Гуманитарные науки.

Филология

УДК 44/46

СЕМАНТИЧЕСКОЕ ПОЛЕ КАК ПРИНЦИП ОРГАНИЗАЦИИ ЛЕКСИЧЕСКИХ

И ФРАЗЕОЛОГИЧЕСКИХ ЕДИНИЦ ГАСТРОНОМИЧЕСКОЙ ТЕМАТИКИ
(на материале русского и французского языков)

© Ольга Алексеевна Дормидонтова

Липецкий государственный педагогический университет, г. Липецк, Россия,
преподаватель кафедры французского языка; Тамбовский государственный университет
им. Г.Р. Державина, г. Тамбов, Россия, аспирант кафедры французской филологии,
e-mail: dormi@lipetsk.ru

В статье рассматривается семантическое поле как принцип группировки лексических и фразео-

логических единиц, входящих в тематическую группу «Гастрономия». Исследование проводится на
материале русского и французского языков.
Ключевые слова: лексико-семантическое поле; естественная категоризация; ядерная и перифе-
рийные зоны; языковая картина мира.

Проблема группировки лексических логические и гносеологические проблемы

единиц является одной из сложнейших в
числе других лингвистических проблем.
Многие тенденции современной лингвистики
так или иначе связаны с явлением семанти-
ческого поля, которое, несмотря на давнюю
традицию своего описания, продолжает ак-
тивно исследоваться и в настоящее время,
что вполне объяснимо его значимостью для
изучения семантики в целом, т. к. «законы
семантики выявляются не в отдельных сло-
вах, а в группах и системах слов, в «полях
слов» [1].
Изучение разного рода полей, начатое в
20–30 гг. XX в. в зарубежной лингвистике,
до сих пор остается актуальным и важным. В
современной лингвистике выявлены и изуче-
ны достаточно полно и глубоко различные
типы полей. Об этом свидетельствуют науч-
ные труды многих отечественных ученых
(Ю.Д. Апресян, Л.Г. Бабенко, А.В. Бондарко,
В.Г. Гак, А.А. Залевская, Ю.Н. Караулов,
И.М. Кобозева, А.М. Кузнецов, В.П. Моск-
вин, З.Д. Попова, Ю.С. Степанов, И.А. Стер-
нин, А.А. Уфимцева, Г.С. Щур и др.).
В современной лингвистике исследуются
как отдельные типы языковых полей (функ-
ционально-семантических, словообразова-
тельных, деривационно-семантических, лек-
сико-грамматических, ассоциативных, мета-
форических, синтаксических и др.), так и по-
левой характер языка в целом. Общий поле-
вой принцип организации языковой системы
становится методом анализа языковых явле-
ний и категорий. Изучаются различные онто-
семантического поля как системного образо-
вания, в частности проблема лингвистиче-
ской сущности поля, выделения семантиче-
ского поля, отличия полей разных типов от
других лексических группировок и другие
вопросы.
Многими исследователями отмечается
плодотворность полевой модели, поскольку
она представляет систему языка как «непре-
рывную совокупность полей» [2], при этом
особо указывается на системную организа-
цию полей разных типов (Ф.С. Бацевич,
Е.В. Гулыга, Е.И. Шендельс). Тем самым,
семантическое поле одновременно предстает
элементом системы языка и само является
разноуровневой системой.
Важной проблемой при исследовании
семантического поля является определение
его лингвистического статуса, его места сре-
ди других парадигматических группировок
лексики. Это касается, прежде всего, соот-
ношения между семантическим полем и лек-
сико-семантической группой. Часто эти по-
нятия отождествляются. Причину их нераз-
личения Д.Н. Шмелев видит в том, что
«группы слов, выделяемые на основании
предметно-логической общности, во многих
случаях характеризуются и некоторыми об-
щими для них собственно языковыми при-
знаками» [3]. Однако ряд исследователей
придерживаются мнения, что эти лексиче-
ские объединения следует разграничивать,
поскольку они отличаются по своей природе,
характеру связи своих единиц, а также по

130

частеречной принадлежности элементов.
Так, лексико-семантическая группа пред-
ставляет собой языковую парадигму, тогда
как семантическое поле выступает как сис-
тема взаимосвязанных лексических мно-
жеств разного ранга, совокупность парадигм.
В отличие от лексико-семантической группы,
являющейся общностью внутриязыковых
отношений на базе определенного семанти-
ческого компонента лексического значения,
семантическое поле отражает общность вне-
языковых связей и отношений. Лексико-
семантическая группа объединяет слова од-
ной части речи, а в семантическое поле
включены слова разных частей речи [4].
Иначе говоря, семантическое поле объединя-
ет слова, имеющие общие семантические
признаки и связанные общностью отобра-
жаемого понятия.
Учитывая многочисленные исследования
проблемы семантического поля и разнооб-
разные подходы к его изучению, можно вы-
делить различные определения этого поня-
тия. В лингвистической литературе наиболее
употребительным, на наш взгляд, является
определение, данное Ю.Н. Карауловым: «се-
мантическое поле – группа слов, которые в
содержательном отношении предопределяют
значения друг друга» [5].
Структура поля обладает рядом важных
концептуальных признаков:
– поле объединяет однородные и раз-
нородные элементы, имеющие семантиче-
скую общность, выполняющие в языке еди-
ную функцию и связанные между собой сис-
темными отношениями;
– поле образуется из составных частей –
микрополей, структура и взаимоотношение
которых определяют его организацию: вер-
тикальную (структура микрополей) и гори-
зонтальную (взаимоотношение микрополей);
– поле является ядерной структурой, в
составе которой выделяют ядерные и пери-
ферийные конституенты. Ядерные конститу-
енты наиболее специфицированы для выпол-
нения функций поля, систематически ис-
пользуются, наиболее частотны по сравне-
нию с другими конституентами и обязатель-
ны для данного поля. Граница между ядром
и периферией может быть размытой, нечет-
кой. Конституенты поля могут принадлежать
к ядру одного поля и периферии другого по-
ля или полей. В результате, разные поля мо-
ISSN 1810-0201. Вестник ТГУ, выпуск 9 (89), 2010
гут накладываться друг на друга, образуя
зоны постепенных переходов, что является
законом полевой организации системы языка
[2, с. 36-85].
Семантическое поле является общеизве-
стным способом отображения и хранения
информации. Это свойство обусловлено во
многом тем фактом, что основное содержа-
ние поля определяют слова конкретной се-
мантики, которые одновременно с отражени-
ем знаний об отдельных предметах реальной
действительности регистрируют деятель-
ность субъекта эмпирического познания.
Своим значением они указывают на то, что
«номинируемый предмет (свойство, состоя-
ние, процесс) предполагает определенный
способ его восприятия» [6]. Восприятие ка-
кого-либо фрагмента действительности может
осуществляться двумя основными способами:
либо посредством чувственного восприятия
(получение и формирование зрительного, так-
тильного, слухового или обонятельного об-
раза предмета), либо через конкретную пред-
метную деятельность или определенный ког-
нитивный опыт, накопленный в результате
контакта с предметом [6, с. 10].
При структурации и упорядочивании
лексем, входящих в состав фразеологических
единиц тематической группы «Продукты пи-
тания и напитки», представляется целесооб-
разным использовать именно полевой метод,
поскольку рассматриваемые наименования
обладают способностью группироваться в
тематические микрополя, в которых возмож-
но выделить ядерные и периферийные ком-
поненты. При этом следует отдельно указать,
что речь идет о лексико-фразеологических
полях. Поскольку гастрономическая лексика
формирует значительный фрагмент языковой
картины мира любого лингвокультурного
сообщества, можно предположить, что лек-
сико-фразеологическое поле выступает в ка-
честве объединяющей системы, своего рода
«контейнера» [7], хранящего в памяти носи-
телей языка сведения об объективной дейст-
вительности.
Под лексико-фразеологическим полем
предлагается понимать совокупность лекси-
ческих и фразеологических единиц, объеди-
ненных одной общей семантической идеей
(т. е. относящихся к одному макроконцепту),
характеризующихся определенными систем-
131
Гуманитарные науки. Филология

ными отношениями и обладающих стили- ждения», 2) «Продукты животного происхо-

стической неоднородностью.
Объединение гастрономической лексики
в лексические поля осуществляется на осно-
ве естественной категоризации. В отличие от
научной при естественной категоризации
выделение тематических групп базируется на
бытовых представлениях носителей языка о
продуктах питания, не связанных с класси-
фикациями, принятыми в научной ботаниче-
ской сфере. Так, банан в обыденном созна-
нии не воспринимается как трава, а, скорее,
как фрукт, поскольку в сознании человека,
далекого от мира науки, этот продукт обла-
дает одним из прототипических признаков
фрукта – сладкий вкус. Границы между мак-
ро- и микрополями не являются четко очер-
ченными – их конституенты находятся в тес-
ной взаимосвязи. Так, например, макрополя
«Продукты растительного происхождения» и
«Продукты животного происхождения» не-
разрывно связаны с макрополем «Готовые
блюда».
В результате структурирования гастро-
номической лексики в русском и француз-
ском языках было выделено четыре макро-
поля: 1) «Продукты растительного происхо-
ждения», 3) «Готовые блюда», 4) «Напитки».
В настоящей статье представляется интерес-
ным показать структуру семантического по-
ля на примере макрополя «Продукты расти-
тельного происхождения», поскольку данная
группа является наиболее наполненной (80
наименований).
Анализируемое макрополе распадается,
на наш взгляд, на пять микрополей, обра-
зующих лексическое пространство, объеди-
ненное одной семантической идеей: «Ово-
щи», «Фрукты», «Ягоды», «Грибы», «При-
правы и съедобные травы». В обыденном
сознании все наименования, входящие в рас-
сматриваемое макрополе, условно подразде-
ляются на две основные группы: наименова-
ния «сладких» продуктов растительного
происхождения (фрукты и ягоды) и «не-
сладких» (овощи, грибы, приправы и съедоб-
ные травы). Поэтому, согласно естественной
категоризации, микрополе «Ягоды» «пересе-
кается» с микрополем «Фрукты», а микропо-
ля «Приправы и съедобные травы» и «Гри-
бы» – с микрополем «Овощи».
Схематически структура исследуемого
макрополя представлена на рис. 1.

Овощи
Приправы Грибы
(29 наименований)
и съедобные травы (3 наименования)
(9 наименований)

Ядерная зона

Ягоды
Фрукты (11 наименований)
(27 наименований)

Рис. 1. Структура макрополя «Продукты растительного происхождения»

132
 ISSN 1810-0201. Вестник ТГУ, выпуск 9 (89), 2010

Самыми наполненными являются мик-
рополе «Фрукты» (27 наименований) и мик-
рополе «Овощи» (29 наименований). Кон-
ституенты именно этих микрополей образу-
ют ядро всего макрополя. В ядерную зону из
микрополя «Овощи» входят следующие на-
именования: в русском языке – бобы (7,4 %),
капуста (5,6 %), горох (5,6 %), редька (5,6 %),
репа (5,6 %), а во французском – капуста
(10 %), лук (6 %). Из микрополя «Фрукты» в
ядерную зону макрополя в русском языке
входит наименование яблока (7,4 %), а во
французском – яблока (8,8 %) и груши (8,8 %).
В обоих языках ядро макрополя форми-
руется за счет наименований продуктов, ко-
торые являются наиболее распространенны-
ми, доступными для человека. И в русском, и
во французском языках выявлено полное
совпадение двух конституентов ядерной зо-
ны – наименований капусты и яблока. Они
выступают как наиболее продуктивные на-
именования в активизации гастрономическо-
го фрагмента русской и французской языко-
вых картин мира, о чем свидетельствует то,
что они входят в состав многочисленных
фразеологических единиц. В этой связи при
выделении ядерного компонента рассматри-
ваемого макрополя стоит отметить отличия,
обусловленные национально-культурными
особенностями восприятия овощей и фрук-
тов в русском и французском лингвокуль-
турных сообществах. Так, в русском языке в
область ядра входит наименование бобов
(7,4 %), а во французском – наименование
груши (poire) (8,8 %).
Таким образом, проведенное исследова-
ние показало, что при структурировании гас-
трономической лексики в русском и фран-
цузском языках целесообразно применять
полевой метод, поскольку данный вид лекси-
ческих единиц с легкостью компонуется в
тематические группы, в которых возможно
выделить ядерные и периферийные зоны.
Выделенные макро- и микрополя находятся в
постоянном взаимодействии, пересекаясь
друг с другом в пограничных зонах. Более
подробный анализ гастрономической поле-
вой структуры позволяет выявить как общие,
универсальные признаки, так и национально-
культурные отличия, обусловленные разным
удельным весом гастрономического куль-
турного кода в русской и французской линг-
вокультурах.
1. Степанов Ю.С. Семантика // Лингвистиче-
ский энциклопедический словарь / под ред.
В.Н. Ярцева. М., 1990. С. 439.
2. Стернин И.А. Лексическое значение слова в
речи. Воронеж, 1985. С. 38.
3. Шмелев Д.Н. Очерки по семасиологии рус-
ского языка. М., 1964. С. 51.
4. Бабенко Л.Г. Взаимодействие лексики и
грамматики под парадигматическим углом
зрения (вместо введения) // Русская глаголь-
ная лексика: пересекаемость парадигм: Памя-
ти Эры Васильевны Кузнецовой. Екатерин-
бург, 1997. С. 25-26.
5. Караулов Ю.Н. Общая и русская идеография.
М., 1976. С. 237.
6. Болдырев Н.Н., Магировская О.В. Языковая
репрезентация основных уровней познания //
Вопросы когнитивной лингвистики. 2009.
№ 2. С. 9.
7. Кубрякова Е.С. Язык и знание. М., 2004.
С. 477.
Поступила в редакцию 8.07.2010 г.

UDC 44/46
SEMANTIC FIELD AS THE PRINCIPLE OF ORGANIZATION OF GASTRONOMIC LEXICAL AND PHRASEO-
LOGICAL UNITS (ON THE BASIS OF RUSSIAN AND FRENCH LANGUAGES)
Olga Alekseyevna Dormidontova, Lipetsk State Pedagogical University, Lipetsk, Russia, Lecturer of French Language
Department; Tambov State University named after G.R. Derzhavin, Tambov, Russia, Post-graduate Student of French Phi-
lology Department, e-mail: dormi@lipetsk.ru
The article deals with the semantic field as the principle of lexico-semantic grouping, forming the topic group “Ga-
stronomy”. The analysis is carried out on the basis of Russian and French languages.
Key words: lexico-semantic field; natural categorization; center and periphery zones; world’s language perception.

133