сел

Учебно-методический комплекс
Селекция зернобобовых и масличныхкультур
Сейтхожаев А.И., Тлеулина З.Т.
СЕЛЕКЦИЯ ЗЕРНОБОБОВЫХ И МАСЛИЧНЫХ КУЛЬТУР
Астана 2017
Учебно-методический комплекс
Селекция зернобобовых и масличныхкультур
Сейтхожаев А.И., Тлеулина З.Т.
СЕЛЕКЦИЯ ЗЕРНОБОБОВЫХ И МАСЛИЧНЫХ КУЛЬТУР
Астана 2017
УДК 633.1:633.85:631.52(072)
ББК 42.1:41.3я81
С29
Рассмотрено и одобрено Утверждаю

к изданию на заседании Председатель Методического совета
методического совета Казахского агротехнического
Казахского агротехнического университета им.С.Сейфуллина
университета им.С.Сейфуллина ___________________Абдыров А.М.
протокол № 3 от «28» ноября 2016г «___»______________________2017г
Рецензент: Науанова А.П., доктор биологических наук, профессор кафедры

почвоведения и агрохимии.
Сейтхожаев А.И., Тлеулина З.Т. Селекция зернобобовых и масличных

культур. – Астана: КАТУ им. С.Сейфуллина, 2017 г. – 188 с.
Учебно-методический комплекс по дисциплине составлен в

соответствии с требованиями нормативных документов, учебной программы
дисциплины «Селекция зернобобовых и масличных культур» и учебного
плана для специальностей 6М080100-«Агрономия».
В комплекс включены все необходимые сведения по изучению данной
дисциплины: силлабус, тезисы лекций, вопросы самопроверки, литература,
методические указания по изучению ботанической характеристики культуры,
морфологии, биологической особенности, систематики, генетики и задачи и
направлении селекции зернобобовых и масличных культур.
УДК 633.1:633.85:631.52(072)
ББК 42.1:41.3я81
С29
© Сейтхожаев А.И., Тлеулина З.Т., 2017

© КАТУ имени С.Сейфуллина, 2017
Содержание
1. Рабочая программа (силлабус) дисциплины 4
2. Термины и определения 16
3. Тезисы лекций по дисциплине 20
4. Методические указания по выполнению лабораторных и 104

самостоятельных занятий по дисциплине
5. Вопросы итогового контроля 181
6. Карта учебно-методической обеспеченности дисциплины 185
3
Данные о преподавателях: Сейтхожаев Абилбашар Ильясович,
доктор биологических наук, профессор кафедры земледелия и
растениеводства, КазАТУ им. С.Сейфуллина. Научные исследования –
«Генетика признаков продуктивности зерновых культур».
Тлеулина Зарина Тасбулатовна, магистр сельскохозяйственных наук,
ассистент кафедры земледелия и растениеводства.
Данные о дисциплине: «Селекция зернобобовых и масличных

культур» является элективной дисциплиной, компонентом по выбору.
По курсу предусмотрено 3 кредита, изучение курса в вузе рассчитано на
один семестр обучения, включает в себя: лекций 15 часов; практических
занятий – 30 часов; СРМП (самостоятельная работа магистранта с
преподавателем -15 часов); СРМ (самостоятельная работа магистранта)
– 75 часов. Всего 135 часов.
Распределение учебного времени
Вид занятий недели

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Лекции 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 15
Практические 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 30
СРМП 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 15
СРМ 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 75
Итого 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 135
4
Содержание курса
Перечень лекционных занятий
№ Наименовани Содержание лекции Объем, Лит-ра Тек.к

п/ е темы час онтро
п ль,
балл
1 2 3 4 5 6
1 Селекция как История развития 1 1,2,3,4,5 -
наука. Горох селекции. Значение
сорта в
сельскохозяйственном
производстве. Связь
селекции с генетикой.
Народнохозяйственно
е значение (НХЗ).
Систематика
происхождение.
Морфобиологические
особенности.
Генетика. Задачи
направления и методы
селекции. Достижения
селекции.
2 Соя НХЗ. Систематика 1 1,2,3,4,5 -
селекции.
3 Фасоль НХЗ. Систематика 1 1,2,3,4,5 -
селекции.
4 Люпин НХЗ. Систематика 1 1,2,3,4,5 -
5
селекции.
5 Кормовые НХЗ. Систематика 1 1,2,3,4,5 -
бобы происхождение.
селекции.
6 Чечевица НХЗ. Систематика 1 1,2,3,4,5 -
селекции.
7 Подсолнечник НХЗ. Систематика 1 1,2,3,4,5 -
селекции.
8 Рапс и НХЗ. Систематика 1 1,2,3,4,5 -
сурепица происхождение.
селекции.
9 Горчица НХЗ. Систематика 1 1,2,3,4,5 -
селекции.
6
10 Сафлор НХЗ. Систематика 1 1,2,3,4,5 -
селекции.
11 Арахис НХЗ. Систематика 1 1,2,3,4,5 -
(земляной происхождение.
орех) Морфобиологические
селекции.
12 Клещевина НХЗ. Систематика 1 1,2,3,4,5 -
селекции.
13 Анис и тмин НХЗ. Систематика 1 1,2,3,4,5 -
селекции.
14 Мята НХЗ. Систематика 1 1,2,3,4,5 -
селекции.
15 Шалфей НХЗ. Систематика 1 1,2,3,4,5 -
7
селекции.
Перечень лабораторно-практических занятий
№ Наименование темы Объем, Лит-ра Тек.

п/ час контроль,
п балл
1 2 3 4 5
1 Технология селекции. 2 1,2,3,4,5,6,7 1,5
Планирование селекционного
процесса. Составление посевных
ведомостей и схемы посева.
Посев, гибридация. Уборка.
2 Типы скрещиваний. Отбор 2 1,2,3,4,5,6,7 1,5
растений для анализа. Анализ
отобранных растений по
хозяйственно ценным
признаком.
3 Горох. Виды группы 2 1,2,3,4,5,6,7 1,5
разновидностей. Сортовые
признаки. Разработать смесь
семян гороха по крупности,
форме, окраске семян и рубчика.
Определить и описать основные
сорта гороха.
4 Подсолнечник. Виды. Подвиды. 2 1,2,3,4,5,6,7 1,5
Разновидности. Определить
разновидности подсолнечника.
Описать наиболее
распространенные сорта и
гибриды подсолнечника.
Определение лузжистости.
5 Рапс. Виды. Подвиды. 2 1,2,3,4,5,6,7 1,5
Разновидности. Сортовые
признаки. Описать
районированные сорта рапса.
Рубежный контроль 7 неделя
6 Сафлор. Виды. Подвиды. 2 1,2,3,4,5,6,7 1,5
признаки. Определить
разновидности. Описать
8
наиболее распространенные
сорта сафлора.
7 Соя. Виды. Подвиды. 2 1,2,3,4,5,6,7 1,5
признаки. Определить подвиды.
Описать сорта сои.
8 Фасоль. Виды. Географические 2 1,2,3,4,5,6,7 1,5
группы. Сортовые признаки.
Описать наиболее
распространенные сорта фасоли.
9 Кормовые бобы. Виды. 2 1,2,3,4,5,6,7 1,5
Экотипы. Разновидности.
Сортовые признаки. Описать
основные сорта кормовых бобов.
10 Чечевица. Виды.Сортовые 2 1,2,3,4,5,6,7 1,5
признаки. Описать
районированные сорта
чечевицы.
12 Клещевина. Виды. Подвиды. 2 1,2,3,4,5,6,7 1,5
признаки. Основные сорта
клещевины и их описание.
13 Горчица. Виды. Экотипы. 2 1,2,3,4,5,6,7 1,5
признаки. Описать наиболее
распространенные сорта
горчицы.
14 Арахис. Виды. Разновидности. 2 1,2,3,4,5,6,7 1,5
Сортовые признаки. Описать
сорта арахиса.
15 Эфиро-масличные культуры. 2 1,2,3,4,5,6,7 1,5
Анис. Тмин. Кориандр. Шалфей.
Виды. Разновидности. Сортовые
признаки. Описание сортов.
Рубежный контроль 15 неделя
9
График выполнения и сдачи СРС по дисциплине «Селекция зернобобовых и масличных культур»
№ Тема занятий Цель и содержание заданий СРС Литература Форма контроля Срок Баллы
сдачи
1 2 3 4 5 6 7
1 Селекция Содержание: народнохозяйственное 1,2,3,4,5,6,7 Конспект 1 неделя 1,5
подсолнечни значение. Систематика. Генетика. самостоятельно
ка Задачи и направление селекции. й работы, опрос
Достижения селекции.
гороха значение. Систематика. Генетика. самостоятельно
Задачи и направление селекции. й работы, опрос
10

люпина значение. Систематика. Генетика. самостоятельно
льна значение. Систематика. Генетика. самостоятельно
рапса и значение. Систематика. Генетика. самостоятельно
сурепицы Задачи и направление селекции. й работы, опрос
10
чечевицы значение. Систематика. Генетика. самостоятельно
горчицы значение. Систематика. Генетика. самостоятельно
клещевины значение. Систематика. Генетика. самостоятельно
кормовых значение. Систематика. Генетика. самостоятельно
11
бобов Задачи и направление селекции. й работы, опрос

чины, нута значение. Систематика. Генетика. самостоятельно
сафлора значение. Систематика. Генетика. самостоятельно
горчицы значение. Систематика. Генетика. самостоятельно
11
кунжута значение. Систематика. Генетика. самостоятельно
арахиса, значение. Систематика. Генетика. самостоятельно
периллы и Задачи и направление селекции. й работы, опрос
ляллеманция Достижения селекции.
эфиромаслич значение. Систематика. Генетика. самостоятельно
ных культур, Задачи и направление селекции. й работы, опрос
кориандр, Достижения селекции.
12
анис, тмин,
мята,
перечная,
шалфей
мускатный
12
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1 Петров А.Ф. Генетика с основами селекции. – М.:Высшая школа,
1971. – 410 с.
2 Инге-Вечметов С.Г. Генетика с основами селекции. - М.:Высшая
школа, 1989. – 592 с.
3 Вавилов Н.И. Теоретические основы селекции. - М., 1987.
4 Гуляев Г.В. Селекция и семеноводство полевых культур /
Г.В.Гуляев, Ю.Л.Гужов. - М.: Агропромиздат, 1987. – 447 с.
5 Гуляев Г.В. Словарь терминов по генетике, цитологии, селекции,
семеноводству и семеноведению / Г.В.Гуляев, В.В.Мальченко. -
М.: Россельхозиздат, 1983. – 240 с.
6 Коновалов Ю.Б. Практикум по селекции и семеноводству полевых
культур / Ю.Б.Коновалов, А.Н.Березкин. - М.: Агропромиздат,
1987. – 367 с.
7 Коновалов Ю.Б. Частная селекция полевых культур /
Ю.Б.Коновалов, Л.И.Долгодворова, Л.В.Степанова. - М.:
Агропромиздат, 1990. – 543 с.
8 Зеленский Г.Л. Сортовые признаки сельскохозяйственных культур
/ Г.Л.Зеленский, Ю.Т. Аистова, В.В.Казакова, В.А.Янченко,
Е.М.Кабанова, В.В.Ефремова. –Краснодар:КубГАУ, 2011 г. – 65 с.
Дополнительная литература
9 Бороевич С. Принципы и методы селекции растений. – М.: Колос,
1984. – 344 с.
10 Вопросы селекции с/х культур: избранные труды / В.П.Кузьмина.
– Алма-Ата: Кайнар, 1978. – 432 с.
11 Гужов Ю.Л. Генетика и селекция сельскому хозяйству. - М.:
Просвещение, 1984. – 240 с.
12 Корнеев Г.В. Растениеводство с основами селекции и
семеноводства / Г.В. Коренев, П.И. Подгорный, С.Н.Щербак. - М.:
13
ПОЛИТИКА КУРСА
1. Не опаздывать на занятия.
2. Не пропускать занятие без уважительной причины.
3. Не отвлекаться во время занятий, отключать сотовые телефоны.
4. Проявлять активность во время занятий.
5. Уважительно относиться к сокурсникам, преподавателям,
лаборантам.
6. Бережно относиться к оборудованию, лабораторной мебели.
ИНФОРМАЦИОННАЯ ОЦЕНКА ЗАНЯТИЙ
Текущий контроль - посещение и работа на лекционных занятиях,

работа на лабораторных занятиях, выполнение лабораторных работ,
сдача тестовых заданий по темам лабораторных работ, выполнение и
сдача заданий СРС.
Промежуточный контроль - производится в форме тестовых
заданий, коллоквиумов и др. Промежуточный контроль производится
два раза за семестр (7 и 15 неделя).
Итоговый контроль - проводится экзамен, в виде тестовых
заданий на компьютере.
ПОЛИТИКА ВЫСТАВЛЕНИЯ ОЦЕНОК
Основывается на 100 (100%) балльной системе и

предусматривается следующие распределение баллов.
На текущий и промежуточный контроль отводится в общей сумме
60 баллов, на итоговый контроль - 40 баллов.
СХЕМА ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ ПО ДИСЦИПЛИНЕ

№ Виды занятий и работ студентов Количество баллов min/mах
п/п
1 Текущий контроль:
- Лекции 1,5/3 (0,2х15=3)
- Лабораторные занятия 11,25/22,5 (1,5х15=22,5)
- СРС (выполнение заданий) 7,5/15 (1,5х10=15)

2 Промежуточный контроль: 10/20
ИТОГО: 30/60 баллов
3 Итоговый контроль: 20/40
Экзамен
ВСЕГО: 50/100 баллов
14
ПРИМЕРНАЯ СХЕМА ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ СТУДЕНТОВ НА
ЭКЗАМЕНЕ
№ Экзаменационная оценка Оценка в баллах (в%)

п/п
1 3 (Удовлетворительно) 24/29
2 4 (Хорошо) 30/34
3 5 (Отлично) 35/40
ШКАЛА ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ СТУДЕНТОВ
Оценка по Цифровой Процентное Оценка по традиционной

буквенной эквивалент содержание системе
системе баллов баллов
А 4,0 95-100 Отлично
А- 3,7 90-94
В+ 3,3 85-89 Хорошо
В 3,0 80-84
В- 2,7 75-79
С+ 2,3 70-74 Удовлетворительно
С 2,0 65-69
С- 1,7 60-64
Д+ 1,3 55-59
Д 1,0 50-54
Ғ 0,0 0-49 Неудовлетворительно
15
Глоссарий
Акклиматизация – приспособление организма к жизни в новых,
непривычных для него условиях на основе изменения
наследственности.
Аллополиплоиды - организмы, получающиеся в результате
объединения различных наборов хромосом.
Аминокислоты – органические соединения, входящие в состав белков,
содержащие в молекуле одновременно основную (аминогруппу) и
куислотную (карбоксильную) группы.
Амфидиплоиды – организмы, получающиеся в результате удвоения
хромосомных наборов двух разных видов и родов.
Апомиксис – развитие зародыша из неоплодотворенной яйцеклетки или
другой гаплоидной клетки зародышевого мешка.
Апробация – метод государственного контроля сортовых качеств семян.
Ареал – территория или район распространения какого-либо сорта.
Гаметы – половые клетки (яйцеклетки и спермии).
Гаплоид – организм, в клетках которого содержится в два раза меньше
хромосом, чем у исходной формы.
Ген – основной материальный элемент наследственности, участок
молекулы ДНК, входящей в состав хромосом.
Генерация – поколение.
Геном – совокупность генов гаплоидного набора хромосом.
Генотип – совокупность всех генов организма, его наследственная
материальная основа.
Гетерозиготные организмы – организмы, содержащие в клетках тела
разные гены данной аллельной пары, например Аа.
Гетерозис – увеличение продуктивности и повышение скороспелости
гибридов первого поколения по сравнению с родительскими формами.
Гетерозисные гибриды – гибриды, превышающие по продуктивности
исходные родительские формы. В отличие от обычных гибридных
сортов используются в производстве только в первом поколении и
потому воспроизводятся ежегодно.
Гибрид – организм, сочетающий признаки и свойства генетически
различных родительских форм.
Гибридный сорт – сорт, получаемый путем скрещивания и отбора из
гибридной популяции.
Гомозиготные организмы – организмы, содержащие в клетках тела
одинаковые гены данной аллельной пары, например АА или аа.
Гомологичные хромосомы – парные, соответствующие, нормально
конъюгирующие между собой в мейозе.
Джоуль – единица измерения работы, равен 1*10-7 эргов (эрг равен
работе силы, которая, действуя на массу в 1 г, сообщает ей ускорение 1
см/сек2 ).
16
Доминирование – подавление у гибридных организмов одних
признаков другими.
Зигота – оплодотворенная яйцеклетка, дающая начало развитию нового
организма.
Изменчивость – различия, наблюдаемые между особями по ряду
признаков всего организма или отдельных органов (размеры, форма,
окраска, химический состав) и их функций. Может быть наследственной
и ненаследственной.
Иммунность – невосприимчивость к болязням и вредителям.
Интродукция – перенос в какую-либо страну или область видов и
сортов растений, ранне здесь не произраставших.
Инцухт-линии (самоопыленные линии) – потомство одного
перекрестно опыляющегося растения, полученное в результате
принудительного самоопыления.
Ионизирущие излучения – излучения, вызывающие при попадании в
ткани организмов ионизацию молекул воды идругих химических
веществ.
Исходный материал – культурные и дикие формы растений,
используемые для выведения новых сортов.
Кариотип – совокупность хромосом организмов, характеризующаяся их
числом, величиной и формой.
Клейстогамные растения – растения, у которых цветение происходит
всегда при закрытых цветках.
Клон – потомство одного вегетативно размножаемого растения.
Колхицин – алкалоид, сильный растительный яд. Разрушая веретено
клеточного деления, вызывает образование клеток с удвоенным числом
хромосом.
Комбинационная (гибридная) изменчивость – наследственная
изменчивость, возникающая в результате сочетания и взаимодействия
генов при скрещиваниях.
Комплементарное действие генов – совместное, дополнительное
действие двух или большего числа генов на проявление одного какого-
либо признака.
Константные формы – устойчивые, не расщепляющиеся в дальнейших
поколениях, формы гибридов.
Коэффициент размножения – отношение веса кондиционных семян в
урожае к весу высеянных семян.
Линейный сорт – сорт, выведенный путем индивидуального отбора из
естественной популяции самоопыляющихся культур.
Мейоз - деление клеточного ядра, предшествующее образованию
половых клеток и связанное с уменьшением числа хромосом.
Местные сорта – сорта, созданные в результате длительного действия
естественного и простейших приемов искусственного отбора при
возделывании той или иной культуры в определенной местности.
17
Митоз – деление клетки, в результате которого происходит сначала
удвоение, а затем равномерное распределение наследственного
материала между двумя вновь возникающими клетками.
Модификации – различия в проявлении одного и того же признака под
влиянием меняющихся внешних условий.
Мутагены – факторы, вызывающие мутации.
Мутационная изменчивость – структурные изменения генов и
хромосом, ведущие к возникновению новых наследственных признаков
и свойств организма.
Мутация – прерывистое, скачкообразное изменение наследственности
какого-либо признака.
Наследственность – процесс воспроизведения организмами в ряду
последовательных поколений сходных признаков и свойств.
Насыщающие скрещивания – многократное скрещивание гибридов в
какой-либо комбинации с отцовской исходной формой, при котором
происходит насыщение цитоплазмы материнской формы ядерным
материалом отцовской формы.
Норма реакции генотипа – способ его реагирования на изменение
окружающих условий.
Общая комбинационная способность – средняя ценность
самоопыленных линий в гибридных комбинациях. Определяется в
результате скрещивания линий с каким-либо сортом.
Онтогенез – индивидуальное развитие организма от оплодотворенной
яйцеклетки до плодонощения.
Полимерия – явление взаимодействия неаллельных множественных
генов, обусловливающих развитие одного и того же признака.
Полиплоидия – наследственные изменения, связанные с увеличением
или уменьшением числа хромосом.
Популяция – группа особей, имеющих наследственные различия.
Простые гибриды – гибриды, получающиеся от скрещивания двух
самоопыленных линий.
Районирование – установление района возделывания новых сортов по
результатом государственного сортоиспытания.
Репродукция – последующее за элитой звено размножения (пересев
элитных семян). Первый пересев элиты дает первую репродукцию,
второй-вторую и т.д.
Рецессивный признак – признак, подавляемый в гибридном организме
действием доминантного гена той же аллельный пары.
Реципрокные скрещивания – скрещивания между двумя формами,
когда каждая из них в одном случае берется в качестве материнского, а в
другом в качестве отцовского родителя.
Сорт – группа сходных по хозяйственно-биологическим свойствам и
морфологическим признаком культурных растений, отобранных и
размноженных для возделывания в определенных природных и
18
производственных условиях с целью повышения урожайности и
качества продукции.
Сортообновление – поддержание высоких качеств сорта заменой семян
низших репродукций на более высокие – элиту или первую
репродукцию того же сорта.
Сортосмена – замена старых сортов, используемых в производстве, на
новее, более ценные по качеству и продуктивности районируемые сорта.
Специфическая комбинационная способность – повышенная
ценность самоопыленной линии в какой-либо одной комбинации.
Определяется путем скрещивания многих линий между собой.
Спонтанная гибридизация – гибридизация, происходящая в результате
естественного переопыления между собой, различных сортов и видов
растений.
Суперэлита – предшествующее элеите звено размножения самых
лучших, отборных растений, наиболее полно передающих все признаки
и свойства возделываемого сорта.
Тетраплоидные гибриды – гибриды, получающиеся от скрещивания
тетраплоидных сортов с диплоидными.
Фенотип – совокупность всех признаков и свойств организма,
сформировавшихся на основе генотипа во взаимодействии с условиями
внешней среды.
Ферменты – белки-катализаторы химических реакций в клетке.
Фертильный – плодовитый.
Физиологические расы паразитов – мелкие систематические единицы
в пределах вида какого-либо вредного гриба, приспособленные к
поражению определенных сортов или форм культурных растений.
ЦМС – цитоплазматическая мужская стерильность.
Чистая линия – потомство одного гомозиготного по всем генам
самоопыляющиегося растения.
Эволюция – учение об историческом процессе развития живой природы
путем перехода одних органических форм в другие.
Элита – потомство лучших, отборных растений данного сорта, наиболее
полно передающее все его признаки и свойства.
Элитные растения – лучшее родоначальные растения, отобранные для
создания нового сорта.
Экотип – относительно наследственно устойчивая форма данного вида,
свойственная определенным почвенно-климатическим условиям и
приспособленная к ним отбором.
х – основное число хромосом.
19
Тезисы лекции
Лекция №1. Селекция как наука. Селекция гороха
Цель лекции: Значение и распространение, систематика и
происхождения, морфологические особенности, задачи и направления
селекции гороха, методы селекции и достижения.
Ключевые слова: селекция, вид, сорт, гибридизация, признаки и
свойства, отбор.
План лекции:
1. История развития селекции
2. Значение сорта в сельскохозяйственном производстве
3. Связь селекции с генетикой
4. Селекция гороха
5. Народнохозяйственное значение (НХЗ)
6. Систематика и происхождение
7. Морфобиологические особенности, генетика
8. Задачи направления и методы селекции
9. Достижении селекции
Значение селекции как наука и отрасли сельскохозяйственного

производства. Селекция – наука о выведении новых сортов растений,
пород животных и штамм микроорганизмов и об улучшении уже
существующих. Ее название происходит от латинского слова selectio –
отбор, выбор и правильно отражает основную особенность селекции т.е.
различные формы отбора являются главной основой деятельности всех
селекционеров.
Понятие о сорте
Для успешного ведения селекционно-семеноводческой работы и
правильного использования сортов в сельскохозяйственном
производстве необходимо хорошо представлять, что такое сорт.
Сорт создается в результате производственной деятельности
человека. Он является средством сельскохозяйственного производства.
Сортом называется группа сходных по хозяйственно-биолгическим
свойствам и морфологическим признакам культурных растений,
отобранных и размноженных для возделывания в соответствующих
природных и производственных условиях с целью повышения
урожайности и качества продукции. При этом важно подчеркнуть
следующие основные моменты.
1. Группа растений составляющих сорт, имеет общее
происхождение. Она является размноженным потомством одного
или немногих растений.
2. Размножая радоначальные исходные растения, в их потомстве
путем отбора добиваются сходства их хозяйственно-
биологическим свойствам и морфологическим признакам. Степень
20
этого сходства зависит от исходного материала и методов отбора и
может быть различной.
3. Сорт создается для возделывания в определенных природных
условиях. Он должен быть высокоурожайным в одной почвенно-
климатической зоне и не иметь преимущества в других зонах.
4. Сорт создается для возделывания в определенных
производственных условиях. Он должен соответствовать
достигнотому хозяйствами уровню механизации и культуры
земледелия.
5. В соответствующих природных и производственных условиях
сорт должен обеспечивать получение устойчиво высоких урожаев
и высококачественной продукции.
Сорта сельскохозяйственных растений различаются по
происхождению и способам выведения. По происхождению они делятся
на местные и селекционные.
Местными называют сорта, созданные в результате длительного
действия естественного и проистейших приемов искусственного отбора
при возделывании той или иной культуры в определенной местности.
Много хороших местных сортов различных культур создано в
результате народной селекции. Они являются ценным исходным
материалом для выведения селекционных сортов.
Селекционными называются сорта, созданные в научно-
исследовательских учреждениях на основе научных методов селекции.
Они отличаются значительно большой выравненностью их
морфологическим и хозяйственно-биологическим свойствам.
По способам выведения сорта делятся на сорта-популяции, сорта-
линии, сорта-клоны и сорта гибридного происхождения
Сортами-популяциями называются сорта получаемые путем массового
отбора перекрестноопыляющихся или самоопыляющихся растений. Они
наследственно не однородна.
Сорта-популяции самоопылителей в большинстве случаев бывают
неоднородна морфологическим и по хозяйственно-биологическим
свойствам. Сорта перекрестноопылителей благодаря постоянному
перекрестному опыленного отличаются высокой выравненностью.
Сортами-линиями или линейнами сортами, называются сорта,
выведенные путем индивидуального отбора у самоопыляющихся
культур. Сорт-линия – это размноженное потомство одного растения. Он
поэтому отличается высокой выравненностью по всем признакам и
свойствам. Под влиянием естественного переопыления, механического
засорения и мутаций сорта-линии постепенно утрачивают свою
однородность.
Сорта, получаемые путем скрещивания и отбора на гибридных
популяций, называют гибридными. У самоопылителей они менее
выравнена, чем сорта-линии.
21
Сорта-клоны получаются путем индивидуального отбора у
вегетативно размножаемых растений (картофеля, топинамбура, лука и
др.). Они являются потомством одного вегетативного размножаемого
растения и поэтому имеют очень высокую степень выравненность.
Изменяются под влиянием естественного мутагенеза.
История развития селекции
Селекционеров по праву называют конструкторами растительного
мира. Управляя наследственностью, они создают новые
высокоурожайные сорта и гибриды сельскохозяйственных культур с
нужными человеку свойствами.
Чтобы иметь правильное представление о современном состоянии
селекции и о перспективных ее развития, необходимо вкратце,
ознакомиться с историей формирования этой важной научной
дисциплины.
Большинство возделываемых ныне растений – это результат хотя и
бессознательного, но последовательного, постепенного улучшения их в
течение многих сотен и даже тысяч лет.
Селекция растений – одно из самых ранних достижений человека.
Пришлось пройти длинный путь, прежде чем удалось превратить дикие
растения в культурные формы.
Происхождение и эволюция культурных растений. Все началось
с того исторического момента, когда человека в поисках более
надежного источника питания впервые взрыхлил примитивным
орудием участок земли и посеял в почву семена диких растений,
используемых им в пищу. Произошло это, очивидно, более 20 тыс.лет
назад.
Введение растений в культуру в последующем стало
сопроваждаться отбором для посева семена с лучших растений. С
незапамятных времен возделываются: полба, ячмень, просо, лен,
кунжут, бобы, лук, виноград, банан, фасоль, перец, грецкий орех,
абрикос, сорго, азиатский хлопчатник и др.
Но есть растения, которые ведут свою историю лишь с начала XIX
в., например сахарная свекла. Каучуконосная хевея, хинное дерево и
некоторые другие вошли в культуру еще позднее. Имеются виды,
которые только сейчас вводятся в культуру (ряд кормовых растений).
На раннем этапе развития земледелия улучшение растений шло
медленно. Искусственный отбор сначала был бессознательным, без
какой-либо научной основы.
Постепенно и очень медленно накапливались знания и растений и
отбор принимал более осмысленной характер.
Дошедшие до нас сведения указывают, что уже в древности были
известны некоторые селекционные приемы.
22
В сочинениях Колумелла, Варрона, Вергилия, Теофроста живших за
2000 лет до наших дней,можно найти указания, как надо вести
селекцию.
Насчитываятся свыше 5000 полностью окультуренных видов
сельскохозяйственных растений. Широко используются в производстве
в мире примерно 1500 видов культурных растений, из которых важное
хозяйственное значение приобрела только 250 видов.
Дикие формы служат в основном донорами отдельных генов,
передача которых культурным растениям позволяет существенно
улучшить их отдельные признаки, например повысить устойчивость к
болезням.
Дикие формы, давшие начало культурным растениям, отличаются от
последних многими нежелательными признаками и свойствами.
Например, дикие формы зерновых культур имеют ломкий колосовый
стержень. Семена и плоды диких форм обычно мелкие.
Культурные растения отличаются от своих диких сородичей прежде
всего тем, что они не имеют отрицательных признаков и свойств или эти
показатели выражены значительно слабее.
Переход об эмпирической селекции к научной. Эмпирическая
селекция основывалась на простых методах. Например, во многих
странах крестьяне применяли отбор лучших початков кукурузы, лучших
метелок риса, просо и других культур в целях использования семян из
них для посева.
Получение путем искусственного отбора важных практических
результатов способствовало тому, что он приобретал все более массовый
характер. Так зародилось народная селекция, она имела большие
достижения во многих странах. Крестьянами было создано большое
количество хороших местных сортов многих культур.
Местные сорта формировались на протяжении длительного
времени, в большинстве случаев при совместном действии
искусственного и естественного отбора. Так было выведены
замечательные местные сорта яровой и озимой пшеницы. Почти все они
были широко использованы в последующем для создания селекционных
сортов.
Эта форма селекции хотя и была еще лишена научной основы, но
она апробирована длительным периодом формирования основных типов
современных культурных растений.
Развитие капитализма в конце XVIII и начале XIX в. В Западной
Европе дало новые стимулы для организации сортового семеноводства
как доходный статьи сельского хозяйства. В результате повысился
интерес и к выведению новых сортов сельскохозяйственных растений. В
связи с этим в данный период впервые были начаты целенаправленные
селекционные работы и организована первые коллекционные
питомники, создана крупные семенные формы, промышленные
23
селекционные предприятия. В 1774 г Под Парижем была основана
знаменитая семенная фирма «Вильморел», много сделавшая для
первоначального развития селекции. На протяжении XIX в. Появляются
тысячи крупных и мелких семенных фирм в Германии, Великобритании,
США. Так возникла промышленная селекция.
К этому времени был выполнен ряд важных исследований по
ботанике а также проведена практические работы по селекции. В число
исследователей в этом направлении первым следует назвать
И.Г.Кельрейтера, который в период с 1775 по 1806 г. в широких
масштабах проводил скрещивания. В 1760 г он получил межвидовой
гибрид махорки (Nicotiana rustica L) стабаком метельчатым (Nicotiana
paniculata L). В своих трудах И.Г.Кельрейтер учитывал практические
значение межвидовой гибридизации и возможность использования
эффекта гетерозиса.
В конце XVIII в. Английский селекционер Т.Найт применял
скрещивания разных форм гороха и вывел новые сорта, получившие
распространение в практике. Его соотечественник П.Ширрреф в начале
XIX в. Путем выведения в посевах мутантных особей создал несколько
сортов зерновых культур, а Р.Галлет впервые применил многократный
семейственный отбор, что было значительным шагом вперед.
Вплоть до начала ХІХ в. сахар завозили в Европу из колониальных
стран. В 1747 г немецский химик Маргграф открыл, что в корне
обыкновенной свеклы содержится вещество, идентичные тростниковому
сахару. В середине ХVIII в Л.Вильморен опираясь на опыт своего отца
по селекции рапса, использовал в селекции сахарной свеклы принцип
отбора отдельных растений с проведением сравнительной оценки их
потомства т.е. принцип, который и сейчас широко применяется в
селекции.
В то же время стала развиваться селекционная работа с другими
культурами (картофель, пшеница, плодовые растения и т.д.).
Больших успехов в селекции пшеницы достиг немецский
селекционер В.Римпау. Ему в 1888 г впервые удалось получить
плодоватый гибрид от скрещивания пшеницы с рожью т.е. тритикале.
Выдающихся практических результатов в селекции плодовых,
овощных и декоротивные культур добился американский селекционер
Л.Бербанк в конце ХІХ начала ХХ в.
С большим успехом селекцией различных культур в тот же период
занимались и русские селекционеры: Е.А.Грачев работавший с
овощными культурами, И.В.Мичурин создавший более 300 сортов
различных культурных растений и разработавший ряд методов
селекции, которые используются и поныне.
Первым, кто подвел теоретическую базу под селекцию растений и
животных был выдающийся английский исследователь Ч.Дарвин
изданная им в 1859 г книга «Происхождение видов путем естественного
24
отбора» сыграла огромную роль в понимании эволюционного процесса,
в развитии естествознания, в разработке теории селекции. Ч.Дарвин
полностью разрушил представление о постоянстве и неизменности
биологических видов. Он привел огромное количество доказательств их
изменчивости и непрырывного образования новых видовых форм. В его
работах собран богатейший материал по истории выведения сортов
растений и пород животных, приведена доказательства множества
отбора, особенно если он умело направляться человеком.
Ч.Дарвин вскрыл основные факторы развития живой природы –
изменчивость, наследственность и отбор. Он дал все стороннее
объяснение процессы формооброзования как в природе, так и в
сельскохозяйственной практике показал, что первичные изменения, в
начале хотя бы незначительные, при повторных отборах в
последующих поколениях при сохранении внешних условий, в которых
они возникли, могут усиливаться и наследоваться.
Для научной селекции эволюционное учение Дарвина стало
первоосновой.
Величайшая заслуга Ч.Дарвина состоит в том, что он открыл путь
эффективного воздействия человека на изменчивость растений и
животных.
4. Развитие селекции на основе использования теоретических
положений генетики и других биологических наук
Решающее значение для формирования научной селекции имели
вторичное открытие в 1900 г законов наследственности,
сформированных Г.Менделем (1822-1884) еще 1865 г. три исследователя
– Г. де Фриз (1848-1935) в Голландии, К.Корренс (1864-1933) в
Германии и Э.Чермак (1871-1962) в Австрии – независимо друг от друга
вторично открыли эти законы, которые и легли в основу дальнейшего
развития селекции во всей ее сложности и многообразии.
До второй половины ХІХ в наиболее распространенным методом
селекции был массовый отбор, при котором семена лучших растений
объединяют и высевают вместе.
Затем селекционеры все чаще начали применять индивидуальный
отбор, предусматривающий раздельный посев семян с каждого
отобранного растения. Благодаря работам В.Иогансена (1857-1927),
опубликованным в 1903 и 1909 гг., сказано, что у самоопыляющихся
культур выращивание потомства от отдельных растений и отбор лучших
из них в целях выведения новых сортов будет результативным лишь в
гетерогенных популяциях, содержащих генотипически различные
растения. Но и в этом случае возможности ограничены: отбор позволяет
выделить лишь формы, уже имеющиеся в популяции.
Селекционеры стали больше прибегать к скрещиваниям для
получения форм с новым сочитанием признаков. О перспективности
гибридизации со своей очевидностью свидетельствовами вскрытые
25
Г.Менделем закономерности диксретной наследственности в опытах по
скрещиванию разных форм гороха. Было показано, что у гибридов при
образовании гамет различные наследственные факторы свободно
сочетаются между собой, благодаря чему у потомства возникают новые
комбинации наследственных единиц, а следовательно, и новые
сочетания признаков. Принцип перекомбинирования генов (принцип
генетической рекомбинации), вытекающий из работ Г.Менделя, вызвал
наибольшейший интерес у селекционеров.
Этот принцип открыл возможность соединения в одном сорте
ценных качеств родительских форм. Проявление новых комбинаций
признаков в результате скрещивания в дальнейшем получило название
комбинативной или комбинационной изменчивости.
Генетическая рекомбинация составляет основу селекции.
Гибридизация остается главным, решающим методом создания новых
сортов. Для рекомбинаций используются те стабильные единицы
наследственности, которые были открыты Г.Менделем и впоследствии
названа генами. Вскрытые генетиками закономерности наследования
хозяйственно важных признаков постоянно учитываются в
практической селекции. Выяснение локализации генов в хромосомах и
составление генетических карт позволяет селекционеру точно
планировать получение нужных комбинации генов у потомства, т.е. по
примеру инженеров конструктивать новые формы растений по заранее
намеченному плану.
Из опытов Г.Менделя вытекал важный практический вывод:
поскольку гибридные растения в генетическом отношении не
различаются между собой, то в первом поколении нельзя проводить
отбор или браковку материала. Это можно делать лишь со второго
поколения, когда отмечается расщепление и начинают проявляться
константные гомозиготные особи. Передаваемый гибридному потомству
от одной из родительских форм рецессивный признак не проявляется в
первом поколении, когда вторая родительская форма обладает
доминантным аллелем, контролирующим это признак, обнаруживается
лишь во втором поколении.
Новые большие возможности открылись перед селекцией в связи с
разработкой методов искусственного индуцирования мутаций, т.е.
изменений, вызывающих возникновение у организмов новых признаков
и свойств. Мутации поставляют ценное «первичное сырье» в виде
нового генетического исходного материала. На основе его
использования селекционер может всего за несколько лет добиться того,
на что природе требовались столетия. Так, немецский генетик Г.Штуббе
путем повторного воздействия рентгеновским излучением на
мелкоплодный дикий томат смородинолистный-прородитель
культурного томата- и применения отбора получил крупноплодные
26
мутанта, повторов за короткий срок процесс, длившийся в природе
сотни лет.
После четырех этапов воздействия излучением и отбора на
увеличенный размер плодов от растений, имеющих плоды величиной с
ягоды черной смородины (2г.), получены мутанты с массой плодов до
20г.
Последующее развитие селекции происходило на основе
использования разнообразных генетических методов изменения
наследственности растений. В их числе особое место занимают методы
гетерозисной селекции, полиплоидии, гаплоидии, генетической
инженерии, культуры клеток и тканей.
Народнохозяйственное значение и распространение. Горох –
основная зерновая бобовая культура. По площади посева в СНГ
занимает второе место в мире (после Китая). Содержание белка в зерне в
среднем 20-27%, обладает хорошими вкусовыми качествами и
усвояемостью, высокой потенциальной урожайностью во всех зонах
возделывания.
Горох имеет многоцелевое использование. Прежде всего это
высокобелковая продовольственная культура. За последние годы
возросло его кормовое значение в виде зернофуража, зеленого корма,
силоса, сена, сенажа.
Горох как азотфиксирующее растение играет большую
агротехническую роль. Это лучший предшественник всех культур. В
некоторых районах используется в качестве зеленого удобрения.
Систематика и происхождение. Горох (Pisum L.) относится к
семейству бобовые – Fabaceae Lindl (Leguminosae Juss), колену виковые
– Vicieae Bron. И насчитывает по классификации, предложенной
Р.Х.Макашевой, всего два вида.
1. Р.fulvum Sittfth et Smith – горох красно-желтый – однолетнее
низкорослое растение (10-75 см). бобы мелкие (3-4˟0,7-1 см),
прямые. Семена округлые, диаметры 0,3-0,4 см. встречается в
дикой флоре в горных районах Малой Азии и Аравии. При
скрещивании с горохом посевным обнаруживает высокую
стерильность.
2. Р.Sativum L. sensu amplissimo Govorov – горох посевной
однолетний, чрезвычайно полиморфный вид, включающий и
зимующие формы. Диких форм немного. По современной
классификации включает шесть подвидов: высокий, сирийский,
абиссинский, закавказский, азиатский и посевной.
Для более эффективного и целенаправленного использования в
селекции потенциала культуры большое значение имеет
агроэкологическая классификация, в основе которой лежит
совокупность биологических свойств и морфобиологических признаков,
а также общность происхождения. А. И.Говоров выделил 18 также
27
эколого-географических групп в пределах трех подвидов гороха
посевного. Наиболее существенные из них следующие.
Средиземноморская – растения имеет большой габитус. Стебель
толстый, высотой 80-200 см. Бобы крупные, длиной более 6 см. Массы
1000 семян 250-400 г. требовательна к влаге и относительно устойчивы к
понижению температуры. Вегетационный период средний. Даже
высокие урожаи зерна хорошего качества. Содержание белка 23-26%.
Сорта Уладовский 303, Чишминский ранний и др.
Западноевропейская – растения крупные или среднего размера.
Высота стебля 40-150 см. бобы крупные или среднекрупные. Масса 1000
семян 180-300 г. растения характеризуются медленном ростом и
развитием в начале вегетации, но период цветение-созревание
происходит быстро. Требовательно к влаге, теплу и агрофону. Сорта
Роман и Орлик (Чехословакия), Паули (Нидерланды).
Среднеевропейская – самая многочисленная группа. Вегетативные
органы средние или реже крупные, генеративные – мелкие или средние.
Масса 1000 семян 150-260 г. Растения среднерослые. Характеризуется
быстрым темпом роста, малотребовательно к влаге в период вегетации.
Относительно малотребовательно к теплу в течение всего
вегетационного периода, высокопластичны, но вместе с тем при
интенсивном агрофоне по урожайности могут уступать двум
предыдущем группам. Имеются ультраскороспелые сорта. Содержание
белка в зерне колеблется от 21 до 31%. Сорта Капитал, Рамонский 77,
Урожайный, Горьковский 186 и др.
Сибирская – растения среднего габитуса. Высота стебля до 150 см.
семена мелкие, масса 1000 семян до 200 г. растения в период всходы-
цветение растут медленно, благодаря чему устойчивы к засухе в это
время. Менее требовательно к теплу период налива и созревания семян.
Чувствительны к длине дня. При укороченном светом дне не зацветает.
Сорта Тулунский гибрид, Град амурский.
Морфологические особенности
Корень стержневой, проникает в почву до 1,5 м, боковые корни
расположена в основном в пахотном слое почвы. На корнях в симбиозе
живут азотфиксирующие бактерии из рода Rhisobium.
Стебель неясночетырехгранный, полый, простой или фасцированный.
По высоте стебля различают карликовые (до 50 см), полукарликовые
(51-80 см), среднерослые (81-150 см) и высокорослые (151-300 см)
формы. Ветвление стебля бывает двух типов: у основания и пазушное
вдоль стебля. Растение покрыто восковым налетом, встречаются формы
без него.
Лист гороха обычно состоит из черешка, двух-трех пар листочков и
непарного числа усиков (3-5, иногда 7). Встречаются также и другие
типы листа: акациевидной, усатый (безлисточковый),
многократнонепарноперистый, когда главная многократно
28
разветвленная жилка листа оканчивается тремя-пятью очень мелкими
листочками.
Соцветие – пазушная кисть, у фасциированных форм – ложный
зонтик.
Цветок мотылькового типа, разной величины и окраски. У сортов
зернового или овощного использования окраска белая, кормового и
сидерационного – розовая, красно-фиолетовая и т.д. Тычинок 10, одна из
них свободная, но тесно прилегает к завязи, остальные девять
срастаются, образуя тычиночную трубку. Завязь почти сидячая,
семяпочек 10-12.
Плод – боб, состоит из двух створок, по строению которых различают
лущильные и сахарные формы гороха. У первых створки боба имеют
пергаментный слой и при созревании легко растрескиваются, у вторых
пергаментного слоя нет и семена плохо обмолачиваются. Боба имеют
различную форму и размер.
Семя состоит из зародыша и семенной кожуры. Под ней
расположены две семядоли, которые при прорастании семена остаются в
почве. Семена различаются по крупности, форме и окраске. Рубчик
светлый, бурый или черный.
Горох – растение умеренного климата. Минимальная температура
прорастания 1-2˚С, оптимальная температура 18-25˚С. Всходы
большинство сортов могут переносить кратковременные заморозки до 4-
6˚С.
Горох – культура длинного дня, но впределах вида встречаются
формы с разной фотопериодической реакцией, которая тесно связана с
спектральным составом света.
Горох – самоопыляющееся растение. Самоопыление, как правило,
происходит в закрытом бутоне, время его наступления зависит через 15-
30 мин, а оплодотворение через 3-5 ч после нанесения ее на рыльце
пестика. Рыльце сохраняет жизнеспособность в течение 8-10 дней.
Однако более высокий процент завязывания семян отмечается при
опылении впервые 3 дня после кастрации.
Цветение у гороха продолжается 3-40 дней. В пределах растения
первыми зацветают цветки нижнего фертильного узла.
Генетика
Горох посевной – один из наиболее излюбленных генетических
объектов. Изучение генетики этой культуры имеет давнию историю и
связано еще с именем Т.Найта. но фундаментальные работы по генетике
гороха были выполнены чешским ученым Г.Менделем. Горох весьма
удобен для генетических исследований, так как он строгий
самоопылитель с довольно контрастными морфологическими
признаками, имеет всего семь пар хромосом (2n=14), т.е. семь групп
сцепления.
29
Согласно обобщению С.Бликста, известно около 1000 мутантных
локусов из которых примерно 300 идентифицированы, 170
локализованы в семи группах сцепления. Наследование по типу
неаллельного взаимодействия, плейотропность многих генов
значительно затрудняют генетический анализ наиболее ценных в
хозяйственном отношении признаков.
Задачи и направления селекции. В селекции гороха как полевой
культуры различают три основных направления: продовольственное,
зернофуражное и укосное. В соответствии с этим выделяют и три
направления селекции.
К сортам всех направлений предъявляется и общие требования:
высокая и устойчивая урожайность при хорошем качестве продукции,
устойчивость к наиболее распространенным болезням (аскохитозу,
антракнозу, мучнистой росе, фузариозным болезням, бактериозу) и
вредителям (тле, брухусу и т.д.), устойчивость к растрескиванию бобов
и осыпанию семян. При создании неосыпающихся сортов,
предусматривает объязательное включение в гибридизацию в качестве
одного из компонентов форм с геном устойчивости к осыпанию (def).
Важнейшая задача селекцией – создание относительно
короткостебельных сортов с оптимальным листовым аппаратом, что
такие сорта будут устойчивы к полеганию, отзывчивы на интенсивный
агрофон и высокотехнологичны.
К сортам продовольственного использования предъявляются очень
строгие требования в отношении товарных качеств, которые
определяются крупностью, формой, окраской и выравненностью семян.
Предпочтительны сорта с крупными шаровидными семенами, высокой
(80-96%) выравненностью их. Немаловажное значение для
промышленной переработки имеют технологические качества семян:
выход крупы, лещеного и дробленного продукта. Окраска семян должна
быть однотонной. При этом предпочтение отдается розовато-желтой
окраске.
Существенное значение при селекции сортов продовольственного
использования имеют и кулинарные достоинства семян, время и
равномерность варки, вкус, запах и консистенция каши при варке.
Очень важно вести селекцию на биохимический состав семян задачи
ее заключается в повышении суммарного количества белка, процента
водорастворимой фракции к улучшении его аминокислотного состава.
Мало содержания метионина и триптофана. Нужно вести селекцию
сортов, не содержащих типа белков-ингибиторов пищеварительного
тракта (трипсин, хемотрипсин, лектины). Парализуя активность
пищеварительных ферментов, они снижают усвояемость белка.
Требования к качеству зерна зернофуражного использования менее
жесткие.
30
Селекция укосно-кормовых сортов, важен быстрый темп
накопления большой вегетативной массы, содержащей 18-22% белка,
сблансированность по составу аминокислот и витаминов, высокая
общественность, низкий процент клетчатки, мелкосемянность.
Исходный материал
Успех селекционной работы во многом определяется тем исходным
материалом, с которым работает селекционер. Для большей
эффективности селекции нужно в максимальной степени использовать
весь потенциал культуры. Важный источник исходного материала
представляет образцы мировой коллекции. Эти образцы
принадлежащие к той или иной экологической группе, после детального
изучения используют для создания сортов путем прямого отбора или в
качестве компонентов скрещивания.
Создание более технологичных, устойчивых к полеганию сортов
гороха возможно путем сочетания низкого или среднего по высоте
стебля с уменьшенной массой листьев за счет видоизменения листочков
в усики и редуцирование в разной степени прилистников.
Существует большая потребность в источниках генов устойчивости
к наиболее распространненым болезням и вредителям. Из числа диких и
культурных форм гороха выделяются лишь единичные с достаточно
хорошей полевой устойчивостью к аскохитозу.
Методы селекции. Гибридизация. В прощлом селекции гороха
широко использовали аналитические методы, т.е. отборы из местных
популяций и сортов народной селекции. В разное время путем
индивидуального или массового отбора были созданы сорта Ранний
зеленый 33, Московский 572, Московский 559, Комсомолец 11,
Уладовский 208 и др. Селекция гороха базируется главным образом на
внутривидовой гибридизации с привличением мирового разнообразия
форм данной культуры в сочетании с многократным индивидуально-
групповым или редко массовым отборами.
Методика и техника селекционного процесса. Гибридизацию
гороха проводят следующим образом. Для кастрации выбирают хорошо
развитое растение с нераспустившимся бутонами. У такого бутона
отгибают парус и крылья, берут пинцетом киль за спинку и отводят его в
сторону чашечки. После удаления освободившихся тычинок или пестик
закрывают лодочкой, крыльями и парусом. Пыльцу отцовского
компонента можно наносить с помощью пинцета или пера
одновременно с кастрацией, но лучшие результаты получаются
приопылении через 2-3 дня после нее. Кастрирование и опыленные
цветки изолируют марлевыми или капроновыми изоляторами или
обматывают тонким слоем ваты. Для усиления притока питательных
веществ на каждом цветоносе оставляют лишь один опыленный цветок.
В пределах растения опыляют примерно три-четыре цветка, остальные
удаляют, а верхушку стебля прищипывают.
31
Способы посева, ухода, браковки, оценок, уборки питомников и
сортоиспытания практически одинакова для всех зерновых бобовых
культур. Оценку устойчивости к аскохитозу (бледно-и темно-
пятнистому) проводят главным образом на инфекционном фоне.
Растении заражают путем опрыскивания споровой суспензией в
соответствующие фазы развития. Учет ведут визуально, причем на
ранних этапах селекционного процесса учитывают каждое растение или
просматривают не менее 30 растений на делянке, а в контрольном
питомнике и конкурсном сортоиспытании 50-100 (по диагонали делянки
10-20 растений в пяти местах). При оценке степени поражения бобов
просматривают 50-100 бобов также на 10-20 растениях в пяти пунктах.
Так как у гороха отсутствует связь между учет степени поражения не
только вегетативных органов и бобов, но и семян.
Фузариозные болезни гороха проявляются в виде корневой гнили,
фузариозного увядания, гнили бобов и семян. Устойчивость гороха
вредителям оценивают также в баллах. Технологические свойства
гороха оценивают с помощью специальных приборов – голлендров.
Разваримость семян определяют путем варки их в специальном приборе.
Коэффициент разваримости вычисляют по формуле А.В.Соснины
К=с/в
Где с – число разварившихся семян; в-среднее время разваривания
одного семени.
Достижения селекции
Горох на корм: Донбасс, Зерноградский, Урожайный,
Карабалыкский, Укосный кормовик, Кормовой 24, Укосный 5,
Харьковский усатый.
Горох сахарный: Карагандинский 1053.
Горох лущильный: Адагумский, Воронежский зеленый, Джоф,
Победитель Г-33, Фуга.
Вопросы для самоконтроля:

1. Какие специфические требования предъявляются к сортам гороха
различного использования?
2. Каковы особенности цветения гороха?
3. Какие типы листа известны у гороха и как они используются в
практической селекции?
4. Каковы основные задачи селекции гороха по зонам
возделывания?
5. Какие основные метода используются в селекции гороха?
32
1971. – 410 с.
школа, 1989. – 592 с.
1987. – 367 с.
1984. – 344 с.
33
Лекция №2. Селекция сои
Цель лекции: Значение и распространение, систематика и
происхождения, морфологические особенности, методы селекции и
достижения.
Ключевые слова: белок, вид, разновидность, гибридизация, признаки.
1. Народнохозяйственное значение
3. Морфобиологические особенности и генетика
4. Достижения селекции
Народнохозяйственное значение и распространение. Соя – одна
из древнейших сельскохозяйственных культур мира. Ценность ее
заключается в том что, в семенах содержиться 35-52% белка и 17-27%
масла, витамины А, В, С, Д, Е и ряд ферментов. Белок сои представлен
легкорастворимами фракциями (до 94%), в нем большое количество
незаменимых аминокислот, лизины в 9 раз больше, чем в белке
пшеничной муки и в 2-3 раза больше, чем в семенах гороха, нута,
кормовых бобов.
Из семян сои производят белковые продукты трех видов:
концентраты содержащие 70% белка, изоляты (до 90% белка) и
структуированные продукты – аналоги изделий из мяса. Они намного
дешевле натуральных, но не уступают им по питательности и
переваримости. Соя по праву считается масличной культурой. Соевое
масло, которого ежегодно приозводят более 9 млн т, обладает хорошими
вкусовыми и кулинарнами свойствами. Оно состоит из физиологически
активных полинасыщенных жирных кислот, незаменимых для
животного организма.
Соя возделывается в 62 странах мира.
Систематика и происхождение. Соя относится к семейству
Fabaceae, роду соя – Glycine L., к виду соя обыкновенная – G.soja (L)
Sieb et Zucc (G.hispida max). Род Glycine делится, на три подрода в
соответствии с центрами формообразования. Подрод Glycine L. с двумя
видами-стелющаяся и яванская – происходит из Восточноафриканского
центра (Восточная Африка, Индия, Шри Ланка, Остров Явы).
Подрод Leptocyamus (Benth) F.Herm., включающий шесть видов –
вьющаяся, серповидная, многосеменная, светлая, табаколистная и
войлочная, сформировался в Австралийском центре (Австралия, Южный
Китай, острова Юго-восточной Азии). Подряд Soja (Moench) F.Herm. с
входящим в него одним видам – соя обыкновенная – G.soja (L) Sieb. Et
Zucc – происходит из Юго-Восточноазиатского центра
формообразования (Северный Китай и соседние острава).
К виду G.soja относятся все возделываемые сорта сои,
полукультурные и дикорастущие формы Северного Китая и Дальнего
Востока. В пределах вида различают пять подвидов.
34
Большинство ученых считают родиной сои Юго-Восточную Азию
(северная и восточная часть Китая). Предком культурной сои является
дикорастущая соя G.ussnriensis, ареал которой в Китае очень большой.
Из семян получают масло, делают муку, консервы. Соевое масло
используют в пищу и для производства маргарина, масла, глицерина,
лаков, красок. Муку употребляют при изготовлении конфет и других
кондитерских изделий, соусов, соевого молока, сырков, добавляют в
хлеб. Из сои делают линолеум, пластмассу, клеенку и др. Соевой жмых
– ценный концентрированный корм, богатый белком (до 40%).
Соя возделывается также на зеленый корм, сено, силос. В 100 кг
сена содержится 50 кормовых единиц, 9,3 кг переваримового протеина.
Возможно возделывание сои на зеленое удобрение соя возделывается в
62 странах мира.
Посева сои есть в США, Китае, Бразилии, СНГ, Индонезии, Корее,
Аргентине, Румынии, Мексике, Канаде, Иране, Японии и др.
Ботаническое описание. Соя однолетнее растение 30-100 см
высоты. Стебель крепкий, прямостоячий, грубый, опущенный, сильно
ветвится и образует куст высотой до 1,5 м. листья стройчатые, с
прилистниками и прилистничками, к моменту уборки полностью
опадает. Цветки мелкие, белые или светло-фиолетовые, реже красные,
сидят в пазухе листьев кистями (по 3-5 цветков). У сои преобладает
самоопыление и благодаря закрытому цветению естественные гибриды у
нее редки. Бобы продолговатые, прямые или серповидно-изогнутые,
одно-четырехсемянные. Семена шаровидные или овальные, желтые,
зеленые, коричневые, черные.
Биологические особенности. Соя – растение теплолюбивые. Для
нормального развития и созревания необходима сумма активных
температур в зависимости от сорта от 1700 до 3200˚С.
Минимальная температура прорастания семян 8˚С, а
благоприятная – 12-14˚С, всходы ее переносят заморозки до 2-3˚С.
Период вегетации наиболее распространенных сортов колеблется от 100
до 160 дней. При медленном росте надземной массы и мощной развитии
корневой системы соя хорошо переносится с недостатком влаги в
первый период роста иразвития. В фазах цветения и налива семян она
очень страдает от недостатка влаги. Соя – светолюбивое растение
короткого дня, но скороспелые сорта слабо реагируют на его удлинение.
Наиболее благоприятные условия для быстрого роста сои на Дальнем
Востоке создаются в период муссонных дождей, когда много тепла,
влаги и света.
Соя может прорастать на разных почвах, кроме кислых, сильно
засоленных или заболоченных. Оптимальный рН почвы для сои 6,5-7.
Хорошие урожаи она может дать только на богатых органическим
веществом высокоплодородных землях с нейтральной реакцией.
35
Биология цветения и оплодотворения. Соя – строгий
самоопылитель, 98% цветков ее клейстогамины. Естественная
гибридизация составляет 0,1-0,15%, достигает иногда 0,5%. В начале
появляются единичные цветки в нижней или средней части главного
стебля, через 4-6 дней интенсино цветет все растение.
Пальцевые зерна прорастают через 10-20 мин после
растрескивания пыльников. Одновременно с увяданием венчика
разрастается завязь, еще через 2-3 сут из чашечки появляется боб.
Генетика. Все формы подвидов sp.Glycine soja диплоидные
(2n=40). Однако для рода Glycine основным числом хромосом,
возможно, следует считать 10, поскольку у sp.G.javanica (соя яванская)
subgen.Glycine 2n=20.
Вследствие большого числа и малого размера хромосом кариотип
сои изучен недостаточно, идиограмма этой культуры не составлена.
К доминантным, как правило, относятся признаки с более ранним
проявлением в филогенезе вида. Это касается как моногенно
контролируемых, так и признаков, имеющих болеесложный характер
(вплоть до полигенного) наследования.
При скрещивании дикой сои с культурной доминирует
растрескивание бобов, а при гибризации двух культурных сортов может
доминировать устойчивость к растрескиванию.
Практически отсутствуют данные о локализации и числе генов,
контролирующих количественные признаки сои. Наследование этих
признаков полигенное.
Задачи и направления селекции
Традиционные направления селекции сои: на урожайность,
скороспелость, устойчивость к полеганию, болезням, вредителям,
содержание масла и белка в семенах.
Селекция на урожайность. Большинство районированных сортов
имеет потенциальную урожайность 3-4 т/га; рекордная урожайность в
США достигает 7 т\га.
Индивидуальный отбор на продуктивность в гетерогенных
популяциях необходимо вести по следующим показателям, обладающим
высокой наследуемостью и низким уровнем модификационной
изменчивости: высота растений, длина междуузлий, число узлов на
главном стебле, число семян в бобе, масса 1000 семян, индекс урожая.
Формирование, отбор исходных форм для селекции и содержание
новых сортов следует проводить на максимально выравненном фоне.
Селекция на скороспелость.
Для каждой зоне необходимо создавать свои скороспелые формы с
учетом экологических условий. Южным скороспелым сортам требуется
сумма активных температур 2000-2200̊C. Сорта северного экотипа
должны иметь: сумма активных температур (10̊C и выше) 1700-1800̊С.
36
При любом направлении селекции важно отбирать формы,
устойчивые к распространенным в зоне вредителям и болезням. Сою
чаще всего поражают болезни всходов: фузариозы и бактериозы,
пятнистость листьев – переноспороз, аскохитоз, септориоз, корневые
гнили, бактериальные увядание, склеротиниоз.
Селекция на содержание белка и масла.
Большинство возделываемых сортов содержит 38-45% белка и 17-
21% масла. У отдельных форм эти показатели достигают соответственно
52 и 27%. Между содержанием белка и масла отмечается четко
выраженная обратная корреляция (r=минус 0,3-0,7).
Исходный материал. В каталоге образцов сои ВИР сорта
сгруппированы по основным хозяйственно-биологическим признакам:
продолжительности вегетации, масса 1000 семян, продуктивности
одного растения, по засухоустойчивости. Имеются формы, устойчивые к
ряду болезней. Так, к бактериальному ожогу резистентны сорта Норчив,
Корской, форма 189968, к бактериальной пузырчатости - сорт CNS, к
кольцевой пятнистости листьев – сорт Линкольн и Уабаш, к
фитофторозной гнили – Иллини, Худ, Огден, Йорк.
Методы селекции. Новые формы сои создают с использованием
внутривидовой и отдаленной гибридизации, гетерозиса, мутагенеза и
полиплоидии.
Внутривидовая гибридизация. Это основной метод селекции сои.
Все лучшие современные сорта созданы на ее основе.
Скрешивания проводят внутри форм маньчжурского,
индокитайского и корейского подвидов и между ними. Возвратные
скрещивания применяют для улучшения существующих сортов путем
придания или одного-двух желаемых признаков от формы донора или
создание серий изогенных линий, используемых в генетико-
селекционныых исследованиях. Наиболее эффективны сложные
скрещивания с участием четырех и более родительских форм.
Гетерозис. У сои обнаружено ядерная и цитоплазматическая
мужская стерильность. Лучшие гибриды превышают по урожайности
районированные сорта на 40-50%. Однако традиционные при селекции
на гетерозис сложности, связанные с созданием стерильных аналогов и
линий – восстановителей фертильности, при работе с соей усугубляются
клейстогамией в очень мелком цветке.
Полиплоидия. С помощью колхицина в ряде учреждений получена
автотетраплоидные формы сои. В отличие от диплоидов эти формы
имеют утолщенные высокие стебли, более крупные листья, крупные
семена, более продолжительный период вегетации. Фертильность
тетраплоидов низкая, по урожаю семян они уступают диплоидам, но
превышают их по накаплению вегетативной массы.
Мутагенез. Этот метод создания исходного материала для
селекции используются достаточно широко. С его помощью получены
37
формы с такими хозяйственно полезными признаками, как повышенная
продуктивность, скороспелость, устойчивость к ряду болезней,
полеганию, нерастрескиваемости бобов, высокое содержание масла и
белка в семенах. С использованием радиционного мутагенеза
С.Г.Тедорадзе создал сорт Универсал 1.
Успешно используются химические мутагены:
нитрозоэтилмочевина, диэтилсульфат и этиленимин в дозах
соответственно 0,04-0,05; 0,025-0,05 и 0,01-0,015% при экспозии 6 ч.
Методика и техника селекционного процесса
Техника скрещивания. Цветок сои очень мелктй и хрупкий,
опыление происходит при полностью закрытом венчике, поэтому
гибридизация ее технически довольно трудно. Скрещивание лучше
проводить в начале цветения, так как в середине и к концу его много
завязей опадут. Наиболее подходящее для кастрации к опыления время
между 5 и 7 ч утра и вечера.
Для кастрации выбирают цветки, которые должны раскрыться в
день скрещивания. Венчик таких цветков едва проступают между
зубками чашелистников. Пыльники в них желто-зеленые, близки к
созреванию, но еще ни растрескиваются, рыльце рыхлое, с многими
отросточками, с каплей светлой клеткой жидкости. Обычно в конце
кастрируют один-два цветка, остальные удаляют.
Опыление кастрированных цветков лучше проводить сразу же, так
кА жизнеспособность пыльце в утренние и вечерные часы тоже
наиболее высокая. Брать пыльцу с верхушечках цветков не следует,
потому что жизнеспособность ее часто понижена. Крайний срок
хранения пыльца во влажной среде 1 ч.
Методы отбора. В селекции сои в основном применяют
индивидуальный отбор. Если участвующие в срещивании родительские
формы гомозиготны, отбор начинается в F2.
Индивидуальный отбор может быть однократным, если его
проводят в естественный местной популяции или в Fs-F7 гибридной
популяции.
Реже в селекции сои применяют массаовый отбор.
Оценку на устойчивость к болезням проводят на инфекционных
фонах, создаваемых путем неоднократного пересева сои на одном и том
же участке с запашкой части урожая.
Содержание белка и масла в семенах линий и форм, используемых
в селекционном процессе, определяют микрометодом с использованием
части семядоли.
Достижения селекции. Лучшие сорта сои созданы
селекционерами В.А.Золотницким, К.К.Малышем, Т.Н.Рязанцевой
(Амурская сельскохозяйственная опытная станция, ныне Всероссийский
НИИ сои) и М.Э.Элептух (Приморская сельскохозяйственная опытная
станция, ныне Приморский НИИ сельского хозяйства). Основные
38
площади посева сои заняты сортами научно-исследовательских
учреждений Дальнего Востока. Это Амурская 310, Смена, Приморская
494; на Северном Кавказе значительные площади занимают сорта
селекции Всесоюзного НИИ масличных культур – Комсомолка, Ранняя
10, в Молдавии – сорта Аурика, Лумина; в республиках Средней Азии –
Узбекская 2; в Грузии – Колхида 4, Адреула 6. При соблюдении
технологии возделывания эти сорта дают урожай семян 2,5-4т/га.
Соя: Аврора, Алмата, Ана, Анастасия, Жалпыксай, Жансая,
Казахстанская 2309, Корсак, Ласточка, Мисула 1092, Сибниик 315,
Черемош.

1. Какие известны центры происхождения различных подродов
сои и виды сои обыкновенной?
2. Как различаются сорта сои по продолжительности
вегетационного периода?
3. Какие направления селекции сои?
4. Каков должен быть фон почвенного плодородия при селекции
сои на повышенную симбиотическую активность?
1971. – 410 с.
школа, 1989. – 592 с.
1987. – 367 с.
1984. – 344 с.
39
Лекция №3. Селекция фасоля

Цель лекции: Хозяйственное значение, происхождение, биологические
особенности, задачи и направления селекции, методы и достижения
селекции.
Ключевые слова: фасоль, вид, гибридизация, отбор, сорт.
1. Народнохозяйственное значение
4. Задачи и направления селекции
5. Достижения селекции
Народнохозяйственное значение. Фасоль – ценное пищевое

растение. В пищу используют семена, зрелые и зеленые бобы как в
свежем, так и в консервированном виде. Семена содержат 24-34%
полноценного белка, 45-55% безазотистых веществ, 1-2% жира, 4-6%
клетчатки, хорошо развариваются и усваиваются, имеют хорошие
вкусовые качества.
По посевным площадям (25 млн га) фасоль среди зерновых
бобовых культур занимает второе место в мире после сои. Ее
возделывают на всех континентах. Создание скороспелых сортов
позволяет получать высокие устойчивые урожаи семян 3-5 т/га.
Систематика и происхождение. Фасоль принадлежит к
семейству Fabaceae, роду Phaseolus L, включающему более 200 видов, из
которых около 20 возделываемые, остальные дикорастущие.
По происхождению виды фасоли резко разделяются на две
географические группы: американскую и азиатскую. Для американских
видов характерна крупная плоская форма боба длинный ключик на его
верхушечке, малое число семян в бобе.
Азиатские виды фасоли характеризуются цилиндрическими
бобами без клювика, мелкими многочисленными семенами (масса 1000
семян 30-60 г). Из них в культуре наиболее распространены фасоль
золотистая (Pb. Nurens Ro*b) в Средней Азии она известна под
названием маш.
40
(В эту группу входят следующие широко возделываемый вид –
фасоль обыкновенная ( Ph.vulgaris L)).
Морфобиологические особенности
Морфобиологические признаки. Фасоль обыкновенная –
травянистое растение. Большинство возделываемых форм – однолетние
кустовые, встречаются дву-и-многолетние вьющиеся или стеляющиеся
лиана с тонкими стеблями.
Корневая система стержневая с многочисленнами корнями
второго-пятого порядков.
Высота стебля кустовых форм 30-50 см, вьющихся до 2-5 ми
выше. Стебли и листья опушенные.
Цветоносы кистовидные, пазушные, редко верхние, с двумя-
шестью попарно расположенными цветками, имеющие длинные
цветоножки. Венчик различной окраски, от белого до темно-пурпурного.
Цветки пятилепестковые, тычинок десять.
Бобы длиной 7-28 см, по форме мечевидные, цилиндрические,
саблевидные, изогнутые, реже-прямые, гладкие и морщинистые (у
сахарных сортов).
Окраска бобов в незрелом состоянии зеленая, а в зрелом –
преимущественно соломенно-желтая. Семена почковидные,
эллиптические, шаровидные, различной окраски от белой до темно-
фиолетовой. По массе 1000 семян формы фасоли разделяются на три
группы: с мелкими семенами до 200 г, средними – 200-300, крупными –
более 300г.
Биологические особенности. Фасоль обыкновенная относятся к
растениям короткого дня. Это теплолюбивое растение. Семена
прорастают при 10̊С, а всходы появляются лишь при 12-13̊С. Фасоль не
переносит отрицательных температур . Продолжительность
вегетационного периода (от всходов до уборки ) скороспелых сортов
менее 70 дней с суммой активных температур меньше 1300̊С,
среднеспелых 71-95 дней суммой активных температур больше 1500̊С.
Наибольшую потребность в обеспеченности влагой растения
испытывают в период прорастания семян, а также в фазе цветения и
образования бобов.
Фасоль способна к симбиозу с ризобиями, усваивает из воздуха за
вегетацию до 150-200 кг азота на 1 га. Она не выносит близкого стояния
грунтовых вод, кислых и заплывающих почв.
Биология цветения и оплодотворения. Фасоль – самоопыляющая
культура. Опыление происходит в еще не раскрившемся цветке.
Естественная гибридизация составляет 4,5-5%, иногда достигает 15%.
Строение цветка фасоли приспособлено к самоопылению.
Пыльники расположены вокруг рыльца двумя рядами: пять длинах
тычиночных нитях образуют верхнее кольцо, пять других на более
коротких ресничками рыльце пестика, цветение начинается с нижнего
41
яруса растения и идет вверх. Цветки распускаются утром с 5 до 10 ч и
уже не закрываются, это время считается лучшим для проведения
гибридизации.
Генетика. Все формы фасоли обыкновенной диплоидные (2n=22).
Генетика этой культуры изучена крайне слабо. Нет достаточной
информации о закономерностях наследования как качественных, так и
количественных признаков. Установлено, что при скрещивании
белосемянных и окрашенных форм в семена в первом поколении
бывают окрашенными, а характер распределения в F2 и появление форм
с окрашенными семенами при скрещивании двух белосемянных сортов
свидетельствуют о полигенном наследовании этого признака. Пятнистая
окраска семян обусловлена одним доминантным геном.
Количественные признаки фасоли число и масса бобов и семян на
одном растении – подвержена сильной модификационной изменчивости,
скрещивающий генотипические признаки.
Задачи и направления селекции. Исходный материал
Основные направления селекции фасоли для всех природных зон –
выведение сортов с повышенными симбиотической активностью и
семенной продуктивностью, имеющих короткий вегетационный период
(70-90 дней), обладающих устойчивостью к пониженным температурам,
с нейстральным фотопериодизмом, пригодных к механизированной
уборке, иммунных к грибным и бактериальным болезням, обладающих
высокими кулинарными, вкусовыми и питательными свойствами.
В ВИР собрано более 7 тыс.образцов 14 видов фасоли. Этот
богатый генофонд служит исходным материалом для всех селекционно-
опытных учреждений, занимающихся выведением новых сортов фасоли.
Кроме того, используют местные сорта популяции, а также форма,
созданные путем гибридизации и индуцированного мутагенеза,
полиплоидии.
Важнейшие направление селекции фасоли – создание скороспелых
форм. Критерием скороспелости может служить продолжительность
периода от всходов до цветения. У скороспелых сортв северного экотипа
это период составляет 35-45 дней и от цветения до созревания 35-40
дней. Этим требованиям отвечают кустовые скороспелые сорта:
Мотольская белая, Латвия 800, Сапилак, Сакса без волокна 615.
Скороспелость достаточно тесно связана с устойчивостью к
пониженным температурам.
Фасоль достаточно чувствительна к физико-химическим
свойствам почва. В связи с этим селекцию ее рекомендуется вести на
почвах с плотностью пахотного слоя 0,8-1,2 г/см3, нейтральной реакцией
среды (рН 6-7,5), достаточно обеспеченных элементами питания, без
применения азотных удобрений, которые угнетают развитие
симбиоческого аппарата.
42
Технологичность сортов обусловливается прежде всего
достаточной высотой прикрепление нижнего боба, обеспечивающий
возможность прямого комбайнирования.
При этом расстояние от кончика нижнего боба до поверхности
почва должно составлять не менее 10-12 см. ценный исходной материал
для этой цели представляют многочисленные местные сорта Украины,
Грузии и Молдавии, а также образцы мировой коллекции ВИР.
Необходимо вести селекцию на устойчивость к растрескиванию
бобов, а также на резистентность к ряду болезней (к мозайке,
антракнозу, бактериозу, ржавчине, к вирусным болезням).
Высокой устойчивостью к вредителям обладают сорта Триумф,
Хетагуровые 4, средней – Белосемянная фрунзенская.
Важный показатель качества семян - содержание белка и его
аминокислотный состав. В связи с тем что количество белка в семенах
фасоли в решающей степени обусловлено условиями бобов
ризобиального симбиоза – обеспеченности растений азотом, оно зависит
также от условий выращивания культуры.
Методы селекции. Наибольшее значение в селекции фасоли
имеют индивидуальный и массовый отбор из популяций, полученных в
результате спонтанной гибридизации, внутривидовая и отдаленная
гибридизация, химический и радиционный мутагенез.
При индивидуальном отборе в поле отбирают наиболее
продуктивные растения, иммунные к грибным, вирусным и
бактериальным болезням, с высоким прикреплением бобов, имеющие
нерастрескивающиеся бобы. Семена с каждого растения высевают
отдельно в селекционном питомнике первого года, проводят тщательные
изучение потомства, выберают лучшие семьи, размножают их в
контрольном питомнике, предварительном и конкурсном
сортоиспытаниях. Широкое распрастронение получила внутривидовая
гибридизация. В обычных условиях завязываемость бобов составляет
30-60%.
Межвидовую гибридизацию также используют как метод создания
новых форм.
Все шире в качестве метода селекции применяется
индуцированный мутагенез (радиционный, химический этилепимин,
нитрозоэтилмочевина, диметилсульфат и т.д.).
Особенности строения цветка фасоли (лодочка вместе с пестиком
и тычинками спирально закручена) осложняют кастрацию и опыление.
Хорошие результаты получены А.Алпатьевым и Ю.Мухановой
при опылении цветков без кастрации.
Скрещивания проводят в тот момент, когда венчик утрачивает
зеленую окраску. С помощью иглы слегка раздавливают сомкнутые края
лодочки, иглою же наносят пыльцу на рыльце пестика. Затем верхние
края лодочки слегка прижимают и бутоны оставляют без изоляции.
43
Достижения селекции. За короткий период было выведено много
ценных сортов селекционного и овощного направления. Создана
скороспелые и среднеспелые белосемянные сорта: Мотольская белая для
северной зоны возделывания фасоли, обладающие нейтральным
фотопериодизмом, с суммой активных температур около 1500̊C,
продолжительностью вегетационного периода 85 дней, дающие урожай
семян 3,5-3,8 т/га.
Для более южных районов выведены сорта Красноградская 36,
Красноградская 5, Синельниковская 8, Муханула.
Фасоль: Грибовская 92, Ассоль, Меркуре, Триумф 764, ЭХО.

1. На какие группы разделяются виды фасоли?
2. Какова биология цветения фасоли обыкновенной?
3. Каковы важнейшие свойства, на которые ведется селекция
фасоли обыкновенной?
4. Какие методы используют при селекции фасоли?
1971. – 410 с.
школа, 1989. – 592 с.
1987. – 367 с.
1984. – 344 с.
44
Лекция №4. Селекция люпина

Цель лекции: Хозяйственное значение, систематика и происхождение,
морфобиологические особенности, задачи и направления селекции,
методы и достижения селекции.
Ключевые слова: люпин, вид, гибридизация, отбор, сорт.
1. Народнохозяйственное значение и использование
4. Генетика, задачи и направления селекции
5. Методы и достижения селекции
Народнохозяйственное значение и использование. Люпин –

ценная бобовая культура. Использование люпина в связи с наличием
горьких и ядовитых алколоидных (люпинин, люпанин спартеин и др)
соединений в вегетативных органах и семенах ограничивалось
выращиванием его на зеленое удобрение (сидерат).
Преимущества люпина как сидераты состоит в его высокой
азотофиксирующей способности и большое накоплении органического
вещества в почве. Азот в растениях накапливается 180-200 кг/га, что
равноценно 36-40 т/га навоза. Обнаружение безалколоидных форм в
конце 20-х начале 30-х гг. позволило отнести его к важным кормовым
культурам.
Зерно и зеленая масса люпина содержат большое количество
белка 50%, который отличается хорошей переваримостью и
полноценностью по аминокислотному составу. Используют люпин на
зеленый корм и силос, для получения муки и сенажа.
Систематика и происхождение. Род Lupinus (Tourn) L.
принадлежит к семейству Fabaceae и включает несколько сотен
однолетних зимующих и многолетних видов, представленных травами,
полцентра происхождения люпина: Южноамериканский,
Североамериканский и Средиземноморский. Средиземноморский
генцентр по видовому составу значительно беднее (14 видов). У
представителей Средиземноморья основное место занимают люпин
желтый, имеющие по 52 хромосомы. У видов Североамериканского и
45
Южноамериканского генцентров основное число хромосом 6 или 12, а
диплоидный набор 48 ( у некоторых 36 и 96).
Значительные генетические различия обусловливают
нескрещиваемость между видами. Многие виды Западного полушария
скрещиваются между собой легко и дают жизнеспособные потомство.
Из огромного разнообразия видов люпина возделывают четыре:
люпин белый (L.albus L), желтый (L.Lutens L), узколистный
(L.Lupinus angustifolius L), происходящие из Среди земноморского
генцентра, и американский вид люпин многолетний (L.polyphyllus
Lindl).
Ботаническое описание. Люпин (Lupinus L) травянистое
растение. Корневая система стержневая. Стебель прямостоячий,
ребристый, опущен, высотой 1-1,5 м. листья сложные, состоящие из 5-11
листочков. Соцветие верхушечная кисть на главном стебле и боковых
ветвях различный формы и величины (до 50 см). цветки имеют самую
разнообразную окраску. Опыление у желтого и многолетнего люпинов
перекрестное, у белого и узколистного происходит самоопыление.
Бобы – кожистые, более или менее сплюснутые, опущенные. При
созревании они растрескиваются. Семена по окраске, форме и величине
отличаются большими разнообразием.
Биологические особенности. Требования однолетних люпинов к
теплу обусловлена длиной их периода вегетации (от 120 до 180 дней).
Наименее требователен к теплу узколистный люпин, а наиболее –
белый.
Семена прорастают при 4-5˚С. Всходы узколистного люпина
способна переносить заморозки до 5˚С, а желтого – гибнут при
заморозках 2-3˚С. Белый люпин не переносит отрицательных
температур.
Люпина предъявляют в увлажненных районах. Выращиваемые
виды относятся к растениям длинного дня.
Почва с мелкими пахотными слоем и сильно уплотненный
подпочвой, заболоченные и засоленные, а также содержащие много
извести непригодны для возделывания этой культуры.
Биология цветения и оплодотворения. Из культивируемых
видов люпина самоопылителем является люпин узколистный. Люпин
белый и особенно желтый склонны к перекрестному опылению, что
необходимо учитывать при селекционной работе. Люпин многолетний –
типичный перекрестник.
Цветки люпина (однодомного обоеполого растения) мотелькового
типа. Из десяти тычинок девять сросшиеся у основания, а одна
обособленная. Удлиненные пыльники раскрываются раньше округло-
почковидных (в это время на цветковых почках парус венчика начинает
отгибаться назад). Однако пыльцевые зерна всех пыльников равноценна.
46
Цветки люпина раскрываются утром, после выхода солнца через
3-4 дня, с момента появления венчика из чашечки. За день до их
раскрытия происходит опыление (вскрываются) удлиненные пыльники.
Пик цветения приходится на период между 11 и 16 ч.
После самоопыления рыльце люпина желтого еще 3-4 дня
восприимчиво к чужой пыльце. У этого вида наблюдается значительная
доля перекрестного опыления.
Генетика. Несмотря на значительное число работ, посвященных
изучению характера наследования отдельных признаков, возделываемые
виды люпина еще мало изучена с генетической точки зрения. Особенно
это, относится к генетике количественных признаков.
У люпина белого описано наибольшое число генов,
контролирующих алколоидность – восемь. Чисто-белая окраска цветков
рецессивна по отношению к светло-голубой, контролируемой одним
геном.
Люпин желтый. Сернисто-желтая окраска цветков рецессивна по
отношению к желтой. Окраска семян контролируется сложной
генетической системой, состоящий из нескольких пар неаллельных
генов. Доминирующий признак-интенсивнее окрашенные семена.
Из известных четыре гена малоалкалоидным у люпина желтого.
Быстрый темп роста контролируется несколькими генами.
Устойчивость к фузариозному увяданию имеет различную
генетическую природу. У большинства фузариозо-устойчивых сортов
она контролируется одним (сорт Борлуга, Копыловский, Факел)
рецессивными генами. Однако имеются данные и о наличии
доминантных генов (сорт Афус), обусловливающих данный признак.
Люпин узколистный. Как самоопылитель служит наиболее
удобным объектом для генетических исследований. Окраска цветков
определяется комплементарным взаимодействием трех основных генов
В,R,V и гена проявителя F. Розоцветковые имеют доминантный ген R.
На пигментациях семян оказывают плейотропное действие генов.
Полигенный характер свойствен одному из наиболее важных
хозяйственных признаков содержанию алколоидов.
К рецессивным относятся признаки широколистности,
нерастрескиваемости бобов, быстрой необходимости семян.
Задачи и направления селекции
Селекционная работа с люпином проводилась менее интенсивно,
чем с другими культурами.
В связи с этим перед селекционерами стоит ряд задач,
определяемых как биологическими особенностями выращиваемых
видов, так и требованиями производства к вновь создаваемым сортам (в
частности, необходимость выведения сортов, пригодных для
возделывания по интенсивным технологиям). Некоторые направления
47
селекционной работы затрагивают все культурные виды, часть
характерна для отдельных из них.
Люпин белый. Основное направление использования даннового
вида-зерновые. Как правило, его возделывают для получения
высокобелкового зернового концентрата. Он обладает большими
потенциальными возможностями формирования зерновой продукции
(до 4-5 т/га). Все сказанное определяет задачу селекции даннового вида.
Вегетативная масса люпина белого менее ценная, быстро грубеет.
Люпин желтый. Селекционная работа должна быть направлена на
создание сортов универсального, зернового и силосного исследования.
Биологические особенности этового вида позволяют выводить
среднеспелые сорта универсального направления с высокой
урожайностью (зерно до 3 т/га или зеленой масса до 50-60 т/га).
Стебли люпина желтого отличаются нежностью и не грубеют
вплоть до созревания семян. Целесообразно создание для
малоплодородных почв и северных районов скороспелых сортов люпина
желтого зернового направления.
Люпин узколистный. Так как этот вид наиболее скороспелый и
быстрорастущий, ему принадлежат решающая роль, в расширении
посевных площадей в более северных районах здесь целесообразно
создание сортов зернового направления. Задача создания
низкоалколоидных сортов (алколоидов не более 0,025%). Не менее
важная задача – создание сортов, устойчивых к различным болезням и
вредителям (фузариозное увядание, мучнистой росе, серой гнили и т.д.)
Необходимо создание сортов, отвечающих определенным
требованиям производства (дружно-созревающим).
Основная причина неравномерного созревания люпина –
формирование значительной доли зерновой части урожая на боковых
побегах. Устранить это недостаток возможно путем создания сортов с
ограниченным боковым ветвлением.
Необходима сорта с нерастрескивающимися бобами, что в
значительной мере сократит потери семян во время уборки.
В качестве исходного материала можно использовать местные
сорта в районах их длительного возделывания. В ряде случаев они
обладают признаками, важными для селекции.
Дикорастущие формы, произрастающие в нецентрах, также служат
ценным исходным материалом. Значительная роль как источникам
отдельных и комплексных хозяйственно полезных признаков
принадлежат селекционным сортам и мутантным формам, созданным
методом искусственного мутагенеза.
Методы селекции. Способы создания селекций. В селекции
люпин применяют разнообразные методы. Наибольшие возможности
при создании популяций для отбора обеспечивает внутривидовая
гибридизация. Путем целенаправленного подбора родительских форм
48
этот метод позволяет добиваться сочетания различных хозяйственно-
полезных признаков в создаваемом гибридном материале. За счет
комбинационной изменчивости возможно появление ценных
трансгрессивных форм, выходящих за пределы значений признаков у
родительсикх компонентов.
Искусственной мутагенез. У люпина сравнительно молодого
культурного растения ряд сортов создан на основе выявленных
спонтанных мутантов. В селекции люпина метод искуственного
мутагенеза перспективен, так как позволяет значительно увеличить
спектр и частоту появления форм с измененной наследственной
основой.
В большинстве случаев для индуцирования мутаций используют
также широко известные химические мутагена, как этиленимин,
диметилсульфат, нитрозометилмочевина, нитрозоэтилмочевина и
другие, а также различные виды ионизирующего излучения. Больше
специфических и полезных мутаций отмечают отмечают при
воздействии химическими мутагенами.
Измененные формы можно отбирать в течение ряды поколений,
начиная преимущественно с М2.
Межвидовая гибридизация. Данный метод селекции позволяет
привнести в культурный вид хозяйственно полезные признаки других
видов.
Полиплоидия. Этот метод, дающий хорошие практические
результаты в селекции некоторых сельскохозяйственных культур, при
работе с люпином не используется в связи с относительно большим
числом хромосом у данной культуры.
Методы отбора. В селекции люпина доминирующая роль
принадлежит индивидуальному отбору. Он позволяет сравнительно
быстро выделить интересующие селекционера константные формы из
популяции различного происхождения. Элитные растения отбирают в F2
и последующих (F3-F4) гибридных поколениях.
Методика и техника селекционного процесса. При
скрещиваниях необходимо осуществлять кастрацию и контролируемое
опыление. Кастрируют три-пять хорошо развитых нераскрывшихся
цветков, расположенных в нижней части главного соцветия. Лишние
бутоны удаляют вместе с цветоносом. После кастрации цветки
необходимо предохранить от неконтролируемого опыления. Для этих
целей используют вату или пергаментные изоляторы.
При теплой погоде принудительное опыление осуществляют через
сутки с момента кастрации с помощью кисточки или пинцета.
Достижения селекции. Люпин белый. Первый кормовой сорт
Носовский 3, широко возделываемые сорта – Киевский мутант,
Горизонт, Днепр, Приморский, Славутич, Дружба, Пищевой.
49
Люпин желтый: Юбилейный, Желтый малоалколоидный 7, Вайко,
Быстрорастущий 4 и др.
Люпин узколистный. Немчиновский 846, Брякский 35, Тимир 7 и
др.
Люпин многолетний. Белорусский 1, Черниговский, имеет
высокое содержание алколоидовв растениях. В связи с этим они не были
районированы.

1. Какие генцентры происхождения люпина вы знаете?
2. В связи с какими биологическими особенностями люпина
сдерживается расширение его посевных площадей?
3. Какие основные направления селекции возделываемых стране
видов люпина?
4. Какие основные методы селекции люпина?
5. Какова перспективность использования метода искусственного
мутагенеза в селекции люпина?
6. Каковы основные достижения селекции люпина?
1971. – 410 с.
школа, 1989. – 592 с.
1987. – 367 с.
1984. – 344 с.
50
Лекция №5. Селекция кормовых бобов

Цель лекции: Народнохозяйственное значения, систематика,
происхождение, биологические особенности, задачи и направление,
методы и достижения селекции.
Ключевые слова: вид, экотип, гибридизация, отбор, сорт.
1. Хозяйственное значение и распространение
3. Морфобиологические особенности
5.Исходной материал, методы и достижения селекции
Народнохозяйственное значение и распространение. Кормовые

бобы возделывают как пищевую и кормовую культуру. Их семена
содержат 26-35% белка и до 1.5 % жира. По переваримости белка
животнами (87 %) занимают второе место после сои. Сумма десяти
незаменимых аминокислот составляет 97 г на 1 кг сухых семян: по этому
показателю бобы стоят на четвертом месте после сои, люпины желтого и
чины молотке семена используют как белковый компонент
комбикормов. Зеленую массу силосуют в смеси со злаковыми
культурами.Общая площадь кормовых бобов в мире около 5 млн га.
Посевы мелко и среднесемянных сортов кормовых бобов на
семена сосредоточена в районах достаточного увлажнения с
относительно продолжительным безморозным периодом в
Нечерноземный зоне, России, Прибалтике, Белоруссии, Украине,
Закавказье. На зеленую массу их выращивают на севере Нечерноземный
зоне, включая Архангельскую область. За рубежом они возделываются в
странах средиземноморья, значительные площади встречаются в
Западной Европе.
Систематика и происхождение. Кормовые бобы относятся к
семейству Fabaceae, роду Faba Medik, который представлен двумя
видами: бобы Плиния (F.pliniana Trabut) и бобы конские (F.bona Medik).
Бобы Плиния не имеют практического значения. В диком состоянии
произрастают в Алжире. Все возделываемые в мире сорта принадлежат
51
к одному виду-бобы конские Faba bona Medik.(синонимы:Vicia faba
L,Faba vulgaris Mocnch, Faba sativa Bernh). В диком состоянии F.bona не
обнаружен. Установлено шесть крупных региональных экотипов:
приморский с крупными семенами, нерастрескивающимися бобамы,
полегающим стеблем; континентальный с крепким стебелем и
растрескивающимися бобамы, северный скороспелый,с низким стебелем
и большим числом бобов; индиский с очень мелкими семенами
высокогорный с мелкими семенами, скороспелый; иранский с высоким,
хорошо облиственным ветвистым стеблем, используется на корм и для
зеленого удобрения. По форме и величине семян бобы делятся на три
разновидности: мелкосеменные (Var.minor Boch) c массой 1000 семян
менее 650 г, высокорослые, средне и позднеспелые вегетационный
период 105-140; среднесеменные (Var.equira Pers) с массой 1000 семян
от 650 до 1000 г, средне и позднеспелые-вегетационный период 110-140
дней, стебель высотой 70-200см с высоким расположением бобов от
поверхности почвы; крупносеменные (Var.major Horz) с массой семян
более 1001г (до 2700г); скороспелые-вегетационный период 95-105
дней,стебель высотой 50-100см с низким прикреплением бобов, поэтому
трудно поддающиеся механизированной уборке. Крупносеменные
формы выращивают как овощную культуру. Кормовые бобы
возделываются более 4000 лет (в странах Средиземноморья); этот
регион является родиной кормовых бобов.
Морфобиологические особенности. Кормовые бобы-однолетнее
травянистое растения. Корневая система хорошо развита, отдельные
корни проникают на глубину до 1,5м. Клубеньки на корнях образуются
на пятый-восьмой день после появления всходов. За счет симбиоза за
вегетацию они добывают из воздуха до 300 кг азота на 1 га. Стебель
прямой или полегающий, четырехгранный, бороздчатый, полый,
высокой в зависимости от сорта и от условий выращивания,
четырехгранный, бороздчатый, полый, высокой в зависимости от сорта и
условий выращивания от 30 до 200 см. Листья парноперистые,
верхушечный усик редуцирован в острокончике. Цветки в коротких
пазушных кистях, крупные, белые, с темными пятнами на крыльях.
Бобы сплюснутые или волчковатые, кожистые, длиной 4-35 cм. Семена
плоские, различной величины и окраски.
Биологические особенности. Кормовые бобы – растение
длинного дня. Всходы появляются при температуре 5-6° C,
выдерживают заморозки до 6° C. Температура 25°C и выше вызывает
опадание цветков и бутонов, а 30°C и выше угнетает рост бобов.
Культура влаголюбивая. Продолжительность вегетационных периода у
раннеспелых форм 90-105 дней, у позднеспелых до 140 дней и более. К
почвам бобы предъявляют повышенные требования. Селекцию их
следует вести на плодородных суглинистых почвах с рН 6-7, достаточно
обеспеченных макро и микроэлементами (кроме минерального азота).
52
Не выдерживают кислых и засоленных почв, плохо растут на песчанных
и заболоченных почвах.
Биология цветения и оплодотворения. Цветок у Faba bona имеет
следующие особенности: парус длина крыльев,крылья сильно вытянуты
вперед, между ними заключены лодочка из двух сросшихся посредине
листочков,открытые наверху. Лодочка тесно соединена с крыльями,в
ней расположен генеративный аппарат, состоящий из девяти сросшихся
нитями тычинак и десятой, свободно лежающей наверху,и
столбика,согнутого под прямым углом к завязи, с округлым рыльцем.
Под крыльям столбик опущен.
За день до раскрытия цветка пыльники лопаются, и пыльца попадает на
рыльце, застревая в волосках. У бобов отмечается как самоополения, так
и яркая окраска цветка и сильный аромат способствуют перекрестному
опыле-нию с участием насекомых.Самоопыление происходит в
утренние часы с 6 до 12. Когда цветки закрыты. Через 5-15 мин после
попадания на рыльце пес-тика пыльца начинает
прорастать.Открываются цветки после 13-14 ч, и тогда появляется
возможность перекрестного опыления, после захода солнцы вся масса
цветков закрывается; чтобы раскрыться на следующий день после полу
дня. Цветение начинается с нижней кисти и нижнего цветка в каждой
кисти в зависимости от условий выращивания длится 2-3 недели.
Плодоносящими являются нижние кисти и нижние цветки в них.
Пыльца у бобов тем крупнее чем крупнее цветок.
Генетика. Все формы виды Faba Bona диплиодные (2n=14).
Генетически бобы кормовые изучены недостаточно в связи с тем, что
число семян на растении невелико и вывести числовые соотношения при
расщеплении из-за недостаточного количества материала оказывается
нелегко. Кроме того,сама техника скрещивания весьма затрудительна.
Однако на основании проведенного изучения можно сделать
следующие выводы:
1.Типичная розово-желтая окраска семян доминирует над серой и
зеленой черная и фиолетовая над типичной
2.Черная окраска рубчика доминантна по отношению к светлой.
3.Черно-белая окраска цветка (черные пятна на крыльях) доминирует
над совершенно белой.
4.При скрещивании крупносемянных форм с мелкосеменными
получается промежуточнее потомство.
5.Плоская форма семян доминирует над округло-яйцевидной.
Задачи и напревления селекции. Районированные сорты
кормовых бобов не полностью удовлетворяют предъявление к ним
требованиям по урожайности, скороспелости, качеству продукции. В
связи с этим стоит задача вывести новые зерно-фуражные сорта, более
урожайные, лучше приспособленные к почвенно-климатическим
условиям зоны выращивания, аксимально приспособленные к
53
механизированному возделыванию. Это означает что прежде всего
необходимо придать им такие свойства, как устойчивость к полеганию,
растрескиванию бобов и осыпанию семян при дружном их созревании и
высоком прикреплении, устойчивость к болезням и вредителям, высокое
содержание белка в семенах. В основном, селекция кормовых бобов
ведется по двум направлениям: созданые раннеспелых сортов на зерно и
более позднеспелых на зеленую массу.
Исходный материал. Успех селекционный работы в
значительной мере зависит от исходного материала. В этом отношении
большую ценность представляют уже созданные сорта, а также местные
сорта популяции. Все сорта районированные в 60-х гг, выведены
индивидуальным или массовым отбором из местных стародавных
сортов, которые и в настоящее время являются донорами высокой
приспособленности к местным условиям, сравнительно высокой
устойчивостью к грибным (аскохитозу,фузариозной гнили корней
ржавчение, мучнистой росе) и бактериальным(бактериоз бобов)
болезням. В качестве исходного материала широко используют образцы
из коллекции ВИР, изученные по биологическим и хозяйственно
ценным признаком.
Методы селекции. Методика селекционной работы. Определяется
биологическими осебенностями кормовых бобов. Основным методом
селекции до недавнего времены оставался индивидуальный и массовый
отбор изместных сортов популяций. Все более широко в селекционной
работе используется межсортовая гибридизация с последующим
отбором, при этом применяют как простые, так и сложные скрещивания.
Гибридизацию проводят с кастрацией цветков в фазе беловатого бутона.
Отбор перспективных форм ведут во втором поколении. Потомства
отобранных растений в дальнейшем изучают в селекционных
питомниках. Этим методом были выведены все новые сорта кормовых
бобов. С недавнего времени в селекции бобов стали применять
физические и химические мутагены. Наиболее широко используют
воздействие на семена гамма-излучением в дозах 50-70 гр.
Техника скрещивания. При гибридизации кастрацию цветка следует
проводить по крайней мере , за два дня до его раскрытия . Разрезают
парус по средней линии отварачивают стороны крылья, подрезают у
основания лодочку и осторожно оттягивают колонку вниз так , чтобы
она оказалась под лодочкой, пинцетом удаляют тычинки (9 сросшихся и
одну свободную), захватывая их за тычиночнике нити. Затем бутон
приводят прежнее состояние и заключают в изолятор. Опыляют
кастрированный цветок вечером перед его нормальным раскрытием
пыльцой из цветка, который должен раскрыться на следующий день.
Наиболее простой способ опыления пыльцы непосредственно из цветка
отцовского растения. Для этого срывают только что раскрывшийся
цветок и его скравшимися пыльниками прикасаются к пыльцу
54
материнского цветка. Зрелую пыльцу можно наносить также кисточкой
или пинцетом. Для большой гарантии иногда через день прибегают к
повторному опылению.
Достижения селекции. За короткий период (50-60x годов XX в)
было выведено и районирована 11 сортов, часть из которых и по ныне не
потеряла своего значения. Наибольшее распростронение получили сорта
Аутра, коричневые, Пиколовические, Уладовские фиолетовые.
Селекцию кормовых бобов ведут главным образом во Всесоюзном НИИ
зернобобовых и крупяных культур.
Из сравнительно новых сортов : можно назвать Янтарная,
Прикарпатские , Пензенские 16.

1. Какой главный признак положен в основу бобовых на
разновидности?
2. Сколько хромосом в диплоидном наборе кормовых бобов?
3. Какие основные направления селекции кормовых бобов?
4. Какие методы применяют в селекции кормовых бобов?
1971. – 410 с.
школа, 1989. – 592 с.
1987. – 367 с.
1984. – 344 с.
55
Лекция №6. Селекция чечевицы

морфо-биологические особенности, задачи и направления, методы и
достижения селекции.
Ключевые слова: вид, подвид, гибридизация, отбор, сорт
1 Народнохозяйственное значение
2 Систематика и происхождение
3 Морфобиологические особенности
4 Биология цветения и оплодотворения
5 Генетика
6 Задача и направления селекции
7 Методы и техника скрещивания
8 Методы оценки селекционного материала и достижения селекции
Народнохозяйственное значение. Чечевица – культура

разностороннего использования пищевого, кормового и технического. В
ее семенах содержится 22-36% полноценного легко усвоиваемого белка.
Вкусовые качества семян отличное. Из целых или размолотых семян
приготовливают супы, каши, пюре. Чечевичную муку добавляют в
колбасную массу, хлеб, применяют при изготовлении суррогата кофе.
На корм используют ее солому и полову. Солома богата переваримым
протеином (12,9%), сено приблежается по качеству к луговому сену.
Систематика и происхождение. Чечевица относится к семейству
Fabaceae. Род чечевицы Lens (Tourn). Adans включает пять видов из
которых только один вид культурный-L.esculenta Moench. Диких
сородичей в природе у него не обнаруженo. У культурной чечевицы
различают два подвида: крупносемянную и мелкосемянную.
Крупносемянная чечевица (ssp.macrosperma.Bar) отличается более
высоким ростом (50-70см), крупными бобами и крупными плоскими
зелеными и пятнистыми семенами диаметром от 6 до 9мм. Период
вегетации 80-120 дней. Масса 1000 семян 55-65 г и больше.
Мелкосемянная чечевица (ssp.microsperma) более низкорослая (до
50см) с более легкими бобами и мелкими выпуклыми семенами
56
диаметром с 2 до 5 мм различной окраски. Период вегетации ее 65-70
дней, она более засухо-устойчива. Масса 1000 семян 25-30 г.
Крупносемянная чечевица используется главным образом для
пищевых целей, мелкосемянная на корм скоту.
Первичная зона происхождения и возделывания чечевицы горные
районы Юго-Западной Азии.
Здесь сосредоточено самое большое число разнообразных по
морфологическим признакам и биологическим свойствам форм
мелкосемянной чечевицы, обнаружены эндемичные формы ее, нигде в
мире не встречающие.
О возникновении крупносемянных форм чечевины есть
предположение, что они появились позднее мелкосемянных в результате
гибридизации и под влиянием длительного отбора в благоприятных
условиях Средиземноморских стран. Таким образом, центром
происхождения крупносемянной чечевицы является Средиземноморье.
Дальнейшая эволиция чечевицы шла в сторону увеличения
урожайности, крупнозерности и качества зерна. По комплексу
биологических, морфологических и хозяйственно ценных особенностей
все формы и сорта чечевицы делятся на шесть агроэкологических груп:
европейская, среднеазиатская, средиземноморская, аравийская,
афганская, индийская.
Морфологические признаки. Чечевица – однолетнее травянистое
растение. Корень стержневой, с большим количествам боковых корней.
Стебель прямостоячий или полустелющийся, высотой 10-60 см,
четырехгранный, сильноветвистый. Листья черешковые, очередные,
сложные, парноперистые (2-8 пар листочков), заканчиваются усиком.
Цветок правильной формы, состоит из пяти лепестков, мелкий (длиной
5-8мм), разной окраски (белый, розовый, фиолетово-синий).Чашечка
пятираздельная.
Плод – боб одногнездный, двустворчатый, сплюснутый или
слабовыпуклый, близкий к ромбической форме, одно-трехсемянный,
заканчивается клювиком. Семена сплюснутые (плоские) или мелкие
(диаметр 2-9 мм). Окраска их разнообразна: желтая, зеленая, белая,
коричневая, черная. Оболочка семены одно-тонно окрашенная или с
рисунком. Масса 1000 семян колеблется от 10 до 99г.
Биологические особенности. Чечевица растения длинного дня.
Достаточно холодостойка, всходы выдерживают заморозки до 13 С.
Продолжительность вегетационного периода возделываемых сортов 75-
120 дней, сумма активных температур за вегетацию 1400-1700°C.
Чечевица – культура среднезасухоустойчивая. Почвенную засуху до
цветения она переносит хуже, чем в период цветение-созревание.
Крупносеменная чечевица более чувствительна к засухе и суховеям, чем
мелкосеменная. Обилие осадков во второй половине вегетации приводит
к израстению, полеганию растений и снижению семенной
57
продуктивности. Биологически чечевица – культура нейтральных почв.
На кислых почвах она дает низкие урожаи, так как образует
малоактивный симбиотически аппарат страдает и страдает от азотного
голодания.
Биология цветения и оплодотверения. Чечевица имеет
растянутый и продолжительный период цветения примерно 1/2-2/3
вегетационного периода. В пределах растения цветения, как правило,
начинается с нижных ветвей и постепенно распространяется вверх. В
соцветки первым распускается нижный цветок. Отдельная ветвь цветят
9-15дней. Первые цветки открываются рано- в 4-5ч утра, основная масса
цветет в 8-10ч, во второй половине дня наблюдается лишь единичные
цветущие цветки. Пыльце и пыльники согревают очень рано в фазе
окрашенного бутона. В распустившихся цветках опыление уже
произошло. Пыльца ярко-желтого цвета.
Чечевица самоопыляющееся растение. В условиях умеренного
климата ежегодно происходит перекрестноопыление с помощью
насекомых которые большом количестве посещают посевы чечевицы
во время цветения.
Генетика. Физика и карта чечевицы L.Esculenta не различаются
по числу хромосом, ни по морфологии. Ведь они имеют 2n=14
однотипных хромосом. У диких видов их столько же. Скрещивания
между различными видами затруднении поэтому пояса не получена
межвидовые гибриды. Не завязывались семян при межродовых
скрещеванных чечевицы с викой, горохом , нутом, фасолью и другими
культурами.
Простые альтернативные (окраски всходов, цветков, бобов, семян
семядолей) у различных географических форм L. Esculenta
наследуются по простым Менделеевским схемам независимо от
происхождения форм. Также было установлено, что ген действует
плейотропно на окраску цветка, окраску и рисунок семянной
оболочки, в то же время он сцеплен с геном фиолетной окраски
боба. Различного рода анэмалии (карликовость, альбинизм) рецессивны
по отношению к нормальному состоянию.
При скрещивании подвидов и географически отделенных форм
происходит сложные расщепление по ряду количественных и
качественных признаков. В потомстве от таких скрещиваний
появляются не жизнеспособные стерильные растения наряду с ними
возникают различные оригинальные формы и практически ценные
признаки. Сложность расщепления свидетельствует о крупных
генетических различных между географически отдаленными расами
и подвидами.
Задачи и направления селекции. Главный недостаток всех
сортов чечевицы-изменение в процессе и при также семян от
типичный для данного сорта до буро-коричневой. На Петровской
58
селекционно –опытной станции в первые в истории культуры
М.М.Майоровой был выведен сорт тарелочной чечевицы ПСЕ-2 с
небуреющими семенами. С этого времени генеральным направлением
в селекции чечевицы стало создания таких сортов.
На основании анализа сортов и форм тарелочной чечевицы и
показательной модели сорта с небуреющими семенами определена
следующие перспективные направления селекции сортов тарелочной
чечевицы с небуреющими семенами создание форм:
- С детерминантным типом роста;
- Формирующих большой и активной симбиотический аппарат
- Имеющих повышенную интенсивность фотосинтеза;
- Комплексную устойчивость к болезням;
- Высокую и стабильную продуктивность;
- Оптимальное соотношение параметров структуры урожая;
- Высокие технологические и биохимические качества семян.
Исходной материал. Исходным материалом служит
естественные популяции и местные сорта народной селекции. На
первом этапе селекции применяли отбор, который проводили из
крупно-семянных сортов народной селекции или из естественных
популяции.
Для селекции форм небуреющий чечевицы исходным
материалом служат спонтанные или искусственные гибриды между
обычными формами тарелочной чечевицы и формами
мелкосемянной рисовой чечевицы.
Методы селекции. Внутривидовая гибридизация – главный
метод селекции чечевицы. В зависимости от поставленной задачи
применяют парные и сложные скрещивания. Межсортовой
гибридизацией - выведены сорта Пензенская 14 и Петровская,
Юбилейная. Отдаленная гибридизация. Индуцированный мутагенез и
полиплодию селекционные станции только еще начали применять.
Методы отбора индивидуальный.
Техника скрещивания. Скрещивать чечевицу технически трудно
, так как она низкоросла и имеют очень мелкие и нежные бутоны,
чувствительные к механическим повреждениям.
Кастрацию и опыление проводят в фазе молодого бутона,
поскольку к моменту нормального раскрытия венчика самоопыление
уже завершается. Рыльце созревает раньше пыльцы, поэтому можно
наносить на него пыльцу сразу же после кастрации.
Кастрацию и опыление лучше проводить рано утром и
вечером при умеренной температуре.
Пыльца чечевицы сохраняет способность к просрастанию в
течение 6-7 дней, поэтому пыльцу раннеспелых сортов можно
сохранить до начала цветения позднеспелых.
59
Метода оценки селекционного материала. Отбор
родоначальных растений проводят в питомнике исходного
материала. (После полевых и лабораторных анализов). Затем питомник
гибридной. Для оценки продуктивности определяют структуру
урожая в селекционном и контрольном питомниках. Далее в
предварительном и конкурсном сортоиспытаниях просматривают 25
растений.
В селекционном питомнике урожай учитывают путем пересчета
на одно растение, а начиная с контрольного питомника, его
пересчитывает на площадь. Устойчивость к засухе определяют по
увяданию, пожелтению нижных листочков и по интенсивности
накоплению сухого вещества растениями разных сортов в
сравнении со стандартом.
Устойчивость к болезням на начальных этапах определяют по
четырехбальной шкале.
Пригодность к механизированной уборке устанавливают, измеряя
высоту куста и прикрепления нижних бобов у пяти, а 1
сортоиспытаниях - у 25 растений.
При оценке качества семян, начиная с контрольного питомника,
определяют: крупность, выравненность, массу 1000 семян, натуру,
вкусовые качества, содержание белка и разваримость.
Достижения селекции. На Петровской селекционно-опытной
станции выведены такие районированные сорта тарелочной
чечевицы, как Петровская 4/105, Пензенская 14, Петровская
зеленозерная и Петровская юбилейная. Во Всесоюзном НИИ
кукурузы выведены и районированы сорта чечевицы. Днепровская 3,
Новая луна, на Красноградской опытной станции создан сорт
Красноградская 250, в Таджикском НИИ земледелия –Таджикская -
95, на Ленинаканском опытно- селекционной станции Талинская 6.
Чечевица: Веховская.
Вопросы для самоконтроля

1.Из каких областей земного шара происходит культурная
чечевица?
2.Что такое детерминантная форма роста?
3.Какие требования предъвляют к зерну чечевицы?
4.Какие метода применяют в селекционной работе с чечевицей?
1971. – 410 с.
школа, 1989. – 592 с.
60
1987. – 367 с.
1984. – 344 с.
Лекция №7. Селекция подсолнечника

Цель лекции: Знать хозяйственное значение, систематика и
происхождение, морфобиологические особенности, задачи и
направления селекции, методы и достижения селекции.
Ключевые слова: вид, подвид, гибридизация, отбор, сорт.
1. Народнохозяйственное значение и использование
3. Биология цветения и оплодотвориние
Народнохозяйственное значение и использование.

Подсолнечник – основная масличная культура в странах СНГ. Ценной в
хозяйственном отношении частью урожая подсолнечника являются
семена. Допущенные к посевув Казахстане высокомасличные сорта
61
содержат в семенах 50-51% жира и 16-16,5% протеина. По сумме этих
двух компонентов подсолнечник превосходит многие масличные
культуры, а по сбором масла с единицы площади посева он не имеет
равных в стране.
Масло подсолнечника обладает высокими вкусовыми качествами
и используется преимущественно для пищевых целей.
В медицине масло подсолничника применяется как смягчительное
средство и в качестве основы для приготовления масляных растворов;
мазей и других лекарств. Применяется оно также в ветеринарной
практике.
Низшие сорта масла используют в лакокрасочной и мыловаренной
промышленности, а добываему из него олеиновую кислоту в шерсти –
перерабатывающей промышленности. Подсолнечное масло находит
также применение в производстве стеарины, линолеума,
электроарматуры, клеенки, водопроницаемых тканей и других отраслях.
Жмых и шрот получают в качестве побочных продуктов при
переработке семян на масле. Это ценный высокобелковый корм для
животных содержащнй 32-35% протеина. Шрот богат жирами 7% (в
жмыхах 5,5-7%), углеводами -20%, фитином-биовитаминами группы В,
кальцием, фосфором и др.
Корзинки подсолнечника, высушенные и размолотые на муку,
ценный корм, используют также как сырье для получения пищевого
пектина, которого в них до 27%.
Из 1 т лузги получают 100 кг заменителя глицерина или 32 л
этилового спирта, или 100-150 кг кормовых дрожжей.
Зеленая масса подсолнечника используется на корм скоту, а
скошенная в стадии цветения хорошо силосуется.
Подсолнечник – хороший медонос и широко используется для
медосборы в районах распространения.
В Казахстане основные площади посевов подсолнечника
сосредаточены в Восточно-Казахстанской, Семипалатинской,
Павлодарской областях. Примерно половина всех посевных площадей
под подсолничником расположена в Восточно-Казахстанской области,
которые производят 75% от всего валового республиканского сбора
масло семян.
Ботаническая характеристика. Подсолнечник (Helianthus annus
L) относится к семейству астровых (Asteraceae), представляет собой
сорный вид, состоящий из 2 самостоятельных видов.
1. Культурный подсолнечник, в состав которого входят все
возделываемые в полевой культуре формы.
2. Дикорастущий подсолнечник (Helianthus ruderalis) объединяющий
все дикорастущие формы.
Культурный подсолнечник подразделяется на 2 подвида:
62
1. Полевой подсолнечник (sativus), к которому относятся все
возделываемые в республике селекционные сорта.
2. декоративный подсолнечник (arnamentalis).
Полевой подсолнечник разделяется на разновидности, объединенные
по экологическим признаком в 4 большие группы: севернорусскую;
среднее русскую, южно-русскую; армянскую.
Культурный подсолнечник – однолетнее растение. Корневая
система имеет хорошо выраженный главный (стержневой) корень,
проникающий на глубину до 2-3 м.
Стебли одиночные, неветвящиеся у селекционных сортов,
травянистые в верхний части и одревесневшие в нижний, заканчиваются
соцветием. Нижние листья, копьеобразные. Следующие листья
очередные: на стебле расплогаются спирально, постепенно переходя в
листовую обертку соцветия. Количество листьев на растении достигает
35-40 шт. Наиболее крупные (длиной до 40 см) срединные листья,
широкосердцевидные. Верхние заостренно-сердцевидные. Пластинки
листьев простые, густоопущенные.
Соцветие представляет собой многоцветковую корзину диаметром
от 10 до 40 см в зависимости от сортовых особенностей и условий
возделывания. Максимальное число цветков достигает 8 тыс. Но в
подавляющем большинства случаев имеет от 1,2 тыс. до 3-4
тыс.цветков.
По краям цветущей корзинки в один ряд расположены язычковые
цветки, выделяющиеся ярко-желтыми лепестками различных оттенков
бесполые, реже однополые – женские. Семян они не образуют. Все
цветоложе корзинки занято трубчатами обоеполыми, редко однополым
цветками, которые при благоприятных условиях образуют семена.
Трубчатый цветок состоит из околоплодники, чашечки, пятизубчатого
венчики, пяти тычинок, пестика, заканчивающегося двухлопастным
рыльцем. Плод – семянки, состоящая из ядра, покрытого тонкой
прозрачной семенной оболочкой.
Не срастающегося с семенем, и кожистового околоплодника. Ядро
(семя) состоит из зародыша с плосковыпуклыми семядоли и корешка.
Семянка в зависимости от сорта или формы имеют длину от 7 до
25 мм и ширину от 4 до 12 мм.
Подсолнечник – перекрестноопыляющиеся растение, что сильно
затрудняет классификацию его разнообразных форм и сортов.
Все формы подсолнечника по строению семянок принято
объединять в 3 основные группы: грызовой, масличный, межеумок.
У грызового подсолнечника семянки крупные, с толстой
ребристой кожурой. Ядро (семя) не заполняет целиком всю внутреннию
полост, лузжистость колеблется от 46 до 56%. Средняя длина семянок
11-25 мм, ширина 7,5-12 мм.
63
Характерная особенность масличных форм и сортов – мелкая
семянка (длина 7-13 мм, ширина 4-7) и плотное заполнение ядром всей
полости. Кожура семянок тонкая, гладкая. В процессе селекции
лужнистость семянок с 40-50% доведена до 19-25%.
Межузелок – промежуточная форма между масличным и
грызовым подсолнечником. По выполненности семянок стоит ближе к
масличному, хотя и не вполне ему соответствует. Длина семянок
межеумка 11-15 мм, ширина 7,5-10 мм. Лузги около 35-40%.
Биология цветения и оплодотворения. Первыми рано утром
зацветают язычковые цветки, через сутки начинается цветение
трубчатых цветков – двух-трех рядков с периферии, оно продолжается
от края к центру в течение 6-10 дней в зависимости от скороспелости
сорта. При раскрытии бутона происходит быстрый рост тычиночных
нитей и в течение полутора часов пыльники выходят наружу, столбик
пестика в это время находится ниже трубочки пыльников.
Через некоторое время начинается рост столбика, сомкнутое
рыльце которого выталкивает наружу пыльцу из пыльцевой трубки.
Рост столбика в это время приостанавливается, а пыльца разносится
насекомыми и частично ветром. С 16-17ч пестик возобновляет рост,
выходит из пыльцевой трубочки и раскрывает лопасти, тычинки
увядают. Рыльце при нормальных условиях опыления и оплодотворения
завядает в первой половине следующего дня, но способно сохранять
жизнеспособность и высокую восприимчивость к пыльце 3-4 дня, затем
они снижаются в течение 10-14 дней.
Пыльца с других растений прорастают на рыльце через 5-10 мин, а
примерно через час в благоприятных условиях (температура 20-30̊С)
происходит оплодотворения семяпочки.
Подсолнечник – перекрестноопыляющиеся энтомофильное
растение.
Основными опылителями являются пчелы, собирающие с его
цветков нектар и пыльцу, а также шмели и другие насекомые.
Определенное значение имеет ветроопыление.
Перекрестному опылению подсолнечника способствуют разновременное
созревание тычинок и пестика (протерандия), расположение пыльников
и рыльца пестика на разных уровнях (выше находящиеся пестик
затрудняет самоопыление), а также генетически контролируемая
система самонесовместимости, при которой подавляется рост
пыльцевых трубок совственных пыльцевых зерен в столбике и завязи
пестика.
Генетика. Род Helianthus представлен полиплоидным рядом с
основными числом хромосом х=17. Имеются диплоидные (2n=34),
тетраплоидные (2n=68) и гексаплоидные (2n=102) виды. Некоторые
подвиды подсолнечника вовлекают в селекцию в качестве источников
64
ЦИС (su.bsp.petiolaris и lenticularis), дикие виды служат также
источниками устойчивости к болезням и вредителям.
У подсолнечника отмечена значительная внутри – и
межнопопуляционная изменчивость признаков, что способствовало
успеху при использовании различных методов отбора.
В связи с интенсификацией селекционной работы с
подсолнечником в последние годы получили развитие генетико-
селекционные исследования мужской стерильности и гетерозиса,
межвидовой гибридизации, мутагенеза, полиплоидии, иммунитета.
Характер наследования ряда признаков подсолнечника.
Антоционовая окраска стеблей и листьев доминирует над обычной
зеленой, причем в ряде случаев наследование антоциановой окраски не
моногенное, а более сложное. Нормальная зеленая окраска доминирует
над альбинизмом (расщепление гетерозигот 3:1).
Установлено разные типы хлорофильных мутаций. Отмечена
плейотропия но антоциановой окраске подсемядольного колена, краев
листовой пластинки и листовых черешков.
Описаны явления доминантной и рецессивной
ветвистостебельности, которая используется в селекции на гетерозис и
при создании кормовых сортов.
Высота стебля определяется многими генами. В F1 от скрещивания
карликовых растений со сближенными междоузлиями с высокорослыми
доминирует высокорослость, а в F2 образуется почти непрерывный ряд
растений по высоте.
Продолжительность вегетационного периода наследуется
промежуточно при скрещивании скороспелых и позднеспелых форм.
Урожайность и масличность – полимерные количественные
признаки. Успех при проведении непрерывных отборов на высокую
масличность из сложных популяции свидетельствует об аддитивном
действии генов. При скрещивании высокомасличных форм с
низкомасличными в F1 проявляется высокая масличность, т.е.
гетерозисное наследование.
Важное значение имеют работы по изучению характера
наследования устойчивости к болезням. Установлено доминирование
устойчивости к ржавчине (R1 и R2), ложной мучнистой росе (Pl1и Pl2),
пятнистости листьев, заразихе.
Задачи и направления селекции. Селекцию подсолнечника ведут
более чем по 30 признаком. В зависимости от зоны возделывания
требования, предъявляемые к сорту или гибриду, могут уточняться, но
выделен ряд признаков и свойств, необходимых для всех зон. К ним
относятся урожайность, устойчивость к болезням и вредителям, высокая
масличность и качества масла, технологичность, адаптивность.
В связи с переходом селекции на гетерозисные гибриды проблема
лузжистости занимает важное место. Наибольший гетерозисный эффект
65
отмечен при скрещивании линий сортов отечественной селекции с
линиями иностранных образцов с хорошей общей комбинационной
способностью (ОКС).
Лузжистость не находится в тесной связи ни с масличностью ядра,
ни с массой 1000 семянок. Относительно тесно она связана с диаметром
корзинки и массой семянок одной корзинки. В крупных корзинках при
высоком урожае семянок в ряде случаев проявляется повышенная доля
лузги в пересчете на массу семянок.
В селекции важно учитывать не только массу 1000 семянок, но и
массу 1000 ядер, так как невыполненные семянки типа грызового
подсолнечника или межеумка могут при высокой крупности иметь
щуплое ядро и низкую натуру.
Селекция на высокую масличность и качество масла. Благодаря
(В.С.Пустовойта), который разработал методы селекции и
семеноводства подсолнечника доказал необходимость и возможность
селекции ее на резкое увеличение сборов масла с единицы площади.
Созданы урожайные и высокомасличные сорта этой культуры.
Сорта народной селекции и первые селекционные сорта имеет
масоичность 28-33%, причем считалось, что 33% это биологический
предел. Однако, селекционерами создан материал с масличностью 59-
60%.
Исходный материал. В селекции подсолнечника используют
местные, старые и современные, отечественные селекционные сорта:
образцы, сорта, линии и гибриды зарубежной селекции; дикие виды. В
зависимости от задач и методов селекции привлекают различный
исходный материал. Многие староместные сорта отличаются низкой
масличностью, но они крупноплодные, устойчивы к ржавчине и другим
болезням.
Современные сорта – популяции характеризуются хорошей
пластичностью и урожайностью, групповым иммунитетом к многим
патогенам, высокой масличностью, тонким околоплодником с хорошо
развитым панцирным слоем и другими ценными признаками. Они
представляют значительную ценность как исходный материал при
выведении сортов и гибридов. Широко вовлекаются в селекцию
подсолнечника линии и гибриды зарубежной селекции (США, Франции,
Румынии и др.) а также дикорастущие виды и формы из Северной
Америки, так как многие из них обладают как устойчивостью к
отдельным болезням, так как и комплексным иммунитетом. Дикие
формы служат источниками ЦИС.
Методы селекции. Внутривидовая гибридизация.
Внутривидовая гибридизация широко используется для создания новых
сортов, сочетающих нужные признаки. Применяется как свободное
переопыление (групповые, парное), так и искусственное скрещивание. С
целью создания популяций для отбора в зависимости от поставленных
66
задач проводят простые и сложные скрещивания (ступенчатые,
насыщающие).
Для проведения искусственной гибридизации с кастрацией у
материнских растений за сутки до начала цветения удаляют один-два
верхних листа, наружные листья и язычковые цветки и на корзинку
надевают изолятор.
Для подсолнечника лучшим считается комбинированный
пергаментно – марлевый изолятор: узкую (3-5 сантиметровую) полоску
марли вышивают вертикально в пергаментный изолятор с двух сторон.
На другой день с 4-7 ч утра проводят кастрацию цветков во всех
подготовленных корзинках: пинцетом с оттянутыми концами
выщипавают находящиеся выше пестика пыльники, просматривают и
продувают кастрированную зону, надевают изолятор. В течение
следующих 4-6 дней эту операцию повторяют на вновь зацветающих
рядах корзинки, цветки центральной части ее удаляют пинцетом или
лезвием бритвы.
Для сбора пыльцы отцовские растения также изолируют до
цветения. В день опыления с 6-8 ч утра (можно и в течение всего дня)
путем постукивания рукой с тыльной стороны корзинки стряхивают
пыльцу в полупергаментный изолятор.
Опыление проводят, обмакивая материнские корзинки в пыльцу,
насыпанную на лист бумаги, либо нанося нн мягкой кисточкой или
ватным на рыльца кастрированных цветков. Лишнюю пыльцу
стряхивают и на корзинки надевают изолятор.
Отдаленная гибридизация. Близкородственное происхождение
сортов популяций и гибридов приводит к генетической однородности
посевов, что благоприпятствует быстрому размножению болезней
подсолнечника и появлению эпифитопий белой, серой, пепельной
гнилей, ложной мучнистой росы, заразихи и т.д.
Многолетние дикорастущие виды подсолнечника, особенно
гексаплоидные, в том числе Н.tuberosus, являются уникальными
источниками иммунитета и широко используются в селекции.
Многие дикорастущие популяции однолетнего подсолнечника
обладают доминантными генами устойчивости.
Для определения стерильности гибридов первого поколения при
отдаленной гибридизации применяли возвратные скрещивания с
культурным подсолнечником, с третьего поколения проводили
переопыление между гибридными растениями, обладающими
признаками культурных форм и групповым иммунитетом. Дальнейшая
проработка полученного селекционного материала на инфекциооных
фонах и отбор из поздних поколений привели к созданию
высокоурожайных, устойчивых к заразихе и ряду болезней сортов.
Перспективным считают получение гаплоидов подсолнечника с
последующими удвоением числа хромосом. Особенно важен это прием в
67
селекции на гетерозис для ускоренного создания гомозиготных линий.
Эксперементально такие формы получают путем опыления облученной
пыльцой, отбором у близнецов, методом культуры тканей и пыльников.
Селекция на гетерозис. Подсолнечник занимает второе место
после кукурузы по использованию гетерозисных гибридов.
После открытия ЦМС у данной культуры, а также получения
линий восстановителей фертильности с генами Rf гибридный
подсолнечник стал распространяться более широко.
К преимуществам межлинейных гибридов относятся их высокая
морфологическая выравненность по высоте, срокам созревания и
биологическая однородность, что повышает их технологичность, а также
более высокая урожайность.
Методы отбора. На первых этапах использовали более простой
метод массового отбора. В селекции подсолнечника применяли также
семейно-групповой отбор, сущность которого заключалась в посеве
семян элитных растений в питомнике индивидуально по семян и в
отборе лучших корзинок. Но наиболее эффективным в улучшении
подсолнечника стал метод резервов (половинок), т.е.
Периодичность отбора с индивидуальной оценкой по потомству и
последующим переопылением лучших семей.
Методика полевого испытания и методы оценки.
Посев подсолнечника на небольших делянках коллекции,
селекционных и других питомников проводят ручными сеялками-
хлопушками квадратно-гнездовым (в гнезде после прорывки оставляют
два растения) или пунктирным способом.
Достижения селекции. Выдающиеся успехи отечественных
селекционеров (В.С.Пустовойта, Л.А.Жданова, В.И.Щербина,
К.И.Прохорова, Г.В.Пустовойт и др), создавших высокомасличные
сорта-популяции, преобразили культуру подсолнечника. Эти сорта –
популяции отличаются большой экологической пластичностью,
групповым иммунитетом к многим патогенам, высокой масличностью и
другими ценными признаками. Они в значительной мере
способствовали росту посевных площадей подсолнечника в мире и
продолжают возделываться. Районировано около 40 сортов и более 10
гибридов подсолнечника.
Подсолнечник: Гульбагыс, Джази, Зрая, Заречный, Казахстанский
1,Казахстанский 5, Казахстанский 3124, казахстанский 341,
Казахстанский 465, Сункар, Юбилейный 40.

1. Какие виды подсолнечника подсолнечника используются в
селекции?
2. Как учитываются особенности биологии цветения подсолнечника
при гибридизации?
68
3. Какими селекционными методами решают проблему повышения
масличности подсолнечника на качества масла?
4. Какие болезни и вредители наиболее опасны для подсолненика и
каковы пути создания устойчивых сортов и гибридов?
1971. – 410 с.
школа, 1989. – 592 с.
1987. – 367 с.
1984. – 344 с.
69
Лекция №8 Селекция рапса и сурепицы
Цель лекции: Знать народнохозяйственное значение,
морфобиологические особенности, задачи и направления селекции
рапса и сурепицы .
Ключевые слова: рапс, сурепица, вид, скрещивания, признаки, гибрид.
План лекции
1. Хозяйственное значение и распространение
4. Генетика , задачи и направления селекции
5. Методы селекции и достижения
Народнохозяйственное значение и распространение. Рапс
древнейшая масличная культура. Возделываемые во многих странах. В
семенах озимого рапса содержится до 50% масла, у ярового – 45%, 20-33
и протеина и 25 – 30% углеводов. Рапсовое масло используется в пищу,
для изготовления маргарина, в металлургической, лакокрасочной,
мыловаренной, химической и текстильной промышленности.
При переработке семян рапса на масло остается жмых или шрот –
ценный корм, в котором содержится 38-40% сбалансированного по
аминокислотному составу и хорошо переваримого белка.
В последние годы возросла роль рапса как кормовой культуры.
Рапс хорошо отрастает. На его посевах можно выпасать скот. Зеленая
масла по обеспеченности кормовой единицы протеином превосходит
кукурузу, подсолнечник, ячмень, горох и другие культуры. Рапс –
хороший медонос. Ценен и как сидерат. Основные производители
рапсового масла – Индия, Китай и Канада. По площади посева в мире
среди масличных культур уступает только сое и арахису. Она составляет
около 13,5 млн.га, валовое производство – 15млн.т, из них 30%
приходится на Канаду.
Яровой рапс на масло семена и зеленый корм начали возделывать
на севере Казахстана. На зеленый корм его можно выращивать во всех
земледельческих районах.
Систематика и происхождение. Рапс - Brаssica nаpus oleifera
Д.С. – относятся и роду Brаssica L., семейству капустные – Brassicaceae
Bens (крестноцветные – Cruciferae Juss) и имеет яровую (B.napus oleifera
) и озимую (B.napus biennis Metzg) формы.
Большинство ботаников относят представителей семейства
капустные и растениям средиземноморского происхождения. По
мнению Е.Н. Синской рапс происходит из Европы. Его родина
Голландия и Англия.
В практике под названием «рапс» объединяют две культуры
аргентинский или истинный рапс (B. Napus oliеfera D.C., 2n=38) и
польский, или сурепицу (B.compestris oleifera Metzg., 2n=20).
70
Истинный рапс - естественный амфидиплоид, в происхождении
которого участвовал b сурепица (геном АА) и капуста B.olerecea (2n = 18,
геном CC). Ресинтез рапса произведен в Японии, Швеции и других
странах.
Рапс – недостаточно изученный вид. Среди озимых и яровых
форм его выделяют 12 разновидностей. К основным признакам их
относятся тип соцветия, окраска цветков, листьев и нижней части
стебеля, длина и положение стручков, размер семян. Наиболее
распространены разновидности озимого рапса: rostica, gniemalis и italica;
ярового – corimbosa и subrubescens. Все сорта озимого рапса делят на
три агробиологические группы: позднеспелую, среднеспелую и
раннеспелую.
Морфобиологические особенности. Морфобиологические
признаки. Корень стержневой, утолщѐнный в верхней части и хорошо
разветвлѐнный в пахотном слое, проникает в почву у озимого рапса до 3
м, у ярового до 2 м. Стебель цилиндрический, прямой разветвлѐнный с
9-10 равномерно расположенными боковыми побегами первого порядка,
высотой 130 -190см.
Листья очередные, черешковые, сине-зеленые или фиолетовые,
покрыты восковым налетом, неопущенные или слегка волнистые.
Соцветие кистовидное (иногда щитковидное) рыхлое. Цветки
начинают раскрываться с его нижней части. Цветок имеет четыре
желтых лепестка разных оттенков, четыре эллиптически яйцевидных
чашелистика, цветоножку, шесть тычинок (из них две наружные короче
внутренних), у основания коротких тычинок находится два нектарника,
один пестик с головчатым рыльцем завязь двухгнездная, верхняя с 20-40
семяпочками.
Плод - стручок, прямой или слегка согнутой, расположен по
отношению к стеблю под прямым или тупым углом, длиной 6-12 см, В
стручке 25-30 семян. Семена шаровидные, слегка ячеистые, чѐрно-
сизые, серовато-черные или тѐмно-коричневые окраски, диаметром 1,7-
2,5 мм.
Масса 1000 семян 2,5-5 г у ярового и 4-7 г у озимого рапса.
Биологические особенности. Рапс однолетнее растение длинного
дня, холодостойкое, требовательное к влаге и плодородию почвы,
хорошо произрастает в умеренной зоне. При укорочении светового дня
вегетативная масса увеличивается, а семенная продуктивность
снижается. У рапса различают озимые и яровые формы. Размножается
рапс семенами. Семена рапса ярового прорастают при температуре 1-
3 °C, (озимого - 0,1 °C), всходы переносят заморозки до −5 °C (взрослое
растение до −8 °C), оптимальная температура для прорастания 14-17 °C.
Рост и развитие растений до фазы стеблевания происходят медленно. В
это время образуется мощная корневая система и розеточные листья.
71
Диаметр розетки у рапса озимого должен быть 30-60 см: недостаточно
развитые растения погибают зимой.
Рапс озимый сильно повреждается ледяной коркой, страдает от
выпирания, вымокания, бактериоза корней. Весной через 2 недели после
начала отрастания наступают фазы стеблевания и бутонизации. Период
бутонизации — цветения продолжается 20-25 дней, цветение — 25-30
дней. От конца цветения до созревания семян проходит 25-35
дней. Вегетационный период у рапса озимого составляет 290-320 дней, у
ярового — 80-120 дней.
Сорта рапса озимого делят на позднеспелые - более 310 дней,
среднеспелые -280-310, раннеспелые - до 280 дней; ярового:
позднеспелые - более 110 дней, среднеспелые - 90-110, раннеспелые -
менее 80 дней.
Всходы появляются на четвѐртый-шестой день после посева,
цветение начинается на сороковой - пятидесятый день после появления
всходов. Сумма активных температур, необходимая для формирования
урожая семян, 1800-2100 °C, зелѐной массы - 780-800 °C. За период
вегетации рапс потребляет в 1,5-2 раза больше воды, чем зерновые
культуры. Поэтому в засушливые годы его урожайность сильно
снижается, хорошие урожаи рапс даѐт на умеренно засолѐнных почвах
с кислотностью, близкой к оптимальной (pH 6,5-6,8). Рапс не переносит
сырые почвы с близким залеганием грунтовых вод, заболоченные и
тяжѐлые глинистые участки. Он предъявляет высокие требования к
плодородию почвы, поэтому отзывчив на внесение минеральных
удобрений.
Наиболее опасные вредители рапса - крестоцветные
блошки, рапсовый пилильщик, рапсовый цветоед, капустная тля. К
наиболее распространѐнным болезням рапса
относятся альтернариоз, мучнистая роса, ложная мучнистая роса, чѐрная
ножка, корневые гнили.
Биология цветения и оплодотворения. Рапс - факультативный
самоопылитель. Перекрѐстное опыление в разных условиях
выращивания достигает 30 %. Пыльца переносится
насекомыми. Наиболее часто в цветке раньше созревает яйцеклетка.
Зрелая пыльца у рапса двухядерная, состоящая из вегетативного и
генеративного ядра. Деление генеративного ядра и образование двух
спермиев происходит при прорастании пыльцевого зерна (пыльцевой
трубке). В засвисимости от условий пыльцевая трубка достигает
зародышевого мешка за 20—30 минут, слияние гамет длится 2-3 ч.
Больших различий в оплодотворении яйцеклетки и центрального ядра не
наблюдается.
Цветение рапса начинается рано утром и продолжается весь день.
Первым зацветают бутоны в нижней части соцветия (у сурепицы – в
верхней). При свободном переопылении двух и более сортов
72
необходимо обращать внимание на одновременность цветения. Различия
между сортами бывают очень существенными.
Генетика. Рапс произошѐл в результате скрещивания сурепицы (n
= 10, геном AA) с капустой (n = 9, геном CC) и последующего удвоения
числа хромосом. В его кариотипе 38 хромосом (n = 19, геном AACC),
которые имеют следующее сочетание в половых
клетках: AAABBBCCCDDDEEEFFFF, т.е. пять хромосом повторяются 3
раза, одна – 4; в соматических клетках пять хромосом повторяются 6
раз, одна – 8.
Генетика рапса, особенно хозяйственно ценных признаков, исследована
недостаточно. Это связано трудностями проведения генетического
анализа вследствие его полиплоидной природы. Большинство признаков
рапса в F1, наследуется промежуточно, в F2 возможнa трансгрессии и
аддитивные эффекты. Это относится к таким признакам, как высота
стебля, число и размер листьев, число ветвей первого порядка, число
стручков на растении и ветвях первого порядка, размер розетки,
продолжительность вегетационного периода, зимостойкость,
засухоустойчивость, содержание белка в зелѐной массе и др. Между
накоплением масла и белка в семенах существует обратная корреляция.
Наличие антоциана на черешках листьев и стебле, а также восковый
налет доминируют или проявляют неполное доминирование.
Недостаточно изучено наследование растрескиваемости стручков и
осыпаемости семян, которые зависят от комплекса признаков.
В связи селекцией рапса на улучшение кислотного состава масла
актуальны исследования по генетике наследования эруковый,
эйкозеновый, линолевой, линоленовой и олеиновой кислот, а также
глюкози.
Наследование устойчивости к поражению болезнями. С
распространением посевных площадей рапса резко возрастают угроза
эпифитный грибных болезней, особенно мучнистой и ложномучнистой
росы, черной ножки, килы, корневой и стеблевой гнилей.
Наследование устойчивости изучено недостаточно. В
большинстве случаев доминирует устойчивость.
Известны два гена устойчивости к черной ножке: Lm 1(источник
линия R39) и Lm2 (источник сорт Гирита). У сурепицы выделена три
независимых доминантных гена устойчивости к киле (Pb1, Pb2 и Pb3);
Pb1 типичен для американских, а Pb2 и Pb3 – для европейских образцов.
Задачи и направления селекции. Селекцию рапса ведут по трем
основным направлениям: создание высокомасличных сортов пищевого
использования, технического использования и на зеленый корм.
Ряд признаков, по которым проводят отбор, общие для всех
направлений: высокий урожай высокомасличных и высокобелковых
семян, скороспелость, устойчивость к растрескиванию стручков,
осыпанию и полеганию, к неблагоприятным условиям возделывания,
73
повреждению болезнями и вредителями. Сорта должны обладать
стабильности урожая по годам, а озимый рапс - высокой
зимостойкостью и морозостойкостью.
Для употребления в пищу рапсовoе масло с большим количеством
эруковый кислоты непригодно, его подвергают сложной рафинации.
Сорта пищевого направления должна иметь высокое содержание
олеиновой (до 70%) и линолевой (до 25%) кислот. Желательно полное
отсутствие эруковой, а также линоленовой кислоты, которая при
длительном хранении придает горький вкус маслу. Для безопасного
скармливания животного отхода маслобойной промышленности обоих
направлений не должно содержать гликозиноларов и иметь повышенное
содержание белка (до 37%).
При селекции сортов рапса на зеленый корм обращает внимание
на высокий урожай зеленой массы, общественность, интенсивность
роста (особенно в начальный период), интенсивность отрастания после
скашивания, отзывчивостьна внесение удобрений, содержание протеина,
каротина, минеральных веществ и сухового вещества в зеленой массе,
наличие гликозинолатов, устойчивость к полеганию, неблагоприятным
условиям выращивания и болезням.
Исходный материал. Важнейший источник исходного
материалом для селекции рапса – мировая коллекция ВИР, в которой
более 500 образцов и 200 сурепицы.
При селекции на продуктивность следует подбирать исходной
материал с хорошо выраженными отдельными элементами
продуктивности: число ветвей первого порядка, общая ветвистость,
число стручков на ветвях первого порядка и на растений, длина стручка,
число семян в стручке, масса 1000 семян.
Ценным исходным материалом, используемым в селекции рапса,
служат мутанты, гаплоиды, анеуплоиды и искусственные полиплоиды.
Методы селекции. Отбор из местных и зарубежных образцов и
популяций. Наиболее часто применяют индивидуально-семейной или
ограниченно-массовый отбор.
Внутривидовая гибридизация. Данный метод преобладает в
селекции рапса. Сорта и формы его легко скрещиваются между собой.
Применяют простую гибридизацию, а также ступенчатую.
Отдаленная гибридизация. Рапс скрещивают с капустой,
сурепицей, горчицей черной и сурепицейи другими видами рода
Brassica.
Гаплоидия. Для рапса характерно большое количество спонтанных
появляющихся гаплоидов. Они отличаются от диплоидов мелкими
цветками и отсутствием фертильных пыльников.
Гаплоиды образуются путем апомиксиса. К новым методом
получения гаплоидов относится культуры пыльников, пыльцы и
микроспор.
74
В селекции рапса широко применяют мутагенез.
Методика и техника селекции. Селекцию рапса ведут по схеме,
принятой для растений – перекрестноопылителей.
Техника скрещивания. При ручной кастрации завязывается 70-90%
гибридных семян. У растений, предназначенных для кастрации, удаляют
все почки в пазухах листьев, боковые побеги, а в центральной кисти-
нижние раскрывшиеся бутоны и верхние недоразвитые. Бутоны
раскрывают и пинцетом вынимают пыльники.
Растения изолируют пергаментными изоляторами. Опыление
проводят 2-3 раза путем срывания цветков и проведения пыльниками по
рыльцам пестиков или нанесения пыльца с помощью кисточки.
Иногда для получения гибридов материнское растение не
изолируют. Для этого вокруг материнской формы, предназначенной для
кастрации, высевают отцовскую. Кастрированные материнские растения
свободно опыляются.
Достижения селекции. Первый отечественный безэруковый сорт
– Кубанский. Районирована безэруковые и низкогликозиднолатные
сорта Эввин (Агат), Проминь, Золотонивский, Шпат и Тисменицкий.
Рапс озимый: Иванна, Ливус, Хаммер, Шпат.
Рап яровый: Абилити, Герос, Золотонивский, Кавиар, Колибр, Лизора,
Майлы, Мобильсн, Озорно, Юбелейный.

1. Какие виды семейства капустные участвуют в происхождении
рапса и как обозначают их геномы?
2. В чем заключаются морфологические различия рапса и
сурепицы?
3. Сколько типов хромосом в роде Brassica?
4. Каковы особенности исследования содержания эруковой
кислоты и гликозинолатов в семенах рапса?
5. Какие требования предъявляют к техническим и пищевым
сортам рапса?
6. Какие известны безэруковые и низкогликозинолатные сорта?
1971. – 410 с.
школа, 1989. – 592 с.
75
1987. – 367 с.
1984. – 344 с.
Лекция №9. Селекция горчицы сарептской

морфобиологические особенности, задачи направления, методы
достижения. Ключевые слова: вид, подвид, амфидиплоид, экотип,
гибридизация, отбор, сорт.
План лекции
1.Хозяйственное значение и распространение
2.Систематика и происхождение
3.Морфологические признаки и биологические особенности
4.Биология цветения и оплодотворения
5.Генетика, задачи и направления селекции
6.Методы и достижения селекции
Хозяйственное значение и распространение. Горчица широко

используется как масличное растение. Она представлена тремя видами:
белой, черной, сизой (или сарептской). Горчица белая (Sinapis alba L) в
нашей стране имеет ограниченное распространение, черная (Brassica
nigra L) выращивается в небольшом количестве как лекарственное
76
растение на Украине, горчица сарептская (Brassica luncca Czern) среди
масличных культур занимает четвертое место по посевным площадям и
объему производства после подсолнечника, сои и льна масличного.
Горчица сарептская введена в культуру сравнительного не давно.
Выращиваются в Казахстане.
В семенах лучших отечественных сортов содержится до 49%
масла, а в жмыхе - 35% белка и 10% жира. Возделывается с целью
получения из семян горчичного масла и порошка, из которого
приготовляют горчичники и столовую горчицу.
Горчичное масло используется в консервной, маргариновой,
мыловаренной, текстильной и фармацевтической промышленности, в
хлебопечении, кулинарии, кондитерском производстве и медицине, а как
смазочное в технике.
Горчицу сарептскую возделывают также в качестве овощной,
кормовой и сидератной культуры.
Систематика и происхождение. Горчица сарептская- Brassica
juncеa Czern относится в роду Brassica L, семейства капустные-
Brassicacene Bens. (Cruciferae Juss). Имеет два подвида: B.juncеa spp.
Juncea Thell, представленный яровыми формами, возделиваемый в
нашей стране и B.juncеa ssp.integrifolia Thell, выращиваемый в Южном
Китае и Юго- Восточной Азии в основном как овощное растение.
Горчица сараптская в диком состоянии произрастает в средней Азии,
Закавказье, Китае, Гималаях. За родиной считают Юго-Западную Азию.
В первые введена в культуру в Китае.
Название «сараптская» получила от поселения Сарепта в Нижнем
Поволжье, где возник своеобразный центр по производству горчичного
масла и порошка.
Горчица сарепсткая (2n=36, Геном AABB)- естественный
амфидиплоид, в оброзовании которого участвовали горчица черная-
B.nigra L (2n=16,геном ВВ) и сурепица – B.compesris oleifera Metzg
(2n=20.геном АА)
Выделяют 10 экотипов горчицы сарептской. Аравийский - растения с
самым коротким вегетационным периодом, низкорослые, сильно
осыпаются.
Индийский- характеризуется скороспелостью, низкорослостью,
низким содержанием масла, сильной осыпаемостью.
Афганский- содержит скороспелые, средней высоты, средне
урожайные и средне масличные формы.
Малоазиатский- отличается скороспелостью, средней
урожайностью и низкий масличностью.
Юго-Востока СССР – сорта средней высоты, скороспелые, средне-и
высокоурожайные и высокомасличные.
77
Алтайский- характеризуется среднеспелостью, средне и
высокорослостью, средней урожайностью, средней и высокой
масличностью.
Монгольский – имеет формы средне- и позднеспелые, средне и
высоко масличные, средне- и высокорослые, сильноосыпающиеся. В
основном имеет значение как овощное растение.
Западнокитайский (Кашгарский) – растения позднеспелые,
высокорослые, высокоурожайные, высокомасличные,
слабоосыпающиеся. Есть формы с белыми семенами.
Японский – сорта средние – и позднеспелые, средне – и
высокорослые, низко – и высокоурожайные, легкоосыпающиеся.
Корейский- формы очень скороспелые, среднерослые,
низкоурожайные, низкомасличные, сильноосыпающиеся.
Морфологические признаки. Корень стержневой, тонкий,
веретеновидный, хорошо разветленный в пахотном слое и проникающий
в почву до 3 м. Стебель прямостоящий, ветвистый (6-9 ветвей первого)
высокий до 200см 9низкий-линее 81см, средним -81-130, высокий- более
130см), у основания покрыт щетистими волосками (иногда без
опущения). Форма куста может быть мелким. Нижние листья
черешковая . По окраске зеленые, темно-зеленый или с анроцианом в
большинстве случаях покрыта восковым налетам. Щитковидное или
кистевидное, рыхлые. Цветки начинают раскрываться с нижней его
части. Цветок имеет четыре яйцевидных чашелистика, четыре ярко-
желтых различной формы, шесть у основных которых расположены два
нектарники. Он может быть короче тачинок, длинее или одного уровня
с ними. Завязь двугнездная верхняя с (2-20см). Плод-стручок с
шиловидным носиком, длиной 2,5-5 см, при созревании
растрлакивалься. Поверхность стручка изменялся от гладкой до
бугоргатой. Семена шаровидные, гладане, желтые или темно-
коричневые. Масса 1000 семян 1,6-4г (мелкие –до 2.5г, средние 2.5-3.5,
крупные 3.5 г)
Биологические особенности. Горчица сарепсткая-однолетнее
растение длинного дня, холодостойкое, скороспелая, сравнительно
засухоустойчивые, хорошо приспособленные и почвам. Семена
сохраняют всхожесть 5-6 лет. Продолжительность вегетационного
периода 80-140 дней. Семена прорастают при температуре 1-3 С.
Всходы выносят заморозки до 6 С. Транспирационный коэффициент
500-600. Небольшая потребность во влаге в первом цветных-нажива
семян. Плохо переносит тяжелые запливающие и солонцевание почвы. В
фазе всходов повреждается крестоцветными блошками, в фазе
бутонизация-цветние- рапсовым пилильщиком, цветоедом, рапсовым
клопом, капустной молью, тлей и другими врядителями, из болезней
наиболее распространена мучнистая и ложномучнистая роса, бактериоз
корней, стеблевая гниль.
78
Биология оплодотворения. Горчица сарапсткая-факультативный
самоопылитель. Процент перекрестного опыления колеблится в
зависимости от зоны выращивания от 1.5 до 45%. Переносят насекомые
встречается часто.
Цветение продолжается от 15 до 30 дней. Вначале созревает пестик,
пыльца в это время находится на стадии гаметогенеза. Первыми
зацветают бусолог в нижней части соцветия. В начале из бутона
появляется рыльце пестика, цветок раскрывается, при этом удлиняются
чаще листики и лепестки и рыльце снова оказываются внутри цветка,
распологается в большинстве случается ниже тачинок. Цветение
продолжается практически весь день, особенно во влажную погоду.
Яйцеклетка сохраняет способность к оплодотворению до 4-7 сут и более
после раскрытия цветка. В зависимости от условии жизнеспособность
сохраняется 2-3 сут, затем падает. В вакууме и в холодильной камере
пыльцу можно хранить долго.
Генетика. По данным цитополоческого анализа кариоты горчицы
исследован недостаточно хорошо. Генетика наследования признаков
изучена недостаточно. Данные генетического анализа свидетельствуют,
что большинство хозяйственно ценных признаков bf, наследуется
промежуточна (высота растения, размер и число листьев, форма листа,
число ветвей первого порядка, число стручков на растении,
прродолжительность вегетационного периода, урожайность, содержание
масла и эруковой кислоты и др). B F2 расщепление оказывается очень
сложным, напоминающим расщепление полиплодов.
Появляются трансгрессии по продолжительности вегетационного
периода, мощности развития, толщине стебля, изрезанности, длине и
опушению листьев, длине черенка и другим признакам. Повышенное
содержание масла положительно корделирует с крупносемянностью и
желтой окраской семян, отрицательно – с их плотностью. Снижение
содержание эруковой кислоты в масле не ведет к ухудшению других
хозяйственных ценных признаков.
Горчицу часто скрещивают с рапсой, суроницей, капустой (
китайской и пекинской ). Гибриды F, проявляют пятиразие по
мощности и похожа на горчицу независимо от вида материнского
растения в рециароных скрещивания. Доминируют кистовидное
соцветие, восковой налет на листьях. Промежуточно наследуется
опущение листьев, размер соцветии, размер и форма цветков. Стручок
по форме ближе к горчице, но имеет более широкий носик. Большинство
растении стерильны. Наибольшая фертильность наблюдается при
скрещивании с рапсом: 60 % гибридов не образуют даже стручков.
При скрещивании с рапсом в F2 преобладают растение, похожие
на рапс и резко на горчицу. Стручки по форме напоминают стручки
сурепицы и очень немногие – исходные формы. Плодовитость крайне
плохая. Растение с новообразованиями полностью стерильны.
79
Трансгрессии появляются часто. Константные формы выщепляются в
F3- F6 .
При гибридизации с суреницей растения F2, имеющие как
кистевидное, так и щитовидное соцветия, большие напоминают горчицу.
Стручок промежуточной формы. Гибриды в основном стерильны.
Растение второго поколения от скрещивания горчицы и капусты
китайской промежуточные часто образуют корнеплод, фертильность
хорошая; гибриды F2 горчицы и капусты пекинской похожи на
родительские формы, промежуточные или образуют новые виды (часто
напоминают гибриды горчицы с рапсом). Плодовитость плохая.
Задачи и направления селекции. Главное внимание в селекции
горчицы сарапетской обращали на урожайность и масличность семян (
очень низкое – менее 35%, низкое – 35 %, средняя – 40 -45 %, высокая –
более 50%), содержание эфирного масло, сбор масла с единицы
площади, скороспелость, крупносемянность, устойчивость к
растрескиванию (очень слабая – 11 – 20, средняя – 21-30, сильная - 31-
40, очень сильная – 40%), полеганию, засухе повреждению болезнями.
Поставлена задача создать специальные пищевые сорта семян,
которые содержать наибольшее количество эруковой кислоты (очень
низкое содержание –менее 1,1%, низкое – 1,1-5, среднее – 5,1-20,
высокое – 20,1-35, очень высокое- более 35%) или полностью без
эруковые. В составе пищевого масла должно быть не менее 80%
олейновой и линолевой кислот.
Селекция в кормовом направлении (на зеленную массу) не
ведется. При селекции на урожайность (сбор семян) проводят отбор по
элементам структуры урожая: учитывают ветвистость (слабое – менее 6
ветвей первого порядка, среднее -6 -9, сильная - более 9),
продуктивность ветвей, число плодов на ветви, число семян в стручке,
массу 1000 семян. При загущенных посевах центральная ветвь дает
около половины урожая, 30-70% его формируется в верхней части
растении. Поэтому в селекции горчицы сарепетской большое внимание
обращают на продуктивность центральной ветви.
Исходный материал. Горчица сорептская полиморфная
культура. Она имеет много эндемичных форм, которые еще слабо
используются в селекции. К лучшим по урожаю семян и масличности
относятся сорта российской селекции: ВАИИМК 11, Юбилейная,
Неосыпающаяся 2, Скороспелка, Донская 5, Камышенская 7 и другие, а
также сорта из Японии (Кацуона, Хирочуки – Кацуона, Ха – Карасина,
Ки – Карасина, Акачиримен), Китая и Индии. В селекции на низкое
содержание эруковой кислоты в качестве исходного материала имеет
значение сорт ВНИИМК 11 и безэруковые сорта рапса. В селекции на
неосыпаемость представляют ценность сорта и формы
заподнокитайского экотипа.
80
При создании сартов горчицы сарептской в скрещивания
вовлекают другие культуры семейства капустный : рапс, сурепицу,
брюкву, турнепс, редьку масличную, горчицу черную и полевую,
капусту китайскую и пекинскую и т.д. Многие из них обуславливают
снижение содержания эруковой кислоты, служат источниками
устойчивыми к болезням, осыпанию и полеганию.
Мутанты, гаплоиды, анеуплоиды, искусственные полиплоиды при
работе с горчицы сарептской не пользовались, тем не менее они
перспективны в селекции на многие хозяйственно ценные признаки.
Методы селекции. В селекции на масличность, качество масло и
урожайность наиболее часто применяют многократной
индивидуальный, индивидуально – семейный и семейно – групповой
отбор, внутривидовую и межвидовую гитриризачию, особенно с
безэруковым рапсом.
Индивидуальным отбором из местных форм, селекционных сортов
отечественной и зарубежной селекции создано большинство сортов
горчицы сарептской: ВНИИМК 11, ВНИИМК Юбилейная и др.
Индивидуальным отбором можно получить сорта с низким содержанием
эруковой кислоты. Примером служит сорт ВНИИМК 11.
Межвидовая гибридизация в селекции горчицы сорептской
применяется редко. Районированных сортов, выведенных этим
методом, нет.
Техника скрещивания. Внутривидовая гибридизация горчицы
сарептской осуществляется легко. Перед кастрацией у растении
удаляют почки в пазухах листьев, боковые побеги а в центральной кисти
– нижние раскрывшиеся и верхние недоразвитие бутоны. При кастрации
вместе с пальниками можно удалять и элементы околоцветника,
оставляя только пестик. Опыление проводят 1-2 раза. Для этого в
скрывают цветки с отцовских растений и проводят свежелопнувшими
пыльниками по рыльцам пестиков или наносят пыльцу кисточкой. На
кастрированных растениях периодически удаляют вновь образующиеся
побеги. На изолированных участках кастрированную материнскою
форму можно оставлять без изоляторов. В этом случае легко
осуществляется свободное опыление с отцовским компонентом,
высееваемым вокруг материнских растении. Константные формы при
гибридизации наиболее появляются с F6.
Методика испытания и методы оценки. Селекцию горчицы
ведут по схеме , принятой для перекрестноопылителей. При испытании
селекционного материала наиболее подходит метод половинок , при
котором часть семян высеивают для испытания, а часть – для
размножения на изолированных площадках .
При оценке содержания эруковой кислоты нельзя высевать на
одно участке высокоэроковые и низкоэруковые сорта.
81
В противном случае в следствии перекрестного опыление семенах
низкоэруковых сортов и форм будет повышенные количество эруковой
кислоты.
Иногда наиболее продуктивные популяции, полученные при
гибридизации, выращивают методом пересева в течении 4 -5 лет, затем
отбирают индивидуально – семенными ограниченно – массовым
отбором элитные растения. Содержание эруковой кислоты определяют
методом газовой хроматографии.
Достижение селекции. Сорта разделяются на масличные ,
салатные листовые и корнеплодные. Из многочисленных сортов
наиболее распространены Скороспелка, ВНИИМК 405, Неосыпающаяся
2, Волгоградская 189/191, Желтосемянная 230. Салатные и
корнеплодные сорта разнообразны в Китае, Районированные в
Казахстане сорта: Горчица сарептская: Жамиля. Горчица сизая:
ВНИИМК 11, Заря, Рушена.

1. Какие виды семейство капустных участвовали в образовании в
горчицы сарептской? Как обозначают их геномы?
2. Каковы особенности отдаленных гибридов горчицы с рапсом ,
суреницы, капустой китайской и пекинской ?
3. Какие требования предъявляют к пищевым сорта горчицы
сарептской?
4. С какими признаками положительно корделирует повышенное
содержание масло семянах горчицы?
5. Какие признаки учитывают при селекции горчицы на повышение
урожайности?
6. Какие методы используют при выведение сортов горчицы с
низким содержанием эруковой кислоты?
1971. – 410 с.
школа, 1989. – 592 с.
1987. – 367 с.
82
1984. – 344 с.
Лекция №10. Селекция сафлора

Цель лекции: Хозяйственное значение, распространение, ботаническая
характеристика, морфобиологические особенности
Ключевые слова: сафлор, масличность
1. Хозяйственное значение, распространение
2. Ботаническая характеристика, биологические особенности
3. Задачи и направления селекции
5. Особенности агротехники
Хозяйственное значение, распространение. Семянки содержат

25-37% масла, которое используют в пищу (по качеству не уступает
подсолнечникому) и для технических целей (для выработки красок,
эмалей, олифы, мыла, линолеума). Семянки – хороший корм для птицы;
муку из семянок и жмых скариливают скоту. В 100 кг сафлорового сена
содержится 48-50 кормовых единиц и 13,3 кг переваримового протеина;
оно хорошо поедается скотом. На корм используют также зеленую
массу и силос. Из лепестков добывают красный и желтый краситель,
используемый в кулинарии и для окраски тканей.
В диком состоянии неизвестен. В древности возделывался в
странах Северный Африки и Азии. Более 3-5 тыс. лет назад был
известен в Древнем Египте как красильное растение, в Индии – как
масличное. Из Индии до ІІ в до н.э. проник в Китай. В Средней Азии
83
возделывался на масло еще до развития хлопководства. На юге России
сафлор выращивался как огородное растение уже во второй половине
XVIII в. Посевы сафлора в мире занимают более 1 млн га, в том числе в
Индии – более 600 тыс., в Мексике – 180 тыс., в США – 90 тыс., в
Эфиопии – 66 тыс., в Испании – 35 тыс., в Австралии – 20,5 тыс., в СНГ
– 11 тыс. га.
По производству семян на первом месте стоит Мексика, где
урожаи 12,5 раза выше, чем в Индии. В СНГ сафлор высевают в
основном в Казахстане, Узбекистане и Таджикистане. Средняя
урожайность семян сафлора 10-12 ц/га.
Сорта. Районирован сорт Милютинский 114.
Особенности биологии и возделывания. Растение
континентального климата , отличается жаровыносливостью и
засухоустойчивостью, экономно расходует воду . Всходы переносят
понижение температуры до -6-10̊С. Нетребователен к почвам.
Вегетационный период – 93-117 дней. В севообороте сафлор размещают
после зерновых культур, сеют весной или под зиму широкорядно, с
междурядами 30-60 см; норма высева семян 8-15 кг/га, глубина заделки
– 5-8 см. убирают на зерно комбайнами при полном созревании семян и
высыхании растений. На сено скашивают во время бутонизации, на
силос – во время цветения или образования корзинок.
Особенности агротехники. В севообороте сафлор чаще размещают
после озимой пшеницы и кукурузы. Сам сафлор считается хорошим
предшественником для яровых зерновых культур.
Сафлор отзывчив на внесение азотно-фосфорных удобрений (N30
P60 кг/га), особенно во влажные годы.
Обработка почвы под сафлор такая же, как и под подсолнечник.
Хорошие результаты на засоренных почвах дает глубокая вспашка зяби,
которая сочетается с послойными лущениями.
Семена сафлора для посева должна иметь чистоту не менее 95% и
всхожесть не менее 85%.
Высевают сафлор в самые ранние сроки, одновременно с яровой
пшеницей.
Наиболее распространен широкорядный посев с междурядами 45
см. норма высева семян 10-12 кг/га, глубина посева от 5 до 8 см в
зависимости от влажности почвы. Уход за посевами заключается в
бороновании всходов поперек рядков и 3-4 междурядных обработках
почвы.
Уборка сафлора однорадная, проводится при полной спелости
семян переоборудованными зерновыми комбайнами.
Ботаническая характеристика. Биологические особенности
Сафлор - Carthamus tincforius L – однолетнее травянистое растение
семейства Астровые – Asteraceae.
84
Корень сафлора стержневой, сильно разветленный, ветвящийся,
голый, высотой до 90 см. листья сидячие, ланцетные, ланцетно-овальные
или эллиптические, по краям с небольшими зубчиками,
заканчивающимися чаще колючками. К верху листья уменьшаются в
размере. Соцветие – корзинка диаметром 1,5-3,5 см. на одном растении
бывает от 5 до 50 корзинок. Цветки трубчатые с пятираздельным
венчиком желтой или оранжевой окраски. Сафлор –
перекрестноопыляющиеся растение. Плод – семянка, напоминающая
семянку подсолнечника. Оболочка ее твердая, трудно раскалывающаяся,
составляет 40-50% масса семян. Семена при созревании не осыпаются.
Масса 1000 семян 20-50 г.
Сафлор – теплолюбивое и очень засухоустойчивое растение
короткого дня, хорошо приспособленное к сухому континентальному
климату. К теплу сафлор особенно требователен в фазе цветения и
созревания.
Вместе тем всходы его выдерживают заморозки до 5-6̊С. В
условиях влажной и пасмурной погоды цветки плохо оплодотворяются,
а корзинки загнивают.
К почве сафлор нетребователен. Он может произрастать даже
засоленных почвах. При возделывании на плодородных участках
урожайность его значительно повышается.
Систематика и происхождение. Центр происхождение сафлора
Южная Америка культурный сафлор, в состав которого входят все
возделываемые в полевой культуре формы. В полевой подсолнечник
разделяется на разновидности.
Дикие виды служат источником устойчивости к болезням и
вредителям.
У сафлора отмечена значительная внутри – межпопуляционная
изменчивость признаков, что способствовало успеху при использовании
различных методов отбора.
В связи с интенсификацией селекционной работы с
подсолнечником в последние годы получили развитие генетико-
селекционные исследования мужской стерильности и гетерозиса,
межвидовой гибридизации, мутагенеза, полиплоидии и др.
Задачи и направления селекции. В зависимости от зоны
возделывания требования, предъявляемые к сорту или гибриду, могут
уточняться, но выделен ряд признаков и свойств, необходимых для всех
зон. К ним относятся урожайность, устойчивость к болезням и
вредителям, высокая масличность и качества масла, технологичность,
адаптивность.
В селекции сафлора используют местные, старые и современные
отечественные и зарубежные сорта: образцы, сорта, линии и гибриды;
дикие виды. В зависимости от задач и методов селекции привлекают
85
различный исходный материал. Многие местные сорта народной
селекции устойчивы к ржавчинам и другим болезням.
Современные сорта – популяции характеризуются хорошей
пластичностью и урожайностью, групповым иммунитетом к многим
патогенном высокой масличностью и другими ценными признаками.
Они представляют значиетльную ценность как исходный материал при
выведении сортов и гибридов.
Метод селекции. Внутривидовая гибридизация широко
используется для создания новых сортов, сочетающих нужные
признаки. С целью создания популяций для отбора в зависимости от
поставленных задач проводят простые парные и сложные ступенчатые,
насыщающие скрещивания.
Для проведения искусственной гибридизации проводят кастрацию
цветков. Опыление проводят нанося ее мягкой кисточкой или ватным
тампоном на рыльце кастрированных цветков, после чего на корзинки
надевают изолятор.
Многие дикорастущие виды сафлора являются уникальными
источниками иммунитета и широко используются в селекции. Кроме
внутривидового и отдаленного скрещивания в селекции сафлора
используются метода мутагенеза, гаплоидии и полиплоидии.
Достижение селекции. Сафлор: Акмай, ЦИРКАС, Милютинский
114, Мөлдір, Нурлан,Центр.

1. Биологические особенности сафлора?
2. Виды сафлора?
3. Народно-хозяйственное значение сафлора?
1971. – 410 с.
школа, 1989. – 592 с.
1987. – 367 с.
86
1984. – 344 с.
Лекция №11. Селекция арахиса культурной (зеленый орех)

Ключевые слова: арахис, жмых, масло
1. Хозяйственное значение, распространение
2. Ботаническая характеристика. Морфологические особенности.
3. Особенности агротехники
Хозяйственное значение, история и распространение. Арахис –

ценная масличная культура. В семенах его содержится около 60% масла,
20-37% белка. Масло архиса используется в консервной, маргариновой,
мыловаренной промышленности и медицине. Масло невысыхающие,
бледно-желтые, с приятным ореховым привкуом, по качеству
приравниваются к оливковому. Жмых получаемый после отделения
масла, содержит до 45% белка и 8% жира. Его применяют при
изготовлении консервов, халвы, тортов и других кондитерских изделий.
Цельные бобы пользуются спросом в натуральном виде. Жмых из
нелущенных бобв, стебли и листья – хороший корм для
сельскохозяйственных животных.в 100 кг арахисовой соломы
содержится 60,3 кормовой единицы, 3 кг переваримого протеина.
Шелуха (кожура бобов) идет для изготовления изоляционных
материалов и на топливо.
87
Родина культуры – Южная Америка; возможно, ближайший
родоначальник – дикий вид арахис нагорный (А.ticola Krapov et Rig.). В
Южной Америке с давних пор возделывался гуземным населением,
затем попал в Юго-Восточную Азию и через Китай в Европу. В Африку
был завезен в XVI в., в Россию попал в XVIII в (первые попытки
выращивания были сделаны Одесским ботаническим садом).
Мировая площадь арахиса в 1984 г составляла 18,3 млн га.
Основные посевы сосредаточены в Индии (6,5 млн га), в Китае (2,1 млн
га), во многих странах Африки и Латинской Америки. Урожайность в
основных арахисо сеющих странах колеблется в пределах 8-24 ц/га. При
орошении она достигает 35-40 ц/га и более. В настоящее время он
возделывается на небольших площадях на юге Украине, Северном
Кавказе, Закавказье и Средней Азии.
Ботаническая характеристика. Морфологические особенности
Арахис подземный – Arachis hypogaea ssp.vulgaris – однолетнее
травянистое растение семейства Бобовые – Fabaceae. В культуре имеет
две формы: кустовую и стелющуюся. В СНГ распространен кустовой
арахис высотой 50-60 см.
Корень арахиса сильно разветвлен, проникает на глубину более 1,5
м. ветви куста у основания округлые, вверху четырехгранные,
опущенные. Листья парноперистые, с верхней стороны глянцевые, с
нижней – опущенные. Цветки сидят по одному или два-три в пазухах
листьев. Окраска венчика желтая или оранжевая. У наземных цветков
возможно перекрестноопыление. Подземное (клейстогамные) цветки
самоопыляющиеся. После оплодотворения нижняя часть завязи
наземных цветков удлиняется, образуя гинофор, который 5-6 дней
растет вверх, а затем изгибается и внедряет завязь в почву на глубину 8-
10 см. после этого из завязи начинает развиваться плод –
нерастрескивающийся боб коконобразный формы с толстой сетчатой
кожурой, содержащий чаще 3-5 семян. Семена удлиненно-овальные и
округлые, темно-красный или светло-розовой окраски. Масса 1000
семян 300-500 г и более.
Арахис теплолюбивое растение . Семена начинают прорастать при
12̊С. Всходы очень чувствительна к заморозкам и при температуре -1̊С
погибают. Оптимальная температура для роста растений 25-28̊С. При
температуре ниже 12̊С плоды не образуется . Осенние заморозки 2̊С
повреждают вегетативную массу , а при - 3̊С семена свежевыпаханных
бобов теряют всхожесть.
Арахис требователен к влаге, особенно в период от начала
цветения до конца образования плодов. Недостаток влагги в это время
приводит к прекращению цветения и плодообразования, что резко
снижает урожай бобов. От посева до цветения арахис не менее
требователен к влаге и может переносить даже засуху. При созревании
88
бобов потребность в воде также уменьшается. Из лишнее увлажнение в
конце августа удлиняет созревание бобов.
Арахис – светлолюбивое растение.
Лучшие почвы для арахиса – черноземы легкого механического
состава. Для него непригодны засоленные и заболоченные почвы.
Период вегетации арахиса 120-160 дней.
Особенности агротехники. Арахис размещают после озимой
пшеницы, кукурузы, клещевины, кунжута. Сам арахис является
хорошим предшественником для многгих полевых культур.
Арахис требователен к элементам питания. На 1 ц семян
соответствующее количество вегетативной массы он выносит из почвы
6,2 кг азота, 1,1 фосфора и 4 кг калия.
Арахис отзывчив на внесение удобрений особенно фосфорных, а на
предкавказских выщелоченных черноземах и каштановых почвах и на
азотные (при ослаблении деятельности азотфиксирующих бактерий).
Для получения урожайности семян 15-18 ц/га под арахис вносят навоз
(10-15 т/га) и Р40-50 К20-30. хорошие результаты дает припосевное
внесение небольших доз азотно-фосфорного удобрения (NP по 10 кг/га)
и подкормки этими же удобрениями в начале цветения и во время
интенсивного плодооброзования.
Обработка почвы под арахис включает зяблевую вспашку на глубину
25-30 см (с предварительным лущением или размещении после озимых
хлебов), ранневесеннее боронование зяби и 2-3 культивации с
последующими боронованием.
Семена арахиса для посева должны иметь чистоту не менее 90% и
всхожесть не менее 85%.
Сеют арахис чаще вылущенными семенами. По данным
Херсонский селекционный опытной станции бахчеводства, урожайность
при посеве такими семенами выше на 2-6 ц/га, чем целыми или
раздробленными бобами. Наиболее урожайные крупные семена. Мелкие
и щуплые семена для посева не используются.
Семена заблоговременно протравливают 80%-ным ТМТД (600 г/ц
семян) и обрабатывают нитрагином. По данным Ташкентского СХИ,
обработка нитрагином повышала урожайность семян на 8,5 ц/га.
Арахис сеют, когда температура почвы на глубине 10 см достигнет
14-15̊С. Наиболее распрастронен широкорядный посев кукурузными или
хлопковыми сеялками с междурядьями 70 см. норма высева семян 50-80
кг/га, бобов – на 25% больше. Глубина посева 6-8 см. оптимальная
густота стояния растений 100-120 тыс/га.
Уход за посевами арахиса состоит из боронования до всходов, 3-4
междурядных обработок почвы на глубину 6-8 см и 1-2 окучиваний
растений в период появления гинефор. Окучивание особенно
эффективно при орошении. В условиях орошения арахис поливают 5-6
89
раз с интервалами 15 дней. Поливы прекращают в начале поспевания
бобов. При более поздних поливах молодые завязи не вызревают.
Уборку арахиса начинают при хорошей выполненности бобов и
легком отделении их от гинефор. Уборка арахиса двуфазная. В начале
применяют двухрядную арахисоуборочную прицепную машину АП-70.
машина подрезает корни арахиса, извлекает кусты из который
образуется за три прохода из шести рядков арахиса. Обмолот арахиса из
валков начинают через 3-5 дней после выкопки, когда влажность бобов
снизится до 20-25%. Для подбора и обмолата валков (отделение бобов)
применяют комбайн СК-5 с приспособлением МА-1,5.
При уборке в сырую осень бобы сушат в сушилках (при
температуре до 40̊С). При хранении влажность бобов должна быть не
более 8%.
1971. – 410 с.
школа, 1989. – 592 с.
1987. – 367 с.
1984. – 344 с.
90
Лекция №12. Селекция клещевины

Ключевые слова: клещевина, масличность
1. Народнохозяйственное значение распространенные
4. Генетика, задача и направления селекции
Клещевина – одно из наиболее высокомасличных растений.

Семена ее содержат от 47 до 59 % невысыхающего масла, 18 - 26 %
белка, которое обладает большой вязкостью и не твердеет при низких
температурах (до 16). В семенах имеются очень ядовитое вещество –
рицин, вызывающие отравление и рицинин - алкалоид с меньшей
токсичностью.
Масло клещевины – касторовое, состоящие из глицеридов
рициновой кислота – широко применяется в технике, медицине
лакокрасочной, химической, металлургической, радиотехнической,
мыловаренный, кожевенной и парфюмерной промышленности.
Жмых клещевины, как содержащий ядовитые вещества, скоту не
скармливают. Из него получают казеиновый клей или используют на
удобрение.
В последние годы на маслобойных заводах клещевинный жмых
стали обезвреживать, после чего он делается пригодным для
скармливания животным в небольших количествах. В 100 кг жмыха
содержится 92 кормовых единица и 2·6кг пере варимого протеина.
Листья клещевина иногда используются для выкармливания
шелковичных червей.
Как культурное растение клещевина обыкновенная (Ricinus
communis L) из семейства молочайных была известна еще в глубокой
древности: ее семена были найдены в гробницах египетских фараонов,
захороненных в IV-III веках до н. э. В I веке н. э. римский
энциклопедист Плиний описал это растение и его свойства. Римляне
именовали его ―рицинус‖, что означает ―клещ‖: семена похожи на него.
Отсюда и пошло родовое название клещевины. По свидетельству
Геродота и Диодора, древнегреческое название клещевины пришло в
Элладу из Древнего Египта. Факт, что родина клещевины - это районы
91
Северной и Восточной Африки, признается большинством ботаников.
Заросли диких многолетних растений сохранились на всем северном
побережье Африки до настоящего времени. Отсюда древовидная
клещевина расселилась вглубь страны вдоль крупных рек Нигера и
Сенегала. Очень высокие (до 10 м) и мощные красноватые растения
встречаются в Эфиопии и вдоль побережья Индийского океана.
Местные жители издавна сажали клещевину, ограждая ее зарослями
жилища и посевы. Маслом из семян они натирали тело, это придавало
коже свежесть и блеск, а в прохладное время защищало от холода.
Масло применяли также при выделке шкур и кож, для освещения жилищ
и даже для жаренья овощей, чего не делали нигде на других
континентах. Из Африки окультуренная клещевина распространилась в
Азию и прежде всего в Индию. Надпись, сделанная на санскрите в I веке
до н. э„ упоминает о возделывании клещевины и получении из нее масла
для заправки светильников и из готовлен и лекарств. В наше время
Индия держит первое мест в мире по производств и экспорту масла из
семя клещевины. Небольшие площади имеются в Аргентине, Италии,
Румынии, Венгрии, Болгарии. В СНГ клещевину выращивают в
основном на юге Украины и Северном Кавказе. Незначительные
площади имеются в средней Азии и южном Казахстане на посеве.
Северная граница возделываемое клещевины проходит Днепр петровы,
Волгоград, Кзыл-Орду, Талды-Курган. Средняя урожайность семян 8
ч/га.
Клещевина относятся к роду Rícinus, семейства Молочайные
Euphorbiaceae, в котором выделяют один вид Ricinus commúnis —
клещевина обыкновенная (2n=20). Г.М.Попова и В.Д.Мочегин
подразделяют вид на шесть подвидов и 25 разновидность. Подвиды
выделены на основе изменчивости репродуктивных органов: формы и
величины семян, коробочек и соцветие. К признаками разновидности
относятся окраска стебель, коробочек, наличия восковых налета.
Род Rícinus включают три видов: клещевина мелкоплодная -
Rícinus microcarpus POP, клещевина крупноплодная - Ricinus
macrocarpus Pop, и клещевина занзибарская - Ricinus zanzibarinus POP.
В СНГ возделывают два вида: клещевина мелкоплодная и
клещевина крупноплодная.
Подвид персидский. Растении высокорослые (до 2м) и средний
высокий, слабоветвистые или однокистьняя. Кисты длинные, плодные,
плодоноси короткие. Коробочки мелкие (1,2 – 2см), шаровидные, без
шва на сводках, расплескиваются. Семена мелкие, овальные (0,8-1,4см)
серые или коричнево – серые, без карупкулы. Листья длинные 15-25см,
сильно расчаленные. Подвид характеризуется высокой
продуктивностью, меньшей требовательностью к типу, устойчивостью к
воздушной засухи.
92
Подвид обыкновенный. Растения высокорослые и средний
высоких, ветвистее однолетние с окрашенным стеблям, чаще бес
воскового налета. Соцветия – кисть, длиной 15 – 20см, рыхлая или
средний плотности. Коробочек крупные. Семена крупные яйцевидные
красные или коричневые, длиной 1,3 – 2см. Листья длиной 10 – 15см, 7 –
9 лепестками. Подвид продуктивный, теплолюбивый,
засухоустойчивости. Клещевина – растения африканского
В тропических и субтропических клещевина — многолетнее
растение, достигают высоты 10м, хорошо развитой кроной.
У клещевины стержневой корень, проникающий на глубину до 3-
4м и распространяющийся в стороны до 2м. Стебель прямой, внутри
полный, сильно развитленный, высоко 1 – 3м и боле. Персидское
клещевина более низкорослые тем кроваво – красная. Окраска стебля у
первой - зеленая и с восковым налетом, у второй – красная или
коричневая без воскового налета. Листья крупные, 30—80 см длиной
глубокоразрезные, иногда раздельные, заострѐнные, неравно-зубчатые,
тускло-зелѐные с черешками 20—60 см длиной. Летом появляются
кистевидные концевые или пазушные соцветия из зелѐных с красным
оттенком цветков. Клещевина — однодомное растение: мужские и
женские цветки располагаются на одном растении; мужские в нижней, а
женские в верхней части оси соцветия. Цветки мелкие, светло-кремовые
или белые. Тычинки многочисленные, собраны в ветвистые пучки.
Пестики с трѐхраздельным столбиком и бахромчатыми рыльцами
красного, малинового или светло-жѐлтого цвета. Плод - шаровидная
голая или колючая коробочка до 3 см в диаметре. Располагаясь между
листьями, плоды придают растению декоративный видПервыми
созревают коробочки на цену тральный кисть, затем на боковых. У
кроваво – красный клещевины коробочки не растрескиваются. Семена
овально – яйцевидной формы с блестящий крупной оболочный. Окраска
семян пестрая с пре объединением серого цвета у персидской
клещевины и темно-коричнево у кроваво – красная. У семян кроваво –
красная клещевины имеются ясно выражений сосочковид вырост
карункула, у персидской карункула менее заметно. Масса 1000семян от
200 до 500г.
Клещевина – теплолюбивое растения, ее семена начинают
прорастать при 12 – 13. Для дружного всходов температура не менее 16-
17, а для нормального развития растении 25 – 30. Всходы и взрослые
растения повреждаются при снижений температура до -2.
Клещевина требовательно и влаге. Засушливые годы у нее
опадают листья, осыпаются цветки и коробочки. При недостатке влаге
урожайность и масличность семян резко снижаются.
Растение, требовательное к почве. Лучшие для почвы –
черноземные и сероземы, богатые питательными веществами.
93
Оптимальная реакция почвенного раствора рн 6,0-7,3. Вегетационный
период клещевины 90-120 дней.
Генетика признаков клещевина начали изучать в 20-х хх столетия
в Великобритании, США и СНГ. Однако вследствие большой их
изменчивости этот вопрос до сих пор последован недостаточно.
Коричневая окраска семян доминируют над черной, красной, белой и
серой. Наследствие многогенный. Некоторые иследователи склоны, что
окраска дана семян и мозачность определяется тремя семян: P, A, W.
При гибридизации форм с зеленой и светло – зеленой окраской
коробочек в F,отмечается неполные доминиполимерном наследованы, в
котором участвуют два гена. Скрещивают сортов с зеленый и ярко –
розовой окраской вызвало доминирование зеленой окраски: в F2
расщепленье 3 : 1. Установлены три гена окраски стебля и листьев, д –
слабо - розовую. Окраска цвета красного дерева контролируются геном
М, слабая окраска – m, слабо – фиолетовая – Е, зеленая – е. Совместное
действие генов определяет проявление следующих фенотипов : M; G; E
– стебель розовый, листья зеленые; М –gg-стебель и листья цвета
красного дерева; mmG – стебель и листья зеленые, mmgg –
слабоокрашенные; mmG-E – стебель зеленый, молодые листья с
антоцианом.
При скрещивании высокорослых и кормовых форм в F
доминирует высокосортность и очень резко – наследование
промежуточные. Иногда в F, проявляется гетерозис повысоте.
Задачи и направления селекции. Очень важная задача селекции
– выведение высокоурожайных и высокомасличных сортов и гибридов
интенсивных типа, отличающихся устойчивотью урожая по
годам,оптимальным сроком созревания в определенных зонах
вырашивания, при годных для механизированного возделывания и
комбайновый уборки устойчивых к засухе и болезням. В сухих степных
районах необходимы сорта, устойчивые к почвенной и воздушной
засухе, скороспелые в благоприятных по увлажнению
экономнорасходующие влагу. В более северных регионах сорты должны
быть малотребовательны к теплу,скороспелые, однолетние или со
сближенным сроком созревания центральных и боковых кистей.
Основные признаки, учитоваемые при селекции клещевины:
урожайность, масличность и размер семян, нерастрескиваемость
коробочек, наличие шипов на них, прочность прикрепленныхкоробочек
в кистях, повышенное содержание женских растений содержание
рицина в семенах, раннее и дружное созревания,высокое прикрепление
кистей, компактное их расположения,оптимальное число узлов на
центральном стебле (8-12), слабые верхнее ветвление, длина, плотность,
продуктивноть кистей, влажность семян перед уборкой, наличие
зеленной массы перед уборкой и содержание в ней созревших семян,
окраска растений,наличие к фузариозу и другим болезням.
94
Исходный материал. В коллеции ВИР насчитываться 1200
образцов клещевины.Естественные формы клещевины очень
полиморфные и многие из них представляют интерес в качестве
исходного материала. Донором устойчивости к фузариозу послужили
сорт – популяции Сангвинсус мелкосемянный. Перспективно
использованные гаплоидов, особенно при селекции на гетерозис для
создания гомозиготных форм. Мутанты мало изученны, хотя имеют
значение в селекции намногие признаки.
Методы селекции
Один из путей повышения урожайности клещевины
использование эффекта гетерозиса,который проявляется при
гибридизации линий, двух и более сортов между собой, географически
отдаленных форм.
Путем скрещивания сорта круглых 5 относящиеся к персидскому
подвиду, с образцом китайского подвида и дальнейшей гибридизации
полученного гибрида с формамиобыкновенного индийского подвидов а
также проведения двукратного отбора вывели сорт ВНИИМК 165,
который имел нерастрескивающиеся коробочки и был приспособлен к
комбайновой уборке. Методом сложных скрещиваний и отбора выведен
сорт Донская крупнокистная. Основной метод создания исходного
материала скрещивание генетически отдаленных форм разных
подвидов.
Методика достижения селекции. Система селекционных звеньев
в селекции клещевины может изменяться в зависимости от метода
селекции. При использовании многократного семейно-группавого,
индивидуально-семейного или массового отбора, а также гибридизации
селекцию ведут по схеме, близкой к методике работы с
перекрестноопаляющимся культурами. Очень часто в селекции
применяются самоопаление в сочетании с другими методами , что
требует выделения дополнительных изомированных участков для этих
целей, а также для размножения лучших линии. Сорта и форма для
скещивании высевают родительских форм. Для гибридизации
используют центральные кисти. На кострированную кисть надевают
изолятор.
. При несовпадении сроков цветения гибридизируемых форм
мужские бутоны слегка подсушивают и хранят в холодильнике.
Достижения селекции. Раносозревающие сорта Кавказская
улучшенная, Круглик 5, Донская172/1. Нерастрескивающимся
коробочкам Сангвинсус 401 и Сангвисус синтетический. Шедевром
селекции клещевины стал сорт ВНИИМК165 . для условий орошения
создан низкорослый сорт Степная 6 Первый фузариозоустойчивый сорт
Черванная получен во ВНИИМК .
Наиболее распространен фузариозоустойчивый сорт ВНИИМК
165 улучшенный. В производстве имеется один простой ** гибрид
95
первого поколения Краснодарский 3. В Казахстане районовый сорт
Данская крупнокистная.

1. Какие подвиды и по каким признакам выделяют у клещевины
обыкновенной?
2. Какое строение имеет соцветие клещевины?
3. Какая связь существует между масличностного и содержанием
рицина и рицинины в семенах клещевины?
4. От чего зависит устойчивость коробочек и растрескивания?
5. Какие требование предъявляют к современным сортам клещевины?
1971. – 410 с.
школа, 1989. – 592 с.
1987. – 367 с.
1984. – 344 с.
96
Лекция №13. Селекция Аниса
Ключевые слова: анис, эфир, аромат
1.Хозяйственное значение и распространение.
2. История происхождение и морфобиологические особенности.
3. Агротехника аниса
4.Тмин. Хозяйственное значение и распространение.
5. Агротехника тмина
Хозяйственное значение и распространение. Анис

эфирномасличное растение. Эфирное масло содержится в плодах (2-3%),
основная составная часть его – анетол (80-90%), используемый в
медицине, ликеро-водочной, парфюмерной, пищевой и кондитерской
промышленности. Плоды употребляются как ценность. Эфирное масло
извлекают из плодов обработкой их водяным паром. Жмых содержит 17-
20% белка и 16-22% жирного масла и служит хорошим
концентрированным кормом для скота. Жирное масло из плодов
эксрагируют органическим растворителем и используют в медицине и
мыловарении. Хорошее медоносное растение.
В Западной Европе анис начали разводить в середине века, в России с
1830 г. Сейчас выращивается во многих странах Южной Европы и
Южной Азии, в Мексике и Аргентине.
В СНГ разводится на площади около 2 тыс. га, в основном в
центральночерноземных областях, на Украине, в Башкирии, Средней
Азии. Урожайность плодов до 10 ц/га.
История происхождение и морфобиологические особенности.
Анис в диком виде не встречается, растет только в культуре и в
одичавшем состоянии. Введен в культуру задолгл до нашей эры,
вероятно, в Средиземноморье. Культировался в Индии и Древней
Греции. Анис типичноое яровое растение. Вегетационный период 110-
130 дней. Всходы появляются через 17-25 дней после посева и впервое
время растут очень медленно. Цветет в июне-июле, плоды созревают в
августе. К теплу требователен к плодородию почвы, хорошо растет на
суглинистых и суппесчаннах черноземах. К влажности почвы
требователен, особенно при прорастании семян.
Агротехника. Сеют широкорядным способом с междурядьями 45
см, одновременно с ранними зерновыми. Семена перед посевом
прогревают на солнце, стратифицируют или ферментируют. После
появления всходов поле тщательно рыхлят и удаляют сорняки. При
образовании розетки листьев производят подкормку азотным
97
удобрением. Урожай убирают при побурении 50-60% центральных
зонтиков. Растения скашивают, связывают в маленькие снопики и сушат
их на закрытом току. При высыхании зрелые плоды осыпаются, их
досушивают в сушилках и отправляют на заводы.
Морфология. Однолетник с сильноветвистым от основания
стеблем. Нижние листья округло-почковидные цельные,
тройчатолопастные или тройчатосложные с округлыми листочками;
верхние дважды и трижды перисторассеченные, с линейно-ланцетными
сегментами. Зонтики с 7-15 лучами, без обертки. Оберточки из одного
или нескольких нитевидных листочков. Венчик белый, лепестки по
краям реснитчатке, с загнутой вверх верхушкой. Плоды
широкояйцевидные, со слабо выступающими ребрами, 3-5 мм дл.,
зеленовато-серые, столбики вниз загнутые.
Тмин –Carum carvi L.
Хозяйственное значение и распространение. Ценное
эфирномасличное растение. Эфирное масло находится во всех частях
растения, больше всего в плодах (3-5%). Плоды и мсало используют в
медицине, мыловарении, ликерно-водочной, хлебопекарной и
кондитерской промышленности. Масло содержит 50-65% карвона и 35-
55% лимонена, обладает противомикробным действием, применяется в
медицине и парфюмерии. Жмых содержит 14-16% жира и 20-25% белка
и используются как концентрированный корм для скота. Корни,
молодые стебли и листья употребляются как пряная зелень.
Выращивается в странах умеренного климата, особенно широко в
Нидерландах, Венгрии, Дании, ФРГ, Англии и США. В СНГ посевы
тимина занимают около 1,5 тыс.га в Хмельницский и Львовской
областях Украины и постоянно расширяются. Урожайность плодов 8-10
ц/га.
История и морфобиологические особенности. В диком виде растет в
Европе, Северной Африке и в Азии. Введен в культуру задолго до нашей
эры в Малой Азии. В IX в н.э. начал возделываться в Европе.
Тимин двулетнее растение, стебель вверху разветвленный. Листья
ланцетно-линейные и нитевидные острые сегменты.
Зонтики 8-16 лучевые, большей частью без обертки и оберточек.
Венчик белый или розовый. Плоды продолговатые, сплюснутые, около 4
мм дл.
Разводится семенами. В первый год образуется розетка листьев и
толстый корень, на второй год через 25-40 дней после начала вегетации
из перезимовавший розетки отрастает стебель и еще через 15-20 дней
растение начинает цвести.
Цветение продолжается 1,5-2 месяца. Плоды начинают созревать в
июле и при подсыхании осыпаются. К теплу малотребователен и хорошо
выдерживает температурные условия средней полосы Европейской
98
части. Требователен к влажности почвы, особенно во время прорастания
семян и роста всходов и к освещению.
Агротехника. Сеют рано весной широкорядным способом.
Семена перед посевом прогревают на солнце или стратифицируют, что
на 4-5 дней сокращает перед их прорастания. Всходы появляются через
16-25 дней при температуре почвы 4-6̊С. Уход состоит в
систематическом поддержании почвы в рыхлом и чистом от сорняков
состоянии и внесении удобрений весной второго года культуры. Урожай
убирают во второй половине июля, когда побуреют 50-60% плодов на
основных зонтиках, в сухую погоду. Скошенные растения вяжут в
маленькие снопики и подсушивают на поле или на закрытом току.
Обмолачивают плоды на обычных молотилках. После сушки плоды
отправляют на завод для получения эфирного масла.
Сортов аниса много. В СНГ наиболее широко разводятся местный
Воронежский и селекционный Алексеевский 38 сорт тмина. Разводится
высокомасличный сорт Хмельницский с приподнятыми листьями
розетки.

1. Морфология аниса и тмина?
2. Латинское название аниса?
3. Селекция тмин?
4. Наиболее распрастраненные сорта аниса и тмина?
1971. – 410 с.
школа, 1989. – 592 с.
1987. – 367 с.
99
1984. – 344 с.
Лекция №14. Cелекция мяты перечной – Mentha piperita L

Цель лекции: Хозяйственное значение, распространение,
ботаническая характеристика, морфобиологические особенности
Ключевые слова: мята, эфир
1. Народнохозяйственное значение и распространение
2. Происхождение и морфобиологические значение
3. Особенности биологии и возделывания
Народнохозяйственное значение и распространение. Важное

лекарственное растение. Во всех надземных частях содержится эфирное
масло (в листьях – до 3%, в соцветиях до 6%). Главным компонентом
масла является ментол, обладающий обезболивающим свойствами и
используемый как составная часть во многих лекарственных препаратах,
применяемых для лечения стенокардии («Валидол» и др.), желудочно-
кишечных заболеваний, восполений верхних дыхательных путей,
мигрений и т.д. Мятное масло употребляется для ароматизации
лекарств, парфюмерных изделий, табака, спиртных напитков, пищевых
продуктах. Медоносное растение.
Культивируется во многих странах. В России начали выращивать
мяту с конца XIX в. В СНГ посева мяты занимают до 10 тыс.га
(преимущественно на Украине и в Краснодарском крае, в меньших
размерах в Молдавии, Белоруссии, Воронежской области, Киргизии,
Приморском крае). Урожайность травы – 18-25 ц/га.
История морфология особенности, биологии и возделывания.
В диком виде не встречается. Считается, что выведена в Англии путем
гибридизации мяты водяной (M.aquatica L) и мяты колосовой (M.spicata
L).
Многолетнее травянистое растение 30-100 см высотой, с
горизонтальным ветвистым корнивищем. Стебли многочисленные,
100
сильноветвистые, густолиственные. Листья удлиненнояйцевидные,
заостренные, 3-8 см длина и 1,5-2,5 см черешками. Листья и зеленые
стебли опущенные, имеют характерный сильный аромат. Цветки мелкие,
с бледно-фиолетовым или розоватым венчиком, собраны в мутовки,
образующие на верхушках побегов колосовидные соцветия.
Плантацию используют 3-4 года. Размножают отрезками
корневищ. Влаго и светолюбива , требовательно к почвенному
плодородию. При устойчивом снеговом покрове выдерживают морозы
до -20̊С, в малоснежные зимы вымерзает при меньших морозах.
Оптимальная среднесуточная температура для роста 18-22̊С, при более
высокой температуре рост задерживается.
Корневища сажают рано весной (в районах с мягкими зимами и
осенью) в борозды глубиной 8-10 см в одну сплошную линию и
засыпают влажной почвой. Плантацию периодически пропалывают,
рыхлят, подкармливают. Урожай убирают во время цветения. Побеги
скашивают и в зеленом виде перерабатывают на масло. Для получения
аптечного мятного листа часть урожая сушат и потом листья
обмолачивают.

1. Особенности биологии мяты?
2. Морфология мяты?
1971. – 410 с.
школа, 1989. – 592 с.
1987. – 367 с.
101
1984. – 344 с.
Лекция №15. Селекция шалфея мускатной

Цель лекции: Хозяйственное значение, распространение,
ботаническая характеристика, морфобиологические особенности
Ключевые слова: мускат, эфир
1. Народнохозяйственное значение и распространение
2. История, морфология
3. Особенности биологии и возделывания
Шалфей мускатный – важная эфирномасличная культура. Эфирное

масло получают из свежих соцветий и верхних листьев (верхушек
цветущих побегов), выход масла 0,15-0,45%. Масло широко
применяется в парфюмерной, кондитерской и ликероводочной
промышленности, отчасти в медицине. После отгонки масла сырье
компастируют и используют на удобоение. В семенах содержится до
31% жирного масла, из которого можно изготовлять
высококачественную олифу.
В диком виде растет в Южной Европе, Малой Азии, на Кавказе, на
Иране и Средней Азии. С прошлого века культивируется в ряде стран. В
СНГ возделывался с 1929 г., занимает площадь около 17 тыс.га.
Основные районы культуры Краснодарский край, Украина, Киргизия.
Шалфей мускатный травянистый многолетник со стержневым корнем и
прямым опущенным стеблем до 2 м высоты. Листья яйцевидные, 5-30 см
длины и 4-20 см ширины, сверху морщинистые, снизу с хорошо
выраженными жилками, сильноопущенные, с перилками. Цветки на
коротких цветоножках, собраны по 2-6 в мутовки., образующие на
верхушке стебли крупные соцветие до 40 см длины, клейкое от
железистого опущения. Венчик 2-4 см длины, розоватый, сиреневый или
белый. Тычинок 2. орешки буроватокоричневые.
Живет 5-7 лет, но плантации перепахивают через 2-3 года, так как
после второго года жизни и уборки урожая они сильно изрежаются.
102
Цветет обычно со второго года жизни , в культуре многие сорта
зацветают в первый же год . Цветет в июле -августе, семена созревают в
августе-сентябре. Семена прорастают при температуре 10-12̊С. Осенние
поздние всходы очень чувствиьельна к низкой температуре и зимой
обычно гибнут . Взрослые растения выдерживают морозы до -30̊С, их
надземные части при этом полностью отмирают, но ростовые почки,
прикрытые остатками опущенных листьев, не теряют
жизнедеятельности.
Сеют обычно под зиму. Семена проходят за зиму стратификацию
и весной дают дружные всходы. Посев широкорядный с междурядьями
45-60 см, нормы высевы семян 8 кг/га. Соцветия убирают силосными
комбайнами и сразу же отправляют на завод для отгонки эфирного
масла. Уборку начинают при побурении семян в нижних мутовках.
После уборки сырья остатки стеблей скашивают сенокосилками и
культивируют междурядья. На семена оставляют лучшие участки или
закладывают специальные плантации.

1. Латинское название шалфея?
2. Срок посева шалфея?
3. Норма высева шалфея?
1971. – 410 с.
школа, 1989. – 592 с.
1987. – 367 с.
103
1984. – 344 с.
104
Задание №1
Тема: Планирование селекционного процесса
Задание:
1. Технология селекции. Планирование селекционного процесса
2. Составление посевных ведомостей и схемы посева
3. Посев, гибридация. Уборка
Селекционный процесс – это совокупность операций,

выполняемых в определенной последовательности с целью выведения
сортов, гибридов сельскохозяйственных культур. Каждый цикл
селекционного процесса включает три этапа:
- cоздание популяций для отбора;
- отбор элитных растений;
- испытание их потомств.
Популяции для отбора создаются путем гибридизации, мутагенеза,
полиплодизации и др. Образцы, которые вовлекаются в гибридизацию
выбирают среди коллекции образцов, представляющих исходный
материал для селекции, после их изучения. Отбирают из популяции
отдельные растения или колосья, метелки.
Потомства отобранных растений испытают втечение нескольких
поколений. Испытания заключаются в оценке урожайности и других
хозяйственно ценных признаков и свойств образцов. После каждого
испытания большую часть потомств бракуют, а остальные снова
оценивают. С каждым новым испытанием возрастает количество семян,
появляется возможность увеличить площадь делянки, а с определенного
момента – ввести повторность.
Изучение коллекции, создание популяции, отборы, испытание
потомств отобранных растений ведут в питомниках, а завершающие
испытания – в сортоиспытаниях.
Планирование селекционного процесса включает следующие
этапы:
1. Изучение коллекционного материала (тщательное, длительное
изучение коллекций, подбор исходных форм для гибридизации и
создания популяций ). Работа с популяциями (гибридные
поколение из которого ведется отбор растений колосьев.)
2. Определение схемы селекционного процесса: числа его звеньев и
их назначения, места, где они будут размещаться (поле, теплица),
а также площадей делянок в них, норм высева, числа повторений,
способов размещения образцов в повторении, частоты раз
стандарта.
3. Определение технических данных делянок в питомниках и
сортоиспытаниях: длина, числа рядков в делянке, ширина
105
междурядий, межделяночных и межполосных (межоярусных)
дорожек (дорог).
4. Определение оъема скрещиваний (или других приемов создания
популяций), объема популяций и отборов из них, питомников и
сортоиспытаний (число образцов в них), примерного процента
браковки в разных звеньях.
5. Определение системы наблюдений, оценок и учетов (какие
наблюдения, оценки и учета, в каком объеме и по какой методике
следует вести в том или ином питомнике или сортоиспытании).
Способы работы с селекционным материалом зависят от культуры
и зоны.
Схема селекционного процесса. Коллекционный питомник. В
этом питомнике проводят первоначальное изучение исходного
материала проводят первоначальное изучение исходного материала –
лучших сортов отечественной и зарубежной селекции, а также других
ценных для селекции образцов в целях выделения наиболее
перспективных форм для дальнейшего изучения и сравнения на
следующем этапе селекционной работы (в селекционном питомнике).
Питомник гибридизации. Гибридизация основной способ создания
популяции для отбора. Техника ее очень разнообразна и определяется
культурой. План гибридизации составляют до посева. В нем указывают,
какие комбинации скрещивания необходимо осуществить, в каком
объеме и каким способом.
Гибридный питомник. В этом питомнике высевают все генерации
гибридов от F1 до F5 и F8, а иногда и более поздних поколений. Стандарт
размещают через 10-30 номеров. Размер делянок определяется
количеством семян и гибридным поколением. В гибридном питомнике
убирают: а) отдельные элитные растения, выделенные по тем или иным
признаком; б) лучшие колосья с отобранных растений (по два-три); в)
лучшие семьи старших поколений.
Селекционный питомник. В него поступает семенной материал
всех элитных растений, отобранных в питомниках исходного материала
для изучения и оценки их потомств. Сюда попадают все линии и семьи
элитных растений, колосьев и образцов, линии повторных отборов из
расщепляющихся семей в селекционном питомнике предыдующих лет
посева и другие материалы.
Контрольный питомник. Сюда попадают все лучшие номера,
отобранные в селекционном питомнике. Количество семенного
материала здесь уже достаточное и позволяет перейти к оценке и
сравнению испытуемого материала с единицы площади. Испытуемые
номера оценивают, как по отдельным признакам, так и по их
совокупности, главный среди которых – урожайность и качества
продукции. Дополнительно учитывают продуктивность стеблестоя на
106
метровых обрезках двух соседних рядков на каждой делянке и высоту
растений в трех местах.
Параллельно с закладкой контрольного питомника часть семян к
разным видам ржавчина, головни, мучнистой росе.
Убирают лучшие линии малогабаритными комбайнами. После
высушивания зерна его взвешивают, определяют массу 1000 зерен,
выравненность, выполненность и стекловидность зерна, определяют его
технологические качества. Путем статистического анализа выделяют
номера, существенно превышающие стандарт. На основании итоговых
данных отбирают ценные номера (20-25%) для следующих звеньев
селекционного процесса.
Предварительное (малое) сортоиспытание. Здесь так же, как и в
контрольном питомнике, продолжают оценивать испытуемые номера
путем учета урожая с единицы площади. Достоверность данных
испытания бывает более высокой.
Конкурсное (основное) сортоиспытание. В этом питомнике дают
основную оценку самым лучшим сортам, поступившим из
предварительного сортоиспытания, выделяя из них те, которые
превосходят районированные сорта.
В конкурсном сортоиспытании сорта получают комплексную
оценку по хозяйственным признакам и биологическим свойствам.
Причем их сравнивают не только между собой, но и с лучшими сортами
других опытных учреждений. Сорта, показавшие неоспоримые
преимущества по урожайности и качеству продукции по сравнению со
стандартом и лучшими сортами других селекционных учреждений,
передают в государственное сортоиспытание.
Экологическое (межстанционное) сортоиспытание. Это очень
важное звено завершающей оценки новых сортов, дополняющее
конкурсное сортоиспытание. Его цель – изучить реакцию новых сортов
в различных почвенно-климатических зонах одновременно, получить
первую информацию об их пластичности, проверить данные
урожайности, полученные в опытах оригинатора.
Специальное сортоиспытание. В селекционной практике часто
возникает нео бходимость провести оценку новых сортов по таким
показателям, которые нельзя в полной мере вьявить при испытании в
обычных условиях. В этих случаях организуют специальные
сортоиспытания.
К ним относят динамическое сортоиспытание, сортоиспытание на
разных агрофонах, производственное сортоиспытание и др.
Предварительное размножение. К моменту передачи нового сорта
в государственное сортоиспытание оригинатор должен накопить
достаточное количество семян, необходимых для рас на несколько
государственных сортоучастков и для производственного
сортоиспытания.
107
Таблица 1 – Маркировка селекционных образцов
№ по Название Разно Оригинатор Год Отку Характе
катал образца (№ видно (учереждени посту да ристика
огу по каталогу сть е страны) плени полу
ВИР, других я чен
учереждений)
Таблица 2 – Форма каталога

Гибридной комбинации или номера мутантной популяции
№ гибридной Год Способ Материнская Отцовская
комбинации скрещивания скрещивания форма форма
Если применяется индуцированный мутагенез, ведут каталог

мутантных популяций
Таблица 3 – Составление посевных ведоместей и схем посева

Заполнение полевых журналов
Посевная ведомость на ______________(наименование звена и год)
№ делянки №образца Число рядков Примечание
Таблица 4 – Фенология
Дата наступления фенофаз Устойчивос
Индивидуальн
ть к
ый № образца
всход Колошени спелость

Дата уборки
Дата посева
ы е зерна полеганию
№ делянки
кущения
молочн
Начало
полная
Полны
Полны
начало
начало
восков
ая
ая
е
Продолжение
Устойчиво Устойчивос Устойчивос Урожай зерна Примеча
сть к ть к ть к ние
осыпанию болезням вредителям
108
С В
делян пересчете
ки на
стандартн
ую
влажность
, т/га
Индивидуальный номер образца в остальных питомниках

составляется из номера гибридной комбинации (или номера мутантной
популяции). Например h5-17, h181 и т.д. ( М28, М75 и т.д.) h187-3. При
повторном отборе добавляется через черточку номер нового элитного
растения. Например, h-25-17-8. расшифровка номера гибридной
комбинации (материнская и отцовская формы) приводится в каталоге
скрещиваний, мутантной популяции – в каталоге мутантных популяций.
Здесь же указывается количество элитных растений, отобранных из
каждой комбинации.
Номер делянки и индивидуальный номер образца проставляются в
посевных ведомостях, полевых журналах, ведомостях, с которыми
образцы поступают на анализ в технологическую и биохимическую
лаборатории, на пакетах, сноповых и мешочных этикетках надписи
делают простым карандашом (в ведомостях и журналах можно писать
шариковой ручкой). Надписи должна быть сделаны разборчиво и в
определенном месте пакета – это облегчает работу с материалом. На
полевых этикетках (номерных колышках), выставляемых на делянках,
указывают только номер делянки без обозначения звена. Во всех
случаях стандарт обозначают «Ст» или «St».
Задание. Расшифровать следующие надписи на пакетах:
СП КП КСИ K-85
22875 127-1 12-6 127-2
H187-28-3 М28-14 h2-170-2-5 Белорусская 80
Составление посевных ведоместей и схем посева. Заполнение

полевых журналов
На каждый питомник составляется посевная ведомость. В ней
указывают номер делянки, индивидуальный номер образца и число
рядков в делянке, если оно у разных образцов различно (питомник
гибридизации, гибридный питомник).
Таблица 5 – Посевная ведомость на ________(наименование звена и год)

№ делянки № образца Число рядков Примечание
109
Посевную ведомость заполняют, переписывая маркировку с
пакетов образцов, подготовленных для посева.
По посевным ведомостям заполняют полевые журналы. На
каждый питомник или сортоиспытание составляют свой журнал.
Журнал имеет удобый для работы в поле формат. Он служит для записи
результатов оценок, браковок, данных фенологических наблюдений.
На обложке журнала указывают название питомника, год и
фамилию ответственного исполнителя.
Ниже приведена одна из возможных форм журнала для зерновых
культур.
Таблица 6 – Фенология
Даты наступления фенофаза Устой
всход начало коло спелость чивос
уборки
ы кущени шен зерна ть к
Дата
полег
Индивидуаль
я ия
Дата посева
анию
№ делянки
образца
полные
полные
молочн
Начало
полная
ный №
начало
восков
ый
ая
Продолжение
Устойчивость к Устойчиво Урожай зерна
болезням сть к
вредителя
Устойчивость к
м
Примечание
осыпанию
стандартн
пересчете
с делянки
влажност
ь, т/га
ую
на
В
В журнале должно быть отмечено начало повторений и полос. Для

этого делается разрыв между записями образцов.
Задания.1. составить часть посевных ведоместей на посев
селекционного и контрольного питомников.
2. составить схему посева конкурсного сортоиспытания 12
образцов (включая стандарт) в трех ярусах, шести повторениях.
Посев. Ручной посев может применяется в ранних звеньях
селекционного процесса (F1, селекционный питомник 1-го года).
Использование различных несложных посевных приборов обеспечивает
равномерное распределение семян в рядке. Рассмотрим посев под
посевную линейку.
110
Вдоль одной из сторон полосы натягивают шнур. Ручным
маркером – бороздильником делают борозды поперек полосы на
глубину посева семян. Вести маркер начинают от шнура. Пакеты
располагают в начале рядков. Сеяльщик берет пакет, высеевает семена в
руку и раскладывают семена на линейку. Когда рядок засеян, засыпают
его, пользуясь той же линейкой или деревянным колышком. Закончив
посев, расставляют полевые этикетки.
Задания 1. провести ручной посев двух-трех блоков селекционного
питомника.
Уборка. Уборка вручную в ранних звеньях селекционного
процесса. К таким звеньям относятся коллекционный и гибридный
питомники (если они размещены на малых делянках), селекционный
питомник. Уборка предшествует полевая браковка. Заброкованные
делянки не подлежат индивидуальной уборке (их последствии убирают
все вместе комбайном). В коллекционном питомнике полевую браковку
проводят не всегда, с забракованных делянок иногда убирают часть
семян, если хотят по каким-либо соображениям сохранить эти образцы.
В гибридном питомнике полевая браоквка также применяется не
всегда, и процент заброкованных популяций не велик.
В селекционном питомнике бракуют значительную часть делянок
(половину, три четверти и более).
Браковке подлежат образцы, сильно пораженная болезнями и
вредителями, в сильной степени полегающие, слишком позднеспелые и
т.д.
Полевую браковку проводят следующим образом. Селекционер
осматривает делянку за делянкой в натуре, а также просматривать
оценки, полученные образцами в течение вегетационного преиода. По
совокупности информации принимает решение о браковке или уборке
делянки. В первом случае в журнале данный образец помещают как
брак.
Уборку начинают с раскладки сноповых этикеток. Сноповая
этикетка представляет собой небольшой прямоугольник из фанеры с
отверстием. Через отверстие продевают отрезок шпагата так, чтобы
концы были примерно равны, и завязывают его простым узлом на
этикетке. На ней простым карандашом заранее пишут обозначение
питомника и год урожая (например, СП-1-2015, т.е. селекционный
питомник 1-й, урожай 2015г).
Сноповые этикетки раскладывают перед первыми рядами делянок,
подлежащих уборке. На этикетке проставляют номер. Затем серпом
срезают растения на делянке, формируют снопик и завязывают его
этикеткой. На этикетках, которыми связывают снопики с делянок
стандарта, пишут «St» или «Ст». Снопик оставляют на сжатой делянке.
Убрав таким образом полосу, собирают снопики по порядку номеров в
группы по 5-10 штук и связывают такую группу шпагатом в один общий
111
сноп. Снопы перевозят с поля в сноповой или молотильной сарай. Там
их подвешают на протянуты проволки или расставляют на полу.
Когда снопы подсохнут приступают к обмолоту. Обмолачивают
каждый снопик отдельно. Зерно сыпают в пакет, на котором пишут
обозначение питомника, год урожая и номер делянки. Отдельной
группой обмолачивают все снопики стандарта.
Задания 1. Провести полевую браковку на одной из полос
селекционного питомника. Каждый студент проводит браковку
индивидуально. Записывают номера заброкованных делянок, а также
причину браковки. По завершении работы подводится итог; студенты
переносят отметки о браковке в общую ведомость, в которой выписаны
номера всех делянок. Преподаватель зачитывает номера и количество
отметок о браковке по каждому номеру.
2. Убрать несколько делянок в селекционном питомнике. Каждый
студет убирает блок делянки со стандартом.
Гибридизация. Гибридизация - в настоящее время основной
способ создания популяций для отбора. Техника ее очень разнообразна и
определяется культурой, условиями внешней среды, степенью, с
которой требуются контролировать чистоту гибридного материала,
техническими возможностями, квалификацией работников и в какой-то
мере сложивщимися традициями.
Составление плана гибридизации. План гибридизации
составляют до посева. В нем указывают, какие комбинации скрещивания
необходимо осуществить, в каком объеме и каким способом. Если ведут
насыщающие скрещивания, то обязательно указывают номер беккросса.
При определении комбинации скрещивания руководствуются
моделью сорта, который предстоит создать, характеристиками образцов
исходного материала и их донорскими свойствами. Обычно
родительские формы подбирают по принципу взаимного дополнения.
Если возможно, следует избегать включения в скрещивание образцов,
обладающих отрицательными свойствами. Часто в качестве одной из
родительских форм берут сорт местной селекции, хорошо
приспособленный к особенностям климата и почв региона. Скрещивание
с образцами из районов с другими экологическими условиями дает
хорошие результаты, в частности появляются трансгрессивные формы.
Некоторые свойства передаются через цитоплазму. Обычно сорта
местной селекции используют в качестве материнских форм.
Ниже приводится фрагмент примерного плана гибридизации.
Таблица 7 – План гибридизации яровой пшеницы на _________год

№ Материнская Отцовская Число Способ опыления
гибридной форма форма колось
комбинац ев
ии
112
1 Московская Белорусская 10 Ограниченносвобо
35 80 дный
2 Московская Родина 10 То же
35
112 В1 Эритросперму Безенчукска 5 Принудительный
м 11 я 98

1. Что такое селекционный процесс?
2. Виды питомников?
3. Как составляют план гибридизации?
4. Какие этапы включает планирование селекционного процесса?
1971. – 410 с.
школа, 1989. – 592 с.
1987. – 367 с.
1984. – 344 с.
113
Занятие №2
Тема: Типы скрещиваний, отбор растений для анализа
Задание:
1. Типы скрещиваний
2. Отбор элитных растений
3. Анализ отобранных растений
Гибридизация растений осуществляется путем скрещиваний.

Выбор того или иного типа определяется различными условиями:
биологическими особенностями культуры, с которой ведется селекция,
характером имеющегося у селекционера исходного материала,,
предъявляемыми к будущему новому сорту требованиями и т.д.
основные типы скрещиваний, применяемых в современной селекции,
можно представить в виде следующей схемы:
Скрещивания
↓ ↓
простые сложные
↓ ↓
ступенчатые
возвратные
Простые скрещивания. Простым называются скрещивания между

двумя родительскими формами, производимые однократно. Если одного
из родителей обозначить буквой А, а другого – Б, то простое
скрещивание между ними можно представить в виде формулы А˟Б. при
простых скрещиваниях гибриды получаются от объединения
наследственности двух родителей. Формообразовательный процесс в
гибридных популяциях от простых скрещиваний идет на основе
перераспределения наследственного материала, привнесенного в равном
количестве одной парой родителей. Поэтому простые скрещивания
называются также парными. Разновидностью парных скрещиваний
являются реципрокные скрещивания. Они применяются в двух случаях:
1) Когда наследование какого-либо важного хозяйственно-
биологического признака связано с цитоплазмой.
2) Когда завязываемость семян зависит от того, в качестве материнского
или отцовского родителя берется тот или иной.
Сложные скрещивания. Скрещивания, в которых участвуют более
двух родительских форм или когда гибридное потомства повторно
скрещивается с одним из родителей, называются сложными. Они
делятся на ступенчатое и возвратные.
Ступенчатые скрещивания применяются, когда необходимо
объединить в гибридном потомстве наследственность нескольких
114
родительских форм. Их можно представить в виде следующих
простейших формул:
1) [(A˟Б˟В)˟Г] 2) [(A˟Б)˟(В˟Г)]˟D
В гибриде объединена В гибриде объединена
последственность четырех последственность
родительских форм пяти родительских форм
В первом случае гибрид, полученный от скрещивания двух
родительских форм А и Б, дополнительно скрещивается с формой В, а
затем с формой Г, во втором случае сначала скрещиваются попарно
сорта А и Б, В и Г, а их гибридное потомство скрещивается между собой
и с формой Г. В обеих случаях скрещивания осуществляются
последовательно, ступенчато.
Сущность сложной ступенчатой гибридизации заключается в том,
что полученные в результате скрещивания формы растений с
нескольким положительными признаками вновь скрещиваются с
другими формами или сортами, имеющими другие положительные
свойства, отсутстувывшие у ранее полученных форм.
Возвратные скрещивания. Скрещивания, при которых гибрид
повторно скрещивается с одним из родителей, называются возвратными.
Их применяют в двух случаях:
1) для преодоления бесплодия гибридов первого поколения при
отдаленной гибридизации; такое скрещивание можно представить в виде
формулы (A˟Б)˟Б;
2) для усиления в гибридном потомстве желаемых свойств одного из
родителей. В этом случае возвратные скрещивания называют
насыщающими. Схема данного названия состоит в том, что в ряде
поколений гибридное потомство последовательно насыщается ядерным
наследственным материалом отцовской формы, цитоплазма же у всех
поколений гибридов остается материнская. Насыщающие скрещивания
применяют, когда у одного из сортов, хорошего во всех отношениях,
имеется какой-либо существенный недостаток, а другой сорт или форма
представляет ценность лишь из-за одного важного свойства,
отсутствующего у первого.
Гибриды первого поколение имеют ровное количество
материнского и отцовского ядерного материала, в дальнейших
поколениях удельный вес последнего непрырывно нарастает. Каждое
последующее скрещивание гибридного потомства с отцовским
родителем называется беккроссом. В результате первого беккросса
количество отцовского ядерного материала увеличивается до 75%, после
шестого беккросса оно равняется 99,2%, т.е. происходит почти полное
поглощение материнской наследственности отцовской. Поэтому
длительные насыщающие скрещивания называют поглотительными.
Гибридное потомство поглотительных скрещиваний после шестого
115
беккросса обычно размножают и отбирают из него лучшие линии:
высокоурожайные и устойчивые к заболеваниям.
Отдаленная гибридизация. Скрещивание организмов,
относящихся к разным видам и родом, называется отдаленной
гибридизацией. Отдаленная гибридизация делится на межвидовую и
межродовую.
Примерами межвидовой гибридизации являются скрещивания
мягкой пшеницы с твердой, овса посевного с овсом византийским,
подсолнечника с топинамбуром и т.д.
Скрещивания пшеницы с рожью, пшеница с пыреем, ячменя с
элимусом и др. относятся к межродовой гибридизации.
Цель отдаленной гибридизации – cоздание растительных форм и
сортов, сочетающих в себе признаки и свойства разных видов и родов. В
практическом и теоретическом отношениях она представляет
исключительный интерес. При отдаленной гибридизации идет сложный
формообразовательный процесс, появляются формы с такими
признаками и свойствами, получение которых невозможно при
внутрививдовой гибридизации. Отдаленные гибриды очень часто
отличаются повышенной мощностью роста и развития, крупностью
плодов и семян, зимостойкостью и засухоустойчивостью.
Исключительно велико значение отдаленной гибридизации в создании
сортов, устойчивых к болезням и вредителям растений.
Отбор элитных растений для анализ. Отбор применяется при
создании сортов и гетерозисных гибридов и в процессе сортообновления
в семеноводческой работе с районированными сортами.
При создании сортов и гетерозисных гибридов фоном для отбора
являются образцы питомника исходного материала: коллекция,
гибриды, мутанты, полиплоиды, самоопыленные линии и др.
Отбор может быть естественный и искусственный. Искусственный
отбор делится на массовый и индивидуальный. Как массовый, так и
индивидуальный отборы могут быть однократными, многократными и
непрерывными.
В селекционной работе чаще используется два основных варианта
индивидуального отбора: индивидуально-семейный и семейно
групповой. Метод индивидуального отбора отличается тем, что семена
отобранных растений не смешивают вместе, а сохраняют в отдельных
пакетах и затем высевают на отдельных делянках. В методе
индивидуального отбора с наибольшой полнотой осуществляется
основной принцип селекции, заключающийся в оценке достоинства
элитных растений по потомству. В зависимости от условий
произрастания можно отбирать элитные растения и с одним хорошо
развитым колосом; отсутствием подгонов или их небольшим
количеством; стойкой к полеганию соломиной; отсутствием
пораженных болезнями и вредителями растений; неосыпаемостью зерна.
116
Отобранные растения детально анализируют по хозяйственно
ценным признаками такими как:
Это делается для того, чтобы получить объективные данные по
наиболее существенным признакам и свойствам.
Зерна каждого растения высыпают на отдельную розетку с номером
образца, из которого отобрано данное растение. Затем проводят
браковку по зерну: все розетки с зерном расставляют на столе и путем
сопаставления определяют, какое зерно должно быть заброковано и
какое оставлено.
Растения, которые могут быть в число элитных, должны иметь
следующие показатели:
1. Большое количество зерен на растении и в колосе.
2. Зерна должны быть выполненными, выравненными, крупными и
средне крупными, стекловидными.
Зерно оценивается по совокупности всех признаков, но наибольшое
значение имеет выполненность. Щуплость или сильная морщинистость
зерна является основанием для браковки независимо от других
признаков. Семена с каждой оставленной розетки, после браковки,
высыпают в отдельный пакетик, на котором записывают номер
выделенной линии.
Как обозначают линии: каждый поступающий образец заносят в
специальную книгу отборов (каталог) и дают очередной номер. При
выделении из данного образца элитных растений, к этому номеру
подставляют порядковые номера, начиная с единицы, например, образец
за №270. Из него выделено 5 растений элитных. Одно из них получит
№270/1, другое – 270/2 и т.д. Такое обозначение чаще всего применяют
при создании новых сортов из гибридных комбинаций.
Остальные оставленные после браковки семена, хранят в пакетиках
до посева и высевают от каждого элитного растения на отдельную
делянку.
Анализ отобранных растений по хозяйственно ценным признаком.

1. Что такое скрещивание?
2. Типы скрещиваний?
3. Как обозначают линии?
4. Как проводят отбор элитных растений?
1971. – 410 с.
школа, 1989. – 592 с.
117
1987. – 367 с.
1984. – 344 с.
Задание №3
Тема: Горох. Виды группы разновидностей. Сортовые признаки.
Разработать смесь семян гороха по крупности, форме, окраске семян
и рубчика. Определить и описать основные сорта гороха.
Задание:
1. Ознакомиться с морфологическими особенностями зерновых
бобовых культур.
2. Научиться определению зерновых бобовых по семенам.
3. Изучить отличия зерновых бобовых по всходом и листьям.
4. Научиться определению зерновых бобовых по плодам.
118
Горох –Асбұршақ –Pisum
Горох (Pisum L.) включает два подвида – горох посевной (Р.sativum)
и горох полевой (Р. arvense) (табл. 8).
Таблица 8 – Отличительные признаки видов гороха

Признак Горох посевной Горох полевой
(P.sativum) (P.Arvense)
Семена:
Форма Шаровидная округло-угловатая
поверхность Гладкая гладкая, часто снебольшими
вдавленностями
окраска белая, желтая, серая, бурая, черная,
розовая, зеленая однотонная или с рисунком
всходы Зеленые зеленые с антоциановой
окраской черешков
Листья Зеленые зеленые с красными
(антоциановыми) пятнами на
прилистниках
Цветки Белые красно-фиолетовые
Горох посевной – однолетнее травянистое растение. Корневая

система стержневая, проникающая на глубину более чем на 1,2-1,5 м,
имеющая большое число боковых корней.
Стебель гороха округлый, неясно четырехгранный, внутри полый,
легко полегающий, длиной от 30 до 150 см и более.
Лист гороха сложный, состоит из черешка, 2-3 пар листочков, за ним
следует непарное число усиков, представляющих видоизмененные
листочки, которыми горох цепляется за любую опору, благодаря чему
полегающий стебель гороха способен расти в вертикальном положении.
У основания листьев находятся очень крупные прилистники
полусердцевидной формы. Листья и стебли покрыты восковым налетом.
Цветки крупные, белые, располагаются по одному или по два в пазухах
листьев.
Плод – боб многосемянный, прямой или саблевидный с тупым
заостренным концом.
Семена – округло-угловатые, различной величины, сизо-зеленой,
желто-зеленой, светло-зеленой, светло-розовой окраски.
Горох, в свою очередь, делится на две группы: лущильный и
сахарный. В створках бобов лущильного гороха имеется кожистый
пергаментный слой, придающий им жесткость. В бобах сахарного
гороха пергаментный слой отсутствует, его створки отличаются
большой мягкостью, поэтому бобы сахарного гороха (лопатка)
используются в зеленом виде для пищевых целей. Горох по ряду
морфологических признаков делится на разновидности (табл. 9).
119
Таблица 9 – Отличительные признаки главнейших разновидностей
гороха
Разновидно Соцве Высота Тип Семена Окра
сть тие стебля, боба Окра Форма Масса ска
см ска 1000 рубч
зерен, г ика
1 2 3 4 5 6 7 8
Вульгаре
Коронатум
Грантиозум
Экадукум
Сотирум
Таблица 10 – Эколого-географические группы гороха

№ Группа Краткая
n/n характеристика
1 2 3
1 Средиземноморская
2 Западноевропейская
3 Средненвропейская
4 Сибирская
Таблица 11 - Характеристика сортовых признаков гороха

№ n/n Сортовые признаки Характеристика
признаков
1 2 3
1 Тип соцветия
2 Окраска цветков:
А) зерновой (овощной)
Б) кормовой
3 Форма боба
4 Конец боба (верхушка)
5 Признаки семян:
6 Форма семян
7 Поверхность семян
8 Масса 1000 зерен, г
9 Размер семян, мм
10 Окраска семян
11 Окраска рубчика
12 Окраска листочков
13 Вегетативные признаки:
А) высота растений, см
Б) число междоузлий на растений, шт
120
14 Число междоузлий до первого боба
15 Тип листа:
А) форма
Б) края листочков
16 Хозяйственно-биологические признаки
и свойства
Таблица 12 – Описание гороха допущенных к посеву в Северном

Казахстане
Стебель Бобы Семена
когда
биологические признаки и
Родительские формы
Число
в
и
Форма и масса
Метод выведения
междоузли
выведен,
семян
Хозяйственно-
Разновидность
Окраска семян
й
районирован
1000 зерен, г
Автор сорта
окончание
До 1-го
плодуще
свойства
Высота
го боба
Форма
Чмсло
общее
Сорт,
бобе
где
Сорта гороха, допущенные к использованию

Рамонский 77. Выведен во ВНИИ сахарной свеклы (Российская
федерация). Разновидность – вульгатум. Сорт среднеспелый,
высокозасухаустойчивый, среднеустойчив болезням. Масса 1000 семян
180-250 г. допущен к использованию в Актюбинской, Жамбылской,
Западно-Казахстанской, Карагиндинской и Костанайской областях РК.
Неосыпающийся 1. Выведен Луганской ГСХОС (Россия),
относится к разновидности эвадукум. Сорт среднеспелый, отличается
повышенной устойчивостью к осыпанию, к вредителям и болезням
среднеустойчив. Масса 1000 семян 180-240 г. Допущен к использованию
в Акмолинской Восточно-Казахстанской, Костанайской, Северо-
Казахстанской, Южно -Казахстанской, областях РК.
Таловец 55. Выведен в НИИСХ Центрально-Черноземной полосы
(Российская Федерация). Сорт среднеспелый, засухоустойчивость выше
средней, отличается равномерным созреванием, почти не осыпается.
Корневой гнилью, аскохитозом, мучнистой росой, гороховой тлей
поражается всредней степени. Масса 1000 зерен 226-332 г. Допущен к
использованию в Восточно-Казахстанской области.
Омский неосыпающийся. Выведен в СибНИИСХ (Российская
Федерация). Разновидность экадукум. Допущен к использованию в
Акмолинской, Костанайской, Северо-Казахстанскойобластях РК.
Таловец 50. выведен в НИИСХ Центрально-Черноземной полосы
(Российская Федерация). Разновидность – вульгаре. Допущен к
121
использованию в Акмолинской, Костанайской, Северо-
Казахстанскойобластях РК.
Варяг раннеспелый сорт, допущен к использованию в Восточно-
Казахстанской области с 2008 г.
Зерноградский неосыпающийся среднеспелый сорт, допущен к
использованию с 1989 года в Алматинской области.
Шал среднеспелый сорт, допущен к использованию с 1996 года в
Костанайской области.
Усач Казахстанский 871. Сорт гороха выведен совместно в ТОО
«Казахский НИИ земледелия и растениеводства» и на Луганской
государственной сельскохозяйственной опытной станции, среднеспелый
сорт. Допущен к использованию в 1996 году в Костанайской области.
Аксайский усатый 55.Среднеспелый сорт. Разновидность
циррозум екадукум. Тип листа - безлисточковый (усатый). Прилистники
развиты хорошо. Цветки белые. Семена шаровидные, гладкие, семядоли
желтые. Неосыпающийся. Масса 1000 зерен - 196-217 граммов. Высота
растения 55-59 см, плоды (бобы) расположены только в верхней части
растения. Число междоузлий до первого соцветия 15-18. Вегетационный
период на 1-2 дня короче, чем у сорта стандарта и составляет 71-73 дня.
Максимальная урожайность - 49,1 ц/га получена в Ставропольском крае.
Устойчивость к осыпанию высокая, засухоустойив и жаростойкий. Сорт
технологичен: не полегает, прочно сплетаясь видоизмененными
листьями (усами), бобы созревают дружно, при этом стебель имеет
высокую влажность, что позволяет вести уборку при малом
травмировании зерна, ежегодно убирается прямым комбайнированием
без предварительной десикации.Оригинатор: ГНУ ДОНСКОЙ НИИСХ.
Из кормовых сортов гороха (пелюшка) допущены к использованию
Кормовой 24, Укосный 1.
К зерновым бобовым культурам относятся однолетние растения
семейства Бобовые – Fabaceae, имеющие крупные семена: горох,
чечевица, вика, чина, соя, фасоль, нут, кормовые бобы, люпин. В разных
зонах преимущественно выращивают те или иные культуры.
В связи принадлежностью к одному семейству зерновые бобовые
культуры имеют много общего по морфологическим и биологическим
особенностям. Семена зернобобовых культур отличаются повышенным
содержанием протеина и играют важную роль в решении проблемы
растительного белка в сельском хозяйстве.
Корневая система зерновых бобовых культур стержневая,
проникающая вглубь до 1-2 м, с многочисленными боковыми корнями
второго, третьего и последующих порядков, размещенных в основном в
верхнем пахотном горизонте.
При помощи клубеньковых бактерий, поселяющихся на корнях,
бобовые способны связывать азот воздуха и переводить его в усвояемую
форму.
122
Стебель у одних культур прямостоячий, ветвистый (кормовые
бобы, нут, соя, люпины), у других – полигающих (горох, чечевица) или
склонный к полеганию (чина).
Листья сложные, по строению зерновые бобовые делят на три
группы.
1. Растения с перистыми листьями (горох, чина, чечевица, кормовые
бобы, нут);
2. Растения с тройчатыми листьями (фасоль, соя);
3. Растения с пальчатыми листьями (люпин).
Цветки обоеполые, пятилепестковые, неправильные мотылькового
типа: верхний лепесток больше, чем остальные, он называется флагом
или парусомх; два боковых веслами или крыльями, два нижних
лодочкой (они срастаются между собой и охватывают тычинки с
завязью),. Тычинок десять, девять сросшихся в трубку и одна свободная.
Окраска венчика от белой до розово-красной или фиолетовой.
Плод – боб различной величины и формы. При созревании
растрескивается на две продольные створки, за исключением нута,
чечевицы и люпина белого.
Семена различной величины, формы и окраски.
Рисунок 1 – Строение семени бобовых культур:

1-вид семени фасоли со стороны рубчика; 2- семя фасоли без семенной оболочки;
3- семя фасоли с одной отнятой семядолей; 4-семя гороха; 5-зачаточные листочки с
почкой, стебелек и корешок фасоли.
Рисунок 2 – Семена зерновых бобовых культур:

а-горох, б-кормовые бобы, в-фасоль, г-чечевица, д-люпин, е-нут, ж-чина
123
Таблица 13 – Отличительные признаки семян зерновых бобовых культур
Семена Семенной рубчик Вид

Велич Форма Окраска Форма Окраска Расположени
ина, е
мм
4-9 Округлая, гладкая или Кремовая, желтая, Овальная Светлая и черная - Горох
угловатая с морщинками розовая, зеленая посевной
4-7 Округлая или слабо Серая, бурая, часто с Овальная Коричневая или - Горох полевой
угловатая, часто с рисунком черная
вдавленностями
6-9 Округло-плоская с острыми От светлой-зеленой до Линейная Светлая или На ребре Чечевица
краями почти черной аналогичная крупносемянна
окраске семени я
от 7- Округло-плоская, более или Кремовая, коричневая, Удлиненно- Черная или В желобке Бобы кормовые
12 до менее удлиненная, черная эллиптическая светлая ближе к краю
20-30 вальковатая
124
9-14 Клиновидная,угловато- Белая, реже серая, Овальная Аналогичная Под носиком Чина посевная
округлая коричневая окраске семени
7-12 Угловато-округлая с Белая, желтая, Яйцевидная, короткая Аналогична В середине Нут
носиком красноватая окраске семени края длинной
стороны
8-15 Цилиндрическая, Различная, однотонная и Овальная Светлая, Вдоль края Фасоль
эллиптическая, почковидная пестрая коричневая и удлиненной обыкновенная
черная стороны
6-13 Шаровидная, овальная, Желтая, зеленая, Удлиненно- Светлая, Вдоль края Соя
удлиненно-почковидная коричневая, черная эллиптическая коричневая, и удлиненной
черная стороны
10-14 Округлая, слегка угловатая, Кремовая, розовато- Окружен толстым Светло- На ребре Люпин белый
сильно сдавленная, почти кремовая выступающим ободком коричневая, семени
плоская ободок белый
7-10 Округло-почковидная, слабо Черные крапинки и пятна То же То же То же Люпин желтый
сдавленная на фоне
124
Таблица 14 – Отличительные признаки листьев бобовых культур
Вид Листья
Строение Форма Наличие и Наличие Число
характер усиков долек
опушения листа
Горох Парноперистые Яйцевидные Голые Имеются 2-3
посевной , с крупными слабоовальные пары
прилистниками
Бобы Парноперистые Яйцевидные Голые Отсутству 1-3
кормовые , прилистники слабоовальные ют пары
небольшие, по или
краям обратнояйцеви
дные
Чечевица Парноперистые Овальные, Голые Имеются 6-12
крупносемя с небольшими удлиненные пар
нная прилистниками
Чечевица То же То же Голые Имеются 6-12
мелкосемян пар
ная
Чина Парноперистые Ланцетные, Голые Имеются 1
посевная , однопарные с реже пара
небольшими удлиненно-
прилистниками овальные
Нут Непарноперист Яйцевидные Густо Отсутству 15-17
культурный ые или опушенные ют пар
обратнояйцеви с
дные, по краям железисты
зазубренные ми
волосками
Фасоль Тройчатые Сердцевидно- Голые Отсутству 3
обыкновенн треугольные с ют пары
ая вытянутыми
концами
Соя Тройчатые Яйцевидные, Сильно Отсутству 3
овальные, реже опушенные ют пары
удлиненные
Люпин Пальчатые Удлиненно- Голые Отсутству 7-10
узколистны овальные ют
й
Люпин Пальчатые Удлиненно- Сильно Отсутству 5-9
желтый обратно- опушенные ют
яйцевидные, на нижней
широкие стороне
Люпин Пальчатые Обратно- Опушенны Отсутству 7-9
белый яйцевидные е на ют
нижней
стороне
Люпин Пальчатые Широко- То же Отсутству 7-16-
многолетни ланцетовидные ют 20
й , на конце
заостренные
125
Определение зерновых бобовых по всходом и листьям.
Прорастание семян начинается с набухания и заканчивается появлением
всходов. При прорастание семян начинается с набухания и
заканчивается появлением всходов. При прорастании тронувшийся в
рост корешок разрывает кожуру семени и проникает в почву, а стебелек
начинает быстро удлиняться.
Удлинение стебелька происходит различно. У зерновых бобовых с
тройчатыми (фасоль, соя) и пальчатыми (люпин) листьями оно идет за
счет роста подсемядольного колена. Первоначально дугообразно
изогнутое подсемядольное колено по мере своего роста выпрямляется и
в дальнейшем выносит на поверхность почвы семядоли, которые
зеленеют, образуя первые ненастоящие (семядольные) листья.
Растения с перистыми листьями прорастают за счет эпикотеля и
семядоли остаются в почве, а на поверхности появляются сразу первые
настоящие типичные листья. Отличительные признаки представлены в
таблице 15
Таблица 15 - Отличительные признаки зерновых бобовых по всходом

и листьям
Род, вид Первые настоящие листья, сложные
строение форма листочков наличие и
характер
опушения
Горох Парноперистые Широкие, 1-й лист голый
посевной яйцевидные, или слабо
обратнояйцевидные опушенный
Горох Парноперистые Широкие, 1-й лист голый
полевой яйцевидные, или слабо
(пелюшка) обратнояйцевидные опушенный
Чечевица Парноперистые Удлиненно- 1-й лист голый
крупносем овальные или слабо
янная опушенный
Чечевица Парноперистые Удлиненно- 1-й лист голый
мелкосемя овальные или слабо
нная опушенный
Чина Парноперистые Ланцетные 1-й лист голый
посевная или слабо
опушенный
Бобы Парноперистые Яйцевидные, 1-й лист голый
кормовые обратнояйцевидные или слабо
или слабоовальные опушенный
Нут Непарноперистые Обратнояйцевидные 1-й лист голый
, зазубренные по или сильно
краям опушенный
126
Определение зерновых бобовых культур по плодам. Плоды
зерновых бобовых культур называются бобами. Семена, находящиеся в
них, сидят на коротких семяножках. После созревания бобы у
большинство зерновых бобовых (за исключением нута, чечевицы и
люпина белого) раскрываются, и семена разбрасываются.
Отличительные признаки представлены в таблице 16.
Таблица 16 - Отличительные признаки всходов зерновых бобовых

(семядоли выносятся на поверхность почвы)
Культура Положение Первые настоящие листья
семядолей
Горох Остаются в Парноперистые, голые или
посевной почве слабоопушенные; листочки сравнительно
крупные, широкие, по форме яйцевидные
или овальные; прилистники
цельнокрайние, крупнее листочков
Кормовые Остаются в Парноперистые, с коротким острием, голые
бобы почве или слабопушенные; листочки крупные,
сравнительно широкие, по форме
яйцевидные или овальные; прилистники по
краям зазубренные, мельче листочков
Чечевица Остаются в Парноперистые, голые или
почве слабоопушенные; листочки мелкие,
удлиненно-овальные; прилистники
маленькие, мельче листочков
Чина Остаются в Однопарноперистые, сильноопушенные;
посевная почве листочки мелкие, узкие, ланцетовидные;
прилистники мельче листочков
Нут Остаются в Непарноперистые, сильноопушенные;
почве листочки обратно-яйцевидные,
зазубренные по краям; прилистник мельче
листочков
Фасоль Выносятся Простые, сердцевидной формы, с
обыкновенная наружу и заостренной верхушкой, с выемкой в месте
зеленеют прикрепления к черешку, голые или
слабоопушенные
Люпин Выносятся Пальчатые, опушенные с обеих сторон или
наружу и только с нижней; листочки удлиненно-
зеленеют обратно-яйцевидные, удлиненно-линейные
или ланцетовидные
127
Рисунок 3 – Всходы зерновых бобовых растений:
1- c тройчатыми листьями (фасоль обыкновенная); 2- с пальчатыми листьями
(люпин); 3- с перистыми листьями (нут).
Рисунок 4 – Листья зерновых бобовых культур:

1-фасоль, 2-соя, 3-люпин, 4-чина посевная, 5-нут, 6-кормовые бобы, 7-чечевица
Рисунок 5 – Бобы различных зерновых бобовых культур:

а-горох, б-чечевица, в-нут, г-фасоль, д-вика, е-кормовые бобы, ж-соя, з-люпин
128
Таблица 17 – Отличительные признаки плодов зерновых бобовых
Род, вид Величина Форма Окраска Опушение

Горох посевной Крупные, Прямые или Соломенно-желтые Голые
многосемянные (3-11 серповидно-изогнутые,
зерен) широкие
Горох полевой Менее крупные, Прямые, менее широкие Темно-окрашенные Голые
многосемянные (4-6
зерен)
Кормовые бобы Крупные (3-4 зерна и Длинные, вздутые Черные или черно- Слабо-бархатистые
более) бурые
Чечевица Небольшие (1-2 зерна) Ромбические, Соломенно-желтые Голые
слабовыпуклые
Чина Небольшие (2-3 зерна) Широкие, удлиненные с Соломенно- Голые
129
двумя отогнутыми желтые,реже темнее

крыльями на спинном
шву
Нут Короткие,чаще Овальные, вздутые,на Соломенно-желтые Густоопушенные
двусемянные верхушке с коротким
острием
Фасоль обыкновенная Длинные, Цилиндрические или Соломенно-желтые Голые
узкие,многосемянные саблевидные
Соя Небольшие (3-4 зерна) Слабоизогнутые с Коричневые, почти Густоопушенные
выпуклым очертанием черные
семенных гнезд
Люпин белый Крупные, Прямые Желто-бурые Опушенные
многосемянные (4-8
зерен)
129
Фазы роста. У зерновых бобовых отмечают следующие фазы роста;
всходы; ветвление стебля; бутонизация; цветение; образование бобов;
созревание; полная спелость (таблица 18).
Таблица 18 – Основные фазы развития зернобобовых культур

Фаза Характеристика фазы Формирование
элемонтов
продуктивности
Прорастание семян Рост точечки корешка в Густота посева,
основном за счет питательных полевая
веществ семядолей всхожесть
Всходы На поверхности почвы Число листьев и
появляются первые листья междоузлий
(семядоли у кульур с
тройчатыми и пальчатыми
листьями)
Ветвление стебля Интенсивный рост стебля в Число цветков и
длину и его ветвление соцветий
Бутонизация и Фаза бутонизации отмечается Число бутонов,
цветение при появлении трех-пяти цветков
соцветий, расположенных на
нижних ветвях. Цветение
отмечается при раскрывании
бутонов, когда уже хорошо
видна окраска цветка
Образование бобов От начала до конца Число плодов
образования плодов. В конце
фазы бобы достигают
оптимальной величины.
Созревание: Семена в бобах перестают Масса 1000 семян
- начало увеличиваться, а рубчик и
созревания семенная оболочка
окрашиваются в типичный для
данного сорта цвет
(зернобобовые в эту фазу
можно убирать раздельным
способом).
Полное созревание семян и
- полная спелость бобов в большинстве кистей;
листья засыхают и начинают
осыпаться; бобы скручиваются
и открываются.
130
Зерновые бобовые делятся на две группы: с коротким
вегетационным периодом (горох,чечевица, чина) и более длинным
(кормовые бобы, нут, фасол, соя). Каждая культура имеет также более
скороспелые и позднеспелые сорта.

1. Как называют плоды зерновых бобовых культур?
2. Какие подвиды есть у гороха?
3. Как обозначают линии?
4. Как проводят отбор элитных растений?
1971. – 410 с.
школа, 1989. – 592 с.
1987. – 367 с.
1984. – 344 с.
131
Задание №4
Тема: Подсолнечник – Күнбағыс - Heliаnthus
Задание:
1. Виды. Подвиды. Разновидности. Определить разновидности
подсолнечника
2. Описать наиболее распространенные сорта и гибриды
подсолнечника
3. Определение лузжистости
Подсолнечник – важнейшая масличная культура,

распространенная на 5 континентах Земного шара.
Систематика подсолнечника неоднозначна. В современной
классификации подсолнечник относится к семейству Астровые
(Asterаcеae). Вид подсолнечника Heliаnthus аnnus L. рассматривается как
сборный, содержащий два самостоятельных вида: Heliаnthus cultus
Wenzl. — подсолнечник культурный и Heliаnthus ruderаlis Wenzl. —
подсолнечник дикорастущий. В состав первого самостоятельного вида
входят все возделываемые в полевой культуре формы. Второй же
самостоятельный вид объединяет различные дикорастущие формы. Эти
формы склонны к сильному ветвлению стебля, образуют мелкие
корзинки и мелкие, осыпающиеся при созревании семянки. В различных
классификациях к этому роду относили от 50 до 264 однолетних и
многолетних видов.
Подсолнечник культурный — Helianthus. cultus Wenzl. — в свою
очередь подразделяется на два подвида: subsp. satívus —
посевной; subsp. оrnamentаlis — декоративный.
В составе посевного подсолнечника установлено значительное число
разновидностей. По своим экологическим признакам эти разновидности
объединяются в четыре группы:
севернорусскую — borealiruthе́nici Wenzl;
среднерусскую — medioruthе́nici Wenzl;
южнорусскую — austroruthе́nici Wenzl;
армянскую — armeniа́ci Wenzl.
Для сельскохозяйственного производства наибольшее значение
имеют севернорусская и среднерусская разновидности. Основные
признаки этих групп разновидностей приводятся в таблице 19.
Таблица 19 - Признаки групп разновидностей подсолнечника

Группа Вегетацион- Высота Ветвис Число Размер Панцирно
разновидност ный период, растени тость междо- семянок, сть
ей дней й, стебля узлий мм семянок
См
Севернорусс 75-120, 65-125 Преим 10-20 8-11 Преимущ
132
кая скороспелы уществ ественно
е и енно панцирны
среднеспел неветвя е
ые щиеся
Средне- 90-135 120-190 То же 14-25 8-14 То же
русская среднеспел
ые и позд-
неспелые
Армянская 110-135 Верху 18-26
130-200 12-25 Беспан-
среднепоздн шечно- цирные
ие ветвящ
иеся
Южно- 130-165 200-400 Неветв 30-40 10-14 Преиму-
русская позднеспел ящиеся щественн
ые и о
верхуш беспанци
еч- р-ные
новетвя
щиеся
Кроме того, все формы культурного подсолнечника по строению

семянок принято объединять в три основные группы (рис. 6).
1. Грызовой подсолнечник. Характерной особенностью этой
группы форм является толстый высокий стебель, достигающий4 м
высоты, крупные листья и большая, обычно одиночная, корзинка на
вершине стебля. Диаметр корзинок от 17 до45 см. Семянки крупные, с
толстой ребристой кожурой.
Ядро семянки (семя) не занимает целиком всю внутреннюю
полость. Поэтому сорта грызового подсолнечника имеют повышенную
лузжистость от 45 до 56%. Средняя длина семянок грызового
подсолнечника 11–23 мм, ширина 7,5–12 мм.
2. Масличный подсолнечник. Растения масличной группы более
низкорослые, с более тонким одиночным или ветвящимся стеблем, не
превышающем 1,5–2,5 м высоты. Корзинка также меньшей величины,
диаметром около 15–40 см.
Семянки меньше, чем у грызового подсолнечника, 7–13мм длиной
и 4–7 мм шириной.
Кожура семянок тонкая, гладкая, ядро заполняет всю внутреннюю
полость. Лузга составляет 22–36%
133
3. Межеумок. Третья группа является промежуточной между
двумя первыми. Некоторыми признаками она похожа больше на
грызовой подсолнечник, другими — на масличный.
Так, по высоте стебля, размеру, форме листьев, величине корзинки
и семянок эта группа приближается к подсолнечнику грызовому, по
выполненности семянок она стоит ближе к масличному, хотя и не
вполне ему соответствует.
Определение группы подсолнечника удобнее и правильнее вести,
располагая как целыми растениями и сохранившимися на них листьями,
так и семянками. Однако при отсутствии растений допустимо
ограничиться одними семянками, устанавливая по указанным признакам
принадлежность их к определенной группе.
Для удобства изучения эти признаки сведены в таблицу 20.
Таблица 20 - Признаки групп подсолнечника по строению семянок

Признаки Грызовой Масличный Межеумок
подсолнечник Подсолнечник
Высота стебля 2-4 м 1,5-2,5 м 2-3 м
Толщина стебля Толстый Тонкий Толстый

Ветвистость стебля Маловетвисты Более Маловетвистый
й ветвистый
Величина листьев Крупные Мелкие Крупные
Диаметр корзинки 17-45 см 14-20 см 15-30 см
Длина семянки 11-23 мм 7-13 мм 11-15 мм
Ширина семянки 7,5-12 мм 4-7 мм 7,5-10 мм
Толщина кожуры Толстая Тонкая Толстая
Выполненность полости Невыполненна Выполненная Средневыполненн
семянки ядром я ая
Ребристость кожуры Ясно Отсутствует Имеется
выраженная
Процент лузги 46-56 25-35 30-40
Масличность, % 20-35 42-56 38-43
134
Сортовые признаки
Многочисленные сорта и гибриды подсолнечника, включены в
реестр селекционных достижений, различаются между собой по ряду
морфологических, биологических и хозяйственно-ценных признаков.
К основным сортовым признаком относятся следующие:
Высота растений. По высоте растения сортов и гибридов
подсолнечника делят на низкорослые – 65-125 см, среднерослые 125-200
см, высокорослые – 210-400 см.
Опушенность. Поверхность стебля и листьев подсолнечника
опушен многоклеточными волосками, защищающими растения от
излишнего перегрева и испарения влаги. Благодаря этому он
относительно устойчив к воздушной засухе. У подсолнечника
опушенность бывает сильная, средняя, слабая или отсутствует (рис.7).
Рисунок 7 – Опушенность
Лист. Листья простые на длинных черешках, крупные, различной

формы с пильчатыми краями и бугристостью листовой поверхности,
густоопушенные. На одном растении – от 15 до 30 листьев в
зависимости от сорта или гибрида и периода вегетации.
Форма. Различают листья продолговатые, ланцетовидные,
сердцевидные, треугольные и округлые (рис.8).
135
Рисунок 8– Форма листа подсолнечника
Пильчатость листа бывает мелкая, средняя и крупная.

Пузырчатость листа – отсутствует или очень слабая, слабая и
очень сильная (рис.9).
Рисунок 9– Пильчатость и пузырчатость листьев подсолнечника
Длина черешка. У подсолнечника листья бывают с длинными,

средними и коротками черешками. Этот сортовой признак имеет
генетическую детерминацию.
Форма венчика у язычковых цветов подсолнечника – удлиненная,
овальная и округлая (рис.10).
136
Рисунок 10– Форма венчика у язычковых цветов подсолнечника
Положение корзинки – горизонтальные, вертикальное, повернутое

вниз (рис.11).
Рисунок 11 – Положение корзинки
Угол наклона корзинки к стеблю (рис 12.) влияет на потери семян

при уборке.
Рисунок 12– Угол наклона корзинки к стеблю

а, б, в – корзинки обращены семянками к солнцу;
г, д, е – корзинки обращены тыльной стороной к солнцу
137
Районированные и перспективные гибриды подсолнечника имеют,
как правило, наклон корзинки, представленный на рисунках в, г и д
сорта – д и е. Однако в годы с большим количеством солнечных дней
корзинки типа г в верхней части опадаются солнечными лучами, что
может вызвать гибель завязавшихся семянок. При наклоне корзинки по
типу д,е возрастают их потери при уборке, а в зонах с неблагоприятным
осенним периодом они подверждены поражению белой и серой
гнилями, так как слабо проветриваются. При наклоне корзинок,
показанных на рисунке а, б, высока вероятность поражении семянок
гнилями, гибели завязавшихся семянок от воздействия солнечных лучей.
Форма корзинки. На стадии полного созревания корзинки имеют
форму: вогнутую, ровную, выпуклую и бесформенную (рис.13).
Рисунок 13– Форма семянок
Размер корзинки. У сортов и гибридов корзинки образуются

разной величины: мелкие – диаметр 9-12 см, средние -13-20 см, крупные
– более 20 см.
Форма семянки. По форме выделяют семянки: удлиненные,
овально-удлиненные, овальные и округлые (рис.14).
Рисунок 14– Форма семянок
Размер семянки варьирует в зависимости от использования.

Масличные сорта и гибриды имеют более мелкие семянки, грызовые и
кондитерские – более крупные (рис.15).
138
Рисунок 15– Размер семянки
Окраска семянок подсолнечника варьирует от белой до черной

(рис.16).
Рисунок 16 – Окраска семянок подсолнечника
Сочинский - подсолнечник. Авторы сорта: Сулейменов Р.М.,

Габдулхаков Ф.Р., Алдажаров Т.К., Чечерина А.Н., Быхалова Н.А.,
Бабкенова С.А.
Сорт выведен в РГП "НПЦЗХ им. А.И. Бараева" методом
индивидуального отбора при свободном опылении из сортов Сибирский
Скороспелый и Восход с последующим отбором корзинки в 2001 году и
оценкой по потомству.
Сорт скороспелый. В условиях Акмолинской области созревает за
97-108 дней в зависимости от погодных условий и предшественников.
Продолжительность периода до цветения составляет 48-51 дней на
уровне скороспелых сортов Жайна, Богучар достижение технической
спелости через 30-37 дней и за 18-20 дней полное высыхание.
Созревание наступает в период завершения уборки ранних зерновых
культур, что позволяет сразу же, без разрыва, в одном потоке вести и
обмолот подсолнечника. Сорт пригоден к механизированной уборке.
Хорошо вымолачивается.
139
Илона КЛ – высокоолеиновый гибрид, простой, среднеспелый,
устойчивый к имидазолинонам. Период до физиологической спелости –
109 - 115 дней, до цветения – 64 дня. Среднерослый. Обладает
генетической устойчивостью к ложной мучнистой росе. Масличность
семян – более 54 %, содержание олеиновой кислоты в масле – около 85
%. Устойчив к полеганию, для посевов характерна дружность цветения
и созревания. Гибрид пластичен, дает стабильно высокий урожай семян
и масла в засушливых условиях. Масло имеет превосходные
характеристики высыхания. Гибрид Илона КЛ предназначен для
получения подсолнечного масла с высоким содержанием олеиновой
кислоты.
КУБАНСКИЙ 930. Среднеранний, высокопродуктивный,
высокомасличный, трехлинейный гибрид интенсивного типа.
Оригинатор гибрида – ВНИИМК им. В.С. Пустовойта. Устойчив к
заразихе и ложной мучнистой росе, отличается высокой стойкостью к
поражению фомопсисом. Отличается высокой адаптивностью к засухе.
Период вегетации - 100-105 дней. Высота 172-176 см. Средняя
масличность 52,3%. Потенциальная урожайность 3,6-4,3 т/га.
Лузжистость семянок – масса лузги, выраженная в процентах к
массе семянок. Лузга отделяется от семян подсолнечника в процессе их
подготовки к извлечению масла. Различают низкую (20-29%), среднюю
(29-40%) и высокую (более 40%) лузжистость. Наиболее ценными для
поизводства масла являются сорта масличной группы с низкой
лузжистостью (около 20%). Подсолнечная лузга представляет собой
одеревеневшую растительную ткань, однородную по физической
структуре, с большим постоянством химического состава и физико-
механических свойств.
Лузжистость масличных семян определяют путем обрушивания их
ручным способом. Для этого из среднего образца семян, предварительно
очищенных от примесей, берут две навески: для семян подсолнечника и
сафлора - по 10 г, арахиса и клещевины - по 20 г, и взвешивают их с
точностью до 0,01 г. Семена каждой навески обрушивают с помощью
пинцета. Отделенные от ядра плодовые оболочки (лузгу) взвешивают с
точностью до 0,01г.
Результаты определения лузжистости выражают в процентах к
весу взятой для анализа навески. Среднее из двух определений
принимают за лузжистость образца семян. Разница между
параллельными определениями допускается не более 1%. В противном
случае определение повторяют. При арбитражных определениях
лузжистости отклонения допускаются также не более 1%.
Определение лузжистости семян подсолнечника.
Из среднего образца семян подсолнечника с известной
влажностью выделяют две навески по 10 г и взвешивают их с точностью
до 0,01 г. Для анализа берут только целые семена подсолнечника.
140
Семена замачивают водой в течение 10 мин при комнатной температуре,
затем скальпелем отделяют семенную оболочку (лузгу) от ядра,
высушивают ее в течение 1 ч при 100-105°С, охлаждают и взвешивают.
Лузжистость в процентах (Х) на абсолютно сухое вещество вычисляют
по формуле:
где
m - масса высушенной оболочки в г;
m1 - масса навески семян в г;
W- влажность семян до замачивания в %.
За окончательный результат принимают среднее из двух
параллельных определений. Расхождения между параллельными
определениями допускаются не более 0,3 %.

1. Какие виды подсолнечников знаете?
2. Назовите сортовые признаки подсолнечников ?
3. Определение лузжистости семян подсолнечника?
4. Сорта подсолнечнтка?
1971. – 410 с.
школа, 1989. – 592 с.
1987. – 367 с.
1984. – 344 с.
141
Задание №5
Тема: Рапс- Brаssica nаpus
Задание:
1.Виды. Подвиды. Разновидности.
2.Сортовые признаки.
3.Описать районированные сорта рапса.
Рапс или Brаssica nаpus причисляют к растениям, которые

относятся к семейству Капустные. Небезосновательно рапс причисляют
к важным растениям, которые культивируют в промышленных
масштабах для последующей переработки и получения производных
продуктов, к примеру рапсового масла. Кроме того, в настоящее время
семена рапса используют для изготовления альтернативного
растительного топлива под названием биодизель. Удивительно то, что в
естественной среде обитания или в дикой природе не существует такого
растения как рапс.
Выделяют следующие виды рапса: яровой рапс или однолетнее
растение; озимый рапс или двулетнее растение прекрасно переносит
минусовые температуры и рассчитан на производство корма для
крупного-рогатого скота, а также домашней птицы. Однако, помимо
выше перечисленных видов рапса существует достаточное количество
клонов растения. К примеру, из специально выведенного канадскими
учеными пищевого рапса изготавливают растительное масло канолы,
которое используют в кулинарии в качестве альтернативы другим
разновидностям кулинарных масел и жиров.
Семена рапса считаются важным природным продуктом, из
которого изготавливают ценное растительное масло. Кроме того широко
используют рапсовый грот или уже переработанные семена рапса.
Обычно такие семена рапса используют в процессе изготовления
комбикормов. Многие ученые уже сегодня заявляют, что рапс - это
надежда всего человечества, поскольку именно на основе этого растения
изготавливают новый вид растительного топлива или биодизель. Плюс
ко всему рапс считается превосходным медоносом. Рапсовый мед
142
отличается не только своими прекрасными вкусовыми, но и
потребительскими характеристиками.
Во многих странах под названием «рапс» понимают и объединяют
несколько видов этого семейства: рапс, сурепицу, горчицу сарептскую,
сизию и т.д. Так что же такое рапс?
Это однолетнее, холодостойкое, требовательное к влаге и плодородию
почвы, хорошо произрастающее в умеренной зоне растение.
В ботанике рапс разделяют на две разновидности: яровой рапс и озимый
рапс. Резких отличий между обеими формами рапса нет, только озимый
рапс плохо переносит засуху. К слову сказать, озимый рапс является
прекрасным кормовым растением для всех сельскохозяйственных
животных, даѐт до 300 ц зелѐной массы с одного га.
Зеленая масса, сено и травяная мука из рапса используется в качестве
корма для крупного рогатого скота, кроме того, рапс является хорошей
пастбищной культурой для овец и свиней, так как богат
серосодержащим белком и быстро растет, Кормление
сельскохозяйственных животных свежим рапсом снижает их
заболеваемость и увеличивает выход мяса и шерсти.
Наиболее известные и частоиспользуемые сорта ярового рапса :
ЛИПЕЦКИЙ. Средняя урожайность семян 13-16 ц/га, на 100-300
кг/га выше установленных норм. Базовая максимальная урожайность
семян рапса 38 ц/га. Средняя урожайность сухого вещества 27-36 ц/га.
Сорт 00 типа. Содержание масла в семенах 42,7-47,4%, эруковой
кислоты в масле 0,1-0,55%, глюкозинолатов в жмыхе 0,5-0,7%.
РАТНИК. Данный сорт обеспечивает стабильную семенную
продуктивность. В засушливых областях Поволжья средний урожай
семян составил 17 ц/га, что на 200кг/га выше базовых стандартов.
Средний урожай 23-56 ц/га.
Содержание жира в семенах 42,1-47,3%, эруковой кислоты в масле 0,0-
0,5%; глюкозинолатов в жмыхе 0,4-0,7% (9,4-16,4 ммоль/г), протеина в
семенах — 21-24%.
АРГУМЕНТ. Среднеспелый, высокопродуктивный сорт. Растение
средней высоты (102-105 см). Вегетационный период 106-113 дней.
Средняя урожайность данного сорта 28 ц/га. Сорт 00 типа. Содержание
эруковой кислоты в масле не превышает 0,2%, глюкозинолатов в шроте
0,6%, средняя жирность 43,2-43,5%, что превышает базовые показатели
на 0,7% . Содержание протеина в зеленой массе 14,3%.
МАДРИГАЛ. Высокопродуктивный сорт, с 1999 года включен в
Госреестр охраняемых сортов. Высота куста от 92 до 102 см.
Антоциановый оттенок растения отсутствует. Семена круглые, черные,
масса 1000 семян 3,4-4,2 г.
Сорт среднеспелый, период полного созревания семян 105-112
дней. Сорт по содержанию эруковой кислоты относится к типу 00 .
Содержание жира в семенах 43,6-45,2%, содержание эруковой кислоты
143
0,29-0,31%, глюкозинолатов в жмыхе 0,5% (11,6 ммоль/г). Содержание
протеина 13%.
Ценность сорта Мадригал заключается в его устойчивости к
климатическим стрессам, отличному качеству масла и шрота, высокой
урожайности.
ЛИРА. Сорт Лира получен методом химического мутагенеза из
сорта Галакси (Швеция). Высота растения 99 см. Семядоли широкие.
Лист зеленый, с характерным восковым налетом и средней
зазубренностью края. Семена правильной круглой формы, черного
цвета, масса 1000 штук 3,8 г. Сорт относится к среднеспелым,
вегетационным период длится 105-108 дней. Данный сорт используется
на семена, кормовые цели и для дальнейшей переработки на масло и
жмых. Средняя урожайность семян сорта Лира 26-28 ц/га. Сорт 00 типа.
Содержание эруковой кислоты в масле составляет 0,29-0,31%,
глюкозинолатов в шроте 0,6% , жирность семян не менее 45,2-45,5%.
ФОРУМ. Растения средней высоты — 76-102 см. Антоциановый
оттенок растения отсутствует. Лист зеленый, восковой налет средний.
Небольшая зазубренность края листа. Лепесток ярко-желтого цвета.
Семена круглой формы, черные, средний вес 1000 семян 3,3-4,0 г. Сорт
среднеспелый, полное созревание через 99-110 дней. Сорт Форум очень
устойчив к осыпанию семян на корню. Устойчивость к альтернариозу,
фузариозу и пероноспорозу. Сорт высокоурожайный, с отличным
качеством масла и жмыха. В основном возделывается на семена и
кормовые цели. Урожай семян данного сорта 22 -23ц/га. Сорт 00 типа.
Эруковой кислоты в масле не более 0,12-0,22%, глюкозинолатов в шроте
0,4-0,6% (11,65 ммоль/г), жирность 44,6-49,5%.

1. Назовите латинское названия рапса?
2. Какие подвиды знаете рапса?
3. Районированные сорта ярового рапса ?
4. Районированные сорта озимового рапса?
1971. – 410 с.
школа, 1989. – 592 с.
144
1987. – 367 с.
1984. – 344 с.
Задание №6
Тема: Сафлор-Мақсары- Carthamnus
Задание:
2.Сортовые признаки. Определить разновидности.
3.Описать наиболее распространенные сорта сафлора.
Сафлор – это растение, полезные свойства которого известны

человеку уже не одно тысячелетие. Свое научное название «сафлор
красильный» растение получило из-за того, что оно с древности
применялось для окраски различных материалов. В литературе можно
встретить и другие названия этого цветка, например, «американский
шафран» или «дикий чертополох».
Объединяет всего 19 видов, растущих преимущественно в
Средиземноморье, Азии; в СССР было 5 видов, из которых только один
(Carthamnus tinctorius) известен в культуре, остальные – только в диком
состоянии (среди которых 15 видов однолетних, 1 – двухлетний и 3 –
многолетних). Два однолетних дикорастущих вида сафлора часто
засоряют посевы культурного сафлора, причем второй легко с ним
скрещивается в естественных условиях, что может сильно снизить
сортовые качества выращиваемых сортов, поскольку оба дикорастущие
145
виды сафлора благодаря шипам очень колючие.
А. Купцов установил такую систему региональных эколого-
географических типов сафлора культурного: памирский, северо-
афганский, армянский, Гератского, закавказский, юго-французский и
северо-Туранской. Каждый из экотипов характеризуется комплексом
признаков и свойств и используется в мировой селекции.
Соцветие сафлора – многоцветковая корзинка диаметром 2,5-3,5
см. Среднее количество корзинок на одном растении колеблется от 10 до
25 шт. Однако при благоприятных условиях выращивания на
изреженных посевах их количество может достигать 80 шт. В корзине
может сформироваться от 20 до 50 и более семян. Даже после полного
дозревания семена не осыпаются, а корзинки не опадают.
Хотя для сафлора характерно частичное самоопыление, отсутствие
пчел-опылителей (в случае изоляции участков) приводит к снижению
урожайности на 10-25% от возможного.
Плод – почти белая удлиненная семянка с нечетко выраженными
ребрами, по форме напоминающая семянку подсолнечника. Семянки
имеют грубую оболочку, лузга составляет 58-68%, у современных
сортов – 40-50%. Масса 1000 семян может колебаться от 35 до 50 г.
От всходов до образования 8-10 листьев для растений характерно
приземное расположение листьев (розетка) и период медленного роста
наземной части, что обуславливает чувствительность к засоренности. В
дальнейшем начинается быстрое удлинение междоузлий (фаза
стеблевания), и среднесуточный линейный прирост превышает 3 см.
Сафлор хорошо приспособлен к сухому континентальному
климату, поэтому в зоне Степи по урожайности семян, особенно в
засушливые годы, значительно превышает все яровые капустные
культуры и лен масличный.
Культурные сорта сафлора отличаются друг от друга
продолжительностью вегетационного периода, урожайности,
лузгуватистю, содержанием масла в семенах, а также наличием или
отсутствием колючек на листьях и обертках корзин.
Сорт «Ақмай» получен в результате длительного отбора образцов
из всемирной коллекции сафлора на Красноводопадской селекционной
опытной станции.
Высота растений – 100 см. Коэффициент ветвления – 7,3. Куст
развесистый. Растение небольшой формы. Листья широкие, ланцетные,
кончики беззубчатые. Коробочка коронной формы. В одном кусте в
среднем по 8,0 корбочек. В каждой коробочке формируется от 30 до 40
семянок. Семянки крупные. Средняя масса 1000 семянок 48 грамм.
Масса лузги составляет 38-42% массы семянки. Количество масла в
семени - 40-41%. Сорт районирован в 2002 году. Урожайность – 9-18
ц/га. Авторы – М. Қоңырбеков, Г. Айнабекова.
146
Сорт «Иіркас» получен учеными Красноводопадской селекционной
опытной станции. Относится к мягкому бесшиповому типу. Высота
растений 70-100 см. Стебли средневетвящиеся. Ветвей первого порядка
10-12, высота закладки первой ветви 40-60 см. Ветви раскидистые,
растения раскидистой формы. Листья почти сидячие, цельнокройные.
Наружные листочки корзинки крупные, бесшиповые. Корзинки средние
(диаметр более 3-4 см), на растении их около 8-12 шт. Цветки оранжево-
красные, при высыхании красные. Семянки белые, крупные,
закругленные, ярко выраженными ребрами. В корзинке в среднем 40-50
семянок. Масса 1000 шт. семян до и более 50 гр.
Сорт среднеспелый, с удлиненным периодом от цветения до
созревания. Вегетационный период 110-132 дней. Цветение и созревание
дружное. Масличность 36-38%. Урожайность тесно связана с
влажностью почвы и уровнем технологии возделывания 8,0-17 ц/га.
Засухоустойчивость высокая.
Сорт «Нурлан» получен учеными Красноводопадской селекционной
опытной станции. Относится к мягкому бесшиповому типу. Высота
растений в зависимости от влагообеспеченности почвы 65-90 см.
Стебли, средневетвящиеся белые. Ветви первого порядка 7-10 см.,
высота закладки первой ветви 40-50 см. Ветви средне прижатые, угол
отхода около 30°С. Листья цельно крайние, сидячие, нижние почти
ланцетовидные. Наружные листочки корзиночной обертки округлые,
бесшиповые. Корзинки почти плоские, иногда в засушливые годы могут
быть куполовидной формы, крупные (диаметр 2,5 см). На растении
около 8-12 и более корзинок. Цветки в начале цветения светло-
оранжевые, при высыхании темно-красные. Семенники белые,
удлиненно-закругленные, с двумя довольтно выраженными ребрами
(как у подсолнечника), без хохолков. В корзинке в среднем 40-45
семянок.
Сорт среднеспелый с удлиненным периодом от цветения до
созревания. Вегетационный период 108-125 дней. Цветение и созревание
дружное. В начальном периоде роста и развития холодостоек, от сорта
Милютинский 114 отличается высокорослостью и раскидостью. Масса
1000 семян в среднем 41 гр, но в зависимости от влагообеспеченности
колеблется от 38 до 50 гр. Лузжистость 38-45%. Масличность 36-38%.
Засухоустойчив. Урожайность в зависимости от зоны богары в среднем
составляет 7-12 ц/га.

1. Виды сафлора?
2. Назовите сортовые признаки сафлора?
3. Наиболее распрастраненные сорта сафлора?
147
1971. – 410 с.
школа, 1989. – 592 с.
1987. – 367 с.
1984. – 344 с.
148
Задание №7
Тема: Соя-Майбұршақ- Glicyne
Задание:
2.Сортовые признаки. Определить подвиды.
3.Описать сорта сои.
Соя – самая распространенная зернобобовая культура мирового

значения. В семенах ее содержится в среднем 36-42% полноценного
белка, состоящего из глобулинов и небольшого количества альбуминов,
19-22% полувысыхающего масла и до 30% углеводов. Белок
характеризуется высокой усвояемостью, хорошей растворимостью в
воде. В 1 кг семян сои 320-450 г протеина, 21 г лизина, 4,8 г метионина,
5,3 г цистина и 4,9 г триптофана.Культурная соя делится на подвиды,
различающиеся по биологическим особенностям, которые
сформировались под влиянием определенных природно-климатических
условий.
Маньчжурский подвид характеризуется толстым прямостоячим
стеблем, сжатой формой куста, грубыми листьями, некрупными
цветками, сравнительно высоким прикреплением бобов, мелкими или
средними семенами (масса 1000 семян 120... 130 г). Сорта данного
подвида возделывают в основном на Дальнем Востоке.
Славянский подвид имеет низкий (40...60 см), сравнительно тон-
кий, склонный к полеганию стебель. Форма куста сжатая, бобы при-
крепляются низко, семена мелкие (масса 1000 семян 100... 130 г).
Сорта данного подвида отличаются скороспелостью (85... 120 дней).
Встречаются в основном на Северном Кавказе.
Китайский подвид представлен сравнительно высокорослыми рас-
тениями с повышенной ветвистостью стебля. Семена мелкие и крупные.
Этот подвид включает в основном позднеспелые формы. Встречается в
нашей стране редко.
Корейский подвид возделывают в Корее, Китае и Японии. В этом
подвиде преобладают крупносемянные высокорослые формы. Встре-
чаются также скороспелые карликовые растения.
Индийский подвид включает малоокультуренные формы.
Разновидности сои различаются в основном по окраске семян, се-
менного рубчика, опушению растений. Эти признаки в комплексе с
другими используются для разпознования сортов.
Ключ для определения разновидностей сои
I. Стебель, боковые побеги, листья и бобы покрыты белыми
волосками.
1. Семена желтые, рубчик желтый……………...var.communis
En.
149
2. Cемена желтые, рубчик светло-
коричневый…………………………………..var.immaculata
En.
3. Семена желтые, рубчик грифельный…………var.stricter En.
4. Семена желтые, рубчик черный…….…………var.serotina En.
II. Стебель, боковые побеги, листья и бобы покрыты рыжими
волосками.
1. Семена желтые, рубчик желтый…….…………var.flavida En.
2. Семена желтые, рубчик коричневый…….……var.sorida En.
3. Семена желтые, рубчик коричневый с белой
полоской…….…………………………………….var.ucrainica
En.
4. Семена желтые, рубчик черный…….…………..var.latifolia
En.
5. Семена желтые, рубчик зеленый…….……………var.viridis
En.
Преобладающее большинство сортов сои относится к
маньчжурскому подвиду. Формы китайского подвида встречаются
редко.
Сортовые признаки. Форма куста. Определяется характером
ветвления и на этой основе различают кусты: лировидной,
канделябровидной, пирамидальной и промежуточной между ними
формы (рис.17).
Рисунок 17 – Форма куста
У лировидного куста ветви расположены в одной плоскойти и

идут почти параллельно главному стеблю, отходя от него постепенно в
обе стороны.
150
У канделябровидного куста ветви тоже расположены в одной
плоскойти, но снизу отходят от главного стебля, а кверху постепенно
сближаются и даже заходят за него.
Ветви пирмидального куста чаще всего отходят от стебля в разных
плоскостях, снизу удаляясь от главного стебля, а затем приближаясь к
нему постепенно по нааправлению к верхушке.
По строению куст может быть компактным или рыхлым, сжатым
или раскидистым (рис.18).
Рисунок 18 – Строение куста
Тип роста. По характеру роста стебля сорта сои делятся на 2

группы: недетерминантный – стебель долго растет и детерминантный –
стебель заканчивается цветочной кистью, рост стебля прекращается.
Тип опушения. Все растение сои (кроме венчика) покрыто
волосками, в разной степени прижатыми к поверхности различных его
частей. По этому признаку различают сорта с торчащим или прямым
опушением и прижатым. Неопушенные формы у сои встречаются редко.
К ним относятся случаи, когда на растении имеются редкие толстые и
короткие волоски. Редко, но встречаются неопушенные формы (рис.19).
Рисунок 19 – Тип опушения

151
Цвет опушения. Различают сорта с рыжеватым опушением при
нличии у большинства волосков бурового пигмента; беловатым или
серым и светло-рыжим или желтым. В последнем случае цвет опушения
определяется наличеем на одном растении белых и рыжих волосков
(смешанное опушение). Редко, но встречаются сорта со светло-красно-
бурым опушением (рис.20).
Рисунок 20 – Цвет опушения
Окраска венчика цветка. Различают сорта с белыми и

фиолетовыми цветками, этот признак является дополнительным, если
описание сорта приводится раньше фазы спелости.
Форма листочка. Лист у сои сложный, состоит из трех (чаще) или
пяти (реже) листочков. Для определения формы необходимо брать
средний листочек, т.к. боковые листья ассеметричны. Основные формы
листочков: овальная, ланцетовидная, ромбовидная, эллиптическая
(рис.21).
Рисунок 21 –Форма листочка
152
Самые типичные по форме и размеру листья находятся в середине
куста. Кончики листочков округлые или заостренные в различной
степени.
Величина листа. Определяется в самой широкой чсти листочка:
крупные -> 6 см, средние – 5-6 см, мелкие – до 5 см.
Форма бобов. Различают прямые (линейные), слабоизогнутые
(мечевидные) и сильно изогнутые (саблевидные, серповидные) бобы с
носиком на концах. По форме в пределах изменяются мало (рис.22).
Рисунок 22 – Форма бобов
Окраска бобов. На окраску бобов зрелого растения значительное

влияние оказывает цвет опушения, однако он не мешает проявлению
настоящего цвета его створок. Для бобов сои характерны разные цвета
интенсивности: черный, коричневый, темно-коричневый, светло-
коричневый, желтый, рыжий и серый (рис.23).
Рисунок 23 – Окраска бобов
153
Величина бобов. Выделяют три группы сортов: с мелкими (длина
меньше 4 см), средними (4-5,9 см) и крупными бобами (6 см и более).
Ширина боба в пределах сорта варьирует от 0,5 до 1,5 см (рис.23).
Рисунок 23 – Величина бобов
Форма семян. Семена разных сортов сои отличаются не только

окраской, но и формой. Различают сорта сои с шаровидными семенами,
если отношение длины к ширине равно 1,0; овальными, если это
отношение 1,25; удлиненными, если оно равно 1,5. Кроме этого семена
могуть быть плоскими и выпуклыми. У плоских семян поперечный
разрез через рубчик имеет форму овала, у выпуклых – круга (рис.24).
Рисунок 24– Форма семян
Окраска семян. Окраска семян сои определяется цветом их

кожуры и может быть желтой, зеленой, коричневой и черной. Этим
окраскам, за исключением черной, свойственны некоторые различия в
оттенках. Изменчивость кожуры под влиянием условий произрастания в
пределах основных групп невелика. На желтой и зеленой кожуре могут
встречаться различные черные и коричневые рисунки. Все товарные
семена сои имеют светлую окраску, кормовые сорта могут иметь черные
и коричневые семена (рис.25).
154
Рисунок 25 – Окраска семян
Окраска рубчика семени. Окраска рубчика в зависимости от сорта

бывает черной,грифельной, коричневой и светлой (цвета оболочки).
Черные рубчики почти всегда широкие, грифельные – узкие и состоят из
двух окрасок: грифельной и светло-коричневой. Грифельная окраска
обычно распологается по шву рубчика узкой полоской, а светло-
коричневая – по краям рубчика. Коричневые рубчики всегда интенсивно
окрашены, им свойствен серый оттенок. Иногда коричневый цвет
изменятся до светло-коричнего. Светло-коричневые рубчики бывают у
форм с белым опушением, а коричневые – у форм с рыжим опушением.
Встречаются сорта и формы с коричневыми рубчиками (очень редко с
иными окрасками), у которых в середине его белая полоска (глазок)
(рис.26).
Рисунок 26 – Окраска рубчика семени
Форма рубчика семени. По форме рубчики делятся на линейные,

овальные, клиновидные. По величине – на крупные, средние и мелкие
(рис.27).
155
Рисунок 27– Форма рубчика семени
Кроме этих признаков, сорта сои различаются по высоте

растений, продолжительности вегетационного периода, облиственности,
степени опадения листьев к созреванию, числу бобов на растении, числу
зерен в бобе, устойчивости к болезням и другим.
Аннушка. Особенности сорта и апробационные признаки. Сорт
полудетерминантного типа роста, куст сжатый. Высота растений — 80-
120 см, опушение стебля и бобов темное серое, подсемядольное колено
фиолетовое. Соцветие — многоцветковая кисть. Цвет цветков
фиолетовый. Семена средние (масса 1000 семян -110-155 г), овально-
округлые, желтые, рубчик цвета оболочки с белым глазком, пригоден
для пищевой переработки. Сорт характеризуется повышенным
количеством бобов на растении и семян в бобах всравнении с другими
сортами. Аналогов новому сортуАннушка по скороспелости среди
отечественных и зарубежных сортов нет, он очень хороший
предшественник для озимых культур. Ультраскороспелый
(вегетационный период -75-80 дней). Полная зрелость наступает
впервой декаде августа. Растения мало ветвятся, основной урожай
формируют на главномстебле, поэтому сортнуждается в повышенной
густоте стояния растений и большей нормы высева семян. Растения
сорта устойчивы кполеганию, имеют высокую полевую устойчивость к
болезням.
Качественные показатели: белка — 40-42%, жира — 18-21%. Средняя
урожайность — 29,0 ц/га.
ДИОНА. Особенности сорта и апробационные признаки. Сорт
полудетерминантного типа роста, куст полусжатый. Высота растений —
80-110 см. Опушение стебля и бобов белое, подсемядольное колено
зеленое. Цвет цветков белый. Семена средние (масса 1000 семян — 115-
145 г), овально-округлые, светло-желтые, рубчик сбелым глазком,
пригодны для пищевых целей.
156
Ультраскороспелый (вегетационный период -80-90 дней). Полная
зрелость наступает во второй половине августа, поэтому этот сорт
хороший предшественник для озимых культур. Растения сорта
устойчивы к болезням, полеганию, осыпанию, хорошо реагируют на
удобрения и орошение. Качественные показатели: белка — 38-40%,
жира — 20-21%. Средняя урожайность — 26,9 ц/га.
Медея. Особенности сорта и апробационные признаки. Сорт
характеризуется как высокоурожайныйи высококачественный. Сорт
детерминантного типа роста, куст компактный, опушение стебля и
бобов белое. Высота растений — 80-120 см, высота закладки бобов
нижнего яруса — 12-14 см. Бобы белые, семена крупные(масса 1000
семян — 150-218 г), овальные, цвет светло-желтый, пригодны для
пищевых целей.
Сорт относится кочень скороспелым (вегетационный период — 85-95
дней). Полная зрелость наступает втретьей декаде августа, поэтому его
считают хорошим предшественником для озимых культур. Растения
сорта имеют высокую полевую устойчивость к бактериозу, фузариозу,
вирусных болезней и полеганию. Качественные показатели: содержание
белка — 38-40%, жира — 23-24%. Средняя урожайность — 29 ц/га.
Находка. Особенности сорта и апробационные признаки. Высота
растений 100-150 см. Сорт недетерминантного типа, форма куста –
полуразветвленная. Опушение стебля и бобов белое, подсемядольное
колено зеленое. Цвет цветков белый. Семена крупные (масса 1000 семян
170-225 г), овальные, светло-желтые, идеально пригодны в пищевой
промышленности.
Скороспелый (вегетационный период — 100-105 дней),
недетерминантного типа роста. Полная зрелость наступает после 25
августа, поэтому возможноиспользование этого сорта как
предшественника для озимых зерновых культур. Растения сорта
устойчивы к болезням, хорошо реагируют на удобрения. Качественные
показатели: белка — 39-40%, жира — 22-23%. Средняя урожайность —
28,0 ц/га.

1. Какие подвиды сои знаете?
2. Опишите подвид Маньжурский?
3. Тип опушения сои?
4. Районированные сорта сои?
157
1971. – 410 с.
школа, 1989. – 592 с.
1987. – 367 с.
1984. – 344 с.
Задание №8
Тема: Фасоль – Үрмебұршақ – Phaseolus
Задание:
1. Виды. Географические группы.
2. Сортовые признаки.
3. Описать наиболее распространенные сорта фасоли.
Все без исключения виды фасоли относятся к семейству Бобовые.

Известны два рода фасоли: Vigna Savi и Phaseolus L., включающих в
себя свыше 250 видов многолетних и однолетних растений.
158
Фасоль (Phaseolus), род одно- и многолетних растений семейства
бобовых. Свыше 200 видов, в тропиках и субтропиках Америки, Азии и
Африки. Как зерновые бобовые культуры возделывают более 20 видов,
которые по происхождению и ботаническим признакам разделяют на 2
географические группы — крупносемянные американские виды и
мелкосемянные азиатские виды.
Азиатским видам присущи небольшие многосемянные бобы
цилиндрической формы, не имеющие клювика, маленькие семена и
широкие прилистники шпоровидной формы.
Для американских видов характерны плоские бобы большого
размера с довольно длинным клювиком, крупные семена и небольшие
прилистники. Наибольшее распространение получили многообразные
сорта фасоли обыкновенной, принадлежащей к американским видам.
Наиболее известные виды американской группы — фасоль
обыкновенная (Ph. vulgaris), самая распространенная из всех видов
фасоли, фасоль многоцветковая, или турецкие бобы (Ph. coccineus),
фасоль лимская, или лунообразная (Ph. lunatus), и фасоль остролистная,
или тепари (Ph. acutifolius).
Сортовые признаки. По форме фасоль бывает кустовая,
полувьющаяся и вьющаяся. Кустовые растения бывают от 20 до 70 см в
высоту, полувьющиеся – не более 1,5 метра, а стебли вьющихся форм
достигают в длину 5 м и более.
По срокам созревания сорта делятся на раннеспелые (до 65 дней),
среднеранние (65-75 дней), средние (75 – 85 дней), среднеспелые (85-100
дней), поздние (более 100 дней).
Фасолевые бобы отличаются разнообразием размеров и форм. Их
длина колеблется от 6 до 15 см. В одном бобе вызревает от 3 до 7 семян,
окраска которых варьирует от черной до белой. В Южной Америке
особа любима фасоль с семенами коричневого, красного и черного
цвета. В зонах умеренного климата преимущественно возделывают
формы, имеющие светлые семена.
Вид обыкновенной фасоли по форме семян подразделяют на 4
основные разновидности: шаровидная фасоль, эллиптическая фасоль
(длина семени в 1,5 раза превышает ширину), вальковатая фасоль (длина
семени в 2 раза превышает ширину и толщину), почковидная фасоль
(длина семени в 2 раза превышает ширину, форма семени изогнутая).
По величине семян фасоль принадлежит к трем группам:
мелкосеменная, масса 1 тысячи семян которой не превышает 200 г,
среднесеменная с массой от 200 до 400 г и крупносеменная – свыше 400
г.
По анатомическому строению бобов все сорта фасоли делятся на
спаржевые или сахарные, полусахарные и лущильные (зерновые).
Характерной особенностью этих групп является наличие или отсутствие
пергаментного слоя в створках боба.
159
1. Лущильные, или зерновые, – их выращивают исключительно
для получения зерен, так как створки этих бобов обладают
пергаментным слоем. Большинство из них в средней полосе России
выращивать нецелесообразно – они не дозревают, а в недозрелом виде
их использовать нельзя.
2. Полусахарные – бобы со слабым или поздно появляющимся
пергаментным слоем, в них есть неприятные грубые волокна, которые
перед приготовлением надо обязательно удалять, что, естественно, не
очень удобно.
3. Cахарные, или спаржевые, – они не содержат пергаментного
слоя. Среди них особенно популярны те сорта, в которых нет жестких
волокон между створками.
Секунда - раннеспелый сорт сахарной фасоли. Растение кустовое,
компактное. Незрелые бобы цилиндрические, без волокон, зеленые,
длиной 10–12 см.
Сакса - скороспелый сорт спаржевой фасоли. Бобы отличаются
нежным вкусом и мясистостью.
Сакса без волокна 615 - скороспелый сорт кустовой фасоли. Сорт с
сахарными нежными бобами, очень вкусный, с длительным периодом
плодоношения. Семена зеленовато-желтые.
Розовая - высокоурожайный среднеспелый сорт вьющийся фасоли.
От всходов до первого сбора лопатки проходит 65–85 дней. Бобы
длинные, мраморно-розовые, мечевидной формы, без пергаментного
слоя и волокон, в каждом по 6–10 зерен.
Плоская длинная - высокоурожайный раннеспелый сорт вьющейся
фасоли. Период от всходов до первого сбора лопатки – 45–50 дней,
созревания семян – 70–75 дней. Бобы темно-зеленые, мечевидной
формы, плоские, длиной 24–25 см, без пергаментного слоя и волокон.
Огненно-красная - высокоурожайный безволокнистый сорт
фасоли. Бобы готовы для сбора через 90 дней после посева. Бобы темно-
зеленые, плоские, длиной до 30 см.
Фиолетовая - среднеспелый сорт вьющейся фасоли. Период от
всходов до технической спелости – 65–85 дней. Бобы длинные, без
пергаментного слоя, округло-плоские, слабоизогнутой формы,
фиолетовые, в каждом по 6–10 зерен.

1. Как называют плод фасоля?
2. Назовите сортовые признаки фасоля?
3. Латинское название фасоля?
4. Распрастраненные сорта фасоля?
160
1971. – 410 с.
школа, 1989. – 592 с.
1987. – 367 с.
1984. – 344 с.
Задание №9
Тема: Кормовые бобы – Атбасбұршақ - Vicia faba
Задание:
1.Виды. Экотипы. Разновидности.
3.Описать основные сорта кормовых бобов.
Кормовые бобы - одна из самых высокоурожайных зернобобовых

культур. Вид Vicia faba L. делят на два подвида: ssp. paucijuga (Al) Mural
и ssp. eu-faba Murat. Первый подвид распространен только в Индии,
161
второй занимает весь ареал возделываемых бобов, за исключением
Индии. Подвид eu-faba делят на три вариэтета: мелко-семянные,
среднесемянные и крупносемянные.
Кормовые бобы имеют три разновидности: мелкосеменные - масса
1000 шт до 650 г, среднесеменные - 650-800 г, крупносеменные - более
800 г (овощные). В полеводстве основное значение имеют мелко- и
среднесеменные бобы. Они высокорослы, средне- и позднеспелые (105-
140 дней).
Стебель прочный, неполегающий, хорошо облиственный, высотой
100 см и более. Листья парноперистые, мясистые. Цветки крупные,
белые, с черными пятнами на крыльях.
Плоды различной длины — от 5 до 35 см. Внутри боба — от 3 до 8
семян.
Форма семян — шаровидная, овальная, угловатая или почковидная.
Поверхность семян как гладкая, так и морщинистая.
Цвет семян может варьировать, розовый, красный, желтый,
зеленый, фиолетовый, черный, белый.
Причем окраска может быть как однотонная, так и пестрая, и
полосатая. Семядоли обычно желтые.
Вировские бобы. Относятся к среднеспелому сорту, очень
устойчивому к разным болезням. Его семена завязываются уже на
первом узле. Они белого цвета и крупного размера. Самые вкусные они
на стадии молочной спелости. С одного растения максимум можно
собрать 28 бобов.
Коричневые. Стебель этого сорта бобов высотой 120 см. и более,
маловетвящийся, бобы длиной 6-7 см. прямые цилиндрические. 3-4-
семянные, высота прикрепления нижних бобов 28-32 см. Семена бобов
округло-овальные, сначала светло-бурые, потом коричневые, масса 1000
семян 360-380 г. Сорт бобов среднеспелый, созревает за 115-126 дней
Среднеустойчив к повреждению вредителями и поражению болезнями.
Янтарные. Сорт бобов среднераннего типа. Боб лущильный, с
сильным пергаментным слоем, слабо растрескивающийся. В бобе 4-5
семян овальной формы светлой окраски с черным рубчиком,
поверхность семени гладкая с блеском. Масса 1000 семян бобов 420-545
г. Скороспелость и высокое прикрепление нижнего боба особенно
ценны при возделывании его на семена.

1. Назовите экотип кормовых бобов?
2. Разновидности кормовых бобов?
3. Назовите распрастраненные сорта кормовых бобов?
162
1971. – 410 с.
школа, 1989. – 592 с.
1987. – 367 с.
1984. – 344 с.
Задание №10-11
Тема: Чечевица – Жасымық - Ervum Lens
Задание:
1.Виды. Сортовые признаки.
2.Описать районированные сорта чечевицы.
К роду чечевицы (Lens L.) относится пять видов. Чечевица –

однолетнее травянистое растение. Культивируется только один вид –
чечевица обыкновенная – Ervum Lens L. (синоним Lens esculenta
Moench.). Он делится на два подвида: чечевица крупносемянная, ее
163
называют также тарелочной – Subsp. macrosperma Ваr; чечевица
мелкосемянная — Subsp. microsperma Ваr. Подвиды имеют различную
производственную ценность и ботанически хорошо различимы (табл.
21).
Таблица 21 – Подвиды чечевицы

Отличительные Крупносемянная Мелкосемянная
признаки чечевица чечевица
Высота растения 40-75 см 15-75 см
Форма и размеры Листочки перистого Листочки мелкие,
листочков листа крупные, удлиненные, линейные
овальные, резко или ланцетные (15-18
удлиненные (15-27 мм) мм)
Размеры и окраска Крупные (7-8 мм), Мелкие (5-7 мм),
цветков белые, парус с фиолетово-синие,
голубыми жилками, синие, голубые или
реже целиком голубые белые
Размеры бобов Крупные (15-20 мм), Мелкие или средней
обычно плоские величины (6-15 мм),
выпуклые
Формы и размеры Крупные, округлые, Мелкие, округлые,
семян плоские, с острыми выпуклые, с
ребрами, диаметр 5-9 округленными
мм ребрами, диаметр 3-6
мм
Окраска семядолей Чаще желтые, редко Оранжевые или серо-
оранжевые зеленые
Сорта чечевицы в пределах разновидностей различают по высоте

растений, размеру и форме листочков, величине бобов.
По высоте растений сорта могут быть: высокорослыми — более
50 см, средней высоты — 30—50 см и низкорослыми — менее 30 см.
Размер и форма листочков. Различают листочки длинные — более
15 мм и короткие — до 15 мм, широкие — более 5 мм и узкие — до 5
мм, овальные — длина превосходит ширину в 3—3,5 раза и удлиненные
— длина превышает ширину в 4—5 раз.
Величина и характер бобов: различные сорта крупносемянной
чечевицы имеют длину бобов от 16 до 20 мм и ширину от 7,5 до 11 мм,
бобы плоские; у мелкосемянной чечевицы бобы выпуклые, длина их от 6
до 15 мм и ширина — от 3,5 до 7 мм.
Сорта чечевицы различаются между собой по многим
наследственным признакам. Наиболее важными в практическом
отношении признаками являются: крупность (диаметр), окраска и
рисунок семенной кожуры.
164
По крупности семян различают сорта: крупнозерные, если их
диаметр 5,6 мм и более, а масса 1000 шт. больше 60 г, средней
крупности — 5—5,5 мм и 50—60 г и мелкозерные — менее 5 мм и менее
50 г. Тарелочная чечевица обычно имеет семена плоские, а кормовая
чечевица более шарообразные.
У крупносемянных тарелочных форм преобладает зеленая окраска,
под действием прямых солнечных лучей зеленосемянные сорта
становятся сначала красноватыми, а затем бурыми. Также изменяется
окраска при запаздывании с уборкой в условиях жаркого и сухого
климата. В районах с избыточным увлажнением или при уборке в
дождливую погоду семена приобретают бурую окраску.
Темноокрашенные семена значительно слабее изменяют свою окраску,
чем светлоокрашенные. При определении сорта существенное значение
имеет рисунок семян. По характеру рисунка различают: точечность,
пятнистость (крапчатость) — семена с мелкими и с более крупными и
резко очерченными пятнами, иногда собранными вокруг рубчика;
мраморность — расплывчатость, сливающиеся пятна, покрывающие все
семя или только часть его.
Веховская. Выведен на Петровской селекционной опытной
станции (Пензенская обл.). Высота стебля 36-58 см. Листья овально-
удлиненные, цельнокрайние. Цветки белые с синими прожилками по 1-3
на цветоносе. Бобы ромбические с заостренным кончиком. Семена
крупные, округлые, плоские, гладкие без рисунка, желтые, рубчик
светло-желтый. Семена крупные, масса 1000 семян 65-82 г. Содержание
белка 24-29 %. Пищевые качества высокие. Ценный по качеству сорт.
Среднеспелый. созревает за 74-86 дней.
Пензенская 14. Выведен на Петровской опытно-селекционной
станции. Районирован в Пензенской и Тамбовской областях. Стебли
сравнительно толстые, прямостоячие. Высота растений 35-45 см. Листья
крупные, ли-сточки широкие, овальные. Цветки крупные, белые (парус с
синими жилками). Бобы крупные длиной 12-14 мм, шириной 7-8 мм.
Семена плоские, светло-зеленые, одноцветные или с незначительной
мраморностью, крупные (диаметр семян 5,75-6,75 мм, масса 1000 семян
60-70 г). Семядоли желтые. Сорт среднеспелый, вегетационный период
90-95 дней. Устойчив к полеганию. Среднее содержание белка 28-30 %.
Разваримость семян хорошая. Товарные качества высокие. Семена долго
сохраняют светло-зеленую окраску.
Петровская 4/105. Выведен на Петровской опытно-селекционной
станции. Районирован в Центральном районе. Растения высотой 35-45
см. Стебли более толстые, чем у других сортов, прямостоячие,основания
фиолетовые Листья крупные, листочки широкие, овальные. Цветки
крупные, белые (парус с синими жилками). Бобы крупные, длиной 14-18
мм, шириной 8-9 мм. Семена плоские, желто-зеленые, одноцветные или
с незначительной мраморностью. крупные (диаметр семян 5,75-7,25 мм,
165
масса 1000 семян 55-75 г). Семядоли желтые. Сорт среднеспелый,
полный вегетационный период 90-95 дней. Содержание белка 28-29 %.
Разваримость семян хорошая, товарные качества их высокие.
Относительно устойчив к полеганию. Отличается высоким
расположением нижних бобов.
Петровская зеленозерная. Выведен на Петровской опытно-
селекционной станции. Районирован в Средне-волжском регионе.
Высота растений 40-45 см. Листья крупные, листочки яйцевидно-
удлиненные. Цветки крупные, белые (парус с синими жилками). Бобы
длиной 13-18 мм. Семена плоские, крупные (диаметром 5,75- 6,75 мм,
масса 1000 семян 60-65 г), зеленоватые с голу-бым оттенком. Семядоли
зеленые. Сорт среднеспелый, вегетационный период 90-100 дней.

1. Латинское название чечевиы?
2. Какие подвиды есть чечевицы?
3. Отличительные признаки мелкосемянной и крупносемянной
чечевицы?
4. Назовите распрастраненные сорта чечевицы?
1971. – 410 с.
школа, 1989. – 592 с.
1987. – 367 с.
1984. – 344 с.
166
Задание №12
Тема: Клещевина – Майкене – Ricinus
Задание:
3.Основные сорта клещевины и их описание.
Клещевина относится к роду Ricinus, семейству Молочайные

(Euphorbiаceae L.).
В современной систематике у рода Ricinus L. установлено три
самостоятельных вида:
Клещевина мелкоплодная – Ricinus mícrocarpus G. Pop.;
Клещевина крупноплодная – Ricinus mаcrocarpus G. Pop.;
Клещевина занзибарская – Ricinus zanzibаrinus G. Pop.
Из этих трех видов в нашей стране возделываются только два
первых.
Каждый из видов подразделяется на подвиды. В РФ возделываются три
подвида:
Персидская клещевина – Ricinus microcarpus ssp. Pеrsicus G. Pop.;
Кроваво-красная клещевина – Ricinus macrocarpus ssp. Sanguinеus
G. Pop.;
Китайская клещевина – Ricinus macrocarpus ssp. Chinе́nsis G. Pop.
Подвиды различаются по форме и величине коробочек, их
растрескиваемости, по величине семян и по особенностям вегетативных
органов. В настоящее время имеют наибольшее значение два подвида –
персидский и кроваво-красный.
Отличия между этими двумя подвидами сводятся к следующему
(табл.22).
167
Таблица 22 - Отличительные признаки подвидов клещевины
Кроваво-красная
Признаки Персидская клещевина
клещевина
Высота До 2,5 м До 3 м
Ветвистость Средневетвистый Сильноветвистый
Окраска Зеленая, в основании Красная или
красная коричневая
Восковой налет Есть Нет
Листья:
Молодые Коричневые Красные
Взрослые Зеленые Зеленые с красными
жилками
Кисть:
Длина Длинная, до80 см Более короткая
Число коробочек 40 – 300 15-60
Цветки:
Окраска Сизозеленая Розовая, красная,
коричневая, реже
темно- зеленая
Коробочка:
Длина 16 –20 мм 25-27 мм
Окраска Зеленая или сизо-зеленая Розовая, кроваво-
красная
Гнезда Отграничены ясной Отграничены
Бороздкой шнуровидным
утолщением,
бороздки нет
Поверхность С длинными шипами (15- С длинными шипами
40 штук на гнездо), реже (60 штук на гнезде),
голые реже голые
Растрескивание Растрескиваются Не растрескиваются
Семена:
Длина 8-13 мм 16-20 мм
Окраска Коричневая Темно-вишневая
Мозаика Светло-серая Розовая
Карункула Нет Есть
Вес 1000 семян (в г.) 180-285 360-470
168
1. Латинское название клещевины?
2. Какие подвиды есть клещевины?
3. Отличитьельные признаки подвидов клещевины?
4. Распространенные сорта клещевины?
1971. – 410 с.
школа, 1989. – 592 с.
1987. – 367 с.
1984. – 344 с.
169
Тема: Горчица – Қыша – Sinapis
Задание:
1.Горчица. Виды. Экотипы.Разновидности.
3.Описать наиболее распространенные сорта горчицы.
Горчица - одно из наиболее используемых человеком растений как

масличное. Ее культура представлена 3 видами: белая, сизая (сарептская,
или индийская) и черная. Все три вида относятся к роду Brassica L,
который состоит из более 150 видов однолетних и многолетних,
культурных и диких.
Горчица белая (Sinapis alba) — однолетнее масличное растение
семейства Крестоцветных, обладает способностью высвобождать
труднорастворимые фосфаты. Горчица — медонос. Стебли
жѐстковолосистые, прямостоячие, вверху разветвлѐнные.
Нижние листья лировидно-перистонадрезанные, верхняя лопасть
овальная, состоящая из трех долей, боковых лопастей — 2—3 пары.
Верхние листья на более коротких черешках, с меньшим числом
лопастей и с более острыми их очертаниями.
Цветки бледно-жѐлтые или белые, собраны в многоцветковое
(25—100 цветков) кистевидное соцветие. Растение насекомоопыляемое.
Плод - стручок, заполненный мелкими, круглыми семенами светло-
жѐлтого цвета. Стручки прямые или изогнутые, грубые, бугорчатые,
обычно покрыты жѐсткими оттопыренными волосками, 2—4 см длиной,
с плоским мечевидным носиком, равным по длине створкам или
длиннее их.
Горчица сизая. Однолетнее растение. Стебель прямой,
разветвленный, голый, 20-60 см высотой. Листья черешковые, снизу по
жилкам - с рассеянными жесткими волосками; нижние - лировидные, с
продольными боковыми долями и большой овальной верхушкой,
верхние - ланцетные.
Цветы правильные, 4-лепестковые, желтые, собранные в
кистевидное соцветие. Плоды - стручки, почти цилиндрические, с
длинным носиком, отклоненные от стебля. Цветение в мае - июне.
Горчица сарептская разводится как масличная культура. Местами
встречается как дикорастущее растение на засоренных местах, полях,
залежах, огородах, у жилья, вдоль дорог в России в Европейской части
(кроме Карело-Мурманского района), на Кавказе, в Западной и
Восточной Сибири, на Дальнем Востоке; на Украине - в степной и реже
- в лесостепной зонах.
Горчица черная. в отличие от белой, имеет коричневато-красные,
почти черные семена сферической формы. Еѐ черные стручки могут
содержать до 12 семян. Черная горчица имеет сильный острый вкус.
170
а б в
Рисунок 28 – Горчица
а -горчица белая; б - горчица сизая; в -горчица черная
Ученые дифференцируют горчицу белую на 3 экотипа: 1)

северный, с длинным вегетационным периодом, крупными размерами
вегетативных органов и высокой продуктивностью; 2) южный,
приспособленный к степной зоне, менее продуктивный и с меньшими
размерами вегетативных органов; 3) средиземноморский, приуроченный
к Италии и Египту, скороспелый, но малых размеров и низкой
урожайности. Кроме того, разными авторами (Алефельдом, Шульцем,
Синской и др.) описано в совокупности 8 разновидностей.

1. Виды горчицы?
2. Распространенные сорта горчицы?
3. Назовите экотип горчицы белой?
1971. – 410 с.
школа, 1989. – 592 с.
1987. – 367 с.
171
1984. – 344 с.
Задание № 14
Тема: Арахис – Жержаңғақ - Arаchis
Задание:
1.Арахис. Виды. Разновидности.
3.Описать сорта арахиса.
Арахис культурный, арахис подзеемный или земляной ореех (лат.

Arаchis hypogaеa) — растение; вид рода Арахис семейства Бобовые
(Fabaceae), важная сельскохозяйственная культура, возделываемая в
промышленных масштабах ради плодов — арахисовых «орехов». В
семействе бобовых выявлено более 70-ти разных видов арахиса.
Несколько видов выращивают в небольших объемах на полях Южной
Америки. За пределами Южной Америки выращивают только два вида
— Arachis Hypogaea L. (арахис культурный) и Arachis Pintoi (арахис
Пинто). Подавляющая часть представителей разных видов является
дикорастущими. Все виды имеют внешнее сходство — травянистые
стебли с парными и сложными листьями.
Арахис имеет несколько разновидностей по которым его
классифицируют на мировых рынках.
Основных четыре: Раннер, Вирджиния, Испанский и Валенсия.
Каждый из них имеет отличия во вкусе, размере, аромате и
химическом составе зѐрен.
Раннер. Этот тип стали широко возделывать в начале 70-х годов
прошлого века. Основа типа - сорт Florunner. Этот сорт показал
172
выдающуюся урожайность. Зерно очень крупное, однородное по
размеру.
Продукция очень хорошо подходит для переработки в арахисовое масло.
Выращивают Раннеры в основном в штатах - Джорджия, Алабама,
Флорида, Техас и Оклахома.
Вирджиния.Вирджиния имеет самые крупные орешки и бобы. Этот
сорт наилучшим образом подходит для продажи арахиса в скорлупе (в
бобах).
Очищенные зѐрна чаще используют для изготовления солѐных или
сладких орешков. Сорта группы Вирджиния выращивают, главным
образом, в штатах Вирджиния и Северная Каролина США.
Испанский. Зѐрна арахиса Испанского типа некрупные, покрыты
красновато-коричневой кожицей. Этот тип арахиса лучше подходит для
изготовления арахиса в шоколадной глазури, в сахарной или бисквитной
корочке (типа конфет "Морские камушки").
Такое зерно содержит большое количество масла и используется в
качестве сырья. Центр производства Оклахома и Техас.
Валенсия. Сорта типа Валенсия обычно имеют три или больше
маленьких зерна в стручке, которые покрыты ярко-красной кожицей.
Такие орешки очень сладкие и их, чаще всего продают жаренными в
зѐрнах или бобах.Этот сорт используют для традиционного блюда для
Америки - варѐнного арахиса. Основной производитель арахиса
Валенсия - штат Нью-Мексика.
Каждый тип сортов арахиса имеет ещѐ по нескольку подтипов. В
этих подкатегориях сорта сгруппированы по некоторым отдельным
технологическим признакам. Такая квалификация позволяет
производителям и переработчикам наилучшим образом выбирать арахис
для своих нужд и для поставки на рынок.
Во всемирной торгово-промышленной практике арахис делят на три
группы. Принадлежность к каждой группе зависит от степени обработки
орехов арахиса.
Raw in shell – арахис необработанный в скорлупе;
Raw shelled (with red skin) – арахис, чищенный от скорлупы
(имеется только кожица);
Raw blanched — арахис, обработанный в горячей воде (чищенный
от скорлупы и от кожуры арахис).

1. Назовите разновидности арахиса?
2. Опишите разновидность Раннер?
3. Сорта арахиса ?
173
1971. – 410 с.
школа, 1989. – 592 с.
1987. – 367 с.
1984. – 344 с.
Тема: Эфиро-масличные культуры
Задание:
1.Ознакомиться с наиболее распространенными эфиромасличными
культурами, сделать описание по строению стебля, листьев, соцветия,
цветков.
2.Изучить плоды эфиромасличных культур, описать по основным
признакам.
174
В посевах встречаются более 20 видов эфиромасличных культур,
относящихся к различным ботаническим семействам. К наиболее
распрастранненым эфиромасличным культурам относятся кориандр,
анис, тмин, фенхель – из семейства сельдерейные; мята перечная,
шалфей мускатный, лаванда настоящая – из семейства яснотковые; роза
эфиромасличная –из семейства розанные; герань розовая – из семейства
гераневые.
В условиях Северного Казахстана проходят полный цикл
вегетации и могут выращиваться кориандр, тмин, анис, мята перечная
(табл.23).
Таблица 23 – Отличительные признаки плодов эфиромасличных культур

Культур Тип Форма Размер Поверхность Окраска
а
Кориан Двусемян шаровидная 3-4 мм Слабопродол Буроват
др ка ьно- о-
ребристая соломен
ная
Тмин То же Продолгова Длина 3-5 Продольно- То же
тоовальная, мм, ребристая
слабо ширина
изогнутая и 1-1,5мм
сплюснутая
Анис То же То же Длина 3-5 Продольно- Зеленов
мм, ребристая, ато-
ширина покрыта серая
0,8-1,3мм мелкими
волосками
Шалфей Из 4 Продолгова 1-2 мм Гладкая Темно-
мускатн орешков тая коричне
ый вая
Примечание: мята перечная не плодоносит, размножается только
вегетативно-черенками корневищ и стебля.
Кориандр (coriandrumsativumL.). Однолетнее травянистое растение

семейства Сельдерейные – Apiaceae. Корень хорошо развит. Стебель
прямостоячий, вверху ветвистый, высотой 50-100 см. листья очередные,
нижние на длинных черешках, перистые, средние дважды перистые,
верхние – сильно рассеченные на узкие доли. Соцветие сложный зонтик.
Цветки мелкие белые, бледно-розовые,пятерного типа. Плод
шаровидный, состоит из двух односемянных нераскрывающихся
плодикв соломенно-бурой окраски. Эфирное масло накапливается в
канальцах на внутренней стороне обоих плодиков. Масса 1000 плодов 7-
10г.
175
Смена. Сорт выведен Алексеевской опытной станцией
ВНИИЭМК. Высокоурожайный, среднеспелый, высота растений 60-95
см. Куст прямостоячий, компактный, хорошо облиственный, цветы
бледно-розовые. Осыпаемость и степень поражения плодов грибными
заболеваниями средняя. Семена содержат 1,47-1,69% эфирного масла.
Полегаемость средняя, в годы с нормальной влажностью не полегает.
Кировоградский. Сорт выведен Кировоградской областной
сельскохозяйственной станцией. Куст сжатый, высотой 80-60 см.
Стебель прямой, почти не ветвящийся, без антоциановой окраски и
опушения. Ветви первого порядка прикреплены высоко, листья темно-
зеленые, без антоциановой окраски, рассечены на крупные доли,
образуют плотно сжатую розетку, неопушенные.
Соцветие - зонтик, цветы бледно-розовые, почти белые. Семена
светло-бурые, округло-шаровидные, содержат 1,648% эфирного масла.
Сорт позднеспелый, устойчив к полеганию и осыпанию. Пригоден
к механизированной уборке.
Луч. Сорт выведен Всесоюзным научно-исследовательским
институтом масличных и эфирномасличных культур. Скороспелый,
высокоурожайный. Сухие плоды содержат 1,31 - 1,46% эфирного масла.
Сорт сравнительно засухоустойчив и слабо осыпается. Куст
прямостоячий, сильно ветвящийся в верхней части стебля, хорошо
облиственный, зеленый. Цветки бело-розовые, собраны в плотные
зонтики. Плоды мелкие, светло-соломенные с сероватым оттенком,
округло-шаровидные, со слабой ребристостью. Масса 1000 плодов 5,2-
5,7 г.
Янтарь. Сорт выведен ВНИИЭМК. Высокоурожайный,
скороспелый и высокомасличный. Высота растений 66-85 см. Стебель
без антоциановой окраски. Семена содержат 2,4-2,6% эфирного масла.
Сорт устойчив к полеганию и пригоден к механизированной уборке.
Анис – Anisum vulgare Gaertn. (PimpinellaanisumL.)
Анис обыкновенный или Бедренец анисовый (лат.
Pimpinellaanisum) — однолетнее травянистое растение, пряность; вид
рода Бедренец (Pimpinella) семейства Зонтичные (Apiaceae).
Родина с точностью неизвестна, предположительно —
Средиземноморье или Ближний Восток. Некоторые авторы (Декандоль,
Калестани и др.) дикорастущим предком считают Anisumcreticum Calest.
Pimpinellacretica Poir.
Разводится с целью получения семян во всей Южной Европе, в
Малой Азии, Мексике и Египте. В России анис обыкновенный растѐт
как культурное растение на больших площадях преимущественно в
Воронежской, Белгородской, Курской областях, в меньших размерах —
в Краснодарском крае.
176
Однолетнее, тонко и коротко отстояще-опушѐнное растение.
Корень тонкий, веретенообразный, стержневой. Стебель высотой до 60
см, прямостоячий, округлый, бороздчатый, в верхней части ветвистый.
Прикорневые и нижние стеблевые листья длинночерешковые,
округло-почковидные, цельные, надрезанно-зубчатые или лопастные,
или из трѐх округло-сердцевидных листочков, два на коротких,
конечный на более длинном черешочке. Средние листья с обратно-
клиновидными, часто двухлопастными боковыми листочками и
трѐхлопастным конечным, длинночерешковые. Верхние — сидячие на
узком влагалище, дважды- или триждыперистые с линейно-
ланцетовидными дольками; самые верхние трѐх-пятираздельные или
цельные.
Цветки мелкие, пятичленные, невзрачные, собраны на концах
ветвей в сложные зонтики 2,5—6 см в поперечнике, с 7—15 коротко-
рассеянно-опушѐнными лучами. Обѐртка отсутствует или она
однолистная, листочки обѐрточки нитевидные, в числе одного —
нескольких. Лепестки белые, длиной около 1,5 мм, по краям ресничатые
и на спинке коротко-щетинисто-опушѐнные, с загнутой внутрь
верхушкой, снаружи опушѐнные. Тычинок пять; пестик с нижней
двугнѐздной завязью и двумя столбиками. Цветѐт в июне — июле.
Плод зеленовато-серый двусемянный, широко-сердцевидно-
яйцевидный, яйцевидный или обратно-грушевидный, коричневато-
серый, длиной 3—5 мм, несколько сжатый с боков, со слабо
выступающими спинными рѐбрами. Плоды с приятным запахом и
сладковато-пряным вкусом. Полуплодики с пятью рѐбрышками, двумя
секреторными канальцами на плоской и многочисленными мелкими
канальцами на выпуклой стороне. Вес 1000 «семян» (полуплодиков) 2—
3,6 г. Плодоносит в августе.
Сорта. Сортов много. В СНГ наиболее широко разводятся
местный Воронежский и селекционный Алексеевский 38.
Для лечебных целей используются плоды аниса
(фармацевтическое наименование — лат. FructusAnisivulgaris). Их
заготавливают во время созревания, когда плоды первых зонтиков
побурели, а плоды остальных зонтиков ещѐ зелѐные. Срезанные
растения связывают в снопики и сушат под навесами. После сушки их
обмолачивают и на веялках отделяют плоды от примесей.
Главные компоненты эфирного масла — анетол (80—90 %) и
метилхавикол (10 %), кроме того, масло содержит анисовый альдегид,
анисовый кетон, анисовый спирт, анисовую кислоту, α-фелландрен, α-
пинен, дипентен, камфен, ацетальдегид, анискетон. Эфирное масло
получают перегонкой паром плодов аниса.
Вид Бедренец анисовый входит в род Бедренец (Pimpinella)
семейства Зонтичные (Apiaceae) порядка Зонтикоцветные (Apiales).
177
Алексеевский 38. Сорт выведен Алексеевской опытной станцией
ВНИИЭМК. Высокоурожайный, с повышенным содержанием эфирного
масла. Районирован во всей зоне возделывания аниса.
Таблица 24 – Отличительные признаки эфиромасличных культур в
цветущем состоянии
Культур Стебель Листья Соцветие Цветки
а
Корианд Прямостоячий, Очередные, Сложный Мелкие,
р сильноветвисты черешковые, зонтик, с белые,
й, нижние – округло- обверткой бледно-
округлоребрист сердцевидные, у розовые
ый, высотой 60- мало рассеченные, основания или
120 см верхние - сильно фиолето
рассеченные,перис вые
то-надрезанные
Тмин Прямостоячий, Очередные, Сложный Мелкие,
сильно троякоперистые, зонтик, белые
ветвистый, длинно- без или
округлый, черешковые, обвертки лиловато
гладкий, нижние – -розовые
высотой 40- сердцевидно-
70см удлиненные, слабо
рассеченные,
верхние – сильно
рассеченные
Анис Сложный Мелкие,
зонтик, белые
без или
обвертки кремовы
е
Мята Прямостоячий, Супротивные, на Полумуто Мелкие,
перечная сильноветвисты коротких вки, лиловато
й, черешках, овально- собранны -розовые
четырехгранны ланцетные, е в или
й, высотой 30- острозубчатые колосовид фиолето
60 см ные во-
соцветия красные
Шалфей Прямостоячий, Листья Кисть Розовато
мускатн ветвистый, супротивные, -
ый четырехгранны крупные фиолето
й вый или
светло-
синий
венчик
178
Тмин обыкновенный (лат. Cárumcárvi) — двулетнее растение, вид
рода Тмин (Carum) семейства Зонтичные (Apiaceae).
Листья продолговатые, дважды-триждыперисторассечѐнные,
яйцевидно-ланцетовидные, 6—20 см длиной и 2—10 см шириной, с
тонколинейными, острыми долями. Прикорневые листья на длинных
черешках, верхние — на коротких, переходящих во влагалище.
Зонтиковидные соцветия на концах ветвей и верхушке стебля, с
8—16 неодинаковыми лучами, 4—8 см в диаметре. Цветки мелкие,
белые или розовые; лепестки обратнояйцевидные, длиной около 1,5 мм.
Плод — продолговатый сплюснутый вислоплодник, около 3 мм
длиной и 2,5 мм шириной, коричневый, распадающийся на два
серповидно изогнутых полуплодика (мерикарпия). Тмин легко узнаѐтся
по характерному запаху растѐртых между пальцами плодов.
Плоды содержат 3—7 % эфирного масла, 12—22 % жирного
масла, а также флавоноидыкверцетин и кемпферол, кумарины,
умбеллиферон, скополетин и др. Кроме того, в них обнаружены
белковые (10—23 %) и дубильные вещества.
Хмельницкий. Сорт выведен ВНИИЭМК. Высокоурожайный,
сравнительно засухоустойчивый, слабо осыпающийся. Сухие плоды
содержат 4,2-4,9% эфирного масла. Куст сомкнутый, прямостоячий, с
развитым, сильно ветвящимся в верхней части центральным стеблем.
Розетка листьев приподнятая, темно-зеленая. Зонтик плотный, с
большим количеством крупных плодов. Масса 1000 плодов 2,4-2,8 г.
Районирован в зоне возделывания тмина.
Однолетний тмин. Сорт выведен ВНИИЭМК. Среднеспелый, по
урожайности плодов и содержанию эфирного масла почти не отличается
от сорта Хмельницкий. Куст прямостоячий, с небольшой розеткой из 6-8
хорошо развитых темно-зеленых листьев. Цветы белые, иногда
кремоватые.
Шалфей лекарственный (лат. Sālviaofficinālis) — травянистое
растение или полукустарник высотой до 75 см; вид рода Шалфей
(Salvia) семейства Яснотковые (Lamiaceae).
Родина шалфея лекарственного — Италия и юго-восточная Европа
(Греция, Албания, республики бывшей Югославии).
Шалфей относится к теплолюбивым растениям, в суровые зимы и
при недостаточном снеговом покрове вымерзает. Засухоустойчив, не
выносит избытка влаги. Многолетнее растение высотой 20—70 см.
Корень деревянистый, мощный, разветвлѐнный, внизу густомочковатый.
Стебель прямой, ветвистый, сильно-облиственный, снизу деревянистый,
сверху травянистый, четырѐхгранный, зимой в верхней части
отмирающий, беловато-шерстистый от длинных волнистых волосков.
Листья вегетативных побегов и стеблевые продолговатые супротивные,
длиной 3,5—8 см, шириной 0,8—1,5 (до 4) см, туповатые или острые,
при основании клиновидные или закруглѐнные, по краю мелко
179
городчатые, морщинистые, нижние и средние на длинных черешках,
верхние — сидячие. Прицветные — ланцетные, сидячие, в несколько раз
меньше стеблевых. Жилкование сетчатое. Листья густоопушѐнные,
серо-зелѐные. Соцветия простые или ветвистые, с шестью — семью
расставленными 10-цветковыми ложными мутовками; чашечка длиной
9—10 мм, почти до половины надрезанная на две губы; венчик
фиолетовый, в два раза длиннее чашечки; столбик немного выставляется
из венчика; рыльце с двумя неравными лопастями.
Плод — орешек, диаметром 2,5 мм, почти округлый, тѐмно-бурый,
сухой, из четырѐх долей.
Вид Шалфей лекарственный входит в род Шалфей (Salvia)
подсемейства Котовниковые (Nepetoideae) семейства Яснотковые
(Lamiaceae) порядка Ясноткоцветные (Lamiales).
Нектар – среднерослый куст, достигающий 1 м в высоту. Листья
светло-зеленые, сильноопушенные. Колосовидные соцветия усыпаны
фиолетовыми или синими цветками.
Семко Патриарший – невысокое растение (50-70 см) с длинными
(до 10 см) листьями, которые густо покрывают одеревенелый снизу
стебель.
Бриз – полукустарник высотой до 60 см с зубчатыми листьями и
сине-голубыми цветами.
Айболит – высокое растение (до 120 см), отличается морщинистой
темно-зеленой листвой с сильной опушкой.

1. Отличительные признаки плодов эфиромасличных культур ?
2. Отличительные признаки эфиромасличных культур в цветущем
состоянии?
3. Назовите сорта кориандра?
4. Назовите сорта аниса, тмина?
1971. – 410 с.
школа, 1989. – 592 с.
1987. – 367 с.
180
1984. – 344 с.
181
Рубежный контроль
по дисциплине «Селекция зернобобовых и масличных культур»
Вопросы 1-го рубежного контроля
1. Селекция как наука. История развития селекции. Значение сорта в
сельскохозяйственном производстве.
2. Генетика. Задачи направления и методы селекции. Достижения
селекции.
3. Соя. НХЗ. Систематика происхождение. Морфобиологические
4. Фасоль. Генетика. Задачи направления и методы селекции.
5. Люпин. Генетика. Задачи направления и методы селекции.
6. Чечевица. НХЗ. Систематика происхождение.
Морфобиологические особенности.
7. Подсолнечник. Генетика. Задачи направления и методы селекции.
8. Рапс и сурепица. НХЗ. Систематика происхождение.
9. Рапс и сурепица. Генетика. Задачи направления и методы
селекции. Достижения селекции.
10. Технология селекции. Планирование селекционного процесса.
11. Составление посевных ведомостей и схемы посева. Посев,
гибридация. Уборка.
12. Типы скрещиваний. Отбор растений для анализа. Анализ
отобранных растений по хозяйственно ценным признаком.
13. Горох. Виды группы разновидностей. Сортовые признаки.
14. Подсолнечник. Виды. Подвиды. Разновидности.
15. Подсолнечник. Сортовые признаки. Описать районированные
сорта подсолнечника.
16. Определение лузжистости семян подсолнечника.
17. Рапс. Виды. Подвиды. Разновидности.
18. Рапс. Сортовые признаки. Описать районированные сорта рапса.
19. Селекция льна. Систематика. Генетика. Задачи и направление
20. Селекция гороха. Народнохозяйственное значение. Систематика.
Генетика. Задачи и направление селекции. Достижения селекции.
182
Вопросы 2-го рубежного контроля
1. Горчица. Генетика. Задачи направления и методы селекции.
2. Горчица. НХЗ. Систематика происхождение. Морфобиологические
3. Сафлор. Генетика. Задачи направления и методы селекции.
4. Арахис. Генетика. Задачи направления и методы селекции.
5. Клещевина. Генетика. Задачи направления и методы селекции.
6. Анис. Генетика. Задачи направления и методы селекции.
7. Тмин. Генетика. Задачи направления и методы селекции.
8. Мята. Генетика. Задачи направления и методы селекции.
9. Шалфей. Генетика. Задачи направления и методы селекции.
10. Кормовые бобы. Виды. Экотипы. Разновидности.
11. Сортовые признаки кормовых бобов. Описать основные сорта
12. Чечевица. Виды. Сортовые признаки. Описать районированные
сорта чечевицы.
13. Клещевина. Виды. Подвиды. Разновидности.
14. Клещевина. Сортовые признаки. Основные сорта клещевины и их
описание.
15. Горчица. Виды. Экотипы. Разновидности.
16. Горчица. Сортовые признаки. Описать наиболее
распространенные сорта горчицы.
17. Арахис. Виды. Разновидности. Сортовые признаки. Описать сорта
арахиса.
18. Анис. Сортовые признаки. Описание сортов.
19. Тмин. Сортовые признаки. Описание сортов.
20. Шалфей. Сортовые признаки. Описание сортов.
183
Экзаменационные вопросы
по дисциплине «Селекция зернобобовых и масличных культур»
1. Селекция как наука. История развития селекции. Значение сорта в

сельскохозяйственном производстве.
2. Генетика. Задачи направления и методы селекции. Достижения
селекции.
3. Соя. НХЗ. Систематика происхождение. Морфобиологические
4. Фасоль. Генетика. Задачи направления и методы селекции.
5. Люпин. Генетика. Задачи направления и методы селекции.
6. Чечевица. НХЗ. Систематика происхождение.
7. Подсолнечник. Генетика. Задачи направления и методы селекции.
8. Рапс и сурепица. НХЗ. Систематика происхождение.
9. Рапс и сурепица. Генетика. Задачи направления и методы
10. Технология селекции. Планирование селекционного процесса.
11. Составление посевных ведомостей и схемы посева. Посев,
гибридация. Уборка.
12. Типы скрещиваний. Отбор растений для анализа. Анализ
отобранных растений по хозяйственно ценным признаком.
13. Горох. Виды группы разновидностей. Сортовые признаки.
14. Подсолнечник. Виды. Подвиды. Разновидности.
15. Подсолнечник. Сортовые признаки. Описать районированные
сорта подсолнечника.
16. Определение лузжистости семян подсолнечника.
17. Рапс. Виды. Подвиды. Разновидности.
18. Рапс. Сортовые признаки. Описать районированные сорта рапса.
19. Селекция льна. Систематика. Генетика. Задачи и направление
20. Селекция гороха. Народнохозяйственное значение. Систематика.
Генетика. Задачи и направление селекции. Достижения селекции.
21. Горчица. Генетика. Задачи направления и методы селекции.
22. Горчица. НХЗ. Систематика происхождение. Морфобиологические
23. Сафлор. Генетика. Задачи направления и методы селекции.
24. Арахис. Генетика. Задачи направления и методы селекции.
184
25. Клещевина. Генетика. Задачи направления и методы селекции.
26. Анис. Генетика. Задачи направления и методы селекции.
27. Тмин. Генетика. Задачи направления и методы селекции.
28. Мята. Генетика. Задачи направления и методы селекции.
29. Шалфей. Генетика. Задачи направления и методы селекции.
30. Кормовые бобы. Виды. Экотипы. Разновидности.
31. Сортовые признаки кормовых бобов. Описать основные сорта
32. Чечевица. Виды. Сортовые признаки. Описать районированные
сорта чечевицы.
33. Клещевина. Виды. Подвиды. Разновидности.
34. Клещевина. Сортовые признаки. Основные сорта клещевины и их
описание.
35. Горчица. Виды. Экотипы. Разновидности.
36. Горчица. Сортовые признаки. Описать наиболее
распространенные сорта горчицы.
37. Арахис. Виды. Разновидности. Сортовые признаки. Описать сорта
арахиса.
38. Анис. Сортовые признаки. Описание сортов.
39. Тмин. Сортовые признаки. Описание сортов.
40. Шалфей. Сортовые признаки. Описание сортов.
185
Обеспеченность учебно-методической картой по дисциплине «Селекция
зернобобовых и масличных культур» для специальности 6М080100 –
«Агрономия»
№ Названи Название учебной пособии Учебник: Кол-во Кол-во %

н/ е и авторов основной учебник магист
н дисципл (о) ов рантов
ины Дополните
льная (д)
1 Селекци А.Қ.Апушев. Егістік о 50 14
я дақылдар селекциясы.
зернобоб Алматы, 2012
овых и
масличн
ых
культур
2 А.А.Сүлейменов. Мәдени о 77 14
өсімдіктердің селекциясы
және тұқым шаруашылығы.
Астана, 2007
3 А.А.Сүлейменов. Селекция о 45 14
және тұқым шаруашылығы
практикумы. Астана, 2009
4 В.М.Москаленко. о 5 14
Методические указания к
лабораторно-практическим
занятиям по «Селекции и
семеноводству
сельскохозяйственных
культур» Астана, 2011
5 Г.В.Гуляев., Ю.Л.Гужов. о 1 14
Селекция и семеноводство
полевых культур. Москва,
1987
6 Ю.Б.Коновалов., д 114 14
А.Н.Березкин.,
Л.И.Долгодворова
Практикум по селекции и
семеноводству полевых
культур. Москва, 1993
7 Т.Н.Нұрғасенов., д 3 14
Ә.Қ.Қойшыбаев. Егіс
дақылдарының селекциясы.
Алматы,1993
8 Руководство по апробции д 7 14
культур в Северном и
центрльной Казахстана.
Акмола, 1997
9 В.К.Швидченко. Селекция д 10 14
186
растений. Астана, 2006
10 В.М.Москаленко. о 27 14
Руководство по апробции
культур широко
распространенных в
Республике Казахстан.
Астана, 2012
11 В.К.Швидченко., д 8 14
В.И.Зотиков., А.Қ.Исенова.,
А.А.Сүлейменов. Солтүстік
Қазақстандағы жаздық
жұмсақ бидайдың
селекциясы және тұқым
шаруашылығы негіздері.
Астана, 2000
12 Э.Н.Дүйсебаева. Ауыл д 41 14
шаруашылығы
дақылдарының селекциясы
және тұқым шаруашылығы
пәнінен оқу-әдістемелік
кешен. Астана, 2014
13 Э.Н.Дүйсебаева. Жеке д 43 14
селекция. Оқу-әдістемелік
кешен. Астана, 2014
14 Э.Н.Дүйсебаева. Егістік д 41 14
дақылдарының жеке
селекциясы. Оқу
құралы. Астана, 2014
15 В.М.Москаленко. Учебно- д 13 14
методический комплекс
дисциплины «Селекция и
семеноводство
культур». Астана, 2011
16 Е.У.Сагалбеков., д 40 14
Л.П.Зотова. Селекция и
семеноводство
культур, Астана, 2015
17 В.К.Швидченко., д 27 14
В.И.Зотиков., А.К.Исенов.
Селекция яровой мягкой
пшеницы на Севере
Казахстана. Астана, 1999
18 Руководство по апробации д 4 14
культур. Алма-Ата, 1987
556 10
0
187
Сейтхожаев Абилбашар Ильясович
Тлеулина Зарина Тасбулатовна
Селекция зернобобовых и масличных культур
Сдано в набор Подписано к печати _________

Формат 60 х 841/16 Заказ № 1076
Объем 11,75 уч. изд. л. Тираж 30 экз.
_________________________________________________________________________
.
Издательство Казахского агротехнического университета им.С.Сейфуллина, 2017год
010011, г. Астана, пр.Жеңіс 62 а, тел. 39 39 17
188

сел

Загружено:

Сведения о документе

Авторское право

Доступные форматы

Поделиться этим документом

Поделиться или встроить документ

Параметры публикации

Этот документ был вам полезен?

Это неприемлемый материал?

Авторское право:

Доступные форматы

сел

Загружено:

Авторское право:

Доступные форматы

Учебно-методический комплекс

Селекция зернобобовых и масличныхкультур

Сейтхожаев А.И., Тлеулина З.Т.

СЕЛЕКЦИЯ ЗЕРНОБОБОВЫХ И МАСЛИЧНЫХ КУЛЬТУР

Селекция зернобобовых и масличныхкультур

Сейтхожаев А.И., Тлеулина З.Т.

СЕЛЕКЦИЯ ЗЕРНОБОБОВЫХ И МАСЛИЧНЫХ КУЛЬТУР

Рассмотрено и одобрено Утверждаю

Рецензент: Науанова А.П., доктор биологических наук, профессор кафедры

Сейтхожаев А.И., Тлеулина З.Т. Селекция зернобобовых и масличных

Учебно-методический комплекс по дисциплине составлен в

© Сейтхожаев А.И., Тлеулина З.Т., 2017

3. Тезисы лекций по дисциплине 20

4. Методические указания по выполнению лабораторных и 104

6. Карта учебно-методической обеспеченности дисциплины 185

Данные о дисциплине: «Селекция зернобобовых и масличных

Распределение учебного времени

Вид занятий недели

№ Наименовани Содержание лекции Объем, Лит-ра Тек.к

Перечень лабораторно-практических занятий

№ Наименование темы Объем, Лит-ра Тек.

3 Селекция Содержание: народнохозяйственное 1,2,3,4,5,6,7 Конспект 3 неделя 1,5

бобов Задачи и направление селекции. й работы, опрос

ИНФОРМАЦИОННАЯ ОЦЕНКА ЗАНЯТИЙ

Текущий контроль - посещение и работа на лекционных занятиях,

ПОЛИТИКА ВЫСТАВЛЕНИЯ ОЦЕНОК

Основывается на 100 (100%) балльной системе и

СХЕМА ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ ПО ДИСЦИПЛИНЕ

- Лабораторные занятия 11,25/22,5 (1,5х15=22,5)

- СРС (выполнение заданий) 7,5/15 (1,5х10=15)

№ Экзаменационная оценка Оценка в баллах (в%)

ШКАЛА ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ СТУДЕНТОВ

Оценка по Цифровой Процентное Оценка по традиционной

Значение селекции как наука и отрасли сельскохозяйственного

Вопросы для самоконтроля:

Вопросы для самоконтроля:

Лекция №3. Селекция фасоля

Народнохозяйственное значение. Фасоль – ценное пищевое

Вопросы для самоконтроля:

Лекция №4. Селекция люпина

Народнохозяйственное значение и использование. Люпин –

Вопросы для самоконтроля:

Лекция №5. Селекция кормовых бобов

Народнохозяйственное значение и распространение. Кормовые

Вопросы для самоконтроля:

Лекция №6. Селекция чечевицы

Народнохозяйственное значение. Чечевица – культура

Вопросы для самоконтроля

Лекция №7. Селекция подсолнечника

Народнохозяйственное значение и использование.

Вопросы для самоконтроля

Вопросы для самоконтроля

Лекция №9. Селекция горчицы сарептской

Хозяйственное значение и распространение. Горчица широко

Вопросы для самоконтроля

Лекция №10. Селекция сафлора

Хозяйственное значение, распространение. Семянки содержат

Вопросы для самоконтроля

Лекция №11. Селекция арахиса культурной (зеленый орех)

Хозяйственное значение, история и распространение. Арахис –

Лекция №12. Селекция клещевины

Клещевина – одно из наиболее высокомасличных растений.

Вопросы для самоконтроля:

Хозяйственное значение и распространение. Анис