Уральский институт повышения квалификации и переподготовки

Программа профессиональной переподготовки

Спортивная диетология и нутрициология (210)

Дисциплина: Модуль 4. Биологически активные добавки и их роль в

повышении физической работоспособности
Практическое задание , Модуль 4. Биологически активные добавки и их
роль в повышении физической работоспособности

Выполнил:
слушатель Давыдова Любовь Владимировна
Преподаватель:
Дермелёва Марина Владимировна

г. Пермь – 2020
Цель: сформировать умение оценивать и использовать спортивное питание, а также умение
составлять суточный рацион питания в зависимости от задач тренировочного процесса.

Задание 1. Заполните таблицу «Спортивное питание»

Спортивное питание

Название спортивного Когда и кому рекомендуется к употреблению

питания
Протеины  Для образования новых мышечных волокон,
восстановления травмированных и замены отмерших
тканей во всех органах, коррекции пищевого рациона. В
зависимости от вида протеина используют для набора
мышечной массы в бодибилдинге, для сушки, в качестве
дополнения к диетическому питанию.
Гейнеры  Основная цель употребления – быстрая прибавка
мышечной массы. Подходит эктоморфам, людям
астенического телосложения без излишков жира.
Помогает разгрузить пищеварительную систему.
Витаминно-  Обеспечение организма витаминами, минералами,
минеральные комплексы микроэлементами. Применяются при регулярных
занятиях физическими упражнениями – силовыми,
аэробными.
Энергетики  Спортсменам для поддержания высокого уровня энергии
во время тренировок. При интенсивной физической и
умственной деятельности.
Изотоники  Для восстановления организма после продолжительных
нагрузок. Спортсменам во время продолжительных
тренировок.

Задание 2. Составьте рацион питания на один день для мужчины, увеличивающего

мышечную массу, используя следующие данные: 

 суточной  потребности в калориях 3000 ккал,

 нормы макронутриентов: белки – 25%; жиры -25%, углеводы – 50%,
 распределение суточной калорийности в течение дня по приемам пищи (5-разовое
питание): завтрак - 20%, перекус  - 15%, обед – 30%, перекус -15 %, ужин -20%.

Для выполнения задания используйте предложенный далее алгоритм и любой онлайн-

калькулятор калорийности продуктов питания.

1. Расчет норм БЖУ

Суточная потребность в калориях (СПК)  3000

Суточная потребность в белках в граммах  187,5
Суточная потребность в жирах в граммах  83,3
Суточная потребность в углеводах в  375
граммах

2. Распределение суточной калорийности в течение дня по приемам пищи (5-разовое

питание)

Нормы Завтрак 20% Перекус 15% Обед 30% Перекус 15% Ужин 20%
Белки, г  37,5  28,125  56,25  28,125  37,5
Жиры, г  16,66  12,495  24,99  12,495  16,66
Углеводы, г  75  56,25  112,5  56,25  75
Калории  600  450  900  450  600

3. Подбор продуктов  с учетом норм калорийности и макронутриентов

Приемы Нормы Расчет Факт Блюда, граммы

пищи
Завтрак Калории  600  607  Яйца вареные (1 целое+2без
Белки, граммы  37,5  37 желтка), овсянка на обезжиренном
Жиры, граммы  16,66  13 молоке (150 гр), сухофрукты (50 гр),
Углеводы,  75  79 тост из цельнозернового хлеба (40гр)
граммы (молоко обезжиренное 180 гр)
Перекус Калории  450  457  Кефир 1% (300гр), Протеиновое
Белки  28,125  30 печенье 2 шт (80 гр), Груша (230 гр)
Жиры  12,495  13
Углеводы  56,25  54
Обед Калории  900  881  Перловая каша (300 гр), Гуляш из
Белки  56,25  48 говядины (200 гр), Огурцы (100 гр),
Жиры  24,99  25 2 ломтика цельнозернового хлеба
Углеводы  112,5  113 (70 гр), чай без сахара
Перекус Калории  450  442  Творог 5% (180 гр), 1 банан (110 гр),
Белки  28,125  32 Курага (50 гр)
Жиры  12,495  9
Углеводы  56,25  61
Ужин Калории  600  598  Рис вареный (200 гр), Куриная
Белки  37,5  35 грудка вареная (100гр), Салат
Жиры  16,66  18 овощной с маслом (150 гр.), Ломтик
Углеводы  75  75 цельнозернового хлеба, травяной
чай без сахара