Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
Введение в Пермакультуру
Предисловие........................................................................1
Этика пермакультуры.........................................................4
Глава 1. Принципы пермакультуры...........................6
1.1. Введение........................................................................6
1.2. Относительное расположение...................................6
1.3. Каждый элемент осуществляет много функций....7
1.4. Каждая важная функция осуществляется за счёт многих элементов 9
1.5. Эффективное энергопланирование.........................9
1.6. Использование биологических ресурсов..............13
1.7. Энергоцикл..................................................................14
1.8. Малоразмерные интенсивные системы................15
1.9. Активизация естественной смены видов и эволюции 17
1.10. Разнообразие............................................................18
1.11. Кромочный эффект..................................................20
1.12. Принципы мышления..............................................23
1.13. Библиография...........................................................24
Глава 2. Общий дизайн участка................................24
2.1. Введение......................................................................24
2.2. Идентификация ресурсов.........................................24
2.3. Топография..................................................................27
2.4. Климат и микроклимат..............................................27
2.5. Почва............................................................................34
2.6. Вода..............................................................................38
2.7. Разработка инфраструктуры....................................41
2.8. Планирование с учётом возможных экстремальных ситуаций 45
2.9. Библиография.............................................................46
Глава 3. Паттерны........................................................46
3.1. Введение......................................................................46
3.2. Паттерны в природе..................................................47
3.3. Паттерны в дизайне...................................................48
3.4. Библиография.............................................................49
Глава 4. Сооружения...................................................49
4.1. Введение......................................................................49
4.2. Дом для умеренного климата...................................51
4.3. Дом для тропического климата...............................53
4.4. Дом для сухого климата............................................54
4.5. Зелёные дома..............................................................56
Крыша из дёрна.................................................................56
4.6. Бытовые отходы........................................................57
4.7. Технологическая стратегия......................................57
4.8. Библиография.............................................................59
Глава 5. Домашний огород.........................................59
5.1. Введение......................................................................59
5.2. Разбивка под огород..................................................60
5.3. Огород быстрого развертывания...........................63
5.4. Огороды в городе и пригородных зонах...............65
5.5. Огород в холодном климате....................................68
5.6. Тропический огород...................................................69
5.7. Огород в сухом климате...........................................71
5.8. Библиография.............................................................73
Глава 6. Сад, лесное хозяйство и зерновые культуры 73
6.1. Сад.................................................................................73
6.2. Лес.................................................................................80
6.3. Зерновые и бобовые культуры...............................82
6.4. Топливо........................................................................86
6.5. Коммерческие системы.............................................86
Глава 7. Кормовые системы и аквакультура.........88
7.1. Введение......................................................................88
7.3. Кормовые системы для домашней птицы............90
7.4. Кормовые системы для свиней...............................92
Билл Моллисон «Введение в Пермакультуру»
Предисловие
Я вырос в маленькой деревне на островах Для этой системы я применил слово
Тасмании. Всё, что нам было необходимо, мы «пермакультура». Мы потратили много времени на
добывали сами. Мы сами изготавливали себе обувь, разработку принципов пермакультуры и создание
сами выполняли работы по металлу; мы ловили образцов сада и огорода, отличающихся богатым
рыбу, выращивали еду и сами пекли хлеб. набором видов. Результатом этой работы стала
Я не знаю никого, кто жил бы там и публикация в 1978 году книги «Пермакультура
занимался исключительно чем-нибудь одним или Один», за которой через год последовала
выполнял работы, которые могли бы уложиться в «Пермакультура Два».
рамки одной профессии. Каждый занимался Общественная реакция на пермакультуру
многими вещами одновременно. была неоднозначной. Профессионалы были
До того как мне исполнилось 28, я жил, оскорблены в своих лучших чувствах, так как в
словно в чудесном сне. Большую часть времени я своих исследованиях мы сочетали архитектуру и
проводил в лесах или на берегу моря. Я ловил рыбу биологию, сельское и лесное хозяйство, лесное
и охотился ради собственного пропитания. Только в хозяйство и животноводчество; так что каждый, кто
начале 50-х я начал осознавать, что большая часть считал себя специалистом в какой-то конкретной
той системы, в которой я жил, начинает исчезать. области, чувствовал себя несколько обиженным.
Начало уменьшаться количество рыбы. То же Иначе отреагировали на книгу простые люди.
самое происходило с водорослями у побережья. Ведь у многих уже давно возникали подобные
Исчезали большие участки леса. Только тогда я мысли. Они были неудовлетворенны сельским
начал осознавать, до чего мне все это дорого, как я хозяйством в его привычном виде и стремились к
люблю землю, на которой родился. более естественным с экологической точки зрения
формам.
После многих лет работы в качестве полевого
исследователя при Институте Изучения Дикой Мое видение пермакультуры в 70-х можно
Природы, а также в Тасманийском Рыбном описать как благоприятное сочетание растений и
Департаменте я начал активно участвовать в животных по отношению к человеческим
протестах против той политической и поселениям, главным образом сконцентрированное
индустриальной системы, которая, как я видел, на домашнем хозяйстве и местном
уничтожает и нас, и окружающий нас мир. самообеспечении. Наверное, здесь также имел
место и определённый «коммерческий подход» —
Но вскоре я понял, что нет никакого смысла прибыль, получаемая от продажи излишков
упорствовать в противостоянии, которое не производимого.
приносит в конце концов никакого результата. Я
покинул людей на два года. Мне не хотелось Тем не менее, пермакультура начала
больше противостоять чему-либо и тратить зря свое подразумевать не только достаток в продуктах
время. Я хотел возвратиться с чем-нибудь питания. Самообеспечение бессмысленно при
действительно позитивным, с чем-нибудь, что условии, что у людей нет доступа к земле,
позволит нам, людям, существовать без информации и финансам.
широкомасштабного разрушения Природы. Так что в последние годы это понятие стало
В 1968 году я начал преподавать в вмещать в себя соответствующие юридические и
Тасманийском университете, и в 1974 мы совместно финансовые стратегии, включая стратегию
с Дэвидом Холмгреном разработали систему обеспечения доступа к земле, коммерческие
экологически целесообразного сельского хозяйства, структуры и местные финансовые институты. В
которая была основана на многообразии этом случае пермакультура становится цельной,
многолетних культур: деревьев, кустарников, общечеловеческой системой.
травянистых растений, грибов и корнеплодов. В 1976 году я начал проводить лекции по
2
Билл Моллисон «Введение в Пермакультуру»
пермакультуре, а в 1979 году я ушел с должности направлению к полюсу» используются чаще, чем
преподавателя в университете, что обеспечило мне слова «юг» и «север». Символ, приведенный внизу,
довольно-таки неопределённое будущее в моём показывает направление на солнце.
почтенном возрасте.
***
Я решил не приступать ни к каким иным
занятиям и попытаться убедить людей в Пермакультура — это система дизайна, цель
необходимости построения биологических систем, которого состоит в организации пространства,
пребывающих в гармонии с природой. Мною был занимаемого людьми, на основе экологически
произведён дизайн порядочного количества целесообразных моделей.
участков, и какое-то время источниками моего Сам по себе этот термин является не только
существования были ловля рыбы и огород с сокращением от слов «долговременное сельское
картошкой. хозяйство» (англ. permanent agriculture), но также
В 1981 году первые выпускники курсов по обозначает и «долговременную культуру», ибо при
пермакультуре также начали практическую работу отсутствии соответствующей сельскохозяйственной
по организации пространства. базы и этики землепользования культура не может
На сегодняшний день в мире насчитывается существовать в течение долгого времени.
более 12 тысяч таких выпускников, каждый из Пермакультура, как система дизайна, в равной
которых вовлечён в те или иные аспекты степени занимается растениями, животными,
природоохранной и социальной деятельности. строениями, а также инфраструктурой (вода,
энергия и коммуникации). Тем не менее,
Билл Моллисон пермакультура не связана непосредственно с этими
вещами, а скорее ориентирована на создание
Признательность взаимосвязей между всеми компонентами природы,
Мы благодарны большому количеству окружающими человека.
студентов и тех, кто практикует пермакультуру по Задача состоит в том, чтобы разрабатывать
всему миру, экспериментируя с различными системы, которые являются целесообразными с
растениями, проектируя дома, публикуя статьи, экологической точки зрения и одновременно с этим
создавая организации в своих странах, обучая экономически жизнеспособными. Эти системы
других людей и, тем самым, помогая сделать часть должны обеспечивать сами себя, не опустошать и
Земли более пригодной для существования не не загрязнять окружающую среду и, как следствие
только наших детей, но и для нас самих прямо этого, оставаться устойчивыми в течение долгого
сейчас. времени.
Пермакультура использует присущие
Структура книги свойства растений и животных, комбинируя их с
Материал этой книги разделён на главы и естественными особенностями рельефа, а также с
секции (см. Содержание). Главные темы сооружениями для удовлетворения потребностей
перечислены в Предметном указателе. Список людей как в городе, так и в деревне, при
русских и латинских наименований, которые использовании минимальной площади.
использованы в этой работе, а также словарь В основе пермакультуры наблюдение за
некоторых специальных терминов, размещены в естественными системами, традиционное сельское
конце книги в Приложениях, где также имеется хозяйство, а также современные научно-
список растений, разбитый на группы. Там же технические знания. Несмотря на то, что
можно найти полезные адреса и источники пермакультура основана на экологических
информации по пермакультуре. природных моделях, она создает так называемую
«культивированную среду», которая служит для
Десятина на деревья того, чтобы производить большее количество еды
Цена каждого экземпляра «Введения в для людей, чем это возможно в условиях дикой
пермакультуру» включает надбавку в виде 50 природы.
центов (или эквивалента этой суммы), которые Фукуока в своей замечательной книге
переводятся на счёт Института Пермакультуры. «Революция одной соломинки», пожалуй,
Институт использует эти деньги на финансирование наилучшим образом описал философию
программ, связанных с посадкой деревьев. пермакультуры. Если сказать в нескольких словах
Таким образом, и издатели, и читатели этой — это философия сотрудничества с Природой, а не
книги могут оставаться с чистой совестью по борьбы с ней.
поводу использованной бумаги как для этого Это философия, которая подразумевает
издания, так и любой другой книги, подготовленной длительное и вдумчивое наблюдение, а не
к печати в «Tagari Publications». длительный и бездумный физический труд. Это
философия, которая подразумевает необходимость
Условные термины принятия в расчёт всех функций, присущих
Времена года и направления: Для того чтобы растениям и животным, взамен одностороннего
эта книга была удобочитаема на обоих полушариях представления о них.
Земли, слова «солнечная сторона», «по Я бы сказал другими словами, что такой
направлению к солнцу», «теневая сторона» и «по подход сродни айки-до, и суть его в том, чтобы
3
Билл Моллисон «Введение в Пермакультуру»
5
Билл Моллисон «Введение в Пермакультуру»
1.1. Введение
Для осуществления успешного дизайна на компонентов. Поэтому в основе системы не вода,
основе идей пермакультуры необходимо учитывать дерево или курица сами по себе, а то, как эти вещи
два важных момента. соединены между собой.
Первый относится к законам и принципам, Такой подход — полная противоположность
которые могут быть адаптированы к любым тому, чему нас учили в школе. В современной
климатическим и социальным условиям, в то время системе образования всё преподносится в
как второй более тесно связан с практическими разорванном виде, и между компонентами не
моментами, которые могут варьироваться в прослеживается никакой связи.
зависимости от климата и культурных традиций. Пермакультура же, напротив, создает связь,
Принципы, о которых пойдёт речь на ибо как только вы обретаете её, то становится, к
последующих страницах, являются основой любого примеру, возможным обеспечивать кур кормом,
дизайна в условиях любого климата и при любом производимым близрастущими деревьями.
масштабе выполняемых работ. Для того чтобы наделить какой-либо
Они, в свою очередь, сформулированы на компонент дизайна (пруд, дом, участок леса,
основе принципов, относящихся к самым огород, ветролом* и так далее) максимальной
различным дисциплинам, таким, как экология, эффективностью, необходимо, прежде всего,
энергосбережение, ландшафтная архитектура и разместить его в соответствующем месте.
естествознание. Вкратце их можно описать Например, запруда или резервуары для воды
следующим образом: размещаются над домом, чтобы для подачи воды
Относительное расположение: каждый элемент вместо насоса можно было использовать
(дом, пруд, дорога и так далее) размещается гравитацию. Ветроломы размещаются таким
относительно других элементов таким образом, образом, чтобы они отклоняли ветер, но не
чтобы они взаимодействовали друг с другом. заслоняли дом от солнца в зимнее время.
Каждый элемент осуществляет множество
Огород размещается между домом и загоном
функций.
для кур так, чтобы можно было собрать огородный
Каждая важная функция осуществляется за мусор по дороге в загон, а куриный помёт легко
счёт многих элементов.
перебросить лопатой в огород, и так далее.
Эффективное энергопланирование для дома и
Мы организуем взаимосвязь между всеми
поселения (зоны и сектора).
элементами таким образом, чтобы потребности
Преимущественное использование
одного элемента удовлетворялись за счёт
биологических ресурсов вместо ископаемого
горючего. производимого другим элементом. Для этого нам
необходимо изучить основные характеристики
Переработка энергии на месте (горючее и
каждого элемента, их потребности, а также
человеческая энергия).
производимые ими полезные продукты и отходы
Использование и активизация механизмов (см. Вставку).
естественной смены видов, с целью
улучшения почвенных и других условий. Список элементов типичной небольшой по
Применение разнообразия видов, для того размеру фермы обычно включает в себя дом,
чтобы система была более продуктивной и в теплицу, огород, загон для кур, резервуар для воды,
ней присутствовало взаимодействие компостные кучи, питомник и помещение для
компонентов. рассады, участок с лесом, дамбу, пруд, дровяной
Использование кромок* и природных склад, дом для гостей, пастбище, сарай, ветролом,
паттернов* для обеспечения максимального навес для инструментов, изгородь, компостные
эффекта. грядки для дождевых червей и так далее.
Всё это можно двигать на бумаге во всех
1.2. Относительное расположение направлениях до тех пор, пока не будет найдено
Основой пермакультуры является дизайн. наилучшее место для каждого компонента.
Дизайн, в свою очередь, это взаимосвязь В каждом отдельном случае стратегия поиска
нужных взаимосвязей основывается на следующих
Здесь и далее по тексту отмеченные звёздочкой слова пунктах:
подробно объясняются в словаре терминов, расположенном в
конце книги. Каким образом производимое данным
7
Билл Моллисон «Введение в Пермакультуру»
Зоны определяются по следующим жилью, установить над ней контроль, а уже затем
признакам: расширять поле своей деятельности.
1) необходимая частота посещения Довольно часто начинающий устраивает
конкретного элемента (растение, животное или огород вдалеке от дома и в результате не может ни
строение) для сбора урожая; эффективно собрать урожай, ни уделить достаточно
2) необходимая частота посещения для внимания самим растениям. Любая почва может
обеспечения должного ухода за конкретным быть улучшена с течением времени, поэтому
элементом. размещайте сад или огород поблизости от себя.
К примеру, в течение года нам необходимо Зона 0 является центром вашей активности
посетить курятник следующее количество раз: (дом, сарай или деревня, на более широком уровне).
Это место расположено таким образом, чтобы была
собрать яйца, 350 раз; возможность максимально эффективно
собрать помёт, 20 раз; использовать энергию, а также так, чтобы оно
отбраковка, 5 раз; полноценно служило целям «оккупантов».
прочее, 20 раз. Зона 1 расположена рядом с домом. Это
Всего получается 390 раз в год, тогда как к наиболее контролируемая и интенсивно
дубу, для того чтобы собрать желуди, нам используемая территория, где могут располагаться
достаточно сходить всего дважды в году. Таким огород, мастерские, теплица, мелкие животные
образом, чем больше количество необходимых (кролики, нутрии), горючее для дома (газ, дрова),
посещений, тем ближе помещается элемент. компостные кучи, мульча*, верёвки для сушки
одежды и место для сушки зерна.
Те элементы, которые нуждаются в
постоянном наблюдении, частых посещениях, Здесь нет крупных животных, и, возможно,
вложениях труда или сложных операциях по уходу растёт всего несколько крупных деревьев (в
за ними, должны быть также размещены зависимости от потребности в тени). Тем не менее,
поблизости, иначе мы теряем много времени, любое нуждающееся в постоянном уходе или
усилий и энергии на то, чтобы добраться до них. просто ценное дерево может быть помещено в этой
Рисунок 1. 2 Взаимосвязь между расстоянием зоне, к примеру, нежный лимонный саженец.
и интенсивностью использования. Компоненты, Таблица 1. 1 Факторы зонного планирования,
которые нуждаются в частом посещении, изменяющиеся с увеличением расстояния.
размещаются вблизи от дома. Зона 2 также используется достаточно
Золотое правило заключается в том, чтобы интенсивно. Посадки здесь организованы кучно
тщательно организовать ту часть территории, (крупные кусты, фруктовый и смешанный сад,
которая находится в непосредственной близости к ветролом). Среди искусственных сооружений могут
11
Билл Моллисон «Введение в Пермакультуру»
быть террасы, шпалеры*, живые изгороди и пруды. расширить зону 1 вдоль часто используемой
Имеются несколько крупных деревьев, под тропинки (петлеобразная тропинка из дома в сарай,
которыми растут многочисленные травы и мимо курятника, в сад, возле кучи дров и обратно в
плодовые кустарники. Растения, которые дом).
нуждаются в постоянном уходе и наблюдении, Рисунки 1.3 и 1.4 показывают возможные
размещены именно в этой зоне, и поэтому здесь варианты подобного устройства для маленькой
уделено особое внимание надёжному фермы.
водообеспечению (капельная ирригация для Принципы расположения зон могут
деревьев). изменяться в случае, если речь идёт о двух и более
Домашних птиц выпускают пастись на центрах повышенной активности, скажем, о доме и
специально выбранные участки (сад, участок с коттедже для гостей, доме и сарае, или же на более
лесом), а также здесь может быть отгорожена от глобальном уровне о домах в деревне.
следующей зоны территория под выпас одной В этом случае мы должны тщательно
дойной коровы. разработать схему взаимосвязей между центрами,
Зона 3 включает в себя необрезанный и что включает в себя главным образом обеспечение
немульчированный сад, более обширные участки доступа, снабжение водой и энергией, канализацию
под пастбище, а также территорию, занятую под и систему ограждений.
главную культуру. Водой обеспечиваются только В таких случаях, как говорит Дэвид
отдельные растения, а для животных устроены Холмгрен, необходим «сетевой анализ»,
специальные поилки. являющийся важным инструментом в разработке
Из животных в этой зоне размещены коровы, комплексного дизайна для соединения в одну
овцы и полудомашние птицы (цесарки). Посадки систему дорог, труб, ветроломов и так далее, чтобы
включают в себя ветролом, небольшие рощи под эта система могла обеспечивать несколько центров
периодический выруб, а также крупные деревья активности.
(орешник, дуб)для обеспечения животных кормом.
Секторное планирование
Рисунок 1. 3 Огороженный участок дикой
природы (зона V), который доходит до зоны 0. Понятие о секторах связано с естественными
Рисунок 1. 4 Примерный план размещения видами энергии, такими, как солнце, свет, ветер,
элементов на небольшой ферме. дождь, огонь, вода (включая наводнение). Все
Зона 4 используется частично. Здесь можно вышеперечисленное приходит извне нашей системы
производить периодический сбор ягод, грибов и и проходит сквозь неё.
других даров природы. На этой территории растут Для облегчения задачи мы составляем
холодостойкие виды. секторную диаграмму, основанную на характерных
Определённое количество деревьев подлежит особенностях конкретного участка, которая имеет
периодической вырубке. Получаемая в результате вид круга, поделенного лучами, исходящими из
высококачественная древесина используется как центра на сегменты (обычно таким центром
материал для различных изделий. является дом, но это может быть и любое другое
сооружение).
Рисунок 1. 5. Для правильного размещения
элементов (сооружений и растительности), очень Рисунок 1.5 иллюстрирует подобную
важно принимать в расчёт преобладающее диаграмму.
направление ветра, откуда приходит солнечная Вот лишь немногие из тех факторов, которые
энергия, огонь, наводнение (разлив)и т. д. необходимо учитывать при составлении нашей
Зона 5 практически не используется и диаграммы:
является частью Нетронутой Природы. До этой опасность возникновения пожаров;
точки распространяется наш дизайн. В зоне 5 мы холодные или сильные ветра;
наблюдаем и обучаемся, это наше место для горячие, солёные или пыльные ветра;
медитаций, и тут мы гости, а не хозяева. нежелательный вид;
Таблица 1. 1 показывает изменение факторов зимнее и летнее солнце;
планирования по зонам, в зависимости от удаления отражение света от водоёмов;
их от центра.
возможность наводнения.
Зонное планирование является удобным,
абстрактным способом разбивки пространства, тем Соответствующие растения и постройки
не менее, на практике разные зоны могут размещаются в каждом конкретном секторе для
накладываться одна на другую, или же сама того, чтобы
топография участка или возможность доступа 1) заблокировать поступающую энергию и
таковы, что иногда наименее используемая зона 5 скрыть нежелательный пейзаж,
может граничить с интенсивно используемой зоной 2) направить поступающую энергию в
1, например, если прямо за домом находится крутой нужном направлении,
лесистый склон. 3) открыть данный сектор для поступления
Можно устроить своеобразный клин из зоны 5 энергии, к примеру солнечного света.
ведущий прямо к дверям нашего дома, в качестве То есть мы размещаем все элементы таким
«коридора дикой природы». Или же можно образом, чтобы использовать поступающую
12
Билл Моллисон «Введение в Пермакультуру»
они не начали разрушать почвенный слой и в отвечают за переработку азота. Такими растениями,
прямом смысле не загадили окончательно весь к примеру, являются лох зонтичный (Eleagnus),
участок. ольха (Alnus) и многие другие виды.
Борьба с вредителями: Растения семейств
Травы, кустарники и деревья, относящиеся к
зонтичных или сложноцветных, такие, как укроп, семейству бобовых, высаживаются среди основных
фенхель, маргаритка и календула, высаженные древесных пород на садовом участке или в лесу.
вокруг грядок в огороде и в саду, будут привлекать
хищных насекомых, питающихся вредителями или В огороде эту роль могут исполнять бобовые
паразитирующих на них. культуры типа гороха и фасоли, которые можно с
успехом использовать в саду в качестве нижнего
Небольшие водоёмы — это идеальная среда яруса. Если их скосить незадолго до начала
для лягушек, также питающихся насекомыми. цветения, азот из корневых наростов уходит в
Подходящие скворечники и кусты обеспечат место почву, а затем используется окружающими
обитания для птиц. растениями.
Грибы, полезные бактерии или нематоды Многие из таких растений, в особенности
также могут быть использованы для борьбы с бобовые культуры, можно использовать и для
вредителями. Сюда же можно отнести и многие других целей. К примеру, карагана (Caragana) и
другие виды растений. ракитник порослевой (Chaemocytisus palmensis) не
Удобрения: Животные перерабатывают только улучшают почву, но также служат неплохим
питательные вещества путём поедания ветроломом в составе живой изгороди. Их семена
растительности или других животных и — отличный корм для домашних птиц, а листьями
последующей отдачи удобрений в почву в виде может питаться скот.
экскрементов. В качестве биологических ресурсов можно
Навоз от свиней или утиный помёт, также использовать пчёл (опыление цветов и сбор
помещённые в достаточно большой по размеру нектара), колючие растения (изгороди), растения,
пруд или озеро, дают возможность увеличить подавляющие рост сорняков. Собаки также могут
количество питательных веществ для многих видов быть включены в это число (специально обученные
рыбы. особи для работы со скотом, в особенности с
Дождевые черви аэрируют почву и овцами).
обеспечивают растения гумусом и питательными Ключом к эффективному использованию
веществами. Их также можно собирать и давать на биологических ресурсов является правильная
корм курам или рыбе, а, кроме того, они активно организация. Если нет такой организации, ресурсы
перерабатывают огородные и садовые отходы, могут выйти из-под контроля и принести вместо
обеспечивая, таким образом, профилактику пользы вред.
потенциальных заболеваний и защиту от Иногда такие вышедшие из-под контроля
вредителей. ресурсы могут выступать даже в качестве фактора
Листья окопника лекарственного (Symphytum загрязнения. В этой роли может оказаться и скот,
officinale)можно смешивать с навозом и готовить поедающий молодые деревья, и беглая овца в саду,
жидкое удобрение путём ферментации или просто и куры, которые разводят грязь на отведённом им
обычным методом приготовления компоста. Это месте.
обеспечит значительное количество питательных Это могут быть также чрезмерно разросшиеся
веществ для растений на огороде. деревья семейства бобовых, которые заслоняют свет
Многие крупные деревья с хорошо развитой для других растений.
корневой системой зондируют нижние почвенные В основном стратегия организации
слои и таким образом добывают питательные основывается на расчёте времени. К примеру, мы
вещества, которые недоступны для более мелких хотим, чтобы гуси очистили от сорняков наш
растений. Листву этих деревьев можно затем огород, на котором растёт клубника, крыжовник,
использовать в качестве мульчи, а также для лук, картофель, помидоры и так далее.
улучшения почвы — как гумус.
Стратегия тут заключается в том, чтобы
Растения семейства бобовых (люцерна, запустить гусей в огород уже после того, как
фасоль, левкена, акация) обеспечивают достаточное растения подросли достаточно, чтобы гуси не могли
содержание питательных веществ в почве путём повредить их своими лапами, и до того, как созреют
извлечения азота из воздуха и последующей плоды (гуси съедят спелую клубнику и помидоры).
переработки его в своих корневых наростах за счёт
жизнедеятельности полезных бактерией (rhisobium). Куры обладают полезным качеством: они
поедают насекомых и семена сорняков. Но,
Добавив некоторое количество этих бактерий несмотря на это преимущество, нельзя допускать
в землю для рассады, можно добиться увеличения кур на территорию, покрытую мульчей, так как они
скорости роста на 80%. Правда, не все растения сорвут её, роя землю в поисках еды.
семейства бобовых являются азотфиксаторами*.
Существуют такие исключения, как гледичия Если в саду нет мульчи, но там организован
сладкая и цератония. нижний ярус из бобовых, то туда можно запустить
кур, которые будут подбирать упавшие плоды,
Но в то же время необходимо отметить, что насекомых и листву. Мульча, находящаяся на
насчитывается более 150 видов растений, не территории, где пасутся куры, должна быть укрыта
относящихся к семейству бобовых, которые
15
Билл Моллисон «Введение в Пермакультуру»
при этом вполне определённое количество ручного украшенные газончиками и цветочками, и душную
труда (что может включать в себя помощь, атмосферу в самих городах, увеличение территорий
исходящую от друзей и соседей). с вырубленным лесом и бездумное использование
Также сюда можно отнести постепенное голой земли на таких участках.
создание продуктивных систем из многолетних Эта система не имеет ничего общего с
растений, мульчирование для борьбы с сорняками, экологической целесообразностью. На сегодняшний
использование биологических ресурсов и день ясно, что только высокоэффективное,
альтернативных технологий для выработки и основанное на биологических ресурсах местное
экономии энергии, а также умеренное производство пищи является единственным
использование техники, когда это действительно выходом из создавшейся тупиковой ситуации.
необходимо. Сравните огромные территории с
Название «малоразмерные интенсивные вырубленными лесами в Австралии и Северной
системы « подразумевает собой, что Америке и небольшие по размерам площади на
1) большая часть земли используется Филлипинах, где часто можно найти примеры
эффективно и продуманно и высокоэффективного ведения хозяйства.
2) весь участок находится под контролем. Очень часто участок земли, прилегающий к
дому, составляет всего 12 квадратных метров. Тем
В случае с небольшим по площади участком не менее, этот клочок обеспечивает основную часть
особой проблемы не существует, однако если еды для семьи. Дома там часто строят на сваях, а
территория обширная, то очень легко допустить под ними устраивают место для всяческих
ошибку, расширяя объёмы хозяйства слишком домашних животных.
быстро, устраивая большое количество огородов,
курятников, садов и так далее. Сам дом окружен огородом. Все отбросы
скармливаются животным, а навоз используется для
Это пустая трата времени, энергии и воды. огорода. Вьющиеся растения, такие, как бобы,
Если вы хотите научиться контролировать свой тыквы и другие виды, защищают дом от жары и
участок, начните прямо от своего порога. Если вам обеспечивают живущих там людей пищей.
попадётся какая-нибудь ферма, где у дверей растут Быстрорастущие деревья (Leucaena) идут на
сорняки, то тоже самое можно обнаружить и в топливо.
самых отдаленных её уголках.
Рисунок 1. 9 Ярусная посадка,
Это значит, что территория слишком велика с осуществляемая на богатых почвах и в условиях
учётом имеющихся в наличии денег, времени и нормального обеспечения влагой, при которой
ресурсов. растения принадлежащие различным уровням
Если мы не в состоянии организовать или имеют достаточный доступ к свету и питательным
улучшить систему, то наилучшим вариантом будет веществам.
оставить её как есть, таким образом, сводя к Так что не уходите далеко от своего дома, а
минимуму возможный ущерб и сохраняя вместо этого попытайтесь организовать маленькие,
естественный комплекс. Если мы не контролируем но эффективные системы. Мы можем посадить
численность населения и собственные аппетиты на десять необходимых нам деревьев и следить за
той территории, где живём, то природа сделает это ними, тогда как, посадив сто, мы рискуем потерять
за нас, активизируя такие механизмы, как голод, до 60% от их количества из-за нехватки времени,
нужда и стихийные бедствия. требующегося для должного ухода, и
Эффективность политической или неподготовленности участка.
экономической систем базируется на умении Десять деревьев и, возможно, 4 квадратных
сохранять окружающую среду. Тщательная метра огорода, хорошо защищённого, удобренного
организация имеющейся в наличии территории навозом и обеспеченного водой, составят зоны 1 и
плюс осторожное использование природных 2, о которых говорилось ранее.
ресурсов является единственно возможной
стратегией для обеспечения нашего безоблачного Небольшие детализированные разработки
будущего. всегда должны соотноситься с генеральным планом.
Эти разработки могут касаться самого дома, сада
Вполне возможно, что мы должны или же места, предназначенного для кур. Очень
использовать в своих целях только ту землю, важно помнить, что сначала необходимо развить
которую мы можем обработать, пользуясь малыми ядро системы, а уже потом приступать к другим
технологиями. Это будет своеобразной формой вещам.
контроля наших аппетитов. Такой подход означает,
что поселения сами обеспечивают себя всем Этим ядром может быть большая группа
необходимым. деревьев, посаженная в самом начале и не
нуждающаяся в постоянном уходе. Почва для
В противном случае мы рискуем получить в посадки этих деревьев была тщательно
результате не очень приятную комбинацию подготовлена, и, если это необходимо, была хорошо
стерильного города и разрушенной природы, где и продумана система обеспечения водой.
огород, и лес, и ферма опустошены и испытывают
нужду в самом необходимом. Или же это может быть густо засаженный,
отгороженный огород, на котором было проведено
В западном мире нередко можно встретить мульчирование. Это может быть система для
опустошенный ландшафт-пригородные участки, обеспечения животных кормом, сад или же пруд.
17
Билл Моллисон «Введение в Пермакультуру»
Для того чтобы сэкономить энергию и воду, а участке прекращался после того, как животных
также для того, чтобы избежать нашествия держали там в течение нескольких лет.
сорняков, система должна быть полностью засажена Соответствующий цикл повторялся через каждые
растениями, даже если некоторые из них должны семь лет.
быть впоследствии срезаны. Пастбище распахивалось и засеивалось какой-
Может быть, в самом начале вся эта работа либо культурой, требующей большого количества
покажется довольно трудоёмкой, отнимающей питательных веществ, к примеру, люцерной. После
много энергии и времени, но в конце концов все этого там засевалась зерновая культура, а затем
усилия окупятся тем, что система окажется более корнеплоды.
жизнеспособной и растения перестанут нуждаться в В конце концов, эта территория оставлялась
постоянном уходе. на один год под паром, после чего весь цикл
повторялся заново. Это был вполне целесообразный
Ярусные посадки* метод, но он требовал большого количества
В любой естественной системе разные времени. Масанобу Фукуока, очень много
растения вырастают до различной высоты, а их сделавший в области экспериментов с
корневые системы уходят на различную глубину сельскохозяйственными системами, разработал
под землю. Высота растений зависит от количества методику одновременной посадки различных
света, получаемого ими, так что в лесу большие культур.
деревья, потребляющие значительную часть света, При его подходе нет никакой необходимости
образуют верхний уровень (полог), а нижнему оставлять землю под паром, так как основная
уровню, состоящему из небольших деревьев, культура никогда не убирается. Бобовые культуры
достается остаток света. объединяются с зерновыми культурами, с утками и
Кусты, приспособившиеся к небольшому лягушками.
освещению, растут внизу, и если есть какое-то Домашние животные помещаются там же, где
количество света, достигающее земли, то травы растёт урожай, вместо того чтобы иметь отдельные
образуют самый нижний уровень (рис. 1. 9). Мы места для того и другого. При такой системе
можем смоделировать наши собственные вариации обычно объединяются различные культуры.
на тему леса путём комбинирования больших и Это значит всегда находиться как-бы на шаг
маленьких видов, вьющихся растений, которые вперед, потому что тут имеет место перекрывающая
расположены в зависимости от их высоты, последовательность. Следующая культура сеется
требований к освещению и количеству влаги. еще до того, как был собран предыдущий урожай.
К примеру, на участке земли с достаточным Можно проделывать то же самое, размещая
количеством света и воды, мы соединяем всё вместе одновременно вместе молодые фруктовые деревья,
— высокие деревья (такие долгожители, как пальмы, кусты, ветроломы из деревьев и даже
грецкий орех и кария иллинойская), фруктовые грядки с овощами. В конце концов, эти грядки
деревья (слива, персик), быстрорастущие бобовые будут затенены другими, более крупными
для создания тени, а также для обеспечения растениями, и через 20 лет деревья будут
мульчей и азотом (акация, лох зонтичный, ракитник доминировать над всей территорией.
порослевой), многолетние травы (окопник
лекарственный, тысячелистник) для борьбы с Но всё равно мы сможем успеть собрать, тем
сорняками и для мульчи, многолетние кустарники временем, довольно большое количество продукции
(крыжовник, черная смородина) и даже такие и удобрим землю отходами с огорода. Вместо того
однолетники, как укроп, фасоль и тыква. чтобы ждать урожая от фруктовых и плодовых
деревьев в течение 6-20 лет, его можно получить
Расстояние между растениями зависит в уже через 5-6 месяцев.
основном от наличия воды и света; при сухом
климате это расстояние нужно увеличить, а если 1.9. Активизация естественной смены
климат жаркий и влажный, то растения можно видов и эволюции
сажать вблизи друг от друга.
Холодный климат требует того, чтобы Естественные экосистемы развиваются и
система была максимально открытой для изменяются с течением времени, или же, другими
обеспечения доступа света к нижним ярусам, и для словами, реализуется механизм естественной
того, чтобы преодолеть недостаток тепла, смены* животных и растительных видов.
необходимый для созревания. Оставленное пастбище, к примеру, будет
Тем не менее, растения, происходящие из последовательно колонизировано сорняками и
регионов с умеренным климатом, при перенесении травами, затем растениями-пионерами* и, в
их в жаркие, влажные условия нуждаются в конечном счёте, крупной растительностью,
циркуляции воздуха между ними, для того чтобы соответствующей климату, топографии и почве.
уменьшить риск появления различных видов Каждая предшествующая ступень создает
плесени, что может случиться в период дождей. подходящие условия для последующей. Растения-
пионеры устанавливают азотный баланс,
Наложение во времени разрыхляют плотную почву, уменьшают
В Британии была разработана система, при содержание соли в земле, укрепляют склоны,
которой выпас скота на каком-либо определённом абсорбируют излишнюю влагу и обеспечивают
тень.
18
Билл Моллисон «Введение в Пермакультуру»
Такие растения колонизируют новую среду Использование тех видов, о которых наверняка известно,
обитания, изменяя внешние условия в более что они выживут в данной среде, и которые помогут
благоприятную сторону и, тем самым, улучшить почву.
подготавливая территорию для тех видов, которые
придут позднее. В зависимости от типа почвы, на которой мы
А. Создание системы: территория работаем (это может быть соляная почва,
огораживается, после чего на ней высаживается болотистая, истощённая, кислая, щелочная,
необходимый набор видов, в достаточной мере глинистая или песчаная), могут быть использованы
защищённый от поедания животными. однолетние и многолетние бобовые (для мульчи и
Единственные производимые системой продукты — удобрений), а также некоторые виды многолетних
это утки и гуси, а также некоторые однолетние кустарников, о которых известно, что они
культуры. приживутся.
Б. Система прошла половину пути к своему С внедрением более крупных видов, можно
зрелому состоянию. На огороженную территорию подождать до тех пор, когда почва будет достаточно
можно время от времени запускать кур. подготовлена.
В. Система достигшая зрелого состояния Увеличение плодородного почвенного слоя искусственно,
производит корм, топливо, различные продукты путём использования мульчи, зелёных удобрений,
животного происхождения, а кроме того
обеспечивает собственные потребности в компоста и других техник.
удобрениях и мульче. На таком уровне решающим Это позволяет сажать новые растения более
фактором для поддержания деятельности системы быстрыми темпами или же, при условии
являются не внешние источники энергии, а всего использования предыдущего метода, осуществлять
лишь соответствующий уход. гнездовую посадку более крупных видов,
Рисунок 1. 10 Эволюция организованной требующих повышенного внимания на участках с
системы. переходными климатическими условиями.
Рисунок 1.10 иллюстрирует процесс Замена существующих видов на другие, более
последовательности в системе пастбища. полезные виды. Окопник лекарственный, к
примеру, прорастёт, невзирая ни на какие сорняки,
В современном сельском хозяйстве высота и если это растение посажено достаточно плотно, то
растительных посадок удерживается на уровне трав это поможет в дальнейшем защитить от сорняков
и сорняков (овощи, зерновые, бобовые, пастбища), весь участок.
для чего проводится срезание, прополка, удобрение
и так далее, вплоть до сжигания, иными словами, Кроме того, уже через год посадки окопника
система насильно удерживается от эволюции путём дают первый урожай.
подавления механизмов естественной смены видов,
1.10. Разнообразие.
что в результате влечёт за собой значительные
затраты как труда, так и энергии. В своей книге «Растения, человек и жизнь»
Вместо того чтобы идти наперекор Природе, Эдгар Андерсен описывает садово-огородную
гораздо более целесообразно активизировать этот систему, практикуемую в Центральной Америке,
естественный процесс и направить его в нужное непосредственно вокруг домов. Такие компактные
русло, что позволит пройти необходимые ступени огороды и сады занимают площадь всего 20
развития в значительно более короткий срок. квадратных метров, и ни один из них не похож на
Добиться этого можно следующим образом: соседний.
Единственная общая черта — это
Используя то, что уже растёт. аккуратность и сгруппированность посадок. Там
Обычно это слой «сорняков», который может можно найти разнообразнейшие фруктовые деревья,
существенно повысить плодородность почвы. такие, как цитрусы, аннона, казимироя, манго и
Мягкие сорняки мульчируются путём покрытия авокадо, а в тени больших деревьев иногда растут
старыми газетами или коврами, либо же их просто кофейные кусты.
срезают и укладывают вокруг растения, затрудняя Очень часто встречается маниок съедобный
таким образом прорастание других сорняков и нескольких видов, растущий рядами по краю
используя срезанные в качестве мульчи. древесных посадок. Попадаются и банановые
Лесные кустарники улучшают почву, если их посадки, а кукурузу и фасоль, растущие кучно или
срубить и примять к земле. В конечном счёте, они рядами, можно обнаружить буквально повсюду.
погибнут полностью, так как подросшие крупные Одновременно с этим на всех огородах растут
виды закроют для них свет. самые разнообразные вьющиеся виды, такие, к
Если мы хотим изменений в течение примеру, как чайот (чоко), который выращивают
наименьшего количества времени, можно выкопать как для получения плодов, так и ради корней,
корни, но следует помнить, что вскапывание и содержащих крахмал.
переворачивание почвы само по себе создает Или же люффа (разновидность тыквы), остов
предпосылки для роста сорняков. которой можно использовать в качестве тряпок для
мойки посуды и губок. Огурцы цепляются за
карниз, за столбы, забираются высоко на деревья
или же оплетают ограды.
19
Билл Моллисон «Введение в Пермакультуру»
Другими словами, это не количество такие, как морковь, укроп и фенхель) и домашняя
компонентов, а количество функций, выполняемых птица, которая подбирает в саду опавшие фрукты.
компонентами. Важной задачей является Именно данная тема, касающаяся вредителей
организация сообществ элементов (растений, на огороде, поле и в саду, представляет для меня
животных и сооружений), которые особый интерес. Растения могут быть
взаимодействуют гармонично. классифицированы как взаимодействующие
позитивно или же, как взаимодействующие
Сообщества негативно.
Сообщества* организуются путём создания Очень важным в организации смешанных
взаимосвязей между различными видами, сообществ является взаимодействие вредителей, а
окружающими центральный элемент (растение или также функции, которые выполняют
животное). Такая организация направлена на то, задействованные в сообществах растения:
чтобы обеспечить нормальную жизнедеятельность Растения, притягивающие хищных насекомых
элемента или же защитить его от губительных (как пища), которые затем охотятся на вредителей
проявлений внешней среды. и, таким образом, помогают избавиться от них.
На сегодняшний день уже достаточно хорошо «Жертвенные» растения, то есть такие,
известны некоторые дружественные друг к другу которые атакуются вредителями в первую очередь,
огородные растения, а также смешанные культуры, что, тем не менее, не мешает им продолжать свой
применяемые в сельском хозяйстве. род на следующий год. Другие же, более ценные
На основе этих знаний может быть выведена растения при этом избегают серьёзного ущерба.
концепция сообществ, которая опирается на Растения, которые служат убежищем для
принципы совместного размещения растений, вредителей. На таких растениях вредители зимуют
приносящих пользу (или, по крайней мере, не или просто живут, что позволяет им увеличивать
вредящих) друг другу. свою популяцию (к примеру, вредители цитрусовых
Польза может заключаться в следующем: могут перебираться зимой на олеандр).
Растения, привлекающие хищных насекомых
Снижение взаимной конкуренции корневых систем или же насекомых-опылителей. Растения, которые
культур и агрессивных дикорастущих злаков. высаживаются специально как культура, или же из
них устраивается изгородь, и их пыльца служит
Почти все культивируемые фруктовые кормом для взрослых особей хищных насекомых (к
деревья предпочитают наземный растительный примеру, гречиха, которая сеется внутри или возле
покров, не включающий в себя представителей участка, занятого под клубнику).
семейства злаковых. Окопник лекарственный, к Растения-ловушки. Некоторые виды растений
примеру, не мешает корням дерева добывать обладают способностью привлекать, а затем
питательные вещества из поверхностных слоёв поедать вредителей (росянка).
почвы, а также сам является мульчей и пищей для
червей, так как его надземная часть отмирает на Все эти важные функции могут
зиму. осуществляться деревьями, кустарниками, цветами
и вьющимися растениями, поэтому, подбирая
Весенние луковичные (нарциссы или соответствующим образом растения для изгороди,
разновидности лука огородного) отмирают летом и, можно рассчитывать на существенное улучшение
таким образом, не соперничают с деревьями за воду ситуации с вредителями.
в засушливый летний период.
Если создана система, в которой
Обеспечение физического укрытия от мороза, солнца или присутствуют различные животные и растительные
сухого ветра. виды, а также разнообразие микроклимата и среды
обитания, то масштаб ущерба, причиняемого
В качестве примера можно описать ограды из вредителями, уменьшается.
крепких деревьев и кустов, которые отклоняют Отдельные растения, помещённые среди
ветер или же отдельные посадки деревьев и других, затрудняют перемещение вредителей с
кустарников, обеспечивающие частичное укрытие, места на место в поисках пищи. При этом, когда
такие, как кофе или какао. вредители разводятся во множестве на каком-либо
Обеспечение питательными веществами. одном дереве, хищные насекомые воспринимают
это как концентрированный источник пищи и
Куда можно отнести бобовые растения. собираются там, чтобы извлечь все выгоды из
создавшейся ситуации.
Борьба с вредителями. Если речь идёт о монокультуре, то это
Эта функция может осуществляться означает, что пища для вредителей
некоторыми растениями, которые вырабатывают сконцентрирована, тогда как в поликультурной
соответствующие химические вещества (бархатцы системе сами по себе вредители являются
Tagetes, к примеру, помогают избавиться от концентрацией пищи.
определённых типов нематод, заводящихся в
почве). 1.11. Кромочный эффект
Также сюда могут быть отнесены растения, на Кромкой называется промежуточное
которых селятся хищные насекомые (зонтичные,
21
Билл Моллисон «Введение в Пермакультуру»
сооружение (ограда, дом или загончик с курами), Форма улитки подсказывает, что спираль это
средство обеспечения доступа (тропинка или очень эффективный способ, для того чтобы плотно
дорога) или же скопление растительности (зелёный и компактно уместить систему пищеварения в
ветролом* или живая изгородь). небольшом пространстве. Спираль, которую можно
Таким образом, кромка важна еще и с той соорудить на огороде, представляет собой широкое
точки зрения, чтобы организовать какой-либо основание, в диаметре имеющее приблизительно 1,
конкретный сектор. 6 метра, от которого вверх к центру закручивается
спираль (рис. 5.1).
Рисунок 1.12. Сегментные расчистки,
сделанные в кустарниковых зарослях (дереза, Растения размещаются на такой спирали в
ежевика, колючий дрок), защищающих деревья от соответствии со своими
поедания животными и, в особенности на потребностями:солнцелюбивые растения
прибрежных участках, от ветра. Старые расположены на более освещаемых солнцем
автомобильные покрышки защищают деревья от участках, а растения, которые предпочитают тень,
мелких животных, вроде кроликов и зайцев. Все размещены на противоположной стороне.
деревья обеспечиваются водой из одного Используя простейший приём, можно
ирригационного канала. . 40 сэкономить большое количество пространства,
Уже только за счёт обозначения границы создать самый разнообразный микроклимат,
вокруг определённой территории появляется увеличить протяжённость кромки, что существенно
возможность соответствующего контроля над ней. повлияет на продуктивность, а также устранить
Если мы не организуем надлежащим образом однообразие плоского пейзажа.
границу нашего огорода путём устройства там
Зубчатая или волнистая кромка:
специальных растительных барьеров, то элементы
извне (растения и животные) могут вторгнуться Одно время я жил у моря, и моим деревьям
вовнутрь. очень досаждал ветер. Всё пространство над
Вдобавок, мы перемещаемся в основном дорогой заросло дерезой (Lycium ferrocis-simum), и
вдоль таких границ, следовательно, наша энергия в один прекрасный день я взял большое мачете и
отдаётся в большей степени тем видам, к которым произвел серию местных вырубок в этих зарослях
мы имеем доступ, а не к тем, которые находятся в (рис. 1.12), оставив, однако, растущие по периметру
центре большой нераспланированной территории. кусты нетронутыми, для защиты от ветра и
Теперь мы подойдём к концепции кромки с животных.
несколько другой стороны, исходя из её геометрии, Теперь у меня появилось разнообразие
или же, иными словами, её паттерна*. микроклимата. Там были тёплые места, места, где
Задумайтесь о строении человеческого мозга дул холодный ветер, затенённое пространство, а
или кишечника. Это целые метры компактно также влажные и сухие участки. У меня появилась
упакованного материала. Тут присутствует большая большая протяжённость кромки, на которой можно
протяжённость кромки и, как следствие этого, разместить растения, я посадил там фруктовые
возможности намного расширяются. деревья, окружённые более мелкими травянистыми
видами, вроде бархатцев и окопника
Искусственно созданная система может быть лекарственного.
аналогичным образом усовершенствована путём
манипулирования формой её кромок. Изогнутый Одной ирригационной линии стало
край выигрывает по сравнению с прямым краем, в достаточно, для того чтобы обеспечить весь участок
особенности, если он к тому же еще закручивается водой, а для того, чтобы замульчировать
по спирали вверх. Изогнутый (зубчатый) край пространство вокруг деревьев, я срезал еще
полезен тем, что он позволяет обеспечивать доступ некоторое количество растущей там в изобилии
к большей территории. дерезы.
Насыпи и прочие возвышенности также Зубчатая форма (большие и маленькие
являются средством, позволяющим увеличить выступы) дает гораздо большую по протяжённости
протяжённость границы — большее количество кромку, и, вследствие этого, продуктивность
растений может находиться на спиралевидной системы в значительной степени увеличивается
террасе, расположенной на такой возвышенности. (рис. 1.13).
Последнее в особенности ценно в случае Круглый пруд слева занимает точно такое же
дефицита пространства для огорода. Давайте пространство, что и пруд, изображенный справа, но
рассмотрим поподробнее те возможные во втором случае производительность
усовершенствования, которые можно внедрить за увеличивается вдвое, благодаря тому, что
счёт различных вариаций на тему кромки. увеличилась протяжённость кромки земля-вода.
Чинампа*:
Спираль: Система смешанного ведения хозяйства под
Когда мы устраиваем грядки, то обычно названием чинампа, которая часто практикуется в
стараемся сделать их ровными, как будто под Мексике и Таиланде, практически полностью
линеечку. Даже если огород вначале не был основана на применении кромочного эффекта (рис.
плоским, то вскоре он становится именно таким. Но 1.14).
почему же наш огород не может подниматься вверх Сочетание канава-насыпь обеспечивает
или же, наоборот, опускаться вниз? высокую продуктивность, благодаря тому, что
23
Билл Моллисон «Введение в Пермакультуру»
растения, размещённые на насыпи, имеют доступ к Это могут быть также различные углубления
воде, а рыба в канаве питается окаймляющей (для грядок в сухом климате, а также для того,
растительностью. Ил со дна канавы используется чтобы улавливать мульчу, которую перемещает по
для того, чтобы удобрять грядки, размещённые на участку ветер).
насыпях. На практике часто применяются формы
кромок, имеющие незначительный изгиб (тропинки,
Кромочное возделывание: обеспечивающие лучший доступ для
Кромочное возделывание было в ходу во мульчирования, поливки и так далее), наряду с
многих странах, и оно подразумевало собой вариациями, где изгиб достаточно большой
чередующуюся посадку двух различных культур (солнечные ловушки и защита от холодного ветра).
полосами (к примеру, пшеница и люцерна или Рисунок 1.16 показывает некоторые
древесные и кормовые культуры). возможные типы кромок.
Эта система может быть усовершенствована Рисунок 1.16 Различные типы кромок:
(рис. 1.15), если высаживать полосы, состоящие из A. Зиг-заг
древесных пород, окопника (мульча и удобрение),
бобовых (для прямого использования или же в Б. Замочная скважина
качестве удобрения), подсолнечника (как пища для В. Холм и вал
людей и животных)и различных овощей. Г. Вафельница
Растительные остатки (подсолнечник и Д. Синусоида или дуга
кукурузные стебли) используются в качестве
мульчи, а также удобрения для деревьев. Сбор Е. Солнечная ловушка
урожая во многом облегчается тем, что устроены В каждом конкретном случае необходимо
специальные разделительные канавки, проведенные подбирать тип кромки, соответствующий климату,
по контуру, а также тем, что растения высажены размеру участка, рельефу местности, ввиду того,
полосами. что различные системы и различные биологические
Рисунок 1.13 Без привнесения каких-либо виды требуют различного подхода.
существенных изменений в пейзаж в целом, а лишь Маломасштабные системы позволяют
за счёт изменения формы самого пруда количество использовать большее разнообразие и сложность
растений, растущих по его краю может быть форм, большие по размеру участки должны быть
увеличено вдвое. Такой результат становится упрощены, для того чтобы свести к минимуму
возможным благодаря увеличению площади трудозатраты.
поверхности соприкосновения двух различных сред
— пруда и луга, на котором расположен пруд. 1.12. Принципы мышления
Рисунок 1.14 Система параллельно идущих Приведенная выше информация является
канав и насыпей (чинампа) отлично кратким изложением принципов пермакультуры,
зарекомендовала себя в плане продуктивности. имеющих ярко выраженную экологическую
В тропиках система «аллейного» окраску. Область их применения в основном
возделывания включает в себя чередующиеся распространяется на практическую деятельность,
ленточные посадки деревьев из семейства бобовых затрагивающую окружающее пространство и
(левкена, сесбания, глирицидия, акация, каян практическую организацию территории,
индийский) и различных овощных культур занимаемой людьми.
(кукуруза, ананас, батат). Бобовые деревья Ниже приведены принципы, непосредственно
используются в качестве источника мульчи, касающиеся людей, которые можно определить как
удобрений и горючего материала, обеспечивая, принципы мышления.
кроме того, тень в летнее время (рис. 5.10).
Палка о двух концах
Рисунок 1.15 Способ кромочной посадки,
применяющийся с садовыми и полевыми Любые проявления Природы могут нести как
культурами. Заметьте, что поле A и поле B справа благо, так и вред, в зависимости от того, как мы их
имеют равный размер и одинаковое расстояние, как используем. Сильный ветер, дующий с моря, вредит
между рядами, так и между отдельными растениям на огороде, но его можно обратить на
растениями. Тем не менее, на поле B можно пользу, построив ветрогенератор и поместив
разместить 45 растений, тогда как на поле A всего растения под защиту ветролома или в теплицу.
лишь 36. Отдельные недостатки могут рассматриваться
Форма кромок может быть самой различной, в качестве «проблемы», и обычно в этом случае
в том числе и зигзагообразной (зигзагообразные применяются дорогостоящие в энергетическом
ветроломы противостоят ветру лучше, чем прямые). отношении методики, направленные на то, чтобы
Иногда целесообразно использовать «избавиться от проблемы».
сегментный тип (грядки, имеющие форму замочной Альтернативный подход заключается в том,
скважины, обеспечивают разнообразие чтобы рассматривать все проявления Природы в
микроклиматических условий). Кроме того, качестве положительных ресурсов. Всё зависит от
возможно устройство грядок на возвышенности нас, сможем ли мы найти способ, как извлечь
(насыпи обеспечивают защиту от ветра, большую пользу из того, что на первый взгляд видится в
полезную площадь и хороший дренаж). качестве недостатка.
24
Билл Моллисон «Введение в Пермакультуру»
2.1. Введение
Глава посвящена дизайну в широком смысле ограничений топографического характера,
этого слова. Сюда относится анализ имеющихся в касающихся почвы, воды и микроклимата.
наличии ресурсов и преодоление естественных Помимо этого речь пойдёт о дизайне дома и
25
Билл Моллисон «Введение в Пермакультуру»
отопления? Надо также найти места с наибольшей Родителям очень часто приходится дважды в
интенсивностью ветра, для того чтобы в будущем, день долго ехать на машине, для того чтобы отвезти
если потребуется, установить здесь ветрогенератор и привезти обратно из школы своих детей, если они
и вырабатывать свою собственную энергию. живут в стороне от главной трассы.
Ресурсы могут попадать под самые различные Очень важно учитывать ваши собственные
категории использования. Это могут быть ресурсы возможности. Это касается того, обладаете ли вы
земли, биологические ресурсы (растения, животные, достаточными навыками и финансовыми
насекомые), энергетические ресурсы, связанные с ресурсами, для того чтобы реализовать то, что вы
ветром, водой, древесиной, производством масла и задумали. Могут ли ваши навыки и то, что вы
газа, а также ресурсы социальные. намереваетесь производить, найти спрос в данной
Последнее включает в себя возможность местности?
использовать территорию в дальнейшем для Существует ли здесь рынок для продажи
проведения семинаров или же для отдыха, что во семян, рассады, продуктов птицеводства, фруктов,
многом зависит от месторасположения участка, от овощей, рыбы и других продуктов, которые будет
имеющихся в наличии построек или от производить ваша система? Есть ли у вас
возможности их сооружения при возникновении возможность получить деньги на реализацию
такой необходимости, а также от отношений с проекта в кредит? Умеете ли вы составить
местными властями. достаточно убедительный бизнес-план?
Из наблюдений за естественными моделями в
природе мы черпаем свои идеи, которые затем 2.3. Топография
могут быть практически реализованы на участке. Топографические особенности участка
Мы видим, к примеру, что в местах с засушливым являются, как правило, присущими и неизменными.
климатом большие деревья растут на дне каньонов. Обычно широкомасштабные земляные работы стоят
По всей видимости, там мы и должны очень дорого и не окупают себя, хотя небольшие
размесить собственные посадки, чтобы они вмешательства в рельеф местности иногда весьма
подвергались наименьшему риску. Также можно целесообразны.
заметить, что растения-пионеры* концентрируются Топография непосредственно влияет на
возле оград и столбов, то есть там, где, отдыхая, микроклимат, дренажные характеристики, глубину
проводят много времени птицы, оставляя после себя и характер почвенного слоя, возможность
помёт. обеспечения доступа к важным элементам, а также
Мы можем поставить повсюду на нашем на общий вид участка с эстетической точки зрения.
участке столбы, для того чтобы привлечь птиц, или В процессе дизайна, для того чтобы лучше
же поставить такие столбы только возле молодых понять механизм этого воздействия, необходимо
фруктовых деревьев, для того чтобы почва отметить и нанести на карту следующие
обогащалась фосфатами. топографические особенности:.
Внешние ресурсы освещаемые солнцем и находящиеся в тени
склоны;
В дальнейшем необходимо разузнать уступы и выходы породы на поверхность;
побольше о местных возможностях. Лесопилки, водные потоки (дренажные линии);
свалки, рынки, конюшни, рестораны и птицефермы неровности почвы;
— всё это является потенциальными
ресурсами;отходы, взятые в этих местах, могут красивый или некрасивый вид;
сослужить нам хорошую службу на первых порах, высота холмов, крутизна и доступ;
пока собственное хозяйство еще не до конца встало заболоченные участки, места, склонные к
на ноги. эрозии, и так далее.
Один из немаловажных факторов, которому Составление карты небольшого участка не
зачастую не уделяют должного внимания, — это займёт много времени, тогда как на проведение
обеспечение доступа ко внешним ресурсам, таким, подобной работы в отношении большой территории
как, к примеру, школа, магазины, рынки, а также уйдет несколько дней или даже недель.
различные услуги в широком смысле этого слова. Участок, для которого характерны многие из
Агенты по продаже недвижимости прекрасно перечисленных выше особенностей (это чаще всего
понимают значение близкого месторасположения к касается склонов), является наиболее
городу, поэтому цена на участки тем выше, чем предпочтительным. Склоны изучаются в плане их
ближе они расположены к местам, где имеется ориентации по отношению к солнцу, в плане
большой выбор услуг. крутизны (небольшая, средняя и сильная).
Несмотря на то что в системе пермакультуры Последний критерий оценки может служить
большое внимание уделяется использованию хорошим индикатором потенциальных проблем,
собственных, т. е. внутренних ресурсов, внешние могущих возникнуть вследствие эрозии. В
компоненты также играют немаловажную роль, и не особенности это относится к крутым склонам, где
только в самом начале, когда мы всё организуем, но были срублены все деревья.
и в отношении того, каких затрат времени и средств Эффект влияния склонов на микроклимат мы
потребует дорога в город (чтобы, к примеру, рассмотрим ниже.
добраться в школу или на работу). Важно отметить, что пермакультуру можно
28
Билл Моллисон «Введение в Пермакультуру»
наоборот — угол падения солнечных лучей метрах оттуда есть место, идеально подходящее для
обеспечивает лучшее прогревание крутых склонов. размещения жилища. Даже в субтропиках те
лощины, которые расположены ниже обширных и
Перемещение холодного воздуха пустых плато, могут пострадать от заморозков, что
Крутизна склона определяет количество обычно наблюдается после безоблачной ночи.
впитываемых почвой дождевых вод и стабильность Ветер
грунта, тем не менее, в отношении микроклимата
более важным оказывается её влияние на Любой участок подвергается воздействию
перемещение масс холодного воздуха. ветров, характер которых является общим для всего
Холодный воздух тяжелее, чем тёплый, и региона, при этом иногда существует возможность
поэтому он стремится спускаться вниз с выпуклых катастрофического воздействия, например,
возвышенностей в вогнутые лощины. Там он ураганов.
накапливается, вследствие чего увеличивается Тем не менее, при планировании обязательно
вероятность заморозков. надо учитывать господствующие направления
Вершины гор и холмов тоже подвержены ветров в конкретной местности. Топография здесь
заморозкам, так как холодный воздух собирается играет значительную роль — в холмистой или
там на плоских участках. Наиболее тёплые места горной местности ветер может приходить с
обычно находятся посередине, в среднем выше 20- противоположной стороны, благодаря
ти метровой отметки от подножия склона. специфической форме долины.
Благодаря тому, что микроклимат в таких Рисунок 2.5 Динамика перемещения масс
местах более тёплый, чем в долинах и на вершине, воздуха при движении вверх и вниз по склону (рис.
их часто называют термическими поясами (рис. 2. А, B). Различные сужения ландшафта, в том числе
3). В прежнее время их часто использовали для продиктованные наличием растительности,
размещения домов, деревень и виноградников во вызывают увеличение скорости ветра (рис. C)
Франции и Германии. Причиной возникновения ветров,
Рисунок 2. 4 Перемещение холодного воздуха перемещающихся по склонам, является быстрое
вниз по склону. Специальные растительные посадки нагревание и остывание земли в безоблачные дни и
помогают отклонять потоки холодного воздуха и ночи. Более прохладный воздух, будучи тяжелее,
препятствуют возможности возникновения. перемещается вниз. В больших долинах местные
ветра следуют суточному циклу (вверх по склону
Рисунок 2. 3 «Тёплый пояс», расположенный днем и вниз ночью).
в долине между слоями холодного воздуха, является
оптимальным местом для размещения садов, Скорость ветра увеличивается с наветренной
огородов и жилых построек. стороны возвышенностей и уменьшается с
подветренной (о какой-либо более или менее
Тем не менее, такой упрощённый метод существенной защите подветренной стороны можно
определения холодных мест пригоден только в том говорить, если скорость ветра составляет, по
случае, если мы имеем дело с простым ландшафтом. крайней мере, 5 метров в секунду при крутизне
Реальные условия, когда присутствует сложный склона 5 градусов или больше).
растительный покров и сложные топографические
элементы, требуют более внимательного Скорость ветра увеличивается, когда он
наблюдения и планирования. движется вверх по склону, и уменьшается, когда
ветер движется вниз (рис. 2.5а и 2.5б). Скорость
Холодный воздух течёт скорее как мёд, чем ветра также увеличивается при прохождении потока
как вода, и поэтому перемещается медленно над воздуха через сужения ландшафта (растительность
неподвижными объектами и задерживается или топографические особенности), это явление
препятствиями (постройки, деревья, называют «эффектом Вентури « (рис. 2.5в).
возвышенности).
Рисунок 2.7 Влияние высоты над уровнем
К примеру, холодный воздух, который моря на характер растительности. Размещение
движется вниз, в лощину, может быть остановлен посадок на большей высоте позволяет выращивать в
стоящим на его пути лесом. В этом случае воздух тропическом климате виды характерные для
поднимется вверх над лесом, вместо того чтобы умеренных поясов.
идти дальше вниз.
Возле озёр и моря ветра играют важную роль
Для того чтобы холодный воздух мог в формировании микроклимата. Вследствие
продолжить своё перемещение по склону, в лесу существенной разницы в температурах между
должны быть оставлены незасаженные участки большими массами воды и земной поверхностью,
(рис. 2.4), если, конечно, этот лес не защищает направление движения масс воздуха имеет
находящиеся непосредственно за ним строения или циклический характер.
посадки.
В дневное время тёплый воздух поднимается
Очень часто, различные сужения ландшафта над сушей, позволяя холодному воздуху приходить
на склоне или возле лощин могут служить со стороны моря. Ночью, когда почва остывает, этот
причиной возникновения заморозков в любое время процесс протекает в противоположном направлении
года (в холодном и умеренном климате). (рис. 2. 6).
Дома, расположенные выше таких мест, будут В тропиках и субтропиках такие ветра
постоянно холодными, хотя возможно, что в 20 наблюдаются в течение всего года, тогда как в
30
Билл Моллисон «Введение в Пермакультуру»
35
Билл Моллисон «Введение в Пермакультуру»
помощи круглых ножей) на почве, имеющей Как итог всему выше описанному,
среднюю степень влажности (не слишком влажная и перечислим результаты обработки почвы
не слишком сухая). безотвальным методом:
После этого в дело вступает безотвальный Оживление почвы: благодаря деятельности
плуг, состоящий из вертикального стержня и червей почва обогащается гумусом и
подземного ножа (башмака), который движется насыщается воздухом на большую глубину.
ниже поверхности. В результате происходит Разрыхление почвы, благодаря чему вода
образование воздушных карманов без легко проникает в неё, приводит кислотность к
переворачивания почвы. (рис. 2.18). нормальному уровню и растворяет в себе
минеральные элементы, делая их доступными
Вместо этого почва всего лишь слегка для растений.
приподнимается. Потом проходят дожди, вода Аэрация грунта, благодаря чему почва не
попадает глубоко в землю, и температура почвы переохлаждается зимой и не перегревается
поднимается. В результате начинается бурный рост летом.
корней, при отмирании которых образуется гумус. Почва лучше впитывает воду, и таким образом
Земля возвращается к жизни и снова обретает в ней задерживается большее количество
плодородие. дождевой воды, а также не происходит
При первичной проходке безотвальным слишком быстрого испарения влаги в воздух.
Ночная роса впитывается растительным
плугом нет смысла углубляться более чем на 10 см, материалом и сохраняется для последующего
а при последующей обработке глубина должна использования.
составлять 15-20 см. Благодаря теплу и обилию
Отмирающие корни становятся пищей для
воздуха корни растений проникают до 30 см в растений или микроорганизмов, и в почве
глубину на пастбищах. образуются тоннели и пустоты. Отмирающие
На лесных почвах эта цифра может быть еще корни обогащают в процессе разложения почву
большей. Семена засеваются в тонкие щели, азотом.
которые оставляет после себя плуг. Бобовые Обеспечивается более лёгкое проникновение в
культуры, высаженные подобным образом, почву корней для культур, высаженных
используются как зелёные удобрения (бамперная позднее, как однолетних, так и многолетних.
культура). Активизируется процесс самовосстановления
При этом полностью отпадает необходимость почвы при условии, что вновь не применяются
в использовании удобрений, в данном случае разрушительные методы обработки и в землю
не вносятся химикаты, убивающие всё живое.
благоприятное воздействие оказывает аэрация,
которая, в свою очередь, стимулирует рост корней и Масанобу Фукуока вместо безотвального
пробуждает к жизни микроорганизмы. плуга использует растения с развитой корневой
Правда, иногда, в случае крайнего истощения системой вроде хрена и люцерны.
почвы, приходится производить предварительное Но на его земле почва не была уплотнена за
мульчирование поверхности почвы органическим счёт многолетнего выпаса и применения тяжёлой
материалом и вносить некоторое количество техники. Иногда даже самые сильные корни не
минеральных элементов. могут пробить твёрдые слои.
После того как процесс восстановления почвы Наращивание плодородного слоя на огороде
начался, можно производить посадку деревьев и
различных полевых культур. Год, который был Обычно на практике для наращивания
потрачен на восстановление почвы, нельзя назвать плодородного слоя используется комбинация из
потраченным впустую временем, ибо посаженные следующих трёх методов:
деревья отреагируют на новые условия самым Использование приподнятых или опущенных
положительным образом. грядок (соответственно для обеспечения
Маслина или цератония, которые до того едва дренажа или, наоборот, влагозадержания).
Иногда грядка делается строго на одном уровне
выживали на плотной почве, после вышеописанных с поверхностью участка для эффективного
операций будут давать ежегодный прирост от 90 см осуществления заливной ирригации.
до 1, 2 м, при этом деревья начинают плодоносить
Добавление в почву компоста или навоза,
не через 10-15 лет, а уже через 3-4 года. добавление глины или песка, а также
При осуществлении безотвальной вспашки различных элементов для установления
важно соблюдать одно правило. баланса.
Обработку нужно проводить в направлении Мульчирование поверхности для удержания
понижения рельефа ёлочкой: наискось и обратно. В влаги, защиты от солнца и эрозии.
результате сотни проделанных подобным образом Используя комбинацию этих трёх методов,
каналов-щелей дадут возможность дождевой воде плодородный слой можно создать практически где
свободно перемещаться вниз по склону. угодно. Сопутствующие методы включают в себя
Почва практически не тревожится, и выращивание материала для приготовления
благодаря этому корни противостоят эрозии даже компоста и жидких удобрений непосредственно на
после свежей «вспашки «. Вода проникает вглубь, и месте (в виде живых изгородей, а также делянками
жизненные процессы существенным образом и отдельными грядами внутри и вокруг огорода).
ускоряются. Для этого используются различные
38
Билл Моллисон «Введение в Пермакультуру»
Наличие водных ресурсов, доступных для перемещения воды. Они могут быть
использования на конкретном участке, во многом сконструированы таким образом, чтобы избыток
определяет планировку самого участка. Важными воды в одной запруде легко мог перемещаться в
факторами в данном случае являются: другую посредством именно таких каналов.
количество и регулярность осадков; Сбор дождевых вод может также
дренажные характеристики и способность осуществляться с помощью крыш, дорог, либо
почвы к удержанию влаги; прямо на склонах, имеющих покрытие, где вода
почвенный покров (растительность, мульча) и будет стекать непосредственно в резервуар.
животные (вид и количество голов скота);
Валоканавы
посадки (тип и требования к количеству влаги).
Несмотря на то, что первый из приведенных Проникновение воды в почву обычно
факторов не подвержен изменениям, на остальные обеспечивается за счёт рыхления поверхности, а
три распространяется возможность контроля. также путём устройства валоканав*. Последние
При планировке участка в качестве первого представляют собой вырытые на одинаковую
шага необходимо предпринять поиск источников абсолютную глубину продолговатые выемки с
воды и определить места для её сбора и хранения в насыпью, ширина и тип которых могут
будущем. При любой возможности необходимо варьироваться в каждом конкретном случае.
использовать преимущества возвышенностей (или На небольших возделываемых участках со
поднимать резервуары на опорах), для того чтобы значительной крутизной склона это могут быть
вода транспортировалась за счёт силы тяжести. невысокие земляные гребни или кучи камней,
Использование видов, соответствующих выложенные поперек склона. На равнинных
местным условиям, приводит к существенному участках или же на незначительных по крутизне
снижению потребностей в воде. К примеру, склонах глубина канав может быть достаточно
высаженные на сухих склонах маслина и миндаль, существенной (рис. 2. 21).
после того как деревья окончательно укоренились, Подобно безотвальной вспашке и обычному
не нуждаются в поливе (за исключением дождя). рыхлению почвы, устройство валоканав преследует
Водоёмы, предназначенные для разведения собой цель задержать влагу в более глубоких
рыбы и специфических растений, обычно почвенных слоях.
существенным образом отличаются по принципу Вся попадающая в валоканавы вода
своей планировки от водоёмов, назначение которых задерживается там на несколько часов или даже
состоит в обеспечении скота водой или же дней и, постепенно впитываясь в землю, пополняет
устроенных исключительно для ирригации. запас почвенных вод, питая корни деревьев и трав.
К примеру, для разведения рыбы гораздо Деревья — это один из особенно важных элементов
больше подходит серия малых водоёмов, нежели при устройстве валоканав;их всегда нужно
один большой пруд. Для рыбы годится глубина от высаживать в непосредственной близости от
75 см до 2 м, тогда как при использовании водоёмов валоканав, особенно если речь идёт о сухом
в ирригационных целях глубина должна быть не климате (для предотвращения выхода соли на
менее 3-6 м, что важно при орошении больших поверхность).
площадей. Валоканавы сооружаются на горизонталях
склона, и они не предназначены для
Водосбор и водораспределение транспортировки воды. Их функция состоит лишь в
том, чтобы удерживать воду. Дно валоканав
Воду можно накапливать, собирая дождевые выстилается песком, гравием, может разрыхляться
воды (на поверхности и под землёй) из выходов или же покрываться гипсом.
грунтовых вод на поверхность (родников), а также
из постоянно текущих или пересыхающих рек. Делается это для того, чтобы вода лучше
впитывалась в землю. Земля, которая была вынута,
Для транспортировки воды в места, чтобы сделать углубление в грунте, насыпается в
предназначенные для её хранения, используются виде вала на край канавы, находящийся ниже по
водоотводные канавы (с донным покрытием), склону. На равнинных местах эта земля равномерно
трубы, проведённые от родников, и, кроме того, разбрасывается по поверхности неподалеку.
крыши строений или же любая другая поверхность,
с которой можно собрать стекающую дождевую В валоканавы может поступать стекающая с
воду. дорог и крыш дождевая вода, использованная для
бытовых нужд вода (серая вода*), избыток воды из
Водоотводные каналы представляют собой резервуаров. Вода может поступать также
канавы, у которых имеется незначительный перепад непосредственно по водоотводным каналам.
высоты по горизонтали, для того чтобы обеспечить
перемещение водяной массы. Водоотводные канавы Рисунок 2.19. Транспортировка воды из
используются для транспортировки воды из лощин основных потоков в запруды, а также сбор
и источников к местам для хранения и дождевой воды происходит за счёт специальных
использования (рис. 2. 19 и 2. 20), а также к канав, являющихся одним из самых важных
валоканавам* и песчаным насыпям, где вода будет компонентов подобных систем
впитываться в почву. Рисунок 2.20. Временная запруда
Как уже сказано, основное назначение устраивается в нужном месте поперек водоотводной
водоотводных канав состоит в обеспечении канавы. Один конец куска полиэтилена
40
Билл Моллисон «Введение в Пермакультуру»
закрепляется на краях канавы, к другому концу являются одним из наиболее благоприятных мест
крепится металлическая цепь, и он укладывается по для размещения растительности.
дну. Рисунок 2.23. Приспособления, которые в
При переполнении запруды вода вытекает из начале дождя не допускают попадание воды,
неё и орошает почву находящуюся ниже по стекающей с крыши, в основной резервуар (вода с
примесями грязи и растительных остатков).
Расстояние между отдельными валоканавами Обе из приведенных систем автоматически
может составлять от 3 до 20 величин, равных возвращаются в начальное состояние при
ширине канавы (в зависимости от количества опорожнении малых резервуаров (на рисунке
выпадающих осадков). Если принять среднюю обозначены как «бадья»).
ширину канавы за 1-2 м то расстояние между
Резервуары и запруды
валоканавами будет составлять 3-18 м.
Наименьший интервал в 3 м соответствует Использование резервуаров и запруд является
годовому количеству осадков 1270 мм (большое наиболее эффективным способом хранения воды.
количество), наибольший интервал делается при Резервуары изготавливаются из оцинкованного
количестве, равном примерно 250 мм и меньше листового железа, бетона и железобетона, дерева
(небольшое количество). В условиях влажного или глины (покрытой изнутри водонепроницаемым
климата пространство между валоканавами слоем).
полностью засаживается устойчивыми и Такие резервуары служат для сбора дождевой
мульчепроизводящими видами (дающими большое воды, стекающей с крыш, и других
количество биомассы). водонепроницаемых поверхностей (при
В сухих условиях интервал может оставаться необходимости сооружается илоулавливатель).
практически пустым, и его предназначение обычно Вода в резервуары может также подаваться из
состоит в обеспечении стока воды в канаву. В запруды.
последнем случае основная масса растительности Сопутствующие проблемы, возникающие в
размещается на валах (рис. 2.22). процессе эксплуатации резервуаров, обычно
Рисунок 2.22. В условиях сухого климата несложно решить. Если развелось много комаров, в
расстояние между соседними валами-канавами резервуар запускается рыба Gambusia или какой-
должно быть больше нежели у аналогичных систем либо другой вид мелкой рыбы, поедающей личинки,
во влажном климате. либо
Валы засаживаются устойчивыми к засухам Рисунок 2.24. Седлообразные запруды
древесными породами и кормовыми бобовыми используются для обеспечения водой природных
культурами. Пространство между валами-канавами экосистем, ирригации искусственных посадок, а
может быть засеяно зерновыми после того, как также в целях обеспечения пожарной безопасности.
прошли дожди (почва подготавливается с помощью Подобный тип запруд может быть устроен на
безотвальных методов вспашки). гораздо большей высоте по сравнению с
Рисунок 2.21. Валы-канавы, устроенные по аналогичными системами для сбора дождевых
горизонталям, служат не для транспортировки, а Рисунок 2.25. Подковообразные запруды
для сбора дождевых вод, которые затем медленно устраиваются на плоских участках хребтов.
впитываются в почву. Вал обычно засаживается Рисунок 2.26. Запруда на «ключевой точке».
деревьями и кустарниками. Обычно объединена с системой для ирригации
После того как пройдут первые дожди и вода земель, расположенных ниже по склону.
впитается в землю на метр и более, можно При устройстве серии запруд отпадает
приступать к посадке деревьев на валах или же необходимость водосливного канала — избыток
пространстве между валоканавами. Посадка может воды стекает в расположенные ниже запруды и, в
длиться в течение двух дождливых сезонов. конце концов, попадает в реку.
Для того чтобы деревья начали отбрасывать Небольшие запруды и земляные резервуары
тень на валоканаву и на её дне стал накапливаться используются, как правило, в двух случаях. В
гумусный слой в виде опавшей листвы, обычно первом случае они функционируют в качестве
требуется 3-10 лет. На начальном этапе, пока поилок для животных, в том числе и диких
валоканава еще не засажена, впитывание воды в (второстепенная функция).
землю может протекать довольно медленно, но Во втором случае (основная функция) их роль
затем скорость этого процесса существенно заключается в сборе и хранении дождевой воды. В
увеличивается, благодаря накоплению гумуса и дальнейшем, во время сухих периодов, эту воду
наличию корневых систем деревьев. можно использовать для бытовых нужд или же для
В сухом климате валоканавы используются ирригации.
для водосбора или для восстановления уровня Подобные сооружения должны быть самым
почвенных вод, а также для замедления процессов тщательным образом спланированы с учётом таких
эрозии. факторов, как безопасность, резервуар просто
Во влажных условиях валоканавы обычно закрывается сеткой или крышкой. Отверстие для
служат исключительно для предотвращения эрозии. поступающей воды закрывается сеткой, чтобы не
Как в первом, так и во втором случае валоканавы пропускать листья и другой мусор, который может
41
Билл Моллисон «Введение в Пермакультуру»
оказаться в воде, стекающей с крыши (рис. 2.23). лощинах, по которым протекают мелкие,
Некоторые отмечают, что по краям и на дне второстепенные реки.
резервуара скапливаются водоросли, но здесь Рисунок 2.28. На склонах крутизной 8
ничего плохого нет, потому что этот бархатистый градусов и менее целесообразно устройство запруд,
слой состоит из микроорганизмов, фильтрующих и у которых форма стенки плотины повторяет
очищающих воду. рисунок горизонталей склона. Обычно строится
Более того, выходное отверстие резервуара система, состоящая из нескольких запруд подобного
должно быть не ниже 6 см от дна, чтобы не типа.
тревожить слой водорослей. Эти запруды размещаются в наиболее
Рисунок 2.27. Система, разработанная П.А. высокораспо ложенных точках на склонах, где
Йоменом, построена на принципах так называемой имеется возможность вести земляные работы (выше
«ключевой линии» и служит для обеспечения водой этой точки такие работы нецелесообразны из
хозяйств расположенных в засушливых районах. практических соображений).
Отличительной особенностью этой системы Такое место можно определить даже
является простота устройства и низкий уровень невооруженным глазом, остальные ключевые точки
затрат. будут расположены на той же горизонтали (рис.
2.26). Подобный тип запруд используется в
В книге Йомена описывается комплексная основном для хранения ирригационной воды.
организация водообеспечения для ферм,
расположенных при возвышенностях, а также Вторая или третья серия запруд, идущая ниже
даются ценные рекомендации по размещению первичной серии, может состоять из больших по
древесных посадок, дорог, восстановлению размеру барьерных хранилищ. Водослив последней
плодородного почвенного слоя и использованию запруды в серии выводится вдоль горизонтали в
безотвальных методов вспашки. основную лощину, и таким образом избыток воды
питает собой реку (рис. 2.27).
наличие водосборных канав, тип ландшафта в
целом, система выпускных каналов, а также Барьерные запруды сооружаются поперёк
размещение по отношению к точкам, которые русла постоянно текущих или пересыхающих рек.
потребляют воду (желательно, чтобы ток воды Их конструкция должна быть тщательно продумана,
обеспечивался за счёт силы земного притяжения). в частности, наличие достаточно большого по
размеру водослива.
Во влажном климате предпочтительно
использовать открытые хранилища для воды. Для Контурные запруды сооружаются таким
сухого климата эта конструкция нецелесообразна, образом, чтобы стенка плотины повторяла рисунок
так как существует опасность того, что за счёт горизонталей на склонах, уклон которых составляет
интенсивного испарения повысится концентрация 8 градусов и менее, или же просто на достаточно
растворенных солей. плоских участках.
Ниже перечисляются типы запруд, наиболее Форма стены может быть как выпуклой, так и
часто применяемые в условиях влажного климата: вогнутой, в зависимости от существующей
горизонтали. Барьерные запруды используются в
Седлообразные запруды обычно ирригационных целях, для аквакультуры*, а в сухом
располагаются на наибольшей высоте по сравнению климате как резервуары, заполняемые во время
с другими хранилищами. Местами для их весеннего половодья (рис. 2.28).
размещения служат седловины или котловины. При
их сооружении либо выкапывается искусственный Системы водоулавливания и хранения воды в
котлован, либо, если запруда размещается в засушливом климате
седловине, она отгораживается с одной или двух
сторон плотинами (рис. 2.24). Практически в любом месте на Земле, где
Седлообразные запруды используются для господствует засушливый климат, наблюдается
обеспечения водой скота и диких животных. Их чрезмерное использование подземных вод. Города и
дополнительное преимущество заключается в том, фермы пребывают в полной зависимости от этого
что вода из них может поступать под воздействием ненадёжного источника и поэтому находятся под
силы тяжести, так как эти запруды расположены в постоянной угрозой отсутствия воды.
самых высоких точках рельефа. Очень печально отмечать тот факт, что
Подковообразные запруды сооружаются на драгоценные водные ресурсы, вместо того чтобы
субплато или на плоских участках хребтов, обычно быть использованными для выращивания
на линии водораздела ниже седлообразных запруд. древесных культур и обеспечения водой лесов,
Форма запруды напоминает подкову, поэтому она и тратятся на производство однолетних, идущих
получила такое название. затем на экспорт, зерновых или бобовых культур.
Сооружение производится посредством Тонкий слой стекающей дождевой воды,
выкапывания котлована или же благодаря обычно появляющийся после того, как выпало
устройству земляной насыпи соответствующей около 1-2 см осадков, может быть эффективно
формы (рис. 2.25). собран посредством водоулавливающих канав,
проведенных поперёк склона, после чего вода
Подковообразные запруды используются в отводится в хранилища.
тех же случаях, что и седлообразные.
Такие канавы могут быть сооружены из
Запруды на ключевой линии* размещаются в глины, камня или бетона. С хранилищем они могут
42
Билл Моллисон «Введение в Пермакультуру»
жилища должны быть сделаны из эластичного как ветер сдул с него все живое.
материала, пропускающего воздух (бамбук,
железобетон, дерево). 2.9. Библиография
Во время самого землетрясения лучше всего Geiger, Rudolf, The Climate Near the Ground ,
временно найти убежище в зарослях бамбука, Harvard University Press, New York, 1950.
имеющего мощную корневую систему, устойчивую Гейгер, Рудольф «Климат на поверхности».
к разрывам.
Chang, Jen-Hu, Climate and Agriculture, Aldine
Если существует опасность наводнений, Pub. Co. , Chicago, 1968.
необходимо получить информацию об их
периодичности в данной местности и о Чанг, Жен-Ху «Климат и сельское хозяйство».
максимальных уровнях, которых достигала вода во Cox, George W. and Michael D. Atkins,
время предыдущих стихийных бедствий. На основе Agricultural Ecology , W. H. Freeman &Co., San
этой информации выбирается место для дома. Francisco, 1979.
Основное правило заключается в том, что Кокс, Джордж В. и Майкл Д. Аткинс
жилище не должно находиться на равнине, которую «Сельскохозяйственная экология».
заливает больше всего. Необходимо также помнить Daubenmire, Rexford F., Plants and Environment
и об опасности, которая может угрожать при , Wiley International, 1974.
размещении дома на крутом, лишённом
растительности склоне. Даубенмайр, Рексфорд Ф. «Растения и
окружающая среда».
Во время сильных дождей такие места
становятся смертельными ловушками из-за Fukuoka, Masanobu, The One-Straw
стремительного перемещения селевых потоков вниз Revolution , Rodale Press, Emmaus, PA, 1978.
по склону. Фукуока, Масанобу «Революция одной
В местности, где возможны ураганы, соломинки».
строительство жилища должно вестись на основе Howard, Sir Albert, An Agricultural Testament,
эластичных материалов, форма крыши должна быть Oxford University Press, 1943.
такой, чтобы её угол по отношению к земле Ховард, Сэр Альберт «Сельскохозяйственный
составлял примерно 45 градусов. В этом случае завет».
ветер будет прижимать все строение к земле, вместо Moffat, Anne Simon &Marc Schiler, Landscape
того чтобы перемещать его. Design That Saves Energy, William Morrow &Co. ,
В этом случае целесообразно также посадить New York, 1981.
бамбуковый ветролом (изгибается под Моффат, Анна Саймон и Марк Шилер
воздействием ветра). Помимо всего, необходимо «Использование ландшафтной архитектуры для
позаботиться заранее о небольшом резервном сохранения энергии».
огороде, находящемся в хорошо защищённом месте,
который сослужит добрую службу в экстремальной Nelson, Kenneth D., Design and Construction of
ситуации. Small Earth Dams , Inkata Press, Melb., Australia,
1985.
На многих островах Тихого океана жители
сажают подобные огороды, составленные из Нельсон, Кеннет Д. «Дизайн и сооружение
наиболее важных растений в защищённых частях небольших земляных запруд».
острова. Это даёт им возможность восстановить Yeomans, P. A., Water for Every Farm/Using the
основные посадки на побережье даже после того, Keyline Plan, Phone (075) 916 281, Qeensland,
Australia.
Глава 3. Паттерны
3.1. Введение
Изображение рельефа местности на карте системы представляют собой нечто большее, чем
можно использовать для описания различных просто сумму своих составных частей.
компонентов ландшафта, но, к сожалению, вряд ли Нашей культуре свойствен весьма
с помощью карты возможно описать динамические нецелесообразный подход — мы пытаемся описать
или «живые» особенности конкретного места. ландшафт, основываясь на научных методах, то есть
«Карта — это еще не территория». собирая обширную информацию об отдельных
Природный ландшафт, каждый отдельный составных частях. Всё это очень напоминает
элемент которого представляет собой органическую известную суфийскую притчу о слепых
часть единого целого, это сложная и замысловатая мусульманских паломниках, которые пытались
сеть взаимосвязей и потоков энергии. Если мы описать слона:
попытаемся организовать ландшафт, используя — Ага!— произнёс первый, ощупывая ногу.
исключительно объективную точку зрения, то — Слон похож на дерево.
результатом будет громоздкая и нежизнеспособная
система, ибо все естественные биологические — А мне кажется, — сказал второй,
дотронувшись до хвоста, — слон похожна змею.
48
Билл Моллисон «Введение в Пермакультуру»
Третий же, прикоснувшись к уху, сказал: 3.2А). Этот мотив встречается в творчестве
— Слон больше всего напоминает толстый древнеевропейских племён — «символ женщины».
ковёр. Если сделать разрез дерева по плоскости А-
В древности люди пользовались паттернами*, А1 (рис. 3.2Б), то можно видеть обрубки ветвей,
для того чтобы лучше понять ландшафт и вступить рисунок, похожий на вкрапления ракушечника в
в как можно более тесное взаимодействие с ним — камне; каждый обрубок будет приблизительно
они не проводили различия между собой и одного и того же диаметра.
окружающим миром, но воспринимали все Но если сделать разрез по плоскости Б-Б1
элементы как тесно взаимосвязанные друг с другом. (рис. 3.2В), то мы получим паттерн Рисунок 3.1
Благодаря такому восприятию все Общая Модель иного характера, напоминающий
традиционные знания дошли до нас из древности в колонию лишайника на камне: более старые и
форме мотивов или паттернов, таких, как резьба по крупные образования в центре, а молодые и мелкие
дереву и камню, узорное плетение и ткачество, по краям.
каменные и земляные сооружения и татуировки. Сечение ствола в плоскости В-В1 (рис. 3.2Г)
Каждый мотив сопровождался песнями или даёт классический паттерн мишени,
историями, которые раскрывали его значение, а представляющий собой визуальное отображение
песня подкреплялась священными танцами, чтобы периодов роста и покоя, похожую картину можно
обеспечить «мышечную память» о наблюдать на раковинах моллюсков и рыбьей
соответствующей истории. чешуе.
Таким образом записывалась историческая Такой же паттерн присутствует в гнезде,
информация (саги), мифы о сотворении, имеющем чашеобразную форму. Так как гнездо по-
генеалогические сведения, информация о навигации латински называется Nidus, мы будем называть этот
и циклических явлениях, таких, как приливы, паттерн Нидообразным или гнездообразным (по
погода, звёздные циклы, урожаи и время сбора желанию).
даров Природы. Каждый в родовой общине имел Фактически, дерево представляет собой
доступ к значительной части этих знаний, включая гнездовье более молодых деревьев, нарастающих
названия и применение важных растений. год за годом. Как мы знаем, дерево выходит из
Многие из нетронутых цивилизацией племен земли по спирали, соответственно форма его
аборигенов всё ещё хранят эти знания. ветвления имеет спиралевидный характер, а если
После изобретения письма знания о паттернах уточнить — спиралевидный характер имеет
начали постепенно забываться. Современные маршрут течения молекул сока в дереве (рис. 3.3А).
способы записи информации целиком и полностью В стволе сок течёт по наружным слоям
основываются на алфавите, цифрах, различных (ксилемные клетки), в корне же ток соков имеет
символах, а также использовании книг или противоположное направление и движется по
электронных банков информации. сердцевине (флоемные клетки) (рис. 3.3Б). Если мы
Большая часть человечества не имеет доступа наложим обе спирали друг на друга (рис 3.3В), то
к информации, собранной подобным образом. получим двойную перекрещивающуюся спираль —
Хорошо запомнить хотя бы малую её часть также рисунок, который часто проявляется в листьях,
представляется маловероятным. Напрашивается лепестках цветов, соцветиях подсолнуха, шишках и
вывод: знание, основанное на паттернах и ритмах, ананасах.
— незабываемо; знание, основанное на записи Очевидно, то же самое можно наблюдать и в
символов, незапоминаемо. точке прорастания семени (рис. 3.1), где наружные
Через всю эту книгу мы стараемся пронести клетки сменяются внутренними, левое вращение
идею применения паттернов для организации сменяется правым, плюс сменяется минусом.
пространства, потому что как и сам дизайн, так и Каждое дерево имеет пять-восемь ярусов
все его отдельные компоненты должны находиться ветвления — так же как и река. Из каждой ветви
в рамках определённого шаблона или паттерна, образовывается в среднем три новые, при этом
основанного, в свою очередь, на здравом смысле. каждая предыдущая ветвь приблизительно вдвое
Чтобы понять основной паттерн, в рамках длиннее, чем последующие.
которого находятся все природные явления, давайте Угол между ветвями составляет примерно 36-
нарисуем различные сечения дерева (включая 38 градусов (рис. 3.4). Эта форма типична для
корни, крону и ствол). С помощью этой нехитрой молнии, Рисунок 3.2 Различные сечения Общей
схемы можно понять законы течения (движение Модели Рисунок 3.3 Завихрения в потоке древесных
соков в дереве), законы формы, роста и соков, минеральных кристаллов, кровеносной
распространения. системы и носит название древообразного, или
Модель дерева в данном случае очень удобна, дендритного, паттерна.
ибо она является типичной для всех природных Римские цифры от I до V часто применяются
явлений (рис. 3.1). для обозначения Порядков ветвления, количество
которых редко превышает 7; каждая цифра
3.2. Паттерны в природе определяет в порядке возрастания больший по
В качестве основы для Общей Модели длине или величине размер.
берутся очертания реального дерева, которые Такое деление на порядки типично для
образуют нечто вроде обоюдоострого топора (рис. многих явлений Природы, что даёт возможность
49
Билл Моллисон «Введение в Пермакультуру»
Глава 4. Сооружения
4.1. Введение
Проектирование дома всегда должно Много домов уже построено, много строится,
осуществляться с учётом приходящих видов но, к сожалению, мало кто задумывается над тем,
естественной энергии (солнца, ветра, дождя), с что в недалеком будущем могут возникнуть
учётом окружающей растительности и на основе проблемы с обеспечением этих сооружений
традиций ведения строительных работ в энергоносителями из-за их нехватки.
конкретном регионе. А ведь благодаря правильному расположению
51
Билл Моллисон «Введение в Пермакультуру»
Такое помещение является как бы связующим продумана с тем учётом, чтобы в летнее время
звеном между огородом и кухней и часто включает солнечные лучи не проникали через оконные
следующие элементы: проемы вообще (рис. 4.6).
полки для хранения пищевых продуктов; На восточной стороне должны быть
морозильную камеру и холодильник для предусмотрены небольшие окна, через которые
домашнего консервирования; будут проникать лучи утреннего солнца. На
оборудование для изготовления вин и пива; западной стороне окон практически не имеется — в
полки для хранения сушеных трав, фруктов, летнее время она нагревается больше других, а в
корнеплодов, консервированного мяса и рыбы; зимнее остается самой холодной.
место для мытья и приготовления огородной Окна должны быть снабжены тяжёлыми,
продукции, предназначенной для теплоизолирующими занавесками от пола до
консервирования или непосредственного потолка, которыми они закрываются на ночь зимой.
кулинарного использования; Летом окна открываются на всю ночь, для того
отходы компостируются в ведре возле чтобы дом мог охладиться, и закрываются утром.
раковины, а затем вносятся в почву на огороде; Свёртывающиеся бамбуковые жалюзи,
тёмное место для выращивания грибов; расположенные снаружи восточных и западных
вешалки для мокрой одежды и обуви; окон, препятствуют проникновению в дом
место для хранения мелких садовых солнечных лучей в особенно жаркие летние дни.
инструментов (ножи, корзины, секаторы); На теневой стороне (южная в южном
небольшая мастерская; полушарии и северная в северном) расположена
прохладное, сухое место для хранения семян и затенённая пристройка, связанная с домом
доска на стене для ведения календарных теплоизолированными оконными проёмами, через
записей касающихся огорода; которые летом в основное помещение поступает
место для хранения дров для кухонной печи. поток прохладного воздуха.
Необходимо иметь в виду, что в зимнее время Газеты и старые бумаги могут найти
вес крыши с дерновым покрытием существенным применение на огороде в качестве мульчи (для
образом увеличивается, поэтому вероятная нагрузка сдерживания роста сорняков), или же их
на несущие конструкции должна быть тщательно вымачивают и измельчают, а затем используют в
Рисунок 4.21. Крыша, покрытая дёрном или качестве корма при разведении земляных червей (в
торфом в любой климатической зоне при условии ограниченных количествах).
использования соответствующих видов. Наибольший потенциал таится в таких
Ниже перечислены растения подобного рода прозаических отходах, как однократно
(в основном произрастающие в зонах с не очень использованная в различных бытовых целях вода и
холодным климатом). канализационные воды из туалета. Способы их
вторичного использования зависят от местных
Быстрорастущие листопадные вьющиеся климатических условий и предпочтений хозяев.
виды: киви, кампсис крупноцветковый, жимолость
душистая, мандевилла, виноград, глициния. В засушливых регионах или же во время
засушливых периодов вода из душевой или кухни
Съедобные лазающие виды:киви, страстоцвет пропускается через примитивный фильтр,
(страстоцвет нежнейший) очищающий её от жира, а затем пускается на
подсчитана предварительно. оросительные нужды для огорода. Эта же вода
Когда на своих лекциях я предлагаю может найти применение для того, чтобы
слушателям перенести свои газоны на крыши, по заполнить сливные бачки туалетов.
аудитории обычно пробегает нервный смешок. Но я При этом активно собирается дождевая вода с
отнюдь не шучу — дерновое покрытие является крыш, которую затем хранят в специальных
прекрасным активным теплоизолятором и его резервуарах. В тропиках, где часто случаются
можно разместить практически на любой прочной проливные дожди и дождевые резервуары при этом
крыше. переполняются, необходимо продумать систему
В условиях влажного климата это покрытие отвода воды в сторону от дома и огорода, для
может состоять из обыкновенных газонных трав, в предотвращения эрозии почвы на прилегающей
засушливых регионах применяются суккулентные территории.
виды (мезембрианптемум), в других местах там Целесообразно отведение этой воды в
могут расти луковичные, маргаритки и специальные заполненные гравием канавы или
лекарственные травы. валоканавы*, возле которых размещены
Испарение воды растениями и разумный влаголюбивые посадки. Во время сухих сезонов
искусственный полив не дают летнему теплу дождевая вода полностью используется для
проникать в дом. Зимой растительный покров заполнения резервуаров в доме и, как правило,
создает теплоизолирующий эффект. Травяное является наиболее пригодной для питья.
покрытие крыши действует, как плющ на стенах. Сточные воды из туалета пропускаются
Преимуществом такой крыши является то, что вначале через септический резервуар (рис. 4.22) или
существенно снижается риск возникновения установку для выработки метана, а затем
пожара. Для слабых крыш, в особенности тех, используются для орошения посадок на огороде или
которые крыты алюминиевыми или оцинкованными в саду. Компост из сухих уборных закапывается под
листами, лучше использовать плющ либо другие деревьями, или же можно использовать переносные
вьющиеся или лазающие виды, которые просто туалеты — в этом случае после заполнения
обвивают крышу сверху и не создают существенной очередной ямы над ней высаживается дерево.
нагрузки. Пищевые очистки и отходы можно
Дополнительная теплоизоляция, тем не менее, скармливать животным (и земляным червям) и
обеспечивается и в этом случае. Так же как при затем использовать их испражнения в качестве
устройстве дернового покрытия, для такой крыши удобрения для огорода. Альтернативой этому
необходимо переделать систему водостока (см. служит компостирование отходов или даже прямое
выше). удобрение ими почвы (без предварительного
компостирования).
4.6. Бытовые отходы В последнем случае нужно соблюдать
Как правило, «отходы» означают лишь только некоторую осторожность и не размещать посадки
дополнительные проблемы, связанные с сразу же после того, как в этом месте в почву были
избавлением от них. Очень мало людей видят в внесены свежие отходы, потому что при
отходах дополнительные ресурсы, из которых разложении органического материала выделяется
можно извлечь большие выгоды. большое количество тепла, которое может
повредить растениям.
Такими отходами являются вода,
использованная для мытья или стирки, Таким образом организуется замкнутый
канализационные воды, пищевые очистки, биологический цикл, в котором отходы
бумажный, металлический, стеклянный или используются системой для производства
пластмассовый мусор. Стекло и металл можно питательных веществ для её же компонентов —
переработать, а использование пластика свести до растений и животных.
минимума, если отправляться за покупками с
собственными сумками. 4.7. Технологическая стратегия
59
Билл Моллисон «Введение в Пермакультуру»
цветы или семена (рис. 4.24). оснащаться всем необходимым для экономии и
сохранения энергии, можно будет отказаться от
Замораживание, охлаждение и сушка использования огромного количества ископаемых
продуктов. видов горючего.
Холодильники, работающие на газе и Большинство из описанных выше бытовых
керосине, отличающиеся небольшими размерами и систем не загрязняют окружающую среду и
эффективностью. Для питания обычных отличаются эффективностью.
электрохолодильников вполне достаточно энергии, Когда на атомных станциях происходят
которую вырабатывают большие утечки радиоактивных веществ, выпадают
фотогальванические элементы, ветряные и кислотные дожди, а электростанции и автомобили
гидроэлектрические генераторы. загрязняют воздух — единственный выход состоит
В умеренном климате для хранения в том, чтобы уменьшить потребление энергии и
продуктов, не требующих охлаждения (фрукты, применять исключительно чистые с экологической
овощи, яйца), можно использовать открытые точки зрения способы её производства.
затянутые сеткой шкафы с доступом свежего Только так мы сможем сохранить жизнь лесов
воздуха. Шкаф размещается в затенённой и озёр этой прекрасной планеты, а главное — наши
пристройке позади дома (см. рис. 4.9). собственные жизни.
Для сушки фруктов и овощей может быть
использована сушилка, работающая на солнечной 4.8. Библиография
энергии или полупустующая в летнее время Corbett, Michael, and Judy Corbett, A Better
теплица. Place to Live , Rodale Press, 1981.
Экономия воды Корбетт, Майкл и Джуди, «Лучшее место для
жизни».
Резервуар, заполняемый дождевой водой с
крыш (гараж, сарай), целесообразно разместить Farallones Institute, The Integral Urban House ,
выше дома, чтобы вода поступала под воздействием Sierra Club Books, San Francisco, 1979.
гравитации. Фаралонесский институт, «Интегрированный
Использованная в ванной комнате или на городской дом».
кухне вода может поступать в туалетный бачок или Leckie, Jim, et. al., More Other Homes and
же применяться для полива в огороде или саду. Garbage:designs for self-sufficient living, Sierra Club
В целях экономии воды можно использовать Books, 1981.
специальные насадки для душа. Леки, Джим, «Больше домов и мусора.
Туалетные бачки, имеющие два режима слива Организация самообеспечения».
(11 л для твёрдых испражнений, 5,5 л — для Technical Assistance Group, Low Cost Country
жидких), устанавливаются сейчас в большинстве из Home Building, Dept. of Architecture, Univ. of
строящихся австралийских домов. Sydney, Hale &Iremonger, 1983.
Компостные туалеты не требуют Группа технической помощи, «Дешёвое
использования воды и обеспечивают деревья и строительство для села».
кустарники удобрениями. Vale, Brenda and Robert, The Autonomous
Если дома будут проектироваться и House: design and planning for self-sufficiency.
5.1. Введение
Зона I — это участок, расположенный в зона I должна протянуться от дома к этим
непосредственной близости от дома, она начинается строениям.
сразу за кухонной дверью и включает огород с Те, у кого большая семья и много времени,
однолетниками, небольшие по размеру многолетние которое они могут посвятить земле, могут устроить
культуры, шпалеры или миниатюрные плодовые обширную зону I, тогда как работающие за
деревья, посевные или рассадочные грядки и пределами усадьбы могут ограничить свою зону I
мелких спокойных животных, таких, как кролики и участком в 3-4 кв. метра, расположив его сразу же у
голуби. двери.
Это зона, которую мы посещаем ежедневно, К строениям, характерным для зоны I,
она наиболее интенсивно засаживается растениями относятся теплица и затенённая пристройка
и находится под постоянным наблюдением. (описанные в главе 4), навес для рассады, парники
Размер и форма зоны I зависят в основном от для рассады, место для приготовления компоста,
площади, доступа, графиков работ и имеющегося в площадка для сушки белья и место для хранения
распоряжении времени, так что если необходимо выращенной продукции.
ежедневно бывать в помещении для животных или Кроме того, на крыше или за пределами дома
под навесом курятника, где откладываются яйца, то можно выстроить голубятню, с тем чтобы собирать
61
Билл Моллисон «Введение в Пермакультуру»
котором растёт жеруха. Все растения грядки для зелени; (В) Овощи вдоль дорожек
обеспечиваются водой из одного опрыскивателя, (заполните любые свободные пространства
установленного на верхушке спирали. чесноком, шнитт-луком, петрушкой и др.)
Грядки для салатной зелени Широкие грядки
Это узкие грядки, расположенные по Здесь сажают те культуры, для созревания
соседству с травяной спиралью, они также которых требуется длительное время, или те,
находятся неподалеку от дома. На них растут травы которые убираются все сразу для хранения и
(те, что не подходят для травяной спирали, или те, переработки. К таким растениям относятся кукуруза
что выращиваются в больших количествах) и (сорта сахарной кукурузы и маиса), дыни, тыквы,
невысокая салатная зелень, такая, как кресс-салат, лук репчатый, картофель, лук-порей, свекла,
лук пахучий, лук-шалот и листовая горчица, турнепс и брюква.
которые можно срезать ножницами. Такие грядки расположены близко одна от
Они очень быстро растут на протяжении другой, между ними не делают дорожек, а культуры
весны и лета и дают большое количество зелени. сажают блоками. В качестве мульчи используется
Эти грядки часто посещаются: их поливают, органический материал, происходящий
обрабатывают и мульчируют, для того чтобы непосредственно с самих грядок.
восстановить почвенный гумус (рис. 5.2а). Некоторые из этих грядок можно включить в
зону II (как главные культуры).
Овощи вдоль дорожек
К этому разряду относятся плодоносящие в Барьерные изгороди
течение долгого времени овощи для салатов или Рисунок 5.3. Густо засаженная грядка в виде
горячих блюд, которые можно либо срезать, либо замочной скважины с плотной защитой от ветра из
ощипывать с них листья на протяжении нескольких подсолнечника. Такие грядки подходят для томатов,
месяцев, в течение которых они дают урожай. выращиваемых на опорах или шпалерах:
Большинство растений пересаживается с Рисунок 5.4. Барьерная изгородь, которая
грядок для рассады. К ним относятся такие овощи, помимо ветрозащитных функций используется для
как брюссельская капуста, свекла листовая, перекрытия доступа животным, а также затенения
сельдерей, лук на зелень, капуста брокколи, ползучих сорняков таких как кикуйя, пырей и
горчица, шпинат и фенхель французский. росичка. Низкие изгороди, размещённые внутри
Перец стручковый красный и цуккини также огрода, разбивают его на функциональные участки.
можно отнести к овощам, урожай которых можно Вокруг огорода, по возможности разбивая его
часто снимать. на легко обрабатываемые участки, располагают
Эти овощи растут вдоль дорожек, и их культуры, образующие живые изгороди.
постоянно удаляют, пересаживают и высаживают В качестве изгороди часто используют
вновь. Ещё чаще листья и стебли срываются для растительные барьеры, защищающие от ветра,
приготовления салата или овощного рагу (блюда из сорняков и животных;при тщательном подборе
перемешанных обжаренных овощей); очень редко видов такие ограды можно использовать как
срывают всё растение целиком. Некоторые растения источники мульчи, корма для животных и пищи для
оставляют на огороде для получения семян (рис. людей, а также для обогащения почвы азотом.
5.2b).
Мульчируемая площадь зоны I вашего
Растения с узких грядок огорода постоянно подвергается нападению сорных
растений либо со стороны неогражденного забором
Теперь пришёл черед обратиться к собственно участка по соседству, либо со стороны кромок, где
огородным грядкам, где растения располагаются на не проводится мер по защите.
узких и широких грядках. На обоих типах грядок Такие травы, как кикуйя, росичка или пырей,
высаживают растения, которые дают урожай в проникают на огород и подавляют нестойкие
течение длительного времени (обычно на однолетние культуры. До тех пор, пока у вас не
протяжении лета и осени). появится возможность сделать глубокие бетонные
Узкие грядки заняты растениями, к которым пороги под забором, вы должны будете обращаться
должен быть обеспечен хороший доступ и с за решениями к природе.
которых довольно часто снимают урожай, — это Рисунок 5.5. Использование шин для
бобы, томаты, цуккини, морковь, горох, баклажан, формирования изгороди/ветрозащитной полосы,
козелец, кормовые бобы и такие травы, как тмин служащей для защиты огорода в районах с
обыкновенный, купырь садовый, тмин римский и сильными ветрами, например, на морских
ромашка (рис. 5.2c). побережьях:
Для томатов, к примеру, нужны узкие грядки, Рисунок 5.6. Перекрытие над дорожкой,
такие, чтобы к ним можно было легко подойти и увитое растениями (пергола).
собрать урожай. Поскольку это растение
чувствительно к ветру, его необходимо высаживать После послойного мульчирования огорода
на грядке в виде «замочной скважины», вокруг (подробно рассматривается далее в этой главе)
которой посажен топинамбур (рис. 5.3). нужно высадить живой барьер вокруг защищаемой
территории и хорошо промульчировать её картоном
Рисунок 5.2. Огородные грядки: (А) Узкие
63
Билл Моллисон «Введение в Пермакультуру»
корда!) легко превратить в пруд, разрезав её с одной однолетними культурами. Если несколько луковиц
стороны острым ножом. Выкопайте яму в форме оставить на семена, а затем выкопать их, то у
конуса, сужающегося книзу, глубиной 2 фута основания стеблей можно обнаружить много
(приблизительно 60 см), совпадающую диаметром с мелких луковичек.
шиной (рис. 5. 9). Они высаживаются точно так же, как
Яму выстелите толстой плёнкой, уложите репчатый лук. Если зрелый лук срезать на уровне
шину поверх плёнки и на дно набросайте немного земли (оставив саму луковицу в земле), то он будет
земли. Разложите камни по шине так, чтобы они отрастать снова, принося следующий, несколько
прикрывали её, и посадите небольшое многолетнее меньший по объему урожай.
цветущее растение, например, бурачок, для В группе луковичных многие растения при
украшения. любых обстоятельствах являются многолетними.
В землю на дне пруда посадите луковицы Близ кухонной двери можно посадить два сорта
кувшинки или ореха водяного. европейского шнитт-лука (с толстыми и тонкими
Рисунок 5.8. Шпалерные подпорки для листьями), азиатский пахучий лук и шалоты
различных типов вьющихся растений. различных типов.
Рисунок 5.9. Пруд из автомобильной Далее в качестве бордюра посадите лук
покрышки, окружённный растениями. Заселяется многозачатковый (который дает около 6-10 луковиц
лилиями, насекомыми, лягушками и рыбой. на одну посаженную), лук-батун, лук на зелень,
верхушечные луковички лука репчатого
Грядки для рассады и питомник живородящего, осенью посадите зубки чеснока на
участках с клубникой или на любом пространстве,
Грядки для рассады должны находиться под которое осталось на приподнятых грядках.
рукой в огороде и всегда оставаться
легкодоступными. После того как овощи высажены, Головки чеснока, оставляемые для
землю с грядок всегда забирают и заменяют. вегетативного размножения в течение двух лет,
начинают давать постоянный урожай. Если
Растения можно выращивать в горшках, оставить высыхать на земле большие бобы у
содержащих стимулирующую произрастание семян основания растений кормовых бобов и в конце лета
смесь, или на лотках, для того чтобы было легче промульчировать их соломой, то осенью они пустят
переносить их из теплицы в необогреваемый парник побеги; или же после уборки урожая культуру
и при благоприятных условиях на огород. можно сильно обрезать, и она вновь пустит побеги.
Питомник — это важный элемент любого Семенной картофель, прикрытый мульчей,
хозяйства на начальном этапе. Его размещают там, весной прорастает, а салат латук, оставленный на
где ему будет уделяться достаточно внимания, и где семена, разбрасывает у основания сеянцы, которые
он не будет испытывать недостатка в воде. затем можно пересадить.
Теплица и затенённая пристройка за домом Рисунок 5.11 . Превращение однолетних
могут использоваться в качестве площадей для растений в многолетние.
питомника при возделывании культур в широких
масштабах, но обычно для этих целей достаточно Петрушка и многие другие виды с плоскими
бывает необогреваемого парника и сооружения, семенами свободно пересеиваются в мульчу, и их
создающего тень с помощью занавесок. сеянцы пересаживают для дальнейшего роста.
Рисунок 5.10. Идеализированная схема Гораздо лучше оставлять небольшое
кухонного огорода для зоны с умеренным количество (около 4-6%) всех посеянных культур на
климатом. Обеспечивается полноценный набор семена или давать им возможность созревать и
продуктов и соответствующий микроклимат в доме. разбрасывать сеянцы под мульчей, чем покупать
В число компонентов включены компостная яма, однолетние семенные культуры.
содержание которой не требует высоких затрат Различные фрукты и овощи (томаты, тыква,
(возле лимона), шпалерная культура и травяная дыня), прикрытые мульчей в период уборки урожая,
спираль. бродят и гниют, выбрасывая сеянцы для новых
В зависимости от масштабов посадок посадок. Верхушки моркови, сохраняемые в тёмном
питомник располагают в зоне I или зоне II с учётом и прохладном месте, вновь дают проростки, и их
подъезда на транспортном средстве (за рассадой можно высаживать в мягкую почву (рис. 5.11а).
или, возможно, для продажи), водообеспечения, Капусту низко срезают, кочерыжку
ориентации, защиты от ветра, погрузочной расщепляют крестообразно ножом. В результате
площадки и т. д. вырастают меньшие по размеру головки капусты,
На рис. 5.10 показана идеализированная схема которые, в свою очередь, снимают или разделяют и
зоны I для огорода в регионе с умеренным пересаживают (рис. 5.11b).
климатом. В тёплом климате пазушные побеги томатов и
родственных видов можно отщипывать и
Превращение однолетних культур в пересаживать как рассаду всё лето (рис. 5.11с),
многолетние растения с последнего участка пересаживают в
В мягком умеренном климате овощеводами горшки, и они плодоносят на протяжении зимы.
разработано несколько способов, позволяющих на Перец стручковый и перец красный
огороде осуществлять некоторые «превращения» с чилийский, с которыми поступают точно так же,
65
Билл Моллисон «Введение в Пермакультуру»
зимой можно обрезать и затем высадить весной. газету и расположите её перпендикулярно к первой.
Все эти методы позволяют свести к минимуму Продолжайте делать так, пока из земли не
пересев или подготовку семенных лож и будут выглядывать только ценные растения с их
поддерживать огород в состоянии непрерывного стеблями и листьями. Обильно полейте этот слой;
круговорота. это положит начало процессу оживления почвы.
Затем положите слой толщиной 7,5 см любого из
5.3. Огород быстрого развертывания перечисленных ниже материалов (или их смеси):
Метод полного мульчирования для огородов стойлового соломистого конского навоза, куриного
описан многими авторами во многих вариациях. помёта на опилках, заплесневевших или собранных
Это мой любимый метод, потому что он даёт граблями листьев, морских водорослей.
возможность сразу же продвигаться вперёд и не Все эти материалы содержат важные
портить спину, занимаясь перекопкой грядок. элементы и хорошо удерживают воду.
Вы можете начать на участке с практически Рисунок 5.12 . Последовательность
любой почвой, за исключением выщелоченных, мульчирования почвы.
твёрдых, как скала, почв, по консистенции 1. Исходная поверхность с сорняками,
напоминающих бетон. В этом случае вам нужно кустарником, травами. Растения с деревянистым
разместить на поверхности ящики и заполнить их стеблем срезаются и укладываются плоским слоем
хорошей почвой и компостными материалами. на земле.
Полное мульчирование подавляет все 2. Участок посыпают костно-кровяной мукой,
сорняки: плющ, лук и пырей, кикуйю и бизонову разложившимися листьями или тонким слоем
траву, щавель, одуванчик, кислицу, сорный лук и пищевых отходов, а также некоторым количеством
даже ежевику. Очень важно заполнить участок измельчённой травы. Затем он покрывается
растениями в соответствии с планом картоном, газетами, обрывками тканевого
предварительной посадки, который вы выработали основания ковра, старой одеждой, линолеумом,
на бумаге, и полностью покрыть площадь мульчей. любыми деревянными досками и т.д. (все
Начните с участка размером приблизительно материалы органические).
4 кв. м и расширяйте его, насколько позволяет Придавленные сорняки и травы погибают,
время и материалы. Первую попытку нужно после этого в дело вступают почвенные
предпринять вблизи от дома, начиная микроорганизмы.
предпочтительно от фундамента или с дорожки, Слои материалов
которая сама по себе не засорена.
Костно-кровяная мука
Таким образом, вы защищаете себя от
нашествия сорняков с тыла. На рис. 5.12 Срезанные сорняки
представлена последовательность проведения 3. Вид засаженного растениями участка в
полного мульчирования. первый год. (H) клубни; (I)крупные семена; (J)
Сначала посадите большие деревья или деревья и кустарники. Посадку всех новых видов
кустарники. Легче посадить их сейчас, чем растений производят, как только закончено
пытаться пробиться через слой мульчи позже. Затем Косметический слой из древесных стружек,
рассыпьте по участку ведро доломита (или гипса, коры, опилок, ореховой скорлупы, рисовых плёнок
если земля очень суглинистая) и куриного помёта и т. д.
или костно-кровяной муки (вносится азот, для того Твёрдый слой сосновых игл, водорослей,
чтобы начать процесс восстановления углерода в соломы.
последующих слоях). Слой толщиной 75 мм из морских водорослей,
Для того чтобы завелись черви, на участке столовые отходы или навоз (слои E, F и G не
можно разбросать одно или два ведра компоста. содержат сорняков).
Если у вас есть где взять сено с минимальным После этого уложите на поверхности сухой
присутствием семян или подобный материал, материал, не содержащий семян сорняков: слой игл
покройте им участок. сосны или казуарины толщиной не менее 15 см;
Не беспокойтесь о том, что вам придётся рисовые плёнки; ореховую скорлупу; шелуху бобов
перекапывать почву, выравнивать её или какао; заплесневевшие или собранные граблями
пропалывать. Сейчас продолжайте покрывать и листья; рупию морскую; сухую солому (но не сено);
перекрывать участок послойными мульчирующими кору;стружку или смесь любых из перечисленных
материалами. материалов.
Это может быть картон, обшивочный лист, Поливайте до тех пор, пока вода ещё может
газеты, старый ковёр (несинтетический), тканевые впитываться. Теперь возьмите крупные семена
основания ковра или любые другие материалы, (фасоль, горох), клубни (картофель, топинамбур),
которые будут разлагаться, обеспечивая невысокие растения (травы, томат, сельдерей, латук,
питательными веществами растения. капусту) и рассаду небольшого размера в горшках.
Покройте участок полностью, не оставляя Посадите их в почву следующим образом:
щелей, через которые могут пробиваться сорняки. Рукой сделайте небольшое углубление до
Если у вас на пути попадается ценное дерево или основания в рыхлом верхнем слое мульчи. Старым
кустарник, разорвите газету поперек до середины и топором или ножом проколите или прорежьте
обведите её вокруг ствола. Затем возьмите вторую
66
Билл Моллисон «Введение в Пермакультуру»
отверстие в газете, ковровой ткани и других характер пересадок огород начнёт приобретать вид
материалах. В это углубление положите две полные здорового смешанного травяного пастбища. Такое
пригоршни земли и засуньте вглубь семя или разнообразие растений обеспечивает пристанище
клубень или посадите рассаду. для множества насекомых, лягушек и птиц, что
Семена и клубни снова прикройте сверху является основным фактором успешной борьбы с
мульчей. Высаживая рассаду, осторожно вредителями.
придерживайте листья одной рукой и разровняйте Некоторые сильные сорняки могут пробиться
слой мульчи у основания растения. Если вы на поверхность. Заткните сорняк под мульчу,
используете мелкие семена, необходимо поступить положите на его верхушку влажную бумагу,
следующим образом. прикройте опилками. При такой обработке все
Отгребите мульчу в сторону, чтобы сорняки в конечном итоге погибнут, и участок
образовался гребень, положите слой песка или будет полностью свободен от них; только верхушки
тонкий слой почвы и посейте мелкие семена редиса, ваших растений будут находиться над
моркови и др. поверхностью мульчи.
Полейте, сверху положите узкую доску, на Можно пойти и на другую уловку: выкопать
несколько дней или до тех пор, пока семена не обрезанные корни сорняков, а на этом месте
прорастут (или прорастите их сначала на влажной закопать свежие кухонные отходы и повторно
бумаге). Затем снимите доску и, когда верхушки промульчировать. Никогда не закапывайте опилки
прорастут, подгребите мульчу к основаниям или древесную стружку;просто рассыпьте их
растений. сверху, и атмосферный азот разрушит древесину.
Корнеплоды в первый год растут не очень Черви добавят необходимые удобрения в
хорошо, так как почва внизу до сих пор уплотнена и дополнение к основным. Следите за тем, чтобы
в ней может быть слишком много навоза. Посадите мульча была рыхлой, не допускайте, чтобы она
хрен, корни которого длиной 30-60 см пробьют сбивалась в плотные комки, для этого смешивайте
твёрдые слои. обрезки с газонов или опилки с жёстким сухим
материалом, вроде стружки или сосновых игл, коры
Сажайте большинство корнеплодов на второй и т. д.
год (или перекопайте для них отдельную грядку),
тогда нужно будет лишь сдвинуть рыхлый верхний 5.4. Огороды в городе и пригородных
слой мульчи, для того чтобы обнажить слой тёмной зонах
хорошей почвы.
К концу первого лета в почве будут Городской/пригородный дизайн основывается
происходить бурные процессы, её будут населять на тех же вышеперечисленных принципах, но
сотни червей и микроорганизмов. Вам останется только применяемых в меньшем масштабе. Обычно
только добавлять сверху немного мульчи, чтобы в этом случае можно найти место только для
сохранить её уровень. Обычно это смесь стружек, растений, животных и строений, характерных для
коры, сосновых игл и сена. Разбросайте также зоны I и, возможно, некоторых элементов зоны II.
немного извести или костно-кровяной муки. Важным фактором, о котором нельзя
После уборки урожая однолетних культур забывать, является то, что чем меньше имеющееся в
необходимо покрыть почву свежей мульчей. Для распоряжении пространство, тем больше надо
этой цели можно использовать наземную часть заботиться как об интенсификации производства
растений, которые росли на этом месте, вперемешку продуктов питания, так и о сведении к минимуму
с пищевыми отходами (которые закапываются культивируемой площади путём использования
поглубже). Черви настолько активны, что листья и спирали, «замочной скважины»*, шпалер, ярусных
очистки исчезают за ночь. и сгруппированных посадок, систем с
минимальным пространством, отведённым под
Для того чтобы исчезли кожаные ботинки, дорожки.
требуется немного больше времени, для
поношенных джинсов — неделя или около того, а Рисунок 5.13. Ящики для выращивания
для мёртвых уток всего несколько дней. картофеля. Слева: бочка ёмкостью 200 л. Уровень
мульчи поднимается по мере роста картофеля.
В первый год вам нужно поливать участок Справа: секции ящика добавляются по мере роста
довольно часто, так как грибные колонии и картофеля.
растения на дне мульчевого слоя развиваются
медленно. Впрочем, в этом нет ничего нового — Городское пространство
недавно посаженные растения всегда требуют в
начале обильных поливов. В этом случае от дизайнера требуется
В этой системе нет необходимости максимум выдумки и фантазии, но в результате вы
организовывать севооборот растений или оставлять сами удивитесь тому, как много продукции можно
участок под паром. Картофель просто кладут вырастить на подоконниках, крышах, верандах,
поверх старой мульчи и повторно мульчируют. Нет узких аллеях и патио.
необходимости рыхлить почву культиватором или Растения можно размещать даже внутри
перекапывать её, так что растения можно помещений в горшках до тех пор, пока их не
располагать более плотно, вместо прямых рядов перенесут на освещённые солнцем места; для
предпочтение отдается смешанным грядкам. большинства растений на протяжении
За счёт частых и имеющих случайный вегетационного периода необходимо по крайней
67
Билл Моллисон «Введение в Пермакультуру»
мере 6 часов солнечного освещения в сутки. из двух вёдер под раковиной, куда добавляется и
В качестве контейнеров можно использовать садовый мусор. Некоторые отходы, такие, как
практически всё, что угодно: пластмассовые апельсиновые корки и нераздробленная яичная
цветочные горшки, корзины для мусора, старые скорлупа, долго не разлагаются, но этого легко
корзины, наполовину заполненные мешки, коробки добиться, если вы не пожалеете время и измельчите
из-под игрушек. Сделайте отверстия так, чтобы из или разомнёте их.
ёмкостей могла вытекать вода, и убедитесь в том, Для тех, кто живет в квартирах, шпалеры
что их общий вес не приведёт к тому, что балкон лучше всего устроить вокруг веранды (балкона) или
обрушится на головы проходящих внизу людей. расположить у стен за окном (рис. 5.15b и 5.15с).
Контейнеры заполняются специальной лёгкой
Пригородные усадьбы
почвенной смесью, при этом надо принять во
внимание и то, что растения, возможно, будут Большинство людей в Австралии являются
нуждаться в частом поливе. Для корнеплодов владельцами или арендаторами домов с
нужны более глубокие контейнеры. Картофель палисадником и задним двором, имеющими
выращивают на небольшой площади, используя размеры от маленького досреднего.
картофельный ящик, сделанный из металлической Многие из этих домов можно оборудовать
бочки ёмкостью 200 литров. небольшой теплицей или затенённой пристройкой,
Для этой цели можно также использовать системой шпалер, высадить во дворах плодовые
сложенные вместе деревянные ящики без дна или, деревья, однолетние или многолетние культуры и
если вся конструкция находится за пределами поместить у дома некоторое количество небольших
жилых помещений, в дело идут старые тихих домашних животных, таких, как утки, голуби,
железнодорожные шпалы или автомобильные пчёлы и куры-бантамки.
покрышки. Посмотрите на рис. 5.16, и вы сами увидите,
Картофель кладут на подстилку из мульчи как много можно сделать в обычном пригородном
внутри ящика и сверху тоже присыпают мульчей. блоке небольшого размера.
По мере того как картофель прорастает и растёт, Вместо тенистых деревьев, слишком
вовнутрь насыпается больше мульчи, до тех пор громоздких для использования в ограниченном
пока из неё не выглядывают только зеленые пространстве, используют шпалеры. Тщательно
верхушки растений с листиками. продумайте дизайн систем шпалер, так чтобы они
При таком способе выращивания клубни не затеняли грядки невысоких растений на земле, до
образуются из прикрытого стебля, и их намного тех пор пока тень не станет приносить пользу этим
легче выкопать, чем, если бы они выращивались в растениям.
твёрдой земле (рис. 5.13).
Выберите те растения, которые вам особенно Плодовые деревья
нравится употреблять в пищу, которые особенно Миниатюрные плодовые деревья,
питательны, и те, с которых можно собирать выращиваемые в земле или больших горшках,
урожай по крайней мере дважды в неделю, такие, компактны (обычно всего 2 м высотой в зрелом
как перец стручковый сладкий, томаты, петрушка, состоянии) и дают плоды нормального размера в
шнитт-лук, листовая свекла и салат латук. течение нескольких лет. Среди их недостатков
Если пространство ограничено, остановите следует упомянуть большие начальные затраты,
свой выбор на часто используемых травах (чабрец, большую степень ухода и более короткий период
майоран, базилик). Пространство подоконника жизни.
используется ещё эффективнее, если добавить Очень ценными для небольших огородов
подвесные корзинки или 2-3 полочки (рис. 5.14). являются привитые деревья. Например, черенки
Ещё лучше использовать теплицу, устроенную в яблони одного сорта можно привить на дерево
наружном ящике, прикрепленном к стене и другого сорта, для того чтобы обеспечить
обращённом к солнцу, как показано в главе 4 (рис. перекрёстное опыление или созревание плодов в
4.10). разное время. Лучше, по возможности, прививать
Рисунок 5.14 . Для тех, кто живет в квартирах: три или более типов плодов на одно дерево.
салатная зелень, выращиваемая в подвесных Например, на персиковое дерево можно
корзинках и на подоконниках. привить миндаль, нектарин, абрикос, сливу
На верандах и небольших патио растения японскую и сливу домашнюю. Яблони, вишни и
нужно располагать ярусами, причем высокие сзади, груши не станут расти на персике, но любые из них
для того чтобы не затенять более низкие виды. Две можно привить для поддержки различных сортов
или три полки с горшками или длинные ящики того же вида.
можно располагать вертикально (рис. 5.15а). Всегда учитывайте высоту и размах кроны
Другие хорошо известные способы деревьев, так как они могут затенять огород. Почти
производства продуктов питания на небольшом все плодовые деревья можно обрезать и вести вдоль
пространстве включают проращивание семян стены или забора (шпалеры). Хотя в этом случае
люцерны, подсолнечника, пшеницы, овса, ячменя. деревьям требуется тщательная обрезка и подвязка,
Сюда же можно отнести культивирование грибов в преимуществом является экономия пространства и
мешках, помещённых в тёмном прохладном месте. то, что с них легче убирать урожай и закрывать
Кухонные отходы компостируются в системе сетями от птиц.
68
Билл Моллисон «Введение в Пермакультуру»
Рисунок 5.15. (А) Вид патио, которую прежде вы убрали в сторону. Время от
предназначенного для выращивания трав, овощей и времени посыпайте грядку тонким слоем коровьего
невысоких плодовых растений на грядках и в навоза, куриного помёта, некоторыми видами
горшках; (В) Наружные ящики для цветов и фосфатов, золой, известью, костно-кровяной мукой,
шпалеры; (С) Шпалеры на верандах, дающие морскими водорослями и т.д.
урожай и обеспечивающие тень. 4. Заполните сетчатое ограждение до краёв и
сверху засыпьте слоем земли. Хотя само
Огородные грядки выращивание производится на этом небольшом
Можно использовать любые виды огородных пространстве,
грядок: от приподнятых, углублённых, типа Рисунок 5.17а. Городская круговая грядка
«замочной скважины» и круговых до ящиков, (вид сверху) растения пользуются большей
заполненных землёй и компостом. площадью, потому что они могут распространять
Один из методов, применяемых на твёрдой свои побеги за пределы грядки. Огурцы и кабачки
земле или гальке, заключается в сооружении ниспадают с грядки и стелются по земле, а томаты
круговых грядок, заполненных компостом. Эти поддерживаются кольями, закреплёнными вне
круговые грядки обладают следующими основными круга.
достоинствами: Внутри круга можно выращивать овощи во
Экономия воды. Круг поливается всевозможных комбинациях, особенно удачны
дождевальным аппаратом более эффективно, сочетания быстрорастущих культур с медленно
чем длинный ряд овощей. растущими (морковь, лук-шалот и редис; брокколи
Концентрация питательных веществ: круг и салат латук), так как урожай собирают лишь с
является местом захоронения всех кухонных части растений, тогда как остальные продолжают
отходов, обрезков овощей, навоза (помёта) и расти.
других органических веществ, таким образом
формируется участок с высоким содержанием На зимнем огороде необходимо уделять
компоста и гумуса. внимание тому, чтобы низкорослые растения не
Круговые огороды можно разбивать в местах с
затенялись более высокими видами. На летнем
неблагоприятным климатом (особенно в огороде, когда солнце стоит над головой, такой
регионах с засушливым климатом) и в местах, проблемы обычно не возникает.
где земля не подходит для выращивания Как только одни растения убрали, на их место
растений (галька, песок и глина), так как при условии достаточного освещения сразу же
растения на таких огородах высаживаются на сажают другие растения (при достаточном
почве, привезенной извне или компостируемой количестве воды и питательных веществ
на месте.
единственным ограничивающим фактором является
Рисунок 5.16 . Усадьба в пригородной зоне — свет). Три такие грядки смогут обеспечивать трёх
варианты «до» и «после» дизайна. «До»: высокие человек салатом и другими овощами круглый год,
затраты, низкая продуктивность. и, будучи соответствующим образом устроены, они
«После»: низкие затраты, высокая не требуют значительного ухода.
продуктивность. (Адаптированный рисунок из Очень просто производить полив, установив
информационного буклета Робина Френсиса «Куры дождевальный аппарат на опоре, расположенной
на огороде, устроенном по принципам посредине круга, или привязав к кольям
пермакультуры»). трубопровод с капельницами системы капельного
Для того чтобы устроить приподнятую орошения. Для выращивания ранних весенних
круговую грядку (рис. 5.17а), поступите следующим овощей накиньте плёнку поверх опоры и оберните
образом: ею круг, оставляя небольшие отверстия у основания
1. Выкопайте круглое углубление в земле. для циркуляции воздуха (рис. 5.17с).
Диаметр его должен быть таким, чтобы вы смогли В дополнение к круговому огороду и
достичь центра из любой точки, скажем, 1, 2 м в системам шпалер, для выращивания тыкв и арбузов
поперечнике в целом. Глубина должна быть может использоваться плоская крыша. Если забор у
примерно в одну лопату, земля убирается в сторону вас расположен недалеко от дома, соорудите в углу
(на холсте или плёнке). Дно углубления нужно колонну из чёрной плёнки (не прозрачной — иначе
перекопать или разрыхлить. корни сгорят) и металлической сетки (рис. 5.17b),
2. Сделайте ограждение из металлической прикрепив сетку к забору.
сетки высотой 60 см вокруг углубления. Набросайте Заполните колонну землёй, богатой
земли вокруг нижнего края сетки, чтобы закрепить питательными веществами и высадите семена.
её прочнее. С внутренней стороны ограждения Когда подрастут сеянцы, обрежьте все стебли,
подкладывается солома, чтобы мелкие частицы оставив по два самых сильных на каждом из
земли не смывались за пределы грядки. растений, и направьте их на крышу, где они смогут
Компостный материал, время от времени свободно распространяться.
подкладываемый в круг, вздувается, но сохраняет Рисунок 5.17b. Колонна из металлической
упругость. сетки для овощей, выращиваемых на крыше
3. Начинайте заполнять углубление Рисунок 5.17с. Круговой огород с
пищевыми отбросами, компостом, листьями, пластиковым покрытием.
ветками и т.д., чередуя эти материалы с землёй, Очень важно не забывать часто поливать
69
Билл Моллисон «Введение в Пермакультуру»
Борьба с сорняками и обеспечение мульчей Высаживая деревья в огороде или близко друг
к другу, важно знать их характерные особенности,
Из-за буйного роста растений в тропиках такие, как высота взрослого дерева, характер
сорняки часто представляют собой немалую плодоношения (посадите дерево, у которого плоды
проблему. Повторное проникновение сорняков в образуются на внешних ветвях, рядом с деревом, у
однолетние мульчируемые огороды можно которого плоды образуются на внутренних ветвях,
предотвратить при помощи полосы из барьерных для того чтобы уменьшить конкуренцию за свет),
видов. засухоустойчивость и форма.
Обычно эффективным бывает следующее Обычно небольшие деревья с открытой
сочетание: листвой лучше всего сажать возле однолетнего
глубоко укореняющееся широколиственное огорода, при этом высота деревьев должна
растение (окопник); возрастать по направлению к краям и зоне II.
травянистый вид, который практически не Несмотря на то, что сложная поликультура из
образует семян и не поедается животными многих сотен видов радует глаз и учёного-
73
Билл Моллисон «Введение в Пермакультуру»
натуралиста, и домовладельца, иногда очень трудно окопника, древесной золе и некоторых видах
контролировать экстенсивную богатую вулканического пепла.
поликультуру и собирать её продукты. Растениям также нужны микроэлементы,
Очень сложные поликультуры лучше всего которые хотя и могут присутствовать в засушливой
функционируют в малых масштабах и под почве, обычно химически недоступны из-за
тщательным контролем со стороны людей. высокой щелочности. Мульча и компост позволяют
создать гумус — почвенную среду, в которой
Проблемы тропического огорода микроэлементы становятся доступны для растений.
Культивирование растений в тропических Кроме того, огородные грядки следует
условиях сопряжено со множеством проблем, обрабатывать путём разбрасывания серы, для того
особенно это касается насекомых- вредителей, чтобы снизить pH до 6, 0-7, 5.
грызунов, диких свиней, змей, а иногда обезьян и Если растения имеют признаки недостатка
более крупных животных. микроэлементов, то исправить положение можно
Вот почему существует необходимость в путём опрыскивания листвы специальными
устройстве колючих или плетёных изгородей из питательными растворами и внесения необходимых
Euphorbia , пальм ятау и бамбука. Посадив добавок в компост — методы гораздо более
смешанную, многоярусную систему, вы можете эффективные, чем прямое добавление
свести к минимуму проблемы, связанные с микроэлементов в почву.
насекомыми-вредителями.
Защита от ветра, тени и солнца
Лягушки, пауки, небольшие насекомоядные
птицы, ящерицы-гекконы и летучие мыши Огороды необходимо располагать в стороне
оказывают помощь в борьбе с нашествием от тех мест, где дуют сильные ветра, а вокруг дома
вредителей, наряду с утками и курами-бантамками. и огорода следует обеспечить широкомасштабную
Свиньи поедают отбросы и опавшие плоды. Если защитную систему, состоящую из больших и малых
завелись нематоды, посадите кроталярию ветроломов.
ситниковую (Crotalaria juncea) и бархатцы (Tagetes) Деревянные заборы, шины, сложенные по 3-6
на всех огородных грядках, по одному-два растения штук в высоту, шпалерные конструкции, густо
на каждые несколько метров. увитые лозами, живые изгороди — всё это поможет
Организмы, обитающие в корневой зоне отклонить в сторону сухой ветер. К бобовым
кроталярии, уничтожают нематод, а корневые деревьям, которые можно выращивать по краям
выделения бархатцев подавляют сорняки, огорода в качестве ветрозащитных полос, относятся
почвенные грибы, нематод и злаковые травы. акация, мескитовое дерево, альбиция и др.
Для защиты молодых растений от солнца
5.7. Огород в сухом климате соорудите переносную конструкцию из кольев и
Огород в пустыне, как правило, больше всего ткани, создающую тень, или высаживайте их возле
страдает от избытка света и чрезмерного испарения уже растущих и создающих достаточную тень
влаги; в первом случае уменьшается интенсивность кустарников.
фотосинтеза, а следовательно, и облиственность, а Лёгкую тень над посадками в жаркой пустыне
во втором случае происходит увядание и можно обеспечить, если разместить над ними
замедляется рост. горизонтальную шпалеру с редко растущей лозой.
Для того чтобы преодолеть проблемы, Такой же эффект получается при соответствующем
вызванные повышенным содержанием щёлочи в размещении пальм, акаций или мескитовых
почве, тепловыми и световыми стрессами, деревьев с открытой (или обрезанной) кроной.
возможной засоленностью почв, сухими ветрами и Система шпалер должна быть обязательно
недостаточным водообеспечением, вокруг дома и взаимосвязана с домом.
огорода в пустыне необходимо создать особую
среду. Вода
Ниже перечислены возможные пути решения На огородах в засушливом климате вода —
подобных проблем: это ограничивающий фактор, но тщательный
дизайн может исправить положение и обеспечить
Нехватка питательных веществ и щелочные доступ к большему количеству водных ресурсов.
почвы Сохранённая и повторно используемая вода может
Для нормального роста растениям играть очень важную роль для огородных посадок.
необходимы три основных питающих элемента: На практике этого достигают путём
1. Азот (N): в естественных условиях пропускания воды из раковины и душа по трубам с
обнаруживается в моче, корнях и листьях видов прорезями, проходящими по выстланным
Acacia, казуарины, бобовых, волосах, шерсти, пластиковой плёнкой мелким траншеям,
старой шерстяной одежде и одеялах. заполненным мульчей, в которых высаживаются
2. Фосфор (P): обнаруживается в птичьем растения (рис. 5.22 и 5.23).
помёте и навозе животных. Их легко собирать из- При поливе грядок желательно использовать
под насестов или на птичьих и скотных дворах. капельное орошение. При этом источник
3. Калий (K): обнаруживается в листьях предпочтительно должен находиться под слоем
мульчи толщиной 18 см или на глубине 18 см от
74
Билл Моллисон «Введение в Пермакультуру»
Kourik, Robert, Designing and Maintaining Your Роберт Курик, «Естественный дизайн и уход
Edible Landscape Naturally, Metamorphic Press, 1986. за вашим съедобным участком».
Разнообразие продукции, растущей в саду, хорошо вместе. Грецкий орех, например, выделяет
означает разнообразие продукции, предлагаемой на из своих корней особое вещество, которое приводит
продажу, начиная от цветов и заканчивая фруктами, к тому, что фруктовые деревья в непосредственной
семенами, орехами и травами. близости плохо растут.
При решении вопроса о том, какие плодовые Необходимо также принимать во внимание
и ореховые деревья подходят для коммерческого потребности в перекрестном опылении, располагая
сада, выбирайте виды, которые отвечают мужские и женские особи одного и того же вида
следующим критериям: рядом друг с другом.
хорошо плодоносят в условиях конкретного
климата и микроклимата; Животные в саду
плоды созревают одновременно, что Как только молодые плодовые деревья и
обеспечивает ровный сбор; сопутствующие им виды растительного сообщества
процесс созревания происходит без резких укоренились, в саду могут быть интродуцированы
скачков во временном интервале; небольшие сельскохо зяйственные животные.
плоды имеют достаточно длинный срок Вначале на выгул выпускаются бентамки и
хранения и хорошую рыночную стоимость. небольшие породы домашней птицы. Домашняя
Решая, какие деревья можно высадить вместе, птица поедает большую часть упавших плодов (а
важно принимать во внимание следующие факторы: также любые личинки или куколки насекомых-
вредителей), помогает регулировать рост сорных
Форма взрослого дерева: растений, удобряет помётом плодовые деревья, а
является ли оно зонтикообразным, подобно основным кормом для неё служат семена и трава.
манго и ореху, или открытым, подобно гуайяве и Куры в количестве 120-240 особей на гектар
миндальному дереву? Как правило, не оказывают значительного влияния на плотность
зонтикообразные деревья отбрасывают плотную кустарникового наземного покрова. Когда плодовые
тень, мешая многим культурам расти под ними. деревья достигают возраста 3-7 лет и начинают
Открытые деревья или те, которые имеют плодоносить, в сад можно выпустить питающихся
перистые листья, позволяют достаточному для грубыми кормами свиней, чтобы подбирать
развития других культур количеству света падалицу, которая способствует размножению
проникать до земли. насекомых-вредителей.
В садах со стандартно обрезанными
Переносимость затенённых условий: деревьями в возрасте 7-20 лет вначале может быть
кофейное дерево, дынное дерево, боярышник, допущен выпас овец, а затем контролируемый
большинство цитрусовых и чёрная шелковица выпас крупного рогатого скота. Следите за тем,
хорошо растут под более высокими деревьями, и чтобы овцы и коровы не повреждали кору
для нормального плодоношения им не требуется деревьев;если это происходит, их следует удалить
прямое попадание солнечных лучей. или же защитить деревья.
Растительные сообщества для плодового сада в
Высота взрослого дерева:
условиях умеренного климата
Это полезно знать при решении вопроса о
месторасположении дерева и его потребности в Главным врагом листопадных плодовых
пространстве. деревьев являются дикорастущие злаки, поэтому
наземный покров в идеале должен состоять из
Менее высокие деревья, посаженные под незлаковых видов (рис. 6.2).
большими, в конце концов затеняются, если
большие деревья сильно не подрезать, как это Может быть высажена смесь следующих
делается на небольших приусадебных садовых растительных групп:
участках в южной Италии, где достигшие Цветущие весной луковичные растения
плодоносного возраста фиговые деревья, маслины, (нарциссы жёлтые, гиацинт).
мушмула японская и даже сосна подрезаются для
того, чтобы дать возможность солнечному свету Эти растения цветут и отмирают к началу
достичь виноградных шпалер и даже грядок с лета, как и большинство видов лука (Allium), и
овощными культурами (располагающихся между создают свободную от сорных растений зону под
виноградными лозами). плодоносящими деревьями, к тому же дают урожай
луковиц, цветов и нектара.
Потребность во влаге: Касатик и цветковые растения с
Располагайте засухоустойчивые виды клубневидными корнями также содействуют
(цератония, миндальное дерево, гуайява) и подавлению дикорастущих злаков.
растения, нуждающиеся во влаге (дынное дерево, Растения с колосовидными корнями (окопник
банан), отдельными группами, для того чтобы лекарственный, одуванчик, артишок) покрывают
облегчить полив. землю и содействуют размножению червей.
Аллелопатия*: Могут использоваться как кормовые и в
качестве источника мульчи. Почва под их листвой
Удостоверьтесь, что выбранным деревьям мягкая, с хорошим дренажом, доступная для
77
Билл Моллисон «Введение в Пермакультуру»
Ещё позднее в открытых местах могут быть Очень важно активизировать впитывание
высажены тенелюбивые виды, такие, как кофейное воды в почву и обеспечить хороший почвенный
дерево и колоказия съедобная. Под деревьями дренаж в течение всего дождливого периода
высаживаются куркума домашняя, колоказия (авокадо и цитрусовые высаживаются на насыпях,
съедобная, имбирь лекарственный, батат и маниок ямс и ананас — на валах и меньших по размеру
съедобный. насыпях).
Гораздо лучше полностью занять четверть Для полива молодых деревьев во время
гектара, чем сажать деревья и травянистые растения засушливого периода устанавливается оросительная
в разных местах на большой площади. Большая система (необходимость в таком дополнительном
часть мелкой растительности используется для орошении обычно имеется только в течение первых
мульчирования и питания деревьев, при этом, если 2-3 лет развития саженцев).
она посажена достаточно плотно, существенно Гораздо легче разместить все
подавляется рост сорных злаков. вышеперечисленные постоянные элементы вначале,
При высадке на склонах деревья должны чем делать это после того, как растения уже
располагаться вдоль горизонталей, перемежаться высажены.
ленточными посадками канны, ветиверии Площади, занятые под посадки
зизаниевидной, сорго лимонного, слоновой травы. второстепенных элементов сообщества, не должны
Эти растения высаживаются для того, чтобы быть очень большого размера (300-400 кв. метров) и
образовать непрерывную живую изгородь поперёк их желательно «окаймить» низкорослыми
склона, земляных насыпей или откосов плотин на многолетними видами, такими, как сорго лимонное
водоотводах. и окопник лекарственный (обрезаемыми в
Рисунок 6.4. Деревья, высаженные на валу- определённые сезоны для получения мульчи).
канаве и в непосредственной близости от неё не Кайма может быть также образована
страдают от засухи. валоканавами. Более крупные растения (пионеры*,
Они рассредоточивают воду и задерживают большие деревья, составляющие ветролом бобовые
ил; за такими естественными преградами почва виды) могут быть высажены по всей площади, на
более мощная и на ней можно высаживать деревья. большом расстоянии друг от друга, и таким образом
При освоении степных участков или вся территория разбивается на блоки.
расширении системы, для того чтобы задерживать После этого каждый блок один за другим
воду, перемещающуюся по поверхности в период полностью засаживается и мульчируется.
дождей, активно используйте различные
искусственные элементы — влажные выемки, Основные ветроломы:
небольшие запруды и валоканавы, идущие поперёк Гревиллея мощная, казуарина, понгамия,
склона (рис. 6. 4). сесбания, виды Prosopis, разновидности бамбука,
Вокруг них высаживайте устойчивые бобовые имеющие группу побегов с общей корневой
культуры, такие, как левкена, Inga, Acacia mearnsii и системой, могут играть роль ветролома, если их
другие акации, Glyricidia, Calliandra, Cassia, расположить плотной линией или дугой и
Gmelina, альбиция, Bauhinia , тамаринд и др. Через постоянно мульчировать.
два года они начнут подавлять дикорастущие злаки.
Такие «сорные» виды, как лантана и Внутрипосадочные ветроломы:
Pennisetum, дают превосходный ранний покров, а глирицидия, типуана настоящая и акация,
позднее их обрезают и делают кипы грубой мульчи высаженные как отдельные деревья, которые в
шириной 3-6 метров, в которых гораздо легче конце концов можно срубить и использовать в
укореняются виноградные лозы, пальмы и полезные качестве мульчи.
бобовые культуры.
Также используйте пышные и мощные мягкие Растения-пионеры:
вьющиеся растения (чайот, ямсы, страстоцвет Обычно уже растущие полезные растения,
съедобный) для того, чтобы они взбирались наверх, обеспечивающие мульчей, создающие тень и
цепляясь за кустарниковые сорные растения и улучшающие почвенные условия: например,
затеняли их. Кустарники затем срезают и лантана, кустарник махорки, макаранга, акации.
используют в качестве мульчи под деревьями.
Бобовые:
Примерные перечни видов для промежуточных
посадок в субтропических садах виды Albizia и виды Acacia (A. fimbriata, A.
auriculiformis, A. longifolia), левкена, Inga edulis,
Формирование сообщества плодового сада кроталярия индийская, Cassia multijuga и др. виды
подразумевает, что вначале сооружаются пруды, Cassia.
валоканавы, большие круглые ямы, заполняемые
мульчей, и обеспечивается соответствующий Большие деревья:
доступ ко всем компонентам. Помимо этого
необходимо тщательно продумать размещение макадамия, манго, хлебное дерево
второстепенных элементов, входящих в разнолистное, пекан, авокадо, личи китайское.
сообщество, или же оставить естественные пустоты Деревья средней высоты:
среди основных посадок.
79
Билл Моллисон «Введение в Пермакультуру»
Казимироя съедобная и сапота чёрная, анона используемые в Египте при посадке ценных видов
сетчатая, маслина европейская, фиговое дерево, деревьев, предотвращают занесение песком.
алектрион сизоватый, мушмула японская, карамбол, Компоненты нижних ярусов растительности
шелковица (тутовое дерево), хурма восточная. могут размножаться луковицами, черенками,
частями и т. д.
Небольшие деревья:
тамарилло, цитрусовые, фейхоа, кофейное Потребность в воде больше в первые
дерево, папайа, банан, Myrciaria cauliflora, несколько лет:
небольшие гуайявы, гибискус песчанный, тем не менее, почти все упомянутые выше
малайская яблоня, евгения бразильская. виды находятся в состоянии покоя или медленно
растут зимой или во время засушливого периода в
Пальмы: субтропиках.
финик съедобный, кокосовая пальма, бутия, Полив может быть необходим в течение
вообще адаптированные высокие пальмы. нескольких месяцев перед началом летних дождей,
хотя полностью мульчированный и
Шпалерные вьющиеся растения: соответствующим образом затенённый сад не будет
могут быть высажены между зонами I и II, а нуждаться в таких количествах влаги, как сад с
также в плодовом саду и вокруг него в первые голой почвой.
несколько лет. Через 2-3 года после начала размещения
Чёрный и жёлтый страстоцветы (5-6 хороших древесных бобовых культур будет наблюдаться
сортов, включая лилликои), чайот, виноград значительное улучшение почвенных условий; через
(имеются виды, приспособленные к субтропикам), 3-7 лет высокий редкий полог пальм, бобовых с
пелсаирия западная (растущая повсеместно в перистыми листьями или бобовых (например,
южной Африке и дающая хороший урожай орехов), Acacia albida)с опадающими в засушливый период
киви, люффа египетская, разнообразные бобовые и листьями даст возможность пышно расти сложному
бутылочные тыквы. сообществу нижнего яруса, состоящего из
Рисунок 6.5. Пальмы могут создавать тень, вьющихся растений, кустарников, деревьев и
необходимую другим деревьям и поверхностным ленточных посевов.
культурам. Голубиный горох, вигна, редька, клевер и
люцерна могут высеваться вокруг саженцев
Клубневые культуры и напочвенные покровы: деревьев, там, где почва была потревожена. Все они
разрыхляют почву и обогащают её гумусом
батат (постоянный напочвенный покров; если (органическим материалом).
необходимо, урожай можно собирать каждые
несколько лет), куркума домашняя, имбирь Виды, которые растут из больших черенков
лекарственный, кардамон, Canna edulis (канна (некоторые виды шелковицы, моринга, любые
съедобная), Chilecayote (ползучаяя тыква, которая местные виды), целесообразно разместить по краю
время от времени срезается с деревьев), голубиный гнездовых лесных посадок, поскольку через
горох (Cajanus cajan), ананас посевной, окопник несколько лет их можно будет обрезать и
лекарственный, сорго лимонное. размножать порослью.
секторного планирования в зонах II-IV и применить участках, время от времени затопляемых водой.
более гибкую стратегию коридорного размещения. При широкомасштабной планировке в
Она заключается в том, чтобы условиях полузасушливого климата необходимо
придерживаться долин и русел речек или стремиться к достижению следующих целей:
прерывистых водных потоков, чтобы извлечь 1. Не допускать крупных животных,
максимум пользы от наличия тени и концентрации питающихся веточным кормом, к посевам
влаги и мульчи. Начиная от зоны II, мы размещаем сельскохозяйственных культур, в саванны с
наши деревья коридорами вдоль потоков, посевами сельскохозяйственных культур или в
созданных водными системами, высаживая плодовые сады, высаживая колючую и несъедобную
выносливые деревья по берегам русел рек и в живую изгородь.
тенистых болотистых долинах.
2. Разнообразить живые изгороди большими
Пальмы, и финиковые пальмы в частности, полезными деревьями, используемыми в качестве
хорошо растут на песчаных берегах русел рек. лесоматериала и грубого корма, а также
Наблюдая особенности того, как растения невысокими полезными цветущими кустами, чтобы
развиваются в естественных природных условиях, дать убежище птицам и хищным насекомым и
мы можем располагать свои собственные посадки обеспечить место для тыквенных и других
более успешно, вместо того, чтобы настойчиво урожайных вьющихся растений, бобовых и
пытаться доставить воду на засушливую землю и плодовых.
использовать её там.
3. Не допускать проникновения суховеев за
Участки обнажённой скалы действуют как счёт размещения основного ветролома шириной 5-8
поверхности для стока воды, которая накапливается деревьев каждые 50-100 метров, промежуточных
в прилегающей почве, и обнаружив эти естественно ветроломов из бобовых каждые 30 метров или
влажные или богатые питательными веществами около этого и промежуточных ленточных посадок
участки, мы можем выращивать там миндальное каждые 2-10 метра, действующих как внутренние
дерево, маслину, цитрусовые, каштан настоящий, ветроломы (аллейные посадки — через 2 м,
бамбук, шелковицу, инжир и финиковую пальму в широкие ленточные — через 5-10 м).
подходящих местах.
4. Создавать такой рельеф поверхности,
Такой способ требует гораздо меньше работы, чтобы собирать все поверхностные стоки при
чем закладка «леса» на ровном месте, потому что выпадении дождей и затем способствовать процессу
деревья растут там, где подходят условия. Имеется их впитывания в почву; необходимо, чтобы все
несколько методов широкомасштабной посадки такие системы были способны удерживать 10-30 см
деревьев в засушливых регионах. дождевой воды за один непрерывный дождь и
Саженцы деревьев из питомника впитывали бы её в течение от 2 до 40 часов.
высаживаются в период дождей с минимальными Это может быть сделано посредством
подготовкой и последующим уходом (исключение устройства валоканав*, выкопанных ям в земле,
составляет каменная мульча), для того чтобы огороженных полей с каналами для пропуска
определить, какие виды лучше растут в засушливых паводковых вод, а также при помощи
условиях. террасирования склонов с низкой густотой посадок.
Эта стратегия будет работать наиболее
эффективно в том случае, если пространство 6.2. Лес
огорожено для того, чтобы не допускать В последние десятилетия многие фермеры
проникновения копытных и других животных, начали включать древесные посадки в систему
питающихся веточным кормом. своих хозяйств. Таким образом, наблюдается
Другой подход заключается в использовании плавный переход от исключительно однолетней
дражированных семян (покрытых слоем глины), для культуры к смешанной культуре из однолетних трав
приготовления которых можно применять старую (или сельскохозяйственных культур) и деревьев.
мясорубку со снятыми лезвиями. Исходным Причины, которые стимулируют этот
материалом служит влажное густое глиняное тесто переход, следующие:
плюс фосфат, мочевина и семена.
1. Понимание того, что деревья обеспечивают
Эти компоненты пропускаются через кормами в тяжёлые времена как домашний скот, так
мясорубку и скатываются или встряхиваются в и дикие виды, а также то, что деревья играют роль
сухой пыли, чтобы образовались гранулы, которые буфера при повышенных и пониженных
затем тщательно запахиваются в подходящих для температурах.
деревьев местах в ожидании дождя.
Беспокойство относительно почвенной эрозии
Глина предотвращает поедание семян на крутых склонах и вдоль водотоков. Деревья
птицами и муравьями. Существует много способов также снижают уровень грунтовых вод и таким
того, как размещать деревья в засушливых районах образом предотвращают засоление почв.
так, чтобы они в дальнейшем нормально росли.
2. Потребность разнообразить производимые
Целесообразно помещать саженцы в на фермах продукты, что позволяет уменьшить
скалистых оврагах, вблизи куполов скал, в финансовые потери, вызванные колебанием
песчаных канавах между скалами, на сухих рыночных цен на сельскохозяйственные продукты.
каменистых склонах холмов, по берегам В начале расширение ассортимента может быть
непостоянно текущих ручьев и рек, а также на осуществлено за счёт производства мёда и пыльцы,
82
Билл Моллисон «Введение в Пермакультуру»
а затем широкого ряда животных и растительных и система должна расширяться посредством частой
продуктов (плоды, орехи, виноград и т. д.). подсадки для постоянного сбора.
3. Потребность иметь на ферме источник Леса часто сажаются на фермах для того,
топливных и строительных материалов. чтобы обеспечивать быстрый оборот топлива. Они
Рисунок 6. 8. Различные способы ухода за обычно находятся на 2-7-годичной ротации (1/2-1/7
лесными насаждениями деревьев ежегодно вырубается).
В. Лес открытого роста: В зависимости от конкретного вида, топливо
может быть получено срезанием безвершинной
Минимальное количество деревьев на поросли или веток, или же дерево растёт до
единицу площади. Сомкнутый полог, но возможно диаметра бревна 4-10 см. В большинстве случаев
присутствие некоторого количество нижнего яруса. виды, используемые на топливо, выбираются по
Большая несущая поверхность в расчёте на дерево. способности к постоянному обновлению
Плохое качество лесоматериала. безвершинной поросли (отрастание от пней) и
С. Прореженный лес типа А (вверху): исходя из энергетической ценности топлива.
Древесные отходы от прореживания идут на Некоторые виды эвкалипта и акации идеально
изготовление кольев и жердей. Остальные деревья подходят для посадок подобного рода.
дают хороший лесоматериал. Редкий полог
позволяет расти подлеску. Максимальная несущая Тонкомерная древесина
поверхность в расчёте на дерево.
4. Забота об элементах дикой природы, Тонкомерная древесина используется для
особенно о птицах, играющих важную роль в возведения изгородей, строительства домов и
защите сельскохозяйственных культур от изготовления мебели. Прочной древесиной для
вредителей. использования вне помещений обладают каштан
настоящий, акация заострённая, маклюра
Схемы размещения лесонасаждений могут яблоконосная, робиния псевдоакация или гледичия
варьироваться в зависимости от имеющейся трехколючковая, кедры, а также эвкалипты, широко
техники или рабочей силы, особенностей известные своей устойчивостью к поражению
ландшафта и приоритетов или целей фермерского гнилью (эвкалипт приречный, синкарпия
хозяйства. лавролистная).
Древесная культура на пастбище Тонкомерная древесина, обладающая
меньшей прочностью, используется внутри
Отобранные высокоценные деревья помещений, для изготовления мебели и для
размещаются рядами на большом расстоянии друг возведения лесов, подмостей и опалубок в
от друга, для того чтобы обеспечить развитие строительстве.
хорошего пастбища.
В идеале ряды деревьев располагаются вдоль Высококачественный лесоматериал
горизонталей склонов. Животные допускаются на Часть хозяйства может быть отведена для
пастбище для питания веточным кормом, когда долговременного выращивания
деревья достаточно подросли (выбор времени высококачественных видов, таких, как орех чёрный,
обычно зависит от посаженных видов) и сразу после сандал, тиковое дерево, кедр, акация
того, как травы скашиваются на сено и силос. чернодревесная, дуб, секвойя вечнозелёная и любые
На этом участке можно выращивать местные ценные породы.
сельскохозяйственные культуры, или же площадь Несмотря на то что эти деревья могут и не
постоянно засевается покровными культурами для приносить выгоду в конкретный момент, они
восстановления плодородия почвы. нуждаются в уходе для того, чтобы стволы росли
Удачные сочетания пастбищно-древесных прямыми. На рис. 6.8 показаны различные типы
промежуточных культур включают орех чёрный, посадок, отличающихся друг от друга расстоянием
некоторые виды сосны (Pinus pinaster, P. caribaea, P. между деревьями, уходом и видовым составом.
elliottii), тополь, павловнию, гревиллею мощную Посадка особо ценных древесных пород,
(Grevillea robusta), каллитрис колоновидный таких, как орех чёрный, несёт в себе двойную
(Callitris columellaris). выгоду. В молодом возрасте, помимо использования
Некоторым из этих видов, чтобы годиться в в качестве тонкомерного материала, корневые
качестве лесоматериала, может требоваться уход побеги этих деревьев могут выставляться на
(обрезка самых нижних ветвей и т. д.). продажу как прививочный материал, а во взрослом
состоянии дают возможность фермерам удаляться
Производство древесного топлива от дел и жить на доход от реализации древесины.
Источником древесного топлива могут Параллельно с выращиванием ценных
служить шишки сосны кедровидной и сосны высококачественных пород можно осуществлять
съедобной, валежник, поросль от безвершинников*, промежуточную посадку быстрорастущих и
древесные отходы или деревья-пионеры, многофункциональных видов. Робиния
вырубаемые в конце их полезного периода псевдоакация, например, является деревом-
существования. пионером и восстановителем плодородия почвы.
Тем не менее, когда лес достигает зрелости, Имея прочную древесину, это дерево
этих разновидностей древесины становится меньше, вырастает до высоты телеграфного столба за 6-10
83
Билл Моллисон «Введение в Пермакультуру»
86
Билл Моллисон «Введение в Пермакультуру»
Для посадок, урожай которых частично идёт изгороди, дающие мёд, плоды и орехи, а также
на продажу, рекомендуется имбирь лекарственный, обеспечивающие почву азотом (бобовые). Посадки
куркума домашняя, ананас, дыня, арбуз и состоят из следующих совместно растущих групп:
бутылочная тыква. Для того чтобы снизить риск Основная культура: обычно зерновые,
болезней, передаваемых через почву, необходимо зернобобовые, клубнеплодные или корнеплодные
осуществлять чередование культур, например, культуры, такие, как сорго, просо, кукуруза, рис,
картофель перемещается на новые гряды каждый пшеница, овес, ячмень, рожь, картофель, маниок
год в течение 5-летнего периода. съедобный, батат, куркума домашняя, имбирь
Почва подготавливается вскапыванием, и лекарственный, нут обыкновенный, голубиный
затем из неё устраиваются длинные невысокие горох, фасоль урд, долихос двухцветный, вигна.
валы, идущие вдоль горизонталей склона. В идеале, Бобовые: Деревья, кустарники или вьющиеся
в это время за счёт добавления небольшого растения, обеспечивающие почву азотом, гумусом и
количества костно-кровяной муки повышается питательными микроэлементами из листьев,
количество содержания питательных веществ в создающие убежища для полезных хищников, и
почве, и площадь мульчируется соломой. являющиеся медоносами.
Затем высаживаются сельскохозяйственные Сюда относятся такие виды как Prosopis spp.,
культуры и бобовые деревья, как показано на рис. Acacia spp., Sesbania spp., Cassia spp., Gliricidia,
6.10. понгамия. Из меньших по размеру видов — бобы
Исследования, проведенные в бархатные, вигна лесная, голубиный горох,
Международном Институте Тропического различные разновидности вики и клевера,
Сельского Хозяйства (IITA) в Нигерии, показали, псофокарп четырехугольный.
что Leucaena leucocephala и Gliricidia sepium можно Рисунок 6.11 . Возделывание
обрезать пять раз в году в течение семи лет вплоть сельскохозяйственных культур в поле с бобовыми
до того времени, когда их необходимо будет деревьями, валоканавами, живыми изгородями и
заменить. ветрозащитной полосой.
При необходимости этим живым изгородям Рисунок 6.12 . Различные типы
дают возможность набрать рост (оставляя геометрических схем для смешанного возделывания
возделываемую посевную площадь под паром или культур
высаживая теневыносливые виды, такие как,
ананас) для того, чтобы они продуцировали корм — произвольная посадка;
для скота во время засушливого периода. — вразброс;
Если сюда же включить посадки таких трав, — аллейная посадка;
как Panicum maximum и Pennisetum purpureum, то — ленточный посев;
будет обеспечена полноценная кормовая система — посадка по типу
для овец и коз (принцип «срезать и скормить»).
— саванны;
Некоторые бобовые деревья можно оставлять
нетронутыми в течение долгого времени, и таким — мозаичная посадка;
образом можно получить древесное топливо, что — ряды.
очень существенно для тех регионов, где имеется Долгоживущие деревья, посаженные в
его дефицит. количестве 35-50 штук на 1 гектар, растут в полях с
Применение аллейного принципа сельскохозяйственными культурами весь год.
возделывания не должно ограничиваться Цветковые растения: Обычно травянистые
исключительно тропиками (хотя больше всего он растения семейства Зонтичных (укроп пахучий,
подходит именно для этого климата, поскольку фенхель, кориандр и др.) и семейства
влажность и тепло способствуют быстрому росту). Сложноцветных (подсолнечник, бархатцы, сафлор
Для областей с умеренным климатом были красильный). Полезными также являются
также разработаны техники возделывания, при цветковые культуры с масличными семенами,
которых какая-то часть посадок постоянно такие, как кунжут и горчица.
подвергается обрезке и затем используется как Рисунок 6.13. Нигерийская поликультура для
мульча или корм. влажных тропиков; включает свинарник или загон
В число видов, подходящих для подобной для коз и кормовые культуры. Ленточные посадки
техники, входят ракитник порослевой, ива и тополь. находятся на контуре с нулевым стоком воды.
Почвенные дезинфекторы или
Традиционные способы возделывания нематициды: Бархатцы, корни кунжута и мульча
промежуточных культур в засушливых из его листьев, настурция, многие виды Crotalaria,
муссонных регионах. рицина, корни тамаринда, корни аноны чешуйчатой
Деккан — засушливая область в южной и др. Мульча служит средой обитания для хищных
Индии, где многие мелкие фермеры возделывают грибов, а также подавляет рост сорных растений.
полевые культуры традиционными способами, Сообщества сельскохозяйственных культур,
используя негибридные семена. Традиционные построенные по такому принципу, редко
небольшие поля в Деккане представляют собой подвергаются нападению насекомых. Отдельная
сообщество сельскохозяйственных культур, в посадка какой-либо культуры, которая подверглась
котором имеются сопутствующие деревья и живые нашествию насекомых, оставляется в покое, чтобы
87
Билл Моллисон «Введение в Пермакультуру»
на ней накопились в достаточном количестве срезают), чтобы дать больше света куркуме.
вредители, которых затем можно уничтожить за При этом Sesbania оставляется на поле или
один раз. же, если она достигла достаточного размера, её
Потеря одной единственной культуры, тем не срезают и используют в качестве материала для
менее, будет являть собой очень малый ущерб по устройства изгородей и т. д.
сравнению с общим урожаем, производимым Иногда в качестве основной культуры
многими культурами. Все те, кто практикует выступает куркума домашняя, а сесбания и
подобную систему в Деккане, знают, в какие сезоны клещевина выполняют роль промежуточных
можно ожидать потерь, вызванных вредителями, а посадок. Участок, засаженный таким образом,
также в какие сезоны можно собрать особенно напоминает саванну в миниатюре.
обильный урожай.
Краевые мозаичные посадки высоких
Живые изгороди, незапаханные кромки поля с культур, вроде подсолнечника и клещевины
дикой растительностью, нескошенная придорожная обыкновенной, или ленточные посадки кукурузы и
трава, пруды, заполненные камнями выемки в Sesbania bispinosa могут защитить низкорослые
земле, груды старых лесоматериалов, заполненные культуры или те, которые отличаются
мульчей ямы и брёвна, оставленные на границах чувствительностью к свету.
участков, — всё это даёт приют для
многочисленных видов полезных хищников, таких, Живые изгороди длиной 30-50 метров также
как лягушки, птицы, ящерицы, стрекозы и др., обеспечивают хорошую защиту, и при этом могут
которые помогают удерживать количество давать урожай самых разнообразных продуктов.
насекомых-вредителей на минимальном уровне. Рисунки 6.11 и 6.13 иллюстрируют принципы
размещения изгородей, ветроломов, аллейных
Промежуточные посадки в Деккане посадок и валоканав*.
В стандартное сочетание трёх культур входят Геометрия посадок в муссонных регионах
сорго, вигна лесная и голубиный горох,
выращиваемые по аллейному принципу в рядах по 2 При организации сельскохозяйственных
м шириной. систем в тропиках и субтропиках очень важно
создать такой рельеф поверхности, который бы
Вначале производится сбор урожая сорго, и сводил к минимуму почвенную эрозию и сток
высушенные стебли сохраняются в качестве корма дождевой воды по существующему уклону
для скота. Урожай голубиного гороха собирается в местности.
октябре, ноябре и надземная масса растений
добавляется в почву вместе с соломой от сорго и На участках в холмистой местности
вьющимися стеблями вигны лесной. используют в таких случаях террасы, валоканавы,
каналы и насыпи. В условиях относительно
Голубиный горох, если это многолетняя плоского ландшафта (уклон менее 3 градусов)
культура, иногда обрезают для получения поросли. задача намного упрощается и участок можно просто
По краям поля часто высаживается подсолнечник. засевать смешанными культурами.
Между рядами голубиного гороха, как озимую
культуру, можно сеять овёс или пшеницу и Некоторые из основных геометрических
осуществлять чередование четырех культур при методов посева на поликультурных полях
условии, что сорго будет сменяться кукурузой. представлены на рисунке 6.12.
Произвольно высеваемые цветковые Очень часто участок разделяется
культуры включают кориандр, целозию, сафлор и искусственными земляными гребнями высотой 20
пажитник сенный. Среди этих культур могут быть см на сектора (способ, носящий название
высеяны рядами лён и кунжут. Часто в этих «вафельница»). При этом каждый сектор имеет
посадках встречаются фенхель или укроп пахучий. размер всего 2х3 или 3х4 метра.
Весь участок, засеянный таким образом, изобилует В результате во время дождей не происходит
цветами и насекомыми с середины мая до конца значительного перемещения водяных масс по
ноября. поверхности и впитывание происходит на месте.
Следует отметить, что целозия Если использовать такой метод конфигурации поля,
распространяется более активно, чем другие виды, и овощи и культуры американского проса можно
является доминирующим сорным растением выращивать даже в том случае, если прошёл всего
заброшенных полей в этом районе. Очень часто она один внесезонный или зимний дождь.
в большом количестве скашивается и затем идёт на Следует отметить, что все вышеописанные
корм быкам. системы прекрасно сочетаются между собой. Лён и
В конце октября-ноября собирается урожай подсолнечник в полосах могут располагаться между
фасоли золотистой (вигны). Другая комбинация из аллеями голубиного гороха, отстоящими друг от
трех культур, состоит из сахарного тростника, друга на 2-3 метра. При этом имеет смысл высадить
доминирующей сесбании и куркумы домашней, здесь же большие бобовые или полевые деревья в
образующей нижний ярус. количестве около 40 на гектар.
В этом случае сахарный тростник является Некоторые полосы произвольно засеваются
основной культурой и обеспечивается семенами пяти или более видов цветковых культур
искусственным орошением. В октябре тростник или «полезных сорняков», таких как Chenopodium и
связывается в пучки (или его каждые три года Amaranthus spp . Ряды зерновых культур могут
располагаться между аллейными посадками
88
Билл Моллисон «Введение в Пермакультуру»
людей договариваются распределять между собой в США, где семьи платят 20 долларов в качестве
работу и полученную продукцию. предоплаты за овощи и фрукты, имеющиеся в
Например, одна семья отвечает за сад, а сезонном ассортименте, а производитель доставляет
другая занимается выращиванием зелёных культур еженедельно прямо к их дверям широкий набор
на удобрения под фруктовыми деревьями или же продуктов, доходящий до 50 наименований.
выпасает там домашнюю птицу. Кто-нибудь ещё В качестве источников стабильного дохода
может заниматься там же пчёлами, которые будут можно порекомендовать следующие виды
обеспечивать перекрёстное опыление во время деятельности:
периода цветения (и производить мёд). Питомник для водных и береговых растений,
Еще кто-то будет выращивать древесные включая кормовые растения для рыб, виды,
культуры, идущие на топливо, которые могут быть привлекающие насекомых, и многолетние
размещены, в качестве промежуточных посадок, растения, произрастающие на заболоченных
почвах, которые обеспечивают нектаром пчёл,
между фруктовыми и ореховыми деревьями. дают корм для уток, а также служат убежищем
Для нормальной организации меньших по для диких животных.
размеру систем вполне достаточно одной семьи Кроме того, возможна продажа съедобных и
(плюс нанимаемые сезонно работники). Высокий декоративных водных растений, например,
выход продукции будет обеспечиваться за счёт лилии, лотоса, водяного ореха.
интенсивных методов ведения хозяйства и Плодово-ягодный и виноградный питомник,
использования смешанных посадок. особенно в областях с умеренным климатом.
Имеет смысл перечислить некоторые правила, Выращивание растений на продажу,
соблюдение которых важно, для того чтобы обслуживание клиентов на условиях
получить высокий доход от продажи продукции. самостоятельного сбора урожая,
Выбирайте культуру с небольшим объёмом консультационные услуги по устройству
получаемой продукции (орехи, ягоды, масло, зелёных беседок.
мёд), что позволит снизить транспортные Специализированные питомники для редких
расходы. съедобных или используемых в других целях
Выбирайте культуру, которая может без труда растений (ракитник, гледичия трехколючковая,
подвергнуться переработке, уменьшающей фейхоа, тамарилло, артишок испанский, лох
объём продукта, продлевающей срок хранения зонтичный, псофокарп четырёхугольный,
и приносящей большую прибыль (например, окопник лекарственный и др.).
продажа джема из ежевики выгоднее, чем Сюда могут быть также включены медоносные
продажа самой ежевики). виды, растения, привлекающие птиц, бабочек и
Сбывайте основную часть своей продукции насекомоядных насекомых.
через (1) систему сбыта экологически-чистых Фирма по продаже семян, занимающаяся
продуктов или (2) через специализированные сбором, производством и реализацией
коммерческие предприятия, такие, как полезных и редких семян; может быть
магазины или рестораны (трюфеля, соединена с вышеуказанным питомником.
ароматические травы, грибы). Питомник по разведению редких и полезных
Выращивайте или производите нерастительных видов (шелковистые бентамки
нескоропортящиеся виды продукции (зерно, для садов, гуси, поедающие сорняки, тутовые
орехи, мёд, древесное топливо), которые могут шелкопряды и земляные черви, упряжные
быть реализованы в течение всего года. лошади, молочные козы или дойные коровы,
Сводите к минимуму свои затраты, используя особые породы коз и овец для получения
отходы. качественной шерсти, перепела для теплиц).
Выращивайте такое количество продукции, Животных можно давать напрокат (куры или
которое может быть гарантированно свиньи для рыхления почвы и обогащения её
реализовано. Пробуйте выходить на местный навозом; овцы и гуси, исполняющие функции
рынок с новыми, малознакомыми видами газонокосилок; поедающие ежевику козы).
продукции (тамарилло, дынные груши, фейхоа). Питомник для древесных и используемых для
живых изгородей видов, характерных для
Сбыт продукции может осуществляться данного региона.
несколькими путями. Сюда входит:
Включает лесные виды для создания
непосредственная продажа на местных рынках лесопосадок, деревья для ветроломов,
или на придорожных лотках; кормовые виды, древесные виды-пионеры*,
продажа на условиях, что покупатель сам бамбуки и селекционные высокоценные виды
собирает и вывозит продукцию; древесной культуры.
сбыт продукции через кооперативы; Первичные продукты — натуральные плоды,
распространение каталогов, по которым орехи, овощи, яйца, молоко, овечьи шкуры,
продукцию можно заказать по почте, древесное топливо, свежее мясо, продукты
аквакультуры, цветы.
и продажа по подписке прямым абонентам
(кооперативы «производитель-потребитель», Переработанные продукты дают больший
где фермер выращивает продукцию по доход, но требуют больших трудозатрат. Сюда
соглашению с группой потребителей, живущих относятся копчёные рыба и мясо, сушёные
в городе). фрукты, джемы, соленья, перья (гусиный пух и
контурные перья самцов павлина), засушенные
К этой системе впервые обратились в Японии, цветы (букеты, венки).
и в настоящее время она приобретает популярность
90
Билл Моллисон «Введение в Пермакультуру»
Билл Моллисон
7.1. Введение
Пермакультура, как система дизайна, ставит этом в разделе 2.8 (глава 2).
перед собой цель создать автономные экосистемы. Люди, исповедующие вегетарианство, могут
Животные при этом играют важную роль в использовать животных (однополые или
обеспечении контроля над вредителями и сорными стерилизованные популяции) как поставщиков
растениями, а также для создания замкнутого шерсти, яиц и молока, производителей навоза
круговорота питательных веществ в пределах (помёта) для удобрения растительных посадок, а
хозяйства. также в противопожарных целях (пастбищные
Несмотря на то, что они отличаются низкой животные).
эффективностью при участии в процессах белковых Рисунок 7. 1. Схематическое изображение
превращений, разнообразие продуктов, которые роли животных в пермакультуре.
можно получить от животных, несомненно делает В системе пермакультуры кормовые
их бесценными элементами пермакультуры. растительные посадки (плоды, листва, бобы, орехи,
На рис. 7.1 показаны потребности, продукты и семена и клубни) размещаются таким образом,
функции животных в системе. Животных можно чтобы животные кормились самостоятельно,
использовать как: получая всё, что им необходимо, из естественной
Поставщиков высококачественного навоза среды, одновременно удобряя почву, уничтожая
(помёта); сорную растительность и вредителей, а также
Опылителей и сборщиков кормов, собирающих превращая растительную массу в белок.
материалы, рассеянные в пределах системы; При системе свободного выпаса они
Источники тепла, что может найти применение прибавляют в весе более медленно, чем при
в закрытых системах, вроде теплиц и получении концентрированных кормов, но жировых
помещений для животных; отложений накапливается намного меньше, эти
Производителей газа (двуокись углерода и жиры гораздо мягче и не такие насыщенные.
метан), опять же для использования в
закрытых системах (теплицы, метановые
Разнообразие и регулярность рациона при
генераторы); свободном выпасе являются залогом здоровья
животных.
«Животные тракторы*», перекапывающие
почву. Домашняя птица и свиньи являются Для того чтобы разбить участок под
эффективными средствами для уничтожения размещение основных кормовых культур,
сорняков, а также рыхления и удобрения почвы необходимо изучить потребности и характерные
на отгороженных пространствах. особенности каждого животного и соответственно
Тяговую силу (транспорт, насосы); спланировать нашу систему (например, куры любят
Первопроходцев, расчищающих и удобряющих рыться в земле, гуси щипать траву, а свиньи искать
неудобные участки земли перед посадкой коренья).
(например, коз можно использовать для В разделах, представленных ниже,
расчистки зарослей ежевики); приводится краткое описание различных видов
Средства для борьбы с вредителями, животных, включая их потребности, характерные
поедающие куколок и яйца вредителей в особенности и производимые ими продукты.
опавших плодах или на деревьях и
кустарниках; 7.2. Животные I-й зоны
Организмы, концентрирующие в себе такие
питательные вещества, как азот и фосфаты Небольших животных, о которых пойдёт речь
(мухи, осы); ниже, можно поместить в любой подходящей для
Очистительные фильтры для воды них зоне в зависимости от количества имеющихся
(моллюски); особей. Кролики, голуби и перепела обычно
Элементы, снижающие риск распространения
располагаются поближе к дому (в зонах I или II),
огня (пастбищные животные); подробнее об другие птицы могут находиться в зонах от II до IV.
91
Билл Моллисон «Введение в Пермакультуру»
этот участок обязательно должен «отдохнуть». воздействие на культивируемые посадки, так как
Свиньи удаляют утёсник, ежевику и помимо того, что им свойственно обгладывать
невысокий кустарник. Затем можно произвести ветви, они часто сдирают кору с деревьев.
посев пастбища, вслед за этим пустить крупный Использование привязей и других
рогатый скот, а потом снова свиней. ограничивающих передвижение приспособлений
Пастбище с полным набором кормов можно может позволить допускать коз в сад и в другие
создать за 3-5 лет, и даже после этого некоторые из элементы системы, но только на короткие
них нужно перебрасывать свиньям через забор, промежутки времени. Как показывает опыт,
например, как в случае с бананами и папайей, так наличие большого поголовья коз несовместимо с
как животные могут повредить молодые деревья, пермакультурой.
если их подпустить близко. Рисунок 7.13. Загон с кормовыми посадками
На рис. 7.10-7.12 показаны образцы кормовых для выпаса молочных коз (разработка Ли
систем для свиней. Харрисон).
Рисунок 7.10. Свинарник с системой для 7.6. Пастбищные культуры и кормовые
сбора навоза. Вид в разрезе. системы для крупного скота
Рисунок 7.11. Система выпаса свиней,
элементами которой являются кормовые деревья и Пастбищные культуры и кормовые системы
ограждения предотвращающие повреждение корней для коров и овец обычно являются экстенсивными
животными. (если позволяет ландшафт и климат, на территории
8 га и больше можно держать достаточное
Рисунок 7.1 . Система севооборотного выпаса количество голов, чтобы обеспечить себе скромный
для свиней. В загонах могут быть высажены доход).
окопник, топинамбур, люцерна, чайот, картофель и
другие корнеплоды и зелёные корма. Из деревьев: Хотя небольшая часть территории засеивается
дуб, шелковица, инжир, маслина, белая акация, травами и бобовыми, такими как клевер, основная
цератония (засушливые районы), каштан, папайя и роль в системе отводится деревьям, которые могут
банан (тропические районы). выполнять следующие функции:
За состоянием кормов нужно внимательно быть источниками кормов во время засухи или
в те периоды, когда испытывается недостаток в
следить, чтобы вовремя перемещать кур из одного траве;
загона в другой.
защищать стада от сильных ветров, снега,
Козы дождя и солнца (ветрозащитные полосы и
дающие тень деревья);
Козы, кроме того что они дают ценную восстанавливать плодородие истощённых почв
продукцию в виде молока и мяса, могут оказаться за счёт лиственного опада и обогащения азотом
очень полезными при расчистке нетронутых (бобовые);
участков. На заброшенных пастбищах, заросших водоулавливание над запрудами и на крутых
утёсником и ежевикой, коз можно использовать для склонах (крупный рогатый скот следует
того, чтобы они уничтожили сорняки и подготовили держать подальше от этих мест);
территорию для культурных посадок. предотвращение эрозии на склонах и в оврагах.
Осуществить это можно либо путем
помещения некоторого количества коз в загон, Планирование равномерного распределения
находящийся на соответствующем участке, либо кормов
путём выпаса их на индивидуальных привязях и Пастбищным животным нужны:
перемещением на новое место через каждые
несколько дней. источник воды, укрытие на случай суровой
погоды, солевой лизунец и корма, которые можно
Если для этой цели используются молочные разделить на: а) однолетние и многолетние
козы, то для того, чтобы они давали больше молока, злаковые травы и бобовые, б) сахаристые стручки,
им необходимо также добавлять в рацион такие, как стручки цератонии и гледичии
концентрированные корма. трехколючковой (летом), в) углеводы, такие, как
Для небольшого количества коз (1-3) можно пророщенное зерно и силос (зимой), и г) листва
устроить загон с решётчатым заборомвысотой до 2 растений для равномерного распределения кормов
метров, окружённый деревьями и кустарником. на протяжении года.
Чтобы создать большую протяжённость кромки, Старая, как мир, проблема сезонных нехваток
расположите два ряда ракитника внутри загона, как кормов проиллюстрирована на рис. 7.14.
показано на рис. 7.13.
Рисунок 7.14 . Кривая роста трав в
К числу деревьев, устойчивых к зависимости от времени года (в умеренном
незначительному объеданию, относятся ива климате). На графике показаны два периода
плакучая, шелковица, люцерна древовидная, дефицита: зима и конец лета.
некоторые виды акации, левкена, ракитник и
бузина. Рисунок 7.16 . Севооборотные выгоны c
ограждёнными живыми изгородями пастбищными
Козы любят жёлуди, стручки цератонии, полосами, которые размещены на горизонталях
гледичии трехколючковой, караганы и видов склона.
Prosopis. Козы могут оказать разрушительное
96
Билл Моллисон «Введение в Пермакультуру»
местом обитания для птиц и животных. Полоса ячмень, рис, соевые бобы, маис, чечевица, горох,
посадок выступает в качестве ветролома. тыква, кресс, семена подсолнечника, нут
В пределах посадки образуется особый обыкновенный, пажитник греческий, семена
микроклимат, характеризующийся отсутствием кунжута и рожь (все эти семена можно проращивать
ветра и заенённостью, что идеально подходит для и использовать в качестве пищи для людей).
культивирования ягодных кустарников и других Сено и силос из наиболее ценных кормовых
полезных видов при условии наличия системы культур, таких как люцерна, могут использоваться
капельного орошения. как сохраняемые корма для зимних месяцев.
Полоса может обеспечивать плодовыми и Назначением таких систем, состоящих из пастбищ и
кормовыми культурами крупных животных, кормовых деревьев, является организация
находящихся поблизости. Заборы позволяют постоянного кругооборота питательных веществ от
проходить более мелким видам (домашняя птица) растений к животным и обратно в почву, что
на выгулы. осуществляется за счёт использования навоза и
азотфиксирующих* бобовых видов.
Полоса может служить начальным центром
развития системы «развертывающейся Другая цель состоит в том, чтобы обеспечить
пермакультуры». разнообразие продукции, получаемой на ферме.
Древесные продукты, такие, как стручки цератонии
Чтобы защитить на начальном этапе посадку и каштаны, можно превращать в сахара, топливо,
древесных культур, которая будет исполнять роль пищевые добавки, муку и т. д.
изгороди или ветролома, может быть использована
система с двойным забором. Применение подобной Это имеет огромное значение, когда ситуация
техники особенно целесообразно, если посадка на рынках шерсти, кожи и мяса постоянно меняется,
размещается на открытых участках, где постоянно и даёт фермеру-лесоводу огромное преимущество
производится выпас крупных животных (рис. 7.17). перед фермером, верным принципу «только
пастбище2, который привязан к одному рынку или
Очевидно, что наилучшим местом для продукту.
посадки деревьев, исполняющих ветрозащитную
функцию, будет внешняя линия заборов. Во В мире, экономикой которого управляет цена
внутренних зонах нагромождение камней и посадка на энергию, фермеры должны полностью осознать
соответствующих растительных видов постепенно потенциальное значение поликультуры. Система,
заменят искусственные ограждения. построенная на одном элементе, может потерпеть
неудачу из-за одного единственного фактора.
Плотная смешанная изгородь из колючего
кустарника с низкой каменной стеной является Подобно тому, как разделяется на зоны
практически непроницаемой для большинства участок, так и фермеры отделены зонами от рынка,
животных. а следовательно, от центров поставок. Увеличение
расстояния означает увеличение затрат и большую
Живые изгороди значительно повышают зависимость от местного производства жизненно
общую продуктивность системы и дают урожай необходимых материалов, особенно удобрений
фруктов, орехов, древесной продукции (например, (навоза) и топлива.
бамбука), кормов для животных, а также являются
кормовой базой для пчёл и местом обитания для Поэтому следует быть особенно
птиц. внимательным при подборе древесных и
растительных видов и делать это, основываясь на
Кроме того, они действуют как местных потребностях и расстоянии до места сбыта.
ветрозащитные полосы и солнечные ловушки.
Концентрированные корма в данной системе Развёртывающаяся пермакультура для больших
применяются в те периоды, когда испытывается площадей
недостаток в основных кормах. Это необходимо для
откорма и поддержания надоев молока и Развёртывающаяся пермакультура является
яйценоскости. методом постепенного перехода от «только
Очень важно помнить, что обеспечение пастбища» к более продуктивной и более
животных исключительно концентрированными разнообразной системе. Почти на любой большой
кормами (для быстрого набора веса) не приведет к ферме, площадью 20 га и больше, есть участки,
положительным результатам. Концентрированная которые можно обнести забором и временно не
пища должна поступать из самой системы использовать.
естественным путём (стручки гледичии Потери продуктивности при этом
трёхколючковой и цератонии, жёлуди, каштаны, наблюдаются минимальные. Особый смысл имеет
зерно). сделать это на чрезмерно увлажнённых,
Хотя некоторых животных можно кормить каменистых, эродированных или других
этой концентрированной пищей в проблемных почвах, на неудобьях и в холодных,
непереработанном виде, иногда может обдуваемых ветром лощинах.
понадобиться дробление, намачивание и На этих местах в первую очередь сажаются
проращивание, тем более, что проращивание деревья, которые сначала создают укрытие и служат
многократно увеличивает количество витаминов. живой изгородью, а позже становятся источником
Лучше всего подходит для этой цели зерно, разнообразных кормов и древесных продуктов (рис.
которое прорастает при умеренных 7.18).
температурах:пшеница, гречиха, люцерна, овес, Первые, в виде сжатого кольца, или ядра,
98
Билл Моллисон «Введение в Пермакультуру»
Эта модель больше подходит для многие тысячи тонн невостребованных продуктов
многоэтажных домов чисто городской зоны; питания. Фермерам и производителям,
впервые она была применена в Японии. От 20 до 50 снабжающим организации собирателей
семейств объединяются и налаживают контакт с (общественные или религиозные), предоставляется
хозяйством, производящим продукты питания. налоговая скидка.
Раз в 3 месяца стороны устраивают собрания Некоторые городские советы (Германия)
и вырабатывают ассортимент продуктов, от яиц до активно высаживают плодовые деревья вдоль дорог
свежих овощей и мяса, предварительно и в заповедниках. В результате 60-80% поступлений
договорившись, что потребитель обязуется в городской бюджет образуется за счёт продукции
покупать всё, что будет произведено, в оговоренных лесонасаждений.
количествах и распределять среди членов
кооператива. Городские фермы
Для такого стабильного рынка сбыта В этом случае группа из 100 и более семей
характерны сниженные цены, поскольку фермеры образует городскую фермерскую ассоциацию и
не несут расходов на упаковку. добивается у местных или государственных властей
По мере упрочения связи между фермой и предоставления от 1 до 80 га земли (желательно
городскими потребителями, на ферме можно вместе с постройками) под создание фермы.
устраивать совместные праздники, проводить Здесь также очень важно заключить на
учебные семинары, а во время сезонных законной основе договор об аренде на длительный
мероприятий (посадка, сбор урожая) горожане срок. На такой городской ферме обычно бывает
могут приезжать и оказывать помощь при занят маленький коллектив управляющих и
выполнении сельскохозяйственных работ. большой штат работников-добровольцев.
Фермы-клубы Чтобы обеспечить непрерывность работы
хозяйства, иногда нанимают даже несколько
Садоводческие или фермерские клубы постоянных рабочих с окладом. На подобных
подходят для семей, которые могут вложить в этот фермах можно осуществлять следующие виды
проект небольшой капитал на основе долевого деятельности (почти все из них являются
участия и ежегодно возобновляемого членства. прибыльными):
Клуб приобретает ферму поблизости от города (не Коллективные садовые хозяйства (если
более чем в 1-2 часах езды на автомобиле). позволяет территория) и показательные
В соответствии с интересами членов клуба, участки.
земли, которыми они владеют, могут быть Разведение домашних животных (кроликов,
использованы под сад, посевы основной культуры, голубей, домашней птицы, овец, коз, коров,
рыбное хозяйство, базу отдыха, кемпинг, свиней, лошадей) для создания поголовья и
выращивание древесного топлива, плантации для выставок. К уходу за животными можно
привлекать детей после занятий в школе.
коммерческого назначения или всё указанное в
совокупности. Центр по утилизации старого оборудования и
использованных стройматериалов и
Участники клуба либо сдают внаем конструкций, таких, как кирпич, камень для
небольшие наделы, либо назначают управляющего, мостовых, окна и двери, алюминий и стекло.
в зависимости от целей группы и имеющихся Операции по сбору остатков плодов во дворах,
финансов. Комиссия по управлению занимается на улицах и в растениеводческих хозяйствах.
планированием всего хозяйства (подъездных путей, Сюда входит сбор, сортировка и розничная
водоснабжения, ограждений, расходов и т. д.). продажа плодов. Продаже подлежат также
При этом члены клуба могут строить здесь излишки урожая лекарственных растений и
частные коттеджи, иметь свои огороды и другой продукции с показательных участков.
реализовывать индивидуальные проекты. Выращивание рассады и саженцев растений:
овощей, трав для газона, кустов и деревьев.
Город в качестве фермы Занятия для детей и взрослых:семинары,
выставки, обучающие программы, учебные
Существует несколько возможностей выезды для развития навыков жизни в
использовать города в качестве ферм. коллективе.
Индивидуально или в группах можно собирать Розничная торговля семенами, книгами,
излишки урожая орехов и цитрусовых с деревьев, саженцами и инвентарём.
растущих в непосредственной близости от городов,
и продавать владельцам садов саженцы с тем, чтобы Работа в технических бригадах по
контролированию энергосбережения в домах и
иметь возможность получить потом часть урожая. утеплению дверей и окон.
Некоммерческие группы часто собирают Организация информационного центра по
излишки продукции в садах, на консервных заводах вопросам кулинарии, контроля над
и т. п., а затем распределяют её среди бедных — насекомыми-вредителями, правильного
бесплатно или по символической цене, чтобы питания, энергосбережения и т. д.
возместить текущие расходы. Важной особенностью успешно работающей
Эта практика получила известность под городской фермы является то обстоятельство, что
названием «система собирательства» (gleaning она удовлетворяет насущные потребности
system);таким образом в США нашли применение неимущих граждан, обеспечивает высокую
107
Билл Моллисон «Введение в Пермакультуру»
некоторые однолетние растения. Этот перечень акация холодного климата, используемая для
отнюдь не полный; он может быть использован изготовления прекрасной мебели (в областях с
лишь как отправная точка для составления тёплым климатом произрастает A. Melanoxilon —
собственных списков местных видов. растущее отдельными индивидуумами,
Перечисленные растения можно выращивать короткоживущее дерево).
от областей с умеренным климатом до областей с Акация серебристая (A. dealbata) и акация
тропическим климатом; многие виды умеренного пальчатонервная (A. falci-formis) — также важные
климата можно также выращивать в субтропиках строевые деревья.
или в высокогорных тропиках.
Альбиция (Albizia lophantha, A. julibrissin)
В большинстве случаев приведена высота
растений (в метрах — м), но в реальных условиях Бобовые, вечнозелёные, быстрорастущие
она будет варьироваться в зависимости от климата, деревья с перистыми листьями, высота: 9-15 м.
ухода, почвы и сортов. Растёт от областей с теплоумеренным климатом до
областей с тропическим климатом.
Азолла (Azolla spp.)
Свободноплавающие, небольшие водные Использование:
папоротники (красные или зелёные), которые Создающее тень дерево, с декоративными
содержат азотфиксирующие бактерии (Anabaena листьями и цветами. Ветрозащитная полоса, если
azollae). Приспособлены ко всем климатическим деревья подрезаются, чтобы поддержать
условиям, хотя погибают в жаркую погоду. кустистость. Дерево-пионер, в тропиках под
Использование: Корм для уток. Богатая широкораскидистой кроной альбиции выращивают
азотом мульча для посевов риса или колоказии перец стручковый горький, ананасы, банан и
съедобной (для удобрения азотом). плодовые деревья, создавая трёхъярусную
Растение можно собирать с поверхности продуктивную систему.
прудов и использовать в качестве обогащённой Большинство видов являются вкусным
мульчи на прилегающих посевах; или же после кормом для скота (A. lopantha, A. chinensis).
осушения прудов Azolla запахивается в почву, и Азотфиксирующее растение.
затем на участке выращиваются
сельскохозяйственные культуры. Амарант (Amaranthus spp.)
Прямостоящие однолетние растения высотой
Акации (Acacia spp.) до 1 м, из которых амарант печальный (A.
Бобовые деревья и кустарники, высота hipochondriacus) и A. gangeticus являются наиболее
которых колеблется от 3 до 25 м, виды, растущие от ценными.
засушливых регионов до тропиков; часто покрыты Растущему в открытых солнечных местах или
колючками, иглами и т. п. даже в частичной тени амаранту печальному
Использование: требуется 90-дневный вегетационный период,
Некоторые виды являются важными чтобы образовались семена. Подходят области с
кормовыми растениями засушливых областей, при умеренным климатом в высокогорных засушливых
этом используются листья, стручки и семена; тропиках.
древесное топливо и (некоторые виды) Использование:
лесоматериал.
Азотфиксирующие растения: Фукуока Амарант печальный — культура с высоким
сажал серебристую акацию (A. dealbata) на своих содержанием белка (18%); семена употребляют в
полях, чтобы повысить продуктивность. Борьба с пищу в поджаренном виде, так чтобы они прежде
эрозией. полопались, или же мелют из них муку. Листья едят
в сыром или приготовленном виде.
Кормовое растение: Акация безжилковая
(Acacia aneura) широко распространена в Amaranhus gangeticus выращивают на
засушливых областях Австралии, быстрорастущая и протяжении всего года в областях с тёплым
с удовольствием поедается скотом; высотой 7 м. климатом; листья — приятные на вкус, яркие и
зелёные.
Колючка верблюжья (Faidherbia albida) —
колючее дерево высотой до 25 м;листва и стручки- Ценное растение, богатое витаминами и
важный корм, урожай стручков в Судане — 135 минеральными веществами. Семена используются в
кг/дерево. Листья опадают в период дождей, в качестве корма для кур, листья — для скота, они
сухой период не опадают. могут быть превращены в силос. Покровная
культура.
Акация плакучая (A. pendula) растёт на почвах
тяжёлого механического состава, где другие Аракача (Arracacha xanthorrhiza, A. esculenta)
деревья расти не будут (защищает почву и даёт
тень, а также корм). Также известна как перуанский пастернак.
Выращивается от высоких тропиков до областей с
Другими кормовыми деревьями являются A. субтропическим климатом. Травянистое
salicina (местная ива), A. senegal, A. seyal. многолетнее растение, продуцирующее большие
Лесоматериал: Акация чёрнодревесная (A. корни со значительным содержанием крахмала.
melanoxilon) — быстрорастущая, долгоживущая Размножается клубнями.
111
Билл Моллисон «Введение в Пермакультуру»
который должен быть обеспечен лизунцами. качестве мульчи (азот остается в почве).
Бутылочные деревья (B. repestre) часто
Виноград (Vitis vinifera и другие виды)
полностью вырубаются для того, чтобы кормить
внутренней сердцевиной крупный рогатый скот в Долгоживущее листопадное многолетнее
условиях экстремальной засухи; деревья должны вьющееся растение, предпочитающее для лучшего
вновь высаживаться. плодоношения непродолжительные холодные
периоды, но многие разновидности и сорта
Бузина (Sambucus nigra, S. canadensis) приспособлены к широкому ряду климатических и
Листопадный кустарник высотой до 6 м, почвенных условий.
растёт в областях с умеренным климатом, Выращивается на шпалерах, хотя в древние
переносит условия от открытых солнечных мест до времена растения часто обвивали шелковицы и
частичного затенения. Легко размножается фиговые деревья.
черенкованием.
Использование:
Использование: Свежие ягоды употребляются в пищу; они
Кустарник для создания живой изгороди; также высушиваются (изюм), из них делают вино,
ветрозащитной полосы. Из спелых ягод делают сок. Молодые листья используются в качестве
вино, их сушат, консервируют (не должны обёртки пищевых продуктов в кулинарии
употребляться в пищу в сыром виде), из цветов, (греческие долмасы). Из семян делают прекрасное
подвёргшихся брожению с лимонным соком и масло для приготовления пищи.
кожурой, готовят напиток или приготавливают Листопадные виноградные лозы прикрывают
отвар, который используется для лечения дома от летнего солнца.
респираторных воспалений.
Предостережение: листья, корни, стебли и Водяной орех плавающий (Trapa natans, T.
несозревшие плоды могут быть ядовитыми для incisa)
человека и скота. Также называется индийским водяным
Бурачник лекарственный (Borago officinalis) орехом. Имеется несколько видов, произрастает от
областей с умеренным климатом до тропиков.
Прямостоящее самосеющееся однолетнее Водное многолетнее растение, плавает на
растение высотой 0,6 м в возрасте плодоношения. поверхности воды глубиной 2-3 фута. Нуждается в
Может выращиваться в открытых солнечных местах большом количестве питательных веществ.
или при частичном затенении; толерантно к
неплодородным почвам, но требует регулярного Использование:
полива. Важное крахмалистое пищевое растение с
Легко размножается в больших большим содержанием железа; в перемолотом виде
количествах;семена следует высевать весной. напоминает муку из канны съедобной.
Растение умеренного климата.
Гибискус (Hibiscus sabdariffa)
Использование: Быстрорастущий однолетний кустарник
Хороший медонос, с длительным периодом субтропиков и тропиков. Вырастает до 1,5-2 м.
цветения. Листья и цветы используются для Толерантен к большинству почв, которые должны
приготовления салатов. Вместе с окопником быть хорошо дренированными. Нуждается в
лекарственным приготавливается настой для продолжительном летнем вегетационном периоде.
компостирования и удобрения, который богат
углекислым калием и кальцием, очень быстро Использование:
растворяется. Плоды тушатся или используются при
Лечебные свойства: приготовлении десертов и напитков;
противовоспалительное. консервируются. Нежные листья и молодые стебли
используются для приготовления салатов или
Вика бобовая (Vicia faba) варятся на пару; листья измельчаются как
Однолетнее бобовое растение высотой 0,5-1 ароматическая трава (для приготовления карри).
м;произрастает к югу от областей с умеренным Другим полезным растением рода Hibiscus
климатом, предпочитает открытые солнечные является гибискус съедобный (H. esculentus)с
места, но хорошо растёт в областях с облачными нежными стручками, которые отвариваются или
морскими климатическими условиями зимой. нарезаются кусочками и поджариваются. Стручки
используются при приготовлении супов.
Использование:
Пищевой продукт — используются листья, Гледичия трехколючковая (Gleditsia triacanthos)
стручки, бобы (свежие или сушёные), также Листопадное дерево высотой 6-40 м; очень
применяемые в качестве корма для скота. колючее в молодом возрасте, хотя выведены сорта
Покровная культура на грядках, полях; культура на без колючек (G. Triacanthos inermis). Деревья имеют
зелёное удобрение и азотфиксатор; наземная часть разреженный полог, который позволяет расти под
растений срезается до цветения и используется в
113
Билл Моллисон «Введение в Пермакультуру»
хотя мужские и женские растения могут быть вкус съедобного главного корня (урожай собирается
привиты на одном вьющемся стебле. осенью, зимой, весной). Молодые листья и цветки
Нуждается в прочной шпалерной системе. съедобны весной и летом.
Переносит мороз; выращивается от областей с
Колоказия съедобная (Colocasia esculentus)
умеренным климатом до субтропиков. Нуждается в
укрытии от ветра. Культивируется в областях с влажным
Actinidia arguta переносит сильный мороз; тропическим климатом; насчитывается более 1000
имеет более мелкие, терпкие плоды, но при сортов. Выращивается либо на террасах с сильно
скрещивании с киви продуцирует более сладкие увлажнённой землёй вместе с папоротником Azolla
плоды. (для фиксации азота), либо на мульчируемых и
орошаемых участках.
Использование: Основной продукт питания в тропиках.
Очень вкусные плоды для употребления в Большие корни употребляются в пищу, хотя
пищу в свежем виде, изготовления вина, джемов. некоторые сорта колоказии съедобной
Если плоды завязываются в изобилии, ими можно выращиваются ради получения урожая листьев.
кормить свиней и кур; кроме того, это Листья многих сортов являются ядовитыми.
высокоценная товарная культура.
Копрозма ползучая (Coprosma repens)
Полезное листопадное теневое вьющееся
растение для пергол, внутренних двориков. Также называется новозеландским
зеркальным растением. Большой вечнозелёный
Киноа (лебеда киноа) (Chenopodium quinoa) кустарник высотой 2-3 м с блестящими листьями;
двудомное (следует отделять мужские и женские
Выносливое однолетнее растение высотой до растения).
1-2 м, выращиваемое в южных американских
Андах; подходит прохладный умеренный климат, Легко размножается черенками. Подходит
засушливые области. Засухоустойчивое. Сеют умеренный климат; ветроустойчивое и устойчивое к
весной после морозов. присутствию соли, засухе и пожарам.
Широкораспространённое декоративное растение
Питательный зерновой пищевой продукт, морских побережий в Новой Зеландии и Тасмании.
вкусная зелень. Семена измельчают до образования
муки или посредством замачивания из целых зёрен Использование:
удаляют горечь; используется в варёном виде (в
супах). Корм для кур. Растение для живых изгородей и замедлитель
Другими полезными видами Chenopodium распространения огня. Плоды и семена являются
spp. для использования в качестве продуктов прекрасным кормом для домашней птицы. Листья с
питания и корма для кур являются марь белая (C. удовольствием поедаются овцами, лошадьми,
album) с листьями, богатыми кальцием, для
коровами. Из обрезанных веток делается хорошая
приготовления салатов; семенами, с удовольствием мульча или компост.
поедаемыми птицами (в том числе домашними) и C. Краснодев рыжий (Hemerocallis fulva)
bonushenricus, молодые листья которого
употребляются в пищу подобно спарже и шпинату. Травянистое многолетнее растение высотой
до 0,6 м, растёт от областей с умеренным климатом
Клён (Acer saccharum, A. macrophyllum) до субтропиков. Переносит частичное
Листопадное дерево высотой до 30 м, затенение;полезное растение нижнего яруса.
растущее в областях с холодным климатом. Использование:
Долгоживущее — более 200 лет. Переносит
частичное затенение. Выделяет через корни Съедобные корни, цветочные почки, цветы,
вещество, сдерживающее рост находящихся клубни. Растение, не требующее тщательного
поблизости растений. ухода;применяется для борьбы с эрозией на склонах
гор или холмов. Декоративное растение: растёт под
Использование: деревьями как компонент сообщества с бархатцами,
Получают кленовый сироп из сока, делая пахучим укропом, настурцией и др.
зимой надрезы на деревьях. Декоративное растение: Кроталярия (Crotalaria juncea)
осенние листья имеют красную и жёлтую окраску.
Отличается хорошей древесиной для резной Высокое кустарниковое однолетнее растение
работы. Кормовая база для пчёл. высотой 1-3 м, распространено в субтропиках и
тропиках; чувствительное к морозу.
Козлобородник пореелистный (Tragopogon Быстрорастущий с большими листьями вид,
porrifolius) относящийся к семейству бобовых. Выносливое и
засухоустойчивое.
Двулетнее растение умеренного климата,
образующее группу побегов, имеющих общую Использование:
корневую систему, высотой до 0,6 м, часто
выращиваемое как однолетнее. Выращивается ради получения волокон,
используемых для изготовления шпагата, бумаги,
Выращивается из-за имеющего устричный сетей, мешковины (лучше, чем джут). Корнями
117
Билл Моллисон «Введение в Пермакультуру»
использоваться в качестве корма для животных, или дренированных разнообразных почвах. Выделяет
же их можно использовать для получения топлива. пасоку; некоторые сельскохозяйственные культуры
плохо растут рядом с подсолнечником.
Персиковая пальма (Bactris (guilielma) gasipaes)
Растение с колючками на стволе, волокнистое Использование:
растение, дающее основной продукт питания в Семена содержат высокоценные белки,
Центральной и Южной Америке, превосходящее употребляются в пищу и используются в качестве
кукурузу по содержанию белков и углеводов. корма для скота, особенно домашней птицы,
Плоды, подобно каштанам, варятся, высушиваются голубей. Скоту можно давать целые корзинки. Из
и используются в качестве пищевого продукта. семян делается масло для салатов и приготовления
Также используются в качестве корма для пищи; жмых скармливается скоту.
домашней птицы и свиней. Выживают только в тех Также масло используется в смесях с маслом
областях, где не бывает морозов. из семян льна для изготовления красок и лаков.
Смазочный материал, также применяется для
Юбея прекрасная (Jubaea spectabilis) освещения. Стебли и лузга являются мульчей,
Пальма умеренной зоны, ежегодно дающая подстилкой для скота.
410 литров сладкого сока. Холодовыносливая. Прозопис (Prosopis juliflora, P. tamarugo)
Плоды со съедобными орехами, полезными в
качестве корма для животных. Бобовые раскидистые кустарники и
небольшие деревья высотой 10-15 м. Выращивается
Кокосовая пальма (Cocos nucifera) в областях с аридным климатом; полностью
Весьма важное растение многих тропических засухоустойчивое и чрезвычайно солеустойчивое.
островов. Даёт урожай кокосового волокна для Выращивается от зоны солончаковых пустынь до
изготовления веревки, листья для покрытия крыш, зоны полупустынь.
сырьё для производства масла, питьевую «воду», Урожайность P. Juliflora (прозопис
мякоть копры и сахар из цветоносов. сережкоцветный) составляет 50 т стручков на
гектар, продуцирует с 3-5 лет. Предостережение:
Гифена фивийская (пальма дум) (Hiphaene буйно разрастается.
thebaicus)
Использование:
Многоствольная ветвистая пальма высотой до
15 м, дающая большие урожаи съедобных с твёрдой Основные кормовые деревья засушливых
оболочкой плодов. Основной продукт питания и районов для скота и домашней птицы; стручки
кормовая культура засушливых земель, главным длиной 14 см с высоким содержанием сахара и
образом в Египте. некоторым количеством белка. Из стручков делают
сироп (в Перу).
Пахиризус (Pachyrrhizus erosus, P. tuberosus) Кормовая база для пчёл. Легко даёт поросль,
Травянистое вьющееся растение высотой 2-6 используемую в качестве топлива. Кроме того,
м. Многолетние бобы, растущие в засушливых выращивается P. alba, P. nigra, P. pallida, P. chilensis.
областях с теплым климатом, имеющие хрустящие
съедобные клубни; урожай собирается через 4-8 Prunus spp.
месяцев. Созревшие семена и листья токсичны. Эти виды листопадных растений включают
некоторые из наиболее важных плодовых деревьев
Использование: умеренной зоны: абрикос, сливу, миндаль, персик,
Клубни широко употребляются в пищу в нектарин, вишню. Много сортов, несколько
Мексике, на Филиппинах, в Юго-Восточной Азии в разновидностей небольшого размера.
сыром или приготовленном виде. Клубни Большинство — это небольшие деревья и
пахиризуса вырезного (P. erosus) употребляются кусты высотой 1-10 м. Произрастают в областях со
при приготовлении салатов или тонко порезанными, средиземноморским климатом лучше всего, когда
посыпанными солью, сбрызнутыми лимонным имеются тёплые сухие летние периоды.
соком и острой томатной приправой. Полуустойчивы к засухе.
Молодые бобы P. erosus иногда едят, подобно
съедобным бобам сахарной фасоли. Старые Использование:
крахмалистые клубни скармливаются крупному Выращиваются, главным образом, из-за
рогатому скоту. плодов, которые обычно употребляют в пищу в
свежем или консервированном виде, делают соки.
Подсолнечник (Helianthus annuus) Миндальные орехи — хорошо сохраняющийся
Однолетнее растение высотой 0,7-3, 5 м; продукт.
растёт от областей с умеренным климатом до Некоторые виды, такие, как слива домашняя
тропиков (тем не менее не приспособлено к (P. instilia), вишня обыкновенная (P. cerasus) и слива
влажным тропикам). домашняя (P. domestica), могут образовывать
Засухоустойчивое, но не растёт хорошо при заросли, создавая отличную живую изгородь для
поливе с промежутками. Выращивается на хорошо ветрозащитной полосы, предоставляя места
обитания для диких животных.
122
Билл Моллисон «Введение в Пермакультуру»
Все виды — хорошая кормовая база для пчёл. Лиственное дерево высотой 10-20 м, с
тонкими листьями, живет до 200 лет. Растёт быстро
Псофокарп четырехугольный (Psophocarpus и образует заросли при разрастании корневых
tetragonolobus) побегов (очень быстро). Очень выносливое
Бобовое вьющееся растение высотой более 6 растение, приспособлено к произрастанию в
м, когда выращивается на опоре. Ценная областях с холодным климатом, плодородными
питательная тропическая фасоль. почвами.
Использование: Использование:
Съедобные стручки, молодые листья, побеги, Структурообразователь почвы пастбищ в
цветки используются в качестве овощей; местности с очень бедными почвами
слаборазвитые клубневидные корни едят в сыром (азотфиксатор); борьба с эрозией; дерево для
или приготовленном виде. Очень высокое создания ветрозащитной полосы; кормовая база для
содержание белка. Может использоваться, как и соя пчёл; семена употребляются в качестве корма для
культурная, для переработки на жмых. домашней птицы; древесина годится для
изготовления балок, инструментов и оглоблей.
Семена содержат масла для приготовления
пищи, мыла и освещения. Сухие цветки Подпорки сохраняются необработанными в
употребляют в пищу, подобно грибам. Прекрасный земле более 20 лет.
азотфиксатор (усиленное образование клубеньков), Рогоз (Typha latifolia, T. orientalis)
почвоулучшитель и покровная культура для
тропиков. Плотное травянистое многолетнее растение
высотой до 4 м; растёт в открытых солнечных
Ракитник (Chaemocytisus palmensis) местах или в тени по берегам водоёмов.
Примечание: Прежнее название — Предостережение: Может быть
древовидная люцерна (Cytisus proliferus). инвазивным* сорным растением.
Азотфиксирующее бобовое дерево высотой 6 Произрастает от областей с умеренным
-10 м, продолжительность жизни более 30 лет. климатом до субтропиков.
Легко выращивать из семян (скарифицировать или
облить семена кипящей водой и дать пропитаться). Использование:
Толерантно к неплодородным почвам, засухе, Съедобные побеги используются, подобно
ветру; происходит из областей с сухим климатом спарже. Корни очищаются, готовятся или трутся на
средиземноморского типа, но хорошо растёт в тёрке и употребляются в сыром виде. Жареные
областях с прохладным умеренным климатом, семена имеют ореховый вкус. Корм для животных,
выдерживая лёгкие заморозки. Ракитник хорошо главным образом корни, особенно для свиней.
регенерирует после обрезки или поедания листьев Материал для изготовления плетёных
животными. изделий. Места обитания уток и водоплавающей
Для получения наилучших результатов птицы. Семенные шапки из опушенного материала
следует вносить микроэлементы в почву и могут быть использованы в качестве трута.
регулярно обрубать ветви (либо вручную, либо Экстрагируют загрязняющие вещества из воды.
выпускать животных, питающихся веточным
кормом) для того, чтобы получить более густую Ряска (Lemna minor)
листву. Многолетнее плавающее на поверхности
Семена могут быть непосредственно высеяны воды растение (предпочитает спокойную воду);
на пастбище, но растения должны быть защищены растёт в областях с умеренным климатом. Может
от животных по крайней мере в течение трёх лет полностью покрыть поверхность водоёма и не
(или же животных выпускают пастись на короткие допускать проникновения солнечных лучей.
периоды времени).
Если овцы кольцами сдирают кору с деревьев, Использование:
подрезайте дерево до земли, для того чтобы Корм для уток, гусей, потенциальный корм
способствовать новому росту;будут образовываться для кур, свиней. Может собираться с поверхности
заросли, более устойчивые к повреждению овцами. водоёмов и использоваться в качестве богатого
питательными веществами мульчирующего
Использование: материала. Аккумулирует тяжёлые металлы в
Листья — важный, богатый белками корм для загрязнённых водах.
скота в период засухи и в конце лета. Кормовая база
для пчёл; много небольших белых цветов. Семена Сесбания (Sesbania bispinosa, S. aculeata, S.
поедаются курами. Ветрозащитная живая изгородь. grandiflora)
В первые годы роста — растение, защищающее Быстрорастущее (4-6 м в год),
окружающие деревья, чувствительные к морозу. короткоживущее субтропическое и тропическое
Прекрасная резаная мульча; дерево может бобовое дерево высотой 6-9 м. Засухоустойчивое.
подрезаться 3-4 раза за лето. Легко размножается семенами.
Робиния псевдоакация (Robinia pseudoacacia)
123
Билл Моллисон «Введение в Пермакультуру»
Использование: Использование:
Семена используются для кормления Кедровые орехи или ядра орехов с большим
домашней птицы, листья — для кормления скота. S. содержанием масла имеют очень приятный вкус.
aculeata, используемая в Азии как культура на Шишки собирают при созревании, когда они ещё не
зелёное удобрение и бордюрное растение открыты;открываются на солнце летом или в
(азотфиксатор), выращивается вместе с рисом. сушильной установке, и орехи высыпаются.
S. grandiflora выращивается в дельте Меконга Многие виды имеют прекрасные съедобные
на огородах ради получения урожая листьев и орехи, включая сосну съедобную (P. edulis), сосну
цветов, используемых в качестве корма для скота и Культера (P. coulteri), P. cembra (Европа), P.
домашней птицы. gerardiana (Афганистан).
Высаживаемая вдоль орошаемых рисовых
Спаржа лекарственная (Asparagus officinalis)
полей, даёт до 55 тонн зелёной массы на гектар.
Виды сесбании используются как временные Имеет многолетний корневой побег со
теневые деревья в питомниках. Ветрозащитная съедобными, отрастающими каждый год новыми
полоса для посадок цитрусовых, кофейных деревьев побегами (по крайней мере 20 лет) в том случае,
и бананов. если вносятся удобрения и производится полив.
Живая изгородь и источник топлива. Урожай даёт через 3 года, весной. Легко
Используется в Индонезии для широкомасштабного размножается зимой делением розетки.
ограждения территории, лишённой растительности. Акклиматизируется к произрастанию вдоль
песчаных берегов рек, хотя не продуцирует
Слива Натали (Carissa grandiflora) большие съедобные побеги, как взрослое растение
Колючий вечнозелёный кустарник высотой до спаржи.
2 м; растёт в сухих субтропиках и тропиках. Спелые
плоды употребляются в пищу в свежем виде; Использование:
предпочтительно делать джемы. Заменитель Пищевой продукт, стабилизаторы берегов рек
клюквенного соуса. Привлекательный с песчаным дном. Выращивается от областей с
декоративный кустарник; ценится в качестве живой умеренным климатом до областей с тропическим
изгороди в Южной Африке. климатом.
Смородина и крыжовник (Ribes spp.) Страстоцветы (Passiflora spp.)
Небольшие листопадные кустарники (0,5-1 м), Вечнозелёные многолетние сильные растения
толерантные к частичному затенению; хорошие (иногда буйно разрастаются, по мере того, как они
выносливые кустарники подлеска, не требующие акклиматизируются и обвивают лесные деревья).
особого ухода. Одеревеневшие черенки легко
вырезаются из корня осенью. Использование:
Плодоносят 10-20 лет, если ухаживать Имеет съедобные плоды; является кормом для
должным образом. Большинство растений подходит домашней птицы и свиней, отражателем солнечных
для умеренного климата. лучей для затенения стен; используется для
покрытия (и охлаждения) водных резервуаров и
Использование: навесов. Декоративные, с яркими цветами.
Вкусные ягоды, которые можно есть в свежем Страстоцвет съедобный (Passiflora edulis) —
виде или же делать из них сок, вино, желе. сильное вьющееся растение субтропических и
Кормовое растение для диких животных, включая тропических областей. Выращивается на шпалерах,
птиц (в том числе домашних). Может потребоваться плодонося в течение 4-8 лет (некоторые сорта
защита сеткой, если полностью использовать для дольше). Чувствительное к морозу в период раннего
потребления в пищу человеком. роста.
Съедобные виды: чёрная смородина (R. Страстоцвет нежнейший (P. mollissima)
nigrum), золотистая смородина (R. aureum), красная выращивается в областях с умеренным морским
смородина (R. rubrum). Отличная кормовая база для климатом; укоренившись, переносит лёгкий мороз.
пчёл. Кроме того, это декоративные растения, Плодоносит с конца осени до начала лета, является
особенно золотистая смородина и смородина ценным кормовым растением для домашней птицы
кровяно-красная (R. sanguineum). (семена плодов).
Крыжовник (R. grossularia) успешно растёт в Плоды реализуются в свежем виде в зимний
расщелинах скал; предпочитает хорошо период; кожура очищается легче, чем у P. edulis.
дренированные почвы. Passiflora alata — выносливое сильное
Сосна (Pinus pinea и другие виды)
растение субтропиков и тропиков; высаживается
два или большее количество растений для
Хвойное дерево высотой до 10-30 м; наилучшего перекрестного опыления. Вкусные
медленнорастущее и долгоживущее. плоды. Другими видами страстоцвета тропиков со
Приспособлено к произрастанию в областях с съедобными плодами являются пассифлора крупная
холодным климатом и может расти в открытых (P. quadrangularis), P. ligularis и пассифлора
сухих каменистых местах. лавролистная (P. laurifolia).
124
Билл Моллисон «Введение в Пермакультуру»
Тамарилло Акация
Чёрная и красная смородина *Инга съедобная
*Голубиный горох (Каян индийский)
Б. Субтропические и тропические растения
Манго Киноа
Гуаява *Псофокарп четырехугольный
Карамбола *Левкена светлоголовая
Личи китайское Амарант
Сапотовое дерево *Сесбания.
Папая Цератония (конфетное дерево)
Опунция Б. Листва
Страстоцвет квадратностебельный Бамбук
Страстоцвет Цикорий обыкновенный
Хлебное дерево разнолистное Окопник лекарственный
Алектрион сизоватый Ракитниик порослевой
Мангустан Топинамбур
Наранджила *Лаб-лаб пурпурный
Мирциария стеблецветная Ракитник порослевой
Дынная груша *Сесбания
Аннона Ива
Слива Натали *Псофокарп четырехугольный
Ананас Чайот съедобный
Цитрус Леспедеца
Люцерна
Таблица 4: Фрукты, используемые для
приготовления пищи, консервации, виноделия Люпин
Пампасская трава
Клюква
Вигна
Айва обыкновенная
*Левкена
Гранат
*Голубиный горох (каян индийский)
Бузина
Копрозма ползучая
Гайлюссакия
Брахихитон тополевидный
Барбарис
Одуванчик лекарственный
Таблица 5: Фрукты, богатые витамином С
В. Корни, клубни, корневища
*Мальпигия *Аракача съедобная
Шиповник Топинамбур
*Гуаява *Диоскорея
Цитрус Окопник лекарственный
*Гибискус песчаный Стрелолист
Таблица 6. Корм для животных *Канна съедобная
*Пахиризус клубневой
A. Орехи, стручки, семена Цикорий обыкновенный
Миндаль Чайот съедобный
Бук Батат
Дуб
Гледичия трехколючковая Таблица 7: Съедобные цветы для салатов
Лещина Краснодев рыжий
Прозопис Календула лекарственная
Копросма ползучая Белая акация
Карагана *Сесбания
Ракитник порослевой Козлобородник пореелистный
Грецкий орех Цуккини
Кария яйцевидная Шиповник
129
Билл Моллисон «Введение в Пермакультуру»
131
Билл Моллисон «Введение в Пермакультуру»
Периодические издания
International Permaculture Journal, The Permaculture Activist, Активист
Международный пермакультурный журнал, пермакультуры , США, Route 1, Box 38, Primm
Австралия, PO Box 6039, Sth Lismore NSW 2480, Springa, TN 38476, USA. Ph: (615) 583 2294.
Australia. Ph: (066) 220020. Ежеквартальный журнал пермакультурного
Ежеквартальный журнал, содержащий статьи, движения Северной Америки.
источники, исследования по пермакультуре, а также The Drylands Journal, Засушливый климат ,
информацию о литературе. США, Permaculture Drylands Institute, PO Box 133,
The Permaculture Edge, Кромка Pearce, AZ 85625 USA. Ph:(602)824 3465.
пермакультуры , Австралия, Permaculture Nambour, Прекрасные материалы по растениеводству и
PO Box 650, Nambour QLD 4560, Australia. стратегиям ведения хозяйства в регионах с
Ежеквартальный журнал, посвящённый засушливым климатом.
практическим вопросам пермакультуры и Permanent Publications, Hyden House Limited,
освещающий их применение в мировой практике.
134
Билл Моллисон «Введение в Пермакультуру»
в качестве менеджера, организатора семинаров, Каждые два года, всякий раз в новой стране,
руководителя туристических групп, кроме того, она проводится Конференция по Пермакультуре. На ней
изучала местные дикорастущие съедобные те, кто закончил курсы дизайнеров, делятся опытом
растения. и умениями, обсуждают свою работу и
Придя к пермакультуре, Рени отправилась на демонстрируют иллюстративные материалы,
Тасманию, чтобы стать «экспедиционным определяя новые направления деятельности.
руководителем» Билла Моллисона, организовывая Пермакультура оказывает глубокое влияние
его поездки с целью обучения по Европе, Новой на людей во всем мире, от обычных фермеров и
Зеландии, США, Непалу и в Австралии. людей, владеющих небольшими усадьбами, до
Будучи менеджером издательства Тагари членов правительств и преподавателей, она
Пабликейшинс до 1988 года, она работала вместе с вдохновляет людей работать так, чтобы их действия
Биллом Моллисоном и редактировала последние не причиняли вред земле.
его книги по пермакультуре. Нет никаких грандиозных проектов и дорогих
Рени, талантливая писательница, живёт в показательных участков — пермакультура это
настоящее время в джунглях древней долины сумма усилий множества людей, работающих на
Воллумбин Калдера в Новом Южном Уэльсе. своих приусадебных участках, фермах, в деревнях и
городах.
Институт Пермакультуры, Тиалгум «Все мы осознаем скромность своей
Институт Пермакультуры был учреждён в собственной работы; но производит глубокое
1979 году, чтобы обучать дизайну, основанному на впечатление сумма этих незначительных работ. «
принципах гармонии с Природой, фермеров, (Билл Моллисон).
садоводов, сельскохозяйственных работников, Институт Пермакультуры находится в
бизнесменов, ландшафтных дизайнеров и субтропиках Нового Южного Уэльса, где Билл
отдельных людей, заинтересованных в Моллисон разработал и осуществил пример
эффективном землепользовании. пермакультурного дизайна.
Образование — это одно из важнейших Земля, купленная в середине 1987 года,
направлений деятельности Института прежде использовалась в качестве пастбища и была
Пермакультуры. То, чему обучают, это практически полностью выжжена. Всего лишь три
действительно новый образ мышления, а не просто дерева оставалось от когда-то обширного леса, и их
перечень способов восстановления участков, можно было увидеть со всех окружающих холмов.
пострадавших от эрозии, или набор методов, По прошествии пяти лет были высажены
касающихся включения кормовых систем для кур в сотни деревьев, размещённые так, чтобы
состав сада. обеспечить тень, мульчу, заселение местности
Пермакультура подразумевает методику дикими животными, эти посадки обеспечивали
обучения, которая основывается на этике кормом пчёл, а также давали богатый урожай
позитивизма и личной ответственности. фруктов, орехов и древесину на дрова.
Основываясь на естественном земледелии и Дизайн этого участка разработан в
естественных методах ведения фермерского соответствии с принципами пермакультуры с
хозяйства, пермакультура представляет собой более использованием многофункциональных растений,
обширную, более всеобъемлющую систему запруд и прудов для аквакультуры и влаголюбивых
дизайна. Она учит не только тому, как производить растений и животных, включая огород и сад, а
пищу, не принося вреда земле, но и тому, как также участок леса и маленький участок джунглей.
спланировать долговременные человеческие Двухэтажный кирпичный дом используется
поселения, сохранить и расширить естественные как жилище для Билла, офис Тагари Пабликейшинс
экосистемы, бережно относиться к земле во всех (издательской компании, публикующей литературу
аспектах нашей жизни. по пермакультуре) и в качестве центральной
С 1981 года, когда был проведён первый курс информационной базы для пермакультурных групп
по пермакультурному дизайну, в таких учебных и ассоциаций всего мира.
курсах приняли участие тысячи людей во всем В течение всего года на этом участке бывает
мире. Ещё больше слушателей посетили лекции по множество посетителей, в том числе и группы
пермакультуре, воскресные семинары, конференции школьников.
и практические семинары. Институт стал центром местного развития,
Существует множество местных ассоциаций действуя в качестве информационного центра и
пермакультуры, консультативных центров и групп в наглядного примера. Местные жители проявили
Австралии, Великобритании, Мексике, Южной громадный интерес и энтузиазм к методам,
Америке, Канаде, Новой Зеландии, Европе и используемым Институтом, а многие из них сами
Африке, многие из них выпускают бюллетени, закончили курсы пермакультурного дизайна.
которые информируют о местных событиях.
В целом пермакультурное сообщество
состоит из совершенно независимых маленьких Источник: permaculture@land.ru
групп. Каждая из них делает, что может, кто в
пределах пространства, окружающего дом и Печатный вариант книги
усадьбу, а кто на площади в десятки гектаров. (формат А5, 266 страниц, 166 илюстраций)
136
Билл Моллисон «Введение в Пермакультуру»
137