Острова и

Вулканы
Сардиния
Сардиния

S виноградников – 31906 га

Марочные вина – 68%,

Белые – 43%, красные – 57%

70% острова – холмистая местность (из них 14% -

горы).
Почва преимущественно вулканических и горных пород,
достаточно жаркий и сухой климат.
 Верментино Солнечный сорт, не боится жары и
засухи
ВИННАЯ ШКОЛА №1

¾ верментино из Италии – с
Сардинии
Кислотность выше среднего,
среднее/легкое тело, сухое, средний
алкоголь

В аромате лайм, грейпфрут,

зеленок яблоко, миндаль, белые

цветы
 Каннонау Вероятный родственник

Cannonau гарначи
ВИННАЯ ШКОЛА №1

Поздносозревающий, любит
жаркую и сухую погоду
Цвет средней интенсивности
В аромате малина, клубника,
темные цветы, белый перец
Средний алкоголь, умеренная
кислотность, танин выше
среднего
 Кариньяно Средняя интенсивность цвета

Carignano В аромате сушеная клюква,

ВИННАЯ ШКОЛА №1

малина, табачный лист,

гвоздика, копчения
Вкус сухой, тело среднее, средние
танины и кислотность выше
среднего, алкоголь высокий
 Vermentino di Sardegna DOC

только белые, тихие/игристые сухие вина из

сорта Верментино (минимум 85%)

Vermentino di Gallura DOCG

белые вина из сорта Верментино (95%)

может быть игристым/тихим/десертным
Зоны производства Vendemmia Tardiva
Passito

Vernaccia di Oristano DOC

белые сухие/ сладкие креплёные/некреплёные

вина из сорта
Верначча, выдержанные минимум 2 года в
дубовой или каштановой бочке, иногда по
системе солера
 Cannonau di Sardegna DOC
только красные/ розовые вина
сухие/сладкие(passito) тихие вина из сорта
Каннонау (минимум 85%)

Carignano del Sulcis DOC

только красные/ розовые тихие сухие/сладкие
(passito) вина из Кариньяна (85% минимум). Есть
Зоны производства Riserva – 2 года выдержки, из них 6 месяцев – в
бутылке.

IGP Isola dei Nuraghi

Белые/розовые/красные
Десертные
Игристые
Любые разрешенные сорта
Сицилия
Сицилия

S виноградников – 126600га
Марочные вина – 12%,
Белые – 56, красные – 44%

80% террритории – холмы и горы, очень жаркий,

засушливый климат, виноград очень часто собирается
ночью. Присутствует климатический фактор –
горячий ветер Сирокко, дующий с Африки. Почвы
преимущественно вулканического происхождения.
 Грилло
В аромате грейпфрут, нероли,
Grillo тимьян, морские камни, соль
ВИННАЯ ШКОЛА №1

Вкус очень сухой, легкое тело,

кислотность выше среднего,
средний алкоголь
 Катаратто
Средняя кислотность, среднее
Catarratto тело, сухое, средний алкоголь
ВИННАЯ ШКОЛА №1

В аромате белые цветы, лимон,

зеленое яблоко, персик, дыня,
сушеные луговые цветы, мед
 Карриканте
Очень часто похож на рислинг в
Carricante
возрасте от 5 до 10 лет
ВИННАЯ ШКОЛА №1

Высокая кислотность, легкое

тело, средний алкоголь
В аромате лимон, анис, зеленое
яблоко, апельсиновый цвет,
ромашка, незрелый абрикос
 Неро д’Авола Черный из Аволы
Nero D’Avola Любит тепло и выдержку
ВИННАЯ ШКОЛА №1

Подходит как для моносортовых, так и

для ассамбляжных вин
Наиболее популярный и значимый сорт
Сицилии
Средняя кислотность, танин выше
среднего, полнотелое, сухое, высокий
алкоголь
«Фруктовая бомба», земляника, черешня,
слива, лакрица, табак, перец чили
Albarello
 Нерелло В аромате земляника, черешня,
Маскалезе кожа, корица, вулканические камни,
ВИННАЯ ШКОЛА №1

Nerello темные цветы

Mascalese Во вкусе кислотность выше среднего,
средний танин, средний алкоголь,
легкое тело
 Фраппато
Редкий, даже для Сицилии
Frappato
Средняя кислотность,
ВИННАЯ ШКОЛА №1

низкий танин, среднее тело,

сухое, средний алкоголь
Сушеная клубника, гранат, белый
перец, табак, гвоздика
Часто встречается в ассамбляже с
Неро д’Авола для добавления ему
комплексности
 Contessa Entellina DOC – красные/белые/ розовые
сухие/сладкие (vendemmia tardiva) тихие вина из
местных и международных сортов. Есть категория
Riserva – 2 года выдержки

Contea di Sclafani DOC – красные/белые сухие/ сладкие

(vendemmia tardiva) тихие/игристые (Метод Шарма)
вина из местных и международных сортов винограда
Зоны
производства Cerasuolo di Vittoria DOCG – красное, тихое, сухое вино из
сортов Неро д’Авола (максимум 70%), и Фраппато.
Минимум 1 год выдержки, Classico – 2 года

Moscato di Pantelleria\Passito di Pantelleria \Pantelleria

DOC – только белые сладкие вина из сорта Зиббибо
(минимум 85%) – тихие, игристые (Метод Шарма)
 Этна
Площадь виноградников: 1000 га

80% красных, 20% белых сортов

Etna Rosso: мин 80% нерелло маскалезе
Etna Bianco: мин 60% карриканте

400-1000 м над уровнем моря

150 хозяйств (140 появилось после 2000х)

Marco de Grazia, Tenuta delle Terre Nere
Andrea Franchetti,
Passopisciaro
Frank Cornelissen
Salvo Foti, I Vigneri
 А ля Бургиньон

спелые, сочные, плотные, безупречно отшлифованные, бархатные, расшитые

тонкими пряностями словно золотыми нитями. Они как придворные: одеты
по этикету, блистают эрудицией, манерами и минералами. Но при всей этой
дворцовой пышности каждая контрада отчетливо демонстрирует свой
характер. Passopisciaro, Tenuta delle Terre Nere, Girolamo Russo, Tenuta di
Fessina, Tenuta di Aglaea
Стили Нерелло
Больше огня

грубоватый и капризный характер вулкана. Ciro Biondi, I Custodi, I Vigneri,

Vigneti Vecchio, Fattorie Romeo, Ayunta, Tenuta Benedetta, Masseria del Pino, SRC,
Sciara

А ля Бароло
плотные, насыщенные, хорошо структурированные вина, напоминающие
неббиоло лучших апелласьонов Пьемонта. Таким винам нужно время, чтобы
раскрыться, лет 7-8, тогда табачный лист, кожа, вяленные травы, сухие
цветы, осенняя листва, дёготь выплетаются из вишнево-лакричной сочности
и длятся-струятся в мощном, стойком вкусе, который обещает сгладиться не
скоро.

Benanti Serra della Contessa, Ciro Biondi Cisterna Fuori, Pietradolce Barbagalli

Натуральный (Корнеллисен)
Кампания
 Кампания
“Край радости”
Площадь виноградников: 27051га
Марочные вина – 19%,
Белые – 47%, красные – 53%

Жаркий и сухой климат, у побережья смягчяется

морскими ветрами, почва преимущественно
вулканических и гранитных пород, в отдельных местах
есть глина и известняк. Очень значимо влияние вулкана
Везувий (1943г. – последнее извержение, почва и обогрев
здесь совершенно уникальны.
 Греко ди Туфо
Кислотность выше среднего, тело
Greco di Tufo
среднее, средний алкоголь
ВИННАЯ ШКОЛА №1

Лимон, груша, жареный миндаль,

шелковый минеральный финиш
 Фиано Средняя кислотность, среднее
Fiano тело, сухое, средний алкоголь
ВИННАЯ ШКОЛА №1

В аромате дыня, китайская

груша, фундук, цедра апельсина,
сосна
 Альянико
Бароло Юга
Aglianico
Кислотность выше среднего,
ВИННАЯ ШКОЛА №1

высокий танин, полнотелое, сухое,

высокий алкоголь
В аромате черешня, белый перец,
дым/копчение, скотный двор,
пряная слива
 Taurasi DOCG – только красные, тихие сухие
вина из сорта Альянико (минимум 85%),
обязательная выдержка – 3 года, из них
минимум 1 год в бочке, есть Riserva –
выдержка 4 года, из них минимум 18 месяцев
в бочке

Зоны производства Greco di Tufo DOCG – только белые

тихие/игристые, сухие вина из сортов Греко
ди Туфо (минимум 85%). Белые –
невыдержанные, игристые –
классический метод, 36 месяцев на осадке

Fiano di Avelino DOCG – только белые

тихие сухие вина из сорта Фьяно (85%)