Назовите основные международные белые сорта винограда.

Совиньон Блан, Шардоне, Рислинг, Шенен Блан, Мускат, Пино Гри, Гевюрцтраминер, Семильон.

Назовите основные международные красные сорта винограда.

Каберне Совиньон, Мерло, Сира, Пино Нуар, Каберне Фран.

Назовите основные винодельческие регионы Франции

Бордо, Бургундия, Эльзас, Шампань, Лангедок-Руссильон, долина Луары, долина Роны, Прованс.

Назовите разрешенные сорта винограда для производства шампанского.

Шардоне, Пино Нуар, Пино Менье

В каком году появилась первая классификация вин и в какой стране?

Франция. 1855 год. (регион Бордо)

На основе каких сортов винограда производятся красные вина бордо?

Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Пти Вердо.

Сколько винодельческих регионов в Италии?

20 регионов

Назовите основные винодельческие регионы севера Италии?

Пьемонт, Венето, Фриули, Ламбардия, Трентино-Альто-Адидже.

Назовите основные винодельческие регионы юга Италии

Апулия, Компания, Базиликата, Сицилия, Сардиния.

На основе какого сорта винограда производится игристое вино Просекко?

Глера.

В каком регионе Италии производится игристое вино Просекко?

Венето.

Назовите разновидности игристого вина Просекко по содержанию сахара.

Dry (17-32 грамма на литр), Extra Dry (12-17 грамм на литр), Brut (не менее 12 граммов на литр)

Назовите основные сорта красного винограда для производства традиционных вин

в центральной Италии
Санджовезе, Монтепульчано.

Какие основные классификации вин приняты в Италии?

Vino da tavola (VdT) – столовое вино.
Indicazione Geografica Tipica (IGT) – местные вина.
Denominazione di Origine Controllata (DOC) – традиционные вина по происхождению.
Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) – традиционные вина
по происхождению высшего уровня.

Сколько всего винодельческих регионов в Испании?

17 регионов

Назовите основные винодельческие регионы Испании.

Риоха, Валенсия, Наварра, Пенедес, Кастилия ла Манча, Вальдепеньяс, Рибера-дель-Дуэро,
Утьель-Реквена, Хумилья.

Вопрос №17
Назовите основные традиционные красные сорта винограда для производства вин Испании.
Темпранильо, Гарнача Тита, Грасиано, Кариньян.

Как называется игристое вино которое является наиболее известным в Испании?

Кава (Cava)

В каком году официально начали производить испанскую каву?

В 1872.

На основе каких сортов винограда производится белая испанская Кава:

Макабео, Щарельо, Перельяда.

Как классифицируется игристое вино Кава по содержанию сахара?

Extra Brut - содержание сахара менее 6 гр/литр.
Brut – содержание сахара от 6 до 15 гр/литр.
Extra Seco - содержание сахара - 12 - 20 гр/литр.
Seco – содержание сахара - 17-35 гр/литр.
Semiseco - содержание сахара - 33-50 гр/литр.
Dulce – содержание сахара - выше 50 гр/литр.

Как классифицируется испанское игристое вино Кава по степени выдержки?

От 9 месяцев маркируется как Cava.
От 15 месяцев — Cava Reserva.
От 30 месяцев —Cava Gran Reserva.

Основная классификация вин Испании.

Vino de Mesa (VdM) – столовые вина.
Vino de la Tierra (VdlT) – местные вина.
Denominicion de Origen (DO) – вина привязанные к местности по происхождению.
Denominicion de Origen Calificada (DOCa) – вина привязанные к местности по происхождению
высшего уровня.

Что означают термины Crianza, Reserva и Gran reserve на этикетках красных вин
произведенных в Испании?
Crianza – молодое фруктовое вино, которое в течение как минимум одного года созревает
в дубовых бочках, а затем проводит еще год в бутылках. (1/1)
Reserva - год выдержки в дубовых бочках и около 36 месяцев в бутылках. (1/3)
Gran reserve - эти вина должны созревать два года в дубовой бочке и около 36 месяцев
находиться в бутылке. Gran Reserva не производится каждый год и имеет высокий статус. (2/3)

Назовите красный сорт винограда, который является визитной карточкой Чили?

Сорт винограда Карменер.

Какой красный и белый сорт винограда являются визитной карточкой виноделия

Аргентины?
Красный: Мальбек.
Белый: Торронтес.

Каким красным сортом винограда прославилась Австралия?

Шираз (Сира)

Какой красный сорт винограда был клонирован специально для виноделия ЮАР
и на базе каких сортов?
Сорт винограда Пинотаж.
Был клонирован на основе сорта винограда Пино Нуар и Сенсо в 1925 году профессором
Авраамом Исааком Перольдом.
Какие крепленые вина вы знаете?
Портвейн, Мадейра, Херес, Малага, Марсала.