Тесты по грамотности чтения

Вариант 3

Текст 1

Кумыс — кисломолочный напиток из кобыльего молока, из-

готовляемый на кумысных дрожжах. Издавна известен у кочевых
народов России своими лечебными свой ствами.
При изготовлении кумыса кустарным способом свежевыдоенное
кобылье молоко наливалось в кожаные мешки (турсуки из шкур
лошадей ) вместимостью 20—30 л, конической формы с широким
основанием и длинным рукавом. Через рукав вставлялась мутовка для
вымешивания кумыса, в процессе которого он аэрировался для
активации развития дрожжей .
Кобылье молоко по сравнению с коровьим содержит значительно
больше молочного сахара, меньше жира и белков, при этом казеин и
альбумин в нем находятся в равных количествах. Поэтому при
сквашивании белок кобыльего молока не образует сгусток, а выпадает в
виде рыхлых, мелких, почти неощутимых хлопьев, которые не образуют
осадка, продукт остается жидкой консистенции. Альбумин,
содержащий ся в кобыльем молоке, при пастеризации коагулирует,
поэтому в кумысолечебницах кумыс изготовляют из сырого, от
здоровых животных молока.
Молочный сахар разлагается почти полностью, а жир остается без
изменений , так как микрофлора кумыса не вырабатывает фермента
липазы.
Готовый кумыс имеет кисломолочный , чистый , специфический вкус,
слегка дрожжевой , щиплющий , сладковатый для слабого кумыса;
консистенция жидкая, однородная, газированная, пенящаяся.
Гарантий ный срок реализации составляет 48 ч.
Из всех кисломолочных напитков кумыс обладает наиболее ценными
диетическими и ярко выраженными терапевтическими свой ствами.
Содержащиеся в нем молочная кислота, спирт и диоксид углерода,
воздей ствуя на желудок и поджелудочную железу, стимулируют
выделение пищеварительных соков, вызывают перистальтику желудка
и кишок. Белки кумыса, находящиеся в частично пептонизированном и
мелкодисперсном состоянии, легко всасываются и усваиваются. В
кумысе микрофлора вырабатывает антибиотик низин, синтезирует
витамины группы В  в несколько раз больше, чем в коровьем молоке,
витамин С. Кумыс оздоравливает пищеварительный тракт, поднимает
тонус организма, нормализует РОЭ, увеличивает содержание в крови
гемоглобина, подавляет развитие туберкулезной палочки, способствует
излечиванию верхних дыхательных путей , хронических бронхитов и
пневмоний .

1.Что образует белок кобыльего молока при сквашивании?

А.Сгусток.
В.Рыхлые хлопья.
С.Осадок.
Д.Жир.
Е.Сыворотку.

2.Какое приспособление употребляли для изготовления кумыса?

А.Бутылку.
В.Казан.
С.Турсук.
Д.Рукав.
Е.Мес.

3.Консистенция кумыса. Най дите неверное утверждение.

А.Однородная.
В.Жидкая.
С.Газированная.
Д.Густая.
Е.Пенящаяся.

4.Какой антибиотик вырабатывает микрофлора в кумысе?

А.Низин.
В.Макролид.
С.Тетрациклин.
Д.Аминогликозод.
Е.Изониазид.

5.В каком состоянии находятся белки кумыса?

А.Пострансляционном.
В.Прионоподобном.
С.Пептонизированном.
Д.Динамическом.
Е.Трансаминированном.

Текст 2

Лиственница

Можно , наверное , сказать ,что ноябрь-месяц без красок .Все деревья

осыпались ,а снег еще не лег .И стоят они ,уныло-бесприютные ,мотаются на
ветру голые ветви, почерневшие от дождя, под ногами тоже все почернело и
размокло ,будто не стлался здесь вчера золотым ковром осенний лист.

Но в теплую осень ,даже в ноябре ,еще можно видеть ,как светятся

желтизной деревья. К этому времени все лиственные деревья уже облетели ,и
последняя память об ушедшем лете ,о неистовой яркости осени-это неярко
догорающие чистой мягкой желтизной лиственницы.

Наши хвойные-вечнозеленые растения .И единственное среди них

листопадное дерево-лиственница .Она осыпается на зиму ,узкие плоские
листья-хвоинки у нее мягкие ,нежные и желтеет она ,как лиственные деревья
.Оттого ,верно ,и назвали ее лиственницей.

Впрочем ,сеянцы лиственницы сохраняют хвою в течение всего года .Если

учесть ,что в “детстве” деревья проявляют черты предковых форм ,то можно
предположить ,что листопадность лиственницы-качество
вторичное .Вероятно ,предками ее были вечнозеленые деревья ,а способность
сбрасывать листву осенью возникла как приспособление к суровому климату
с морозами до шестидесяти градусов.

Как бы то ни было ,но благодаря этому приспособлению лиственницы

образуют северную границу лесов ,выходя далеко за пределы Северного
полярного круга. Так, известен лиственничник в урочище Ары-Мас ,что в
переводе с долганcкого языка обозначает ”лесной остров ”.Этот самый
северный лесной массив на земном шаре находится на полуострове
Таймыр .Так что можно с уверенностью утверждать ,что лиственница
является эталоном морозостойкого дерева вообще.

Древесина лиственницы не имеет себе равных .Она очень

тяжела ,долговечна ,прочна .В этом лиственница соперничает с дубом .Ее
очень трудно обрабатывать ,зато все, построенное из лиственницы ,стоит
веками .

1.Что напоминает об ушедшем лете?

А. «Золотой ковер»

В.Вечнозеленые деревья.

С.Догорающие лиственницы.

Д.Плоские листья-хвоинки.

Е.Уныло-бесприютные голые ветки.

2.Как приспосабливаются лиственницы к суровому климату?

А.Расцвечиваются густыми щеточками.

В.Сбрасывают осеннюю листву.

С.Корни усваивают влагу из почвы.

Д.Всходы сохраняют хвою.

Е.Увеличивает испарение воды кроной.

3.Почему лиственница является эталоном морозостойкого дерева?

А.Это однодомное растение.

В.Быстро растет и нетребовательна к почвам.

С.Потому что образует северную границу лесов.

Д.Славится своей долговечностью.

Е.Приобретает оригинальную окраску.

4.Какими качествами обладает лиственница? Какой вариант не соответствует

содержанию текста?
А.Долговечна.

В.Морозоустойчива.

С.Употребляется в промышленности.

Д.Она очень прочна.

Е.Не имеет свойства окрашиваться осенью и не теряет иголочки.

5.Определите стиль текста.

А.Научный.

В.Разговорный.

С.Публицистический.

Д.Художественный.

Е.Официально-деловой.

Текст 3

Храм Христа спасителя

Золотые купола храма плыли над Москвой ,сияя чистотой в ясной

безоблачной синеве неба ,связывая дни и ночи ,недели и десятилетия в одну
неразнимаемую цепь. Угадывались они в любое время года-и в белоснежные
зимние сумерки ,и в летние душные ночи .На ступенях вокруг
храма,особенно со стороны Москвы-реки,любили сидеть
убогие ,нуждающиеся в помощи и защите , униженные .Сюда приходили и
счастливые, и старики ,готовящие себя к уходу,-истинная красота и гармония
были целителями страждущей души.

Храм возносился в самой середине зимы и в сердцевине Москвы ,и в

особые ,не известные непосвященному дни он становился ,многократно
отражаясь в пространствах неба и реки ,виден далеко окрест .Храм
зарывался своим подножием в древнюю землю московского
Чертолья ,хранящую тайны многих веков ,изрытую давно заброшенными
ходами .Здесь в любом мрачном ,полуосыпавшемся подземелье ,которых
достаточно сохранились в этих местах и в наши дни ,еще бродят кровавые ,не
обретшие покоя до сих пор тени Ивана Грозного или Малюты
Скуратова .Здесь ,в его глубоких узилищах каленым железом и палаческим
кнутом над дыбою ,под хруст боярских костей созидались и приращивались
плоть и сила Руси .Здесь ,взятые в железа и распятые на каменных склизков
стенах ,усыхали и становились прахом спесь и земное честолюбие ,и
светоносный храм легко и воздушно возносился на крови и прахе прежних
поколений, дабы вечно возвещать истину о несокрушимости русского духа в
ратоборстве ,в защите отчей земли ,в творческой мощи созидания и
строительства ,в высокой духовности помыслов и предначертаний грядущего
.Устроительством храма ,несмотря на его громадные,казалось
бы,подавляющие размеры ,стройно и мягко уравновешивалась и усиливалась
стрельчатая ,многоглавая ,рвущаяся ввысь панорама Кремля.

Облицованный бело-розовым камнем и гранитом ,покрытый на своих пяти

главах золотом ,храм невесомо парил над всей Москвой с ее густыми
улицами и холмами, блистая в ясную погоду своим центральным громадным
куполом .

1.Что лечило страдающие души людей?

А.Красота и гармония.

В.Доброта.

С.Сострадание.

Д.Жалость.

Е.Беседы.

2.Храм всегда напоминает …

А О каких-то тайнах.

В.О древней земле.

С.О нуждающихся в защите людей.

Д.О несокрушимости русского духа.

Е.О грядущем будущем.

3.Тайна мрачных подземелий …

А.В каменных плитках.

В.В заброшенных ходах.

С.В глубоких узилищах.

Д.В захороненных рукописях.

Е.В бродящих тенях душегубов и палачей.

4.Что означает слово «узилище» ?

А.Окно.

В.Лестница.

С.Выход.

Д.Темница.

Е.Дорога.

5.Храм построен

А.В память о героях.

В.В благодарность богу за спасение России.

С.Для того, чтобы украсить панораму Кремля.

Д.В память о государях-императорах.

Е.В честь церковных праздников.

 Текст 4

ПИСЬМО К СЫНУ

Ты с восторгом пишешь о богатых кабинетах по радиофизике и электронике.

Меня радует, что ты утверждаешься в своем призвании.

Найти свое призвание, утвердиться в нем- это источник счастья. В чем

высшее наслаждение жизни? По-моему, в творческом труде, чем-то
приближающемся к искусству. Это приближение в мастерстве. Если человек
влюблен в свой труд, он стремится, чтобы и в самом процессе труда, и в его
результатах было что-то красивое. Станиславский так говорил: «…в чем
счастье на земле? В познании познаешь природу, жизнь мира, смысл жизни,
познаешь душу- талант! Выше этого счастья нет».

Да, призвание зависит от задатков, данных природой, но ум дается не

природой, а человеческим воспитанием.

Человек-хозяин своего призвания. Я без особенного энтузиазма отношусь к

твоим восторгам: «Ах, какое счастье стать радиофизиком ,ах, как я люблю
радиофизику».Любить

можно то, чему уже отдал частицу своей души. Это очень хорошо, что ты
относишься с интересом к радиофизике, но помни что это еще только
интерес. Призванием же становится интерес, помноженный на труд. И
множимое всегда бывает во много раз меньше, чем множитель, лишь тогда
производное- солидная величина.

Я хочу тебе кое-что посоветовать. Наука развивается ныне стремительными

темпами. Если хочешь быть хорошим специалистом в своем деле,
внимательно следи за новинками в области радиофизики. То, что дают на
лекциях,- лишь незначительная часть знаний, нужных тебе как воздух.
Установи сам себе вот такое правило: ежедневно, буквально ежедневно- и в
праздник, и в выходной- прочитывать и штудировать хотя бы пять страниц
из научных журналов по радиофизике и смежным наукам- электронике,
бионике, астрофизике, космической биологии и др.Я еще раз повторяю:
делать это надо ежедневно.
1.Определите вид письма.

А. Частное.

В.Официальное.

С.Деловое.

Д.Послание.

Е. Дружеское.

2.В чем высшее наслаждение жизни? ( по мнению автора)

А.В красоте природы.

В. В любви.

С.В семейной жизни.

Д. В творческом труде.

Е. В гармонии.

3.Как найти свое призвание?

А.Определить свое призвание помогает школа.

В.Идти по стопам родителей.

С.Последовать примеру товарищей.

Д. Выбрать то, что перспективнее.

Е. Должен быть интерес, помноженный на труд.

4. Что нужно делать, чтобы быть хорошим специалистом? Найдите неверное

утверждение.

А.Следить за новинками в науке.

В. Любить свою работу.

С.Иметь хороший вкус.

Д.Работать творчески и с энтузиазмом.

Е.Должен быть результат труда.

5.Какое правило нужно для себя установить?

А.Иметь хорошую зарплату.

В.Много читать.

С.Иметь положение в обществе.

Д.Быть свободным.

Е.Действовать в зависимости от ситуации.