Manual de Huerto Organico

manual básico
de huertos
orgánicos
Presentado por Grow Local, un programa

de Sustainable Food Center
CONTENIDO
¿POR QUÉ CULTIVAR ALIMENTOS?�� 3
¿POR QUÉ CULTIVAR ORGÁNICAMENTE?�� 4
HERRAMIENTAS DE JARDINERÍA�� 5
LOS CUATRO ELEMENTOS�� 6
SOL�� 7
SUELO�� 8
AGUA��12
AIRE ��14
PREPARANDO CAMAS DE CULTIVO��15
ESTABLECIENDO CAMAS DE CULTIVO��16
CAMAS EN EL SUELO��17
CAMAS ELEVADAS��18
HUERTO EN MACETAS��19
SEMBRAR Y TRASPLANTAR��23
CALENDARIO DE SIEMBRA��24
SEMBRANDO SEMILLAS��26
PLANTANDO PLÁNTULAS ��26
HUERTO A CUADROS��27
COMPOSTAJE��28
MANEJO DE PLAGAS Y ENFERMEDADES��32
CONTROL BIOLÓGICO ��33
CONTROL MECÁNICO��35
CONTROL CULTURAL��36
CONTROL QUÍMICO��36
ENFERMEDADES COMUNES DEL JARDÍN��40
TEMAS DE JARDINERÍA ADICIONALES��43
CAPTACIÓN DE AGUAS PLUVIALES��44
CUIDADO REGULAR DEL HUERTO��46
RECURSOS DE JARDINERÍA��49
¿POR QUÉ CULTIVAR ALIMENTOS?
Hay muchas razones para cultivar sus propios alimentos:
• Seguridad y soberanía alimentaria: Al cultivar alimentos podemos garantizar nuestro acceso a

verduras frescas y saludables que están libres de pesticidas, conservantes, y aditivos
• Sostenibilidad: Los jardineros pueden producir alimentos de manera ambientalmente sostenible
al conservar agua, cultivar orgánicamente, y compostar. Al hacer esto, pueden minimizar su
dependencia de las agroindustrias que utilizan prácticas de agricultura insostenibles.
• Preservar la biodiversidad: Por lo general, las agroindustrias no están interesadas en la diversidad
genética y plantan solamente los pocos tipos de verduras, hortalizas, y frutas que se puede
transportar bien. Al practicar la horticultura, está asegurando que una mayor diversidad de plantas
comestibles se transmita a las siguientes generaciones. También protege y desarrolla variedades
de plantas adecuadas para el suelo y clima único del centro de Texas.
• Historia: Los seres humanos han cultivado alimentos desde hace miles de años. Al cultivar
alimentos, nos aseguramos de que este conocimiento agrícola se transmita a las generaciones
posteriores.
• Salud física: La jardinería es una buena forma de hacer ejercicio
• Educación: Los hortelanos jóvenes y adultos aprenden sobre el suelo, las plantas, el compost o
abono, los insectos, los patrones climáticos, y un sinfín de fenómenos ambientales
• Ahorros económicos: Los jardineros ahorran dinero en las cuentas de comida. Los horticultores
expertos pueden incluso ganar dinero por la venta de verduras, flores, y hierbas.
• Actividad familiar: La jardinería es divertida para los niños y ofrece a las familias una actividad
agradable y significativa para realizar en familia
• Actividad social: El cultivo de alimentos reúne a la gente en los huertos escolares y comunitarios,
eventos educativos, trueques de semillas, y fiestas de la cosecha
• Espiritual: Practicar jardinería puede proporcionar una conexión espiritual con la naturaleza
• Salud mental: Practicar jardinería puede aliviar el estrés, la ansiedad, la depresión, y puede
ayudar a curar traumas
• Arte: Practicar jardinería proporciona un desfogue creativo
• Estética: Los huertos añaden belleza a los espacios urbanos
• ¡La jardinería es divertida!
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¿POR QUÉ CULTIVAR ORGÁNICAMENTE?
En el contexto de la jardinería, “orgánico” se refiere a materiales
derivados directamente de plantas, animales, y minerales, sin el
uso de químicos sintéticos.
Sustainable Food Center promueve la jardinería orgánica

ya que es ambientalmente segura y las verduras y frutas
cultivadas orgánicamente saben mejor que sus homólogas no
orgánicas. También pueden contener más vitaminas y minerales,
contribuyendo a la salud de individuos, familias, y comunidades.
Hay dos tipos de materiales inorgánicos que los que practican la

jardinería no orgánica utilizan con frecuencia: los fertilizantes artificiales y los pesticidas artificiales.
Los fertilizantes artificiales consisten en moléculas ajenas y las plantas tienen una capacidad limitada
para absorber los nutrientes que contienen. Los nutrientes excedentes se chorrean por el suelo hasta
llegar a cauces fluviales cercanos, donde causan la proliferación de algas, privando a otras criaturas
acuáticas de luz solar y oxígeno. Los fertilizantes artificiales también contienen sales y al usarlos
regularmente, pueden acumular sales en la tierra, haciendo que las plantas se marchiten y mueran.
Los pesticidas artificiales también contaminan la tierra. Se transmiten fácilmente por aire o por
agua, viajando cientos de millas desde su punto de aplicación. Contaminan cauces fluviales distantes
y pueden perdurar en el suelo por décadas. No distinguen entre animales buenos y malos: destruyen
a todos los organismos con los que entran en contacto, desde abejas y aves hasta peces, anfibios, y
seres humanos. La exposición humana a los plaguicidas en el campo o en las frutas y verduras que
comemos puede causar problemas neurológicos, incluyendo la pérdida de memoria, pérdida de la
coordinación, y la disminución de la capacidad visual. Otros efectos negativos para la salud incluyen
asma, alergias, y trastornos de la piel. La exposición a pesticidas también está relacionada con
cáncer, trastornos hormonales, problemas reproductivos, y problemas con el desarrollo del feto.
De igual importancia es el hecho de que los fertilizantes y pesticidas inorgánicos dañan a los microbios
benéficos del suelo, tales como bacterias y hongos. Estos microbios son responsables de la construcción
de la tierra, de la cual las plantas dependen para poder absorber nutrientes y para combatir plagas
y enfermedades. Consecuentemente, los jardineros que dependen de materiales inorgánicos para
cultivar encuentran rápidamente que su tierra se ha degradado, sus plantas tienen dificultades para
absorber nutrientes, y sus cultivos sufren de brotes regulares de plagas y enfermedades.
Afortunadamente, es fácil cultivar orgánicamente. Algunas prácticas de jardinería orgánica, como

el manejo orgánico de plagas, pueden tomar mucho tiempo a corto plazo. Sin embargo, a la larga,
los cultivadores orgánicos gastan menos dinero y pasan menos tiempo en el huerto porque ayudan a
crear ecologías de suelo prósperas que hacen gran parte del trabajo en el huerto.
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HERRAMIENTAS DE JARDINERÍA
PALA
Se usa para cavar profundamente en la tierra o mover materiales. Cuanto más largo
sea el mango, mayor el apalancamiento que ofrezca para trabajos más difíciles. Las
palas puntiagudas son las mejores para cortar las malezas y excavar, mientras que
las palas de cabeza cuadrada son las mejores para mover tierra y astillas de madera.
TENEDOR, HORQUILLA, U HORCA

Es útil para romper, aflojar, y revolver la tierra y el compost y palear astillas de
madera. Por lo general, tiene 3-4 dientes de metal y un mango de madera largo para
hacer palanca. Cuidado con los dientes, ya que están afilados.
PALA DE MANO
Se utiliza para trabajos pequeños como trasplantar o eliminar malas
hierbas con raíces poco profundas.
TENEDOR MANUAL
Se usa para eliminar las malas hierbas pequeñas, mover la capa superior
del suelo, y cavar surcos para sembrar semillas.
AZADÓN O AZADA
Se utiliza para la separación y el deshierbe del suelo compactado.
GUANTES DE JARDINERÍA
Ayudan a mantener las manos limpias y protegidas de las hormigas y otros insectos
que pican, así como de piedras, ramitas, y plantas espinosas.
BOQUILLA DE MANGUERA
Controla la intensidad de la corriente de agua. Mediante la reducción de la fuerza
del agua de una manguera, previene el daño a las plantas y la perturbación del suelo.
REGADERA PARA PLANTAS

Elija una regadera ligera y resistente para regar semillas y plantas individuales a
mano. Las regaderas también son útiles si desea aplicar fertilizantes líquidos a las
plantas.
Aunque puede ser tentador comprar herramientas baratas, recuerde que lo

barato sale caro. Las herramientas baratas se pueden romper fácilmente y es
necesario comprarlas de nuevo. Recomendamos que invierta en herramientas
de mayor calidad y quizás mayor precio, ya que esta inversión puede ahorrarle
dinero a largo plazo.
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LOS CUATRO
ELEMENTOS
SOL
La luz solar es la principal fuente de alimento para casi toda la vegetación, y sin luz suficiente, las
plantas no crecerán. Las hortalizas de hoja que se dan en invierno, como la lechuga, la espinaca, y
la col rizada, requieren un mínimo de 6-8 horas de luz solar al día. Las plantas frutales que se dan en
verano, como el tomate, la berenjena, y el pepino, requieren por lo menos 8-10 horas de sol al día.
¿Dónde está el sur?

Debido a que el centro de Texas se encuentra en el hemisferio norte, el sol pasa a través de la mitad
sur del cielo. Por lo tanto, es importante que los huertos tengan buena orientación hacia el sur.
Las sombras cambian a lo largo del día y del año. También cambian cuando las hojas de los árboles
caen y vuelven a crecer. Para asegurarse de que su huerto reciba luz solar adecuada, observe los
lugares posibles para ubicar el huerto durante todo el día y considere cómo las sombras cambiarán
de estación en estación.
Consejos sobre el sol

• Dado que las plantas prefieren el sol de la mañana, lo mejor es situar su huerto expuesto hacia
el este.
• Durante los veranos en el
Verano
centro de Texas, a menudo OESTE
las plantas reciben demasiado
sol y calor, haciendo que se
amarillen y se marchiten a
pesar de riego frecuente. SUR NORTE
Puede proteger su huerto del
sol colocándolo de tal forma
que le llegue sombrita de
occidente. Fuentes de sombra ESTE
incluyen árboles y enrejados
que soporten enredaderas OESTE
Invierno
resistentes al calor, tales como
las viñas trumpet o passion, o
las habas zarandajas. También
puede sembrar una fila de
SUR NORTE
girasoles al oeste del jardín.
• Otra opción es usar tela de
sombra para proteger las
plantas del sol. La malla de ESTE
sombra está disponible en la
mayoría de las tiendas de jardinería.
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SUELO
Funciones del suelo
El suelo provee a las plantas el hábitat para crecer y reproducirse. Almacena el agua, el aire, y los
nutrientes necesarios para el crecimiento y la salud de las plantas. El suelo también es el hábitat de
millones de organismos que las plantas necesitan para acceder a nutrientes y combatir enfermedades.
Los huertos requieren por lo menos 12 pulgadas (una pie) de tierra. Idealmente, tendrán 24 pulgadas
(dos pies) o más de tierra.
Hoja de agua
Amaranto
Tomate
Camote
Ejote
Col Melón
china
1,5 m
3m
Componentes del suelo

• La tierra se compone de agua, aire, partículas
minerales, y materia orgánica
• Las partículas minerales incluyen grava, arena,
limo, y arcilla
• La materia orgánica se refiere a todo lo que está
o estuvo vivo, incluyendo las raíces, las ramas,
y el humus. El humus es la materia orgánica en
descomposición, también llamada compost o
abono. Los organismos son bacterias, hongos,
y animales, como hormigas, escarabajos, y
lombrices de tierra, que viven en el suelo.
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La biología del suelo
El suelo sano contiene millones de criaturas, desde bacterias microscópicas hasta lombrices de
tierra. Estos organismos generan la tierra al digerir materia orgánica y generar abono y al vincular el
compost con las partículas minerales. Con el tiempo, este trabajo digestivo crea una estructura única
que retiene y cicla agua, aire, y nutrientes, proporcionando un medio de cultivo ideal.
Funciones de los organismos del suelo

• Compostadores: Los organismos del suelo consumen madera, hojas, y otros materiales orgánicos
y los convierten en abono rico en nutrientes
• Absorción de nutrientes: Muchos de los nutrientes existentes en la materia orgánica se encuentran
en formas inaccesibles a las plantas. Al consumir estos materiales orgánicos, los microbios cambian
su composición química, dejando los nutrientes en formas absorbibles para las plantas.
• Retención de agua: Las bacterias transpiran sustancias pegajosas y los hongos forman membranas.
Juntos ayudan a unir el compost con los minerales, creando una estructura grumosa con bolsillos
que absorben, almacenan, y ciclan el agua.
• Aireación: La estructura única del suelo también almacena y cicla el aire. Además, cuando los
organismos más grandes, tales como hormigas y lombrices de tierra, se mueven a través del suelo,
lo airean. Esto se llama labranza biológica (en comparación con la labranza mecánica).
• Retención de nutrientes: Los organismos del suelo almacenan nutrientes dentro del cuerpo, lo
cual garantiza que los nutrientes no se deslaven lejos cuando llueve
• Prevención de plagas y enfermedades: Los suelos sanos contienen una amplia gama de organismos
que suprimen las plagas y enfermedades al no dejar espacio disponible a estos
• Purificación: Los organismos del suelo deshacen muchos contaminantes
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Cómo construir un suelo vivo y sano
• Cultive orgánicamente: Evite pesticidas y fertilizantes inorgánicos, ya que dañan a los microbios
• Añada compost: El abono fresco contiene nutrientes y millones de organismos del suelo. (El
abono embolsado tiene muchos nutrientes, pero como ha estado asentado por semanas o hasta
meses, a menudo contiene muy pocos microbios.) Empiece a cultivar con suelo que contenga un
tercio de abono. Antes de cada temporada de siembra, enmiende el suelo, cubriendo las camas
con una capa de tres pulgadas de abono. Mezcle suavemente el abono con la tierra, teniendo
cuidado de perturbar lo menos posible los organismos del suelo existentes.
• Use mantillo (mulch): Cuando el suelo está expuesto al aire, se seca, causando que los organismos
se mueran. Los nutrientes también se evaporan en la atmósfera. Para proteger a los organismos
y conservar el agua y los nutrientes, cubra el suelo con materiales orgánicos como hojas o paja.
A medida que el mantillo se deshace, se añadirá materia orgánica al suelo. Evite usar virutas o
astillas de madera gruesas como mantillo.
• Evite el agua con cloro: Los sistemas municipales de agua son clorados para prevenir enfermedades
transmitidas por el agua. Sin embargo, el cloro también perjudica a las bacterias beneficiosas del
suelo, la fundación de una red de suelo diverso. Lo mismo ocurre con la cloramina, otro químico
que se encuentra en el agua municipal. Evite el uso de agua del grifo mediante el almacenamiento
de lluvia. También puede comprar un filtro de ducha para el grifo del jardín. El cloro se evapora
cuando se expone al aire. Puede dejar el agua en un recipiente destapado durante 24 horas antes
de usarla en el huerto. Para hacer que la cloramina se evapore, lance un puñado de tierra en el
agua, ya que la cloramina se convierte en cloro cuando interactúa con la materia orgánica.
• Minimice la labranza mecánica: Al labrar mecánicamente el suelo se airea, pero también daña
a los organismos que contiene. Si se hace con frecuencia y durante largos períodos de tiempo,
el suelo se degrada. Afortunadamente, los huertos que son atendidos regularmente no necesitan
ser labrados mecánicamente, ya que los organismos más grandes del suelo lo labran por nosotros.
Debido a que los huertos nuevos no tienen una biología del suelo establecida, las plantas a menudo
experimentan un crecimiento inconsistente y bajo rendimiento. Por lo general, toma de 3-5 años
para establecer la biología de un suelo. Si está trabajando con un nuevo huerto, tenga paciencia y
siga construyendo su suelo.
Grava
Las partículas minerales
Los minerales tienen diferentes cualidades que
Arena afectan la capacidad del suelo para absorber,
retener, y liberar nutrientes, agua, y aire. Las
Arcilla
Limo
partículas minerales más comunes en la tierra
Invisible en del jardín incluye arena, arcilla, y limo.
mm esta escala
pulgadas
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Las partículas de arena son como bolas de plástico. Cuando se colocan en un recipiente, hay mucho
espacio entre cada bola. Como resultado, los suelos arenosos no tienden a compactarse y tienen un
buen drenaje. Sin embargo, no almacenan bien los nutrientes ni el agua.
Las partículas de arcilla son como fichas de póker. Cuando se apilan juntas, hay poco espacio entre
ellas. Como resultado, los suelos de arcilla tienden a compactarse, causando un drenaje deficiente.
Sin embargo, los suelos arcillosos son buenos para almacenar agua y nutrientes. Dicho esto, la arcilla
también tiende a “bloquear” los nutrientes, requiriendo una biología próspera en su suelo para
hacerlos accesibles a las plantas.
Las partículas de limo se encuentran en ríos y arroyos. Son más grandes que la arcilla pero más
pequeñas que la arena y, por lo tanto, comparten cualidades con ambos.
Componente mineral Beneficios Desventajas

Arena Buen drenaje Retención baja de nutrientes,
se seca rápidamente
Arcilla Buena retención de agua y Mal drenaje, atrapa nutrientes,
nutrientes se compacta fácilmente
Limo Buena retención de agua y Se compacta fácilmente
nutrientes
Un suelo ideal para cultivar consiste en partes iguales de arcilla, arena, y limo. Se conoce como la
marga (“loam”). Evite la compra de marga arenosa (“sandy loam”) en las tiendas, ya que el producto
es pobre en nutrientes y alto en contenido de arcilla.
Las diferentes partes de Austin tienen diferentes perfiles de suelo. Al este del Mopac Expressway, en
las praderas Blackland, el suelo es profundo y tiene un alto contenido de arcilla. Al oeste de Mopac,
a lo largo de la meseta Edwards, el
suelo es poco profundo y contiene Mapa del
más caliza. Las partes de Montopolis Condado de Travis
que se asientan en las históricas
llanuras de inundación del río
Colorado tienen suelo limoso.
Oeste de Austin Este y centro de Austin
Debido al desarrollo urbano, la
mayoría de los suelos nativos de
la ciudad ha sido eliminado y/o
Montopolis
reemplazado.
Para averiguar qué tipo de suelo

tiene, hay que cavar. No importa
que tipo de suelo tenga; para
mejorarlo, añada materia orgánica,
incluyendo compost y mantillo.
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AGUA
Fuentes de agua
Debido a que el centro de Texas tiene un clima semiárido caliente, los huertos requieren riego
frecuente. Ahorre tiempo y energía localizando sus camas de cultivo cerca de una fuente de agua.
Los jardineros pueden regar con agua municipal, agua de lluvia, o agua de pozo.
Fuente Beneficios Desventajas

Agua municipal Fácil acceso Contiene cloro y cloramina, lo que lastima a
o agua de grifo los organismos del suelo
Ejerce presión sobre los depósitos de agua
Agua de lluvia No contiene cloro ni cloramina Puede ser costoso establecer un sistema
Reduce la presión acuífera de captación (vea la página 44 para más
Es gratis información sobre captación pluvial)
Agua de pozo No contiene cloro ni cloramina Es costoso cavar un pozo
Ejerce presión sobre los depósitos de agua
Frecuencia de riego
El riego adecuado es crucial para el éxito del cultivo de hortalizas. La mayoría de las verduras
prefieren un suelo húmedo. Si el suelo está seco o mojado durante demasiado tiempo, las plantas se
marchitan y eventualmente mueren. Los jardineros novatos a menudo riegan demasiado. Las plantas
que sufren de un exceso de agua se marchitan, al igual que las plantas que sufren de deshidratación.
Por lo mismo, los jardineros novatos riegan aún más, exacerbando el problema. Si no está seguro si
su jardín necesita agua, entierre el dedo por lo menos tres pulgadas bajo la superficie (asegúrese de
no molestar las raíces). Si el suelo está seco, riegue. Si está mojado o húmedo, espere uno o dos días.
Semillas: Como regla general, a menos que llueva o el día esté nublado y muy húmedo, las semillas
deben ser regadas ligeramente cada 2-3 días durante el tiempo de frío y todos los días durante
el tiempo de calor. Para perturbar lo menos posible las semillas y el suelo, cuando riegue con
una manguera, utilice una boquilla o su pulgar para romper la fuerza del agua. Una vez que las
plantas hayan formado su primer verdadero conjunto de hojas, riegue con menos frecuencia pero
más profundamente. El primer conjunto de hojas en una planta, llamado cotiledones, es siempre
indiferenciado, lo que significa que todas las plantas tienen el mismo aspecto. Las hojas verdaderas
son únicas para cada planta e indican que la planta ha establecido su estructura de raíz.
Trasplantes: Al trasplantar plántulas, si el clima es cálido, se recomienda regar cada 1-2 días durante
por lo menos una semana. En climas más fríos, riegue cada tres días. Una vez que vea crecimiento
nuevo, sabrá que la planta se estableció y puede tratarla igual que las otras plantas ya establecidas
en el huerto. Las plantas completamente desarrolladas deben regarse con menos frecuencia pero
más profundamente. Esto hace que las raíces crezcan hacia abajo, donde se almacena el agua y la
temperatura del suelo no fluctúa tanto.
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Estas son reglas generales, dado que todas las plantas tienen diferentes necesidades de agua. El
repollo, por ejemplo, requiere riego regular, incluso en climas fríos, mientras que la ocra no necesita
regarse más de una vez por semana, incluso en pleno verano. Además, diferentes suelos retienen
diferentes cantidades de agua. A medida que sus habilidades de jardinería se desarrollen, obtendrá
una intuición sobre cuándo necesita regar sus plantas.
Opciones de riego
Regar a mano con una manguera o regadera es, hablando tecnológicamente,
la forma más sencilla de regar un huerto. También maximiza el control
sobre qué plantas regar y qué tanto. Note que en el verano y durante los
períodos de sequía, el riego manual puede tomar mucho tiempo.
El riego por goteo implica colocar mangueras con

agujeros directamente sobre el suelo, lo cual reduce la
evaporación. Si se instalan correctamente, los sistemas
de riego por goteo pueden ahorrar tiempo. Tienen una
tendencia a taparse con sales y minerales edificados,
por lo que requieren una limpieza periódica.
Las ollas de barro permeables liberan lentamente el

agua subterránea, lo cual reduce la evaporación. Son
una forma útil de regar plantas establecidas pero no se
debe usar para regar semillas. Generalmente cuestan de $25-$40, dependiendo del tamaño. Si están
fuera de su presupuesto, puede sustituirlas con botellas de vidrio o plástico. Simplemente perfore
pequeños agujeros en la parte inferior de las botellas y entiérrelas en el suelo.
Conservación del agua

El uso sostenible del agua es una parte crucial del cultivo sostenible Piedra para
de alimentos y la seguridad alimentaria. A medida que crece la tapar
población del centro de Texas, el uso del agua aumenta, causando que
Agua
los niveles de los depósitos de agua caigan a niveles alarmantemente
bajos con frecuencia. Para asegurarnos de que futuras generaciones
tengan acceso al agua potable, es vital que estemos conscientes del
uso del agua al cultivar nuestros alimentos. Algunos consejos sobre
Agua
cómo conservar agua en el huerto incluyen:
• Construir el suelo: Los suelos sanos y vivos retienen más agua
que los suelos degradados
OLLA DE BARRO
• Regar apropiadamente: Reduzca la evaporación al regar por la
mañana temprano o tarde en la noche. Acuérdese de regar el suelo, no el follaje de las plantas.
• Regar por goteo/mangueras agujeradas: Al gotear directamente en el suelo, las mangueras de
goteo reducen la pérdida de agua por evaporación
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• Buscar sombra de occidente: La sombra occidental protege a los jardines del sol caliente en las
tardes de verano y reduce la pérdida de agua por evaporación
• Poner su jardín a dormir durante el verano: Como el gasto de agua es mayor durante el verano
mientras que el rendimiento de las plantas suele ser bajo, considere dejar descansar su huerto
desde mediados hasta finales del verano. Cubra las camas con una capa gruesa de mantillo o
plante un cultivo de cobertura de verano como guisante de cascara púrpura, crema, u ojo negro.
• Usar mantillo: Cubra su huerto con una capa de 2-4 pulgadas de mulch para reducir la evaporación
del suelo y, como resultado, reducir la necesidad de riego. El mantillo también suprime las malezas
y mejora la tierra. Asegúrese de dejar un poco de espacio entre el mantillo y los tallos de las
plantas para prevenir infecciones por hongos.
Las opciones de mantillo o mulch incluyen:

• Hojas
• Agujas de pino
• Paja (evite el heno, ya que contiene semillas)
• Otros materiales vegetales secos y finos (evite
las virutas o astillas de madera gruesas)
AIRE
Las plantas requieren oxígeno para crecer. Asegúrese de que el suelo se aireé por medio de:
• Excavación doble de nuevas camas de cultivo (vea la página 17)
• Añadir abono al suelo
• Agregar lombrices de tierra a las camas de cultivo
• Evitar compactar el suelo al no caminar en las camas donde haya plantado
Las plantas también se benefician de la circulación de aire por encima del suelo, ya que el aire ayuda
a prevenir las infecciones por hongos y plagas. Para garantizar una circulación de aire adecuada, no
sobrecargue sus cultivos.
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PREPARANDO
CAMAS DE
CULTIVO
ESTABLECIENDO CAMAS DE CULTIVO
Algunos horticultores nuevos tienen la suerte de heredar camas de cultivo que ya han sido cultivadas.
Si es uno de esos pocos afortunados, la preparación de su jardín para plantar será más fácil. Saque
malezas. Cubra las camas con una capa de 2-4 pulgadas de abono y mezcle suavemente el abono con
el suelo existente. Rompa los terrones grandes. Elimine cualquier roca y rastrojo grande. Empareje
la superficie de la cama de cultivo para que quede plana y luego siembre plantas o semillas.
Establecer un huerto nuevo o reactivar uno existente que ha estado abandonado por mucho tiempo
es más complicado. A menudo requiere labranza para aflojar el suelo o comprar más tierra.
También es importante eliminar a fondo las malezas antes de plantar.

Esto es particularmente importante si hay pasto Bermuda. Si no lo elimina
adecuadamente, este pasto tapizará la cama de cultivo fácilmente.
Primero, esboce su jardín. Si hay pasto en la zona elegida, córtelo con un
azadón. El pasto Bermuda puede volver a crecer a partir de un pequeño
trozo de raíz. Asegúrese de quitar cada raíz que encuentre. No utilice un
cultivador “tiller,” ya que romperá las raíces en trocitos e incorporarlos
al suelo, dificultando su eliminación. También se recomienda desherbar
un pie alrededor de todo el huerto para que sirva como barrera para las
malas hierbas. Si se siente especialmente diligente, puede poner una Pasto Bermuda
orilla de madera, metal, o piedras juntas, ocho pulgadas dentro del suelo para una barrera física
adicional. Probablemente el deshierbe será la parte más difícil de la preparación de su nuevo huerto,
pero desherbar correctamente le ahorrará una gran cantidad de tiempo y energía en el futuro.
Por último, pero no menos importante, para tener fácil acceso a la cama de cultivo, se recomienda
que las camas no tengan más de cuatro pies de ancho. Si planea cultivar con niños, limite el ancho a
2-3 pies. También se recomienda que los caminos entre las camas tengan al menos 1,5 pies de ancho.
Cada huerto es tan diferente como es la visión del cultivador. Esto significa que no hay una sola
manera de establecer o restablecer un huerto. Algunas preguntas que puede hacerse incluyen:
• ¿Existe ya una buena cantidad de tierra en el sitio? En caso afirmativo, ¿cuál es la calidad?
• ¿Está el suelo relativamente oscura y suelta o pálida y compactada?
• ¿Está el área cubierta de malezas? En caso afirmativo, ¿qué tipo y qué tan difícil va a ser eliminarlas?
• ¿Puede agacharse para cultivar?
• ¿Tiene niños o mascotas que puedan perturbar las camas de cultivo?
• ¿Prefiere la estética ordenada de camas elevadas o la estética natural de las camas en la tierra?
• ¿Cuánto dinero está dispuesto a gastar?
Las respuestas a estas preguntas determinarán si establece una cama en el suelo, una cama elevada,
un huerto de macetas en el patio o balcón, o una combinación de las tres.
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CAMAS EN EL SUELO
Las camas a nivel del suelo son ideales para los sitios que ya tienen por lo menos 12 pulgadas de
tierra. Algunas ventajas e inconvenientes de las camas enterradas se enumeran a continuación.
Beneficios Desventajas
Totalmente expuestas a la biología del suelo A menudo requieren deshierbe extensivo para
alrededor establecerse
La temperatura del suelo no fluctúa tan A menudo requieren de grandes cantidades de
dramáticamente como en las camas elevadas y tiempo y trabajo para aflojar y abonar el suelo
los jardines de contenedores existente
El suelo no tiende a secarse tan rápido como en Más vulnerables a ser perturbadas por niños y
las camas elevadas mascotas
Son relativamente baratas de instalar Es necesario agacharse para cultivar
Excavación doble
Los huertos nuevos a menudo tienen suelo compactado que se necesita aflojar y enmendar con el fin
de mejorar el drenaje, darle espacio a las raíces para crecer, y asegurarse de que las plantas tengan
los nutrientes que necesiten. La excavación doble es una forma laboriosa pero barata y simple de
preparar nuevas camas para la siembra. Tenga en cuenta que esta es una técnica para crear camas
nuevas. Una vez que una cama haya sido trabajada de esta manera y mientras se mantenga en
producción, no necesita excavación doble otra vez.
Instrucciones para doble excavar:

1) Llame al 811 para asegurarse de que no haya líneas de servicios públicos donde va a excavar
2) Comience en un extremo del huerto y cave una zanja a lo ancho de la cama. La zanja debe ser de
un pie de profundidad. Coloque la tierra excavada en una carretilla o en el extremo opuesto de la
cama. Quite cualquier pasto u otras malas hierbas a medida que cave y deséchelas lejos del huerto.
3) Entierre un tenedor, horquilla, u horca en el suelo de la zanja y muévala despacio de atrás para
delante para aflojar el suelo un pie más de profundidad
4) Excave otra zanja del tamaño de la primera al lado, esta vez colocando el suelo que excavó en la
primera zanja. Use el tenedor para aflojar la tierra que está abajo en la segunda zanja. Evite pisar
el suelo que acaba de aflojar.
5) Repita el paso 4 hasta que llegue al final de la
cama y luego rellene la última zanja con la tierra que
está en la carretilla
6) Añada una capa de tres pulgadas de compost a la
cama y mézclelo con el suelo. Quiebre los terrones
grandes, elimine cualquier roca, y empareje la cama
para que quede plana.
7) ¡A plantar!
8) Cubra la cama con mantillo de hojas o paja
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CAMAS ELEVADAS
Las camas elevadas son ideales para sitios con muy poca tierra o tierra de muy baja calidad y para
los horticultores con discapacidades físicas.
Beneficios Desventajas
Ocupan menos tiempo y labranza para Puede ser relativamente caro de establecer por
establecerse que las camas en el suelo el costo del material para las camas y la tierra
Son menos vulnerables a ser perturbadas por La temperatura de la tierra fluctúa mas que la
mascotas o animales de las camas en el suelo
No requieren que los horticultores se agachen La tierra suele secarse más rápidamente que en
las camas en el suelo
Estética ordenada Exposición limitada a los organismos del suelo
Paredes y bordes
Las camas elevadas pueden estar hechas de madera, piedra, adoquines, ladrillos, o bloques de
cemento. Evite neumáticos y madera tratada a presión, ya que contienen químicos que se filtran
hacia la tierra. También es mejor evitar bordes de metal porque se calientan durante el verano,
elevan la temperatura del suelo, y estresan las plantas. Para construir una cama elevada de 4x4 pies:
Materiales:
• Cartón y periódico (mientras más mejor)
• 1/2 yarda cúbica de buena tierra de jardín
• 2 tablones de madera de 2”x12”x8’, cortados por la mitad
• 8 clavos de 2½”
• Papel de lija
Construcción:
1) Prepare el sitio: Elija un área plana o nivele la zona. A continuación, utilice cartón y periódico para
crear una barrera contra la hierba. Coloque 2-3 capas de cartón sobre el área donde planea colocar
su cama y por lo menos dos pies fuera del lugar donde se colocará la cama. Empalme los bordes del
cartón por lo menos cuatro pulgadas. Cubra los bordes con 2-3 capas de papel periódico y séllelo
mojando toda la zona. Este proceso se conoce como “mantillo de hoja.” Proporcione una barrera
temporal contra las malezas pero pierde su uso cuando el cartón y el periódico se desintegren.
2) Arme la cama: Lime los extremos de los tablones de madera para evitar astillas y luego ensambla
la cama, colocando los tablones de madera juntos para que las coronas queden hacia adentro y las
tablas no se empalmen. Clave los tablones juntos y coloque la cama sobre el área acartonada. Llene
la cama con tierra de jardín, mezcle con compost, aplique mantillo, y plante.
Para rellenar las camas elevadas económicamente: Si su cama elevada es de 24 pulgadas de alto o
más, ahorre dinero llenando las seis pulgadas inferiores de la cama con compost aún por terminar.
Primero, coloque una capa de hojas, ramitas, y ramas en la parte inferior para atrapar el aire, luego
ponga unas pulgadas de compost rústico y una segunda capa de hojas y ramitas. Cuando las raíces de
las plantas lleguen hasta la parte inferior, el compost se habrá descompuesto y convertido en tierra.
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HUERTO EN
MACETAS
Los huertos en macetas son ideales para espacios pequeños con poco o nada de suelo, incluyendo
balcones, terrazas, y patios. También son ideales para inquilinos y personas con movilidad limitada o
con poco tiempo para cuidar un espacio grande.
Tipos de contenedores
Hay dos tipos de recipientes: porosos y no porosos. Las macetas que son porosas tienen un aspecto
más natural pero pueden deteriorarse rápidamente si se humedecen y se congelan consistentemente.
Durante los meses de invierno se debe ponerlos adentro para evitar que se agrieten. Los envases
no porosos tienen una vida útil más larga y pueden ser almacenados al aire libre en invierno; sin
embargo, están hechos a menudo de materiales potencialmente dañinos, como el plástico.
Recipientes porosos Recipientes no porosos

Ollas de barro Ollas esmaltadas
Contenedores de madera Recipientes de plástico
Recipientes de fibra prensada, como cestas o canastas Recipientes de metal
La forma más barata de establecer un huerto en macetas es reciclar materiales que ya no estén
siendo utilizados, como bañeras, cubetas, cestas, jaulas, cajones, carretillas, y lavabos. Evite los
neumáticos y la madera tratada, ya que contienen químicos que se meten en el suelo. También
recomendamos que evite el metal porque se calienta en verano y hará que la tierra se seque más
rápido.
Si los contenedores están hechos de materiales no porosos, asegúrese de que tengan orificios de
drenaje para que la tierra no se encharque. Se recomienda de 2-4 agujeros, dependiendo del tamaño
de la maceta. Si un recipiente no tiene agujeros, puede perforarle algunos.
Tamaño de las macetas

Las verduras no crecen bien si sus raíces están restringidas, por lo que es importante asegurarse de
que sus macetas sean suficientemente grandes para las plantas que desea cultivar. La mayoría de las
hierbas crecen bien en macetas de cuatro galones (de 8-12 pulgadas de diámetro). Se puede cultivar
la albahaca, el cebollín, y el cilantro en macetas pequeñas de tres galones. Consulte la página 22
para una lista de tamaños de macetas recomendadas para diferentes tipos de verduras.
Localización de las macetas

Coloque las macetas en donde reciban de 6-10 horas de sol cada día. La tierra es pesada, así que
mueva las macetas al lugar definitivo antes de rellenarlas.
Tierra para macetas

La tierra para macetas tiene que proveer el agua, los nutrientes, el oxígeno, y el apoyo que requieren
sus plantas. La tierra de jardín tiende a compactarse en las macetas, reduciendo la cantidad de agua
y oxígeno disponible para las plantas. Para evitar que la tierra de sus macetas se compacte, compre
tierra para macetas o haga su propia mezcla.
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Tierra para macetas
La mayoría de las mezclas de tierra para macetas en realidad no contienen tierra. En su lugar,
contienen tres ingredientes básicos: musgo de turbera, que retiene la humedad (no recomendamos el
uso de musgo de turbera, ya que es un producto insostenible); corteza de pino, que añade nutrientes;
y perlita o vermiculita, que son rocas volcánicas ligeras que naturalmente están llenas de aire y
promueven el drenaje. Se puede comprar tierra para macetas en cualquier tienda de jardinería.
Haga su propia tierra para macetas

La tierra del jardín se puede utilizar como tierra para macetas, pero tiene que ser modificada. A
pesar de que requiere un poco más trabajo que comprar tierra para macetas, crear su propia mezcla
puede ahorrarle dinero. Las mezclas de tierra de jardín también pueden ayudar a sus plantas al
agregar microorganismos beneficiosos y nutrientes a los contenedores. Haga su propia tierra para
macetas agregando una parte de tierra del jardín que haya sido abonada con compost; una parte de
cáscaras de coco rallado, llamado fibra de coco; y una parte de perlita, vermiculita, arena gruesa, u
hojas trituradas. No utilice arena de playa o arena para areneros.
Muchas veces, la tierra de macetas acumula patógenos, por ello muchos jardineros cambian la tierra
de sus envases después de cada temporada de cultivo. Otros vacían los contenedores después de dos
temporadas o si sus plantas son atacadas por una enfermedad o plaga. La frecuencia de vaciar sus
macetas depende de usted.
Riego y fertilización de huertos en macetas

Las macetas albergan una cantidad limitada de tierra. Por lo tanto, almacenan menos agua y necesitan
ser regadas con más frecuencia que las camas. Cada vez que riegue las plantas, el agua arrastra
nutrientes de la tierra. Por eso, las plantas en maceta también requieren fertilización más frecuente.
Hay de dos tipos de fertilizantes: los de liberación lenta/programada y los solubles en agua. Por
razones medioambientales, siempre elija fertilizantes orgánicos. Puede comprarlos en viveros locales.
Los fertilizantes de liberación lenta proporcionan un

suministro constante de nutrientes a las plantas durante
un período prolongado de tiempo (generalmente meses).
Incluyen el compost y fertilizantes granulados. Se puede
agregar uno o ambos a la tierra antes de plantar.
Los fertilizantes solubles en agua liberan nutrientes para las

raíces de inmediato y por períodos cortos. Dependiendo de
lo que su tierra y sus plantas necesiten, puede que nunca
use estos fertilizantes o puede que tenga que regar con
ellos cada 1-2 semanas. Si utiliza estos fertilizantes, siga
las instrucciones del producto en las concentraciones y la
frecuencia de aplicación.
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Las plantas diferentes necesitan cantidades de agua y nutrientes diversas. Lo mejor es cultivar plantas
con necesidades similares en las mismas macetas. A continuación presentamos algunas combinaciones
recomendadas de hierbas y flores comestibles.
Se dan en tierra relativamente seca y pobre Requieren riego constante y tierra nutritiva
Caléndula Albahaca (en primavera y verano)
Lavanda Cebollín
Orégano Cilantro (en otoño e invierno)
Romero Estragón
Salvia Mejorana
Tomillo Perejil
Note: Como la menta es una planta agresiva, es mejor cultivarla en su propia maceta.
Guía de huerto en macetas

Planta/Vegetal Necesidad de luz Capacidad mínima Espacio entre
de la maceta plantas
Acelga Pleno sol/sombra parcial 0.5 galones 4-6 pulgadas
Berenjena Pleno sol 5 galones 1 planta por maceta
Berza Pleno sol 5 galones 5-7 pulgadas
Brócoli Pleno sol 5 galones 12-18 pulgadas
Calabacín Pleno sol 5 galones 1 planta por maceta
Calabaza, Invierno Pleno sol 5 galones 1 planta por maceta
Calabaza, Verano Pleno sol 5 galones 1 planta por maceta
Cebollín Pleno sol/sombra parcial 0.5 galones 2-3 pulgadas
Chícharo, Jardín Pleno sol/sombra parcial 2-5 galones 3-4 pulgadas
Chícharo, Nieve Pleno sol/sombra parcial 2-5 galones 3-4 pulgadas
Chile Pleno sol 5 galones 1-2 plantas por maceta
Col Pleno sol/sombra parcial 5 galones 12-18 pulgadas
Col rizada Pleno sol/sombra parcial 5 galones 10-15 pulgadas
Ejote, Arbusto Pleno sol 2 galones 2-3 pulgadas
Ejote, Trepador Pleno sol 5 galones 2-4 pulgadas
Lechuga, Hoja Pleno sol/sombra parcial 0.5 galones 4-6 pulgadas
Nabo Pleno sol 1 galones 2-3 pulgadas
Pepino Pleno sol 5 galones 14-18 pulgadas
Pimiento Pleno sol 2 galones 1 planta por maceta
Rábano Pleno sol/sombra parcial 0.125 galones 1 planta por maceta
Remolacha (Betabel) Pleno sol/sombra parcial 0.5 galones 2-3 pulgadas
Rúcula Pleno sol/sombra parcial 0.5 galones 3-4 pulgadas
Tomate (Jitomate) Pleno sol 5 galones 1 planta por maceta
Tomate, Cereza Pleno sol 1 galones 1 planta por maceta
Zanahoria Pleno sol/sombra parcial 0.25 galones 2-3 pulgadas

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SEMBRAR Y
TRASPLANTAR
CALENDARIO DE SIEMBRA
Como diferentes plantas se dan mejor en diferentes épocas del año, es importante consultar un
calendario de siembra local antes de sembrar semillas o trasplantar. El servicio de extensión Texas
A&M AgriLife ha hecho guías de siembra con este fin. Vea la guía para el Condado de Travis en la
siguiente página.
La guía incluye fechas promedio de la primera y la última helada. Es importante saber estas fechas,
ya que determinan cuándo poner las plantas que no resisten las heladas en su huerto.
Verá que el calendario recomienda comenzar algunas plantas como trasplantes en lugar de semillas.
Esto es recomendable porque tenemos períodos relativamente cortos de clima templado en el centro
de Texas. Mientras que las plantas establecidas pueden aguantar heladas o calor fuerte, las plantas
nuevas no pueden. Por lo tanto, tenemos largas temporadas de crecimiento pero temporadas de
siembra relativamente cortas. Al empezar sus plantas de trasplantes en lugar de semillas, podemos
adelantarnos a la temporada de siembra y aumentar nuestras posibilidades de éxito.
Las plantas anuales completan todo su ciclo de vida en una temporada de cultivo. Esto significa que,
en el transcurso del período de crecimiento, una planta crecerá desde la semilla hasta la madurez,
floreará, y morirá. Ejemplos de anuales comestibles incluyen lechuga, espinaca, rábano, brócoli,
pepino, cilantro, albahaca, y maíz.
Las plantas bienales completan su ciclo de vida en el transcurso de dos temporadas de cultivo.
Ejemplos de bienales comestibles incluyen col de Bruselas, perejil, acelga, remolacha, repollo,
zanahoria, coliflor, apio, berza, escarola, col rizada, colinabo, puerro, cebolla, chirivía, y nabo.
Las plantas perennes completan su ciclo de vida en el transcurso de tres o más estaciones. Ejemplos
de perennes comestibles incluyen hierbas como romero, salvia, lavanda, hinojo, orégano, y tomillo,
y vegetales como alcachofa, espárrago, ruibarbo, árboles frutales, y viñas.
Que las plantas sean anuales, bienales, o perennes varía de región en región. Por ejemplo, los
tomates, que no pueden soportar el frío, son plantas anuales en el centro de Texas, ya que mueren
cada invierno. En las regiones tropicales, las plantas de tomate pueden vivir durante años.
La asociación de cultivos es una práctica donde se planta ciertas plantas en conjunto porque se
benefician entre sí. Las plantas se ayudan a crecer unas a otras ya que atraen insectos benéficos y/o
repelan plagas del jardín, los químicos naturales producidos por una planta mejoran el sabor y/o el
crecimiento de otra planta, o tienen diferentes necesidades de nutrientes o profundidades de raíz
por lo que no compiten entre sí. Vea la tabla de asociación de cultivos en el reverso del calendario
de siembra plastificado.
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Daphne Richards, County Extension Agent - Horticulture
Texas AgriLife Extension Service, Travis County, 1600-B Smith Road, Austin, TX 78721 512-854-9600
JAN FEB MAR APR MAY JUN JUL AUG SEP OCT NOV DEC
Acelga (semillas or transplantes)
Ajo
Alcachofa (transplantes) -------transplantes-------- ---transplantes----
Berenjena (transplantes)
Brécol (transplantes)
Calabacín
Calabaza
Camotes
Cebolla (transplantes) --semilla--
Cebolleta
Primera fecha de helado Nov 27

Ultima fecha de helado Mar 4
Chicharos
Chiles (transplantes)
Col (transplantes)
Col de Bruselas (transplantes)
Col rizada (semillas o transplantes)
Coliflor (transplantes)
Colirrábano (semillas o transplantes)
Ejotes
Espárrago
Espinacas (semillas o transplantes)
Lechuga (semillas o transplantes)
Maíz dulce (elote)
Melón
Nabo
Papas
Pepino
Quimbombó (Okra)
Rábano
Remolacha
Sandía
Tomate (transplantes)
Zanahorias
Las plantas que se cultiva en invierno beneficiar á n de protecci ó n durante el clima fr í o Compiled by Patty G Leander, Master Gardener Vegetable Specialist March 2015
Las plantas que se cultiva en el verano se beneficiar án de sombra durante el establecimiento http://aggie-horticulture.tamu.edu/travis travismg@ag.tamu.edu
SEMBRANDO SEMILLAS
Algunas semillas, como las zanahorias y los rábanos, se plantan en hileras. Otras semillas, como las
calabazas y los tomates, se plantan en agujeros individuales. Las semillas de lechuga y perejil pueden
esparcirse en un área. Como las semillas diferentes tienen preferencias diversas, lea las instrucciones
de los paquetes de semillas y, si es posible, pregunte a un horticultor experimentado.
1) Lea el paquete de semillas. Esto le indicará qué tan profundo plantar las semillas, a qué distancia,
y el número de semillas por hoyo.
2) Siembre y riegue. Asegúrese de regar con una regadera de mano o con una manguera con boquilla
para no perturbar el suelo.
3) Mantenga sus camas de cultivo húmedas. Cuando el clima es cálido y seco, se debe regar todos los
días hasta que las semillas hayan germinado y formado hojas verdaderas.
4) Si las plantas se atesten a medida que crecen, entresáquelas pellizcando el tallo de las plantas en
exceso a ras del suelo. Saque las plantas más pequeñas y débiles. Es mejor tener pocas plantas sanas
que muchas plantas que no puedan obtener agua y nutrientes suficientes para prosperar. Entresaque
plantas repetidamente como van creciendo hasta que consiga el espacio recomendado entre plantas.
PLANTANDO PLÁNTULAS
1) Riegue sus plántulas y camas de cultivo
2) Afloje las plántulas apretando sus macetitas
3) Retire los trasplantes de sus macetas, deteniendo las macetitas
boca abajo mientras las exprime y palmea para que salgan. Si es
necesario, jálelas del tallo suavecito.
4) Puede que vea unas raíces creciendo en círculo alrededor del
cepellón. Estas se llaman raíces consolidadas y ocurren cuando una
planta tiene espacio limitado para crecer. Afloje las raíces unidas
tirando suavemente para separarlas.
5) Cave agujeros en la tierra tan hondos como los cepellones
y plántelas de manera que la parte de abajo del tallo quede a
ras del suelo. Llene los hoyos con tierra. Aplaste suavemente
para que las raíces tengan buen contacto con el suelo. Note:
Los tomates son una excepción. Lo mejor es plantar sus
cepellones 1-2 pulgadas más abajo que el ras del suelo ya
que esto fomenta más crecimiento en sus raíces.
6) Riegue las plántulas profundamente para que el agua
empape toda la bola de raíz. Continúe regando cada 2-3
días hasta que las plantas se establezcan. Una vez que vea
crecimiento nuevo, puede regar con menos frecuencia.
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HUERTO A CUADROS
El huerto de pie cuadrado ayuda a maximizar el espacio del jardín. Esta técnica es ideal para los
jardineros principiantes, ya que instruye cómo plantar densamente en las camas. La práctica requiere
tierra bien enmendada.
Use cuerdas y tachuelas para dividir

sus camas en pies cuadrados y use
manuales de huerto de pie cuadrado
para plantar en cada pie tan
densamente como sea posible.
También puede maximizar su espacio

de cultivo con un huerto vertical.
Los enrejados pueden ser de madera,
bambú, metal, o plástico. Las
plantas que prosperan al cultivarse
en espalderas incluyen frijoles
trepadores, guisantes, pepinos,
calabazas, melones, y tomates.
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COMPOSTAJE
Pila añejándose Material para Pila
cubrir fresca
Compostar es un proceso natural en el cual los organismos consumen materia orgánica y la descomponen
en humus, un material parecido a la tierra que es rico en nutrientes. Contrariamente a la creencia
popular, hacer compost es fácil. Si se construye correctamente, una pila de compost no apestará ni
atraerá (muchos) roedores.
¿Por qué compostar?

• Asegura que su huerto tenga un suministro constante de nutrientes y microorganismos del suelo
• Reduce residuos
• Reduce las emisiones de efecto invernadero. La comida podrida en los vertederos libera metano
en la atmósfera, un potente gas de invernadero.
• Ahorra dinero que gastaría en tierra y fertilizante comprado
• Es divertido e interesante, sobre todo para los niños
Preguntas frecuentes
¿Qué necesito para hacer compost?
Para prosperar, los organismos compostadores requieren agua, aire, y un equilibrio entre nitrógeno
y carbono. Se refiere a las fuentes de nitrógeno como materiales “húmedos” o “verdes” porque a
menudo son húmedos y verdes. Se refiere a las fuentes de carbono como materiales “marrones” o
“secos,” ya que generalmente son de color marrón y están secos. Evite aceite, carne, productos
lácteos, alimentos cocinados, huesos, plantas enfermas o atacadas por insectos, recortes de jardín
con semillas o pesticidas sintéticos, y el estiércol de mascotas y seres humanos. También es mejor
evitar el papel y cartón que haya sido blanqueado, teñido, o encerado.
Materiales ricos en nitrógeno Materiales ricos en carbono

Desechos de frutas y verduras Hojas secas y otros desechos de poda secos
Bolsitas de té y café molido Ramas y ramitas
Restos de poda y hojas frescas Astillas de madera y aserrín
Estiércol Papel triturado y cartón
Orina Trapos y camisas de algodón o lana
Cabello Cáscaras de nuez
¿Qué tipo de sistema de compostaje funciona mejor?

Los sistemas de compostaje vienen en muchas formas y tamaños. El sistema más simple consiste de
una pila en el suelo. Se puede crear una estructura utilizando paletas de madera, malla metálica,
o piedras. También puede
compostar dentro de
un barril; sin embargo,
como está aislado de los
organismos del suelo, es
importante inocularlo con
organismos agregando
compost fresco.
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¿Dónde debo colocar mi pila de compost?
Los organismos compostadores no requieren sol y morirán si la pila se seca, así que lo mejor es
colocar las pilas en la sombra y cerca de una fuente de agua. Las pilas también deben estar ubicadas
cerca del huerto para que sea más fácil mover compost listo hasta las camas. Evite colocar sus pilas
contra un edificio.
¿Cómo construyo una pila de compost?

Almacene sus restos de comida adentro en un recipiente pequeño y cubierto. Cuando el contenedor
esté lleno, vacíelo en su pila de compost. Cada vez que vacíe los restos en el compost, cúbrelos
con una capa gruesa de materiales “marrones,” ricos en carbono, para que ninguno de los restos de
comida queden visibles. Recomendamos que mantenga una pila de hojas junto a la pila para que sea
más fácil añadir materiales marrones. Asegúrese de que la pila esté húmeda pero no mojada.
De vez en cuando puede dar vuelta a su compost para airearlo y acelerar el proceso de compostaje. Sin
embargo, si agrega suficiente carbono, no es necesario darle vuelta. A medida que los materiales se
descomponen, la pila se calentará y puede incluso producir vapor. Esto significa que está funcionando,
ya que el vapor es producido por millones de bacterias que consumen los restos de comida. Una vez
que ya no se puede identificar la comida o los recortes de la poda, el compost está listo.
¿Cuánto tiempo toma el proceso de compostaje?

Sistema de Tres Pilas
El compostaje puede tomar de 2-12
meses, dependiendo del tamaño de la
pila, lo que agregue, y la frecuencia
con que le dé vuelta. Algunos consejos
para acelerar el proceso de compostaje
incluyen:
• Cree un sistema de tres pilas.
De esta manera, puede añadir
materiales frescos a una pila
mientras otro montón se añeja. La Pila fresca
tercera pila es compost terminado Pila
añejándose Pila
que se puede usar en el huerto. terminada
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• Corte sus alimentos y recortes de jardinería en trocitos antes de añadirlos a la pila
• Construya grandes pilas, por lo menos de un pie cúbico. Esto creará el hábitat para una masa
crítica de organismos compostadores, lo cual acelerará el proceso de compostaje.
• No permita que su pila de compost se seque
• Dé vuelta a su pila semanal- o mensualmente
• Observe su pila hasta averiguar la mejor proporción de nitrógeno y carbono
Soluciones a los problemas del compostaje

Para evitar que su pila de compost hieda y atraiga plagas, asegúrese de que la capa exterior de la pila
esté cubierta con materiales cafés. Si la pila no está compostando correctamente, los microorganismos
no están recibiendo la combinación correcta de aire, agua, y nutrientes que necesitan.
Problemas comunes y soluciones

Problema Causa Solución
El compost no se calienta No hay suficiente nitrógeno Agregue desechos de poda
(materiales verdes/húmedos) frescos, sobras de comida,
ni agua bolsas de té, etc., y mezcle
con agua
El compost apesta No hay suficiente carbono Agregue hojas secas, ramas,
(materiales cafés/secos) papel triturado, cartón, etc., y
reduzca la cantidad/frecuencia
de riego
El compost está atrayendo Demasiado nitrógeno Agregue carbono y asegúrese
ratones u otros pestes de que la capa exterior de la
pila esté cubierta de carbono
El compost está atrayendo Demasiado carbono Agregue nitrógeno
cucarachas
Consejos para compostar

• Deje cartón afuera, donde llueve encima, antes de agregarlo a la pila. Una vez que el cartón se
haya mojado, será fácil romperlo en trocitos.
• Mantenga un segundo recipiente, tal como un bote de residuos, adentro y almacene ahí los
residuos de cafés de la casa, como toallas de papel sin blanquear y rollos de papel higiénico. Vacíe
este recipiente en la pila de compost junto con las sobras de comida.
• Materiales cafés para compostaje y mantillo gratis: Cada otoño, recoja las bolsas de hojas de
las aceras en su vecindario. Antes de tomar cualquier hoja, mire adentro de las bolsas para
cerciorarse de que no estén llenas de malas hierbas. Mantenga las hojas en bolsas y almacénelas
junto a la casa, en un cobertizo, o en el garaje.
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MANEJO DE
PLAGAS Y
ENFERMEDADES
Las plagas y enfermedades son parte de la naturaleza y siempre estarán presentes en un jardín
aunque sea mínimamente. De hecho, el refrán de un jardinero recomienda cultivar por lo menos tres
de cada planta: una para que quede en semilla, una para comer, y otra para que coman las plagas.
No obstante, hay formas de minimizar la aparición de enfermedades y plagas. La mejor manera
de prevenir las enfermedades y plagas en el huerto es mantener las plantas sanas, cultivándolas
en un suelo rico en nutrientes, con buen drenaje, y regando adecuadamente. Las prácticas más
específicas pueden dividirse en controles biológicos, culturales, mecánicos, y químicos. En conjunto,
estas prácticas se conocen como manejo integrado de plagas.
Control biológico
El control biológico se refiere al cultivo de una red diversa de organismos del suelo que desbanquen
a las enfermedades y las plagas. Se puede crear redes prósperas del suelo al:
• Enmendar la tierra con compost o abono
• Proporcionar el hábitat para insectos beneficiosos y otros animales que comen las plagas
• No matar a los insectos beneficiosos
• Rociar las plantas con té de compost (vea la página 42)
¿Qué es un insecto beneficioso?

Los insectos beneficiosos apoyan a las plantas al consumir plagas, polinizar las plantas, airear el
suelo, y formar parte de una ecología de huerto más grande que apoya a la salud de las plantas. Vea
las páginas siguientes para algunos ejemplos de los insectos benéficos comunes.
¿Cómo puedo atraer insectos beneficiosos a mi huerto?

Para atraer insectos benéficos al huerto, proporcióneles un hábitat con flores, cubierta de plantas
que tapizan el suelo, y arbustos coloridos y fragantes. A las mariquitas y mantis religiosas les gustan
la angélica, la caléndula, y la milenrama. También puede atraer insectos beneficiosos al dejar que
las plantas umbelíferas en el huerto florezcan (por ejemplo, eneldo, perejil, hinojo, zanahoria, y
cilantro). Note: A menos que vaya a guardar las semillas, no se recomienda dejar envejecer las
plantas Brassica (como la col, el brócoli, la coliflor, la col rizada) en el huerto ya que tienden a atraer
a los pulgones y otras plagas.
Durante el verano, es útil dejar un plato con agua no muy profundo cerca del huerto. Esto disuadirá a
los animales más grandes, como las ardillas, de comer los melones, ya que muchas veces muerden las
cáscaras de las frutas sin madurar en busca de agua. Al dejar un plato con agua en el huerto, también
se puede atraer a los animales más grandes que se alimentan de las plagas, incluyendo lagartijas,
tortugas, ranas, y aves.
Por último, pero no menos importante, ¡no mate a los insectos beneficiosos! Si revisa sus plantas y
encuentra insectos no familiares, ya sean insectos adultos, pupas, larvas, o huevos, edúquese acerca
de qué tipo de bicho ha encontrado antes de perturbarlo. Si se trata de un insecto beneficioso, ¡no
lo toque!
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Insectos beneficiosos comunes
Las mantis religiosas, conocidas como campamochas, son depredadoras generalistas y se comen
todos los insectos que encuentren.
Mantis religiosas adulta Huevos de mantis religiosa
Los crisópidos verdes son depredadores voraces. Apodados los “leones áfidos,” devoran pulgones
y otras plagas de jardín por docenas.
Crisópidos adultos Huevos de crisópidos verdes
Las avispas bracónidas son insectos parasitarios que se alimentan de una serie de plagas del jardín,
incluyendo gusanos cornudos. Las hembras ponen sus huevos justo debajo de la piel de los gusanos
cornudos. Cuando sus huevos eclosionan, se alimentan del gusano, comiéndoselo vivo.
Avispa bracónida adulta Huevos de avispas bracónidas
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Las larvas de los carábidos o escarabajos de tierra se desarrollan en el suelo y se alimentan de

babosas, gusanos de raíz, gusanos cortadores, y otras plagas que viven sobre y en el suelo. Unas de
estas especies se aventuran en los tallos de las plantas y cazan orugas o huevos de otros insectos.
Escarabajo de tierra adulto Larva de escarabajo de tierra
Las orugas de mariposa dama pintada se alimentan principalmente de cardo y solo dañan de
manera mínima los vegetales. Las orugas cola de golondrina comen eneldo, hinojo, y perejil. Sin
embargo, debido a que estas plantas crecen rápidamente, el daño creado por las orugas es mínimo.
Orugas de mariposa dama pintada Orugas de cola de golondrina
Control mecánico
El control mecánico se refiere al manejo de plagas a través del uso de medios físicos, incluyendo:
• Remover las plagas a mano. El mejor momento para chequear las plagas es tempranito por la
mañana o en la tarde/noche, ya que los insectos tienden a esconderse durante el día.
• Usar un chorro fuerte de agua para desalojar
las plagas de los tallos y hojas
• Usar manto térmico, redes, y vallas/cercas.
Estos también pueden proteger a los cultivos
de pestes más grandes, como aves y ardillas.
Note: Los mantos térmicos mantienen fuera
y lejos de las plantas tanto a las plagas como
a los insectos beneficiosos, incluyendo a los
polinizadores.
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Control cultural
El control cultural se refiere a las prácticas de cultivo que reducen la aparición de plagas y
enfermedades. Estas prácticas incluyen:
• Intercalar plantas predispuestas a plagas como la col y el tomate con plantas punzantes como
cebolla, cilantro, y albahaca
• Reducir el hábitat de las plagas eliminando los restos vegetales muertos y malas hierbas
• Rotar los cultivos cada temporada o cada dos temporadas (vea abajo)
• Cultivar “plantas trampa” cerca del huerto para atraer y atrapar a las plagas. Estos incluyen
algodoncillo, ya que atrae a los áfidos y mariposas monarcas.
• Minimizar las infecciones por hongos al evitar regar demasiado. Acuérdese de regar la tierra y no
regar demasiado.
• No poner demasiadas plantas juntas
• Elegir variedades resistentes, así como variedades adecuadas para su localidad
Guía de rotación de cultivos

• Frijol, chícharo, • Cebolla, ajo,
haba, papa nabo, remolacha,
zanahoria, rábano
Legumbres Raíces
Hojas Frutas
• Lechuga, hojas • Tomate, pepino,

verdes, hierbas, pimiento,
espinaca, berenjena,
Brassicas, maíz calabaza, melón
Control químico
El control químico se refiere al uso de pesticidas. Aunque sean menos dañinos que los pesticidas
artificiales, los pesticidas naturales no distinguen entre los insectos buenos y malos y deben utilizarse
con moderación. Se puede comprar pesticidas orgánicos en tiendas de jardinería o se puede hacer
remedios caseros (vea las recetas a continuación). Lea las etiquetas de los productos cuidadosamente
y asegúrese de que la etiqueta diga “OMRI Listed” (listado por OMRI). Esto significa que ha pasado por
una revisión independiente del Organic Materials Review Institute (OMRI, el Instituto de Revisión de
Materiales Orgánicos) y está permitido usarlo en el cultivo orgánico.
Recetas para pesticidas orgánicos

Bicarbonato de sodio: El bicarbonato de sodio es un fungicida excelente para los punto negros, el
oídio o mildiu polvoroso, las manchas marrónes, y otros problemas de hongos. Mezcle una proporción
de cuatro cucharaditas por galón de agua. Añada una cucharadita de jabón líquido o aceite vegetal.
El bicarbonato de potasio también es eficaz y es mejor para la tierra.
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Spray de ajo: Seis dientes mezclados con un galón de agua le darán un spray tenue. Esto puede ser
suficiente como medida preventiva. Para un spray más fuerte, use hasta dos cabezas de ajo hechas
puré en 1/2 taza de agua. Machaque el ajo y póngalo en un tazón mediano. Cúbralo con agua hervida y
déjelo reposar durante una noche. Cuélelo antes de vaciarlo en una botella de spray para que la pulpa
de ajo no obstruya la boquilla. Para repelar una variedad más amplia de plagas, añada una cucharada
de chile triturado o salsa picante al agua mientras que remoje el ajo. Añada una cucharada de jabón
líquido o aceite vegetal a la mezcla, lo cual recubre las larvas y los huevos y los ahoga.
Aceite de cítrico en aerosol: Llene la mitad de un contenedor con cáscaras de cítricos o su pulpa.
La naranja es la mejor opción. Rellene el resto del recipiente con agua. Deje reposar la mezcla en
un lugar fresco por una semana. Cuélela. Utilice una taza del concentrado por cada galón de spray.
Note: El aceite de naranja comercial es más potente que el aceite de naranja hecho en casa y puede
quemar las plantas. Utilícelo en una proporción de menos de dos onzas por galón de agua y mézclelo
siempre con melaza y té de compost.
Consejos de seguridad para usar pesticidas orgánicas

• Siempre ponga una etiqueta en cualquier spray casero que vaya a guardar
• Mantenga los sprays fuera del alcance de niños y mascotas
• Rocíe solamente en los días sin mucho viento para minimizar el riesgo de rociarse a si mismo
Pestes comunes en un huerto de verduras

Los gusanos medidores falsos mastican huecos grandes e irregulares en Brassicas, incluyendo la col,
el brócoli, la coliflor, la col rizada, y las coles de Bruselas. Son más activos en climas cálidos.
Se puede prevenir ataques de estos gusanos medidores al revisar debajo de las hojas y en los tallos de
las plantas, quitando los huevos y larvas antes de que un brote comience. Busque gusanos medidores
falsos adultos en la mañanita o en días nublados, ya que tienden a ocultarse salido el sol. Las larvas de
los gusanos medidores falsos también son un blanco fácil para los depredadores. El perejil, el eneldo,
el hinojo, el cilantro, y el alyssum en particular atraen a las clases de insectos y otros animales que
se alimentan de estos gusanos.
Gusano falso medidor Huevos de gusano falso medidor
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También conocidos como pulgas de plantas, los áfidos son
pequeños insectos que chupan la savia y viven en los tallos
y envés de las hojas. Son más comunes en tiempos de calor
y se pueden evitar por completo durante los meses fríos.
Las plantas tupidas son más susceptibles a los ataques de
áfidos, así que asegúrese de que sus cultivos estén espaciados
adecuadamente. Si tiene una pequeña infestación, limpie los
áfidos con los dedos o con un paño suave, o rocíe las hojas con
un fuerte chorro de agua. Revise de nuevo cada día o cada dos
días y repita estos pasos hasta que deje de ver estos insectos. Si tiene una infestación grande, intente
con sprays de pimienta o ajo, o quite las plantas afectadas del jardín.
Las chinches patas de hoja comúnmente infestan los

tomates, pero se alimentan de casi cualquier planta.
Las malas hierbas son su fuente de alimento durante el
invierno y la primavera cuando no hay frutas disponibles.
Por eso, trate de eliminar las zonas de maleza cercanas
o mantenga podado su jardín. Examine el huerto
periódicamente, buscando la plaga en todas sus etapas,
y retírelas a mano. Estos insectos pueden ocultarse en el
interior de las capas de follaje densas o en los racimos de
fruta, por ello, fíjese de cerca. Los pájaros, las arañas,
y los bichos asesinos son depredadores naturales de las chinches.
Los gusanos cortadores son orugas que se comen casi todas las plantas de hortalizas, pero son
especialmente aficionados a los tomates y los pimientos. Las diferentes especies varían de color de
gris y rosa al verde y negro. Pueden ser sólidos, con manchas o rayas, y tienden a curvarse hacia
arriba cuando no se mueven.
Los gusanos cortadores hacen el mayor daño al principio de la temporada de cultivo en primavera,
cuando emergen de su hibernación. Mastican atravesando la base de los tallos de las plantas y muchas
veces cortan la planta por debajo del suelo. En la mayoría de los casos, destruyen la planta entera.
Para controlar los gusanos cortadores, vigile el huerto cuando se

alimentan las orugas: durante el atardecer y por la noche o en
días nublados. También se puede hacer unos cuellos colocando un
cartoncito de cuatro pulgadas alrededor de cada tallo de planta.
Esto ayuda a evitar que los gusanos cortadores alcancen los tallos
tiernos, especialmente justo al momento del trasplantarlas. Las
polillas prefieren poner sus huevos en los pastos altos y las malas
hierbas, así que asegúrese de mantener ordenado el jardín.
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Si sus plantas de calabaza de pronto se marchitan y tienen
agujeros en sus tallos, es probable que tenga barrenadores
de vid de calabaza, una polilla cuyas larvas se alimentan de
los tallos de calabaza. Esta plaga es tan común en el centro
de Texas que muchos horticultores optan por no cultivar ni la
calabaza de verano ni la de invierno, ya que son particularmente
susceptibles a los barrenadores. Si está decidido a sembrar
calabaza amarilla o de invierno, puede protegerlas contra el
barrenador de vid de calabaza con los siguientes pasos:
• Siembre la calabaza a principios del verano y no plante calabazas en las mismas camas dos años
seguidos, ya que los barrenadores pasan el invierno en capullos bajo el suelo
• Proteja su calabaza con mantos térmicos que impiden que las polillas depositen sus huevos
• Plante hinojo, eneldo, y cilantro cerca de la calabaza y deje que estas plantas floreen. Esto
atraerá a las avispas parásitas que se alimentan de los barrenadores.
• Si ve a los barrenadores muy temprano, puede eliminarlos. Corte la parte inferior del tallo con un
cuchillo afilado, saque el gusano con la mano, y luego cubra la abertura con tierra húmeda para
promover la formación de raíces secundarias.
• También puede controlar la presencia de capullos de barrenador en el suelo introduciendo gallinas
al huerto. Asegúrese de proteger las plantas que desea cultivar, ya que las gallinas se comerán
vorazmente el follaje de las planta a las que tengan acceso.
El gusano picudo o cachón del tomate come tomates, pimientos,

berenjenas, y papas. Puede alcanzar cinco pulgadas de largo.
Debido a que son grandes, la forma más fácil de deshacerse de
ellos es retirarlos a mano. Sin embargo, si ve uno cubierto con
sacos de huevos blancos, déjelo ya que los huevos pertenecen a
una avispa bracónida. Deje que los huevos eclosionen y tendrá
un ejército de avispas listas para defender el huerto contra todo tipo de plagas. También puede
controlar las poblaciones de gusano cachón entremezclando cempasúchil/caléndula en el huerto.
Las hormigas de fuego importadas prefieren tierra arenosa,

de mala calidad, y perturbada. Están activas en climas cálidos
y son particularmente aficionadas a la ocra, los girasoles, la
berenjena, y los frijoles de ojos negros. Una vez establecidas, son
casi imposibles de eliminar, pero hay maneras de mantenerlas
fuera del jardín. Sobre todo, mejore la tierra. Moleste sus
hormigueros disparándoles chorros fuertes de agua. También
puede moverlas con una pala, pero muévalas rápidamente ya que las hormigas pueden subir y trepar
hasta las manos. Si las molesta lo suficiente, las hormigas se reubicarán. Puede intentar con sprays
de melaza y aceite cítrico, productos granulares que matan a las hormigas (spinosad o diatomita),
añadiendo nematodos beneficiosos a la tierra, y arrojando harina de maíz sobre los hormigueros.
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Enfermedades comunes del jardín
Las mejores maneras de prevenir enfermedades en el huerto son:
• No regar de más o de menos
• Cultivar plantas en un suelo bien enmendado
• Construir la biología del suelo agregando compost y mantillo y cultivando orgánicamente. Al
hacerlo, asegurará de que los microbios benéficos sobrepoblen y desbanquen a los patógenos.
El oídio es una infección por hongos común en muchas verduras,

frutas, y flores. Se caracteriza por un polvo blanco o grisáceo
que crece en hojas, tallos, y cabezas. Puede afectar el sabor
del melón y la calabaza y reducir su rendimiento. Las especies
leñosas como las uvas y frutas se afectan más seriamente: el
nuevo crecimiento es a menudo deformado, causando que los
frutos jóvenes desarrollen piel áspera.
Contrario a lo que se cree popularmente, el oídio no lo requiere agua para establecerse y crecer. El
hongo prospera en climas cálidos y condiciones de sombra y es sensible al calor extremo y a la luz
solar directa. En la mayoría de los casos, las prácticas culturales controlan adecuadamente el oídio.
Estas prácticas incluyen:
• Seleccionar variedades resistentes al oídio
• Plantar en plena luz del sol en un área con buen drenaje
• No atiborrar las plantas. El flujo de aire y la ventilación desalentará el crecimiento de moho.
• El oídio prospera donde se ha utilizado altas dosis de nitrógeno, lo cual promueve la formación de
hojas blandas, causando mayor densidad y susceptibilidad a infecciones. Evite fertilizar en exceso
y fertilice usando compost, el cual libera lentamente los nutrientes que las plantas necesitan.
• Podar las plantas infectadas para deshacerse de las partes infectadas y aumentar el flujo de aire.
Si las infecciones son severas, quite la planta completa.
• Desinfecte las herramientas de poda con una solución de una parte de vinagre blanco por cuatro
partes de agua después de cada poda
Los sprays orgánicos pueden usarse también en las plantas que han
sido infectadas. El bicarbonato de sodio en particular aumenta el
pH de la superficie de la hoja, lo cual lo convierte en un hábitat
inadecuado para el crecimiento de esporas de oídio. Asegúrese de
rociar el envés de las hojas así como las superficies superiores.
El mildiu también es causado por una infección por hongos en las

hojas. Es más común en el pepino y el melón, aunque todas las
cucurbitáceas son susceptibles. Las hojas infectadas generalmente mueren pero pueden permanecer
erectas, mientras que los bordes de las láminas de las hojas se curven hacia dentro. Por lo general,
se infectan primero las hojas cerca del centro de una colina o un surco. El área infectada se extiende
hacia afuera, provocando la defoliación, el retraso del crecimiento, y el mal desarrollo del fruto.
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El mildiu se transporta fácilmente por corrientes de viento, salpicaduras de lluvia, herramientas de
labranza, y las manos y la ropa de trabajadores agrícolas. A diferencia del oídio, requiere humedad
para prosperar y es más agresivo cuando se producen fuertes rocíos, nieblas, y lluvias frecuentes.
Debido a que llega a la mayoría de los campos con vientos ligeros, la rotación de cultivos y el
saneamiento tienen un efecto limitado sobre la incidencia de la enfermedad. Algunas prácticas
culturales de manejo eficaces incluyen:
• Seleccionar sitios a pleno sol con buen drenaje y baja humedad
• Regar la tierra, no las hojas
• Si es detectado a tiempo, se puede retrasar su propagación eliminando y destruyendo las plantas
infectadas y cuidando no transportar la enfermedad con las manos a/de herramientas y equipos
La raíz podrida es causada a menudo por hongos del suelo

y se produce cuando las plantas se cultivan en condiciones
de inundación o sequía. Si las raíces principales o la corona
se afectan con la pudrición de la raíz, la planta entera se
marchita y muere rápidamente. Si sólo se afectan las raíces
“alimentadoras” más chiquitas, la planta puede decaer
lentamente y parecer enfermiza e improductiva. Las raíces
enfermas o dañadas pueden estar presentes sólo en parte del sistema radicular de la planta,
resultando en síntomas aparentes en las hojas y tallos de un solo lado. El primer síntoma de la mala
salud de la raíz es generalmente un opaco color en el follaje. A veces las hojas se vuelven amarillas
y se marchitan. Estos cambios pueden ocurrir rápidamente o pueden tardar meses en desarrollarse.
Las estrategias de manejo incluyen mejorar el drenaje y usar técnicas de cultivo adecuadas. Al
plantar, los hoyos deben ser suficientemente grandes como para acomodar las raíces sin atiborrarlas.
Antes de plantar, afloje unas raíces en el cepellón para fomentar el crecimiento de raíces alrededor
del suelo. Cubra la superficie del suelo con una capa ligera de mantillo para reducir la probabilidad
de estrés por calor y humedad. Los tratamientos que pueden ayudar a las plantas infectadas incluyen:
• Evitar el exceso de riego
• Retirar tierra o mantillo para exponer la base a condiciones más secas pero sin exponer las raíces
• No fertilizar las plantas cuando el clima esté caliente y seco
“Damping off” se refiere a un marchitamiento fúngico por varias enfermedades, entre ellas la
pudrición de la raíz y los mohos, que causan que las plántulas mueran. Las plántulas comienzan a
crecer y se marchitan, rompen, o colapsan. Es posible ver una decoloración gradual o puede ocurrir
de repente. A menudo, parece que hayan pellizcado la plántula al ras del suelo. Se puede prevenir
esto sembrando semillas en un medio de cultivo esterilizado, aunque las esporas de hongos se pueden
introducir al medio, ya sea por las semillas, el agua, o el viento.
También se puede prevenir la enfermedad al no atiborrar las plantas, asegurando una mejor circulación
de aire y luz solar adecuada; y no regar demasiado. Para reducir la supervivencia de patógenos,
retire y deseche las plantas enfermas. Los sprays orgánicos han demostrado ser eficaces al utilizarse
en las plantas infectadas, incluyendo el spray de ajo y el de manzanilla.
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Enfermedad versus deficiencia de nutrientes
Es fácil confundir las enfermedades de las plantas con deficiencias de nutrientes. Para evitar la
confusión, consulte la guía abajo. Recuerde que, como un jardín nuevo no tiene bien establecida la
microbiología del suelo, sus plantas suelen tener dificultades para absorber los nutrientes. Puede
responder a las deficiencias de nutrientes abonando continuamente con compost, rociando el follaje
con el de compost, y aplicando fertilizantes líquidos orgánicos.
Té de compost
Además de contener nutrientes, tanto el compost como sus tés están llenos de microorganismos
que controlan enfermedades al ganarles por mayoría de micoorganismos. Al aplicar compost, puede
prevenir y mitigar las enfermedades. También aumenta la resistencia de las plantas a las plagas. Es
mejor usar el té de compost en plantas que ya están afectadas por una enfermedad.
Materiales: Sección de
tubo de
• 4-5 tazas de compost ya listo plástico de 4’
• Agua (si es posible, que esté libre de cloro)
• Una cubeta de 5 galones
• Una pequeña bomba de acuario
• 1/4 taza de melaza Media de
Bomba de nylon llena de
• Medias de nylon acuario compost
• Cinta adhesiva (“duct tape”)
1) Rellene las medias de nylon con compost,
Piedras de aire
átelas, y ciérrelas.
2) Llene la cubeta con agua, añada melaza, y cuelgue las medias adentro. Conecte la bomba.
3) Pegue el tubo con la cinta a la parte inferior de la cubeta para que la bomba no flote. Mantenga la
bomba encendida durante 24-36 horas. Cuando el té se vuelva color marrón, está listo para usarse.
Rocíe el té directamente sobre el follaje de las plantas.
4) El té de compost no se conserva bien, así que cuanto antes lo aplique, mejor.
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TEMAS DE
JARDINERÍA
ADICIONALES
CAPTACIÓN DE AGUAS PLUVIALES
¿Por qué recoger agua de lluvia?
• El agua del grifo contiene cloro y otros agentes antibacterianos
que dañan a los organismos del suelo, frenando el desarrollo
de la planta. El agua de lluvia no contiene estos químicos.
• La lluvia capta el nitrógeno del aire y lo deposita en el suelo
• Las semillas regadas con lluvia germinan en mayor proporción
que las semillas regadas con agua de grifo
• Ahorros económicos a largo plazo
• Conserva agua
Para determinar la cantidad de agua de lluvia que puede capturar en una zona determinada, utilice
la siguiente ecuación:
Galones de agua de lluvia colectada = Área de captación (ft2, pies cuadrados) x cantidad de
lluvia (in, pulgadas) x factor de conversión (0.63)
Cantidad de agua captada desde un tejado de 1000 pies cuadrados

Cantidad de lluvia Galones de agua capturados
1 pulgada 630
2 pulgadas 1260
32 pulgadas (precipitación anual de Austin) 20,160
Almacenando agua de lluvia en tanques

• Los tanques de agua de lluvia pueden estar hechos de plástico, hormigón, fibra de vidrio, o acero
• El agua es pesada. Un galón de agua pesa 8,345 libras; cuando está lleno, un tanque de 1000
galones tendrá un peso de 8345 libras, o casi media tonelada. Asegúrese de que la base donde
ponga sus tanques pueda soportar el peso sin quebrarse. Sistema desviador de la primera
• Los tanques deben estar elevados a fin de que la gravedad salida de agua
proporcione presión al agua a través de la manguera. Si no
es posible elevar los tanques, necesita una bomba. Posición
• Los tanques deben estar sellados para evitar la creación de del flotador
cuando la
un hábitat para mosquitos tubería de Tubería
• Planee por si se desborda desvío está de
llena desvío
• Coloque mosquiteros sobre las canaletas o limpie sus
Posición
canales en intervalos regulares del flotador El agua
cuando la fluye al
• Integre un primer sistema desviador de descarga para tanque
tubería de
evitar usar los primeros 5-6 galones de agua, los cuales desvío está
pueden estar contaminados con excrementos de animales, vacía
hojas, y otros residuos, que entran en el tanque
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• Si colecta el agua pluvial con tapajuntas de plomo sin recubrimiento, madera tratada, o de
techo recubierto con bitumen o betún, no use esta lluvia para regar el huerto, ya que contendrá
químicos perjudiciales al ingerirse para la salud humana
• Los tanques deben ser opacos y de un color oscuro para evitar que la luz solar llegue al agua
almacenada, lo cual puede provocar la proliferación de algas. Idealmente, los tanques deben
estar ubicados en un lugar con sombra.
Almacenando agua de lluvia bajo tierra

También se puede almacenar lluvia bajo tierra con bermas, cunetas, y jardines de lluvia. Bermas
son montículos largos y estrechos de tierra que encierran un área, atrapando agua en su interior. Las
cunetas son extensiones de tierra como cauces hundidos donde el agua se asienta y se filtra en el
suelo. Se las puede crear construyendo bermas perpendiculares a una pendiente.
Berma Berma y cuneta
Para hacer un jardín de lluvia, se excava 6-8 pulgadas de hondo en el suelo, causando que la lluvia
fluya a las camas. Estos jardines son ideales para las zonas bajas propensas a inundarse. Debido a
que los jardines de lluvia suelen capturar los escurrimientos viales, y dado que estos escurrimientos
están contaminados con metales y sales, dichos jardines se plantan generalmente con plantas no
comestibles. Lo ideal es que sean jardines con plantas nativas y naturalizadas que puedan sobrevivir
en suelos secos o saturados.
Capturar aguas pluviales exitosamente requiere conocimiento sobre cómo fluye la lluvia sobre la
tierra. Antes de construir bermas, cunetas, o jardines de lluvia, salga a la calle cuando esté lloviendo
y observe.
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CUIDADO REGULAR DEL HUERTO
El dicho “ojos que no ven, corazón que no siente,” es válido para la horticultura. Para asegurarse de
no olvidar regar, desherbar, o cosechar, ponga el huerto donde lo vea y mantenga las camas juntas.
También, empiece pequeñito. Un huerto toma tiempo. En lugar de empezar grande y perder control
de todo el huerto, comience poco a poco y amplíe despacito.
Los horticultores exitosos incorporan la observación del huerto y su cuidado en sus rituales diarios.
Ellos pueden comenzar el día merodeando por sus camas del huerto, metiendo sus dedos en el suelo o
levantando una hoja aquí y allá para comprobar si hay plagas o para ver si la fruta se esconde debajo
del follaje. Pueden tomar su café o té matutino en una mesa justo al lado del jardín donde puedan ver
las abejas y mariposas que vuelan de flor en flor y anotar las observaciones en sus diarios de jardín.
Alternativamente, pueden atender sus jardines por la noche, cuando la temperatura haya bajado
y todo su otro trabajo esté terminado. En cualquier caso, incluso los más expertos horticultores
visitan sus huertos casi a diario, ya que las visitas regulares les permiten observar patrones, detectar
problemas oportunamente, y determinar qué trabajo se necesita hacer.
Las tareas regulares de horticultura incluyen riego y deshierbe puntual. Otras tareas regulares varían
de una temporada a otra. Después de que un jardín haya sido recién plantado, y a menos que llueva,
los jardineros del centro de Texas generalmente riegan sus camas todos los días o cada 2-3 días,
dependiendo de la temporada. Si las malezas aparecen por aquí y allá, los jardineros retirarán las
malezas con una pala de mano, teniendo cuidado de no molestar las áreas que han sido plantadas.
Aparte de estas pequeñas tareas, no hay mucho que hacer excepto esperar para que las semillas
germinen y que los trasplantes crezcan.
La mayoría de las semillas germinan y forman sus primeras hojas verdaderas en 3-4 semanas y la
mayoría de las plántulas se establecen en un plazo de dos semanas. En este momento, los horticultores
pueden regar menos, pero hay otras tareas regulares que hacer. Si no es demasiado tarde en la
temporada de siembra, y si tiene un espacio lo suficientemente grande, se puede hacer otra ronda
de siembra para asegurar un período de cosecha más largo. Esto se llama plantación sucesiva.
Los jardineros pueden podar sus plantas de tomate,

eliminando retoños, haciendo las plantas más fáciles
de manejar. También pueden decidir dejar que
crezcan los retoños. Además, tendrán que aclarar
las zanahorias a medida que crecen; enjaular los
tomates, cuanto antes mejor para no pinchar la raíz;
y colocar una enredadera para frijoles, guisantes, y
otras hortalizas que suben los enrejados. Retoño
Tallo primario
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Si las plántulas no parecen estar creciendo o si están creciendo lentamente, un horticultor puede
tratar de estimular el crecimiento de las raíces regándolas con algas o emulsión de pescado. Si las
plantas están creciendo pero parecen amarillentas o manchadas, puede que estén luchando para
absorber los nutrientes del suelo. Si este es el caso, un jardinero puede sobrevestir las camas con
una capa de compost. La guarnición lateral es otra manera de enmendar el huerto sin dañar las raíces
de las plantas establecidas. Guarnicione el jardín poniendo una capa de compost arriba del suelo, al
lado de las plantas, y simplemente deje que se asiente o suavemente intégrelo en el suelo con una
palita o un cultivador manual.
A medida que avanza la temporada, las plantas de hojas crecerán lo suficientemente

grandes como para cosecharlas, y las plantas frutales comenzarán a florecer. En este
punto, las plantas necesitan ser regadas sólo 2-3 veces por semana, pero deben ser
regadas con mayor profundidad. Si es necesario, los jardineros pueden aderezar
sus camas de nuevo, asegurando que las plantas tengan todos los nutrientes que
necesiten durante todo el período de crecimiento. Asimismo puede ser que el
mantillo puesto sobre el jardín hace un mes se haya roto y las camas necesitarán
ser re-mantilladas con hojas, corteza, o paja. Si algunas plantas han muerto, los
jardineros pueden volver a sembrar en los espacios abiertos.
Antes de una helada, sature el suelo con agua. En todo momento, regule la temperatura del suelo
agregando mantillo. Para proteger los barriles de lluvia de fuertes heladas, colóqueles al lado de un
edificio, preferiblemente en el lado sur u oeste. Si espera una helada fuerte, desarme las conexiones
y mangueras y almacénelas adentro. Si los barriles son pequeños, vacíelos y póngalos boca abajo.
Los jardineros sabios revisan las plantas buscando plagas antes de notar cualquier daño. Idóneamente
buscarán plagas temprano en la mañana o en un día nublado. Si percatan una infección por hongos,
pueden recortar el follaje infectado y quizá entresacar las plantas un poco más. Si ven caracoles
en las plantas verdes, pueden buscar en su jardín piedras o ladrillos que estén proporcionando un
hábitat para los caracoles. Las ardillas y los pájaros aman los tomates, melones, y otras frutas, por
lo que en primavera, se puede colocar una red sobre sus camas antes de que sus plantas den frutos.
Alrededor de 3-4 meses después de la siembra, la mayoría de las plantas estarán listas para cosecharse.
Las plantas adultas producen rápidamente, por lo que es importante visitar su jardín diariamente o
cada dos días para cosechar o puede perder la oportunidad. Al cosechar verduras de hoja verde, lo
mejor es recoger toda la hoja y el tallo y cosechar las hojas externas más viejas primero. También es
importante dejar suficiente follaje en las plantas para que puedan seguir la fotosíntesis y crecer. Las
cebollas, zanahorias, y remolachas están listas cuando vea que las raíces salen de la tierra. Las papas
y el ajo están listos cuando la parte de arriba se vuelva marrón y marchita. Las frutas, incluyendo el
tomate, la berenjena, el pepino, y el melón, están listas cuando se separan fácilmente del tallo. Si
tiene que jalar el fruto, déjelo por unos días más. La ocra debe ser cosechada regularmente, ya que
una vez que las vainas lleguen a más de dos pulgadas, se vuelven demasiado fibrosas para comer.
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Hacia el final de la temporada, la mayoría de las plantas comenzarán a morir. Las plantas frutales
dejarán de producir nuevos frutos y su follaje se volverá marrón y se secará. Las plantas anuales de
hoja comenzarán a producir flores y luego semillas. Del mismo modo, cualquier cabeza restante del
brócoli, la coliflor, o el repollo se romperá y brotará tallos largos que forman rápidamente pequeñas
flores amarillas. En la medida que las plantas floreen, o producen flores y luego semillas, sus hojas
se tornan amargas, cambiando de forma y textura. Para producir semillas, las plantas deben extraer
grandes cantidades de nitrógeno del suelo. Adicionalmente, las plantas viejas pueden ser propensas a
plagas. Con el fin de conservar el nitrógeno y evitar plagas, los horticultores pueden decidir eliminar
las plantas que espiguen de sus huertos.
Por otro lado, las flores atraen insectos benéficos, por lo que se puede dejar que una o dos plantas
espigadas completen sus ciclos de vida. Otros cultivadores pueden decidir guardar las semillas de las
plantas especialmente sabrosas y resistentes, en cuyo caso dejarán dichas plantas en el huerto hasta
que las semillas hayan madurado y secado.
Independientemente de lo que el horticultor decida, eventualmente todos limpian sus camas del
huerto y las preparan otra vez para la siembra, aprovechando las camas pelonas para desherbar a
fondo y enmendar la tierra con compost. Los inviernos del centro de Texas son ideales para el cultivo
de alimentos que se dan en climas más frescos, y si el clima es frío, los horticultores pueden decidir
volver a plantar sus camas de inmediato. En verano, se puede poner las camas a dormir limpiándolas
y cubriéndolas con una capa gruesa de mantillo, o pueden sembrar un cultivo de cobertura. Llegado
el otoño, labran el cultivo de cobertura en el suelo, donde servirá como abono verde.
Si los jardineros se encuentran con tiempo inactivo entre estaciones, pueden dar vuelta a sus pilas
de compost, instalar mangueras de goteo, y reflexionar sobre sus aciertos y errores. ¿Se espigó
una variedad de lechuga temprano mientras que otra variedad prosperó? ¿Fueron las plantas de col
rizada atiborradas, resultando en una infestación de áfidos? ¿Fueron las plantas de tomate amarrados
demasiado tarde, causando que sus tallos se rompieran? ¿Fueron las semillas de zanahoria sembrados
demasiado densamente, haciendo una tarea interminable del esqueje?
Como nuevo horticultor, tales reflexiones ayudan a desarrollar las habilidades de jardinería, así
como un sentido intuitivo de las tareas de horticultura regulares. Durante todo el proceso, si sigue
construyendo el suelo, mejorándolo con compost y mantillo, la horticultura será más fácil cada
vez. Pronto, las semillas de tomate, lechuga, y perejil
que caían por su propia cuenta en las camas producirán
“voluntarios.” Pequeñas plantas de cebollín se
convertirán en campos de cebollas. Las plagas y malas
hierbas siempre estarán presentes, pero con una hora o
menos de mantenimiento aquí y allá, serán más fáciles
de controlar. Antes de darse cuenta, el huerto producirá
cosechas regulares y abundantes que su familia, amigos,
vecinos, compañeros de trabajo, y usted mismo podrán
disfrutar.
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RECURSOS DE JARDINERÍA
Viveros locales y tiendas de jardinería Proveedores de tierra, compost y mantillo
Barton Springs Nursery Daniel’s Stone and Landscaping Supplies
3601 Bee Caves Rd., Austin, TX 78746 12015 W Hwy. 290, Austin, TX 78737
(512) 328-6655 (512) 288-8488
www.bartonspringsnursery.net www.danielstoneandlandscaping.com
Breed & Co. Gardenville
718 W 29th St., Austin, TX 78705 4001 Ranch Rd. 620 S, Bee Cave, TX 78738
(512) 474-6679 (512) 219-5311
Vende herramienta y materiales de jardín.
Callahan’s General Store 3606 FM 1327, Creedmoor, TX 78610
501 S Hwy. 183, Austin, TX 78741 (512) 329-4900
(512) 385-3452
250 W.L. Walden Dr., Georgetown, TX 78626
www.callahansgeneralstore.com
(512) 930-8282
Granja local, rancho, y tienda de jardinería.
www.garden-ville.com
Gabriel Valley Farms Geo Growers
440 Old Hwy. 29 E, Georgetown, TX 78626 12002 W Hwy. 290, Austin, TX 78737
(512) 930-0923 (512) 288-4405
www.gabrielvalleyfarms.com www.geogrowers.net
Vivero orgánicos de venta por mayoreo.
The Great Outdoors Nursery & Landscaping Kinser Ranch
2730 S Congress Ave., Austin, TX 78704 10701 Kinser Ln., Austin, TX 78736
(512) 448-2992 (512) 477-9025
www.gonursery.com www.firewoodandmulchaustintx.com
Natural Gardener Organics By Gosh
8648 Old Bee Caves Rd., Austin, TX 78735 13602 FM 969, Austin, TX 78724
(512) 288-6113 (512) 276-1211
www.naturalgardeneraustin.com www.organicsbygosh.com
Shoal Creek Nursery Rock n Dirt Yard
2710 Hancock Dr., Austin, TX 78731 14605 I-35 Frontage Rd., Buda, TX 78610
(512) 458-5909 (512) 461-7607
www.shoalcreeknursery.com www.rockndirtyard.com
Texas Metal Tanks Whittlesey Landscape Supplies
16299 Fitzhugh Rd., Dripping Springs, TX 78620 3219 S I-35, Round Rock, TX 78664
(512) 565-0875 (512) 989-7625
www.texasmetaltanks.com
629 Dalton Ln., Austin, TX 78742
Vendedores e instaladores de tanques de agua
(512) 385-0732
de lluvia.
www.989rock.com
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Materiales y herramientas de jardinería gratuitos o a bajo costo
Austin Parks Foundation - Herramientas
Cuenta con un almacén con cientos de herramientas manuales que prestan para proyectos aprobados
de mejora de parques durante todo el año para grupos de voluntarios y adoptadores de parques.
Teléfono: (512) 477-1566
www.austinparks.org/tools-for-park-projects
Austin Resource Recovery Recycle & Reuse Drop-Off Center - Mantillo

El mantillo es disponible de forma gratuita para la auto-carga y para llevar.
Dirección: 2514 Business Center Dr., Austin, TX 78744
Horario: Lunes a viernes de 9am a 5pm, sábado de 7am a 12pm
Teléfono: (512) 974-4343
www.austintexas.gov/dropoff
Habitat for Humanity ReStore - Materiales de construcción

Dirección: 500 W Ben White Blvd., Austin, TX 78704
Horario: Lunes a sábado de 9am a 8pm, domingo de 11am a 6pm
www.austinhabitat.org/restore
Keep Austin Beautiful - Compost, Herramientas, Mantillo, Plantas nativas, Semillas

Proporciona herramientas para proyectos comunitarios de embellecimiento, mejora, y mantenimiento.
Los suministros están disponibles conforme van llegando a pedirlos, así que reserve sus herramientas
con por lo menos dos semanas de anticipación. También ofrece días de reparto de recursos bianuales
para distribuir compost, mantillo, plantas nativas, y semillas de forma gratuita.
Teléfono: (512) 391-0617
Correo electrónico: resources@keepaustinbeautiful.org
www.keepaustinbeautiful.org/resource-request-form
P&R Tree Service - Mantillo

La disponibilidad de astillas de madera depende de los trabajos de poda de árboles y eliminación de
la arborista. Para hacer entregas, los arboristas necesitan espacio para maniobrar un gran camión.
Teléfono: (512) 806-0274 o (512) 775-2248
Spread the Harvest (Reparta la Cosecha) - Compost, Plántulas, Semillas, Fertilizante

El proyecto Spread the Harvest de Sustainable Food Center ofrece a sus miembros acceso a semillas
y fertilizantes orgánicos gratis. Dos veces al año, los participantes también pueden recibir plántulas
y compost. Personas de bajos ingresos y huertos escolares pueden registrarse. Ya inscritos, los
participantes pueden recoger semillas y fertilizante en cualquier momento en la oficina el SFC de
lunes a viernes de 9am a 5pm.
Dirección: 2921 E 17th St., Edificio C, Austin, TX 78702
Teléfono: (512) 220-1083
Correo electrónico: mia@sustainablefoodcenter.org
Página 50
TreeFolks NeighborWoods - Árboles frutales y nativos
Crece bosques urbanos en el centro de Texas a través de la plantación de árboles, la educación, y las
asociaciones comunitarias. NeighborWoods regala miles de árboles en eventos octubre-marzo.
Teléfono: (512) 443-5323
Correo electrónico: admin@treefolks.org
www.treefolks.org/nw-spanish
Recursos educativos
Agromática
Contiene información sobre huertos vegetales, diseño de huerto, plantas vegetales y medicinales,
compostaje, frutas, plagas y enfermedades, y nutrición vegetal.
www.agromatica.es
Austin Organic Gardeners (Jardineros Orgánicos de Austin)

Información sobre técnicas de jardinería orgánica. Juntas mensuales con oradores invitados.
www.austinorganicgardeners.org
Austin Permaculture Guild (Gremio de Permacultura de Austin)

Ofrece varios cursos de diseño de permacultura al año.
www.austinperm.com/education/courses
La Ciudad de Austin - Programa Grow Green

Un programa de educación sobre jardinería que promueve prácticas de jardinería sostenibles. Publica
una guía sobre plantas nativas y adaptadas para el centro de Texas.
www.austintexas.gov/department/grow-green
Dirt Doctor Howard Garrett (Doctor de Tierra)

Información sobre horticultura orgánica en Texas, incluyendo fotos, un foro interactivo, libros a la
venta, y enlaces a fuentes de recursos orgánicos cercanos.
www.dirtdoctor.com
National Center for Appropriate Technology ATTRA Sustainable Agriculture Information Service
(Servicio de información sobre la agricultura sostenible)
Proporciona información y asistencia a individuos involucrados con la agricultura sostenible.
Teléfono: 1-800-411-3222
Correo electrónico: askanag@ncat.org
www.attra.ncat.org
National Gardening Association (Asociación Nacional de Jardinería)

Información de jardinería regional y nacional para huertos caseros, comunitarios, y escolares.
www.garden.org
Página 51
The Natural Gardener
Vivero orgánico que da talleres de jardinería gratuitas todo el año. Proporciona consultas profesionales
gratuitas para el diagnóstico de problemas con plantas.
Teléfono: (512) 288-6113
www.tngaustin.com/events
Organic Materials Review Institute (OMRI, Instituto de Revisión de Materiales Orgánicos)

Organización sin fines de lucro que hace revisiones independientes de productos (fertilizantes,
pesticidas, etc.) que son para el uso en la producción y el procesamiento orgánico certificado. Busque
productos listados en su base de datos en línea.
www.omri.org/es/bienvenidos
Texas A&M AgriLife - Servicio de Extensión

• Visión general de educación de extensión para el condado de Travis: Proporciona un alto nivel de
conocimiento sobre horticultura y otras áreas de servicio. travis-tx.tamu.edu/horticulture
• Calendario de talleres y eventos para el condado de Travis: www.aggie-horticulture.tamu.edu/
travis/local-extension-resources/calendar-2
• Línea de extensión para la horticultura, condado de Travis: Atendida por voluntarios Master
Gardeners del condado de Travis, que proporcionan consejos sobre la horticultura gratuita todo
el año. Proporciona consejos actuales basados en investigaciones científicas de Extensión y
publicaciones gratuitas. Horario: Lunes a viernes de 9am a 5pm. Teléfono: (512) 854-9600. Correo
electrónico: travismg@ag.tamu.edu. www.aggie-horticulture.tamu.edu/travis/get-help
• Plant Answers (Respuestas sobre plantas): Base de datos investigable que contiene información
sobre plantas, desde vegetales hasta rosas. www.aggie-horticulture.tamu.edu/plantanswers/
index.html
Texas Organic Farmers and Gardeners Association (Asociación de Granjeros y Jardineros Orgánicos
de Texas)
Información sobre jardinería orgánica, cuidado del césped, insectos, remedios caseros, y alimentos
y agricultura en Texas.
www.tofga.org
La Universidad de California - Agricultura y Recursos Naturales

Contiene información sobre técnicas de jardinería, plantas, huertos familiares, y más.
http://ucanr.edu/sites/Spanish/Qu%C3%A9_es_ANR/Busca_informaci%C3%B3n/Jardiner%C3%ADa/
Otras organizaciones relacionadas con la jardinería

Central Texas School Garden Network (CTSGN, Red de Huertos Escolares del Centro de Texas)
Esta página web y lista de correos en línea es para cualquier persona afiliada a huertos escolares en
el centro de Texas (padres de familia, maestros, organizaciones, o miembros de la comunidad). Se
utiliza para compartir información y recursos.
groups.google.com/forum/#!forum/centraltxschoolgardennetwork
Página 52
Coalition of Austin Community Gardens (CACG, Coalición de Huertos Comunitarios de Austin)
Página web con un mapa e información básica sobre huertos comunitarios en todo Austin.
www.communitygardensaustin.org
Compost Coalition (Coalición de Compost)

Se esfuerza a mantener los materiales orgánicos fuera de los vertederos y devolver los nutrientes
al suelo al conectar a los productores de “desechos” con los que pueden usarlos. También coordina
Ground to Ground, una campaña de toda la ciudad que desvía los granos del café de los vertederos.
Cualquier persona puede recoger granos de café usados gratuitos.
www.compostcoalition.com
Green Corn Project (Proyecto Maíz Verde)

Una organización popular dirigida por voluntarios que instala huertos orgánicos para personas mayores,
personas de bajos ingresos, personas con discapacidades, escuelas primarias, centros comunitarios, y
refugios en las zonas marginadas de Austin.
www.greencornproject.org
Lady Bird Johnson Wildflower Center (Centro de Flores Silvestres de Lady Bird Johnson)
Un jardín botánico dedicado a las plantas nativas. Se especializa en el uso sostenible y la conservación
de flores silvestres nativas, plantas, y paisajes.
www.wildflower.org
One World Permaculture (Permacultura Un Mundo)

Proporciona educación sobre la permacultura, consultas, diseño, instalación, y servicios de
mantenimiento a los individuos y organizaciones.
www.facebook.com/OneWorldPermaculture
Urban Patchwork
Red de huertos urbanos sin fines de lucro. Trabaja con vecindarios para convertir espacio del patio
en tierra agrícola que provee frutas, verduras, y huevos frescos y orgánicos a los que viven cerca de
cada huerto urbano.
www.urbanpatchwork.org
Urban Roots
Una organización de desarrollo juvenil que utiliza la agricultura sostenible para transformar las vidas
de jóvenes y aumentar el acceso a alimentos saludables en Austin.
www.urbanrootsatx.org
Yard to Market Coop

Maneja puestos de granja en mercados agrícolas locales en los que cultivadores urbanos pueden
vender frutas y verduras.
www.yardtomarket.coop
Página 53

Manual de Huerto Organico

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