Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
КОСМЕТИЧЕСКОЙ
ХИМИИ
базовы е ингредиенты
ОСНОВЫ
КОСМЕТИЧЕСКОЙ ХИМИИ
базовые ингредиенты
том 1
Москва 2017
УДК 665.57/.58(07)
ББК 35.68
0-75
Авторы:
Т. В Пучкова, канд. биологических наук
Л. В. Самуйлова, канд. химических наук
А. И. Деев, канд. биологических наук
Е.А. Федотова (глава 6)
Под общей редакцией Пучковой Т. В., канд. биологических наук
15ВЫ 978-5-903338-04-7
Третье издание учебного пособия «Основы косметической химии» подготовлено в 2-х томах.
В первом томе «Основы косметической химии. Базовые ингредиенты» рассмотрены современные
представления о структуре, функциях и химии кожи человека, классификации и номенклатуре
косметических ингредиентов, используемых при производстве косметических средств. Отдельные
главы посвящены описанию различных категорий базовых ингредиентов для косметики и
принципов их применения, вопросам создания натуральной косметики.
Второй том «Основы косметической химии. Функциональные добавки и биологически-
активные вещества» включает информацию о консервантах, антибактериальных добавках,
пигментах, красителях, эфирных маслах и натуральных душистых веществах, а также о различных
биологически - активных веществах природного и синтетического происхождения, актуальным для
косметики, в том числе биотехнологических продуктах. Отдельная глава посвящена современным
системам доставки активных веществ в кожу.
Все разделы учебного пособия содержат актуальную информацию по законодательному
регулированию рынка ингредиентов в странах ЕС и на территории Таможенного союза.
Книга предназначена для широкого круга специалистов косметической отрасли, разработчиков
парфюмерно-косметической продукции, практикующих косметологов, дерматологов, маркетологов,
консультантов по профессиональным косметическим маркам.
Рекомендуется как пособие для учащихся специализированных средних и высших учебных
заведений, курсов дополнительного профессионального образования для врачей-дерматологов
и косметологов, слушателей специализированных курсов дополнительного профессионального
образования по технологии косметических средств.
УДК 665.577.58(07)
15ВЫ 978-5-903338-04-7
Пособие «Основы косметической химии» переиздается уже третий раз за последние десять
лет и является практически единственным современным учебным пособием такого рода на
русском языке. Косметическая отрасль меняется настолько быстро, что даже базовые положения
косметической химии требуют постоянного дополнения и переосмысления материала, что и
обосновывает потребность в новой редакции издания. Объем новой информации настолько велик,
что третье издание выходит в формате двухтомника по общим названием «Основы косметической
химии», но с четким делением материала. Первый том посвящен базовым ингредиентам, а второй
- функциональным и биологически-активным добавкам.
Первый том открывают главы, посвященные строению, функциям и химии кожи, далее
подробно рассматриваются подходы к работе с ингредиентами и принципы ф ормирования
М еж дународной номенклатуры ингредиентов - 1МС1. Последующие главы посвящены информации
о современных базовых ингредиентах для косметической продукции; их физико-химическим
свойствам, источникам получения, особенностям применения. Для удобства восприятия
информации текст сопровождают иллюстрации, схемы, таблицы. В первый том включена также
глава, посвященная новому тренду - производству натуральной косметики. Все материалы по
ингредиентам, включенные в издание, представлены с учетом законодательных ограничений,
принятых на территории ЕС и Евразийского экономического сообщества.
Учебное пособие предназначено для всех, кто готов повышать свой профессиональный
уровень в области химии косметических средств: специалистов производственных предприятий
косметологов, менеджеров по продаже косметических продуктов и косметического сырья,
сотрудников салонов красоты, студентов средних специальных учебных заведений и даже
активных потребителей косметики и косметологических услуг.
Невозможно было бы обеспечить современное содержание пособия без участия наших коллег
- компаний, работающих в отрасли: Аркадия, Королев-Ф арм , М илорад а, Новаком , НОРКЕМ ,
Руссохеми, Эвоник, С1апап(, 1_еко 5(у1е, Апде1 Соп$иШ пд. Благодаря их информационным
материалам мы смогли сделать пособие насыщенным и актуальным.
Благодарим к.м.н. Тишову Ю.А. за компетентную помощ ь в подготовке главы «Химия кожи».
Татьяна Пучкова
Энциклопедия ингредиентов
для косметики и парфюмерии -
единственное российское справочное издание
о косметическом сырье
Единственное российское
Пучкова Татьяна
справочное издание
ЭНЦИКЛОПЕДИЯ о косметическом сырье имеет
ИНГРЕДИЕНТОВ большое практическое значение
для для отрасли и предназначено для
КОСМЕТИКИ И ПАРФЮМЕРИИ
широкого круга специалистов,
разработчиков парфюмерной
и косметической продукции,
практикующих косметологов,
маркетологов, консультантов
по косметическим маркам,
сотрудников испытательных
лабораторий и центров
по сертификации.
1МС1 пате
Законодательные требования
ш\л/\л/.со5те1:ехреП.сот
Глава 1. Строение и функции кожи
Глава 1.
Строение и функции кожи
Строение кожи
Все живое состоит из отдельных обособленных структур: молекул, клеток,
организмов, биоценозов, которые, обновляясь на новые, поддерживают поток жиз
ни. Обособленность требует границы, позволяющей как «чувствовать» среду, так и
защищать организм от нежелательных разрушительных вторжений среды. Много
клеточные организмы снаружи отделены от среды покровами, выполняющими как
барьерную, так и «дозорную» (получение информации из среды) функции. Этот уни
версальный принцип встречается во многих системах.
5
6 7 5
6
Глава 1. Строение и функции кожи
Есть еще одна важная функция жировой ткани, о которой пока мало говорят, но
которая особенно актуальна в современном индустриальном обществе. Это рас
творение в жирах чужеродных токсических, нерастворимых в воде веществ, неме-
таболизируемых и не выводящихся из нашего организма. Эти вещества попадают
в окружающую среду в качестве техногенных отходов, мы их вдыхаем, потребляем
с водой и пищей. Такие вещества получили название стойких органических загряз
нителей (СОЗ), а в англоязычной литературе - Регз15*еп* О гдатс РоНшапК (РОР$).
В 2006 году на основании многочисленных эпидемиологических и эксперименталь
ных данных была предложена гипотеза обезогенов (от англ. оЬезйу - ожирение и
лат. «ген» - рождающий), химических веществ, нарушающих функциональную актив
ность эндокринной системы, влияющей на жировую ткань. Обезогены представляют
собой химические вещества, которые способствуют ожирению за счет увеличения
количества жировых клеток и/или хранения жира в существующих клетках. Иссле
дование содержания СОЗ в сыворотке крови у пациентов выявило значительное
увеличение концентрации СОЗ у пациентов с ожирением и диабетом. Помимо пищи
и воды заметное поступление СОЗ в организм может происходить при использова
нии различных низкокачественных косметических средств. Накопление СОЗ внутри
жировой ткани уменьшает их доступность для других клеток и тканей, тем самым
ограничивая их токсичность.
7
Некоторые исследователи описывают третью разновидность жировой ткани в
организме человека «бежевый жир» (Ье1де асНрозе йззие). Бежевый жир распола
гается в области ключиц и позвоночника. Его клетки похожи на клетки бурого жира
и также сжигают избыток липидов с образованием тепла, но отличаются по некото
рым существенным биохимическим и генетическим характеристикам. Есть предпо
ложение, что бежевый жир - это клетки белого жира в процессе их трансформации
в бурый.
Дерма
8
Глава 1. Строение и функции кожи
Эпидермис
9
антигены в эпидермисе и «представляют» их внутриэпидермальным лимфоцитам и
лимфоцитам лимфатических узлов, запуская таким образом иммунологические ре
акции. Предполагают, что клетки Лангерганса регулируют скорость деления клеток
базального слоя, поддерживая его на минимальном уровне. При стрессовых явле
ниях, когда на поверхность кожи действуют химические, тепловые или иные физиче
ские травмирующие факторы, клетки Лангерганса дают сигнал базальным клетками
к усиленному делению.
10
Глава 1. Строение и функции кожи
Над слоем зернистых клеток иногда находится блестящий слой светлых клеток,
располагающихся обычно на ладонях и подошвах. Это слой плоских, лишенных ядер
клеток, цитоплазма которых пропитана элеидином (промежуточный продукт пре
вращения кератогиалина в кератин), расположенный между зернистым и роговым
слоями эпидермиса и активно участвующий в водном обмене организма. Клетки
этого слоя уже не содержат ядер и сильно преломляют свет.
11
живом организме всегда приводит к целому каскаду событий, системному сбою с
непредсказуемыми отдаленными последствиями. Ускорение процесса обновления -
далеко не всегда благо.
Если поверхность рогового слоя сухая, это приводит к накоплению на ней кор
неоцитов и возникновению всех симптомов сухости кожи. Для гладкости и привле
кательности кожи необходимо постоянное и равномерное освобождение от отмер
ших клеток.
12
Глава 1. Строение и функции кожи
13
Водно-липидная мант ия (себум)
14
Глава 1. Строение и функции кожи
Функции кожи
По многообразию выполняемых функций кожный покров стоит на одном из пер
вых мест среди других систем органов животных. Это обусловлено его пограничным
положением и необходимостью осуществлять связь между организмом и средой.
Соприкосновение покрова с внешним миром привело у древних многоклеточных
животных к возникновению сенсорных и нервных структур. Многообразие функ
ций кожи млекопитающих возникло благодаря довольно извилистому пути их эво
люции, начавшемуся с водных позвоночных, где кожа выполняла роль чехла, изо
лирующего внутренние структуры от внешней среды, в частности, пресной воды,
нарушающей жизнедеятельность организма. У земноводных кожа играла большую
роль в дыхании и защите от микроорганизмов. У млекопитающих развился волося
ной покров, сыгравший немаловажную роль в формировании теплокровности этой
группы. Кожные покровы современных млекопитающих удивительно разнообразны
по строению и функции. Это щит броненосцев, иглы дикообраза, рог носорога, лета
тельные перепонки летающих и планирующих зверей.
15
Основные функции
16
Глава 1. Строение и функции кожи
17
и гребешков, напоминающих вспаханное поле. Возникающий при этом узор ин
дивидуален и не изменяется на протяжении всей жизни. Эпидермальные гребеш
ки - те, которые видны невооруженным глазом, повторяют контуры лежащих под
ними дермальных гребешков. Толщина кожного покрова, т. е. кожи вместе с под
кожной клетчаткой, также неодинакова на различных участках тела и колеблется
от 2,5 мм (колено) до 5,5 мм (талия, щеки). Время обновления клеток эпидермиса
также неодинаково на различных участках кожи. Время обновления эпидермиса
определяют как среднее время, за которое все базальные клетки из базального
слоя переходят в роговой. На ладони это время составляет около 30 суток, на руках
- 17 суток, на ногах - 30 суток, на коже живота - около 90 суток (0-20 лет).
18
Глава 1. Строение и функции кожи
19
и «мешков» под глазами. Сальные железы и волосяные фолликулы являются гормо
нально зависимыми и у мужчин, и у женщин всех возрастов. У мужчин более высо
кий уровень сальной секреции в возрасте 20-69 лет. В возрасте 60-70 лет секреция
сальных желез у мужчин существенно не меняется, а у женщин она значительно сни
жается. По ряду параметров, таких, как увлажнённость рогового слоя, трансэпидер
мальная потеря воды, эластичность, гендерных различий не обнаружено. Однако
растяжимость кожи после увлажнения увеличивается только у женщин.
20
Глава 1. Строение и функции кожи
21
Основными морфологическими признаками старения кожи считают: неравно
мерную пигментацию, шероховатость поверхности, мелкие морщины (исчезают при
растяжении кожи), грубые морщины; снижение упругости и эластичности; появле
ние пятен старения; желтизна; появляются телеангиэктазии (локальное чрезмерное
расширение мелких сосудов). Морфологические изменения кожи при старении
проявляются как в эпидермисе, так и дерме. В разных структурах кожи характер
ные признаки старения различны. В эпидермисе - уплощение дермато-эпител иаль-
ных контактов, увеличение вариабельности по толщине, размеру и форме клеток,
уменьшение числа меланоцитов и клеток Лангерганса; в дерме-атроф ия (уменьше
ние объема дермы), альтерация (изменение структуры) различных структур соеди
нительной ткани, уменьшение количества фибробластов, уменьшение числа тучных
клеток, уменьшение числа кровеносных сосудов и числа капиллярных петель, ано
малии нервных окончаний. Возрастное снижение уровня протеогликанов уменьша
ет не только упругость кожи, но и её гидратацию, поскольку именно эти протеогли-
каны связывают воду.
22
Глава 1. Строение и функции кожи
Типы ложи
23
недостатка жировой смазки могут быть как генетические особенности, так и непол
ноценное питание - недостаток жиров и витаминов, а также заболевания печени
и поджелудочной железы. В оценке состояния кожи и обоснованном определении
индивидуальных различий важен уровень развития науки, в частности, гистологии
и дерматологии и инструментального обеспечения лабораторий. Показательно и
изучение мнений потребителей. У разных фокусных групп разительное отличие в
восприятии своей кожи, отношении к коже и уходу за ней.
24
Глава 1. Строение и функции кожи
Важно отметить, что темп роста клеток эпидермиса при старении практиче
ски не изменяется, но уменьшение влажности воздуха приводит к резкому сниже
нию скорости десквамации. При относительной влажности воздуха 4 4 % скорость
десквамации падает в 5 раз по сравнению с оптимальной влажностью воздуха
50-60%. Такое замедление десквамации при постоянном «напоре» растущих снизу
клеток приводит к появлению складок на поверхности кожи, формирующих морщи
нистый микрорельеф. В частности, по этой причине при старении кожа становится
шероховатой и сухой.
25
свойств рогового слоя большую роль играют липидные мембраны, расположенные
между клетками. Вода в роговом слое, как предполагают, спрятана в «цистернах»
из липидов. В пользу этого предположения говорит тот факт, что после предвари
тельного удаления липидов органическими растворителями из рогового слоя его
набухание в воде значительно уменьшается. Это доказывает, что при избытке воды
гидратируется, в основном, не кератин, а какие-то липидные структуры. Во-вторых,
набухание рогового слоя в воде анизотропно: линейные размеры (длина) увеличи
вается на 4,1%, при этом толщина рогового слоя увеличивается на 26,3%. Поскольку
ламеллярные слои липидов расположены параллельно поверхности рогового слоя,
то увеличение содержания воды между ними должно приводить к росту толщины
рогового слоя, что и наблюдалось в опытах по набуханию. Мембраны ламелляр
ных пластов, в отличие от плазматических мембран большинства клеток, содержат
мало фосфолипидов, которые достаточно хорошо проницаемы для воды и не могут
её удерживать в липидных цистернах. В состав липидного матрикса рогового слоя
входят церамиды (около 25%), холестерин (около 19%), свободные жирные кислоты
(около 26%), фосфолипиды (около 7%) и сульфат холестерина (около 2%). Предпола
гается, что небольшое количество фосфолипидов необходимо для регуляции транс
эпидермальной потери воды кожей, которая определяется как количество (масса)
воды, прошедшее через единицу площади рогового слоя кожи в единицу времени.
Этот процесс не связан с секрецией пота. В день у взрослого человека через эпидер
мис испаряется примерно 250-300 мл воды.
26
Глава 1. Строение и функции кожи
27
- тип I: восточно-европейский (очень светлая кожа, мало меланина, рыжие во
лосы, зеленые глаза (1-5 по шкале Лушана);
- тип II: восточно-европейский или светлокожие блондины с голубыми глазами,
скандинавский тип (6-10 по шкале Лушана);
- тип III: средиземноморский, слегка смуглая кожа, каштановые волосы, карие
глаза (11 -15 по шкале Лушана);
- тип IV: азиатский, более сильная пигментация, хорошая переносимость сол
нечного облучения (16-20 по шкале Лушана);
- тип V: небелый, светло-черный (21-28 по шкале Лушана);
- тип VI: черный, очень темный цвет кожи (29-36 по шкале Лушана).
Учет расовых особенностей кожи крайне важен при создании этнической кос
метики. Потребности покупателей с азиатским типом кожи существенно отличаются
от европейцев. Для них требуются средства, включающие в себя большой процент
осветляющих веществ, более разнообразные средства для жирной кожи. Тональные
средства и декоративная косметика для представителей разных рас различны как
по цветовой гамме, так и по потребительским свойствам основы.
Кожные железы
Одна из важнейших функций кожи - выделительная. В коже находятся железы
двух типов - сальные и потовые, в совокупности обеспечивающие выделительную
функцию кожи. И те и другие относятся к экзокринным железам или железам внеш
ней секреции, которые выводят вырабатываемый секрет во внешнюю среду орга
низма или в полости тела человека или животных. Клетки, выстилающие секретор
ный отдел экзокринных желез, называются ацинарными. Каждая железа состоит из
секреторного отдела, расположенного в дермальном слое и канала - выводного
протока, который проходит через все слои кожи и открывается на ее поверхности
устьем. Через устье канала на поверхность кожи выделяется секрет.
28
Глава 1. Строение и функции кожи
Сальные железы
29
Предполагают, что апокриновая секреция играет определенную роль в половом
поведении людей. Считают, что в апокриновый секрет входят феромоны, благодаря
которым и получается уникальный запах человека. Апокриновые железы не участву
ют в терморегуляции, они нужны организму для гуморального регулирования пове
денческих реакций. Жидкость, выделяемая железами, разная по своему составу не
только по гендерным признакам, но даже у людей одной половой принадлежности.
30
Глава 1. Строение и функции кожи
31
Глава 2.
Химия кожи
Вода и другие неорганические вещества кожи
Кожа, как и большинство других тканей организма, состоит в основном из воды,
количество которой в среднем составляет 8 0 % (плод), 6 8 % (новорожденный), 6 2 %
(подросток и взрослый). У взрослых содержание воды в коже варьируется от 53 до
73%. В дерме взрослых содержится 6 0 -7 0 % воды, что составляет 15 -18 % всей воды
организма. В роговом слое эпидермиса содержится около 10% воды. Основная доля
воды находится во внеклеточной жидкости и составляет около 9 0 % у детей и взрос
лых. У взрослых около 70 % внеклеточной воды связаны белками плотной соедини
тельной ткани (коллагеном, эластином и др.), остальная часть связана с мукополиса-
харидами и плазменными белками (табл. 2 .1 ).
Нормальный водный баланс очень важен для внешнего вида кожи. При гипер
гидратации кожа сморщивается и набухает (эффект длительного купания), а при де
гидратации -теряет упругость и покрывается морщинками. Для наземных животных
сохранение влаги в коже было равноценно сохранению жизни, поэтому водосбере
гающие системы организма постоянно совершенствовались в процессе эволюции.
Т аб л и ц а 2 . 1. Р а с п р е д е л е н и е в о д ы в ко ж е
О бщ ее Св я зан н ая Св я зан н ая
содерж ание, с во л ок нист ы м с ам о р ф н ы м
% ко м п о н ен т о м к о м п о н ен т о м
дермы, % дермы, %
32
Глава 2. Химия кожи
Как самый большой орган нашего тела, кожу можно рассматривать как депо
ряда неорганических веществ и элементов. В межклеточной среде кожи, кро
ме ионов натрия, калия, кальция и хлора, присутствуют и ионы других металлов:
железа, меди, цинка.
33
Н изком олекул ярны е углеводы
Ам ин окисл от ы
34
Глава 2. Химия кожи
N1-12—СН2—СООН н 3с —с н - с о о н
3 I
Глицин (С1у) N 1 -1 2
Аланин (А1а)
Н,С—СН—СН—СООН Н3С—СН—СН,—СН—СООН
I I I
с н 3 ы н2 СН ин,
/-Валин (Уа1) Лейцин (Ьеи)
Н3С—СН,—СН—СН—СООН н о с н 2—с н - с о о н
3 2 I I I
СН3 NН2 N 42
Изолейцин (1зо1еи) Серин ($ег)
Н2N—С— N 4 —СН2—СН2—СН2—СН-СООН
N4,
Аргинин (Агё)
н о о с — сн,— С Н - С О О Н НООС—СН,—СН2—СН-СООН
I 2 2 I
N4, N4,
Аспарагиновая кислота (Азраас!) Глутаминовая кислота (С1и1)
0 = С - С Н 2—СН2—СН-СООН о = с - с н 2—с н - с о о н
NН, N4, NН, N4,
Глутамин (С Н тат) Аспарагин (Азр)
35
Гистидин (Нуз)
сн2—сн-соон / сн2—сн—соон
ын2 С
х сн2—т|
ми
Триптофан (Тгр) Пролин (Рго)
Пепт иды
36
Глава 2. Химия кожи
37
Нат уральны й увлаж няющ ий факт ор
38
Глава 2. Химия кожи
Гликозоаминогликаны
39
Почти половина всей гиалуроновой кислоты в организме человека сосредото
чена в коже, где она располагается в соединительной ткани дермы между волок
нами коллагена и эластина, а также в клетках рогового слоя - корнеоцитах. Она
способна сорбировать из воздуха молекулы воды и удерживать их в роговом слое.
Гиалуроновая кислота входит также в состав соединительной ткани, связок, сухожи
лий, стекловидного тела, хрящей. В стекловидном теле глаза ее содержание состав
ляет около 30%. Для кожи - это регулятор водного баланса. Молекулярная масса
гиалуроновой кислоты колеблется от 200 до 400 тыс. (200-400 кДа). При нанесении
на кожу гиалуроновая кислота образует эластичную пленку, ограничиваю щ ую
испарение влаги. В живом организме она расщепляется под действием фермента
гиалуронидазы. Активность этого фермента увеличивается с возрастом, что объяс
няет дефицит гиалуроновой кислоты в стареющей коже, внешне выраженный в увя
дании кожи и появлении морщин.
40
Глава 2. Химия кожи
Т аб л и ц а 2.2. Г л и к о з о а м и н о г л и к а н ы к о ж и
41
белка, числу и типу гликозоаминогликановых цепей. Кроме того, хотя для структуры
гликозоаминогликанов всегда характерно повторение дисахаридного звена, длина
и состав цепей могут быть весьма различными, в частности, из-за различий в рас
положении гидроксильных, сульфатных и карбоксильных групп вдоль цепи. Ввиду
разнообразия структуры и функций внеклеточного матрикса кажется вполне веро
ятным, что конформации молекул протеогликанов столь же многообразны, как и их
химическое строение.
Фибриллярные белки
42
Глава 2. Химия кожи
43
Высокое количество пролина, особенно в коллагене, позволяет белковой цепи
вращаться вокруг пептидной связи, образуя, тем самым, спиральную структу
ру. Лизин и пролин могут подвергаться гидроксилированию, т. е. присоединению
ОН-групп, которые, в свою очередь, могут участвовать в образовании водородных
связей с водой или другой полипептидной цепью. Легко образует водородные
связи глицин, которого особенно много в коллагене и эластине. Ясно, что включение
в состав белка аминокислот с крупными боковыми группами затруднило бы обра
зование компактных белковых спиралей. Высокое содержание (около 80%) в элас
тине неполярных аминокислот также важно для его функциональной активности,
поскольку, как мы увидим далее, из гидрофобных аминокислот сконструированы
пружины этого белка, определяющие его эластичность.
Коллагены
Коллагены (от греч. ко11а - клей + деппао - производить) являются основным
конструкционным компонентом соединительной ткани. Они составляют около чет
верти белковой массы позвоночных и являются главными опорными белками. 4 0 %
коллагена находится в коже. На долю коллагена приходится 7 0 -8 0 % сухого веса
дермы. Коллагены формируют прочные нерастворимые фибриллы экстраклеточного
матрикса соединительной ткани. В коже коллагеновые нити образуют плотные сети,
пронизывающие дерму и гиподерму и определяющие прочность кожи. По прочно
сти коллагеновые фибриллы превосходят прочность стальной проволоки того же
сечения. Коллагены образую т жёсткую трёхцепочечную спиральную четвер
тичную структуру. Триполипептидные цепи коллагена, называемые про-а-цепями,
скручены в одну регулярную спираль наподобие трёхжильной верёвки и образуют
молекулу тропоколлагена длиной около 300 нм. Интересно отметить, что каждая из
полипептидных цепей является левозакрученной спиралью, а все три цепи закру
чены друг вокруг друга в правостороннюю суперспираль. При этом внутри каждого
полипептида водородных связей нет и из-за высокого содержания пролина пептид
ная цепь не образует а-спирали, как в большинстве белков, а представляет собой
гораздо более вытянутую спираль. Водородные связи образуются только между
нитями, формирующими суперспираль. Эти связи, а также мостики из молекул воды
придают суперспирали жесткость.
44
Глава 2. Химия кожи
45
лин и гидроксилизин содержатся в животных тканях практически только в составе
коллагена. Формирование четвертичной трёхспиральной структуры физиологиче
ски активного коллагена может быть достигнуто только при их наличии. Коллаген,
синтезированный при недостатке или отсутствии витамина С, не способен к обра
зованию полноценных волокон, что является причиной поражений кожи, ломкости
сосудов и других признаков, характерных для цинги.
46
Глава 2. Химия кожи
47
Коллаген VI типа в заметных количествах представлен в дерме и в основном
связан с фибриллами или же находится внутри фибрилл, где образует различные
формы. Его сборка целиком идёт внутри клетки, и он секретируется из неё в виде
коротких микрофибрилл длиной 1 0 0 нм, собранных из спиралей с шарообразными
доменами на концах, что и придаёт ему четкообразную форму. Этот тип коллагена
появляется на ранних этапах развития и, вероятно, принимает участие в организа
ции структуры матрикса.
Коллаген VII типа образует фибриллы, которые заякоривают базальные мем
браны, простираясь от них до сосочкового слоя дермы и переплетаясь с интерсти
циальными коллагеновыми волокнами. Мутации, нарушающие структуру коллагена
VII типа, приводят к дистрофическим формам эпидермального буллёза (наследствен
ная пузырчатка). Основные типы коллагенов, встречающихся в коже, приведены
в табл. 2.3.
Эластин
49
Эластогенез начинается с синтеза и накопления микрофибрилл в областях, где
впоследствии формируются эластиновые волокна, эластин формируется позже в
местах скопления микрофибрилл. Предполагается, что микрофибриллы создают
своего рода шаблон для ориентации и правильной сборки эластина. Первоначально
формируются так называемые окситалановые волокна, на промежуточной стадии
процесса созревания волокна называются элауниновыми. Начиная от базальной
мембраны эпидермиса, можно наблюдать переход от окситалановых к элаунино-
вым и созревшим эластиновым волокнам, при этом окситалановые волокна наибо
лее эластичны. Эти волокна направлены перпендикулярно к базальной мембране и
простираются от неё к границе между сосочковым и сетчатым (ретикулярным) слоя
ми, где окситалановые волокна сливаются с направленной горизонтально сетью
элауниновых волокон. Последние постепенно переходят в сеть созревших эласти-
новых волокон, простирающихся сквозь сетчатый слой. Таким образом, в дерме
формируется градиент эластичности.
50
Глава 2. Химия кожи
Кератины кожи
Кератины (от греч. кега$; род. падеж - кегаЮз ) представляют собой структур
ные фибриллярные белки, состоящие из параллельных полипептидных цепей, име
ющих конформацию либо а-спирали (а-кератины), либо складчатой (5-структуры
(Р- кератины). Млекопитающие синтезируют а-кератины, которые обычно называют
просто кератинами. Эти белки являются основным строительным материалом на
ружных защитных покровов. На долю кератинов приходится почти весь сухой вес
волос, ногтей, а также наружного слоя кожи. По химическим свойствам кератины
являются нерастворимыми белками, довольно устойчивыми к действию кислот и
щелочей, а также протеолитических ферментов. В составе кератинов встречаются
остатки всех аминокислот, однако от других известных структурных фибриллярных
белков кератины отличаются повышенным содержанием остатков серосодержащей
аминокислоты цистеина (в кератине волос человека цистеина содержится 1 1 - 1 2 %),
достаточно много глутаминовой кислоты и лейцина, но мало лизина, гистидина,
серина. В настоящее время известно около 40 различных кератинов (молекулярная
масса варьирует от 40 до 6 8 кДа), которые подразделяются на две группы - кератины
I и II типов. Кератины как I, так и II типа - это вытянутые стержнеподобные фибриллы
из а-спиралей, концы которых не спирализованы.
51
и самые труднорастворимые компоненты клетки. Они сохраняются при экстраги
ровании клеток растворами как с высокой, так и с низкой ионной силой, а также
неионными детергентами, в то время как другие белковые филаменты и большин
ство белков цитозоля в этих условиях растворяются. В зависимости от типа клеток
промежуточные филаменты могут быть построены из разных белков: виментина
(фибробласты), десмина (мышцы), кератина. Во всех промежуточных филаментах
фибриллярные полипептиды переплетены наподобие нитей каната. Все вышеназ
ванные белки различаются концевыми доменами, но схожи в центральной части.
Филаггрин
52
Глава 2. Химия кожи
Гликопротеины
Фибронектин (от лат. бЬга - волокно) является гликопротеином (мол. масса 460 кДа),
состоящим из двух субъединиц, соединенных дисульфидной связью, образует во
внеклеточном пространстве крупные агрегаты. Каждая из субъединиц фибронек-
тина состоит из нескольких функционально различных доменов (относительно
независимых участков полипептидной цепи), разделенных гибкими неглобуляр
ными участками пептидной цепи. Особенности структуры молекулы обеспечива
ют разнообразие функций фибронектина. Основная масса этого белка не связана
с клетками, но часть фибронектина связана с поверхностью фибробластов и других
клеток, что необходимо для прикрепления клеток к субстратам, в частности к колла
гену. В тканях фибронектин содержится, прежде всего, в коллагеновых фибриллах,
также присутствует в базальной мембране, в строме лимфатической ткани и вокруг
гладких и поперечно полосатых мышечных волокон. Фибронектин синтезируется
фибробластами, в культуре ткани фибронектин синтезируется также эндотелиаль
ными клетками, макрофагами, тучными, эпителиальными и другими клетками.
53
эластином. Фибронектин играет важную роль в миграции клеток, как бы выстилая
путь, по которому они мигрируют в процессах эмбрионального развития или зажив
ления ран. Он также способен активизировать протеазы, способствуя рассасыванию
фибринозных раневых масс, а также он выполняет роль хемоаттрактанта для макро
фагов, фагоцитирующих остатки разрушенных тканей. При заживлении ран фибро
нектин отвечает за продвижение и временную адгезию эпителия к строме до восста
новления базальной мембраны, а также стимулирует пролиферативную активность
всех клеточных элементов, то есть обладает свойствами фактора роста.
СН 2 — ОС— К1
I
СИ — ОС— Р 2
54
Глава 2. Химия кожи
В рецептуры такие вещества включаются как составная часть природных жиров или
масел, или в виде отдельных компонентов неомыляемых фракций.
Ж ирные кислот ы
55
участвуя в синтезе гормонов, регуляции водного баланса клеток, участвуя в про
цессах деления и регенерации клеток. Они необходимы для синтеза фосфолипидов
(соединения жиров с фосфорной кислотой), которые являются регуляторами про
ницаемости клеточных мембран, а значит, регуляторами многих реакций, связанных
с транспортом веществ.
Исходя из современных представлений, для кожи даже более, чем омега-3, важ
на линолевая группа омега-6 , поскольку именно она обеспечивает нормальную
структуру липидов рогового слоя эпидермиса, высокую барьерную функцию, сни
жает риск раздражения кожи.
56
Глава 2. Химия кожи
Холестерин
Липиды себума
57
Таблица 2.4. Состав себума в сальных железах и на поверхности кожи взрослых людей
Липиды И зо л и р о в ан н ы е сальны е железы, % П о верхност ь кожи, %
Триглицериды 57 42
сжк 0 15
Эфиры ВОСКОВ 25 25
Сквален 15 15
Эфиры холестерина 2 2
Холестерин 1 1
58
Глава 2. Химия кожи
59
Для ф орм ирования л ам е л л я р н ы х э п и д е р м а л ь н ы х телец, в о с с та н о в л е н и я и
н о р м а л ь н о й р аб о ты б а р ь е р н о й ф ункц ии э п и д е р м и са, н е о б хо д и м а о п р е д е л е н н а я
п р о п о р ц и я о с н о в н ы х л и п и д н ы х ко м п о н е н то в : хол естер ина, ц е р а м и д о в и ф осф о
л и п и д о в (н е зам е ни м ы х ж и р н ы х кислот). П ричем , в з а в и с и м о с ти от п р о б л е м ы кожи,
н е о б х о д и м о р а зл и ч н о е м о л я р н о е с о о т н о ш е н и е ф и зи о л о ги ч е ск и х л и п и д о в в смеси.
На п р а к ти к е х о л е сте р и н за м е н я е м эф и р а м и х ол естер и на, ж и р н ы е ки сл оты - их т р и
гл ице ри д ам и, а ц е р е зи н - с ф и н го м и е л и н о м . С у щ е с тв у ю щ и е в кож е м е таб о л и че ск и е
систем ы все р а в н о см о гут и с п о л ь з о в а т ь эти ф и зи о л о ги ч е ск и е л и п и д ы для синтеза
собственны х.
Межклеточные
липидные пласты
Корнеоцит
Корнеодесмосома
Экзоцитоз
ламеллярных гранул
60
Глава 2. Химия кожи
Гормоны
61
кожи, но только при воздействии солнечного света. Синтез витамина О в коже
происходит в кератиноцитах базального и шиповатого слоёв эпидермиса, причём
это единственная клетка человеческого организма, оснащённая полным набором
ферментов для самостоятельного синтеза витамина Р - из его предшественника
7-дегидрохолестерола до активной формы - 1,25(ОН)2-витамина 03. Витамин О
необходим для регуляции пролиферации и дифференцировки кератиноцитов кожи,
для обновления эпидермиса, заживления кожных ран, поддержания барьерной, ан
тибактериальной, иммуномодулирующей и антипролиферативной функции кожи.
Под влиянием 1,25(ОН)2-витамина 03 в базальном слое повышается активность
белка металлотионеина, защищающего кожу от свободных радикалов и окислитель
ного стресса. У 1,25(ОН)2-витамина 03 выявлена также способность регулировать
активность кателицидина - антимикробного белка, медиатора кожного врожден
ного иммунитета. Активность этого белка проявляется уже на самых ранних стади
ях нормального раневого процесса, и он способен модулировать улучшение вос
становления эпидермального барьера. Это подтверждает наличие у витамина О
выраженных противовоспалительных и антибактериальных эффектов. Нормальный
уровень витамина О в коже оптимизирует обменные процессы, увеличивает сопро
тивляемость эпидермиса, поддерживает оптимальную влажность кожи.
62
Глава 2. Химия кожи
63
Глава 3
64
Глава 3. Ингредиенты для косметики: номенклатура, законодательство, правила работы
ко тогда, когда без неё название получается двусмысленным. В противном случае она
опускается, и подразумевается, что заместитель один. Например, следует писать «гли-
це рил стеарат», а не «моноглицерилстеарат».
9) Моноглицерид называется глицеридом, смесь моно-, ди- и триглицеридов - «глице
ридами». Для наименования чистых триглицеридов существует специальная номен
клатура, например, глицерин с тремя стеариновыми заместителями будет называться
«тристеарин».
10) Два, три, четыре и более заместителей обозначаются стандартным префиксом «ди-»,
«три-», «тетра-» и т. д., соответственно. Например, глицерин с двумя стеариновыми
заместителями будет называться дистеарат глицерина.
11) Если в названии ингредиента (за исключением красителей) используется цифра, то
она обычно пишется через дефис. Дефис пишется и в названии производных исходного
вещества. Например, лаурет-3 и лаурил-3 фосфат.
12) Степень гидратированности в названии не отражается.
13) Для неразветвленных углеводородных цепей используются их тривиальные назва
ния (см. пункт 17).
14) Для материала, состоящего из смеси соединений с четным числом атомов углерода,
название подбирается сочетанием тривиальных названий компонентов. Например,
цетеариловый спирт - смесь цетилового (С16) и стеарилового (С18) спиртов. Если
в смеси находятся соединения с четным и с нечетным числом атомов углерода,
то название подбирается по специальной номенклатуре. Например, спирт С12-15
представляет собой смесь спиртов с углеродным числом 12,13,14 и 15.
15) Для того чтобы назвать разветвленную алкильную группу, подсчитывают общее
число атомов углерода в ней и именуют с помощью тривиального названия для
неразветвленной цепи с тем же числом атомов, только перед названием ставят пре
фикс «изо» (см. пункт 17). Например, изостеариловый спирт, изоцетиловый спирт.
65
Исключением из этого правила являются (З-алкилированные димеры алифатических
спиртов, получаемые в результате реакции Гербе. Эти вещества называются по стан
дартным химическим правилам: этилгексанол, децилтетрадеканол. В соответствии с
этими же правилами называются их производные: этилгексилмиристат, бутилоктано-
вая кислота, диэтилгексиламин и т. д.
16) В приведённой ниже таблице указаны способы наименования производных капро
новой, каприловой и каприновой кислот.
66
Глава 3. Ингредиенты для косметики: номенклатура, законодательство, правила работы
67
26) Биологические материалы обозначаются с использованием специфических
названий (НИа1игоп1С АсШ - гиалуроновая кислота), если соответствующие вещества
были ранее выделены, очищены и охарактеризованы. В зависимости от степени об
работки биологическим материалам присваиваются названия по альтернативной
номенклатуре. Эти названия могут основываться на латинском названии источника
или на образцах, указанных в Фармакопее; в случае необходимости в названии ука
зывается использованная часть растения и тип обработки (например, экстракт, масло,
порошок и т.д.). Пример такого названия: экстракт дрожжей. Ингредиенты животного
происхождения обычно именуют по-английскому наименованию используемой части
животного (например, соединительная ткань, селезенка, желудок и т. д.). Кроме того,
при необходимости указывается тип обработки (например, экстракт, масло). Пример
такого названия-СоппесйуеТ|5 $ие Ех1 ас* - «экстракт соединительной ткани».
27) Косметические красители именуются в соответствии с номенклатурой, приведен
ной в приложении IV Косметической Директивы 76/768/ЕЕС.
28) Красителям для волос названия присваиваются в соответствии с их химической
структурой. Если химическое название оказывается очень сложным, то используется
универсальное сочетание «краситель/число», перед которым стоят буквы «НС»
29) Денатурированным спиртам в 1ИС1 присваивается название «Спирты денат.» (а1соНо1
с1епа*.). А1соЬо1 с1епа1:. - это этиловый спирт, денатурированный при помощи одного
или нескольких денатурирующих веществ, используемых в соответствии с законода
тельством каждой из стран-членов ЕС.
30) Ингредиенты, полученные из растений, называются растительными. Обычно, эти
ингредиенты не подвергаются химическим модификациям. В эту группу входят расти
тельные экстракты, соки, воды, дистилляты, порошки, масла, неомыляемые фракции
и т.д. По системе 11ЧС1 названия для этих компонентов создаются на основе междуна
родной ботанической номенклатуры Линнея по следующей схеме: ботаническое на
звание растения, далее в скобках иногда дается общепринятое название, после следу
ет название части растения, из которого получают сырье (например 1еаР, гоо1 , Ьагк) и,
наконец, указывается способ обработки сырья (например, экстракт, масло, порошок).
Химические производные растительного сырья называются по той же схеме, что и хи
мические производные соединений неорганического происхождения (Нус1годепа1ес1
Са$*ог ОН - гидрогенизированное касторовое масло).
Для определения ботанического названия растения по системе Линнея пользо
вались, в первую очередь, книгой С. Реп$о 1пс1ех Р1ап*агит МесЛстаПит Тойиз МипсЛ
Еогитцие Бупопутогит, О.Е.М.Р. МПапо (1983-15ВМ 88-7076-027-8). В случае если нуж
ный вид и род не были указаны в первоначальном источнике, пользовались рядом
вторичных источников: Е.Р. 5 *е т т е * 2 , Сос1ех уедегаЬПз, Ат$1:егс1ат (1957); Н. А. Р1орре,
Эгодепкип^е, 8 издание, \Л/акег с1е Сгиугег, ВегПп, том 1 (1957 - 15В1Ч 3-11-00-8), том 2
(1977 - 15В1М 3-11-006660-2); 0 . 1 МаЬЬеНеу, ТНе Р1ап1 Ьоок - а РоПаЫе сПсйопагу о?
ЫдИег р1ап*$, СатЬпс1де 1992 - 15В1Ч 0-521-340060-8; Н. А. Р1орре, Т. 1_еуппд, V. Тапка,
Маппе А1дае т РИагтасеийса! Баепсе, \Л/акег с1е Сгиу1 ег, ВегПп, Ыеуу Уогк, 1979.
31) Цифры используются в названиях ингредиента только тогда, когда нет возможности
назвать его по-другому: например, в случае, если формула вещества крайне сложна
или существует группа близкородственных и схожих по свойствам веществ. В названии
ингредиента, помимо числа, обязательно должен быть смысловой префикс, говорящий
о структуре или составе материала. Каждое буквенно-цифровое сочетание занесено в
список и обозначает только один определенный ингредиент.
Глава 3. Ингредиенты для косметики: номенклатура, законодательство, правила работы
69
Средний молекулярный вес Среднее количество
мономерных звеньев
1 0 0 2
2 0 0 4
300 6
400 8
450 9
500 1 0
600 1 2
1 0 0 0 2 0
1540 32
1800 36
2 0 0 0 40
3000 60
4000 75
6000 150
8000 180
37) РЕС, РРС и те их производные, у которых одна из концевых гидроксильных групп
(— СН2 ОН) окислена до кислотной группы (— СООН), называются карбоксилатами или
карбоксильными кислотами данных полимеров. Например, ПЭГ-10 карбоксильная кис
лота, лаурет-8 -карбоксилат аммония.
38) Термином «Раге*Ь» обозначаются фракции этоксилированных спиртов парафиново
го ряда с четным и нечетным числом углеродных атомов.
39) «Акрилатами» называются линейные, последовательно сшитые сополимеры
акриловой кислоты, метакриловой кислоты и их метиловых, этиловых, пропиловых и
бутиловых эфиров. По аналогии, «Сго*опа*е($)» называются сополимеры кротоновой
кислоты и её метилового, этилового, пропилового и бутилового эфиров.
40) Высокомолекулярный поперечно сшитый гомополимер акриловой кислоты
называется «СагЬотег». Соединения, участвующие в образовании поперечной сшивки,
должны упоминаться в составе материала.
41) Термином «кросс-полимер» обозначаются все поперечно сшитые полимеры,
за исключением карбомеров. (См. правило 40).
42) Симметричный блок-сополимер, образующийся при этоксилировании полипропи-
ленгликоля, носит название «Ро1охатег». Степень полимеризации соединения обозна
чается численным суффиксом, отражающим молекулярную массу полимера.
43) Симметричный блок-сополимер, образующийся при пропоксилировании полиэти
ленгликоля, носит название «Мегохаро!». Степень полимеризации соединения обозна
чается численным суффиксом, отражающим молекулярную массу полимера. 44) Сим
метричный блок-сополимер, образующийся при пропоксилировании и последующем
этоксилировании этилендиамина, называется «Ро1охатт». Степень полимеризации
соединения обозначается численным суффиксом, отражающим молекулярную массу
полимера.
70
Глава 3. Ингредиенты для косметики: номенклатура, законодательство, правила работы
71
49) Термин «Аттоасп1а*е$» относится только к простым аминоакрилатам, в которых
алкильная группа содержит не более четырех атомов углерода.
50) Синтетическим пептидам, состоящим из 2 - 1 0 аминокислотных остатков, название
присваивается с использованием соответствующей приставки ди-, три-, тетра- и т.д.,
за которой следует термин «пептид» и произвольный номер, например, Дипептид- 2
(0 |рерйс1е-2 ).
Синтетическим пептидам, состоящим из 11-100 аминокислотных остатков, присваива
ется название «олигопептид», за которым следует произвольный номер.
Синтетическим пептидам, состоящим более чем из 100 аминокислотных остатков, при
сваивается название «полипептид», за которым следует произвольный номер.
51) Номенклатура полимеров. Полимеры чаще всего носят тривиальное название
(если оно достаточно распространено) или название, отражающее структурные осо
бенности (если структура досконально установлена). Если у полимера нет тривиаль
ного названия и его структура недостаточно хорошо описана, то его чаще всего назы
вают с указанием сырья, из которого он был получен. Гомополимерам (т. е. полимерам,
в состав которых входят одни и те же мономеры) присваивается название образующе
го их мономера с приставкой «ро1у», например, Ро1у15оЬи*епе.
Сополимерам и кроссполимерам (т. е. полимерам, содержащим несколько типов
мономеров) название присваивается с перечислением составляющих мономеров,
разделяемых косой чертой, и с добавлением слова «сополимер» или «кроссполимер»,
соответственно. Пример такого названия: акриловый/акриламидный сополимер,
акриловый/винилацетатный кроссполимер.
Сополимеры, состоящие из четырех или более типов мономеров, получают название
класса соединений, к которому принадлежат; вслед за классом идет произвольный
номер. Пример такого названия: полиэфир-1. Подробный список мономеров, входя
щих в состав полимера, должен быть приведён в описании материала. Такая номенкла
тура была предложена для сокращения чрезмерно длинных названий.
Это номенклатурное правило подходит для трёх основных классов полимеров:
полиэфиров, полиакрилатов и полиуретанов.
72
Глава 3. Ингредиенты для косметики: номенклатура, законодательство, правила работы
Этанол. Спирты - ещё одна группа химических соединений, для которых была
разработана особая номенклатура. Дело в том, что в большинстве косметических
средств содержится этанол в смеси с денатурирующими добавками. Добавки вводят
для того, чтобы спиртсодержащую продукцию невозможно было выпить, и для обо
гащенного добавками этанола необходима особая номенклатура.
1п*егпайопа1 С озтей с 1пдгесПеп1: Окйопагу не содержит статьи «е*Напо1» как
таковой: вместо неё приводится список «денатурированных спиртов» (БРА), где
каждому способу денатурации присваивается особый шифр. Например, БРА 40-А -
это этанол, денатурированный октаацетатом сахарозы и трет-бутиловым спиртом, а
БйА-ЗА - этанол, денатурированный метиловым спиртом. Последнее издание словаря
содержит 26 видов денатурированного этанола. В странах Евросоюза «а1соЬо1 с!епаЪ>
- это этиловый спирт, денатурированный при помощи одного или нескольких денату
рирующих веществ, одобренных законодательством соответствующей страны.
Красители. Выбор названия для красителя зависит, прежде всего, от его норма
тивного статуса. В США большинство синтетических красителей находятся под кон
тролем Управления по надзору за пищевыми продуктами и медикаментами (РЭА).
Эти красители называются сертифицированными; у них громоздкие и сложные хи
мические названия. По правилам 1ЫС1 названия красителей можно сокращать, добав
ляя к упрощенным названиям аббревиатуры РЭ&С (для пищевых продуктов, медика
ментов и косметических средств), О&С (для медикаментов и косметических средств)
и Ех1егпа1 й&С (для медикаментов и косметических средств). Зачастую в названии
содержится отсылка к области применения красителя. Примеры названий: РР&С
Ыие 1 (его обычно называют бриллиантовый синий или пищевой синий 2 (йюс! Ыие
2 )), Э&С дгееп 5 (его называют ализариновый зеленый) или ЕхТ Э&С уеИо\м 7 (он же
73
Прочие ингредиенты. В номенклатуре 1МС1 в названиях предпочтительно
использовать те сокращения, которые интуитивно понятны каждому. По такому
принципу называют натуральные ингредиенты животного, растительного или мине
рального происхождения, а также их производные. К примеру, из названия «пчели
ный воск» или «ментол» сразу ясно, откуда эти ингредиенты были получены.
74
Глава 3. Ингредиенты для косметики: номенклатура, законодательство, правила работы
76
Глава 3. Ингредиенты для косметики: номенклатура, законодательство, правила работы
77
Сведения о безопасности ингредиента
78
Глава 3. Ингредиенты для косметики: номенклатура, законодательство, правила работы
5. Химическая активность.
Подробно описывается стабильность и химическая активность веществ, входя
щих в состав материала. В частности, необходимо перечислить потенциально опас
ные продукты разложения или полимеризации материала. Эта информация может
пригодиться при тушении возгорания и убережет от получения какой-нибудь особо
активной опасной смеси.
7. Правила транспортировки.
Указываются особые меры предосторожности при транспортировке материала.
8. Нормативная информация.
В этом разделе приводится вся нормативная информация о материале, основан
ная на соответствующих законах.
79
Составление паспорта безопасности
80
Глава 3. Ингредиенты для косметики: номенклатура, законодательство, правила работы
Эфирное число - масса КОН в мг, необходимая для омыления сложных эфиров,
содержащихся в 1 г органического вещества. Характеризует содержание сложно
эфирных групп — СОО - в жирах, маслах, липидах. Равно разности между числом
омыления и кислотным числом. При определении эфирного числа в образце пред
варительно нейтрализуют свободные кислоты, затем вещество кипятят со спирто
вым раствором КОН. Избыток щелочи оттитровывают раствором НС1.
При этом
Э.Ч.= 28,05 ( У 2- У^/ а
\/2 и V I — объемы в мл 0,5 н. раствора НС1, пошедшие на титрование соответ
ственно в холостом опыте и в опыте с пробой вещества, а - навеска вещества в грам
мах. Для пчелиного воска Э.Ч. лежит в пределах от 6 6 до 8 6 , для говяжьего жира оно
составляет 183-190.
При этом
81
Глава 4.
Вода и другие растворители
Содержание воды в коже, в зависимости от водно-солевого баланса организма,
составляет от 6 0 -7 0 % от её массы. Вода является дисперсионной средой цитоплаз
мы клеток, непосредственно участвует в большинстве биохимических реакций,
обеспечивает тургор и осморегуляцию клеточных структур, т. е. физико-химиче
ские и физиологические процессы, обеспечивающие постоянство осмотического
давления внутренней среды организма. Косметические средства могут оказывать
влияние только на содержание воды в верхнем, роговом слое эпидермиса, где ее
в среднем около 15%. В сухой коже содержание воды менее 10%. Ежесуточно кожа
теряет в результате испарения около 6 мг/см2 воды. Задача многих косметических
средств - уменьшить трансэпидермальную потерю воды.
Вода
Вода - неотъемлемый компонент большинства косметических средств: гелей,
шампуней, эмульсионных кремов. Она является растворителем для многих ПАВ,
некоторых полимеров, биологически активных веществ, солей и др. и относится к
основным видам сырья для косметической промышленности. Массовая доля воды
в большинстве косметических средств составляет от 60 до 95%, поэтому качество
воды напрямую влияет на потребительские свойства готовых продуктов. Исходя из
этого, используемая в производстве вода должна отвечать определенным требова
ниям. В Российской Федерации при производстве косметических средств исполь
зуют воду, соответствующую по своим показателям СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая
вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питье
вого водоснабжения. Контроль качества».
82
Глава 4. Вода и другие растворители
83
Стерилизованную воду получают при ультрафиолетовом облучении, при обра
ботке воды хлором, озоном или с помощью мембранной фильтрации. Ультрафиоле
товое облучение проводят только для оптически прозрачных сред при длине волны
260 нм. Эффективность обеззараживания зависит от времени воздействия. Обычно
необходимый уровень облучения составляет около 100 Вт/см2. Специальные лампы
при этом монтируются непосредственно в систему подачи и хранения воды, что обе
спечивает непрерывную обработку непосредственно перед подачей воды в произ
водственный цикл. Хлорирование обеспечивает длительный эффект стерилизации
за счет неспецифического действия хлора на клеточную мембрану бактерий. Актив
ная концентрация хлора должна быть не менее 5 мг/л, что на порядок выше, чем при
подготовке питьевой воды. Кислая среда и высокая температура повышают окис
лительное действие хлора, но наличие органических примесей заметно уменьшает
эффективность хлорирования воды. После хлорирования рекомендуется обрабаты
вать воду активированным углем, содержащим серебро.
84
Глава 4. Вода и другие растворители
Низкомолекулярные спирты
Низкомолекулярные спирты широко применяются в косметических из
делиях, парфюмерии, это важные гидрофильные вспомогательные вещества.
Спирты - полярные вещества, содержащие гидроксильные группы и обладающие
ярко выраженными гидрофильными свойствами, прекрасные растворители для
жиров, растительных экстрактов, отдушек и биологически активных веществ. Как
правило, это прозрачные бесцветные горючие жидкости со специфическим запахом
и относительной плотностью меньше единицы. Одноатомные спирты - маловязкие
бесцветные жидкости, а многоатомные отличаются маслянистой консистенцией.
85
действие других консервантов. В настоящее время наблюдается тенденция к заме
не этилового спирта на другие безалкогольные растворители. В кремы для сухой и
нормальной кожи этанолы вводят не более 5%, в кремы для жирной кожи не более
10%, в лосьоны-дезодоранты - до 85%.
86
Глава 4. Вода и другие растворители
87
целлюлозы. Х ор о ш о растворяется в спирте, плохо - в воде (4 г на 100 г воды).
Температура кипения 205,8°С, относительная плотность 1,043-1,05, показатель
преломления 1,5380-1,5403.
88
Глава 4. Вода и другие растворители
89
Полиэт иленгликоль находит ш ирокое применение в косметической сфере.
Он может быть добавлен в самые разные продукты, т акие как средства для
бритья, для ванн , для ухода за кожей , в ш ампуни, дезодорант ы , кондиционеры
для волос. Используется в качестве базы для кремов, лосьонов, помады , пудры.
В качестве носит еля и влагоудерживающего вещ ест ва полиэтиленгликоль до
бавляют в массу для производст ва зубной пасты.
ПЭГ-400 П о л и эти л е н гл и кол ь - ПЭГ-400 25322-68-3 ТУ 248 3-0 07-71150986-2006 с Изм. 1,2,3
ПЭГ-600 П о л и эти л ен гл и кол ь - ПЭГ-600 25322-68-3 ТУ 248 3-0 07-71150986-2006 с Изм. 1,2,3
ПЭГ-4000 П о л и эти л ен гл и кол ь - ПЭГ-4000 25322-68-3 ТУ 248 3-0 08-71150986-2006 с Изм. 1-3
Глава 5.
Поверхностно-активные вещества
91
О с о б е н н о с т ь х и м и ч е с к о го с тр о е н и я П А В - д и ф и л ь н о с ть молекул, н ал и ч и е в их
м о л е кул ах ги д р о ф о б н о го у гл е в о д о р о д н о го р ад и к ал а и ги д р о ф и л ь н о й п о л я р н о й
или и о н н о й (ф у н к ц и о н ал ьн о й ) группы . П о л я р н а я к о н ц е в а я гр уп п а в за и м о д е й с тв у
ет с м о л е к у л ам и вод ы путем и о н -д и п о л ь н ы х вза и м о д е й ств и й , что и д е лает П А В
в о д о р а с тв о р и м ы м . П р и м е р о м п о л я р н ы х гр уп п м о гу т б ы ть - О Н , -С О О Н , - М 0 2, -М Н 2,
-СИ, - 0 5 0 3. Ги д р оф о б н ая часть о б ы ч н о б ы в ае т д л и н н о й л и н е й н о й у гл е в о д о р о д
ной, иногд а р а зв е тв л е н н о й у гл е в о д о р о д н о й , л и б о это ф то р у гл е р о д н ая цепь. В сл ед
ств и е д и ф и л ьн о с ти с тр о е н и я м ол е кул ы П А В о б л а д а ю т в ы со к о й а д с о р б ц и о н н о й
с п о с о б н о с ть ю .
О п р е д е л е н н ы й б а л ан с м е ж д у ги д р о ф о б н о й и ги д р о ф и л ь н о й частям и м ол е кул ы
п р и д а ю т так и м си сте м ам о с о б ы е свойства, в то м числ е с п о с о б н о с т ь а к к у м у л и
р о в а ть ся на р а зл и ч н ы х п о в е р х н о с тя х разд ел а ф аз и о б р а з о в ы в а т ь асс о ц и а ц и а ты
в р аство р ах , в том числ е в вид е мицелл. С п о с о б н о с т ь П А В а д с о р б и р о в а т ь с я на гр а
н и ц е р азд е л а ф аз за в и с и т о т стр у к ту р ы и х и м и ч е с к о й п р и р о д ы к о н та к ти р у ю щ и х фаз.
Н а п р и м е р , в э м ул ьси и ти п а «вод а/м асл о» на гр ан и ц е разд е л а фаз у гл е в о д о р о д н а я
часть м ол е кул ы П А В о р и е н ти р у е тс я к маслу, а ги д р о ф и л ь н ая гр уп п а - к воде. П р и
этом м е ж ф азно е натяж е н и е сниж ается, что о б е с п е ч и в а е т с та б и л и з а ц и ю капе л ь м а с
ла в вод е (ри. 5.1.).
92
Глава 5. Поверхностно-активные вещества
М ицеллообразование
93
Мицеллообразование в растворах дифильных веществ рассматривают либо
как равновесную химическую реакцию, подчиняющуюся закону действующих масс,
либо как выделение из пересыщенного раствора новой высокодисперсной фазы.
При концентрации ПАВ свыше критической число молекул ПАВ в мицелле прак
тически не меняется, а увеличивается число мицелл в растворе. При дальнейшем
росте концентрации меняется форма мицелл - от сферической формы происходит
ряд последовательных равновесных переходов к дискообразной, цилиндрической
и пластинчатой форме мицелл.
94
Глава 5. Поверхностно-активные вещества
ведение системы неиногенных ПАВ более сложное, чем ионных и, при определен
ных условиях, такая система образует несколько видов жидкокристаллических фаз:
гексагональную, кубическую и ламеллярную.
Пенообразование
95
•увеличивают объем косметического средства, необходимого потребителю для
единичного использования. Количество ПАВ, необходимое для мытья рук или во
лос, обычно значительно меньше используемого потребителем количества. Нали
чие пены одновременно и приводит в соответствие требуемое и реально исполь
зуемое количество продукта и придает ему популярные потребительские свойства.
•традиционно ассоциируются с шампунями, кремами и пенами для бритья, жид
кими и брусковыми мылами и пенами для ванны, поскольку первые косметические
продукты (прежде всего, мыло) обладали пенообразующими свойствами. Пена и
моющая способность исторически ассоциативно связаны друг с другом, хотя в со
временных композициях это совсем не так. Структура пены в готовом косметиче
ском продукте - важная часть его потребительских свойств и привлекательности.
Она должна быть стабильной и устойчивой на протяжении времени использования
косметического средства.
96
Глава 5. Поверхностно-активные вещества
Классификация ПАВ
ПАВ можно классифицировать по разным признакам: по природе гидрофильной
группы, по характеру использования, по длине гидрофобной цепи.
Ц етилпиридинийхлорид
(± Щ ^ >
Ф Ш Э з
97
Некоторые анионные ПАВ - активные ингредиенты пеномоющих средств, которые
обеспечивают высокое пенообразование даже в жесткой воде. Наиболее широко
используются в различных промышленных продуктах, в первую очередь в быто
вой химии и промышленных моющих средствах, что определяется их относительно
низкой себестоимостью.
Анионные ПАВ
Для максимальной эффективности ПАВ, как моющего средства, гидрофобная
цепь должна быть линейной алкильной группой с длиной цепи около 10-18 ато
мов углерода. Для анионных ПАВ, применяемых в бытовой химии и косметике,
наиболее часто гидрофильные группы представлены карбоксилатами, сульфоната
ми и фосфатами. В целом, анионные ПАВ можно описать следующими формулами:
98
Глава 5. Поверхностно-активные вещества
Карбоксилаты СпН2п-И С О О - № +;
Сульфаты С п Н2 п+1 0 5 0 3- Ма+;
Сульфонаты С пН2п+1 5 0 3- № +;
Фосфаты С п Н2 п+1 0 Р 0 ( 0 Н ) 0 - № +,
где п = 8-И8, а противоион № +.
Карбоксилат ы
Алкилсульфат ы
Одним из наиболее распространенных синтетических ПАВ являются алкилсуль
фаты (Сп Н 2 п + 1 ОБО з Ы), сложные эфиры серной кислоты. Алкилсульфаты используют
как эффективные диспергаторы, солюбилизаторы и пенообразователи. При этом
предпочтение отдается линейным алкилсульфатам, поскольку они более биоразла-
гаемы, чем разветвленные.
99
С у л ь ф а т и р о в а н и е - взаимодейст вие (этерификация) первичного спирт а с
серной илихлорсульф оновой кислот ой, с олеумом или серным ангидридом 5 0 3,
в результ ат е чего происходит присоединение к спирт у группы -503Я.
Алкилэт оксисульфат ы
100
Глава 5. Поверхностно-активные вещества
Сульфонат ы
101
Парафиновые сульфонаты получают сульфоокислением нормальных линейных
парафинов с использованием диоксида серы и кислорода. Такие ПАВ очень хорошо
растворимы в воде, биоразлагаемы и совместимы со многими присутствующими в
воде ионами.
Криптоанионные полиэтоксикарбоксилаты.
Общая формула - В-(0СН2-СН2)т-0-(СН2)п-С00Ма, где В - углеводородный
радикал с С8-С18, т = 1 -1 0 , п=1-10. Полиалкоксикарбоксилаты совместимы с
катионными ингредиентами, они обладают мягким моющим действием, хорошей
солюбилизирующей способностью, особенно в отношении растительных и эфирных
масел. Это дает возможность применять их в гелях или в молочке для снятия макияжа.
Катионные ПАВ
Катионактивные или катионные ПАВ менее применимы в косметике из-за их
жесткого раздражающего действия на кожу по сравнению с анионактивными ПАВ.
Почти 9 0 % всех катионных ПАВ представляют собой четвертичные аммониевые ос
нования. Их получают метилированием первичных и вторичных аминов. Они рас
творимы в воде и при диссоциации образуют положительно заряженный органиче
ский поверхностно-активный катион.
102
Информация предоставлена КАО СНЕМ1СА1. Е1/Я0РЕ
и компанией РЕВАДА
Алкилэтоксикарбоксилаты:
м ногофункциональность, мягкость и эффективность
Алкиловы е эфиры карбоновы х кислот и их соли известны уже много лет. В 1930-е, они исполь
зовались как замена мылу в средствах для очистки тканей, а также, как эмульгаторы, см ачива
тели и диспергаторы в кожевенной, бумажной и л акокр асочной отраслях пром ы ш ленности. К
началу восьмидесятых, использование алкилэтоксикарбоксилатов в таких продуктах, как ш ам
пуни, пены для ванн и гели для душа начало расти, т.к. больш е вним ания стало уделяться мяг
кости продуктов.
В соврем енны х рецептурах, многоф ункциональны е ингредиенты о собенно полезны. Алкилэ
токсикарбоксилаты и их соли обеспечиваю т ком бинацию многих полезных свойств, которые
удовлетворяю т требования р азработчиков рецептур. Као СНегтпса15 Еигоре предлагает данны е
продукты под торговы м названием АКУРО*.
О бщ ая ф ормула алкилэтоксикарбоксилатов:
В— О — (СН2С Н 20 ) п— С Н 2С О О М
В - пр ои звод н ое ж ирны х спиртов, и обы чно он находится между С4Н9 и С 18Н37. Степень этокси-
л ирован ия обозначена как п и находится между 2 и 20. М - вод ород или катион (Ыа,К< Мд,Са).
Почти все алкилэтоксикарбоксилаты, прим еняем ы е в продуктах личной гигиены, основаны на
кокосовой алкильной цепи (С12/ 14) и сущ ествуют в виде концентри рованны х кислот (> 9 0 % ак
тивного вещества с 5 или 10 моль ЕО) или нейтрализованной натриевой соли (2 2 % активного
вещества с 5 моль ЕО или > 6 0 % активного вещества с 4 или 10 моль ЕО).
Физико-химические свойства
А н и о н алкилэтоксикарбоксилатов образует вод ораствори м ы й кольцевой комплекс с катио
ном, который может быть легко заменен другими неорганическим и или органическим и кати
онами. Карбоксильная группа обеспечивает д войную ф ункцию неионны х и анионны х ПАВ. В
кислой среде они ведут себя как неионны е ПАВ, а в щ елочной среде как анионны е ПАВ. Бла
годаря такой структуре алкилэтоксикарбоксилаты д ем онстрирую т х ор ош ую совм естимость со
всеми видами ПАВ, включая катионные, усиливая свойства ко нд ицио нир о вания волос и кожи.
Эта особенность дает целый ряд преимуществ.
Ф изико-хим ические свойства алкиловы х эф иров карбоновы х кислот определяются гидроф об
ной алкильной цепью и степенью этоксилирования, а также основанием , используемым для
нейтрализации и выведения рН, необходим ого для конкретного продукта. Гидрофильная по-
лигликолевая группа способствует хорош ей растворим ости и эф фективному д исп е ргир ованию
кальциевых мыл. Оба свойства улучшаются с увеличением степени этоксилирования. Значения
ГЛБ для алкиловы х эф иров карбоновы х кислот напрям ую связаны с количеством этиленоксида.
Наприм ер, для кокосовой алкильной цепи ГЛБ может варьироваться от 9 до 15, для количества
м оль ЕО от 3 до 15 соответственно.
Изменяя длину и структуру гидроф обной углеродной цепи м ож но изменить некоторые свой
ства. Например, объем пены увеличивается при увеличении длины цепи, оптим альны й эффект
достигается при использовании цепи С 12/14 и относительно низкой степени этоксилирования, с
оптим альны м значением около 4.5 моль ЕО. Алкиловы е эфиры карбоновы х кислот с короткой
цепью сохраняю т низкие свойства пенооб р азования в ш ироком д иапазоне температур и рН.
П оверхностное натяжение увеличивается при увеличении рН и степени этоксилирования и
при ум еньш ении длины алкильной цепи. Для кислот характерны более низкие значения ККМ,
чем для солей. Недавние исследования показали о бр азов ан и е премицеллы в водном растворе
алкилэтоксикарбоксилатов при у р овне ниже ККМ, что может объяснить низкую раздраж аю щ ую
способность данны х ПАВ.
Превосходная р астворим ость в жесткой воде - важ ное преим ущ ество этих ПАВ, так же, как их
хо р о ш ие о чищ аю щ ие и п е нообразую щ ие свойства в жесткой воде. Алкилэтоксикарбоксилаты -
очень стабильны е ПАВ, они не гидролизуются в щ елочной или кислотной среде.
Экологические характеристики
Экотоксикологический проф иль - одна из важнейш их характеристик ПАВ. Алкилэтоксикар
боксилаты полностью биоразлагаем ы со скоростью разлож ения >70% , нетоксичны по отно ш е
нию к водным организм ам с уровнем токсичности > 1 мг/л для рыб, м оллю сков и водорослей.
Следовательно, алкилэтоксикарбоксилаты не нуждаются в м аркировке о соответствии эколо
гическим требованиям .
Заклю чение
1. А лкилэтоксикарбоновы е кислоты и их соли (АЕС) - анионны е ПАВы с вы даю щ им ися свойства
ми для средств л ичной гигиены - характеризуются мягкостью для кожи и глаз и хорош им и эко-
токсикологическими свойствами. Их совм естимость со всеми типами ПАВ, включая катионные,
и специф ическими добавками, такими как катионны е полимеры в ш ам пунях и гелях для душа,
превосходна.
2. Среди всех алкилэтоксикарбоновы х производных, АКУРО® БОРТ 100 ВУС (БосЛ ит 1_аиге*Ь-11
СагЬоху1а1:е) - самый мягкий АЕС. Это очень эффективный солю билизатор для гидроф обных м а
териалов, п озволяю щ ий приготовление прозрачны х ш ам пуней для блеска волос с хор ош им пе-
н о о бр азо ван ие м и улучш енным блеском волос по сравнению с традиц ионны м и системами ПАВ.
3. Х ор о ш и м вы бором , когда важны пена и вязкость, вместе с поддерж анием мягкости, является
АКУРО® РО А М В1_40 (БосПит 1_аиге1:Ь-5 СагЬоху1а1е). Это вы сококонцентри рованны й продукт без
консервантов, мягкий, полож ительно влияю щ ий на вязкость и бы строе пенообразование, обе
спечивая хо р о ш ую вспениваемость. Благодаря п рекрасном у соотнош ению цена/качество, он
может быть использован как о сно вно е а ни о нное П АВ при разработке о чищ аю щ их рецептур
без 51-ЕБ.
106
Глава 5. Поверхностно-активные вещества
Неионные ПАВ
Высокомолекулярные соединения, растворимые в воде, но в водном растворе
не образующие ионов. Молекулы неионогенных или неионных ПАВ содержат оксиэ-
тильные (СН2СН20) или оксипропильные группы. Именно их наличие обусловлива
ет растворимость неионных ПАВ в воде. При растворении ПАВ электропроводность
раствора не изменяется. Наиболее часто применяемые в косметике неионные ПАВ
получают на основе этиленоксида и иначе называют этоксилированными или окси-
этилированными.
108
Эмуксол 268
Эмуксол 268 представляет собой блок-сополимер окиси этилена и окиси
пропилена. Используется в качестве поверхностно-активного вещества в
фармацевтической и косметической отраслях. Производится ФГУП «ГНЦ «НИОПИК».
Ф ГУ П «ГНЦ «НИ О ПИ К»
1 2 3 0 0 1 , г. М о с к в а , ул. Б о л ь ш а я С а д о в а я , д. 1/ 4
\лмлмллпюр|к.ги
бензоле. Используется в качестве смачивателя, эмульгатора, стабилизатора пены в
шампунях. Не обладает сенсибилизирующим действием, порог раздражения на
коже составляет 10%. В составе косметических композиций применяется в кон
центрациях до 3%. Моноэтаноламиды и диэтаноламиды жирных кислот, входящих
в состав натуральных растительных масел: кокосового, рапсового и других, часто
используют в качестве загустителей. Получают конденсацией метиловых эфиров
кислот, содержащих С 10-С16, с моноэтаноламином (Н2 МСН2СН2ОН). В присутствии
анионактивных ПАВ моно- и диэтаноламиды взаимодействуют, что приводит в повы
шению вязкости композиции. Загустители делают композицию более вязкой, при
дают конечному продукту товарный вид. Более высокая вязкость косметического
продукта позволяет более точно его дозировать при использовании.
110
Глава 5. Поверхностно-активные вещества
111
Эт оксилированные ж иры и масла
112
Глава 5. Поверхностно-активные вещества
Амфотерные ПАВ
Молекулы амфотерных ПАВ имеют функциональные группы, способные нести
и положительный, и отрицательный заряд, в зависимости от свойств той среды,
в которой находятся. В общем виде амфотерные ПАВ могут быть представлены
формулой К--В-0+, где В - углеводородный радикал, обычно С9-С19; 0 + - это
основная группа; К- - кислотная группа. Это самые качественные и недешевые ПАВ.
113
Свойства амфотерных ПАВ зависят от значения рН раствора, в котором они рас
творены. В растворах с кислым рН молекулы амфотерного ПАВ приобретают поло
жительный заряд и ведут себя как катионное ПАВ, а в растворах с рН>7 (щелочная
среда) они отрицательно заряжены и ведут себя как анионное ПАВ. Значение рН,
при котором и те, и другие ионные группы имеют равную степень ионизации, на
зывается изоэлектрической точкой амфотерных ПАВ. В изоэлектрической точке за
ряды равны, и молекула амфотерного ПАВ представляет собой цвиттер-ион. В изо
электрической точке растворимость ПАВ минимальна, а поверхностная активность
максимальна. В изоэлектрической точке свойства амфотерных ПАВ близки к свой
ствам неионных ПАВ, а ниже и выше этого значения все свойства сдвигаются в на
правлении свойств соответственно катионных и анионных ПАВ. Изменение заряда
молекул в зависимости от значения рН влияет на смачивающие свойства, моющую
способность и пенообразование амфотерных ПАВ.
ПАВ этого типа получают из природного сырья, поэтому они достаточно доро
ги. Химическое строение амфотерных ПАВ предусматривает наличие в их структуре
многих разнохарактерных функциональных групп и возможность построения их в
различных комбинациях. Поэтому при появлении новых направлений в примене
нии ПАВ и исследовании возможностей получения препаратов с заданными свой
ствами амфотерные ПАВ наиболее перспективны. В то же время на практике амфо
терные ПАВ очень плохо загущаются, и для получения необходимой консистенции,
и красивой пены к ним обычно добавляют неионные и анионные ПАВ.
Амфотерные ПАВ можно подразделить на следующие виды:
1. Алкиламинокарбоновые кислоты
В-ЫН-(СН2)тСООН, алкильный радикал амина В обычно имеет линейное строе
ние, радикал между аминной и карбоксильной группами (СН2)т может быть развет
вленным или циклическим, как например в КМНС6Н4СООН - алкиламинофенилкар-
боновых кислотах.
114
Глава 5. Поверхностно-активные вещества
Бетаины имеют ряд особенностей. В отличие от других ионных ПАВ они не ме
няют своей растворимости и потребительских свойств с изменением рН среды.
В водной среде хорошо совместимы с анионными и катионными ПАВ. Это высо
копенные мягкие ПАВ, широко применяющиеся в составе пеномоющих средств,
средств по уходу за кожей.
Первый шаг к созданию шампуней «без слез» был сделан в начале 70-х годов
прошлого века, когда на сырьевом рынке косметики появились продукты конденса
ции жирных кислот и гидролизатов белка, кокамидопропилбетаин и лаурилсульфо-
бетаин, а чуть позже - кокоамфоацетат и кокоамфодиацетат. Сырьем для получения
этих амфотерных ПАВ обычно служат жирные кислоты кокосового, пальмоядро
вого, подсолнечного, соевого и рапсового масел, а также гидролизаты коллагена,
кератина, эластина и других белков.
115
Алкилдиметилкарбоксибетаин - жидкость соломенного цвета, содержание
основного вещества 30%. Устойчив в жесткой воде, в растворах кислот и ще
лочей. Не совместим с кислотными красителями, может осаждаться из раст
воров, содержащих ионы цинка и трехвалентного железа. Общая формула:
С пН 2 п + ^ + (С Н з ) 2 (СН2СОО'), где п = 10-8. Используется в косметических препара
тах как стабилизатор пены, смачиватель, диспергатор кальциевых мыл, эмульгатор
и антистатик. Снижает уровень раздражения кожи со стороны анионых ПАВ типа
лаурил/лауретсульфата.
116
Глава 5. Поверхностно-активные вещества
Примером может быть Рго1ео1 АР1_ (ЗосИит СосоИ Арр1е Ат'то АсМ) - пенообра
зующее анионное ПАВ, полученное ацилированием аминокислот яблока, которое
придает мягкость косметическому продукту. Косметическая композиция с таким
ПАВ образует очень приятную, плотную и ультрамягкую пену, хорошо переносится
слизистой глаз и кожей, полностью сохраняет защитный липидный барьер кожи (до
казано Патч-тестом). Это экологически чистое ПАВ, легко разлагается в природе под
действием микроорганизмов, удобно в использовании, растворяется в воде при рН
от 7 и выше. Применяется в пенках для умывания, гелях для душа для чувствитель
ной кожи, мягких и детских шампунях, салфетках для удаления макияжа.
Специальные ПАВ
Фторуглеродные и силиконовые ПАВ иногда называют «суперсмачивателями»,
поскольку их водные растворы обладают повышенной смачивающей способностью
и хорошо растекаются по любой поверхности. Силиконовые ПАВ, иногда называе
мые «органосиликонами», являются ПАВ с полидиметилсилоксановым скелетом, в
который включены водорастворимая или гидрофильная группы. В качестве гидро
фильных групп обычно используют этилен- или пропиленоксид. Механизм, по ко
торому эти молекулы снижают поверхностное натяжение воды, до конца не ясен.
Применяются для улучшения распределения косметического продукта на коже. Эти
ПАВ значительно дороже традиционных и применяются только для решения специ
альных задач.
Джемини ПАВ
117
Джемини-ПАВ предоставляют широкие возможности целенаправленного регу
лирования свойств эмульсионных и других коллоидных систем, изменяя гидрофиль
ную группу и гидрофобную структуру спейсера (перемычки). Первым промышленно
освоенным джемини-ПАВ для косметики стал натрия дикокоилэтилендиамин П Э М 5
сульфат. Его несомненным преимуществом является мягкое дерматологическое дей
ствие на кожу и волосы, а также возможность снижать раздражающее действие дру
гих, более жестких ПАВ. Специалисты считают, что за такими ПАВ большое будущее.
118
Глава 5. Поверхностно-активные вещества
119
Эмульсии
Флокуляция (от лат. ЛоссиН - клочья, хлопья) вид коагуляции , при кот орой
мелкие част ицы , находящиеся во взвешенном сост оянии в жидкой или газовой
среде , образуют рыхлые хлопьевидные скопления.
Коалесценция (от соа!езсо - сраст аюсь , соединяюсь) - слияние част иц внутри
подвижной среды или на поверхност и твердого тела. Самопроизвольный
процесс , сопровождающ ийся укрупнением капель и обусловлена действием
сил межмолекулярного притяжения. В жидкой дисперсионной среде коалес
ценции част о предшествует коагуляция. Эмульсии и пены в результат е
коалесценции могут полност ью разделиться на две макрофазы: жидкость -
жидкость или жидкость - газ.
Микроэмульсии
Суспензии
121
Безопасность ПАВ
Основным критерием выбора ингредиентов рецептуры является их безопас
ность для здоровья человека. Используемые в косметике ПАВ не должны вызывать
аллергии, сенсибилизации или раздражения и давать ощущение «сухости» кожи, не
должны содержать токсичных примесей.
Биоразлагаемость ПАВ
Вопросы экологии постепенно приобретают ключевое значение во многих
отраслях промышленности. Традиционные ПАВ весьма устойчивые соединения, и
с точки зрения влияния на окружающую среду создают экологические проблемы.
Однако, когда молекулы ПАВ разрушаются, они теряют свою поверхностную
активность и становятся практически безопасными для окружающей среды.
Поэтому большое внимание уделяется синтезу сурфактантов с лабильными, легко
разрушающимися связями, способных к деструкции и потере своей активности.
Наиболее известные из них - циклические ацетали, кетали, эфиры бетаина,
нормальные сложные эфиры четвертичных аммониевых солей, содержащие легко
гидролизующиеся функциональные группы.
122
Глава 5. Поверхностно-активные вещества
123
Приложение 1
С1.АВ1АМТ
Введение
При изготовлении глюкамидов в качестве основного сырья используют сахар и рас
тительное масло. Источники сырья являются возобновляемыми (индекс возобновляе
мости углерода составляет 95%), а сахар может иметь нетропическое происхождение.
Известно, что глюкамиды в водных средах способны образовывать мицеллы, имею
щие продолговатую конфигурацию. При длине углеводородной цепи С Ю и выше су
ществует тенденция образования таких мицелл, наличие которых является индика
тором возможности образования в дальнейшем цилиндрических мицелл, которые в
растворах позволяют получить высокие значения вязкости в присутствии электроли
тов. Ранее глюкамиды использовались преимущественно в средствах бытовой химии,
особенно в гелях для ручной мойки посуды. Совершенствование технологических
процессов и повышение качества сырья при производстве глюкамидов позволило
выпустить линейку этих продуктов, предназначенных для использования в косметике.
Целью настоящего исследования было выявление влияния длины углеводород
ных радикалов на физико-химические свойства и потребительские характеристики
данного вида ПАВ (Ы-Асу1-М-Ме1:Ьу1-д1исотте5). Были выявлены корреляции между
распределением по длине углеводородных радикалов и такими показателями как ре
ологические свойства, мягкость по отношению к коже и волосам, сенсорные характе
ристики и пенообразование.
Методы
Измерения вязкости растворов ПАВ производились на модельных системах, содер
жащих натрия лауретсульфат (51.Е5) и со-ПАВ, Вгоокбе1сЮ\/-11РгоЕх1:га при 20 г р т и со
ответствующей температуре.
Оценка мягкости была произведена на основании теста с использованием эритро
цитов (ВВС)(1,2,3), Зеинового теста (растворимость протеинов маиса в растворах ПАВ)
и недавно опубликованного теста на растворение липидов. Последний предполагает
измерение относительной равновесной концентрации стеариновой кислоты в рас
творе ПАВ 5 % концентрации методом газовой хроматографии при рН=5 (т.е. раство
римость стеариновой кислоты (%) в растворе ПАВ /0,05).
Сенсорные свойства были получены органолептически: мытье рук для средств по
уходу за кожей, мытье половины головы для средств по уходу за волосами специально
подготовленной группой панеллистов. Дополнительно расчесываемость волос оце
нивали по измерениям приложенного усилия при расчесывании прядей на приборе
0|а$1гопМТ-177.
Результаты и обсуждения
С т р ук т ур о о б р а зо в ан и е
И зм е р е н и я вязкости в р ас тв о р а х о с н о в н о й П А В /с о -П А В с о б щ и м сод е р ж ан и е м п о
ве р х н о стн о -а к ти в н ы х ингр е д и е н то в 1 2 % в за в и си м о сти от сод ер ж ан и я х л о р и сто го
натр ия п р о и з в о д и л и с ь пр и с о о тн о ш е н и и ко н ц е н тр ац и й о с н о в н о й П А В (51_Е5)/со-ПАВ
как 10:2 пр и р Н = 5 (Рис. 1).
Глюкамиды с д л и н н о й цепи С1 2-1 4 или С12-18 им ею т п р и б л и зи те л ь н о такой же
откл и к на сол ь как и к о к ам и д о п р о п и л б е та и н (САРВ) и зн ачи те л ьн о л уч ш и й по с р а в
н е н и ю с ал к и л п о л и гл и к о зи д ам и (АР6). Так как ко н ц е н тр ац и и соли не бы ли о т к о р р е к
ти р о в а н ы с уче том ее сод ер ж ан и я в к о к ам и д о п р о п и л б е таи н е , то м о ж н о сказать, что
глю кам иды за гущ аю т даж е лучше.
СосатМе МЕА
М ягкост ь
Для оц ен ки м ягкости гл ю кам ид ов бы ли вы п ол н ен ы 3 р азл ичны х теста т-у№ го: для
о ц е н к и совм е сти м о сти с п р о те и н ам и и л и п и д ны м слоем кожи - ВВС, З е и н о в ы й тест и
тест на р ас тв о р е н и е л ипидов. Бы ло п р о и зв е д е н о с р а в н е н и е ге н е р и р о в а н н ы х д анны х
ВВС-теста и д анны х для 1 % р а с тв о р о в р азл ичны х ПАВ. Глюкамиды пр и таких ко н ц е н
тр а ц и я х п р о я в и л и себя в вы сш ей степени м ягким и при п р актически нулевы х зн аче
ниях д е н а тур ац и и белков. П р и ко н ц е н тр ац и и 1 % они п р актически не вы зы ваю т р а з
д р аж е н и е глаз согл асно п р о в о д и м о м у исслед ованию . Значе ния МЮ1 (средний индекс
р азд р аж е ни я глаза) леж ат в обл асти м енее 5, что соответствует статусу «не р азд р аж а
ет». Значе ния со и зм е р и м ы с п о лученны м и д ан н ы м и для к о к ам и д о п р о п и л б е та и н а и
ал к и л п о л и гл и к о зи д о в (Рис. 2).
40
Рис. 2. Величины МЮ1 (Средний индекс раздражения глаза) на основе ВВС теста
500
ь Зоей и т 1_аигу1
5и1Га1е ( 3 0 3 )
400
■ Сосагтпйоргору!
300 Ве 1а 1пе
* 1_аигоу1 Ме1Иу1
200 0 1 и с а т 1с1е
* Сосо-61 исоз1с1е
1 0 0
0
■ 1_аигу1 0 1 исоз1с1е
7.е\п уа!ие ( т д N /1 0 0 т !_ )
12
* Сосагтнс1оргору
I Ве1ат
я С 8 -1 8 Асу1
Ме*Ну1
ч л и ч.сп1 и и с
я 1_аигу1
61исо$ 1с1е
ЗоШит 1_аиге!Ь 12 11 10 8 6 12 6
ЗиКа1е
Сосагтс1оргору1 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5
Ве(ат
ЗосПит СН1опс1е 2.25 1.75 1.75 0.75 0.25 2 0.25
61исатк1е С 12-С 14 6
100
■ А у . М ах.
С о т Ь т § Рогсе
*51.Е5:САРВ:С1исатк1е
Литература:
(1) \А/. Раре, II. Р^аппепЬескег, II. Норре: \/аИс1аТ10п о^нИе гее! Ы о о б сеП 1ез1:а5 ап т \/\Хю аззауй)г
1Ье гар1с1 зсге е п тд оПггК айоп ро*епйа1 о?5и|Тас*агП5. Мо1еси1агТох1Со1оду, 1(4), 525-536 (1987)
(2) М. Раре, И Р^аппепЬескег, I). Н орре: УаНйайоп *Ье гее! Ыоос! сеМ 1ез* з у з *е т аз т ч\Хго
аззау Лэг гЬе гарИ зсгее п тд 1г п Ш ю п ро1епйа1 зи Н а с О п К . Мо1еси1агТох'1Со1оду, 1, 525-536
(1989)
(3) Раре Щ Р^аппепЬескег II, А г д е т Ь е а и х Н, ВгасЬег М, Езс1аПе О], Н а д т о 5, Каза 1У, 1_е>лл5 Р\/\/.
СОЫ РА уаПс!аЛоп рго]ес1 оп 1п у й го еуе 1т 1айоп *ез*з йэг с о з т е Л с тдгесПеШ з апс1ЛтзНес! ргос1ис15
(рЬазе I): 1Ье геб Ы о о б сеМ 1ез* (ог *Ье е з й т а й о п оТ а с т е еуе 1Г п Ш ю п ро*епйа1з. Ргезеп*з*аШз.
Т0Х1С01 1п У\ХЮ. 1999 Арг;13(2):343-54
(4) Ва1гег, О, НоЯтпапп Н: УеНаНгеп 2иг 11т\/уапс11ипд Ьехадопа1-Яйз51д-кпз1:аШпег юаззпдег
Тепз1с1рЬа5еп, ЕР 0 662 511: р. 5.
Предлагаемые (ЫисоТат® С1еаг (ЫисоТат® Р1и$ (ЫисоТат®ПцшР1ех (ЫисоТат® Р1ех (ЫисоТат* Саге
продукты
Т плавленияОС 10 18 12 32
ЕСОТАНГ Растительное происхождение, 94-95% РС1 (Индекс Возобновляемости углерода), без ГМО
Сертифицированное по РЗРО (МВ) пальмовое масло,
не подлежит маркировке экотоксичности по СНЗ
Приложение 2
Анионные ПАВ
СУЛЬФ АНОР™
СУЛЬФ ОЭТОКСИЛАТЫ Ж И РН Ы Х СПИРТО В
Лауретсульфат натрия 68891-38-3
(марки Б1, Б2, БЗ)
ЛАБСАНОР™
АЛ КИЛ БЕН ЗОЛ СУЛЬФ ОКИСЛ ОТА
Линейная
Л И Н ЕЙ Н АЯ 27176-87-0
алкилбензолсульфокислота
(марки А, Б, В)
П репарат
Смесь полиэтиленгликолевых эфиров первичных высших жирных
ОС-20 68439-49-6
спиртов фракции С16-С18
(марки А и Б)
П репарат
Смесь первичных оксиэтилированных высших спиртов фракций
ОС-50 68439-49-6
С16-С18 (50 мольные)
НОРАМ ИД™
Д И ЭТАН О Л АМ И Д Ы Диэтаноламид жирных кислот кокосового масла 68603-42-9
(М ар ки А, Б)
Амфотерные ПАВ
Общие свойства
Основными характеристиками 1-Е\/ЕМ01-® являются абсолютная мягкость и безопас
ность для окружающей среды. Более того, есть и другие особенности этой молекулы,
которые имеют значение: растительное происхождение, жидкое состояние, облегча
ющее процесс производства, транспортировки и использования продукта на пред
приятиях. ЬЕУЕМОЬ® не содержат растворителей, использование которых может быть
опасно. Концентрация продукта - 100%, что означает, что они не содержат воду и, сле
довательно, их транспортировка дешевле. ЬЕУЕМОЬ® не содержат небезопасных по
бочных продуктов таких, как диоксан и нитрозамин, также они имеют минимальное
остаточное количество свободного этиленоксида. В них нет консервантов, они бесц
ветны и не имеют запаха.
Без консервантов
Молекула не содержит азота, следовательно отсутствует риск образования
нитрозаминов
Отсутствие побочных продуктов
Потребительские свойства
1.ЕУЕМ>1.* Н&В
Буквы Н и В были выбраны, исходя из его области применения. Н означает «голова»
или «волосы» (Неас! или Ьа1г), а буква В означает Ьос1у. Основные характеристики
1-Е>/ЕМ01-® Н&В: загущение, пенообразование и смягчающее действие; свойства кон
диционирования и смягчения кожи, возможные, благодаря его эфирной структуре, а
также увлажняющий эффект за счет глицерина, используемого при производстве.
Относительно увеличения вязкости в конечной рецептуре, 1ЕУЕ1Ч01-® Н&В выступает
наравне с другими известными со-ПАВ и загустителями, такими как САРВ, децилглюко-
зид или кокамид ДЭА. Загущающий эффект 1_ЕУЕМ01® Н&В схож с эффектом кокамида
ДЭА, но с тем преимуществом, что его молекула не содержит азота и, следовательно,
отсутствует риск образования нитрозамина. По сравнению с децилглюкозидом он на
много эффективнее.
П енообразую щ ая способност ь.
Все тесты позволили сделать вывод, что 1-Е\/ЕМ01-® Н&В - хороший пенообразователь
и стабилизатор пены, улучшает ее кремообразность и делающий пену более приятной
для применения. Результат сравним с большинством используемых со-ПАВ.
Эм ульгирую щ ие свойства.
ЬЕУЕМОЬ® Н & В используется в кондиционирующих рецептурах. В ополаскивателях
для волос 1-ЕУЕМ01-® Н & В выступает в качестве со-эмульгатора и кондиционера в со
четании с катионным ПАВ, облегчая расчесывание волос и усиливая их блеск.
Глава 6.
Эмульсии косметические
137
зависящая от природы эмульгатора. Так, разветвленность эмульгатора влияет
на толщину оболочки капель, создающую стерический барьер, препятствующий
сближению капель. Эмульгатор, молекулы которого несут электрический заряд,
адсорбируясь на поверхности частиц дисперсной фазы, создает электростатический
барьер, препятствующий коагуляции и коалесценции.
Классификация эмульсий
Существует несколько видов классификации косметических эмульсий: по типу,
размеру частиц дисперной фазы, по структуре. Разные эмульсии имеют характер
ные особенности, связанные с ингредиентным составом, наличием солей, коллои
дов и их взаимодействием в процессе хранения.
Тип эмульсий
138
Глава 6. Эмульсии косметические
7 -
1
Н*.' 2
139
представляют собой дисперсионную среду для внутренней водной фазы. У систем
«масло/вода/масло» противоположная структура (рис. 6 .2 .).
вода масло
© 0 —
© е е
е е ©
-----в/м • • -----м/в
•
в/м/в м/в/в
140
Глава 6. Эмульсии косметические
141
дисперсные частицы ингредиентов с наноразмерами, например солнцезащитные
нанофильтры. Перспективы технологии связаны с увеличением биодоступности
активных ингредиентов, улучшением потребительских свойств и возможностью
пролонгированного действия.
142
Глава 6. Эмульсии косметические
Структура эмульсии
143
Полимерная эмульсия. Эмульсия, в состав которой входит гелеобразователь
(полимер), имеет «сшитую» полимером структуру, где капли дисперсной фазы за
фиксированы полимерной сеткой, препятствующей коагуляции.
144
Глава 6. Эмульсии косметические
ется вода (эмульсия «масло/вода»). Метод хорошо применим для жидких эмульсий,
легко растекающихся по поверхности.
Консистенция
П родукт 1
------- П родукт 2
145
косметического продукта таким методом возможно далеко не всегда, так как ряд
эффектов проявляется только после определенного периода применения продукта.
146
Глава 6. Эмульсии косметические
Косметические кремы предст авляют собой смесь синт ет ических и нат ураль
ных продуктов: жиров, воска, масел, наст оев или экст ракт ов лекарст венных
трав, витаминов, красителей, ант иоксидантов, консервантов, от душ ек и дру
гих добавок, обеспечивающ их пот ребит ельские свойст ва кремов и разреш ен
ных к применению в уст ановленном порядке.
Косметические кремы должны вы рабат ыват ься в соот вет ст вии с т ребова
ниями наст оящ его ст андарт а по рецептурам, техническим т ребованиям и
технологическим регламент ам (инструкциям) при соблюдении т ребований
ТР ТС 009/2011 «О безопасност и парф юмерно-космет ической продукции».
147
По органолептическим и физико-химическим показат елям косметические
кремы должны соот вет ст воват ь т ребованиям и нормам, указанным в
ГОСТ 31460-2012 «Кремы косметические. Общ ие технические условия». Значе
ние показат елей на конкрет ное изделие должно быть приведено в техническом
требовании.
148
Глава 6. Эмульсии косметические
149
Растворение в воде. Эмульгатор растворяют в водной фазе, затем при переме
шивании добавляют масло. Обычно таким путем образуется эмульсия «масло/вода».
Для получения эмульсии «вода/масло», масло следует добавлять до тех пор, пока не
произойдет обращения фаз, или же вводить водный раствор в масло.
150
Глава 6. Эмульсии косметические
диспергирование
о
Перемешивание
Классическим традиционно применяемым оборудованием для получения
косметических эмульсий является смеситель. Его тип и комплектация определяют
характеристики эмульсии: тип эмульсии, вязкость, плотность и так далее.
Интенсивность процесса смешения двух жидких фаз зависит от типа мешалок,
скорости вращения, размеров и геометрических параметров емкости. Для
более интенсивного перемешивания в процессе эмульгирования используют
гомогенизаторы.
а) б)
Рис. 6.6. Схема движения жидкости в смесителе с рассекателями:
а) с пропеллерной мешалкой; 6) с турбинной мешалкой.
151
При образовании эмульсии происходят два процесса - диспергирование и
коалесценция. В течение первых нескольких секунд перемешивания преобладает
первый процесс - диспергирование, а коалесценция распространяется лишь на
малое число частиц. Чем больше в процессе перемешивания образуется отдельных
капель, тем более частыми будут и соударения между ними. После нескольких минут
перемешивания наблюдается и коалесценция, и диспергирование, то есть процесс
становится равновесным. Именно условиями равновесия определяются величина
концентрации эмульгатора, размер частиц и другие характеристики эмульсии.
ООО
а б в
Рис. 6.7. Направление потоков жидкости в реакторах с разным типом мешалок:
а) пропеллерная, б) радиальная, в) лопастная
152
Глава 6. Эмульсии косметические
С о зд а н и е т у р б у л е н тн о го п о то к а в н у тр и н и зк о в я зк и х ж и д к о сте й зн а ч и те л ь н о
п р ощ е, чем в сре д е с в ы со к о й вязко стью . П о э то м у для п е р е м е ш и в а н и я н и з к о в я з
ких ж и д ко сте й м о ж н о и с п о л ь зо в а т ь м е ш ал к и т у р б и н н о г о или п р о п е л л е р н о г о типа,
а для густых п р о д у к то в н е о б х о д и м о п р о в о д и т ь п е р е м е ш и в а н и е в та н ге н ц и а л ь н о м
потоке. С ущ е ств у е т б о л ь ш о е к о л и ч е ств о м е ш а л о к р а зн о го ти п а для п е р е м е ш и в а н и я
эм ул ьси й р а з л и ч н о й вязкости, ти п а и свойств.
Л о п а ст н а я м еш ал ка - ещ е о д и н п р и м е р для та н ге н ц и а л ь н о го п о то к а с м и н и
м а л ь н о й тур б у л е н тн о с ть ю , ко то р а я д ае т х о р о ш и й те п л о о б м е н и н е ж н ую о б р а б о т к у
прод укта. И сп о л ьзуе тся п р и ни зк и х и ср е д н и х скор остях.
153
Компания 1КАЛЛ/ЕВКЕ О тЬ Н & Со. КС (Германия)
представляет универсальный многофункциональный реактор
1КА т а д к Р и м Т
для периодических процессов с объемами от 0,15 до 2,0 литров
Способы приготовления
Существует два способа получения эмульсий в косметике: горячий и холодный.
155
В случае использования ингредиентов, не требующих предварительного рас
плавления и/или растворения при повышенной температуре, изменение темпера
туры оказывает на эмульсии лишь косвенное воздействие. При повышении темпе
ратуры изменяется поверхностное натяжение, вязкость, адсорбция эмульгатора и
др. Поскольку при возрастании температуры и вязкость, и поверхностное натяже
ние уменьшаются, то и эмульгирование обычно происходит легче. Нередко темпе
ратура повышается вследствие энергичного перемешивания жидкости.
156
Глава 6. Эмульсии косметические
При переходе на более дешевые сырьевые аналоги могут возникнуть свои про
блемы. Сырье от другого поставщика может отличаться по физико-химическим
показателям (рН, температура плавления, содержание основного вещества) и по
влиять на качество конечного продукта.
158
Глава 6. Эмульсии косметические
Стабильность эмульсий
Н а р у ш е н и е с та б и л ь н о сти э м ул ьси и - о с н о в н а я п р обл е м а, ко то р а я м ож е т в о з
н и к н у ть как в п р о ц е с се п р о и зв о д с тв а, так и на п р о тя ж е н и и ж и з н е н н о го цикл а п р о
дукта. П о те р я ста б и л ь н о сти прод укта, в с в о ю очер ед ь, м ож е т п о в л и я ть не то л ь к о на
п о тр е б и те л ь ск и е свойства, н о и на по казате л и б е зо п а с н о с т и пр од укта. Расслоение,
и зм е н е н и е в н е ш н е го вида, цвета, запаха и вя зк о сти - это о с н о в н ы е ви д и м ы е п р и з н а
ки н е стаб и л ьн о сти , ко то р ы е м о гу т к о с в е н н о у к а з ы в а ть на н а р у ш е н и е показате л е й
б е зо п ас н о сти .
Э м у л ь си и д о л ж ны бы ть с та б и л и з и р о в а н ы так и м о б р а зо м , чтобы с о х р а н и ть с в о ю
у с т о й ч и в о с т ь на п р о тя ж е н и и всего ж и з н е н н о го ци кл а э м у л ь с и о н н о го к о см е ти ч е с
ко го прод укта. На с та б и л ь н о с ть э м ул ьси и о к а з ы в а ю т вл и я н и е р а зл и ч н ы е п о к азате
ли, о д н и м из ко то р ы х явл яется р а зм е р частиц. Чем м е н ь ш е р а зм е р частиц, и чем
б ол е е р а в н о м е р н о о н и р а с п р е д е л е н ы по всем у объему, тем с та б и л ь н е е эм ульсия.
Н а л и ч и е к о нгл о м е р ато в, агр е га то в и ч асти ц р а з н о г о р а зм е р а м ож е т б ы ть о б у с л о в
л е н о отсутств и е м го м о ге н н о сти или п е р в ы м и п р и з н а к а м и н а р у ш е н и я с таб и л ьн о сти .
159
Физическая стабильность эмульсии определяется способностью сохранять
исходные физические характеристики и заданную текстуру на протяжении всего
периода с момента изготовления и на протяжении всего срока хранения продукта.
Еще одним процессом, который можно рассматривать как форму физической не
стабильности эмульсий, является созревание по Оствальду. В эмульсии обычно су
ществуют капли разных размеров. Для перехода внутренней фазы из более мелких
в более крупные капли существует определенная движущая сила, так как давление
(или химический потенциал) молекул внутри капли обратно пропорционально ее
радиусу. В результате при формировании в эмульсии более крупных частиц умень
160
Глава 6. Эмульсии косметические
шается площадь поверхности раздела фаз. Рост крупных капель за счет мелких мо
жет привести к изменению реологических свойств эмульсии и ее внешнего вида, в
том числе к расслоению. Созревание по Оствальду зачастую ускоряется при повы
шенных температурах. Один из способов замедлить его состоит в том, чтобы умень
шить диффузию молекул внутренней фазы через межфазное пространство. Иногда
это достигается правильным выбором стабилизаторов с низкой молекулярной мас
сой, которые очень плохо растворимы в непрерывной фазе, или путем создания на
поверхности раздела фаз, менее проницаемого барьера из жидкокристаллических
структур.
161
микробиологическому заражению. Требования к микробиологическим показателям
косметических продуктов указаны в ТР ТС 009/2011, и эти показатели должны вы
держиваться на протяжении всего жизненного цикла продукции. Именно для этих
целей в продукцию вводят консерванты.
162
Глава 6. Эмульсии косметические
163
устойчивых или вязких эмульсий. Центрифугирование имеет то преимущество, что
оно способствует агрегации шариков задолго до коалесценции.
164
Глава 6. Эмульсии косметические
Важно помнить, что эмульсии тем устойчивее, чем ближе плотности обеих фаз.
Возможна стабилизация эмульсии высокодисперсными порошками, которые
способны смачиваться полярной и неполярной жидкостями, составляющими эмуль
сию. При встряхивании полярной жидкости с неполярной в присутствии твердого
эмульгатора его крупинки прилипают к межфазной поверхности, причем большая
часть поверхности частиц твердого эмульгатора находится в той жидкости, которая
лучше их смачивает. Таким образом на капельках образуется «броня», предотвра
щающая коалесценцию. Если твердый материал лучше смачивается водой (напри
мер, каолин), такая «броня» возникает со стороны водной фазы; при этом образуется
эмульсия типа м/в.
Технологические аспекты
Важный этап производства - это перенос технологии изготовления продукта из
лаборатории на производство. Разработчик должен получить в лаборатории ста
бильный продукт, протестировать его стабильность (термостабильность, коллоид
ная стабильность, стабильность после ускоренного старения и колебательного те
стирования), моделируя жизненный цикл, отработать технологию таким образом,
чтобы стабильный продукт получился в процессе производства.
166
Глава 6. Эмульсии косметические
167
Приложение 1
лаборатория косметики
Косметические основы
для восстановления эпидермального барьера
Королёв'
КОНТРАКТНОЕ пр ои з в од с т в
Фарм
Новый метод
получения наноэмульсий для косметической индустрии
.. ЧГныЛ
175
Стеарат ПЭГ-400 - смесь моно- и диэфиров полиэтиленгликоля с
молекулярной массой 400 и стеариновой кислоты:
С 1 7 Н з 5 СОО(СН 2 СН 2 0 )9Н моноэфир,
С 1 7 Н з 5 СОО(СН 2 СН 2 0 )9 СО С 1 7 Н з 5 диэфир.
176
Глава 7. Эмульгаторы, гидрофильно-липофильный баланс
СН2ОН
I
НОН 2 С— С— СН2ОСО(СН 2 )10СН 3 моноэфир
I
СН2ОН
177
Вязкая масса кремового цвета с температурой каплепадения 36-41 °С, хорошо
растворимая в углеводородах и маслах. Кислотное число не более 5, эфирное
число 140-170 мг КОН/г. Образует стабильные высокодисперсные эмульсии только
в сочетании с анионактивными или неионогенными ПАВ. При сочетании стеарата
ДЭГ с анионактивными ПАВ он вводится в жировую фазу, а анионактивные добавки -
в водную фазу. Это приводит к резкому снижению межфазного натяжения на границе
«масло/вода» и легкому образованию высокодисперсных эмульсий. Размер
частиц в таких эмульсиях составляет 1 - 2 нм для 9 0 -9 5 % частиц. Такие эмульсии
термостабильны и не расслаиваются даже при центрифугировании. Стеарат ДЭГ
используют при создании кремов, кремообразных моющих и оттеночных шампуней
и в других средствах по уходу за волосами в концентрации 0,5-5,0%.
178
Глава 7. Эмульгаторы, гидрофильно-липофильный баланс
179
Жидкокристаллическая гелевая фаза с двойным липидным слоем представляет
собой активный участок прочного связывания все большего и большего количества
воды. Набухание ламеллярных липидных бислоев является электростатическим
по своей природе. Молекулы цетеарилглюкозида встраиваются среди молекул
цетеарилового спирта и появляются электрические двойные слои за счет диссоци
ации и диффузии групп цетеарилглюкозида в окружающую воду. Из-за перекрытия
электрических двойных слоев происходит электростатическое отталкивание между
соседними бислоями и, таким образом, увеличивается толщина водных слоев. Пока
зано, что в процессе хранения межламеллярные зоны меняют свою толщину с 460 А
(3 недели хранения) до 600 А (после 6 мес.). Следовательно, увеличивается кристал
лическая гелевая сетка и усиливается общая прочность эмульсии.
180
Глава 7. Эмульгаторы, гидрофильно-липофильный баланс
181
Ионны е поверхностно-активны е вещества
Олеат натрия 18
Олеат калия 2 0
\ -цетил-М-этилморфолинэтосульфат
1 1 25-30
Лаурилсульфат натрия 40 (приблизительно)
Смеси эмульгаторов
182
Глава 7. Эмульгаторы, гидрофильно-липофильный баланс
ЗНАЧЕНИЕ
ГЛБ
(ПАВ
С НИЗКИМ ГЛБ) % СОДЕРЖАНИЯ ПАВ С ВЫСОКИМ ГЛБ ВЫСОКИМ ГЛБ)
183
Определение показат елей ГЛБ
Т аб л и ц а 7А . ГЛБ ч а с т о и с п о л ь з у е м ы х и н г р е д и е н т о в
(1С15иг{ас1ап1$ 1992,7)
Гидрогенизированны й
11 Стеариловый спирт 15-16
полиизобутен
И зопропил м иристат 11-12 Токоферол 6
Изопропилпальм итат 11-12
184
Глава 7. Эмульгаторы, гидрофильно-липофильный баланс
185
Другой тенденцией является производство эмульсий с меньшими значениями
рН. Привычные базовые эмульсионные системы зачастую становятся совершенно
нестабильными при существенных сдвигах рН, особенно в сторону закисления.
186
Глава 8. Синтетические и природные полимеры
Глава 8.
Синтетические и природные
полимеры
Общая характеристика полимеров
Полимеры представляют собой высокомолекулярные соединения, молекулы
которых содержат многократно повторяющиеся группы атомов - мономерные
звенья. В одной макромолекуле объединяются сотни и даже тысячи мономерных
звеньев. Молекулярная масса полимеров может достигать нескольких миллионов
дальтон. Молекула полимера может содержать только один тип мономера, тогда
мы имеем дело с гомополимером. В состав молекулы полимера могут входить два
и более разных мономера, тогда это - сополимер. Полимеры, возможно, наиболее
разнообразный и многочисленный вид косметического сырья, используемый в
составе косметических рецептур в самых различных целях.
187
• По структуре макромолекул полимеры подразделяют на карбоцепные,
которые содержат в основной цепи только атомы углерода, и гетероцепные
полимеры, которые могут содержать в основной цепи атомы углерода, азота,
кислорода, серы и других элементов.
• По растворимости - полимеры делят на нерастворимые в воде и
водорастворимые (полиэлектролиты).
• По типу диссоциации в воде водорастворимые полимеры бывают анионные,
катионные, амфотерные и неионогенные. Анионные, катионные и амфотерные
полимеры образуют в воде высокомолекулярные ионы.
• По структуре полимерной цепи полимеры могут быль линейными и
разветвленными. В косметических изделиях чаще всего используют линейные
полимеры.
Природные полимеры
К природным полимерам относят полимеры, образующиеся в животных и рас
тительных организмах. Важнейшие из них - белки, полисахариды и нуклеиновые
кислоты и их производные.
Белки и гидролизат ы
188
Глава 8. Синтетические и природные полимеры
Полисахариды
190
Глава 8. Синтетические и природные полимеры
с=о
I
сн,
Рис 8.1. Структурная формула участка цепи гиалуроновой кислоты
191
Натриевая соль гиалуроновой кислоты - один из самых популярных увлажня
ющих и влагоудерживающих компонентов продолжительного действия. Обладает
также регенерирующей, противовирусной, бактерицидной, ранозаживляющей ак
тивностью. Широко применяется в косметических препаратах, в том числе кремах,
губной помаде. 1140: Нуа1игоп1с Ас\6, /А/С/: ЗосИит Нуа/игопаХе.
192
Глава 8. Синтетические и природные полимеры
194
Глава 8. Синтетические и природные полимеры
этой смеси являются только ионы серебра. Консерванты защищают пектиновые гели
от действия микроорганизмов, но показано, что пектин активно реагирует с часто
использующимися консервантами парабенами, поэтому для средств, содержащих пек
тин, рекомендуется выбирать другие консерванты, например, сорбиновую кислоту.
Хитозан - производное природного полисахарида хитина, продукт обработки
хитина горячими концентрированными щелочами. Получают, в основном, из панци
рей красного краба или низших грибов. Хитозан, в отличие от хитина, растворяется
в воде и в кислотах. Поликатион, деацетилированная аминогруппа хитозана при рН
больше 7 положительно заряжена. Отсюда вытекают два важных свойства хитоза
на: растворимость в воде и способность связываться с поверхностью клеток, несу
щих отрицательный заряд, а также и прочно удерживать ионы металлов. Способен
образовывать большое количество водородных связей и может связать большое
количество органических водорастворимых веществ. Ацетилированная аминогруп
па хитозана не имеет заряда и обеспечивает гидрофобные свойства молекулы. Свя
занный с клетками кожи и волос хитозан образует влагоудерживающее покрытие.
Получены водорастворимые производные хитозана (например, сукцинат), которые
сохраняют все перечисленные свойства хитозана. Это бесцветные прозрачные жид
кости без запаха, легко растворимые в воде при любых значениях рН. Они хорошо
растворимы в воде, что обеспечивает их совместимость со многими косметически
ми композициями. Известны полиэтиленгликолевые эфиры хитозана. Хитозан и его
производные применяются как натуральные гелеобразователи и активные увлаж
няющие добавки в средствах по уходу за кожей. Обладает слабым противогрибко
вым и антибактериальным действием.
Природные смолы
195
Гуаровая камедь (камедь циамопсиса) - природный полисахарид, образующий
водные коллоидные системы. В ее состав входят обычные для всех растительных
смол полимеры, состоящие из 0-маннозы и 0-галактозы. Кроме того, в составе
гуаровой камеди содержится примерно 12 % воды, 5 -7 % белка и некоторое коли
чество ферментов. Молекулярная масса полисахарида - порядка 220 кДа. Гуаро
вая камедь высокого качества растворяется в холодной воде, образуя непрозрач
ный вязкий коллоидный раствор. Чем выше температура раствора, тем быстрее
камедь набухает. Растворы стабильны при рН от 4 до 10,5. По мере хранения рас
творы закисляются. 1 % раствор гуаровой камеди даёт слабокислую реакцию (рН
5,5-6,0), а максимальная вязкость раствора достигается при рН от 5 до 8 . Камедь
выдерживает длительное нагревание при 1 0 0 °С, причем так ее можно очистить от
примеси ферментов растительного происхождения. Коллоидные растворы гуаро
вой камеди хорошо совместимы с гидроколлоидными гелями и желатинами. В со
левом растворе гуаровая камедь плохо набухает. Коллоидные растворы гуаровой
камеди осаждаются под действием спиртов. Очищенная камедь - белый или чуть
желтоватый порошок, причем коммерчески доступные продукты отличаются друг
от друга качеством и степенью очистки. Применяемая в качестве диспергирующего
компонента во многих эмульсиях она совместима с большинством одновалентных
и двухвалентных ионов, но в дисперсии, содержащие гуаровую камедь, рекоменду
ется добавлять консерванты. Каррагенан, добавленный в раствор гуаровой камеди,
увеличивает вязкость смеси. Загуститель в средствах по уходу за кожей и волосами,
в зубных пастах. 1МС1: Суаторж ТеХгадопо!оЬа Сит.
196
Глава 8. Синтетические и природные полимеры
197
Смесь жидкого парафина и воды в соотношении 4:6 с добавлением до 1 %
ксантановой камеди образует белую эмульсию с легкой текстурой, которую очень
легко наносить на кожу. Такая эмульсия не застывает на коже в виде толстой
пленки, как это случается с эмульсиями на основе гуммиарабика. Ксантановая
камедь нетоксична, она не раздражает кожу. Раствор ксантановой камеди остаётся
стабильным в присутствии большинства солей: устойчив в растворах сульфата
алюминия, сульфата магния, сульфата аммония, хлорида натрия, карбоната натрия,
сульфата цинка и др. Гели на основе ксантановой камеди остаются стабильными
в среде, содержащей до 4 0 % полиолов. Ксантан достаточно хорошо хранится
без консервантов. Ксантановый гель чаще всего добавляют в эмульсии и зубные
пасты, он входит в состав некоторых шампуней, кондиционеров для волос и
декоративной косметики в форме суспензий как эмульгатор и загуститель.
198
Глава 8. Синтетические и природные полимеры
199
Чаще всего в косметических рецептурах используют натриевую соль карбокси-
метилцеллюлозы (№-КМЦ), метил целлюлозу (МЦ), гидроксиэтилцеллюлозу (ГЭЦ) и
гидроксипропилцеллюлозу (ГПЦ), а также некоторые другие эфиры. Растворимость
в воде и другие физико-химические свойства существенно зависят от природы за
местителя, степени замещения и от молекулярной массы полимера. В косметичес
ких изделиях они используются для создания необходимой консистенции в изде
лии, для стабилизации и повышения вязкости (загущения) эмульсий и суспензий.
200
Глава 8. Синтетические и природные полимеры
201
В результате образуются микрокристаллы целлюлозы - компактные кристалли
ческие агрегаты полимеров. Высокодисперсный порошок, легко набухающий
в водной среде с образованием геля. Используется при получении прессованных
и порошкообразных косметических форм. Пластична, легко прессуется без добав
ления масел или восков. Микрокристаллическая целлюлоза, содержащая примеси
карбоксиметилцеллюлозы натрия, используется в качестве стабилизатора
суспензий. Хорошо совмещается с солями алюминия.
Синтетические полимеры
Синтетические полимеры и сополимеры получают из мономеров, таких как
акриловая кислота и ее эфиры, винилпирролидон, окись этилена и окись пропилена.
Эта область химии динамично развивается, и в данном разделе дано лишь общее
представление об основных видах полимерного сырья.
202
Глава 8. Синтетические и природные полимеры
203
Полиакрилаты являются хорошими загустителями и гелеобразователями, устой
чивы к действию света и кислорода. Их применяют для получения кремов, лосьонов
и гелей после бритья, солнцезащитных кремов и лосьонов, кремов-скрабов, масок
с минеральными частицами глины, анти целлюлитных кремов и гелей, и т. д. Анион
ные сополимеры бутилакрилата, этилакрилата и метакриловой кислоты применяют
в составе лаков и фиксаторов для волос. Натриевые соли полиакрилатов раствори
мы в воде и активно используются в декоративной косметике как пленкообразова-
тели и структурообразователи. Название по 1ИС1: СагЬотегз.
Водные гели
204
Глава 8. Синтетические и природные полимеры
СН 3
Подобные линейные полимеры являются жидкостями даже при высоких зна
чениях степени полимеризации п. Наиболее обычный и известный силикон -
полидиметилсилоксан (рис. 8 .2 .) имеет общую формулу.
205
Химическая структура силикона достаточно уникальна. Особенности связей
51—0 —51 (большое межатомное расстояние, тупой угол связи и низкая энергия вра
щения) обусловливают высокую гибкость молекул силиконов и возможность раз
ной ориентации в пространстве в зависимости от типа основы, в которую силико
ны добавлены. Неполярные метильные группы, окружающие главную полярную
силоксановую цепь, образуют некое подвижное «облако» с гидрофобной поверхностью.
СН, сн 3 сн 3
I I I
СН, —$1—О — 5 1 - 0 5 1 - С Н 3, где п = 1, 2, 3...
3 I I I 3
сн 3 сн 3
Рис. 8.2. Структурная формула диметикона (полидиметилсилоксана)
206
Глава 8. Синтетические и природные полимеры
С Н , : " \ чЧ -
X
о
о
I
Ч ' ' с н ,
1 / \ \ /
—
г.
- УЭ
; с н , — $ 1- о - > „ - 5 1 - 0 - $ ! - С Н :
1
Г
0
! ; /' / •,
1 1 1 ч\
. > - С Н , С Н , С Н , с н .
Ч
у/ ) у у
, / ’ ■ 1
ПОЛЯРНАЯ ОСНОВА
207
СН3 СН3
X V \ /
$1 х 5 1 -О х СН,
/ \ О 51
СН3^ ? ? /С Н , СН,,
$1 51 > о
сн3/|
СН> Х о сн'
'^ 8 1 -0 / Х 'СН3
/ \
СН3 с н 3 1
сн, сн3
\ /
.5 1 - 0 .
У Ч / СНз
о
СНЗ Х | Ьсн,
/5! ? / с Н;
съУ\
о
N .'СН,
СН> - Х о
О -З Г
сн, / \
СН, СН3 3
Рис. 8.4. С т р у к т у р н ы е ф ор м ул ы ц и к л о м ет и к о н о в
1 - ц и к л о т е т р а си л о к сан ; 2 - ц и к л о п ен т аси л о к са н ; 3 - цикл огексасил оксан
208
Глава 8. Синтетические и природные полимеры
209
с новыми потребительскими свойствами: прозрачные гели с органическими
ингредиентами, такими, как УФ фильтры и ароматические вещества; безводные
рецептуры на основе восков с инновационными сенсорными свойствами; продукты
на основе натуральных веществ с приятными ощущениями на коже; муссы. При
использовании этих смесей на коже появляется одновременно ощущение и
гладкости, и припудренности. Следует отметить, что современные силиконы могут
применяться как в смываемых, так и в несмываемых косметических продуктах,
обеспечивая постоянство их качества.
210
Загустители
Натрия карбоксим етил крахмал из картоф ельного и кукурузного крахм ала ум еньш ает л ипкость и ж ирность
готового продукта, обеспечивает ш елковистость и м атовы й эффект, об еспечивает более легкое
распределения на коже. П о казы вает х о р о ш у ю совм естим ость с П А В ам и и спиртами. Ф изические свойства
представлены на графиках. Нестабилен в растворах с вы сокой ио н н о й силой.
20 *С / рН 5 / 3% концентрация 1 30 сак
20 °С / рН 5 / 0% Я з а /З О с е к 20 *С / 0% НаС1 / 3% концентрация / 30 сек
50000 45000 У1УА5ТАК С 5 302 ЗУ У1УА5ТАК СЗ 302 ЗУ
У1УАЗТАР СЗ 302 ЗУ 40000 /1УА5ТАК С 8 352 ЗУ У1УА5ТАК СЗ 35? ЗУ
40000 У1УА5ТАВ СЗ 352 ------------------- - 8 кооо
Е |
30000
( 20000
10000 1
т 0
0.5% 1.0% 15% 2.0% 2 5% 3.0%
Сущ ествует 4 типа Г П М Ц с р азны м и степеням и зам ещ ения м етоксил ьн ой и гид ро ксипропоксил ьной группы.
Соответственно их делят на низковязкие и вы соковязкие Г П М Ц , вязкость 2 % раствора м ож ет достигать 300
0 00 тРа-5. В косм етике используется Г П М Ц К м ар о к (К15М ), являясь отл ичны м загустителем без эффекта
липкости. Не им еет запаха и вкуса, б иоразл агаем ы й и легко наносится. Этот продукт достаточно бы стро
высыхает на поверхности, что очень важ но в рецептурах антиперспирантов.
04 154 7 04 2
Концентрация [%]
20 *С / рН 5 / 0% ИаС11 30 сек
20 *С / рН 5 /3% концентрация 130 сек
4000
ЭЛОО
3000
2500
2000
1МЮ
1000
^ 6 / 8 9 10
Концентрация [% ] Концентрация КаС1 (41
М икр о кри стал л иче ская целлю лоза и Н атрия Карбоксим етил целлю лоза (М К Ц & М а К М Ц )
1Ы С 1: Мюгосгуз1а1Нпе Се11и1озе, Се11и1озе вит
Концентрация [%] РН
• • *
Усилие П окой ~ V * р . !•
. -.V . г ' * : -А —
9 г е
■‘■■ф.
-с ж * ■ / к ' "Ч
• .........•
N .. '♦ ' ' .* Т
Ц е л л ю л о за и М и к р о к р и ст а л л и ч е с к а я Ц е л л ю л о за (М Н Ц )
П орош ковая ц е л л ю л о за м о ж е т н абу хать в вод е за счет своей ам орф ной структуры . В свою оч еред ь ,
м и к р о к р и с та л л и ч е с к а я це л л ю л о за, п о л у ч ае м а я из п о р о ш к о в о й ц е л л ю л о з ы путем гид ро ли за, практиче ски не
р а с тв о р и м а в воде. В п р о ц е с се ки с л о тн о го ги д р о л и за из структуры в о л о к н а уд ал яется ам о р ф н ая часть и
получается б ел ы й или почти белы й, мелкий или гр а н у л и р о в а н н ы й по р о ш о к . МКЦ хорош о сы пется и
прессуется. К о м п а н и я .1Р5® п р е д л агае т М К Ц с р а з м е р о м ч ас т и ц от 4 ц м д о 250 цм. М К Ц и м е е т х о р о ш у ю сте пе нь
а б с о р б ц и и м асл а и воды.
О О О «Ретеннмайер Рус»
РФ, 115280, г. Москва, ул. Ленинская Слобода, д. 19, стр. 1
+7 495 276 1493, +7 495 276 0641, +7 915 432 3445
А 1 е х а п с 1 г а .6 а у с 1 1 е п к о @ г е Ц е п т а 1 е г .г и
уу\л/\л/.|Г5рег50па1саге-Сот
уууу\ллгеКепта1ег.ги
Глава 9.
Углеводороды
и высшие карбоновые кислоты
В косметике применяют различные продукты переработки нефти. Они дешевы,
устойчивы в химическом отношении, не окисляются на воздухе, не прогоркают, не
изменяют свои свойства при хранении, хотя по действию на кожу человека нефте
продукты не могут заменить растительные масла или животные жиры. Чаще всего
эти вещества используются в качестве структурообразующих компонентов косме
тических изделий и для создания на поверхности кожи гидрофобной пленки, не
впитывающейся в кожу, но обеспечивающей «скользящий эффект» в массажной и
детской продукции.
214
Глава 9. Углеводороды и высшие карболовые кислоты
215
Имеются данные, что длительное применение парфюмерного масла может
вызвать пигментацию кожи, особенно при воздействии ультрафиолетовых лучей.
Ввод его в кремы ограничен, используется в основном в защитных и массажных кре
мах, где важно хорошее скольжение и распределение продукта по коже, а также в
изделиях декоративной косметики, в составе искусственного вазелина. В массаж
ных маслах используется широко наряду с вазелиновым маслом для обеспечения
длительного устойчивого скольжения. В количестве до 1 % парфюмерное масло
иногда вводят в зубные пасты для придания им красивого внешнего вида и улучшения
их консистенции. 1ЫС1: МтегаЮИ.
Петролатум является отходом при получении тонких смазочных масел. Это
смесь парафинов, церезина и высоковязких масел (7-38%). По внешнему виду это
вязкая светло-коричневая масса с температурой каплепадения 55-65°С. Его исполь
зуют в промышленности после тщательной очистки и отбелки для приготовления
искусственных вазелинов и церезина. В косметических средствах применяется очи
щенный продукт белого или желтоватого цвета. Используется для повышения вязко
сти жировых смесей, особенно в декоративной косметике, в помадах, гриме.
216
Глава 9. Углеводороды и высшие карболовые кислоты
217
Каприновая кислота - СН 3 — (СН 2 )8 — СООН, декановая кислота, - твердое
душистое вещество с цитрусовым запахом и жирной нотой. Плавится при температуре
ЗГС . При температуре 40°С имеет показатель преломления 1,4288 и относительную
плотность 0,886. Растворима в воде ограниченно, но хорошо растворима в хлоро
форме, этаноле, бензоле, ледяной уксусной кислоте. Легко подвергается очистке при
перегонке с водяным паром. Каприновая кислота содержится в виде триглицеридов
в молочных жирах (до 14,2% общей массы кислот), а также в кокосовом и пальмовом
маслах, откуда ее выделяют двукратной ректификацией с последующей очисткой и
перекристаллизацией. В чистом виде каприновая кислота используется в отдушках
и даже для ароматизации пищевых продуктов. В форме триглицеридов, особенно в
смеси с каприловой кислотой, вводят в средства по уходу за кожей, в декоративную
косметику. 1ЫС1: СарпсАас!.
218
Глава 9. Углеводороды и высшие карболовые кислоты
219
какого сырья он выделен. Представляет собой смесь пальмитиновой и стеариновой
кислот в соотношении примерно 60:40 с температурой застывания 60°С. Раство
ряется в горячем спирте, жирах и маслах, эфире. Входит в состав практически всех
триглицеридов животных жиров и растительных масел. Он обладает структурирую
щим и эмульгирующим действием. Это основной компонент косметических кремов.
В присутствии щелочей (КОН, МаОН) или триэтаноламина стеарин образует мыло.
В косметике используется при изготовлении кремов, мыла, крема для бритья.
220
Глава 9. Углеводороды и высшие карболовые кислоты
221
Глава 10.
Воски
Воски, с химической точки зрения, относятся к классу сложных эфиров. Как пра
вило, это твердые вещества, жирные на ощупь, не растворимые в воде, но раство
римые в неполярных органических растворителях. Воски имеют общую химическую
формулу Р? 1 — СН 2 — О — СО— Р2, гДе ^ 1 — СН2— ОН соответствует высшему одноатом
ному первичному спирту, а В2— СООН - высшей жирной кислоте. И кислоты, и спир
ты, входящие в их состав, имеют углеводородную цепочку, состоящую из 8-30 атомов
углерода. Воски - более устойчивые соединения, чем жиры, они трудно расщепля
ются и омыляются (подвергаются гидролизу в присутствии щелочей). В составе кос
метических средств используются в качестве загустителей и структурообразовате-
лей, особое значение имеют для декоративной косметики, поскольку обеспечивают
нюансы требуемой структуры косметического изделия. На кожу воски оказывают
действие, аналогичное жирам.
222
Глава 10. Воски
тами. Главной составной частью пчелиного воска являются сложные эфиры жирных
насыщенных кислот (пальмитиновой, миристиновой, церотовой) и высокомолеку
лярных одноатомных спиртов. 1ЫС1: Веезмах, СегаА\Ьа.
223
молекулярной циклизации через «кислородный мостик», их можно рассматривать
как внутримолекулярные сложные эфиры. По химическим свойствам лактоны во
многом им подобны: вступают в реакцию гидролиза, взаимодействуют с аммиа
ком и аминами, образуют амиды гидроксикислот. По внешнему виду представляют
собой низкоплавкие кристаллические вещества или жидкости. Высокая темпера
тура плавления (80-86°С), твердость и хорошая полирующая способность делают
карнаубский воск уникальным среди других природных восков. Карнаубский воск
применяется в губной помаде, туши для ресниц, румянах, жидкой пудре, шариковых
дезодорантах, повышая их твердость, температуру плавления и придавая сильный
блеск губной помаде. Часто используют для корректировки консистенции массы.
Вводят в количестве до 5%. 1ЫС1: Сорегпюа Сегйега (СагпаиЬа) И/ах.
224
Глава 10. Воски
Синтетические воски
Наряду с натуральными растительными маслами и животными жирами в
косметических изделиях часто используют ряд жироподобных веществ, получаемых
синтетическим путем. Эти вещества служат заменителями натуральных жиров и
масел. Как правило, это прозрачные, легко подвижные жидкости без запаха, хорошо
смешиваемые с природными маслами. Их вводят в косметические композиции
в количестве до 1 0 % для частичной замены растительных масел и улучшения
впитываемости изделия. По химическому строению заменители жиров и масел
представляют собой сложные эфиры жирных кислот и высших спиртов. В отличие
от природных восков и жиров синтетический воск является индивидуальным
веществом или искусственно приготовленной смесью индивидуальных веществ. Для
такого рода продуктов характерна высокая степень чистоты и отсутствие примесей.
Сложные эфиры можно получить из разных спиртов и разных карбоновых кислот.
Поэтому число возможных сочетаний очень велико. На практике из этого множества
выявлены те воскоподобные сложные эфиры, которые хорошо зарекомендовали
себя в производстве косметических изделий.
225
Воски, масла и жиры синтетического и природного происхождения играют важ
ную роль в косметических композициях в качестве эмолентов и предназначены для
восполнения недостатка кожного жира, для защиты рогового слоя и для регулиро
вания процесса испарения воды с поверхности кожи, оказывая на кожу смягчающее
и разглаживающее действие. Оставаясь на поверхности кожи или в роговом слое,
они устраняют сухость, шелушение кожи, улучшают ее внешний вид. Дополнитель
ная смазка кожи способствует восстановлению липидного баланса и укреплению
барьерных функций эпидермиса. К эмолентам предъявляется ряд требований: низ
кая проницаемость для воды, высокая проницаемость для паров воды, низкая вяз
кость, хорошая растекаемость по поверхности кожи.
изост еарат
пальм ит ат
м ирист ат
окт аноат
Радикал
рициноат
каприлат
линолеат
ст еарат
ланолат
ацет ат
спирт а
лаурат
олеат
этил + + + +
изопропил + + + + +
бутил + + +
децил + +
цетил + + + + +
изоцетил + + + +
миристил +
олеил + + +
стеарил +
изостеарил + + +
226
Глава 10. Воски
227
Олеилолеат - сложный эфир олеиновой кислоты и олеинового спирта. Жид
кость светло-желтого цвета с относительной плотностью 0,860-0,870. Кислотное
число составляет максимально 0,3, число омыления 130-140, показатель
преломления 1,464-1,466. Так как олеиновый спирт и олеиновая кислота -
непредельные соединения, то олеилолеат имеет довольно высокое значения
йодного числа 56-90. Температура помутнения олеилолеата 5°С. Применяется для
изготовления средств ухода за кожей, в частности, эмульсионных кремов и масла
для тела, солнцезащитных средств.
- Уникальное сырье;
- Персональны й менеджер;
- Надежная логистика.
Н аш и поставщ ики:
СоаГех - полим ерны е загустители и диспергаторы (полимеры) для бы товой химии и косметики
ЗНагоп - консерванты
Биоцевтика - С 0 2 - экстракты
Глава 11.
Жиры и масла
Жиры и масла обладают рядом общих свойств. Все они маслянисты на ощупь,
и на бумаге дают жирное, прозрачное, не исчезающее при нагревании пятно.
Плотность жиров и масел, как правило, меньше единицы. В воде они нерастворимы,
но растворяются в органических растворителях: серном и петролейном эфире,
бензине, бензоле, хлороформе и др. Будучи нерастворимыми в воде, жиры при
определенных условиях способны образовать с водой стойкие эмульсии, что имеет
важное биологическое значение.
Масла растительные
Жиры, получаемые из растений, называют маслами. При комнатной температу
ре большинство масел - жидкости. Исключений немного: масло какао, пальмовое,
кокосовое масла. Из-за наличия двойных связей в их молекулах эти масла весьма
чувствительны к окислению, к действию микроорганизмов и нагреванию.
231
совом, пальмовом и в масле какао. Максимальное количество ненасыщенных жирных
кислот - в льняном масле, олеиновой кислоты больше всего в оливковом масле.
232
Глава 11. Жиры и масла
Получение масел
233
Авокадо масло получают из плодов вечнозеленого тропического растения
(Регзеа дгаИ551та), произрастающее в средиземноморских странах или в южных
штатах США. Плоды авокадо не вызревают на дереве, вероятно, этому препятствуют
ингибиторы, имеющиеся в листьях. Плод состоит из мякоти (70%), ядра (25%) и обо
лочки (5%). В ядре содержится 1 - 2 % масла, в плодах - до 70%.
234
Глава 11. Жиры и масла
235
Жожоба масло, получаемое из вечнозеленого кустарника жожоба (51ттопс151а
сЫпеп515), имеет ряд особенностей. Его созревшие плоды содержат 1-3 семени,
которые на 5 0 -6 0 % состоят из воска. Масло жожоба не содержит триглицери
дов, а состоит из сложных эфиров редких одноатомных жирных кислот и спиртов.
Основные жирные спирты и жирные кислоты масла жожоба имеют в цепочке моле
кул 20 или 22 атомов углерода. Для них характерна простая симметричная конфи
гурация молекул. Этой симметрией и объясняется, по-видимому, высокая устойчи
вость масла жожоба к окислению и нагреванию. В отличие от жиров и масел воски
обладают высокой стойкостью к гидролизу (т. е. не взаимодействуют с водой), к
окислению, высокой температурной стабильностью, сохраняя при этом множество
общих с жирами физико-химических свойств.
С точки зрения химии это не масло, а жидкий воск. Воски - сложные эфиры
одноатомных спиртов и высших карбоновых кислот - служат, главным образом, для
контроля над влажностью кожи, для смягчения и защиты наружных покровов. В при
роде воски присутствуют в основном в наружных, поверхностных слоях кожи че
ловека и животных, в надземных частях растений, где часто видны невооруженным
взглядом как восковой налет на листьях, стволе, плодах. Воски при комнатной тем
пературе - обычно твердые вещества, а масло жожоба - жидкость. Примерно 2 5 %
кожного жира человека составляют восковые эфиры, близкие по составу к маслу
жожоба. Смешиваясь с кожным жиром на поверхности кожи, масло жожоба легко
проникает сквозь защитный барьер кожи, существенно уменьшает потерю воды
(а значит, увлажняет кожу), не задерживая при этом испарение газов и паров воды.
236
Глава 11. Жиры и масла
237
кожи, укрепляет волосы. Масло зародышей пшеницы входит в состав шампуней для
поврежденных и ослабленных волос, в кремы для сухой кожи, в бальзамы для губ, в
детскую гигиеническую косметику.
239
полутвердая или твердая консистенция) отличают эти масла от других раститель
ных масел. Сырьем для получения масла служит мясистая часть (мякоть, эндосперм)
зрелого плода, которую отделяют от скорлупы и сушат до влажности не более 7 %.
Высушенная мякоть (копра) содержит в среднем 4 7 -6 7 % жира, иногда - до 75%. Для
выработки масла применяют прессование или экстракционный способ. В пищевых
целях используется только рафинированное дезодорированное кокосовое масло,
имеющее снежно-белый цвет, приятный вкус и запах, консистенцию, напоминаю
щую консистенцию топленого коровьего масла. Масло плавится при температуре
20-28°С, застывает при 19-23°С. Характерной особенностью кокосового масла яв
ляется способность быстро переходить от хрупкого твердого состояния к жидко
му в узком интервале температур. Качество кокосового масла регламентируется
ГОСТ 10766-64, жирно-кислотный состав масла представлен в таблице 11.4.
240
Глава 11. Жиры и масла
ных и ломких волос. Представляет интерес как компонент кремов, благодаря своей
высокой биологической активности. Ослабляет воздействие УФ-излучения, препят
ствует образованию свободных радикалов. Способствует сохранению упругости и
эластичности кожи, препятствует появлению пигментных пятен, устраняет внешние
признаки старения, восстанавливает проблемную и поврежденную кожу. Использу
ется в кремах для век, рук и ног, средствах для снятия макияжа, в солнцезащитной
косметике. /Л/С/: Сосо5 Л/ис/Тега 0/7.
242
Глава 11. Жиры и масла
Т аб л и ц а 77.5. Ж и р н о к и с л о т н ы й с о с т а в к у к у р у з н о г о м а с л а
О сн о вн ы е О б о зн а ч ен и е Сод ер ж ание
ж и р н ы е к и сл от ы (кол-во ат о м о в С.- ж и р н ы х кислот , %
кол-во д войн ы х связей
в молекуле)
243
пальмитиновая (8 - 1 1 %), стеариновая жирные кислоты, а также сезамол,
обладающий антиоксидантным действием. Благодаря сезамолу кунжутное масло
очень долго сохраняет свои свойства - до 7 лет. Тем не менее, установлено,
что кунжутное масло оказывает на кожу восстанавливающее и увлажняющее
действие. Оно вводится в мыла и моющие средства в качестве смягчающего агента,
используется в детской гигиенической косметике, кремах для сухой и нормальной
кожи лица, в средствах для сухой и поврежденной кожи, так как смягчает, питает
кожу, препятствует испарению влаги и активизирует синтез керамидов. Применение
масла в косметике несколько ограничено из-за возможных аллергических реакций.
/Л/С/: 5езатит IпсИсит (Зезате) Зеед 0/7.
244
Глава 11. Жиры и масла
245
особым характерным запахом. Горечь масла обусловлена гликозидом окуропеином.
Вкус и запах зависят от сорта оливок, их зрелости, методов выращивания, сбора и
прессования плодов. При охлаждении до +10°С такое масло мутнеет, а при 0°С за
стывает. Среди жирных кислот оливкового масла преобладает олеиновая, на ее
долю приходится 6 5 -8 3 % от общего количества жирных кислот. Около 10 -12 % со
ставляет линолевая кислота, 11 -13 % - пальмитиновая. В нерафинированном масле
присутствуют также фосфолипиды, стерины, токоферолы, каротиноиды, сквален,
тритерпеновые соединения и другие природные компоненты маслин. В масле пер
вого отжима содержится 63-135 мг/кг а-токоферола.
Бегеновая 22:0 -
246
Глава 11. Жиры и масла
247
Масло и его фракции используются в составе средств для ухода за увядающей,
сухой, шелушащейся, огрубевшей, раздраженной, воспаленной или чувствительной
кожей, для предотвращения ломкости и расслоения ногтей, для улучшения роста и
состояния волос, а также для устранения чрезмерной сальности кожи головы. Ока
зывает увлажняющее действие на кожу, предохраняя ее от высыхания и шелушения,
защищает от преждевременного старения, морщин и пигментных пятен.
248
Глава 11. Жиры и масла
249
Из подсолнечного масла выделяют природный эмульгатор лецитин. Лецитин со
держится не только в подсолнечном, но и в кукурузном, и соевом маслах, а также в
яичном желтке. Чистый лецитин - прозрачное бесцветное вещество, растворимое
в этиловом спирте. По своему химическому строению относится к классу фосфоли
пидов. Является амфотерным ПАВ и основным структурным элементом клеточных
мембран живых организмов. Обладает смягчающим действием на кожу, поэтому
широко используется в средствах по уходу за кожей как активная добавка, а так
же применяется как натуральный эмульгатор в кремах, в средствах для бритья, в
губной помаде и т. д. Особенно эффективен в сочетании с витаминами А, О, В6, РР.
/Л/С/: НеНапХиз Аппииз (ЗипЛошг) Зеед 0/7.
251
Тыквенное масло - невысыхающее жирное масло из семян тыквы обыкновенной
(СисйгЫХа рёро), тыквы крупной (СисигЬНа тах\та), тыквы мускатной (СисигЬНа
тозсЬаХа). Жидкость от зеленовато-коричневого до красно-коричневого
цвета, с характерным приятным запахом и вкусом. В состав масла тыквы входят
фосфолипиды, токоферолы, каротиноиды, флавоноиды, витамины В2, С, Р, РР,
насыщенные, ненасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты. Масло
оказывает антиоксидантное действие, восстанавливает функцию клеточных
мембран, действует на структуру эпителиальных тканей, стимулирует трофические и
обменные процессы в тканях, оказывает бактериостатическое действие. В медицине
применяют при лечении ожогов, парадонтитов и гингивитов. В косметике широко
используется в средствах по уходу за кожей, особенно за сухой и увядающей.
/Л/С/: СисигЬНа Реро Зееё 0/7.
252
Глава 11. Жиры и масла
253
Жиры животного происхождения
Продукты, получаемые из жировых тканей некоторых животных (птиц,
млекопитающих, пресмыкающихся и рыб), из молока и яиц, называют животными
жирами. Они входят в состав клеточных мембран, отвечающих за проникновение в
клетки организма питательных веществ и удаление продуктов обмена.
254
Глава 11. Жиры и масла
При неправильном хранении жиры могут прогоркать, так как под действием
кислорода воздуха в них образуются продукты окисления, придающие горький вкус
и неприятный запах. Соприкосновение хранящегося жира с некоторыми металлами,
такими как кобальт, марганец, медь, железо, ускоряет окисление. При этом металлы
выступают в роли катализатора окислительного процесса. Но имеются также веще
ства, которые замедляют или совсем прекращают окисление жира (антиоксиданты).
255
1. Жидкая фракция - жидкость желтого цвета с температурой плавления не выше
15°С. В ней содержится до 70% триглицеридов ненасыщенных жирных кислот, из
которых на долю олеиновой кислоты приходится 40-43%, на долю линолевой
кислоты - 15-20%, на долю насыщенных жирных кислот, в основном, пальмити
новую - около 20%.
Яичное масло - еще один вид животных жиров, извлекаемых из яичного желтка
физическими методами. Такое масло является богатым источником фосфолипидов
и жирорастворимых витаминов А, Е, О. По внешнему виду яичное масло - густая
однородная сиропообразная жидкость от светло-желтого до темно-желтого
цвета с запахом, свойственным яичному желтку. Относительная плотность 0,97,
йодное число не менее 25. Растворяется в этиловом спирте. В косметике яичное
масло находит применение в качестве смягчающей добавки в кремах для сухой
кожи, средствах для ухода за увядающей кожей лица, в средствах для ухода за
волосами. Оно уменьшает трансэпидермальную потерю воды при испарении,
снижает раздражающее действие ПАВ. Яичное масло добавляют в средства после
загара, кремы для рук и увлажняющие кремы, в шампуни и бальзамы для волос.
Рекомендуемый процент ввода в косметические рецептуры 0,5-5,0% масс.
256
Глава 11. Жиры и масла
257
Обычно содержание норкового жира или норкового масла в косметических издели
ях не превышает 10%. Более высокое содержание в косметическом средстве приво
дит к появлению неприятного запаха, который не маскируется отдушкой.
259
по водоотталкивающей способности. Используется как пленкообразующий
компонент в кремах, лосьонах, дезодорантах, в детской косметике, лаках для волос.
Гидрогенизированный ланолин лучше смешивается с водой, легче абсорбируется
кожей, дает стойкие пластичные эмульсии с тонкой текстурой. Используется в
средствах для макияжа глаз (тушь, подводка, косметические карандаши), в пудрах,
шампунях, средствах для и после загара.
260
Глава 12. Натуральная косметика и натуральное сырье
Глава 12.
Натуральная косметика
и натуральное сырье
В последних десятилетиях XX века в мире появилось множество приверженцев
здорового образа жизни. Особую популярность тема приобрела в Германии,
Швейцарии, Скандинавских странах и США, где «натуральность» стала культом в
определенных слоях общества. Мода на диеты и здоровое питание, глобализация
сделали популярными восточные оздоровительные практики.
261
и удовлетворению интересов человека в потреблении безопасной натуральной
продукции. Следует отметить, что термин «зеленая» косметика используется в
основном в СМИ и потребителями.
262
Глава 12. Натуральная косметика и натуральное сырье
263
повышения барьерных свойств биополимеров используют плазменное напыление
или металлизацию. Не используются виниловые пластики (поливинилхлорид (РУС)
и др.) и поли стр ол ы (Р5).
264
Глава 12. Натуральная косметика и натуральное сырье
265
(выращивание и сбор сырья в традиционных естественных условиях - с
использованием ручного труда, использованием традиционных известных
методов его переработки и др.) и с упаковкой из традиционных материалов,
которые утилизируются без ущерба для окружающей среды. По мнению многих
потребителей более короткий список ингредиентов на упаковке означает, что
продукт более натуральный. Достаточно системную работу с потребителями по
продвижению цивилизованных подходов на рынке натуральной косметики ведут
интернет ресурсы Нир:/Муу№.екоко$тейка.ги и Ь«р://1оокЫо.ги.
Бережное производство
Развитие рынка «натуральной» косметики закономерно совпало с развитием
идеи «экологичности» и формирования концепции «бережного производства»,
содержащего в себе идею социальной ответственности предприятия.
Производители натуральной и органической косметики стремятся следовать
основным направлениям такой работы:
Сертификация
натуральной и органической косметики
Общ ие требования, предъявляемые к сырью и ингредиентам
266
Глава 12. Натуральная косметика и натуральное сырье
Международные ст андарт ы
Название системы
Страна Знак системы сертификации
сертификации
ЕСОСЕРТ Ф ранция
ВР1Н
(Випс! Германия
с1е1Л5сЬег1пби5*пе ипб
Напс1е15ип*егпеН|Т1еп)
1СЕА/А1АВ
С0$1Ш 1
(15ЙПДО рег 1а Италия
Сегййсагюпе Ейса е
АтЫеп1а1е) 1 С Е А А1АВ
267
5оП А з зо а а й о п Великобритания
1150А
(11пйес1 51а(е5 СШ А
О е р а П те Ш : оГ
АдпсиКиге)
МБР СШ А
ВРА
268
Глава 12. Натуральная косметика и натуральное сырье
269
Регламентирующее содержание природных и растительных веществ в составе
натуральной и органической косметики также несколько отлично. В связи с этим
различаются и маркировка натуральной, и органической продукции.
270
Глава 12. Натуральная косметика и натуральное сырье
мп/т.со$те(ехрег(.сот
Глава 12. Натуральная косметика и натуральное сырье
273
Для примера рассмотрим требования к ингредиентам согласно
стандарту российской добровольной системы сертификации натуральной
и органической парфюмерно-косметической продукции ВЮРЫЗ (статья 5),
гармонизированные с требованиями основных европейских систем сертификации.
Вакуумная обработка_____________________________________________________________________
Дистилляция_____________________________________________________________________________
Измельчение____________________________________________________________________________
274
Глава 12. Натуральная косметика и натуральное сырье
О безвож иван ие - сушка (прогрессивная или нет, вы п ар ивани ем / естественным путем под
действием солнечного света);__________________________________________________________
О бж иг (кальцинирование)_____________________________________________________________
О тбеливание - д езодорация___________________________________________________________
О тж им _______________________________________________________________________________
Прессование_________________________________________________________________________
П росеивание_________________________________________________________________________
См еш ивание
Ультразвуковая обработка______________________________________________________________
Ультрафиолетовая обработка____________________________________________________________
Ц ентриф угирование____________________________________________________________________
Экстракция_____________________________________________________________________________
А м ид ир о ван ие ___________________________________________________________________________
А ц и л и р ован и е ___________________________________________________________________________
Восстановление__________________________________________________________________________
Гидратация______________________________________________________________________________
Гидрирование___________________________________________________________________________
Гидрогенолиз____________________________________________________________________________
Гидролиз________________________________________________________________________________
Гликолиз
275
Дегидрирование___________________________________
И онны й обмен_____________________________________________
Конденсация/ присоединение______________________________
Обж иг (кальцинирование)__________________________________
Переэтериф икация_________________________________________
Пиролиз___________________________________________________
Сульф атирование__________________________________________
Бутилен гликоль__________________________________________________________________________
Углекислый газ___________________________________________________________________________
М ед_____________________________________________________________________________________
Вода
276
Глава 12. Натуральная косметика и натуральное сырье
Табл. 12.5.Разрешенные
идентичные натуральным консервирующие вещества.
Н азвание по 1ИС1 Н азвание на русском языке
277
Производители сырья, поставляющие ингредиенты для таких компаний, идут
двумя путями. Либо сырье сертифицируется в системе ЕСОСЕРТ, и это отмечается
в сопроводительной документации, либо поставщики предоставляют документи
рованные доказательства об источнике происхождения, способах переработки и
эффективности натуральных ингредиентов.
278
Глава 12. Натуральная косметика и натуральное сырье
279
Полиглицериновые эфиры жирных кислот и спиртов со средней длиной
алкильной цепи могут быть использованы для создания весьма мягких средств
для снятия макияжа с самоэмульгирующим действием и увлажняющим эффектом.
Их часто используют как зеленую альтернативу полиоксиэтилированным ПАВ. Эти
натуральные неионные ПАВ работают как эмульгаторы прямых (в/м) и обратных
(м/в) эмульсий, как смачиватели или солюбилизаторы. Некоторые полиглицериды
жирных кислот, предназначенные для косметики, приведен в табл. 1 2 .6 .
Полиглицерил-3 дистеарат (Со)эмульгатор для получения эмульсий типа м/в и в/м, ГЛБ 9 ± 1
Полиглицерил-10 полири- Л ипоф ильны й эмульгатор, подходит при вы соком содерж ании во-
цинолеат дной фазы
280
Глава 12. Натуральная косметика и натуральное сырье
Эмульгат оры
281
На основе высокоолеинового подсолнечного масла и полиола сорбитола компания
С1апап* разработала эмульгатор Но$1асеппР 5РО (ЗипЛомег Зеед 0/7 ЗогЫХо!
ЕзХегз). Оба исходных компонента происходят из природных источников, и при
его производстве оба исходных материала расходуются полностью, не образуя
побочных отходов. Компоненты смеси взаимодействуют синергически. Но51:асепп
5Р0 применяется для изготовления широкого спектра средств для ухода за кожей,
от недорогих до элитных рецептур. Неионогенное ПАВ оптимально сочетается
с анионными эмульгаторами, такими как жирные кислоты (мыло), фосфорные
эфиры или цетеарил сульфат, что позволяет достичь максимальной стабильности
эмульсии. Кремы на основе натуральных жирных кислот широко используются во
всех странах мира в качестве недорогих продуктов личной гигиены и эти продукты
можно рассматривать как натуральные. Их главный недостаток - органолептические
характеристики: длительное время нанесения, белесость при нанесении на кожу,
ощущения мылкости. Это компенсируют введением силиконовых масел, что
для натуральных средств нежелательно. Введение Но$1асеппВ 5Р0 в недорогие
натуральные крема для кожи позволяет устранить «мылкость» рецептур, и служить
натуральной альтернативой силиконовым маслам.
282
Глава 12. Натуральная косметика и натуральное сырье
283
- воск жожоба гидрогенизированный обладает хорошими смягчающими и
желирующими свойствами, достаточно высокой температурой плавления. Широко
используется в эмульсиях, губных помадах и других декоративных изделиях.
284
Один из крупнейших поставщиков полного спектра ингредиентов
для натуральной и органической косметики на территории России -
компания Ьеко 51у1е.
286
ЫМЛ1ЕК & 5ЙНМЕ
М и к р о к р и с т а л л и ч е с к а я ц е л л ю л о з а (М К Ц ) и Ц е л л ю л о за
11ЧС1: М1сгосгу$(а1НпеСе11и1озе,СеНи/озе
МКЦ п о л у ч аю т, у д ал я я из стр у ктур ы волокна ам орф ную часть. Белый или почти белы й, м елкий или
гр а н у л и р о в а н н ы й п о р о ш о к , п р ак т и че с к и н е р а с т в о р и м ы й в воде, ац е то н е , б е з в о д н о м э та н о л е и тол у ол е,
р а з б а в л е н н ы х ки сл о тах и р а с тв о р е г и д р о к с и д а натр и я (50 г/л). М К Ц х о р о ш о сы п е тс я и прессуется. С ф еры из
М К Ц п о л у ч а ю т п уте м э к с т р у з и и -с ф е р о н и з а ц и и . Д о с ту п н ы ц в е т н ы е сф еры : синие, р о з о в ы е , ж ел ты е, зел ёны е,
к о р и ч н е в ы е и ч е р н ы е . Р е к о м е н д у е м а я к о н ц е н т р а ц и я - в р е ц е п ту р е 2 % -1 5 % . С к р а б ы и а б р а з и в н ы е агенты
и м е ю т с е р т и ф и к а ты Е С О С Е К Т , С 0 8 М 0 8 , № А .
П р и р о д н а я а л ь т е р н а т и в а п о л и э ти л е н у , п о л и п р о п и л е н у , п о л и а к р и л о в о й кислоте, п о л и у р е тан у , с и л и к е и
Характеристики
У р о в е н ь и сп о л ьзо в ан и я 1 - 20 %
О писание без запаха и вкуса
Разм ер частиц 70 - 700 |ЛТ1, в зависимости от типа
Ф о р м а частиц Угловатые, Грубые Угловые, Сферические
П л отн ость 1,3 - 1,4 грамм/см3
Нерастворимы в воде, ацетоне, безводном этаноле и толуоле,
Р ас тв о р и м о с ть
разбавленных кислотах, растворе гидроксида натрия и маслах
С 8 700 О 700 ц т
Абразивные частицы
С 8 2 3 0 К. 2 3 0 цгп
Практически сферические
частицы
С 8 150 Р 150 р т
Отшелушивающие волокна
288
Глава 12. Натуральная косметика и натуральное сырье
289
бутиленгликолю, глицерину. В составе косметических средств пропандиол
усиливает действие консервантов, выступает в качестве растворителя и носителя
для активных ингредиентов, эмолента, увлажнителя.
290
Литература
ОГЛАВЛЕНИЕ
Предисловие............................................................................................3
Глава 1. С тр о е н и е и ф ункци и к о ж и .......................................................... 5
Строение к о ж и .................................................................................... 5
Подкожная клет чат ка или г и п о д е р м а ...................................................... 6
Д е р м а ......................................................................................................... 8
Эпидермис ..................................................................................................9
Сальные железы и кожное с а л о .................................................................. 13
Водно-липидная м ант ия(себум ) ............................................................... 14
Функции кож и....................................................................................15
Основные функции .................................................................................... 16
Топографические особенност и кожи человека .......................................... 17
Гендерные различия к о ж и .......................................................................... 18
Возраст ные особенност и к о ж и ............................................................... 20
Типы к о ж и ................................................................................................. 23
Сухость и влажность к о ж и ....................................................................... 25
Расовые особенност и к о ж и ....................................................................... 27
Кожные ж е л е зы ................................................................................. 28
Сальные ж е л е з ы ........................................................................................ 29
Пот овые железы ........................................................................................ 29
Рецепт оры кож и ........................................................................................ 30
Глава 2. Х и м и я к о ж и ............................................................................. 32
Вода и другие неорганические вещества кожи ........................................32
Низкомолекулярные компоненты кож и.................................................. 33
Низкомолекулярные у г л е в о д ы .................................................................. 34
А м и н о ки сл о т ы ..........................................................................................34
П е п т и д ы ................................................................................................... 36
Нат уральны й увлажняющ ий ф а к т о р ...................................................... 38
Высокомолекулярные компоненты кожи ............................................... 38
Гликозоам иногликаны ............................................................................... 39
Фибриллярные б е л к и ................................................................................ 42
Гликопрот еины ..........................................................................................53
Липиды и жирные кислоты...................................................................54
Ж ирные к и с л о т ы ...................................................................................... 55
Холест ерин и липиды се б у м а .................................................................... 57
Липиды рогового с л о я ............................................................................... 59
Горм он ы .................................................................................................... 61
Глава В. Ингредиенты для косметики: номенклатура, законодательство,
правила р а б о т ы ....................................................................................64
Номенклатура косметических ингредиентов .......................................... 64
Международная номенклат ура косметических ингредиентов 1ИС1 ...... 64
Принципы ф ормирования названия ингредиент а в / N 0 .......................... 65
Особые номенклатурные си ст ем ы ...........................................................72
Эт икет ка косметического средства с учет ом 1ЫС1................................ 75
Как работать с новыми ингредиентами .................................................. 77
Техническая поддержка и техническая д окум ент ация ............................. 77
Сведения о безопасност и ингредиент а .................................................... 78
Основные разделы паспорт а б езо п асн о ст и ............................................ 78
Сост авление паспорт а безопасност и ..................................................... 80
Некот орые физико-химические характ ерист ики косметического сырья
и мет оды их о п р е д е л е н и я ........................................................................ 80
Глава 4. Вода и другие растворители ........................................................ 82
Вода................................................................................................ 82
Низкомолекулярные спирты................................................................ 85
Витамины
Гидроксикислоты
Консерванты
Антибактериальные ингредиенты
Растительные экстракты
Эфирные масла
Биотехнологические продукты
Учебное издание
Том 1
О О О «Школа к о с м е т и ч е с к и х х и м и к о в »
\лллл/у.со5 т е й С5С Ь о о I.ги