×

Новости
Мода
Красота
Общество
Селебрити
Стиль жизни
Спецпроекты
Brand Influencers
О компании
Архив обложек Marie Claire
Контакты
Подписка
Реклама
Архив
Авторы
MARIE CLAIRE
Новости
Мода
Красота
Общество
Селебрити
Стиль жизни
Спецпроекты
Brand Influencers

ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ ПРО СПЕЦИИ — КАРДАМОН, ШАФРАН И ДРУГИЕ

Главная › Красота › Интересные факты про специи — кардамон, шафран и другие
30 июля 2020, 15:38
Разнообразие специй впечатлит даже самого заядлого кулинара, а их история и
полезные свойства и подавно.

Видеть на своей кухне перец, корицу или кардамон в наше время вполне привычно, но
еще несколько веков назад эти специи не были обыденными, а некоторые использовались
в качестве валюты. Сейчас их можно купить в любом магазине за умеренные деньги,
если не учитывать дорогостоящие специи, которые обойдутся в копеечку.

Читайте также: Кладезь здоровья: пять небанальных способов раскрыть полезные

свойства имбиря

Кардамон
Кардамон — одна из самых дорогих пряностей в мире. Такая цена обусловлена тем, что
специю собирают вручную, а процесс требует большое количество человеческих
ресурсов. Выращивать кардамон не проще, чем собирать. Растение любит влагу, тень и
тепло, а первый урожай можно собрать через три или четыре года. Разновидностей
кардамона несколько, он бывает черным, зеленым и белым. Зеленый — самый популярный
и распространенный, на вкус он отдаленно напоминает эвкалипт, а черный — пряный и
пахнет дымом. Родина кардамона — Малабарское побережье Индии. Чаще всего кардамон
используется в десертах и добавляется в чай или кофе для насыщенного аромата.

Читайте также: Почему стоит пить чай матча вместо кофе

Корица
Родина корицы — Индия и Шри-Ланка, но в отличие от шафрана не стоит всех денег мира
и в наших широтах очень популярна. Благодаря сладкому вкусу и древесному аромату
специя используется в основном в десертах и напитках. Помимо пользы для разных блюд
корица помогает нашему здоровью — снижает кровяное давление, улучшает мозговую
активность и регулирует уровень сахара в крови, что важно для больных диабетом.

Шафран
Шафран неспроста сравнивают с золотом. В среднем 1 кг специи обойдется в 6 тыс.
долларов. Выращивается шафран в нескольких странах мира — Испании, Иране и Индии, а
происходит из долины Кашмир. Из-за дороговизны специю часто подделывают, выдавая
похожие растения за шафран.

Кашмирский шафран темно-красный, но на нашем рынке его можно встретить редко, чаще
привозят эту специю из Ирана. Шафран используется в десертах для придания цвета или
для их декора, а также добавляется в теплое молоко, воду, к мясным блюдам.

Читайте также: Пять специй, которые незаменимы на каждой кухне

Тмин
Благодаря ярко выраженному вкусу тмин пользуется популярностью во многих кухнях
мира — от индийской до итальянской. К слову, он относится к тому же семейству
растений, что и петрушка, которую часто используют в Европе и в Италии в частности.
Перед добавлением в еду тмин обжаривается в сухом виде или используется в
порошкообразной форме. Несмотря на полезные свойства этой специи, среди которых
антиоксидантное действие, устранение головных болей и проблемы помогает при ЖКТ,
людям с гастритом его стоит избегать. Тмин может подавлять другие вкусы блюда или
специи из-за насыщенного аромата.

Куркума
Куркума выращивается в теплом климате и еще сотни лет назад на ее родине, в Индии,
местные жители использовали специю в качестве противовоспалительного средства и для
религиозных церемоний. Перед свадьбой индийские женщины носили ожерелье из цветков
куркумы, а его красящие свойства применяли в бытовых целях. В наше время специя
используется по прямому назначению — в кулинарии, а также в косметологии. Ученые
исследуют компоненты куркумы и изучают ее возможности в борьбе с раком и в качестве
антиоксиданта. Специя хорошо сочетается со свежим розмарином и тимьяном.

Читайте также: Традиционные бьюти-рецепты со всего мира, которые работают

Орегано
Орегано несложно выращивать в домашних условиях, чтобы использовать на своей кухне
в соусах, для пасты или пиццы. Впервые специю нашли в Древней Греции, а переводится
орегано как «радость гор». Многие столетия орегано использовали в медицине в
качестве антисептика, для лечения головных и зубных болей, высыпаний и различных
ран.

Лаванда
Много веков назад лаванда использовалась не только в кулинарии, но и в парфюмерии.
Вероятно, начало этому было положено в Древнем Египте. Женщины принимали лавандовые
ванны и наносили аромат на тело. В эпоху Возрождения лаванда помогала маскировать
неприятных запах немытого тела, когда о прелестях сантехники еще не знали. Сейчас
нет надобности использовать растение в таких целях, но лаванду можно увидеть во
многих десертах, напитках, в лосьонах для тела, парфюмах и мыле.

Читайте также: 5 напитков, которые помогут справиться с перееданием

Перец
Сейчас черный перец — одна из самых популярных и распространенных специй во всем
мире, но в средние века в Европе он ценился намного больше и использовался в
качестве валюты для торговли. Впервые специя была найдена в Индии. Перец добывают
из вьющегося кустарника, а затем высушивают, измельчают до состояния порошка или
продают цельным. В зависимости от обработки перец может быть белым, зеленым,
красным, оранжевым и розовым.

Источник фото: unsplash.com

Предыдущая статья
Следующая статья
Автор: Ольга Зализницкая
#Кулинария#интересные факты#здоровье#специи
Понравилась статья? Оцените:
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
загрузка...
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ

Гормональное выпадение волос у женщин: как это предотвратить

Профилактика: какие БАДы можно принимать без назначения врача

Осенне-зимний сезон: какие продукты питания не стоит игнорировать

Женский вопрос: Почему здоровье — личное дело каждого

Естетична гінекологія: сучасна галузь медицини, про яку повинна знати кожна жінка

Потанцуем? Балет для идеального тела с Юлией Богдан

СПЕЦПРОЕКТЫ

Woolite

Collistar

Mary Kay СИЛА ЖІНКИ

Золотой стандарт многозадачности

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Dr. Irena Eris Volumeric
Защищено: Лінія догляду за обличчям — найкращий поадарунок мамі
IsaDora
Защищено: Косметичні подарунки для себе на Новий рік

Крисси Тейген реинкарнировала образ Рэйчел Грин из “Друзей”

Бритни Спирс появится в суде в новом смелом образе

Нет фотографии
Защищено: Замедлить бег времени: клиника эстетической медицины Sandy Time

Ароматный маршрут: Ароматы, которые позволят путешествовать, не покидая родные

стены

Гормональное выпадение волос у женщин: как это предотвратить

Good Girl Eau de Parfum Suprême
Що подарувати подрузі на Новий рік: Аромат Suprême від Carolina Herrera
My Chemical Romance
Группа My Chemical Romance выпустила коллекцию веганской косметики

В предвкушении праздников: Ароматы, подогревающие интерес к новогодним торжествам

Наука, а не магия: Веганский бустер коллагена — лучшая альтернатива инъекциям
красоты

Осознанное Рождество: Тематическая коллекция праздничного настроения от бренда

Caudalie

Профилактика: какие БАДы можно принимать без назначения врача

Что точно не стоит наносить на волосы

По мотивам королевского гамбита: Самая стильная прическа 2021 года

Дженнифер Лопес будет продавать свое фирменное “сияние”

Пьянящий омут : 5 ароматов с нотой гардении

Лучшие продукты для проблемной кожи лица

Black Friday: спеціальна пропозиція від Sisley Paris

Детали знаковых beauty-образов принцессы Дианы — советы персонального визажиста

иконы стиля
В Шотландии сделали бесплатными гигиенические продукты для женщин
В Шотландии сделали бесплатными гигиенические продукты для женщин

Знакомые лица: Ароматы для героинь любимых советских фильмов

Sister's Aroma
Бренд Sister’s Aroma представил умный крем для тела

Осенне-зимний сезон: какие продукты питания не стоит игнорировать

Матча — чудо-напиток: все о самом популярном зеленом чае на сегодня.

Рианна Pour Moi
Как пахнет Рианна? Знают парфюмеры бренда Pour Moi
Art of self love
Екатерина Кухар и Александр Стоянов запустили бренд косметики и аксессуаров для сна

Дымный сюжет: 4 аромата с нотой табака

Кендалл Дженнер рассказала, как повторить ее знаковый beauty-образ за 15 минут

Фаррелл Уильямс
Фаррелл Уильямс анонсировал запуск бренда веганской косметики

Заводной апельсин: 4 аромата с витамином С

Как тренироваться, чтобы достичь результата: Советы фитнес-эксперта

Для персонального использования: 4 аромата, которые «надеваешь» как вторую кожу

Фимиам славы: 10 популярных икон стиля и их любимые ароматы

Дурман веков: Ароматы метро, почвы и краски — 6 парфюмов для самых чувствительных
“носов”

Секрет ее магии: 10 кинематографичных «выходов» красной помады

Ребенок диско: Hair-стилист Taras Richter о тенденциях современности и концепций

будущего
Не время страдать: 5 ароматов для дождливой погоды

Сияй, звезда моя: 5 лучших make-up-средств, которые заставят вашу кожу светиться

Подиумные тенденции: 10 модных дизайнов маникюра 2020 года

Неупереджений погляд: MC Brand Influencers — новий проект для тестування кращих

брендів

Сила голоса: Новый аромат VALENTINO VOCE VIVA — о смелости мечтать и свободе
О компании
Архив обложек Marie Claire
Контакты
Подписка
Реклама
Архив
Авторы
ТОВАРНЫЙ ЗНАК MARIE CLAIRE ЯВЛЯЕТСЯ СОБСТВЕННОСТЬЮ MARIE CLAIRE ALBUM S.A.
УКРАИНСКОЕ ИЗДАНИЕ MARIE CLAIRE ПУБЛИКУЕТСЯ ПО ЛИЦЕНЗИИ MARIE CLAIRE ALBUM S.A.
КАТЕГОРИЧЕСКИ ЗАПРЕЩАЕТСЯ ВОСПРОИЗВОДИТЬ, ПОЛНОСТЬЮ ИЛИ ЧАСТИЧНО, СТАТЬИ И
ФОТОГРАФИИ, ОПУБЛИКОВАННЫЕ НА САЙТЕ MARIECLAIRE.UA. ЗДАТЕЛЬСТВО НЕ НЕСЕТ
ОТВЕТСТВЕННОСТИ ЗА СОДЕРЖАНИЕ РЕКЛАМНЫХ ОБЪЯВЛЕНИЙ. MARIE CLAIRE НЕ НЕСЕТ
ОТВЕТСТВЕННОСТИ ЗА ПРИСЛАННЫЕ МАТЕРИАЛЫ.

bigmir)net TOP 100