Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
С ОСНОВАМИ
учебно-методический комплекс
ВИРУСОЛОГИИ
Красноярск
ИПК СФУ
2008
УДК 579
ББК 28.4
П85
Электронный учебно-методический комплекс по дисциплине «Микробиология с основами виру-
сологии» подготовлен в рамках реализации в 2007 г. программы развития ФГОУ ВПО «Сибирский фе-
деральный университет» на 2007–2010 гг. по разделу «Модернизация образовательного процесса».
Рецензенты:
Красноярский краевой фонд науки;
Экспертная комиссия СФУ по подготовке учебно-методических комплексов дис-
циплин
Прудникова, С. В.
П85 Микробиология с основами вирусологии. Версия 1.0 [Электронный ре-
сурс] : конспект лекций / С. В. Прудникова. – Электрон. дан. (2 Мб). – Красно-
ярск : ИПК СФУ, 2008. – (Микробиология с основами вирусологии : УМКД
№ 142-2007 / рук. творч. коллектива Н. Д. Сорокин). – 1 электрон. опт. диск
(DVD). – Систем. требования : Intel Pentium (или аналогичный процессор дру-
гих производителей) 1 ГГц ; 512 Мб оперативной памяти ; 2 Мб свободного
дискового пространства ; привод DVD ; операционная система Microsoft
Windows 2000 SP 4 / XP SP 2 / Vista (32 бит) ; Adobe Reader 7.0 (или аналогич-
ный продукт для чтения файлов формата pdf).
ISBN 978-5-7638-1274-9 (комплекса)
ISBN 978-5-7638-1482-8 (конспекта лекций)
Номер гос. регистрации в ФГУП НТЦ «Информрегистр» 0320802766
от 23.12.2008 г. (комплекса)
Настоящее издание является частью электронного учебно-методического комплекса по дисципли-
не «Микробиология с основами вирусологии», включающего учебную программу, лабораторный прак-
тикум «Микробиология с основами вирусологии: методы микроэкологического исследования назем-
ных, водных и воздушных экосистем», методические указания по самостоятельной работе «Микробио-
логия с основами вирусологии: методы микроэкологического исследования наземных, водных и воз-
душных экосистем», контрольно-измерительные материалы «Микробиология с основами вирусологии.
Банк тестовых заданий», наглядное пособие «Микробиология с основами вирусологии. Презентацион-
ные материалы».
В конспекте лекций описаны структурно-морфологические особенности клеток микроорганизмов,
их систематика, метаболизм прокариотов, вопросы экологии; показано разнообразие мира микроорга-
низмов как части биосферы, их роль в ее устойчивом развитии.
Предназначен для студентов направления подготовки бакалавров 020200.62 «Биология» укруп-
ненной группы 020000 «Естественные науки».
Рекомендовано к изданию
Инновационно-методическим управлением СФУ
Редактор Т. М. Пыжик
ВИРУСОЛОГИИ
Красноярск
ИПК СФУ
2008
УДК 579
ББК 28.4
П85
Электронный учебно-методический комплекс по дисциплине «Микробиология с
основами вирусологии» подготовлен в рамках инновационной образовательной
программы «Создание и развитие департамента физико-химической биологии и
фундаментальной экологии», реализованной в ФГОУ ВПО СФУ в 2007 г.
Рецензенты:
Красноярский краевой фонд науки;
Экспертная комиссия СФУ по подготовке учебно-методических комплексов
дисциплин
Прудникова, С. В.
П85 Микробиология с основами вирусологии. Версия 1.0 [Электронный
ресурс] : конспект лекций / С. В. Прудникова. – Электрон. дан. (2 Мб). –
Красноярск : ИПК СФУ, 2008. – (Микробиология с основами вирусологии :
УМКД № 142-2007 / рук. творч. коллектива Н. Д. Сорокин). – 1 электрон. опт.
диск (DVD). – Систем. требования : Intel Pentium (или аналогичный процессор
других производителей) 1 ГГц ; 512 Мб оперативной памяти ; 2 Мб свободного
дискового пространства ; привод DVD ; операционная система Microsoft
Windows 2000 SP 4 / XP SP 2 / Vista (32 бит) ; Adobe Reader 7.0 (или
аналогичный продукт для чтения файлов формата pdf).
ISBN 978-5-7638-1274-9 (комплекса)
ISBN 978-5-7638-1482-8 (конспекта лекций)
Настоящее издание является частью электронного учебно-методического комплекса по
дисциплине «Микробиология с основами вирусологии», включающего учебную программу,
пособие к практическим занятиям, методические указания по самостоятельной работе,
организационно-методические указания, контрольно-измерительные материалы
«Микробиология с основами вирусологии. Банк тестовых заданий», наглядное пособие
«Микробиология с основами вирусологии. Презентационные материалы».
В конспекте лекций описаны структурно-морфологические особенности клеток
микроорганизмов, их систематика, метаболизм прокариотов, вопросы экологии; показано
разнообразие мира микроорганизмов как части биосферы, их роль в ее устойчивом развитии.
Предназначен для студентов направления подготовки бакалавров 020200.62 «Биология»
укрупненной группы 020000 «Естественные науки».
Рекомендовано к изданию
Инновационно-методическим управлением СФУ
Редактор Т. М. Пыжик
ВВЕДЕНИЕ ..................................................................................7
ЛЕКЦИЯ №1. ВОЗНИКНОВЕНИЕ И РАЗВИТИЕ
МИКРОБИОЛОГИИ .....................................................................8
1.1. Открытие микроорганизмов .......................................................................................8
1.2. Развитие представлений о природе процессов брожения и гниения...............9
1.3. Научная деятельность Л. Пастера .............................................................................9
1.4. Развитие микробиологии в XIX веке .......................................................................10
1.5. Микробиология в XX веке .........................................................................................12
1.6. Направления микробиологии ...................................................................................13
ЛЕКЦИЯ №2. МОРФОЛОГИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ ..............15
2.1. Размеры микроорганизмов ......................................................................................15
2.2. Морфология клеток ....................................................................................................15
2.3. Морфологическая дифференцировка ....................................................................16
2.4. Покоящиеся формы ...................................................................................................17
ЛЕКЦИЯ №3. СТРОЕНИЕ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ
ПРОКАРИОТОВ.........................................................................20
3.1. Общее строение прокариотической клетки ...........................................................20
3.2. Поверхностные структуры клетки ..........................................................................20
3.2.1. Строение клеточной стенки ..............................................................................20
3.2.2. Капсулы, слизистые слои и чехлы .................................................................23
3.2.3. Жгутики и механизмы движения ....................................................................24
3.2.4. Ворсинки ..............................................................................................................26
3.3. Мембранные структуры клетки ...............................................................................26
3.4. Цитоплазма и ее содержимое...................................................................................27
3.5. Клеточные включения ...............................................................................................28
3.6. Генетический аппарат ................................................................................................28
ЛЕКЦИЯ №4. ПРИНЦИПЫ КЛАССИФИКАЦИИ
ПРОКАРИОТОВ.........................................................................31
4.1. Положение микроорганизмов в системе живого мира .......................................31
4.2. Классификация прокариотов ...................................................................................31
ЛЕКЦИЯ №5. РАЗНООБРАЗИЕ МИРА ПРОКАРИОТОВ ..........35
5.1. Особенности отделов грамотрицательных, грамположительных,
микоплазм и архебактерий ..............................................................................................35
5.2. Характеристика некоторых важнейших представителей микробного мира ..36
ЛЕКЦИЯ № 6. МИКРООРГАНИЗМЫ И ЭВОЛЮЦИОННЫЙ
ПРОЦЕСС ..................................................................................50
6.1. Гипотезы о происхождении жизни ..........................................................................50
6.2. Возникновение прокариотов и эукариотов ...........................................................51
6.2.1. Условия на древней Земле ...............................................................................51
3.2.4. Ворсинки
10.2. Вироиды
N = N0 × 2n, (1)
где N — общее количество клеток в конце опыта,
N0 — количество клеток в начале опыта,
n — число поколений или генераций.
В микробиологической практике для выражения общего числа клеток
чаще пользуются не абсолютными числами, а их логарифмами.
В экспоненциальной фазе процессы роста протекают сбалансированно.
Эта фаза многостадийна, так как в начале ее бактерии растут в среде с
Молочнокислые бактерии
Гомоферментативное молочнокислое брожение осуществляют
молочнокислые бактерии, относящиеся к родам Lactococcus и Pediococcus, а
также некоторые представители рода Lactobacillus (слайд 12.13).
Гетероферментативные молочнокислые бактерии Leuconostoc
mesenteroides сбраживают глюкозу в молочную кислоту, этанол и CO2.
У других гетероферментативных молочнокислых бактерий больший
удельный вес занимает накопление уксусной кислоты: Lactobacillus
fermentum, Lactobacillus brevis.
Большинство молочнокислых бактерий имеют два пути сбраживания
углеводов: гликолитический и пентозофосфатный. Сбраживание гексоз, как
правило, протекает по гликолитическому пути, а пентоз – по окислительному
пентозофосфатному. Это имеет место у представителей рода Lactobacillus: L.
casei, L. plantarum, L. xylosis.