Мутагени

Мутагенами можуть бути різні чинники, що викликають зміни в

структурі генів, змінюють структуру і кількість хромосом. За походженням
мутагени класифікують на ендогенні, що утворюються в процесі
життєдіяльності організму і екзогенні — всі інші фактори, в тому числі і
умови навколишнього середовища.
За природою виникнення мутагени класифікують на фізичні, хімічні
та біологічні:
Фізичні мутагени:
 Іонізуюче випромінювання
 Радіоактивний розпад
 Ультрафіолетове випромінювання
 Надмірно висока або низька температура
Хімічні мутагени:
 Окисники та відновники (нітрати, нітрити, активні форми кисню)
 Пестициди (наприклад гербіциди, фунгіциди)
 Деякі харчові добавки (наприклад, ароматичні вуглеводні, цикламати)
 Органічні розчинники
 Лікарські препарати (наприклад, препарати ртуті, імунодепресанти)
 До хімічних мутагенів умовно можна віднести і ряд вірусів
(мутагенним чинником вірусів є їх нуклеїнові кислоти — ДНК або
РНК)
Біологічні мутагени
 Специфічні послідовності ДНК — мобільні елементи геному
 Деякі віруси (вірус кору, краснухи, грипу)
 Продукти обміну речовин (продукти окиснення ліпідів)
Вчені нерідко використовують мутагени на благо суспільства,
наприклад, ними користуються селекціонери. Але набагато сильніше їх
негативний вплив. Купуючи багато продуктів, препарати, засоби для
чищення та побутові прилади, людина піддає себе впливу мутагенів,
завдаючи цим шкоди організму. Найчастіше це відбувається непомітно для
самої людини і проявляється лише в наступному поколінні. На жаль, вже
сьогодні контакт з подібними речовинами викликає нові захворювання,
хронічні алергічні реакції і пухлини. Виробники багатьох необхідних для
сучасної людини товарів нерідко вводять в їх склад той чи інший мутаген.
Це можуть бути фарби для волосся, продукти харчування, побутова хімія,
вихлопні гази, виробничі відходи і багато іншого. Всі ці речовини літають в
повітрі, осідають на ґрунт і поглинаються рослинами, які надходять в їжу.
Крім того, мутагени навколишнього середовища впливають на тварин і
комах, змінюючи їх повадки, роблячи більш агресивними і уразливими для
хвороб. Варто відзначити, що не було помічено таких змін, які пішли б
організму на користь.
Сьогодні в продуктовій промисловості є дозвіл на використання
деяких продуктів, які містять компоненти генетично модифікованої
кукурудзи, сої та олійних культур. Їх можна зустріти в сиропах, борошні,
олії, крохмалі. Саме ці основи застосовуються у великих обсягах для
виробництва багатьох продуктів, починаючи з печива, дитячого
харчування, ковбаси і закінчуючи соусами. Можливо, на собі ми не
помітимо генетичних змін, викликаних подібним харчуванням, але їх,
очевидно, відчують наші внуки.
У лабораторіях всього світу продовжують проводитися досліди з
тваринами, які підпадають під вплив цих мутагенів. Результати досліджень
показують, що з часом розвивається безплідність, а частота мутацій в
наступних поколіннях збільшується в сотні разів. Також варто відзначити,
що мутагени можуть утворитися в деяких зіпсованих продуктах.
Наприклад, в несвіжої сметані, маслі, яйцях утворюються сполуки, які
перетворюються в мутаген. Якщо м'ясо готується у власному соку, також
відбувається цей процес.