Контрольная работа по теме:

«Безопасность генетически модифицированных пищевых продуктов.

Анализ современных исследований.»

Введение.

Продукты, в состав которых входят генетически модифицированные

организмы (ГМО), они же генетически модифицированные источники
(ГМИ), появились в европейских супермаркетах в период 1994 -1996 гг.
Первой стала томатная паста, изготовленная из генетически
модифицированных томатов. Постепенно список ГМИ расширялся, и в
настоящее время в производстве продуктов используется 63 % ГМ-сои, 19 %
ГМ-кукурузы, 13 % ГМ-хлопка, а также картофель, рис, рапс, томат и др.
За период 1996 2001 гг. площади, используемые под выращивание ГМ-
растений, увеличились в 30 раз. Лидирующие позиции в производстве ГМИ
занимают США (68 %), Аргентина (11,8 %), Канада (6 %) и Китай (3 %).
Наибольшее применение получили модифицированные продукты из сои,
которая используется для приготовления пищевых продуктов: супов,
картофельных чипсов, салатных соусов, детского питания и т. д. Кроме сои
распространение получили трансгенные рис, картофель, клубника, а также
генетически модифицированные дрожжи и ферментные препараты.
Зарегистрированы и используются в пищевых продуктах и кормах около 140
линий ГМ-культур. В последнее десятилетие в этот процесс включилась и
Россия, где зарегистрировано 18 линий пяти трансгенных культур.
В России среди продуктов, содержащих генетически модифицированные
компоненты, наиболее распространены мясо, соя и хлеб. РИА «Новости» со
ссылкой на Роспотребнадзор передало: «Наиболее часто генетически
модифицированные источники (ГМИ) встречаются в продуктах, содержащих
сою: мясных продуктах - 17,7 %, хлебобулочных и мукомольно-крупяных
изделиях - 16,7 % и соевых продуктах - 16,4 %».

Потенциальная опасность использования трансгенных культур.

Противники распространения ГМИ утверждаю, что такого рода

вмешательство в естественные природные процессы может:
- пагубно сказаться на потребителях генетически модифицированного
растения;
 - нанести экологический ущерб от такого вида селекции: растение,
которому введен ген устойчивости к насекомым и (или) гербициду, станет
иметь преимущества, как перед своими дикими родственниками, так и
другими видами. Это может привести к экологическому дисбалансу,
нарушению трофической питательной цепи и т.п.
Прогнозы строятся на основании общебиологических законов-
мерностей, вытекающих из положений генетики популяций. Они дают
возможность выявить вероятные механизмы отрицательных последствий
широкого распространения генетически модифицированных растений и
оценить потенциальные риски для окружающей среды и здоровья человека.

Преимущества трансгенных растений.

Представители крупных компаний, производящих ГМО, утверждают,

что производство ГМ-культур едва ли не единственный способ решить
общемировую продовольственную проблему.
В настоящее время биотехнология на практике показывает крупные
успехи в сельском хозяйстве. Это выведение новых сортов растений,
устойчивых к гербицидам, насекомым, болезням, стрессовым воздействиям.
Это производство новейших пищевых продуктов с заданными свойствами;
производство пищевого и кормового белка, медицинских препаратов;
создание безотходных технологий и утилизация веществ, вредных для
окружающей среды; выведение высокопродуктивных животных и
микроорганизмов с новыми и усиленными свойствами и признаками.

Нормативно-правовая база обеспечения безопасности

использования ГМО.

О новых, в том числе обусловленных содержанием ГМО, свойствах

продуктов производитель обязан сообщать в специальную инстанцию; при
этом он решает сам, информировать ли о наличии или отсутствии в своих
товарах ГМ-компонентов специальной маркировкой.
Специальных законодательных норм, регулирующих рынок ГМО,
например, в Америке не предусматривается. Вся продукция, независимо от
ее происхождения, проходит одни и те же экспертизы на безопасность.
 В странах Евросоюза действует общая система регулирования рынка
ГМП, основанная на Директиве 2001/18/ЕС и положениях Картахенского
протокола по биологической безопасности.
Кроме того, в каждом государстве сохраняется своя национальная
система контроля. Помимо обязательных для всех продуктов проверок на
безопасность, для ГМП существуют дополнительные нормы, которые
включают в себя обязательную маркировку, проведение полевых испытаний
ГМ-культур в течение 1-3 лет, подтверждающих их биологическую
безопасность, и регулярный мониторинг воздействия ГМП на здоровье
человека и окружающую среду.
В случае обнаружения у данной продукции негативных последствий ее
изымают из коммерческого оборота. Информация о наличии ГМ-
компонентов в продовольственных товарах доступна всем участникам рынка
и сохраняется в течение пяти лет от начала использования каждого товара.
Международное законодательство:
• Картахенский протокол по биобезопасности;
• Декларация Рио-де-Жанейро по окружающей среде и развитию;
• Орхусская конвенция;
• Кодекс Алиментариус;
• Берлинский манифест;
• Стокгольмская конвенция о стойких органических загрязнителях;
• Бакинская декларация;
• Хельсинская конвенция по защите морской среды района Балтийского
моря.
Регулирование рынка ГМИ в России. Россией не подписан
Картахенский протокол по биологической безопасности (единственный
международный документ, регулирующий трансграничное перемещение
ГМО).
В России еще в 2004 г. Институт питания Российской академии
медицинских наук разработал проект технического регламента «О
требованиях к безопасности пищевых продуктов, производимых из сырья,
полученного из генно-инженерно-модифицированных (трансгенных)
растений и животных», определяющий процедуру государственного
контроля за безопасностью ГМО-содержащих продуктов, а также требования
к их маркировке. Однако документ не утвержден до сих пор, единой
государственной стратегии в отношении контроля трансгенов отсутствует.
 На данном этапе оборот генетически модифицированных продуктов и
компонентов их производства контролирует ряд федеральных законов и
нормативных актов.
Российское законодательство:
• Доктрина продовольственной безопасности Российской Федерации
(Указ Президента РФ от 21.01.2020 № 20);
• Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и
безопасности пищевых продуктов»;
• Федеральный закон от 05.07.1996 № 86-ФЗ «О государственном
регулировании в области генно-инженерной деятельности»;
• Федеральный закон от 23.11.1995 № 174-ФЗ «Об экологической
экспертизе»;
• Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-
эпидемиологическом благополучии населения»;
• постановление Правительства РФ от 23.09.2013 № 839 «О
государственной регистрации генно-инженерно-модифицированных
организмов, предназначенных для выпуска в окружающую среду, а также
продукции, полученной с применением таких организмов или содержащей
такие организмы, включая указанную продукцию, ввозимую на территорию
Российской Федерации»;
• постановление Главного государственного врача РФ от 16.09.2003 №
149 «О проведении микробиологической и молекулярно-генетической
экспертизы генетически модифицированных микроорганизмов,
используемых в производстве пищевых продуктов».

Принципы санитарно-гигиенического нормирования и

регистрации

Надзор (контроль) за оборотом пищевых продуктов, полученных с

использованием генно-инженерно-модифицированных микроорганизмов, а
также государственную регистрацию пищевых продуктов, полученных из
ГМО растительного происхождения, осуществляет Федеральная служба по
надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
(Роспотребнадзор).
Новые пищевые продукты, полученные из ГМО растительного
происхождения, изготовленные в Российской Федерации, а также ввозимые
на территорию Российской Федерации впервые, подлежат обязательной
оценке безопасности и государственной регистрации.
Государственная регистрация ГМО включает в себя экспертизу
результатов медико-биологической оценки безопасности, проведенной в
уполномоченных организациях, осуществляющих санитарно-
эпидемиологические экспертизы, токсикологические, гигиенические и
другие виды оценок.
Каждый ГМ-компонент пищевого продукта или корма регистрируется
отдельно.

Заключение.

В мировом сообществе активно обсуждается проблема безопасности

продукции с использованием ГМО для здоровья и жизни человека, экологии
и экономический эффект от использования такого рода продукции. Ясно
одно: в перспективе ГМО будут расширять свое присутствие на рынках как
западных стран, так и России.