МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РК

АТЫРАУСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ Х.ДОСМУХАМЕДОВА

ФАКУЛЬТЕТ ПОЛИЯЗЫЧНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
КАФЕДРА ЭКОНОМИКИ

БИЗНЕС ПРОЕКТ

На тему: Разработка и защита макета стартап проекта создания

«Эко-ресторан»

Выполнили: студенты 2 курса по ОП

«Перевод и Перевоведение»
Даулеткереева Даяна, Төлегеновой Жасмина,
Кушнаренко Никита.

Приняла: старший преподаватель, магистр

Тажиденова Айнур Рамазановна

Атырау, 2022
 Эко-ресторан
Наименование проекта

1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА:

Даулеткереева Даяна, Төлегенова Жасмина,

ФИО студента Кушнаренко Никита.
Контактные данные 87782485428
Целевое назначение средства: Создать сеть кафе и ресторанов.
Валюта: тенге
Общая сумма проекта, тыс. тенге: 5 000 000
В т.ч. заемные/грантовые средства, тыс. тенге: 3 500 000
В т.ч. собственные средства, тыс. тенге: 1 500 000

Концепция проекта

Заполните таблицу по стоимости вашего проекта

Наименование Сумма, тенге Кредитные/грантовые средства Собственные средства

Сумма, тенге % Сумма, тенге %
Капитальные затраты 3 000 000 2 000 000 500 000
Закуп сырья и 1 000 000 1 000 000 500 000
оборотные средства
Закуп основных средств 1 000 000 500 000 500 000
Всего 5 000 000 3 500 000 1 500 000

2. ОПИСАНИЕ ПРОДУКЦИИ
(дайте краткое описание вашей продукции)

Проект: Эко ресторан- это заведение, которое предлагает посетителям здоровую и простую пищу,
которая содержит минимум вредных компонентов. Открытие эко кафе призвано для того, чтобы
улучшить культуру питания людей.
Уникальностью нашего заведения является то, что у нас имеется электронное меню. Электронное
меню- это сенсорный экран на котором у посетителей есть возможность получить детальную
информацию о всех блюдах. Демонстрируется внешний вид блюда, ингредиенты, количество
калорий, необходимое время для приготовления и тд.
 3. АНАЛИЗ РЫНКА И КОНКУРЕНТОВ

Для того что бы выявить актуальность проекта, необходимо провести анализ современного
рынка. Для начала: таких мест в Атырау нет. Конкуренция в развитом городе Алмата. На данный
момент эта сфера только развивается в Казахстане, но имеет большие перспективы в будущем..
Интерес потребителей мы рассчитываем привлечь за счет: качественной и здоровой пищи,
доступности, локации, уютности, ответственный персонал и тд.

4. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН (SWOT-анализ)

Основным инструмент для привлечения клиентов является - интернет. Наши цели таковы –
в течении 6 месяцев подключить в системе лояльности не менее 300 клиентов и получить
отзывы с общей оценкой не ниже 4,8. Мы создадим сайт заведения с качественными,
красивыми фотографиями блюд. Аппетитная картинка, фотографии интерьера помещения,
кухонной зоны - все это привлекает внимание и повышает доверие посетителей. Используем
возможности социальных сетей. Создадим тематическую группу и будем публиковать в ней
новости о нашем ресторане , новые фото и видео, отзывы клиентов. Будут блюда дня,
выгодные предложения, приглашение на ланчи и завтраки. Будем проводить розыгрыши
скидок на посещение заведения.Благодаря этому жители нашего города будут знать о
новостях нашего ресторана. А также будут специальные предложения ( живая музыка,
проведение кулинарных мастер-классов для взрослых , кейтеринг) это поможет нам в
привлечении аудитории.
 5. ПЛАН ПРОИЗВОДСТВА (Календарный план)
• Рабочее время: ежедневно с 10:00 до 22:00
Дополнительные услуги: организация банкетов, праздников и т.д, доставка еды,
изготовление еды на заказ.
Проводятся мастер-классы по приготовлению полезной пищи: (7000 тенге за 2-3 часа)
Аренда помещения
Оформление юридического лица
Получить остальные необходимые документы

Создайте производственную программу своего проекта

Показатели 1-год 2-год

Зависит от количества Зависит от количества

Количество продукции за месяц, единиц
клиентов коиентов
Зависит от количества Зависит от количества
Количество произведенной продукции за год, единиц
клиентов клиентов
Цена единицы продукции, тенге 20 000 20 000
Зависит от количества Зависит от количества
Выручка от реализации за месяц, тыс.тг.
клиентов клиентов
Зависит от количества Зависит от количества
Выручка от реализации за год, тыс.тг.
клиентов клиентов

6. ОРГАНИЗАЦИОННО-УПРАВЛЕНЧЕСКИЙ ПЛАН

Преподавательпо рисованию и арт-концепции

Преподаватель по графическому рисованию
Техничка
Администратор

Заполните штатное расписание и фонд оплаты труда, тенге

годовой фонд
Штатные единицы кол-во единиц месячный оклад заработной платы,
тыс.тг
Основной персонал
Руководитель предприятия 1 100 000 1 200 000
Итого
рабочие -
Официант 4 100 000 1 200 000
Техничка 1 90 000 1 080 000
Итого 590 000 7 080 000
Всего затраты на трудовые ресурсы

Календарный план реализация проекта

Месяцы
Мероприятие/месяц
Маркетинговые исследования и подготовка ТЭО январь  феврал  март  
 ь
Решение вопросов финансирования  март  апрель    
Подготовка разрешительных документов  Апрель  май    
Получение кредита/гранта  май      
Подготовка здания, оборудования июнь  июль  август  
Покупка сырья  июль  август    

7. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН

Для начала нужно помещение около 60 кв.м. К затратам относятся налоги, коммунальные
услуги, оборудование, мебель и интернет. Мебель и интерьер будет из Икеи, закупимся оптом,
потому что надежно, практично и оптом будет намного бюджетнее ( с учетом скидки и тд). В
эко ресторане должна быть приятная и комфортная обстановка, поэтому нужно разработать
там необычный дизайн. Мы считаем, что чрезмерная зацикленность на дизайне мешает
концентрации на действительных задачах проекта и актуальных его аспектах. Считаем, что с
дизайном и частями интерьера для начала можно справиться и самим, придумать и сделать
что-то своими руками.Поэтому думаем, что не нужно усложнять и нужно стремится к простоте
и функциональности. Будем использовать расцветает интерьера, которые будут всегда
актуальны, это тёплые бежевые оттенки, контрастное взаимодействие черных и белых цветов.
Мы начнем с малого, поэтому затраты будут минимальными.

Составьте план расходов

1) Аренда помещения
2) Кому.услуги, налоги
3) Закупка оборудования, техники

Расчитайте отчет о доходах и расходах Вашего проекта

1 2
Наименование Всего
год год
Доход от продажи продукции и услуг 5 000 000 6 000 000

8. ОЦЕНИТЕ СТЕПЕНЬ РИСКОВ ВАШЕГО ПРОЕКТА

№ Вид риска Методы устранения рисков

1 Приемлимый Хорошая рекламная компания
2 Внешний Уменьшение степени риска
3 Внутренний Минимизация потерь
Методы устранения:
 Заключительная часть:
Целью нашего проекта является – улучшение качества жизни населения и открытие
множество сетей кафе и ресторанов: мы предлагаем нашим посетителям здоровую и
полезную пищу, которое позиционирует себя не только как место экологически чистой еды,
но и как сочетание в себе технологий и природы. Несмотря на интенсивное развитие
технологий, человек не должен забывать о окружающем его мире. И эко-ресторан будет
напоминать ему об этом.