ТОРТ

«ТРИ ШОКОЛАДА»
Автор: ninelli_cake_recipe

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ИНГРЕДИЕНТЫ
на форму 14-16 см
01
БИСКВИТ: Растительное масло взбить с
сахаром, добавить яйцо и перемешать до
КОРЖ: однородности. В отдельной миске смешать
яйцо-1 шт все сухие ингредиенты. Добавить к яичной
сахар-100 г смеси половину сухих ингредиентов,
масло растительное-35 мл перемешать. Влить кипяток и добавить
мука -100 г молоко. Затем добавить оставшиеся сухие
какао-20 г ингредиенты, перемешать. Выпекать в
кипяток-90 мл разогретой духовке при температуре 160
молоко-35 мл градусов 20-25 минут.
сода-0,5 ч.л
МУСС: Желатин заливаем водой и оставляем
02
разрыхлитель-0,5 ч.л
набухать. Тёмный шоколад насыпаем в
МУСС: отдельную миску. Молоко нагреваем и
желатин-3 раза по 5 г(я заливаем им шоколад, добавляем сливочное
использую Dr.Oetker 220 масло, хорошо перемешиваем до полного
блюмм) растворения шоколада и масла. (Если
вода-3 раза по 25 мл шоколад плохо растапливается, можно
масло сливочное-3 раза по 15 г поставить на несколько секунд в
молоко-3 раза по 50 мл микроволновку). Набухший желатин
сливки 33%-3 раза по 170 мл растапливаем импульсами в микроволновке
белый шоколад-100 г и добавляем его в миску с шоколадом,
молочный шоколад-100 г перемешиваем. Взбиваем сливки до мягких
тёмный шоколад-100 г пиков и соединяем с шоколадной массой,
перемешиваем до однородности.

03
СБОРКА: На подложку выкладываем бисквитный корж, фиксируем ацетатной плёнкой и
кольцом для выпечки. Заливаем слой мусса на тёмном шоколаде. Убираем в морозилку
минимум на 15-20 минут, чтобы мусс застыл. Тоже самое проделываем с молочным и белым
шоколадом. Оставляем торт в морозилке на несколько часов (либо убираем на ночь в
холодильник)

ОФОРМЛЕН: INSTAGRAM - RECEPTY_COOK ; ВКОНТАКТЕ - RECEPTYCOOK ;

ТЕЛЕГРАМ - RECEPTYCOOK И RECEPTYCOOK_PP