S-X 2021

ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ГОСУДАРСТВЕННОЙ СТАТИСТИКИ
(Росстат)
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО В РОССИИ

2021
Статистический сборник
Москва
2021
УДК 31:631(470)
ББК 65.051.5(2Рос)
С 29
Редакционная коллегия:
К.Э. Лайкам – Председатель редакционной коллегии
А.П. Зинченко, С.В. Киселев, М.П. Клевакина,

Е.Э. Обычайко, А.Н. Павлюченко, А.В. Петриков,
А.Н. Усачев, О.В. Харина, Н.В. Шашлова
Сельское хозяйство в России. 2021: Стат.сб./Росстат –

С 29 M., 2021. – 100 c.
В статистическом сборнике представлены данные о состоянии аграрного

сектора в Российской Федерации в 2010, 2016 – 2020 гг.
Для высшего управленческого персонала, руководителей и работников
предприятий и организаций, научных, предпринимательских и банковских кругов,
профессорско-преподавательского состава, аспирантов и студентов экономических
вузов, других заинтересованных пользователей.
УДК 31:631(470)
ББК 65.051.5(2Рос)
-2  Федеральная служба
государственной статистики,
2021
E-mail:stat@gks.ru
https://rosstat.gov.ru
ПРЕДИСЛОВИЕ
В статистическом сборнике публикуются основные показатели, характеризующие
состояние аграрного сектора России в 2010, 2016 – 2020 гг. Последний раз сборник
издавался в 2019 году.
Настоящий сборник подготовлен Федеральной службой государственной статистики
на основе данных, получаемых органами государственной статистики от организаций,
предприятий, крестьянских (фермерских) хозяйств, индивидуальных предпринимателей,
хозяйств населения путем проведения сплошного статистического наблюдения,
выборочных обследований, переписей и других форм статистического наблюдения,
данных министерств и ведомств Российской Федерации (Министерства сельского
хозяйства Российской Федерации).
В сборнике приведены данные по основным экономическим показателям
по виду экономической деятельности «Растениеводство и животноводство, охота
и предоставление соответствующих услуг в этих областях».
В связи с переходом с 1 января 2017 г. на новую редакцию Общероссийского
классификатора видов экономической деятельности (ОКВЭД2) ОК 029-2014 описание
структуры российской экономики представлено в сборнике в соответствии с группировками
этого классификатора, который разработан Минэкономразвития России во исполнение
«Плана мероприятий по формированию методологии систематизации и кодирования
информации, а также совершенствованию и актуализации общероссийских
классификаторов, реестров и информационных ресурсов».
ОКВЭД2 принят и введен в действие приказом Росстандарта от 31 января
2014 г. № 14-ст (с изменениями).
В ОКВЭД2 по сравнению с ОКВЭД-2007 добавились следующие новые разделы:
«Е» «Водоснабжение; водоотведение, организация сбора и утилизации
отходов, деятельность по ликвидации загрязнений»;
«J» «Деятельность в области информации и связи» (издательская, телекомму-
никационная, программное обеспечение, радио, телевидение, кино);
«N» «Деятельность административная и сопутствующие дополнительные услуги»
(аренда, лизинг, трудоустройство, туризм, услуги охранных служб, детективов);
«R» «Деятельность в области культуры, спорта, организации досуга и развлечений».
В качестве справочного инструмента могут использоваться переходные ключи
между старыми и новыми версиями ОКВЭД, разработанные Минэкономразвития
России, и размещенные на его официальном сайте в сети «Интернет»
(http://economy.gov.ru/minec/activity/sections/classificators).
ОКВЭД2 гармонизирован с европейскими классификациями NACE Rev.2,
а также с международными классификациями Статистической комиссии ООН: ISIC
Rev.4, что позволяет проводить статистические сопоставления на международном
и национальном уровнях.
Значительное место отведено показателям растениеводства и животноводства.
Опубликованы данные о площадях сельскохозяйственных угодий и их структуре
по категориям хозяйств, площадях, валовых сборах, урожайности сельскохозяйственных
культур и многолетних насаждений. Представлены данные о поголовье скота и птицы,
их продуктивности, расходе кормов, производстве основных продуктов животноводства
и их структуре.
Один из разделов сборника посвящен информации о материально-технической
базе сельского хозяйства, включающей данные об инвестициях в основной капитал,
производстве, наличии и обеспеченности хозяйств сельскохозяйственной техникой
и удобрениями.
Представлены основные сведения о деятельности снабженческо-сбытовых,
перерабатывающих, кредитных сельскохозяйственных потребительских кооперативов
в Российской Федерации.
В сборнике представлены данные о реализации основных продуктов сельского
хозяйства и их товарности, производстве, продаже и потреблении продуктов питания.
Приводятся данные, характеризующие финансовые результаты организаций,
осуществляющих деятельность в сельском хозяйстве, охоте и предоставлении услуг
в этих областях, средние цены производителей сельскохозяйственной продукции
и цены приобретения ими товаров и услуг, потребительские цены на отдельные виды
продовольственных товаров и их индексы.
Данные за предыдущие годы по отдельным показателям уточнены по сравнению
с опубликованными ранее.
С 2015 года статистический сборник публикуется только в электронном виде
в рубрике «Публикации» на официальном сайте Росстата (https://rosstat.gov.ru/folder/
210/document/13226).
Статистическая информация в разрезе субъектов Российской Федерации
выделена в отдельное электронное приложение.
ОТВЕТСТВЕННЫЕ ЗА РАЗДЕЛЫ СБОРНИКА
Единый городской номер телефона 8(495) 607-41-41
Телефоны
Основные показатели Е.Э. Обычайко 99070
сельского хозяйства Г.Н. Кириллова 99099
З.Ж. Зайнуллина 99121
Н.А. Власенко 99041
Е.В. Зарубина 99240
Г.С. Стародубцева 99813
Ю.Б. Лавреев 99832
Материально-техническая Е.А.Савочкина 99063

база сельского хозяйства Ю.Б.Лавреев 99832
О.В. Харина 99078
В.В.Фадеева 99274
Растениеводство Ю.Б. Лавреев 99832
Животноводство Е.Э. Обычайко 99070
Сбыт, переработка Ю.Б. Лавреев 99832

сельскохозяйственной Н.А. Бобкова 99106
продукции
Финансовое положение М.М. Афонин 99453

cельскохозяйственных
организаций и цены
В сборнике приняты условные обозначения:

– явление отсутствует;
... данных не имеется;
0,0 значение показателя меньше
единицы измерения.
В отдельных случаях незначительные расхождения между итогом и суммой
слагаемых объясняются округлением данных.
СОКРАЩЕНИЯ
тыс. – тысяча кВтч – киловатт-час
млн – миллион л.с. – лошадиная сила
млрд – миллиард г. – год
3
м – кубический метр гг. – годы
кг – килограмм руб. – рубль
т – тонна р. – раз
ц – центнер шт. – штука
л – литр экз. – экземпляр
дкл – декалитр
га – гектар
Минэкономразвития России – Министерство экономического развития

Российской Федерации
Минсельхоз России – Министерство сельского хозяйства
Росводресурсы – Федеральное агентство водных ресурсов
Росреестр – Федеральная служба государственной регистрации,
кадастра и картографии
Росалкогольрегулирование – Федеральная служба по регулированию алкогольного
рынка
Росстандарт – Федеральное агентство по техническому
регулированию и метрологии
ТФОМС – Территориальный фонд обязательного
медицинского страхования
ФСС – Фонд социального страхования
ФФОМС – Федеральный фонд обязательного медицинского
страхования
ООН – Организация Объединенных Наций
СОДЕРЖАНИЕ
Предисловие .................................................................................................................. 3
1. ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
1.1. Основные экономические показатели ............................................................. 17

1.2. Уровень самообеспечения основными продуктами питания ......................... 20
1.3. Продукция сельского хозяйства по категориям хозяйств ............................... ...............
20
1.4. Структура продукции сельского хозяйства по категориям хозяйств
(диаграмма) ....................................................................................................... 21
1.5. Удельный вес продукции растениеводства и животноводства в продукции
сельского хозяйства (диаграммы) .................................................................... 21
1.6. Индексы производства продукции сельского хозяйства по категориям
хозяйств ............................................................................................................ 23
1.7. Индексы производства продукции растениеводства по категориям
хозяйств ............................................................................................................ 23
1.8. Индексы производства продукции животноводства по категориям
хозяйств ............................................................................................................ 23
1.9. Структура продукции растениеводства по видам (диаграммы) ...................... 24
1.10. Структура продукции животноводства по видам (диаграммы) ....................... 25
1.11. Основные показатели деятельности сельскохозяйственных организаций ... 26
1.12. Удельный вес малых предприятий в общем объеме производства
в сельскохозяйственных организациях ........................................................... 27
1.13. Основные показатели деятельности крестьянских (фермерских) хозяйств
и индивидуальных предпринимателей ........................................................... 28
1.14. Основные показатели деятельности хозяйств населения ............................. 29
1.15. Структура производства основных видов сельскохозяйственной
продукции по категориям хозяйств .................................................................. 30
2. МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКАЯ БАЗА СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
2.1. Инвестиции в основной капитал, направленные на развитие сельского

хозяйства .......................................................................................................... 31
2.2. Инвестиции в основной капитал, направленные на развитие сельского
хозяйства по источникам финансирования ................................................... 32
2.3. Ввод в действие производственных мощностей ............................................ 33
2.4. Емкость хранилищ для зерна .......................................................................... 33
2.5. Количество и объем складов для хранения картофеля и плодоовощной
продукции ......................................................................................................... 34
2.6. Производство основных видов сельскохозяйственной техники .................... 34
2.7. Парк основных видов техники в сельскохозяйственных организациях ......... 35
2.8. Приобретение новой техники в сельскохозяйственных организациях .......... 36
2.9. Списание техники в сельскохозяйственных организациях ............................ 36
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО В РОССИИ. 2021 7

2.10. Обеспеченность сельскохозяйственных организаций тракторами и

комбайнами ...................................................................................................... 37
2.11. Энерговооруженность труда в сельскохозяйственных организациях
(диаграмма) ...................................................................................................... 38
2.12. Производство минеральных или химических удобрений, химических
средств защиты растений и известесодержащих материалов ...................... 38
2.13. Внесение минеральных удобрений под посевы в сельскохозяйственных
организациях .................................................................................................... 39
2.14. Ресурсы и использование минеральных удобрений ...................................... 40
2.15. Внесение органических удобрений под посевы в сельскохозяйственных
организациях .......................................................................................................... 40
2.16. Внесение минеральных и органических удобрений в расчете на один
гектар посевов в сельскохозяйственных организациях (график) ................... 41
2.17. Проведение работ по химической мелиорации земель в сельскохозяй-
ственных организациях .................................................................................... 41
2.18. Использование воды на нужды сельского хозяйства ..................................... 42
2.19. Энергетические мощности в сельскохозяйственных организациях .............. 42
3. РАСТЕНИЕВОДСТВО
3.1. Площадь сельскохозяйственных угодий по категориям хозяйств

на 1 января 2021 г. ........................................................................................... 44
3.2. Структура сельскохозяйственных угодий по категориям хозяйств
на 1 января 2021 г. ........................................................................................... 44
3.3. Посевные площади сельскохозяйственных культур ...................................... 45
3.4. Структура посевных площадей по видам сельскохозяйственных культур .... 46
3.5. Посевные площади сельскохозяйственных культур по категориям
хозяйств ............................................................................................................ 47
3.6. Структура посевных площадей сельскохозяйственных культур
по категориям хозяйств .................................................................................... 48
3.7. Валовой сбор продуктов растениеводства ..................................................... 49
3.8. Структура производства зерна по видам культур (диаграмма) ..................... 50
3.9. Структура производства основных продуктов растениеводства
по категориям хозяйств (диаграмма) .............................................................. 51
3.10. Индексы производства основных продуктов растениеводства
3.11. Урожайность сельскохозяйственных культур ................................................. 54
3.12. Площадь многолетних насаждений ................................................................. 55
3.13. Структура площадей по видам многолетних насаждений (диаграмма) ........ 56
3.14. Валовой сбор и урожайность плодов, ягод и винограда ................................. 57
3.15. Площадь многолетних насаждений и валовой сбор плодов, ягод,
винограда, чайного листа и хмеля по категориям хозяйств в 2020 г. ............ 57
8 СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО В РОССИИ. 2021

4. ЖИВОТНОВОДСТВО
4.1. Поголовье скота (график) ................................................................................ 59

4.2. Поголовье скота по категориям хозяйств ....................................................... 60
4.3. Структура поголовья скота по категориям хозяйств ....................................... 61
4.4. Поголовье птицы, кроликов, пушных зверей, число пчелосемей
4.5. Производство основных продуктов животноводства по категориям
хозяйств ............................................................................................................ 63
4.6. Структура производства скота и птицы на убой (в убойном весе)
по отдельным видам (диаграмма) ................................................................... 64
4.7. Индексы производства основных продуктов животноводства
4.8. Скот и птица на убой (в убойном весе) (диаграмма) ...................................... 67
4.9. Производство готовых кормов для животных ................................................. 68
4.10. Расход кормов в животноводстве ................................................................... 69
4.11. Расход кормов на производство продукции животноводства
в сельскохозяйственных организациях ........................................................... 69
4.12. Продуктивность скота и птицы ........................................................................ 70
4.13. Продуктивность скота и птицы в хозяйствах всех категорий (диаграмма) ..... 70
4.14. Выход приплода в сельскохозяйственных организациях (диаграмма) ......... 71
4.15. Падеж скота в сельскохозяйственных организациях (диаграмма) ................ 71
5. СБЫТ, ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ
ПРОДУКЦИИ
5.1. Реализация основных продуктов сельского хозяйства .................................. 74

5.2. Удельный вес продажи продукции сельскохозяйственными организациями
по отдельным каналам .................................................................................... 75
5.3. Товарность сельскохозяйственного производства по категориям
хозяйств ............................................................................................................ 76
5.4. Производство основных видов пищевых продуктов, напитков
и табачных изделий ......................................................................................... 77
5.5. Основные сведения о деятельности снабженческо-сбытовых сельскохо-
зяйственных потребительских кооперативов ................................................. 81
5.6. Основные сведения о деятельности перерабатывающих сельскохозяй-
ственных потребительских кооперативов ....................................................... 82
5.7. Основные сведения о деятельности сельскохозяйственных кредитных
потребительских кооперативов в Российской Федерации ............................. 83
5.8. Основные сведения о деятельности сельскохозяйственных
потребительских кооперативов в Российской Федерации (за исключением
перерабатывающих, снабженческо-сбытовых и кредитных) ......................... 84

6. ФИНАНСОВОЕ ПОЛОЖЕНИЕ
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ И ЦЕНЫ
6.1. Финансовые результаты организаций, осуществляющих деятельность

в растениеводстве и животноводстве, охоте и предоставлении
соответствующих услуг в этих областях ......................................................... 87
6.2. Структура затрат на производство и продажу продукции (товаров, работ,
услуг) организаций, по виду экономической деятельности
«Растениеводство, животноводство, охота и предоставление
соответствующих услуг в этих областях» ...................................................... 87
6.3. Задолженность организаций, осуществляющих деятельность
6.4. Число организаций, имеющих просроченную задолженность
6.5. Средние цены производителей сельскохозяйственной продукции ............... 89
6.6. Индексы цен производителей сельскохозяйственной продукции ................. 90
6.7. Средние цены на промышленные товары и услуги, приобретенные
сельскохозяйственными организациями ......................................................... 91
6.8. Индексы цен на промышленные товары и услуги, приобретенные
сельскохозяйственными организациями ......................................................... 92
6.9. Индексы цен производителей сельскохозяйственной продукции
и промышленных товаров и услуг, приобретенных сельскохозяйственными
организациями (диаграмма) ............................................................................ 93
6.10. Средние потребительские цены на отдельные виды продовольственных
товаров ............................................................................................................. 94
6.11. Индексы потребительских цен на отдельные группы продовольственных
товаров ............................................................................................................. 95
6.12. Структура розничных цен на отдельные виды продовольственных
товаров в 2020 г. .............................................................................................. 96
6.13. Соотношение потребительских цен на основные виды продовольственных
товаров с ценой на говядину ........................................................................... 97
6.14. Группировка сельскохозяйственных организаций по среднегодовой
численности занятых в сельскохозяйственном производстве в 2020 г. ........ 98
6.15. Группировка сельскохозяйственных организаций по размеру посевной
площади зерновых культур в 2020 г. ............................................................... 98
6.16. Группировка сельскохозяйственных организаций по поголовью крупного
рогатого скота в 2020 г. .................................................................................... 99
6.17. Группировка сельскохозяйственных организаций по поголовью коров
в 2020 г. ............................................................................................................ 99
6.18. Рентабельность продукции, реализованной сельскохозяйственными
организациями ................................................................................................. 100

1. ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ
СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
В разделе приведены данные, характеризующие основные экономические показатели

по видам экономической деятельности «Растениеводство и животноводство, охота
и предоставление соответствующих услуг в этих областях», а также основные
показатели сельского хозяйства в разрезе категорий хозяйств.
Данные о среднегодовой численности занятых в «растениеводстве
и животноводстве, охоте и предоставлении соответствующих услуг в этих
областях» формируются по основной работе гражданского населения один раз в год
при составлении баланса трудовых ресурсов на основе сведений организаций, материалов
выборочного обследования рабочей силы, выборочных обследований индивидуальных
предпринимателей, данных органов исполнительной власти. В среднегодовую
численность занятых включаются работающие иностранные граждане, как постоянно
проживающие, так и временно находящиеся на территории Российской Федерации.
Количество рабочих мест (работ) исчисляется путем суммирования первых,
вторых, третьих и т.д. работ, в том числе включающих производство в домашнем
хозяйстве товаров и услуг для продажи или обмена; производство продукции сельско-
го, лесного хозяйства, охоты и рыболовства для собственного использования; рабочие
места иностранных граждан, работающих на территории Российской Федерации.
Количество фактически отработанного времени в расчете на год на всех видах
работ по производству товаров и услуг (совокупные затраты труда) – количество
фактически отработанных человеко-часов по производству товаров и услуг
(на основной, дополнительной работе, а также в производстве в домашних хозяйствах
продукции сельского, лесного хозяйства, охоты и рыболовства как для реализации,
так и для собственного использования) на территории Российской Федерации.
Исчисляется путем умножения количества рабочих мест по каждому виду работ
на среднее фактическое время работы на одно рабочее место.
Инвестиции в основной капитал – совокупность затрат, направленных
на строительство, реконструкцию (включая расширение и модернизацию) объектов,
которые приводят к увеличению их первоначальной стоимости, приобретение машин,
оборудования, транспортных средств, производственного и хозяйственного инвентаря,
бухгалтерский учет которых осуществляется в порядке, установленном для учета
вложений во внеоборотные активы, инвестиции в объекты интеллектуальной
собственности (начиная с 2013 года), культивируемые биологические ресурсы.

Основные фонды представляют собой произведенные активы, подлежащие

использованию неоднократно или постоянно в течение длительного периода,
но не менее одного года, для производства товаров, оказания рыночных и нерыночных
услуг, для управленческих нужд, либо для представления другим организациям
за плату во временное владение и пользование или во временное пользование.
К основным фондам относятся здания, сооружения, машины и оборудование,
транспортные средства, культивируемые биологические ресурсы, включая рабочий
и продуктивный скот, другие виды основных фондов.
Коэффициент обновления основных фондов – это отношение основных
фондов, введенных в действие в течение года, к их наличию на конец года,
в процентах. Этот показатель отражает удельный вес новых (введенных за год)
основных фондов в их общем объеме.
Коэффициент выбытия основных фондов – это отношение ликвидированных
за год основных фондов к их наличию на начало года, в процентах. Данный показатель,
наряду с коэффициентом обновления, характеризует интенсивность процесса
обновления основных фондов.
Износ основных фондов – частичная или полная утрата основными фондами
потребительских свойств и стоимости в процессе эксплуатации, под воздействием сил
природы и вследствие технического прогресса. Нормы и методы начисления износа
определяются порядком бухгалтерского учета.
Степень износа основных фондов – отношение накопленного к определенной
дате износа имеющихся основных фондов (разницы их полной учетной и остаточной
балансовой стоимости) к полной учетной стоимости этих основных фондов, на ту же
дату, в процентах.
Удельный вес полностью изношенных основных фондов – отношение полной
учетной стоимости тех основных фондов, остаточная балансовая стоимость которых
достигла нуля, к полной учетной стоимости всех основных фондов, на ту же дату,
в процентах.
Валовой внутренний продукт (ВВП) – обобщающий показатель, характеризующий
масштабы экономики страны. ВВП представляет собой конечный результат
производственной деятельности институциональных единиц-резидентов экономики
страны.
На стадии производства ВВП исчисляется путем суммирования валовой
добавленной стоимости по отраслям в основных ценах плюс чистые налоги
на продукты.

Валовая добавленная стоимость по виду деятельности «растениеводство

и животноводство, охота и предоставление соответствующих услуг в этих областях»
исчисляется на уровне отраслей и секторов как разность между выпуском товаров
и услуг и промежуточным потреблением в ней. Термин “валовая” указывает
на то, что показатель определен до вычета потребления основного капитала.
Сальдированный финансовый результат (прибыль минус убыток) – прибыль
(убыток) до налогообложения, конечный финансовый результат, выявленный
на основании бухгалтерского учета всех хозяйственных операций организаций.
Представляет собой сумму прибыли (убытка) от продажи товаров, продукции (работ,
услуг), основных средств, иного имущества организаций и чистых доходов от прочих
операций. Данные по сальдированному финансовому результату приводятся
в фактически действовавших ценах, структуре и методологии соответствующих лет.
Данные об объеме продукции сельского хозяйства и ее структуре, посевных
площадях и валовых сборах сельскохозяйственных культур, урожайности картофеля,
овощей, плодов и ягод, поголовье сельскохозяйственных животных и производстве
продуктов животноводства, уровне самообеспечения основной сельскохозяйственной
продукцией, а также о реализации основных продуктов сельского хозяйства приведены
с учетом итогов Всероссийской сельскохозяйственной переписи 2016 года.
Продукция сельского хозяйства представляет собой сумму продукции
растениеводства и продукции животноводства, произведенную за отчетный год всеми
сельскохозяйственными производителями (сельскохозяйственными организациями,
крестьянскими (фермерскими) хозяйствами и индивидуальными предпринимателями,
хозяйствами населения), в стоимостной оценке в фактически действовавших ценах.
Продукция растениеводства включает стоимость сырых продуктов, полученных
от урожая отчетного года – зерновых (включая рис), зернобобовых культур и семян
масличных культур, овощей и культур бахчевых, корнеплодных и клубнеплодных культур,
грибов и трюфелей, табака необработанного, культур волокнистых прядильных, соломы
и кормовых культур, цветов срезанных и бутонов цветочных, семян цветочных культур,
семян и другого семенного материала кормовых корнеплодов, семян однолетних
и многолетних трав, многолетних культур прочих, а также изменение стоимости
незавершенного производства в растениеводстве от начала к концу года (посадка
и выращивание до плодоношения сельскохозяйственных культур и многолетних
насаждений).

Продукция животноводства включает стоимость сырых продуктов, полученных

в результате выращивания и хозяйственного использования сельскохозяйственных
животных (молока, шерсти, яиц, и прочих продуктов животного происхождения),
стоимость выращивания (приплода, прироста, привеса) скота и птицы за год, стоимость
продукции пчеловодства.
Для исчисления индекса производства продукции сельского хозяйства
используется показатель ее объема в сопоставимых ценах предыдущего года. Индекс
производства продукции сельского хозяйства – относительный показатель,
характеризующий изменение объема произведенных продуктов растениеводства
и животноводства в сравниваемых периодах.
Индекс производства продукции сельского хозяйства рассчитывается по продукции
растениеводства, продукции животноводства и продукции сельского хозяйства в целом
по формуле Ласпейреса:
, где
Iq – индекс производства продукции,

q1p0 – стоимость продукции отчетного года в ценах предыдущего года,
q0p0 – стоимость продукции предыдущего года в ценах предыдущего года.
Основные показатели сельскохозяйственной деятельности представлены
по категориям сельскохозяйственных производителей: по сельскохозяйственным
организациям, крестьянским (фермерским) хозяйствам и индивидуальным
предпринимателям, хозяйствам населения.
По категории «сельскохозяйственные организации» показаны данные
по хозяйственным товариществам, обществам и партнерствам, производственным
кооперативам, унитарным предприятиям, подсобным хозяйствам
несельскохозяйственных организаций и учреждений.
К малым предприятиям (включая микропредприятия) отнесены юридические
лица – коммерческие организации, внесенные в единый государственный реестр
юридических лиц и соответствующие условиям, установленным Федеральным законом
от 24 июля 2007 г. № 209-ФЗ (с изменениями) "О развитии малого и среднего
предпринимательства в Российской Федерации".

К хозяйствам населения относятся личные подсобные и другие индивидуальные

хозяйства граждан в сельских и городских поселениях, а также хозяйства граждан,
имеющих земельные участки в садоводческих и огороднических некоммерческих
объединениях.
Личные подсобные хозяйства – форма непредпринимательской деятельности
по производству и переработке сельскохозяйственной продукции, осуществляемой
личным трудом гражданина и членов его семьи в целях удовлетворения личных
потребностей на земельном участке, предоставленном или приобретенном
для ведения личного подсобного хозяйства. Землепользование хозяйств может
состоять из приусадебных и полевых участков.
Садоводческое, огородническое некоммерческое объединение граждан –
некоммерческая организация, учрежденная гражданами на добровольных началах
для содействия ее членам в решении общих социально-хозяйственных задач ведения
садоводства, огородничества.
Крестьянское (фермерское) хозяйство – объединение граждан, связанных
родством и (или) свойством, имеющих в общей собственности имущество и совместно
осуществляющих производственную и иную хозяйственную деятельность (производство,
переработку, хранение, транспортировку и реализацию сельскохозяйственной
продукции), основанную на их личном участии.
Индивидуальный предприниматель по сельскохозяйственной деятельности –
гражданин (физическое лицо), занимающийся предпринимательской деятельностью
без образования юридического лица с момента его государственной регистрации
в соответствии с Гражданским кодексом Российской Федерации и заявивший
в Свидетельстве о государственной регистрации виды деятельности, отнесенные
согласно Общероссийскому классификатору видов экономической деятельности
(ОКВЭД2) к сельскому хозяйству.
Информация о сельскохозяйственной деятельности сельскохозяйственных
организаций, не относящихся к субъектам малого предпринимательства, формируется
по данным сплошного федерального статистического наблюдения.
Статистическое наблюдение за сельскохозяйственной деятельностью личных
подсобных и других индивидуальных хозяйств граждан и субъектов малого
предпринимательства, включая крестьянские (фермерские) хозяйства, осуществляется
путем организации выборочных обследований, а также периодически проводимых
сельскохозяйственных переписей.

Для формирования сведений о сельскохозяйственной деятельности граждан,

имеющих земельные участки в садоводческих, огороднических, некоммерческих
объединениях, в межпереписной период применяется метод экономических расчетов,
основанных на данных сельскохозяйственных переписей и специальных
единовременных выборочных обследований.
Данные, полученные от сельхозпроизводителей на основе выборочных
обследований, проходят процедуру распространения на всю генеральную
совокупность и отдельные показатели могут иметь погрешность в пределах
от 2,3% до 15,4%.
Уровень самообеспечения Российской Федерации основной сельскохозяйственной
продукцией определяется, как отношение производства продукции на территории страны
к внутреннему ее потреблению.
Производительность труда характеризует эффективность использования затрат
труда в процессе производства.
Индекс производительности труда отражает динамику производительности
труда и рассчитывается путем деления индекса физического объема валовой
добавленной стоимости отрасли на индекс изменения совокупных затрат труда.

1.1. ОСНОВНЫЕ ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ

2010 2016 2017 2018 2019 2020
Среднегодовая численность занятых по виду

экономической деятельности «Растениеводство
и животноводство, охота и предоставление
1)
соответствующих услуг в этих областях» :
тыс. человек 5 358 4 890 4 481 4 346 4 212 4 011
в процентах к предыдущему году … 99,8 91,6 97,0 96,9 95,2
удельный вес занятых по виду экономической
деятельности «Растениеводство и животновод-
ство, охота и предоставление соответствующих
услуг в этих областях» в общей численности
занятых, процентов 7,5 6,8 6,2 6,1 5,9 5,8
Количество рабочих мест по виду экономической
деятельности «Растениеводство и животноводство,
охота и предоставление соответствующих услуг
в этих областях»1):
тыс. единиц 23 968 21 902 20 923 21 711 21 415 23 1442)
в процентах к предыдущему году … 100,2 95,5 103,8 98,6 108,12)
Количество фактически отработанного времени
на всех видах работ по виду экономической
млн человеко-часов 21 492 19 933 19 098 19 032 18 565 18 7312)
в процентах к предыдущему году … 99,7 95,8 99,7 97,6 100,92)
Среднемесячная номинальная начисленная зара-
ботная плата работников занятых в организациях
по виду экономической деятельности «Растениевод-
ство и животноводство, охота и предоставление
соответствующих услуг в этих областях»:
руб. 10 285 21 268 23 529 25 820 28 396 31 058
в процентах к предыдущему году 110,9 110,6 110,6 109,7 110,0 109,4
отношение к среднероссийскому уровню,
процентов 49 58 60 59 59 60
Инвестиции в основной капитал, направленные
на развитие организаций по виду экономической
млрд руб. 292,6 582,6 651,4 707,3 750,4 743,8
в процентах от общего объема инвестиций
в основной капитал 3,2 4,0 4,1 4,0 3,9 3,7
Наличие основных фондов по виду экономической
в этих областях»3);4), млрд руб. 1 340,0 2 555,3 2 751,3 3 067,8 3 478,8 3 791,8
Удельный вес основных фондов по виду экономиче-
ской деятельности «Растениеводство и животновод-
услуг в этих областях» в общей стоимости основных
фондов3) 4), процентов 2,2 1,98 1,99 2,0 2,1 2,1

Продолжение табл. 1.1
2010 2016 2017 2018 2019 2020

Видовая структура основных фондов в организациях
по виду экономической деятельности «Растениевод-
ство и животноводство, охота и предоставление
соответствующих услуг в этих областях» на конец
года, по полной учетной стоимости3); 4), в процентах
к итогу 100 100 100 100 100 100
в том числе:
здания и сооружения 48,6 48,4 48,3 48,1 48,4 48,2
машины и оборудование 36,8 38,0 38,0 38,4 38,3 38,3
транспортные средства 5,4 5,3 5,4 5,7 5,5 5,5
рабочий и продуктивный скот 7,0 6,6 6,5 6,3 6,3 6,3
прочие виды основных фондов 2,2 1,7 1,8 1,5 1,5 1,7
Коэффициент обновления по полной 4)
учетной
стоимости, в смешанных ценах (ввод в действие
основных фондов в процентах от наличия основных
фондов на конец года без учѐта переоценки):
по виду экономической деятельности
«Растениеводство и животноводство, охота
и предоставление соответствующих услуг
в этих областях»3) 14,8 15,2 14,2 12,9 12,9 12,6
по экономике в целом 9,1 9,8 8,0 8,6 8,8 7,9
Коэффициент выбытия 4)
по полной учетной стоимости,
в смешанных ценах (ликвидация основных фондов
в процентах от наличия основных фондов на начало
года):
в этих областях»3) 2,2 1,9 1,8 1,8 1,6 1,9
Степень износа основных фондов4), процентов:
в этих областях»3) 37,0 40,4 41,2 41,8 42,1 43,4
Удельный вес полностью 5)
изношенных основных
фондов на конец года (по полной учетной
стоимости, от общего объема основных фондов),
процентов:
в этих областях»3) 5,7 8,3 8,9 9,4 9,3 10,7
Валовая добавленная стоимость по виду экономиче-
ской деятельности «Растениеводство и животновод-
услуг в этих областях»6):
млрд руб. (в текущих основных ценах) 1 376,8 2 938,6 2 896,8 3 101,3 3 352,0 3 472,7
удельный вес по виду экономической деятельности
в этих областях» в валовом внутреннем продукте6),
процентов 3,4 3,8 3,5 3,3 3,4 3,6

2010 2016 2017 2018 2019 2020
изменение валовой добавленной стоимости

в этих областях» (в постоянных ценах),
в процентах к предыдущему году 86,8 102,0 101,7 101,0 103,4 100,5
Индекс производительности труда по отрасли «Сель-
ское, лесное хозяйство, охота» 7), процентов
к предыдущему году 88,3 102,6 105,7 103,3 106,6 99,8
Сальдированный финансовый результат
(прибыль минус убыток) деятельности организаций7)
(в фактически действовавших ценах), млрд руб.
в этих областях» 66,9 240,8 171,5 206,2 118,9 399,5
по экономике в целом 6 330,6 12 801,6 9 036,8 12 400,3 16 632,5 13 418,8
Уровень рентабельности8), процентов
в этих областях» 10,0 16,4 13,6 15,4 14,0 20,3
Удельный вес убыточных организаций8), процентов:
в этих областях» 27,9 22,3 24,4 26,2 27,2 26,4
Удельный вес прибыльных организаций8), процентов:
в этих областях» 72,1 77,7 75,6 73,8 72,8 73,6
1)
Данные за 2010, 2016 гг. пересчитаны в соответствии с актуализированной методикой расчета баланса трудовых
ресурсов и оценки затрат труда и в соответствии ОКВЭД2 (ОК 029-2014 КДЕС Ред. 2).
2)
Предварительные данные.
3)
С 2017 года данные приведены по группировке ОКВЭД2 «Растениеводство и животноводство, охота
и предоставление соответствующих услуг в этих областях»; за 2010, 2016 гг. – по ОКВЭД-2007 по виду экономиче-
ской деятельности «Сельское хозяйство, охота и предоставление соответствующих услуг в этих областях».
4)
По коммерческим (без субъектов малого предпринимательства) и некоммерческим организациям.
5)
По коммерческим организациям (без субъектов малого предпринимательства).
6)
С 2016 года данные приведены по группировке ОКВЭД2 «Растениеводство и животноводство, охота
и предоставление соответствующих услуг в этих областях»; за 2010 г. – по ОКВЭД-2007 по виду экономической
деятельности «Сельское хозяйство, охота и предоставление соответствующих услуг в этих областях».
7)
Данные за 2010 год приведены по разделу ОКВЭД-2007 «Сельское хозяйство, охота и лесное хозяйство».
8)
По данным бухгалтерской отчетности, без субъектов малого предпринимательства; с 2017 года данные
приведены по группировке ОКВЭД2 «Растениеводство и животноводство, охота и предоставление
соответствующих услуг в этих областях»; за 2010, 2016 гг. – по ОКВЭД-2007 по виду экономической деятельности
«Сельское хозяйство, охота и предоставление услуг в этих областях».

1.2. УРОВЕНЬ САМООБЕСПЕЧЕНИЯ ОСНОВНЫМИ

ПРОДУКТАМИ ПИТАНИЯ
(в процентах)
2010 2016 2017 2018 2019 2020

Зерно 93,3 160,0 170,6 147,2 155,6 165,6
Мясо 72,2 90,6 93,5 95,7 97,4 100,1
Молоко 80,4 80,7 82,3 83,9 83,9 84,0
Яйца 98,3 97,1 97,9 97,7 97,1 97,4
Картофель 73,4 93,2 91,1 95,3 95,1 89,2
Овощи и продовольственные бахчевые
культуры 76,9 87,4 87,6 87,2 87,7 86,3
Фрукты и ягоды 26,8 36,5 33,1 38,8 40,2 42,4
Сахар1) 89,6 105,9 116,4 109,5 126,8 99,9
Соль поваренная1) 58,0 66,2 63,9 67,3 63,8 65,5
Масло растительное1) 98,3 142,6 153,5 157,4 179,1 200,0
Рыба и рыбопродукты в живом весе
(весе сырца) … 140,6 138,7 158,5 152,8 160,7
1)
По данным Минсельхоза России.
1.3. ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА ПО КАТЕГОРИЯМ ХОЗЯЙСТВ

(в фактически действовавших ценах; миллиардов рублей)
2010 2016 2017 2018 2019 2020
Хозяйства всех категорий
Продукция сельского хозяйства 2 462,2 5 112,3 5 109,5 5 348,8 5 801,4 6 468,8

растениеводства 1 090,2 2 710,3 2 599,7 2 756,1 3 056,4 3 612,7
животноводства 1 372,0 2 402,0 2 509,8 2 592,7 2 745,0 2 856,1
Сельскохозяйственные организации

растениеводства 458,3 1 428,4 1 336,3 1 438,8 1 641,0 2 021,8
животноводства 644,6 1 390,0 1 482,2 1 583,3 1 707,4 1 765,2
Хозяйства населения

растениеводства 506,8 768,9 764,2 787,1 778,8 798,2
животноводства 675,7 890,3 891,2 869,6 880,9 919,4
Крестьянские (фермерские) хозяйства1)
Продукция сельского хозяйства 176,8 634,7 635,6 670,0 793,3 964,2

растениеводства 125,1 513,0 499,2 530,2 636,6 792,7
животноводства 51,7 121,7 136,4 139,8 156,7 171,5
1)
Включая индивидуальных предпринимателей.

1.4. СТРУКТУРА ПРОДУКЦИИ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

ПО КАТЕГОРИЯМ ХОЗЯЙСТВ
(в фактически действовавших ценах; в процентах к итогу)
100
7,2 12,4 12,4 12,5 13,7 14,9
90
80
32,5 32,4 31,0 28,6 26,6
70 48,0
60
50
процентов
40
30 56,5 57,7 58,5
55,1 55,2
20 44,8
10
0
2010 2016 2017 2018 2019 2020
Крестьянские (фермерские) хозяйства и индивидуальные предприниматели
1.5. УДЕЛЬНЫЙ ВЕС ПРОДУКЦИИ РАСТЕНИЕВОДСТВА

И ЖИВОТНОВОДСТВА В ПРОДУКЦИИ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
(в фактически действовавших ценах; в процентах от объема продукции сельского хозяйства)
100
80 47,0 49,1 48,5 47,3 44,2

55,7
60
процентов
40
53,0 51,5 52,7 55,8
44,3 50,9
20
0
2010 2016 2017 2018 2019 2020
Растениеводство Животноводство

100
80 49,3 52,6 52,4 46,6

58,4 51,0
60
процентов
40
50,7 47,6 49,0 53,4
20 41,6 47,4
0
2010 2016 2017 2018 2019 2020
100
19,2 21,5 20,9 19,8 17,8
29,3
80
60
процентов
40 80,8 79,1 80,2 82,2

70,7 78,5
20
0
2010 2016 2017 2018 2019 2020
100
80 53,8 52,5
57,1 53,7 53,1 53,5
60
процентов
40
46,3 47,5 46,9 46,5
20 42,9 46,2
0
2010 2016 2017 2018 2019 2020

1.6. ИНДЕКСЫ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

(в сопоставимых ценах; в процентах)
Годы Хозяйства в том числе
всех категорий сельскохозяйственные хозяйства крестьянские
организации населения (фермерские)
хозяйства1)
2017=100
2018 99,8 100,0 100,2 97,7
2019 104,1 106,6 98,0 107,9
2020 105,4 109,9 94,6 112,0
К предыдущему году
2017 102,9 105,6 95,7 110,1
2018 99,8 100,0 100,2 97,7
2019 104,3 106,6 97,8 110,4
2020 101,3 103,1 96,5 103,8
1)
1.7. ИНДЕКСЫ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ РАСТЕНИЕВОДСТВА

2017=100
2018 98,5 96,3 103,8 96,4
2019 105,0 105,4 101,5 107,8
2020 105,7 108,0 96,2 111,5
2017 103,3 105,1 94,8 110,9
2018 98,5 96,3 103,8 96,4
2019 106,6 109,4 97,8 111,8
2020 100,7 102,5 94,8 103,5
1)
1.8. ИНДЕКСЫ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА

2017=100
2018 101,1 103,4 97,1 102,3
2019 103,0 107,4 95,1 107,3
2020 105,0 111,3 93,2 113,0
2017 102,6 106,1 96,5 106,7
2018 101,1 103,4 97,1 102,3
2019 101,9 103,9 97,9 104,9
2020 101,9 103,6 98,0 105,3
1)

1.9. СТРУКТУРА ПРОДУКЦИИ РАСТЕНЕВОДСТВА ПО ВИДАМ

(в хозяйствах всех категорий; в фактически действовавших ценах; в процентах к итогу)
2016 2017
4,1 0,4 3,5 0,5

2,6 2,8
20,2 19,6
8,4
9,0
6,2 6,5
2,6 7,1 2,0 6,1
2018 2019
4,0 0,4 4,1 0,4

2,6 2,6
18,5 20,8
8,6
8,7
5,4
6,4
1,7
2,0 7,5 7,8
2020
4,0 0,4
2,4
7,9 24,5
5,0
1,6
9,1
зерновые и зернобобовые культуры

семена и плоды масленичных культур
растения, используемые для производства сахара (свекла сахарная)
картофель
овощи свежие или охлажденные, не включенные в другие группировки
солома и культуры кормовые
фрукты, ягоды и орехи прочие
виноград

1.10. СТРУКТУРА ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА ПО ВИДАМ

(в хозяйствах всех категорий; в фактически действовавших ценах; в процентах к итогу)
2016 2017
4,0 0,1 3,7 0,1
14,5 16,0
27,4 28,2
2018 2019
3,8 0,1 3,7 0,1
14,9 15,0
28,3 27,3
2020
3,7 0,1
14,5
24,6
скот и птица молоко яйца шерсть

1.11. ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ
2010 2016 2017 2018 2019 2020
Посевная площадь, млн га 56,1 54,7 54,4 53,6 53,3 52,7
зерновых и зернобобовых культур 32,0 31,9 31,6 30,2 30,3 30,8
технических культур 7,9 9,5 9,8 10,6 10,9 10,5
из них:
сахарной свеклы 1,0 1,0 1,1 1,0 1,0 0,9
масличных культур 6,8 8,4 8,7 9,5 9,8 9,6
из них:
подсолнечника 4,8 4,9 5,2 5,2 5,3 5,3
сои 0,9 1,6 1,9 2,1 2,3 2,1
рапса 0,8 0,8 0,8 1,3 1,2 1,2
льна-долгунца, тыс. га 43 37 34 33 37 40
картофеля и овощебахчевых культур 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3
кормовых культур 15,8 13,0 12,7 12,5 11,8 11,1
Поголовье скота и птицы (на конец года),
млн голов:
крупного рогатого скота 9,3 8,4 8,3 8,1 8,1 8,1
в том числе коров 3,7 3,4 3,3 3,3 3,3 3,3
свиней 10,8 18,4 19,8 20,8 22,4 23,3
овец и коз 4,4 4,2 4,1 3,7 3,6 3,2
птицы 348 452 460 449 454 432
Производство продуктов сельского
хозяйства, млн т:
зерна (в весе после доработки) 47,0 86,2 95,0 79,5 84,9 93,2
сахарной свеклы 19,7 45,2 45,8 37,5 48,4 31,3
семян и плодов масличных культур1) 5,6 11,7 11,8 13,8 15,7 14,8
из них:
подсолнечника 3,9 7,6 7,1 8,5 9,9 8,6
сои 0,9 2,5 2,7 3,2 3,5 3,4
рапса 0,6 0,8 1,2 1,6 1,7 2,1
льноволокна, тыс. т 30 31 27 26 29 28
картофеля 2,2 4,2 4,2 4,3 4,6 4,1
овощей 2,1 3,1 3,5 3,6 4,0 3,9
в том числе закрытого грунта 0,5 0,8 0,9 1,1 1,3 1,4
скота и птицы на убой (в убойном весе) 4,3 7,5 8,0 8,4 8,7 9,1
свиней 1,2 2,7 2,9 3,2 3,4 3,8
овец и коз 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
птицы 2,5 4,2 4,6 4,6 4,6 4,6
молока 14,3 15,1 15,7 16,2 17,0 17,9
яиц, млрд шт. 31,3 34,5 35,9 36,2 36,2 36,3
шерсти (в физическом весе), тыс. т 10,5 9,3 9,0 10,0 7,6 9,1
меда, тыс. т 1,7 1,4 1,3 1,3 1,2 1,2
1)
С 2016 г. – в весе после доработки; 2010 г. – в первоначально оприходованном весе.

1.12. УДЕЛЬНЫЙ ВЕС МАЛЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ В ОБЩЕМ ОБЪЕМЕ

ПРОИЗВОДСТВА В СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ОРГАНИЗАЦИЯХ
Малые предприятия
2017 2018 2019 2020 в том числе микропредприятия
2017 2018 2019 2020
Производство продуктов
сельского хозяйства:
зерна (в весе после доработки) 40,3 37,9 37,3 39,0 12,0 11,1 11,1 11,0
сахарной свеклы 15,5 13,0 11,7 8,0 3,1 3,2 2,7 1,0
семян и плодов масличных

культур (в весе после
доработки) 44,7 43,4 43,8 42,4 13,9 13,1 14,3 12,9
из них:
подсолнечника 47,5 47,1 48,3 47,2 14,7 14,5 15,6 14,1
сои 35,0 29,2 28,5 27,7 12,4 10,3 9,8 9,0
рапса 45,0 47,3 43,8 42,6 11,6 15,4 12,8 12,6
льноволокна 66,2 63,7 64,5 69,3 15,3 20,0 24,3 25,4
картофеля 57,6 52,6 47,1 42,4 19,3 15,9 14,7 14,8
овощей 44,6 37,3 32,8 31,8 22,7 19,4 18,2 14,7
скота и птицы на убой

(в убойном весе) 6,7 5,9 5,2 5,3 1,6 1,8 1,8 1,8
молока 27,9 26,7 26,5 26,6 5,0 4,7 4,9 4,8
яиц 7,9 8,5 9,0 9,2 2,0 3,1 4,0 3,6
шерсти (в физическом весе) 65,9 28,9 38,8 33,1 46,1 15,8 24,5 21,2

1.13. ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ КРЕСТЬЯНСКИХ

(фермерских) ХОЗЯЙСТВ И ИНДИВИДУАЛЬНЫХ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЕЙ
2010 2016 2017 2018 2019 2020

из них:
сахарной свеклы 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1
из них:
подсолнечника 2,3 2,7 2,8 2,9 3,2 3,2
сои 0,3 0,6 0,7 0,8 0,8 0,8
рапса 0,1 0,2 0,2 0,3 0,3 0,3
млн голов:
в том числе коров 0,7 1,2 1,2 1,3 1,4 1,4
свиней 0,8 0,5 0,4 0,4 0,3 0,3
овец и коз 6,0 9,1 9,1 8,7 8,7 8,4
птицы 4,8 10,3 9,8 9,1 10,1 9,3
хозяйства, тыс. т:
зерна (в весе после доработки) 13 368 33 474 39 499 32 824 35 385 39 407
сахарной свеклы 2 415 5 997 6 032 4 499 5 859 2 574
семян и плодов масличных культур1) 1 814 4 544 4 672 5 707 6 997 6 377
из них:
подсолнечника 1 413 3 403 3 303 4 242 5 413 4 650
сои 293 675 873 870 897 899
рапса 62 164 267 385 398 493
картофеля 1 176 2 660 2 511 2 841 2 936 2 721
овощей 1 422 2 381 2 586 2 559 2 843 2 970
скота и птицы на убой (в убойном весе) 210 292 305 322 336 351
крупного рогатого скота 81 136 147 161 173 181
свиней 69 47 44 44 40 40
овец и коз 34 46 51 53 53 55
птицы 19 53 52 52 57 60
молока 1 475 2 174 2 375 2 511 2 675 2 846
яиц, млн шт. 307 452 466 466 501 556
шерсти (в физическом весе) 13,8 20,3 20,9 19,7 19,2 19,7
меда 1,7 2,7 2,6 2,5 2,4 2,7
1)
С 2016 г. – в весе после доработки; 2010 г. – в первоначально оприходованном весе.

1.14. ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ХОЗЯЙСТВ НАСЕЛЕНИЯ
2010 2016 2017 2018 2019 2020

млн голов:
в том числе коров 4,3 3,4 3,4 3,4 3,3 3,2
свиней 5,6 3,1 2,8 2,5 2,4 2,2
овец и коз 11,3 11,4 11,3 10,7 10,4 10,1
птицы 96,8 88,4 85,9 83,1 80,6 78,0

хозяйства, млн т:
картофеля 15,1 15,6 15,0 15,2 14,5 12,8
овощей 7,5 7,7 7,5 7,5 7,3 6,9
плодов и ягод 1,7 2,2 1,8 2,1 2,3 2,3
скота и птицы на убой (в убойном весе) 2,6 2,0 2,0 1,9 1,9 1,8
свиней 1,0 0,6 0,6 0,5 0,5 0,4
овец и коз 0,1 0,2 0,2 0,2 0,1 0,1
птицы 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3
молока 15,7 12,6 12,1 11,9 11,7 11,5
яиц, млрд шт. 9,1 8,5 8,4 8,3 8,2 8,1
шерсти (в физическом весе), тыс. т 29,1 26,5 26,8 25,8 23,5 22,9
меда, тыс. т 47,5 65,1 61,2 61,1 60,0 62,4

1.15. СТРУКТУРА ПРОИЗВОДСТВА ОСНОВНЫХ ВИДОВ

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ ПО КАТЕГОРИЯМ ХОЗЯЙСТВ
(в процентах от объема производства в хозяйствах всех категорий)
2010 2016 2017 2018 2019 2020
Зерно (в весе после доработки) 77,0 71,4 70,1 70,2 70,1 69,8
Сахарная свекла 88,7 88,2 88,2 89,1 89,1 92,3
Семена подсолнечника 72,8 68,7 68,1 66,4 64,5 64,7
Бобы соевые 76,2 78,5 75,9 78,4 79,4 79,1
Семена рапса 90,8 83,6 82,3 80,6 80,7 80,9
Картофель 12,0 18,8 19,5 19,3 21,0 20,9
Овощи 18,8 23,3 25,6 26,2 28,1 28,5
Скот и птица на убой (в убойном
весе) 60,6 76,3 77,9 79,0 79,8 80,7
Молоко 45,4 50,6 51,9 53,1 54,1 55,5
Яйца 76,8 79,3 80,1 80,5 80,7 80,8
Шерсть (в физическом весе) 19,7 16,5 15,9 18,0 15,1 17,6
Мед 3,4 2,1 2,0 2,0 1,9 1,8
Сахарная свекла 0,4 0,1 0,2 0,2 0,1 0,1
Бобы соевые 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Семена рапса 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Картофель 81,7 69,4 68,9 68,0 65,7 65,2
Овощи 68,3 58,6 55,4 55,1 51,7 50,1
весе) 36,5 20,7 19,1 18,0 17,1 16,2
Молоко 49,9 42,1 40,2 38,7 37,4 35,7
Яйца 22,4 19,7 18,8 18,5 18,2 18,0
Мед 93,2 94,0 94,0 94,1 94,4 94,1
Сахарная свекла 10,9 11,7 11,6 10,7 10,8 7,6
Бобы соевые 23,7 21,5 24,1 21,6 20,6 20,9
Семена рапса 9,2 16,4 17,7 19,4 19,3 19,1
Картофель 6,3 11,8 11,6 12,7 13,3 13,9
Овощи 12,9 18,1 19,0 18,7 20,2 21,4
весе) 2,9 3,0 3,0 3,0 3,1 3,1
Молоко 4,7 7,3 7,9 8,2 8,5 8,8
Яйца 0,8 1,0 1,1 1,0 1,1 1,2
Мед 3,4 3,9 4,0 3,9 3,7 4,1
1)

2. МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКАЯ БАЗА
СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
В разделе содержится информация об инвестициях в основной капитал,

направленных на развитие сельского хозяйства, о вводе в действие производственных
мощностей, производстве, наличии и обеспеченности хозяйств сельскохозяйственной
техникой, производстве и внесении удобрений, проведении работ по химической
мелиорации земель.
Инвестиции в основной капитал – совокупность затрат, направленных
на строительство, реконструкцию (включая расширение и модернизацию) объектов,
которые приводят к увеличению их первоначальной стоимости, приобретение машин,
оборудования, транспортных средств, производственного и хозяйственного инвентаря,
бухгалтерский учет которых осуществляется в порядке, установленном для учета
вложений во внеоборотные активы, инвестиции в объекты интеллектуальной
собственности (начиная с 2013 г.); культивируемые биологические ресурсы.
Информация об инвестициях в основной капитал, направленных на развитие
сельского хозяйства, начиная с 2017 года, публикуется на основе данных по видам
экономической деятельности с кодами 01.1+01.2+01.3+01.4+01.5 Общероссийского
классификатора видов экономической деятельности ОКВЭД2 (ОК 029-2014 КДЕС Ред.2).
Энергетические мощности сельского хозяйства – суммарная мощность всех
источников энергии, обслуживающих производственный процесс: механических
и электрических двигателей, электроустановок, живой тягловой силы. Отношение
суммарной энергетической мощности к посевной площади характеризует
энергообеспеченность, среднегодовая энергетическая мощность на одного работника –
энерговооруженность труда.
Использование воды на орошение и сельскохозяйственное водоснабжение
включает объемы воды, поданной для вегетационных поливов, влагозарядки, нужд
животноводства и ряда других целей, включая хозяйственно-питьевые нужды сельского
населения. Объемы воды, подаваемой на хозяйственно-питьевые нужды сельского
населения, учитываются только по централизованным водопроводам.
2.1. ИНВЕСТИЦИИ В ОСНОВНОЙ КАПИТАЛ, НАПРАВЛЕННЫЕ

НА РАЗВИТИЕ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА 1)
2017 2018 2019 2020
Инвестиции в основной капитал

(в фактически действовавших ценах), млрд руб. 400,5 431,7 469,7 466,0
в процентах от общего объема инвестиций 3,3 3,2 3,2 3,0
1)
Без субъектов малого предпринимательства и объема инвестиций, не наблюдаемых прямыми статистическими
методами.

2.2. ИНВЕСТИЦИИ В ОСНОВНОЙ КАПИТАЛ, НАПРАВЛЕННЫЕ

НА РАЗВИТИЕ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА ПО ИСТОЧНИКАМ ФИНАНСИРОВАНИЯ1)
(в фактически действовавших ценах)
2017 2018 2019 2020
Миллиардов рублей
Инвестиции в основной капитал –

всего 400,5 431,7 469,7 466,0
собственные средства 225,4 224,9 248,7 254,3
привлеченные средства 175,1 206,8 221,0 211,7
из них:
бюджетные средства 11,3 9,4 11,1 7,8
в том числе из:
федерального бюджета 4,6 4,4 6,0 4,2
бюджетов субъектов
Российской Федерации 6,3 4,2 4,7 3,2
местных бюджетов 0,4 0,8 0,4 0,4
В процентах к итогу
Инвестиции в основной капитал –

всего 100 100 100 100
собственные средства 56,3 52,1 52,9 54,6
привлеченные средства 43,7 47,9 47,1 45,4
из них:
бюджетные средства 2,8 2,2 2,4 1,7
в том числе из:
федерального бюджета 1,1 1,0 1,3 0,9
бюджетов субъектов
Российской Федерации 1,6 1,0 1,0 0,7
местных бюджетов 0,1 0,2 0,1 0,1

1)
Без субъектов малого предпринимательства и объема инвестиций, не наблюдаемых прямыми статистическими
методами.

2.3. ВВОД В ДЕЙСТВИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ МОЩНОСТЕЙ
2010 2016 2017 2018 2019 2020
Введены:
животноводческие помещения, тыс. мест:
для крупного рогатого скота 111,1 120,7 275,1 145,6 136,5 146,1
для свиней 603,3 775,7 1 335,2 567,9 970,3 1 707,4
для овец 6,3 14,2 19,2 46,3 53,0 51,3
птицефабрики:
яичного направления, тыс. кур несушек 702,7 1 420,2 845,0 1 546,1 2 190,9 1 400,0
мясного направления, млн голов
мясной птицы в год 122,5 35,5 121,8 56,8 160,4 2,4
элеваторы, тыс. т единовременного
хранения 56,0 224,5 295,8 203,0 486,1 338,6
предприятия мельничные сортового
помола, тыс. т переработки зерна в сутки 0,2 0,06 0,2 1,5 – 1,2
комбикормовые предприятия,
тыс. т комбикормов в сутки 0,8 2,5 1,4 1,1 0,7 1,0
склады механизированные для хранения
минеральных удобрений, ядохимикатов
и микробиологических средств, тыс. т
единовременного хранения – 11,5 8,2 12,9 15,0 33,1
хранилища для картофеля, овощей
и фруктов, тыс. т единовременного
хранения 138,1 112,7 341,6 180,9 162,9 300,6
мощности по производству:
сахара-песка, тыс. ц переработки
свеклы в сутки 5,5 8,0 6,5 0,5 1,6 –
мяса, т в смену 176,3 452,1 82,4 353,3 72,2 199,1
цельномолочной продукции, тыс. т
в смену 0,4 0,3 0,5 0,3 0,2 0,2
сыра твердых сортов (без плавленых),
т в смену 28,0 3,0 4,0 60,2 32,0 –
Проведены работы:
по орошению земель, тыс. га 20,5 6,9 19,2 10,4 18,5 38,4
по осушению земель, тыс. га 2,5 1,1 24,6 16,4 28,6 4,2
по культуртехническим мероприятиям
на сельскохозяйственных угодьях,
не требующих осушения, тыс. га 9,8 – – – – –
2.4. ЕМКОСТЬ ХРАНИЛИЩ ДЛЯ ЗЕРНА1)

(на 1 января; тысяч тонн единовременного хранения)
2018 2019 2020
Емкость хранилищ для зерна 12 865 12 678 12 102

1)
Емкость зернохранилищ, элеваторов, находящихся на балансе промышленных организаций, осуществляющих
переработку зерна.

2.5. КОЛИЧЕСТВО И ОБЪЕМ СКЛАДОВ ДЛЯ ХРАНЕНИЯ КАРТОФЕЛЯ

И ПЛОДООВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ1)
(на конец года)
2019 2020
2)
Количество – всего, единиц 543 562
оптовая торговля 173 185
розничная торговля 370 377
Объем единовременного хранения –
всего, т 458 651 448 729
оптовая торговля 330 529 325 694
розничная торговля 128 122 123 035
1)
Данные приведены по собственным (без сданных в аренду) и арендованным складам организаций оптовой
и розничной торговли без учета субъектов малого предпринимательства.
2)
Без учета складов, арендованных организациями торговли частично.
2.6. ПРОИЗВОДСТВО ОСНОВНЫХ ВИДОВ

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ТЕХНИКИ
(тысяч штук)
2018 2019 2020

Тракторы для сельского хозяйства 7,1 6,6 7,2
Плуги общего назначения 35,1 36,5 37,3
Культиваторы 40,7 47,5 43,6
Рыхлители 33,4 30,1 35,7
Сеялки 8,9 8,6 12,0
Сеялки зернотуковые 6,7 6,3 8,4
Разбрасыватели органических
и минеральных удобрений, шт. 808 973 1 500
Машины сельскохозяйственные
для обработки почвы 5,9 5,7 5,2
Косилки (включая устройства режущие
для установки на тракторе),
не включенные в другие группировки 5,7 5,6 8,9
Прессы для соломы или сена, включая
пресс-подборщики 3,3 3,3 3,4
Машины для уборки и первичной
обработки картофеля 2,0 14,9 15,0
Комбайны зерноуборочные 4,6 4,8 5,4
Жатки рядковые, шт. 436 552 655
Молотилки, шт. 46 28 16
Подборщики для зерновых, масличных,
бобовых и крупяных культур, шт. 125 19 2
Машины для уборки зерновых, масличных,
бобовых и крупяных культур прочие 11,9 12,5 4,4
Машины для уборки и первичной
обработки кукурузы, шт. 47 109 132
Устройства механические для
разбрасывания или распыления жидкостей
или порошков, используемые в сельском
хозяйстве или садоводстве 1,5 3,5 3,4
Установки доильные 3,3 2,5 4,0
Дробилки для кормов 116 80,8 92,6
Инкубаторы птицеводческие, шт. 1 089 206 333

2.7. ПАРК ОСНОВНЫХ ВИДОВ ТЕХНИКИ

В СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ОРГАНИЗАЦИЯХ1)
(на конец года; тысяч штук)
2010 2016 2017 2018 2019 2020
Тракторы2) 310,3 223,4 216,8 211,9 206,7 203,6
Плуги 87,7 61,6 59,7 58,5 56,9 56,7
Культиваторы 119,8 90,3 87,6 84,8 82,6 81,2
Сеялки 134,0 87,8 82,8 79,0 74,8 70,9
Комбайны:
зерноуборочные 80,7 59,3 57,6 56,9 55,0 53,9
кукурузоуборочные 1,1 0,7 0,7 0,6 0,6 0,6
льноуборочные 0,7 0,3 0,3 0,3 0,2 0,2
картофелеуборочные 2,9 2,2 2,1 2,0 2,0 1,9
кормоуборочные 20,0 13,3 12,7 12,3 11,8 11,4
Свеклоуборочные машины
(без ботвоуборочных) 3,2 2,2 2,2 2,1 2,1 1,9
Косилки 41,3 31,0 30,5 30,1 29,8 29,3
Пресс-подборщики 24,1 20,4 19,9 19,6 19,5 18,7
Жатки валковые 27,0 19,0 19,1 18,8 19,1 19,1
Дождевальные и поливные
машины и установки 5,4 6,0 6,2 6,1 6,4 6,7
Разбрасыватели твердых
минеральных удобрений 16,6 15,7 15,5 15,7 15,7 16,1
Машины для внесения в почву:
твердых органических
удобрений 6,5 4,7 4,7 4,5 4,5 4,6
жидких органических
удобрений 3,9 3,6 3,7 3,8 4,1 4,1
Опрыскиватели и опыливатели
тракторные 23,2 22,8 23,1 23,5 24,3 24,8
Доильные установки и агрегаты 31,4 24,1 22,9 22,4 21,9 21,3

1)
Без учета микропредприятий.
2)
Без тракторов, на которых смонтированы землеройные, мелиоративные и другие машины.

2.8. ПРИОБРЕТЕНИЕ НОВОЙ ТЕХНИКИ

(в процентах к наличию на конец года)
2010 2016 2017 2018 2019 2020
2)
Тракторы 2,3 3,3 3,6 3,4 3,4 4,2
Комбайны:
зерноуборочные 3,5 6,6 6,4 5,6 4,9 6,2
кормоуборочные 4,1 5,0 5,0 4,6 4,2 5,3
льноуборочные 2,4 2,8 3,6 4,2 2,0 1,4
Жатки валковые 3,6 6,9 8,0 6,4 7,2 8,2

1)
2)
2.9. СПИСАНИЕ ТЕХНИКИ

(в процентах к наличию на начало года)
2010 2016 2017 2018 2019 2020
2)
Тракторы 5,1 4,1 3,7 3,6 3,4 3,6
Комбайны:
зерноуборочные 6,9 5,7 5,3 4,8 4,4 4,7

кормоуборочные 8,1 6,5 6,2 5,9 4,9 5,5

льноуборочные 13,5 7,1 6,3 8,9 10,2 5,6
Жатки валковые 8,9 6,6 5,9 6,7 5,2 6,1

1)
2)

2.10. ОБЕСПЕЧЕННОСТЬ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ

ТРАКТОРАМИ И КОМБАЙНАМИ1)
2010 2016 2017 2018 2019 2020
2)
Приходится тракторов на 1000 га пашни , шт. 4 3 3 3 3 3
2)
Нагрузка пашни на один трактор , га 236 320 328 337 345 349
Приходится комбайнов на 1000 га посевов

(посадки) соответствующих культур, шт.:
зерноуборочных 3 2 2 2 2 2
кукурузоуборочных 1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
картофелеуборочных 16 15 17 15 15 15
льноуборочных 24 13 11 11 10 9
свеклоуборочных машин
(без ботвоуборочных) 4 2 2 2 2 2
Приходится посевов (посадки) соответствующих

культур на один комбайн, га:
зерноуборочный 327 425 427 424 437 451
кукурузоуборочный 817 2 504 2 625 2 366 2 772 2 974
картофелеуборочный 62 65 60 68 68 66
льноуборочный 42 75 93 89 100 114
свеклоуборочную машину
(без ботвоуборочных) 278 423 465 456 478 431
Приходится на 100 тракторов2), шт.:
плугов 28 28 28 28 28 28
культиваторов 39 40 40 40 40 40
сеялок 43 39 38 37 36 35
грабель 6 6 6 7 7 6
косилок 13 14 14 14 14 14
1)
2)

2.11. ЭНЕРГОВООРУЖЕННОСТЬ ТРУДА В

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ОРГАНИЗАЦИЯХ1)
(энергетические мощности в расчете на 1 работника; лошадиных сил)
100
90
90 83
80
77 75
80
67
70
лошадиная сила
60
50
40
30
20
10
0
2010 2016 2017 2018 2019 2020
——————
1)
2.12. ПРОИЗВОДСТВО МИНЕРАЛЬНЫХ ИЛИ ХИМИЧЕСКИХ УДОБРЕНИЙ,

ХИМИЧЕСКИХ СРЕДСТВ ЗАЩИТЫ РАСТЕНИЙ
И ИЗВЕСТЕСОДЕРЖАЩИХ МАТЕРИАЛОВ
2018 2019 2020
Удобрения минеральные или химические

(в пересчете на 100% питательных веществ), млн т 23,0 23,7 24,9
азотные 10,4 10,9 11,2
фосфорные 4,0 4,1 4,2
калийные 8,5 8,7 9,5
Инсектициды, тыс. т 20,4 23,5 27,5
Гербициды, тыс. т 62,9 73,6 97,9
Фунгициды, тыс. т 22,3 28,3 32,7
Известняк (кроме камня известнякового для
строительства и памятников и заполнителя
известнякового), млн т 67,3 71,3 71,2

2.13. ВНЕСЕНИЕ МИНЕРАЛЬНЫХ УДОБРЕНИЙ ПОД ПОСЕВЫ

2010 2016 2017 2018 2019 2020
Внесено минеральных удобрений

(в пересчете на 100% питательных веществ):
всего, млн т 1,9 2,3 2,5 2,5 2,7 3,0
азотных 1,2 1,4 1,5 1,5 1,7 1,9
фосфорных (включая фосфоритную муку) 0,4 0,5 0,6 0,6 0,6 0,7
калийных 0,3 0,3 0,4 0,4 0,4 0,5
Внесено минеральных удобрений на один

гектар, кг:
всей посевной площади 38 49 55 56 61 69
зерновых и зернобобовых культур

(без кукурузы) 41 51 58 60 66 76
сахарной свеклы 276 294 300 305 308 316
льна-долгунца 50 42 32 63 60 69
подсолнечника 24 32 37 34 35 44
сои 34 46 50 50 52 57
овощебахчевых культур 179 195 198 187 218 260
картофеля 263 326 356 392 405 461
кормовых культур 12 16 19 20 22 23
Удельный вес площади с внесенными

минеральными удобрениями во всей посевной
площади, процентов 42 53 58 59 61 67
1)

2.14. РЕСУРСЫ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МИНЕРАЛЬНЫХ УДОБРЕНИЙ

(в пересчете на 100% питательных веществ; тысяч тонн)
2010 2016 2017 2018 2019 2020
Ресурсы 17 647,9 20 501,8 22 905,8 22 034,8 19 442,9 25 381,9
производство 17 889,0 20 539,0 22 567,0 22 962,0 23 703,0 24 913,0

1); 2)
импорт 34,1 88,4 212,7 218,1 206,5 183,3
изменение запасов (+,-)3) +275,2 +125,6 -126,1 +1145,3 +4 466,6 -285,6

Использование 17 647,9 20 501,8 22 905,8 22 034,8 19 442,9 25 381,9
продажа на внутреннем рынке 5 092,3 4 997,8 6 344,6 5 253,1 2 925,4 8 793,5

1); 2)
экспорт 12 555,6 15 504,0 16 561,2 16 781,7 16 517,5 16 588,4
1)
Данные приведены с учетом оценки Росстата объемов взаимной торговли Российской Федерации с Республикой
Казахстан за июль – декабрь 2010 г. в связи с отменой таможенного оформления товаров на российско-
казахстанской границе с 1 июля 2010 г.
2)
По данным ФТС России с учетом взаимной торговли товарами с государствами-членами ЕАЭС (с учетом
коэффициентов пересчета импорта и экспорта минеральных удобрений на 100% питательных веществ).
3)
Величина снижения запасов прибавляется к объему ресурсов, прироста запасов – вычитается из него.
2.15. ВНЕСЕНИЕ ОРГАНИЧЕСКИХ УДОБРЕНИЙ ПОД ПОСЕВЫ

2010 2016 2017 2018 2019 2020
Внесено органических
удобрений:
всего, млн т 53,1 65,2 66,8 68,8 70,7 70,5
на один гектар, т:
всей посевной площади 1,1 1,4 1,5 1,5 1,6 1,6
зерновых и зернобобовых
культур (без кукурузы) 1,0 1,2 1,2 1,2 1,3 1,2
сахарной свеклы 2,2 2,5 2,2 2,2 2,3 2,1
подсолнечника 0,5 0,9 0,9 1,0 1,0 1,0
сои 0,3 1,6 1,5 2,0 2,0 1,8
овощебахчевых культур 3,7 2,8 2,6 2,1 3,0 2,3
картофеля 9,1 5,8 6,1 4,8 3,5 3,2
Удельный вес площади с

внесенными органическими
удобрениями во всей
посевной площади, процентов 7,5 9,3 9,2 9,4 9,5 9,4
1)

2.16. ВНЕСЕНИЕ МИНЕРАЛЬНЫХ И ОРГАНИЧЕСКИХ УДОБРЕНИЙ

В РАСЧЕТЕ НА ОДИН ГЕКТАР ПОСЕВОВ
(2010 = 100)
190 182
161
170
145 147
150
процентов
129
145 145
130
136 136
127
110
90
70
50
2010 2016 2017 2018 2019 2020
Минеральные удобрения Органические удобрения

1)
2.17. ПРОВЕДЕНИЕ РАБОТ ПО ХИМИЧЕСКОЙ МЕЛИОРАЦИИ ЗЕМЕЛЬ

2010 2016 2017 2018 2019 2020
Произвестковано кислых почв, млн га 0,2 0,2 0,2 0,3 0,3 0,4
Внесено известняковой муки и других
известковых материалов:
всего, млн т 2,0 1,9 2,1 2,5 2,3 2,9
на один гектар, т 9,0 8,5 8,6 8,5 7,6 7,8
Проведено гипсование солонцовых почв,
тыс. га 0,1 3,7 5,6 2,6 2,4 4,5
Внесено гипса, фосфогипса и других
гипсосодержащих пород:
всего, тыс. т 0,7 15,2 27,0 13,0 15,3 20,6
на один гектар, т 7,6 4,2 4,9 5,0 6,2 4,6
Проведено фосфоритование кислых
почв, тыс. га 3,7 17,5 8,6 12,6 21,7 21,1
Внесено фосфоритной муки:
всего, тыс. т 3,8 20,4 7,6 11,0 20,6 18,2
на один гектар, т 1,0 1,2 0,9 0,9 1,0 0,9
1)

2.18. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВОДЫ НА НУЖДЫ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА1)
2010 2016 2017 2018 2019 2020
Использование свежей воды

на орошение:
млн м3 7 858 6 709 6 717 6 570 7 183 6 150
в процентах от общего объема

использования воды 13,2 12,3 12,6 12,4 14,0 13,1
Использование свежей воды

на сельскохозяйственное водоснабжение:
млн м3 311 317 362 399 311 293
в процентах от общего объема

использования воды 0,5 0,6 0,7 0,8 0,6 0,6
1)
По данным Росводресурсов.
2.19. ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ МОЩНОСТИ

2010 2016 2017 2018 2019 2020
Энергетические мощности – всего,

млн л.с. 109,6 92,3 90,2 90,3 89,7 89,8
в расчете на:
одного работника, л.с. 66,9 77,1 74,5 80,2 83,0 90,3
100 га посевной площади, л.с. 227 200 198 200 199 201
1)

В разделе содержится информация о площади сельскохозяйственных угодий,

посевов сельскохозяйственных культур, площади многолетних насаждений и их структуре,
валовом сборе продуктов растениеводства, их индексах, структуре производства
основных продуктов растениеводства по категориям хозяйств, об урожайности

сельскохозяйственных культур.
Сельскохозяйственные угодья – земельные угодья, систематически используемые
для получения сельскохозяйственной продукции. К ним относятся пашня, залежь,
многолетние насаждения, сенокосы и пастбища.
Пашня – сельскохозяйственное угодье, систематически обрабатываемое
и используемое под посевы сельскохозяйственных культур, включая посевы
многолетних трав, а также чистые пары.
Посевные площади – часть пашни, занятая под посевы сельскохозяйственных
культур.
Валовой сбор сельскохозяйственных культур включает в себя объем
собранной продукции как с основных, так и с повторных и междурядных посевов
в сельскохозяйственных организациях, крестьянских (фермерских) хозяйствах,
у индивидуальных предпринимателей и в хозяйствах населения.
Урожайность сельскохозяйственных культур характеризует средний сбор
сельскохозяйственной продукции с единицы убранной площади.

3.1. ПЛОЩАДЬ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ УГОДИЙ

ПО КАТЕГОРИЯМ ХОЗЯЙСТВ на 1 января 2021 г.1)
(тысяч гектаров)
Хозяйства в том числе Из хозяйств населения

всех кате- сельскохо- крестьян- хозяйства личные некоммер- граждане, граждане,
горий зяйствен- ские населения подсобные ческие собствен- собствен-
ные орга- (фермер- и другие объедине- ники зе- ники зе-
низации ские) хо- индивиду- ния граж- мельных мельных
зяйства и альные дан участков долей
индивиду- хозяйства
альные граждан
предпри-
ниматели
Сельско-
хозяйственные
угодья 193 5162) 113 801 29 633 35 117 8 144 1 885 12 969 12 119
пашня 115 852 73 547 20 257 22 048 5 643 457 9 455 6 493
сенокосы 13 973 9 337 1 355 3 281 1 059 79 720 1 423
пастбища 43 378 28 324 7 778 7 276 1 075 280 2 564 3 357
многолетние
насаждения 1 823 380 45 1 398 281 1 065 32 20
залежь 3 527 2 214 199 1 114 86 5 197 826
Площадь сельскохо-
зяйственных угодий
в среднем на одну орга-
низацию (хозяйство), га 5 1 618 95 1 0,3 0,13) 17 8
1)
По данным Росреестра; земли пользователей, занимающихся сельскохозяйственным производством.
2)
Включая земли, выделенные во временное пользование или в аренду из муниципальных земель для сенокошения
и выпаса скота (14 965 тыс. га).
3)
Средний размер земельных участков в составе некоммерческих объединений.
3.2. СТРУКТУРА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ УГОДИЙ

ПО КАТЕГОРИЯМ ХОЗЯЙСТВ на 1 января 2021 г.1)
(в процентах от общей площади сельскохозяйственных угодий)
Сельскохозяй- в том числе

ственные пашня сенокосы пастбища многолет- залежь
угодья ние насаж-
дения
Хозяйства всех категорий 100 60,5 8,9 27,8 0,9 1,9

из них:
сельскохозяйственные
организации 100 64,6 8,2 24,9 0,3 1,9
крестьянские (фермерские)
хозяйства и индивидуальные
предприниматели 100 68,4 4,6 26,2 0,2 0,7
1)
По данным Росреестра.

3.3. ПОСЕВНЫЕ ПЛОЩАДИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ КУЛЬТУР

(в хозяйствах всех категорий; тысяч гектаров)
2010 2016 2017 2018 2019 2020

Вся посевная площадь 74 861 79 312 80 049 79 634 79 888 79 948
Зерновые и зернобобовые
культуры 43 203 47 100 47 705 46 339 46 660 47 900
озимые зерновые культуры 15 100 16 075 16 817 16 893 17 427 18 722
из них:
пшеница 12 718 1 4041 14 954 15 296 15 835 16 914
рожь 1 757 1 262 1 180 978 849 980
ячмень 462 560 522 480 621 731
тритикале 163 212 160 138 121 98
яровые зерновые и зернобобовые
культуры 28 103 31 025 30 889 29 447 29 234 29 178
из них:
пшеница 13 905 13 668 12 969 11 968 12 256 12530
кукуруза на зерно 1 410 2 887 3 019 2 452 2 593 2 855
ячмень 6 752 7 762 7 488 7 845 8 172 7 799
овес 2 900 2 860 2 887 2 853 2 545 2 421
просо 521 435 265 260 393 446
гречиха 1 080 1 205 1 692 1 045 811 873
рис 203 208 187 182 194 197
зернобобовые 1 305 1 752 2 221 2 754 2 164 1 960
из них горох 988 1 071 1 328 1 435 1 252 1 314
Технические культуры 10 909 13 618 13 959 15 174 15 896 15 485
лен-долгунец 51 49 48 45 50 53
конопля среднерусская 0,9 3 4 8 10 10
сахарная свекла 1 159 1 107 1 198 1 127 1 145 926
масличные культуры 9 625 12 320 12 630 13 941 14 615 14 398
из них:
подсолнечник 7 159 7 607 7 994 8 160 8 584 8 545
лен-кудряш 267 709 569 746 816 1 030
соя 1 209 2 237 2 636 2 949 3 079 2 858
горчица 110 181 157 334 374 201
рапс 857 980 1 005 1 576 1 547 1 488
Картофель и овощебахчевые
культуры 2 704 2 169 2 042 1 996 1 906 1 812
из них:
картофель 1 948 1 441 1 350 1 325 1 255 1 188
овощи открытого грунта – всего
(без высадков) 603 551 535 526 517 512
из них:
капуста (всех видов) 104 83 80 76 76 77
огурцы 57 47 44 43 41 40
помидоры 103 88 86 83 82 82
свекла столовая 41 36 34 35 36 33
морковь столовая 62 54 51 49 50 46
лук репчатый 81 65 62 62 60 61
продовольственные бахчевые
культуры 146 170 152 140 128 104
Кормовые культуры 18 046 16 425 16 342 16 124 15 425 14 751
кормовые корнеплоды (включая
сахарную свеклу на корм скоту) 41 22 20 18 17 16
кукуруза на корм 1 503 1 245 1 365 1 307 1 267 1 258
многолетние травы 11 448 10 717 10 588 10 558 10 196 9 927
однолетние травы 4 680 4 187 4 107 3 986 3 706 3 373
Площадь чистых паров 14 660 11 979 11 816 11 987 11 556 11 699

3.4. СТРУКТУРА ПОСЕВНЫХ ПЛОЩАДЕЙ ПО ВИДАМ

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ КУЛЬТУР
(в хозяйствах всех категорий; в процентах от всей посевной площади)
2010 2016 2017 2018 2019 2020

Вся посевная площадь 100 100 100 100 100 100
Зерновые и зернобобовые культуры 57,7 59,4 59,6 58,2 58,4 59,9
озимые зерновые культуры 20,2 20,3 21,0 21,2 21,8 23,4
из них:
пшеница 17,0 17,7 18,7 19,2 19,8 21,2
рожь 2,3 1,6 1,5 1,2 1,1 1,2
ячмень 0,6 0,7 0,7 0,6 0,8 0,9
тритикале 0,2 0,3 0,2 0,2 0,2 0,1
яровые зерновые и зернобобовые
культуры 37,5 39,1 38,6 37,0 36,6 36,5
из них:
пшеница 18,6 17,2 16,2 15,0 15,3 15,7
кукуруза на зерно 1,9 3,6 3,8 3,1 3,2 3,6
ячмень 9,0 9,8 9,4 9,9 10,2 9,8
овес 3,9 3,6 3,6 3,6 3,2 3,0
просо 0,7 0,5 0,3 0,3 0,5 0,6
гречиха 1,4 1,5 2,1 1,3 1,0 1,1
рис 0,3 0,3 0,2 0,2 0,2 0,2
зернобобовые 1,7 2,2 2,8 3,5 2,7 2,5
из них горох 1,3 1,4 1,7 1,8 1,6 1,6
Технические культуры 14,6 17,2 17,4 19,1 19,9 19,4
лен-долгунец 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1
сахарная свекла 1,5 1,4 1,5 1,4 1,4 1,2
масличные культуры 12,9 15,5 15,8 17,5 18,3 18,0
из них:
подсолнечник 9,6 9,6 10,0 10,2 10,7 10,7
лен-кудряш 0,4 0,9 0,7 0,9 1,0 1,3
соя 1,6 2,8 3,3 3,7 3,9 3,6
горчица 0,1 0,2 0,2 0,4 0,5 0,3
рапс 1,1 1,2 1,3 2,0 1,9 1,9
культуры 3,6 2,7 2,6 2,5 2,4 2,3
из них:
картофель 2,6 1,8 1,7 1,7 1,6 1,5
овощи открытого грунта – всего 0,8 0,7 0,7 0,7 0,6 0,6
из них:
капуста (всех видов) 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1
огурцы 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1
помидоры 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1
свекла столовая 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
морковь столовая 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1
лук репчатый 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1
продовольственные бахчевые
культуры 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,1
Кормовые культуры 24,1 20,7 20,4 20,2 19,3 18,4
кормовые корнеплоды
(включая сахарную свеклу
на корм скоту) 0,06 0,03 0,02 0,02 0,02 0,02
кукуруза на корм 2,0 1,6 1,7 1,6 1,6 1,6
многолетние травы 15,3 13,5 13,2 13,3 12,8 12,4
однолетние травы 6,3 5,3 5,1 5,0 4,6 4,2

3.5. ПОСЕВНЫЕ ПЛОЩАДИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ КУЛЬТУР

(тысяч гектаров)
2010 2016 2017 2018 2019 2020
зерновые и зернобобовые
культуры 32 048 31 933 31 618 30 250 30 309 30 783
технические культуры 7 874 9 502 9 803 10 600 10 878 10 525
картофель и овощебахчевые
культуры 349 307 282 279 274 258
кормовые культуры 15 834 12 982 12 734 12 450 11 792 11 113
культуры 485 481 455 428 421 438
технические культуры 45 44 42 42 39 42
культуры 2 077 1 540 1 480 1 436 1 352 1 286
кормовые культуры 529 533 528 526 501 500

1)
Крестьянские (фермерские) хозяйства
культуры 10 670 14 686 15 632 15 662 15 930 16 679
технические культуры 2 990 4 072 4 114 4 532 4 979 4 919
культуры 278 323 280 281 280 268
кормовые культуры 1 683 2 910 3 080 3 148 3 132 3 139

1)

3.6. СТРУКТУРА ПОСЕВНЫХ ПЛОЩАДЕЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ КУЛЬТУР

(в процентах от посевных площадей в хозяйствах всех категорий)
2010 2016 2017 2018 2019 2020
Вся посевная площадь 74,9 69,0 68,0 67,3 66,7 65,9
культуры 74,2 67,8 66,3 65,3 65,0 64,3
культуры 12,9 14,1 13,8 14,0 14,4 14,2
культуры 1,1 1,0 0,9 0,9 0,9 0,9
культуры 76,7 71,0 72,5 71,9 70,9 71,0
культуры 24,7 31,2 32,8 33,8 34,1 34,8
культуры 10,4 14,9 13,7 14,1 14,7 14,8

1)

3.7. ВАЛОВОЙ СБОР ПРОДУКТОВ РАСТЕНИЕВОДСТВА

(в хозяйствах всех категорий; миллионов тонн)
В среднем 2016 2017 2018 2019 2020
за год
2011 –
20151)
пшеница 53,3 73,3 86,0 72,1 74,5 85,9
из нее:
озимая 35,8 52,4 62,0 52,9 53,4 63,2
яровая 17,4 21,0 24,0 19,2 21,1 22,7
рожь (озимая) 2,8 2,5 2,5 1,9 1,4 2,4
тритикале 0,6 0,6 0,5 0,4 0,4 0,3
ячмень 16,7 18,0 20,6 17,0 20,5 20,9
из него:
озимый 1,5 2,2 2,2 1,8 2,5 2,3
яровой 15,2 15,8 18,5 15,2 17,9 18,7
овес 4,8 4,8 5,5 4,7 4,4 4,1
просо, тыс. т 537 629 316 217 440 396
гречиха, тыс. т 791 1 187 1 525 932 786 892
рис, тыс. т 1 040 1 081 987 1 038 1 099 1 142
зернобобовые 2,2 2,9 4,3 3,4 3,3 3,4
из них горох 1,6 2,2 3,3 2,3 2,4 2,7
Льноволокно, тыс. т 42 41 39 37 38 39
Конопля среднерусская
(волокно), тыс. т 1 1 1 2 2 3
Сахарная свекла 40,9 51,3 51,9 42,1 54,4 33,9
Семена масличных
культур2) 12,5 16,3 16,5 19,5 22,8 21,2
из них:
подсолнечника 8,8 11,0 10,5 12,8 15,4 13,3
сои, тыс. т 1 988 3 143 3 622 4 027 4 360 4 308
рапса, тыс. т 1 098 1 001 1 510 1 989 2 060 2 572
горчицы, тыс. т 65 73 98 124 165 103
льна-кудряша, тыс. т 383 665 603 551 651 788
Картофель 25,2 22,5 21,7 22,4 22,1 19,6
в том числе в хозяйствах населения 18,8 15,6 15,0 15,2 14,5 12,8
Овощи 12,8 13,2 13,6 13,7 14,1 13,9
в том числе в хозяйствах населения 8,1 7,7 7,5 7,5 7,3 6,9
Продовольственные бахчевые
культуры 1,6 1,9 1,8 2,0 1,8 1,6
Кормовые корнеплоды (включая
сахарную свеклу на корм скоту) 0,8 0,5 0,5 0,5 0,4 0,4
Кукуруза на корм 25,7 24,0 24,7 25,0 27,2 24,8
Сено многолетних трав 8,9 9,9 9,4 8,7 7,9 8,3
Сено однолетних трав 2,1 2,7 2,4 2,2 2,3 2,1
Сено естественных сенокосов 10,5 9,8 9,5 9,2 8,8 8,8
Сено культурных пастбищ и сенокосов
(в сельскохозяйственных организациях) 0,1 0,05 0,05 0,05 0,04 0,04
1)
В целях обеспечения статистической сопоставимости средние значения за 2011 – 2015 гг. рассчитаны без учета
данных по Республике Крым и г. Севастополю.
2)
В весе после доработки.

3.8. СТРУКТУРА ПРОИЗВОДСТВА ЗЕРНА ПО ВИДАМ КУЛЬТУР

(в хозяйствах всех категорий; в процентах от общего валового сбора)
2011-20151) 2016
(в среднем за год)
3,0 2,1
17,9 14,9
61,3
57,9
5,2
3,9
12,7
11,0 2,4
2,4 0,8 1,0
1,1 0,7 0,9 0,8
2019 2020
1,2
1,8
61,7 16,9 64,6
15,7
3,7
3,1
11,8 10,4
2,8 2,6
0,6 0,6
0,9 0,4 0,9 0,3
Пшеница и тритикале Рожь Ячмень

Овес Кукуруза на зерно Просо и сорго
Рис Гречиха Зернобобовые культуры
1)

3.9. СТРУКТУРА ПРОИЗВОДСТВА ОСНОВНЫХ ПРОДУКТОВ

РАСТЕНИЕВОДСТВА ПО КАТЕГОРИЯМ ХОЗЯЙСТВ
(в процентах от общего объема производства в хозяйствах всех категорий)
Зерно Семена Сахарная Картофель Овощи

подсолнечника свекла
100
7,6 6,3
10,9 11,6 11,6 13,9 12,9
90 21,9 0,1 19,0
26,5 21,4
29,1 29,5 0,4 0,2
31,5
80 35,0
1,1
70 0,7
0,8 0,7
0,4
0,3
60
процентов
81,7 68,9 65,2 68,3 55,4

50 50,1
92,3
88,7 88,2
40 77,0
72,8
70,1 69,8 68,1
30 64,7
20
28,5
20,9 25,6
10 19,5 18,8
12,0
0
2010 2017 2020 2010 2017 2020 2010 2017 2020 2010 2017 2020 2010 2017 2020

3.10. ИНДЕКСЫ ПРОИЗВОДСТВА ОСНОВНЫХ ПРОДУКТОВ

РАСТЕНИЕВОДСТВА ПО КАТЕГОРИЯМ ХОЗЯЙСТВ1)
Хозяйства всех в том числе
категорий сельскохозяйствен- хозяйства крестьянские (фер-
ные организации населения мерские) хозяйства2)
Зерно 2013 – 2017=100

2018 101,5 98,6 100,8 109,4
2019 108,1 104,8 101,1 117,1
2020 119,7 115,6 97,7 131,2
2017 112,3 110,2 104,7 118,0
2018 83,6 83,8 83,2 83,1
2019 107,0 106,7 102,1 107,8
2020 110,1 109,8 94,3 111,4
Сахарная свекла 2013 – 2017=100
2018 97,8 98,2 50,8 95,7
2019 126,4 126,9 47,1 124,6
2020 78,9 82,0 41,0 54,8
2017 101,1 101,2 116,0 100,6
2018 81,0 81,9 69,9 74,6
2019 129,2 129,1 92,6 130,2
2020 62,4 64,6 87,1 43,9
Семена подсолнечника 2013 – 2017=100
2018 130,7 124,9 104,9 144,2
2019 157,3 146,0 118,8 183,8
2020 136,4 127,2 99,1 158,1
2017 95,2 94,3 99,8 97,1
2018 121,7 118,7 104,7 128,4
2019 120,6 117,1 113,7 127,6
2020 86,6 87,0 83,0 85,9
Бобы соевые 2013 – 2017=100
2018 150,6 154,7 69,0 137,5
2019 163,1 169,8 87,6 141,7
2020 161,1 167,1 102,1 141,9
2017 115,2 111,4 74,0 129,4
2018 111,2 114,9 88,5 99,6
2019 108,3 109,7 127,0 103,0
2020 98,8 98,4 116,5 100,2


категорий сельскохозяйствен- хозяйства крестьянские (фер-
ные организации населения мерские) хозяйства2)
Семена рапса 2013 – 2017=100
2018 163,1 153,4 в 2,7 р. в 2,2 р.

2019 167,7 157,8 в 2,0 р. в 2,3 р.
2020 в 2,1 р. 199,0 111,1 в 2,8 р.
2017 150,9 148,6 61,6 162,6
2018 131,7 129,0 188,0 144,3
2019 103,6 103,6 111,5 103,5
2020 124,9 125,2 116,7 123,6
Картофель 2013 – 2017=100
2018 95,0 106,8 89,5 113,5
2019 93,7 114,5 85,2 117,0
2020 83,2 101,1 75,2 108,3
2017 96,6 100,5 96,0 94,4
2018 103,2 102,0 101,8 113,1
2019 98,6 107,2 95,2 103,3
2020 88,8 88,4 88,2 92,7
Овощи 2013 – 2017=100
2018 104,5 124,3 95,6 110,3
2019 107,7 137,8 92,5 121,8
2020 105,9 137,2 88,1 127,0
2017 103,3 113,1 97,7 108,6
2018 100,5 102,9 100,0 98,9
2019 103,1 110,8 96,7 111,1
2020 98,3 99,5 95,2 104,5

1)
В целях обеспечения статистической сопоставимости индексы к 2013 – 2017 гг. рассчитаны без учета данных
по Республике Крым и г. Севастополю.
2)

3.11. УРОЖАЙНОСТЬ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ КУЛЬТУР

(в хозяйствах всех категорий; центнеров с одного гектара убранной площади)
В среднем 2016 2017 2018 2019 2020
за год
2011 –
20151)
Зерновые и зернобобовые культуры

(в весе после доработки) 22,1 26,2 29,2 25,4 26,7 28,6
пшеница озимая 30,1 37,6 41,7 35,2 34,1 37,7
пшеница яровая 14,5 15,7 18,9 16,8 17,7 18,8
рожь озимая 17,6 20,3 21,7 20,1 17,3 24,4
тритикале 23,6 27,8 29,1 27,0 26,2 28,1
ячмень озимый 39,0 39,5 41,9 38,8 41,4 32,2
ячмень яровой 19,8 20,8 25,2 20,5 22,6 24,7
овес 16,4 17,3 19,6 17,3 18,2 17,7
просо 12,2 15,4 13,4 11,6 12,5 11,0
гречиха 9,0 10,6 10,2 9,5 10,0 10,9
рис 52,9 53,0 53,1 57,6 57,6 58,3
зернобобовые 14,5 17,5 20,1 13,0 16,1 18,1
Лен-долгунец (волокно) 9,0 9,4 9,2 8,7 8,7 8,6
Конопля среднерусская (волокно) 7,5 5,2 6,5 3,0 3,6 5,1
Сахарная свекла 400 470 442 381 480 370
Масличные культуры2) 12,5 13,9 14,1 14,7 16,3 15,2
подсолнечник 13,3 15,1 14,5 16,0 18,3 15,9
соя 12,8 14,8 14,1 14,7 15,7 15,9
рапс озимый 17,2 18,2 22,7 19,8 22,6 23,0
рапс яровой 10,0 10,2 14,5 12,4 13,2 16,3
горчица 5,9 5,5 7,2 4,6 5,6 6,1
лен-кудряш 8,4 9,7 10,9 7,8 8,3 8,1
Картофель 150 158 163 170 178 166
в хозяйствах населения 139 142 142 151 153 142
Овощи 216 229 241 243 251 245
в хозяйствах населения 201 213 214 218 222 217
Продовольственные бахчевые
культуры 107 119 127 147 147 158
Кормовые корнеплоды (включая
сахарную свеклу на корм скоту) 264 255 252 262 278 277
Кукуруза на корм 184 195 185 194 217 200
Сено многолетних трав 16,3 18,0 18,2 17,5 17,2 18,3
Сено однолетних трав 16,8 20,2 19,6 18,1 20,5 19,4
Сено естественных сенокосов
в сельскохозяйственных организациях 9,1 10,1 10,3 10,7 10,2 10,8
Сено культурных пастбищ и сенокосов
(в сельскохозяйственных организациях) 15,6 16,9 17,4 17,7 16,1 16,7
1)
2)
С 2016 г. – в весе после доработки, 2011 – 2015 гг. (в среднем за год) – в первоначально оприходованном весе.

3.12. ПЛОЩАДЬ МНОГОЛЕТНИХ НАСАЖДЕНИЙ

(в хозяйствах всех категорий; тысяч гектаров)
2010 2016 2017 2018 2019 2020
Плодово-ягодные насаждения 486 460 462 466 465 463
в том числе в плодоносящем

возрасте 401 369 365 364 359 357
Виноградные насаждения 62 91 91 94 96 97

возрасте 44 74 75 75 77 77
Чайные насаждения 1,4 0,9 0,9 0,9 0,8 0,8

возрасте 1,4 0,9 0,8 0,8 0,8 0,7
Насаждения хмеля 0,4 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2

возрасте 0,2 0,1 0,1 0,1 0,2 0,1

3.13. СТРУКТУРА ПЛОЩАДЕЙ ПО ВИДАМ МНОГОЛЕТНИХ НАСАЖДЕНИЙ

(в хозяйствах всех категорий; в процентах от общей площади плодово-ягодных насаждений)
2010 2017
47,8 48,8
25,4 26,8
25,0 1,6 21,9 0,2 2,3

0,2
2019 2020
50,2 50,1
25,8 25,6
21,4
21,5 0,1 2,4 0,2 2,7
Семечковые культуры
Косточковые культуры
Орехоплодные культуры
Субтропические культуры
Ягодники

3.14. ВАЛОВОЙ СБОР И УРОЖАЙНОСТЬ ПЛОДОВ, ЯГОД И ВИНОГРАДА

(в хозяйствах всех категорий)
Годы Валовой сбор, тыс. т Урожайность, ц с 1 га1)

плодов, ягод в том числе плодов и ягод винограда
и винограда плодов и ягод винограда
2010 2 410 2 075 336 50,7 73,7

2)
2011 – 2015 (в среднем за год) 2 989 2 577 412 71,2 80,2
2016 3 657 3 056 601 88,4 86,6
2017 3 263 2 683 580 77,9 84,9
2018 3 965 3 337 628 96,1 91,9
2019 4 178 3 500 678 101,4 95,9
2020 4 343 3 661 682 106,6 92,3
1)
С 2016 г. – с убранной площади; до 2015 г. – в расчете с площади в плодоносящем возрасте.
2)
3.15. ПЛОЩАДЬ МНОГОЛЕТНИХ НАСАЖДЕНИЙ И ВАЛОВОЙ СБОР

ПЛОДОВ, ЯГОД, ВИНОГРАДА, ЧАЙНОГО ЛИСТА И ХМЕЛЯ
ПО КАТЕГОРИЯМ ХОЗЯЙСТВ в 2020 г.
Хозяйства в том числе
всех категорий сельско- хозяйства крестьянские
хозяйственные населения (фермерские)
организации хозяйства1)
Площадь плодово-ягодных
насаждений, тыс. га 462,6 142,9 279,3 40,5
возрасте 356,5 85,9 252,4 18,2
Площадь виноградных
насаждений, тыс. га 96,8 74,6 14,0 8,2
возрасте 76,8 59,3 12,5 5,0
Площадь чайных насаждений,
тыс. га 0,8 0,8 - -
возрасте 0,7 0,7 - -
Насаждения хмеля, тыс. га 0,2 0,2 0,0 -
возрасте 0,1 0,1 0,0 -
Валовой сбор, тыс. т:
плодов (семечковых,
косточковых, орехоплодных,
субтропических, цитрусовых),
ягод и винограда 4 343,3 1 463,7 2 506,4 373,3
в том числе винограда 681,9 471,3 156,6 54,1
чайного листа 0,3 0,3 - -
хмеля 0,2 0,2 0,0 -
1)

В разделе содержится информация о поголовье сельскохозяйственных животных,

его структуре и продуктивности, расходе кормов, производстве основных продуктов
животноводства, их индексах и структуре по категориям хозяйств.
Поголовье скота и птицы включает поголовье всех возрастных групп
соответствующего вида сельскохозяйственных животных.
Производство скота и птицы на убой – показатель, характеризующий результат
использования скота и птицы для забоя на мясо. Общий объем производства скота
и птицы на убой отражается в живом весе и в пересчете на убойный вес и включает
как проданные скот и птицу, подлежащие забою, так и забитые в сельскохозяйственных
организациях, крестьянских (фермерских) хозяйствах, у индивидуальных предпринимателей
и в хозяйствах населения.
Производство молока характеризуется фактически надоенным сырым коровьим,
козьим, овечьим, кобыльим и буйволиным молоком, независимо от того, было ли оно
реализовано или потреблено в хозяйстве на выпойку молодняка. Молоко, высосанное
молодняком при подсосном его содержании, в продукцию не включается и не учитывается
при определении средних удоев.
Производство шерсти включает весь объем фактически настриженной немытой
овечьей шерсти, а также тонкий и грубый волос коз и верблюдов. Шерсть, полученная
с овчин при промышленной переработке их на кожу, в продукцию не включается.
Производство яиц включает их сбор за год от всех видов сельскохозяйственной
птицы, в том числе яйца, использованные на воспроизводство птицы (инкубация и др.).
Производство меда определяется количеством собранного пчелами меда,
вынутого из ульев.
Выход приплода скота рассчитывается как отношение количества полученного
за год приплода к поголовью маток, имевшихся на начало года.
Падеж скота определяется в процентах как отношение количества павших
и вынужденно забитых животных к общему поголовью скота в обороте (сумма
показателей поголовья на начало года, приплода и поступления скота в течение года).
При расчете среднего годового надоя молока на одну корову производство
молока, полученного от коров молочного стада, делится на их среднее поголовье,
которое рассчитывается из 24 дат (на начало и конец каждого месяца), как средняя
хронологическая. В случаях отсутствия помесячных данных, среднегодовое поголовье
может быть исчислено как среднее арифметическое на начало и конец отчетного года.

4.1. ПОГОЛОВЬЕ СКОТА

(на конец года; в хозяйствах всех категорий; миллионов голов)
28
25,9
26
25,2
24,7
24,4
23,7
млн голов
24
22,6
23,1
23,1
22
21,9
21,7
20
18,3 18,3 18,1

18,2 18,0
18
2016 2017 2018 2019 2020
Крупный рогатый скот
Свиньи
Овцы и козы

4.2. ПОГОЛОВЬЕ СКОТА ПО КАТЕГОРИЯМ ХОЗЯЙСТВ

(на конец года; тысяч голов)
2010 2016 2017 2018 2019 2020

Крупный рогатый скот 19 794 18 346 18 294 18 151 18 126 18 027
в том числе коровы 8 713 7 966 7 951 7 942 7 964 7 898
Свиньи 17 251 21 925 23 076 23 727 25 163 25 850
Овцы и козы 21 734 24 717 24 389 23 129 22 618 21 660
в том числе овцы 19 676 22 662 22 347 21 136 20 655 19 785
Лошади 1 284 1 216 1 239 1 283 1 311 1 303
Северные олени 1 626 1 788 1 839 1 780 1 734 1 650
в том числе коровы 3 713 3 359 3 316 3 283 3 274 3 271
Свиньи 10 816 18 391 19 843 20 828 22 419 23 311
Овцы и козы 4 427 4 223 4 051 3 704 3 552 3 238
в том числе овцы 4 243 4 024 3 876 3 562 3 414 3 107
Лошади 396 303 288 272 262 251
Северные олени 1 060 1 034 1 013 914 904 882
Крупный рогатый скот 9 062 7 567 7 501 7 400 7 290 7080
в том числе коровы 4 291 3 427 3 400 3 361 3330 3228
Свиньи 5 630 3 079 2 806 2 521 2408 2226
Овцы и козы 11 259 11 352 11 280 10 735 10375 10068
в том числе овцы 9 582 9 749 9 688 9 159 8842 8577
Лошади 680 568 588 639 658 673
Северные олени 543 686 755 774 712 644
в том числе коровы 709 1 180 1 235 1 299 1 361 1 399
Свиньи 805 455 427 378 336 313
Овцы и козы 6 048 9 141 9 059 8 689 8 690 8 354
в том числе овцы 5 851 8 889 8 783 8 415 8 400 8 101
Лошади 208 345 362 372 390 379
Северные олени 24 68 70 92 118 125
1)

4.3. СТРУКТУРА ПОГОЛОВЬЯ СКОТА ПО КАТЕГОРИЯМ ХОЗЯЙСТВ

(на конец года; в процентах от поголовья скота в хозяйствах всех категорий)
2010 2016 2017 2018 2019 2020
Крупный рогатый скот 46,8 45,5 45,1 44,8 44,7 45,1
в том числе коровы 42,6 42,2 41,7 41,3 41,1 41,4
Свиньи 62,7 83,9 86,0 87,8 89,1 90,2
Овцы и козы 20,4 17,1 16,6 16,0 15,7 14,9
Лошади 30,9 24,9 23,3 21,2 20,0 19,3
Северные олени 65,2 57,8 55,1 51,3 52,1 53,4
Свиньи 32,6 14,0 12,2 10,6 9,6 8,6
Овцы и козы 51,8 45,9 46,3 46,4 45,9 46,5
Лошади 52,9 46,7 47,5 49,8 50,2 51,6
Северные олени 33,4 38,4 41,1 43,5 41,1 39,0

1)
Свиньи 4,7 2,1 1,8 1,6 1,3 1,2
Овцы и козы 27,8 37,0 37,1 37,6 38,4 38,6
Лошади 16,2 28,4 29,2 29,0 29,8 29,1
Северные олени 1,4 3,8 3,8 5,2 6,8 7,6

1)

4.4. ПОГОЛОВЬЕ ПТИЦЫ, КРОЛИКОВ, ПУШНЫХ ЗВЕРЕЙ,

ЧИСЛО ПЧЕЛОСЕМЕЙ ПО КАТЕГОРИЯМ ХОЗЯЙСТВ
(на конец года)
2010 2016 2017 2018 2019 2020
Поголовье птицы в хозяйствах

всех категорий, млн голов 450 550 556 541 545 520
в том числе по категориям
хозяйств:
организации 348 452 460 449 454 432
хозяйства населения 97 88 86 83 81 78
хозяйства1) 4,8 10,3 9,8 9,1 10,1 9,3
Поголовье взрослой птицы
в сельскохозяйственных
организациях, млн голов 116 133 140 136 137 133
из нее:
куры и петухи 110 128 131 132 133 127
гуси 0,4 0,2 0,2 0,2 0,1 0,1
Поголовье кроликов в хозяйствах
всех категорий, тыс. голов 2 773 3 626 3 745 3 562 3 588 3 445
хозяйств:
организации 201 461 526 481 488 559
хозяйства населения 2 390 2 927 2 940 2 760 2 677 2 538
хозяйства1) 182 238 279 321 423 349
Поголовье норок в сельскохозяй-
ственных организациях, тыс. голов 338 420 357 299 293 288
Поголовье нутрий в сельскохозяй-
ственных организациях, тыс. голов 0,4 …2) …2) …2) 0,6 0,6
Число пчелосемей в хозяйствах
всех категорий, тыс. 3 019 3 317 3 182 3 094 2 983 2 890
хозяйств:
организации 137 93 81 70 63 56
хозяйства населения 2 761 3 080 2 972 2 901 2 802 2 714
хозяйства1) 121 144 129 123 117 120
1)
2)
Данные не публикуются в целях обеспечения конфиденциальности первичных статистических данных, полученных
от организаций, в соответствии с Федеральным законом от 29 ноября 2007 г. №282 – ФЗ «Об официальном
статистическом учете и системе государственной статистики в Российской Федерации» (п. 5 ст. 4, ч. 1 ст. 9).

4.5. ПРОИЗВОДСТВО ОСНОВНЫХ ПРОДУКТОВ ЖИВОТНОВОДСТВА

В среднем 2016 2017 2018 2019 2020

за год
2011 –
2015
Скот и птица на убой
в живом весе, тыс. т 12 196 13 896 14 513 14 880 15 164 15 624
в убойном весе, тыс. т 8 487 9 853 10 319 10 629 10 866 11 222
крупный рогатый скот 1 609 1 589 1 569 1 608 1 625 1 634
свиньи 2 756 3 355 3 516 3 744 3 937 4 282
овцы и козы 194 213 219 224 217 215
птица 3 855 4 622 4 941 4 980 5 014 5 016
Молоко, млн т 30,3 29,8 30,2 30,6 31,4 32,2
Яйца, млрд шт. 41,7 43,5 44,8 44,9 44,9 44,9
Шерсть (в физическом весе), тыс. т 54 56 57 55 50 52
Мед, тыс. т 66 69 65 65 64 66
в живом весе, тыс. т 8 106 10 162 10 866 11 288 11 627 12 126
Молоко, млн т 14,4 15,1 15,7 16,2 17,0 17,9
Яйца, млрд шт. 32,5 34,5 35,9 36,2 36,2 36,3
Шерсть (в физическом весе), тыс. т 9,8 9,3 9,0 10,0 7,6 9,1
Мед, тыс. т 1,6 1,4 1,3 1,3 1,2 1,2
в живом весе, тыс. т 3 614 3 246 3 135 3 050 2 972 2 907
Молоко, млн т 14,1 12,6 12,1 11,9 11,7 11,5
Яйца, млрд шт. 8,8 8,5 8,4 8,3 8,2 8,1
Мед, тыс. т 62 65 61 61 60 62
в живом весе, тыс. т 416 487 513 542 565 591
в убойном весе, тыс. т 249 292 305 322 336 351
Молоко, тыс. т 1 784 2 174 2 375 2 511 2 675 2 846
Яйца, млн шт. 339 452 466 466 501 556
Мед, тыс. т 2,8 2,7 2,6 2,5 2,4 2,7
1)

4.6. СТРУКТУРА ПРОИЗВОДСТВА СКОТА И ПТИЦЫ НА УБОЙ

(в убойном весе) ПО ОТДЕЛЬНЫМ ВИДАМ
(в хозяйствах всех категорий; в процентах от общего производства)
2011 – 20151) 2016

(в среднем за год)
0,9 0,8
18,9 16,1
45,4 46,9
34,0
32,5
2,3 2,2
2019 2020
0,7 0,6
15,0 14,6
46,1 44,7
36,2 38,2
2,0 1,9
Крупный рогатый скот
Свиньи
Овцы и козы
Птица
Прочие виды скота
_________
1)
Без учета данных по Республике Крым и г. Севастополю.

4.7. ИНДЕКСЫ ПРОИЗВОДСТВА ОСНОВНЫХ ПРОДУКТОВ ЖИВОТНОВОДСТВА

ПО КАТЕГОРИЯМ ХОЗЯЙСТВ1)
категорий
сельскохозяйствен- хозяйства населения крестьянские (фер-
ные организации мерские) хозяйства2)
Скот и птица на убой 2013 – 2017 = 100

(в убойном весе)
2018 112,4 118,9 90,2 116,2
2019 114,8 122,6 87,8 121,4
2020 118,6 128,2 85,4 126,8
2017 104,7 107,0 96,5 104,5
2018 103,0 104,4 96,9 105,4
2019 102,1 103,3 97,4 104,4
2020 103,3 104,4 97,6 104,4
Молоко 2013 – 2017 = 100
2018 102,1 109,8 90,3 122,0
2019 104,7 114,7 89,3 129,7
2020 107,6 120,8 87,7 137,9
2017 101,3 104,1 96,7 109,3
2018 101,4 103,6 97,7 105,7
2019 102,4 104,5 98,8 106,5
2020 102,8 105,4 98,1 106,4
Яйца 2013 – 2017 = 100
2018 104,9 107,1 95,2 121,0
2019 104,8 107,2 94,0 129,9
2020 105,0 107,6 92,7 144,3


категорий
сельскохозяйствен- хозяйства населения крестьянские (фер-
ные организации мерские) хозяйства2)
2017 103,0 104,1 98,8 103,2
2018 100,2 100,7 98,0 100,0
2019 99,9 100,1 98,8 107,4
2020 100,1 100,3 98,6 111,1
Шерсть
(в физическом весе) 2013 – 2017 = 100
2018 99,4 104,5 95,6 102,0
2019 89,9 79,1 87,0 99,4
2020 92,6 95,0 85,0 101,9
2017 101,3 97,5 101,2 103,2
2018 97,8 110,7 96,3 94,0
2019 90,5 75,7 90,9 97,5
2020 102,9 119,9 97,7 102,5
Мед 2013 – 2017 = 100
2018 99,8 98,5 99,9 98,0
2019 97,8 90,7 98,1 93,7
2020 104,4 99,8 104,1 114,9
2017 94,1 94,1 94,1 95,6
2018 99,8 98,5 99,9 98,0
2019 97,8 90,7 98,1 93,7
2020 104,4 99,8 104,1 114,9

1)
2)

4.8. СКОТ И ПТИЦА НА УБОЙ (в убойном весе)1)
В процентах к 2013 – 2017 (в среднем за год)
128,2 126,8
130 122,6 121,4
118,6 118,9 116,2
120 112,4 114,8
110
100 90,2 87,8
90 85,4
80
70
60
50
Хозяйства всех категорий Селькохозяйственные Хозяйства населения Крестьянские
организации (фермерские) хозяйства
и индивидуальные
2018 2019 2020 предприниматели
В процентах к предыдущему году
104,7 105,4 104,4

110 103,0 103,3 107,0
104,4 104,4 104,5 104,4
102,1 103,3
100 96,5 96,9 97,4 97,6
90
80
70
60
50
Хозяйства всех категорий Селькохозяйственные Хозяйства населения Крестьянские
организации (фермерские) хозяйства
и индивидуальные
предприниматели
2017 2018 2019 2020
_________
1)

4.9. ПРОИЗВОДСТВО ГОТОВЫХ КОРМОВ ДЛЯ ЖИВОТНЫХ1)

2018 2019 2020
Корма растительные, тыс. т 1 680 1 823 2 133
Корма животные сухие, тыс. т 89,7 113 142
Корма из рыбы, мяса китов и других водных

млекопитающих, тыс. т 3,4 4,8 3,3
Белок кормовой, тыс. т 164 156 129
Антибиотики кормовые, т 26,5 9,0 -
Премиксы, тыс. т 462 509 507
для птиц 215 214 199
для свиней 89,1 112 116
для крупного рогатого скота 112 144 151
прочие 45,1 38,9 41,9
Комбикорма, тыс. т 29 242 30 408 31 303
для сельскохозяйственной птицы 15 637 15 662 15 662
для свиней 11 204 12 249 12 931
для крупного рогатого скота 2 224 2 338 2 526
для овец, т 502 903 7 167
для лошадей, т 1 538 1 103 927
для пушных зверей, кроликов и нутрий 78,4 67,2 65,9
для прочих животных 70,2 67,7 85,7
Концентраты белково-витаминно-минеральные,
тыс. т 160 165 191
Концентраты и смеси кормовые, тыс. т 1 340 1 331 1 197
Корма для сельскохозяйственных животных прочие,

тыс. т 2 200 2 182 2 159
Мука грубого помола и гранулы из люцерны, тыс. т 29,4 32,7 17,6
Мука костная и мясокостная кормовая, тыс. т 309 340 373

1)
В соответствии с ОКПД2.

4.10. РАСХОД КОРМОВ В ЖИВОТНОВОДСТВЕ

(в хозяйствах всех категорий)
2010 2016 2017 2018 2019 2020
Все корма в пересчете на кормовые

единицы, млн т 96,9 106,7 107,0 105,6 105,9 106,2
в том числе
концентрированные корма 43,6 52,9 54,1 54,9 55,9 56,9
Расход кормов в расчете на одну
голову скота, центнеров кормовых
единиц:
условного крупного скота1) 28,9 29,3 29,2 29,0 29,1 29,3
крупного рогатого скота
(без коров) 20,2 23,3 22,5 22,7 22,8 22,8
коров 38,6 42,0 43,2 43, 9 44,1 45,0
свиней 7,6 7,1 7,0 6,9 6,8 6,8
птицы 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4
в том числе концентрированных
кормов в расчете на одну голову
скота:
условного крупного скота1) 13,0 14,6 14,8 15,1 15,4 15,7
крупного рогатого скота
(без коров) 4,7 5,4 5,3 5,7 5,8 5,9
коров 10,5 12,3 13,0 13,8 14,1 14,9
свиней 6,4 6,6 6,5 6,5 6,5 6,5
птицы 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4
1)
Условное поголовье скота используется для определения общего поголовья всех видов сельскохозяйственных
животных. В качестве условной единицы принята голова взрослого крупного рогатого скота.
4.11. РАСХОД КОРМОВ НА ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА

В СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ОРГАНИЗАЦИЯХ
(центнеров кормовых единиц)
2010 2016 2017 2018 2019 2020
Расход всех кормов на производство

одного центнера:
молока 1,14 1,08 1,05 1,03 0,98 0,95
привеса крупного рогатого скота 13,8 15,4 14,4 13,9 13,7 13,4
привеса свиней 4,2 3,4 3,3 3,3 3,2 3,1
в том числе расход концентриро-
ванных кормов на производство
одного центнера:
молока 0,40 0,40 0,40 0,41 0,39 0,40
привеса крупного рогатого скота 4,0 4,3 4,1 4,4 4,3 4,4
привеса свиней 4,1 3,4 3,3 3,3 3,2 3,1

4.12. ПРОДУКТИВНОСТЬ СКОТА И ПТИЦЫ

(килограммов)
2010 2016 2017 2018 2019 2020

Надой молока на одну корову 3 776 4 218 4 368 4 492 4 642 4 839
Средний годовой настриг шерсти
с одной овцы (в физическом весе) 2,6 2,4 2,5 2,4 2,3 2,4
Продукция выращивания (приплод,
прирост, привес) скота в расчете
на одну голову:
свиней 179 203 207 208 216 218
Надой молока на одну корову 4 189 5 370 5 660 5 945 6 290 6 728
Средняя годовая яйценоскость
кур-несушек1), шт. 307 308 311 305 311 312
Средний годовой настриг шерсти
с одной овцы (в физическом весе) 2,3 2,2 2,2 2,6 2,1 2,6
Продукция выращивания (приплод,
прирост, привес) скота в расчете
на одну голову:
свиней 159 201 206 207 215 217
1)
Сельскохозяйственные организации, не относящиеся к субъектам малого предпринимательства.
4.13. ПРОДУКТИВНОСТЬ СКОТА И ПТИЦЫ В ХОЗЯЙСТВАХ ВСЕХ КАТЕГОРИЙ

(килограммов)
6 000 250
216 218
203 207 208
5 000
179 4 642 4 839 200
4 368 4 492
4 218
4 000 3 776
150
154 155 158 159
3 000 144 150
100
2 000
50
1 000
0 0
2010 2016 2017 2018 2019 2020
Надой молока на одну корову
Продукция выращивания (приплод, прирост, привес) скота в расчете на одну голову крупного
рогатого скота
Продукция выращивания (приплод, прирост, привес) скота в расчете на одну голову свиней

4.14. ВЫХОД ПРИПЛОДА В СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ОРГАНИЗАЦИЯХ1)

(в расчете на 100 маток, голов)
3 500 3 171 3 163 3 258 100

2 964
3 000 2 766
95
2 500 2 278
94 90
85 85
2 000
85
1 500 78 78
76 80
1 000
500 78 75
76 77 76 76 74
0 70
2010 2016 2017 2018 2019 2020
поросят (от основных свиноматок)

телят (от коров)
ягнят и козлят (от овцематок)
——————
1)
4.15. ПАДЕЖ СКОТА В СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ОРГАНИЗАЦИЯХ1)

(процентов к обороту стада)
14
11,4 11,4 11,3 12,3
11,1
12 10,8
10
8
5,9
6
4,3 4,4 4,1
4 3,5 3,5
2,4
2,0 1,8 1,9 2,1 2,1
2
0
крупного рогатого скота свиней овец и коз
2010 2016 2017 2018 2019 2020
——————
1)

5. СБЫТ, ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ
ПРОДУКЦИИ
В разделе приведены данные о реализации основных продуктов сельского хозяйства

и товарности сельскохозяйственного производства по категориям хозяйств, производстве
и продаже продуктов питания; ресурсах, использовании и запасах отдельных
продовольственных товаров; представлены основные сведения о деятельности
снабженческо-сбытовых, перерабатывающих, кредитных сельскохозяйственных
потребительских кооперативов, а также по сельскохозяйственным потребительским
кооперативам (за исключением перерабатывающих, снабженческо-сбытовых
и кредитных) в Российской Федерации.
В объем реализации продуктов сельского хозяйства включается продажа
продукции сельскохозяйственными товаропроизводителями по всем каналам:
организациям, осуществляющим закупки для государственных и муниципальных нужд,
перерабатывающим организациям, организациям оптовой торговли, на рынках, биржах,
аукционах, через собственную торговую сеть и организации общественного питания,
в порядке оплаты труда, по бартеру и др.
Товарность сельскохозяйственного производства – показатель, характеризующий
количество реализованной продукции по отношению к общему объему производства,
выраженный в процентах.
Производство пищевой продукции в натуральном выражении включает
продукцию, выработанную организацией (независимо от вида основной деятельности)
как из собственных сырья и материалов, так и из неоплачиваемых сырья и материалов
заказчика (давальческого), предназначенную для отпуска другим юридическим
и физическим лицам, своему капитальному строительству и своим подразделениям,
зачисленную в состав основных средств или оборотных активов, выданную своим
работникам в счет оплаты труда, а также израсходованную на собственные
производственные нужды. Давальческое сырье – это сырье, принадлежащее заказчику
и переданное на переработку другим организациям для производства из него
продукции в соответствии с заключенными договорами. Данные приводятся
в соответствии с Общероссийским классификатором продукции по видам
экономической деятельности (ОКПД2).
Пиво, кроме отходов пивоварения – алкогольная продукция с содержанием
этилового спирта, образовавшегося в процессе брожения пивного сусла, которая
произведена из пивоваренного солода, хмеля и (или) полученных в результате
переработки хмеля продуктов (хмелепродуктов), воды с использованием пивных
дрожжей, без добавления этилового спирта, ароматических и вкусовых добавок.

5. СБЫТ, ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ
Напитки, изготавливаемые на основе пива (напитки пивные) – алкогольная

продукция с содержанием этилового спирта, образовавшегося в процессе брожения
пивного сусла, не более 7% объема готовой продукции, которая произведена из пива
(не менее 40% объема готовой продукции) и (или) приготовленного из пивоваренного
солода пивного сусла (не менее 40% массы сырья), воды с добавлением или без
добавления зернопродуктов, сахаросодержащих продуктов, хмеля и (или) хмелепродуктов,
плодового и иного растительного сырья, продуктов их переработки, ароматических
и вкусовых добавок, без добавления этилового спирта.
Сельскохозяйственный потребительский кооператив – это
сельскохозяйственный кооператив, созданный сельскохозяйственными
товаропроизводителями и (или) ведущими личное подсобное хозяйство гражданами
при условии их обязательного участия в хозяйственной деятельности потребительского
кооператива.

5.1. РЕАЛИЗАЦИЯ ОСНОВНЫХ ПРОДУКТОВ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

(миллионов тонн)
2010 2016 2017 2018 2019 2020

Зерно 49,4 83,1 92,9 95,6 87,6 97,3
Сахарная свекла 19,1 43,6 46,5 41,3 47,7 34,8
Семена и плоды масличных культур 6,0 12,5 13,6 15,3 19,3 20,1
из них:
подсолнечника 4,6 8,8 9,4 10,6 13,4 13,4
сои 0,6 2,1 2,2 2,5 3,3 3,6
Картофель 4,9 6,8 6,7 6,7 6,6 6,6
Овощи 4,1 5,5 6,0 6,3 6,5 6,6
Скот и птица (в живом весе) 8,4 12,2 12,9 13,3 13,6 14,1
крупный рогатый скот 2,3 2,2 2,2 2,2 2,3 2,3
свиньи 2,3 3,9 4,1 4,4 4,7 5,2
птица 3,5 5,8 6,2 6,3 6,3 6,3
Молоко 19,0 20,3 21,0 21,5 22,5 23,5
Яйца, млрд шт. 30,2 32,2 33,7 34,2 35,0 34,9
Шерсть, тыс. т 31,5 43,1 35,1 36,2 34,5 29,2
Зерно 40,6 60,8 67,2 70,4 63,0 70,0
Сахарная свекла 17,3 38,4 41,0 37,2 42,4 32,4
Семена и плоды масличных культур 4,8 9,3 10,2 11,2 13,9 14,8
из них:
подсолнечника 3,7 6,1 6,7 7,3 9,0 9,2
сои 0,4 1,8 2,0 2,1 2,8 3,1
Картофель 1,9 2,9 2,8 2,7 2,8 2,9
Овощи 1,7 2,4 2,8 3,1 3,2 3,3
свиньи 1,6 3,5 3,8 4,1 4,4 4,9
птица 3,4 5,6 6,0 6,1 6,1 6,1
Молоко 13,2 14,2 14,8 15,4 16,2 17,1
Яйца, млрд шт. 28,2 30,0 31,4 31,9 32,5 32,4
Шерсть, тыс. т 9,8 8,8 8,2 6,8 6,2 5,2
Картофель 2,4 2,5 2,4 2,5 2,3 2.0
Овощи 1,3 1,2 1,2 1,2 1,1 1,0
свиньи 0,6 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3
птица 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1
Молоко 4,8 4,5 4,5 4,3 4,4 4,3
Яйца, млрд шт. 1,7 1,9 1,9 1,9 2,1 2,0
Шерсть, тыс. т 13,2 18,7 12,1 15,2 14,5 12,0

2010 2016 2017 2018 2019 2020

1)
Зерно 8,6 22,0 25,4 24,9 24,3 27,0

Сахарная свекла 1,7 5,1 5,4 4,1 5,2 2,4
Семена масличных культур 1,2 3,2 3,4 4,1 5,4 5,3
из них:
подсолнечника 1,0 2,6 2,7 3,2 4,3 4,2
сои 0,2 0,3 0,3 0,4 0,5 0,5
Картофель 0,6 1,4 1,4 1,5 1,6 1,6
Овощи 1,1 1,8 2,0 2,0 2,2 2,3
свиньи 0,1 0,1 0,1 0,1 0,0 0,0
птица 0,0 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1
Молоко 0,9 1,5 1,7 1,8 1,9 2,1
Яйца, млрд шт. 0,2 0,4 0,4 0,4 0,4 0,5
Шерсть, тыс. т 8,5 15,6 14,8 14,1 13,8 12,1
1)
5.2. УДЕЛЬНЫЙ ВЕС ПРОДАЖИ ПРОДУКЦИИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫМИ

ОРГАНИЗАЦИЯМИ ПО ОТДЕЛЬНЫМ КАНАЛАМ
(в процентах к общему объему реализованных продуктов сельскохозяйственными организациями)
Реализовано
перерабатывающим на рынке, через населению через
организациям и организаци- собственную организации
ям оптовой, по бартерным торговую сеть общественного
сделкам питания, в порядке
оплаты труда
2019 2020 2019 2020 2019 2020
Зерно 95,4 93,6 0,3 0,3 3,3 2,8
Сахарная свекла 97,9 92,6 0,0 0,0 0,1 0,1
Семена и плоды
Скот и птица
(в живом весе) 92,9 74,5 2,0 0,8 0,6 0,5
Молоко 88,2 88,0 2,7 1,4 0,4 0,4
Яйца 88,7 85,3 4,9 5,2 0,2 0,1

5.3. ТОВАРНОСТЬ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА

(реализовано в процентах от общего объема производства)
2010 2016 2017 2018 2019 2020
Зерно 86,4 70,5 70,8 88,5 73,8 75,2
Сахарная свекла 87,5 84,9 89,5 99,1 87,1 103,4
Семена и плоды масличных

культур 64,1 79,3 86,4 81,0 88,3 99,6
Картофель 85,4 67,7 65,7 63,2 61,3 71,5
Овощи 82,9 79,4 79,3 87,8 81,5 83,6
Молоко 92,2 94,5 94,7 94,7 95,0 95,9
Яйца 90,1 86,8 87,4 88,3 89,7 89,5
Картофель 15,6 16,2 16,2 16,5 15,5 15,9
Овощи 16,9 15,7 15,8 15,5 14,4 14,9
Молоко 30,8 35,8 36,9 36,4 36,5 37,5
Яйца 19,1 22,0 23,1 23,3 25,0 25,2

1)
Зерно 64,2 65,8 64,3 75,8 68,0 68,6
Сахарная свекла 71,2 85,2 89,3 90,8 88,2 92,7
Семена и плоды масличных

культур 52,6 71,4 72,7 71,4 76,9 83,5
Картофель 53,9 54,1 57,6 52,7 53,9 58,5
Овощи 77,0 75,5 78,7 78,6 75,4 76,1
Молоко 61,5 71,1 71,4 71,1 71,3 73,6
Яйца 69,1 78,4 80,6 83,7 78,7 84,9

1)

5.4. ПРОИЗВОДСТВО ОСНОВНЫХ ВИДОВ

ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ, НАПИТКОВ И ТАБАЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
2018 2019 2020
Мясо и субпродукты, тыс. т 8 142 8 261 8 646
мясо крупного рогатого скота (говядина

и телятина) парное, остывшее или охлажден-
ное, в том числе для детского питания 227 242 255
мясо крупного рогатого скота (говядина
и телятина) замороженное, в том числе
для детского питания 71,4 67,0 84,3
свинина парная, остывшая или охлажденная,
в том числе для детского питания 2 415 2 496 2 827
свинина замороженная,
в том числе для детского питания 254 323 359
баранина парная, остывшая или охлажденная,

в том числе для детского питания 11,7 10,0 8,4
баранина замороженная,
в том числе для детского питания, т 1 563 1 241 1 042
субпродукты пищевые крупного рогатого скота,

свиные, бараньи, козьи, лошадей, ослов,
мулов, лошаков и прочих животных семейства
лошадиных, оленьи и прочих животных семей-
ства оленьих (оленевых) парные, остывшие
или охлажденные, в том числе для детского
питания 275 263 294
мясо и субпродукты пищевые домашней птицы 4 877 4 847 4 808
из него:
мясо птицы охлажденное,

в том числе для детского питания 3 070 3 253 3 275
мясо сельскохозяйственной птицы

замороженное, в том числе для детского
питания 1 273 1 027 984
Изделия колбасные, включая изделия

колбасные для детского питания, тыс. т 2 282 2 282 2 355
изделия колбасные вареные, в том числе

фаршированные 1 544 1 552 1 604
изделия колбасные из термически
обработанных ингредиентов 86,1 88,4 91,3
изделия колбасные копченые 650 639 656

2018 2019 2020
Полуфабрикаты мясные, мясосодержащие,

1)
охлажденные, замороженные , тыс. т 3 275 3 658 4 175
Консервы мясные (мясосодержащие),

включая консервы для детского питания,
млн условных банок 603 669 736
консервы мясные 428 497 528
консервы мясосодержащие 36,1 49,2 63,6
Картофель переработанный и консервирован-

ный, тыс. т 245 310 349
Овощи (кроме картофеля) и грибы

замороженные, тыс. т 55,9 83,7 108
Фрукты, ягоды и орехи, свежие или предвари-

тельно подвергнутые тепловой обработке,
замороженные, тыс. т 16,8 22,2 28,2
Плодоовощные консервы, млн условных банок 5 559 5 629 6 007
соки из фруктов и овощей 1 235 1 120 1 118
нектары фруктовые и (или) овощные 1 030 1 082 1 101
овощи (кроме картофеля) и грибы, консерви-

рованные без уксуса или уксусной кислоты,
прочие (кроме готовых овощных блюд) 1 229 1 288 1 364
овощи (кроме картофеля), фрукты, орехи

и прочие съедобные части растений, перера-
ботанные или консервированные с уксусом
или уксусной кислотой 428 411 506
джемы, фруктовые желе, пюре и пасты

фруктовые или ореховые 573 583 612
Масла растительные и их фракции

нерафинированные, тыс. т 5 940 6 766 7 451
в том числе масло подсолнечное и его

фракции нерафинированные 4 643 5 418 6 024
Маргарин, тыс. т 487 451 442
Молоко, кроме сырого, тыс. т 5 372 5 287 5 535
Масло сливочное и пасты масляные, тыс. т 267 270 279

2018 2019 2020
Сыры , тыс. т 467 540 572
Продукты молочные сгущенные, млн условных

банок 806 717 720
Продукция молочная для детского питания,

тыс. т 313 320 320
смеси молочные и продукты в жидкой форме

для детей раннего возраста 165 164 170
молоко сухое и смеси сухие молочные

для детей раннего возраста 20,0 21,2 22,2
Продукция переработки фруктов и овощей

для детского питания, млн условных банок 4 279 4 027 4 136
Продукция для детского питания на зерновой

основе, тыс. т 16,0 19,9 28,5
Продукция мясная для детского питания,

в том числе из мяса птицы, тыс. т 20,9 19,2 23,5
Мука из зерновых культур, овощных и других

растительных культур; смеси из них, млн т 9,6 9,4 9,2
Крупа и мука грубого помола

из пшеницы, тыс. т 297 327 325
Крупа, мука грубого помола и гранулы

из зерновых культур, не включенные
в другие группировки, тыс. т 1 029 1 003 979
Изделия хлебобулочные недлительного

хранения, тыс. т 5 777 5 614 5 319
Изделия мучные кондитерские, торты

и пирожные недлительного хранения1),
тыс. т 313 292 282
Изделия хлебобулочные длительного

хранения, изделия хлебобулочные
пониженной влажности, полуфабрикаты
хлебобулочные, тыс. т 585 630 719
в том числе хлебобулочные изделия

пониженной влажности 314 321 335
Печенье и пряники имбирные и аналогичные

изделия; печенье сладкое; вафли и вафельные
облатки; торты и пирожные длительного
хранения1), тыс. т 1 669 1 761 1 745

2018 2019 2020
Изделия макаронные и аналогичные мучные

изделия, тыс.т 1 416 1 435 1 472
Сахар белый свекловичный в твердом

состоянии без вкусоароматических
или красящих добавок, тыс. т 6 273 7 264 5 796
Какао, шоколад и изделия кондитерские

сахаристые1), тыс. т 1 932 1 963 1 865
Чай зеленый (неферментированный), чай

черный (ферментированный) и чай частично
ферментированный, в упаковках массой
не более 3 кг, тыс. т 112 111 125
2)
Водка , млн дкл 78,6 83,6 79,5
Вино2), млн дкл 30,4 32,8 30,9
2)
Вина игристые и шампанские , млн дкл 12,4 13,2 13,2
Коньяк2), млн дкл 8,4 9,2 8,2
3)
Пиво, кроме отходов пивоварения , млн дкл 777 769 793
Воды минеральные природные питьевые

и воды питьевые, расфасованные в емкости,
не содержащие добавки сахара или других
подслащивающих или вкусоароматических
веществ, млн полулитров 14 076 14 892 15 513
Напитки безалкогольные прочие, млн дкл 662 725 750
Сигары, сигары с обрезанными концами

(черуты), сигариллы (сигареты тонкие),
сигареты, папиросы, биди, кретек из табака
или заменителей табака), млрд штук 257 229 233
Табак курительный, т 24,5 26,8 28,9
Трубочный табак, т 305 149 220

1)
Без продукции предприятий общественного питания.
2)
С 2017 г. – по данным Росалкогольрегулирования.
3)
Включая напитки, изготавливаемые на основе пива (напитки пивные).

5.5. ОСНОВНЫЕ СВЕДЕНИЯ О ДЕЯТЕЛЬНОСТИ СНАБЖЕНЧЕСКО-СБЫТОВЫХ

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ КООПЕРАТИВОВ
(тысяч рублей)
2019 2020
Численность членов кооператива (единиц) – всего по состоянию

на конец отчетного периода 53 250 50 834
граждане, ведущие личное подсобное хозяйство 47 563 45 343
индивидуальные предприниматели 387 393
из них осуществляющие сельскохозяйственную деятельность 182 198
главы крестьянских (фермерских) хозяйств 1 463 1 872
крестьянские (фермерские) хозяйства 983 1 000
юридические лица 765 742
из них:
осуществляющие сельскохозяйственную деятельность 512 444
сельскохозяйственные потребительские кооперативы 96 100
Численность принятых членов кооператива за период с начала

отчетного года, (единиц)
из числа:
граждан, ведущих личное подсобное хозяйство 7 770 4 642
субъектов малого и среднего предпринимательства, включая

крестьянские (фермерские) хозяйства 1097 449
Наличие основных фондов по полной учетной стоимости на конец

отчетного периода 3 406 894 4 298 727
Поступило сельскохозяйственной продукции для переработки

и (или) реализации 10 710 208 12 043 461
Отгружено товаров собственного производства, выполнено работ

и услуг собственными силами в фактических ценах (без НДС,
акцизов и аналогичных обязательных платежей) за период
с начала отчетного года 6 464 689 8 302 641
Выручка от реализации товаров (работ, услуг) от несельскохозяй-

ственной деятельности 2 324 180 2 318 614
Общий объем внешних заимствований на конец отчетного периода 1 086 998 1 028 142
по кредитам банков 360 265 387 667
займы, полученные в кредитных сельскохозяйственных

потребительских кооперативах 290 921 65 740

5.6. ОСНОВНЫЕ СВЕДЕНИЯ О ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ КООПЕРАТИВОВ
2019 2020
Количество перерабатывающих сельскохозяйственных
потребительских кооперативов, единиц 778 1 127
Численность членов кооператива по состоянию на конец отчетного
периода, единиц 32 838 36 563
крестьянские (фермерские) хозяйства 838 1 143
юридические лица 951 1 235
из них:
осуществляющие сельскохозяйственную деятельность 517 736
отчетного года
из числа:
граждан, ведущих личное подсобное хозяйство, единиц 3 055 3 262
крестьянские (фермерские) хозяйства, единиц 382 576
отчетного года, млн. рублей 7 213 9 370
акцизов и аналогичных обязательных платежей) за отчетный год,
млн. рублей 19 149 21 983
ственной деятельности, млн. рублей 12 868 14 056
Произведено продукции за отчетный год:
мясо крупного рогатого скота, свинина, баранина, козлятина,
конина и мясо прочих животных семейства лошадиных, оленина
и мясо прочих животных семейства оленьих (оленевых) парные,
остывшие или охлажденные, тыс. т 6,9 11,5
мясо птицы охлажденное, в том числе для детского питания,
тыс. т 34,5 43,8
полуфабрикаты мясные, мясосодержащие, охлажденные,
замороженные, тыс. т 3,3 3,2
масла растительные и их фракции нерафинированные, тыс. т 2,6 7,1
молоко жидкое обработанное, включая молоко для детского
питания, тыс. т 54,6 67,6
масло сливочное и пасты масляные, тыс. т 3,3 3,1
мука из зерновых культур, овощных и других растительных
культур; смеси из них, тыс. т 1,4 0,1
Общий объем внешних заимствований на конец отчетного года,
млн. рублей 3 091 2 733
по кредитам банков 770 1 096
потребительских кооперативах 463 426

5.7. ОСНОВНЫЕ СВЕДЕНИЯ О ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ КРЕДИТНЫХ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ
КООПЕРАТИВОВ В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
2019 2020
Паевой фонд кооператива на конец отчетного года, тыс. руб. 893 555 971 120
из них взносы ассоциированных членов, тыс. руб. 43 297 74 165
Численность членов кооператива – всего по состоянию

на конец отчетного года, единиц 243 951 230 706
Наличие основных фондов по полной учетной стоимости

на конец отчетного года, тыс. руб. 584 917 571 990
Общий объем внешних заимствований на конец отчетного года,

тыс. руб. 5 129 518 4 718 220
из них:
по кредитам банков, тыс. руб. 133 340 92 797
займы, полученные в сельскохозяйственных кредитных

потребительских кооперативах, тыс руб. 533 111 571 302
Объем предоставленных займов, тыс. руб. 14 328 681 15 387 996
Количество договоров займа, единиц 99 671 87 207
Задолженность по предоставленным займам на конец отчетного

года, тыс. руб. 14 658 699 15 208 347
из нее просроченная задолженность, тыс. руб. 1 154 883 1 203 550

5.8. ОСНОВНЫЕ СВЕДЕНИЯ О ДЕЯТЕЛЬНОСТИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ

ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ КООПЕРАТИВОВ (за исключением перерабатывающих,
снабженческо-сбытовых и кредитных)
(тысяч рублей)
2019 2020
Паевой фонд кооператива на конец отчетного года, тыс. руб. 1 581 827 1 656 841
из них взносы ассоциированных членов, тыс. руб. 271 840 222 438
Численность членов кооператива (единиц) – всего по состоянию
на конец отчетного периода 61 453 58 254
крестьянские (фермерские) хозяйства 382 364
юридические лица 1 611 1 156
из них:
осуществляющие сельскохозяйственную деятельность 1 067 663
отчетного года, (единиц)
из числа:
граждан, ведущих личное подсобное хозяйство 25 536 5 457
крестьянские (фермерские) хозяйства 27 361 3 915
отчетного периода 6 570 706 8 243 234
Поступило сельскохозяйственной продукции для переработки
и (или) реализации 2 866 536 7 914 227
акцизов и аналогичных обязательных платежей) за период
с начала отчетного года 5 690 600 7 529 770
ственной деятельности 2 133 391 2 868 104
Общий объем внешних заимствований на конец отчетного периода 1 294 651 6 978 657
по кредитам банков 453 756 3 498 287
потребительских кооперативах 350 791 251 407

6. ФИНАНСОВОЕ ПОЛОЖЕНИЕ
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ И ЦЕНЫ
В разделе приведены данные, характеризующие финансовые результаты

организаций, осуществляющих деятельность в сельском хозяйстве, охоте и предоставлении
услуг в этих областях, средние цены производителей сельскохозяйственной продукции
и цены приобретения ими товаров и услуг, потребительские цены на отдельные виды
продовольственных товаров и их индексы, а также в разделе приведены группировки
сельскохозяйственных организаций по среднегодовой численности занятых
в сельскохозяйственном производстве, размеру посевной площади зерновых культур,
поголовью крупного рогатого скота, поголовью коров в 2020 г.
Рентабельность проданных товаров, продукции (работ и услуг) рассчитывается
как соотношение между величиной сальдированного финансового результата (прибыль
минус убыток) от проданных товаров, продукции (работ, услуг) и себестоимостью
проданных товаров, продукции (работ, услуг) с учетом коммерческих и управленческих
расходов. В том случае, если сальдированный финансовый результат (прибыль
минус убыток) от проданных товаров, продукции (работ, услуг) отрицательный – имеет
место убыточность. Показатель формируется по данным бухгалтерской отчетности
организаций.
Дебиторская задолженность – задолженность по расчетам с покупателями
и заказчиками за товары, работы и услуги, в том числе задолженность, обеспеченная
векселями полученными; задолженность по расчетам с дочерними и зависимыми
обществами; суммы уплаченных другим организациям авансов по предстоящим расчетам
в соответствии с заключенными договорами; задолженность по расчетам с прочими
дебиторами, включающая в себя задолженность финансовых и налоговых органов
(в том числе по переплате по налогам, сборам и прочим платежам в бюджет);
задолженность работников организации по предоставленным им ссудам и займам
за счет средств этой организации или кредита (ссуды на индивидуальное
и кооперативное жилищное строительство, приобретение и благоустройство садовых
участков, беспроцентные ссуды молодым семьям на улучшение жилищных условий или
обзаведение домашним хозяйством и др.); задолженность подотчетных лиц; поставщиков
по недостачам товарно-материальных ценностей, обнаруженным при приемке;
задолженность по государственным заказам, федеральным программам за поставленные
товары, работы и услуги, а также штрафы, пени и неустойки, признанные должником
или по которым получены решения суда (арбитражного суда) или другого органа,
имеющего в соответствии с законодательством Российской Федерации право на принятие
решения об их взыскании, отнесенные на финансовые результаты организации
(по данным оперативной статистики).
Кредиторская задолженность – задолженность по расчетам с поставщиками
и подрядчиками за поступившие материальные ценности, выполненные работы
и оказанные услуги, в том числе задолженность, обеспеченная векселями выданными;
задолженность по расчетам с дочерними и зависимыми обществами по всем видам
операций; с рабочими и служащими по оплате труда, представляющая собой
начисленные, но не выплаченные суммы оплаты труда; задолженность по отчислениям
на государственное социальное страхование, пенсионное обеспечение и медицинское
страхование работников организации, задолженность по всем видам платежей в бюджет

6. ФИНАНСОВОЕ ПОЛОЖЕНИЕ CЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ И ЦЕНЫ
и внебюджетные фонды; задолженность организации по платежам по обязательному

и добровольному страхованию имущества и работников организации и другим видам
страхования, в которых организация является страхователем; авансы полученные,
включающие сумму полученных авансов от сторонних организаций по предстоящим
расчетам по заключенным договорам, а также штрафы, пени и неустойки, признанные
организацией или по которым получены решения суда (арбитражного суда) или другого
органа, имеющего в соответствии с законодательством Российской Федерации право
на принятие решения об их взыскании и отнесенные на финансовые результаты
организации (по данным оперативной статистики).
Просроченная задолженность – задолженность, не погашенная в сроки,
установленные договором (по данным оперативной статистики).
Система показателей статистики цен представляет собой совокупность
взаимосвязанных и взаимодополняющих показателей, характеризующих как уровни
цен, так и их изменение.
Система индексов цен, рассчитываемых органами государственной статистики,
включает в себя индексы цен в производственном секторе и на потребительском рынке.
Эти индексы рассчитываются по данным наблюдения за ценами на товары (услуги) –
представители по выборочному кругу организаций всех типов и форм собственности.
Индексы цен производителей сельскохозяйственной продукции исчисляются
на основании регистрации в отобранных для наблюдения сельскохозяйственных
организациях цен на основные виды товаров-представителей, реализуемых
заготовительным, перерабатывающим организациям, на рынке, через собственную
торговую сеть, населению непосредственно с транспортных средств, на ярмарках,
биржах, аукционах, организациям, коммерческим структурам и т.п. Цены производителей
сельскохозяйственной продукции приводятся с учетом надбавок и скидок за качество
реализованной продукции без расходов на транспортировку, экспедирование, погрузку
и разгрузку продукции, а также без налога на добавленную стоимость.
Индексы цен на промышленные товары и услуги, приобретенные сельскохо-
зяйственными организациями, рассчитываются по сопоставимому кругу товаров
и услуг в отчетном и базисном периодах. В качестве весов используются данные
о количестве приобретенных товаров и услуг за предыдущий год.
Средняя цена приобретения включает, помимо цены производства, налог
на добавленную стоимость, акциз, транспортные, сбытовые, посреднические и другие
расходы.
Средние потребительские цены и индексы потребительских цен на товары
рассчитываются на основе выборочного наблюдения за потребительскими ценами,
которое осуществляется во всех субъектах Российской Федерации (в центрах субъектов
Российской Федерации и выборочно, в районных центрах).
Регистрации подлежит фактическая цена товара, имеющегося в свободной продаже
на потребительском рынке (без учета товаров, реализуемых на льготных условиях
для отдельных категорий граждан).
Потребительская цена является конечной ценой потребления, включает НДС,
акциз и другие виды налогов.
Индексы потребительских цен на отдельные товары измеряют отношение цен
на них в отчетном периоде к ценам в предыдущем (базисном) периоде.

6. ФИНАНСОВОЕ ПОЛОЖЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ И ЦЕНЫ
6.1. ФИНАНСОВЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ ОРГАНИЗАЦИЙ, ОСУЩЕСТВЛЯЮЩИХ

ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ В РАСТЕНИЕВОДСТВЕ И ЖИВОТНОВОДСТВЕ, ОХОТЕ
И ПРЕДОСТАВЛЕНИИ СООТВЕТСТВУЮЩИХ УСЛУГ В ЭТИХ ОБЛАСТЯХ1);2)
2010 2016 2017 2018 2019 2020

Число организаций (за отчетный период), тыс. 7,2 5,0 5,2 5,2 4,5 4,2
прибыльных организаций 5,2 3,9 4,0 3,8 3,3 3,1
убыточных организаций 2,0 1,1 1,2 1,4 1,2 1,1
Удельный вес прибыльных организаций в общем
числе организаций, процентов 72,1 77,7 75,6 73,8 72,8 73,6
Удельный вес убыточных организаций в общем
числе организаций, процентов 27,9 22,3 24,4 26,2 27,2 26,4
Сумма прибыли, млн руб. 111 031 313 398 245 822 302 606 299 732 492 175
Сумма убытка, млн руб. 44 147 72 584 74 333 96 435 180 821 92 725
Сальдированный финансовый результат
(прибыль минус убыток) деятельности
организаций, млн руб. 66 884 240 814 171 489 206 171 118 911 399 450
из них:
в растениеводстве 14 586 140 141 68 532 101 748 104 258 241 028
в животноводстве 50 107 93 574 102 224 102 932 13 012 153 431
Рентабельность проданных товаров, продукции
(работ, услуг), процентов 10,0 16,4 13,6 15,4 14,0 20,3
в растениеводстве 12,4 30,3 17,2 20,6 20,7 36,7
в животноводстве 8,6 9,8 12,0 12,8 11,0 10,8
1)
По данным бухгалтерской отчетности, без субъектов малого предпринимательства.
2)
Данные приведены: за 2010, 2016 гг. – по группировке ОКВЭД ОК 029-2007 (КДЕС Ред. 1.1) «Сельское хозяйство,
охота и предоставление услуг в этих областях»; с 2017 г. – по группировке ОКВЭД ОК 029-2014 (КДЕС Ред. 2)
«Растениеводство и животноводство, охота и предоставление соответствующих услуг в этих областях».
6.2. СТРУКТУРА ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО И ПРОДАЖУ

ПРОДУКЦИИ (ТОВАРОВ, РАБОТ, УСЛУГ) ОРГАНИЗАЦИЙ,
ПО ВИДУ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ «РАСТЕНИЕВОДСТВО,
ЖИВОТНОВОДСТВО, ОХОТА И ПРЕДОСТАВЛЕНИЕ
СООТВЕТСТВУЮЩИХ УСЛУГ В ЭТИХ ОБЛАСТЯХ» 1)
(в процентах к итогу)
Годы Затраты - в том числе
всего матери- из них затраты страхо- аморти- прочие
альные сырье топливо энергия на опла- вые зация затраты
затраты и мате- ту труда взносы в основных
риалы Пенсион- средств
ный
фонд,
ФСС,
ФФОМС
2010 100 61,9 47,9 6,6 3,5 17,3 2,72) 7,9 10,1
2016 100 68,4 57,2 5,5 2,3 13,2 3,9 8,3 6,1
2017 100 66,7 55,0 5,9 2,5 13,7 4,1 9,2 6,2
2018 100 66,4 55,1 6,2 2,4 13,6 4,0 9,7 6,3
2019 100 66,4 55,1 5,6 2,4 13,4 4,0 10,1 6,2
2020 100 66,4 56,7 5,2 2,4 13,4 3,8 10,4 6,0
1)
Без субъектов малого предпринимательства.
2)
В 2010 г. страховые взносы в Пенсионный фонд, ФСС, ФФОМС, ТФОМС.

6.3. ЗАДОЛЖЕННОСТЬ ОРГАНИЗАЦИЙ, ОСУЩЕСТВЛЯЮЩИХ

ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ В РАСТЕНИЕВОДСТВЕ И ЖИВОТНОВОДСТВЕ, ОХОТЕ
И ПРЕДОСТАВЛЕНИИ СООТВЕТСТВУЮЩИХ УСЛУГ В ЭТИХ ОБЛАСТЯХ1)
(на конец года; миллиардов рублей)
2010 2016 2017 2018 2019 2020

Суммарная задолженность
по обязательствам 1 125,7 2 005,3 1 932,3 2 241,4 2 545,0 2 943,1
из просроченная 32,8 38,8 30,9 52,1 122,0 112,0
Из суммарной задолженности:
кредиторская задолженность 284,5 528,2 518,7 548,7 650,7 724,6
из нее просроченная 22,3 20,6 16,3 21,0 76,3 98,8
Из кредиторской задолженности:
задолженность поставщикам 173,3 293,6 288,5 317,4 318,7 363,5
задолженность по платежам в бюджет 12,7 15,3 13,1 18,2 17,6 27,5
задолженность по платежам в государ-
ственные внебюджетные фонды 5,1 12,2 10,1 9,8 11,2 10,6
задолженность по кредитам банков
и займам 841,2 1 477,1 1 413,6 1 692,7 1 894,3 2 218,5
Дебиторская задолженность 274,3 587,6 571,4 696,3 708,3 879,5
Из дебиторской задолженности:
задолженность покупателей 135,8 310,4 301,7 386,5 382,6 480,5
1)
6.4. ЧИСЛО ОРГАНИЗАЦИЙ, ИМЕЮЩИХ ПРОСРОЧЕННУЮ ЗАДОЛЖЕНОСТЬ

В РАСТЕНИЕВОДСТВЕ И ЖИВОТНОВОДСТВЕ, ОХОТЕ И ПРЕДОСТАВЛЕНИИ
СООТВЕТСТВУЮЩИХ УСЛУГ В ЭТИХ ОБЛАСТЯХ1)
(на конец года; тысяч)
2010 2016 2017 2018 2019 2020

Число организаций, имеющих просроченную
кредиторскую задолженность 2,2 0,6 0,4 0,4 0,4 0,3
из нее:
задолженность поставщикам 1,9 0,5 0,4 0,4 0,3 0,3
задолженность по платежам в бюджет 1,2 0,2 0,1 0,1 0,1 0,1
задолженность по кредитам банков и займам 0,4 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1
дебиторскую задолженность 2,2 0,8 0,7 0,7 0,6 0,6
из нее задолженность покупателей 2,1 0,7 0,6 0,6 0,6 0,5
1)

6.5. СРЕДНИЕ ЦЕНЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ1)
(в среднем за год; рублей за тонну)
2010 2016 2017 2018 2019 2020

Зерновые и зернобобовые культуры –
всего 4 017 8 923 7 451 8 516 10 319 11 900
из них:
пшеница 3 867 8 837 7 304 8 537 10 279 12 240
кукуруза 4 681 8 348 7 030 7 910 10 059 10 881
ячмень 3 395 7 741 6 782 8 115 9 552 9 742
рожь 3 411 6 149 5 622 5 561 8 073 9 662
овес 3 596 6 400 6 520 5 970 6 877 8 510
просо 3 832 6 439 5 102 11 783 13 387 11 736
гречиха 8 153 25 870 15 665 7 520 13 771 27 481
культуры зернобобовые 5 581 16 704 12 275 9 547 11 791 13 913
Бобы соевые 11 390 23 463 21 138 22 596 22 091 26 859
Семена рапса … 22 583 20 113 20 778 22 080 27 570
Семена подсолнечника 10 605 21 886 17 033 17 779 18 087 24 540
Овощи 26 546 45 234 47 020 45 067 56 610 58 193
из них:
капуста всех сортов 11 029 12 217 9 629 11 826 15 932 13 851
огурцы 58 163 75 293 75 986 71 482 77 332 73 121
томаты (помидоры) 52 599 62 304 70 969 71 228 84 947 86 866
морковь столовая 11 309 12 344 11 033 12 256 11 528 11 941
лук репчатый 9 719 9 706 9 741 10 451 14 842 13 071
свекла столовая 8 298 10 672 9 250 10 580 10 576 10 205
Культуры бахчевые 2 331 5 260 6 384 8 379 13 528 20 866
Картофель 9 501 10 248 11 607 12 549 10 555 11 812
Корнеплоды свеклы сахарной 1 636 2 919 2 237 2 645 1 947 2 881
Волокно льна-долгунца 13 807 22 661 18 215 27 611 30 946 34 155
Виноград 15 365 24 733 29 946 29 863 29 737 37 698
Семечковые плоды 18 004 36 284 32 069 37 970 35 658 49 647
Косточковые плоды 25 596 58 261 59 227 40 971 61 481 67 210
Ягоды и плоды растений вида Vaccinium 57 469 123 353 125 124 120 262 118 908 149 841
Скот и птица (в живом весе) – всего 56 720 82 672 82 580 86 136 87 716 87 003
из них:
крупный рогатый скот 55 951 96 562 97 558 99 523 104 680 111 625
овцы и козы 45 174 85 818 89 396 89 768 101 308 112 724
свиньи 69 748 93 976 96 502 99 583 94 766 92 215
птица сельскохозяйственная живая 52 966 72 345 68 057 70 845 75 565 73 984
Шерсть стриженая немытая овец и коз,
включая стриженую шерсть, промытую
руном 29 485 65 912 97 141 109 952 123 617 68 858
Молоко сырое крупного рогатого скота 12 370 21 814 24 487 22 855 24 875 25 861
Яйца куриные в скорлупе свежие,
за 1000 шт. 2 341 4 184 3 565 3 898 4 180 4 356
1)
Кроме крестьянских (фермерских) хозяйств и микропредприятий.

6.6. ИНДЕКСЫ ЦЕН ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ1)

(в процентах к предыдущему году)
2010 2016 2017 2018 2019 2020

Сельское хозяйство 106,5 103,8 97,7 99,2 108,4 100,7
Растениеводство 104,7 114,2 91,2 97,3 115,5 103,4
Зерновые и зернобобовые культуры 95,7 111,0 92,0 99,1 122,9 107,1
из них:
пшеница 94,2 109,6 91,3 100,2 124,4 108,3
кукуруза 115,5 117,9 89,0 97,7 126,0 103,6
ячмень 95,9 111,7 94,0 101,2 121,3 100,8
рожь 91,3 110,1 104,5 92,7 112,0 114,7
овес 93,1 113,7 104,9 93,3 107,0 111,4
просо 102,3 101,3 93,0 108,6 123,2 102,1
гречиха 149,0 141,5 81,9 60,0 118,4 171,2
культуры зернобобовые 100,8 135,0 99,2 88,3 109,6 107,3
Бобы соевые 102,4 116,1 95,6 102,4 101,7 103,7
Семена рапса … 134,5 99,5 95,2 105,3 108,8
Овощи 119,8 99,7 100,5 94,7 107,7 96,1
из них:
капуста всех сортов 151,0 80,9 82,8 110,9 142,6 83,9
огурцы 114,3 100,1 103,2 93,2 107,1 98,5
томаты (помидоры) 108,9 109,9 100,2 92,6 104,8 95,0
морковь столовая 118,3 97,0 88,3 109,3 104,3 89,2
лук репчатый 148,6 82,2 97,6 97,5 117,6 93,9
свекла столовая 102,5 89,7 89,1 120,5 98,4 89,9
Культуры бахчевые 107,0 105,9 119,5 123,9 101,6 120,9
Картофель 114,5 76,4 109,3 105,5 93,6 105,7
Корнеплоды свеклы сахарной 128,3 127,1 86,8 88,1 115,5 82,1
Волокно льна-долгунца 93,8 121,9 94,8 92,1 105,6 107,1
Виноград 99,8 121,1 114,7 106,5 104,2 105,3
Семечковые плоды 95,0 108,1 88,6 114,5 94,7 128,7
Косточковые плоды 104,0 107,2 100,5 98,8 104,1 115,8
Ягоды и плоды растений вида
Vaccinium 111,7 111,5 108,9 99,6 100,7 104,6
Животноводство 107,7 98,5 102,0 100,1 104,9 98,9
Скот и птица (в живом весе) – всего 99,7 95,9 101,4 101,6 103,6 97,1
из них:
овцы и козы 107,7 104,7 104,2 102,4 104,8 106,4
свиньи 98,7 89,4 104,0 103,2 97,5 96,2
птица сельскохозяйственная живая 98,4 99,2 99,4 100,4 109,0 96,7
Молоко сырое крупного рогатого
скота 126,8 105,8 110,6 93,2 108,2 103,1
Шерсть стриженая немытая овец
и коз, включая стриженую шерсть,
промытую руном 98,3 108,5 107,2 104,4 103,5 102,7
Яйца куриные в скорлупе свежие,
за 1000 шт. 100,1 101,9 87,7 106,1 107,6 102,6
1)

6.7. СРЕДНИЕ ЦЕНЫ НА ПРОМЫШЛЕННЫЕ ТОВАРЫ И УСЛУГИ,

ПРИОБРЕТЕННЫЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫМИ ОРГАНИЗАЦИЯМИ1)
(в среднем за год; тыс. рублей)
2010 2016 2017 2018 2019 2020

Плуги общего назначения, за шт. 538 047 1 060 804 1 065 136 1 246 693 1 072 683 1 169 635
Культиваторы, за шт. 539 849 1 265 624 1 379 444 1 775 506 2 098 482 1 828 033
2)
Сеялки , за шт. 1 045 365 2 227 507 2 625 931 3 158 089 3 763 381 4 374 041
Жатки рядковые, за шт. 684 675 987 645 1 447 272 1 608 139 1 652 704 2 093 577
Комбайны зерноуборочные, за шт. 4 644 621 6 974 748 8 360 024 9 558 132 9 948 932 11 364 563
Машины для животноводства:
дробилки для кормов, за шт. 247 551 312 605 371 490 379 897 445 225 663 206
измельчители грубых и сочных
кормов, за шт. 749 697 1 302 845 1 156 036 1 485 310 1 406 242 1 460 676
установки доильные, за шт. 1 606 535 2 941 356 2 244 472 3 302 772 3 521 116 5 476 812
Машины и оборудование для
содержания птицы3), за шт. 1 282 063 4 257 918 2 536 623 8 591 397 4 327 594 2 878 397
Тракторы для сельского хозяйства
прочие, за шт. 1 645 577 4 389 060 4 798 970 5 789 362 5 750 982 6 315 558
Средства автотранспортные, за шт. 815 212 1 341 217 1 575 046 1 831 658 1 882 855 2 120 628
в том числе средства
автотранспортные грузовые 1 133 241 1 973 110 1 957 282 2 572 026 2 668 088 3 140 720
Удобрения и соединения азотные, за т
азотные 21 825 41 062 39 681 40 167 42 470 43 844
фосфорные 21 349 32 425 59 676 47 531 50 591 49 465
калийные 16 383 35 204 31 385 34 954 39 702 42 795
Жидкое топливо и смазочные
материалы, за т
бензин автомобильный 21 229 40 578 45 056 49 457 50 264 52 429
топливо дизельное 17 058 34 034 38 464 47 555 49 088 48 063
масла нефтяные смазочные: дистил-
ляты тяжелые , не включенные
в другие группировки 31 873 90 227 100 826 98 160 107 008 119 219
мазут 10 211 12 666 15 397 20 868 22 605 21 342
Комбикорма для сельскохозяйственной
птицы4), за т 11 012 19 735 18 200 19 154 20 647 22 246
Комбикорма для свиней4), за т 9 901 17 785 16 453 17 175 18 206 19 547
Цемент, за т 3 637 5 042 5 168 5 442 5 632 6 137
Кирпич строительный (включая камни),
из цемента, бетона или искусственного
камня, за тыс. условных кирпичей 7 280 9 734 9 656 10 702 6 636 9 475
Лесоматериалы необработанные, за м3 1 621 2 140 3 850 3 375 3 137 3 280
Пиломатериалы хвойных пород5), за м3 4 885 4 924 6 117 7 010 7 951 7 746
Электроэнергия, за тыс. кВтч 3 444 4 918 5 282 5 572 5 567 5 665
Уголь, за т 1 384 1 849 1 965 2 051 2 112 2 158
Газ горючий природный
(газ естественный), за тыс. м3 3 458 5 928 6 015 6 177 6 278 6 399
Газ горючий природный сжиженный,
за т 13 892 24 264 26 646 31 425 30 677 34 886
1)
Кроме крестьянских (фермерских) хозяйств и микропредприятий. С учетом всех накладных расходов.
2)
2016 г. – сеялки тракторные (без туковых), за шт.
3)
2016 г. – машины и оборудование для птицеводства, за шт.
4)
2016 г. – корма для птиц, свиней и крупного рогатого скота, за т.
5)
2016 г. – пиломатериалы обрезные, за м3.

6.8. ИНДЕКСЫ ЦЕН НА ПРОМЫШЛЕННЫЕ ТОВАРЫ И УСЛУГИ, ПРИОБРЕТЕННЫЕ

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫМИ ОРГАНИЗАЦИЯМИ1)
(в процентах к предыдущему году )
2010 2016 2017 2018 2019 2020
Промышленные товары и услуги,

связанные с растениеводством,
животноводством и ветеринарией 109,1 104,4 100,5 107,5 104,3 104,2
Промышленные товары 109,1 104,4 100,5 107,6 104,3 104,2
из них:
машины сельскохозяйственные
для растениеводства 102,9 106,3 104,9 104,0 103,2 105,7
машины для животноводства,

птицеводства и кормопроизводства 104,9 106,9 102,4 105,6 103,0 105,4
тракторы для сельского хозяйства

прочие 103,3 106,3 103,3 104,3 104,4 106,4
средства автотранспортные 105,6 105,7 104,3 104,2 103,5 105,3
удобрения и соединения азотные 111,1 98,1 93,9 106,4 104,1 99,4
жидкое топливо и смазочные

материалы 109,2 101,5 108,3 117,8 102,7 99,9
корма для птиц, свиней

и крупного рогатого скота 109,8 105,6 95,7 106,4 105,4 107,2
материалы для строительства 100,7 105,0 104,6 104,0 103,7 104,6
материалы из древесины 105,3 104,7 105,2 106,4 105,1 104,9
электроэнергия 113,8 107,5 106,5 104,5 104,2 104,3
твердое и газообразное топливо 119,7 103,4 103,5 103,8 103,1 102,0
Услуги, связанные с растениеводством,

животноводством и ветеринарией2) 105,2 104,6 103,6 102,1 101,5 103,5
1)
2)
2010 г. – услуги агрохимической службы.

6.9. ИНДЕКСЫ ЦЕН ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ

И ПРОМЫШЛЕННЫХ ТОВАРОВ И УСЛУГ, ПРИОБРЕТЕННЫХ
(в процентах к предыдущему году)
120
107,5 108,4
103,8 104,4 104,3 104,2
100,5 100,7
97,7 99,2
100
80
процентов
60
40
20
0
2016 2017 2018 2019 2020
Индексы цен производителей сельскохозяйственной продукции
Индексы цен промышленных товаров и услуг, приобретенных

сельскохозяйственными организациями
———————
1)

6.10. СРЕДНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ЦЕНЫ НА ОТДЕЛЬНЫЕ ВИДЫ

ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ
(на конец года; рублей за килограмм)
2010 2016 2017 2018 2019 2020
Говядина (кроме бескостного мяса) 197,64 315,02 320,34 330,58 350,05 361,04
Свинина (кроме бескостного мяса) 198,35 264,32 255,87 275,26 264,55 269,14
Баранина (кроме бескостного мяса) 240,47 345,20 344,23 372,91 421,77 427,36
Куры охлажденные и мороженые 105,14 138,49 126,29 151,27 143,13 145,55
Колбаса вареная1) 235,96 351,27 360,88 382,98 399,37 406,84
Масло сливочное 239,55 477,13 528,83 553,02 613,39 638,69
Масло подсолнечное 72,60 110,10 100,16 101,51 98,57 124,94
Молоко питьевое цельное пастеризованное
2,5 – 3,2% жирности, за л 31,99 51,44 53,45 54,04 57,70 59,32
Сметана 112,95 186,37 195,53 202,62 215,58 226,32
Творог жирный 167,28 295,76 309,03 318,84 337,03 352,06
Сыры сычужные твердые и мягкие 263,20 461,71 478,88 502,55 552,03 590,39
Яйца куриные, за 10 шт. 38,56 64,17 54,63 68,97 65,37 75,78
Сахар-песок 40,62 48,78 36,75 46,23 31,59 50,23
Мед пчелиный натуральный 371,20 462,34 468,19 454,67 476,70 479,97
Мука пшеничная 21,45 33,27 32,11 33,47 36,36 41,60
Хлеб из ржаной муки и из смеси муки
ржаной и пшеничной 28,07 44,51 45,84 48,13 51,65 56,36
Хлеб и булочные изделия
из пшеничной муки высшего сорта 42,60 67,61 68,92 72,98 77,42 84,12
Хлеб и булочные изделия из пшеничной
муки 1 и 2 сортов 29,41 43,78 45,41 48,81 50,87 55,94
Рис шлифованный 42,14 63,98 62,83 64,90 70,16 80,34
Крупа манная 25,60 40,55 38,65 39,50 44,40 49,60
Пшено 38,13 33,86 31,47 55,71 70,28 64,46
Крупа гречневая-ядрица 76,01 85,23 57,47 48,47 64,26 91,27
Крупы овсяная и перловая 21,53 32,13 30,06 32,08 37,86 41,48
Горох и фасоль 32,37 60,61 56,01 53,28 57,73 63,95
Вермишель 43,46 67,04 66,28 66,84 70,91 79,83
Макаронные изделия из пшеничной
муки высшего сорта 47,77 68,41 67,61 68,07 74,23 83,07
Картофель 28,94 20,25 22,25 23,84 21,38 29,15
Капуста белокочанная свежая 28,22 17,96 16,14 28,07 20,63 20,88
Лук репчатый 27,41 21,28 21,22 26,41 24,31 26,41
Свекла столовая 26,01 22,31 21,61 26,48 24,77 29,20
Морковь 31,71 25,94 25,81 30,88 26,59 34,21
Яблоки 62,37 81,92 88,57 85,66 90,29 106,28
Регистрировались цены:
1)
В 2010 г. – на колбасу вареную высшего сорта.

6.11. ИНДЕКСЫ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ЦЕН НА ОТДЕЛЬНЫЕ ГРУППЫ

ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ
(декабрь к декабрю предыдущего года; в процентах)
2010 2016 2017 2018 2019 2020
Продовольственные товары – всего 112,9 104,6 101,1 104,7 102,6 106,7
продукты питания 113,7 104,3 100,8 105,1 102,8 107,2
из них:
мясо и птица 105,3 101,6 97,7 109,7 100,2 102,7
масло и жиры 123,6 113,0 102,4 103,1 105,1 111,0
молоко и молочная продукция 116,7 109,5 105,2 102,9 106,1 103,6
сыр 119,9 109,9 103,7 104,1 106,9 105,0
яйца 113,2 99,3 85,8 125,9 95,0 115,1
сахар 122,5 94,0 76,3 128,3 69,2 164,5
кондитерские изделия 106,6 106,9 101,0 101,8 105,0 104,6
чай, кофе, какао1) 103,5 110,8 100,7 101,6 101,9 104,9
соль, соусы, специи, концентраты 103,5 110,5 101,5 102,7 103,0 108,6
хлеб и хлебобулочные изделия 107,6 105,9 102,7 105,2 106,3 107,3
крупа и бобовые 158,8 106,4 87,0 101,2 115,2 120,1
макаронные изделия 104,7 104,5 99,3 101,4 105,7 112,1
картофель 202,6 100,1 111,2 107,5 87,3 134,1
овощи 167,1 86,5 100,2 106,9 92,0 119,7
фрукты и цитрусовые 112,3 96,0 100,0 103,1 104,1 112,9
безалкогольные напитки 105,5 108,2 102,5 104,1 105,4 103,9
алкогольные напитки 108,3 106,4 102,9 101,3 101,2 102,8

1)
В 2010 – 2017 гг. – чай, кофе.

6.12. СТРУКТУРА РОЗНИЧНЫХ ЦЕН НА ОТДЕЛЬНЫЕ ВИДЫ

ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ в 2020 г.1)
(на конец года; в процентах к розничной цене)
Стои- Расходы Полная Прибыль, НДС, Отпуск- Плата за Оборот

мость на произ- себестои- убыток акциз и ная цена доставку сферы
сырья и водство, мость (-) другие с НДС, продук- обраще-
основных включая единицы промыш- виды акцизом ции (то- ния,
материа- коммер- продук- ленных налогов и другими вара) по- включая
лов ческие ции пред- видами купате- НДС,
за выче- расходы приятий налогов лям, осу- начис-
том воз- ществля- ленный
вратных емую пе- организа-
отходов рераба- цией
тываю- рознич-
щим ной тор-
предприя- говли
тием
Говядина (кроме
бескостного мяса) 49,00 7,97 56,97 0,56 5,04 62,57 0,24 37,18
Свинина (кроме бескостного
мяса) 54,63 8,90 63,53 3,81 6,31 73,64 0,34 26,02
Куры охлажденные
и мороженые 52,69 21,82 74,52 1,97 7,39 83,87 0,16 15,97
Колбаса вареная 45,67 14,43 60,10 7,29 6,69 74,08 0,16 25,76
Масло сливочное 50,68 14,57 65,25 4,81 6,56 76,63 0,30 23,08
Масло подсолнечное 53,54 7,70 61,24 4,11 6,10 71,46 0,16 28,38
Молоко питьевое цельное
пастеризованное
2,5% – 3,2% жирности 46,83 22,51 69,34 5,52 6,94 81,81 0,53 17,67
Сметана 15 – 20%
жирности 44,36 18,76 63,12 11,17 7,24 81,53 0,44 18,03
Творог жирный 33,94 14,57 48,51 10,77 5,49 64,78 0,33 34,90
Творог нежирный 38,29 18,37 56,67 11,09 6,55 74,31 0,49 25,20
Сыры сычужные твердые
и мягкие 41,15 11,17 52,32 5,60 5,24 63,16 0,17 36,67
Яйца куриные 37,51 20,02 57,53 10,73 6,67 74,93 0,02 25,05
Сахар-песок из сахарной
свеклы 45,25 16,91 62,16 7,95 7,00 77,11 0,16 22,73
Макаронные изделия
из пшеничной муки
высшего сорта 33,96 16,50 50,45 8,42 5,79 64,66 0,12 35,22
Водка крепостью 40% об.
спирта и выше 11,87 10,18 22,06 5,36 52,55 79,97 0,06 19,98
Мука пшеничная высшего
сорта 51,88 11,59 63,47 3,41 6,69 73,58 0,50 25,92
из пшеничной муки
1 и 2 сортов 33,12 41,15 74,26 0,97 4,86 80,10 1,75 18,15
из пшеничной муки высшего
сорта 24,01 35,45 59,46 8,83 6,36 74,65 0,85 24,50
Хлеб из ржаной муки
и смеси муки ржаной
и пшеничной 26,13 37,23 63,35 2,74 5,22 71,31 1,03 27,66
1)
Данные приведены по материалам выборочного обследования структуры розничной цены на отдельные виды
продовольственных товаров за 2020 г., проведенного на предприятиях, осуществляющих производство пищевых
продуктов и напитков, а также в организациях розничной торговли.

6.13. СООТНОШЕНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ЦЕН НА ОСНОВНЫЕ ВИДЫ

ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ С ЦЕНОЙ НА ГОВЯДИНУ1)
(на конец года; в процентах)
2012 2017 2018 2019 2020
Говядина (кроме бескостного мяса) 100 100 100 100 100
Свинина (кроме бескостного мяса) 89 80 83 76 75
Куры охлажденные и мороженые 47 39 46 41 40
Масло сливочное 105 165 167 175 177
Масло подсолнечное 32 31 31 28 35
Молоко питьевое цельное пастеризованное

2,5 – 3,2% жирности 14 17 16 16 16
Творог жирный 75 96 96 96 98
Яйца куриные 17 17 21 19 21
Сахар-песок 13 11 14 9 14
Мука пшеничная 10 10 10 10 12
Хлеб и булочные изделия из пшеничной муки

высшего сорта 20 22 22 22 23
Рис шлифованный 16 20 20 20 22
Крупа гречневая – ядрица 17 18 15 18 25
Пшено 11 10 17 20 18
Макаронные изделия из пшеничной муки

высшего сорта 20 21 21 21 23
Картофель 6 7 7 6 8
Капуста белокочанная свежая 6 5 8 6 6
Лук репчатый 7 7 8 7 7
Морковь 10 8 9 8 9
Яблоки 25 28 26 26 29
Водка крепостью 40% об. спирта и выше … 187 183 176 175
1)
Цена в пересчете за килограмм; молоко, водка – за литр; яйца – за 10 шт.

6.14. ГРУППИРОВКА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ

ПО СРЕДНЕГОДОВОЙ ЧИСЛЕННОСТИ ЗАНЯТЫХ
В СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОМ ПРОИЗВОДСТВЕ в 2020 г.1)
Группы с/х Число В среднем на одну сельскохозяйственную Произведено в среднем Уровень
организа- сельскохозяй- организацию на одного работника, ц рента-
ций со ственных бель-
среднего- организаций ности,
довой чис- всего, в про- средне- пло- посев- поголо- поголо- зерна крупно- свиней молока убыточ-
ленностью тыс. центах годовая щадь ная пло- вье вье сви- (в весе го рога- (в убой- ности (-)
занятых в от об- числен- сельхоз- пло- КРС, ней, го- после того ном ве- от реа-
с/х произ- щего ность, угодий, щадь голов лов дора- скота (в се) лизации
водстве, числа человек га зерно- ботки) убойном продук-
человек: с/х ор- вых весе) ции
ганиза- культур, селького
ций га хозяй-
ства,
процен-
тов
До 60 12,4 75,9 16 2 553 941 144 45 1 420 0,8 1,0 127 32,9
61 – 100 1,6 9,7 84 7 889 2 837 780 578 973 1,1 1,4 204 27,7
101 – 140 0,7 4,3 129 8 883 3 603 1 131 1 167 828 1,1 3,5 227 25,0
141 – 180 0,5 3,1 174 9 925 3 849 1 500 2 926 656 1,3 4,8 229 19,4
181 – 220 0,3 1,8 222 14 680 4 970 1 644 3 061 651 1,9 5,3 214 17,8
221 – 260 0,2 1,2 265 14 944 6 347 2 034 4 133 881 1,4 3,6 218 27,5
свыше
260 0,6 4,0 789 26 178 11 038 4 094 26 155 548 3,6 22,1 112 19,2
Итого 16,3 100 70 4 879 1 869 497 1 373 802 2,3 11,4 154 22,7
1)
По данным Минсельхоза России, на основании отчѐтов о финансово-экономическом состоянии товаропроизводи-
телей агропромышленного комплекса.

ПО РАЗМЕРУ ПОСЕВНОЙ ПЛОЩАДИ ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР в 2020 г.1)
Число Посевная Произведено зерна Затраты Прибыль Уровень
сельскохозяйственных площадь на 1 га по- от реали- рента-
организаций зерновых сева, руб. зации бельности
всего, в процен- на одну с/х всего, в процен- в среднем зерна, зерна, про-
тыс. тах от об- организа- млн т тах от об- на одну с/х млн руб. центов
щего числа цию, га щего про- организа-
с/х органи- изводства цию, т
заций
До 0,1 5,2 32,2 8 0,1 0,1 19 19 841 684 26,3
0,2 – 1,0 4,5 27,9 495 5 6,0 1 199 19 929 10 049 30,0
1,1 – 1,5 1,4 8,8 1 240 4 4,9 3 123 20 201 8 806 33,8
1,6 – 2,0 1,1 6,4 1 741 5 5,4 4 712 20 483 11 632 42,1
2,1 – 3,0 1,3 7,8 2 466 8 9,3 6 654 20 877 20 525 41,8
3,1 – 4,0 0,8 5,1 3 458 8 9,0 9 880 21 587 22 310 45,0
свыше
4,0 1,9 11,8 9 652 60 65,3 30 997 23 255 202 634 55,4
Итого 16,3 100 1 869 91 100 5 596 22 258 276 641 49,9
1)


ПО ПОГОЛОВЬЮ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА в 2020 г.1)
Число Поголо- Получено прироста крупного рогатого Затраты Прибыль, Уровень
сельскохозяйствен- вье КРС скота на 1 голо- убыток (-) рента-
ных организаций на одну ву, руб. от реали- бельно-
всего, в процен- с/х орга- всего, в процен- в среднем средне- зации сти,
тыс. тах от низацию, тыс. т тах от на одну суточный КРС убыточ-
общего голов общего с/х орга- прирост, г в живом ности (-)
числа с/х производ- низацию, весе, КРС
организа- ства т млн руб. в живом
ций весе,
процентов
До 100 11,3 69,5 16 11,9 1,1 1 419 23 -971 -26,8
101 – 300 1,5 9,4 355 46 4,4 30 446 27 -3 394 -34,7
301 – 500 0,9 5,8 697 64 6,2 68 483 31 -4 455 -36,9
501 –
1000 1,3 8,0 1 240 175 16,7 134 513 34 -11 497 -36,8
1001 –
1500 0,6 3,5 2 013 136 13,1 240 546 36 -7 875 -33,6
свыше
1500 0,6 3,8 6 348 611 58,5 982 682 41 -19 328 -27,0
Итого 16,3 100 497 1 044 100 64 596 37 -47 520 -31,3
1)

ПО ПОГОЛОВЬЮ КОРОВ в 2020 г.1)
Число Поголо- Произведено молока Затраты Затраты При- Уровень
сельскохозяй- вье ко- на 1 ко- на 1 ц быль, рента-
ственных органи- ров на рову, молока, убыток бельно-
заций одну с/х руб. руб. (-) от сти, убы-
всего, в про- органи- всего, в про- в сред- надой на реали- точности
тыс. центах зацию, тыс. т центах нем на одну ко- зации (-) коро-
от обще- голов от обще- одну с/х рову, коровье- вьего
го числа го произ- органи- кг го моло- молока,
с/х орга- водства зацию, т ка, млн процен-
низаций руб. тов
До 100 12,3 75,2 5 192,4 1,1 16 3 271 73 807 2 533 132 3,8
101 – 300 1,5 9,2 195 1 347 7,7 899 4 604 102 720 2 316 2 770 11,1
301 – 500 1,0 6,1 396 2 250 12,8 2 246 5 676 126 348 2 289 7 167 17,2
501 – 1,0 6,1 702 4 565 26,1 4 611 6 566 149 469 2 329 17 466 19,9
1000
свыше 0,5 3,4 2 056 9 164 52,3 16 784 8 163 185 080 2 352 44 822 24,9
1000
Итого 16,3 100 157 17 520 100 1 075 6 828 154 310 2 337 72 357 21,5
1)

6.18. РЕНТАБЕЛЬНОСТЬ ПРОДУКЦИИ, РЕАЛИЗОВАННОЙ

Зерно Семена Сахар- Карто- Овощи Молоко Скот и птица Шерсть Яйца
(с уче- подсол- ная фель2) (открыто- и молоч- (в живом вее)3)
том риса нечника2 свѐкла2) го грунта) ные про- крупный свиньи овцы
и кукуру- дукты рогатый и козы
зы скот
на зер-
но)2)
Без учѐта субсидий из бюджета
2010 10,1 85,1 27,4 36,0 33,9 18,3 -26,2 25,6 -0,8 -69,1 13,8
2016 32,8 70,5 56,2 4,7 7,4 18,5 -28,7 25,0 -5,8 -39,5 13,5
2017 18,5 36,5 13,2 20,1 4,1 25,0 -30,1 32,5 -9,9 -40,3 5,8
2018 25,6 33,1 27,2 23,2 12,6 14,5 -31,5 40,8 -5,0 -37,1 9,2
2019 30,8 39,4 6,9 13,4 16,4 19,6 -30,2 22,6 -8,3 -36,9 9,8
2020 49,9 80,2 43,4 17,8 13,6 20,2 -31,3 24,6 -16,4 -60,5 11,0
С учѐтом субсидий из бюджета
2010 … … … … … … … … … … …
2016 37,0 73,1 58,1 5,8 9,0 28,2 … … … -26,7 13,9
2017 21,4 42,2 13,4 22,3 7,5 32,3 … … … -27,8 6,6
2018 29,0 33,3 27,8 26,9 16,6 23,9 … … … -23,7 10,2
2019 33,9 39,6 7,3 15,5 23,1 29,5 … … … -24,3 11,2
2020 52,6 80,5 43,6 20,4 19,4 27,2 … … … -34,1 12,2

1)
2)
С 2017 г. данные культуры отражаются без учѐта семенников.
3)
Субсидии на содержание скота являются компенсацией инвестиционных затрат (непосредственно не связанных
с реализацией продукции отчетного года), расчет рентабельности от реализации с субсидиями не осуществляется.

СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО В РОССИИ. 2021
Статистический сборник
Ответственные за выпуск:
Л.А. Хорева
Е.А. Селезнева
Г.Ю. Карпова
Тел: (495) 607-4141

доб. 99017, 99013, 99014
Компьютерная верстка Главного межрегионального

центра обработки и распространения статистической
информации Федеральной службы государственной статистики
Подписано 13.12.2021 г.

S-X 2021

Загружено:

Сведения о документе

Оригинальное название

Авторское право

Доступные форматы

Поделиться этим документом

Поделиться или встроить документ

Параметры публикации

Этот документ был вам полезен?

Это неприемлемый материал?

Авторское право:

Доступные форматы

S-X 2021

Загружено:

Авторское право:

Доступные форматы

ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ГОСУДАРСТВЕННОЙ СТАТИСТИКИ

СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО В РОССИИ

К.Э. Лайкам – Председатель редакционной коллегии

А.П. Зинченко, С.В. Киселев, М.П. Клевакина,

Сельское хозяйство в России. 2021: Стат.сб./Росстат –

В статистическом сборнике представлены данные о состоянии аграрного

Материально-техническая Е.А.Савочкина 99063

Растениеводство Ю.Б. Лавреев 99832

Животноводство Е.Э. Обычайко 99070

Сбыт, переработка Ю.Б. Лавреев 99832

Финансовое положение М.М. Афонин 99453

В сборнике приняты условные обозначения:

Минэкономразвития России – Министерство экономического развития

1.1. Основные экономические показатели ............................................................. 17

2.1. Инвестиции в основной капитал, направленные на развитие сельского

СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО В РОССИИ. 2021 7

2.10. Обеспеченность сельскохозяйственных организаций тракторами и

3.1. Площадь сельскохозяйственных угодий по категориям хозяйств

8 СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО В РОССИИ. 2021

4.1. Поголовье скота (график) ................................................................................ 59

5.1. Реализация основных продуктов сельского хозяйства .................................. 74

СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО В РОССИИ. 2021 9

6.1. Финансовые результаты организаций, осуществляющих деятельность

10 СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО В РОССИИ. 2021

В разделе приведены данные, характеризующие основные экономические показатели

СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО В РОССИИ. 2021 11

Основные фонды представляют собой произведенные активы, подлежащие

12 СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО В РОССИИ. 2021

Валовая добавленная стоимость по виду деятельности «растениеводство

СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО В РОССИИ. 2021 13

Продукция животноводства включает стоимость сырых продуктов, полученных

Iq – индекс производства продукции,

14 СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО В РОССИИ. 2021

К хозяйствам населения относятся личные подсобные и другие индивидуальные

СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО В РОССИИ. 2021 15

Для формирования сведений о сельскохозяйственной деятельности граждан,

16 СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО В РОССИИ. 2021

1.1. ОСНОВНЫЕ ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ

Среднегодовая численность занятых по виду

СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО В РОССИИ. 2021 17

Продолжение табл. 1.1

2010 2016 2017 2018 2019 2020

18 СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО В РОССИИ. 2021

Продолжение табл. 1.1

2010 2016 2017 2018 2019 2020

изменение валовой добавленной стоимости

СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО В РОССИИ. 2021 19

1.2. УРОВЕНЬ САМООБЕСПЕЧЕНИЯ ОСНОВНЫМИ

2010 2016 2017 2018 2019 2020

1.3. ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА ПО КАТЕГОРИЯМ ХОЗЯЙСТВ

2010 2016 2017 2018 2019 2020

Хозяйства всех категорий

Продукция сельского хозяйства 2 462,2 5 112,3 5 109,5 5 348,8 5 801,4 6 468,8

Продукция сельского хозяйства 1 102,9 2 818,4 2 818,5 3 022,1 3 348,4 3 787,0

Продукция сельского хозяйства 1 182,5 1 659,2 1 655,4 1 656,7 1 659,7 1 717,6

Продукция сельского хозяйства 176,8 634,7 635,6 670,0 793,3 964,2

20 СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО В РОССИИ. 2021

1.4. СТРУКТУРА ПРОДУКЦИИ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

Крестьянские (фермерские) хозяйства и индивидуальные предприниматели

1.5. УДЕЛЬНЫЙ ВЕС ПРОДУКЦИИ РАСТЕНИЕВОДСТВА

Хозяйства всех категорий

80 47,0 49,1 48,5 47,3 44,2

СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО В РОССИИ. 2021 21