Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
1. Технические характеристики
Аппараты для производства мягкого мороженного
Модель Источник питания Мощность, кВт Хладагент/объем Объем, л/ч Размеры, мм Вес, кг
BQL-A11 220В/50Гц/60Гц 0.9 R22/R404a/0.9 кг 13~18 422x592x622 59
BQL-808 220В/50Гц/60Гц 1.7 R22/R404a/0.9 кг 18~25 518x740x780 108
BQL-838 220В/50Гц/60Гц 1.7 R22/R404a/1 кг 18~25 518x740x1280 135
BQL-A22 220В/50Гц/60Гц 1.7 R22/R404a/1 кг 18~25 540x770x1480 135
BQL-S22 220В/50Гц/60Гц 1.7 R22/R404a/1 кг 18~25 540x770x1480 145
BQL-A33 220В/50Гц/60Гц 2.4 R22/R404a/1.5 кг 36~44 705x770x1480 172
BQL-S33 220В/50Гц/60Гц 2.4 R22/R404a/1.5 кг 28~38 540x770x1480 160
BQL-S36 220В/50Гц/60Гц 2 x 1.7 R22/R404a/1 кг x 2 36~44 540x770x1480 210
BQL-S48 380В/50Гц/60Гц 4.2 R22/R404a/1.5 кг 40~55 518x770x1480 160
BQL-C713 220В/50Гц/60Гц 3.0 R22/R404a/1.5 кг 35~40 550x825x1430 160
BQL-C723 220В/50Гц/60Гц 3.0 R22/R404a/1.5 кг 35~40 550x885x982 120
Модель Источник питания Мощность, кВт Хладагент/объем Объем, л/ч Размеры, мм Вес, кг
BQL-H18S 220В/50Гц/60Гц 2.6 R22/R404a/0.9 кг 28~38 518x740x1240 138
BQL-H28S 220В/380В/50Гц/60Гц 3.4 R22/R404a/1.7 кг 40~58 518x770x1480 168
1. Выпуск продукции осуществляется при температуре окружающей среды - 25С и температуре подачи – 7С
2. Единоразовый выход мороженного составляет 60-70 грамм.
3. Для всего оборудования может использоваться два вида хладагентов: R134A и R404A.
4. Серия S36 – это модель с двойной системой компрессоров.
5. Серия 808 с точки зрения внешнего дизайна подразделяется на: 808-1, 808-2;
серия S22 с точки зрения внешнего дизайна подразделяется на: S22-1, S22-2, S22-3, S22-4, S22-5;
серия S33 с точки зрения внешнего дизайна подразделяется на: S33-1, S33-2, S33-3, S33-4, A33;
серия S48 с точки зрения внешнего дизайна подразделяется на:
S48-1, S48-2, S48-3, A33, S48-5.
Внутреннее содержание и технические характеристики для моделей одной серии одинаковы.
1. Верхняя крышка
2. Трубка подачи воздуха от помпы в смесь
3. Панель управления
4. Уплотнительные кольца на левый и правый вытяжные
клапана
5. Уплотнительное кольцо на центральный вытяжной клапан
6. Вытяжная ручка горловины
7. Клапан подачи смеси
8. Уплотнительное кольцо горловины
9. Отверстие для клапанов
10.Винт крепления горловины
11.Винт крепления горловины
12.Отверстие для шнека
13.Булавка горловины
14.Шнек (нож для взбивания и смешивания смеси)
15.Отверстие для винтов крепления
16.Передняя панель для крепления винтов
17.Поднос
18.Решетка радиатора
19.Датчик
20.Счетчик порций
21.Бункер
22.Электронный переключатель
3. Меры предосторожности
Электричество
Используйте оборудование согласно Национальному стандарту безопасности для
электрооборудования. Используйте питание, проводные соединения и оборудования
согласно Национальному стандарту безопасности для электрооборудования. Установите
защитное устройство на линии питания.
Гигиена
Использование аппарата без проведения строгой дезинфекции может привести к порче продукции. Испорченная
продукция опасна для Вашего здоровья. Всегда сохраняйте аппарат в чистоте. Строго выполняйте изложенные в данной
инструкции процедуры промывки и дезинфекции.
Установка
Установите аппарат на сухом и твердом полу. Не устанавливайте аппарат под наклоном.
Любой тепловой источник (более 70C) следует располагать на расстоянии не менее 50 см от
аппарата. Избегайте попадания прямых солнечных лучей и влаги. При установке аппарата
оставьте по крайней мере по 30 см с обеих сторон, на которых находятся вентиляции. Чтобы
гарантировать рассеивание тепла оставьте пространство в 1,5 метра от выхода горячих выхлопов.
Подключение к электросети
Технические требования сети:
Однофазная: 220В/50Гц, изменение напряжения: 198В-240В.
Трехфазная: 3810В/50Гц, изменение напряжения: 370В-390В
Площадь сечения линии питания должна быть не меньше 2,5 мм, в противном случае линия
может быть перегружена. Перепад напряжения может снизить работу аппарата или даже
повредить его.
Предостережения
Избегайте любой тряски и вибрации фризера, которые могут случиться во время транспортировки оборудования. Не
используйте фризер в течении 24 часов после любого вида перемещений. Для лучшей работы фризера регулярно удаляйте пыль
с решетки радиатора. При эксплуатации фризера с двумя бункерами запрещено использовать только один бункер или
заполнять бункеры разными наполнителями (за исключением фризеров с двойной компрессорной установкой).
4. Эксплуатация
Производство
1. Вставьте две трубки подачи воздуха от помпы в смесь в каждый бункер для смеси
соответственно.
2. Залейте смесь в бункер для смеси. Смесь течет из бункера в цилиндр по патрубку.
3. После наполнения бункеров смесью необходимо подождать 2 минуты, пока смесь не
попадет из бункера в цилиндр. По истечении 2-х минутного срока, необходимо нажать кнопку
Пуск (Produce) для того чтобы запустить машину. После этого необходимо подождать 30 секунд.
За это время запуститься в работу компрессор, конденсатор и вентилятор. Мороженное будет
готово через 15-20 минут. Если Вы хотите остановить работу фризера, то нажмите кнопку Стоп
(Stop).
4. Для того чтобы получить порцию мороженного необходимо нажать на вытяжную
ручку горловины. Правый и левый вытяжные клапаны имеют единственный вкус мороженного.
Средний выпускной клапан производит смешанное мороженное.
Предупреждение:
В то время как фризер выдает мороженное, уровень смеси в бункере уменьшается. Если в
барабане остается мало смеси, Вы можете услышать странный шум, бункер может быть поврежден.
Каждый раз как Вы слышите странный шум, проверяйте наполненность бункеров.
3. Регулирование твердости. Принцип регулирования твердости мороженного основан на том, что поток смеси проходит
через мешалку. Система управления реагирует, когда поток достигает нужного момента, и останавливает аппарат.
Уровень твердости мороженного был установлен на фабрике. Но если у Вас есть собственный рецепт изготовления
мороженного, то фризер может быть приспособлен согласно Вашим потребностям.
С. Модель с 3 дисплеями
1. Produce/ Пуск
2. Wash/ Промывка
3. Overload/Reset/ Перезагрузка
4.Предварительное охлаждение/Вязкость мороженного
5. Дисплей вязкости мороженного
6. Дисплей счетчика порций
7. Предварительное охлаждение бункера
8. Индикатор
J. ЖК дисплей
1. Вязкость мороженного
2. Ошибки
3. Готовность мороженного
4. Статус работы
5. Температура
6. Счетчик порций
7. Напряжение
8. Способ охлаждения
9. Механизм
Поиск и устранение неисправностей
Когда система неисправна, система останавливает свою работу, и на дисплее отображается код ошибки. Включается
тональный сигнал
1. При нажатии кнопки Пуск фризер переходит в режим охлаждения, при нажатии кнопки Стоп фризер выходит из
режима охлаждения.
2. При нажатии кнопки Промывка фризер переходит в режим промывки аппарата. При нажатии кнопки стоп, промывка
завершается.
3. Нажатие кнопок INC и DET способствует регулированию вязкости мороженного.
4. При удержании кнопки более 5 секунд появляется панель управления. Если на дисплее появляется код Р00, то
включился режим регулирования температуры, если Р01 – регулирование порций мороженного. При появлении на
дисплее кода Р00 Вы можете установить температурный режим при помощи кнопок INC и DET. температура меняется
от 4-10С. Код Р01 появляется тогда, когда включается режим регулирования порций мороженного. Если Вы хотите
обнулить число на дисплее нажмите одновременно кнопки INC и DET.
5. При нажатии кнопки Охлаждение, фризер начинает охлаждаться. При повторном нажатии данной кнопки, охлаждение
системы прекращается.
1. При нажатии кнопки Насос 1, включается программа добавления сиропа. Если Вы нажмете на ручку фризера для
мороженного, то получите мороженное с сиропом. При повторном нажатии данная функция отключается.
2. При нажатии кнопки Насос 2, включается программа добавления начинки. Если Вы нажмете на ручку фризера для
мороженного, то получите мороженное с начинкой. При повторном нажатии данная функция отключается.
3. Кнопка регулирования скорости подачи сиропа.
4. Дисплей счетчика количества. Максимальное число на нем 999. Электронный выключатель блока расположен
панели или ниже панели управления, которая используется для сброса числа к нулю. Вставьте ключ в замок и
поверните. Система сбросит показания до 000.
5. Промывка аппарата
6. Сервис и обслуживание