Значение шляпочных грибов в природе и в жизни человека

Шляпочные грибы – это грибы, у которых плодовое тело

образовано шляпкой и ножкой. Какие бывают шляпочные
грибы? Среди наиболее известных видов относятся:
подберезовики, белые грибы, подосиновики, рыжики и
сыроежки.
Какое значение шляпочных грибов в природе?

Основные породы деревьев, такие как осина, береза, ель и

сосна не могут нормально развиваться без грибов. А точнее
без их грибницы, которая тесно сплетается с корневой
системой деревьев и образовывает микоризу. С ее помощью
древесные породы питаются, получая необходимую влагу и
питательные вещества. Также важную роль в природе играют
и сапротрофные виды шляпочных грибов. Они способствуют
разложению отмерших травянистых и древесных растений и
превращают минеральные вещества из органических
элементов. Таким образом, осуществляется круговорот
энергии и веществ в природе. Не без помощи шляпочных
грибов происходит формирование подстилки, которая так
важна для жизни леса и лесного сообщества. В их плодовом
теле развиваются мелкие микроорганизмы и личинки
некоторых насекомых. Грибы служат пищей для живых
организмов – грызуны, барсуки, белки, кабаны, лоси, птицы,
косули, сухопутные моллюски и насекомые.
Какое значение шляпочных грибов в жизни человека?

Грибы используются человеком в качестве пищи. Они

очень питательны, за что получили название растительного
мяса. В грибах присутствуют жиры, углеводы, белки,
витамины и минеральные вещества. По вместительности
жиров и белковых веществ грибы богаче капусты, свеклы и
картофеля. Шляпочные грибы богатые на витамины А, В и Д.
В этом некоторые представители намного опережают
сливочное масло, дрожжи, печень. Недавно ученые
установили, что в белом грибе есть антибиотики, которые
убивают палочки Коха и микроорганизмы. Также в нем
содержатся противоопухолевые вещества. Среди
минеральных веществ в шляпочных грибах преобладают
медь, цинк (лисички, шампиньоны), фосфор, сера, натрий,
кальций. В их составе много свободных аминокислот,
ароматических и экстрактивных веществ, которые
возбуждают аппетит путем выделения желудочного сока.
Значение плесневых грибов в природе и в жизни человека

Плесневые грибы – это разнообразность грибов, которые

формируют ветвящиеся мицелии без плодовых крупных тел.

Какая роль плесневых грибов в природе?

Плесневые виды грибов занимают важную нишу в

природном круговороте веществ. Они минерализуются
вещества, тем самым беря участие в почвообразовании.
Также плесневые грибы способствуют разложению
органических веществ почвы до неорганических элементов.
Впоследствии они усваиваются растениями. Плесневые
виды грибов накапливают в себе большое количество
органических веществ и после разрушения грибницы они
превращаются в перегной. Микориза плесневых грибов
оказывает положительное влияние на жизнедеятельность
растений. С травянистыми и культурными растениями они
вступают в симбиоз, что выгодно обеим сторонам.
Плесневые грибы в жизни человека.
Из таких видов грибов добывают антибиотики, лечебные
вещества. Также они имеют значение и в пищевой
промышленности. Некоторые плесневые грибы
используются при изготовлении специальных сортов сыра.
Он имеет необычный запах и острый вкус. Из грибов рода
Аспергиллы и Пеницил выделяют ферменты, применяемые
для освещения вин и соков. В большинстве странах
построены промышленные предприятия, на которых
выращиваются плесневые грибы, например, Аспергилл
черный. Из них получают витамины и лимонную кислоту. Из
Аспергилла желтого на Востоке изготавливают соевый соус
и соевое тесто. Плесневые грибы человек использует в
сельском хозяйстве. Из плесневого гриба фузариум
производят вещества для усиления роста растений,
увеличения размеров ягод. Кроме положительной роли, они
несут и негативное влияние. Плесневые грибы являются
возбудителями тяжелых заболеваний у человека, животных
и растений. Они содержат в себе вещества, которые
вызывают развитие злокачественных опухолей. Также такие
грибы разрушают древесину, повреждают деревянную
мебель, части строений, опоры мостов, музейные экспонаты
и книги в хранилищах. Плесневые грибы вызывают
процессы гниения продуктов и злаковых.