ЦАРСТВО: ГРИБЫ

Около 100 тыс. видов. Обитают в наземно-воздушной и почвенной средах, а также паразитируют на других живых организмах.

Черты сходства с животными: гетеротрофный тип питания, отсутствие пластид, наличие в клеточной стенке углевода хитина, запасные питательные
вещества откладываются в виде гликогена, в обменных реакциях присутствует мочевина.

Черты сходства с растениями: поглощение веществ путем всасывания, неподвижность, неограниченный рост, наличие клеточной стенки.

Вегетативное тело грибов (мицелий) состоит из тонких ветвящихся нитей (гиф), не имеющих клеточного строения. Гифы бывают членистые (разделены
поперечными перегородками на отсеки или компартменты; в перегородке есть отверстия, через которые двигается цитоплазма) и нечленистые. В
цитоплазме есть ядро и органоиды, характерные для эукариот. Некоторые грибы не имеют гиф и состоят из отдельных клеток (дрожжи)

ПИТАНИЕ
Все грибы — гетеротрофы. В зависимости от способа потребления органических веществ, грибы бывают сапротрофами, паразитами и симбионтами.
Сапротрофы разлагают мертвые останки.
Паразиты питаются за счет хозяина, нанося ему вред. У этих грибов образуются специальные гифы — гаустории, проникающие в клетки хозяина.
Симбионты вступают во взаимовыгодные отношения с растениями, образуя микоризу (это корни и взаимодействующие с ними гифы гриба).
Микориза бывает внешняя (гифы оплетают корень снаружи) и внутренняя (гифы проникают в корень). Оба организма получают выгоду: гриб получает
органические вещества, растение — воду и минеральные вещества.

РАЗМНОЖЕНИЕ
Грибы размножаются бесполым и половым путем.
Бесполое размножение: почкование; частями мицелия, с помощью спор. Споры бывают эндогенные (образуются внутри спорангиев) и экзогенные или
конидии (они образуются на вершинах специальных гиф).
Половое размножение у низших грибов осуществляется путем конъюгации, когда сливаются две гаметы и образуется зигоспора. Затем она
формирует спорангии, где происходит мейоз, и образуются гаплоидные споры, из которых развивается новый мицелий. У высших грибов образуются
сумки (аски), внутри которых развиваются гаплоидные аскоспоры, или базидии, к которым прикрепляются снаружи базидиоспоры.

КЛАССИФИКАЦИЯ ГРИБОВ
Отдел Зигомицеты
Относятся к низшим грибам. Наиболее распространен из них род Мукор — это плесневые грибы.
Они поселяются на продуктах питания и мертвых органических остатках (например, на навозе), т.
е. обладают сапротрофным типом питания. Мукор имеет хорошо развитый гаплоидный мицелий,
гифы обычно нечленистые, плодового тела нет. Окраска мукора белая, при созревании спор он
становится черным. Бесполое размножение происходит с помощью спор, которые созревают в
спорангиях (при образовании спор происходит митоз), развивающихся на концах некоторых гиф.
Половое размножение встречается сравнительно редко (с помощью зигоспор).
 Отдел Аскомицеты
Это самая многочисленная группа грибов. Она включает одноклеточные формы (дрожжи), виды
с плодовыми телами (сморчки, трюфели), различные плесени (пеницилл, аспергилл).

Пеницилл

Встречаются на продуктах питания (цитрусовые, хлеб); в природе обычно

поселяются на плодах. Мицелий состоит из членистых гиф, разделенных
перегородками (септами) на отсеки. Мицелий сначала белый, в дальнейшем может
приобретать зеленый или голубоватый оттенок. Пеницилл способен синтезировать
антибиотики (пенициллин, открытый А. Флемингом в 1929 г.). Бесполое размножение
происходит с помощью конидий, которые образуются на концах особых гиф
(конидиеносцах). При половом размножении происходит слияние гаплоидных клеток
и образование зиготы, из которой формируется сумка (аск). В ней происходит мейоз
и образуются аскоспоры.

Дрожжи

Это одноклеточные грибы, характеризующиеся отсутствием мицелия и состоящие

из отдельных клеток шаровидной формы. Клетки дрожжей богаты жиром, содержат
одно гаплоидное ядро, есть вакуоль. Бесполое размножение про исходит с
помощью почкования (рис. 1.56). Половой процесс: клетки сливаются, образуется
зигота, в которой происходит мейоз, и формируется сумка с четырьмя гаплоидными
спорами. В природе дрожжи встречаются на сочных плодах.

Паразитические аскомицеты.

Спорынья — поражает злаки.

СПОРЫНЬЯ ГОЛОВНЯ
Ее мицелий зимует на полях, а весной на нем образуются плодовые тела, в которых
созревают аскоспоры. Они разносятся ветром и заражают культурные растения, в
которых развивается мицелий паразита. В зараженных растениях созревают споры,
которые поражают здоровые особи. Ближе к осени на пораженных растениях
возникают склероции, содержащие мицелий спорыньи в состоянии покоя. Спорынья
выделяет сильный яд — эргомин, вызывающий тяжелые отравления, вплоть до
смертельного исхода.

К другим паразитическим аскомицетам относятся: парша — поражает плоды

яблони, бурая гниль — поражает различные виды деревьев. Заражение происходит
через устьица или повреждения покровных тканей; обычно наиболее интенсивно —
во влажную погоду. При этом снижается урожай сельскохозяйственных культур.
БУРАЯ ГНИЛЬ ФИТОФТОРА

Отдел Базидиомицеты

Это высшие грибы. Характеристика этого отдела рассматривается на примере

шляпочных грибов. К этому отделу относится большинство съедобных грибов
(шампиньон, белый гриб, масленок); но встречаются и ядовитые грибы (бледная
поганка, мухомор). Гифы имеют членистое строение. Мицелий многолетний; на нем
формируются плодовые тела. Сначала плодовое тело растет под землей, потом
выходит на поверхность, быстро увеличиваясь в размерах. Плодовое тело
образовано плотно прилегающими друг к другу гифами, в нем выделяют шляпку и
ножку. Верхний слой шляпки обычно ярко окрашен. В нижнем слое выделяют
стерильные гифы, крупные клетки (защищают спороносный слой) и сами базидии. На
нижнем слое образуются пластинки — это пластинчатые грибы (опенок, лисичка,
груздь) или трубочки — это трубчатые грибы (масленок, белый гриб, подосиновик).

На пластинках или на стенках трубочек формируются базидии, в которых

происходит слияние ядер с образованием диплоидного ядра. Из него мейозом
развиваются базидиоспоры, при прорастании которых образуется гаплоидный
мицелий. Членики этого мицелия сливаются, но слияние ядер не происходит — так
образуется дикарионный мицелий, который и формирует плодовое тело.
ЗНАЧЕНИЕ ГРИБОВ 

Пищевое — многие грибы употребляются в пищу. 


Вызывают болезни растений — аскомицеты, головневые и ржавчинные грибы. Эти грибы поражают злаки. Споры
ржавчинных грибов (хлебная ржавчина) разносятся ветром и попадают на злаки из промежуточных хозяев (барбарис). Споры
головневых грибов (головня) разносятся ветром, попадают на зерновки злаков (из зараженных растений злаков),
прикрепляются и зимуют вместе с зерновкой. Когда она весной прорастает, спора гриба также прорастает и проникает
внутрь растения. В дальнейшем гифы этого гриба проникают в колос злака, образуя споры черного цвета (отсюда и
название). Также к паразитическим грибам относится фитофтора, поражающая картофель, помидоры и другие растения
семейства Пасленовые. Эти грибы наносят серьезный урон сельскому хозяйству. 

Вызывают болезни человека (стригущий лишай, аспергиллез). 

Разрушают древесину (трутовики — поселяются на деревьях и деревянных постройках). Это двоякое значение: если
разрушается мертвое дерево, то положительное, если живое или деревянные постройки — то отрицательное. В живое
дерево трутовик проникает через ранки на поверхности, затем в древесине развивается мицелий, на котором
формируются многолетние плодовые тела. На них образуются споры, разносимые ветром. Эти грибы могут вызвать гибель
плодовых деревьев. 

Ядовитые грибы могут служить причиной отравлений, иногда довольно тяжелых (вплоть до смертельного исхода). 

Порча продуктов питания (плесени).

Получение лекарств. 

Вызывают спиртовое брожение (дрожжи), поэтому используются человеком в хлебопекарной и кондитерской

промышленности; в виноделии и пивоварении. 

Являются редуцентами в сообществах. 

Образуют симбиоз с высшими растениями — микоризу. При этом корни растения могут переваривать гифы гриба, а гриб
— угнетать растение. Но, несмотря на это, данные взаимоотношения считаются взаимовыгодными. При наличии микоризы
многие растения развиваются гораздо быстрее.

ЛИШАЙНИКИ

26 тыс. видов. Лишайники — это группа симбиотических организмов, состоящих из грибов (аскомицеты или базидиомицеты) и
одноклеточных водорослей. Иногда в состав лишайников могут входить сине-зеленые водоросли. 



Гриб (гетеротроф) поглощает из почвы воду и минеральные вещества. Водоросли (автотрофы) синтезируют органические
вещества и отдают их грибу, взамен получая воду и минеральные вещества. Все это позволяет лишайнику существовать как
единый организм. Согласно современным представлениям, лишайники относятся к царству Грибов. 



По внешнему виду выделяют три группы лишайников:  



1. Накипные или корковые (лецидея, леканора) — на камнях, зданиях и т. п., прочно

срастаются с поверхностью субстрата; 



2. Листоватые (пармелия, ксантория) — похожи на листовые пластинки, срастаются

с субстратом посредством ножки, состоящей из гиф; 

3. Кустистые (ягель или "олений мох", цетрария или "исландский мох", кладония) — в
виде разветвленных кустиков на почве или свисающих с ветвей деревьев;
прикреплены к субстрату с помощью основания таллома или ризоидов.
Тело лишайника представляет собой слоевище или таллом. 90% его объема приходится на
гифы гриба. 

Часто лишайники окрашены в различные цвета из-за присутствия в гифах гриба различных
пигментов. Также окраска зависит от солей железа, состава и концентрации органических
лишайниковых кислот (они свойственны только этим организмам). В зависимости от взаимного
расположения гриба и водоросли различают гомомерные и гетеромерные слоевища. В первом
случае водоросли распределяются среди гиф гриба без особого порядка — это считается
более древней и структурно более примитивной организацией. При гетеромерной организации
слоевище дифференцировано на функциональные слои.

Установите соответствие между характеристиками и
объектами, обозначенными на рисунке выше цифрами 1, 2,
3: к каждой позиции, данной в первом столбце, подберите
соответствующую позицию из второго столбца.
ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ
9. Все перечисленные ниже термины, кроме двух, используют 15. Установите соответствие между характеристиками и
для описания грибной клетки. Определите два термина, организмами: к каждой позиции, данной в первом столбце,
«выпадающих» из общего списка, и запишите цифры, под подберите соответствующую позицию из второго столбца.

которыми они указаны.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
ОРГАНИЗМЫ

1. клеточная стенка
А) способны существовать в анаэробных 1) дрожжи

2. автотрофное питание
условиях
2) амеба
3. ядро
Б) в клетке присутствуют лизосомы, клетка
4. гликоген
способна к фагоцитозу

5. хемосинтез В) захватывают пищу фагоцитозом

Г) клетки не способны к движению

10. Выберите три верных ответа из шести и запишите цифры, Д) имеет сократительную вакуоль

ХАРАКТЕРИСТИКИ
ОБЪЕКТЫ
под которыми они указаны.Среди перечисленных грибов Е) клетки покрыты оболочкой из хитина
А) медицинское значение (лечение 1) 1
выберите сапрофитные организмы.
бактериальных инфекций)
16. Установите соответствие между особенностями и
2) 2
1. трутовик
грибами: к каждой позиции, данной в первом столбце,
Б) экологический маркер зачисления почвы

3) 3 2. шампиньон
подберите соответствующую позицию из второго столбца.
В) господство в карбоне

3. опенок

Г) распространен везде кроме Австралии и

4. пеницилл
ОСОБЕННОСТИ
ГРИБЫ

Новой Зеландии

5. головня
А) паразитирует на растениях
1) мукор

Д) важная роль в пищевой промышленности

6. спорынья Б) представлен многоядерной клеткой

2) головня

Е) обитание в жидкой или полужидкой среде

В) минерализует органические остатки в
11. Установите соответствие между характеристиками и экосистеме

2. Какой цифрой на рисунке обозначен организм, образующий организмами: к каждой позиции, данной в первом столбце, Г) поражает колос злаков

белую плесень? подберите соответствующую позицию из второго столбца. Д) образует плесень

17. Известно, что мукор - аэробный, одноклеточный организм,

3. Установите соответствие между характеристиками и представитель царства Грибы. Выберите из приведённого
грибами, обозначенными на рисунке выше цифрами 1, 2, 3, 4 ниже текста три утверждения, относящиеся к описанию
перечисленных выше признаков мукора.

1. Прорастая в хлебе мукор делает его не пригодным для еды

2. В клетке мукора образуются вещества убивающие бактерий

3. Мукор обладает признаками растений, животных и имеет

ХАРАКТЕРИСТИКИ
ОРГАНИЗМЫ

собственные специфические особенности, его тело

А) спорофит паразитирует на гаметофите
1) 1

представлено мицелием

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Б) фитобионт часто способен к фиксации 2) 2
ГРИБЫ
4. В природе мукор выполняет роль редуцента

А) образует грибокорень
атмосферного азота
5. Его грибница - это разветвленная многоядерная клетка

1) 1

Б) открытие ученого А. Флеминга (1929 г.)

В) имеет недифференцированный таллом
6. Конечные процессы энергетического обмена
2) 2

В) плесневый гриб с многоклеточным Г) является комплексным симбиотическим осуществляются в митохондриях

3) 3

мицелием
организмом

4) 4
Г) подразделяются на пластинчатые и Д) для оплодотворения необходима вода
18. Установите соответствие между признаками и группами
трубчатые
Е) имеет стадию протонемы в цикле организмов: к каждой позиции, данной в первом столбце,
Д) разрушение древесины живого дерева
развития подберите соответствующую позицию из второго столбца.
Е) многоядерная крупная клетка
12. Установите соответствие между характеристиками ПРИЗНАКИ
ГРУППЫ
клеток организмов и царствами, которым на рисунке А) споры образуются в плодовом теле
ОРГАНИЗМОВ

4. Каким номером на рисунке обозначены склероции?

соответствуют клетки Б) вступают в симбиоз с корнями растений
1) грибы

В) тело представляет собой слоевище

2) лишайники
5. Установите соответствие между характеристиками и Г) обитают в почве

объектами, обозначенными на рисунке выше цифрами 1, 2, 3 Д) представляют симбиоз грибов и

водорослей

Е) по способу питания - автогетеротрофы

19. В эксперименте испытуемый исследовал некоторые

ХАРАКТЕРИСТИКИ КЛЕТОК
ЦАРСТВА
характеристики среды во время пропускания через
А) форму поддерживают с помощью 1) 1
бактериальный фильтр подслащенного раствора воды, в
тургора
2) 2 который за несколько часов до эксперимента были добавлены
Б) всегда неподвижны
дрожжи.Как в растворе при этом изменятся насыщение
ХАРАКТЕРИСТИКИ
ОБЪЕКТЫ
В) имеют клеточную стенку из хитина
спиртом и количество дрожжей? При ответе считать, что
А) мутовчатое листорасположение
1) 1
Г) не имеют крупных вакуолей
эксперимент был проведен мгновенно: время пропускания
Б) получение антибиотиков
2) 2
Д) всегда присутствуют лизосомы
через фильтр не учитывать.Для каждой величины определите
В) хлебопечение, кондитерская 3) 3 Е) имеют развитый цитоскелет соответствующий характер её изменения:
промышленность, виноделие

Г) накапливают кремнезем
13. Установите соответствие между признаками и клетками
1) не изменится

Д) весенние и летние побеги

разных царств: для этого к каждому элементу левого столбца
2) уменьшится

Е) не способны образовывать споры подберите соответствующий элемент из правого столбца.

3) увеличится

6. Какой цифрой на рисунке обозначен организм, грибница ПРИЗНАКИ

КЛЕТКИ

которого многоядерна? А) имеют клеточную мембрану

1) 1

Б) не содержат вакуолей с клеточным соком

2) 2

В) поддерживают форму с помощью высокого 3) обе клетки

7. Установите соответствие между характеристиками и
тургора
20. В эксперименте испытуемый исследовал некоторые
грибами, обозначенными на рисунке выше цифрами 1, 2, 3, 4
Г) имеют оболочку из хитина
характеристики среды во время приготовления кефира в
Д) содержат лизосомы
лабораторных условиях при температуре 14 °С.Как в напитке
ХАРАКТЕРИСТИКИ
ОБЪЕКТЫ
Е) клетки всегда лишены собственной при этом изменятся насыщение спиртом и количество
А) заросток в цикле развития
1) 1
подвижности дрожжей?Для каждой величины определите
Б) одноклеточная грибница
2) 2

соответствующий характер её изменения:

В) антеридии, архегонии
3) 3
14. Установите соответствие между характеристиками и
Г) спороносный колосок
1) не изменится

организмами: к каждой позиции, данной в первом столбце,

Д) кистевидные спорангии
2) уменьшится

подберите соответствующую позицию из второго столбца.

Е) многоклеточный мицелий 3) увеличится
8. Установите соответствие между признаками и группами ОРГАНИЗМЫ

ХАРАКТЕРИСТИКИ

грибов, для которых они характерны: к каждой позиции, 1) дрожжи

А) делится митозом

данной в первом столбце, подберите соответствующую 2) кишечная

Б) имеет жгутики

позицию из второго столбца. палочка

В) клетка покрыта оболочкой из муреина

ПРИЗНАКИ
ГРУППЫ
Г) геном представлен одной кольцевой
А) образуют микоризу
ГРИБОВ

молекулой ДНК

Б) используются в биотехнологии для 1) шляпочные

Д) не имеет мембранных органоидов

получения антибиотиков
2) плесневые
Е) в анаэробных условиях вырабатывает
В) используются в производстве сыров
этанол
Г) имеют спорангии в виде головки или
кистиД) имеют плодовое тело

Е) различаются трубчатые и пластинчатые

грибы
 2-ЧАСТЬ

Укажите не менее трёх способов бесполого размножения представителей царства грибы.

2. Укажите основные признаки строения представителей царства грибов.

3. К какому царству организмов относят изображенный организм, в чем состоят особенности

представителей этого царства. Объясните, какой способ размножения иллюстрирует этот
рисунок.

4. Экспериментатор исследовал активность роста разных видов плесени на разных питательных

средах. Для этого в сосуд № 1 он поместил кусочки влажного хлеба, споры белой плесени
мукора (Mucor Mucedo) и споры сизой плесени пеницилла (Aspergillus niger). В сосуд № 2 -
кусочки фруктов, споры белой плесени (Mucor Mucedo) и споры сизой плесени пеницилла
(Aspergillus niger). На выращивание мукора и пеницилла экспериментатору потребовалась
примерно неделя. Какой параметр задаётся экспериментатором (независимая переменная), а
какой меняется в зависимости от этого (зависимая переменная)? Что наблюдал
экспериментатор в каждой из пробирок? Ответ поясните. Какая форма борьбы за
существование проявляется в проведённом опыте?

5. Экспериментатор исследовал активность роста плесени при разных температурах. Для опыта
он взял кусочки влажного хлеба, споры белой плесени - мукора (Mucor Mucedo) и поместил в
чашки Петри в условия с разной температурой: 2-6 °С, 10-15 °С, 24-26 °С.



Какая переменная в этом эксперименте будет зависимой (изменяющейся), а какая -

независимой (задаваемой)? Объясните, как в данном эксперименте можно поставить
отрицательный контроль*? С какой целью необходимо такой контроль ставить?(Отрицательный
контроль - это экспериментальный контроль, при котором изучаемый объект не подвергается
экспериментальному воздействию).

6. Какие способы борьбы с грибом-паразитом головнёй, наносящим большой ущерб урожаю

зерновых, вам известны?

7. Назовите особенности строения и питания лишайников и укажите их роль в природе.