Вы находитесь на странице: 1из 149

ТОО Учёт и управление

РУКОВОДСТВО ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ
Версия 4.12
Inside Systems 2009

2
СОДЕРЖАНИЕ

Введение 6
состав поставки 7
системные требования 7
принятые термины и обозначения 8
Установка и регистрация компонентов комплекса 11
установка программного комплекса 11
регистрация программного комплекса 12
регистрация компонентов программного комплекса 12
Начало работы 15
вход в программу 15
заполнение основных списков 15
сотрудники 16
сотрудники: уровни доступа 18
подразделения меню 20
категории меню 20
меню 21
заполнение вспомогательных списков 23
клиенты 23
описания 25
стоп-лист 26
настройка станции 27
основные настройки 27
другие настройки 29
настройка перевода 32
«горячие» клавиши 33
карта ресторана 33
VIP столы 34
настройка рекламного модуля 35
настройка скидки по времени 36
настройка печати 36
INSIDE CHECK 37
работа с заказами 37
открытие нового заказа 37
перечень уже открытых заказов 38
заполнение заказа 39
перемещение блюд между столами 40
распечатка и закрытие гостевого счета 41

3
добавление блюда в заказ с помощью дерева 42
добавление блюда в заказ с помощью кнопочного 44
интерфейса
настройка кнопочного интерфейса 45
удаление данных из заказа 46
вариант 1 46
вариант 2 47
при работе на сенсорном мониторе 48
передача заказа другому официанту 48
предварительный заказ 49
разделение стола 50
выполнение заказа при помощи КПК
оплата счета
оплата счета с дельтой
безналичный расчет (в дельту)
смешанная оплата
отказ счета с восстановлением
отказ счета без восстановления
модуль-монитор
просмотр данных с других станций
перемещение счета между станциями
система отчетности
текущие отчеты
отчеты открытого дня
отчеты за период
закрытие дня (локальная версия)
закрытие дня (сетевая версия)
транспорт
INSIDE STORE
основные понятия модуля
справочники модуля
продукты и товары
группы продуктов
категории продуктов
список продуктов
изменение данных о продукте
слияние продуктов
удаление продукта
меню
добавление блюда
редактирование блюда
удаление блюда

4
заведение калькуляции
заведение второй калькуляции
вложение готовых блюд в калькуляцию
список обработок
список единиц измерения
тара
список операций
список субъектов
назначение складов
товарно-материальный учет
создание новой операции
операции с товаром
закуп
возврат
реализация
перемещение
списание
производство
сценарий производства
проведение операции
дополнительные варианты занесения продуктов
вложение блюда в операцию
проверка порядка списания
расход блюд (не калькулированные)
продано (продукты не определенные)
ревизия
печать бланков
порядок проведения
анализ результатов ревизии
просмотр документов
движение товара
товарные остатки
расчет продуктов
финансовые операции
выдача денег
получение денег
прием отчета от подотчетного лица
списание сумм с подотчетного лица
ведомость расчетов с субъектами
отчеты модуля
режим «редактируемая база»
редактирование операций с товаром

5
очистка периода
закрытие периода
настройки модуля
INSIDE CHECK PLUS
картотека клиентов
заполнение списка клиентов
удаление клиентов из списка
операции с клиентами
проведение новой операции
начисление на счет клиента
ведомость расчетов с клиентами
история клиента
счета по клиентам
отчеты модуля
дополнительные возможности
система «клубная карта»
система накопления
INSIDE STAFF
списки модуля
список сотрудников
список отделов
список должностей
список операций
штатное расписание
операции с сотрудниками
операции с отделами
табель посещений
автоматический расчет заработной платы
выполнение математических операций
начисление процентов
процент от обслуженных заказов
процент от суммы продаж
счета на персонал
ведомость расчетов с сотрудниками
INSIDE POST
настройка датчиков
настройка тарифов
работа с модулем
отчеты
проверка соответствия данных
ПРИЛОЖЕНИЯ
приложение 1. Описание функций настроек доступа

6
пользователя
приложение 2. Решение проблем

7
ВВЕДЕНИЕ

Основы Систем Автоматизации:


 Простота и удобство
 Защищенность и прозрачность
 Эффективность и надежность

Система автоматизации может полностью преобразить жизнь вашего


ресторана. Программные комплексы данного рода:
 выполняют всю рутинную работу, сокращая нагрузку и уменьшая
потребность в высококвалифицированных кадрах, обеспечивая
быстроту выполнения операций, точность расчетов и самый
разнообразный анализ;
 повышают прозрачность результатов работы персонала, добавляют
гибкости, предоставляя возможности получения информации в том
режиме, который необходим для решения бизнес-задач;
 оптимизируя контроль и управление, способны не только привнести
удобство в ежедневную работу, но и повысить стоимость
предприятия и сократить многие статьи расходов;
 берут на себя те участки работы, где много однообразных операций,
которые необходимы, но отнимают много сил и времени, и которые
из-за большого количества повторений создают плодотворную
почву для ошибок. Они качественно собирают то, что необходимо
собирать, обрабатывают то, что необходимо обрабатывать и хранят
то, что нужно хранить;
 исключают такие ошибки, которые могут быть допущены в
результате поспешности, небрежности или злого умысла;
 лучшее решение, когда выживание на рынке означает способность и
возможность сконцентрироваться на клиентах, когда учетная часть
предприятия порой остаётся без внимания или решается не
комплексно;
Конечно, система автоматизации не панацея от всех управленческих
проблем и бед. Ее предназначение – облегчить Вашу работу по сбору сведений о
деятельности предприятия и предоставить их в наиболее удобном для анализа
виде. Поэтому, используя систему автоматизации, всегда следует помнить, что
не она управляет работой, а Вы.
В то же время, использование систем автоматизации на предприятии -
большой шаг на пути к лучшему и более простому процессу решения
ежедневных, рутинных задач учёта и контроля.
Системы автоматизации Inside – это комплексная автоматизация продаж
и товарно-материального учета. Программный комплекс предоставляется на
условиях полного отторжения от разработчика, то есть его обслуживанием могут
заниматься не только специалистами компании, но и другими
квалифицированные компьютерные специалисты.

8
ТОО «Учет и управление» благодарит Вас за приобретение нашего
продукта и выражает надежду на дальнейшее плодотворное сотрудничество в
вопросах оказания поддержки в организации и ведении Вашего бизнеса с
использованием продуктов компании.
Чтобы внедрение системы на вашем предприятии прошло быстро и
эффективно, просим вас внимательно ознакомиться с настоящим руководством.
Состав поставки программного комплекса*

Наименование Количество,
шт
Установочный диск программного комплекса (состав компонентов изменяется 1
в зависимости от приобретаемых модулей)
Руководство пользователя 1
*Состав поставки может быть изменен производителем в зависимости от текущих дополнений возможностей
комплекса и приобретения дополнительных компонентов, не входящих в базовый комплект поставки.

Системные требования

Минимальные системные требования


Процессор Intel Atom 1.6 MHz
Оперативная память 128 Mb
Жесткий диск 10 Gb
Видеокарта Интегрированная в чипсет
Монитор 15” (800х600)
Дополнительное оборудование Сетевой адаптер
Операционная система Windows Embeddeb
Рекомендуемые системные требования
Процессор Intel Core2Duo 2.2 MHz
Оперативная память 1000 Mb
Жесткий диск 250 Gb
Видеокарта Интегрированная в чипсет
Монитор 15” (800х600)
Дополнительное оборудование Сетевой адаптер
Операционная система Windows XP/Vista

ВНИМАНИЕ! Во избежание нарушения законодательства Республики Казахстан


в области прав интеллектуальной собственности, а так же проблем при работе
комплекса, использование нелицензионного программного обеспечения не
рекомендуется! В случае проблем и ошибок в работе комплекса, вызванных
сбоями нелицензионного программного обеспечения, решение данных проблем
в рамках гарантийного обслуживания не выполняется!

9
Принятые термины и обозначения

Модуль – один из компонентов программы, работающий


самостоятельно и имеющий возможность интеграции с другими модулями.
Система автоматизации Inside может состоять из следующих модулей:
 Inside Check (Касса) – автоматизация выписки и учета гостевых
счетов, формирование марочных отчетов (продажи,
выборочные продажи), отчеты по выручке (по формам оплаты,
по подразделениям, по официантам), отчеты по отказам, отчеты
по скидкам;
 Inside Check Plus (Клиенты) – быстрые и точные
взаиморасчеты с клиентами, ведение клиентских историй;
 Inside Staff (Сотрудники) – модуль для управления
взаиморасчетами с сотрудниками, который за несколько секунд
предоставит вам информацию обо всех операциях по каждому
сотруднику и упрощает процесс начисления заработной платы,
процентов, премий, штрафов. Кроме того, система позволяет
работать как с отдельными сотрудниками, так и с целыми
отделами, где используются журналы начислений и выплат;
 Inside Store (Склад) – инструмент товарно-материального
учета, облегчающий процесс обработки информации и
предоставляющий аналитическую отчетность. Проводка всех
финансовых и товарных операций, точное отслеживание
продаж, автоматическое и ручное списание и многое другое;
 Inside Post (Бильярд) – это система тарификации бильярда.
Контроль за временем игры не будет требовать человеческого
участия, все автоматически формируется в гостевой счет с
учетом тарифов и скидок;
Станция - это понятие используется в сетевой версии программы,
когда на различных компьютерах предприятия могут быть установлены
(различные или одинаковые) модули программы и выполняется их
согласованная работа. Таким образом, станция – это отдельный персональный
компьютер (ПК), с возможным набором периферийного оборудования и
установленной на ПК системой.
Основное рабочее место бухгалтера - рабочее место представляет
собой станцию с локально установленными модулями, работающих в обычном
режиме. То есть, при такой установке данные хранятся на этом же компьютере
(соответственно, в работе он не зависит от других ПК и работоспособности
сети).
Дополнительное рабочее место – станция с модулями (или модулем)
настроенным в режиме, когда основные данные хранятся на другом компьютере,
а доступ к этим данным происходит по локальной компьютерной сети. Таким

10
образом, дополнительное рабочее место может быть привязано только к
основному, и соответственно, работа дополнительного рабочего места зависит
от работы главного для нее компьютера.
Для дополнительных рабочих мест характерно:
 несколько более медленная работа программы, зависимость от главной
станции и работоспособности сети.
 на этих станциях не хранится информация, т. е. в плане
информационной безопасности легче обеспечить комплексную
защиту; более простая процедура переноса и настройки программы на
другие компьютеры и дальнейшего администрирования; более низкая
стоимость лицензии на использование ПО.
Обычно, дополнительные рабочие места устанавливаются на станциях с
неактивным (периодическим) или неинтенсивным использованием, чаще всего
для доступа к данным в режиме только просмотра информации.
Максимальное количество дополнительных рабочих мест, привязанных
к одной главной станции, рекомендуется ограничивать 5-7(при средней загрузке
рабочих станций).
Уровень доступа – комбинация доступных функций и возможностей,
которые предоставляются системой в зависимости от статуса пользователя.
В системе может быть создано неограниченное количество уровней
доступа, хранящих в себе наборы разрешений/запретов.
Подразделения производства – подразделения вашего предприятия,
которые предоставляют разные виды продуктов и/или услуг. Примерами
подразделений являются бар, кухня, дискотека, бильярд и т.д.
Сервис-чек - является аналогом подзаказника. Заказ клиента поступает
на подразделение в форме сервис-чека, где указывается наименование блюда,
количество, дополнительное описание, время и дата, номер стола. Для печати
сервис чеков на подразделениях используется сервис-принтер.
Сервис-принтер (он же термопринтер) – принтер, устанавливающийся
на подразделениях производства для печати сервис-чеков.

11
УСТАНОВКА И РЕГИСТРАЦИЯ КОМПОНЕНТОВ
Установка программного комплекса
Для установки программного комплекса необходимо вставить входящий
в комплект поставки диск в дисковод персонального компьютера.
В случае если на Вашем персональном компьютере отключена функция
автоматического запуска программ со сменных носителей, необходимо
выполнить следующее:
 войти в Мой компьютер;
 выбрать дисковод CD/DVD;
 открыть файлы, содержащиеся на диске;
 запустить файл setup.exe.
В случае если на Вашем компьютере установлен пакет Microsoft Office,
система установки выведет сообщение об этом и предложит выбор:
использовать установленный пакет или, проведя его деинсталляцию,
использовать входящий в дистрибутив пакет Microsoft Access Runtime.
Поле завершения установки на Вашем рабочем столе будет
автоматически создана иконка (рис. 1) с именем Inside.exe.
рис. 1. Иконка запуска программы.

Inside.exe

В целях предотвращения сбоев при запуске комплекса, рекомендуется


выполнить удаление данной иконки и создание новой. Для этого:
 заходим в Мой компьютер;
 открываем локальный диск С;
 находим папку Inside и открываем ее;
 находим в открытой папке файл с именем Inside.exe и
аналогичной иконкой;
 щелкаем по ней правой клавишей мыши, и из выпавшего списка
команд выбираем «создать ярлык для Inside.exe»;
 находим созданный ярлык и щелкаем по нему правой кнопкой
мыши;
 в выпавшем списке команд выбираем «свойства»;
 в открывшемся окне, в строке «объект» добавляем «{пробел}
show». Cтрока должна выглядеть: C:\Inside\Inside.exe show;
 переносим созданный ярлык на рабочий стол.
Аналогичным образом желательно вывести на рабочий стол иконку для
запуска программы проверки комплекса.
После вывода иконки на рабочий стол, необходимо выполнить
регистрацию компонентов, необходимых для работы комплекса, для чего:
 зайдите по адресу: С:\Inside\Parts\Components;

12
 найдите и запустите файл InsitalOSX.bat;
 ответьте утвердительно на все выдаваемые системой запросы.
Регистрация программного комплекса
После установки программного комплекса и регистрации, входящих в
его состав компонентов, необходимо произвести регистрацию модулей. Для
этого:
 запустите программу с иконки на рабочем столе;
 в вышедшем сообщении нажмите кнопку «приступить к
регистрации»;
 в открывшейся форме (рис. 2) ознакомьтесь с лицензионным
соглашением, и, в случае согласия, поставьте соответствующую
галочку;
рис 2. Форма регистрации компонентов (лицензионное соглашение)

рис. 3 Форма регистрации компонентов (регистрационные ключи)

 нажмите кнопку «Приступить к регистрации»;

13
 сообщите серийный номер продукта (см. рис. 3) в Центр
регистрации компонентов компании производителя.
После обработки предоставленной информации о сформированном
комплексом серийном номере, Вам будет предоставлен электронный ключ
разрешения.
Ключ предоставляется в виде файла с именем, соответствующим
предоставленному серийному номеру.
ВНИМАНИЕ! Файл ключа распознается операционной системой как
файл реестра windows, поэтому, во избежание возникновения разрушения
операционной системы, его прямой запуск не рекомендуется!
Для продолжения регистрации необходимо выйти из программы,
поместить ключ в папку Inside локального диска C:\ и повторно запустить
комплекс.
В данном случае, после нажатия на кнопку «Приступить к
регистрации», в поле «Введите электронный ключ разрешения» будет считана
информация из файла ключа.
Для завершения регистрации, необходимо нажать кнопку
«Подтверждаю», после чего будет выведено сообщение о зарегистрированных в
системе модулях.
ВНИМАНИЕ! Во избежание несоответствия регистрируемого состава
модулей станции действительно установленному составу, обязательно
предоставьте менеджеру информацию о категории, регистрируемой станции!

14
НАЧАЛО РАБОТЫ
Вход в программу
Запуск программы можно осуществить двумя путями:
 щелкните на ярлык Inside на рабочем столе два раза левой
кнопкой мыши
 или в меню «Пуск» - «Программы» - Inside
После запуска программы в форме входа в поле «Сотрудник» введите
или выберите из списка свое имя. В поле «Пароль» введите свой пароль.
Сохраняйте в секрете свой пароль для входа в программу. При выборе пароля не
используйте слова и цифры, которые всем известны, например домашние и
сотовые телефоны, дату рождения, кличку собаки и т.п. Если ваш пароль узнают,
то им могут воспользоваться, и за все что сделано, ответственность будет нести
владелец доступа. Щелкните на кнопку «Вход в программу» или 2 раза клавишу
Enter.
рис. 4. Форма входа в программу.

Если на вашем предприятии для авторизации применяются пластиковые


карточки, используйте свою карточку для входа в систему.
При использовании монитора Touch Screen (сенсорный монитор) при
нажатии на поле пароль программа отобразит специальную форму-клавиатуру,
на которой вы можете набрать свой пароль.
ВНИМАНИЕ! Во избежание ошибок распознавания пароля при
использовании устройства Touch Screen не используйте в своем пароле знак «0»
в качестве первого символа.
Если вы не зарегистрированы как пользователь программы, вы можете
работать только с журналом поручений и телефонной книжкой (кнопки в
нижней части формы).
СОВЕТ! Если в настройках программы выставить галочку в поле «вход
по паролю», для входа в систему будет достаточно просто ввести пароль в
соответствующее поле.
Заполнение основных списков
Списки (справочники) – это исходные данные любой программы. Все
базы данных используют справочники в том или ином виде. Без них невозможна
никакая работа программы. Они могут заноситься вручную или автоматически
переносится из других форматов, т.е. импортироваться.
Заполнению справочников уделяется особое внимание, во-первых,
очередность заполнения, во-вторых, необходимо помнить, что на основе списков

15
будут формироваться внутренние и внешние документы, поэтому заполнять их
нужно аккуратно, без орфографических ошибок.
Кроме того, в программе имеют место два вида списков, а именно
основные списки – те, без которых не возможна работа программы, и
дополнительные списки, которые служат для облегчения восприятия данных,
выводимых программой.
Перед началом работы с программным комплексом необходимо
заполнить следующие основные списки:
 Список сотрудников;
 Сотрудники: уровни доступа;
 Подразделения производства;
 Категории меню;
 Меню;
 Список клиентов;
 Описания
Часть справочников используется при работе с другими модулями
программы Inside:
Модуль Inside Check Plus - взаиморасчеты с клиентами, начисления на
счет клиента, ведение ведомости по задолженностям;
Модуль Inside Staff - начисления и выплаты сотрудникам предприятия,
автоматический расчет процентов за обслуживание по официантам, ведомость
расчетов с сотрудниками;
Модуль Inside Store – товарно-материальный учет, движение товаров,
проведение ревизий и автоматическое формирование актов, возможность
автоматического списания продуктов.
При установке этих модулей, справочники автоматически
импортируются в них, что исключает дополнительные затраты рабочего времени
и возможность несовпадения.
Список сотрудников
Справочник содержит информацию о персонале, который будет
работать в программе. А также необходимо включить в него тех сотрудников,
по которым будет проводиться начисление (при наличии модуля Inside Staff).
Заполняйте список внимательно, имена сотрудников можно заносить так, как у
вас на предприятии обычно к нему обращаются
Порядок занесения нового сотрудника:
1. Нажмите на кнопку «Список сотрудников»
2. В появившейся форме в новой строке внесите Ф.И.О.
сотрудника, должность, если это официант, то обязательно проставьте
галочку в столбце «Официант».

16
рис. 5. Форма «сотрудники»

3. Другой способ внести нового сотрудника: щелкните на


кнопку «Новый сотрудник» и занесите информацию в появившейся карте:
a. Данные о сотруднике
b. Должность
c. Официант или нет
d.
e. Разрешить скидку: при выставлении разрешения на скидку,
сотрудник автоматически получает скидку 50% и его имя
появится в списке клиентов в гостевом счете. Это дает
возможность закрывать счета на сотрудников.
4. Нажмите OK
рис. 6. Форма «карточка сотрудника»

17
Список сотрудники: уровни доступа
рис. 7. Форма «сотрудники: уровни доступа»

В этот список вносятся только те сотрудники, которые работают с


программой (пользователи), а также сотрудники, имена которых будут
использоваться в поле «официант» формы «Заказы».
В поле «Сотрудник» можно вести (выбрать из выпадающего списка)
только имена тех, кто уже внесен в список сотрудников.
Каждому пользователю необходимо присвоить пароль и уровень
доступа, а при использовании магнитных карточек – номер карточки. Пароли
должны быть уникальными, т.е. не должно быть одинаковых паролей
Уровень доступа определяет полномочия пользователя при работе с
программой. По умолчанию существуют 4 уровня доступа: полный, менеджер,
кассир и официант.
 Официант. Работа с заказами: открытие счетов, редактирование
до сервис-печати, перенос блюд, печать и закрытие заказа.
Каждый официант имеет доступ только к своим заказам и не
может видеть заказы других.
 Кассир. Официант + оплата счетов, отчеты за день, справочник
описаний, меню.

18
 Менеджер (Администратор). Кассир + отказ счетов, добавление
новых позиций в справочники, иногда отчеты за период.
 Полный доступ – активируется весь функционал.

Настройка уровня доступа


Добавление нового уровня доступа
рис. 8. Форма «доступ»

1. В форме «Сотрудники: уровни доступа» щелкните на кнопку


«Настройка».
2. Введите название нового уровня доступа в пустую строку, и
щелкните на кнопку « >> » в колонке «Настройка».
3. Укажите функции (проставьте галочки), доступные на этом
уровне для каждого программного модуля (Check, Store, Check
Plus, Staff).
4. Если нужно изменить старый уровень доступа, то щелкните на
кнопку « >> » в колонке «Настройка» напротив редактируемого
доступа, в появившейся форме сделайте все необходимые
изменения – добавьте или уберите галочки

Настройка нового уровня доступа


рис. 9. Форма «Настройка доступа»

19
В форме (см. рис. 9) необходимо выбрать и проставить галочки в
соответствии с предоставляемыми доступу разрешениями. Пояснение значений
каждого из параметров предоставлено в приложении 1 к данному руководству.

Подразделения меню (производства)


Количество и названия подразделений определяются структурой
предприятия. Обычно это кухня, бар, бильярд, шашлычка, др. услуги.
рис. 10. Форма «подразделения меню»

20
Добавление подразделений
1. В новой строке введите название подразделения.
2. Если на подразделении имеется сервис-принтер, введите его имя
и модель соответственно в поля «сервис-принтер» и «модель».
3. При использовании дополнительного сервис принтера выставьте
флажок «Копия», тогда копия подзаказника будет печататься на
дополнительном принтере.
4. Если на подразделение распространяются проценты
обслуживания и/или скидки, выставьте соответствующие флажки
в полях «Обслуживание» и «Скидка».
Если на каком-либо подразделении не действуют скидки и/или
обслуживание, то в гостевом счете сумма будет посчитана с учетом этих
особенностей.
Чтобы переименовать подразделение, необходимо просто ввести в поле
«Подразделение» новое название поверх старого.
Удаление подразделений
1. Сначала необходимо войти в список категорий меню и отнести
все категории, принадлежащие к этому подразделению к другому
подразделению;
2. Войдите в список подразделений, выделите строку и удалите при
помощи кнопки Delete.

Категории меню
Категории применяются для классификации блюд в меню. Возможные
варианты категорий: закуски, первые блюда, вторые блюда, напитки, и т.д.
Добавление категорий
1. Нажмите кнопку «Подразделения производства»
2. В новой строке в столбце «Подразделения» выберите
подразделение, к которому относится категория меню (например,
категория «первые блюда» относится к подразделению «кухня»);
3. Введите название новой категории в поле «Категория». Для
удобства дальнейшего заполнения меню рекомендуется в
названии категории указывать диапазон кодов для каждой
категории. Например, коды от 1 до 20 – для закусок, от 21 до 40 –
для супов и т.д.
Для переименования категории ввести в поле «Категория» новое
название поверх старого.
рис. 11. Форма «категории меню»

21
Удаление категорий
1. Нужно, прежде всего, отнести блюда, которые относятся к этой
категории, к другой категории.
2. Войдите в список категорий, выделите строку и удалите при помощи
кнопки Delete удалите категорию.

Меню
Меню – основополагающий список. Правильное составление меню не
только облегчает дальнейшую работу, но и является одним из основных
показателей уровня стабильности заведения.

рис. 12. Форма «меню»

22
Добавление нового блюда
1. Щелкните на кнопку «Меню»;
2. Кнопка «Новое блюдо».
3. Заполните по порядку поля: код, категория, услуга (наименование
блюда), стоимость.
4. Нажмите ОК.
5. Или в новой строчке заполните те же поля.
6. Можно переводить блюдо в счете, для этого в строке «Перевод»
(напротив каждого блюда) напечатать перевод названия блюда.

Переименование блюда
Для того, чтобы переименовать ранее созданное блюдо, просто найдите
его в списке меню и введите новое название поверх старого.

Настройка меню для разных станций


Данная функция используется при работе комплекса на нескольких
станциях и позволяет организовать различное меню на каждой станции
комплекса. Для того, чтобы воспользоваться данной возможностью,
необходимо.
1. Щелкните на кнопку «Станции» в форме «Меню».
рис. 13. Форма «меню станции»

2. Выберите нужную станцию (компьютер, на который установлена


программа).
3. Выставьте флажки (галочки) в строках блюд, которые вы хотите
сделать доступными для этой станции.
4. Отправьте «Транспорт» на своей станции и примите на тех
станциях, где были внесены изменения в меню.

Удаление блюда из меню (модуль Store – отсутсвует)


1. Выделите строку, которую нужно удалить;
2. Нажмите Delete;
3. Если блюдо участвовало в счете, то его нельзя будет удалить.

Заполнение вспомогательных списков

23
Список клиентов
Справочник содержит информацию о постоянных клиентах, клиентах -
держателях дисконтных карточек, клиентах, имеющих разрешение на кредит в
Вашем заведении. Заполняйте список внимательно, имена клиентов нужно
заносить правильно, так как это печатается на гостевом счете.

Добавление клиентов
1. Нажмите на кнопку «Список клиентов»
2. Занести клиента можно двумя способами:
 перейдите на пустую строку формы (рис. 14), и
последовательно заполните все поля (в поле «скидка»
укажите процент предоставляемой скидки в числовом
отображении);
 нажмите кнопку «новый клиент» и последовательно
заполните все поля формы «карточка клиента».
рис. 14. Форма «клиенты»

рис. 15. Форма «карточка клиента»

24
Возможности, предоставляемые формой «карточка клиента»:
 поле «сложная скидка» используется, если на Вашем предприятии
существуют собственне скидки для каждого из подразделений меню
(например, на бар - 10%, на кухню - 15%);
 поле «кредиты» - разрешает закрывать счет в кредит. Если поставить
галочку или «да» в поле кредиты, то клиенту будет разрешен кредит;
 поле «номер карточки» указывает на номер дисконтной карты клиента;
 фотография клиента используется для визуальной идентификации при
выборе.
ВНИМАНИЕ! Имя клиента должно быть уникальным, то есть, в
списке не могут присутствовать два клиента с одинаковыми именами.
Будьте внимательны при заполнении поля «имя клиента», так как оно будет
указано в счете, если в настройках печати вы не отключите печать имени
клиента.
Добавление фотографии клиента
Для добавления фотографии в карточку клиента необходимо
нажать кнопку «добавить» и, в открывшейся стандартной форме открытия
файлов операционной системы, выбрать нужный файл.

25
ВНИМАНИЕ! Выбираемая фотография не имеет ограничения
по размерам. Однако для наилучшего отображения рекомендуется
использовать фотографии размером не более 3х4 см (документальное фото).
Формат используемых фотографий - *.bmp, *.jpg. (* - имя файла с
фотографией). При использовании фотографий других размеров, они будут
автоматически приведены к размерам рамки вывода.
Список описаний
Описания используются для конкретизации заказа, например, без
зелени, срочно, в две тарелки и т.д., а также выступают в роли причин для
отказов блюд и счетов. Описание добавляется при заполнении или отказе
гостевого счета и печатается на подзаказнике.
рис. 16. Форма «описания»

Добавление описания:

1. Нажмите на кнопку «Описания».


2. Введите описание в пустое поле.
3. Если это причина для отказа счета, то необходимо проставить
галочку в колонке «Отказ».
4. Если данная причина используется только для готового блюда
(пересолено, сырое и т.п.), то проставьте дополнительно
галочку в колонке «После приготовления».
ВНИМАНИЕ! Список описаний заполняется на каждой станции отдельно.

26
Стоп лист
Стоп лист используется для запрета добавления блюд в заказ в тех
случаях, когда их нет в наличии на баре, кухне. Даже если официант выберет это
блюдо, то оно не добавится в счет.
рис. 17. Форма «стоп-лист»

Для включения блюда в стоп-лист зайдите в «Меню», и в форму «Стоп


лист» (кнопка в нижней левой части экрана) добавьте блюда, которых сегодня
нет в наличии.
Стоп лист можно распечатать.
Для удаления блюда необходимо зайти в ту же форму, и просто удалить
блюдо, выделив строку и нажав клавишу Delete.

27
Настройка станции
Меню настроек станции позволяет осуществить локальную
настройку каждой станции в отдельности.
Основные настройки
рис 18. Форма «настройка станции»

В разделе основных настроек Вы можете:

Опция Описание
Очищать архивы после Разрешить программе удалять все данные о
закрытия дня проведенных заказах.
Обычно применяется для станций, на
которых работают официанты. Позволяет
экономить место на жестком диске
персонального компьютера.
Станция работает Указывает на отсутствие необходимости
локально, данные не создания файлов транспорта при закрытии
транспортируются дня.
Не рекомендуется совместное
использование с опцией «очищать архивы
после закрытия дня» в виду отсутствия в

28
Опция Описание
последствии возможности осуществления
контроля за работой предприятия.
Использовать полный Указывает на необходимость
кассовый отчет формирования сальдо при закрытии дня.
Данная опция принимает актуальность
только на бухгалтерской станции.
Автоматически При выставлении в положение «да» при
принимать данные со запуске выполняется автоматический
станций прием данных транспорта со всех станций
комплекса.
Данная опция принимает актуальность
только на бухгалтерской станции.
Редактируемая база Позволяет осуществлять отмену товарных
и финансовых операций с возможностью их
последующей корректировки,
перепроведения или удаления. Кроме того,
позволяет осуществлять редактирование
счетов клиентов.
Хранить журнал Позволяет сохранять все первоначальные
корректировок данные до проведения корректировок.
Функция необходима для осуществления
контроля.
Признак редактируемой Слово или словосочетание, выводимое во
базы всех отчетах при включении режима
редактируемой базы.
Формы оплаты Позволяет добавить собственные формы
оплаты счетов.
Обнулить счетчик в Позволяет обнулить счетчик заказов для
заказах станции. Применяется для разграничения
номеров заказов между станциями.
Изменить название Позволяет изменить название станции
станции путем выбора из ранее занесенного списка.
Другие настройки Открывает соответствующуюформу (см.
рис. 19)

29
Другие настройки
рис. 19. Форма «настройки модуля»

В форме «настройки модуля» Вы имеете возможность


определить:
Опция Описание
Выводить в счете налог (название) Указать название взимаемого
налога. Обычно указывается НДС.
В размере (%) Размер налога.
ВНИМАНИЕ! Указанное значение
размера налога в дальнейшем
используется в модуле Store для
расчета значения НДС
При бездействии выход из заказа Определяет время отображения
через (секунд) формы заполнения заказа при
бездействии.
Процент обслуживания по Указывается процент
умолчанию (%) обслуживания, взимаемый с

30
Опция Описание
клиентов.
Кнопочный вид добавления блюд Позволяет в форме заказов для
в заказ определения блюд использовать
легконастраиваемую форму (см.
рис. 20)

Работа в заказах только с Позволяет блокировать любые


клавиатурой действия пользователя,
выполняемые Машкой или
устройством touch screen.
Использовать в заказах экранные Позволяет вывести на экран
горячие клавиши легконастраиваемые кнопки
быстрого выбора определенных
блюд.
При добавлении блюда Позволяет запретить официантам
запрашивать описание добавление блюда в заказ без
заполнения графы «описание»
«код услуги» в форме заказы Позволяет автоматически
открывать автоматически открывать список поля «код
услуги»
При закрытии счета округлять Позволяет исключить из счета
значения до целых чисел клиента значения с элементами
поле запятой
Работа в заказах только с одним Запрещает одновременное
столиком открытие более чем одного стола
Автоматически присваивать Выполняет автоматическое
номер столика присвоение номер столика,
начиная с 1. Счетчик столов
обнуляется после закрытия дня.
Выбирать клиентов по карточке Позволяет осуществлять занесение
данных клиента в форму заказа с
использованием дисконтной
карточки клиента.
Формирование данных для 1С при Позволяет выводить данные о
закрытии дня работе станции в формат *.xls для
последующего переноса их в 1С.
Выводить рекламный модуль в Позволяет осуществлять вывод
счете клиента рекламного модуля в нижней части
счета клиента.
ВИМАНИЕ! Изменение данной
функции не доступно в режиме
демоверсии.
Выводить настраиваемый Позволяет настроить выводимый

31
Опция Описание
рекламный модуль рекламный модуль.
Разрешить официантам менять Открывает доступ официантам к
процент обслуживания самостоятельному изменению
процента обслуживания по одному
конкретному счету.
Разрешить официантам выполнять Позволяет официантам
отказы самостоятельно выполнять отказ
внесенных в заказ блюд.
Проводить счета «задним числом» Позволяет вносить счета клиентов
прошедшим временем.
Списание отказов при закрытии Позволяет настроить действия с
дня отказанными блюдами.
Хранить журнал операций в Позволяет организовать запись
течении дней всех действий пользователя и
хранение данного архива.
Компоновать данные в базе при Разрешает или запрещает
выходе из программы автоматическую проверку баз
данных комплекса.
Резервное копирование базы при Создание резервной копии баз
закрытии дня данных перед выполнением
операции закрытия дня.
Хранить копии баз данных (дней) Указывает срок хранения копий баз
данных
Хранить резервные копии Позволяет сохранять резервные
транспорта копии файлов транспорт
Архивировать резервные копии Позволяет хранить резервные
файлов транспорт копии файлов внутри архива.
Пароль на архив транспорта Позволяет указать пароль для
защиты архива с файлами.
Архивировать списки при Позволяет сократить размер файла
отправлении со списками перед его отправкой
на станции
Принимать архивированные Позволяет осуществлять
списки распаковку архива со списками
перед приемом
Принимать операции со списками Позволяет осуществлять прием
операций, проведенных с
клиентами совместно с приемом
списков.
Отправлять операции со списками Разрешает отправление операций с
клиентами при отправке списков.
Включить перевод Осуществляет перевод интерфейса
программы на английский язык

32
Опция Описание
Использовать монитор touch Указывает системе, что вместо
screen мыши используется модуль touch
screen
Использовать карту ресторана Позволяет при определении номера
столика использовать
предварительно настроенную карту
ресторана.
Использовать сервер заказов Позволяет использовать одну из
станций в локальной сети в
качестве сервера заказов. В данном
случае официанты получают
возможность работы со своими
заказами на любой из станций
заведения не зависимо от станции
их открытия.
Сервер заказов Путь к серверу заказов
Маска для считывателя Позволяет задать маску для
считывателя дисконтных карт.
Маска определяется моделью
используемого оборудования
Сервер фотографий Позволяет использовать одну из
станций сети в качестве хранилища
для фотографий клиентов.
Разрешить скидку по времени Позволяет разрешить или
запретить использование в системе
скидки по времени суток.

Настройка перевода
Форма, открывающаяся при нажатии на кнопку «настройка
перевода» позволяет осуществить настройку перевода надписей в формах на
любой известный Вам язык.
рис. 20. Форма «настройка перевода»

33
«Горячие» клавиши
«Горячие» клавиши – кнопки быстрого доступа к выбору блюд.
Могут быть использованы, как при работе с устройством touch screen
(наиболее частое применение), так и при работе с клавиатурой. При
выполнении настройки на горячую клавишу можно назначить как выбор
отдельного блюда, так и вызов отдельной категории блюд.
рис. 21. Форма «горячие клавиши».

34
Карта ресторана
Настройка карты ресторана сводится к добавлению на нее
столов и определению их местоположения и размеров.
Для добавления стола нажмите кнопку «Добавить».
Появившемуся столу будет автоматически присвоен порядковый номер,
который Вы сможете изменить, просто набрав необходимое число в поле
«стол» и нажав клавишу Enter.
В поле «размер» Вы можете задать высоту и ширину значка
стола. Достаточно внести в поле необходимое значение в сантиметрах (в
стандарте стол открывается с параметрами размеров 1 х 1 см).
Для перемещения стола по карте необходимо щелкнуть левой
кнопкой мыши по картинке стола, затем, зажав левую кнопку, передвинуть
картинку в нужное место. Расположение стола будет запомнено, как только
Вы отпустите нажатую клавишу.
Для удаления стола необходимо щелкнуть по ненужному столу
левой кнопкой мыши и нажать кнопку «Удалить».

СОВЕТ! Выделение стола происходит так же при вводе его


номера в поле «стол» и нажатия кнопки Enter.
Последовательным нажатием на кнопку «Положение надписи»
вы можете выбрать одно из трех доступных положений надписи у
выбранного стола. Доступны следующие положения: сверху, справа и снизу.
Все положения даны по отношению к картинке выбранного стола.
Кнопка «цвет» позволяет изменить цвет самой формы «карта
ресторана», для изменения картинки подложки, необходимо войти по адресу
C:\Inside\Inside_Check и заменить файл BackImage.bmp на любой
понравившийся Вам.
ВНИМАНИЕ! При смене картинки, добавляемый файл должен
быть переименован в BackImage. Допускается использование только файлов
с расширением *.bmp.
рис. 22. Форма «карта ресторана»

35
VIP-столы
Настройка VIP-столы позволяет выделить в ресторане ряд
столов, которым будет присвоен статус VIP. Соответственно при открытии
данных столов, в форму заказа будет автоматически добавлено блюдо,
назначаемое при настройке. Обычно, при использовании данной функции в
меню добавляются блюда с названиями типа «аренда VIP», однако может
быть настроено любое блюдо по усмотрению пользователя.

рис. 23. Форма настройки VIP столов

36
Настройка рекламного модуля
При включении отображения рекламного модуля на счете
клиента, Вы можете добавить в него нужную Вам информацию. Для этого:
 нажмите кнопку «настройка» напротив надписи «выводить
настраиваемый рекламный модуль»;
рис. 24. Форма «настройка рекламного модуля»

 в верхнем поле введите наименование рекламируемой


компании;
 в нижнем поле введите контактную информацию;
 нажав на кнопку «Изменить логотип» - выберете файл с
логотипом компании.

ВНИМАНИЕ! Допускается использование только файлов с


расширением *.bmp или *.jpg. Желательно чтобы файл с логотипом имел
размеры, пропорциональные форме окна отображения.

37
Настройка скидки по времени
Данная настройка позволяет использовать различный процент скидки
для каждого отдельного подразделения в определяемый промежуток времени.
Единственным ограничением по порядку настройки является то, что внутри
одного подразделения между временем действия скидок должен быть зазор не
менее 1 минуты.
рис. 25. Форма «настройка скидки по времени»

ВНИМАНИЕ! Скидка по времени является приоритетной и во время ее


действия все остальные скидки не учитываются. В период, когда не назначена
данная скидка, действие остальных скидок возобновляется.

Настройка печати
рис 26. Форма «настройка печати».

Опция Описание
Принтер счетов Название принтера, на котором будут
распечатываться гостевые счета

38
Опция Описание
Количество счетов Количество распечатываемых
гостевых счетов при закрытии счета
Принтер отчетов Название принтера, на котором будут
распечатываться отчеты из программы
Название ресторана Информация о заведении, введенная в
это поле, распечатается на гостевом
счете
Печать в гостевом счете поле В гостевом счете напечатается имя
«официант» обслуживающего официанта
Печать в гостевом счете поле «клиент» В гостевом счете напечатается имя
клиента
Печать в гостевом счете поле В гостевом счете напечатается
«кредиты» информация о состоянии счета клиента
(дебиторская или кредиторская
задолженность)
Выравнивать по центру лазерного Поставьте «да», чтобы гостевые счета
принтера печатались на бумагу формата DL
Разрешить официантам печатать и Официанты смогут печатать и
закрывать заказы закрывать заказы на этой станции
Печать дубликата счета Данная настройка активирует кнопку
печать в форме «Счета за день». При
открытии любого счета есть
возможность распечатать его дубликат
Сортировать блюда в сервис чеке по Дает возможность выбора сортировки
порядку их ввода блюд в подзаказнике по порядку их
ввода в открытый заказ
Переводить блюда в сервис чеке Перевод блюд в сервис чеке, если на
подразделениях работает иностранный
персонал
Обязательная сервис печать Заказ можно закрыть только после
сервис печати. Рекомендуется
выставить «да» на официантских
станциях
Печать гостевого счета на A4 Счет печатается в виде ПКО. печать
оригинал и копию на одном листе

39
МОДУЛЬ INSIDE CHECK

Работа с заказами

Схема обработки заказов

В системе автоматизации Inside используется следующая схема


обработки заказа:
1. Заказ поступает от клиента и заносится в программу.
2. Подзаказники (сервис-чеки) отправляются на подразделения
производства.
3. Система оформляет счет со всеми вычислениями, который
печатается в нужном количестве экземпляров.
4. Система учитывает оплату счета.
Открытие нового заказа
1. Откройте форму «Заказы» (в доступе официанта эта форма
открывается сразу после входа в программу).
рис. 27. Форма заполнения нового заказа

40
2. Нажмите кнопку «Открыть новый заказ» (аналогично нажатию
клавиши F5 на клавиатуре).
3. Введите номер стола. Если включена настройка «использовать
карту ресторана», то выберите стол на открывшейся схеме
ресторана (рис. 28).
4. Внесите количество гостей в поле «Количество гостей».
5. Внесите имя клиента в поле «Клиент». При выборе клиента
произойдет автоматическое открытие формы с его фотографией
(рис. 29).
6. Процент обслуживания проставляется автоматически, но при
необходимости его можно изменить.
7. При заведении заказа программа отобразит код заказа (в
верхнем левом углу) и дату (время) открытия заказа (в правом
верхнем углу).
рис. 28. Форма «карта ресторана» рис. 29. Форма «картинка клиента»

Перечень открытых заказов.


Если открытых заказов больше чем 1, то в форме «Заказы» (официанты
попадают в эту форму при входе в программу), открытые столики будут
отображаться в виде списка, где указаны номер стола, официант, клиент,
скидка, обслуживание, дата и время заказа. Чтобы выйти из режима списка и
попасть в форму заказов, щелкните дважды в любом поле нужного счета.

41
рис. 30. Форма «открытые заказы»

Заполнение заказа
1. Заполните заказ:
 в пустые строки внесите блюдо, количество. Введите код или
наименование блюда в соответствующие поля. Нажмите кнопку
«Enter» на клавиатуре для перехода к следующей строке заказа;
 можно использовать клавиши F6, F7 или кнопку «+» («дерево»
меню), тогда выйдет список меню и будет легче найти нужное
блюдо;
 при работе с сенсорным монитором используйте «горячие
клавиши». Выбираете нужную категорию, нажимаете на кнопку, и
программа предложит вам блюда из этой категории;
 при работе с сенсорным монитором можно также использовать
кнопочный интерфейс. Нажмите кнопку «+» («дерево меню»), тогда
появится список подразделений (Бар, Кухня и т.д.), выберите
нужное подразделение и на экране появятся категории, которые к
нему относятся. После чего можно нажать на нужную категорию
меню и выбрать блюдо. При добавлении блюда на экране появится
цифровая панель, где вы вводите количество порций и нажмите ОК.
Если Вы передумали или не то блюдо, нажмите кнопку выхода.
Если ошибочно ввели неправильное количество, то нажмите кнопку
возврата (стрелка налево), она удаляет последние цифры, и введите
правильное количество;
 Если у Вас есть готовый шаблон меню, т.е. на экран выведены
кнопки с названиями категорий и блюд, которые к ним относятся,
вы просто выбираете из списка на экране, но если нажать на кнопку
с названием категории, то попадете в список блюд этой категории.
2. При выборе блюда, его цена проставляется автоматически.
3. В поле «Количество» введите необходимое количество. При
работе на сенсорном мониторе нажмите на количество, и
программа отобразит специальную форму-клавиатуру, на которой
вы можете набрать нужную цифру, нажмите Enter.
4. В поле «Описание» можно ввести вручную или выбрать из списка
дополнительную информацию, которая распечатается на сервис
чеке, например «без зелени», «срочно».
5. Обязательно распечатайте сервис чек (подзаказник) – кнопка F2
на клавиатуре или кнопка с изображением принтера на нижней
панели управления.

42
При сервис-печати программа автоматически произведет печать
подзаказников на принтере или передаст заказ на другие устройства вывода.
Порядок распечатки блюд на сервиспринтерах зависит от настроек
системы. Блюда могут быть распечатаны, как по подразделениям производства
(на сервиспринтер каждого подразделения будут отправлены подзаказники со
всеми заказанными блюдами одного подразделения), так и по категориям (в
данном случае будет произведена сервиспечать в зависимости от установок,
произведенных в форме «категории блюд).
После этого в поле «печать» формы счета (см. рис. 27) отобразится,
что блюдо было распечатано. Информация о состоянии печати не отобразится,
если для подразделения, к которому относится блюдо, не определен принтер или
если нет доступа к серверу печати (для логических устройств).

ВНИМАНИЕ! Подзаказник на блюдо печатается только один раз.


Дважды одни и тот же подзаказник не печатается. Кроме того, распечатанные
или сгруппированные наименования не передаются на сервис-печать

Перемещение блюда между столами


рис. 31. Форма перемещения блюда

Для перемещения блюда выполните следующее:


1. Щелкните дважды на поле «Количество» в строке блюда, которое
нужно переместить. При работе с сенсорным монитором нажмите
на поле «Услуга» (на названии блюда).
2. В появившемся окне выберите номер стола, на который вы хотите
переместить блюдо и количество порций. Нажмите кнопку
«Переместить». Для отмены нажмите кнопку «Отмена» или «Esc».
3. Данная функция применяется, в случае если нужно разделить один
счет на два или три. Или если блюдо внесли в один счет, а нужно
было в другой и чтобы не делать отказ, лучше сделать перемещение
заказа.
ВНИМАНИЕ! Официант может выполнять перемещение только между
своими столиками.

43
Распечатка и закрытие гостевого счета
1. Сгруппируйте наименования с помощью кнопки «Сгруппировать»
или кнопка F3. Делайте группировку счета, если клиент несколько
раз заказывал одно и то же блюдо. Программа объединит все блюда
с одинаковыми названиями в одну строку.
2. Проверьте, правильно ли заполнены поля «обслуживание»,
«клиент», «скидка», «количество гостей».
3. Проверьте, все ли позиции внесены в заказ
4. Нажмите кнопку «Печать/Закрыть» (F9 на клавиатуре). Будет
закрыт тот счет, который в это время был на экране.
Рис. 32. Форма печати и закрытия счета

5. Если пользуетесь переводом (в «Меню» есть перевод блюд), то


можно поставить галочку в «другой язык» и блюда в счете
переведутся.
6. Если Вы используете модуль Inside Store и у Вас готовы все
калькуляции, то можно закрыть счет по себестоимости (согласно
закладке продуктов). Нужно поставить галочку в «по
себестоимости», сумма счета пересчитается.
7. Нажмите на кнопку «Печать», чтобы распечатать гостевой счет.
Количество копий печатаемых при одном нажатии определяется в
настройках печати стр. 38

44
8. Закройте счет, нажав на кнопку «Закрыть».
9. Если перед тем, как напечатать счет, Вы хотите внести в него
дополнение или изменение, то необходимо нажать кнопку «Выход»
и вы вернетесь обратно в текущие заказы
10. Закрытый счет можно просмотреть. Для этого необходимо войти в
форму «счета за день» и найти интересующий Вас счет. Затем
щелкните дважды на любом поле (кроме «оплата»). Счет откроется
в режиме просмотра и можно будет распечатать копию.
ВНИМАНИЕ! После печати счета внести в него изменения невозможно!
Счет можно только закрыть
Добавления блюда в заказ с помощью дерева
При вводе заказа при помощи «дерева» меню необходимо выбрать
необходимое подразделение меню, категорию, блюдо. Введите количество
порций (по умолчанию 1) и, если необходимо, описание. Выбирать необходимые
позиции можно как с помощью мышки, так и стрелками на клавиатуре.
Рис. 33. Форма «Дерево меню»

При работе по кодам, Вам предлагается ввести код блюда. При этом
при вводе первых символов программа будет фильтровать блюда по введенным
символам. Например, при вводе первого символа 3, программа отобразит все
блюда с кодами, которые начинаются с цифры 3 (и т.д.)
По мере заполнения заказа, на нижней панели отображаются
категории блюд, которые были занесены последними. При нажатии на
категорию, программа откроет форму в режиме «выбора по дереву» и отобразит
блюда этой категории.

45
Аналогично работают кнопки «+» расположенные справа от
строчки заказа. При нажатии на них программа откроет форму и отобразит
наименования той категории, в которую входит это блюдо.
ВНИМАНИЕ! В доступе официанта возможен переход только между
своими заказами
Перемещение между заказами производится нажатием кнопок
«вперед», «назад» в левом верхнем углу экрана (аналогично клавишам F11,
F12)
Перейти к другому заказу можно путем нажатия левой клавиши
мыши на номере заказа (при этом откроется список со всеми открытыми
заказами)
рис. 34. Возможность перехода между столами

Если используется «карта ресторана» - при этом откроется схема


ресторана, где Вы можете выбрать заказ который необходимо просмотреть или
отредактировать.
Добавление блюда в заказ с помощью кнопочного интерфейса
рис. 35. Форма «Кнопочный интерфейс»

46
Для выбора блюда из кнопочной формы и добавления его в заказ
необходимо:
1. В верхней части формы нажать на кнопку с наименованием
подразделения меню. После нажатия, в нижней части формы будут
отражены все категории блюд, входящие в выбранное
подразделение.
2. В нижней части выбрать одну из отобразившихся категорий и
нажать кнопку с ее наименованием. После нажатия, в нижней части
названия кнопок будут изменены на наименования блюд выбранной
категории.
3. Выбрать блюдо и нажать кнопку с его наименованием.
4. В открывшейся форме (см. рис. 36) указать количество выбранного
блюда. После нажатия на кнопку «Ок», выбранное блюдо будет
отражено в правой (белой) области формы.
рис. 36. Форма указания количества блюда

47
ВНИМАНИЕ! Для выполнения переноса блюда между заказами
необходимо вернуться в стандартный вид отображения формы заказа, для
чего достаточно нажать кнопку с зеленым плюсом.
Настройка кнопочного интерфейса (проводится в форме Заказы)
Создается определенный шаблон, в котором можно самим настроить
отображение категорий меню, блюд, задать цвет каждой кнопки. Таких
шаблонов может создаваться неограниченное количество, каждому
присваивается свое название и уникальное расположение категорий и блюд.
Зайдите в "Настройки станции" "Другие настройки" – в строке
"кнопочный вид добавления блюд в заказ" поставьте "да".
В кнопке "Сотрудники уровни доступа" в кнопке "Настройка" в
необходимом уровне доступа (администратор, менеджер, кассир) проставьте
галочку в строке "настройка кнопочного интерфейса" – это разрешение
настраивать шаблон меню, изменять, редактировать его.
Чтобы настроить новый шаблон меню, нажмите кнопку с изображением
клавиатуры, тогда программа переходит в режим настройки. Щелкните на
необходимую кнопку категории (2ой ряд) и выйдет табличка, где в строке
"наименование шаблона" или выбираете существующий или вписываете новое
название. После этого выбираете категорию или блюдо, которое будет
привязано к данной кнопке. Можно задать цвет для этой кнопки. Если выбор
подтверждаете, нажимаете ОК, и кнопка становится активной с этой категорией.
Так можно заполнить все кнопки и категориями и блюдами.
Если нужно изменить назначение кнопки, то в режиме редактирования
нажимаете на нее и нажмите "сбросить назначение для кнопки".
Если нужно очистить весь шаблон от категорий, то нажмите "сбросить
назначения для шаблона".
После настройки шаблона еще раз нажмите на кнопку с клавиатурой,
программа выйдет из режима редактирования.

48
Удаление данных из заказов
Бесследное удаление данных невозможно, при любом удалении данных
из заказа это фиксируется в отчетах. Если блюдо было удалено до печати
подзаказника, то это отразится в отчете по удаленным отказам. Соответственно,
если удаление производится после печати подзаказника, то это отразится в
отчете по отказам. В случае выполнения отказа счета (с восстановлением или
без), данное действие будет зафиксировано в отчете по отказам. Удаление счета
без занесения в него блюд или с занесением, но без выполнения сервиспечати,
найдет свое отражение в отчете по удаленным заказам.
Удаление блюда из текущего заказа (вариант 1)
Удалить блюдо можно несколькими способами:
рис. 37. Удаление блюда из заказа (вариант 1)

1. Если блюдо не было отправлено на сервис-принтер (и не было


сгруппировано), то нажмите на область выделения, которая
находится слева от блюда, которое необходимо удалить. Нажмите
клавишу Delete
2. Если блюдо было распечатано (сгруппировано):
 в новой строке введите точно такое же блюдо (в поле «код»
напечатайте код нужного блюда, его можно посмотреть в этом
же счете);
 в поле «Количество» внесите количество порций, сколько
нужно удалить со знаком минус (-1, -5). Кнопка «минус»
находится на клавиатуре NumLock;
 в поле «Описание» выберите причину для отказа счета;
 напечатайте подзаказник – кнопка с изображением принтера на
нижней панели или F2 на клавиатуре;
 сгруппируйте счет – кнопка со знаком суммы на нижней панели
или F3 на клавиатуре.

Удаление блюда из текущего заказа (вариант 2)


рис. 38. Удаление блюда из заказа (вариант 2)

49
Если блюдо было распечатано (сгруппировано):
 нажмите F8 на клавиатуре или кнопку с красным крестиком на
нижней панели;
 появится форма отказа блюда, в которой указаны все позиции
по счету;
 напротив нужного блюда в поле «Удалить» внесите количество
порций, сколько нужно удалить (знак минус не нужен). В поле
«Описание» выберите причину для отказа счета;
 нажмите F8 на клавиатуре. Если передумали удалять блюдо, то
нажмите кнопку Esc на клавиатуре;
 напечатайте подзаказник – кнопка с изображением принтера на
нижней панели или F2 на клавиатуре;
 сгруппируйте счет – кнопка со знаком суммы на нижней панели
или F3 на клавиатуре.
рис. 39. Форма «удаление блюда».

Удаление блюда из текущего заказа при работе на сенсорном


мониторе
Если блюдо не было отправлено на сервис-принтер (и не было
сгруппировано):
 нажмите на кнопку с красным крестиком на нижней панели;
 появится форма отказа блюда, в которой указаны все позиции
по счету;
 напротив нужного блюда в поле «Удалить» внесите количество
порций, сколько нужно удалить;
 нажмите кнопку «Удалить».

50
Если блюдо было распечатано (сгруппировано):
 нажмите F8 на клавиатуре или кнопку с красным крестиком на
нижней панели;
 появится форма отказа блюда, в которой указаны все позиции
по счету;
 напротив нужного блюда в поле «Удалить» внесите количество
порций, сколько нужно удалить. В поле «Описание» выберите
причину для отказа счета;
 нажмите кнопку «Удалить»;
 напечатайте подзаказник – кнопка с изображением принтера на
нижней панели;
 сгруппируйте счет – кнопка со знаком суммы на нижней
панели.
Передача заказа другому официанту
1. Войдите в систему в любом из управленческих режимов
(администратор, кассир, бухгалтер, полный).
2. Откройте форму «Заказы».
3. Выберите нужный заказ.
4. Замените имя сотрудника в поле «Официант» на имя другого
сотрудника.
5. Можно передать счёт группе официантов. Для этого замените
имя сотрудника в поле «Официант» на «group», затем нажмите
на кнопку и в открывшемся окне выберите официантов.
Удалять официантов из группы можно клавишей «Delete».
6. Общая выручка делится на всех официантов группы.

рис. 40. Форма «группа официантов»

Предварительные заказы.

51
Появилась возможность сделать предварительный заказ. Это
актуально, если на какое то число намечается банкет, и клиенты делают
предварительный заказ. Сама схема предварительного заказа такова: клиент
вносит предоплату. Администратор заходит под своим доступом в форму
«заказы» и заносит предварительный заказ, ставя дату проведения банкета. (В
настройках доступа администратора должна стоять галочка «работа с
предварительными заказами»). Заказ закрывать не надо, его закроют в день
проведения банкета (после окончательного взаиморасчета с клиентом). В день
проведения банкета администратор передает предварительный заказ официанту,
если необходимо производится перенос заказа на официантскую станцию.
Официант обслуживает заказ. Дальше как обычно: распечатываются
подзаказники, закрывается заказ. При печати подзаказников заранее (не в день
банкета) на них будет отмечено "Предварительный заказ". Если предоплата была
внесена на большую сумму, чем сделан заказ, необходимо сначала сделать
возврат предоплаты.
Внесение предварительного заказа
1. В форме заказы обязательно введите имя клиента, сделавшего заказ.
2. Заносится список блюд, которые заказал клиент.
3. При наведении курсора на дату в форме «заказы» появляется кнопка
вида: , при нажатии на которую появляется
форма предварительного заказа. Поставьте галочку
«Предварительный заказ»
4. Введите дату заказа. Помните: дата заказа должна быть больше
текущей.
5. Нажмите кнопку «Предоплата»

рис. 41. Форма предварительного заказа

52
6. В появившейся форме необходимо ввести сумму, тип операции -
предоплата и форму оплаты.
7. Вы можете внести несколько операций, для этого нужно нажать
кнопку «Новая операция».
8. Вы можете распечатать предварительный заказа, нажав кнопку
«Печать проекта»
Возврат предоплаты по предварительному заказу
1. Выберите предварительный заказ в форме «заказы».
2. Нажмите на кнопку предварительного заказа (см. рис. 41).
3. Нажмите кнопку «Предоплата».
4. Введите сумму, которую нужно вернуть.
5. Выберите «возврат предоплаты» в поле «операция».
6. Выберите форму оплаты.
7. Нажмите «Провести операцию».
Разделение стола
При возникновении ситуации, когда гости просят подать счета
отдельно, можно разделить основной счет на дополнительные. Номера у новых
счетов будут дробные (8,1 8,2) и в них также можно будет внести новые блюда.
Нажмите на кнопку «Разделение столов» и в появившейся форме
укажите какие блюда и в каком количестве нужно перенести на другой столик.
После этого появится дополнительный стол, на котором будут все перенесенные
блюда.

Выполнение заказа при помощи КПК


КПК - карманный персональный компьютер, используется при работе
официантов для быстрого и оперативного оформления заказов. Функции

53
официанта полностью сохраняются, это: открытие заказа, добавление блюд в
заказ, перенос блюда, сервис печать, закрытие счета. Схема работы следующая:
кассир отправляет списки на КПК, официант в начале работы принимает
справочники, работает как обычно, при закрытии счета, он попадает на станцию
кассира, где его печатают и закрывают как обычно.
Как отправить списки на КПК:
1. Принимаем списки с главной станции (бухгалтерия) на кассирскую
станцию (сервер заказов).
2. На кассе заходим в «Транспорт» - «Отправить списки».
3. На КПК при входе в программу находится кнопка «Транспорт»,
нажимаем ее, списки приняты.
Как загрузить меню на КПК:
1. Перед работой, всякий раз при полном выходе из программы (в ходе
работы) официанту необходимо загрузить меню. Выход из формы
заказа не считается полным выходом из программы.
2. Нажмите на кнопку «Загрузка меню».
3. Меню загружается на КПК, можно работать.
Как войти в программу на КПК:
1. Заходим в меню «Пуск», среди программ находим Inside, нажимаем
на название;
2. Загрузится входная форма, вводите имя и пароль
3. Если что-то ввели неправильно, то можно удалить, нажав на кнопку
с крестиком (очистка). Такая кнопка есть напротив каждого поля.
4. Во входной форме находятся кнопки «Транспорт» - для принятия
списков, и «Администрирование» - для настройки программы.
Как выполнить заказ:
1. Загрузить меню – кнопка «Загрузка меню»
2. Открыть новый стол – кнопка с изображением +, при нажатии
появляется цифровая панель, выбираете номер стола, Enter;
3. Если добавили не тот стол или хотите удалить заказ
(нераспечатанный и не сгруппированный), можно нажать на кнопку
с крестиком;
4. Выбираете клиента в поле «Клиент»
5. Чтобы добавить блюдо, нажимаем на кнопку «Добавить», на экране
появляется дерево меню, находите нужное блюдо, 2 раза на нем
щелкаете, появится окошко с наименованием выбранного блюда, в
поле «количество» выставляете количество, в поле «описание»
можно выбрать описание из списка. При нажатии на кнопку
«Сохранить» блюдо добавляется в заказ.
6. Отправить на сервис печать – нажать на кнопку «Сервис печать»
7. Чтобы сгруппировать счет нажмите на кнопку «Сгруппировать»
8. Если нужно удалить блюдо, которое еще не отправили на сервис
печать, то выделите нужное блюдо и нажмите кнопку «Удалить»

54
9. Если нужно отредактировать блюдо до сервис печати, то 2 раза
нажмите на поле «количество», появится окно, как и при
добавлении блюда, где вы сможете поменять количество, описание,
наименование
10. Чтобы перенести блюдо с одного стола на другой, то 2 раза нажмите
на его наименовании, появится окно, где выберите номер столика,
на который переносится заказ и количество переносимых порций.
11. Если нужно закрыть счет, то проверяем, правильно ли заполнен
счет, нажимаем кнопку «Закрыть», подтверждаем (нажмите «Да»).
12. Счет появляется на станции кассира, кассир печатает и закрывает
счет как обычно.
13. Если нужно отказать блюдо после сервис печати или весь счет, то
это можно сделать только на станции кассира. Нужно нажать
«Закрыть» на КПК, счет примется к кассиру и можно делать отказ.
Оплата счета
рис. 42. Форма «Счета за день»

1. Когда официант закрывает счет, он попадает в форму «Счета за


день» (см. рис. 42) как неоплаченный (в колонке оплата стоит
«нет»).
2. Откройте форму «Счета за день».
3. Найдите строку нужного счета.
4. В поле «Оплата» щелкните левой кнопкой мыши по слову «нет».
Появится форма оплаты счета (рис. 43).

55
рис. 43. Форма «оплата»

ВНИМАНИЕ! Операцию оплаты счета можно повторять несколько раз,


т.е. Вы можете поменять форму оплаты до закрытия смены.
5. В поле «Сумма» содержится итоговая сумма счета. Введите сумму,
полученную от клиента, в поле «Оплата». Если клиент внес больше
или меньше итоговой суммы, разница отображается в поле
«Дельта».
6. Выберите нужную форму оплаты, щелкнув на вкладку с названием
– наличные, безналичный расчет, кредит или другая форма оплаты.
7. Нажмите кнопку «Оплачено»
8. После этого в колонке «Оплата» счет выделен зеленым цветом и
стоит «да»
9. При оплате счета в кредит необходимо выбрать имя клиента, на
кого закрывается счет. Нажать «Оплачено».
10. При использовании другой формы оплаты просто выберите нужную
из списка.
11. Проверьте, что вы правильно провели оплату счета:
 сумма верная;
 форма оплаты верная.
Оплата счета с дельтой
1. Если сумма, полученная от клиента, не равна итоговой сумме
счета (например, если клиент оставил чаевые или наоборот,
заплатил меньше, чем следовало), счет закрывается с дельтой.

56
Это позволит системе отслеживать разницу между расчетным и
фактическим количеством денег в кассе.
2. Процедура такая же, что и при обычной оплате счета.
3. Чтобы оплатить счет:
 щелкните по слову «нет»;
 в появившейся форме оплаты счета выберите нужную форму
оплаты (щелкните на название);
 в строке «Оплата» ввести сумму, которую оплатил клиент;
 нажмите кнопку «Оплачено (в дельту >>)»;
 после этого в колонке «Оплата» счет выделен зеленым цветом и
стоит «да»;
 в колонке «Дельта» появится разница (излишек).
4. Сумма дельты как раз и показывает излишек в кассе (или наоборот
недостачу, если клиент оплатил меньше по счету).
5. Когда вы отдаете чаевые официанту или клиент принес остаток
суммы, то щелкните еще раз на «да» в колонке «оплата». В
появившейся форме еще раз нажмите кнопку «Оплачено (в дельту
>>)». Сумма дельты исчезнет.
6. Используя оплату с дельтой, вы всегда можете помнить, сколько вы
должны официанту или наоборот он должен вам.
Безналичный расчет (в дельту)
При оплате счета по безналичному расчету, Вы можете оплатить его в
дельту.
1. Нажмите в поле «оплата» вкладку «безнал. расчет».
2. Введите номер карты клиента
3. Нажмите «Оплачено (В дельту >>)»
4. Счет будет оплачен в дельту.

Смешанная оплата
Смешанная оплата используется в случае, если гость оплачивает часть
счета наличными, а другую часть – безналичным расчетом, или любые другие
вариации оплаты.
1. В форме «оплата счета» выберете из списка смешанную форму
оплаты
2. Заполните поля с нужными формами оплаты, поле «Остаток»
должно равняться 0;
3. Оплатить часть суммы в кредит можно при условии, что клиенту
разрешен кредит.

57
рис. 44. Форма «смешанная оплата»

Отказ счета с восстановлением


1. Войдите в форму «Счета за день».
2. Щелкните на поле «Оплата» напротив счета, который нужно
отказать
3. В появившемся окне щелкните на кнопку «Отказать счет».
4. На экране появится счет.
5. Щелкните на кнопку «Отказать счет».
6. Введите причину отказа.
7. Если вам нужно откорректировать счет (поменять процент
обслуживания, поменять скидку, сделать доп. заказ и т.д.), то
поставьте галочку «С восстановлением».
8. Введите номер стола, под каким этот счет восстановится. Если
уже открыт стол с таким же номером, то отказ не будет
выполнен, нужно будет поменять номер стола.
9. «Отказать счет».
10. После отказа в «счетах за день» появится новая строчка с точно
таким же счетом, только с отрицательной суммой
11. Счет для корректировки появится в «Заказах», где можете
осуществить необходимые изменения и закрыть новый счет.
рис. 45. Форма «отказ счета»

58
Отказ счета без восстановления
1. Войдите в форму «Счета за день».
2. Щелкните на поле «Оплата» напротив счета, который нужно
отказать
3. В появившемся окне щелкните на кнопку «Отказать счет».
4. На экране появится счет.
5. Щелкните на кнопку «Отказать счет».
6. Введите причину отказа.
7. Если вам не нужно корректировать счет, то уберите галочку «С
восстановлением».
8. «Отказать счет».
9. После отказа в «счетах за день» появится новая строчка с точно
таким же счетом, только с отрицательной суммой
Модуль-монитор
Просмотр данных с других станций
Если у Вас несколько официантских станций, и Вы хотите
посмотреть информацию по закрытым и текущим заказам, оплатить закрытый
заказ на бухгалтерской станции или на любой другой:
1. Зайдите в «Счета за день» и нажмите кнопку «Станции» или
если вы хотите выбрать конкретную станцию «Выбор станций»
(см. рис. 45);
2. На экране появится форма со счетами выбранной станции, в
которой можно просмотреть сам счет, щелкнув два раза на его
сумму, можно оплатить счет.
3. Можно выставить период времени, через который информация
о счетах будет автоматически обновляться. На нижней панели
управления в поле «автоматически обновлять через» поставьте
галочку и введите значение времени;
4. Нажмите на кнопку «Заказы», на экране появится информация
об открытых заказах, чтобы посмотреть сам заказ нужно
щелкнуть на сумму два раза.
Перемещение счета между станциями

59
1. Войдите в форму «Счета за день».
2. Нажмите кнопку «Станции». Примутся закрытые счета с других
официантских станций.
3. Нажмите кнопку «Заказы». Отобразятся данные по текущим
счетам на других станциях.
4. Выберите счет, который нужно перенести.
5. Щелкните два раза на поле с номером стола.
6. Появится форма переноса стола на другую станцию,
необходимо выбрать название новой станции и нажать
«Переместить».

рис. 46. Форма «выбор станции» рис. 47. Форма «перемещение стола»

При перемещении необходимо, чтобы станция, куда переносится счет,


была включена и подключена к локальной компьютерной сети.
Столы нельзя переносить между станциями, если на них разное меню
(разрешение по меню по станциям разное), например, перенос счета между
рестораном и летником, где разные цены и блюда.

Система отчетности
Принятая в программе система отчетности разделена на три основных
раздела:
 текущая отчетность – позволяет получить информацию о
текущей работе станции без ее дальнейшей распечатки;
 отчеты открытого дня – распечатываемая информация о работе
станции за текущую смену;

60
 отчеты за период – информация о ранее произведенной работе
станции.
Отчеты
Система автоматизации Inside снабжена механизмом отчетов, который
предоставит информацию о вашем предприятии в удобной для вас форме. Для
этого нужно только выбрать нужный вид отчета и распечатать его.
Отчеты делятся на две основные группы:
 отчеты за день – отчеты, формирующиеся за период одного
рабочего дня, по-другому – текущие отчеты;
 отчеты за период – отчеты за определенный период, по-другому –
архивные отчеты.
Кроме печати отчетов существует возможность их просмотра, экспорта
в файлы формата Excel, Word.
Для экспорта выберите нужный отчет и щелкните на кнопку «Экспорт».
Появится форма «Экспорт отчетов». Выберите нужный вид экспорта и щелкните
на соответствующую кнопку. Задайте имя и путь файла в появившемся окне.
Для просмотра отчета следует выбрать нужный отчет и щелкнуть на
кнопку «Предварительный просмотр».
Текущие отчеты
К текущим отчетам относятся сведения о счетах, проведенных за
текущий день и продажах по этим счетам.
Форма «Счета за день» (см. Рим. 42)– это подробный текущий отчет по
счетам. Здесь производится оплата счетов, а также содержится информация о
закрытых счетах: оплачен счет или нет; № счета; № стола; итоговая сумма
счета; имя официанта; имя клиента; форма оплаты счета; дата закрытия счета;
время открытия и закрытия счета.
Для более быстрого поиска нужного счета информацию можно
отсортировать, щелкнув по заголовку столбца, например если щелкнуть по
столбцу «Итого», то суммы по счетам выстроятся в порядке убывания или
возрастания; если это текстовое поле (официант, клиент), то программа их
отсортирует в алфавитном порядке.
Для получения более детальной информации по счетам щелкните на
кнопку «Подробно».
Для просмотра счетов на других станциях щелкните на кнопку
«Станция». Загрузятся счета с других станций. Вы сможете просмотреть
закрытые счета и, нажав на кнопку «Заказы», увидите текущие заказы.
Если у Вас несколько станций, то можно загрузить счета отдельно с
каждой станции. Для этого необходимо нажать на кнопку «Выбор станций»,
выбрать интересующую и нажать «Загрузить».
Форма «Продажи за день» – это электронный марочный отчет по
продажам за день, с указанием точки (станции), с которой продукция была
реализована.

61
рис. 48. Форма «продажи за день»

Отчеты открытого дня


рис. 49. Форма «отчеты за день»

В этом разделе находятся следующие отчеты:


1. Выручка (краткий, на ленту)# 1 – отчет по выручке за текущий
день. Выручка сгруппирована по формам оплаты, указана
предварительная сумма, на которую были оказаны услуги,
сумма обслуживания, скидка и дельта по каждой форме оплаты,
а также итоговая вырученная сумма за день. Отчет выводится
на сервис-принтер (термопринтер).
2. Выручка по подразделениям (краткий на ленту) #1.1 –
содержит информацию о выручке, разделен по подразделениям.
3. Выручка по форме оплаты (подробно) #2 – отчет по выручке за
день, сгруппированный по формам оплаты. Информация по
счетам в отчете включает в себя дату, время, номер счета, имя

62
официанта, имя клиента, количество гостей, сумму продаж,
наценку за обслуживание, скидку, разницу между расчетной и
выплаченной суммой (дельту) и итоговую сумму. Все столбцы
содержат итоговые суммы.
4. Выручка по официантам # 3 – отчеты по выручке каждого
официанта отдельно, счета сгруппированы по формам оплаты.
Информация включает в себя количество гостей,
предварительную сумму, на которую были оказаны услуги,
наценку за обслуживание, скидку, разницу между расчетной и
выплаченной суммой (дельту) и итоговую сумму. В отчете
также содержатся итоговые суммы по каждому столбцу.
5. Выручка по официантам (подробный) # 4 – отчет отличается от
краткого наличием информации по каждому счету
6. Продажи (подробно) # 5– итоговый марочный отчет по
дневным продажам производства, сгруппированный по
подразделениям/категориям блюд. По каждому наименованию
приводится цена, реализованное количество и сумма.
7. Отказы по официантам # 6 – отчет по отказам,
сгруппированный по сотрудникам. Для каждого отказа указано
подразделение, дата, время, название блюда, количество,
причина отказа, цена блюда и сумма. Отчет подписывается
официантом и администратором, который делал отказ в
программе.
рис. 50. Форма «отчеты за день: дополнительные отчеты»

Следующие отчеты содержатся во вкладке «Дополнительные


отчеты»:

63
1. Выручка (по ф/оплаты) # 7 – отчет отличается от краткого
отчета на ленту только тем, что в нем содержится информация о
количестве гостей.
2. Выручка (выборочно по ф/оплаты) # 7.1– отчет по выручке, но с
возможностью выбрать ту форму оплаты (или несколько видов
оплат), которая интересует.
3. Выручка (с учётом предоплаты) # 7.2– отчет с учетом
предоплаты, сделанной при приеме предварительного заказа.
4. Выручка по ф/оплаты (станции) # 8 – краткий отчет по выручке
за день, сгруппированный по формам оплаты по станциям.
5. Выручка (формы оплаты, станции, подробно) # 9 – подробный
отчет по выручке для каждой станции, информация о счетах
сгруппирована по форме оплаты.
6. Продажи (кратко) # 10– отчет по продажам для каждой
категории, сгруппирован по подразделениям.
7. Продажи (станции) # 11 – краткий отчет по продажам для
каждой станции.
8. Продажи (станции, подробно) # 12 – подробный отчет по
продажам для каждой станции.
9. Отказы (станции, официанты) # 13 – отчет по отказам для
каждой станции.
10. Выручка по группам официантов # 14 – краткий отчет по
выручке по счетам, обслуживаемым несколькими официантами
(группой).
11. Выручка по группам официантов # 15 – подробный отчет по
выручке по счетам, обслуживаемым несколькими официантами
(группой).
12. Отчет по удаленным заказам #16 – отчет по удаленным счетам
(счета, которые были набраны, но не отправлены на сервис-
печать). В отчете отразится номер удаленного счета, номер
стола, дата/время открытия, кто открыл, кто удалил и когда.
13. Отчет по удаленным заказам (подробно) #17 - отображает
удаленные счета с разбивкой по блюдам, а также отдельные
блюда, которые были занесены в заказ, но потом удалены без
печати сервис чека.
Отчеты за период
Для получения отчетов за период необходимо войти в форму «Отчеты за
период», задать период (по датам, или по сменам) и, выбрав нужный отчет,
распечатать его.
Отчеты разделены на три основные блока: отчеты по выручке, отчеты
по продажам, отчеты по отказам + дополнительные отчеты.

64
Отчеты по выручке (краткие и подробные) с #20 по # 31: по формам
оплаты (можно выборочно), станциям, подразделениям, официантам, дате,
сменам.
Дополнительный отчет включает информацию по гостевым счетам –
станция, где закрыли счет; № счета; дата; время; № стола; итоговая сумма счета;
сумма продаж; сумма обслуживания; сумма скидки; сумма дельты; официант;
клиент; % обслуживания; % скидки; количество гостей; форма оплаты; № карты.
Здесь также есть возможность распечатки копии счета – нужно
щелкнуть на итоговой сумме счета (выделена жирным шрифтом), на экране
появится счет, нажать кнопку «Печать». Так Вы можете распечатать любой счет
за любой период.

рис. 51. Форма «просмотр и печать архивов»

Отчеты по продажам (краткие и подробные) с #32 по #41, 54, 55: по


подразделениям, по станциям, по официантам, по формам оплаты, по дате, по
сменам.
Отчеты по отказам (краткие и подробные) с #42 по #49: по официантам,
по подразделениям, по причинам, по станциям.

65
Дополнительный отчет – электронный отчет по отказам за заданный
период с указанием блюд, причин отказа, сумм.
Отчет по неоплаченным счетам # 50 – итоговый отчет по счетам
закрытым в кредит.
Отчет по неоплаченным счетам (подробный) # 51 – подробный
итоговый отчет по счетам закрытым в кредит.
Отчет по скидкам # 53 сгруппирован по размеру скидки, включает
клиентов, сумму скидки и количество счетов, закрытых по этой скидке.
Отчеты по выборочным продажам по одному конкретному
наименованию. Отчет по выборочным продажам по нескольким наименованиям.
Возможность формирования отчетов по продажам по сотрудникам или по
группам официантов.
Отчет по удаленным заказам (краткий и подробный) – отчет по
удаленным счетам (счета, которые были набраны, но не отправлены на сервис-
печать). В отчете отразится номер удаленного счета, номер стола, дата/время
открытия, кто открыл, кто удалил и когда. В подробном отчете отразятся также
отдельные блюда, которые были занесены в заказ, но потом удалены без печати
сервис чека.
Отчет по действиям со стоп листом – отображает все блюда, которые
добавлялись в стоп лист, кем добавлялись и когда (дата/время).
Диаграмма продаж с группировкой по категории
Диаграмма объема продаж в сравнении с периодом
Гистограмма продаж блюда за 2 периода (количество)
Гистограмм продаж блюда за 2 периода (сумма)
Кроме того, форма «просмотр и печать архивов» позволяет
просмотреть список счетов, проведенных за период, список всех проданных за
период блюд и список выполненных отказов.
рис. 52. Форма «счета за период»

рис. 53. Форма «продажи за период»

66
рис. 54. Форма «отказы за период»

Основой для получения корректных отчетов за период является


правильное закрытие дня на станции. От выполнения данной процедуры зависит
не только корректность просмотра данных непосредственно на станции, но и
соответствие данных о работе станций на головном компьютере.
Закрытие дня (локальная версия программы)
В конце рабочей смены кассиру (или другому ответственному лицу)
необходимо выполнить следующее:
1. Убедитесь, что все заказы закрыты. Если есть, то открытые,
закройте их.
2. Проверьте, что все счета оплачены по той форме оплаты, в
которой производился расчет, иначе отчет по выручке за день
будет некорректным!
3. Зайдите в форму «Отчет за день» (см. рис. 49).
4. Распечатайте отчеты за день: напротив нужного отчета
поставьте галочку, отправьте на печать (кнопка с изображением
принтера). Если нужно просмотреть отчет, то нажмите
кнопочку с изображением лупы.
5. Распишитесь в отчетах
6. Закройте день (смену): в пустое поле около кнопки «Закрыть
день» введите подтверждение 123, нажмите на кнопку «Закрыть
день»

67
ВНИМАНИЕ! После проведения операции закрытия дня все
отчеты за день переместятся в архив, и просмотреть их можно будет в
отчетах за период.

Закрытие дня (сетевая версия программы)


В конце рабочей смены кассиру (или другому ответственному лицу)
необходимо выполнить следующие действия:
На каждой официантской станции:
1. Проверьте, что в заказах нет открытых столов. Если есть, то
закройте.
2. Зайдите в «отчёты за день», закройте день: введите
подтверждение 123 в чистое поле и нажмите «Закрыть день»
На кассовой станции:
1. Примите транспорт: нажмите на кнопку «Транспорт», нажмите
«Принять данные». На экран выйдет сообщение с указанием
станций откуда был принят транспорт. Убедитесь, что со всех
рабочих компьютеров (станций).
2. Проверьте, чтобы не было открытых заказов
3. Проверьте, что все счета оплачены по той форме оплаты, в
которой производился расчёт, иначе отчёт по выручке будет
неверным.
4. Распечатайте отчёты за день
5. Закройте день: «Отчёт за день», в пустое поле около кнопки
«Закрыть день» введите подтверждение 123, нажмите на кнопку
«Закрыть день».
СОВЕТ! Рекомендуемые к печати отчеты:
 #2 Выручка по формам оплаты (подробно)
 #5 Продажи
 #6 Отказы
 В дополнительных отчетах
 #17 Отчет по удаленным заказам (подробно)
 #7.2 Выручка (с учетом предоплаты ) (при наличии
предварительных заказов и предоплат по ним)
Транспорт

Модуль «Транспорт» предназначен для обмена данными (списки,


результаты отработанных смен) между станциями.
рис. 55. Форма «передача/получение данных»

68
Для обмена списками существуют две функции: «Отправить списки»,
«Получить списки».
На главной станции, где происходит все основное заполнение
справочников, будет активна кнопка «Отправить списки», а на рабочих местах
(официантские станции, касса) - «Получить списки». Этими функциями
пользуются при любом изменении в списках: добавление нового сотрудника,
изменение паролей, новые цены, новое меню, новый клиент и т.д.
При отправке и приеме данных необходимо, чтобы были включены
принимающий и отправляющий компьютеры. После внесения любого изменения
в справочники нажмите «Отправить списки», а на рабочих местах нажмите
«Получить списки».
В каких случаях Вы не сможете принять списки: а) нет сети между
компьютерами; б) в меню не проставлено разрешение по станциям.
Функция «Принять данные» используется для приема данных по смене
после закрытия дня на кассовых и официантских станциях. В этом случае на
рабочих станциях просто закрывается смена (Отчет за день – закрыть день), а на
главной станции нажимаем кнопку «Принять данные», после этого данные о
счетах попадут в форму «Счета за день» и Вы сможете просмотреть их,
распечатать отчеты. Для выполнения этой операции также необходимо, чтобы
были включены все компьютеры и тот, что принимает данные, и те, откуда
данные принимаются.

69
INSIDE STORE
рис. 56. Inside Store

INSIDE STORE – незаменимый инструмент складского учёта: проводка


всех финансовых и товарных операций, точное отслеживание продаж, списание
и в целом – глобальное упрощение ведения учёта. Система приводит к тому, что
вся организация учёта сводится к организации правильной забивки первичной
информации, а обработка этих данных и некоторые стандартные анализы
выполняются автоматически.
Основные понятия модуля Inside Store
Операция - любое перемещение материальных и финансовых средств,
которое необходимо фиксировать для последующей отчетности.
Субъект - участник любой операции. Это может быть человек
(материально ответственное лицо, экспедитор и др.), предприятие (поставщик,
заказчик и др.), склады и кассы вашего предприятия, даже просто группы
расходов, например, транспорт.

Справочники модуля Inside Store


Порядок заполнения в порядке первоочередности:
 «Продукты и товары»,
 «Меню и калькуляции»,
 «Назначение складов»,

70
 «Единицы измерения»,
 «Список субъектов»,
 «Список операций»,
 «Тара».
Заполнение справочников
Продукты и товары
Форма «Продукты и товары» (см. рис. 57) одержит список всех
продуктов и товаров, которые могут использоваться на вашем предприятии.
Подобно меню, продукты объединяются в группы которые, в свою
очередь, разделяются по категориям.
Каждый продукт имеет уникальный код. Программа использует именно
код продукта для обработки любой информации о нем.
Список продуктов можно распечатать.
Программа может сортировать список по кодам, по наименованиям (в
алфавитном порядке), по ценам. Чтобы отсортировать список, нужно щелкнуть
по заголовку нужного столбца. В нижнем левом углу отображается количество
наименований продуктов, содержащихся в текущем списке.
Кнопки с выпадающим списком «Группа» и «Категория» используются
для выборки продуктов по принадлежности к определенной группе или
категории. Щелчком на этих кнопках вызывается список групп или категорий.
Выберите название нужной группы или категории, и на экране появится список
только тех продуктов, которые относятся к ней.
Нажатие на кнопку «Блюда» напротив каждого продукта вызывается
список всех блюд, в состав которых входит этот продукт, без учета вложений
блюд.
В самой крайней правой колонке списка находится маркер блокировки
(«замочек»). Если этот маркер активен (стоит галочка) в строке определенного
продукта, значит, нельзя внести изменения в данные по продукту.
Группы товаров и продуктов
1. Список групп заполняется первым;
2. Щелкните кнопку «Группы» на верхней панели управления;
3. В появившейся таблице в пустых строках введите названия
основных групп (продукты, напитки, табачные изделия, и т.п.)
Категории товаров и продуктов
1. Вторым по очередности заполняется список категорий;
2. Щелкните кнопку «Категории» на верхней панели управления;
3. В колонке «группа» выберите группу товаров, к которой будет
принадлежать новая категория;
4. В колонке «категория» введите название категории с диапазоном
кодов для продуктов этой категории, например, овощи 1-20, фрукты

71
21-40, гастрономия 41-70 и т.п. При появлении новых блюд в этой
категории им можно будет присвоить следующие по порядку
номера
5. В колонке «ед.измерения» введите базовую единицу измерения для
этой категории (шт., литр, м, кг).
Список товаров и продуктов
После того, как будут заполнены списки групп и категорий, можно
приступать к вводу продуктов. Внести новый продукт можно двумя способами:
вариант1:
1. На верхней панели управления щелкните на ниспадающий список
«Категории» (слева);
2. Выберите нужную категорию;
3. В новой пустой строке заполните все поля по порядку;
4. В поле «Код» введите уникальный код продукта, например, Вы,
выбрали категорию овощи 1-20, первый продукт в этой категории
будет под кодом 1, второй под кодом 2, и в остальной очередности
до 20, т.к. диапазон кодов для этой категории от 1 до 20.
5. В поле «Категория» выберите из списка категорию;
6. В поле «Наименование» введите наименование продукта.
7. В поле «Ед.измерения» введите базовую ед.измерения – шт., кг,
литр, м.
8. В поле «Установочная цена» введите цену продукта за единицу
измерения. Это может быть закупочная или продажная цена.
9. В поле «Продажная цена» введите цену продукта в меню, если это
сделать невозможно, то можно не заполнять этот столбец;
10. В поле «Минимальное количество» введите минимальное
количество этого продукта, какое должно быть на складе. Если
остаток товара будет ниже, то программа выделит его другим
цветом (в форме «Товарные остатки»), чтобы обратить Ваше
внимание.
11. Заполните одно из полей «Коэффициент отхода» или «% отхода».
Это коэффициент постоянных потерь – не смотря на способ
обработки: варка, жарка, тушение, этот продукт в любом случае
будет такой коэффициент (%) отхода.
12. Перейдите на новую строку (Enter).

72
рис. 57. Форма «продукты и товары»

вариант 2:
1. Нажмите на кнопку «Новый продукт»;
2. В появившейся карте продукта заполните все поля: код, категория,
наименования, ед.измерения, уст. цена, коэффициент обработки;
3. Нажмите кнопку «Добавить».
рис. 58. Форма «новый продукт, товар»

Изменение данных о продукте

73
Щелкните курсором мыши в поле, какое хотите изменить, и просто
внесите новые данные.
ВНИМАНИЕ! При изменении названия продукта поменяются все
отчеты, документы, где он участвует. При изменении коэффициента отхода
изменятся калькуляции, где участвует этот продукт. При изменении
установочной цены меняется себестоимость блюд (рассчитываемая по
установочным ценам), где участвует этот продукт.
Слияние продуктов
рис. 59. Форма «слияние продуктов»

Эта операция применяется в том случае, если в списке продуктов


повторяется один и тот же продукт под разными названиями (мин.вода Tassay и
Tassay) и в других случаях, когда вы желаете объединить истории двух
продуктов. При преобразовании одного продукта в другой программа заменяет
название первого продукта названием второго во всех операциях и отчетах,
цифры по этим продуктам в товарных остатках суммируются.
1. Щелкните на кнопку «Слияние продуктов» в справочнике
продуктов;
2. Введите название продукта, который вы хотите преобразовать;
3. Введите название конечного продукта;
4. Щелкните на кнопку «Преобразовать».
5. Отмена преобразование будет невозможна.
6. Удалите первый продукт из списка

74
Удаление продукта
Выделите строку, с тем продуктом, который хотите удалить и нажмите
Delete.Удаление будет невозможным, если продукт есть в составе калькуляции,
или уже проводились операции с товаром с его участием.
Заполнение меню
Форма «Меню и калькуляции» (рис. 60) дублирует список меню,
который вы заполняли в модуле Inside Check. Список подразделений
производства и категорий меню дублируется в кнопках «Подразделения» и
«Категории». При изменении этих списков в одном из модулей, изменения
отражаются в другом автоматически.
рис. 60. Форма «меню и калькуляции»

В дальнейшем если нужно завести новое блюдо или отредактировать


уже сделанные записи используйте «Меню и калькуляции».

75
Как завести новое блюдо в меню
рис. 61. Форма «новое блюдо»

1. Щелкните на кнопку «Новое блюдо» (верхняя панель управления);


2. В появившейся форме заполните поля по порядку;
3. В поле «Код» введите уникальный код нового блюда;
4. В поле «Категория» выберите категорию, к которой будет
относиться новое блюдо;
5. В поле «Наименование» введите название нового блюда;
6. В поле «Стоимость» введите продажную стоимость блюда;
7. В поле «Коэффициент наценки» введите желаемый коэффициент
наценки (по умолчанию – 2);
8. Введите любую нужную информацию в поле «Дополнительно»;
9. Щелкните на кнопку «Добавить»;
10. Блюдо появится в общем списке.
Редактирование блюда в меню
рис. 62. Форма «редактирование»

76
1. Войдите в «Меню и калькуляции»;
2. Найдите нужное блюдо;
3. Нажмите кнопку «Редактор»;
4. В появившейся форме измените соответствующие поля
«Наименование», «Стоимость», «Коэффициент наценки»;
5. Нажмите кнопку «Изменить».
Удаление блюда из меню

1. Войдите в «Меню и калькуляции»;


2. Найдите нужное блюдо;
3. Нажмите кнопку «Редактор»;
4. В появившейся форме нажмите кнопку «Удалить» с
сохранением калькуляции (стоит галочка «сохранить
калькуляцию»);
5. Блюдо удалится из списка, калькуляция будет отправлена в
сборник калькуляций. При необходимости ее можно будет
восстановить.
Заведение калькуляций
После добавления нового блюда в список меню на него нужно завести
калькуляцию. Цифра «0» в столбце «Калькуляция» показывает, что на это блюдо
нет калькуляции.
1. Щелкните на кнопке « >> » в колонке «Калькуляция», напротив
нужного блюда;
2. На экране появится сообщение с вопросом, желаете ли вы завести
калькуляцию для данного блюда. Нажмите «Да»;
3. Поставьте флажок в поле «Активная» (используется), для
работы с калькуляцией;

77
4. Заполните тело калькуляции: в новую строку введите продукт,
вес брутто, вид обработки (если таковая есть). Внесите так все
продукты. Калькуляция составляется с учетом на 1 порцию;
5. Калькуляция готова.

рис. 63. Форма «калькуляция»

Если при заполнении калькуляции выяснилось, что какого-то


продукта нет в списке, то можно нажать кнопку «Список продуктов».
Попадете сразу в справочник продуктов и можете завести новый продукт.
Для получения расчета себестоимости блюда щелкните на
кнопку «Полный расчет».

78
Поле «Рецепт» используется для описания способа
приготовления блюда. Это обычное текстовое поле, где можно ввести текст
рецепта.
Чтобы распечатать калькуляционную карту нужно нажать на кнопку
просмотра. При печати калькуляционной карточки отображаются используемые
продукты, их количество, обработка, чистый выход и себестоимость блюда по
трем видам цен. Также можно выбрать, отображать цены в карте или нет. При
нажатии на кнопку «Да», выводится стандартная карточка калькуляции, с
отображением стоимости единицы измерения входящих продуктов, а также
суммарной себестоимости каждого продукта и блюда в целом. При нажатии
кнопки «Нет», распечатается та же карточка, но без отображения стоимости
продуктов и суммарной себестоимости блюда.
Если нужно перейти к калькуляции на другое блюдо, то можно
воспользоваться кнопкой «Перейти к другой калькуляции» с ниспадающим
списком меню. Сборник калькуляций содержит удаленные калькуляции с
возможностью восстановления.

Заведение второй калькуляции


Для одного блюда может существовать несколько калькуляций
(сезонность блюда и др.), но только одна из них может быть активной.
1. Щелкните кнопку «Новая калькуляция»;
2. Все остальное так же как обычная калькуляция.
ВНИМАНИЕ! Будьте внимательны! Списание будет проходить только
по той калькуляции, которая является активной для блюда на момент закрытия
дня на главной станции комплекса.
Переход между калькуляциями при помощи кнопок со стрелками
«влево» и «вправо».
Если одну из калькуляций нужно удалить, то сделайте ее неактивной
(уберите галочку) и нажмите кнопку «Удалить».
Вложение готовых блюд в калькуляцию
В составе блюд очень часто используются полуфабрикаты (соус, тесто,
маринады, зажарки и т.д.), которые готовятся на одном из подразделений, и
необходимо к основному составу блюда добавлять еще и продукты
полуфабриката. Это достаточно трудоемкий процесс и его можно облегчить. Для
этого используется функция вложения блюд.
Необходимо завести новую категорию меню «Полуфабрикаты», где
завести (как новые блюда) все полуфабрикаты и заготовки. Составьте на них
калькуляцию из расчета на 1 кг.
При необходимости вложить блюдо выставьте флажок «Вложенные
блюда», появится пустая строка, куда нужно ввести название нужного блюда и

79
указать количество вложения. При указании количества помните, что «1»
принимается за 1 порцию. Если нужно вложить, например 50гр, так и укажите –
0,05.
Список обработок
При составлении калькуляции Вы заносите количество продукта в
брутто, но необходимо знать какой у блюда чистый выход. В программе
предусмотрена возможность расчета потерь при обработке.

рис. 64. Форма «список обработок»

Чтобы заполнить список:

1. Щелкните на кнопку «Список обработок» в калькуляционной


карте любого блюда;

80
2. Введите название обработки в столбец «Обработка» в пустой
строчке;
3. Введите описание в соответствующий столбец (если это
необходимо);
4. Щелкните на кнопку « >> » в колонке «Список». На экране
появится форма, в которую следует занести список всех
продуктов, подвергающихся этому виду обработки;
5. Укажите коэффициент обработки (или процент потерь) для
каждого продукта;
6. Если при заполнении калькуляции вы используете продукт, на
который был заведен коэффициент потерь при определенном
воздействии, можно применить этот процент отхода, выбрав в
поле «Обработка» нужный вид обработки.
Список единиц измерения

В системе существуют базовые единицы измерения: килограмм, литр,


метр, штука. Вы может определять новые производные единицы измерения.

рис. 65. Форма «единицы измерения»

Для занесения новой единицы измерения:

81
1. Нажмите на кнопку «Единицы измерения»;
2. Введите название новой единицы измерения в поле «Единица»;
3. Укажите ее соотношение с базовой единицей измерения в поле
«Количество»;
4. Выберите нужную базовую единицу в поле «Базовая единица»;
5. Например, 0,480л – 0,48 - кг

Производные единицы измерения значительно облегчают ввод


первичных документов в программу, т.к. отпадает необходимость перевода
количества и цены продуктов в базовые единицы
Тара
Эта форма предназначена для определения веса стандартной тары.
После ввода веса тары вы сможете, например, при инвентаризации бара просто
взвешивать бутылки и вносить их вес в ведомость, а программа сама рассчитает
количество напитков.
Перед заполнением формы необходимо заполнить список стандартных
емкостей, для этого:
1. Щелкните на кнопку «Емкости».
2. Внесите в список названия стандартных бутылок, банок и т.д.

рис. 66. Форма «список емкостей» рис. 67. Форма «тара»

Теперь можно приступать к заполнению списка. Колонка «код тары»


заполняется автоматически.
1. Выберите код продукта, тару которого вы желаете определить,
в поле «код продукта» или выберите название в поле «продукт».
2. Выберите нужную емкость из списка в поле «Емкость».
3. Введите объем тары, полный вес и вес пустой тары в
соответствующие поля.
Список операций

82
В этом списке содержатся все финансовые операции вашего
предприятия, которые делятся на два основных типа:
 Дебет – получение денег в кассу;
 Кредит – выдача денег из кассы.
рис. 68. Форма «список операций»

Только две операции «выдача денег» и «получение денег» настроены


изначально. Остальные операции вы сможете занести сами.
1. Щелкните на кнопку «Список операций»;
2. Введите название операции в свободное поле в колонке
«Операция»;
3. В колонке «Вид операции» укажите дебетовая это операция
или кредитовая.
Список субъектов
«Список субъектов» содержит список всех субъектов, которые могут
участвовать в операциях вашего предприятия.
Перед заполнением списка субъектов необходимо заполнить список
типов субъектов.
рис. 69. Форма «список субъектов»

рис. 70. Форма «тип субъекта»

83
Заполнение списка типов субъектов

1. Щелкните на кнопку «Типы субъекта»


2. Внесите в список основные типы субъектов (склады,
подотчетные, поставщики, прямые расходы, регулируемые
расходы и т.д.);
Добавление нового субъекта

1. Нажмите на кнопку «Новый субъект»;


2. Выберите тип субъекта из списка;
3. Введите название субъекта в поле «Субъект»;
4. Проставьте «да» или «нет» в полях «Получатель» и
«Отправитель». Например, касса вашего предприятия может
быть и отправителем (выдавать), и получателем денег. Склад
также может принимать и выдавать товары. Но некоторые
субъекты, например, «транспортные расходы» не могут быть
отправителями, а только получателями;
5. Проставьте «да» или «нет» в поле «Отображать» - отображение
финансовой информации об этом субъекте. Если отображение
информации запрещено, данные о счете этого субъекта не
отображаются при проведении операций и в ведомости
расчетов с субъектами;
6. Заполните остальные поля;
7. Нажмите на кнопку «Добавить».
Добавить нового субъекта можно так же в пустой последней
строке списка, не заходя в карту субъекта.
Назначение складов

84
Форма «Назначение складов» используется для определения процедуры
списания. Для списания продуктов необходимо выполнение двух основных
условий:
1. наличие калькуляций;
2. назначение склада, откуда идет списание блюд определенных
категорий.
ВНИМАНИЕ! Назначение складов делается для каждой рабочей
станции отдельно. Перед началом работы с этой формой следует заполнить
списки «Категории меню» и «Список субъектов». Без заполнения списка
«назначение складов» списание продуктов не возможно.

рис. 71. Форма «Назначение складов»

85
Для заполнения списка:
1. Нажмите на кнопку «Назначение складов»;
2. Выберите станцию (кнопка со стрелкой), для которой вы желаете
определить процедуру списания;
3. Выберите категорию меню, которые вы реализуете на этой станции
в колонке «Категория»;
4. Выберите склад (столбец «Склад»), откуда производится списание
при реализации блюд указанной категории с данной станции, в
колонке «Склад»;
5. Точно так же определите все категории для текущей станции;
6. Повторите процедуру для остальных станций.
Товарно-материальный учет
Схема движения и списания продуктов такова: продажи по счетам
заносятся официантами и списываются автоматически согласно калькуляции со
склада назначения; получение, внутреннее перемещение, списание испорченных
продуктов или на служебное питание вносится в программу вручную. Для
получения корректной картины о состоянии запасов, о прошедшем списании
необходимо:
 правильно составленные калькуляции на все блюда;
 правильное назначение складов;
 закрытие смены (дня) на бухгалтерской станции для того, чтобы
прошло списание;
 корректное внесение первичной документации в программу;

86
Все накладные закупа, перемещения и списания должны проводиться
в программе.
Как создать новую операцию

1. Нажмите на кнопку «Операции» в модуле Inside Store;


рис. 72. Форма «новая операция»

2. Нажмите на кнопку «Новая операция»;


3. Появится табличка, разделенная на: финансовые операции и
операции с товаром;
4. Выберите из списка операций нужную;
5. Щелкните на кнопку «Добавить».
Операции с товаром
Виды операций с товаром:
 Закуп товара
 Возврат товара
 Реализация товара
 Перемещение товара

87
 Списание товара
 Производство
 Ведомость инвентаризации и ревизии
Проведение этих операций влияет на товарные остатки, поэтому
будьте внимательны при заполнении накладных. Операции, кроме
ведомости ревизии, проводятся датой заведения операции в программе.
рис. 73. Форма «Выбор операции»

Операция «Закуп товара»

1. Создайте новую операцию закупа товара («Операции» - «Новая


операция»);
2. В поле «Отправитель» поставьте поставщика или подотчетного,
с которого Вы делает закуп;
3. В поле «Получатель» поставьте склад, на который идет закуп;
4. В поля «Основание» и «Дополнительно» внесите
дополнительную информацию;
5. Заполните тело накладной: продукт, стоимость за единицу,
количество и ед.измерения. Сумма по каждой позиции
рассчитывается автоматически.
6. Распечатайте операцию (кнопка «Печать» на верхней панели);
7. Проведите операцию – нажмите кнопку «Провести операцию».
Программа выведет сообщение о способе обработки накладной:
в отчет или к оплате;
8. Если вы сразу оплачиваете накладную, то нажимаете «К
оплате». При проведении операции, программа автоматически
создает расходный кассовый ордер (РКО) на сумму закупа,
остается только выбрать форму оплаты и провести финансовую
операцию;

88
9. Если накладная оплачивается позже (консигнация) или была
сделана предоплата, то нажимайте «В отчет». После этого
сумма будет занесена или снята со счета соответствующего
субъекта
Операция «Возврат товара»

1. Используется обычно при возврате некачественного товара


поставщику или если неправильно забили накладную прихода.
В этом случае накладную возврата нужно делать точно такой
же, как и ошибочно проведенную накладную закупа;
2. Создайте новую операцию возврата товара;
3. В поле «Отправитель» поставьте название склада, откуда
возвращают товар;
4. В поле «Получатель» поставьте поставщика, кому возвращают
товар;
5. В поля «Основание» и «Дополнительно» внесите
дополнительную информацию;
6. Заполните тело накладной: продукт, стоимость за единицу,
количество и ед.измерения.
7. Распечатайте операцию (кнопка «Печать» на верхней панели);
8. Проведите операцию – нажмите кнопку «Провести операцию».
Программа выведет сообщение о способе обработки накладной:
в отчет или к оплате;
9. Если возврат денег по накладной происходит сразу же, то
нажимаете «К оплате». При проведении операции, программа
автоматически создает приходный кассовый ордер (ПКО) на
сумму закупа, остается только выбрать форму оплаты и
провести финансовую операцию;
10. Если накладную оплатят позже, то нажимайте «В отчет». После
этого сумма будет занесена на счет соответствующего субъекта.
Операция «Реализация товара»

1. Используется при реализации товаров сотрудникам или другим


лицам;
2. Создайте новую операцию реализации товара;
3. В поле «Отправитель» поставьте название склада, откуда
реализуют товар;
4. В поле «Получатель» поставьте того, кто покупает товар;
5. В поля «Основание» и «Дополнительно» внесите
дополнительную информацию;

89
6. Заполните тело накладной: продукт, стоимость за единицу,
количество и ед.измерения.
7. Распечатайте операцию (кнопка «Печать» на верхней панели);
8. Проведите операцию – нажмите кнопку «Провести операцию».
Программа выведет сообщение о способе обработки накладной:
в отчет или к оплате;
9. Если расчет по накладной происходит сразу же, то нажимаете
«К оплате». При проведении операции, программа
автоматически создает приходный кассовый ордер (ПКО) на
сумму реализации, остается только выбрать форму оплаты и
провести финансовую операцию;
10. Если накладную оплатят позже, то нажимайте «В отчет». После
этого сумма будет занесена на счет соответствующего субъекта.
Операция «Перемещение товара»

1. Используется при внутреннем перемещении товаров (со склада


на склад);
2. Создайте новую операцию перемещения товара;
3. В поле «Отправитель» поставьте название склада, откуда
перемещают товар;
4. В поле «Получатель» поставьте название склада, куда
перемещают товар;
5. В поля «Основание» и «Дополнительно» внесите
дополнительную информацию;
6. Заполните тело накладной: продукт, количество и
ед.измерения. Цена не заполняется.
7. Распечатайте операцию (кнопка «Печать» на верхней панели);
8. Проведите операцию – нажмите кнопку «Провести операцию».
Операция «Списание товара»

1. Используется при списании испорченных продуктов, продуктов


израсходованных на служебное питание, отработки и т.д.;
2. Создайте новую операцию списания товара;
3. В поле «Отправитель» поставьте название склада, откуда
списывают продукты;
4. В поле «Основание» ОБЯЗАТЕЛЬНО занесите причину
списания;
5. в поле «Дополнительно» внесите дополнительную
информацию;

90
6. Заполните тело накладной: продукт, количество и
ед.измерения. Цена не заполняется.
7. Распечатайте операцию (кнопка «Печать» на верхней панели);
8. Проведите операцию – нажмите кнопку «Провести операцию».
Операция «Производство»
Производство подразумевает две операции: списание сырых продуктов
и приход готового или переработанного продукта. Операция может быть
проведена как внутри одного подразделения, так и между подразделениями,
например, когда на кухне готовят полуфабрикаты и передают их в кулинарию,
при этом с подразделения изготовителя списываются продукты, а получателю
приходуется готовое блюдо.
Для проведения операции производства необходимо в первую очередь
заполнить сценарий производства, с указанием продуктов / продукта) входа и
продукта / продуктов выхода. Например, при разделке туши мяса, продуктом
входа будет туша, а продуктами выхода будут разные сорта мяса (вырезка,
корейка, кости и т.д.), получаемые при разделке. А для изготовления
полуфабриката продуктами входа будут продукты из которых мы делаем блюдо,
а продуктом выхода будет готовое блюдо. В сценарии производства необходимо
указать коэффициент массы для входящего и выходящего продуктов, а также
коэффициент себестоимости продуктов/продукта выхода по отношению к
входным данным (исходя из соотношения, что себестоимость входных
параметров принимается за 1).
Для корректного проведения операции производства необходимо, чтобы
у всех продуктов была выставлена установочная цена.
рис. 74. Форма «сценарий производства»

Как завести новый сценарий производства

1. Зайти в модуль Store, кнопка «Сценарии производства»


2. Нажать кнопку «Новый сценарий»
3. Ввести код сценария, название и нажать «Добавить»
4. Затем зайти в карту сценария (кнопка напротив
сценария), если он неактивный, то поставьте галочку активный.
5. В левой части вводите все продукты входа, и их коэффициенты
массы вхождения в производство. В правой – все продукты,

91
получаемые в результате производства, массу выхода, а также
коэффициент себестоимости.

рис. 75. Форма «сценарий производства»

6. После этого сценарий может использоваться при операции


производства.

Сценарий может изменяться всякий раз, когда на подразделении


производят данную продукцию, или он может быть фиксированным для
определенного количества продукта аналогично калькуляции.
Как провести операцию производства

1. Создайте новую операцию производства (кнопка Операции);


2. В поле «Отправитель» внесите склад изготовления блюда (где
будет проведено списание);
3. В поле «Получатель» внесите склад, куда перемещается готовое
блюдо;

92
4. Склад отправитель и получатель может быть одним и тем же,
или это могут быть разные склады
5. В теле операции выберите сценарий производства и введите
количество. Если сценарий рассчитан на определенное
количество (порцию), то нужно внести нужное количество
изготовляемых порций. Если же масса продуктов в сценарии
занесена специально для данного производства, то введите
количество 1.
6. Проведите операцию – нажмите кнопку «Провести операцию».
7. Появится таблица, в которой можно вручную ввести сумму
себестоимости полученного продукта.
8. После проведения операции со склада спишутся продукты
входа и приходуются продукты выхода.
Дополнительные варианты занесения продуктов
Занесение товаров по штрих коду
В программе существует возможность занесения товаров по штрих
коду. Это сделано для более быстрого и самое главное точного составления
накладных. Для этого к Вашему компьютеру необходимо подключить сканер
штрих кода.
Как присвоить продукту штрих код:

1. На товар можно завести 1 внутренний штрих код и неограниченное


количество внешних (ШК поставщика).
2. В списке продуктов и товаров 2 раза щелкаем на наименовании
нужного товара
3. В открывшемся окне можно вручную внести штрих код или
программа сформирует его автоматически: в поле внутренний
штрих код (ШК) нажать сформировать или в этом же поле самим
ввести свой ШК
4. Чтобы занести внешний ШК, нужно щелкнуть на поле внешний ШК
и сканером считать штрих код, он добавится в список, потом
заполняем единицу измерения приходуемого продукта – базовую
или производную, например 0,75л, шт, 0,2кг. Единицу измерения
заполнять обязательно, т.к. при считывании она автоматически
будет добавляться.
5. Чтобы распечатать ШК, нужно нажать на кнопку с изображением
принтера и штрих кода.
6. Чтобы распечатать внутренний ШК на товары, которым он уже
присвоен, можно воспользоваться кнопкой с изображением штрих

93
кода на верхней панели списка продуктов и товаров. При печати
необходимо указать единицу измерения.
Как добавить в накладную товар, используя ШК

1. Заходим в «Операции», заводим новую операцию с товаром


2. Нажимаем на кнопку с изображением штрих кода, откроется окно,
считываем сканером ШК, вводим количество в поле «количество» -
можно внести вручную или потом изменить количество в
накладной. По умолчанию вводится количество
Как добавить товар, если в базе нет ШК
Если считываем сканером ШК товара, но он (товар) не добавляется, т.к.
такого товара нет в списке, то программа предложит добавить новую
номенклатуру или присвоить ШК уже существующей номенклатуре. Если вы
выберите завести новый товар, то откроется карточка товара, где вы заполняете
вручную все необходимые поля (как при обычном добавлении товара)
Если сканер не работает
Если сканер не работает, то можно вручную ввести ШК. Нужно перейти
в режим ШК (нажать на кнопку с изображением ШК) и вручную ввести ШК.
Занесение по весу
Для операций перемещения, списания и инвентаризации существует
функция занесения количества товара по весу полной или частично полной
тары. Это означает, например, что вы можете просто взвесить наполовину
полные бутылки вина, и программа сама рассчитает количество продукта. Для
работы с этой функцией должен быть заполнен список «Тара».

1. Укажите вид тары одним из следующих способов:


 Выберите код тары в поле «код»;
 Выберите продукт из списка в поле «продукт»;
 Выберите емкость из списка в поле «емкость».
2. Занесите количество полных и неполных бутылок, а также вес
неполных бутылок в соответствующие поля.
3. Если нужно, распечатайте список.
4. Чтобы вложить список продуктов в ведомость, щелкните на кнопку
«Вложить в ведомость».
Вложение блюда в операцию
В проведении операций перемещения, списания и инвентаризации часто
используются готовые блюда. Для того, что бы их тоже внести в операцию или
ведомость используется функция вложения блюд.

94
1. В бланке операции есть кнопка «Вложить блюдо». Нажмите ее.
2. В соответствующее поле внесите блюда, которые нужно внести в
операцию;
3. Введите количество порций в поле «Количество»;
4. Затем выберите способ отражения в операции: сгруппированный
или не группированный. При группировке в ведомость войдет
только общие количество каждого продукта для всех вложенных
блюд, а при отсутствии группировки количество каждого продукта
будет указано для каждого блюда отдельно.
5. Для выполнения вложения щелкните на кнопку «Вложить».
Проверка порядка списания продуктов
Как уже говорилось, любая система требует постоянного контроля.
Учитывая это, в программный комплекс была внедрена система упрощенного
контроля за порядком списания.
Суть контроля заключается в том, что программа автоматически
выделяет блюда, не имеющие калькуляций на момент проведения списания и
продукты, для которых не проведено назначение складов.
Список «Расход блюд (не калькулированные)»
Сюда попадают все проданные блюда, для которых отсутствует
калькуляция, и программа не может провести списание соответствующих
продуктов со склада.
Для списания блюд из списка необходимо выполнить следующее:
1. Необходимо в «Меню и калькуляции» завести на них
калькуляции;
2. Сделать их активными (поставить галочку в квадратике
«Активная»);
3. Затем зайти обратно в «Расход блюд (не калькулированные)» и
нажать кнопку «Провести»
4. Программа проведет списание по блюдам, на которые есть
калькуляции;
рис. 76. Форма «Расход блюд (некалькулированные»

95
5. Если на блюдо невозможно завести калькуляцию (например,
бильярд, аренда VIP зала, и пр.), то нужно нажать кнопку «не
рассчитывать» напротив каждого блюда. Отмена этого действия
будет невозможна.
6. Для просмотра списка блюд, по которым не проходило
списание, нажмите кнопку «Просмотр».
Кнопка «Добавить» используется для регистрации продажи какого-либо
блюда без счета. Щелкните на эту кнопку, внесите в список нужные блюда и
щелкните на кнопку «Добавить».
Продано (продукты, неопределенные)
В этот список попадают реализованные продукты, для которых не
определено назначение складов, т.е. программа не знает с какого склада их
нужно списать.
рис. 77. Форма «продано (продукты не определенные)

Чтобы провести списание:


1. Необходимо нажать кнопку со знаком «?» – выйдет табличка с
указанием станции и категории, блюда из которой не
списываются (например, бар алкогольные напитки - значит
что программа не знает с какого склада списывать алкогольные
напитки, проданные на станции Бар);
2. После того, как Вы выяснили, что не списывается, нужно
нажать кнопку «Назначение складов» и провести назначение;

96
3. После этого нажать на кнопку «Определить с учетом
назначения», там нужно указать конкретную станцию или
выбрать <все> и нажать кнопку «Определить».
4. После этого программа выполнит списание реализованных
продуктов с соответствующего склада.
рис. 78. Форма «отсутствуют склады для:» рис. 79. Форма «определить с учетом назначения»

Ревизия
Печать бланков
Для снятия остатков используйте бланки. Выбрать и распечатать бланк
ревизии, можно нажав на кнопку «Печать бланков»
рис. 80. Форма «печать бланков»

97
Перечень бланков:
1. Бланк инвентаризации по всем продуктам;
2. Бланк инвентаризации на основании последней проведенной
ревизии;
3. Бланк инвентаризации по конкретной группе продуктов;
4. Бланк инвентаризации по конкретной категории продуктов;
5. Бланк инвентаризации на основе проведенных ведомостей;
6. Бланк инвентаризации, основанный на текущих товарных
остатках.
Выбрать необходимый бланк – проставить галочку рядом с названием
бланка, выбрать склад, группу или категорию продуктов. Бланк можно
просмотреть или сразу распечатать.
Щелчком на кнопку «Новая ведомость инвентаризации» создается новая
ведомость ревизии (в «Операциях») на основе выбранного бланка, в которой уже
содержится список продуктов с нулевым количеством.

Порядок проведения ревизии


Для проведения ревизии существуют несколько правил, соблюдение
которых приводит к корректным результатам.
1. Принять транспорт со всех станций (утром или
вечером/ночью сразу после закрытия смены);
2. Провести все операции с товаром (закуп, списание,
перемещение, возврат), которые должны быть проведены до
ревизии;
3. Закрыть день на бухгалтерской станции;
4. Зайти в «Расход блюд (не калькулированные)» - там должно
быть пусто. Если нет, то заведите калькуляции на блюда и
проведите списание;
5. Зайти в «Продано продукты неопределенные» - там тоже
должно быть пусто. Если нет, то нужно провести определение
и списание;
6. Сделайте оптимизацию товарных остатков (кнопка
«Товарные остатки», поставьте галочку «Оптимизировать
товарные остатки» и нажмите «Текущие»);
7. Откройте новую ведомость инвентаризации и ревизии. Это
можно сделать двумя способами:
 через «Новую операцию» - Операции с товаром - Ведомость
инвентаризации и ревизии - Добавить
 используя бланк: кнопка «Бланки» - выберите тип бланка –
нажмите кнопку «Открыть новую ведомость ревизии и

98
инвентаризации». В «Операциях» появится ведомость с уже
занесенными наименованиями продуктов, нужно будет только
проставить количество.
8. Поставьте правильное время и дату для проведения операции.
После открытия новой операции ревизии необходимо сначала
выбрать склад, а потом поменять время: щелкнуть дважды в
верхний правый угол на текущее значение времени, появится
табличка, в которой можно внести новое время. Там же будет
указана дата проведения последней ревизии по этому складу,
дату проведения Вашей текущей операции нельзя будет
указать позже указанного дня.
9. Время проведения необходимо ставить между временем
закрытия дня на бухгалтерской станции и временем открытия
первого гостевого счета. Например, день закрыли в 10:00, а
первый счет открыли в 11:00 – время для проведения ревизии
можно выбрать любое в заданном интервале (10:30, 10:45 и
т.д.).
10. В поле «Получатель» укажите склад, на котором проводилась
ревизия
11. Потом занесите остатки в ведомость. В новой строчке
вводится продукт, фактическое количество, единица
измерения. Продукты, которые отсутствуют на складе, но
числятся в списке продуктов, тоже необходимо заносить в
список инвентаризации, но с нулевым количеством.
12. Провести ведомость (нажать «Провести операцию»).
13. Если не успели забить ревизию за один день, то можно
продолжить на следующий с одним условием – НЕ
ЗАКРЫВАТЬ ДЕНЬ НА БУХГАЛТЕРИИ. Транспорт с
данными официантских станций можно принимать, но день
на бухгалтерии закрывать нельзя.
14. Нельзя во время ревизии проводить операции с товаром.
После того как проведете ведомость, можно провести
операции с товаром и закрыть день.
15. После проведения зайти в «Товарные остатки» – «Текущие» и
убедиться, что остатки именно такие, какие вы забили в
ведомости.
По результатам ревизии
1. После проведения ревизионной ведомости остатки в программе
равны тем остаткам, которые вы внесли в ведомость.
2. После проведения ревизии не нужно корректировать товарные
остатки, программа оприходует излишки, а недостачи спишет. На
момент проведения ревизии программа ведет сравнение

99
фактических остатков, которые вы внесли в ведомость
инвентаризации, с теоретическими, которые есть в программе.
3. Акт излишек и недостач формируется автоматически и хранится в
«Просмотре документов»/Ревизии и акты/Просмотр/выбираете
нужный акт.
4. Излишки и недостачи показаны в отдельных колонках. В конце
документа излишки и недостачи суммируются и отображаются в 3х
ценах: по установочной цене, по средней цене, по последней цене. И
подводится финансовый результат ревизии (недостачи минус
излишки) – это идеальный результат ревизии с учетом возможной
пересортицы.
5. В каких случаях возможны излишки и недостачи:
 не занесены первичные документы (закуп, перемещение,
списание, возврат)
 неверно занесены остатки на начало/на конец
 неверно сняты остатки на начало/на конец
 не все продажи забиваются в программу или наоборот –
забивается больше, чем на самом деле отпускается
 неверные калькуляции
 при проведении ревизии не соблюдены основные правила:
время проведения, расход блюд некалькулированные, продано
неопределенные, транспорт приняли во время проведения
ревизии или забыли принять транспорт до ревизии.
6. Как разобраться, откуда сформировались излишки и недостачи
 Необходимо просмотреть движение товара по интересуемому
складу (Движение товара в модуле Склад). Нужно указать
период – обычно между ревизиями, указывается дата и время
(время очень важно!!!). Посмотреть, во сколько провели
ревизии, и прибавить к этому времени минут 5 – 10, например,
предыдущая ревизия была проведена 01.09.06 в 09:24, в
движении товара указываем 01.09.06 в 09:30. Выбирается
склад, если интересует движение только одного товара, то в
строке «товар» вбиваем наименование, если нескольких, то
ставим галочку на «несколько наименований» и выбираем
нужные продукты, если же интересует движение всех
продуктов, то просто выберите склад и выберите форму
просмотра (краткая и подробная).
 В движении товара проверяете остатки на начало и конец –
действительно ли они такие какие должны быть (поднять
предыдущие ревизии и сравнить, если нужно поднять ручные
записи с подписями мат.ответственных лиц).
 Проверяете количество закупа, удобней воспользоваться
подробным просмотром, где указаны номера накладных и
количество товара по ним.

100
 Если заинтересуют списания по продажам, то нужно
просмотреть калькуляции – убедиться, что они верные. Может
быть, выход не соответствует калькуляциям – больше
(недостачи) или меньше (излишки)
 Зайдите еще раз в «Продано неопределенные» и «Расход блюд
некалькулированные», если там есть блюда, значит, они не
списались и соответственно попали в недостачи.
Просмотр документов
Все проведенные операции с товарами хранятся в форме «Просмотр
документов».
Операции сгруппированы в соответствующие разделы по видам:
«Ревизии и акты», «Закуп, возврат, реализация товара», «Акты списаний»,
«Перемещение товара».
В каждом разделе содержится журнал всех проведенных операций
данного вида. Просмотреть и распечатать любую операцию, можно нажав на
кнопку «Просмотр» (в правом верхнем углу).

рис. 81. Форма «просмотр документов»

Движение товара
Здесь можно получить полную информацию о движении любого
продукта по выбранному складу за указанный промежуток времени.
рис. 82. Форма «движение товара»

101
Получение отчетов по движению товара связано с обработкой большого
объема информации, поэтому это может занять некоторое время.
Для формирования отчета необходимо:
1. указать склад в поле «склад»;
2. выбрать товар в поле «товар»/ или несколько товаров -
активировать поле «несколько наименований», «Выбрать»;
3. задать период: смены – просто выбрать смены;
4. задать период: период – вручную задается период с указанием
времени (!). Время указывать обязательно, т.к. списание по
счетам происходит согласно дате и времени закрытия счета.
5. выбрать вид отображения: краткий, по операциям, подробный,
марочный;
6. нажать кнопку просмотра на верхней панели управления (с
изображением лупы).
В кратком отчете указано только количество товара на начало и конец
периода, а также суммарный приход и расход. В отчете по операциям указанны
суммы прихода и расхода товара, сгруппированные по видам операций
(списание, закуп, перемещение). В подробном отчете приводится информация о
каждой операции с товаром, с указанием номеров накладных и гостевых счетов.
В марочном отчёте содержится информация о сальдо на начало, сальдо на конец,
приход и расход по видам операций. Для просмотра данных о продажах

102
продуктов по калькуляциям щелкните на кнопку «Просмотр» в нижней части
окна.
Товарные остатки
Информация о текущих товарных остатках или об остатках на
конкретную дату хранится в форме «Товарные остатки».
Для получения информации о текущих товарных остатках нажмите на
кнопку «Текущие».
Если вам нужны остатки на конкретную дату в прошлом, введите дату и
время (!) и нажмите «На дату».
Если вы хотите получить остатки с подробной историей каждого
продукта, выставьте флажок «Полный расчет» (он стоит по умолчанию).
Если вы хотите оптимизировать остатки, выставьте флажок
«Оптимизировать товарные остатки», при этом произойдёт перерасчет остатков.
При нажатии на кнопки «Текущие» или «На дату» на экране появятся
товарные остатки. Нужно выбрать склад, который Вас интересует («Субъект»).
Отчет, содержит следующую информацию:
1. наименование продукта;
2. количество в базовых единицах;
3. цена, по умолчанию стоит средняя цена, но можно выбрать:
последнюю, продажную или установочную.
4. сумма остатка по продукту;
5. история движения продукта – кнопка «Подробно»;
6. сумма товарных остатков по складу по той стоимости, которая
установлена в поле «Цена» (по умолчанию средняя).

Расчет продуктов
Используется для расчета количества и себестоимости продуктов,
необходимого для приготовления заданных блюд. Это очень удобно, например,
при планировании банкетов (себестоимость) или при приготовлении блюд с
редко использующимися продуктами (точное количество).
1. Заполните список блюд, для которых вы желаете выполнить
расчет. Для этого выберите блюда и введите нужное количество
порций;
2. Для выполнения расчета щелкните на кнопку «Рассчитать». На
экране появится список используемых продуктов с указанием
количества, цен и сумм. Если в программе отсутствуют цены на
какой-либо продукт, эта строка будет выделена оранжевым
цветом.
рис. 83. Форма «расчет продуктов»

103
3. Расчет продуктов можно распечатать.
Операции с финансами
Возможности программы позволяют вести кассовый отчет, ведомость
расчетов с субъектами (подотчетные, поставщики, статьи расходов). Для
формирования отчетов необходимо фиксировать в программе любое движение
денежных средств.
Финансовые операции бывают двух видов:
дебетовые (получение денег в кассу):
 получение денег;
 прием денег с подотчета и т.п.
кредитовые (выдача денег из кассы):
 выдача денег;
 под отчет выдача денег;
 оплата по накладной;
 оплата коммунальных услуг;
 транспортные расходы и т.п.
Названия операций могут отличаться, но суть от этого не меняется.
Список операций вы можете пополнять сами.
Создание финансовой операции

1. Нажмите на кнопку «Операции» в модуле Inside Store;

104
2. Нажмите на кнопку «Новая операция»;
3. Появится табличка, разделенная на: финансовые операции и
операции с товаром;
4. Выберите из списка операций нужную;
5. Щелкните на кнопку «Добавить».
Выдача денег (или любая другая кредитовая операция)
1. Создайте новую операцию;
2. При выборе кредитовой операции формируется расходный
кассовый ордер;
3. В поле «операция» появится название выбранной операции;
4. В поле «Касса» (откуда выдаются или списываются деньги) по
умолчанию стоит субъект «касса». Но если вы хотите поменять на
другого субъекта (например, при перемещении денег между
субъектами), сначала щелкните на поле «Касса», а затем выберите
из списка нужный субъект;
5. В поле «Субъект» выберите того, кому выдаются деньги
(поставщик, экспедитор) или статью расходов, на которую
выдаются деньги (реклама, полиграфия, транспорт и пр.);
6. В поле «Сумма» введите сумму, которую выдаете;
7. В поле «форма оплаты» выберите наличные или безналичные;
8. Заполните поля «Основание» и «Дополнительно»;
9. Распечатайте операцию;
10. Проведите операцию, нажав на кнопку «Провести операцию». Вы
также можете провести операцию позже. Операция проведется
датой заведения.
11. Выдача денег отражается в ведомости расчетов с субъектами со
знаком «минус».

Получение денег (или любая другая дебетовая операция)


1. Создайте новую операцию;
2. При выборе дебетовой операции формируется приходный кассовый
ордер;
3. В поле «операция» появится название выбранной операции;
4. В поле «Касса» (куда получают деньги) по умолчанию стоит
субъект «касса»;
5. В поле «Субъект» выберите того, от кого принимаются деньги
(подотчетный, поставщик, и т.п.);
6. В поле «Сумма» введите сумму, которую принимаете;
7. В поле «форма оплаты» выберите наличные или безналичные;
8. Заполните поля «Основание» и «Дополнительно»;
9. Распечатайте операцию;

105
10. Проведите операцию, нажав на кнопку «Провести операцию». Вы
также можете провести операцию позже. Операция проведется
датой заведения.
11. Получение денег отражается в ведомости расчетов с субъектами со
знаком «плюс».
Прием отчета от подотчетного лица (авансовый отчет)
Когда подотчетный отчитывается за полученную сумму, он обычно
сдает сдачу в кассу и документы, подтверждающие расходы. Операции, которые
при этом формируются:
1. Сдача – операция «прием денег с подотчета» (аналогично
получению денег);
2. Закупочный акт – накладная закупа, где отправитель будет
подотчетный, а получатель склад, на который приходуется товар.
Если в закупочном акте перечисляются товары для нескольких
складов, то нужно завести несколько накладных закупа для разных
складов;
3. Прочие расходы – другие расходы, например бензин, тележка,
стоянка, пр.услуги, нужно списать с подотчетного;
Списание сумм с подотчетного лица
1. Создайте в списке операций новую кредитовую операцию, ее можно
так и назвать «списание расходов» или др.;
2. Заведите новую операцию «списание расходов» в «Операциях»;
3. В поле «Касса» поставьте подотчетное лицо. Нужно щелкнуть на
поле «Касса», оно станет активным, а затем выбрать из списка
нужный субъект;
4. В поле «Субъект» выберите статью расходов, на которую
списываются деньги (бензин, стоянка, тележка, ком. услуги и пр.);
Если нет нужной статьи расходов, то заведите в «Списке субъектов»
5. В поле «Сумма» введите сумму, которую списываете;
6. Наличные;
7. Проведите операцию.
Ведомость расчетов с субъектами
Вся история по взаиморасчетам, сальдо по субъектам хранятся в
ведомости расчетов с субъектами. При нажатии на кнопку «Ведомость расчетов
с субъектами» программа предложит вывести все данные или только за
конкретный период. Сделайте свой выбор и нажмите ОК.
рис. 84. Форма «ведомость расчетов с субъектами»

106
В появившемся отчете находятся все субъекты, по которым
проводились финансовые операции или операции закупа товара. Отражается тип
субъекта, его наименование, дата проведения последней операции, сальдо на
текущий момент. Отрицательный остаток означает, что субъект должен
предприятию, положительный – что предприятие должно субъекту.
Кнопка «Подробно» вызывает историю субъекта – список всех его
операций.
рис. 85. Форма «история субъекта»

Здесь есть возможность распечатать отчет по истории взаиморасчетов с


субъектом: кнопка «Отчеты». «Отчет по субъекту» - это подробный отчет, в
который попадают накладные закупа в развернутом виде. «История субъекта» -
краткий отчет по движению денежных средств. Если задать период, то можно
распечатать историю субъекта, за указанный промежуток времени. Кнопка
«Закрыть текущий отчет» формирует переходящий остаток и используется
обычно при закрытии отчетных периодов (неделя ,месяц).

Отчеты модуль Inside Store


Отчеты по модулю можно разделить на следующие группы:
1. Текущие отчеты за день
 кассовый отчет (движение наличности) - чаще всего
используемый отчет, в нем формируется сальдо по кассе на
начало и конец, в этот отчет попадают все финансовые
операции, проведенные в других модулях (клиенты,

107
сотрудники) и выручка за прошедший день. В нем отражаются
операции проведенные с участием субъекта «Касса» (получение
и выдача денег);
 кассовый отчет (по субъектам);
 отчет предприятия (формы оплаты);
 отчет предприятия (по субъектам);
 краткий отчет предприятия за период;
 отчет по операциям и субъектам;
 отчет по субъектам;
 отчет по субъектам (кратко);
 отчет по субъекту;
 отчет по субъекту (кратко);
 возможность создания выборочного отчета по конкретному
сотруднику (все операции) или по конкретной операции (все
субъекты). Можно создать отчет по конкретному сотруднику и
конкретной операции.
Чтобы просмотреть отчеты за день нажмите на кнопку «Операции за
день», появится журнал всех проведенных за день (смену) операций. Нажмите
кнопку «Отчеты», появится список отчетов. Отчеты можно просмотреть и
напечатать.
2. Отчеты за период «Операции и отчеты»
 представлены те же отчеты, что и в операциях за день;
 отчет по финансовой деятельности предприятия: отдельно
показаны приходные и расходные операции;
 сводный отчет по предприятию – информация по выручке
предприятия: по подразделениям, по формам оплаты, по
категориям меню. Стат.информация о количестве гостей,
счетов, ср.сумме счета, ср.сумме обслуживания, отношение
финансовых операций и закупа к валовой выручке
предприятия.;
 сводный акт излишек и недостачи;
 акты списаний (по складам)
 акты списаний (по основаниям);
 НДС – сводный отчет по сумме НДС;
 сводный отчет по закупам;
 загрузка по часам (диаграмма);
 загрузка по дням недели (диаграмма);
 колебания закупочных цен на продукт
 выручка, группировка по датам (диаграмма);
 выручка, группировка по форме оплаты
 соотношение кредит. финансовых операций (диаграмма);
 соотношение дебет. финансовых операций (диаграмма);

108
 средний закуп товаров;
 прогноз закупа (ср.реализация);
 соотношение закупа к продажам.
3. Отчеты за период «Анализ меню»
 анализ продаж (средняя, установочная и последняя цены) -
информация о размере себестоимости и наценки на каждое
блюдо, по каждой категории меню, по подразделению и по
предприятию в целом.;
 анализ себестоимости (средняя, установочная и последняя
цены) - информация в суммовом выражении: остатки по
продуктам и напиткам на начало, закуп, остаток на конец;
расход, который должен быть согласно калькуляциям и
фактический расход (на начало+закуп-на конец). Разница
между фактическим расходом и продажами по калькуляциям –
это списания, недостачи и излишки, и прочие потери. В этом
отчете показывается общий процент себестоимости по
предприятию (прямые затраты на производство – продукты и
напитки);
 анализ себестоимости подробный (средняя, установочная и
последняя цены) - раскрывает предыдущий отчет – добавляется
разбивка по каждому продукту в количественном и суммовом
выражении;
 разница по анализу себестоимости (средняя, установочная и
последняя цены) - раскрывает разницу между фактическим
расходом и продажами по калькуляциям. Показан процент этих
потерь к валовой выручке и сколько это составляет в общей
себестоимости.;
 сводный отчет – содержит сводную информацию по
деятельности предприятия в целом: выручка, остатки, анализ
продаж, взаиморасчеты с клиентами.
 анализ продаж текущего года - в отчете сравниваются продажи
за текущий период и за такой же период прошлого года, по
таким параметрам как: кол-во продаж по блюду, сумма продаж,
разница в количестве продаваемых блюд, разница в сумме
продаж. Отчет может быть сформирован по выбранной
категории или по всем сразу
 анализ реализационных цен - отчет формируется выборочно по
категории, либо по всем сразу. Считается коэффициент
реализации (продажная цена/себестоимость). Показаны
название блюда, продажная цена, себестоимость, коэффициент
реализации.

109
 анализ продаж (средняя, установочная и последняя цены) -
информация о размере себестоимости и наценки на каждое
блюдо, по каждой категории меню, по подразделению и по
предприятию в целом;. При нажатии на кнопку печати или
предварительного просмотра, открывается форма, где можно
выбрать категорию, по которой будет формироваться отчет.
Чтобы просмотреть отчеты за период, нажмите кнопку «Отчеты за
период», задайте нужный период и выберите «Анализ меню» или «Операции и
отчеты». В «Операциях и отчетах» хранится архив кассовых отчетов, а также
добавляются некоторые сводные отчеты и диаграммы (кнопка «Анализ»). В
«Анализе меню» представлены отчеты, ориентированные на анализ
себестоимости.
4. Отчеты за период «Ценообразование»
 Меню: цены – отслеживает ценообразование, высчитывает
себестоимость блюд по каждой из цен (средняя, последняя,
установочная) и сравнивает с желаемым коэффициентом
наценки (по умолчанию 2). Можно отследить придерживаетесь
ли Вы той наценки, какую планировали;
 Продукты: цены – информация о закупах по продукту и цены,
на основе которых формируется средняя цена. Если нужно,
чтобы какая-то закупочная цена не попала в среднюю
себестоимость, то нужно убрать галочку.
Чтобы просмотреть отчеты по ценообразованию нужно нажать кнопку
«Ценообразование» и выбрать нужный отчет. При открытии отчетов программа
пересчитывает себестоимость, поэтому это может занять некоторое время.
При просмотре отчета «Продукты: цены» в меню «Ценообразование»
Вы можете выбрать период для просмотра истории ценообразования по
продукту.
1. Для этого нажмите кнопку «>>» напротив интересующего продукта.
2. В появившемся меню поставьте галочку в поле «Данные за период»
если интересуют данные за конкретный период или поставьте
галочку в поле «Все данные» для просмотра всей истории
ценообразования.

рис. 86. Форма «выберете период»

110
Режим «Редактируемая База»
Режим работы «Редактируемая база» позволяет редактировать (удалять
и изменять) операции с товаром, финансовые операции, гостевые счета с
ведением протокола по всем изменениям.
1. Для того чтобы сделать базу редактируемой, зайдите в
«Администрирование»
2. Поставьте галочку в поле «редактируемая база».
4. Если Вы хотите хранить протокол произведенных изменений,
поставьте галочку напротив «хранить журнал корректировок»
5. В поле «Признак редактируемой базы» введите текст (заголовок),
который будет отображаться в отчетах, печатаемых в режиме
редактирования. По умолчанию – «База в режиме редактирования».
6. После сделанных изменений необходимо выйти из программы и
затем снова выполнить вход.
Редактирование операций с товаром

Ревизия
Редактирование делается, если например, Вы ошиблись при проведении
ревизии и Вам нужно внести в нее изменения.

1. Войдите в «Просмотр документов»


2. Перейдите в форму «Ревизии и акты»
3. Кнопка «Просмотр», найдите нужную ревизию
4. Нажмите «Восстановить»
5. Ревизия восстановлена в текущих операциях, где Вы сможете
отредактировать или удалить ревизию

111
Операция закупа, возврата или реализации

1. Нажмите «Просмотр документов»


2. Откройте форму «Закуп, возврат, реализация товара»,
3. «Просмотр».
4. Нажмите «Восстановить».
5. После этого можно будет отредактировать или удалить операцию в
форме «новая операция».

Изменение или удаление проведенной операции списания или


перемещения товара.
1. Нажмите «Просмотр документов»
2. Выберите «Акты списаний», если нужно отредактировать операцию
списания.
3. Выберите «Перемещение товара», если нужно отредактировать
операцию перемещения.
4. Нажмите «Просмотр».
5. «Восстановить».
6. После этого можно будет отредактировать или удалить операцию в
форме «новая операция».
рис. 87. Форма «новая операция (режим редактирования)

Удаление проведённой финансовой операции.


1. Нажмите «Просмотр документов»
2. Выберите «Финансовые операции».
3. Нажмите «Удалить». Появится форма с вопросом – действительно
ли Вы хотите удалить операцию. Нажмите «Да».
Изменение, удаление гостевого счета.
1. В форме «Отчеты за период» модуля Inside Check нажмите кнопку

2. Выделите строку с гостевым счетом, который хотите изменить или


удалить.

112
3. Нажмите «Удалить», если нужно удалить гостевой счет. Введите
подтверждение «Да» в появившемся окне.

4. Нажмите «Изменить», если Вы хотите отредактировать гостевой


счет. Нажмите «Да» в появившемся окне. Появится счет, который
можно будет отредактировать.

рис. 88. Форма «счета за период: подробно (режим редактирования)

5. В открывшемся счёте Вы сможете изменить поля «обслуживал» и


«имя гостя». Нельзя поменять названия и количество блюд
имеющихся в счёте, но можно удалять и заносить новые блюда.
Таким образом, если необходимо изменить количество имеющихся
блюд в счёте надо удалить это блюдо и занести его снова с нужным
количеством.

Очистка периода
В программе предусмотрена возможность удаления данных всех
модулей. Обычно очистка производится при перемене юридического лица или
если на предприятии существует необходимость обнуления данных для ведения
нового периода.
Для того чтобы очистить период, нужно в модуле Inside Check войти в
форму «Очистка периода».
рис. 89. Форма «очистка периода»

113
Существует 3 вида удаления данных:
1. Очистка периода до конечной даты: используется для удаления
данных до конкретной даты. Этот вид очистки используется для
удаления данных модуля Inside Check. В поле «Задайте конечную
дату» необходимо указать число, до какого все данные удалятся.
Потом введите подтверждение 123 в поле подтверждение и нажмите
кнопку «Очистить период» Все документы, проведенные после
указанной даты, сохраняются; справочники тоже сохраняются.
2. Очистить всё – удалятся все данные, но справочники сохраняются.
Введите подтверждение 123 и нажмите кнопку «Очистить все».
3. Полная очистка базы – удаляются все данные, включая списки.
Введите подтверждение 1234 и нажмите кнопку «Полная очистка
базы». Этот вид очистки применяется только в самом крайнем
случае!!!
Закрытие периода в модуле Store
1. В модуле Store нажмите кнопку «Закрыть период» (для
формирования остатков по всем субъектам и товарных остатков).
Введите дату и время, по которую Вы хотите закрыть период
2. Введите подтверждение – 123
рис. 90. Форма «закрытие периода»

1. В модуле Inside Check нажмите «Очистка периода».


2. В поле «добавить данные в базу» введите путь к базе данных, в
которую будет производиться копирование, или выберите ее из
списка, нажав кнопку «…»
3. Нажмите «Резервное копирование». После этого у вас создаётся
резервная копия базы в папке, которую Вы указали. При повторном
резервном копировании в ту же папку, базы обновляются.

114
Настройки модуля Inside Store
рис. 91. Форма «настройки модуля»

Отображать нулевые значения в остатках: при просмотре товарных


остатков отображаются или нет продукты с количеством 0;
Отображать нулевые значения в движении: отображать или нет
продукты, по которым не было движения и нулевые остатки;
Разворачивать отчеты во весь экран: при просмотре отчетов
разворачиваются сразу на весь экран;
Рассчитывать себестоимость блюда при выходе из калькуляции:
себестоимость рассчитывается каждый раз, когда выходим из калькуляционной
карты (аналогично нажатию Расчет себестоимости);
Использовать НДС: в накладных закупа появляется возможность
выделения суммы НДС;
Очищать данные по счетам при закрытии периода: очистка данных по
продажам, после этого невозможно будет посмотреть отчеты по продажам
(Inside Check) за закрытый период;
Формировать сальдо на начало при закрытии периода: формируется
сальдо в кассовом отчете, по субъектам;
При расчете себестоимости учитывать уст.цену: при отсутствии средней
и последней цен в себестоимость вместо них подставлять установочную цену.
Используется в случае, если из продуктов, участвующих в калькуляции, часть
уже прошли по закупу, а часть нет, и себестоимость по средней цене
некорректная;
Настройки расчета цен: выбор за какой период рассчитывать среднюю
цену (за весь отработанный период, за последний месяц, за последний квартал и
т.д)

115
INSIDE CHECK PLUS
рис. 92. Модуль INSIDE CHECK PLUS

Cистема автоматизации Inside охватывает следующие области работы с


клиентами:: обработка заказов с выпиской счетов и печатью подзаказников,
ведение картотеки клиентов и осуществление взаиморасчетов с клиентами. Для
отслеживания расчетов с клиентами, например, предоплаты, оплаты в кредит,
погашения задолженности и др. используется модуль Inside Check Plus.
Картотека клиентов
Если определенные клиенты пользуются на вашем предприятии
особыми условиями обслуживания (скидками, возможностью расчета в кредит и
др.) или это просто Ваши постоянные клиенты, необходимо занести их имена в
картотеку. Вы можете заполнить список клиентов при установке системы и
пополнять его в ходе работы.
Заполнение списка клиентов
1. Список клиентов хранится в модуле Inside Check
(кнопка «Список клиентов») и в модуле Inside Check Plus
(кнопка «Основной список»).
2. Занести клиента в списки можно и в том и в другом
модуле. Существует 2 способа
 Войдите в список клиентов. В пустой последней строчке
введите имя клиента, в поле скидка поставьте размер

116
скидки (просто цифра без знака %), номер карты (если
такая есть), перейдите на новую строку (Enter);
 Войдите в список клиентов. Щелкните на кнопку «Новый
клиент». В появившейся форме заполните поля имя
клиента, размер скидки, номер карточки, нажмите OK.
3. Имя клиента должно быть уникальным, то есть, в списке не
могут присутствовать два клиента с одинаковыми именами.
4. Имя клиента будет указано в счете, если в настройках
печати вы не отключите печать имени клиента (см. стр.91)
5. Остальные поля заполнения:
 «Сложная скидка» используется, если на вашем
предприятии существуют разные размеры скидок на разных
подразделениях (например, на баре 10%, на кухне 15%).
Проставьте галочку около кнопки «Использовать сложную
скидку». Станет активной кнопка «Система сложной
скидки». При нажатии появляется форма, где нужно указать
подразделение и размер скидки. При закрытии счета со
сложной скидкой, программа сама учтет все особенности.
 поле «кредиты» - разрешает закрывать счет в кредит. Если
поставить галочку или «да» в поле кредиты, то клиенту
будет разрешен кредит.
 поле «требовать карту» - требовать магнитную карту у
клиента (система Клубная карта). Если «да», то ввести имя
клиента в заказ можно только при наличии магнитной
карты.
 поле «ограничение» - ограничение суммы на счету
(Клубная Карта)
 поле «минимальная сумма» - минимально допустимая
сумма на счете клиента, при которой возможна оплата счета
в кредит
 Информация о блокировке карточки (да/нет). При
блокировке карты клиента нет возможности выбрать этого
клиента, и карта становится неиспользуемой. Применяется
в случае долга, утери карточки и т.д. Дополнительно можно
внести информацию о том, кто распорядился заблокировать
карту и дату блокировки. Разблокировать карту можно
просто вернув ей статус «Заблокирована «нет».

117
рис. 93. Форма «карта клиента»

Если вы хотите пользоваться стандартными скидками


(например, 5% или 10% или 15%), для этого надо завести клиента с именем
«скидка 5%», «скидка 10%» и т.д. Или, если во время обеда необходимо
назначить обеденную скидку, то надо завести клиента с именем «Обеденная
скидка», определяя ее размер в поле «Скидка».
Удаление клиента из списка

1. Зайдите в «Список клиентов»


2. Выберите имя клиента из списка.
3. Выделите строку
4. Нажмите Delete.
5. Операции по расчетам с клиентами
6. Помните, что нельзя удалить клиента ,если по нему были
проведены операции
Операции по расчетам с клиентами

118
При расчетах с клиентами часто возникают следующие ситуации:
клиент погашает задолженность по счетам за услуги, предоставленные в кредит;
или клиент желает внести предоплату за использование ваших услуг в будущем;
предприятие возвращает какую-либо сумму клиенту, и др. Для всех платежей
такого рода используется форма «Новая операция» в модуле Inside Check Plus.
При проведении операции формируется или приходный кассовый ордер (ПКО)
или расходный кассовый ордер (РКО), зависит от операции.
Как провести новую операцию
1. Зайдите в форму «Новая операция»
рис. 94. Форма «новая операция»

2. Выберите имя клиента из списка. При этом в правом верхнем


углу формы появится сумма, которая лежит на счету этого
клиента.
3. Введите сумму операции.
4. Выберите тип операции, например, внесение предоплаты
5. Укажите форму оплаты
6. Если нужно, введите описание операции в поле
«Дополнительно»
7. После заполнения формы вы можете распечатать ее, щелкнув на
кнопку «Печать».
8. Чтобы эта операция была обработана программой, щелкните на
кнопку «Провести операцию». После этого сумма будет
занесена на счет клиента или снята с него.
Начисление на счет клиента

119
Существует также функция начисления на счет клиента, которая
используется в том случае, если вы ходите угощать какого-нибудь клиента за
счет заведения на определенную сумму, например, на 10 000 тенге. Для этого
вам нужно начислить на счет этого клиента 10 000 тенге, а затем все его счета
оформлять в кредит, до тех пока вся эта сумма не будет израсходована.
Преимущество начисления на счет клиента состоит в том, что эта сумма
не отражается на отчетах о движении наличности. Для этого следует
использовать форму «Начисление на счет клиента».
рис. 95. Форма «начисление на счет клиента»

1. Зайдите в форму «Начисление на счет клиента».


2. Выберите имя клиента из списка. При этом в правом верхнем
углу формы появится сумма, которая лежит на счету этого
клиента.
3. Введите сумму, какую Вы хотите начислить.
4. Если нужно, введите описание операции в поле
«Дополнительно»
5. После заполнения формы вы можете распечатать ее, щелкнув на
кнопку «Печать».
6. Чтобы эта операция была обработана программой, щелкните на
кнопку «Провести операцию». После этого сумма будет
занесена на счет клиента.
Также при наличии в системе модуля «Check Plus», может быть
активирована система «Клубная Карта». Эта система позволяет обслуживать
клиентов, имеющих дебетовые счета, по магнитным картам.
Ведомость расчетов с клиентами

120
Для просмотра истории взаиморасчетов с клиентами, состояния его
счета, истории по счетам по всем клиентам используется форма «Ведомость
расчетов с клиентами».
Напротив имени клиента указана дата последней операции и сумма на
его счету. Положительная сумма относится к предоплате, а отрицательная – к
задолженности.
рис. 96. Форма «ведомость расчетов с клиентами

История клиента
Для получения более подробной информации об операциях с
конкретным клиентом щелкните на кнопку «Подробно» (« >> »).
При этом на экране появится форма «История клиента».
рис. 97. Форма «История клиента»

В этой форме содержатся все операции, относящиеся к этому клиенту.


Счета по заказам, предоставленным клиентам в кредит, также заносятся в этот
список. При этом в поле «Дополнительно» появляется ссылка на данный счет.
Вы можете восстановить счет двойным щелчком по соответствующей строке
списка. Историю взаиморасчетов можно распечатать.
Счета по клиентам
рис. 98. Форма «счета по клиентам»

121
В этой форме содержатся сводные суммы по всем счетам каждого
клиента.
Для получения информации по каждому отдельному счету щелкните на
кнопку «Подробно» ( >> ). На экране появится список всех счетов,
выставленных данному клиенту. После этого вы можете восстановить любой
счет двойным щелчком по соответствующей строке списка.
Отчеты модуля Inside Check Plus (Клиенты)
Отчеты можно просмотреть, щелкнув на кнопку «Печать отчетов». Они
делятся на два раздела: «Сводные отчеты» и «Подробные отчеты».
Чтобы просмотреть или распечатать интересующий отчет нужно
поставить галочку напротив и нажать кнопку «Просмотр» или «Печать». При
выборе отчета в нижней части формы появится его описание. Для выбора
подробного отчета нужно выбрать имя клиента и ввести период, за какой вы
хотите видеть отчет.
Сводные отчеты содержат операцию по всем клиентам:
 Клиенты: операции – информация по кредиторской и
дебиторской задолженности по клиентам на текущий
момент;
 Клиенты: счета – оборот по каждому клиенту (сумма всех
счетов) на данный момент.
В подробных отчетах можно просмотреть информацию отдельно по
каждому клиенту:
 История клиента – все операции (неоплаченные счета,
начисления, предоплаты, погашения задолженности) по
клиенту за заданный период;
 Клиенты: счета – информация по счетам клиента (суммы,
даты и пр.).
рис. 99. Форма «печать отчетов»

122
Клиенты список
 % скидок: выбираете скидку, и формируется отчет только по
тем клиентам, размер скидок которых соответствует
выбранному;
 диапазон: выборочный отчет по гостям по номерам карточек,
т.е. если задать диапазон с 1 по 10, то сформируется отчет по
клиентам, номера карточек которых от 1 до 10;
 по имени: печать списка гостей с именами начинающимися на
буквы в заданном периоде, например от Е до С.
Клиенты: список заблокированных карт – список клиентов, карты
которых в данный момент заблокированы.
Дополнительные возможности при работе с модулем
Inside Check Plus
Система «Клубная карта»
Данная настройка предназначена для автоматизации взаиморасчетов с
клиентами, счета которых оплачиваются в кредит.
Клиенту выдается специальная магнитная карта и на его счет делается
начисление определенной суммы. При оплате счета в кредит система требует
провести через считыватель магнитную карточку клиента (без нее оплатить счет
в кредит невозможно). Если на счете клиента достаточно средств, то система
позволит оплатить счет в кредит. Если на счете клиента недостаточно средств,
то программа предложит произвести доплату по другой форме оплаты (укажет
сумму, какую нужно доплатить). Сумма счета проверяется в том случае, если в

123
карте клиента стоит ограничение на оплату счетов в кредит. Если выставлено
ограничение 1000 тенге, остаток на счете клиента составляет 900 тенге, и он
захочет оплатить счет в 500 тенге в кредит, то программа не позволит это
сделать, т.к. минимальная сумма для закрытия счета в кредит = 1000тн.
Если при настройке системы «Клубная карта» было выставлено
требовать карту администратора, то после проведения карточки клиента
программа запросит также провести карточку администратора.
Информация о состоянии счета клиента обновляется постоянно,
поэтому если гость будет оплачивать свои заказы за один день в разных залах
или с разницей во времени, информация будет уже с учетом предыдущих счетов.
При установке системы «Клубная карта» необходимо будет ввести
дополнительные данные в карты клиента: номер магнитной карты, разрешение
кредита, ограничение по сумме
Система накопления
Данная настройка используется на предприятиях, где введена система
накопления на счет клиента определенных сумм, которые в дальнейшем могут
быть использованы при оплате счета в кредит.
При закрытии счета нужно провести карточку гостя, при этом
происходит автоматическое накопление определенного процента от заказа
(зависит от настройки) на счет клиента (аналогично операции начисления в
модуле Inside Check Plus). Состояние счета клиента можно посмотреть в модуле
Inside Check Plus в «Ведомости расчетов с субъектами» или зайти в список
клиентов в карточку интересующего гостя и там активируется кнопка
«Состояние счета», где отражено состояние его счета на данный момент:
дебетовое или кредитовое сальдо. Эта кнопка доступна только при активной
системе «Клубная карта».
Заполнение списка клиентов при использовании системы накопления
такое же, как и в случае с клубной картой: обязательно нужно внести номер в
поле «магнитная полоса» и т.д.

124
INSIDE STAFF
рис. 100. Модуль Inside Staff

Модуль Staff («Управление персоналом») системы автоматизации Inside


позволяет производить все виды операций с сотрудниками: выдачу зарплаты,
премий и авансов, предоставление кредитов, а также произведение различных
удержаний.
В системе предусмотрена возможность работы не только с отдельными
сотрудниками, но и с целыми отделами. Для проведения операций с отделами
используются журналы начислений и выплат.
Списки модуля Inside Staff
Список сотрудников
1. Список сотрудников в модуле Inside Check и в этом модуле
один и тот же, только некоторые поля нужно заполнить в
модуле Сотрудники;
2. Зайдите в «Основной список»;
3. Зайдите в карту сотрудника (щелкните на кнопке «Карта»);
4. Обязательные поля для заполнения:
 отдел, должность – они выбираются из списка;
 для расчета заработной платы – ставка, план, зарплата;
 номер карточки – при использовании магнитных карт для входа
в программу;

125
 разрешить скидку, если разрешено закрытие счетов по меню на
сотрудника, и размер скидки;
5. Карту сотрудника можно распечатать.
6. Напротив каждого сотрудника поле «скрывать» используется,
если сотрудник уволен и с ним не проводят никаких операций.
После выставления галочки он не отображается в списке и его
нельзя выбрать при проведении операций выплат и начислений.
Для того, чтобы он появился в общем списке необходимо
поставить галочку в поле «Отображать всех».
рис. 101. Форма «Список сотрудников»

рис. 102. Форма «карта сотрудника»

126
Список отделов
рис. 103. Форма «список отделов»

1. Нажмите на кнопку «Список отделов»;


2. В пустой новой строке введите название отдела.
Список должностей
рис. 104. Форма «должности»

1. Нажмите на кнопку «Список должностей»;


2. В пустой новой строке введите название должности.
Список операций
рис. 105. Форма «список операций»

127
Нажмите на кнопку «Список операций»;
В поле «Операция» введите название операции;
В поле «Вид операции» введите тип операции - дебет ил кредит.
Дебет – начисление на выдачу (зарплата, премии, проценты),
получение в кассу. Кредит – отрицательное начисление
(вычеты, штрафы), выдача денег из кассы.
Штатное расписание
1. Кнопка «Штатное расписание». Здесь хранится информация о
ставках заработной платы сотрудников;
2. При заполнении карт сотрудников, если вы заполнили поля: ставка,
план, то информация о размере заработной платы автоматически
попадет в штатное расписание. Размеры ставок, заработной платы
можно менять как в карте сотрудника, так и в «Штатном
расписании»
рис. 106. Форма «Штатное расписание»

Как провести операцию по сотруднику


Все операции проводятся в форме «Новая операция». Здесь нельзя
сделать начисление, эта операция предназначена для проведения приема и
выдачи денег.
Основные виды операций:
1. Кредит
 выдача зарплаты, премии;
 аванс;
 недостача, вычеты и штрафы и др.
2. Дебет:
 Возврат и др.
рис. 107. Форма «новая операция»

128
Нажмите на кнопку «Новая операция»;
1. Выберите имя сотрудника из списка. При этом в правом верхнем
углу формы появится сумма, которая лежит на счету этого
сотрудника;
2. Введите сумму операции;
3. Выберите тип операции;
4. Укажите форму оплаты;
5. Распечатайте операцию, нажав на кнопку «Печать»;
6. Проведите операцию - кнопка «Провести операцию».
Операции с отделами
При начислении или когда деньги выдаются по ведомости, т.е. при
работе не с одним сотрудником, можно использовать журналы начислений и
выплат.
Чтобы открыть новый журнал щелкните на кнопку «Начисления и
выплаты», в появившейся таблице в поле «операция» укажите операцию, по
которой будете проводить начисление или выплату. Например, если нужно
начислить зарплату или проценты, нужно выбрать операцию начисление
зарплаты, процентов (дебет), если нужно провести выдачу зарплаты, процентов,
то нужно выбрать операцию выдача зарплаты, премии (кредит).
рис. 108. Форма «журнал начислений и операций»

Для начала работы с журналом щелкните на кнопку « >> » в колонке


«Журнал».

129
рис. 109. Фома «журнал начисления»

Если нужно изменить дату табеля, щелкните на текущей дате в левом


верхнем углу формы и введите нужную дату.
Чтобы провести журнал, щелкните на кнопку «Провести». Чтобы
очистить текущий журнал, щелкните на кнопку «Очистить».
Каждый журнал соответствует определенной операции. Итоговая
информация по всем отрытым журналам содержится в отчете, который можно
открыть щелчком на кнопке «Просмотр». В этом же отчете в колонке «Прочие
удержания» содержатся суммы по счетам на персонал.
Если вы хотите использовать функцию автоматического начисления
заработной платы, сначала необходимо заполнить штатное расписание и табель
посещений.
Все произведенные операции по сотрудникам (начисления, выплаты,
счета) отражаются в «Ведомости расчетов с субъектами».
Табель посещений
Эта форма используется для учета рабочего времени сотрудников, на
основании которого им начисляется заработная плата (по факту). Форму можно
заполнять каждый день или раз в месяц, важно, чтобы она была заполнена перед
начислением заработной платы.

130
Единица измерения времени для каждого сотрудника соответствует
единице, указанной для него в личной карте или в штатном расписании. В
колонке «Сумма» отображается суммарное время работы на основании
проведенных ранее табелей.
Заполнение табеля
1. Изменить дату можно, так же как и в журнале начислений и выплат
2. Заполните табель
 Если вы заполняете табель раз в период (например,
ежемесячно) на основании какого-либо другого документа,
просто введите суммарное количество часов (смен, месяцев, и
т.д.) в колонку «Количество».
 Вы также можете ежедневно заполнять табель. Для этого
необходимо также ввести количество часов (смен, месяцев, и
т.д.) за прошедший день. Поля «Время 1» и «Время 2»
используются только для отметки о времени начала и
окончания работы.
3. Чтобы провести заполненный табель посещений, щелкните на
кнопку «Провести». Чтобы очистить заполненный табель, щелкните
на кнопку с изображением крестика.
рис. 110. Форма «табель посещений»

При условии учета рабочих смен при расчете процентов обязательно


проставление в Табеле посещения рабочего времени в графах «время1» и
«время2». Делать это необходимо ежедневно или единовременно, но изменяя
дату (в верхнем левом углу) для точного определения рабочих смен сотрудника.
Если сотрудник работал весь день и захватил еще и следующий, то дата ставится
того дня, когда он начал работать, а «время2», когда он закончил смену,
например, 19.05.08г. время1 10:00 время2 03:00, программа посчитает смену с 10
одного дня до 3х другого.
Щелчком на кнопке « История» вызывается история посещения
соответствующего сотрудника. Щелчком на кнопке «Сводный табель»
вызывается сводный табель посещений за выбранный месяц, который
формируется на основе проведенных табелей.
Внимание! После использования текущего табеля для начисления
заработной платы за месяц, щелкните на кнопке «Отправить в архив» чтобы

131
отправить его в архив: нажмите кнопку со знаком суммы и выберите месяц и
год, за который вы заполняли посещение, на экране появится табель, нажмите
«Отправить в архив» (нижний правый угол экрана).
Автоматический расчет заработной платы
Программа располагает средством автоматического расчета заработной
платы.
 Для расчета заработной платы по плановому количеству
рабочего времени щелкните на поле «по плану».
 Для расчета на основании фактически отработанного времени
щелкните на поле «по факту». Для этого расчета программа
использует информацию из табеля посещений.
Расчетная сумму появится в колонке «Сумма» с комментарием
«автоматический расчет». Чтобы очистить колонку «Сумма», щелкните на поле
«Очистить».
Выполнение математических операций
Кнопка «Формула» используется для выполнения математических
операций над суммой в колонке «Сумма».
1. Выберите нужную операцию
2. Введите значение
3. Щелкните на кнопке «Применить».
Начисление процентов
Заведите новый журнал «начисление процентов» (дебет) если нужно
начислить проценты и «выдача процентов» (кредит), если нужно сразу провести
выдачу.
Зайдите в соответствующий журнал. Выделите отдел «Официанты»
(кнопка с ниспадающим списком, выбираете нужный отдел). Нажмите кнопку
«Вложить проценты», она используется для вложения в сумму процентов от
зарплаты или от обслуженных заказов. На экране появится форма вложения
процентов.
Вы можете задать общий процент для всех сотрудников текущего
списка с помощью кнопки «Задать общий процент». Введите значение и
щелкните на кнопку. Вы также можете задать каждому сотруднику отдельное
значение процента.
Для вложения процентов от заработной платы щелкните на кнопку
«Вложить проценты от заработной платы».
рис. 111. Форма «начисление процентов»

132
Чтобы вложить проценты от обслуженных заказов:

1. Введите период времени для отбора заказов;


2. Задайте размер процентов;
3. Нажмите на кнопке «Рассчитать за интервал»;
4. На экране появится таблица с информацией по счетам (см. рис. 111),
обслуженным сотрудниками. Для вложения процентов от суммы
заказа, суммы обслуживания или дельты щелкните на
соответствующую кнопку (обычно «вложить % обслуживания»).
Расчет процентов по сумме продаж
Позволяет рассчитывать процент начислений от суммы продаж,
сделанной официантом.
1. Выберите сценарий расчета процента продаж – нужно нажать в этой

области:
2. Можно выбрать один из трех вариантов:
рассчитывать % от суммы продаж – будет рассчитываться процент от
продаж без учета скидки и обслуживания.
рассчитывать % от суммы продаж с учетом скидки – то же, что первое,
но с учетом скидки
рассчитывать % от суммы продаж с учетом обслуживания – будет
учитываться обслуживание. Скидка учитываться не будет.

После этого нужно нажать кнопку - будут вложены проценты от


суммы продаж.

133
рис. 112. Форма «сотрудники: расчет процентов»

Вышеперечисленные методы расчета процентов подходят в том случае,


если имеются счета закрытые конкретным сотрудником (обслуженные счета), но
для других категорий сотрудников, которые не делают прямых продаж, такой
метод расчета процентов не действует.
Для остальных сотрудников используем сценарии расчета,
предложенные в форме «Вложить от сумм»:
 Процент от суммы продаж
 Процент от суммы обслуживания
 Процент разницы с минимальным порогом выручки
Также можно выбрать подразделение, суммы продаж по которому нас
интересуют, задать условие расчета процентов только за те рабочие смены,
которые он действительно посещал.
На предприятиях, где процент некоторых категорий сотрудников,
например, администраторов, зависит от суммы продаж за смену, добавляется
условие «Процент разницы с минимальным порогом выручки». Он позволяет
начислять проценты с разницы: продажи за смену – мин.план продаж, например,
мин.план продаж составляет 50000тн., сумма продаж составила 80000тн,
проценты начисляются с 30000тн.
При условии учета рабочих смен обязательно проставление в Табеле
посещения рабочего времени в графах «время1» и «время2». Делать это
необходимо ежедневно или единовременно, но изменяя дату (в верхнем левом
углу) для точного определения рабочих смен сотрудника. Если сотрудник
работал весь день и захватил еще и следующий, то дата ставится того дня, когда
он начал работать, а «время2», когда он закончил смену, например, 19.05.08г.
время1 10:00 время2 03:00, программа посчитает смену с 10 одного дня до 3х
другого.
Счета на персонал

134
Эта функция используется в тех случаях, когда сотрудник не оплачивает
заказ наличными, но впоследствии сумма заказа, удерживается из заработной
платы.
Чтобы закрыть счет на сотрудника, нужно в карте сотрудника в поле
«разрешить скидку» поставить «да», выставить размер скидки или 0, если
скидки нет.
1. При открытии заказа в поле «Клиент» выберите имя
сотрудника. Они находятся в самом конце списка;
2. Закройте счет как обычно;
3. Проведите оплату счета «в кредит» на сотрудника.
4. Все счета закрытые на сотрудника появляются в «Ведомости
расчетов с сотрудниками», их можно просмотреть в истории
взаиморасчетов. Счета, закрытые в кредит, отражаются с
отрицательной суммой.
Ведомость расчетов и начислений

рис. 113. Форма «ведомость расчетов с сотрудниками»

Чтобы просмотреть сводные ведомости, нужно зайти в «Начисления и


выплаты», нажать кнопку «Просмотр».
Для просмотра сводной информации по всем открытым журналам
начислений выберите пункт «Просмотр ведомостей». Если вы хотите чтобы,
ведомость включала в себя операции за период, выберите пункт «Просмотр
ведомостей + операции за интервал» и укажите начальную и конечную даты.
Для получения общих сумм по отделам выберите пункт. «Сводная ведомость».
Для получения более подробной информации об операциях с конкретным
сотрудником щелкните на кнопке « >> ». При этом на экране появится форма
«История сотрудника». В этой форме содержатся все операции, относящиеся к
этому сотруднику. Счета по заказам, предоставленным сотрудникам в кредит,
также заносятся в этот список. При этом в поле «Дополнительно» появляется
ссылка на данный счет. Вы можете восстановить счет двойным щелчком по
соответствующей строке списка.

135
INSIDE POST
рис. 114. INSIDE POST

Настройка датчиков
Прежде всего вам необходимо настроить программу Pluton1.exe
(находится по адресу c:\inside\Pluton1\ ), которая отвечает за передачу
информации с платы связанной с непосредственно с датчиками. Для этого
необходимо открыть интерфейс самой программы, путем создания ярлыка для
самой программы.
В свойствах ярлыка прописываются ключи для открытия базы данных.
После того как ярлык готов, запускаем его и переходим к настройке
самой программы:
В интерфейсе программы отображаются активные настроенные
датчики, цифры 1,2,3,4 – соответствуют каналам на датчике. При открытии
вкладки настройки, открывается диалоговое окно предлагающее пользователю
выбрать COM порт, к которому подключается бильярдная плата:

136
рис. 115. Основное окно программы Pluton1

рис. 116. Окно настроек программы Pluton1 (общая настройка)

Во вкладке “Настройка устройств” – выбирается:


 количество подключенных датчиков;
 “Заголовок окна” – заголовок который отображается в главном окне
программы при отображении активных датчиков;
 “Тип датчика” – необходимо выбрать “Паук - 1”
 адрес – число соответствующее джамперу включенному на датчике
для присвоения ему фиксированного адреса (по умолчанию датчики
имеют 0-й адрес)
 для того чтобы активировать датчик в программе необходимо
поставить галочку на соответствующем номере датчика в поле
“задействовано”.

137
рис. 117. Окно настройки программы Pluton1 (настройка устройств)

Для настройки датчиков необходимо зайти в Inside Post и нажать на


кнопку «Настройка датчиков».
После этого появится следующее окошко, в котором необходимо будет
указать информацию обо всех столах.
рис. 118. Форма «настройка датчиков»

Необходимо заполнить следующие поля по каждому столу:


 в полях «датчик» и «канал» вводится номер датчика, и номер канала
(у каждого датчика есть 4-и канала которым соответствуют 4-и
стола).

138
 в поле «тип» пишется имя стола (например, Зелёный, Красный, VIP
или просто Стол).
 в поле «№» указывается номер стола, который подключен к
указанному датчику и каналу в полях «датчик» и «канал»
 в поле «обрабатывать событие» необходимо выбрать из списка
событие датчиков (в зависимости от того, какое событие датчиков
Вы выберите из списка, то событие и будет фиксироваться
программой, остальные события будут игнорироваться). В случае с
бильярдом необходимо выбрать событие «Стол работал»
 в поле «№ кв.» указывается номер квадрата в нижней части главной
формы «Inside Post», который будет загораться при включении
бильярдного стола.
Для каждого стола необходимо настроить четыре события датчиков:
1. Стол работал
2. Стол работал до выключения программы
3. Стол работал до прерывания программы?
4. Стол работал до прерывания программы
Настройка тарифов
рис. 119. Форма «Настройка тарифов»

139
1. Нажать кнопку «тарифы» (см. рис. 118).
2. В появившейся форме (рис. 119) выбрать нужный день, и нажать
правую кнопку мыши для вызова окна команд.
3. Выбрать команду «Добавить новый тариф» и нажать по надписи левой
кнопкой мыши.
4. В появившемся окошке (рис. 120) введите период времени, и тариф
который будет считаться в указанный Вами промежуток времени. После
ввода данных нажмите кнопку «Сохранить» для сохранения нового
тарифа или кнопку «Отмена» для отмены введённых данных.
рис. 120. Форма «добавление нового тарифа»

ВНИМАНИЕ! Наименование тарифа должно быть предварительно


внесено в меню модуля INSIDE CHECK в соответствии с настоящим
руководством. При использовании нескольких тарифов внутри одного дня,
между их периодом действия должен быть разрыв не менее 1 минуты (пример: с
9:00 до 11:59 – один тариф, с 12:00 до 8:59 – другой).
Для редактирования тарифа щёлкните правой кнопкой мыши на тарифе,
который Вы хотите изменить, и в высветившемся меню выберите пункт
«Изменить», после чего в появившемся окошке отредактируйте необходимые
данные и нажмите кнопку «Сохранить» для сохранения данных или «Отмена»
для отмены внесённых изменений.
Чтобы удалить ненужный тариф щёлкните на нём правой кнопкой
мыши и в высветившемся меню выберите пункт «Удалить тариф». После чего
программа запросит у Вас подтверждение об удалении тарифа. Нажмите «OK»
для удаления или «Отмена» для отмены удаления тарифа.
Настроив все необходимые тарифы, Вы должны сохранить все
внесённые Вами изменения. Для этого Вы должны нажать на кнопку
«Сохранить» в форме «настройка тарифов». После этого данные будут
сохранены в базе. Для отмены изменений нажмите кнопку «Закрыть».
Если Вы хотите применить данные тарифы ко всем столам, указанным в
форме «настройка датчиков» нажмите на кнопку «Применить ко всем столам».
ВНИМАНИЕ! После нажатия на кнопку «Применить ко всем столам»
внесённые изменения отменить будет невозможно.
Работа с модулем

140
Работа с модулем INSIDE POST сводится к включению или
выключению тумблеров света над столами (в зависимости от общей схемы
подключения, могут быть использованы раздельные кнопки).
Изменение состояния стола будет отражено на основной форме (см. рис.
114) путем изменения цвета иконки стола и появлением времени работы в
таблице.
После отключения стола, в модуле INSIDE CHECK будет
автоматически создан заказ с номером бильярдного стола. Официантом по столу
будет проходить «Маркер». В данный счет будет выведена информация о
времени работы стола.
После создания открытого заказа, в него можно вносить блюда,
дополнительно заказывавшиеся клиентом во время игры.
Отчеты
В программе предусмотрена возможность вывода следующих отчетов:
 отчет по столам;
 отчет по столам (подробно);
 отчет по датчикам;
 отчет по датчикам (подробно).
Отчеты по столам предоставляют информацию о работе каждого стола с
выводом суммы в соответствии с используемыми тарифами.
Отчеты по датчикам позволяют получить информацию о том, какое из
указанных состояний и в какое время имел датчик, а так же время
продолжительности этого состояния.
Проверка соответствия данных
Основным методом проверки соответствия информации модуля с общей
информацией комплекса является сверка отчетов по столам модуля INSIDE
POST и отчета по продажам модуля INSIDE CHECK.
При полностью правильно настроенной системе и описанном в данном
руководстве порядке работы с модулем, сумма продаж по подразделению
«бильярд» в модуле INSIDE CHECK должна соответствовать сумме, выводимой
в отчете по столам модуля INSIDE POST.

141
Приложение 1 Описание функций настроек доступа пользователя.

Функция Действие
Inside Check

142
приложение 2. Решение проблем.

Проблема Причина Решение


Не печатает принтер Отошел кабель Полностью отключить кабель
гостевых счетов (если питания питания и заново его подключить.
принтер настроен Проверить, чтобы все контакты
локально) плотно подходили друг к другу.
Отошел Data кабель Полностью отключить USB кабель
(USB) и заново его подключить.
Проверить, чтобы все контакты
плотно подходили друг к другу.
Принтер отключён Включить принтер через кнопку
через кнопку Power Power (вкл/выкл).
(вкл/выкл).
Открыта дверца а) Плотно закрыть крышку
(крышка) принтера. принтера.
б) Проверить, нет ли посторонних
предметов мешающих закрытию
крышки, если есть то устранить их
и закрыть крышку.
в) Вытащить картридж и заново
правильно его установить. Закрыть
крышку.
Перезагрузить принтер при
помощи кнопки Power.
Неисправен Data Заменить Data кабель USB.
кабель USB
Не правильно Зайти в «свойства» данного
выставлен порт принтера. Перейти на вкладку
«Порты» и поставить правильный
порт. Провести тестовую печать.
Сбой драйвера Удалить в системе старый драйвер
принтера. принтера и заново его
переустановить. Произвести
тестовую печать.
Некорректные а) Принтер работает в автономном
настройки режиме. Открыть данный принтер.
В появившемся окне нажать на
вкладку «Принтер» и убрать
галочку «Работать автономно».

143
Проблема Причина Решение
б) Приостановлена печать.
Открыть данный принтер. В
появившемся окне нажать на
вкладку «Принтер» и убрать
галочку «Приостановить печать».
Забита очередь а) Открыть данный принтер. В
печати появившемся окне нажать на
вкладку «Принтер» и нажать
«Очистить очередь печати».
б) Открыть данный принтер. В
появившемся окне
Застряла бумага Открыть крышку принтера и
вытащить картридж. Вытащить
бумагу. Произвести тестовую
печать
Принтер не а) Заменить Data кабель USB.
определяется в б) Переустановить драйвер
системе. в) В биосе проверить настройки
USB. Попробовать переключить на
1.0.
г) Сбросить биос.
д) Попробовать установить данный
принтер да другом ПК, если тоже
не установливается, то вывезти
принтер в сервис центр.
Нет ни одного Проверить работает ли служба
принтера в системе «Диспетчер очереди печати». Если
или пишет «Нет не работает, то запустить её и
доступа к поставить в автоматический режим
подсистеме печати» запуска
Не печатает а) Проверить одинаковые ли имена
принтер из Inside в системе и в программе. Если нет,
то сделать их одинаковыми
(желательно копированием имени
или из системы в программу или
наоборот).
б) Переименовать в системе
принтер и настроить программу на
новое имя принтера.

144
Проблема Причина Решение
Не печатает принтер Нет доступа к Настроить общий доступ к
гостевых счетов (если принтеру по сети принтеру по сети на ПК, на
принтер настроен по котором настроен принтер.
сети на другом ПК).
Нет доступа к ПК Проверить доступ по сети к ПК, на
на который который настроен принтер
настроен принтер
Отсутствует или Проверить HUB или сетевую карту
зависла сеть на ПК. Пропинговать оба ПК.
Отключен или Включить или перезагрузить ПК,
завис ПК, на на который настроен локальный
который настроен принтер.
принтер
Не правильно В свойствах принтера во вкладке
настроен порт «Порт» проверить порт. Он должен
быть формата: LocalPort
\\имя_ПК_в_сети\\ название
принтера
Имя принтера и его В свойствах общедоступного
общедоступное имя принтера во вкладке «Общий
в сети разные доступ» проверить имя для общего
доступа и на других ПК
настраивать именно на
общедоступное имя принтера.
Установлены Проверить одинаковые ли
неверные драйвера драйвера. Переустановить драйвер.
Другие причины Проверить причины, описанные
для локального принтера

Термопринтер (ТП) не Первичные Проверить питание.


печатает (локальный действия Проверить заводскую печать.
на родном шнуре)
Не правильно Проверить, правильно ли
выставлен порт выставлен порт. Заходим в
свойства данного ТП, переходим
на вкладку «Порты» и выставляем
нужный порт, нажимаем ОК.

145
Проблема Причина Решение
Перебит, пережат Удалить испорченный участок
или оборван кабель кабеля, поставить соединительную
розетку или спаять кабель.
Рекомендуется перемонтаж кабеля.
Не до конца Сбой в программе. В
распечатывается подразделениях выбираем другую
подзаказник модель принтера, печатаем
нулевой подзаказник и заново
меняем модель. (один из вариантов
решения проблемы)
Засорён контакт Почистить контакт от инородных
предметов и заново подключить
Неплотно Отключить и заново подключить
подключён контакт коннектор. Закрепить крепежами
Не принимаются Проблемы с сетью Проверить сеть.
списки
Сбой программы Провести проверку программы
утилитой Administrator.exe и
заново принять списки
Некорректные Проверить одинаковые ли
настройки настройки на станции со списками
и на станции, которая принимает
списки (галочки архивации и т.п.)
Неправильные пути Проверить правильность пути к
спискам в кнопке
«Администрирование»
Проблемы с сетью
Отключён или Подключить или перезагрузить
завис HUB HUB.
Неплотно Плотно подключить сетевой кабель
подключены в HUB и в сетевую карту. Если
сетевые кабеля требуется переобжать коннектор.
Отключён сетевой В панели Пуск – Настройки -
адаптер (сетевая Сетевые подключения дважды
карта) щелкаем левой кнопкой мыши по
ярлыку необходимого нам
подключению. Или Пуск –

146
Проблема Причина Решение
Настройки - Панель управления -
Сетевые подключения (то же
самое).
Зависание системы Система Кулер забит грязью, почистить от
(Аппаратная часть) перегревается из-за грязи.
изношенного
кулера на
процессоре
Высохла Заменить термопасту
термопаста на
процессоре
Кулер шумит или Смазать либо заменить
не крутится
Слабая ОЗУ Добавить ОЗУ той же модели.
Конфликт между Заменить на плату той же модели,
платами ОЗУ либо поставить одну более
(Более одной объемную.
платы)
Зависание системы Наличие вирусов Установить антивирус, обновить
(Программная часть) базу, провести проверку всей
системы на наличие вирусов, при
нахождении очистить, вылечить,
удалить.
Установлен Антивирус Касперского требует
антивирус для работы значительный ресурс
Касперского системы, при слабых параметрах
системы рекомендуется заменить
антивирусную программу,
например на Nod 32
Огромное через консоль Пуск, Выполнить
количество набрать «msconfig» в открывшемся
программ в окне во вкладке «Автозагрузка»
«автозагрузке» убрать галочки с ненужных
программ, если программы не
нужны совсем, удалить через
консоль «Установка и удаление
программ».
Сбои и ошибки в Проверить систему с помощью

147
Проблема Причина Решение
ОС, заполнен утилиты «CCleaner» исправить
реестр, проблемы, почистить реестр.
Произвести проверку с помощью
утилиты CHKDISK.
Конфликта Обновить, переустановить драйвер.
драйверов
устройств

148
149