Bezaev II Ekonomika Otraslei Apk

Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральное государственное бюджетное образовательное

учреждение высшего образования
«Нижегородская государственная сельскохозяйственная академия»
И. И. Безаев
ЭКОНОМИКА ОТРАСЛЕЙ АПК

Учебное пособие
Нижний Новгород
2022
УДК 338.436.33
ББК 65.32–80я73
Б39
Ре ц е н з е н т ы :
профессор кафедры менеджмента и ГМУ ННГУ
им. Н. И. Лобачевского, доктор экономических наук, профессор
Алехина О. Ф.;
заведующая кафедрой «Экономика» ФГБОУ ВО РГАУ-МСХА
им. К. А. Тимирязева, доктор экономических наук, профессор
Чутчева Ю. В.
ISBN 978-5-6048435-0-5
Безаев Иван Иванович

Б39 Экономика отраслей АПК: Учебное пособие / И. И. Безаев // ФГБОУ ВО
Нижегородская ГСХА. — Нижний Новгород, 2022. — 278 с.
Настоящее пособие предназначено для проведения практических
занятий и самостоятельной работы студентов очной и очно-заочной
форм обучения направления подготовки 38.03.02 Менеджмент, про-
филь подготовки «Управление бизнесом».
Печатается по решению редакционно- издательского совета
ФГБОУ ВО «Нижегородская государственная сельскохозяйственная
академия».
УДК 338.43
ББК 65.32–80я73
ISBN 978-5-6048435-0-5
© ФГБОУ ВО «Нижегородская го

сударственная сельскохозяйст
венная академия», 2022.
© Безаев И. И., 2022.
–2–
СОДЕРЖАНИЕ
Введение................................................................................................................ 4
1 Издержки производства и себестоимость
сельскохозяйственной продукции........................................................... 7
2 Расширенное воспроизводство и накопление в сельском
хозяйстве...................................................................................................... 14
3 Специализация и концентрация агропромышленного
производства и их эффективность........................................................ 21
4 Интенсификация и ее эффективность в отраслях АПК................... 28
5 Земля и эффективность ее использования.......................................... 45
6 Трудовые ресурсы и их использование ............................................... 62
7 Производственные фонды сельского хозяйства
и их использование.................................................................................... 66
8 Материально-техническая база АПК.................................................... 75
9 Инвестиции в АПК и оценка альтернативных
инвестиционных проектов...................................................................... 86
10 Инновационная деятельность в АПК................................................. 112
11 Цены и ценообразование. Ценовая политика в АПК..................... 130
12 Экономическая эффективность агропромышленного
производства............................................................................................. 158
13 Методики определения эффективности агротехнических
и зооветеринарных мероприятий........................................................ 172
14 Экономическая оценка товарных отраслей сельского
хозяйства.................................................................................................... 197
15 Экономика производства зерна............................................................ 206
16 Экономика кормопроизводства........................................................... 213
17 Экономика производства продукции скотоводства....................... 224
18 Экономика хранения и переработки сельскохозяйственной
продукции.................................................................................................. 238
Глоссарий.......................................................................................................... 255
Рекомендуемая литература........................................................................... 266
Приложения..................................................................................................... 269
–3–
Введение
В современных условиях развития сельского хозяйства, сопрово-

ждающегося спадом производства сельскохозяйственной продукции,
сокращением материально-технических, финансовых и трудовых ре-
сурсов, снижением их отдачи большое значение приобретает изучение
экономического состояния отдельных отраслей и в целом всего сель-
ского хозяйства, отдельных форм хозяйствования, мелких и крупных
предприятий, административных районов и более крупных регионов.
На этой основе появляется возможность выявления резервов сниже-
ния себестоимости, роста урожайности сельскохозяйственных культур
и продуктивности животных, производительности труда, повышения
фондоотдачи, которая позволяет разработать комплекс мер по увели-
чению эффективности сельскохозяйственного производства.
Учебное пособие по курсу «Экономика отраслей АПК» ставит сво-
ей целью освоение студентами содержания экономических категорий,
системы показателей уровня обеспеченности ресурсами и эффектив-
ности их использования, методики их расчета. Не менее важным яв-
ляется овладение способами и приемами определения эффекта от вне-
дрения новых технологий, использования современных технических
средств производства и расчета их эффективности. Наряду с этим сту-
денты должны освоить экономическую оценку товарных и нетоварных
отраслей сельского хозяйства, правильно обосновывать наиболее эко-
номически выгодную структуру и критические объемы производства
и реализации сельскохозяйственной продукции. В конечном итоге об-
учающиеся должны овладеть методикой повышения эффективности
финансово-хозяйственной деятельности сельскохозяйственных и дру-
гих товаропроизводителей АПК.
В ходе изучения курса «Экономика отраслей АПК» через лекци-
онный курс и практические занятия реализуются такие компетен-
ции, как: ПК‑3 — способность оценивать взаимодействие организаций
и других контрагентов с учетом уровней, типов управления и факто-
ров среды, в частности, ПК‑3.1 — знать особенности типов и уровней
управления; основные принципы организации взаимодействий внутри
–4–
Введение
и между структур управления; ПК‑3.2 — уметь оценивать место ор-

ганизации в иерархии управленческих структур и определять формы
ее взаимодействия с другими контрагентами; ПК‑3.3 — владеть мето-
дологией и навыками планирования, организации и проектирования
бизнес-процессов, а также ПК‑8 — способность организовать работу
деятельности структурных подразделений организации, конкретно,
ПК‑8.1 — знать методы анализа состояния нормирования труда, каче-
ства норм, показателей по труду, изучения трудовых процессов и наи-
более эффективных приемов и методов труда, использования рабочего
времени; ПК‑8.2 — уметь проводить анализ выполнения производст-
венной программы по объемам производства и качеству продукции,
эффективности производства; ПК‑8.3 — разрабатывать аналитические
материалы и составляет отчет по оценке деятельности производствен-
ных подразделений организации, проводит аналитическую обработку
показателей выполнения плановых производственных заданий
В результате освоения дисциплины студент должен:
Знать: структуру и особенности функционирования АПК, осно-
вы разделения труда, специализацию, состав и структуру основных
средств; методы стоимостной оценки основных средств; состав обо-
ротных средств предприятия; состав трудовых ресурсов предприятия;
формы и системы оплаты труда; состав и структуру земельных ресур-
сов; виды и состав затрат предприятия; классификацию источников фи-
нансирования организации; способы группировки и включения затрат
в себестоимость продукции; ценообразование в рыночных условиях;
виды и структуру цен; методы ценообразования; характеристику про-
дукции предприятия и ее измерители; понятие производственной мощ-
ности предприятия и ее оценки; виды и значение финансового резуль-
тата; источники финансирования деятельности предприятии; факторы
экономического роста; основы инновационной и инвестиционной дея-
тельности; особенности функционирования перерабатывающих пред-
приятий; обоснование сырьевой зоны перерабатывающих предприятий;
содержание методики проведения анализа финансово-экономической
деятельности на предприятии, его финансового состояния.
Уметь: оценивать уровень специализации на предприятии; оцени-
вать износ и рассчитывать амортизацию основных средств; рассчиты-
вать показатели состояния, движения и эффективности использования
основных средств; определять потребность организации в оборот-
ных средствах; рассчитывать показатели оборачиваемости оборотных
–5–
Экономика отраслей АПК
средств; рассчитывать оптимальную численность работников, опреде-

лять производительность труда и эффективность использования тру-
довых ресурсов предприятия; определять эффективность использо-
вания земельных ресурсов; формировать инновационную политику
предприятия; рассчитывать показатели финансовых результатов и фи-
нансового состояния организации; оценивать эффективность деятель-
ности предприятия; обосновывать сырьевую зону перерабатывающих
предприятий; самостоятельно и творчески использовать знания и по-
лученные практические навыки в процессе последующего обучения.
Владеть: специальной экономической терминологией и лексикой;
приемами и экономическими механизмами управления организацией;
методиками оценки эффективности деятельности; методиками оценки
эффективности использования ресурсов организации; расчетом затрат
на производство и себестоимость продукции; расчетом оптимального
объема выпуска продукции; методами инвестиционной деятельности;
навыками самостоятельного овладения новыми знаниями по экономи-
ке сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий и практике
ее развития.
При написании учебного пособия использованы работы профессо-
ров Замыслова И. Н., Минакова И. А., доцента Кузнецовой А. Е.
Науку «Экономика отраслей АПК» рекомендуется изучать по сос
тавляющим ее темам с привлечением фактического материала предпри-
ятий АПК. При этом следует начать с темы «Издержки и себестоимость
продукции» как основы содержания других разделов дисциплины. На
примере данных с.-х. предприятий темы дисциплины могут быть пред-
ставлены следующим образом.
–6–
1
Издержки производства
и себестоимость сельско
хозяйственной продукции
Следует различать издержки производства с позиции общества

и отдельного сельскохозяйственного предприятия. При этом под об-
щественными издержками производства понимают полные затраты
живого и овеществленного труда, которые в условиях товарного про-
изводства принимают форму стоимости продукта. Величина ее изме-
ряется общественно необходимым затратами. Причем общественно
необходимые затраты — это затраты на продукт у предприятий, ис-
пользующих в его производстве передовую технологию, квалифициро-
ванную рабочую силу и достижения научно-технического прогресса.
Они выявляются на рынке через спрос на этот продукт. Стоимость то-
вара (CТ) выражается формулой:
CТ = c + v + m,
где c — стоимость израсходованных средств производства;
v + m — стоимость, вновь созданная живым трудом;
v — стоимость, созданная трудом необходимым для воспроизводства
рабочей силы;
m — стоимость, созданная прибавочным трудом.
В условиях стабильного развития экономики отмечается процесс
постепенного увеличения прошлого труда.
Наряду с общественными издержками производства существуют
индивидуальные издержки отдельных сельскохозяйственных пред-
приятий. Они представляют собой издержки производства отдельных
предприятий и состоят из совокупности затрат живого труда и матери-
альных средств на производство и реализацию продукции.
Кроме того, для оценки деятельности предприятия в условиях ры-
ночных отношений большое значение имеет категория вмененных
издержек (издержек упущенных возможностей). Вмененными из-
держками называются затраты на использование какого-то ресурса
(земельного, материального, трудового или денежного), измеренные
с точки зрения выгоды, которая «упущена» из-за неиспользования
–7–
этого ресурса наилучшим альтернативным путем. Категория вменен-

ных издержек является основополагающей при определении экономи-
ческой прибыли предприятия.
В условиях товарного производства издержки отдельного сельско-
хозяйственного предприятия принимают форму себестоимости про-
дукции. Себестоимость продукции — это выраженные в денежной
форме расходы (издержки) конкретного сельскохозяйственного пред-
приятия на производство и реализацию продукции. Рассчитывают се-
бестоимость всей продукции, единицу продукции. Себестоимость про-
дукции (Сб) выражается формулой:
Сб = c’ + v’ + mc,
где c’ — затраты средств производства на предприятии. Они составляют
только часть с в стоимости продукции, так как цены на средства про-
изводства отклоняются от стоимости, в себестоимость входит только
часть затрат на средства производства в виде их амортизации или за-
трат на их приобретение, затраты на оборотные фонды своего произ-
водства входят в себестоимость продукции по себестоимости их про-
изводства;
v’ — затраты на оплату труда работников. Они не равны v в стоимости
товара, так как в v входят общественные фонды потребления — меди-
цинское обслуживание, образование, содержание детских учрежде-
ний, пользование библиотеками и т. д., а также на разных предприяти-
ях используются различные тарифные ставки, которые отклоняются от
среднего уровня или уровня тех предприятий, по которым определяют-
ся эти ставки. При этом c’ + v’ составляют основу себестоимости и рав-
ны примерно 90 % ее величины.
mc — расходы предприятия, осуществляемые за счет стоимости при-
бавочного продукта. Возмещение этих расходов необходимо предпри-
ятию для осуществления простого воспроизводства. К ним относят-
ся отчисления в централизованные фонды социального обеспечения
и социального страхования, начисления на социальное страхование
с заработной платы рабочих и служащих государственных предпри-
ятий, страховые платежи в коллективных предприятиях, затраты на
подготовку кадров массовой квалификации, потери продукции (кроме
стихийных бедствий) и т. д.
Таким образом, себестоимость показывает, во что обходится ка-
ждому предприятию производство и реализация продукции. Себесто-
–8–
Издержки производства и себестоимость сельскохозяйственной продукции
имость влияет в конечном итоге на рентабельность производства, так

как все показатели рентабельности определяются на ее основе. Себе-
стоимость используется при обосновании уровня цен на продукцию.
Для разных целей себестоимость выступает в разных видах. Раз-
личают индивидуальную и отраслевую себестоимость. Кроме того,
себестоимость бывает производственной и полной. При этом произ-
водственная себестоимость включает затраты на производство и тран-
спортировку до места хранения. Полная себестоимость, кроме того,
учитывает затраты по реализации. Различают также плановую себе-
стоимость (на основе нормативов) и фактическую (по материалам уче-
та). Разновидностью плановой себестоимости является провизорная
или ожидаемая себестоимость, рассчитываемая на основе фактических
данных о затратах и выходе продукции за 3 квартала и ожидаемых за
4 квартал.
Себестоимость продукции складывается из различных элементов,
статей затрат. Соотношение этих элементов и статей в общей сумме за-
трат составляет структуру себестоимости.
Все затраты в зависимости от экономической роли, метода распре-
деления, объема производства продукции подразделяются на основ-
ные и накладные, прямые и косвенные, условно переменные и услов-
но постоянные. При этом основные затраты непосредственно связаны
с выполнением технологических операций, прямые затраты непосред-
ственно относят на производство конкретного продукта, условно пере-
менные зависят от объема производства продукции.
Издержки производства и себестоимость сельскохозяйствен ной
продукции рекомендуется исследовать в следующей последователь
ности.
На первом шаге выполняется:
Задание 1. По данным годовых отчетов в исследуемом экономиче-

ски развитом предприятии, а также в среднем по области изучаются
показатели издержек в расчете на 1 га основных с.-х. культур и 1 голову
скота, себестоимости единиц отдельных видов сельскохозяйственной
продукции. Выявляются наиболее затратоемкие производства, сопо-
ставляются уровни показателей в отдельных хозяйственных единицах,
формулируются выводы.
В этих целях рассчитанные данные из годовых отчетов предприя-
тий заносятся в таблицы (табл. 1а).
–9–
Таблица 1а. Издержки производства
Издержки на 1 га
Исследуемое хозяйство
(голову), руб.
Виды с.-х. куль-
тур и животных всего за- издержки экономиче- в сред-
площадь,
трат, тыс. на 1 га (1 ски развитое нем по
га
руб. гол.), руб. хозяйство области
1. Зерновые
в целом, в том
числе
озимые зерно-
вые
яровые зерно-
вые
2. Лен-долгунец
(выращивание)
3. Картофель
4. Сахарная
свекла
5. Овощи от-
крытого грунта
6. Овощи защи-
щенного грунта
7. Крупный ро-
гатый скот:
а) молочное
стадо
б) молодняк
и взрослый скот
на откорме
8. Свиновод-
ство:
основное стадо
9. Овцеводство:
овцы взрослые
Выводы: по итогам расчетов формируются соответствующие выво-

ды, в которых оцениваются показатели исследуемого хозяйства в срав-
нении с данными экономически развитого предприятия и средними
данными по региону. Эти выводы записываются отдельно.
Далее исследуется себестоимость 1 ц отдельных видов продукции
(табл. 1б).
– 10 –
Таблица 1б. Себестоимость сельскохозяйственной продукции,

рублей за 1 ц
Исследуемое хозяйство 20__ г.
Наименование продук- экономиче- в сред-
ции 20__ г. 20__ г. 20__ г. ски развитое нем по
хозяйство области
Зерно
Лен-семя
Льносоломка
Льнотреста
Картофель
Сахарная свекла
Овощи открытого грунта
Овощи защищенного
грунта
Корм. корнеплоды
Сено:
а) однолетних трав
б) многолетних трав
в) естественных
сенокосов
Зеленая масса:
а) однолетних трав
б) многолетних трав
Силос всех видов
Молоко
Прирост живой массы:
а) крупного рогатого
скота
б) свиней
в) овец
г) птицы
Шерсть
Яйца (1000 шт.)
Выводы: как и ранее, проводится оценка полученных данных и фор-

мулируются выводы с последующей их записью.
В следующем задании изучается структура затрат по элементам
и статьям по основному производству и основным вилам производи-
мой продукции:
Задание 2. Изучить структуру затрат по элементам и статьям

в основном производстве и производстве важнейших видов сельско
хозяйственной продукции. Сформулировать выводы (табл. 2а).
– 11 –
Таблица 2а. Структура затрат по основному производству

Всего основ- в том числе на продукцию
ное производ- растениевод- животновод-
Элементы и статьи затрат
ство ства ства
тыс. руб. % тыс. руб. % тыс. руб. %
Оплата труда с отчислениями
на социальные нужды
Материальные затраты всего,
в том числе:
а) семена и посадочный ма-
териал
б) корма
в) минеральные удобрения
г) нефтепродукты
д) электроэнергия
е) топливо
ж) запчасти и материалы для
ремонта
з) оплата услуг и работ сто-
ронних организаций и прочие
материальные затраты
Амортизация основных
средств
Прочие затраты
Итого затрат 100 100 100
Выводы: как и прежде, формулируются выводы с последующей их

записью.
Далее анализируются затраты и их структура по важнейшим видам
с.-х. продукции (табл. 2б).
Таблица 2б. Затраты на производство важнейших видов
сельскохозяйственной продукции
выращива-
молочный ние и откорм
Элементы зерновые картофель
скот круп. рог.
и статьи затрат
скота
тыс. руб. % тыс. руб. % тыс. руб. % тыс. руб. %
Оплата труда
с отчислениями
на социальные
нужды
– 12 –
Семена и поса-
дочный материал
Минеральные
и органические
удобрения
Корма
Содержание ос-
новных средств
Прочие затраты
Всего затрат 100 100 100 100
Выводы: записываются сформулированные выводы: о наибольших

удельных весах элементов и статей затрат по отдельным видам с.-х.
продукции.
Выводы и предложения в целом по теме: в целом по теме формули-
руются выводы и предложения, в которых показываются наиболее за-
тратоемкие производства хозяйства, сопоставляются уровни себестои-
мости с.-х. продукции и предложения по путям ее снижения.
– 13 –
2
Расширенное воспроизводство
и накопление в сельском
хозяйстве
Расширенное воспроизводство — это постоянное повторение

и возобновление в возрастающем размере процесса производства ма-
териальных благ. Оно осуществляется на основе накопления. В сель-
ском хозяйстве процесс расширенного воспроизводства характеризу-
ется системой абсолютных и относительных показателей в динамике за
3–5 лет. Они отражают различные стороны этого экономического яв-
ления.
Во-первых, воспроизводство производственных фондов: 1) рост
посевных площадей сельскохозяйственных культур, многолетних на-
саждений, мелиорируемых земель; 2) рост поголовья скота; 3) увеличе-
ние стоимости производственных фондов сельскохозяйственного и не-
сельскохозяйственного назначения; 4) рост энергетических мощностей.
Во-вторых, воспроизводство рабочей силы: 1) рост количества ква-
лифицированных работников; 2) увеличение общего числа работни-
ков; 3) рост заработной платы и общественных фондов потребления.
В-третьих, воспроизводство общественного продукта: 1) увеличе-
ние валовой и товарной продукции; 2) увеличение валового и чистого
дохода; 3) увеличение фонда потребления.
В-четвертых, воспроизводство производственных отношений:
1) рост коллективных форм собственности; 2) повышение степени об-
обществления производства через кооперацию и агропромышленную
интеграцию. При этом относительные показатели в расчете на единицу
земельных угодий, труда в большей мере характеризуют процесс рас-
ширенного воспроизводства, так как нивелируют влияние изменения
объема ресурсов.
Произведенная валовая продукция с.-х. предприятия подразде-
ляется на фонд возмещения (Фв), фонд потребления (Фп) и фонд на-
копления (Фн). Для осуществления процесса расширенного воспро-
изводства используются средства фондов потребления и накопления
в стоимостной и натуральной формах. В условиях рыночных отноше-
ний основным источником расширенного воспроизводства является
– 14 –
Расширенное воспроизводство и накопление в сельском хозяйстве
прибыль (р). Фонд возмещения включает амортизационные отчисле-

ния и стоимость израсходованных оборотных средств — семян, запча-
стей, удобрений и т. д. Разница между валовой продукцией и фондом
возмещения составляет валовой доход (ВД).
Валовой доход состоит из фонда потребления и фонда накопления.
Часть валового дохода за вычетом из него расходов по оплате труда
и обеспечению потребления из общественных фондов составляет чи-
стый доход (ЧД).
В свою очередь, чистый доход состоит из двух частей: одна часть
через разницу зональных цен поступает в госбюджет и образует фонд
централизованного перераспределения. Другая часть представляет чи-
стый доход сельскохозяйственного предприятия и выступает в фор-
ме прибыли по товарной продукции и доли стоимости нереализуемой
продукции (семян, кормов, молодняка скота и т. д.). При этом прибыль
определяется как разница между денежной выручкой и полной себе-
стоимостью реализованной продукции.
Чистый доход предприятия, в свою очередь, делится на две части:
одна часть направляется государству в виде платежей в бюджет (основ-
ная часть — налог на прибыль). Вторая часть чистого дохода предпри-
ятия используется для формирования фонда накопления через расши-
рение основных и оборотных фондов, образование резервного фонда,
а также пополнения фонда потребления путем образования фондов ма-
териальной помощи, материального поощрения, культурно-бытовых
мероприятий.
При изучении процесса расширенного воспроизводства рассматри-
вается не только его уровень, но и эффективность. В этих целях в дина-
мике за 3–5 лет определяются следующие показатели:
1) валовой доход в расчете на 100 га с.-х. угодий и 1 среднегодового ра-
ботника;
2) чистый доход или прибыль на 100 га с.-х. угодий и 1 среднегодового
работника;
3) удельный вес в валовой продукции фонда возмещения и валового
дохода;
4) удельный вес в валовом доходе оплаты труда и чистого дохода;
5) отчисления из чистого дохода в фонд потребления и накопления;
6) удельный вес фонда накопления в валовом и чистом доходе;
7) норма чистого дохода (Нчд) как процентное отношение чистого до-
хода (ЧД) или прибыли к оплате труда (ОТ)
– 15 –
Нчд = р / ОТ · 100 %;
8) норма расширенного воспроизводства фондов как процентное от-
ношение фонда накопления к среднегодовой стоимости совокуп-
ных производственных фондов (основных и оборотных производ-
ственных фондов) (Фосн + Фобор)
Нрв = [Фн / (Фос + Фоб)] ·100 %;
9) норма накопления как процентное отношение фонда накопления
к общей величине прибыли
Нн = Фн / р · 100 %;
10) норма прибыли как процентное отношение прибыли к среднегодо-
вой стоимости совокупных производственных фондов
Нпр = [р / (Фос + Фоб)] ·100 %,
то есть Нрв может быть определена через Нн и Нпр в виде формулы Нрв =
= Нпр · Нн / 100 % или темпы расширенного воспроизводства тем выше,
чем больше нормы накопления и прибыли.
11) норма рентабельности как процентное отношение прибыли к себе-
стоимости реализованной продукции (Ср)
Нр = р / Ср · 100 %.
Следует иметь в виду, что в практической деятельности использу-
ется только часть показателей уровня и эффективности расширенного
воспроизводства.
При изучении процесса расширенного воспроизводства и накопле-
ния все показатели оцениваются в динамике как минимум за 3 года.
Выполняются следующие задания.
Задание 1. По данным годовых отчетов с.-х. предприятия рассчи-

тать показатели уровня расширенного воспроизводства. Сделать выво-
ды о процессе расширенного воспроизводства и перспективах хозяйст-
ва по ведению производства на расширенной основе (табл. 3).
Таблица 3. Показатели уровня расширенного воспроизводства
Годы
Наименование показателей
20__ г. 20__ г. 20__ г.
1) в сопоставимых ценах 1):
– 16 –
а) валовая продукция
тыс. руб.
%
б) товарная продукция
тыс. руб.
%
2) оплата труда 1 работника в день
руб.
%
3) стоимость основных фондов на
1 га с.-х. угодий
тыс. руб.
%
4) сумма энергетических мощностей
на 100 га с.-х. угодий
л. с.
%
1) расчеты стоимости валовой и товарной продукции в сопоставимых ценах при-

ведены в приложении 1 и 2.
Выводы: в выводах отражаются оценка расширенного воспроиз-

водства общественного продукта, рабочей силы и производственных
фондов по величине рассчитанных показателей.
В данной теме следует проанализировать распределение валовой
продукции. При этом сопоставляются данные исследуемого, эконо-
мически развитого хозяйств и средние показатели по хозяйствам ре-
гиона.
Задание 2. По данным годового отчета хозяйства: а) исследовать

распределение валовой продукции, образование фонда возмещения,
валового и чистого дохода, прибыли; б) рассчитать величину фонда
потребления и накопления, их соотношение. По итогам сделать вы-
воды о возможности ведения производства на расширенной основе
(табл. 4а, 4б).
– 17 –
Таблица 4а. Распределение валовой продукции

Хозяйства
В среднем по
экономически области
Наименование показателей исследуемое развитое
тыс. руб. % тыс. руб. % тыс. руб. %
1. Валовая продукция по себе-
стоимости1)
2. Прибыль (убыток) до нало-
гообложения2)
3. Стоимость валовой продук-
ции
а) фонд возмещения3)
б) валовой доход
4. Валовой доход
а) оплата труда с отчислени-
ями на социальные нужды4)
б) чистый доход
прибыль (убыток) отчетного
периода5)
1) форма № 8-АПК; 2) форма № 2; 3) форма № 8-АПК; 4) форма № 8-АПК; 5) форма
№ 2. По существующей методике расчета валовой продукции чистый доход равен при-
были до налогообложения.
Выводы: по итогам расчетов формулируются и записываются выво-

ды о соотношении отдельных частей валовой продукции в разных хо-
зяйствах.
Расширенное воспроизводство требует привлечения определенных
сумм накоплений. Они оцениваются в сопоставлении с потребленной
частью произведенного валового продукта. На практике на накопление
направляется около 35–40 % валового дохода (табл. 4б).
Таблица 4б. Расчет соотношения фонда накопления и потребления
Годы
20__ г. 20__ г. 20__ г.
1. Валовой доход :1)
тыс. руб.
– 18 –
% 100 100 100

2. Фонд накопления2):
тыс. руб.
% 35–40 35–40 35–40
3. Фонд потребления :3)
тыс. руб.
% 60–65 60–65 60–65
1) это часть общего валового дохода = оплате труда с отчислениями на социальные
нужды + прибыли, направленной в фонд накопления и потребления; 2) в нормально
функционирующих предприятиях на накопление направляется 35–40 % валового до-
хода; 3) наибольшая часть валового дохода должна быть направлена на потребление.
Выводы: в выводах отражается необходимость использования ча-
сти валового дохода на накопление и большей его части на потребле-
ние.
На заключительном этапе исследований по теме определяется срав-
нительная эффективность расширенного воспроизводства.
Задание 3. По данным годовых отчетов исследовать эффективность

расширенного воспроизводства в изучаемом хозяйстве, сопоставить ее
с аналогичными показателями экономически развитого с.-х. предпри-
ятия и среднеобластными данными. Сформулировать выводы о дина-
мике уровня эффективности процесса расширенного воспроизводства
(табл. 5).
Таблица 5. Эффективность процесса расширенного воспроизводства
Исследуемое хозяйство Экономиче-
Наименование показа- В среднем
ски развитое
телей 20__ г. 20__ г. 20__ г. хозяйство по области
Валовой доход в расче-

те на:
а) 100 га с.-х. угодий
б) 1 среднегодового
работника
Балансовая прибыль
на:
а) 100 га с.-х. угодий
б)1 среднегодового
работника
– 19 –
Удельный вес в валовой

продукции:
а) фонда возмещения
б) валового дохода;
Удельный вес в валовом
доходе:
а) оплаты труда
б) чистого дохода
Норма чистого дохода, %
Норма расширенного
воспроизводства фон-
дов, %
Норма накопления, %
Норма прибыли, %
Норма рентабельно-
сти, %
Выводы: формулируются и записываются выводы о сравнительной

эффективности расширенного воспроизводства.
Выводы и предложения по теме: в заключение в целом по теме фор-
мируются выводы и предложения, в которых отражается уровень и эф-
фективность процесса расширенного воспроизводства по анализируе-
мому хозяйству и возможности его позитивного изменения.
Далее рассматривается содержание следующей темы «Специализа-
ция и концентрация агропромышленного производства и их эффек-
тивность.
– 20 –
3
Специализация и концентрация
агропромышленного производства
и их эффективность
По мере развития научно-технического прогресса осуществляется

углубление разделения труда в сельском хозяйстве в целом в АПК.
Формами разделения труда являются:
1) размещение — территориальное (географическое) разделение
труда, которое выражает распределение производства по территории;
2) специализация — разделение труда, которое выражает отра-
слевую структуру производства по территориальным единицам и от-
дельным предприятиям. Она может быть зональной (внутри какой-то
отдельной зоны — определенных территориальных единиц), хозяйст-
венной (отельных предприятий), внутрихозяйственной (производст-
венных подразделений отдельных предприятий).
Размещение и специализация взаимосвязаны и взаимообуслов-
лены. Уровень развития производительных сил и производственных
отношений общества характеризуется степенью разделения и обоб-
ществления труда.
На уровне общественного производства разделение и обобществ-
ление производства выражаются через отраслевую дифференциацию
и концентрацию производства.
Отраслевая дифференциация выражается в росте числа отраслей
производства.
Концентрация выражается в сосредоточении производства на
крупных предприятиях как в рамках отдельных отраслей, так и в более
широких границах, включающих производственные процессы разных
отраслей.
Основной формой общественной организации производства яв-
ляется его концентрация. Концентрация может быть абсолютной (ха-
рактеризует размеры производственных единиц и выражается через
укрупнение предприятий) и относительной (характеризует долю круп-
ных предприятий в общем объеме производства отрасли и выражает
распределение общего объема производства между предприятиями
разного размера).
– 21 –
Концентрация производства имеет 4 формы:

1) укрупнение предприятий;
2) специализация;
3) кооперирование;
4) комбинирование.
Укрупнение предприятий — это сосредоточение производства на
крупных предприятиях (определяется научно-техническим прогрес-
сом и ростом объемов выпускаемой продукции);
Специализация — это сосредоточение (концентрация) однородного
производства, которое по своему типу является массовым.
Кооперирование — это установление прямых производственных
связей между предприятиями, участвующими в совместном изготовле-
нии (выращивании) определенной продукции (объединение предпри-
ятий для совместного производства определенного вида продукции);
Комбинирование — это соединение разных производств, представ-
ляющих собой последовательные ступени производства, обработки
и переработки сырья, использование отходов производства в одном
предприятии (комбинате) (производство и переработка сельскохозяй-
ственной продукции).
Концентрация производства осуществляется несколькими путями:
1) на основе централизации, то есть слияния нескольких мелких
предприятий в одно (большое);
2) путем интенсификации, то есть увеличения производства про-
дукции за счет дополнительных вложений при неизменной площади
с.‑х. угодий;
3) посредством углубления специализации, то есть роста объемов
производства отдельных видов продукции на базе применения инду-
стриальных технологий и прогрессивных форм организации труда;
4) на основе аренды земли и других средств производства;
5) за счет развития агропромышленной интеграции.
Показателями уровня концентрации являются:
1. Годовой объем производства продукции (стоимость валовой про-
дукции, стоимость товарной продукции и т. п.);
2. Среднегодовое количество работников;
3. Среднегодовая стоимость основных фондов и основных производ-
ственных фондов;
4. Площадь с.-х. угодий, пашни;
5. Поголовье животных;
– 22 –
Специализация и концентрация агропромышленного производства и их эффективность
6. Объем потребления электроэнергии за год;

7. Удельный вес крупных предприятий в общем объеме производства
продукции;
8. Средний размер предприятия в отрасли (приходится в среднем
на 1 с.-х. предприятие России, Нижегородской области:
а) с.-х. угодий, га;
б) посевной площади, га;
в) работников, чел.;
г) круп. рог. скота, гол.;
д) свиней, гол.;
е) овец и коз, гол.).
Эти показатели рассчитываются как в абсолютном, так и относи-
тельном выражении.
Уровень специализации с.-х. предприятия (Ус) может определяться
посредством таких показателей:
1) доля главной (основной) отрасли в структуре товарной продукции:
Ус = ТПГЛ × 100%,
ТП
где ТПГЛ — стоимость товарной продукции главной (основной) от
расли, тыс. руб.;
ТП — стоимость товарной продукции с.-х. предприятия, тыс. руб.;
2) коэффициент специализации (Кс):
где Рi — доля товарной продукции отдельных отраслей, начиная

с наивысшей,1%;
i — порядковый номер вида товарной продукции в ранжированном
ряду по удельному весу в сумме выручки от реализации, начиная с на-
ивысшего.
При этом если:
1) Кс ≤ 0,2 (0,35)1 характеризует низкий уровень специализации;
2) 0,2 (0,351) < Кс ≤ 0,4 (0,48) — средний уровень специализации;
3) 0,4 (0,481) < Кс ≤ 0,6 (0,61) — высокий уровень специализации;
4) > 0,61 — углубленная специализация.
1
в скобках отмечены значения интервалов у разных авторов
– 23 –
Концентрация и специализация производства оказывают влияние

на эффективность с.-х. производства, предприятия АПК.
Усиление концентрации и углубление специализации до определен-
ного уровня (оптимального уровня) способствуют повышению эффек-
тивности производства.
Экономическая эффективность концентрации и специализации ха-
рактеризуются системой показателей:
1) урожайность с.-х. культур;
2) продуктивность животных;
3) стоимость валовой продукции на:
а) 100 га с.-х. угодий;
б) 1 среднегодового работника;
в) 100 руб. основных производственных фондов;
4) прибыль от реализации продукции на:
а) 100 га с.-х. угодий;
б) 1 среднегодового работника;
в) 100 руб. основных производственных фондов;
5) рентабельность производства, продаж, %;
6) себестоимость отдельных видов продукции, руб./ц;
7) трудоемкость отдельных видов продукции, чел. ч/ц;
8) годовая (сравнительная) экономическая эффективность специа-
лизации (Эг) (экономический эффект):
1)
где С1, С2 — полная себестоимость единицы продукции до и после про-

ведения специализации, руб.;
К1, К2 — удельные капитальные вложения до и после проведения специ-
ализации, тыс. руб.;
Тр1, Тр2 — транспортные расходы по доставке единицы продукции по-
требителю до и после проведения специализации, руб.;
Ен — нормативный коэффициент эффективности капитальных вложе-
ний (равен 0,12);
Q2 — годовой объем производства продукции после проведения специ-
ализации, тыс. ц.
2)
– 24 –
9) окупаемость капитальных вложений на проведение специализа-

ции (Ток):
где К — объем капитальных вложений на осуществление специализа-

ции, тыс. руб.;
Ф — стоимость основных фондов, высвобождаемых в результате спе-
циализации и направляемых в другие производства или реализуемых,
тыс. руб.
При неравномерности капитальных затрат во времени или сущест-
венном изменении текущих издержек производства по годам эксплуа-
тации при расчете годового экономического эффекта учитывается фак-
тор времени с коэффициентом приведения разновременных затрат «dt»
к текущему моменту:
dt=(1+E)t,
где Е — норматив приведения (0,1);
t — число лет от второго года проведения специализации до года осу-
ществления затрат и получения результатов.
Затраты и получаемые результаты до начала расчетного года умно-
жаются на величину «dt», а после начала расчетного года — делятся на
этот коэффициент.
Рассмотрим и выполним примеры по определению специализации
и ее эффективности.
Задание 1. На основе данных годового отчета с.-х. предприятия

определить:
1) уровень специализации, если стоимость товарной продукции ос-
новной отрасли составляет 12 893 тыс. руб., стоимость товарной про-
дукции сельского хозяйства — 23 378 тыс. руб.
2) коэффициент специализации, если удельные веса товарной про-
дукции отдельных отраслей составляют следующие значения (табл. 6).
Решения:
1) стоимость товарной продукции основной отрасли — 12 893 тыс.
руб. — делится на стоимость товарной продукции сельского хозяйст-
ва — 23 378 тыс. руб.
– 25 –
Таблица 6. Расчет относительных удельных весов

и порядковых номеров отраслей
Удельный вес товарной Порядковый
Виды продукции отрасли номер продук-
тыс. руб. % ции, отрасли
Молоко 8949 38,3 1
Зерновые 6794 29,1 2
Круп. рог. скот в живой массе 4340 18,6 3
Картофель 1186 5,0 4
Овощи открытого грунта 1079 4,6 5
Прочая продукция растениеводства 939 4,0 6
Ягоды 73 0,3 7
Прочая продукция животноводства 18 0,1 8
Итого: 23 378 100,0
2) предварительно рассчитываются удельные веса отраслей в про-

центах, затем проставляются порядковые номера этих отраслей в ран-
жированном ряду. Далее по формуле рассчитывается Кс:
Выводы: по первой задаче в выводе отмечается уровень специали-
зации; по второй задаче на основе величины коэффициента специали-
зации — глубина специализации.
Задание 2. Рассчитать эффективность специализации в зерно-

вом хозяйстве с.-х. предприятия, имея нижеследующую информацию
(табл. 7). Сформулировать выводы.
Таблица 7. Исходная информация для расчета эффективности
специализации
Величины показателей
Виды показателей
до специализации после специализации
Полная себестоимость 1 ц, руб. 240,0 210,5
Объем производства в год, ц 20 000 28 000
Удельные капитальные
100,0 300,0
вложения, руб./ц
Транспортные расходы
20,0 25,0
в расчете на 1 ц, руб.
– 26 –
Сумма капитальных вложений,

2000 8400
тыс. руб.
Стоимость основных фондов,

высвобождаемых в результате 1200
специализации, тыс. руб.
Решение: используем формулу 1 для определения экономического

эффекта.
Выводы: на основе величины подсчитанного экономического эф-
фекта делается вывод о целесообразности капитальных вложений
в зерновую отрасль.
Выводы и предложения в целом по теме: в целом по теме формули-
руются выводы и предложения об уровне и эффективности специали-
зации.
Большая роль при изучении дисциплины «Экономика отраслей
АПК» придается теме «Интенсификация производства».
– 27 –
4 Интенсификация и ее
эффективность в отраслях АПК
Развитие отраслей АПК, в том числе сельского хозяйства, осуществ-

ляется в двух формах: экстенсивной и интенсивной. Под экстенсивной
формой понимают такую форму развития производства, при которой
объемы продукции увеличиваются за счет расширения производствен-
ных площадей, пашни, природных кормовых угодий и использования
естественного плодородия почв на неизменной технической основе.
При интенсивной форме объемы продукции увеличиваются в резуль-
тате улучшения использования обрабатываемой земли, повышения ее
продуктивности на основе внедрения достижений научно-технического
прогресса, совершенствования форм организации производства.
Следует различать понятия «интенсификация» и «интенсивность»
Интенсификация производства — это увеличение размеров произ-
водства за счет применения более эффективных средств производства,
более совершенных форм организации труда и технологических процес-
сов, воплощающих последние достижения научно-технического прогрес-
са, лучшего использования наличного производственного потенциала.
Интенсивность производства — это концентрация до оптималь-
ного уровня авансированного капитала на 1 га земельных угодий, кото-
рая обеспечивает опережающее увеличение производства продукции
с этой площади и повышение эффективности использования вложен-
ных ресурсов (насыщенность). Интенсивность (от франц. intensif, лат.
intencio — напряжение, усиление) — напряженность работы, производ-
ства, характеризуемая мерой отдачи каждого из используемых факто-
ров, ресурсов. Интенсивность труда — это социально-экономическая
категория, характеризующая степень напряженности рабочей силы
в процессе труда и измеряющаяся количеством труда, затрачиваемого
работником в единицу времени.
Интенсивность производства является фактором интенсификации.
Увеличение или снижение интенсивности производства влияет на уро-
вень и эффективность интенсификации производства.
– 28 –
Интенсификация и ее эффективность в отраслях АПК
Интенсификация отраслей агропромышленного комплекса —

это основная форма расширенного воспроизводства, осуществляемая
путем совершенствования системы ведения этих отраслей на осно-
ве научно-технического прогресса для увеличения выхода продукции
с единицы площади, повышения производительности труда и сниже-
ния издержек на единицу продукции.
При этом интенсификация сельского хозяйства предполагает до-
полнительные вложения материальных средств, а иногда и живого тру-
да на той же площади, осуществляемые на основе совершенствования
техники и технологии производства с целью увеличения объема про-
дукции при одновременном росте экономического плодородия земли.
В ходе интенсификации затраты материальных ресурсов (овеществ-
ленного труда) увеличиваются, а живого труда — сокращаются, так что
совокупные затраты (овеществленного и живого) труда в целом на еди-
ницу продукции уменьшаются.
Понятие «дополнительные вложения материальных средств и тру-
да» предполагает изменение форм организации производства, прео-
бразование техники и технологии.
При рассмотрении интенсификации сельского хозяйства необхо-
димо различать два ее аспекта: уровень интенсификации (интенсивно-
сти) производства и экономическую эффективность интенсификации.
Уровень интенсификации (интенсивности) сельскохозяйствен-
ного производства отражает степень концентрации средств производ-
ства и труда на одной и той же земельной площади. Для определения
уровня интенсификации (интенсивности) применяют систему показа-
телей, которая включает как общие, так и частные, как стоимостные,
так и натуральные показатели.
К основным показателям уровня интенсификации (интенсивно-
сти) сельскохозяйственного производства (И) относятся следующие.
1. Совокупные затраты сельского хозяйства (сумма основных про-
изводственных фондов сельскохозяйственного назначения и произ-
водственных затрат без амортизации) в расчете на 1 га земельной пло-
щади, руб.:
Ф0+ПЗ–А
И1 = ,
S
где Фо — стоимость основных производственных фондов сельскохо-
зяйственного назначения, руб.;
– 29 –
ПЗ — производственные затраты, руб.;

А — амортизация основных фондов, руб.;
S — площадь сельскохозяйственных угодий, га.
2. Стоимость производственных фондов (основных и оборотных)
на 1 га сельскохозяйственных угодий, руб.:
Фо+Фоб
И2 = ,
S
где Фоб — производственные оборотные фонды, руб.
3. Стоимость основных производственных фондов сельскохозяй-
ственного назначения в расчете на 1 га земельной площади (фондо
обеспеченность), руб.:
Фо
И3 = .
S
4. Стоимость основных производственных фондов сельскохозяйст-
венного назначения в расчете на 1 среднегодового работника (Рс) (фон-
довооруженность), руб.:
Фо
И4 = .
Рc
5. Сумма энергетических ресурсов (Rэ) на 100 га пашни или посев-
ной площади (энергообеспеченность), л. с.:
Rэ
И5 = .
S
6. Сумма энергетических ресурсов на 1 среднегодового работника
(энерговооруженность), л. с.:
Rэ
И6 = .
Рс
7. Сумма текущих производственных затрат сельского хозяйства
в расчете на 1 га сельскохозяйственных угодий, руб.:
ПЗ
И7 = .
S
8. Плотность животных (на принятую единицу сельхозугодий).
– 30 –
Приведенные выше показатели характеризуют уровень интенсифи-

кации (интенсивности всего сельского хозяйства). В условиях инфля-
ции и резкого повышения цен для объективной оценки уровня интен-
сификации (интенсивности) производства необходимо сопоставлять
фактические и нормативные показатели этих уровней.
Для определения уровня интенсификации (интенсивности) зем-
леделия используют следующие показатели: 1. совокупные затраты ра-
стениеводства на 1 га пашни; 2. стоимость производственных фондов
растениеводства на 1 га пашни; 3. размер текущих производственных
затрат растениеводства на 1 га пашни; 4. сумма энергетических ресур-
сов на 100 га пашни или посевной площади (энергообеспеченность),
л. с.; 5. объем применяемых удобрений (минеральных и органических)
на 1 га пашни; 6. плотность механизированных работ — объем механи-
зированных работ (в усл. эт. га) на 1 га пашни.
Показатели уровня интенсификации (интенсивности) животно-
водства такие: 1. совокупные затраты животноводства на одну услов-
ную голову; 2. стоимость производственных фондов животноводства
на одну условную голову; 3. размер текущих производственных затрат
животноводства на одну условную голову или одну голову основного
стада; 4. расход кормов на одну голову скота; 5. уровень механизации
производственных процессов; 6. доля породных животных в общем по-
головье.
Если усиление концентрации средств производства в отрасли го-
ворит об ее интенсификации, то увеличение производства продукции
с каждого гектара при одновременном снижении затрат труда и средств
на единицу полезного эффекта свидетельствует об увеличении эффек-
тивности интенсификации.
Экономическая эффективность интенсификации отражает со-
отношение полученного результата (эффекта) и затрат (или ресурсов),
обусловивших данный результат.
Экономическая эффективность интенсификации сельскохозяйст-
венного производства характеризуется системой показателей: 1. объ-
ем валовой продукции (валового и чистого дохода) в расчете на 1 руб.
совокупных затрат; 1 га земельной площади; 1 руб. основных производ-
ственных фондов сельскохозяйственного назначения; 1 руб. производ-
ственных затрат; на 1 работника или 1 чел. ч; 2. урожайность сельскохо-
зяйственных культур; 3. продуктивность животных; 4. себестоимость
единицы продукции; 5. прибыль в расчете на 1 га посевов и 1 гол. скота;
– 31 –
6. уровень рентабельности производства; 7. окупаемость дополнитель-

ных затрат — процентное отношение прироста стоимости валовой про-
дукции к дополнительным затратам на интенсификацию производства;
8. экономический эффект от интенсификации, который рассчитывает-
ся по формуле:
Эф = ∆П1×S или Эф = ∆П2×К,
где ∆П1, ∆П2 — прирост прибыли на 1 га посевов (1 гол. скота), руб.;
S — площадь посевов, га;
К — поголовье скота;
9. уровень рентабельности интенсификации, который представля-
ет собой отношение экономического эффекта от интенсификации к до-
полнительным затратам, в %.
Экономическая эффективность сельского хозяйства в значитель-
ной степени зависит от уровня интенсификации (интенсивности) про-
изводства. В последние годы наметилась тенденция к снижению интен-
сификации (интенсивности) сельского хозяйства, хотя стоимостные
показатели резко возросли. Рост стоимостных показателей интенсифи-
кации (интенсивности) объясняется в большой степени неоднократ-
ной переоценкой основных производственных фондов, повышением
цен на материалы и другие средства производства, увеличением зара-
ботной платы.
В сложившихся условиях нельзя объективно изучить уровень ин-
тенсификации (интенсивности) сельского хозяйства в динамике на ос-
нове стоимостных показателей, но эти показатели можно использовать
для определения уровня интенсификации (интенсивности) производ-
ства в сравниваемых хозяйствах. Для изучения интенсификации (ин-
тенсивности) сельскохозяйственного производства в динамике целесо-
образно применять натуральные показатели.
На эффективность процесса интенсификации влияют различные
факторы. Определяющим, интегральным фактором является уровень
интенсивности производства. При этом по признаку воздействия на
уровень экономической эффективности все факторы интенсификации
можно подразделить на три группы.
Факторы первой группы определяют рост и устойчивость урожай-
ности сельскохозяйственных культур, продуктивности животных на
основе использования их биологического потенциала. К данной группе
в земледелии относятся: применение удобрений, совершенствование
– 32 –
агротехнических приемов семеноводства, использование новых высо-

коурожайных сортов растений, орошение и т. д.; в животноводстве —
укрепление кормовой базы, племенная и ветеринарная работа, улучше-
ние условий содержания животных и др.
Факторы второй группы обеспечивают снижение затрат труда
на возделывание сельскохозяйственных культур и содержание скота.
К ним относятся комплексная механизация и электрификация сель-
скохозяйственного производства, совершенствование организации
и оплаты труда.
Факторы третьей группы создают благоприятные условия для эф-
фективного использования производственных ресурсов (земельных,
материальных и трудовых), а также ускорения внедрения достижений
научно-технического прогресса. Это углубление специализации, кон-
центрация и кооперация сельскохозяйственного производства, совер-
шенствование форм собственности и хозяйствования, экономического
механизма функционирования сельских товаропроизводителей, улуч-
шение условий труда и отдыха работников.
Важнейшими направлениями интенсификации в отраслях АПК яв-
ляются:
1) Применение интенсивных, ресурсосберегающих технологий
производства продукции. Ресурсосберегающие технологии направ-
лены на снижение прямых затрат труда, материалоемкости продук-
ции и производственных процессов, соблюдение экологических норм
воздействия на земельные ресурсы, получение максимального выхода
продукции и прибыли.
Основными направлениями совершенствования технологий в зем-
леделии являются оптимизация режима выращивания растений, ис-
пользование высокоурожайных сортов сельскохозяйственных культур,
применение рациональных схем размещения растений, сокращение
количества агротехнических приемов на основе их совмещения в ком-
бинированных агрегатах, поточное выполнение операций в рамках
отдельных технологических стадий, оптимальное разделение труда
между мобильными и стационарными процессами, перевод ряда опе-
раций на стационарное выполнение, рациональное использование ма-
териальных, трудовых и финансовых ресурсов.
В животноводстве совершенствование технологий осуществля-
ется по следующим направлениям: поточность, ритмичность и син-
хронность производства (поточно-цеховая технология производства
– 33 –
молока, интенсивная технология выращивания и откорма молодняка

животных и др.), стандартность кормов, скота и получаемой продук-
ции, перевод производства на промышленную основу, экономное ис-
пользование производственных ресурсов.
2) Комплексная механизация. В настоящее время агропромыш-
ленному комплексу нужна такая техника, которая соответствовала бы
современным требованиям не только крупного коллективного произ-
водства, но и мелкотоварного — фермерского хозяйства или коопера-
тива. Повышение уровня механизации производственных процессов
в АПК будет способствовать росту производительности труда, улучше-
нию использования всех материальных ресурсов.
3) Химизация производства. Применение химикатов способствует
повышению урожайности сельскохозяйственных культур и продуктив-
ности животных, улучшению качества продукции, обеспечивает эконо-
мию труда и рост его производительности. В химизации сельского хо-
зяйства выделяют следующие направления: 1. применение минеральных
удобрений; 2. применение гербицидов для уничтожения сорных расте-
ний; 3. использование химических средств защиты растений и живот-
ных от болезней и вредителей; 4. использование химических продуктов
для повышения качества кормов. Химизация животноводства способст-
вует решению белковой проблемы в кормопроизводстве; 5. употребле-
ние в сельском хозяйстве различных химических изделий — полимерной
пленки для сооружения теплиц и парников, хранения силоса и т. д.
4) Мелиорация земель — орошение, осушение, известкование кис-
лых и гипсование солонцовых почв. Мелиорация позволяет поднять
урожайность сельскохозяйственных культур, повысить эффектив-
ность производства.
5) Внедрение в производство устойчивых к болезням и вредите-
лям урожайных сортов и гибридов сельскохозяйственных культур.
Это позволяет повысить урожайность сельскохозяйственных культур
на 15–25 %.
6) Непременными условиями повышения эффективности живот-
новодства являются правильная организация племенной работы,
формирование высокопродуктивного стада.
7) Совершенствование механизма функционирования товаро-
производителей отраслей АПК, обоснование прогрессивных форм
организации производства, стимулирование высокопроизводи-
тельного труда.
– 34 –
Наиболее успешно интенсификация в отраслях АПК, в том числе

сельского хозяйства, осуществляется в специализированных предпри-
ятиях, так как на них созданы благоприятные условия для внедрения
достижений научно-технического прогресса.
Нельзя осуществлять нормальное воспроизводство без зат рат
на восстановление окружающей среды. В этой связи эколого-
экономическая оценка интенсификации, в том числе эколого-
экономическая эффективность производства, соответствие каждого
ее направления требованиям экологии и учет при проведении кон-
кретных мероприятий объективных законов природы является прин-
ципиальным и непременным условием современного подхода к этому
процессу. Наиболее экологически опасным направлением интенсифи-
кации сельского хозяйства является химизация земледелия.
При этом под эколого-экономической эффективностью следует
понимать совокупную оценку результатов производства или меропри-
ятий, включающую показатели экономического эффекта с учетом эко-
номических и социальных последствий, выраженных в стоимостной
форме. Эколого-экономический подход должен применяться не только
по отношению к агрохимикатам, но и при оценке других направлений
интенсификации сельского хозяйства.
Методика расчета эколого- экономической эффективности на
примере применения минеральных удобрений под сахарную свеклу
для следующих условий: почва — чернозем, доза внесения удобрений
(Дму) — 120 кг д. в. (N — 43 кг, Р — 38,5 кг, К — 38,5 кг), фактическая уро-
жайность — 182,3 ц с 1 га выглядит следующим образом.
Прибавка урожая от применения удобрений (Пу) определяется по
формуле:
Пу= (Уф × Ду) : 100 × 0,7,
где Уф — фактическая урожайность, ц с 1 га;
Ду — доля участия удобрений и других средств химизации в общем уро-
жае, составляет для фактической дозы внесения 33 %;
0,7 — поправочный коэффициент на природно-климатические усло-
вия.
Расходы на применение туков (Д3) рассчитывают по формуле:
Д3 = Дму × Звн + Пу × Здор,
где Дму — доза применяемых удобрений, кг д. в. на 1 га;
– 35 –
Звн — затраты на внесение 1 кг д. в., руб. (2,8 руб.);

Здор — затраты на уборку и доработку 1 т прибавки урожая, руб. (50 руб.).
Прибавка стоимости продукции (Сп) при текущей цене корней са-
харной свеклы составит:
Сп = Пу × Ц,
где Ц — текущая цена корней сахарной свеклы, руб. за 1 т (расчет цены
произведен из условий давальческой переработки), составляет в дан-
ном случае 400 руб. за 1 т.
Чистый доход от использования удобрений равен:
ЧД = Сп – Дз.
Однако данный показатель не учитывает изменений почвенного
плодородия и стоимостного эквивалента снижения гумуса.
В нашем примере согласно данным агрохимических обследований
в почве содержится 189 т гумуса на 1 га (С). При возделывании пропаш-
ных культур коэффициент минерализации гумуса (Км) в черноземных
почвах равен 0,01.
Зная данный коэффициент, можно определить расход органическо-
го вещества, Ров:
Ров = С × Км,
где С — содержание гумуса в почве, т/га.
Для определения прихода гумуса необходимо знать урожайность
основных культур (Уф), коэффициенты выхода растительных остатков
по отношению к основной продукции (для сахарной свеклы Квро = 0,11)
и гумификации растительных остатков (Кг = 0,05). Используя их, мож-
но рассчитать приход гумуса (Пг) в почву с урожаем:
Пг = Уф × Квро × Кг .
Баланс почвенного гумуса в приводимом примере будет отрица-
тельным, и невосполнимая его часть (Нч) составит:
Нч = Пг – Ров.
Коэффициент гумификации навоза равен 0,2. Зная это, можно
определить его количество для компенсации потерь гумуса (Увн):
Увн = Нч : 0,2.
– 36 –
В навозе содержится следующее количество элементов питания:

N — 5 кг, Р2О5 — 2,5 кг, К2О — 6 кг. С учетом этого определяется их ко-
личество, необходимое для компенсации потерь гумуса. Данные вели-
чины необходимо учитывать в сумме. Стоимостный эквивалент сниже-
ния почвенного плодородия (Сэпл) составляет:
Сэпл = Увн × Звоу,
где Звоу — затраты, связанные с внесением 1 т органических удобрений, руб.
Затем необходимо определить стоимостный эквивалент довнесе-
ния необходимого количества элементов питания для восстановления
питательных веществ в почве.
Согласно установленным нормативам на формирование 1 т корней
сахарной свеклы требуется: N — 6 кг, Р2О5 — 2 кг, К2О — 7 кг (в пересче-
те на д. в.). Далее определяется количество элементов питания, необхо-
димое для формирования урожая в размере 18,2 т с 1 га.
Необходимое количество минеральных удобрений для восстанов-
ления плодородия почвы по основным элементам питания (Кэп) рас-
считывают по следующей формуле:
Кэп = (Му + Пов) – Рэпу,
где Му — фактическое внесение элементов питания с минеральными
удобрениями, кг д. в. (см. начальные условия задачи);
Пов — потери органического вещества, ранее рассчитанные при исчи-
слении стоимостной величины потерь элементов питания, вызванных
дефицитом гумуса;
Рэпу — количество элементов питания по видам, необходимое для фор-
мирования урожая в 18,2 т с 1 га.
Далее определяется количество удобрений, которое требуется
довнести через элементы питания (N, Р2О5, К2О) на 1 га.
Стоимостный эквивалент довнесения элементов питания составит Снед:
Снед = Qнед × Звн,
где Qнед — количество недовнесенных элементов питания, кг д. в.;
Звн — затраты на внесение 1 кг д. в. удобрений (2,8 руб.).
Так как внесение минеральных удобрений в данном случае не обес-
печивает положительного баланса гумуса почвы и достаточного коли-
чества элементов питания для восполнения потерь в почве, из величи-
ны чистого дохода необходимо вычесть их стоимостные эквиваленты.
– 37 –
Эколого-экономическая эффективность применения удобрений

(ЭЭУ) рассчитывается по формуле:
ЭЭу = ЧД – Сэпл – Снед,
где ЧД — чистый доход (прибыль) от применения туков, руб. с 1 га;
Сэпл — стоимостной эквивалент снижения почвенного плодородия, руб.
на 1 га;
Снед — стоимостный эквивалент довнесения элементов питания, руб. на 1 га.
Таким образом, чистый доход с учетом потерь плодородия умень-
шится на стоимостной эквивалент снижения почвенного плодородия
и стоимостный эквивалент довнесения элементов питания.
По результатам расчетов делаются выводы о необходимости (или
ненужности) одновременного внесения органических и минеральных
удобрений с целью сохранения плодородия почв. На этих результатах
формулируется основа эффективного возделывания сельскохозяйст-
венных культур.
Рассмотрим расчет и экономическую оценку показателей уровня
и эффективности интенсификации в нижеследующих заданиях.
Задание 1. По данным годовых отчетов сельскохозяйственных

предприятий рассчитать в динамике показатели уровня интенсифика-
ции, сформулировать выводы (табл. 8а, 8б, 8в).
Таблица 8а. Уровень интенсификации производства продукции
(в целом по предприятию) __________________________
в _____________________ _______________________ района
(наименование хозяйства) (наименование района)
Годы Эконо- В среднем
мически по Ниже-
20__ 20__ 20__ развитое городской
1. Совокупные затраты сель-
ского хозяйства в расчете на
1 га земельной площади, руб.
2. Стоимость производствен-
ных фондов на 1 га сельско-
хозяйственных угодий, руб.
3. Фондообеспеченность,
руб.
– 38 –
4. Фондовооруженность, руб.
5. Сумма текущих производ-
ственных затрат сельского
хозяйства в расчете на 1 га
сельскохозяйственных уго-
дий, руб.
6. Энергообеспеченность, л. с.
7. Энерговооруженность, л. с.
8. Плотность животных
(на принятую единицу сель-
хозугодий), усл. голов:
а) круп. рог. скота на 1 га
с.-х. угодий;
б) свиней на 1 га пашни
Таблица 8б. Уровень интенсификации

производства продукции (по земледелию)
в______________________ ___________________района
20___ 20___ 20___ развитое городской
1. Совокупные затраты ра-
стениеводства на 1 га паш-
ни, руб.
2. Стоимость производствен-
ных фондов растениеводст-
ва на 1 га пашни, руб.
3. Размер текущих производ-
ственных затрат растение-
водства на 1 га пашни, руб.
4. Энергообеспеченность ра-
стениеводства, л. с.
5. Объем применяемых удо-
брений (минеральных и ор-
ганических) на 1 га пашни,
кг д. в.
6. Плотность механизиро-
ванных работ — объем меха-
низированных работ на 1 га
пашни, усл. эт. га
– 39 –
Таблица 8в. Уровень интенсификации производства

продукции (по животноводству)
в_______________________ ______________________района
1. Совокупные затраты
животноводства на одну
условную голову, руб.
2. Стоимость производст-
венных фондов животно-
водства на одну условную
голову, руб.
3. Размер текущих произ-
водственных затрат живот-
новодства на одну условную
голову или одну голову
основного стада, руб.
4. Расход кормов на одну
голову скота., ц к. е.
5. Уровень механизации
производственных процес-
сов, %
6. Доля породных животных
в общем поголовье, %
Выводы: в выводах отражается динамика показателей в целом по

предприятию и по отдельным отраслям, их сравнительная оценка
с уровнем интенсификации в экономически развитом хозяйстве и сред-
ними данными по региону.
Задание 2. По данным годовых отчетов сельскохозяйственных

предприятий рассчитать в динамике показатели уровня эффективно-
сти интенсификации, сформулировать выводы (табл. 9).
Таблица 9. Уровень эффективности интенсификации
производства продукции
в ____________________ ________________________района
– 40 –

1. Урожайность сельскохозяй-
ственных культур, ц/га:
а) зерновые
б) картофель
в) овощи открытого грунта
2. Продуктивность животных:
а) среднегодовой удой на 1
фуражную корову, кг
б) среднесуточный прирост
живой массы молодняка
круп. рог. скота, г
3. Себестоимость 1 ц, руб.:
а) зерна
б) картофеля
г) молока
д) прироста живой массы мо-
лодняка круп. рог. скота
4. Прибыль в расчете на 1 га, 1
голову, руб.:
а) зерновых
б) картофеля
г) корову
д) молодняка КРС
5. Рентабельность производ-
ства, %
6. Окупаемость дополнитель-
ных затрат, %
7. Экономический эффект от
интенсификации, руб.
8. Рентабельность интенсифи-
кации, %
– 41 –
Выводы: при этом в выводах отражается рост или снижение эффек-

тивности интенсификации, а также их сравнительная оценка с показа-
телями экономически развитого хозяйства и средними данными по ре-
гиону.
Задание 3. По данным приведенного примера о применении мине-

ральных и органических удобрений под сахарную свеклу рассчитать
эколого-экономическую эффективность, сформулировать выводы.
Предварительно имеется следующая информация: почва — черно-
зем, доза внесения удобрений (Дму) — 120 кг д. в. (N — 43 кг, Р — 38,5 кг,
К — 38,5 кг), фактическая урожайность — 182,3 ц с 1 га.
Алгоритм расчетов следующий:
1. Прибавка урожая от применения удобрений (Пу) равна:
Пу= Уф Ду: 100 × 0,7 = 182,3 × 33 : 100 × 0,7 = 42,1 ц с 1 га.
Итак, прибавка урожая в данных условиях составила 4,2 т с 1 га.
Расходы на применение туков (Д3) составят:
Д3 = Дму × Звн + Пу × Здор = 120 · 2,8 + 4,2 × 50 = 546 руб. на 1 га.
2. Прибавка стоимости продукции (Сп) при текущей цене корней са-
харной свеклы составит:
Сп = Пу × Ц = 4,2 × 400 = 1680 руб. с 1 га.
3. Чистый доход от использования удобрений равен:
ЧД = Сп – Дз = 1680–546 = 1134 руб. с 1 га.
Однако данный показатель не учитывает изменений почвенного
плодородия и стоимостного эквивалента снижения гумуса.
Согласно данным агрохимических обследований, в почве содержит-
ся 189 т гумуса на 1 га (С). При возделывании пропашных культур коэф-
фициент минерализации гумуса (Км) в черноземных почвах равен 0,01.
4. Зная данный коэффициент, определяем расход органического ве-
щества, Ров:
Ров = С × Км = 189 × 0,01 = 1,89 т с 1 га.
5. Определяем приход гумуса. Для этого необходимо знать урожай-
ность основных культур (Уф), коэффициенты выхода растительных
остатков по отношению к основной продукции (для сахарной свеклы
– 42 –
Квро = 0,11) и гумификации растительных остатков (Кг = 0,05). Приход

гумуса (Пг) в почву с урожаем составит:
Пг = Уф × Квро × Кг = 182,3 × 0,11 × 0,05 = 0,1 т на 1 га.
6. Баланс почвенного гумуса в данном случае будет отрицательным,
и невосполнимая его часть (Нч) составит:
Нч = Пг – Ров = 0,1–1,89 = –1,79 т на 1 га.
7. Рассчитываем количество навоза, необходимое для компенсации
потерь гумуса (Увн) при коэффициенте гумификации навоза, равном 0,2.
Увн = Нч : 0,2 = 1,79 : 0,2 = 8,95 ≈ 9 т на 1 га.
8. С учетом содержания в навозе элементов питания (N — 5 кг,
Р2О5 — 2,5 кг, К2О — 6 кг) определим необходимое количество элемен-
тов питания N, Р2О5 и К2О для 9 т навоза (Пов):
N = 9 × 5 = 45 кг д. в.; Р2О5 = 9 × 2,5 = 22,5 кг д. в.;
К2О = 9 × 6 = 54 кг д. в.
Данные величины необходимо учитывать в сумме.
9. Тогда стоимостный эквивалент снижения почвенного плодоро-
дия (Сэпл) составляет:
Сэпл = Увн × Звоу ,
где Звоу — затраты, связанные с внесением 1 т органических удобрений,
руб. (Звоу = 40 руб.).
Сэпл = 9 × 40 = 360 руб.
10. Затем определяется стоимостный эквивалент довнесения необхо-
димого количества элементов питания для восстановления питательных
веществ в почве. Согласно установленным нормативам на формирова-
ние 1 т корней сахарной свеклы требуется: N — 6 кг; Р2О5 — 2 кг; К2О —
7 кг (в пересчете на д. в.). Для формирования урожая в размере 18,2 т с
1 га потребуется: N — 109,2 кг; Р2О5 — 36,4 кг; К2О — 127,4 кг (Рэпу).
11а. Необходимое количество минеральных удобрений для вос-
становления плодородия почвы по основным элементам питания (Кэп)
рассчитывают по следующей формуле:
Кэп = (Му + Пов) – Рэпу ,
– 43 –
где Му — фактическое внесение элементов питания с минеральными

удобрениями, кг д. в. (начальное условие);
Пов — потери органического вещества, ранее рассчитанные при исчи-
слении стоимостной величины потерь элементов питания, вызванных
дефицитом гумуса (пункт 8);
Рэпу — потребность сахарной свеклы в N, Р2О5, К2О при урожайности
в 18,2 т с 1 га (пункт 10).
КN = (43 + 45) – 109,2 = –21,2 кг д. в.;
КР2О5 = (38,5 + 22,5) – 36,4 = +24,6 кг д. в.;
КК2О = (38,5 + 54) – 127,4 = –34,9 кг д. в.
Из расчетов видно, что необходимо довнести 56,1 кг д. в. элементов
питания (N; К2О) на 1 га.
11б. Стоимостный эквивалент довнесения элементов питания со-
ставит Снед:
Снед = 56,1 × 2,8 = 157,1 руб. на 1 га.
Так как внесение минеральных удобрений в данном случае не обес-
печивает положительного баланса гумуса почвы и достаточного коли-
чества элементов питания для восполнения потерь в почве, из величи-
ны чистого дохода необходимо вычесть их стоимостные эквиваленты.
12. Таким образом, с учетом стоимостных эквивалентов снижения
почвенного плодородия (Сэпл) и довнесения элементов питания (Снед)
эколого-экономическая эффективность применения удобрений (ЭЭУ)
составит:
ЭЭу = ЧД – Сэпл – Снед = 1134–360–157,1 = 616,9 руб. на 1 га.
То есть чистый доход с учетом потерь плодородия уменьшится на
517,1 тыс. руб. на 1 га, или на 45 %.
Выводы: результаты расчетов свидетельствуют о необходимости
одновременного внесения органических и минеральных удобрений
с целью сохранения плодородия почв. Такая необходимость является
экономической основой эффективного возделывания сельскохозяйст-
венных культур.
Важнейшей задачей при изучении «Экономики отраслей АПК» яв-
ляется исследование ресурсного потенциала. Для сельскохозяйствен-
ных предприятий вначале рекомендуется освоение использования зе-
мельного фонда как главного средства производства.
– 44 –
5 Земля и эффективность
ее использования
Земля является главным средством производства в сельском хозяй-

стве, и от эффективности ее использования во многом зависят резуль-
таты производственно-финансовой деятельности с.-х. предприятий.
Экономическая эффективность использования земли определяется
посредством ряда показателей:
1) урожайность сельскохозяйственных культур;
2) себестоимость единицы продукции;
3) стоимость валовой продукции земледелия на 1 га пашни или
сельскохозяйственного угодья;
4) валовой доход на единицу земли;
5) денежная выручка на единицу земли;
6) чистый доход или прибыль на единицу земли;
7) стоимость валовой продукции на единицу произведенных мате-
риальных или трудовых затрат.
Применяются также дополнительные показатели использования
земли:
1) удельный вес пашни в составе сельскохозяйственных угодий;
2) удельный вес насаждений многолетних плодово-ягодных куль-
тур в общей площади сельскохозяйственных угодий;
3) удельный вес орошаемых и осушенных земель;
4) структура посевных площадей;
5) удельный вес долголетних культурных пастбищ и улучшенных
сенокосов в общей их площади.
Объективная оценка эффективности использования земли требует
учета структуры и качества сельскохозяйственных угодий. В этой связи
показатели эффективности корректируются с учетом экономической
оценки земли.
Сравнительная экономическая оценка эффективности использо-
вания земли предполагает использование показателей выхода продук-
ции, валового, чистого дохода на 1 га условной пашни. Это обусловлено
зависимостью их величин от структуры сельскохозяйственных угодий
– 45 –
и плодородия почвы. В этих целях все виды сельскохозяйственных уго-

дий пересчитывают в условную пашню с помощью переводных коэф-
фициентов. При этом стоимость продукции (выхода кормовых единиц)
с 1 га, переводимого в пашню угодья (Сi), делится на стоимость продук-
ции (выхода кормовых единиц) с 1 га пашни (Сп). Площадь условной
пашни (Sуп) будет определяться по формуле:
Sуп = Sп + Sсен × Ссен / Сп + Sпаст × Спаст / Сп,
где Sп, Sсен, Sпаст — соответственно площадь пашни, сенокосов, пастбищ;
Ссен, Спаст — стоимость продукции (выход кормовых единиц) с 1 га се-
нокосов, пастбищ.
Качество почв учитывается через подсчет площади соизмеримой
пашни. В этих целях площади условной пашни нескольких хозяйств ум-
ножаются на соответствующие коэффициенты, которые определяются
как отношения установленных бонитетов почвы в хозяйствах к средне-
му по группе хозяйств. Поэтому соизмеримые площади, например, по
двум хозяйствам, будут равны:
1) Sсп1 = Sуп1 × Б1 / Бс р; 2) Sсп2 = Sуп2 × Б2 / Бс р,
где Sсп1, Sсп2 — площадь соизмеримой пашни 1‑го и 2‑го хозяйства;
Sуп1, Sуп2 — площадь условной пашни 1‑го и 2‑го хозяйства;
Б1, Б2 — бонитет пашни 1‑го и 2‑го хозяйства;
Бс р — средний бонитет почвы по группе хозяйств.
Выход продукции на соизмеримую пашню более точно отражает
сравнительную экономическую эффективность использования земли,
так как учитывает и ее качество.
Эффективность использования земли может быть увеличена за
счет дополнительных вложений. При этом экономическая оценка ме-
роприятий, требующих дополнительных текущих затрат — работ по
применению химических средств, удобрений, углублению пахотного
слоя, проведению других агромероприятий, отличается от оценки ме-
роприятий, нуждающихся в значительных капитальных вложениях.
Последовательность расчетов по мероприятиям с дополнительны-
ми текущими затратами следующая:
I. Предварительно определяются следующие показатели:
1) количество продукции: а) основной — Ко (берется средний уро-
жай за 3–5 лет на участках, где мероприятие не проводилось); б) допол-
нительной — Кд (прибавка урожая в результате проведения мероприя-
– 46 –
Земля и эффективность ее использования
тия, в среднем за 3 года или по материалам соответствующей опытной

станции);
2) стоимость продукции по средним ценам реализации: а) основ-
ной — Сто; б) дополнительной — Стд;
3) затраты на производство продукции: а) основной — Зо; б) допол-
нительной — Зд (сюда входят: стоимость материалов, их транспорти-
ровки, хранения и применения; затраты на уборку, транспортировку,
обработку и реализацию дополнительной продукции);
4) себестоимость продукции: а) основной — Со = Зо: Ко; б) дополни-
тельной — Сд = Зд: Кд;
II. Определяется эффективность проведенного мероприятия:
1) условный чистый доход от мероприятия на 1 га:
Чд = Стд – Зд ,
2) уровень рентабельности затрат на мероприятие:
Урд = Чд / Зд × 100 %.
III. Определяются изменения в эффективности отрасли в результа-
те проведения мероприятия:
1) условный чистый доход на 1 га:
а) от основной продукции Чо = Сто – Зо;
б) от основной и дополнительной продукции Чсум = Чо + Чд;
2) уровень рентабельности отрасли при производстве основной
продукции:
Уро = Чо / Зо × 100 %;
3) уровень рентабельности отрасли с учетом эффективности прове-
денного мероприятия:
Урсум = (Чо + Чд) / (Зо + Зд) × 100 %.
Методика определения эффективности мероприятий, требующих
значительных капитальных вложений (осушение, орошение, посадка
лесополос и т. д.), предполагает следующие расчеты:
1) по смете определяется общая сумма капитальных вложений (Кв),
включающих стоимость приобретенных и произведенных материалов,
оплату труда, оплату работы мелиоративных организаций и т. д.;
2) подсчитывается сумма потерь (П) от выключения земель из хо-
зяйственного оборота за время строительства. Она определяется как
– 47 –
произведение чистого дохода на гектар соответствующих угодий (Чо),

площади, занятой под строительством (S) и срока строительства (Сс),
то есть:
П = Чо × S × Сс;
3) стоимость дополнительной продукции (Стд) равна произведе-

нию средней прибавки урожая, полученной в результате мелиорации
(Удср), на среднюю цену реализации продукции (Цср), то есть:
Стд = Удср × Ц ср;
4) ежегодные дополнительные затраты (Зд) включают текущие за-
траты на получение дополнительной продукции: эксплуатацию соору-
жения, амортизацию, нарезку временной оросительной сети, затраты
на полив и другие агротехнические мероприятия;
5) ежегодные убытки (У), которые вызываются выключением из хо-
зяйственного использования определенной площади в период эксплу-
атации сооружения. Эта площадь может совпадать с учтенной площа-
дью в пункте 2;
6) ежегодно получаемый дополнительный чистый доход (ЧДд):
ЧДд = Стд — (Зд + У);
7) уровень рентабельности производства дополнительной продук-
ции на мелиорированной площади (Урд):
Урд = ЧДд / Зд × 100 %;
8) коэффициент эффективности капитальных вложений в мелио-
ративное сооружение (Ен):
Ен = ЧДд / (Кв +П);
9) срок окупаемости после начала эксплуатации сооружения (Со):
Со = (Кв + П) / ЧДд;
10) общий срок окупаемости (Соо):
Соо = Со + Сс.
Крупное строительство может осуществляться до 15 лет. Срок оку-
паемости мероприятий, осуществляемых сельскохозяйственным пред-
приятием, не должен превышать 5–7 лет.
– 48 –
При оценке земельных фондов предприятия изучается их структу-

ра, уровень обеспеченности и эффективность использования.
Задание 1. По данным годовых отчетов изучить структуру сельско-

хозяйственных и посевных площадей исследуемого хозяйства, сопо-
ставить их с показателями экономически развитого хозяйства и сред-
ними данными по региону. Сформулировать выводы о возможности
влияния структуры земельных площадей на результаты деятельности
с.-х. предприятия (табл. 10).
Таблица 10. Расчет структуры с.-х. угодий
Исследуемое хозяйство Эконо-
мически
развитое
Виды с.-х. угодий и посевных хозяй-
20___г. 20___г. 20___г.
площадей ство в
20__ г.
га % га % га % га %
1. Всего с.-х. угодий, 100 100 100 100
пашня
сенокосы
пастбища
2. Из общей площади пашни: 100 100 100 100
зерновые и зернобобовые
картофель
сахарная свекла
лен-долгунец
кормовые корнеплоды
многолетние травы
однолетние травы
кукуруза на силос и зеленый корм
силосные культуры
прочие посевы
чистый и занятый пар
Выводы: в выводах отмечается изменение структуры с.-х. угодий

исследуемого хозяйства в динамике, а также сопоставляются получен-
ные показатели с данными по экономически развитому хозяйству.
– 49 –
Задание 2. По данным годовых отчетов определить эффективность

использования земли в исследуемом хозяйстве в динамике, сопоста-
вить ее с показателями экономически развитого хозяйства и средни-
ми данными по области. Сформулировать соответствующие выводы
(табл. 11а, 11б, 11в, 11г).
Таблица 11а. Эффективность использования земли по урожайности
сельскохозяйственных культур
Хозяйства
Виды с.-х. культур исследуемое экономиче-
в среднем
ски разви-
20__г. 20__г. 20__г. по области
тое
Зерновые
Картофель
Овощи:
а) открытого грунта
б) защищенного грунта
Лен-долгунец:
а) семена
б) соломка
в) треста
Кормовые корнеплоды
Сено:
а) многолетних трав
б) однолетних трав
в) луговое
в) пастбищ
Кукуруза на силос и зеле-
ный корм
Силосные культуры
Выводы: в выводах отражается динамика эффективности исполь-

зования земли по урожайности с.-х. культур и в сравнении с показате-
лями по экономически развитому хозяйству и средними данными по
области.
– 50 –
Таблица 11б. Эффективность использования земли

при натуральном выражении продукции, ц
Хозяйства
экономически в среднем
Виды с.-х. исследуемое
развитое по области
продукции
на единицу на единицу на единицу
всего
земли земли земли
на 100 га пашни:
зерно
картофель
овощи
прирост живой
массы свиней
на 100 га с.-х. угодий:
молоко
прирост живой
массы:
а) крупного рогато-
го скота
б) всех видов жи-
вотных и птицы
шерсть
продукция растени-
еводства, ц к. е.1)
продукция живот-
новодства, ц услов-
ного молока2)
на 100 га зерновых:
яйца, тыс. штук
1) расчет продукции растениеводства в ц к. е. дается в приложении 3.
2) расчет продукции животноводства в ц условного молока приводится в прило-
жении 4.
Выводы: в выводах отражается динамика эффективности исполь-

зования земли по другим натуральным показателям и в сравнении
с данными по экономически развитому хозяйству и средними данны-
ми по области.
– 51 –
Таблица 11в. Эффективность использования земли по стоимостным

показателям в расчете на 1 га с.-х. угодий, руб.
Хозяйства
Наименование
исследуемое экономиче- в среднем
показателей
20__г. 20__г. 20__г. ски развитое по области
Валовая продукция с.-х.,
а) растениеводство
б) животноводство
Валовой доход с.-х., в том
числе:
Денежная выручка с.-х.,
Прибыль с.-х., в том чи-
сле:
Выводы: в выводах отмечается динамика эффективности использо-

вания земли по стоимостным показателям в анализируемом хозяйстве,
а также отражается ее сравнительная оценка по отношению к экономи-
чески развитому хозяйству и средним данным по региону.
Кроме того, рассчитываются показатели по размерам денежной вы-
ручки и прибыли в отдельных отраслях с.-х. на 1 га соответствующей
площади, руб. При этом расчеты по зерну, картофелю, овощам, льну,
сахарной свекле, свиноводству проводятся на 1 га пашни; по скотовод-
ству и овцеводству — на 1 га с.-х. угодий; по птицеводству — на 1 га зер-
новых культур (табл. 11 г).
Выводы: в выводах отмечается динамика эффективности использо-
вания земли по стоимостным показателям в отдельных отраслях ана-
лизируемого хозяйства, а также отражается ее сравнительная оценка
по отношению к экономически развитому хозяйству и средним данным
по региону.
– 52 –
Таблица 11 г. Эффективность использования земли по размерам де-

нежной выручки и прибыли в отдельных отраслях
Хозяйства
исследуемое экономиче- в среднем
показателей
20__г. 20__г. 20__г. ски развитое по области
Денежная выручка от ре-
ализации:
Зерновые
Картофель
Овощи
Лен-долгунец
Свиноводство
Скотоводство
Овцеводство
Птицеводство
Прибыль:
Зерновые
Картофель
Овощи
Свиноводство
Скотоводство
Овцеводство
Птицеводство
Выводы и предложения в целом по исследуемому хозяйству: в них

показывается состояние использования земли и формулируются пред-
ложения по повышению ее эффективности в анализируемом с.-х. пред-
приятии.
При анализе эффективности использования земельных ресурсов
проводятся также расчеты по различным видам сельскохозяйственных
угодий с использованием их кормовой продуктивности. Последова-
тельность расчетов приведена ниже.
– 53 –
Задание 3. Используя данные задания 1 и годовых отчетов за по-

следние 3 года, провести сравнительную экономическую оценку земли
по ее кормовой продуктивности. Сформулировать выводы об эффек-
тивности использования различных видов сельскохозяйственных уго-
дий (табл. 12а, 12б, 12в, 12г).
Таблица 12а. Расчет собственных кормов по с.-х. угодьям, ц
Годы Всего за
Виды с.-х. угодий и кормов
20__г. 20__г. 20__г. 3 года
1. Пашня
Зерно фуражное
Солома кормовая
Картофель фуражный
Сахарная и кормовая свекла
Отходы овощей
Ботва:
а) картофеля
б) кормовых корнеплодов
в) свеклы
Сено:
в) кукурузы
г) прочих силосных культур
2. Сенокосы
а) сено
б) зеленая масса
3. Пастбища
а) сено
4. Залежь
а) сено
– 54 –
Таблица 12б. Расчет кормовой продуктивности с.-х. угодий

Коэффици- Получено за 3 года
Виды с.-х. угодий и кормов ент перевода в среднем с
в к. е.1) ц ц к. е.
1 га, ц к. е.
1. Пашня ×
Зерно фуражное 1,1 ×
Солома кормовая 0,25 ×
Картофель фуражный 0,3 ×
Кормовые корнеплоды 0,12 ×
Сахарная и кормовая свекла 0,26 ×
Отходы овощей 0,1 ×
Ботва: ×
а) картофеля 0,1 ×
б) кормовых корнеплодов 0,1 ×
в) свеклы 0,23 ×
Сено: ×
а) многолетних трав 0,5 ×
б) однолетних трав 0,4 ×
Зеленая масса: ×
а) многолетних трав 0,2 ×
б) однолетних трав 0,2 ×
в) кукурузы 0,15 ×
г) прочих силосных культур 0,15 ×
Итого: × × ×
2. Сенокосы ×
а) сено 0,4 ×
б) зеленая масса 0,2 ×
3. Пастбища ×
а) сено 0,4 ×
4. Залежь ×
а) сено 0,4 ×
1) кормовая питательность кормов в к. е. приведена в приложении 5.
– 55 –
Таблица 12в. Расчет показателей эффективности использования

земли по условной пашне
Коэффици- Площадь, га Валовой доход
Продук-
Виды с.-х. ент перево- всего, на 1 га
тивность физиче- условной
угодий да в услов- тыс. усл. паш-
1 га, ц к. е. ская пашни
ную пашню руб. ни, руб.
Пашня × ×
Сенокосы × ×
Пастбища × ×
Залежь × ×
Всего: ×
Таблица 12г. Расчет показателей эффективности использования земли

по соизмеримой пашне, рассчитанной по кормовой продуктивности
1 га условной пашни
Продук- Коэффици- Площадь пашни, га Валовой доход
Наимено-
тивность ент пере- на 1 га
вание с.-х. всего,
1 га усл. вода в со- соизме- соизмери-
предприя-
пашни, ц измеримую условной римой тыс.
мой паш-
тий руб.
к. е. пашню ни, руб.
1.
2.
3.
4.
В среднем
по хозяйст- 1,0 × × × ×
вам
Выводы: в выводах отражается изменение соотношений эффектив-

ности использования земли в разных хозяйствах в зависимости от раз-
меров физической, условной и соизмеримой площади.
Задание 4. Произвести экономическую оценку мелиоративных

работ в сельском хозяйстве. Сформулировать выводы об эконо-
мической эффективности капитальных затрат в улучшение земли
(табл. 13).
– 56 –
Таблица 13. Расчетная информация для экономической оценки

Величина показателей
Наименование показателей без капиталь- с учетом капиталь-
ных вложений ных вложений
Исходная информация
Мелиорированная площадь, га 100 100
Стоимость продукции, тыс. руб.:
а) валовой
б) товарной
Издержки производства на продукцию,
тыс. руб.:
а) валовую
б) товарную
Затраты труда на продукцию, тыс. чел. ч:
а) валовую
б) товарную
Капитальные затраты на мелиорацию,
тыс. руб.
Показатели эффективности
1. Коэффициент эффективности капи-
тальных вложений;
2. Срок окупаемости капитальных вложе-
ний, лет;
3. норма рентабельности, %:
а) дополнительных затрат
б) производства
3. Стоимость валовой продукции на, руб.:
а) 1 га
б) 1 чел. ч
в) 1 рубль капитальных затрат
4. Прибыль в расчете на, руб.:
а) 1 га
б) 1 чел. ч
в) 1 рубль капитальных затрат
Выводы: в выводах отражается эффективность капитальных затрат

в улучшение земли.
– 57 –
Задание 5. Имея 2 варианта структур посевов с.-х. предприятия

и используя средние данные за 3 года, определить наиболее эффектив-
ную из них. Сформулировать выводы (табл. 14а, 14б, 14в).
Таблица 14а. Структура посевных площадей по вариантам
Варианты
Наименование с.-х. культур I II
га % га %
Зерновые и зернобобовые
Картофель
Овощи
Многолетние травы
Однолетние травы
Кукуруза на силос и зеленый корм
Прочие силосные культуры
Итого: 100,0 100,0
Таблица 14б. Исходная информация по вариантам структуры

посевных площадей
В среднем за 3 года
Наименование с.-х. продукция, ц себестои- затраты
культур цена 1
мость 1 ц, труда, тыс.
валовая товарная ц, руб.
руб. чел. ч
I вариант
Зерновые и зернобо-
бовые
Картофель
а) семена
б) соломка
в) треста
Овощи в целом,
– 58 –
а) открытый грунт
б) защищенный грунт
Сено:
а) многолетние травы
б) однолетние травы
в) кукуруза
г) прочие силосные
культуры
II вариант
Зерновые и зернобо-
бовые
Картофель
а) семена
б) соломка
в) треста
Сено:
г) прочие силосные
культуры
– 59 –
Таблица 14в. Экономическая оценка структуры посевов по вариантам

Варианты
I II
I. Урожайность с.-х. культур, ц/га:
Зерновые и зернобобовые
Картофель
а) семена
б) соломка
в) треста
Сено:
г) прочие силосные культуры
II. Стоимость продукции на 1 га, руб.:
а) валовой
б) товарной
III. Стоимость продукции на 100 руб. затрат, руб.
IV. Денежная выручка на 1 га, руб.
V. Прибыль на 1 га, руб.
VI. Норма рентабельности, %
– 60 –
Выводы: в выводах по рассчитанным показателям эффективности

отражается сравнительная экономическая оценка 2‑х структур посевов.
Выводы и предложения по повышению эффективности исполь-
зования земли в целом по теме: в них на основе расчетов отражается
динамика сравнительной эффективности использования с.-х. угодий
в анализируемом хозяйстве, а также формулируются предложения
о необходимости использования экономической оценки структур по-
севов и проведения мелиоративных работ.
– 61 –
6 Трудовые ресурсы
и их использование
Трудовые ресурсы — это совокупность людей, обладающих спо-

собностью трудиться. В их состав входят: население в трудоспособ-
ном возрасте (мужчины в 16–65 лет, женщины в 16–60 лет), подростки
в возрасте от 12 до 16 лет, работоспособные лица старших возрастов
(мужчины старше 65 лет, женщины старше 60 лет). Кроме того, в состав
трудовых ресурсов относят занятых в личных подсобных и домашних
хозяйствах, находящихся на профессиональной подготовке, повыше-
нии квалификации с отрывом от производства и в рядах Российской
Армии.
В государственных предприятиях в трудовые ресурсы включают-
ся те лица, которые вступили в соответствующие договорные отноше-
ния с предприятиями.
Частью трудовых ресурсов предприятия является персонал и
кадры.
Персонал — весь личный состав работающих по найму постоянных
и временных, квалифицированных и неквалифицированных работ
ников.
Кадры — совокупность работников различных профессиональных
квалификационных групп, занятых на предприятии и входящих в его
списочный состав (штатный, постоянный).
— Подростки и пенсионеры включаются в трудовые ресурсы сель-
скохозяйственных производственных кооперативов (колхозов).
Отмечают списочную и явочную численность работников; средне-
списочную численность работников предприятия.
Степень обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами
определяется посредством уровня трудообеспеченности (Ут):
Ут = Гф × 100 % ,
Тс
где Гф — годовой фонд рабочего времени;
Тс — совокупная трудоемкость производства.
– 62 –
Трудовые ресурсы и эффективность их использования
Годовой фонд рабочего времени 1 работника равен 285 дням

(365 дней — число выходных и праздничных дней — длительность
очередного отпуска — дни неучастия в работе в связи с болезнями
и родами).
Тс — определяется затратами труда, необходимого для восполнения
всех видов работ в производстве.
Уровень использования трудовых ресурсов характеризуется следу-
ющими показателями:
1) коэффициент использования трудовых ресурсов (Кисп):
1) Kисп = Tф ,
Тв
где Тф — фактически отработанное время в течение года;
Тв — возможный годовой фонд времени в течение года.
2) Коэффициент использования дневного или сменного времени
(Кидн(см)):
Kидн(см) = Tдн(см) ,
Тн
где Тдн(см) — фактическая продолжительность рабочего дня (смены);
Тн — нормативная продолжительность рабочего дня (смены).
3) Количество фактически отработанных чел. дн (чел. ч) 1 среднего-
довым работником в течение года.
4) Коэффициент неравномерности использования трудовых ресур-
сов (Кнер):
Kнер = Рмах ,
Рср
где Рмах — число работников, занятых в производстве в наиболее напря-
женный период.
Рср — среднегодовое количество работников.
5) Коэффициент занятости трудовых ресурсов (Кзан):
Kзан = Рф ,
Ртруд
где Рф — количество фактически занятых работников;
Ртруд — число трудоспособного населения.
– 63 –
Использование трудовых ресурсов в с.-х. предприятиях во многом

зависит от сезонности с.-х. труда, которая определяется следующими
показателями:
1. Коэффициент сезонности (Кс):
Кс = Зтм × 100 %
Зтс
где Зтм — затраты труда в каждом месяце;
Зтс — среднемесячные затраты труда.
2. Размах сезонности (Рс):
Рс = Зтмах ,
Зтmin
где Зтмах, Зтмin — соответственно максимальные месячные и минималь-
ные месячные затраты труда.
3. Амплитуда колебаний затрат труда (Ак):
Aк = Зтмах – Зтмin .
4. Коэффициент годовой сезонности труда (Кгодс):
где xi — фактические затраты труда по месяцам;

xc — среднемесячные затраты труда;
Зтгод — годовые затраты труда;
|xi – xc| — отклонение затрат труда в i-том месяце от среднемесячных
затрат труда.
Из-за сезонного характера труда в сельскохозяйственных предпри-
ятиях определяют потребность в рабочей силе по периодам проведения
сельскохозяйственных работ (P):
Р= O ,
H×C
где O — объем работ, га, т;
H — норма выработки, га, т;
C — оптимальная продолжительность проведения агротехнических
работ, дней;
P — численность работников, чел.
– 64 –
Трудовые ресурсы и эффективность их использования
Задание 1. Среднесписочная численность работников сельскохо-

зяйственного предприятия за год составила 600 человек. В течение года
уволилось по собственному желанию 37 человек, уволено за нарушение
трудовой дисциплины 5 человек, ушли на пенсию 11 человек, поступи-
ли в учебные заведения и призваны в Вооруженные Силы 13 человек,
переведены на другие должности и в другие подразделения предприя-
тия 30 человек. Определить:
1) Коэффициент выбытия;
2) Коэффициент текучести кадров.
Решение:
Выводы: формулируются выводы о выбытии и текучести кадров на

предприятии.
Задание 2. Имеются следующие данные о работе предприятия за

2 года (табл. 15).
Таблица 15. Показатели работы предприятия
Годы Изменения
Показатели
20__ 20__ (+, –)
1. Объем производства с.-х. продукции,
2100 2279,1 +179,1 (+8,5 %)
тыс. руб.
2. Численность производственного персо-
700 710 +10 (+1,4 %)
нала, чел
3. Производство с.-х. продукции на 1 ра-
3000 3210 +210 (+7 %)
ботника, руб.
Определить:
1) прирост продукции в результате увеличения численности работ-
ников, тыс. руб.;
2) прирост продукции за счет повышения производительности тру-
да, тыс. руб.;
3) удельный вес прироста повышения производительности труда,
доля единицы.
Решение:
Выводы: в выводах отражаются приросты продукции за счет отме-

ченных факторов и удельный вес прироста повышения производитель-
ности труда.
– 65 –
7
Производственные фонды
сельского хозяйства
и их использование
Производственные фонды образуются из материальных и денежных

средств и состоят из производительных фондов и фондов обращения.
К производительным фондам относятся основные и оборотные
фонды. Основные фонды предприятий в денежной форме выступают
как основные средства. Оборотные фонды и фонды обращения состав-
ляют оборотные средства.
Основные фонды делятся на производственные (участвующие
в процессе производства) и непроизводственные. В свою очередь, про-
изводственные фонды бывают сельскохозяйственного и несельскохо-
зяйственного назначения.
Качественное состояние основных фондов характеризуется их
структурой, то есть процентным соотношением отдельных видов в об-
щей их стоимости. На структуру фондов оказывает влияние специали-
зация хозяйства, уровень интенсификации производства, природные
условия и т. д.
Основные фонды оценивают как в натуральной, так и стоимостной
форме. Различают: 1) первоначальную (балансовую) стоимость. Пер-
воначальная стоимость выражается суммой фактически затраченных
средств на приобретение, строительство фондов; 2) остаточную стои-
мость, то есть первоначальную стоимость за вычетом износа; 3) вос-
становительную стоимость. При этом различают полную и остаточную
восстановительную стоимость. Восстановительная стоимость опреде-
ляет оценку фондов по современным ценам, по стоимости их воспро-
изводства в данное время (на момент переоценки).
Движение и обновление основных фондов характеризуется рядом
показателей:
1) доля активной части основных средств (Дакт):
Дакт = Факт / Фкгосн × 100 %,
где Факт — стоимость активной части основных средств на конец пери-
ода (с. 363, 364, 366, 367 формы № 5);
– 66 –
Производственные фонды сельского хозяйства и их использование
Фкгосн — первоначальная стоимость основных производственных

средств на конец периода (с. 371 формы № 5).
2) коэффициент износа основных средств (Кизн):
Кизн = Икг /Фкгосн,
где Икг — износ основных средств на конец года (с. 392 формы № 5).
3) коэффициент годности основных средств (Кгод):
Кгод = (Фкгосн – Икг) / Фкгосн.
4) коэффициент обновления (Кобн)
Кобн = Фпост / Фкгосн,
где Фпост — первоначальная стоимость поступивших за период основ-
ных средств.
5) коэффициент выбытия (Квыб):
Квыб = Фвыб / Фнгосн,
где Фвыб — первоначальная стоимость выбывших за период основных
производственных средств;
Фнгосн — первоначальная стоимость основных производственных
средств на начало периода.
Для характеристики обеспеченности сельскохозяйственного про-
изводства основными фондами используют следующие показатели:
1) фондообеспеченность — среднегодовая стоимость основных
производственных фондов сельскохозяйственного назначения в расче-
те на 100 га сельскохозяйственных угодий;
2) энергообеспеченность — среднегодовая величина энергетиче-
ских мощностей в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий;
3) фондовооруженность труда — среднегодовая стоимость основ-
ных производственных фондов сельскохозяйственного назначения
в расчете на 1 среднегодового работника сельского хозяйства;
4) энерговооруженность труда — среднегодовая величина энергетических
мощностей в расчете на 1 среднегодового работника сельского хозяйства.
Основные фонды в процессе их использования снашиваются. Раз-
личают физический и моральный износ. Для возмещения стоимости
основных фондов создается амортизационный фонд. Амортизация ос-
новных фондов — это процесс постепенного перенесения стоимости
средств труда по мере износа на производимую продукцию.
– 67 –
Амортизационные отчисления возмещаются при реализации про-

дукции из денежной выручки и производятся по нормам амортизации.
Норма амортизационных отчислений (На) определяется по следующей
формуле:
На = (Б + К + Р – Л) / Т × Б × 100 %,
где Б — балансовая стоимость основных средств;
К — затраты на капитальный ремонт основных средств в течение уста-
новленного срока службы;
Р — расходы, связанные с ликвидацией основных средств;
Л — стоимость материалов, остающихся после ликвидации основных
средств;
Т — установленный срок службы.
Эффективность использования фондов характеризуется системой
показателей:
1) фондоотдача — отношение стоимости валовой продукции сель-
ского хозяйства (валового дохода, чистого дохода) к среднегодовой сто-
имости производственных основных фондов с.-х. назначения;
2) фондоемкость продукции — обратный показатель фондоотдачи;
3) срок окупаемости основных производственных фондов с.-х. на-
значения — отношение среднегодовой стоимости этих фондов к сумме
чистого дохода или прибыли от сельского хозяйства. При этом фонды
растениеводства должны окупаться примерно за 5 лет, а животновод-
ства — примерно за 12 лет;
4) выход валовой продукции сельского хозяйства на 100 га с.-х.
угодий;
5) годовая выработка на 1 трактор;
6) продуктивность животных, урожайность с.-х. культур и т. д.
Оборотные средства по их роли в процессе производства подразде-
ляют на: 1) средства, находящиеся в процессе производства — молодняк
животных и животные на откорме, птица, незавершенное производст-
во, расходы будущих периодов; 2) производственные запасы — кор-
ма, семена и посадочный материал, запасные части, нефтепродукты
и твердое топливо, минеральные удобрения, сырье для переработки,
тара и упаковочные материалы, строительные материалы для ремонтов
и т. д.; 3) готовую продукцию; 4) денежные средства, расчеты и прочие
активы. По источникам образования различают собственные и заем-
ные оборотные средства.
– 68 –
Величина оборотных средств влияет на финансовую устойчивость

с.-х. организации, внешним проявлением которой является ее платеже-
способность. Для ее определения используется ряд показателей, среди
которых большое значение имеют следующие коэффициенты:
1) коэффициент текущей ликвидности:
Ктеклик = (ДС + КФВ + КДЗ + З) / КО,
где (ДС + КФВ + КДЗ + З) — денежные средства, краткосрочные финан-
совые вложения, краткосрочная дебиторская задолженность и запасы
с учетом НДС (с. 210, 220, 240, 250, 260 разд. 2 баланса);
КО — краткосрочные обязательства (с. 610, 620, 630, 660, 670 разд. 4 ба-
ланса).
Ктеклик характеризует степень покрытия всеми оборотными средст-
вами суммы краткосрочных обязательств.
2) коэффициент обеспеченности собственными оборотными сред-
ствами (Ксобобор):
Ксобобор = Фсобобор / Фобор,
где Фсобобор — стоимость собственных оборотных средств (с. 490–190 ба-
ланса);
Фобор — общая стоимость оборотных средств с.-х. предприятия (с. 290
баланса).
Ксобобор показывает наличие собственных оборотных средств, необ-
ходимых для финансовой устойчивости с.-х. предприятия.
Если на конец отчетного периода Ктеклик< 2 или Ксобобор< 0,1, то пред-
приятие признается неплатежеспособным.
Эффективность использования оборотного капитала характеризу-
ется рядом показателей:
1) коэффициент оборачиваемости (количество оборотов за год)
(Ко):
Ко = (Р + М – С) / О,
где Р — денежная выручка от реализации продукции и услуги, руб.;
М — стоимость молодняка, переведенного в основное стадо, руб.;
С — денежная выручка от проданного скота основного стада, руб.;
О — среднегодовое количество остатков оборотных средств, руб.
При этом среднегодовое количество оборотных средств равно сум-
ме средних остатков за каждый месяц, остатков в половинном размере
– 69 –
на начало и конец года и сумме уценки семян, кормов, молодняка скота

и незавершенного производства, отнесенной на результаты производ-
ства, деленное на 12.
2) средняя продолжительность одного оборота за год (оборачивае-
мость оборотного капитала), дней (Во):
Во = Т / Ко или Во = О × Т / (Р + М–С),
где Т — отчетный период, дней.
Чаще всего среднюю продолжительность одного оборота определя-
ют за год, поэтому Т = 365 дней. Однако в бухгалтерском учете про-
должительность 1 года равна 360 дням, так как средняя продолжитель-
ность одного месяца в целях упрощения принята за 30 дней.
3) обратный коэффициент оборачиваемости (коэффициент закре-
пления оборотных средств) (Кзак):
Кзак = О / (Р + М–С).
4) средний остаток оборотных средств за год в расчете на 1 рубль
денежной выручки (О / Р).
5) стоимость реализованной продукции на 1 рубль среднегодового
остатка оборотных средств (Р / О).
Общим показателем эффективности использования производст-
венных фондов является норма прибыли (Nп):
Nп = П / (Фосн +Фоб) × 100 %,
где П — балансовая прибыль с.-х. предприятия, руб.;
(Фосн + Фоб) — среднегодовая стоимость основных и оборотных
средств, руб.
Задание 1. По данным годовых отчетов исследуемого с.-х. пред-

приятия изучить наличие и движение основных средств в динамике
за 3 последних года, сопоставить их структуру с данными по экономи-
чески развитому хозяйству и области. Сформулировать выводы о со-
стоянии и обновлении основных средств в хозяйстве (табл. 16а, 16б).
– 70 –
Таблица 16а. Структура основных средств

Исследуемое хозяйство 20__г.
экономиче- в среднем
Наименование 20__г. 20__г. 20__г. ски развитое по обла-
показателей хозяйство сти
тыс. тыс. тыс. тыс. тыс.
% % % % %
руб. руб. руб. руб. руб.
Всего основных
100 100 100 100 100
средств,
Здания
Сооружения
Машины и обору-
дование
Транспортные
средства
Инвентарь
Скот:
а) рабочий
б) продуктивный
Прочие средства
Таблица 16б. Движение и обновление основных средств

Исследуемое хозяйство Экономиче-
ски развитое
20__г. 20__г. 20__г. хозяйство
показателей на на- на на на- на на на- на на на- на
чало конец чало конец чало конец чало конец
года года года года года года года года
Доля активной
части основных
средств
Коэффициенты:
а) износа
б) годности
в) обновления
г) выбытия
– 71 –
Выводы: в выводах отражается динамика структуры основных

средств анализируемого предприятия, сопоставляется с соответствую-
щей структурой экономически развитого хозяйства и средними пока-
зателями по области, а также оценивается их обновление.
Задание 2. Рассчитать обеспеченность исследуемого хозяйства

основными фондами и сопоставить ее с аналогичными показателями
экономически развитого с.-х. предприятия и со средними данными по
области. На основе полученных результатов сформулировать соответ-
ствующие выводы об уровне обеспеченности изучаемого с.-х. предпри-
ятия основными фондами (табл. 17).
Таблица 17. Сравнительная обеспеченность исследуемого хозяйства
основными фондами
Исследуемое хозяй-
20__г.
ство
Наименование показателей экономиче- в сред-
20__г. 20__г. 20__г. ски развитое нем по
На 100 га с.-х. угодий:
а) среднегодовая стои-
мость основных производ-
ственных фондов сельско-
хозяйственного назначе-
ния, тыс. руб.
б) среднегодовая величина
энергетических мощностей,
л. с.
На 1 среднегодового работ-
ника сельского хозяйства:
а) среднегодовая стои-
мость основных производ-
ственных фондов сельско-
хозяйственного назначе-
ния, тыс. руб.
б) среднегодовая величина
энергетических мощностей,
л. с.
Выводы: в выводах отражается уровень обеспеченности изучаемо-

го с.-х. предприятия основными фондами.
– 72 –
Задание 3. Определить в динамике за 3 последних года степень фи-

нансовой устойчивости анализируемого хозяйства по обеспеченно-
сти собственными оборотными средствами и величине покрытия ими
краткосрочных обязательств. Сопоставить рассчитанные показатели
с данными экономически развитого с.-х. предприятия и сделать соот-
ветствующие выводы (табл. 18).
Таблица 18. Сравнительная степень финансовой устойчивости
анализируемого хозяйства
Хозяйства
исследуемое экономиче-
ски разви-
20__г. 20__г. 20__г. тое в 20__г.
1) Коэффициент текущей ликвидности
2) Коэффициент обеспеченности собст-
венными оборотными средствами
Выводы: в выводах описывается степень финансовой устойчи-

вости анализируемого хозяйства по обеспеченности собственными
оборотными средствами и величине покрытия ими краткосрочных
обязательств, сопоставляются рассчитанные показатели с данными
экономически развитого с.-х. предприятия.
Задание 4. По данным годовых отчетов изучаемого хозяйства за

последние 3 года рассчитать систему показателей эффективности ис-
пользования производственных фондов и сравнить ее с аналогичными
данными экономически развитого с.-х. предприятия и со средними ве-
личинами по Нижегородской области. Сформулировать выводы о ве-
личине и динамике эффективности использования основных и обо-
ротных средств, возможных путях более рационального и выгодного
использования материальных ресурсов (табл. 19).
Таблица 19. Сравнительная эффективности использования производ-
ственных фондов
С.-х. предприятия
изучаемое 20__г.
Наименование показателей эконо- в сред-
20__г. 20__г. 20__г. мически нем по
развитое области
1) фондоотдача, руб.
– 73 –
2) фондоемкость продукции,
руб.
3) срок окупаемости основных
производственных фондов с.-х.
назначения, лет
4) выход валовой продукции
сельского хозяйства на 100 га
с.-х. угодий, руб.
5) коэффициент оборачивае-
мости
6) средняя продолжительность
одного оборота за год, дней
7) коэффициент закрепления
оборотных средств
8) средний остаток оборотных
средств за год в расчете на
1 рубль денежной выручки, руб.
9) стоимость реализованной
продукции на 1 рубль средне-
годового остатка оборотных
средств, руб.
10) норма прибыли, %
Выводы и предложения: формулируются выводы о величине и ди-

намике эффективности использования основных и оборотных средств,
возможных путях более рационального и выгодного использования
материальных ресурсов.
Выводы и предложения по повышению эффективности использо-
вания производственных фондов в целом по теме: на основе результа-
тов анализа формулируются выводы об эффективности использования
производственных фондов и предложения по ее повышению.
– 74 –
8 Материально-техническая база
АПК
Материально-техническими ресурсами называют совокупность

материально-вещественных элементов производительных сил, а так-
же людей, участвующих в процессе производства и потребления. В их
состав входят земельные и трудовые ресурсы, постройки и сооруже-
ния, тракторы, машины и орудия, автомобили и электрооборудование,
горюче-смазочные материалы, средства связи, сельскохозяйственные
растения, продуктивный и рабочий скот, семена, корма и другие сред-
ства производства.
Важной составной частью материально-технической базы выступа-
ют энергетические ресурсы и средства механизации сельского хозяй-
ства. При этом под энергетическими ресурсами сельского хозяйства
понимается мощность в л. с. механических, электрических двигателей,
электроустановок и рабочего скота. Наибольший удельный вес в энер-
гетических мощностях занимают тракторные и автомобильные двигате-
ли, быстро увеличивается доля электродвигателей и электроустановок.
Они являются наиболее активной частью материально-технических
ресурсов. Основными показателями использования энергетических
ресурсов являются:
1) энергообеспеченность — количество среднегодовых энергетиче-
ских мощностей на 100 га посевной площади;
2) энерговооруженность труда — количество среднегодовых энер-
гетических мощностей на 1 среднегодового работника.
При этом чем выше их уровень, тем больше уровень интенсифика-
ции и производительность труда. Причем с ростом энерговооружен-
ности сокращаются совокупные затраты труда на единицу продукции.
Важную роль в сельском хозяйстве, как и других отраслях АПК,
играет электрификация сельскохозяйственного производства. Пока-
зателем, характеризующим использование электроэнергии, является
электровооруженность труда, то есть количество потребленной на про-
изводственные цели электроэнергии в расчете на 1 среднегодового ра-
ботника, занятого непосредственно на производстве.
– 75 –
В перспективе для повышения производительности труда следует

увеличить использование электрической энергии. В этой связи очевид-
но экономное расходование электрической энергии в целях повышения
эффективности ее применения. Она определяется с помощью таких
показателей как производительность труда, чистый доход на единицу
продукции, на 1 рубль производственных затрат, себестоимость про-
дукции до и после электрификации, срок окупаемости дополнительных
капитальных вложений и т. д.
Электрификация сельского хозяйства является основой комплекс-
ной механизации и автоматизации производства, способствует сниже-
нию затрат труда и средств на единицу производимой продукции.
Одним из главных условий быстрого роста производительности
труда является повышение уровня оснащенности сельского хозяйства
техникой. Механизация труда — это процесс замены ручного труда ча-
стичной, комплексной механизацией или автоматизированной систе-
мой машин. Уровень механизации (Ум) определяется отношением объ-
ема механизированных работ (Ом) к общему объему соответствующих
работ (Оо), то есть
Ум = Ом / Оо × 100 %.
При этом разнородные виды работ пересчитываются в эталонные
гектары. Уровень механизации труда при выполнении отдельных про-
изводственных работ в животноводстве определяется по количеству
ското-мест, оборудованных средствами механизации, то есть
Ум = СМм / СМо × 100 %,
где СМм — количество ското-мест, оборудованных средствами механи-
зации;
СМо — общее количество ското-мест.
В животноводстве уровень механизации можно определить про-
центным отношением продукции, полученной с помощью механизмов
к общему количеству продукции данного вида.
Общий уровень механизации труда в производстве отдельного про-
дукта определяется несколькими способами:
1) метод взвешивания
Коэффициенты взвешивания по удельному весу в общих затратах
труда отдельных видов работ умножают на их уровень механизации
– 76 –
Материально-техническая база АПК
в общих затратах труда, далее проводится суммирование полученных

величин:
Умо = Км1 × У1 + Км2 × У2 + … + Кмn × Уn,
где Умо — общий уровень механизации труда в производстве отдельного
продукта;
Кмn — коэффициент взвешивания по удельному весу в общих затратах
n-го вида работ;
Уn — уровень механизации n-го вида работ.
2) метод конно-ручных затрат труда

На основе технологических карт и нормативов затрат труда под-
считываются общие затраты труда в чел. ч при выполнении всех работ
конно-ручным способом (Ткро) и затраты конно-ручного труда при фак-
тической технологии (Ткрф). По формуле определяется общий уровень
механизации труда (Умо):
Умо = (Ткро — Ткрф) / Ткро × 100 %.
Комплексная механизация сельскохозяйственного производства на
базе высокой урожайности сельскохозяйственных культур и продук-
тивности животных является основой повышения производительно-
сти труда, снижения себестоимости продукции и повышения ее качест-
ва. Комплексная механизация, электрификация, а также использование
системы машин является необходимым условием автоматизации про-
изводства.
Основными показателями эффективности использования имеюще-
гося машинно-тракторного парка, прочих механизмов являются:
1) сезонная (годовая) выработка на трактор, комбайн или другую
машину;
2) часовая, сменная или дневная выработка;
3) коэффициент сменности как отношение количества машино-
смен к количеству машино-дней;
4) производительность труда (га за смену), трудоемкость производ-
ства (чел. ч на 1 ц продукции);
5) эксплуатационные расходы на единицу продукции или выпол-
ненной работы;
6) себестоимость условного эталонного гектара и физического гек-
тара обработки почвы, уборки урожая, 1 ц продукции;
– 77 –
7) приведенные затраты на 1 ц продукции, 1 га;

8) окупаемость капитальных вложений на приобретение машины.
Задание 1. По данным годовых отчетов рассчитать энерго- и элек-

трообеспеченность исследуемого с.-х. предприятия. Сравнить ее с со-
ответствующими показателями экономически развитого хозяйства
и сформулировать выводы об уровне материально-технической базы
(табл. 20).
Таблица 20. Сравнительная энерго- и электрообеспеченность
исследуемого с.-х. предприятия
Исследуемое хозяй-
Экономиче-
ство ски развитое
хозяйство
20__г. 20__г. 20__г. в 20__г.
Приходится энергетических мощно-
стей, л. с.:
а) на 100 га посевной площади
б) на 1 среднегодового работника
Потреблено электроэнергии на произ-
водственные цели в расчете на 1 сред-
негодового работника, кВт·ч
Выводы: в выводах отражается динамика энерго- и электрообеспе-

ченности исследуемого хозяйства, а также производится их сравнение
с показателями экономически развитого хозяйства.
Задание 2. Определить уровень механизации отдельных сельско-

хозяйственных процессов в различных отраслях с.-х. предприятия
(табл. 21а, 21б).
Таблица 21а. Определение уровня механизации в растениеводстве
Выполнено
Единицы Уровень
Наименование работ измере- в том числе ма- механи-
ния всего шинами с меха- зации, %
нической тягой
Сев зерновых га 1860 1860
Посадка овощей га 5 3
Кошение всех видов трав га 980 750
– 78 –
Стогование сена га 1860 720

Уборка картофеля комбай-
га 125 63
нами
Уборка овощей га 5 2
Выкапывание кормовых
га 25 25
корнеплодов
Подбор кормовых корнепло-
га 25 –
дов
Теребление льна-долгунца га 80 80
Загрузка семян в сеялки т 446 146
Погрузка картофеля т 1875 945
Погрузка минеральных удо-
т 420 260
брений
Внесение минеральных удо-
т 420 420
брений
Сортировка картофеля т 1875 1875
Переборка семенного кар-
т 500 –
тофеля
Перелопачивание зерна на
т 460 –
току
Очистка и сортировка семян
т 16 16
многолетних трав
Выводы: в выводах перечисляются виды работ с наибольшим уров-

нем механизации, а также формулируется необходимость повышения
уровня механизации по работам с низким его уровнем.
Таблица 21б. Определение уровня механизации в животноводстве
Крупный рогатый скот
Наименование показателей Свиньи Овцы
всего коровы
1. Наличие на конец года, голов 2100 1050 645 230
2. Численность поголовья с меха-
низацией, голов:
а) водоснабжения 2100 1050 645 230
б) раздачи кормов 800 600 200 –
в) удаления навоза 1800 1050 400 –
г) доения 1050 1050 – –
д) основных процессов 600 600 200 –
– 79 –
3. Уровень механизации, %:
а) водоснабжения
б) раздачи кормов
в) удаления навоза
г) доения
д) основных процессов
Выводы: в выводах перечисляются виды работ с наибольшим уров-

нем механизации, а также формулируется необходимость повышения
уровня механизации по работам с низким его уровнем.
Задание 3. Определить общий уровень механизации на возделыва-

нии отдельной культуры и в отрасли животноводства, используя раз-
ные способы:
1) метод конно-ручных затрат труда.
В этих целях применяются технологические карты выращивания
сельскохозяйственных культур и животных, а также нормы выработки
на с.-х. работах с использованием механизированного и конно-ручного
труда. На их основе рассчитываются затраты труда по отдельной с.-х.
культуре или виду животных при конно-ручном способе выполнения
технологических процессов (Ткро) и неизбежные затраты конно-ручного
труда при осуществлении работ по фактической технологии (Ткрф). Об-
щий уровень механизации (Умо) определяется по формуле
Умо = (Ткро – Ткрф) / Ткро × 100 %.
Расчеты по отдельным отраслям проводятся в таблице по следую-
щей схеме (табл. 22а, 22б, 22в).
Таблица 22а. Исходная информация для определения общего уровня
механизации на возделывании кукурузы на зеленую массу
Технология
конно-ручная фактическая
Наименование Объем дневная затраты затраты
с.-х. работ работ средства
норма труда, конно-
выполне-
выработ- чел. ч ручного труда,
ния работ
ки (Ткро) чел. ч (Ткрф)
конная
Вспашка зяби 100 га 0,5 га –
тяга
– 80 –
ручной
Погрузка навоза 2000 т 10 т 100
способ
Протравливание ручной
3 т 2т 1,5
семян способ
конная
Посев 100 га 6 га –
сеялка
: : : : : :
: : : : : :
и т. д. : : : : :
Итого: : : : : :
× × × 1600 280
Решение:
Умо = (Ткро – Ткрф) / Ткро × 100 % =
Таблица 22б. Исходная информация для определения общего уровня
механизации на молочной ферме (расчет на 1 корову в год)
Технология
конно-
фактическая
ручная
Виды работ
средства затраты труда, чел. ч
затраты тру-
механиза- в т. ч. конно-
всего да, чел. ч
ции ручного
Доение и другие работы «Елочка» 19 3 112
Раздатчик
Раздача кормов 2 – 15
кормов
Поение Автопоилка – – 10
Частич. ме-
Уход за коровой и теленком 14 12 15
ханизация
Очистка двора от навоза, Погрузчик,
11 10 52
чистка кормушки бульдозер
Чистка скота Вручную 11 11 11
Зооветмероприятия Вручную 2 2 2
Вспомогательные и прочие Частич. ме-
21 18 57
работы ханизация
Итого: ×
Решение: Умо = (Ткро — Ткрф) / Ткро × 100 % =

– 81 –
2) метод взвешивания
Предварительно рассчитывают коэффициенты взвешивания по
удельному весу в общих затратах труда отдельных видов работ при
выполнении их конно-ручным способом (Кмn). Затем методом конно-
ручных затрат определяют фактический уровень механизации каждо-
го вида работ (Уn). Взвешенный уровень механизации отдельного вида
работ равен произведению его коэффициента взвешивания на его уро-
вень механизации (КмnУn). Далее суммируют взвешенные уровни меха-
низации отдельных видов работ и получают общий уровень механиза-
ции труда (Умво).
Взяв за основу затраты труда на 1 корову в год из предыдущего при-
мера, расчет общего уровня механизации методом взвешивания может
быть произведен следующим образом (табл. 22в).
Таблица 22в. Определение общего уровня механизации методом
взвешивания
Затраты Уровень механизации
Коэффици- труда, %
труда на 1
Виды работ ент взвеши-
корову в фактиче- взвешен-
вания (Кмn)
год, чел. ч ский (Уn) ный (Умво)
Доение и другие работы 112
Раздача кормов 15
Поение 10
Уход за коровой и телен-
15
ком
Очистка двора от навоза,
52
чистка кормушки
Чистка скота 11
Зооветмероприятия 2
Вспомогательные и про-
57
чие работы
Итого: 274 1,0
Общий уровень механиза-
× × ×
ции труда
Выводы: на основе расчетов формулируются выводы об уровне ме-

ханизации в отдельной отрасли растениеводства и животноводства.
– 82 –
Задание 3. Определить эффективность комплексной механизации

производственных процессов на молочной ферме на 200 голов. Сфор-
мулировать выводы об экономической целесообразности повышения
уровня механизации (табл. 23а, 23б). Расчеты произвести по следую-
щим показателям:
1) трудоемкость производства и себестоимость 1 ц молока;
2) снижение затрат труда и эксплуатационных расходов в %. При
этом:
Ct = (Tч – Tк) / Tч × 100 %,
Cэ = (Эч – Эк) / Эч × 100 %,
где Ct, Cэ — снижение затрат труда и эксплуатационных расходов, %;
Tч, Tк — затраты труда при частичной и комплексной механизации,
чел. ч на 1 корову;
Эч, Эк — эксплуатационные расходы, включающие оплату труда с отчи-
слениями, амортизацию, текущий ремонт, топливо и электроэнергию
при частичной и комплексной механизации, руб. на 1 корову.
3) годовая экономия затрат труда и эксплуатационных расходов.
Они рассчитываются по формулам:
Эт = (Tч — Tк) × Ч,
Эз = (Эч — Эк) × Ч,
где Эт, Эз — годовая экономия затрат труда, эксплуатационных расхо-

дов, руб.;
Ч — численность коров, голов.
4) годовой экономический эффект по приведенным затратам (Эпз).
Он определяется по формуле:
Эпз = [(Эч + 0,12 × Кч) – (Эк + 0,12 × Кк)] × Ч,
где 0,12 — нормативный коэффициент сравнительной эффективности;
Кч, Кк — капитальные вложения на приобретение и монтаж средств ме-
ханизации для раздачи кормов, очистки помещения и удаления навоза
при частичной и комплексной механизации, руб. на 1 корову.
5) срок окупаемости дополнительных капитальных вложений в
средства механизации, рассчитываемый по формуле:
Т = (Кк — Кч) / (Эч — Эк).
– 83 –
Таблица 23а. Исходные показатели для определения эффективности

комплексной механизации производственных процессов на молочной
ферме (в расчете на 1 голову)
Механизация процессов
частичная комплексная
Поголовье коров, гол. 200 200
Уровень механизации, %:
а) доения 100,0 100,0
б) раздачи кормов 38,6 100,0
в) очистки помещения и удаления
68,9 100,0
навоза
Среднегодовой удой на 1 корову, ц 40 40
Капитальные вложения на при-
обретение и монтаж средств ме-
ханизации для раздачи кормов, 962,5 1629,8
очистки помещения и удаления
навоза, руб.
Затраты живого труда, чел. ч 168 110
Производственные затраты, всего
7600 6610
руб.,
в том числе эксплуатационные
3952 3636
расходы
Расчет эффективности повышения уровня механизации осуществ-

ляется в следующей таблице 23 б.
Таблица 23б. Эффективность комплексной механизации
производственных процессов на молочной ферме
Механизация процессов
частичная комплексная
Себестоимость 1 ц молока, руб.
Затраты труда на 1 ц молока, руб.
Снижение, %:
а) затрат труда
б) эксплуатационных расходов
в) себестоимости единицы про-
дукции
– 84 –
Годовая экономия:
а) затрат труда, чел. ч
б) эксплуатационных расходов,
руб.
Годовой экономический эффект по
приведенным затратам, руб.
Срок окупаемости дополнительных
капитальных вложений в средства
механизации, лет
Выводы: на основе приведенных расчетов в таблице формулируется

вывод об эффективности повышения уровня механизации.
Выводы и предложения в целом по теме: формулируются выводы
и предложения о необходимости повышения уровня механизации как
фактора роста эффективности производства продукции.
– 85 –
9
Инвестиции в АПК и оценка
альтернативных инвестиционных
проектов
Инвестиции — это долгосрочные вложения денежных средств (ка-

питала) в отрасли экономики с целью получения доходов (прибыли).
Они представляют собой расходы на создание, расширение, реконструк-
цию и техническое перевооружение основных средств, а также на свя-
занные с этим изменения оборотных фондов. Инвестиции вкладывают-
ся в объекты предпринимательской деятельности, в результате которой
формируется прибыль (доход) или достигается социальный эффект.
Для данной категории вложений характерно следующее: инвес-
тиции необходимы для развития предприятий и отраслей, они пред-
полагают расходование ресурсов, обычно значительных, и получение
эффекта, этот эффект носит вероятный, рисковый характер, между
расходованием ресурсов и получением эффекта проходит определен-
ное время (как правило, несколько лет — это так называемый времен-
ной лаг).
Объектами инвестиционной деятельности в Российской Федера-
ции являются:
1) вновь создаваемые и реконструируемые основные фонды, а так-
же оборотные средства во всех отраслях народного хозяйства;
2) ценные бумаги (акции, облигации и др.);
3) целевые денежные вклады;
4) научно-техническая продукция и другие объекты интеллекту-
альной собственности, другие объекты, способные приносить доход.
Различают финансовые (портфельные) и реальные инвестиции. Фи-
нансовые инвестиции — это приобретение акций, облигаций и других
ценных бумаг, вложение денег на депозитные счета в банках под про-
центы. Они не предполагают каких-либо изменений в производстве.
Реальные инвестиции — это вложение денежных средств в капиталь-
ное строительство, расширение и развитие производства. Реальные
инвестиции, таким образом, представляют собой капитальные вло-
жения в отрасли народного хозяйства, то есть затраты долгосрочного
характера — на строительство производственных объектов, их расши-
– 86 –
Инвестиции в АПК и оценка альтернативных инвестиционных проектов
рение, реконструкцию и модернизацию, приобретение оборудования

и т. д. Существуют также непроизводственные капитальные вложения
(на развитие социальной сферы).
Основные направления капитальных вложений в отраслях АПК:

1. строительство объектов производственного и непроизводствен-
ного назначения;
2. приобретение техники (сельскохозяйственных машин, тракто-
ров), оборудования и транспортных средств;
3. закладка многолетних насаждений и их выращивание до эксплу-
атационного (плодоносящего) возраста;
4. формирование основного стада продуктивного и рабочего скота;
5. мероприятия по улучшению земель (без сооружений).
Эффективность использования капитальных вложений в значи-
тельной мере зависит от их структуры. Различают следующие виды
структур капитальных вложений: а) технологическая, б) воспроизвод-
ственная, в) отраслевая, г) территориальная.
Выделяют совокупные и удельные капитальные вложения. Совокуп-
ные капитальные вложения — это их общий объем за какой-либо пери-
од, удельные капитальные вложения — это сумма капитальных вло-
жений в расчете на единицу продукции, на 1 га сельскохозяйственных
угодий (пашни, многолетних насаждений, посевов), на 1 ското-место.
Инвестиционная политика государства должна исходить из следу-
ющих принципов: снижение процентных ставок до уровня, соответст-
вующего эффективности инвестиций в реальный сектор экономики;
упрощение и структурная перестройка налоговой системы, совершенст-
вование амортизационной политики; формирование организационно-
правовых предпосылок для снижения инвестиционных рисков в АПК
с целью стимулирования прямых инвестиций внутренних и внешних
инвесторов; использование бюджетных инвестиционных ресурсов ис-
ключительно на конкурсной основе.
В современный период инвестиции финансируются за счет: а) соб-
ственных финансовых ресурсов и внутрихозяйственных резервов инве-
сторов (прибыль, амортизационные отчисления, сбережения граждан
и юридических лиц, страховые возмещения); б) заемных финансовых
средств инвесторов (банковские и бюджетные кредиты, облигацион-
ные займы); в) привлеченных финансовых средств (средства, полу-
чаемые от продажи акций, паевых и иных взносов членов трудовых
– 87 –
коллективов, граждан, юридических лиц); г) инвестиционных ассигно-

ваний из государственного бюджета, местных бюджетов и внебюджет-
ных фондов.
Основным источником финансирования капитальных вложений
в отраслях АПК пока остаются собственные средства предприятий —
прибыль и амортизационные отчисления. При этом амортизация долж-
на обеспечить простое, а прибыль — расширенное воспроизводство ос-
новных средств.
Долю собственных средств в финансировании инвестиций показы-
вает коэффициент самофинансирования (Кс):
Cс
Кс = × 100 %,
IC
где Сс — собственные средства предприятия;
IC — общая сумма инвестиций.
Уровень самофинансирования считается высоким, если удельный
вес собственных источников инвестиций не ниже 60 %.
По способу финансирования все источники инвестиций можно
подразделить на централизованные и нецентрализованные. При цен-
трализованном финансировании средства поступают из федерального
бюджета, бюджетов субъектов Федерации, централизованных внебюд-
жетных инвестиционных фондов. Источники нецентрализованного
финансирования — это в основном собственные средства предприя-
тия. За последние годы изменилось соотношение между указанными
группами: доля первых резко уменьшилась, доля вторых — возросла.
В условиях рыночных отношений — это закономерное явление.
Экономическая эффективность инвестиций

Экономическая эффективность капитальных вложений определяет-
ся путем сопоставления эффекта, полученного от их применения, с вели-
чиной капитальных затрат. В зависимости от целей анализа определяют
общую (абсолютную) или сравнительную эффективность вложений.
В условиях стабильного и контролируемого государством процесса
накопления использовалась следующая система показателей (статиче-
ские методы оценки эффективности инвестиций).
1. Общая экономическая эффективность капитальных вложе-

ний. Она рассчитывается при решении вопроса о целесообразности их
– 88 –
осуществления. К показателям общей экономической эффективности

относятся коэффициент эффективности вложений, срок их окупаемо-
сти, строительный лаг и лаг освоения.
Коэффициент общей экономической эффективности (капитало
отдача) — это отношение прироста прибыли (чистой продукции, чис
того дохода) к вызвавшим этот прирост капиталовложениям:
ΔП(ЧП,ЧД)
Коэ = ,
IC
где Коэ — коэффициент общей экономической эффективности вложе-
ний; ΔП(ЧП, ЧД) — прирост прибыли (чистой продукции, чистого до-
хода), руб.;
IC — сумма капитальных вложений, руб.
Срок окупаемости капитальных вложений (То) — обратный показа-
тель к предыдущему показателю:
IC
То = .
ΔП(ЧП,ЧД)
Для убыточных отраслей и предприятий коэффициент общей эко-
номической эффективности капитальных вложений и срок их окупае-
мости рассчитываются следующим образом:
(С1–С2).V
Kоэ = ,
IC
где C1, C2 — себестоимость единицы продукции до и после осуществле-
ния инвестиций, руб.;
V — объем выпуска продукции после освоения капитальных вложений
в натуральном измерении.
Срок окупаемости в этом случае равен:
IC
То = .
(С1–С2).V
Капитальные вложения считаются экономически обоснованными,
если рассчитанный коэффициент общей эффективности равен норма-
тивному или превышает его.
При строительстве каких-то объектов обязательно учитывают раз-
рыв во времени (лаг) между вложением средств и получением эффекта,
который зависит от сроков строительства и освоения объекта.
– 89 –
Строительный лаг — это время, необходимое для сооружения объ-

екта и монтажа оборудования. Величина строительного лага показыва-
ет время нахождения в незавершенном строительстве среднегодовой
суммы капитальных вложений и определяется по формуле:
IС1 × n + IС2 × (n–1) + IС3 × (n–2) + … + IСn
Лс = ,
IC
где Лс — строительный лаг, лет;
IC1, IC2, …, ICn — сумма вложений по годам строительства объекта, руб.;
п — общая продолжительность строительства, лет;
IC — общая сумма капитальных вложений, руб.
Лаг освоения — это время, необходимое для достижения предусмо-
тренного проектом уровня отдачи от введенных в действие основных
фондов. Он рассчитывается по формуле:
P1 + P2 + P3+ … + Pn
Лос = ,
P
где Лоc — лаг освоения, лет;
P1, P2, P3, …, Pn — сумма недополученной прибыли (продукции), предус-
мотренной по проекту в соответствующие годы, руб.;
P — ежегодная прибыль (объем продукции) по проекту, руб.
Сокращение времени строительства и освоения повышает эконо-
мическую эффективность вложений.
2. Сравнительная экономическая эффективность капитальных

вложений рассчитывается, если необходимо сопоставить несколько
вариантов хозяйственных решений, то есть при определении наиболее
эффективного варианта осуществления инвестиций. Главный показа-
тель сравнительной эффективности — приведенные затраты (П3), ко-
торые представляют собой сумму текущих производственных затрат
(себестоимости) и капитальных вложений, приведенных к одинаковой
размерности через нормативный коэффициент сравнительной эффек-
тивности (Ен):
Пз = Сi + Ен × Кi → min,
где Сi — текущие затраты (себестоимость продукции) по вариантам,
руб.;
Кi — капитальные вложения по вариантам, руб.;
– 90 –

ний (обычно принимается равным 0,12).
Показатели К и С могут выражать как полную сумму капитальных
вложений и себестоимость всей продукции, так и удельные капиталь-
ные затраты и себестоимость единицы продукции.
Экономически целесообразным считается тот вариант, который
обеспечивает минимум приведенных затрат. При этом годовой эконо-
мический эффект от реализации лучшего варианта составит:
Эг = ПЗ1 – ПЗ2 = (С1 + Еn × K1) – (С2 + Еn × K2),
где ПЗ1, П32 — приведенные затраты по вариантам, руб.;
С1, С2 — текущие затраты (себестоимость) по вариантам, руб.;
К1, К2 — капитальные вложения по вариантам, руб.
Различные варианты капитальных вложений (IC1, IC2), обеспечива-
ющие получение одинакового объема продукции, могут быть оценены
и по сроку окупаемости дополнительных вложений (T) за счет эконо-
мии от снижения себестоимости:
IC2 – IC1
T= ,
C1 – C2
Обратная величина — коэффициент сравнительной эффективно-
сти (E) определяется следующим образом:
C1 – C2
E= ,
IC2 – IC1
Если E > En или T < Tn, то дополнительные капитальные вложения
оправданы, и более капиталоемкий вариант считается более эффек-
тивным.
При оценке инвестиционных решений следует учитывать, что пря-
мое сравнение величины вложений и доходов от них дает искаженные
результаты, поскольку эти денежные потоки отстоят друг от друга на
несколько лет. Например, отдача от капитальных вложений на заклад-
ку плодового сада начнет поступать лишь через 5–8 лет после осущест-
вления основных расходов на посадку и уход за молодыми насаждени-
ями. Таким образом, деньги будут получены в достаточно отдаленном
будущем, а средства на капитальные вложения требуются уже сейчас.
Поэтому величина ожидаемых доходов от инвестиций должна быть
уменьшена на определенный процент — «приведена» к стоимости денег
– 91 –
на момент осуществления капитальных вложений. В этой связи в сов-

ременных подходах оценки эффективности инвестиций предпочтение
отдается динамическим методам с учетом фактора времени.
Доходы (и вообще любые денежные суммы), которые фигурируют
в будущем, в настоящий (текущий) момент времени имеют меньшую
стоимость, чем их номинальная величина. Пересчет будущих денег
в «сегодняшние» осуществляется с помощью дисконтирования. Буду-
щую денежную сумму можно рассчитать по формуле:
FV= PV × (1 + r)n,
где FV — будущая денежная сумма (будущая стоимость);
PV — настоящая стоимость (текущая дисконтированная стоимость);
r — норма дисконта;
п — число лет, за которое производится суммирование дохода (время,
через которое будет получена FV);
(1+r)-n — коэффициент дисконтирования.
Расчет коэффициента дисконтирования с помощью обычного каль-
кулятора трудоемок, поэтому применяют специальные дисконтные та-
блицы, в которых даны значения коэффициентов дисконтирования
в зависимости от временных интервалов и значений нормы дисконта
(процента).
Оценка будущих доходов в пересчете на настоящее время дает по-
казатель текущей дисконтированной стоимости. Если известна буду-
щая сумма и ставка процента, ее текущая стоимость, будет равна
FV
PV = или PV = FV × (1 + r)-n.
(1 + r)n
Для всех доходов (Р) за период осуществления инвестиционного
проекта величина текущей дисконтированной стоимости определяет-
ся суммированием соответствующих показателей за каждый год:
где — текущая дисконтированная стоимость дохода, получаемо-

го через k лет.
– 92 –
Тогда чистая приведенная стоимость (доход) NPV (Net Present Va

lue), как показатель эффекта инвестиций, будет определяться по фор-
муле
где NPV — чистый приведенный доход (стоимость) при однократном

инвестировании;
Pk — годовые доходы Pk в течение n лет;
IC — объем однократного инвестирования.
Если инвестиции (IC) растянуты во времени, то есть капитальные
затраты осуществляются в течение нескольких лет, необходимо дис-
контировать также величину затрат:
где IC0, … , ICm — последовательные величины затрат в течение m лет

инвестирования.
При этом доходы будут выглядеть следующим образом:
где Pm+1, … , Pn — величины полученных годовых доходов от m+1 до n года.

Тогда сопоставление дисконтированных величин инвестиций по
годам капитальных вложений и полученных дисконтированных дохо-
дов от них позволит рассчитать чистую дисконтированную стоимость
(NPV), как главный показатель оценки инвестиционного проекта,
с учетом растянутости по времени инвестиционного проекта:
Чистый приведенный доход используется в качестве критерия

оценки инвестиций. Выводы выполняются по следующим полученным
вариантам:
– 93 –
1. NPV > 0, то проект прибыльный, его следует принять;

2. NPV < 0, то проект убыточный, его следует отвергнуть;
3. NPV = 0, то проект ни прибыльный, ни убыточный.
В случае если NPV = 0, реализация проекта не принесет дополни-
тельного дохода. В то же время в случае его реализации объемы произ-
водства возрастут, то есть компания (фирма) увеличится в масштабах.
Поэтому такой проект может быть принят к реализации.
При сравнении вариантов осуществления инвестиционных проек-
тов одинаковой продолжительности следует руководствоваться крите-
рием максимума чистого приведенного дохода, то есть NPV → max.
Если рассматриваемые варианты различаются продолжительно-
стью расчетного периода, то в качестве ключевого оценочного показа-
теля используется среднегодовой чистый приведенный доход. Следо-
вательно, выбор наилучшего варианта осуществляется по критерию
максимума среднегодового значения NPV.
Нередко бывает, что в первые годы проект приносит убытки (на-
пример, по технологическим причинам или из-за недостатка опыта).
При определении NPV эти убытки также необходимо дисконтировать.
Кроме того, необходимо по возможности учитывать все виды посту-
плений как производственного, так и непроизводственного характера,
которые могут быть связаны с реализацией проекта. Так, если по его
окончании планируется продажа оставшегося оборудования или части
оборотных средств, то их стоимости также должны быть учтены в ка-
честве доходов соответствующих периодов. Таким образом, в формуле
для расчета NPV появляется еще один элемент:
где (ЛС+ОС)m+1, … , (ЛС+ОС)n — ликвидационная стоимость оборудо-

вания и размер высвобождаемых оборотных средств от 1 до года.
Показатель чистой дисконтированной стоимости отражает при-
рост доходов предприятия в случае принятия того или иного инвес-
тиционного проекта. Он аддитивен, то есть NPV различных проектов
можно суммировать. Это очень важное свойство, выделяющее данный
критерий эффективности из всех остальных и позволяющее использо-
вать его в качестве, главного.
– 94 –
Итак, показатель NPV обладает следующими свойствами:

— значение критерия NPV является функцией нормы дисконта r, то
есть при изменении размера ставки дисконтирования r будет изме-
няться значение критерия NPV;
— при увеличении нормы доходности инвестиций значение критерия
NPV уменьшается и, наоборот, при уменьшении нормы доходно-
сти — увеличивается;
— уровень NPV характеризует запас прочности проекта. Если значе-
ние NPV достаточно велико, то незначительные колебания нормы
доходности во время реализации проекта не принесут инвестору
значительных финансовых потерь, и проект останется доходным.
Если же значение критерия NPV невелико, то колебания нормы
доходности, например, в случае повышения темпа инфляции или
процентных ставок по коммерческим кредитам, может принести
инвестору значительные финансовые затруднения, и проект из до-
ходного может превратиться в убыточный. Использование крите-
рия NPV позволяет сразу исключить из рассмотрения убыточные
варианты инвестирования;
— показатель NPV, являясь абсолютным показателем, обладает свой
ством аддитивности, т. е. при рассмотрении взаимодополняющих
инвестиционных проектов А и В чистый приведенный доход, полу-
чаемый инвесторами, будет равен сумме чистых приведенных дохо-
дов каждого из отдельных проектов.
Несмотря на все достоинства показателя NPV, он не лишен недо-
статков. Показатель NPV, являясь абсолютным показателем, оценива-
ет эффект инвестирования, но не может оценить его эффективность.
Поэтому неправомерно его использование при сравнении вариантов
инвестирования, значительно различающихся по объему необходимых
инвестиций, так как при сравнении проектов отдает предпочтение бо-
лее крупным проектам с меньшей доходностью.
Второй по значимости показатель оценки инвестиций — внутрен-
няя норма доходности (рентабельности) (IRR) (International Rate of
Return). IRR — это то значение r, при котором NPV = 0.
При r = IRR эффект инвестирования оказывается нулевым. Любому
значению ставки дисконтирования r, меньшему IRR, соответствует по-
ложительный чистый приведенный доход NPV.
Таким образом, показатель внутренней нормы доходности IRR
характеризует максимально допустимый относительный уровень
– 95 –
расходов, которые могут быть произведены при реализации данного

проекта. Она определяется как норма дисконта, при которой получа-
емые от проекта доходы становятся равными затратам на проект. Ее
можно определить как ставку процента, при которой чистая дискон-
тированная стоимость равна нулю, то есть IRR = r (%), при которой
NPV = 0.
Величина IRR показывает:

1. максимально допустимый уровень расходов (в процентах) на
привлечение финансовых ресурсов, которые могут быть использо-
ваны в данном проекте. Например, если инвестиции финансируются
за счет кредита, то значение IRR показывает верхнюю границу уров-
ня процентной платы за кредит, превышение которого делает проект
убыточным. Инвестиции с высокой внутренней нормой рентабельно-
сти (окупаемости) будут эффективны, даже если их профинансируют
за счет «дорогих» кредитов — лишь бы ставка процента по ним была
ниже IRR. Малоэффективные проекты таких жестких условий креди-
тования не выдержат;
2. позволяет сравнивать различные варианты инвестиций по их
устойчивости к условиям финансирования. В современных услови-
ях, при большой неопределенности кредитных ставок, это особенно
важно. Так, из двух инвестиционных проектов со значениями IRR 50
и 30 % соответственно первый более устойчив к изменениям внешней
среды. Он будет давать прибыль, даже если стоимость кредита для его
финансирования неожиданно возрастет до 49 %. Второй же проект
становится неэффективным уже при финансировании за счет кредита
со ставкой 31 %.
Любое предприятие финансирует свою деятельность, в том числе
и инвестиционную, из различных источников. За пользование аванси-
рованными финансовыми ресурсами (собственными и заемными) оно
уплачивает проценты, дивиденды, вознаграждения и т. п. Показатель,
характеризующий уровень этих расходов, называется ценой аванси-
рованного капитала (СС). Он отражает сложившийся на предприятии
минимум возврата средств на вложенный капитал, его минимально до-
пустимую рентабельность. Цена авансированного капитала в процен-
– 96 –
тах рассчитывается как средневзвешенная величина стоимости финан-

сирования по всем источникам (собственным и заемным).
Любые решения инвестиционного характера можно считать эф-
фективными, если внутренняя норма доходности оказывается не ниже
текущего значения показателя СС (или цены источника средств для
данного проекта, если он имеет единственный источник). При этом
связь между ними такова:
IRR > СС — проект следует принять, инвестиции эффективны,
и для их финансирования можно использовать источники более до-
рогие, чем те, которыми предприятие обычно пользуется; допустимый
верхний предел стоимости денег для конкретного проекта, определяет-
ся величиной IRR;
IRR < СС — проект следует отвергнуть, эффект может быть получен
лишь при дешевом кредите (дешевле обычного для предприятия); эти
инвестиции не могут быть признаны эффективными, так как практи-
чески невозможно получить деньги под процент ниже обычного;
IRR = СС — проект ни прибыльный, ни убыточный.
Практическое применение показателя IRR затрудняется сложно-
стью его расчета. Для быстрых «ручных» прикидок применяется метод
последовательных приближений. Приближенное значение определяет-
ся по формуле:
где r1 — значение процентной ставки в дисконтном множителе, при ко-

тором f(r1)>0, f(r1)<0;
r2 — значение процентной ставки в дисконтном множителе, при кото-
ром f(r2)>0, f(r2)<0;
f(r1), f(r2) — значения функции NPV при соответствующих величинах
процентных ставок r1 и r2.
Индекс рентабельности инвестиций (PI) (profitability index) яв-
ляется относительным показателем, характеризует отдачу от одной ин-
вестированной денежной единицы и является показателем эффектив-
ности инвестиций.
Индекс рентабельности инвестиций — это отношение суммарного
дисконтированного сальдо денежного потока по проекту к суммарным
дисконтированным инвестициям.
– 97 –
Метод оценки эффективности инвестиций на основе индекса рен-

табельности является следствием метода расчета NРV. В простейшем
случае (при однократном инвестировании), когда в результате инвес-
тирования средств в размере IС возникает денежный поток Р1, Р2 … Рn,
индекс рентабельности инвестиций рассчитывается по формуле:
При этом если:

PI >1, то проект следует принять;
PI <1, то проект следует отвергнуть;
PI = 1, то проект не является ни прибыльным, ни убыточным.
При неоднократном инвестировании эта формула приобретает вид:
Показатель РI позволяет ранжировать различные варианты ин-

вестирования с точки зрения их привлекательности. Критерий опти-
мальности при сравнении проектов, имеющих примерно равные зна-
чения NPV:
PI → max.
Благодаря этому критерий РI очень удобен при выборе одного про-

екта из ряда альтернативных, имеющих примерно одинаковые значе-
ния NPV, но разные объемы требуемых инвестиций. Из этих проектов
выгоднее тот, который обеспечит большую эффективность вложений.
Критерии оценки инвестиций NPV, IRR, PI наиболее часто приме-
няемые в инвестиционном анализе по свое сути являются разными
версиями одной и той же концепции, а поэтому их результаты связаны
между собой. В этой связи для одного проекта выполняются следую-
щие математические и экономические соотношения:
— если NPV > 0, то IRR > CC(r); PI > 1 — инвестиции эффективны,
проект следует принять;
— если NPV < 0, то IRR < CC(r); PI < 1 — инвестиции неэффективны,
проект следует отвергнуть;
— если NPV = 0, то IRR = CC(r); PI = 1 — проект ни прибыльный, ни
убыточный;
– 98 –
Срок окупаемости инвестиций. Расчет срока окупаемости зависит

от характера распределения прогнозируемых доходов от проекта. Если
они распределены во времени более или менее равномерно, срок окупа-
емости определяется простым делением одновременных капитальных
вложений на величину годового дохода. При получении дробного чи-
сла оно округляется в сторону увеличения до ближайшего целого. Ме-
тод расчета периода окупаемости инвестиций (PP) (Payback Period)
состоит в определении того срока, который понадобится для возмеще-
ния суммы первоначальных инвестиций. Срок окупаемости — это ми-
нимальный период времени, в течение которого доход от реализации
проекта становится положительным. Общая формула расчета показа-
теля PP имеет вид РР = min n, при котором выполняется неравенство:
Таким образом, в простейшем случае срок окупаемости будет опре-

деляться по формуле:
К достоинствам рассмотренного метода относится простота расче-

та и ясность для понимания. Показатель РР характеризует степень ри-
скованности проекта: чем больший срок нужен для возврата инвести-
рованных сумм, тем больше риск непредвиденного развития ситуации.
К недостаткам метода относится следующее:
1) метод оценки инвестиций на основе данного показателя игнори-
рует различие ценности денежных поступлений во времени;
2) при применении этого метода не учитывается существование де-
нежных поступлений после окончания срока окупаемости, хотя у раз-
ных проектов они могут значительно различаться.
Первого из названных недостатков лишен метод оценки инвести-
ций на основе дисконтированного срока окупаемости.
Дисконтированный срок окупаемости (период возмещения)
(DPP) — это минимальный период времени n, в течение которого чи-
стый дисконтированный доход становится положительным.
– 99 –
Формула для расчета дисконтированного срока окупаемости:

DРР = min n, при котором выполняется неравенство:
То есть, если доходы распределены по годам неравномерно, то срок

окупаемости инвестиций (DPP) рассчитывается прямым подсчетом
числа лет, в течение которых сумма получаемых доходов (кумулятив-
ный доход) превысит исходные капитальные вложения по формуле:
К оценке инвестиционных проектов по критерию срока окупаемо-

сти применяются следующие подходы:
1. проект принимается, если окупаемость имеет место;
2. проект принимается только в случае, если срок окупаемости не
превышает установленного в компании (фирме) лимита (например,
3 года или 6 лет);
3. из альтернативных проектов выбирают тот, который имеет наи-
меньший срок окупаемости, то есть критерий оптимальности инвести-
ционного проекта DPP → min.
Показатель срока окупаемости сравнительно просто рассчитать, но
вместе с тем он имеет ряд недостатков, которые необходимо учитывать
в анализе. Самое главное, что он не учитывает продолжительность по-
лучения доходов.
Вместе с тем существует ряд случаев, когда оценка эффективности
инвестиций, основанная на расчете срока окупаемости, вполне целесо-
образна. Прежде всего, это ситуации, когда более важна ликвидность,
а не прибыльность проекта, то есть, чтобы инвестиции окупились как
можно скорее. Метод может применяться, когда вложения сопряжены
с высокой степенью риска. В принципе, чем короче срок окупаемости,
тем менее рискованным является проект. Особенно важно это для от-
раслей или видов деятельности, где имеется большая вероятность быс-
трых технологических изменений.
Оценка эффективности альтернативных инвестиционных проектов

Нередко возникает задача оценить эффективность нескольких воз-
можных вариантов инвестиций, чтобы выбрать из них лучший. В са-
– 100 –
мом общем виде ответ выглядит так: если доходы превышают капи-
тальные затраты, вложение средств целесообразно и из нескольких
альтернативных вариантов следует выбрать наиболее эффективный.
При этом необходимо учитывать, что вкладывать средства в производ-
ство, ценные бумаги и другие проекты имеет смысл, если:
— от этого можно получить большую чистую прибыль (за вычетом
налогов), чем от хранения денег в банке;
— рентабельность инвестиций превышает темпы инфляции;
— данный проект более рентабелен (с учетом дисконтирования), чем
имеющиеся альтернативы.
В расчетах следует применять методы, основанные на дисконти-
рованных оценках, поскольку они учитывают временную компоненту
денежных потоков. Из всех рассмотренных выше показателей в этом
смысле более всего подходят чистая дисконтированная стоимость ин-
вестиционного проекта (NPV), внутренняя норма доходности (IRR)
и индекс рентабельности инвестиций (PI).
На практике в большинстве случаев у лучшего проекта обычно
выше как NPV, так и IRR, тем не менее встречаются и противополож-
ные ситуации. В этом случае лучше всего ориентироваться на NPV, по-
скольку получение прибыли — главное для достижения коммерческого
успеха.
Одной лишь стоимостной оценки для принятия правильных реше-
ний по инвестированию часто бывает недостаточно. Обычно имеется
множество факторов, которые необходимо учитывать, даже если они
и не имеют точного экономического выражения в рублях или тоннах.
К ним относится вид инвестиций, стоимость проекта, множествен-
ность (многовариантность) доступных проектов, ограниченность име-
ющихся финансовых ресурсов, а также риски, связанные с принятием
того или иного решения.
Вид инвестиций. Вероятность ошибки и величина ее последствий
при принятии решений по конкретному виду капитальных вложений
в рамках одного и того же направления может существенно различать-
ся. Так, если речь идет о замещении имеющихся производственных
мощностей, решение может быть принято достаточно безболезненно,
поскольку руководство предприятия ясно представляет себе, в каком
количестве их нужно закупать и какими должны быть их характери-
стики. Задача осложняется, если речь идет об инвестициях, связан-
ных с расширением основной деятельности, поскольку в этом случае
– 101 –
необходимо учесть целый ряд новых факторов: стабильность положе-

ния фирмы на рынке ее продукции, доступность дополнительных объ-
емов материальных, трудовых и финансовых ресурсов, возможность
освоения новых рынков и т. д.
Размер инвестиций. Это один из важнейших факторов, так как уро-
вень ответственности, связанной с запуском проектов стоимостью
1 млн руб. и 100 млн руб., далеко не одинаков. Поэтому должна раз-
личаться и глубина аналитической проработки экономической сторо-
ны проекта, которая предшествует принятию решения. Кроме того,
становится обычной дифференциация прав принятия решений инве-
стиционного характера; ограничивается максимальная величина инве-
стиций, в рамках которой тот или иной руководитель может предпри-
нимать самостоятельные действия.
Множественность доступных инвестиционных проектов. Нередко
решения должны приниматься в условиях, когда имеется ряд альтер-
нативных или, напротив, независимых проектов. В этом случае прихо-
дится делать выбор, основываясь на различных критериях, и вероят-
ность того, что какой-то один проект окажется лучше других по всем
критериям сразу, как правило, невелика.
Ограниченность финансовых ресурсов. В условиях рыночной эконо-
мики возможностей для инвестирования довольно много; вместе с тем
любое предприятие имеет ограниченные свободные средства и воз-
можности их привлечения со стороны. Возникает сложная задача наи-
более эффективного использования имеющихся средств и одновремен-
но — оптимизации инвестиционного портфеля.
Риски, связанные с принятием инвестиционного проекта — весь-
ма существенный фактор, который трудно выразить количественно.
Инвестиционная деятельность всегда осуществляется в условиях нео-
пределенности, степень которой может значительно варьировать. Так,
в момент приобретения новых основных средств никогда нельзя точ-
но предсказать экономический эффект от их последующего использо-
вания. Нередко решения принимаются на интуитивной основе, и даже
опытные специалисты здесь не застрахованы от ошибок.
Пути повышения экономической эффективности инвестиций

На экономическую эффективность капитальных вложений влияет
множество факторов, которые можно разделить на две большие группы —
внутренние (зависящие от предприятия) и факторы внешней среды.
– 102 –
В настоящее время низкая отдача от капитальных вложений в от-

раслях АПК в значительной степени определяется факторами второй
группы: инфляцией, диспаритетом цен, высокими процентными став-
ками за кредит, непродуманной налоговой политикой по отношению
к сельским товаропроизводителям. Без решения этих проблем на госу-
дарственном уровне говорить о повышении эффективности инвести-
ций в АПК нереально.
Конечно, государство принимает некоторые меры по стимулирова-
нию инвестиций. Так, при исчислении налога на прибыль предприятия
имеют право понизить налогооблагаемую базу на сумму прибыли, на-
правленную на финансирование капитальных вложений производст-
венного и непроизводственного назначения.
Активизации инвестиционной деятельности и повышению ее эко-
номической эффективности будет способствовать применение льгот-
ного кредитования капитальных вложений в отрасли АПК.
Повышение эффективности капитальных вложений может быть
достигнуто за счет: 1) широкого применения типовых проектов, кото-
рые уже оправдали себя на практике, это позволяет снизить затраты
времени и денег на проектирование объекта, а также уменьшить риск
выбора заведомо неэффективного проекта; 2) сокращения сроков стро-
ительства и освоения объектов, в результате уменьшится объем неза-
вершенного строительства, а также время, необходимое для получения
ожидаемого экономического эффекта; 3) обеспечения комплексности
вложений (например, в животноводстве необходимо оптимально со-
четать объемы строительства животноводческих помещений, кормо-
цехов и затраты на формирование основного стада; 4) приоритетного
вложения средств в наиболее эффективные проекты, прежде всего свя-
занные с реконструкцией действующих объектов (вложения на рекон-
струкцию обычно окупаются в 2–3 раза быстрее, чем на новое строи-
тельство); 5) концентрации инвестиций на наиболее важных объектах,
без их распыления по многим мелким стройкам; 6) соблюдения режи-
ма экономии; 7. использования новейших достижений науки и техники
(например, закладка садов на клоновых подвоях позволяет получить
урожай уже на 4‑й год выращивания, в то время как сады на семечко-
вых подвоях вступают в плодоношение лишь на 8‑й год. Срок окупае-
мости в первом случае составляет 5–6 лет, во втором — 9–10 лет).
Повышению экономической эффективности капитальных вложе-
ний также будет способствовать увеличение объема производства на
– 103 –
основе интенсификации сельского хозяйства и других отраслей АПК,

повышение качества продукции и сокращение ее потерь на всех стади-
ях движения от производителя к потребителю, рост производительно-
сти труда и снижение себестоимости производства.
Задание 1. Cтатическим методом — методом оценки учетной нор-

мы рентабельности инвестиций ARR (Accounting Rate of Return), кото-
рый не предусматривает временную оценку денежных потоков и рас-
считывается делением среднегодовой чистой прибыли Pk на среднюю
величину инвестиций (IC) за исключением по истечении срока реали-
зации анализируемого проекта остаточной или ликвидационной стои-
мости (LC) с использованием формулы:
выбрать из 2‑х инвестиционных проектов наиболее эффективный. По-

лученные значения ARR сравнить между собой. При этом проект, име-
ющий ARR большую величину, принимается к реализации.
Инвестор рассматривает два взаимоисключающих проекта А
и В, которые требуют одинаковый объем инвестиций в размере
5 млн руб.
Исходные данные о прогнозируемом поступлении доходов пред-
ставлены в таблице 24.
Таблица 24. Прогнозируемое поступление доходов по вариантам
инвестиционных проектов
Годы, n Проект А, млн руб. Проект В, млн руб.
1 8 4
2 2 4
3 2 4
Имеем: ICА = ICВ = 5 млн руб.;

LCА = LCВ = 0;
РА1 = 8;
РА2 = 2;
РА3 = 2;
РВ1 = 4;
– 104 –
РВ2 = 4;
РВ3 = 4;
n = 3 года.
Решение.
Рассчитаем учетную норму рентабельности проекта А:
Определим учетную норму рентабельности проекта В:
Выводы:
1. Из расчета следует, что проекты А и В по критерию ARR равноз-
начны. Однако инвестор предпочтет проект А, так как наибольшая
часть денежных доходов по нему генерируется в первый год.
2. Приведенный пример свидетельствует о некорректности метода
учетной нормы рентабельности так как:
а) ARR игнорирует временную оценку денежных вложений. В част-
ности, метод не делает различия между проектами с одинаковой сум-
мой среднегодовой прибыли, но различным ее распределением по го-
дам;
б) для исчисления ARR используется бухгалтерская прибыль, в то
время как в процессе долгосрочного инвестирования более обоснован-
ными являются решения, принятые на основе анализа денежного по-
тока.
Задание 2. а) однократное инвестирование

В результате инвестирования 150 млн руб. образовался денежный
поток 30; 70; 70; 30 млн руб. Необходимо проанализировать данный ин-
вестиционный проект при условии, что требуемая норма доходности
для инвестора составляет 12 %.
Решение. Первый член денежного потока отрицателен, поскольку
это объем инвестированных средств: IC = 150 млн руб. В результате ин-
вестирования начинают поступать годовые доходы в следующих объе-
мах: Р1 = 30 млн руб., Р2 = 70 млн руб., Р3 = 70 млн руб., Р4 = 30 млн руб.
При этом требуемая норма прибыли r = 0,12.
Определим чистый приведенный доход:
– 105 –
Выводы: поскольку NPV = 0,93 млн руб., то проект принимается,

так как является прибыльным.
б) последовательное инвестирование в течение m — лет
Мясокомбинат планирует приобрести новое оборудование. Для
этого необходимо подготовить соответствующее помещение. Подго-
товка займет несколько месяцев. Подготовительные затраты составят
500 тыс. руб. Оборудование стоимостью 3 млн руб. планируют прио-
брести в конце первого года и затем эксплуатировать в течение 3 лет.
Денежный доход от эксплуатации этого оборудования за этот период
по годам составит 1 млн руб., 1,5 млн руб. и 2 млн руб. соответственно.
Требуется оценить этот инвестиционный проект, если необходимый
уровень доходности составляет 10 %.
Решение. Затраты на подготовку помещения могут рассматривать-
ся как предынвестиционные затраты в 0‑м году. Тогда IC0 = 0,5 млн
руб., IC1 = 3 млн руб., P2 = 1 млн руб., P3 = 1,5 млн руб., P4 = 2,0 млн руб.
Рассчитаем чистый приведенный доход по формуле:
Выводы: поскольку NPV = 92,1 тыс. руб. > 0, то проект прибыльный

и он принимается.
– 106 –
Задание 3. Предприятие закупило новую технологическую линию

за 1000 тыс. руб. Срок эксплуатации оборудования 6 лет. Денежный до-
ход от использования оборудования по годам составит 250, 300, 350,
400, 450, 500 тыс. руб. соответственно. Требуется рассчитать индекс
рентабельности при однократном инвестировании, если норма дискон-
та составляет 20 %,
Решение. Определим доходы и расходы по годам: IC = 1000; P1 =
250; P2 = 300; P3 = 350; P4 = 400; P5 = 450; P6 = 500; r = 0,2.
Определим индекс рентабельности при однократном инвестировании:
Выводы: поскольку индекс рентабельности PI = 1,1604 > 1, то этот

проект следует принять.
Задание 4. Мясокомбинат планирует приобрести новое оборудова-

ние. Для этого необходимо подготовить соответствующее помещение.
Подготовка займет несколько месяцев. Подготовительные затраты со-
ставят 500 тыс. руб. Оборудование стоимостью 3 млн руб. планируют
приобрести в конце первого года и затем эксплуатировать в течение
3 лет. Денежный доход от эксплуатации этого оборудования за этот пе-
риод по годам составит 1 млн, 1,5 млн и 2 млн руб. соответственно. Не-
обходимо определить индекс рентабельности при неоднократном ин-
вестировании, если требуемый уровень доходности составляет 10 %.
Решение. IC0 = 0,5 млн руб.; IC1 = 3,0 млн руб.; Р2 = 1,0 млн руб., Р3 =
1,5 млн руб., Р4 = 2,0 млн руб.; r = 0,1.
Выводы: проект должен быть принят, так как РI > 1.
– 107 –
Задание 5. Необходимо определить значение внутренней нормы

доходности IRR для проекта, рассчитанного на три года, требующего
инвестиций в размере 20 млн руб. и имеющего предполагаемые денеж-
ные поступления в размерах 6 млн руб. (первый год), 8 млн руб. (вто-
рой год) и 14 млн руб. (третий год).
Решение.
1. Возьмем два произвольных значения ставки дисконтирования
r1 = 15 % и r2 = 20 % и вычислим для каждого из них соответствующие
значения чистого приведенного дохода: NPV (r1) и NPV (r2). В случае
если получим значения NPV (r1) и NPV (r2) разных знаков («+» и «-» или
наоборот), то используется формула:
В случае если в результате произведенного расчета получим значе-

ния NPV (r1) и NPV (r2) одного знака, следует подобрать другие ставки
дисконтирования, при которых знаки NPV (r1) и NPV (r2) будут проти-
воположны.
Для удобства расчеты сведем в таблицу 25. Результаты расчета IRR
при r1 = 15 % и r2 = 20 %
Таблица 25. Величины дисконтных множителей
и чистых приведенных доходов
при разных ставках дисконтирования
Расчет I Расчет II
Денежный Дисконт- Дисконт-
Год поток, млн ный мно- NPV (r1), ный мно- NPV (r2),
руб. житель для млн руб. житель для млн руб.
r1 = 15 % r2 = 20 %
0‑й –20,0 1,0 –20,0 1,0 –20,0
1‑й 6,0 0,8696 5,2176 0,8333 4,9998
2‑й 8,0 0,7561 6,0488 0,6944 5,5552
3‑й 14,0 0,6575 9,2050 0,5787 8,1018
∑ + 0,4714 –1,3432
– 108 –
2. Для расчета IRR применим формулу:
3. Уточним величину ставок. Для этого примем значения процентных

ставок равными r1 = 16 % и r2 = 17 %, так как 16,3 (16,17). Затем определим
значения NPV(16 %) и NPV(17 %) и произведем новый расчет (табл. 26).
Таблица 26. Результаты расчета IRR при r1 = 16 % и r2 = 17 %
Расчет I Расчет II
Денежный Дисконт- Дисконт-
Год поток, млн ный мно- NPV (r1), ный мно- NPV (r2),
руб. житель для млн руб. житель для млн руб.
r1 = 16 % r2 = 17 %
0‑й –20,0 1,0 –20,0 1,0 –20,0
1‑й 6,0 0,8662 5,1972 0,8547 5,1282
2‑й 8,0 0,7432 5,9200 0,7305 5,8440
3‑й 14,0 0,6407 8,9698 0,6244 8,7416
∑ + 0,0870 –0,2862
Расчет, произведенный по формуле, позволит получить более точ-

ное значение показателя IRR:
Выводы: IRR = 16,23 % является верхним пределом процентной

ставки, по которой предприятие (фирма) может окупить кредит для
финансирования инвестиционного проекта. Для получения прибыли
фирма должна брать кредит по ставке менее 16,23 %.
Задание 6. Требуется рассчитать срок окупаемости проекта при од-

нократном инвестировании, заданного следующим денежным потоком:
— 100, 40, 40, 40, 30, 20 млн руб. (табл. 27).
– 109 –
Срок окупаемости определяется по формуле:

n
PP = IC : ∑ Pk.
k =1
Решение. Составим расчетную таблицу.

Расчет срока окупаемости проекта, млн руб.
Таблица 27. Определение срока окупаемости проекта при однократном
инвестировании
Год Денежный поток Денежный поток нарастающим итогом
0 –100 –100
1 40 –60
2 40 –20
3 40 20>0
4 30
5 20
Выводы: из расчетов видно, что срок окупаемости инвестиций,

определенный с точностью до года, PP = 3 года. В случае точного рас-
чета определим дробную часть года, разделив последнее отрицательное
число в последнем столбце, взятое по абсолютной величине, на следую-
щее за ним число в предпоследнем столбце, и прибавим к целому числу
лет: PP = 2 + 20 : 40 = 2,5 года.
Показатель РР характеризует степень рискованности проекта: чем
больший срок нужен для возврата инвестированных сумм, тем боль-
ше риск непредвиденного развития ситуации. При применении этого
метода не учитывается существование денежных поступлений после
окончания срока окупаемости, хотя у разных проектов они могут зна-
чительно различаться.
Задание 7. Необходимо рассчитать дисконтированный срок окупа-

емости инвестиционного проекта, характеризующегося по годам сле-
дующим денежным потоком: –250, 100, 150, 160, 100 тыс. руб. (табл. 28).
Требуемая инвестором норма доходности составляет 11 %. При этом
используется следующая формула:
– 110 –
Решение. В результате вложения средств в объеме 250 тыс. руб.

образуется денежный поток: P1=100; P2 =150; P3 =160; P4 =100. Ставка
дисконтирования r = 0,11.
Таблица 28. Расчет дисконтированного срока окупаемости проекта
Денежный Дисконт- Дисконтирован- Дисконтированный де-
Годы поток, тыс. ный мно- ный денежный нежный поток нарастаю-
руб. житель поток, тыс. руб. щим итогом, тыс. руб.
0 -250 1,000 -250,00 -250,00
1 100 0,901 90,10 -159,90
2 150 0,812 121,80 -38,10
3 160 0,731 116,96 78,86 (>0)
4 100 0,659 65,90
Выводы: инвестиционный проект полностью окупится в течение

трех лет. Для того чтобы определить более точное значение DРР, разде-
лим модуль последнего из отрицательных значений в последнем стол-
бце таблицы на следующее за ним число в предпоследнем столбце: 38,10:
116,96 = 0,326. Таким образом, DРР = 2,326 года или 2 года и 119 дней.
Для сравнения рассчитаем показатель РР этого инвестиционного
проекта (табл. 29).
Таблица 29. Расчет срока окупаемости проекта с помощью показателя РР
Денежный поток нарастающим
Год Денежный поток, тыс. руб.
итогом, тыс. руб.
0 -250 -250
1 100 -150
2 150 0
3 160
4 100
Выводы: расчет показал, что срок окупаемости проекта РР = 2 года.

Это подтверждает, что всегда РР < DPP. Следовательно, проект, прием-
лемый по признаку РР, может быть отвергнут по признаку DPP.
– 111 –
10 Инновационная деятельность
в АПК
Следует различать понятия инновационная деятельность, иннова-

ция (нововведение), инновационный процесс.
Инновационная деятельность — это система мероприятий по до-
ведению научно-технических идей, изобретений, разработок до ре-
зультата, пригодного для практического использования. Она включает
различные виды научных исследований (фундаментальные и приклад-
ные), проектно-конструкторские, технологические, опытные разработ-
ки, а также меры по освоению новшеств в производстве. В результате
инновационной деятельности появляются новые продукты, техноло-
гии, формы организации и управления производства, это важная сто-
рона НТП и одно из необходимых условий эффективной работы сель-
скохозяйственных товаропроизводителей в рыночной экономике.
Инновация (нововведение) представляет собой конечный резуль-
тат инновационной деятельности, воплощенный в виде нового или
усовершенствованного продукта, внедренного на рынке, нового или
усовершенствованного технологического процесса, нового подхода
к социальным услугам.
Инновационный процесс — более широкое понятие. Он представ-
ляет совокупность последовательных действий по преобразованию
научного знания в нововведения, процесс, связанный с созданием, ос-
воением и распространением новшеств. Для характеристики процес-
са инновации широко используется понятие «жизненный цикл», озна-
чающее стадийность, последовательную цепь событий, в ходе которых
нововведение вызревает от идеи до конкретного продукта.
Инновационным проектам, как носителям инвестиций, свойственны
риски. В зависимости от вида они рассчитываются по разным правилам.
Обобщенная оценка риска определяется по следующим правилам.
1. Правило поглощения рисков: если риски относятся к одной обла-
сти деятельности и (или) их мера совпадает, но проявление негативных
факторов происходит независимо друг от друга, вероятность их прояв-
ления оценивается по максимальному значению:
– 112 –
Инновационная деятельность в АПК
Р = mах{рi},
где Р — общая степень риска в данной области;
рi — степень частных рисков в данной области.
2. Правило математического сложения рисков: если риски относят-
ся к разным областям деятельности и (или) их меры различаются, но
проявление негативных факторов происходит независимо друг от дру-
га, вероятность их проявления (р0) оценивается по правилам теории
вероятностей для суммы вероятностей независимых событий, а мера
риска (Mpo) оценивается как средняя арифметическая — для двух фак-
торов: р0=р1+р2+р1·р2;
где Mpi— частная мера риска в данной области.

3. Правило логического сложения рисков: если риски относятся к раз-
ным областям деятельности и (или) их меры риска различаются, а не-
гативные факторы проявляются в зависимости один от другого, веро-
ятность их проявления оценивается на основе правила логического
сложения — степень риска в этом случае рассчитывается как сумма
произведений риска одного события на шансы других:
где рi — степень риска для i-го случая;

qj — оценка шанса для j-го случая (qj = 1 – рj).
Если мера риска предшествовавшего этапа инновационного проек-
та перекрывает меру риска последующего, непосредственно связанного
с первым, то второй исключается из расчетов; в противном случае учи-
тывается только риск второго этапа.
В зависимости от технологических параметров инновации подраз
деляются на продуктовые и процессные. Первые связаны с разработ-
кой принципиально новых продуктов, вторые — с освоением новых
или значительно усовершенствованных способов производства, техно-
логий, форм организации и управления производством.
По степени новизны инновации подразделяются на новые для отрасли
и новые для данного предприятия (группы предприятий). В зависимости от
– 113 –
глубины вносимых изменений различают радикальные (базовые) ин-

новации, которые реализуют крупные изобретения и становятся осно-
вой формирования новых поколений и направлений развития техники
и улучшающие инновации. В этом случае речь идет об изменениях мень-
шего масштаба, преобладающих в фазе распространения и стабильного
развития научно-технического цикла. Модификационные (частные) ин-
новации направлены на частичное улучшение и приспособление к новым
условиям устаревших поколений техники и технологии.
Инновационная деятельность — это важный рычаг, с помощью ко-
торого предстоит преодолеть спад производства в АПК. Переход к ин-
новационной модели экономики означает не только стабилизацию, но
и постоянное повышение технического и технологического уровня оте-
чественного производства.
К основным направлениям инновационной деятельности в АПК по
предмету и сфере применения относятся три направления — технологи-
ческое, экономико-управленческое и социально-экономическое, а так-
же четыре типа инноваций: селекционно-генетические, технико-тех
нологические и производственные, организационно-управленческие
и экономические, социально-экологические (табл. 30).
Таблица 30. Направления инновационной деятельности,
типы и виды инноваций в АПК
Экономико- Социально-
Технологическое направление управленческое экономическое
направление направление
Технико-
Организационно- Социальные
Селекционно- технологические
управленческие и эколого-
генетические и производствен-
и экономические экономические
ные
1. Развитие ко 1. Формирова-
1. Новые сорта
операции и фор- ние системы
и гибриды сель- 1. Использование
мирование ин- кадров научно-
скохозяйствен- новой техники
тегрированных технического обес-
ных растений
структур в АПК печения АПК
2. Улучшение усло-
2. Новые техно- 2. Новые формы
вий труда, решение
2. Новые породы, логии возделы- технического
проблем здравоох-
типы животных и вания сельско- обслуживания
ранения, образо-
кроссы птицы хозяйственных и обеспечения ре-
вания и культуры
культур сурсами АПК
тружеников села
– 114 –
3. Создание
растений и жи-
вотных, устойчи- 3. Новые инду- 3. Оздоровление и
3. Новые формы
вых к болезням стриальные тех- улучшение каче-
организации и мо-
и вредителям, нологии в живот- ства окружающей
тивации труда
неблагоприятным новодстве среды
факторам окру-
жающей среды
4. Научно- 4. Обеспечение
4. Новые фор-
обоснованные благоприятных эко-
мы организации
системы земле- логических условий
и управления
делия и животно- для жизни, труда
в АПК
водства. и отдыха населения
5. Новые удобре- 5. Маркетинг ин-
ния и их системы новаций
6. Создание
инновационно-
консультативных
6. Новые средст-
систем в сфе-
ва защиты расте-
ре научно-
ний
технической
и инновационной
деятельности
7. Биологизация 7. Концепции, ме-
и экологизация тоды выработки
земледелия решений
8. Новые ресур-
сосберегающие
технологии
производства
и хранения пи- 8. Формы и меха-
щевых продуктов, низмы инноваци-
направленных онного развития
на повышение
потребительской
ценности продук-
тов питания
Первый тип инноваций характерен только для сельского хозяйст-

ва. Второй тип и соответствующие виды инноваций в большей степени
присущи также сельскому хозяйству. В современный период наиболь-
шее предпочтение следует отдать 1–3 и 8 видам инноваций.
Третий и четвертый типы и виды инноваций свойственны всем
сферам АПК, в том числе и сельскохозяйственным отраслям.
– 115 –
В организационно-управленческих и экономических типах инно-

ваций перспективными являются развитие кооперации и формиро-
вание интегрированных структур в АПК, новые формы организации
и мотивации труда, новые формы организации и управления в АПК,
последние из которых как экономически самостоятельные бизнес-
единицы в структуре агрохолдинга, например, обоснованы и внедре-
ны в ООО «СПК «Ждановский» Кстовского района Нижегородской
области.
В системе сельского хозяйства переход к инновационному развитию
наталкивается на отсутствие политики формирования системы кадров
научно-технического обеспечения. Наряду с дефицитом на селе специ-
алистов высшей квалификации, более 50 % руководителей с.-х. органи-
заций не имеют высшего образования и многие из них не воспринима-
ют использование инноваций на своих предприятиях, как средство их
устойчивого развития, роста эффективности производства.
Вместе с этим, в практической работе с.-х. организаций очень важ-
но использовать всю систему отмеченных выше инноваций в комплек-
се, что позволит получить наивысший эффект от их внедрения.
В современный период в отраслях АПК инновационные процессы
усиливаются. Можно отметить следующие инновации:
а) проведены производственные испытания сортов озимых пшениц
Дельта, Дея, Краснодарская 99, Победа 50, Зимородок, Крошка, Батько,
Вита, Лиза и др., которые затем получили широкое распространение;
б) проверены и испытаны в реальных производственных услови-
ях среднеранний гибрид кукурузы Краснодарский 295МВ (с потенци-
алом урожайности 10–11 т/га), среднеспелые гибриды РОСС 229МВ
(12 т/га), Краснодарский 382МВ (14 т/га). Были также успешно испыта-
ны средне-поздний гибрид Краснодарский 415МВ, позднеспелые Крас-
нодарский 415МВ, Краснодарский 507АМВ, Краснодарский 629МВ,
имеющие потенциал урожайности 10–12 т/га в пересчете на сухое очи-
щенное зерно.
К наиболее важным мероприятиям, способствующим достижению
высоких результатов в молочном и мясном скотоводстве, относится:
а) разведение в хозяйствах высококлассных животных наибо-
лее продуктивных (интенсивных) пород. Так, для условий Ростов-
ской области подходят восемь лучших мировых пород (голштинская,
черно-пестрая, голландская, красная датская, англерская, джерсейская,
красная степная и симментальская, коровы которых обладают потен-
– 116 –
циальной продуктивностью 5000–7000 кг молока в год и более, а от-

дельные породы — также и высокой мясной продуктивностью. В то же
время применение метода поглотительного скрещивания коров крас-
ной степной породы с интенсивной черно-пестрой породой позволя-
ет относительно быстро и недорого довести продуктивность скота до
уровня, обеспечивающего окупаемость затрат и высокую рентабель-
ность производства (покупка племенных нетелей обошлась бы в 10–12
раз дороже);
б) установка наиболее прогрессивного доильного оборудования
шведской компании «ДеЛаваль», которая позволяет одному оператору
обслуживать за смену не менее 300 коров;
в) переоснащение растениеводства новейшими почвообрабаты-
вающими машинами, адаптированными по ширине захвата к агрега-
тированию с тракторами разных тяговых классов. Эти машины ори-
ентированы на совмещение операций, увеличение удельного веса
безотвальной послойной обработки почвы, улучшение качества обра-
ботки, а также почве-, влаго- и энергосбережение. Например, комбини-
рованные почвообрабатывающие машины и орудия (типа АПУ, АПК,
КУМ) для безотвальной послойной и поверхностной обработки почвы
совместно с культивацией;
г) переход на многоцелевые системы машин — многоцелевые се-
ялки блочно- модульного типа (со сменными блоками рабочих ор-
ганов и автоматизированными дозирующими устройствами) для
адаптации агрегатов к различным агроландшафтам и другим почвенно-
климатическим условиям и т. п.;
д) при переработке сельскохозяйственной продукции для производ-
ства макаронных изделий использование оборудования ПМ‑30 (Вер-
мишель), ПЬЗ‑200 (Макароны), Payan (Спагетти), Маркиз‑013–0113
(Вермишель).
Важнейшая роль в инновационной деятельности принадлежит
государству, поскольку оно обеспечивает: финансирование и выбор
приоритетов в инновационной сфере, стратегическое планирование,
определение перечня товаров и услуг, которые могут стать предметом
государственного заказа, создание механизмов самоорганизации в ин-
новационной сфере, поощрение инвесторов за участие в инновацион-
ных проектах, экспертизу и анализ таких проектов.
Необходимыми условиями инновационной деятельности яв-
ляется мониторинг новшеств, а также развитая инновационная
– 117 –
инфраструктура, способствующая оперативному доведению до пред-

приятий информации о результатах научно-технической деятельности,
конкретных рекомендаций по различным аспектам агропромышленно-
го производства. Большую роль здесь могут сыграть информационно-
консультативные службы; их значимость резко возрастает из-за со-
кращения численности высококвалифицированных специалистов,
работающих непосредственно в отраслях АПК.
Важнейшей составной частью инновационной деятельности явля-
ется проведение научно-исследовательских и опытно-конструкторских
работ.
Фундаментальные исследования в АПК проводятся по 12 програм-
мам. Их результаты служат базой для развития прикладных исследова-
ний, проектно-технологических и опытно-конструкторских разрабо-
ток, выполняемых в рамках 31 целевой научно-технической программы.
Результатом инновационной деятельности в отраслях АПК являет-
ся повышение урожайности сельскохозяйственных культур и продук-
тивности животных, производительности труда, снижение себестои-
мости и материалоемкости единицы продукции, прирост прибыли,
а также снижение экономического ущерба от загрязнения окружающей
среды.
В результате применения инноваций отрасли (предприятия) АПК
должны получить эффект и повышение эффективности производства.
Различают виды эффекта от реализации инноваций, представленные
в таблице 31.
Таблица 31. Виды эффекта от реализации инноваций
и содержание показателей
Вид эффекта Содержание показателей
показатели учитывают в стоимостном выражении
Экономический все виды результатов и затрат, обусловленных ре-
ализацией инноваций
показатели отражают новизну, простоту, полез-
Научно-технический
ность, эстетичность, компактность
расчет показателей базируется на финансовых по-
Финансовый
казателях
показатели отражают влияние инновации на объем
Ресурсный производства и потребления того или иного вида
ресурса
– 118 –
показатели учитывают социальные результаты ре-

Социальный
ализации инноваций
показатели учитывают влияние инноваций на
Экологический окружающую среду (шум, электромагнитное поле,
освещенность, вибрация)
Экономический эффект от инноваций в отраслях АПК можно рас-

считывать по формуле:
где Е — экономический эффект (прирост прибыли), руб.;

Рб, Рн — прибыль по базовому и новому вариантам, руб.;
Vб, Vн — объем произведенной продукции по базовому и новому вари-
антам, т.
Экономическая эффективность инновационной деятельности ха-
рактеризуется отношением полученного экономического эффекта
к вызвавшим его затратам. Эффект может быть представлен валовой
и чистой продукцией, прибылью. Под затратами в данном случае по-
нимается совокупность материально-денежных средств, израсходован-
ных на внедрение новшеств.
В настоящее время приняты следующие основные показатели эф-
фективности инновационного проекта:
— коммерческая (финансовая) эффективность, которая характеризу-
ется соотношением финансовых затрат и результатов, позволяю-
щих получить требуемую норму доходности;
— бюджетная эффективность, устанавливающая финансовые по-
следствия реализации проекта для федерального, регионального
или местного бюджета;
— народнохозяйственная экономическая эффективность, которая
учитывает затраты и результаты в связи с осуществлением проек-
та, выходящие за пределы финансовых интересов участников инве-
стиционного проекта и допускающие стоимостное измерение (ис-
пользуется для оценки крупномасштабных проектов, существенно
затрагивающих интересы города, региона или всей России).
При экономической оценке инновационных проектов использу-
ются показатели сравнительной эффективности капитальных вло-
жений.
– 119 –
Для предприятий АПК особое значение имеют инновации, связан-

ные с внедрением более производительной техники (оборудования).
Эффект от замены старых машин более совершенными выражается
в росте производительности труда, снижении себестоимости продук-
ции (работ), увеличении выхода продукции. Все это необходимо учи-
тывать при оценке новой техники, в связи с чем целесообразно исполь-
зовать следующую систему показателей.
1. Общие затраты труда (Зт) в чел. ч на эксплуатацию базовой и но-
вой машины на единицу наработки (продукции):
Зт = Зоп + Зто + Зту+ Зтп,
где Зоп— затраты труда на выполнение основного производственного
процесса;
3то— то же, на устранение технических отказов;
3ту — на планово-технические уходы (обслуживание);
Зтп — прочие затраты труда (на монтаж, обкатку, переоборудование,
хранение машин).
2. Общие годовые затраты труда (Зтг) на эксплуатацию базовой
и новой машины:
Зтг = Зт× B3,
где В3 — годовая наработка машины.

3. Прямые эксплуатационные затраты (Ci) в рублях на единицу на-
работки (продукции):
Ci = 3 + А + Рк + Рт + Н + П,
где 3 — заработная плата обслуживающего персонала;
А — затраты на реновацию;
Рк — затраты на капитальный ремонт;
Рт — затраты на текущий ремонт и планово-техническое обслуживание;
Н — затраты на нефтепродукты (топливо и др.), электроэнергию;
П — прочие прямые затраты.
4. Удельные капитальные вложения в рублях по базовой и новой
машине (Ку):
Б
Кy = ,
Тз×Wэк
где Б — балансовая цена машины;
– 120 –
Тз — ее зональная годовая загрузка;

Wэк — производительность машины за 1 ч эксплуатационного времени
в единицах наработки.
5. Приведенные затраты в рублях по базовой и новой машине на
единицу наработки или продукции (Пз) рассчитывают по формуле:
Пз = Сi + En × Ki ,
где En — нормативный коэффициент эффективности капиталовложе-
ний (принимают равным 0,12).
6. Приведенные затраты в рублях на годовой объем работ базовой
и новой машины (Пзг):
Пзг = Пз × Вз .
7. Годовая экономия труда (Эт) при эксплуатации новой машины
в чел. ч.:
Эт = Зтб – Зтн,
где Зтб, Зтн — годовые затраты на эксплуатацию базовой и новой машины.

8. Экономия капитальных вложений (Эн) при эксплуатации новой
машины (в рублях):
Эн = Кгб – Кгн,
где Кгб, Кгн — капиталовложения в расчете на годовой объем работ с ба-

зовой и новой машины.
9. Годовая экономия прямых эксплуатационных затрат (Эп) при экс-
плуатации новой машины (в рублях):
Эп = Сгб – Сгн,
где Сгб, Сгн — годовые прямые эксплуатационные затраты по базовой и
новой машине.
10. Экономический эффект в рублях (Е) от изменения количества
и качества получаемой при эксплуатации новой машины продукции
и расхода основных материалов:
Е = (Сдн – Сдб) + (Смг – Смн),
где Сдн, Сд6 — стоимость продукции на единицу наработки, полученная
при использовании новой и базовой машины;
– 121 –
Смн, Смб — стоимость основных и вспомогательных материалов на еди-

ницу наработки новой и базовой машинами (семена, удобрения, герби-
циды и т. д.).
11. Годовой экономический эффект (Егэ) в рублях от эксплуатации
новых машин с учетом изменения количества и качества получаемой
продукции и расхода основных материалов:
Егэ = [(Пзб – Пзн) + E] × B3.
12. Степень снижения затрат (ΔС3) в процентах при эксплуатации
новой техники в сравнении с базовой:
где З(С)гб, З(С)гн — годовые затраты (затраты труда, прямые эксплуата-

ционные издержки, капитальные вложения, приведенные затраты) по
базовой и новой машине, рассчитанные на годовой объем работ новой
машины (чел. ч., руб.).
В основе оценки эффективности любого инновационного проекта
лежит сравнительный анализ объема предлагаемых инвестиций и бу-
дущих денежных поступлений.
Сравниваемые величины относятся в большинстве случаев
к различным временным периодам. Поэтому наиболее важной про-
блемой в этом случае, также как и при определении экономической
эффективности новой техники и технологии, является проблема
сравнения доходов и затрат и приведения их в сопоставимый вид.
Причинами проведения процесса дисконтирования (т. е. приведе-
ния в сопоставимый вид) могут являться инфляция, нежелательная
динамика инвестиций, падение промышленного производства, раз-
личные горизонты прогнозирования, изменения в налоговой систе-
ме и т. д.
Методы оценки эффективности проекта подразделяются на две
группы, основанные на дисконтированных и учетных оценках.
Так, методами оценки эффективности проекта, основанными на
учетных оценках (без дисконтирования), являются период окупаемо-
сти (payback period, РР), коэффициент эффективности инвестиций
(average rate of return, ARR) и т. п.
Методы оценки эффективности проекта, основанные на дисконти-
рованных оценках, значительно более точны, так как учитывают раз-
– 122 –
личные виды инфляции, изменения процентной ставки, нормы доход-

ности и т. д. К этим показателям относят метод индекса рентабельности
(profitability index, PI), чистую стоимость, иначе называемую «чистый
дисконтированный доход» (net present value, NPV), внутреннюю норму
доходности (internal rate of return, IRR), дисконтированный срок окупа-
емости (период возмещения) (DPP).
Традиционные методы оценки проекта широко применяются в фи-
нансовой практике.
Метод окупаемости капиталовложений является достаточно рас-
пространенным, но у него имеется существенный недостаток — игно-
рирование будущей стоимости денег с учетом дохода будущего перио-
да и вследствие этого — неприменимость дисконтирования. В условиях
инфляции, резких колебаний ставки процента и низкой нормы вну-
тренних накоплений предприятия в реальной российской экономике
этот метод недостаточно точен.
Однако следует обратить внимание на методику расчета коэффици-
ента эффективности инвестиций, понимаемого как средний показатель
прибыльности за весь период осуществления проекта. Этот коэффици-
ент рассчитывается делением среднегодовой прибыли на среднегодо-
вую величину инвестиций.
Но все традиционные показатели, основанные на учетной оцен-
ке, не учитывают временную составляющую денежных потоков. Они
не стыкуются с факторным анализом и динамикой денежных потоков
в экономической реальности. Поэтому наиболее полно можно оценить
инновационный проект, применяя методы, основанные на дисконти-
рованных оценках.
Метод индекса доходности (PI) ориентирован на анализ отноше-
ния суммы приведенных эффектов к величине приведенных капиталь-
ных вложений:
Если индекс доходности больше единицы, то проект рентабелен,

а если он меньше единицы, то проект неэффективен.
Метод чистой текущей стоимости (net present value, NPV). Вели-
чина NPV является чистым дисконтированным доходом и определяет-
ся как сумма текущих эффектов за весь расчетный период. При этом
– 123 –
величина дисконта может быть постоянной или переменной. NPV вы-

числяется по формуле:
Эффективность проекта рассматривается при данной норме дис-

конта r на основании значений NPV: чем оно больше, тем эффективнее
проект. При NPV меньше единицы проект неэффективен.
Метод внутренней нормы доходности (internal rate of return, IRR)
выявляет ту норму дисконта r, при которой величина приведенных эф-
фектов равна величине приведенных капитальных вложений. Проект
эффективен, если IRR равна или больше требуемой инвестором нормы
дохода на капитал. Приближенное значение IRR может быть определе-
но по формуле:
Расчеты по IRR и NPV могут приводить к противоречивым резуль-

татам. Это объясняется либо ошибкой в выборе требуемой нормы дис-
конта r, либо разночтением требований инвестора и проектного менед-
жера к норме дохода. В любом случае следует отдать предпочтение NPV.
Дисконтированный срок окупаемости (DPP) — это минимальный
период времени n, в течение которого чистый дисконтированный до-
ход становится положительным.
При этом если доходы распределены по годам неравномерно, то
срок окупаемости инвестиций (DPP) рассчитывается прямым подсче-
том числа лет, в течение которых сумма получаемых доходов (кумуля-
тивный доход) превысит исходные капитальные вложения по формуле:
Критерием экономической эффективности инновационного проек-

та является значение срока окупаемости, не превышающее срок реали-
зации проекта.
При использовании критерия срока окупаемости оценка инноваци-
онных проектов предполагает:
– 124 –
1. проект принимается, если окупаемость имеет место;

2. проект принимается только в случае, если срок окупаемости не
превышает установленного в компании (фирме) лимита (например,
3 года или 6 лет);
3. из альтернативных проектов выбирают тот, который имеет наи-
меньший срок окупаемости, то есть критерий оптимальности инвести-
ционного проекта DPP → min.
Показатель срока окупаемости сравнительно просто рассчитать, но
он не учитывает продолжительность получения доходов.
Задание 1 (правило поглощения рисков). Для реализации иннова-

ционного проекта необходимо о6еспечение нового производственно-
го процесса сырьем, электроэнергией и комплектующими. Надежность
поставщика сырья (вероятность своевременность поставки качествен-
ного сырья) оценивается в 95 %, поставщика комплектующих — в 90 %.
Надежность работы электростанции — 97 %. Риск проявляется в обла-
сти материально-технического снабжения инновационного проекта.
Его проявление выражается в остановке производственного процесса,
т. е. мера риска является общей. Однако работа электростанции не свя-
зана с производственными процессами поставщиков. Поэтому степень
риска оценивается по его максимальной величине:
pсырья = 100 – 95 = 5 %,
рэнергии = 100 – 97 = 3 %,
ркомплектующих = 100 – 90 = 10 %.
Максимальная степень риска составляет 10 %, т. е. вероятность
остановки внедряемого производственного процесса в связи с недо-
статками материально-технического снабжения.
Задание 2 (правило математического сложения рисков). На реа-

лизацию инновации влияют всего два фактора: квалификация персо-
нала и точность работы оборудования. Ошибки персонала соверша-
ются в среднем 3 на каждые 100 операций, при этом средний ущерб
составляет 15 тыс. руб. Сбои работы оборудования в среднем происхо-
дят 12 раз на каждые 1000 ч работы, что обходится компании в среднем
в 25 тыс. руб.
Степень риска в результате ошибок персонала составит 3:100 = 3 %.
Степень риска в результате сбоя оборудования составит 12:1000 = 1,2 %.
Тогда степень риска всего инновационного проекта:
– 125 –
Р0 = (0,03 + 0,012 + 0,03 × 0,012) × 100 % = 4,236 %,

М0 = (3 × 15 + 1,2 × 25) / (1,2 + 3) = 17,1 тыс. руб.
Вероятность дополнительных потерь в результате ошибок персона-
ла или сбоя оборудования составит 4,236 %, при этом средние потери
достигнут 17,1 тыс. руб.
Задание 3 (правило логического сложения рисков).

Инновационный проект реализуется в 3 этапа. Вероятность пре-
кращения проекта на 1 этапе — 0,5, на 2 — 0,3, на 3 — 0,1. Потери на
1 этапе составят 200 тыс. руб., на 2 — 400 тыс. руб., на 3 — 300 тыс. руб.
Степень риска всего проекта составит:
Ро = 0,5 × (1 – 0,3) × (1 – 0,1) + 0,3 × (1 – 0,5) × (1 – 0,1) + 0,1 × (1 – 0,3) ×
× (1 – 0,5) = 0,485 = 48,5 %. Мера риска проекта в целом — 400 тыс. руб.,
поскольку на каждом из этапов проекта убытки не превысят этого зна-
чения.
Задание 4. Существует два возможных варианта осуществления ка-

питаловложений в новую машину 2‑х вариантов. Приведенные затраты
по этим вариантам равны соответственно 140 руб./шт. и 151 руб./шт.,
а годовой объем производства продукции — 25 тыс. шт. Приведенные
затраты базового варианта равны 148 руб./шт. Рассчитать условный
годовой экономический эффект при реализации оптимального вари-
анта, если годовой экономический эффект от эксплуатации новых ма-
шин с учетом изменения количества и качества получаемой продукции
и расхода основных материалов (Егэ) определяется по формуле:
Егэ = [(Пзб – Пзн) + E] × B3.
Решение:
Задание 5. Завод с.-х. машиностроения планирует произвести ин-

вестиции в новый инновационный проект — комбинированные по-
чвообрабатывающая машина для безотвальной послойной и поверх-
ностной обработки почвы совместно с культивацией, срок реализации
которого составляет 5 лет. Основные исходные показатели проекта сле-
дующие (табл. 32).
– 126 –
Таблица 32. Исходные показатели инновационного проекта

№ Годы реализации проекта
Показатели проекта
п/п 1 2 3 4 5
Выручка от реализации
1 25 000 28 000 30 000 30 000 28 000
продукции, тыс. руб.
Текущие затраты по про-
2 20 000 24 000 25 000 26 000 26 000
екту, тыс. руб.
Стоимость приобретаемых основных средств составляет 8 млн руб.

и финансируется за счет собственных средств организации. Норма ди-
сконтирования составляет 20 %. Требуется рассчитать чистый дискон-
тированный доход по проекту, индекс рентабельности, внутреннюю
норму доходности и период окупаемости проекта и сделать вывод об
эффективности проекта.
Решение:
Задание 6. Организация рассматривает возможность реализации

двух альтернативных инновационных проектов: проекта А и проек-
та Б. Сальдо денежных средств по годам реализации каждого проекта
представлены в таблице. Сумма первоначальных инвестиций по проек-
ту А составляет 50 млн руб., по проекту Б — 60 млн руб. Норма дискон-
тирования по обоим проектам составляет 20 %.
Требуется сравнить проекты по критерию чистого дисконтирован-
ного дохода и определить лучший проект, если исходная информация
следующая (табл. 33).
Таблица 33. Исходная информация по инновационным проектам
Поступление денежных средств по годам реализации
Виды проектов проекта, млн руб.
1‑й 2‑й 3‑й 4‑й 5‑й
Проект А 22 24 28 28 23
Проект Б 15 25 30 33 33
Решение:
– 127 –
Задание 7. Организация рассматривает возможность реализации

двух альтернативных инновационных проектов: проекта А и проекта
Б. Поступление денежных средств по годам реализации каждого проек-
та рассчитаны и представлены в таблице исходной информации. Сум-
ма первоначальных инвестиций по проекту А составляет 40 млн руб.,
по проекту Б — 30 млн руб. Норма дисконтирования по обоим проек-
там составляет 10 %.
Сравнить проекты по критериям чистого дисконтированного дохо-
да, индекса рентабельности и внутренней нормы доходности и опреде-
лить лучший проект (табл. 34).
Таблица 34. Исходные информация по инновационным проектам
Поступление денежных средств по годам реализации
Виды проектов проектов, млн руб.
1‑й 2‑й 3‑й 4‑й 5‑й
Проект А 15 18 20 22 18
Проект Б 15 16 20 21 18
Решение:
Задание 8. Организация планирует инвестиции в новый инноваци-

онный проект, срок реализации которого составляет 5 лет. Основные
показатели проекта следующие (табл. 35).
Таблица 35. Исходные показатели инновационного проекта
№ Годы реализации проекта
Показатели проекта
п/п 1‑й 2‑й 3‑й 4‑й 5‑й
1 Объем продаж продукции, шт. 25 000 28 000 32 000 35 000 30 000
2 Цена за одно изделие, руб. 40 50 55 60 65
Материальные затраты на
3 15 18 20 22 25
одно изделие, руб.
4 Зарплата персонала, тыс. руб. 300 320 350 380 360
5 Прочие затраты, тыс. руб. 50 54 58 62 65
Стоимость приобретаемого оборудования составляет 1 млн руб.

Амортизация осуществляется равными долями в течение срока реали-
– 128 –
зации проекта. В конце реализации проекта оборудование продается

за 15 % от первоначальной стоимости. В качестве источника финанси-
рования используются средства кредитной организации в сумме 1 млн
руб., привлекаемые под 20 % годовых, которые начисляются на остаток
основного долга по кредиту. Для упрощения расчетов примем в качест-
ве условия, что выплата основного долга осуществляется в конце каж-
дого календарного года равными долями в течение срока реализации
проекта. Сумма процентов по кредиту полностью учитывается в соста-
ве себестоимости продукции.
1. показатели эффективности инвестиций в инновационный проект:
а) чистый дисконтированный доход;
б) индекс рентабельности инвестиций;
в) внутреннюю норму доходности;
г) период окупаемости.
2. Сформулировать вывод о приемлемости проекта для реализации
в практической деятельности организации.
Решение:
Выводы: в выводах отражается возможность использования проек-

та в практической деятельности организации.
– 129 –
11 Цены и ценообразование.
Ценовая политика в АПК
Цена — денежное выражение стоимости товара, работы или услуги

или сумма денег, которую покупатель уплачивает продавцу на основе
взаимной договоренности.
Стоимость товара определяется общественно необходимыми за-
тратами, которые признаются обществом через спрос и предложение
на него на рынке.
Функции цен: многообразны и отражают большую роль, которую
они играют в экономике.
1. Измерительная. Использование цены позволяет определить (из-
мерить) стоимость товара.
2. Учетная. Ценность любого имущества получает денежное выра-
жение и появляется возможность вести хозяйственный учет, используя
единый измеритель. На основе цены рассчитываются такие показатели,
как валовая и товарная продукция, валовой и чистый доход, себестои-
мость, прибыль и т. д.
3. Регулирующая. Цена — это основой инструмент поддержания
экономических пропорций. Повышение или понижение цены при-
водит к выравниванию величины спроса и предложения и тем са-
мым способствует увеличению или сокращению поставок товара на
рынок.
4. Распределительная. Государство через ценообразование осу-
ществляет перераспределение национального дохода между отраслями
народного хозяйства, регионами, фондами накопления и потребления,
социальными группами населения.
5. Стимулирующая. При определенных условиях цена может сти-
мулировать увеличение выпуска продукции и повышение ее качества.
Таким образом, цена является мощным рычагом управления эконо-
мическими процессами. Она является объективной категорией, ее ве-
личина обусловлена действием законов стоимости, спроса и предложе-
ния. В ней отражаются общественные издержки соотношения, спроса
и предложения по данному виду товаров.
– 130 –
Цены и ценообразование. Ценовая политика в АПК
Формирование цен на продукцию АПК имеет особенности, связан-

ные с влиянием природно-климатических условий. Кроме того, отме-
чаются различия в продуктивности земли и скота, а также в издержках
производства, обусловленные, с одной стороны, природными (климат,
рельеф, почва, осадки и др.), с другой — экономическими факторами
(обеспеченность ресурсами, специализация и др.). Вместе с этим, се-
зонность производства в АПК приводит к неравномерности поступле-
ния денежных средств от реализации продукции, а также потребности
в них в течение года. Отмеченные выше обстоятельства должны учи-
тываться при ценообразовании на продукцию АПК, прежде всего сель-
ского хозяйства.
При формировании цен на продукцию АПК и услуги в рамках при-
нятой ценовой стратегии используются определенные методы. Этапы
и алгоритм расчета практически любого вида цены следующие:
1‑й. Определение спроса на продукцию;
2‑й. Постановка цели ценообразования на продукцию;
3‑й. Оценка издержек производства продукции;
4‑й. Анализ цен и качества товаров конкурентов;
5‑й. Выбор метода ценообразования и расчет исходной цены товара;
6‑й. Установление окончательной величины цены товара.
Современная практика ценообразования как иностранных, так и оте-
чественных предприятий использует два подхода формирования цен:
1. Расчетный;
2. Рыночный.
Расчетные методы объединяются в две группы: а) затратные (про-
изводственные); б) параметрические.
Общая схема методов выглядит следующим образом (табл. 36).
Таблица 36. Схема методов ценообразования
Расчетные методы
затратные параметрические Рыночные методы
методы методы
1. метод полных 1. метод максимизации продаж с уче-
1. балловый метод
издержек том эластичности спроса
2. метод прямых 2. метод удельных
2. метод «ориентация на конкурентов»
затрат показателей
3. метод норма- 3. метод регресси-
3. метод установления тендерной цены
тивных издержек онного анализа
– 131 –
4. метод, ориенти-
рованный на по-
4. аукционный метод
лучение целевой
прибыли
5. методы, ориентированные на опре-
деление ценности товара для покупа-
5. метод рента- теля
бельности (доход-
ности) инвестиций а) метод расчета б) метод оценки
экономической максимально при-
ценности товара емлемой цены
6. метод структур- 6. методы «психологического» цено
ной аналогии образования
7. агрегатный а) метод расчле- б) метод ценовых
метод нения цен подарков
Затратные (производственные) методы ценообразования — са-

мые распространенные. При этом за основу при установлении цены бе-
рутся производственные затраты, связанные с выпуском товара.
В основе затратных методов лежит калькулирование издержек
производства и сбыта продукции, то есть цена, сформированная эти-
ми методами, имеет определенное экономическое обоснование. Одна-
ко эта обоснованность составляет один из существенных недостатков
затратного подхода, так как не позволяет процессу ценообразования
и ценам мгновенно реагировать на изменения конъюнктуры рынка.
Затратное ценообразование широко применяется на олигополистиче-
ских рынках.
Сфера применения затратных методов ограничена. Они могут
служить только для определения начальной, базовой цены товара
и обоснования факта выхода товара на рынок или организации его
выпуска на предприятии. Для установления окончательной цены на
товар нужно принимать во внимание факторы изменяющейся конъ-
юнктуры рынка.
Существует несколько затратных методов, определяющих цену по
принципу «издержки плюс прибыль».
Метод полных издержек. Этот метод основан на определении
полной себестоимости, включающей как переменные, так и посто-
янные издержки. В соответствии с этим методом цена устанавлива-
ется прибавлением к валовым издержкам на единицу определенной
продукции надбавки, соответствующей обычной для данной отрасли
норме прибыли.
– 132 –
Цпи = ВИ + НП,
где Цпи — цена, рассчитанная по методу полных издержек;
ВИ — валовые издержки на единицу продукции;
НП — норма прибыли на единицу продукции.
Если за основу берется производственная себестоимость, то над-
бавка должна покрывать затраты на реализацию продукции и обеспе-
чивать прибыль. В любом случае в надбавку включаются перекладыва-
емые на покупателя косвенные налоги и таможенные пошлины.
Главными достоинствами метода являются максимальная полнота
включения издержек в цену продукции и простота определения цены.
Однако метод полных издержек имеет два недостатка:
1) при установлении цен не принимаются во внимание имеющийся
спрос на товар и конкуренция на рынке;
2) любой метод отнесения на себестоимость товара постоянных
накладных расходов (расходов по управлению предприятием) явля-
ется условным. Постоянные издержки могут относиться на себесто-
имость пропорционально переменным издержкам, пропорционально
затратам сырья, труда и т. п. Применение разных подходов приводит
к получению неодинаковой величины себестоимости и, следователь-
но, к разной цене.
Данный метод наиболее корректен по отношению как к продавцам,
так и покупателям, так как соблюдаются интересы обеих сторон.
Метод прямых (или предельных) затрат базируется на установле-
нии цены путем добавления к переменным затратам определенной над-
бавки — прибыли. При этом постоянные расходы как расходы предпри-
ятия в целом не распределяются по отдельным товарам, а погашаются
из разницы между суммой реализации и переменными затратами на
производство продукции. Эта разница называется «добавленной» или
«маржинальной» прибылью. При правильном подходе переменные
(прямые) издержки должны явиться тем пределом, ниже которого ни
один производитель не будет оценивать свою продукцию.
Продажа товара по цене, рассчитанной по такому методу, эффек-
тивна на стадии насыщения, когда нет роста продаж, и предприятие хо-
чет сохранить объем сбыта на определенном уровне.
Метод нормативных издержек позволяет формировать цены на
основе расчета затрат по нормам с учетом отклонения фактических
затрат от нормативных. Цену по этому методу можно рассчитать по
формуле
– 133 –
где Цни — цена, рассчитанная по методу нормативных издержек;

НИi — нормативные издержки единицы продукции по i-й статье за-
трат;
О — отклонение фактических затрат от нормативных.
Достоинство метода нормативных издержек состоит в возможно-
сти управлять издержками по отклонениям от норм, а не по их общей
величине. Отклонения по каждой статье периодически соотносятся
с финансовыми результатами, что позволяет контролировать не только
затраты, но и прибыль.
Цены, определенные на базе прогрессивных или идеальных стан-
дартов (норм), с одной стороны, ориентируют фирмы на снижение из-
держек, с другой — такие цены будут конкурентоспособны на рынке.
Метод, ориентированный на получение целевой прибыли, ба-
зируется на том, что предприятие стремится установить цену на свой
товар на таком уровне, который обеспечивал бы получение желаемого
объема прибыли. Для того чтобы узнать необходимый объем прибыли,
предприятие должно найти оптимальное количество товара, которое
оно будет производить. Первый шаг при определении цены данным ме-
тодом — расчет точки безубыточности, то есть такого объема произ-
водства и реализации продукции, при котором предприятие не получа-
ет прибыль, но и не несет убытка. Точка безубыточности определяется
как точка пересечения кривой общей выручки и кривой общих затрат.
В точке безубыточности объем прибыли равен нулю.
Определение цены данным методом проходит в несколько этапов.
На первом этапе рассчитывается точка безубыточности в натуральном
и стоимостном выражении. Точка безубыточности в денежном выра-
жении определяется по формуле:
где Tб — точка безубыточности (объем продаж) в стоимостном выра-

жении, руб.;
– 134 –
Zпост — постоянные издержки производства всего объема продукции,

руб./шт.;
Цоптпред — оптовая цена единицы продукции предприятия, руб./шт.;
Zпер — средние переменные издержки, руб./шт.
Точка безубыточности в натуральном выражении определяется по
формуле:
где Тбн — точка безубыточности в натуральном выражении.

На втором этапе рассчитывается цена единицы продукции. Опто-
вая цена предприятия за единицу продукции (Цоптпред) при заданном
объеме продаж и целевой прибыли определяется по формуле:
где Vпр — заданный объем продаж, шт., ц;

Пц — целевая прибыль предприятия за определенный промежуток вре-
мени, руб./шт., ц.
Объем производства продукции (Vпр) при заданном объеме прибы-
ли (Пц) рассчитывается по формуле:
Основным недостатком метода определения цены на основе анали-

за безубыточности является то, что не учитывается взаимосвязь цены
товара и фактического спроса.
Метод рентабельности (доходности) инвестиций — единст-
венный метод, учитывающий платность финансовых ресурсов. Ис-
пользование данного метода позволяет оценить полные затраты при
различных программах производства товара и определить объем вы-
пуска, реализация которого по определенной цене позволит окупить
соответствующие капиталовложения. Устанавливаемая надбавка
к издержкам производства включает процент дохода на инвестиро-
ванный капитал.
Цена по этому методу рассчитывается по формуле:
– 135 –
Цри = ВИ + ϖ × K/Vp ,
где Цри — цена, рассчитанная по методу целевой прибыли;
ВИ — валовые издержки на единицу продукции;
К — инвестиционный капитал;
ϖ — процент дохода;
Vр — объем реализации продукции в натуральном выражении.
Данный метод применяется на предприятиях с разнообразным ас-
сортиментом изделий, каждое из которых требует своих переменных
затрат. Используется как для традиционных товаров с установившейся
ценой, так и для новых изделий. Применяется успешно при принятии
решений о величине объема производства нового для предприятия то-
вара с известной рыночной ценой.
Метод структурной аналогии. Суть данного метода заключается
в том, что при установлении цены нового товара определяют структур-
ную формулу цены по его аналогу. Для этого используют фактические
или статистические данные о доле основных элементов в цене или себе-
стоимости аналогичного товара.
Используя данный метод для расчета цен по однотипной продук-
ции на основе статистического материала, определяется структура ее
себестоимости. Зная абсолютную величину соответствующих затрат по
новому изделию, рассчитывают его себестоимость (Cн):
Cм
Сн = × 100 %,
Ам
где См — материальные затраты на единицу нового изделия;
Ам — удельный вес материальных затрат в себестоимости по аналогич-
ной группе изделий.
Данные о структуре затрат и цен могут использоваться при уста-
новлении скользящих цен на сложное оборудование производственно-
го назначения, которое требует длительного изготовления.
Зависимость конечной цены от изменения цен материалов и ста-
вок заработной платы можно представить в виде следующей формулы
скольжения:
где Ц1 — цена продукции в период скольжения;

Ц0 — базисная цена продукции;
– 136 –
А — доля в цене материальных затрат;

а1 — цена материалов в период скольжения;
а0 — базисная цена материалов;
В — доля в цене заработной платы;
b1 — ставка заработной платы в период скольжения;
b0 — базисная ставка заработной платы;
С — доля в цене других элементов затрат.
Агрегатный метод применяют при определении уровня цен на
промышленные агрегаты и на любые товары народного потребления,
состоящие из разных сочетаний отдельных предметов, узлов или ком-
плектующих изделий, цены и себестоимость которых известны. Метод
заключается в суммировании себестоимости или цен отдельных кон-
структивных частей или узлов изделия с добавлением стоимости ори-
гинальных узлов или деталей.
Цену рассчитывают по формуле:
где Цa — цена, рассчитанная по агрегатному методу;

Цi — цена конструктивных элементов или отдельных предметов;
n — количество элементов.
В отечественной практике затратные методы применяются при
установлении цен:
— на принципиально новую продукцию, когда ее невозможно сопо-
ставить с выпускаемой продукцией, и недостаточно известна вели-
чина спроса;
— продукцию, производимую по разовым заказам с индивидуальны-
ми особенностями производства (строительные, проектные рабо-
ты, опытные образцы);
— товары и услуги, спрос на которые ограничен платежеспособно-
стью населения (ремонтные услуги, продукты первой необходи-
мости).
Основными недостатками рассмотренных методов расчета уровня
цен являются то, что они отражают в основном различия в издержках
и слабо увязаны с потребительскими свойствами, качеством и эффек-
тивностью использования даже взаимозаменяемой продукции.
– 137 –
Параметрические методы ценообразования основаны на учете

параметров изделия, при помощи которых определяется эффект при-
менения (использования) данного товара.
Основу параметрических методов обоснования затрат и цен со-
ставляют количественные зависимости между затратами или ценами
и основными потребительскими свой ствами продукции, входящей
в параметрический ряд.
Параметрические методы ценообразования служат для сопоставле-
ния различных потребительских стоимостей, ориентируют покупателей
на приобретение товаров с нужными потребительскими свойствами.
Выявленные количественные зависимости между ценами и основ-
ными качественными параметрами используются для определения
того, насколько уровень цены нового изделия, исчисленный на базе
издержек производства, вписывается в систему цен внутреннего рын-
ка, которые отражают качественные различия между изделиями. Па-
раметрические методы используются при определении цен в мировой
торговле, где конкурентоспособность продукции, ее качество являются
важнейшим ценообразующим фактором.
Эти методы являются также средством прогноза затрат и цен.
К параметрическим методам ценообразования относят:
Балловый метод. Он основан на использовании экспертных оценок
значимости технико- экономических и потребительских параметров
изделий, входящих в конкретную группу продукции (товаров).
На этой основе каждому параметру присваивается определен-
ное число баллов, суммирование которых дает интегральную оценку
технико-экономического уровня изделия. Определение цен балловым
методом осуществляется в несколько этапов:
1. Выбирают технико-экономические и потребительские параме-
тры группы изделий.
2. Определяют число баллов по каждому выбранному варианту.
3. Определяют стоимостную оценку одного балла.
4. Устанавливают цену изделия по формуле:
где Цн — цена нового изделия; n — количество оцениваемых параметров;

Бнi — балловая оценка i-гo параметра нового изделия;
– 138 –
Уi — удельный вес -ro параметра изделия (оценивается экспертами по

базовому изделию);
СО — стоимостная оценка одного балла.
Стоимостную оценку одного балла определяют по формуле:
где Цб — цена базового изделия-эталона;

Ббi — балловая оценка i-гo параметра базового изделия-эталона.
Несмотря на то, что данный метод допускает субъективизм при
экспертном выборе базы сопоставления (набор параметров) и оцен-
ки уровня качества изделий (уровней параметров), его целесообразно
применять при формировании цен на продовольственные товары, оце-
ниваемые по органолептическим свойствам.
Метод удельных показателей используется для обоснования уров-
ня и соотношения цен изделий, полезный эффект которых достаточ-
но полно характеризуется одним параметром. Удельные показатели от-
ражают цену единицы основного технико-экономического параметра.
Такими параметрами являются: производительность, емкость, содер-
жание полезных компонентов и др. Удельные показатели — частное от
деления себестоимости или цены на значение основного качественного
параметра по каждому изделию данного параметрического ряда.
Общий вид формулы, по которой определяется цена на новое изде-
лие, имеет вид:
Цн = Цоп × Пг × Кторм ± Д,
где Цоп — цена единицы изделия основного параметра;
Пг — количественное значение главного параметра нового изделия;
Кторм — коэффициент торможения. Это понижающий коэффициент,
используемый фирмой для того, чтобы, отталкиваясь от «цены безраз-
личия», сделать приобретение своего товара более выгодным для поку-
пателей, чем товара конкурентов. Коэффициент составляет 0,5–0,8 для
серийных промышленных изделий
Д — доплаты, отражающие изменение других потребительских свойств
нового изделия.
Метод регрессионного анализа используется для расчета цен на
продукцию, характеризующуюся комплексом технико-экономических
– 139 –
и потребительских параметров. Основное назначение данного мето-

да — определение зависимости изменения цены продукции от измене-
ния технико-экономических параметров продукции.
Для расчета цены применяется формула:
Ц = f (X1, X2, … , Xn),
где X1, X2, … , Xn — параметры изделия;
n — количество параметров i-го изделия.
В состав отобранных параметров должны входить те, которые зна-
чатся в стандартах и технических условиях. Совокупность отобранных
параметров должна достаточно полно характеризовать конструктив-
ные, технологические и эксплуатационные свойства изделий.
Основным недостатком использования параметрических методов
является то, что они учитывают не все потребительские свойства из-
делий и полностью игнорируют спрос и предложение. Однако данные
методы можно применять для определения прогнозной цены.
Рыночные методы установления цены на товар. При этом подхо-
де определяющим фактором ценообразования считается конъюнктура
рынка, соотношение спроса и предложения.
Считается, что потребители определяют ценность товара, его по-
лезность по совокупности свойств, которыми обладает товар, пред-
ставляемый на рынке. Потребитель сравнивает товар данного предпри-
ятия с товарами конкурентов по таким критериям, как цена, качество,
внешний вид, доступность, упаковка, возможность послепродажного
обслуживания, уровень сервиса. Поэтому при ценообразовании очень
важно понимать психологию потребителя, его восприятие товара. В ре-
зультате проблема издержек производителя отходит на второй план.
Ориентируясь на спрос как на основу формирования цены на товар,
предприятие неизбежно сталкивается с проблемой измерения и про-
гнозирования спроса. Следующим шагом является определение чувст-
вительности потребителя к ценам, изменение объемов спроса в зависи-
мости от изменения цен, т. е. эластичность спроса.
Практически все предприятия, формируя цену на свою продукцию,
вынуждены учитывать в ней фактор спроса, так как, если цена превы-
шает уровень, на который согласны потребители, товар просто не будет
продан.
Использование рыночных методов предполагает большую рабо-
ту по изучению рынка, спроса, его эластичности, в связи с чем фирма
– 140 –
должна иметь финансовые возможности и специалистов для дорого-

стоящих исследований.
Недостаток этих методов состоит в том, что информация искажена
из-за отсутствия момента покупки как факта.
К рыночным методам ценообразования относят.
Метод максимизации продаж с учетом эластичности спроса
основан на использовании динамики цены с целью повышения про-
даж. В случае применения этого метода при эластичном спросе в каче-
стве рычага стимулирования сбыта используется снижение цены, а при
неэластичном спросе — повышение цены.
Метод «ориентация на конкурентов» (следования за лидером).
Если на рынке присутствует явный лидер, то остальные следуют за
ним. Причем ценовое лидерство может быть доминирующим, когда
в отрасли есть фирма, обладающая низкими затратами, а, значит, яв-
ными ценовыми преимуществами перед другими.
При данном методе производитель руководствуется ценами конку-
рента, а учет собственных издержек и спроса играет здесь подчинен-
ную роль. Производитель устанавливает цену на товар чуть выше или
чуть ниже, чем у ближайшего конкурента. Это возможно лишь на рын-
ке с однородной продукцией. Опираясь на этот метод, фирма избав-
ляется от риска, связанного с установлением собственной цены в смы-
сле ее принятия рынком. Кроме того, в условиях сильной конкуренции
фирма имеет небольшие шансы влиять на цены рынка. В то же время
в условиях чистой олигополии предприятие имеет практическую воз-
можность удерживать свою цену в течение длительного периода.
При выборе метода ценообразования необходимо учитывать кон-
курентные преимущества предприятия. Выигрышным поведением для
предприятия является активное ценообразование. Большое внимание
необходимо уделять таким конкурентным преимуществам, как лидер-
ство по издержкам и дифференциация продукции.
Применение методов, ориентированных на спрос и конкуренцию,
дадут близкие результаты, если предприятие выходит на рынок с уже
имеющимся на нем товаром при отсутствии ценового сговора конку-
рентов (цена реализации товара соответствует цене спроса, а не навя-
зана рынку).
Метод установления тендерной цены используется в тех случаях,
когда несколько компаний ведут серьезную конкуренцию за получение
определенного контракта. Конкуренты анонимно участвуют в конкурсе
– 141 –
предложения (тендере). Тендер представляет собой письменное заяв-

ление цены фирмой, которое часто подается в запечатанном конверте
и вскрывается тендерной комиссией в момент проведения торгов.
Экономическое обоснование заявки на участие в торгах связано
с выбором той предлагаемой фирмой цены, при которой она может до-
стичь максимальной величины выигрыша.
Для обоснованности таких расчетов принципиально важно досто-
верное определение вероятности победы в торгах при различных уров-
нях цены. Оценка таких вероятностей может осуществляться различ-
ным образом в зависимости от имеющейся информации.
Аукционный метод определения цен чаще всего используется для
определения цен на продукцию с непревзойденными свойствами.
Аукционные торги — это способ международной и национальной
торговли, участники которой специализируются на сбыте реально су-
ществующих в момент заключения сделки товаров. На аукционных
торгах продают отсортированные по качеству партии товара (лоты).
Из каждой партии выбирается образец, и лоту присваивается номер.
В международной практике с аукционов продаются такие товары, как
пушнина, цветы, чай и т. д. После этого составляется каталог и рассы-
лается потенциальным покупателям, которые будут присутствовать на
аукционе.
Аукционы имеют свои особенности, которые отличают их от дру-
гих видов торговли и влияют на процесс ценообразования: аукционы
проводятся в установленное время, перед проведением аукциона поку-
патель осматривает товар, начальная цена устанавливается организа-
торами аукциона на максимально возможном уровне и т. д. товар, про-
даваемый на аукционе, обычно уникален.
Методы, ориентированные на определении ценности товара для
покупателя. При формировании цен необходимо определить чувст-
вительность покупателя к цене для того, чтобы выявить направления
и методы влияния на нее. Изменив уровень ценовой чувствительности,
можно повысить воспринимаемую экономическую ценность товара
и тем самым обеспечить увеличение объема спроса на него.
Существует два метода ценообразования, основанных на учете вос-
принимаемой ценности товара:
1. Метод расчета непосредственной экономической ценности то-
вара. Для целей ценообразования процедура расчета может включать
следующие этапы:
– 142 –
— определение цены безразличия, под которой понимается цена луч-

шего из доступных покупателю альтернативных товаров;
— определение параметров, которые отличают данный товар как
в лучшую, так и в худшую сторону от товара-альтернативы;
— изучение ценности для покупателей различий в параметрах данно-
го товара и альтернативного. На этом этапе делается попытка опре-
деления денежной оценки отличий товара от альтернативного, то
есть ищется ответ на вопрос: насколько больше готов заплатить по-
купатель за данное улучшение товара и во сколько он оценивает то
или иное ухудшение товара по сравнению с альтернативным;
— определение экономической ценности анализируемого товара пу-
тем суммирования цены безразличия с оценками отличий. Вместе
с тем рекомендуется устанавливать цену ниже, чем экономическая
ценность, то есть с определенной премией покупателю, стимулиру-
ющей покупку.
2. Метод оценки максимально приемлемой цены. Он особенно
полезен в случае установления цен на промышленные товары, когда
выгода для покупателя в значительной мере связана со снижением из-
держек. Под максимальной ценой в данном случае понимается цена, со-
ответствующая нулевой экономии на издержках. Процедура определе-
ния ее может быть представлена в виде следующих этапов:
— определение сферы и условий применения данного товара;
— выявление достоинств данного товара для покупателя или групп
покупателей;
— выявление дополнительных (кроме цены) издержек покупателя,
связанных с использованием данного товара (затраты на установку,
обслуживание, приобретение комплектующих и т. д.);
— установление цены, выгодной для покупателя (между ценой безраз-
личия и максимально приемлемой ценой).
Важно отметить, что экономическая ценность, полученная в ре-
зультате применения этой процедуры, не обязательно прямо транс-
формируется в цену, которую покупатель действительно заплатит за
товар. Максимально приемлемая цена — это та, которую покупатель
(или сегмент покупателей) заплатил, если бы был полностью инфор-
мирован об экономической ценности товара именно для него и этим
мотивирован.
Методы определения цены на основе ощущаемой потребителями
ценности товаров могут быть рекомендованы для применения на тех
– 143 –
рынках, где одновременно обращается большое количество взаимоза-

меняемых товаров.
Методы «психологического» ценообразования базируются на ак-
тивном использовании особенностей психологии покупателей, поэто-
му наиболее широко применяются при продаже потребительской про-
дукции. К этим методам относят:
а) метод расчленения цен, который заключается в том, что прода-
вец объявляет на данный товар не один, а несколько ценовых показате-
лей. Первоначально продавец объявляет тот ценовой показатель, кото-
рый покупателю наиболее понятен и интересен. Этот метод чаше всего
используют при продаже относительно сложных товаров, реализация
которых обычно сопровождается дополнительными услугами.
б) метод ценовых подарков. При этом различают подарки действи-
тельные и мнимые. Действительные подарки являются скидками с цены
и используются в случае угрозы прекращения сбыта товара в силу его
морального старения. Выбор прямой скидки с цены или действитель-
ного подарка диктуется особенностями психологии покупателей.
Однако чаще прибегают к мнимым подаркам. В этих случаях при
продаже основного более дорогого изделия продавец предлагает в ка-
честве подарка относительно более дешевое изделие. Стоимость по-
следнего включается в стоимость основного изделия. Этот прием ши-
роко практикуется при продаже товаров, продолжающих пользоваться
спросом, в целях оживления спроса.
Предприятие, остановив свой выбор на одном из рассматриваемых
методов, рассчитывает окончательную цену, по которой оно намерено
реализовать свою продукцию.
Основными видами цен в системе АПК в условиях рынка являются:
— свободные цены, то есть цены, которые формируются исключи-
тельно на основе соотношения спроса и предложения;
— регулируемые цены — цены, уровень которых, с учетом монополь-
ного положения производителя на рынке или высокой социальной
значимости производимой продукции, регулируется государством.
Кроме того, в зависимости от целей экономического исследования
различают следующие виды цен:
— оптовые цены предприятия — цены, по которым предприятие-
изготовитель реализует продукцию оптовым перепродавцам в той
же отрасли;
– 144 –
— оптовые цены отрасли — цены реализации продукции организа-

циям торговли. В том случае, когда реализация осуществляется не-
посредственно организациям торговли и в цену не включаются из-
держки и плановая прибыль оптовых баз или складов, данная цена
отсутствует;
— розничные цены — цены, по которым продукция реализуется ко-
нечному покупателю;
— закупочные цены — цены, по которым государство закупает про-
дукцию для своих нужд (государственный резерв и т. п.). Иног-
да такие цены называют гарантированными, так как уровень цен
и объемы реализации устанавливаются заблаговременно и гаран-
тируются государством;
— сопоставимые цены — цены, используемые для измерения дина-
мики физических объемов производства и реализации продукции.
В сельском хозяйстве применяются с 1994 г.
В соответствии с видом цены ее структура строится на основе сле-
дующей схемы (табл. 37).
Таблица 37. Схема формирования различных видов цен
Элементы цены
Цена Косвенные Посредническая
Торговая надбавка
производителя налоги надбавка
Издержки (себестоимость) посредника
Полная себестоимость производителя,
НДС на цену торговых организаций

включая транспортные расходы по
Налог на добавленную стоимость
Издержки торговых организаций
Прибыль торговых организаций

НДС на цену посредника
Прибыль посредника
(на отпускную цену)
реализации
Прибыль
Акциз
Отпускная цена производителя

Оптовая цена посредника
Розничная цена
– 145 –
В процессе ценообразования применяется определенная ценовая

политика государства и предприятий (фирм).
Ценовая политика — это практические действия федеральных ор-
ганов государственной власти, органов исполнительной власти субъ-
ектов РФ и местного самоуправления, а также предприятий (фирм),
направленные на установление, формирование и регулирование цен
в экономике, сфере услуг и осуществление контроля за соблюдением
государственной дисциплины цен. Ценовая политика является важной
составляющей экономической политики государства, которая прово-
дится путем анализа практики формирования цен (свободных, регули-
руемых и устанавливаемых государством). При этом государственная
политика цен содействует развитию рыночных отношений и конкурен-
ции, способствует совершенствованию механизма ценообразования
на единых принципах и правилах, свободному перемещению товаров
и услуг, замедлению инфляции, устранению негативных экономиче-
ских и социальных процессов, а также ограничивает негативные по-
следствия монополистической деятельности отдельных предприятий
(фирм, компаний, концернов).
Стратегические направления ценовой политики находятся во веде-
нии государства.
Государственными органами власти разрабатываются общие поло-
жения, рекомендации, направления, принципы, методы и нормативы
установления и регулирования цен (тарифов), надбавок, наценок.
Основными целями государственного регулирования цен в соци-
ально ориентированной национальной экономике являются:
— достижение качественного уровня управления экономикой страны;
— ограничение инфляционного роста цен в результате возникнове-
ния дефицита товаров;
— определение, формирование и проведение единой в стране государ-
ственной политики цен;
— соблюдение интересов общества в целом, прежде всего, социально
незащищенных слоев населения;
— гармонизация в цене товаров (услуг) интересов товаропроизводи-
телей, каждого отдельно взятого гражданина и всего общества.
Важнейшие направления государственной ценовой политики
определяются наряду с законодательными и нормативными право-
выми актами указами Президента РФ и постановлениями Прави-
тельства РФ.
– 146 –
Государственная ценовая политика обычно реализуется на основе

сочетания двух основных форм:
— административного (прямого) регулирования цен (тарифов);
— экономического (косвенного) регулирования цен (тарифов).
Административное регулирование ценообразования предполагает
прямое установление или изменение уровня цен (тарифов). Это дости-
гается путем принятия законодательных и нормативных актов.
При административном регулировании можно выделить следую-
щие степени государственного ограничения цен:
— государство само устанавливает цены (фиксированные или регули-
руемые);
— государство (уполномоченные органы) устанавливает правила для
предприятий (фирм), в соответствии с которыми последние само-
стоятельно устанавливают цены, регулируемые государством;
— государство устанавливает правила «рыночной игры», вводя ряд
запретов на недобросовестную конкуренцию и монополизацию
рынка (свободные, договорные цены).
Государство может фиксировать цены следующими способами:
— введением государственных прейскурантных цен;
— «замораживанием» свободных рыночных цен;
— фиксированием цен предприятий-монополистов и предприятий,
занимающих доминирующее положение на рынке.
Как показывает мировой опыт, практически во всех странах пра-
вительства в той или иной мере вмешиваются в процесс ценообразо-
вания, ограничивая тем самым рыночное равновесие и в определенной
степени устраняя монополизм введением антимонопольного законода-
тельства.
Регулирование цен должно быть направлено на установление их со-
ответствия величине производства продукции, себестоимости (затра-
там), формирование необходимого размера накоплений, сокращение
или ликвидацию дотационности. Регулирование цен является инстру-
ментом соответствующей ценовой политики, связанной с определени-
ем рациональных внутри- и межотраслевых соотношении цен.
Государство может также с определенной степенью жесткости регу-
лировать рыночные цены следующими способами:
— установлением предельного уровня цен отдельных товаров, мини-
мального или максимального уровня цен определенных групп про-
дукции;
– 147 –
— регламентацией основных параметров цены (уровня рентабельно-

сти, величины прибыли, надбавок, наценок, скидок, косвенных на-
логов, пошлин, сборов и т. д.);
— определением лимита разового повышения цен конкретных товаров.
В системе свободных рыночных цен роль государства сводится
только к установлению «правил игры» на рынке и принятию мер, кото-
рые должны ограждать участников рынка от недобросовестной конку-
ренции. В этих целях вводится ряд запретов:
— на горизонтальное фиксирование цен — запрет на соглашение двух
(или более) конкурирующих предприятий о поддержании цен на
определенном уровне;
— на вертикальное фиксирование цен — запрет для производителей
навязывать своп цены поставщикам и торговле;
— на демпинговые («бросовые») цены, представляющие собой страте-
гию продажи товаров ниже себестоимости с целью устранения кон-
курентов или продажи товаров на внешних рынках по более низ-
ким ценам, чем на внутреннем рынке;
— на ценовую дискриминацию, представляющую собой рыночную
политику цен, когда продавец на одинаковый товар устанавлива-
ет разные цены различным покупателям; обычно это практикуется
монополистами.
Указанные запреты действуют во многих странах с развитой ры-
ночной экономикой.
Экономическое (косвенное) регулирование цен включает в себя си-
стему мер, воздействующих на изменение конъюнктуры рынка, уста-
новление оптимального соотношения между спросом и предложением,
повышение уровня конкуренции, создание определенной финансовой,
валютной и налоговой среды, стимулирование производстве социаль-
но значимой продукции (услуг), поощрение деятельности, направлен-
ной на рост эффективности общественного производства, и другие на-
званные выше факторы макроэкономического равновесия, влияющие
на уровень и динамику цен.
Эта система мер предполагает целый ряд средств и методов по ре-
формированию экономики и совершенствованию механизма хозяйст-
вования:
— использование, развитие и совершенствование обоснованной
и дифференцированной финансовой, кредитной, ценовой, налого-
вой, бюджетной, валютной, таможенной политики;
– 148 –
— совершенствование антимонопольного законодательства;

— стимулирование малого предпринимательства;
— сокращение бюджетного дефицита;
— разгосударствление и обоснованная приватизация;
— контроль и регулирование доходов населения и другие методы ма-
кроэкономической сбалансированности;
— дальнейшее совершенствование законодательства, связанное с за-
щитой прав потребителей.
В рыночной экономике государственный контроль за ценами и та-
рифами осуществляется различными центральными и местными (спе-
циальными) органами государственной власти. Ни в одной стране
с развитой рыночной экономикой не существует полной свободы в це-
нообразовании.
В нашей стране под ценовым контролем остаются целые отрасли
национальной экономики, имеющие особую социальную значимость.
В первую очередь государством контролируются и регулируются цены
продукции топливно-энергетического комплекса, лекарств и медицин-
ских изделий, обслуживания населения предприятиями коммунально-
бытового хозяйства, железнодорожные, автотранспортные, авиацион-
ные и почтово-телеграфные тарифы, цены основных продовольственных
товаров путем твердого регламентирования закупочных цен сельскохо-
зяйственной продукции. Государственная система регулирования цен
сельскохозяйственной продукции должна быть направлена на защиту
интересов как потребителей, так и производителей.
Наряду с государственной ценовой политикой выделяется ценовая
политика предприятий (фирм) с различными формами собственности.
Она строится с учетом государственной политики ценообразования
и особенностей рыночной экономики.
Ценовая политика предприятия определяется в первую очередь его
собственным потенциалом, технической базой, наличием достаточно-
го капитала, квалифицированных кадров, современной, передовой ор-
ганизацией производства, а не только состоянием спроса и предложе-
ния на рынке.
Основой деятельности в области ценообразования является опреде-
ление предназначения и стратегической линии развития предприятия.
В современных условиях рыночных отношений существуют два
подхода к процессу рыночного ценообразования: установление ин-
дивидуальных и единых цен. Индивидуальная цена определяется на
– 149 –
договорной основе в результате переговоров между продавцом и по-

купателем. В условиях, когда предлагается стандартизированный товар
массового или серийного производства широкому кругу потребителей,
предпочтительнее применять единые цены. В этом случае покупатель
знает цену товара, может сравнить ее с ценой однотипных или взаимо-
заменяемых изделий и относительно легко принять решение о покупке.
Ценовая политика многих предприятий (фирм) состоит в том, что-
бы покрыть издержки и получить определенную прибыль. Отдельные
предприятия пытаются продать товар как можно дороже. Подобная
практика свидетельствует об отсутствии необходимого опыта и знаний
в области ценообразования. Поэтому для предприятия (фирмы) важно
изучать различные варианты ценовой политики, оценивать их особен-
ности, условия, сферы, преимущества и недостатки использования.
Основными целями ценовой политики любого предприятия (фир-
мы) являются следующие:
— обеспечение дальнейшего существования фирмы;
— краткосрочное достижение максимизации прибыли;
— краткосрочное достижение максимизации оборота;
— обеспечение максимального увеличения сбыта;
— «снятие сливок» с рынка;
— достижение лидерства в качестве.
Таким образом, в условиях рынка ценовая политика предприятия
(фирмы) складывается из многих факторов, связанных с выбором кон-
кретных целей ценообразования, подходов и методов определения цен
новых и уже выпускаемых изделий, оказываемых услуг в целях увели-
чения объемов реализации, товарооборота, повышения уровня про-
изводства, максимизации прибыли и укрепления рыночных позиций
предприятия (фирмы).
Задание 1. Определить сумму акциза, подлежащего уплате в бюд-

жет производителем от реализации товара, долю его в розничной цене
и проанализировать структуру цены, если розничная цена 1 т товара
составила 4000 руб., оптовая торговая надбавка — 5 %, розничная тор-
говая надбавка — 15 %, ставка акциза — 15 %, ставка НДС — 18 %.
Решение:
– 150 –
Задание 2. Определить оптовую (отпускную) цену на товар, если

полная себестоимость его производства 600 руб. за 1 ц, приемлемая
для производителя рентабельность — 20 % к затратам, ставка акциза —
15 %, ставка НДС — 18 %.
Решение:
Задание 3. Предприятие предполагает увеличить объем произ

водства продукции, так как имеет свободные производственные мощ
ности.
а) минимальную цену на дополнительно выпускаемую продукцию;
б) цену изделия в дополнительном выпуске при сохранении уровня
рентабельности;
в) уровень рентабельности дополнительного выпуска при фактиче-
ской цене;
г) как отразится на выручке от продажи и прибыли предприятия рас-
ширение объемов производства.
В настоящее время предприятие выпускает 1000 изделий, планиру-
ет увеличить выпуск на 30 %, данные о затратах и цене представлены
в таблице 38.
Таблица 38. Калькуляция цены выпускаемого изделия
Показатели В расчете на единицу изделия, руб.
Прямые затраты на материал 44
Прямые затраты на оплату труда 35
Отчисления на социальные нужды 13,5
Прочие прямые расходы 30
Переменные косвенные расходы 24,5
Постоянные затраты 23
Полные затраты 170
Прибыль 30
Цена 200
Решение:
Переменные затраты на единицу изделия составляют:
44 + 35 + 13,5 + 30 + 24,5 = 147 (руб.).
– 151 –
Постоянные расходы в сумме 23 тыс. руб. во внимание не принима-

ем, так как они уже возмещаются действующим объемом производства.
Маржинальная прибыль на единицу изделия равна: 200 – 147 =
53 (руб.).
Она идет на покрытие постоянных расходов 23 руб. и образование
прибыли 30 руб. Рентабельность продукции составляет:
30 : 170 × 100 = 17,6 (%).
Следовательно, минимальной ценой при увеличении объемов произ-
водства может быть цена 147 руб. При сохранении действующего уровня
рентабельности (17,5 %) цена единицы изделия может быть равна:
147 + 147 × 17,6 : 100 = 147 + 25,87 = 172,87 (руб.).
При этой цене предприятие не понесет убытков при наращивании
объемов производства, а если оно установит цену на уровне 200 руб.
(т. е. ту, по которой реализует уже выпускаемую продукцию), то с ка-
ждой единицы изделия будет иметь прибыль (200–147) 53 руб., а рента-
бельность вновь выпускаемой продукции составит:
53 : 147 × 100 = 36,05 (%).
Выручка предприятия от продажи основного выпуска продукции
составляет:
200 × 100 = 200 000 (руб.).
Прибыль от продажи равна:
2 000 000 — (170 × 1000) = 30 000 (руб.).
Выручка от дополнительного выпуска при реализации по цене
172,87 руб. составит:
172,87 (1000 × 30 : 100) = 51 861 (руб.).
Прибыль от продажи:
51 861 — (300 × 147) = 7761 (руб.).
Следовательно, при освоении производства предприятие получит
дополнительную выручку в размере 51 861 руб., а прибыль увеличится
на 7761 руб. и составит 37 761 руб.
Если предприятие будет реализовывать изделия по фактически сло-
жившейся цене, то прирост выручки составит:
200 × 300 = 60 000 (руб.).
Прибыль предприятия увеличится на:
(200–147) × 300=15 900 (руб.).
Таким образом, предприятие оценивает свои возможности и ре-
зультаты при различных уровнях цены. Естественно, эти результаты
будут достигнуты только при наличии спроса на эту продукцию.
– 152 –
Задание 4. Предприятие производит 1500 изделий в месяц, реализуя

их по цене 450 руб. за единицу. Данные о себестоимости представлены
в таблице 39. Мощности позволяют выпускать 2000 изделий. Предпри-
ятие получило предложение от фирмы на выпуск 500 изделий по цене
380 руб. на условиях долгосрочного контракта. Имеет ли смысл прини-
мать заказ, и как это отразится на выручке и прибыли предприятия?
Таблица 39. Себестоимость производства единицы изделия
Наименование статей калькуляции Руб.
Прямые затраты на сырье 150,0
Затраты на оплату труда 40
Отчисления на социальные нужды 15,60
Прочие переменные расходы производственного характера 50
Переменные расходы по сбыту продукции 50
Постоянные расходы 90
Полная себестоимость 395,60
Решение:
Постоянные издержки возмещаются при выпуске 1500 изделий, их
во внимание не принимаем. Расходы, связанные со сбытом продукции,
не учитываем, так как это заказ и сбыт гарантирован. Следовательно,
сравнивать надо затраты в размере:
(150,0 + 40 + 15,6 + 50) = 255,60 (руб.) и цену заказа 380 руб. Рента-
бельность производства выпускаемой продукции равна:
(450 – 395,6) : 395,6 × 100 = 13,75 (%).
Рентабельность производства продукции в заказе составляет:
(380 – 255,6) : 255,6 × 100 = 48,7 (%).
При кажущейся невыгодности приема заказа (цена на 70 руб. ниже)
фактически предприятие получит дополнительную прибыль на сумму:
(124,4 × 500) = 62 200 (руб.).
Общий объем продаж составит:
450 × 1500 + 380 × 500 = 675 000 + 190 000 = 865 500 (руб.).
Затраты будут равны:
395,60 × 1500 + 255,60 × 500 = 593 400 + 127 800 = 721 200 (руб.).
Рентабельность производства в целом повысится и составит:
(865 500–721 200) : 721 200 × 100 = 144 300 : 721 200 × 100 = 19,9 (%).
Если у предприятия нет свободных мощностей, то оно может при-
нять заказ при условии сокращения основного выпуска. В этом случае
– 153 –
ему необходимо просчитать, во что обойдется выполнение заказа и как

это отразится на результатах работы, а постоянные расходы распреде-
ляются на себестоимость всего выпуска. Если в нашем примере мощ-
ности предприятия ограничены и составляют 1500 изделий, то расчеты
показывают (табл. 40).
Таблица 40. Расчет экономических показателей
В расчете на:
Ед. из-
Показатели выпускаемую
мер. заказ итого
продукцию
Количество изделий шт. 1000 500 1500
450 × 1000 = 380 × 500 =
Выручка от продажи тыс. руб. 640,0
= 450,0 = 190,0
150,0 × 1000 = 150,0 × 500 =
Прямые затраты на сырье тыс. руб. 225,0
= 150,0 = 75,0
40 × 1000 = 40 × 500 =
Затраты на оплату труда тыс. руб. 60
= 40,0 = 20,0
Отчисления на социальные 15,60 × 1000 = 15,60 × 500 =
тыс. руб. 23,4
нужды = 15,6 = 7,8
Прочие переменные расходы 50 × 1000 = 50 × 500 =
тыс. руб. 75
производственного характера = 50,0 = 25,0
Переменные расходы по сбыту 50 × 1000 =
тыс. руб. – 50
продукции = 50,0
450–305,6 = 190–127,8 =
Маржинальная прибыль тыс. руб. 206,6
= 144,4 = 62,2
Постоянные расходы тыс. руб. 60,0 30,0 90,0
144,4–60 = 62,2–30 =
Прибыль (убыток) предприятия тыс. руб. 116,6
= 84,4 = 32,2
Рентабельность производства в целом составит: 116,6 : 523,4 × 100 =

= 22,27 (%), то есть повысится. Следовательно, предприятию целесо
образно принять заказ на таких условиях.
Задание 5. Рассчитайте цену изделия методом предельных издер-

жек, если переменные затраты на производство 1000 изделий состав-
ляют 148,0 тыс. руб., постоянные расходы предприятия равны 30,5 тыс.
руб., норма прибыли на вложенный капитал для предприятий данной
отрасли — 15 %. По данным баланса, средняя сумма активов предприя-
тия 395 тыс. руб.
– 154 –
Решение:
Определим рентабельность продукции для обеспечения нормы
прибыли на вложенный капитал в размере 15 %:
Найдем цену методом предельных издержек:

Ц = 148 + (148 × 60,64) : 100 = 148 + 89,75 = 237,75 (руб.).
Следовательно, цена 237,75 руб. обеспечит предприятию норму при-
были на вложенный капитал в размере 15 % при формировании цены
методом предельных издержек. Проверим правильность расчетов.
Норма прибыли на вложенный капитал 15 % должна обеспечить
предприятию прибыль от продажи в размере:
395 000 × 15: 100 = 59 250 (руб.).
При цене 237,75 руб. выручка от продажи 1000 изделий составит:
237,75 × 1000 = 23 775 (руб.).
Затраты предприятия равны:
148 × 1000 + 30 500 = 178 500 (руб.).
Прибыль от продажи:
237 750 – 178 500 = 59 250 (руб.),
то есть получена та же величина прибыли.
Задание 6. Предприятие розничной торговли закупает электро-

культиваторы CARVER T‑300 E по цене 5496 руб./шт. в количестве 1000
штук за счет кредитных средств, взятых в банке по ставке 20 % годовых.
Предполагается реализация электрокультиваторов в течение двух меся-
цев (61 день). Определить минимальную цену 1 электрокультиватора.
Решение:
Выводы. Минимальная цена, при которой предприятие покроет

за траты по выплате процентов за пользование займом, — 5679,70 руб.
В реальности цена электрокультиватора должна обеспечить пред-
приятию возмещение других затрат и получение прибыли от прода-
жи. В то же время, если цена на рынке в пределах 5700–6000 руб., то
– 155 –
предприятию невыгодно закупать электрокультиваторы на таких усло-

виях, так как их реализация не принесет прибыли.
Задание 7 (ценообразование, ориентированное на спрос потре-

бителя). Фирма продает трактор за 100 000 $, хотя конкуренты реализу-
ют аналогичную машину за 90 000 $, убеждая покупателей в преимуще-
стве своего изделия путем предоставления информации о стоимостном
сравнении:
Цена аналогичной по полезности машины конкурента ............ 90 000
Цена за повышенную прочность........................................................ 7000
Цена за надежность............................................................................... 6000
Цена за лучшее сервисное обслуживание........................................ 5000
Цена за больший срок гарантий на детали...................................... 2000
Совокупная стоимость для потребителя..................................... 110 000
Скидка как стоимостное преимущество для потребителя ....... 10 000
Конечная цена для потребителя .................................................... 100 000
С помощью стоимостного сравнения покупателю объясняют, что
в действительности он получает экономию в размере 10 000, хотя и пла-
тит на 10 000 дороже.
Задание 8 (метод сравнения удельных показателей). Определите

цену на новую модель мини-трактора, если основными параметрами
являются мощность двигателя и срок службы. Новая модель мощно-
стью 100 л. с. имеет срок службы 10 лет. На рынке конкуренты предла-
гают аналогичный мини-трактор по цене 12 200 руб., мощность которо-
го 80 л. с., срок службы 12 лет.
Решение:
Задание 9. Используя метод балловой оценки, определить цену

предприятия на изделие «А». Для расчета себестоимости одного балла
принято изделие «В». Себестоимость базового изделия «В» — 5700 руб.
Норматив рентабельности — 25 %. Оценка в баллах параметров изде-
лий «А» и «В» представлена в таблице 41.
– 156 –
Таблица 41. Исходные данные, баллы

Параметры Всего
Изделие
I II III IV V баллов
А 90 20 10 15 5 140
В 110 25 12 18 9 174
Решение:
Для определения оптовой цены методом балловой оценки необхо-
димо сначала определить себестоимость нового изделия. Для этого не-
обходимо подсчитать общее число баллов, в которое оценены изделия
«А» и «В». Затем определить себестоимость одного балла через себе-
стоимость изделия «В». Зная себестоимость одного балла и количество
баллов, в которое оценено изделие «А», можно определить себестои-
мость нового изделия.
Себестоимость 1 балла = 5700 : 174 = 32,8 руб. Себестоимость изде-
лия «А» = 140 × 32,8 = 4592 руб.
Второй элемент оптовой цены — прибыль, которую можно опреде-
лить, умножив норматив рентабельности и себестоимости изделия «А»:
П = 4592 × 25 % : 100 % = 1148 руб.
Оптовая цена изделия «А» = 4592 + 1148 = 5740 руб.
– 157 –
12 Экономическая эффективность
агропромышленного производства
Экономическая эффективность — это экономическая категория,

которая отражает соотношение полученного результата (эффекта)
и затрат на ее получение.
По масштабам охвата производственных процессов различают сле-
дующие виды экономической эффективности:
1. народнохозяйственную;
2. отраслевую (сельскохозяйственного и промышленного производства);
3. отдельных отраслей сельского хозяйства и пищевой промышлен
ности;
4. организаций (предприятий) различных организационно-правовых
форм;
5. внутрихозяйственных подразделений (звеньев, бригад, цехов и др.);
6. производства отдельных видов продукции (зерна, овощей, молока,
мяса, муки, сахара и т. д.);
7. отдельных хозяйственных мероприятий (агротехнических, зоотех-
нических, ветеринарных, экономических, организационных).
Все эти виды эффективности неразрывно связаны между собой.
При этом народнохозяйственная эффективность сельскохозяйствен-
ного производства оценивается с точки зрения удовлетворения им
потребностей населения в продуктах питания, промышленности —
в сырье, а также финансового вклада отрасли в решении народнохозяй-
ственных задач. Отраслевая эффективность отражает результатив-
ность использования ресурсного потенциала и потребленных ресурсов
в сельском хозяйстве. Другие виды эффективности аналогичны отра-
слевой, но только характеризуют результативность различных форм
организации производства, внутрихозяйственных подразделений,
производства отдельных видов продукции и мероприятий, проводи-
мых в сельском хозяйстве.
При изучении эффективности агропромышленного производства
различают следующие ее виды: социальную, экономическую и эколого-
экономическую.
– 158 –
Экономическая эффективность агропромышленного производства
Социальная эффективность развития АПК проявляется, прежде

всего, в том, что создаются лучшие условия для воспроизводства ра-
бочей силы и повышения уровня жизни населения. Таким образом,
эффективность производства оценивается не только с экономических
позиций, но также с учетом его социального результата (улучшение ус-
ловий труда и социально-культурного обслуживания на селе, повыше-
ние реальной заработной платы и т. д.). Такая оценка может быть выяв-
лена посредством экспертных оценок и расчетным методом.
Для прослеживания динамики благосостояния населения исполь-
зуются показатели совокупного реального дохода (индекс доходов),
а также индекс стоимости жизни. Сопоставление этих индексов по-
зволяет судить об изменении благосостояния работника и его семьи за
анализируемый период. Кроме того, при оценке социальной эффектив-
ности производства необходимо учитывать уровень безработицы (от-
ношение численности безработных и всего экономически активного
населения).
Экономическая эффективность АПК определяется путем сопостав-
ления полученного эффекта (результата) с использованными для его
получения ресурсами или затратами. Оценка только по затратам недо-
статочна, так как результат производства во многом зависит от всего
объема ресурсов, вовлеченных в производственный процесс.
Необходимо различать понятия эффекта и эффективности. Эф-
фект — это результат тех или иных мероприятий (эффект от примене-
ния удобрений в виде прибавки урожая и т. п.).
В рамках экономической эффективности можно выделить произ
водственно-технологическую и производственно-экономическую эф-
фективность.
Производственно-технологическая эффективность отражает эф-
фективность использования производственных ресурсов. Она харак-
теризуется системой показателей, отражающих степень использования
земельных, материальных и трудовых ресурсов в процессе производст-
ва. Основными показателями в данном случае являются землеотдача,
фондоотдача, материалоемкость, трудоемкость и др.
Производственно-экономическая эффективность характеризует
совокупное влияние производственно-технологической эффективно-
сти и экономического механизма. Она измеряется стоимостными по-
казателями: себестоимость продукции, валовой и чистый доход, при-
быль и т. д.
– 159 –
Эколого-экономическая эффективность характеризует совокупную

экономическую результативность процесса производства сельскохо-
зяйственной продукции с учетом его влияния на окружающую природ-
ную среду. При этом обязательно учитывают наряду с материальными
и трудовыми затратами издержки, связанные с ликвидацией или пре-
дупреждением негативных последствий для природной среды, вызван-
ных сельскохозяйственной деятельностью, а также потери продукции,
возникающие по той же причине.
Сущность экономической эффективности сельскохозяйственного
производства может быть выражена через ее критерий и показатели.
Критерий эффективности — это мера оценки эффективности. Он ука-
зывает на наиболее эффективный способ достижения цели, средство,
с помощью которого измеряются и выбираются альтернативные ва-
рианты развития производства. Главным (общим) критерием эффек-
тивности является всеобщий закон экономии времени. Наличие раз-
личных видов эффективности и экономических интересов в обществе
предопределяет наличие и других критериев, которые подчинены глав-
ному и являются его модификацией.
Критерий экономической эффективности общественного произ-
водства может быть сформулирован в общем виде как максимум эф-
фекта с каждой единицы затрат общественного труда или минимум за-
трат общественного труда на каждую единицу эффекта. Для отдельных
товаропроизводителей максимум прибыли является критерием эконо-
мической эффективности их хозяйственной деятельности. Для пред-
приятий, главная задача которых — удержаться на рынке, критерием
может служить конкурентоспособность.
Показатели служат средством количественного измерения уровня
эффективности производства, для одного и того же критерия обычно
существует несколько показателей.
Для определения экономической эффективности сельскохозяйст-
венного производства используется система показателей.
Все показатели делятся на две группы. К первой группе относят по-
казатели, рассчитываемые путем сопоставления эффекта и привлечен-
ных ресурсов (землеотдача, фондоотдача, производительность труда
и т. п.), ко второй группе — на основе сопоставления эффекта и осу-
ществленных затрат (себестоимость, материалоемкость, трудоемкость
продукции и др.).
– 160 –
Кроме того, различают показатели частные (землеотдача, фондоот-

дача) и обобщающие (ресурсоотдача, уровень рентабельности). Част-
ные характеризуют эффективность использования отдельных видов
ресурсов или затрат, а обобщающие дают полную оценку эффективно-
сти использования ресурсного потенциала или всех производственных
затрат.
Эффективность использования производственных ресурсов опреде-
ляется как отношение результатов производства к объему этих ресур-
сов. Так, для оценки эффективности использования земли применяют
такие показатели, как землеотдача и землеемкость, производствен-
ных фондов — фондоотдача, фондоемкость, рентабельность основных
фондов, коэффициент оборачиваемости оборотных средств, продол-
жительность одного оборота оборотных средств, материалоемкость,
трудовых ресурсов — производительность труда, выработка, трудоем-
кость и т. д.
Обобщающим показателем экономической эффективности исполь-
зования всех производственных ресурсов является ресурсоотдача (Pот)
и ресурсоемкость (Pем):
ВП РП
Рот = ; Рем = ,
РП ВП
где ВП — стоимость валовой продукции сельского хозяйства, руб.;
РП — величина ресурсного потенциала, руб.
Обобщающий показатель эффективности применения производст-
венных ресурсов можно также рассчитать по формуле:
ВП1га
Эо = ,
Н1га
где ВП1га — валовая продукция сельского хозяйства в расчете на 1 га
сельхозугодий, руб.;
Н1га — нормативный уровень производства валовой продукции, отра-
жающий производственный потенциал сельскохозяйственного пред-
приятия, руб. на 1 га.
Нормативный уровень рассчитывается по уравнению множествен-
ной регрессии с учетом обеспеченности хозяйства производственными
ресурсами.
Ресурсный потенциал — это совокупность трудовых, природ-
ных и материальных ресурсов предприятия. Его величина зависит от
– 161 –
количества, качества и внутренней структуры каждого ресурса. Расчет

ресурсного потенциала производится путем суммирования оценок от-
дельных ресурсов, приведенных к одному измерителю.
Производственным потенциалом называется объективная способ-
ность предприятия производить продукцию, она зависит как от име-
ющихся ресурсов, так и от уровня их возможной отдачи в реально
существующих условиях функционирования хозяйства. При его опре-
делении рассчитывают потенциальный объем продукции, который
предприятие может в данных условиях произвести.
Сопоставляя производственный потенциал с ресурсным, получа-
ют оценку объективной составляющей ресурсоотдачи, то есть влияния
объективных природно-экономических факторов на уровень произ-
водства продукции. Отношение же продукции к ресурсному потен-
циалу характеризует полную эффективность использования ресурсов,
включая как объективный, так и субъективный ее аспекты.
Экономическую эффективность агропромышленного производства
характеризует рентабельность. Это экономическая категория, выража-
ющая доходность (прибыльность) предприятия или отрасли в целом.
Для оценки рентабельности используют показатели валового и чи-
стого дохода, прибыли, уровня рентабельности производства и реали-
зации продукции, окупаемости затрат, уровня рентабельности основ-
ных фондов, нормы прибыли.
Валовой доход (ВД) — это разность между стоимостью валовой про-
дукции (ВП) и материальными затратами (М3):
ВД = ВП — МЗ.
Чистый доход (ЧД) — это разность между стоимостью валовой про-
дукции и всеми затратами на его производство (ПЗ):
ЧД = ВП — ПЗ или ЧД = ВД — ОТ,
где ОТ — затраты на оплату труда.
Прибыль как экономическая категория характеризует финансовый
результат предпринимательской деятельности предприятия. Различа-
ют валовую прибыль, прибыль от реализации продукции и услуг, при-
быль до налогообложения, чистую прибыль.
Валовая прибыль (по форме 2 годового отчета предприятия) пред-
ставляет собой разницу между денежной выручкой и себестоимостью
продаж (без коммерческих и управленческих расходов).
– 162 –
Прибыль от реализации продукции (П) рассчитывается как раз-

ность между денежной выручкой (ДВ) и полной (коммерческой) себе-
стоимостью реализованной продукции (ПС):
П = ДВ – ПС.
Чистая прибыль предприятия — это прибыль до налогообложения
за вычетом налога на прибыль.
Абсолютная масса полученной прибыли еще не свидетельствует
об уровне эффективности производства. С этой целью рассчитывают
уровень рентабельности как один из основных показателей экономи-
ческой эффективности.
Уровень рентабельности производства и реализации продукции
(Ур) — это процентное отношение полученной прибыли (П) к полной
себестоимости продукции (ПС):
П
Ур = × 100 %.
ПС
Данный показатель характеризует величину прибыли, приходящу-
юся на единицу потребленных текущих затрат.
При убыточности производства продукции используется уровень
окупаемости затрат (Оз), представляющий собой отношение денеж-
ной выручки (ДВ) к коммерческой (полной) себестоимости (ПС), выра-
женное в процентах:
ДВ
Oз = × 100 %.
ПС
Этот показатель характеризует размер денежной выручки в расчете
на единицу затрат. Производство рентабельно лишь в том случае, если
величина превышает 100 %.
Уровень рентабельности основных фондов (Уоф) представляет собой
отношение прибыли к среднегодовой стоимости основных производст-
венных фондов (Фо), выраженное в процентах:
П
Уоф = × 100 %.
Фo
Он характеризует размер прибыли на единицу основных производ-
ственных фондов.
– 163 –
Показателем рентабельности производства также является норма

прибыли (Нп) — процентное отношение прибыли к среднегодовой стои-
мости основных (Фо) и оборотных (Фоб) фондов:
П
Нп = × 100 %.
Фо+Фоб
Этот показатель характеризует размер прибыли, получаемой на
единицу производственных (основных и оборотных) фондов.
Экономическая эффективность производства отдельных видов
продукции определяется путем сопоставления полученного эффекта
с ресурсами или затратами. Состав показателей при этом зависит от
отрасли и цели использования продукции.
Так, по товарной продукции растениеводства для оценки эффек-
тивности применяют показатели урожайности сельскохозяйственных
культур, затрат труда на 1 ц продукции (трудоемкость), себестоимости
1 ц продукции, прибыли от реализации конкретного вида продукции,
прибыли на 1 га посевов, уровня рентабельности, по нетоварной части
продукции (в основном это корма) — урожайности кормовых культур,
выхода кормовых единиц и переваримого протеина с 1 га, себестоимо-
сти и затрат труда на 1 ц кормов в натуре, 1 ц корм. ед. и 1 ц перевари-
мого протеина.
К основным показателям экономической эффективности животно-
водства относятся продуктивность животных (надой молока на 1 ко-
рову, среднесуточный прирост живой массы скота и птицы, настриг
шерсти с 1 овцы, среднегодовая яйценоскость кур-несушек, средняя
масса 1 головы реализованного скота, выход приплода на 100 маток),
расход кормов на 1 ц продукции, затраты труда на 1 ц продукции, себе-
стоимость 1 ц продукции, прибыль от реализации продукции, прибыль
на 1 ц продукции или 1 голову скота, уровень рентабельности.
Для определения экономической эффективности переработки
сельскохозяйственной продукции применяют такие показатели, как
расход сырья на единицу конечной продукции, выход конечной про-
дукции на единицу сельскохозяйственного сырья, затраты на единицу
продукции, себестоимость единицы продукции, прибыль от реализа-
ции продукции, уровень рентабельности.
Экономическая эффективность хранения сельскохозяйственной
продукции характеризуется такими показателями, как коэффициент
использования емкости хранилищ, потери продукции при хранении,
– 164 –
затраты материально-денежных средств на хранение единицы продук-

ции, прибыль от хранения, уровень рентабельности.
Рассмотренный комплекс показателей позволяет всесторонне ха-
рактеризовать экономическую эффективность агропромышленного
производства в условиях рыночных отношений.
При оценке экономической эффективности сельскохозяйственного
производства необходимо учитывать специфику этой отрасли. Произ-
водство в сельском хозяйстве, как ни в какой другой отрасли, связано
с использованием природных ресурсов. Поэтому все меры по развитию
сельского хозяйства и повышению его эффективности должны быть
согласованы с задачами сохранения окружающей среды.
В сложившейся ситуации экономическая эффективность агропро-
мышленного производства в основном определяется двумя группами
факторов — внешними и внутренними.
Внешние факторы не зависят от хозяйственной деятельности пред-
приятий, к ним относятся ценообразование, налогообложение, креди-
тование, инфляционные процессы, дотации и компенсации, аграрное
законодательство и др. Внутренние факторы — это урожайность сельско-
хозяйственных культур, продуктивность животных, себестоимость про-
дукции, технология и организация производства, специализация и т. д.
В настоящее время экономическая эффективность агропромыш-
ленного производства в основном определяется факторами первой
группы, образующими в совокупности экономический механизм АПК.
Когда он функционирует нормально, преобладающее значение получа-
ет вторая группа факторов.
Для повышения экономической эффективности производства в аг-
рарном секторе необходимо создать действенный экономический ме-
ханизм, включающий меры государственного регулирования и адек-
ватную систему экономических отношений между партнерами АПК.
Необходимы, с одной стороны, гарантии свободного поведения на
рынке сельскохозяйственных и иных производителей всех уровней,
с другой — механизм регулирования рыночных отношений, ориенти-
рующий субъекты рынка на эффективную деятельность и экологиза-
цию производства.
Экономическая эффективность отраслей АПК в значительной сте-
пени зависит от уровня интенсификации (интенсивности) производст-
ва. Интенсификация — это основная форма расширенного воспроиз-
водства, осуществляемая путем совершенствования системы ведения
– 165 –
отрасли на основе научно-технического прогресса для увеличения вы-

хода продукции с единицы площади, повышения производительности
труда и снижения издержек на единицу продукции. В этой связи важ-
нейшими направлениями повышения эффективности отраслей АПК
являются:
1. применение интенсивных, ресурсосберегающих технологий произ-
водства продукции;
2. освоение научно обоснованных севооборотов, совершенствование
семеноводства и племенной работы в животноводстве;
3. использование перспективных сортов растений, высокопродуктив-
ных пород скота и птицы;
4. внесение оптимальных доз минеральных и органических удобре-
ний, гербицидов и средств защиты сельскохозяйственных культур;
5. укрепление кормовой базы и т. д.;
6. кормление животных по технологическим нормам;
7. бесперебойная и ритмичная поставка кормов на фермы;
8. формирование рационов на основе качественных и дешевых ком-
понентов;
9. минимизация потерь при заготовке, хранении и раздаче кормов;
10. сокращение затрат труда и материально-денежных средств на еди-
ницу продукции животноводства;
11. комплексная механизация производственных процессов с создани-
ем и внедрением системы машин;
12. улучшение качества сельскохозяйственной продукции;
13. мотивация высокопроизводительного труда, которая определяется
уровнем его оплаты. В рыночной экономике эта оплата в значитель-
ной степени должна формироваться на основе цены рабочей силы;
14. развитие маркетинговой деятельности сельскохозяйственных това-
ропроизводителей;
15. действенная система государственного регулирования агропромыш-
ленного производства посредством совершенствования ценовой, на-
логовой и кредитной политики по отношению к аграрному сектору.
Задание 1. По данным годовых отчетов рассчитать в динамике

эффективность использования отдельных видов ресурсов, сравнить
со средними данными по Нижегородской области и сформулировать
выводы об изменении уровня эффективности сельскохозяйственного
производства (табл. 42).
– 166 –
Таблица 42. Экономическая эффективность

сельскохозяйственного производства
Годы
В среднем по
Наименование показателей Нижегородской
20__ 20__ 20__ области 20__ г.
1 На 100 га с.-х. угодий произведено,

тыс. руб.
а) валовой продукции
б) валового дохода
в) прибыли
2. На 1 чел. ч произведено, руб.:
в) прибыли
3. На 1 работника произведено, тыс.
руб.:
в) прибыли
4. На 100 руб. основных фондов про-
изведено, руб.:
в) прибыли
5. Норма прибыли, %
6. Уровень рентабельности по хозяй-
ству, %
Выводы: в выводах отражается эффективность использования от-

дельных ресурсов в анализируемом хозяйстве в динамике и сопостав-
лении с данными по региону.
Задание 2. По данным годовых отчетов с.-х. предприятия проана-

лизировать в динамике изменение рентабельности производства моло-
ка, выявить влияние отдельных факторов на изменение уровня рента-
бельности. Предложить систему мер для повышения рентабельности
молочного скотоводства (табл. 43).
– 167 –
Таблица 43. Динамика рентабельности производства молока

Годы Темп
20__ 20__ 20__ роста, %
1. Рентабельность производства, %
2. Средняя цена реализации 1 ц мо-
лока, руб.
3. Коммерческая себестоимость 1 ц
молока, руб.
4. Продано молока, ц
5. Произведено молока, ц
Выводы: в выводах отражается динамика рентабельности произ-

водства и реализации молока, влияние на нее отдельных факторов,
формулируются меры по повышению рентабельности молочного ско-
товодства.
Задание 3. На основе данных годовых отчетов предприятия изучить

изменение массы прибыли в молочно-мясном скотоводстве, выявить
влияние отдельных факторов на изменение массы прибыли. Предло-
жите систему мер для повышения прибыльности молочного скотовод-
ства (табл. 44).
Таблица 44. Динамика массы прибыли в молочно-мясном
скотоводстве и факторы, ее определяющие
Годы Темп
20__ 20__ 20__ роста, %
1. Прибыль, тыс. руб.
2. Средняя цена реализации 1 ц
3. Полная себестоимость 1 ц моло-
ка, руб.
4. Продано молока, ц
5. Произведено молока, ц
Выводы: отражается влияние отдельных факторов в молочно-

мясном скотоводстве на массу прибыли, формулируются меры по по-
вышению прибыльности отрасли.
– 168 –
Задание 4. Определить эффективность возделывания различных

сельскохозяйственных культур в исследуемом предприятии (организа-
ции) в отчетном году (табл. 45).
Таблица 45. Сравнительная экономическая эффективность
возделывания различных культур
Культуры
Обозначения пшеница рожь
Показатели карто-
и формулы (озимая (озимая
фель
и яровая) и яровая)
Цена 1 ц, руб. Цср
Валовое производство
ВПк
продукции, ц
Товарная продукция, ц ТПк
Стоимость валовой
СВПк = Цср × ВПк
продукции, тыс. руб.
Удельный вес в стои- СВПк
мости валовой продук- Ув = × 100 %
СВП
ции, %
Производственные за-
ПЗ
траты, тыс. руб.
Чистый доход, тыс.
ЧДк = СВПк — ПЗк
руб.
Удельный вес в чистом ЧДк
Ув = × 100 %
доходе, % ЧД
Денежная выручка,
ДВ
тыс. руб.
Полная себестоимость,
ПС
тыс. руб.
Прибыль, тыс. руб. П
Удельный вес в общей П
Ув = к × 100 %
прибыли, тыс. руб. П
Затраты труда, тыс.
Тк
Чел. ч
Производительность
труда, на 1 чел. ч руб.
а) валовая продукция СВПк : Тк
б) чистый доход ЧДк : Тк
– 169 –
Произведено на 1 га
посевной площади
(ПП), руб.
а) валовой продукции СВПк : ППк
б) чистого дохода ЧДк : ППк
в) денежной выручки ДВк : ППк
г) прибыли Пк : ППк
Уровень рентабель Пк
Ур = × 100 %
ности, % ПСк
Выводы: в выводах на основе проведенных расчетов отражается

сравнительная эффективность возделывания отдельных с.-х. культур.
Задание 5. Определить экономическую эффективность производ-

ства молока при использовании коров различных пород (табл. 46).
Таблица 46. Сравнительная экономическая эффективность
производства и реализации молока при использовании коров
различных пород
Порода коров
Показатели голштино-
красная степная айрширская
фризская
Поголовье, гол. 100 100 100
Удой на 1 корову, кг 3800 4200 4900
Фактическое содержание
3,05 3,02 3,07
белка в молоке, %
Базисное содержание белка
3,0 3,0 3,0
в молоке, %
Получено молока базисного
содержания белка, ц
Средняя цена реализации
1 ц молока базисного содер- 2920 2920 2920
жания белка, руб.
Уровень товарности, % 90,0 90,0 90,0
Денежная выручка, тыс. руб.
Производственные, коммер-
ческие и управленческие за- 122 128 131
траты на 1 корову, тыс. руб.
– 170 –
в т. ч. на молоко 109,8 115,2 117,9

Себестоимость 1 ц молока
базисного содержания бел-
ка, руб.
Прибыль, всего, тыс. руб.
а) на 1 корову
б) на 1 ц молока
Уровень рентабельности, %
Выводы: в выводах на основе результатов расчета отражается срав-

нительная эффективность производства и реализации молока по коро-
вам разных пород.
– 171 –
13
Методики определения
эффективности агротехнических
и зооветеринарных мероприятий
Основным резервом увеличения производства сельскохозяйст-

венной продукции является рост урожайности возделываемых куль-
тур и продуктивности животных посредством разработки и внедре-
ния агротехнических, зоотехнических и ветеринарных мероприятий.
Центральным моментом является оценка их экономической эффек-
тивности.
В растениеводстве необходимо оценивать эффективность различ-
ных структур посевных площадей, новых сортов сельскохозяйствен-
ных культур, прогрессивных технологий и отдельных агротехнических
мероприятий — способов обработки почвы, посева, уборки урожая,
внесения удобрений и т. д.
Экономическая эффективность агротехнических мероприятий вы-
ражается через рост урожайности, увеличение валового сбора продук-
ции растениеводства, повышение производительности труда, сниже-
ние себестоимости единицы продукции, повышение рентабельности
При экономической оценке структуры посевных площадей необхо-
димо определить объем производства всей продукции в натуральном
и стоимостном выражении, установить, насколько он отвечает специа-
лизации хозяйства и рыночному спросу на продукцию, а также рассчи-
тать трудовые затраты в целом за год и по отдельным периодам, опре-
делить материальные, денежные затраты. Критерием сравнительной
оценки структуры посевных площадей является максимальный выход
продукции с 1 га площади при наименьших затратах труда и средств на
единицу продукции.
Структура посевных площадей тесно связана с севооборотами, по-
этому их экономическую оценку проводят одновременно.
При экономической оценке севооборотов сравниваются следующие
показатели:
1. выход валовой продукции на 1 га севооборотной площади в нату-
ральных, кормовых единицах и стоимостном выражении;
– 172 –
Методики определения эффективности агротехнических и зооветеринарных мероприятий
2. затраты труда и материально-денежных средств на 1 га севообо-

ротной площади и на производство единицы продукции;
3. выход валовой продукции на 1 руб. производственных затрат
и на 1 чел. ч;
4. прибыль (чистый доход) на 1 га площади;
5. окупаемость затрат;
6. распределение затрат труда по периодам;
7. коэффициент использования земли (отношение севооборотной
площади к площади пашни).
Продукцию при этом оценивают по действующим средним ценам
реализации. Основным критерием является максимальный выход про-
дукции растениеводства с 1 га севооборотной площади при наимень-
ших затратах труда и средств на единицу продукции.
Экономическую оценку прогрессивных технологий (интенсивных,
ресурсосберегающих) проводят путем сравнения их показателей с по-
лучаемыми при применении традиционных (обычных) технологий.
Если новая технология внедряется лишь на какой-то части площади,
результаты сравнивают с достигнутыми на остальных площадях. Если
же все посевы данной культуры переведены на новую технологию, це-
лесообразно вести сравнение с данными за предшествующие 3–5 лет,
исключая годы с экстремальными погодными условиями. Основны-
ми показателями при сравнительной экономической оценке техноло-
гий могут служить урожайность, качество продукции, затраты труда
на 1 га посевов и на 1 ц продукции, стоимость валовой продукции и ее
прирост в расчете на 1 га, производственные затраты на 1 га, себестои-
мость единицы продукции, дополнительные затраты на прибавку уро-
жая и их окупаемость, прибыль (чистый доход) с 1 га посевов, уровень
рентабельности, годовой экономический эффект.
Для более полной экономической оценки ресурсосберегающей тех-
нологии рассчитывают также показатели ресурсоемкости (расход ре-
сурсов — семян, топлива и др. в натуральном выражении на единицу
продукции).
Экономический эффект от внедрения новой технологии в расчете
на 1 га (Эт) можно рассчитать по формуле:
Эт = (Цн – Сн) × Ун – (Цт – Ст) × Ут,
где, Цн, Цт — цена реализации 1 ц продукции, произведенной по новой
и традиционной технологиям, руб., ц;
– 173 –
Сн, Ст — себестоимость 1 ц продукции по новой и традиционной тех

нологиям, руб.;
Ун, Ут — урожайность с 1 га по новой и традиционной технологиям.
Новые технологии могут обеспечивать прирост урожайности, по-
вышение качества продукции, снижение ее себестоимости. Эффект от
повышения урожайности (Эу) определяется по формуле:
Эу = (Цт – Ст) × (Ун – Ут).
Эффект от повышения качества продукции (Эк) составляет:
Эк = (Цн – Цт) × Ун.
Эффект от снижения себестоимости продукции (Эс) рассчитывает-
ся как:
Эс = (Ст – Сн) × Ун.
Производительность труда (ПТ) определяют как отношение стои-
мости валовой продукции (ВП) в рублях к затратам труда (ЗТ) в чел. ч:
ВП
ПТ =
ЗТ
Изменение производительности труда (∆ПТ) рассчитывают по
формуле:
ПТн – ПТт
∆ПТ = × 100 %.
ПТт
где ПТн, ПТт — стоимость валовой продукции на 1 чел. ч по новой и
традиционной технологиям.
Важным показателем при внедрении новых технологий является
окупаемость затрат (Оз):
ВПн – ВПт
Оз = × 100 %,
ПЗн – ПЗт
где ВПн, ВПт — стоимость валовой продукции по новой и традицион-
ной технологиям, руб.;
ПЗн, ПЗт — производственные затраты по новой и традиционной тех-
нологиям.
Экономическая эффективность применения удобрений и средств за-
щиты растений (пестицидов и т. п.) определяется путем сравнения по-
– 174 –
лученных результатов с затратами на применение химических средств

на основе следующих показателей. Она зависит от множества взаимо
связанных условий и факторов, ассортимента и качества удобрений.
Экономическую эффективность применения органических и ми-
неральных удобрений определяют путем сравнения контрольного (без
удобрений) и опытного (навоз + NPK) вариантов и рассчитывают по
следующим показателям:
1. урожайность продукции, ц с 1 га;
2. прибавка урожая в натуральном и денежном выражении в расче-
те на 1 га и 1 ц питательных веществ удобрений, ц и руб. При этом изме-
нение качества продукции учитывается через изменение цены;
3. дополнительные затраты на 1 га, руб.;
4. стоимость дополнительной продукции по ценам реализации на
1 га, руб.;
5. окупаемость дополнительных затрат (Оз) в % как отношение
стоимости прибавки урожая к дополнительным затратам, связанным
с применением удобрений и средств защиты растений — расходы на
приобретение, хранение, подготовку, доставку на поле и внесение хи-
мических средств, а также затраты на уборку и реализацию дополни-
тельного урожая (ДЗ, Зу, Зр):
ВПд
Оз = × 100 %,
ДЗ : СР + Зу + Зр
где ВПд — дополнительная валовая продукция, руб.;
ДЗ — дополнительные затраты, связанные с проведением агромеро-
приятий, руб.;
СР — срок действия проводимого мероприятия (агроприема), лет;
Зу — затраты на уборку дополнительного урожая, руб.;
Зр — затраты на реализацию дополнительно полученной продукции, руб.;
6. прибыль (чистый доход) (П или ЧД) на 1 га, руб.;
7. прирост чистого дохода (ЧДд), полученного за счет применения
средств химизации в расчете на 1 га посевов и всю посевную площадь.
Он определяется как разность между стоимостью дополнительно полу-
ченной продукции (ВПд) и дополнительными затратами, связанными
с применением данных средств (Зд):
ЧДд = ВПд – Зд ;
– 175 –
8. уровень рентабельности применения химических средств (УРх) —

это отношение дополнительного чистого дохода (ЧДд), полученного за
счет применения химических средств, к затратам на их применение (Зд)
в процентах:
ЧДд ВПд–Зд
УРх = × 100 % или УРх = × 100 %.
Зд Зд
Этот показатель дает наиболее полное представление об экономи-
ческой эффективности химизации земледелия.
При распределении затрат на удобрения на первую культуру, по ре-
комендации ученых, можно отнести по азоту 100 %, фосфору — 50 %
(суперфосфат), калию — 70 % (хлористый калий). При расчете затрат
по применению навоза, навозно-торфяных и других компостов рас-
ходы распределяются на 2 года, при известковании затраты на из-
весть распределяются на 4–6 лет. Если нет данных хозяйственных
опытов по предприятию, на примере которого производится расчет,
можно воспользоваться данными научных учреждений, зональных
опытных сельскохозяйственных станций, Всероссийского научно-
исследовательского института агрохимии им. Д. Н. Прянишникова.
При экономической оценке сортов сельскохозяйственных культур
используется комплекс показателей:
1. урожайность, ц/га;
2. трудоемкость, чел. ч/ц;
3. себестоимость единицы продукции, руб./ц;
4. прибыль на 1 га посевов, руб./га;
5. прибыль на 1 ц продукции, руб./ц;
6. уровень рентабельности, %.
Эффективность новых сортов определяется путем сравнивания их
с районированными, принятыми в качестве стандарта или выращивае-
мыми в хозяйстве. Вывод об их эффективности в сравнении с райони-
рованными (или ранее возделываемыми) сортами формулируется на
основе сопоставления величин отмеченных выше показателей.
Оценка сортов должна быть комплексной, так как селекция сель-
скохозяйственных культур сейчас проводится в различных направле-
ниях (выведение высокобелковых сортов пшеницы, ячменя и т. д.).
При определении экономической эффективности сортов плодовых
культур учитывают то обстоятельство, что они многолетние. При этом
сроки реализации плодов растянуты во времени, влияют на эффектив-
– 176 –
ность, способы и сроки хранения. Поэтому при оценке сортов плодо-

вых и ягодных культур дополнительно рассчитывают срок окупаемо-
сти капиталовложений на закладку и уход за молодыми насаждениями,
потери при хранении, прибыль от хранения в расчете на 1 ц плодов
и уровень рентабельности хранения.
Выручку от реализации продукции в рублях (ДВ) определяют по
формуле:
ДВ = Q1 × Ц1 + Q2 × Ц2 + Q3 × Ц3 ,
где Q1, Q2, Q3 — объем продукции 1‑го, 2‑го, 3‑го товарных сортов, ц;
Ц1, Ц2, Ц3 — реализационные цены 1-го, 2‑го, 3‑го товарных сортов, руб.
Затраты на производство плодов (Зп) складываются из затрат в руб
лях на выращивание (Зв), хранение (Зх) и реализацию (Зр) продукции:
Зп = Зв + Зх + Зр
Общая прибыль (Попл) равна разности между выручкой от реализа-
ции продукции (ДВ) и затратами на ее производство, хранение и реа-
лизацию (Зп):
Попл = ДВ – Зп .
Прибыль на 1 га плодоносящих насаждений (П1га) определяют как

отношение общей прибыли, полученной от реализации плодов (Попл),
к площади садов в плодоносящем возрасте (Sпл):
Попл
П1га = .
Sпл
Срок окупаемости капитальных вложений в закладку садов и уход
за молодыми насаждениями (Сок) определяется по формуле, лет:
К
Сок = +Т,
Попл
где К — капитальные вложения на закладку и выращивание молодых
насаждений до начала плодоношения, руб.;
Т — период выращивания насаждений от посадки до начала плодоно-
шения, лет.
Оценка экономической эффективности зоотехнических мероприя-
тий в силу специфики отрасли имеет свои особенности. К зоотехниче-
ским мероприятиям относят систему мер, направленных на улучшение
– 177 –
породного состава животных и повышение их продуктивности. Она

включает выведение новых и совершенствование существующих пород,
улучшение кормления, воспроизводства стада, ухода за животными.
Экономическую эффективность данных мероприятий характери-
зуют показатели продуктивности животных и птицы, выхода валовой
продукции животноводства на 100 га сельскохозяйственных угодий, на
1 условную голову скота, на 1 матку, 1 га кормовой площади, 1 ц затра-
ченных кормовых единиц (или затраты корма на единицу продукции —
так называемая оплата корма), на 1 руб. производственных затрат и на
1 чел. ч, величины кормовой площади на 1 голову скота, затрат на 1 руб.
валовой продукции, уровня рентабельности, прибыли на 1 условную
голову скота или 1 структурную голову, 1 га кормовой площади, 1 руб.
основных и оборотных средств животноводства, срока окупаемости
капитальных вложений.
При оценке конкретных зоотехнических мероприятий выбирают
показатели, которые наиболее полно отражают его сущность.
Как правило, оценку экономической эффективности зоотехниче-
ских мероприятий проводят путем сравнения нескольких вариантов
и выбора наиболее эффективного из них. Приведенные выше показате-
ли можно использовать при экономической оценке систем содержания
скота, структуры стада, прогрессивных технологий производства жи-
вотноводческой продукции.
Для экономической оценки пород животных и птицы применяют
следующие показатели:
1. продуктивность животных и птицы, кг;
2. выход валовой продукции с учетом ее качества на 1 голову, 1 га
кормовой площади, 1 руб. производственных затрат и на 1 чел. ч, руб.;
3. расход кормов на 1 ц продукции, ц к. е.;
4. себестоимость 1 ц продукции, руб.;
5. прибыль на 1 голову, руб.;
6. уровень рентабельности, %;
7. затраты труда на 1 голову животных и 1 ц продукции, чел. ч.
Экономическая оценка типов кормления производится преиму-
щественно экспериментальным путем, однако можно пользоваться
и расчетно-конструктивным методом на основе имеющихся технико-
экономических показателей и фактических отчетных данных. Полу-
ченные результаты сопоставляют с нормативными, рекомендованны-
ми зональными научными учреждениями.
– 178 –
Типы и рационы кормления сельскохозяйственных животных зави-

сят от системы их содержания и уровня интенсификации производства.
При экономической оценке типов кормления и рационов необходи-
мо учитывать структуру кормопроизводства, качество кормов, их себе-
стоимость и коэффициент полезного действия.
Экономическая оценка типов кормления проводится по показателям:
а) себестоимость 1 ц к. е. в рационах, руб.;
б) затраты кормов в денежном выражении на 1 ц продукции, руб.;
в) себестоимость 1 ц продукции, руб.;
г) рентабельность производства, %;
д) площадь кормовых культур, необходимая для содержания 1 голо-
вы в год или иной расчетный период, га.
Экономическую оценку суточных рационов проводят по их себе-
стоимости.
Часто в рационы кормления животных включают различные кор-
мовые добавки. Эффективность их применения определяют по росту
продуктивности животных, экономии затрат корма на единицу про-
дукции, дополнительному чистому доходу на 1 голову скота, окупаемо-
сти затрат по применению кормовых добавок. Данные затраты включа-
ют стоимость самих добавок (с учетом затрат на доставку в хозяйство),
расходы на их применение в рационах животных, а также на получение
и реализацию дополнительной продукции.
Для молочных коров проводят анализ отдельно по стойловому
и пастбищному периодам, при этом рассматривается два-три вариан-
та и выбирается наиболее обоснованный. Экономическую оценку этих
вариантов проводят по следующим показателям: 1. среднесуточный
удой, кг, 2. среднегодовой удой на корову, кг, 3. расход кормов на 1 ц
молока, 4. содержание в кормовой единице переваримого протеина, г,
5. расход концентратов на 1 ц молока, к. е., себестоимость 1 к. е. раци-
она, руб., 6. затраты кормов в расчете на одну голову, руб., 7. себестои-
мость 1 ц продукции, руб.
Эффективность различных способов содержания коров при разной
степени механизации работ оценивается по таким показателям:
1. годовой удой молока на корову, кг;
2. затраты труда на одну корову в год и 1 ц молока, чел. ч;
3. затраты кормов на 1 ц молока, к. е.;
4. капитальные вложения на 1 ското-место, руб.;
5. себестоимость 1 ц молока, руб.;
– 179 –
6. прибыль от реализации 1 ц молока, руб.;

7. уровень рентабельности производства молока, %.
Большие потери скотоводство несет от яловости (бесплодия) ко-
ров. Практикой используется 2 подхода к определению экономическо-
го ущерба от яловости коров:
1. по недополучению условного молока;
2. по недополучению молока и прироста живой массы.
Содержание первого способа заключается в следующем: наукой
и практикой доказано, что среднегодовая яловая корова эквивалентна
по молочной продуктивности 0,5 неяловой коровы. Оптимальная нор-
ма выхода телят от 100 коров — 106 голов.
1. Потери молока от яловости коров на голову в кг (Qпм) определяют
по формуле:
Qпм = Усс × 0,5Кя,
где Уcc — удой молока в среднем по стаду за отчетный год, кг;
0,5 — коэффициент, характеризующий соотношение между показате-
лями выхода молока от неяловой и яловой коров;
Кя — коэффициент яловости коров. Коэффициент яловости — это от-
ношение числа маток, не давших в отчетном году приплода, к числу
всех маток.
Коэффициент яловости рассчитывают по формуле:
где Вт — фактический выход телят от 100 коров, гол.;

365 — число дней в календарном году;
285 — продолжительность стельности коров, дней;
tсп — продолжительность сервис-периода (30–60 дней в зависимости
от уровня ведения отрасли).
2. Потери молока от яловости коров по стаду в кг (Qя) рассчитыва-
ют по формуле:
Qя = Qпм × Чк,
где Чк — поголовье коров в стаде.
3. Потери условного молока от недополученного приплода в целом
по стаду (Qу) в кг:
– 180 –
Чк
Qу = (106 – Вт) × × 2,36 ,
100
где 2,36 — коэффициент перевода приплода в условное молоко.

4. Совокупные потери молока (Qсов) будут равны:
Qсов = Qя + Qу .
5. Совокупный ущерб от яловости коров в рублях (Усов) составит:
Усов = Цф × Qсов ,
где Цв — фактическая цена реализации 1 ц молока, руб.
При втором способе экономический ущерб рассчитывается по сле-
дующей методике:
1. Потери от сокращения производства молока (Ум):
Ум = Н × Кф × Ц ,
где Н — надой на 1 фуражную корову в год по хозяйству, ц;
Кф — коэффициент снижения удоя молока от яловых коров (0,35–0,40);
Ц — средняя цена реализации 1 ц молока в хозяйстве, руб.
2. Ущерб от потери прироста живой массы (Уп):
Уп = (Тр + Тс × Кд) × Ц или Уп = В × Ц ,
где Тр — живая масса теленка при рождении, кг;
Тс — среднесуточный прирост живой массы телят текущего года рож
дения в данном году по хозяйству, кг;
Кд — среднее число дней пребывания в году телят текущего года по хо-
зяйству;
Ц — цена реализации 1 кг живой массы скота средней упитанности, руб.;
В — средняя живая масса теленка текущего года на конец года, кг.
3. Косвенный ущерб от содержания яловой коровы (Ук):
Ук = ПЗ – ПЗя ,
где ПЗ — материально-денежные затраты на содержание 1 коровы, руб.;
ПЗя — себестоимость молока, полученного от яловой коровы (опреде-
ляется как произведение себестоимости 1 ц молока в среднем по стаду
на удой от яловой коровы).
4. Общий ущерб (Уя) от яловости коров в расчете на 1 голову, руб.:
– 181 –
Уя = Ум + Уп + Ук.
5. Совокупный ущерб от яловости коров по стаду (Усов) составит:
Усов = Уя × Чк,
где Чк — поголовье коров в стаде.
Ущерб от яловости коров выражается в том, что хозяйство недо-
получает молоко и приплод, то есть определенную часть денежной вы-
ручки. Проведение соответствующих зоотехнических и ветеринарных
мероприятий будет способствовать снижению яловости коров и значи-
тельному росту эффективности молочного скотоводства.
В условиях высокой инфляции и диспаритета цен на сельскохозяй-
ственную и промышленную продукцию не все агротехнические и зоо-
технические мероприятия будут способствовать повышению экономи-
ческой эффективности сельскохозяйственного производства, поэтому
непременным условием их проведения является предварительная эко-
номическая оценка.
В практической работе с.-х. организаций большое значение имеет
научно обоснованная экономическая оценка эффективности ветери-
нарных мероприятий.
К ветеринарным мероприятиям относят систему общих и специаль-
ных мероприятий по сохранению или восстановлению здоровья живот-
ных и их продуктивности (зоогигиенические, ветеринарно-санитарные,
диагностические, профилактические, лечебные). Методика определения
их экономической эффективности основана на сопоставлении ущерба,
который удалось предотвратить, с затратами на проведение мероприя-
тий. Для этого рассчитывают показатели экономического ущерба, при-
чиняемого болезнями животных, предотвращенного ущерба в результа-
те осуществления профилактических мероприятий, затраты на лечение
заболевших животных, общий ущерб и окупаемость затрат.
Экономическая оценка проводится в следующей последовательности:
1. рассчитываются коэффициенты, необходимые для выявления
предотвращенного ущерба от болезней, в том числе коэффициент забо-
леваемости (отношение числа заболевших животных ко всему поголо-
вью), коэффициент летальности (отношение числа павших животных
к числу заболевших), коэффициент переболевших животных (отноше-
ние числа переболевших животных к числу заболевших);
2. определяется общий экономический ущерб, причиняемый болез-
нями животных до проведения лечения. Он включает убытки от па-
– 182 –
дежа и вынужденного забоя животных, потери продукции из-за сни-

жения их продуктивности во время болезни, затраты на проведение
ветеринарных мероприятий;
3. рассчитывается предотвращенный в результате лечения ущерб
как сумма убытков, которые понесло бы хозяйство в отсутствие дан-
ных мероприятий;
4. исчисляются денежные затраты на лечение;
5. определяется показатель экономической эффективности ветери-
нарных мероприятий и уровень их рентабельности (или окупаемости
затрат);
Экономический ущерб от болезни (например, от мастита у коров)
выражается потерями молока и определяется по формуле:
Ум = Н × Кф × Ц ,
где Ум — ущерб от недополучения молока, руб.;
Н — надой на 1 корову в год по хозяйству, ц;
Кф — коэффициент снижения удоя молока у больных коров (0,15);
Ц — средняя цена реализации 1 ц молока в хозяйстве, руб.
Предотвращенный ущерб в расчете на 1 голову заболевших живот-
ных в результате применения лечебных средств отражает уменьшение
потерь продукции и определяется по формуле:
Пу = Ум × Кд ,
где Пу — предотвращенный ущерб от потерь продукции, руб.;
Кд — коэффициент излечившихся животных.
Экономическая эффективность лечения характеризуется соизмере-
нием полученного эффекта — предотвращенного ущерба с затратами
на лечение:
Пу – Зл
Эф = ,
Зл
где Эф — прирост чистого дохода (прибыли) на 1 руб. затрат на лечение;
Зл — затраты на лечение. Затраты на лечение включают денежные рас-
ходы на препараты и дополнительные затраты на оплату труда ветери-
нарных и подсобных работников.
При кратковременном течении болезни или при проведении про-
изводственных испытаний различных методов лечения и лечебных
средств нет необходимости вести расчеты, исходя из годовых потерь
– 183 –
продукции. В этом случае определяется ущерб от потери продукции за

время болезни или испытания по формуле:
Упп = (Нз – Нб) × Дб × Ц + Пп × Ц,
где Упп — ущерб от потери продукции за время болезни, руб.;
Нз, Нб — суточный надой от здоровой и больной коров, кг;
Дб — число дней болезни или испытания;
Ц — цена реализации 1 кг молока, руб.;
Пп — количество потерянной продукции от окончания лечения до до-
стижения уровня продуктивности здорового животного.
Экономическую эффективность ветеринарных мероприятий ха-
рактеризуется системой экономических показателей, но методика оп-
ределения каждого показателя имеет свою специфику.
Как правило, вначале устанавливаются возможные коэффициен-
ты заболеваемости и летальности животных при отдельных болезнях,
а также удельную величин потерь основной продукции на одно забо-
левшее животное.
Коэффициент заболеваемости в неблагополучных стадах (КЗ) хо-
зяйств характеризует заболеваемость животных в естественных усло-
виях, когда по тем или иным причинам предварительно не проводи-
лись профилактические мероприятия. Коэффициент заболеваемости
определяется делением числа заболевших животных в условиях есте-
ственного течения болезни на число восприимчивых животных в этих
хозяйствах. Этот коэффициент используется при определении эффек-
тивности мероприятий в районах, областях, краях.
Коэффициент летальности (КЛ) устанавливается путем вычисле-
ния числа павших животных на число заболевших.
Удельная величина потерь основной продукции на одно заболев-
шее животное (КП) устанавливается делением общего объема услов-
ной основной продукции (молока, живой массы животных и т. д.) на
число заболевших животных. Такие величины установлены при ин-
фекционных, инвазионных и незаразных болезнях животных. Они
применяются при определении ущерба, предотвращенного в резуль-
тате проведения профилактических или оздоровительных меро
приятий.
Экономический эффект, получаемый в результате проведения про-
филактических, оздоровительных и лечебных мероприятий (Эв), опре-
деляют по формуле:
– 184 –
Эв = Пу + Дс + Эз – Зв
где Пу — экономический ущерб, предотвращенный в результате ветери-
нарных мероприятий, руб.;
Дс — стоимость, полученная дополнительно за счет увеличения коли-
чества и повышения качества продукции, руб.;
Эз — экономия трудовых и материальных затрат в результате примене-
ния более эффективных средств и методов проведения ветеринарных
мероприятий, руб.;
Зв — затраты на проведение ветеринарных мероприятий, руб.
Предотвращенный экономический ущерб (экономический ущерб,
предотвращенный в результате ветеринарных мероприятий) опре-
деляется с использованием нормативной базы, включающей средние
показатели заболеваемости, летальности животных, экономического
ущерба, причиняемого болезнями, затрат на проведение ветеринарных
мероприятий. Каждый из этих показателей устанавливается на основе
выборочных исследований за период неблагополучия хозяйств, реги-
страции незаразных болезней, а также по экспериментальным данным.
Экономический ущерб, предотвращенный в результате профилак-
тики и ликвидации болезней или лечения больных животных, опреде-
ляется по-разному, что связано с неодинаковой потенциальной опас-
ностью того или иного заболевания, а также с разным характером
возможных потерь продукции.
1. Ущерб, предотвращенный в результате профилактики и лик-
видации заразных и незаразных болезней животных в хозяйстве (Пуп),
определяется как разница между потенциальным и фактическим эко-
номическим ущербом по формуле:
Пуп = Мо × Кз × Кп × Ц – Уф,
где Мо — общее число восприимчивых или наличных животных в хо-
зяйстве;
Кз — коэффициент возможной заболеваемости животных (определя-
ется по таблице);
Кп — удельная величина потерь основной продукции в расчете на одно
заболевшее животное, кг;
Ц — цена единицы массы животного, руб.;
Уф — фактический экономический ущерб, руб.
2. Ущерб, предотвращенный в результате лечения больных живот-
ных (Пул), определяется как разница между возможным экономическим
– 185 –
ущербом от падежа и фактическим ущербом, причиненным болезнью

в результате переболевания и падежа животных, по формуле:
Пул = Мл × Кл × Ж × Ц – Уф,
где Мл — количество животных, подвергнутых лечению;
Кл — коэффициент летальности животных (определяется по таблице);
Ж — средняя масса животного, кг;
Ц — цена единицы массы животного, руб.;
Уф — фактический экономический ущерб.
3. Ущерб, предотвращенный в результате профилактики и ликви-
дации болезней животных в регионе (Пур), определяют по формуле:
Пур = (Мо × Квз – Мзф) × Кп × Ц,
где Мо — число восприимчивых животных в регионе (районе), области,
крае, республике и т. д.;
Квз — коэффициент возможной заболеваемости животных в регионе;
Мзф — число заболевших животных в регионе;
Кп — удельная величина потерь основной продукции в расчете на одно
заболевшее животное;
Ц — цена единицы продукции, руб.
4. Ущерб, предотвращенный в результате хирургической операции
животных (Пуо), определяют по формуле:
Пуо = Мхо × Ц – Сф ,
где Мхо — количество оперированных животных;
Ц — средняя стоимость животных (балансовая или по реализацион-
ным ценам), руб.;
Сф — возможная денежная выручка при вынужденном убое оперируе-
мых животных, руб.
Дополнительная стоимость (Дс), полученная за счет увеличения
количества и повышения качества продукции в результате применения
более эффективных средств и методов профилактики болезней и лече-
ния больных животных, определяется по формуле:
Дс = (Впэ – Впо) × Ан,
где Впэ и Впо — стоимости произведенной или реализованной продук-
ции при применении более эффективных и общепринятых средств
в расчете на одно обработанное животное, руб.;
Ан — число обработанных животных.
– 186 –
Экономия трудовых и материальных затрат (Эз), обусловленная

изменением текущих производственных затрат или капитальных вло-
жений в ветеринарные мероприятия, определяется по формуле:
Эз = [(Cб + Ен × Кб) – (Cн + Ен × Кн)] × Ан,
где Сб и Сн — текущие производственные затраты на ветеринарные
мероприятия соответственно в базовом и новом вариантах (периодах)
в расчете на одно обработанное животное (единицу работы);
ний, равный 0,15;
Кб и Кн — удельные капитальные вложения на единицу работы соответ-
ственно в базовом и новом вариантах (периодах);
Ан — объем ветеринарной работы, выполняемой с применением новых
средств и методов профилактики (число обработанных животных).
Экономическая эффективность ветеринарных мероприятий на
рубль затрат (Эрз) определяется путем деления экономического эффек-
та на затраты по осуществлению указанных мероприятий по формуле:
Эв
Эрз = ,
Зв
где Эв — экономический эффект, руб.;
Зв — затраты на проведение ветеринарных мероприятий.
Эффективность капитальных вложений в ветеринарное дело опреде-
ляется по их окупаемости, сроку окупаемости, лучшему варианту капи-
тальных вложений и экономии затрат на рубль капитальных вложений.
Окупаемость дополнительных капитальных вложений (Окв) опре-
деляют по формуле: Э
Окв = в
,
Кд
где Эв — годовой экономический эффект, полученный в результате осу-

ществления профилактических, оздоровительных и лечебных меро-
приятий (ветеринарных мероприятий);
Кд — дополнительные капитальные вложения в ветеринарные мероприятия.
Кд = Ен × (Кн – Кб) ,
где Ен — нормативный коэффициент эффективности капитальных вло-
жений, равный 0,15;
Кн — новые капитальные вложения;
Кб — базовые капитальные вложения.
– 187 –
Срок окупаемости дополнительных капитальных вложений в вете-

ринарные мероприятия Ткв определяется по формуле:
Кд
Ткв = ,
Эв
Лучший вариант капитальных вложений определяется по миниму-
му приведенных затрат по формуле, руб.:
ПЗ = С + Ен × Кв → min ,
где ПЗ — приведенные затраты;
С — текущие затраты;
ний (0,15);
Кв — сумма капитальных вложений.
Суммарный индекс эффективности ветеринарных мероприятий
И1, И2, И3, …, Иn определяется следующим образом: экономический
ущерб и затраты на проведение мероприятий в расчете на одно жи-
вотное при определенной болезни в разных хозяйствах перемножают-
ся, и минимальное произведение принимается за единицу, остальные
показатели делятся на минимальное произведение. Методику расчета
суммарного индекса можно выразить формулами:
У1 × Зв1 У × Зв2
И1 = , И2 = 2 ,
У1 × Зв1 У1 × Зв1
У3 × Зв3 У × Зn
И3 = , Иn = n ,
У1 × Зв1 У1 × Зв1
где У1 × Зв1— минимальное произведение экономического ущерба и зат
рат на ветеринарные мероприятия в расчете на одно животное;
У1, У2, У3, … , Уn — экономический ущерб, причиненный той или иной
болезнью в разных хозяйствах в расчете на одно животное;
Зв1, Зв2, Зв3, … , Зn — затраты на осуществление ветеринарных мероприя-
тий в разных хозяйствах в расчете на одно животное.
Самая высокая экономическая эффективность ветеринарных меро-
приятий достигается в том хозяйстве, где суммарный индекс равен 1,
так как этот показатель получен при наименьших затратах на осущест-
вление ветеринарных мероприятий и наименьшем размере экономиче-
ского ущерба, причиненного изучаемой болезнью. Увеличение показа-
– 188 –
теля суммарного индекса свидетельствует о снижении экономической

эффективности ветеринарных мероприятий в хозяйствах.
Наряду с этим показатель суммарного индекса эффективности ве-
теринарных мероприятий позволяет дать сравнительную оценку раз-
ных способов лечения больных животных, методов осуществления
профилактических и оздоровительных мероприятий.
Задание 1. Имеется следующая исходная информация (табл. 47).

Рассчитать экономическую эффективность применения удобрений под
пшеницу и занести показатели в таблицу 48. Сформулировать выво-
ды об эффективности применения удобрений на предмет выбора при-
оритета использования удобрений и конкурентоспособности органи-
зации.
Таблица 47. Исходная информация для задания
Варианты
I II
1.прибавка урожайности пшеницы от применения
0,3 0,4
удобрений, т/га
2. площадь посева пшеницы, га 2000 3000
3. цена реализации 1 т зерна пшеницы, тыс. руб./т 10,279 10,279
4. стоимость 1 т удобрений, тыс. руб. 10,365 10,365
Таблица 48. Показатели экономической эффективности применения

удобрений под пшеницу
Варианты
I II
1. Стоимость дополнительной продукции с 1 га, руб.
2. Стоимость удобрений на 1 га посевной площади,
руб.
3. Величина дополнительных затрат, связанных с при-
менением удобрений, на 1 га посевной площади, руб.
4. Окупаемость затрат, связанных с применением удо-
брений, %
5. Прибыль с 1 га яровой пшеницы за счет примене-
ния удобрений, руб.
6. Уровень рентабельности затрат, связанных с приме-
нением удобрений, %
– 189 –
7. Прибыль в расчете на 1 т зерна за счет применения

удобрений, руб.
8. Общая сумма прибыли со всей площади посева
культуры, тыс. руб.
Выводы: в выводах отразить эффективность применения удобрений

по II варианту в сравнении с I вариантом с учетом выбора приоритета
использования удобрений и конкурентоспособности организации.
Решение:
1) Увеличение выхода продукции по каждой культуре от применения
минеральных и органических удобрений (прибавка урожайности) опре-
деляется на основании данных хозяйственных опытов предприятий
или зональных научных учреждений, ВНИИ агрохимии им. Д. Н. Пря-
нишникова.
2) Стоимость дополнительной продукции с 1 га определяется ум-
ножением прибавки урожая с 1 га на цену реализации данного вида
продукции.
Стоимость прибавки будет равна:
I вариант: 0,3 т × 10,278 тыс. руб. = 3083,4 руб.
II вариант: 0,4 т × 10,279 тыс. руб. = 4111,6 руб.
3) Величина дополнительных затрат на 1 га посевной площади
складывается из стоимости удобрений вносимых на 1 га, дополнитель-
ных издержек, связанных с транспортировкой, хранением и внесением
удобрений, а также затрат по транспортировке, подработке прибавки
урожая.
Расчеты показывают, что сумма всех дополнительных затрат, свя-
занных с применением удобрений, составляет 25 % стоимости удобре-
ний, внесенных в почву.
Стоимость удобрений, внесенных в почву, рассчитывается исхо-
дя из нормы внесения удобрения, выраженную в действующем веще-
стве под данную культуру, содержания действующего вещества в фи-
зическом объеме удобрения и стоимости удобрения. Например, доза
внесения фосфорного удобрения под пшеницу на 1 га составляет 30 кг.
Содержание действующего вещества в 1 т фосфорного удобрения в фи-
зическом весе составляет 50 %. Для внесения 30 кг действующего веще-
ства необходимо купить 60 кг фосфорного удобрения:
I вариант: 30 кг : 50 % × 100 % = 60 кг;
II вариант: 30 кг : 50 % × 100 % = 60 кг.
– 190 –
Для расчета стоимости 60 кг фосфорного удобрения необходимо

этот объем (60 кг) умножить на цену 1 т удобрения. Так, если стоимость
одной тонны удобрения равна 10,365 тыс. руб., то стоимость 60 кг будет
равна:
I вариант: 10,365 тыс. руб. × 0,06 т = 621,9 руб.;
II вариант: 10,365 тыс. руб. × 0,06 т = 621,9 руб.
Так как сумма дополнительных затрат, связанных с применением
удобрений, составляет 25 % стоимости внесенных удобрений, то общая
сумма затрат на 1 га посева яровой пшеницы будет равна руб.:
I вариант: 621,9 руб. + (621,9 руб. × 0,25) = 777,4 руб.;
II вариант: 621,9 руб. + (621,9 руб. × 0,25) = 777,4 руб.
4) Окупаемость затрат, связанных с применением удобрений, бу-
дет равна:
I вариант: (3083,4 руб. : 777,4 руб.). × 100 % = 396,6 %;
II вариант: (4111,6 руб. : 777,4 руб.). × 100 % = 528,9 %.
5) Прибыль с 1 га яровой пшеницы за счет применения удобрений
рассчитывают по формуле:
ПР = В – Зу ,
где ПР — прибыль с 1 га посева;
В — стоимость прибавки урожайности;
Зу — затраты на 1 га посева, связанные с применением удобрений.
I вариант: 3083,4 руб. — 777,4 руб. = 2306 руб.;
II вариант: 4111,6 руб. — 777,4 руб. = 3334,2 руб.
6) Уровень рентабельности затрат, связанных с применением удо-
брений:
Ур = (ПР : Зу) × 100 %,
где Ур — уровень рентабельности;
ПР — прибыль с 1 га посева;
Зу — затраты на 1 га посева, связанные с применением удобрений.
I вариант: (2306 руб. : 777,4 руб.) × 100 % = 296,7 %.;
II вариант: (3334,2 руб. : 777,4 руб.) × 100 % = 428,9 %.
7) Для расчета прибыли в расчете на 1 т зерна за счет применения
удобрений необходимо сумму прибыли с 1 га яровой пшеницы разде-
лить на величину прибавки урожайности с 1 га:
I вариант: 2306 руб. : 0,3 т = 7686,7 руб.;
II вариант: 3334,2 руб. : 0,4 т = 8335,5 руб.
– 191 –
8) Для определения общей суммы прибыли со всей площади посева

культуры необходимо сумму прибыли с 1 га яровой пшеницы умно-
жить на общую площадь посева культуры:
I вариант: 2306 руб. × 2000 га = 4612 тыс. руб.;
II вариант: 3334,2 руб. × 3000 га = 10 002,6 тыс. руб.
Таким образом, в конечном итоге по вариантам получим следую-
щие величины показателей (табл. 49):
Таблица 49. Величины показателей экономической эффективности
от применения удобрений под пшеницу по вариантам
Варианты
I II
1. Стоимость дополнительной продукции с 1 га, руб. 3083,4 4111,6
2. Стоимость удобрений на 1 га посевной площади,
621,9 621,9
руб.
3. Величина дополнительных затрат, связанных
с применением удобрений на 1 га посевной площа- 777,4 777,4
ди, руб.
4. Окупаемость затрат, связанных с применением
396,6 528,9
удобрений, %
5. Прибыль с 1 га яровой пшеницы за счет приме-
2306 3334,2
нения удобрений, руб.
6. Уровень рентабельности затрат, связанных
296,7 428,9
с применением удобрений, %
7. Прибыль в расчете на 1 т зерна за счет примене-
7686,7 8335,5
ния удобрений, руб.
8. Общая сумма прибыли со всей площади посева
4612 10 002,6
культуры, тыс. руб.
Выводы: на основе анализа 2‑х вариантов внесения удобрений под

пшеницу следует:
1. оба варианта внесения удобрений экономически эффективны;
2. второй вариант внесения удобрений более предпочтителен, так как
показатели эффективности по нему выше в сравнении с первым вариантом;
3. конкурентоспособность анализируемой организации при ис-
пользовании второго варианта применения удобрений будет выше
в связи с более высокими величинами показателей экономической эф-
фективности.
– 192 –
Задание 2. Определить экономический ущерб от яловости коров по

с.-х. предприятию, имея следующую информацию:
1. поголовье коров в стаде — 800 гол.;
2. среднегодовой удой молока по стаду — 4500 кг;
3. фактический выход телят от 100 коров — 85 голов;
4. оптимальная норма выхода телят от 100 коров — 106 голов;
5. продолжительность сервис-периода — 60 дней;
7. коэффициент приплода в условное молоко — 2,36;
8. фактическая цена реализации 1т молока — 24 875 руб.
Решение:
1. Потери молока от яловости коров на голову в кг (Qпм) равны:
Qпм = 4500 × 0,5 × 0,197 = 443,25 кг,
где 4500 — удой молока в среднем по стаду за отчетный год, кг;
0,5 — коэффициент, характеризующий соотношение между показате-
лями выхода молока от неяловой и яловой коров;
0,197 — коэффициент яловости коров.
Коэффициент яловости равен:
85
Кя = 1 – = 0,197 ,
365 × 100 : (285 + 60)
где 85— фактический выход телят от 100 коров, гол.;
365 — число дней в календарном году;
285 — продолжительность стельности коров, дней;
60 — продолжительность сервис-периода (период от отела коровы до
последующего ее оплодотворения).
2. Потери молока от яловости коров по стаду в кг (Qя) составят:
Qя = 443,25 кг × 800 голов = 354 600 кг,
где 800 — поголовье коров в стаде.
3. Потери условного молока от недополученного приплода в целом
по стаду (Qу) в кг:
800
Qу = (106 – 85) × × 2,36 = 396,48 кг,
100
где 2,36 — коэффициент перевода приплода в условное молоко.
– 193 –
4. Совокупные потери молока (Qсов) будут равны:

Qсов = 354 600 + 396,48 = 354 996,48 кг.
5. Совокупный ущерб от яловости коров (Усов) составит:
Усов = 24 875 руб. × 355 т = 8830,625 тыс. руб.,
где 24 875 — фактическая цена реализации 1 т молока, руб.
Выводы: 1. Яловость коров приводит с.-х. предприятие к значитель-
ному экономическому ущербу. В нашем примере в расчете на 1 корову
ущерб составил 11,04 тыс. руб., в целом по стаду — 8830,625 тыс. руб.
2. Зоотехнической и ветеринарной службам предприятия необхо-
димо разработать и реализовать комплекс мер, которые позволят зна-
чительно сократить яловость коров, а, значит, уменьшить экономиче-
ский ущерб от него.
Задание 3. а) В хозяйстве профилактическим обработкам против

болезни Ауески подвергнуто 12 000 свиней. Коэффициент заболеваемо-
сти — 0,5, удельная величина экономического ущерба — 34,75 руб.
Определить предотвращенный ущерб.
Решение:
Предотвращенный ущерб составляет: 12 000 × 0,5 × 34,75 – 0 =
= 208 500 руб.
б) В с.-х. предприятии 6000 свиней, заболело болезнью Ауески 450,
пало 176. Экономический ущерб составил 38 700 руб.
Определить ущерб, предотвращенный в результате ликвидации бо-
лезни Ауески.
Решение:
Ущерб, предотвращенный в результате ликвидации болезни Ауески,
был равен 6000 × 0,5 × 34,75 – 38 700 = 65 550 руб.
Задание 4. Определить ущерб, предотвращенный в результате ле-

чения больных животных, если подвергнуто лечению 100 поросят,
больных гастроэнтеритом. Коэффициент летальности — 0,081, средняя
живая масса одного поросенка — 30 кг, цена 1 кг массы — 2,08 руб., фак-
тический экономический ущерб — 210 руб.
Решение:
Ущерб, предотвращенный в результате лечения больных живот-
ных, руб.: 100 × 0,081 × 30 × 2,08 – 210 = 295,44 руб.
– 194 –
Задание 5. Обработано 400 свиней против аскаридоза Нилвермом.

В расчете на одно обработанное животное получено продукции на
40 руб., а при обработке кремнефтористым натром — на 36 руб. Опре-
делить стоимость дополнительной продукции.
Решение:
Стоимость дополнительной продукции составляет: (40 – 36) × 400 =
= 1600 руб.
Задание 6. При лечении 40 телят, больных катаральной бронхо-

пневмонией, аэрозолями норсульфазола и пенициллина затрачено
в расчете на одно животное 0,84 руб. и капитальных вложений — 1,1 руб.,
а при лечении блокадной области звездчатого узла бициллином‑3 за-
траты на одно животное составили 1,47 руб. Рассчитать экономию за-
трат на лечение 40 телят.
Решение:
Экономия затрат на лечение 40 телят составила, руб.:
[(1,47 + 0,15 × 0) — (0,84 + 0,15 × 1,1)] × 40 = 18,6 руб.
Задание 7. Определить экономическую эффективность ветери-

нарного мероприятия на 1 рубль затрат, если экономический эффект
от ликвидации болезни Ауески в акционерном обществе составил
100 000 руб., а затраты на проведение оздоровительных мероприятий —
50 000 руб.
Решение:
Экономическая эффективность на рубль затрат составит:
Эр = 100 000 : 50 000 = 2 руб.
Задание 8. Рассчитать окупаемость и срок окупаемости дополни-

тельных капитальных вложений в ветеринарные мероприятия при
следующих условиях: в хозяйстве построили новые купочные ванны
за счет капитальных вложений в сумме 500 тыс. руб. Балансовая стои-
мость старых купочных ванн была 250 тыс. руб. В результате проведе-
ния противочесоточных мероприятий за год после строительства но-
вых ванн получен экономический эффект в сумме 50 тыс. руб.
Решение:
Дополнительные капитальные вложения в ветеринарное меропри-
ятие составят:
КД = 0,15 × (500 000 – 250 000) = 37,5 тыс. руб.
– 195 –
Окупаемость дополнительных капитальных вложений в противо-

чесоточные мероприятия будет равна:
Окв = Эв: Кд = 50 000 : 37 500 = 1,33 руб.
Срок окупаемости дополнительных капитальных вложений:
Ткв = 37 500 : 50 000 = 0,75 года.
Задание 9. Определить более эффективную схему ликвидации саль-

монелеза телят, имея следующую информацию.
Мероприятия по ликвидации сальмонеллеза телят осуществлялись
по двум схемам. По первой схеме в комплексе мероприятий произво-
дилась вакцинация стельных коров поливалентной противопарати-
фозной вакциной, а по второй схеме такая вакцинация не проводилась.
Экономический ущерб, причиненный паратифом телят, в расчете на
одно животное составил при первой схеме мероприятий 600 руб., вто-
рой — 800 руб., затраты на проведение мероприятий соответственно
100 и 250 руб.
Решение:
Суммарный индекс эффективности первой схемы ликвидации
сальмонеллеза телят составляет 1, а второй — 3,33.
600 × 100 800 × 250
И1 = = 1; И2 = = 3,33.
600 × 100 600 × 100
Следовательно, первая схема ликвидации сальмонеллеза телят
в 3,33 раза экономически эффективнее в сравнении со второй схемой.
– 196 –
14 Экономическая оценка товарных
отраслей сельского хозяйства
14.1. Экономическая оценка товарных

сельскохозяйственных культур
Экономическая оценка сельскохозяйственных культур, возделы-

ваемых на товарные цели, осуществляется по фактическим данным за
3–5 лет и дополняется перспективными расчетами. При этом определя-
ются такие показатели, как выручка и прибыль (убыток) от реализации
продукции соответствующей культуры в расчете на:
1. 1 га товарной площади;
2. 1 ц реализованной продукции;
3. 1 чел. ч прямых затрат труда;
4. 1 руб. полных затрат (рентабельность производства);
5. 1 рубль денежной выручки (рентабельность продаж).
Условно всю посевную площадь, занятую отдельной сельскохозяй-
ственной культурой, по способу использования полученной продук-
ции можно разделить на семенную, товарную и кормовую площади.
Товарная площадь по сельскохозяйственной культуре определяется пу-
тем деления количества реализованной продукции на ее урожайность (Sт):
Vт
Sт = ,
Уф
где Vт — объем реализованной продукции, ц;
Уф — фактическая урожайность сельскохозяйственной культуры, ц/га.
Оставшаяся площадь, продукция с которой используется на семен-
ные и фуражные цели соответственно называются семенная (Sc) и кор-
мовая (Sк) площади. Они определяются по формулам:
Vс V
Sс = и Sк = к ,
Уф Уф
где Vс, Vк — объемы продукции на семенные м кормовые цели, ц;
Уф — фактическая урожайность сельскохозяйственной культуры, ц/га.
– 197 –
Отдельные виды продукции растениеводства (зерно, картофель

и т. п.) в качестве определенного вида корма используются для произ-
водства продукции животноводства. Экономическая целесообразность
такого использования определяется посредством сравнения показате-
лей выручки и прибыли, полученных с 1 га товарной площади посева,
при разных формах реализации продукции растениеводства и соответ-
ствующего ей объема продукции животноводства. При этом следует
исходить из фактически сложившихся расхода кормов на 1 ц продук-
ции животноводства и цен реализации на продукцию растениеводства
и животноводства на рынке.
Задание 1. Рассчитать экономическую эффективность товарных

сельскохозяйственных культур по предприятию в 20__ г., сформулиро-
вать выводы об эффективности товарных с.-х. культур (табл. 50).
Таблица 50. Экономическая оценка товарных с.-х. культур
Наименование с.-х. культур
Показатели овощи открыто-
зерновые картофель
го грунта
Реализовано продукции, ц
Урожайность, ц/га
Товарная площадь, га
Коммерческая себестоимость, тыс.
руб.
Выручка от реализации продукции,
тыс. руб., на:
а) 1 га товарной площади
б) 1 ц реализованной продукции
в) 1 чел. ч прямых затрат труда
Прибыль (убыток), тыс. руб., на:
а) 1 га товарной площади
б) 1 чел. ч прямых затрат труда
Рентабельность производства, %
Рентабельность продаж, %
Выводы: в выводах отмечается сравнительная эффективность то-

варных культур с указанием наиболее выгодных для предприятий.
– 198 –
Экономическая оценка товарных отраслей сельского хозяйства
Задание 2. Определить сравнительную эффективность 2‑х вариан-

тов реализации зерна: прямой способ и через переработку зерна в про-
дукцию животноводства, имея следующую исходную информацию
(табл. 51). По итогам расчетов сформулировать выводы.
Таблица 51. Исходная информация для расчетов сравнительной
эффективности реализации и использования зерна по разным
направлениям
Показатели Зерно Молоко
Урожайность зерновых, ц/га 30,0 –
Объем зерна для реализации и переработки
2400 2400
в молоко, ц
Коэффициент перевода в ц к. е. – 1,0
Расход кормов на 1 ц молока, ц к. е. – 1,2
Полная себестоимость 1 ц продукции, руб. 794,44 2053,37
Средняя цена реализации 1 ц продукции, руб. 951,87 2512,70
Результаты расчетов занести в таблицу 52.

Таблица 52. Сравнительная эффективность реализации
и использования зерна по разным направлениям
Показатели Зерно Молоко
Товарная площадь, га 80,0 80,0
Объем зерна для переработки в молоко, ц к. е. – 2400
Объем условного реализованного молока, полу-
– 2000
ченного за счет переработки зерна, ц
Выручка от реализации продукции, руб. всего 2 284 488 5 025 400
Прибыль от реализации продукции, руб. всего 377 832 918 660
На 1 га товарной площади, руб.:
а) выручка от реализации 28 556,1 62 817,5
б) прибыль 4722,9 11 483,25
Решение (расчеты):
Vт
1. Sт = = 2400 : 30 = 80 га.
Уф
2. Условное молоко — 2400 : 1,2 = 2000 ц.
– 199 –
3. Выручка от реализации: зерно — 2400 × 951,87 = 2 284 488 руб.;

молоко — 2000 × 2512,70 = 5 025 400 руб.
4. Прибыль от реализации:
а) зерно — (951,87 – 794,44) × 2400 = 377 832 руб.;
б) молоко — (2512,70 – 2053,37) × 2000 = 918 660 руб.
5. на 1 га товарной площади:
а) Выручка от реализации, руб.:
1) зерно — 2 284 488 : 80 = 28 556,1;
2) молоко — 5 025 400 : 80 = 62 817,5;
б) Прибыль от реализации, руб.:
1) зерно — 377 832 : 80 = 4722,9;
2) молоко — 918 660 : 80 = 11 483,25.
Выводы: в представленных условиях, судя по полученным величи-
нам эффективности, более выгодным для предприятия является пере-
работка зерна в молоко.
14.2. Экономическая оценка товарной продукции

животноводства
Для экономической оценки отдельных видов продукции и отраслей

животноводства используются фактические данные за 3–5 лет. Они до-
полняются перспективными расчетами.
Экономическая оценка проводится по выручке и прибыли, получен-
ной от реализации животноводческой продукции, в расчете на:
1. 1 гектар использованной кормовой площади;
2. 1 гектар товарной кормовой площади;
3. 1 чел. ч прямых затрат труда;
4. 1 руб. полных затрат (рентабельность производства);
5. 1 руб. денежной выручки (рентабельность продаж).
При этом под кормовой площадью понимается та условная часть
сельскохозяйственных угодий (пашни, лугов, пастбищ), продукция
с которых расходуется для производства продукции отдельных от-
раслей животноводства. Товарная кормовая площадь — это условная
часть сельскохозяйственных угодий, продукция с которых расходу-
ется для производства товарной продукции отдельных отраслей жи-
вотноводства. Оба вида кормовых площадей определяются как сумма
отношений количества израсходованных кормов по видам на уро-
жайность соответствующей культуры. При этом основная и побоч-
– 200 –
ная продукции (например, зерно и солома) переводятся в кормовые

единицы.
Кормовая площадь (Sк) и товарная кормовая площадь (Sтк) опреде-
ляются по формулам:
где VKI, VTKI — соответственно объемы первой продукции на кормовые

цели для производства всей и товарной продукции животноводства от-
дельного вида, ц;
YФI — урожайность первой сельскохозяйственной культуры, ц/га.
Задание 1. Определить размеры товарной кормовой площади в сель-

скохозяйственном предприятии. В хозяйстве среднегодовое поголовье
коров составило 330 голов, ремонтный молодняк — 316 голов и 300 голов
молодняка КРС на откорме. Среднегодовой надой на 1 корову составил
3500 кг молока. Затраты кормовых единиц на 1 кг молока при таких надо-
ях составили 1,14 к. ед., то есть на 1 голову в год потребовалось 40 ц к. ед.
При такой продуктивности рацион кормления составил: 24 % — концент-
рированных кормов, 12 % — сена, 8 % — сенажа, 1 % — соломы, 22 % — си-
лоса, 3 % — кормовых корнеплодов и 30 % — зеленого корма. Для молод-
няка КРС на откорме при среднесуточном приросте живой массы в 800 г.
требуется 10,2 к. ед. на 1 кг прироста живой массы, в год — 30 ц к. ед.
В годовом рационе кормления у откормочного поголовья будет:
23 % концентрированных кормов, 14 % сена, 5 % сенажа, 6 % соломы,
16 % силоса, и 36 % зеленого корма (табл. 53).
Таблица 53. Структура годового рациона кормов для животных
Структура рациона в%
Расход на
концентри-
корнеплоды
кормовые
рованные
зеленые
Виды животных 1 голову,

солома
сенаж
корма
корма
силос
сено
ц к. ед.
Коровы 40 24 12 8 1 22 2 30
Молодняк КРС на от-
30 23 14 5 6 16 – 36
корме
– 201 –
Исходя из структуры рациона на каждый вид животных, рассчи-

тывается энергетическая потребность в различных кормах в центнерах
кормовых единиц (табл. 54).
Таблица 54. Годовая энергетическая потребность в кормах
для различных видов животных (ц к. ед.)
Структура кормов по видам
концентри-
корнеплоды
кормовые
рованные
зеленый
солома
Виды животных
сенаж
корма
силос
корм
сено
Коровы 9,6 4,8 3,2 0,4 8,8 0,8 12,0
Молодняк КРС на откорме 6,9 4,2 1,5 1,8 4,8 – 10,8
Исходя из полученных величин и коэффициентов перевода в кормо-

вые единицы (концентрированные корма — 1,1, сено — 0,5, сенаж — 0,33,
солома — 0,25, силос — 0,21, кормовые корнеплоды — 0,2, зеленый корм —
0,19), определяем расход кормов по видам в физическом весе (табл. 55).
Таблица 55. Годовая потребность в кормах на 1 голову КРС, т
Концентри-
корнепло-
Кормовые
рованные
Зеленый
Солома
Сенаж
корма
Силос
корм
Сено
ды
Коровы 0,9 0,96 0,96 0,16 4,2 0,4 6,3

Молодняк КРС на откорме 0,62 0,84 0,45 0,72 2,28 – 5,68
Далее рассчитывается годовая потребность в кормах на поголовье,

продукция от которых идет на реализацию (табл. 56).
Таблица 56. Годовая потребность в кормах на поголовье,
продукция от которых реализуется по различным каналам
Годовая потребность, т
Пого-
вые кор
неплоды
зеленый
концен
ванные
солома
кормо
триро
сенаж
корма
силос
корм
сено
ловье
Коровы 330 297 316 316 52,8 1386 132 2079

Молодняк КРС на откорме 300 186 252 135 216 684 – 1704
– 202 –
Затем определяется потребность коров в зеленой массе пастбищ.

В Нижегородской области пастбищный сезон обычно начинается
с 15 мая и длится до 7 октября, то есть его продолжительность состав-
ляет 145 дней.
Исходя из рассчитанной потребности в зеленой массе на 1 корову
в год (молодняк КРС на откорме на пастбище не выпасается), можно
вычислить потребность в зеленом корме пастбищ для 1 коровы в сут-
ки — 6,3 т : 365 дн = 0,02 т. Тогда потребность в пастбищном корме на
все поголовье составит 957 т (табл. 57).
Таблица 57. Потребность в пастбищных кормах, т
Требуется зеленого корма
Виды жи- Поголо- в сутки на пастбищный
вотных вье, гол. на все поголо- период на все пого-
на 1 голову, т ловье
вье, т
Коровы 330 0,02 6,6 957
Затем, исходя из приведенных средних коэффициентов для заго-

товки единицы кормов, рассчитывается выход продукци с 1 га. Так. для
заготовки 1 т сена требуется 4 т зеленой массы, 1 т силоса — 1,2 т зеле-
ной массы, 1 т сенажа — 2,2 т зеленой массы. Тогда средний выход про-
дукции на кормовые цели с 1 га и соответствующие кормовые площади
будут равны (табл. 58).
Таблица 58. Расчет кормовых площадей по видам животных
Поголовье КРС на от-
Молочное стадо
Выход про- корме
Виды кормов дукции с израсходо- кормовая израсходо- кормовая
1 га, ц вано кор- площадь, вано кор- площадь,
мов, ц га мов, ц га
Концентрированные, в том числе:
а) зерно 24,0 2970 123,75 1860 77,50
Грубые, в том числе:
а) сено1) 35,0 3160 90,29 2520 72,00
б) сенаж 2)
63,6 3160 49,69 1350 21,23
в) солома 22,4 528 23,57 2160 96,43
Сочные, в том числе:
а) силос3) 116,7 13 860 118,77 6840 58,61
– 203 –
б) кормовые кор-
240,0 1320 5,50 – –
неплоды
Зеленые корма
(клевер с тимофе- 140,0 11 220 80,14 17 040 121,71
евкой)
Пастбищные кор-
80,0 9570 119,63 – –
ма
Итого × × 587,77 × 369,98
1) коффициент перевода зеленого корма в сено — 4;
2) коффициент перевода зеленого корма в сенаж — 2,2;
3) коффициент перевода зеленого корма в силос — 1,2.
Примечание: кормовая площадь под соломой учитывается в общей

площади как разница между этой площадью и площадью занятой под
зерно. Тогда для коров она не войдет в общую пплощадь; для молодняка
КРС на откорме она увеличит общую площадь на 96,43 – 77,5 = 18,93 га.
В связи с тем, что товарность молока равна 90 %, то товарная кор-
мовая площадь составит 587,77 × 0,9 = 528,99 га, товарность молодняка
КРС на откорме 100 %, поэтому товарная кормовая площадь по этой
группе животных составит 369,98 × 1,0 = 369,98 га.
Выводы: в выводах отражается последовательность расчета товар-
ной кормовой площади по приведенному алгоритму, которая примени-
ма для всех видов животных.
Задание 2. Определить экономическую эффективность производ-

ства товарной продукции скотоводства в сельскохозяйственном пред-
приятии и сформулировать соответствующие выводы (табл. 59).
Таблица 59. Экономическая эффективность производства товарной
продукции скотоводства
Товарная продукция скотоводства
молоко скот в живом весе
Товарная кормовая площадь, га 528,99 369,98
Полная себестоимость 1 ц, руб. 2053,37 16 629,61
Цена реализации 1 ц. руб. 2512,70 9744,47
Прямые затраты труда на 1 ц, чел. ч 1,53 15,86
Полная себестоимость, всего тыс. руб.
Реализовано продукции, ц
– 204 –
Прямые затраты труда, чел. ч

Выручка от реализации продукции, всего
тыс. руб.
Прибыль от реализации продукции, все-
го тыс. руб.
Выручка от реализации на, руб.:
а) 1 га товарной кормовой площади
б) 1 га кормовой площади
Прибыль на, руб.:
а) 1 га товарной кормовой площади
б) 1 га кормовой площади
Выводы: в выводах отмечается сравнительная эффективность про-

изводства и реализации продукции скотоводства по товарной кормо-
вой площади.
– 205 –
15 Экономика производства зерна
Зерновое хозяйство занимает особое место в АПК: от него во мно-

гом зависит развитие ряда отраслей АПК, удовлетворение потребности
населения в базовых продуктах питания. Потребление хлеба и хлебных
продуктов в России на душу населения составляет около 120 кг при ра-
циональной норме 110 кг. Непосредственно за счет продуктов перера-
ботки зерна (хлеб, мука, крупа) обеспечивается около 40 % общей кало-
рийности питания, почти 50 % потребности в белках, 60 % потребности
в углеводах. Но необходимо учесть еще и зернофураж, используемый
для производства животноводческой продукции; тогда доля зерна
и продуктов его переработки в общей калорийности питания достиг-
нет 55–60 %, в потребляемом белке — 80, в углеводах — 62 %.
Зерно служит сырьем для некоторых отраслей пищевой, комбикор-
мовой, химической, текстильной промышленности и является источ-
ником кормов для скота и птицы. Зерно хорошо хранится (усушка не
превышает 3 % в год), поэтому особенно пригодно для создания госу-
дарственных резервов продовольствия и кормов. Оно легко перево-
зится на большие расстояния, в связи с чем широко используется в ка-
честве привозного корма на птицефабриках и в животноводческих
комплексах.
Благодаря высокому уровню механизации и низким затратам жи-
вого труда производство зерна в меньшей степени зависит от наличия
трудовых ресурсов, чем выгодно отличается от пропашных культур.
Затраты труда на 1 га посевов зерновых в среднем составляют 15–
20 чел. ч — почти в 10 раз меньше, чем на 1 га сахарной свеклы.
Зерновые хорошо сочетаются в севооборотах с большинством дру-
гих культур, а побочная продукция (солома) широко используется в ка-
честве корма, подстилки и как важный источник гумуса.
Развитие зерновой отрасли во многом определяет уровень продо-
вольственной безопасности страны. В соответствии с общепринятыми
международными нормативами он определяется по объему переходя-
щих до следующего урожая запасов зерна. Безопасным считается уро-
– 206 –
Экономика производства зерна
вень таких запасов, соответствующий 60 дням потребления зерна, или

17 % годового потребления. В последнее время в Российской Федера-
ции он составлял всего 4–5 %, тогда как в США и странах ЕС он равен
17,6 %, в Китае — 22,6, в Канаде — 44 %.
Решающая роль в производстве зерна принадлежит пяти экономи-
ческим районам России: Северо-Кавказскому (18–22 % валового сбора),
Поволжскому (20–24 %), Уральскому (16–19 %), Западно-Сибирскому
(10–12 %) и Центрально-Черноземному (10–12 %). В разрезе федераль-
ных округов выделяются Приволжский, где производится 30 % валово-
го сбора зерна, и Южный (27 %).
Из всех зерновых культур ведущее место в России занимает пше-
ница, на ее долю приходится более 50 % их общей посевной площади.
Удельный вес посевов ячменя составляет 20 %, овса — 10, ржи — 8, гре-
чихи и проса — по 3,5, кукурузы на зерно и зернобобовых — по 2 %.
За годы аграрной реформы в структуре посевных площадей зерновых
культур возросла доля продовольственных и сократилась доля фураж-
ных, что связано с резким сокращением поголовья скота.
При определении экономической эффективности производства
продовольственного и фуражного зерна используются разные системы
показателей.
По продовольственному зерну рассчитывают урожайность, себесто-
имость 1 ц продукции, затраты труда на 1 ц, денежную выручку на 1 га
посевов и 1 га товарной площади, прибыль в расчете на 1 га посевов, на
1 га товарной площади, рентабельность производства и продаж.
Эффективность возделывания зернофуражных культур характери-
зуют такие показатели, как урожайность, выход кормовых единиц и пе-
реваримого протеина с 1 га, себестоимость 1 ц зерна, 1 ц корм. ед. и 1 ц
переваримого протеина, затраты труда на 1 ц зерна, на 1 ц корм. ед. и 1
ц переваримого протеина.
Важнейшим фактором, определяющим рентабельность производ-
ства зерна, является урожайность. Как правило, чем выше урожай-
ность, тем ниже себестоимость и затраты труда на 1 ц продукции, со-
ответственно выше рентабельность. Однако подобная взаимосвязь
показателей наблюдается лишь тогда, когда сельское хозяйство разви-
вается в нормальных условиях, то есть отсутствует диспаритет цен на
материально- технические ресурсы и сельскохозяйственную продук-
цию, а государство оказывает товаропроизводителям необходимую
поддержку.
– 207 –
Эффективность зернового производства определяется воздей-

ствием сложного комплекса природно- климатических, научно-
технических, технологических и организационно-экономических фак-
торов, на сельхозпредприятиях Российской Федерации она заметно
колеблется по годам и имеет тенденцию к снижению. Так, хотя уро-
жайность зерновых культур возросла, рентабельность производст-
ва зерна снизилась за счет опережающего в сравнении с ценой роста
себестоимости.
Факторы эффективности возделывания зерновых культур мож-
но разделить на три большие группы: агротехнические, технические
и организационно-экономические (рис. 1).
В первой группе наиболее большое значение в настоящее время
имеет использование перспективных сортов и гибридов, применение
научно обоснованных систем земледелия, во второй — применение
прогрессивных систем машин, в третьей — маркетинг и государствен-
ное регулирование.
Учет факторов, способствующих стабилизации и росту эффектив-
ности производства зерна, позволит выработать конкретный комплекс
мер, направленный на решение проблем развития отрасли.
В целях повышения эффективности зернового хозяйства необхо-
дима дальнейшая интенсификация производства. Одним из главных ее
факторов является совершенствование технологий возделывания зер-
новых культур. Современные технологии предполагают:
1. оптимизацию пищевого режима растений путем внесения удо-
брений в точном соответствии с технологическими нормами и срока-
ми, что гарантирует получение запрограммированного урожая;
2. использование высокоурожайных сортов и гибридов зерновых
культур, устойчивых к полеганию, болезням и вредителям;
3. применение оптимальных схем размещения растений по лучшим
предшественникам в севооборотах, позволяющих эффективно исполь-
зовать землю и технику;
4. сокращение количества агротехнических приемов на основе их
совмещения в комбинированных агрегатах (предпосевная подготовка
почвы, посевов и внесение удобрений и др.);
5. поточное выполнение операций в рамках отдельных технологи-
ческих стадий (уборка урожая, очистка полей от соломы и т. д.);
6. применение интегрированных систем защиты растений от болез-
ней, вредителей и сорняков;
– 208 –
Факторы эффективности
Агротехнические Организационно-
Технические
и биологические экономические
система система машин спрос

семеноводства по обработке почвы и предложение
использование организация труда

эффективных система машин
сортов и гибридов по севу зерновых
материальное
стимулирование
система обработки
почвы и ухода система машин
за растениями по уходу за растениями
экономические
отношения
система мер по борьбе
система машин
с вредителями
по уборке урожая маркетинг
и болезнями растений
и очистке зерна
размещение государственное
зерновых культур система технических регулирование
в севообороте средств по сушке зерна
специализация
система мер и кооперация
по охране система машин по производству,
окружающей и оборудования переработке
среды по хранению зерна и хранению зерна
Рис. 1. Факторы эффективности производства зерна
7. своевременное и качественное выполнение всех технологических

приемов на основе комплексной механизации производства.
Применение интенсивных технологий возделывания зерновых
культур даже в условиях инфляции и диспаритета цен является эконо-
мически выгодным.
Необходимым условием достижения высокой урожайности являет-
ся применение минеральных удобрений. Как показывают данные НИИ
и практический опыт, прибавка урожая от их внесения в научно обо-
снованных дозах под основные зерновые культуры составляет в сред-
нем 2–3 ц с 1 га. Стоимость удобрений, вносимых на 1 га, в настоящее
– 209 –
время эквивалентна 0,8–1 ц пшеницы, таким образом, затраты на удо-

брения окупаются прибавкой продукции. Однако для с.-х. товаропро-
изводителей необходима государственная поддержка (льготные креди-
ты, товарный кредит и т. д.).
Урожайность зерновых с 1 га во многом зависит также от качест-
ва семян. Сейчас в хозяйствах в основном высевают семена 1‑го клас-
са, однако не менее 10 % их относится ко 2‑му классу (с более низкой
всхожестью — 92 %). Отсюда постоянный перерасход семян в разме-
ре 5–10 % от нормы высева. Посев только кондиционными семенами,
соответствующими стандарту, позволит сократить расход семян и по-
высить урожайность на 20–25 %.
Значительный прирост урожайности и валовых сборов зерна мо-
жет быть достигнут в результате сокращения потерь при уборке уро-
жая. Как показывает опыт ведущих зернопроизводящих хозяйств,
проведение уборки в оптимальные сроки (10–14 дней) позволяет пре-
дотвратить потери 15–20 % урожая.
Непременным условием высокорентабельного ведения зерно-
вого хозяйства является рациональное использование выращенной
продукции на основе агропромышленной интеграции. В сложив-
шихся экономических условиях, когда недостаточно развита ры-
ночная инфраструктура, имеются трудности со сбытом продукции,
неплатежи, целесообразно продавать не сырье, а продукцию в пе-
реработанном виде. Переработка зерна в местах его производства
является экономически выгодной, так как позволяет рационально
использовать всю выращенную продукцию и путем ее переработки
вовлечь в товарооборот.
С целью более полного использования перерабатывающих мощно-
стей, а также преодоления локального монополизма в области перера-
ботки необходимо шире развивать кооперацию и интеграцию сельских
товаропроизводителей и переработчиков сырья путем создания интег-
рированных структур.
Рыночная экономика требует от любого производителя уделять са-
мое серьезное внимание маркетингу своей продукции.
Соответствующие службы целесообразно создавать, во‑первых, на
крупных сельскохозяйственных предприятиях, производящих широ-
кий ассортимент продукции, во‑вторых, в хозяйствах, реализующих
значительную ее часть за пределы своего административного района
или области.
– 210 –
Вместе с тем в нынешних условиях, когда экономическое положе-

ние большинства сельхозпредприятий близко к критическому, разви-
тие зерновой отрасли невозможно без государственной поддержки.
Необходимо обеспечить им компенсацию части затрат на приобре-
тение минеральных удобрений, средств защиты растений, нефтепро-
дуктов, сельскохозяйственной техники, электроэнергии. В основу го-
сударственного регулирования сельскохозяйственного производства
должен быть положен принцип обеспечения всем нормально работа-
ющим хозяйствам минимальной доходности, достаточной для их даль-
нейшего развития.
Задание 1. Проанализировать современное состояние производст-

ва зерна в анализируемом хозяйстве. Сопоставить их с показателями
экономически развитого хозяйства. Определить экономическую эф-
фективность производства зерна в анализируемом хозяйстве. Сформу-
лировать выводы и обосновать меры по дальнейшему росту эффектив-
ности отрасли (табл. 60).
Таблица 60. Современное состояние и экономическая
эффективность производства зерна в с.-х. предприятии
_____________________ района
Годы Экономиче-
Показатели ски развитое
20__ 20__ 20__ хозяйство
Площадь, га
Валовой сбор, т
Урожайность, ц с 1 га
Затраты труда на 1 ц
чел. ч
Себестоимость 1 ц, руб.
Цена реализации 1 ц,
руб.
Денежная выручка на 1
га, тыс. руб.:
а) посевов
б) товарной площади
– 211 –
Прибыль всего, тыс.

руб.
Прибыль в расчете на
1 га, тыс. руб.:
а) посевов
б) товарной площади
Рентабельность произ-
водства, %
Рентабельность про-
даж, %
Выводы: в выводах отмечается современное состояние и экономи-

ческая эффективность производства зерна в с.-х. предприятии в дина-
мике и ее сравнение с величинами показателей экономически развито-
го хозяйства.
– 212 –
16 Экономика кормопроизводства
Под кормовой базой понимают объем и структуру заготовки кор-

мов, а также источники их получения. Кормопроизводство — это от-
расль, включающая производство, заготовку и хранение кормов.
Кормовая база должна соответствовать следующим основным тре-
бованиям:
1. полное и гарантированное снабжение всего поголовья скота
основными видами кормов в течение года при обязательном создании
оптимального страхового фонда;
2. обеспечение полноценных рационов кормления для каждого вида
и половозрастной группы скота на всех этапах их содержания и развития;
3. технология содержания и кормления скота должна быть увяза-
на с технологией производства, хранения, доработки и раздачи кормов.
Продуктивность животных в значительной степени зависит от
уровня кормления. Затраты питательных веществ корма на обеспе-
чение жизнедеятельности организма животных примерно одинаковы
при разной их продуктивности (поддерживающий корм — 1 к. ед. на
100 кг живой массы в сутки). Весь корм сверх поддерживающего идет
на повышение продуктивности (продуктивный корм). То есть, чем
больше корма выдается животному сверх поддерживающего, тем выше
уровень продуктивности.
При сбалансированном кормлении можно получить в 1,5 раза боль-
ше продукции при том же расходе корма, чем при обильном, но непол-
ноценном кормлении. Это одно из основных условий рационального
использования кормов. Объем потребляемых кормов и их стоимость
оказывают большое влияние на экономическую эффективность жи-
вотноводства, в частности, на себестоимость продукции. Доля затрат
на корма в общих затратах животноводства колеблется от 30 до 45 %,
это основная статья калькуляции в данной отрасли.
По характеру происхождения различают три группы кормов:
1. растительные. Они, в свою очередь, подразделяются на четы-
ре группы: концентрированные (зерно и зернопродукты, комбикорма,
– 213 –
травяная мука, жмых и т. п.), грубые (сено, сенаж, солома), зеленые

(трава пастбищ, зеленая подкормка) и сочные (силос, корнеплоды, кар-
тофель, жом и т. д.).
2. животные. К кормам животного происхождения относятся моло-
ко и отходы его переработки (обрат, сыворотка, пахта), мясная, рыбная
и костная мука.
3. минеральные. К ним относят минеральные добавки.
По объему потребляемых в животноводстве кормов ведущее место
принадлежит растительным. На их долю приходится примерно 95 %
всех кормов. Источниками получения растительных кормов является
полевое и лугопастбищное кормопроизводство. При этом более 75 %
общего объема зеленых, сочных и грубых кормов получают с посевов
кормовых культур.
В зависимости от размера кормовой площади на 1 усл. голову ско-
та выделяются районы интенсивного, среднеинтенсивного, малоинтен-
сивного и экстенсивного кормопроизводства.
Районы наиболее интенсивного кормопроизводства — это Цент
рально- Черноземный экономический район и пригородные зоны
развитого животноводства. На 1 усл. голову скота здесь приходится
до 1,5 га кормовой площади, и корма здесь в основном производятся
на пашне.
К среднеинтенсивным относятся Центральный, Северо- Западный,
Поволжский, Северо-Кавказский, Волго-Вятский, Уральский экономиче-
ские районы с кормовой площадью на 1 усл. голову скота от 1,5 до 3,0 га.
Районами малоинтенсивного кормопроизводства являются
Западно-Сибирский, Восточно-Сибирский и Дальневосточный, кор-
мовая площадь на 1 усл. голову здесь составляет от 3 до 10 га.
К районам экстенсивного кормопроизводства относится часть об-
ластей Российской Федерации, где на 1 усл. голову приходится более 10
га всех видов кормовых угодий, а доля пахотных земель крайне мала.
Анализ показывает, что возможности кормовой базы России от-
стают от потребностей животноводства. По расчетам оптимальным
уровнем является расход кормов, равный 38–40 ц к. ед. на 1 усл. голо-
ву скота в год. Фактический же их расход на 30–40 % ниже оптималь-
ной величины.
По темпам развития кормопроизводство отстает от других отра-
слей сельского хозяйства. Корма не считаются основной продукцией
земледелия, и отношение к ним как к чему-то второстепенному сохра-
– 214 –
Экономика кормопроизводства
няется. Кормовые культуры в основном высевают на худших землях,

удобрения для них выделяют по остаточному принципу. Если ситуация
в этой области не изменится, к акие-либо улучшения в животноводстве
будут невозможны.
К основным проблемам Российского кормопроизводства относят-
ся: дефицит кормового белка, невысокое качество кормов и, как след-
ствие, их перерасход при скармливании, низкая продуктивность ес-
тественных кормовых угодий, большие потери кормов при уборке
и хранении, недостаточная оснащенность хозяйств кормоуборочной
и кормоприготовительной техникой и ее невысокое качество. Общий
объем производства кормов сокращается, снижается урожайность
кормовых культур. Конкретный набор фуражных культур в любом хо-
зяйстве определяется специализацией его животноводства.
По-прежнему недостаточное внимание уделяется улучшению есте-
ственных кормовых угодий. Продуктивность естественных сенокосов
и пастбищ очень низкая.
Корма животного происхождения не играют такой роли, как расти-
тельные, за исключением молока. Однако оборудования для производ-
ства пахты, сыворотки, мясокостной муки в хозяйствах практически
нет, что также не способствует улучшению их кормовой базы.
Рост результативности животноводства невозможен без повыше-
ния эффективности кормопроизводства.
Эффективность кормопроизводства — это результативность про-
изводственной деятельности в отрасли. Производство кормов может
считаться эффективным, если его объем покрывает потребности жи-
вотноводства при минимальных затратах денежных средств, трудовых
и материальных ресурсов на единицу полученной продукции.
Вопросы эффективности кормопроизводства разработаны менее
детально, чем в других отраслях сельского хозяйства. Отчасти это объ-
ясняется его особенностями, и, прежде всего, тем, что в кормопроиз-
водстве практически не создается товарная продукция.
К тому же существующая в сельском хозяйстве система учета и от-
четности не позволяет (полностью или частично) рассчитать величи-
ну производственных фондов кормопроизводства, количество работ-
ников, занятых в отрасли, валовой доход от нее, ресурсный потенциал
кормопроизводства, качество кормов, их потери при заготовке, хране-
нии и скармливании и ряд других необходимых данных. Поэтому при-
меняются различные косвенные методы.
– 215 –
На практике для анализа эффективности кормопроизводства ис-

пользуют следующие показатели:
1. урожайность кормовых культур;
2. выход валовой продукции, кормовых единиц, переваримого про-
теина и кормопротеиновых единиц с 1 га посевов кормовых культур;
3. выход валовой продукции и кормопротеиновых единиц в расчете
на 1 руб. производственных затрат;
4. себестоимость 1 ц кормов в натуральном измерении, 1 корм. ед.
и 1 кормопротеиновой единицы;
5. производство валовой продукции и кормопротеиновых единиц
на 1 чел. ч прямых затрат труда;
6. прямые затраты труда на 1 ц корм. ед.
Для сравнения кормовых культур и кормов по совокупному содер-
жанию кормовых единиц и протеина используют условные кормопро-
теиновые единицы:
К + 10 × П
КПЕ = ,
2
где КПЕ — количество кормопротеиновых единиц в кормах;
К, П — содержание в нем кормовых единиц и переваримого протеина.
Важнейшим показателем экономической оценки кормовых культур
является их урожайность. Увеличение выхода кормовых единиц и пе-
реваримого протеина с 1 га позволяет производить необходимый объ-
ем кормов на меньшей площади. Чем выше урожайность, тем меньше
затраты труда и материально-денежных средств на единицу продук-
ции. Следовательно, при высоких урожаях эффективнее используются
кормовая площадь, трудовые и материальные ресурсы.
На экономическую эффективность кормопроизводства влияют не-
сколько групп факторов:
1. природно-биологические: климат, почвы, рельеф, водный режим,
виды и сорта кормовых культур;
2. технические: обеспеченность машинами, оборудованием, химически-
ми консервантами и другими средствами производства, качество машин;
3. технологические: система агротехнических мероприятий в поле-
вом кормопроизводстве (посев, уход, уборка ит. д.), севообороты, семе-
новодство, мелиорация, удобрения, система агротехнических мероприя-
тий в лугопастбищном хозяйстве (поверхностное и коренное улучшение
сенокосов, пастбищеобороты, организация территории и т. д.);
– 216 –
4. организационные: организация, нормирование и оплата труда,

квалификация кадров, управление, трудовая дисциплина;
5. экономические: формы собственности, стимулирование труда,
специализация, качество продукции, цены, финансирование;
6. социальные: демографическая ситуация, развитие социальной
инфраструктуры и т. д.;
7. экологические: состояние окружающей среды, система мероприя-
тий по борьбе с загрязнением почвы, воды, воздуха.
Важнейшим условием укрепления кормовой базы животноводства яв-
ляется рациональная организация производства кормов на пашне, кото-
рая предусматривает: получение максимального урожая кормовых куль-
тур с единицы площади на основе последовательной интенсификации
производства, организацию своевременной и качественной заготовки
всех произведенных кормов и правильного их хранения, полный сбор по-
бочной и нестандартной продукции земледелия, максимально возможное
ее использование для нужд животноводства, рациональное использова-
ние всех средств производства и рабочей силы, закрепленных за отраслью.
Значительное влияние на урожайность кормовых культур оказы-
вает внесение минеральных удобрений. Данные научных учреждений
свидетельствуют, что 1 ц этих удобрений дает прирост урожая сена
многолетних трав в размере 3–4 ц, корнеплодов — 8–10 ц, силосных
культур — 12–15 ц. Орошение с применением удобрений позволят под-
нять продуктивность кормовых угодий в 1,5–2 раза.
Росту эффективности полевого кормопроизводства способствует
освоение экономически обоснованных севооборотов. Они служат ос-
новой рациональной организации территории, важнейшим средством
улучшения использования земель, подъема урожайности сельскохо-
зяйственных культур, сохранения и повышения плодородия почвы.
Организация кормовых севооборотов позволяет создавать специ-
ализированные бригады и звенья по кормопроизводству. Вместе с тем
многие сельскохозяйственные предприятия производят корма в поле-
вых севооборотах.
Большое значение для роста эффективности полевого кормопро-
изводства имеет оптимизация структуры посевов кормовых куль-
тур. Она должна обеспечивать получение необходимого объема ка-
чественных, сбалансированных и дешевых кормов. Эта задача может
быть решена путем вариантных расчетов или с помощью экономико-
математических моделей на компьютере.
– 217 –
В укреплении кормовой базы животноводства большая роль при-

надлежит естественным кормовым угодьям. В сельскохозяйственных
предприятиях Российской Федерации этот потенциал пока использует-
ся неудовлетворительно. Главный путь его освоения — повышение уро-
жайности естественных сенокосов и пастбищ. Практика экономически
развитых хозяйств показывает, что интенсификация лугопастбищного
хозяйства на основе орошения позволяет повысить урожайность при-
родных кормовых угодий в 8–10 раз, при коренном их улучшении —
в 5–6 раз, при поверхностном — в 3 раза. Только за счет рационального
использования, без каких-либо дополнительных вложений их продук-
тивность может быть увеличена на 25–30 %.
Основные причины низкой продуктивности естественных кормо-
вых угодий — это неправильная организация их территории, бессис-
темное сенокошение и выпас, перегрузка пастбищ большим поголовь-
ем скота. Для решения этой проблемы в каждом хозяйстве необходимо
разработать четкую систему сенокошения и пастьбы.
Получению качественных кормов при минимальных затратах труда
и средств способствуют прогрессивные способы их уборки, хранения,
скармливания. Более широкое применение должны получить такие ме-
тоды, как приготовление сенажа, сенной муки, монокорма, сушка сена
активным вентилированием с последующим прессованием. В полу-
ченных таким образом кормах не только больше питательных веществ
и витаминов, они также удобнее для применения средств механизации
при заготовке и раздаче животным.
Механизация производства и заготовки кормов имеет первосте-
пенное значение для их удешевления. Как один из факторов интенси-
фикации, она повышает производительность труда, снижает себестои-
мость продукции.
Во многих хозяйствах растут объемы заготовок спрессованного
сена, которое имеет ряд преимуществ по сравнению с рассыпным —
его удобнее транспортировать, хранить, учитывать и раздавать скоту.
При заготовке прессованного сена ликвидируются некоторые трудо-
вые операции, производительность труда повышается более чем в 1,5
раза, себестоимость сена снижается на 20 %, а потери сухого вещест-
ва уменьшаются с 10 до 2 % по сравнению с традиционным способом
заготовки.
Важным резервом остается повышение доли комбикормов в кон-
центрированных кормах. По данным Всероссийского НИИ животно-
– 218 –
водства, 1 ц скормленных скоту полноценных комбикормов по срав-

нению с тем же количеством зерновой смеси позволяет получить
дополнительно 25–30 кг молока, 3–4 кг мяса, 75–90 яиц.
К резервам повышения эффективности кормопроизводства сле-
дует отнести также повышение производственной дисциплины, борь-
ба с потерями кормов на каждом этапе их прохождения от полей до
ферм.
Большие потери несут хозяйства из-за несвоевременной уборки
кормовых культур. Еще один резерв — уменьшение потерь при тран-
спортировке убранной продукции к местам хранения или переработки.
Немало питательных веществ теряется при производстве и хранении
силоса — одного из основных кормов в животноводстве. Это происхо-
дит из-за несоблюдения технологии и сроков закладки силосуемой мас-
сы, плохого ее укрытия и т. п. Потери наблюдаются и при подвозке кор-
мов от хранилищ к фермам и при их раздаче.
Большое значение имеет также эффективное использование кор-
мов. В хозяйствах применяют разнообразные способы переработ-
ки и подготовки кормов к скармливанию: измельчение, запаривание,
дрожжевание, кальцинирование, приготовление различных смесей
и др. Исходя из конкретных условий, необходимо выбирать наиболее
рациональные из них.
В ряде случаев следует вкладывать средства в приобретение новых
машин и оборудования для кормопроизводства, строительство кор-
мохранилищ и т. п., так как при правильном хозяйском их использова-
нии они довольно быстро (через 2–3 года) окупаются.
Несбалансированность рационов по важнейшим питательным ве-
ществам приводит к перерасходу кормов. Так, для большинства видов
животных на единицу общей питательности рациона должно прихо-
диться 105–110 г переваримого протеина, фактически же этот показа-
тель обычно составляет 90–95 г, что приводит к перерасходу 25–30 %
объема кормов. Отчасти из-за этого в сельскохозяйственных предпри-
ятиях России средний расход кормов на 1 ц молока составляет 1,6 ц
корм, ед., а в экономически развитых хозяйствах, где рационы сбалан-
сированы, — 1,2 ц корм. ед.
Существенно ускорить развитие кормопроизводства могут меры по
государственной поддержке отрасли, стимулирование животноводства
с помощью дотаций и льготного кредитования.
– 219 –
Задание 1. Изучить современный расход кормов в хозяйстве (в це-

лом по РФ) (табл. 61).
Таблица 61. Расход кормов скоту и птице в сельском хозяйстве РФ
(в хозяйствах всех категорий)
Показатели 20__ г. 201__ г 20__ г. 20__г.
Общий расход кормов в пересчете
на кормовые единицы, млн т
в том числе концентрированных
Расход кормов в расчете на 1 усл.
голову крупного рогатого скота, ц
к. е.
Расход кормов (ц к. е.) на 1 ц:
молока
прироста круп. рог. скота
прироста свиней
на 1 ц:
молока
прироста круп. рог. скота
прироста свиней
Выводы: в выводах отметить изменение расхода кормов в динами-

ке, в том числе в расчете на единицу продукции, обозначить меры по
их сокращению.
Задание 2. Рассчитать показатели современного состояния кор-

мопроизводства в с.-х. предприятии _____________________ района
(табл. 62).
Таблица 62. Посевные площади, урожайность и валовой сбор
кормовых культур
Показатели 20__ г. 201__ г 20__ г. 20__г.
1. Площадь посевов кормовых
культур, га
в том числе: многолетних трав
(клевер + тимофеевка)
– 220 –
однолетних трав (вика + овес)

кукурузы на силос и зеленый
корм
кормовых корнеплодов
2. Валовой сбор, т:
сена многолетних трав (клевер +
тимофеевка)
сена однолетних трав (вика +
овес)
корм
3. Выход продукции кормовых
культур с 1 га, ц
сена многолетних трав (клевер +
тимофеевка)
сена однолетних трав (вика +
овес)
корм
Выводы: в выводах отмечается динамика производства кормов,

формулируются меры по повышению урожайности кормовых культур.
Задание 3. Определить эффективность кормопроизводства в хо-

зяйстве (табл. 63а, 63б).
Таблица 63а. Эффективность выращивания кормовых
культур (при натуральном выражении показателей)
в _________________________________ района
(наименование хозяйства, района)
Годы Экономически
Показатели развитое хо-
20__ 201__ 20__ зяйство 20__г.
1. Выход продукции кормовых куль-
тур, ц с 1 га:
в том числе: сена многолетних трав
– 221 –
сена однолетних трав (вика + овес)

кукурузы на силос и зеленый корм
2. Себестоимость 1 ц кормовых куль-
тур, руб.
3. Затраты труда на 1 ц кормовых
культур, чел. ч
Таблица 63б. Эффективность выращивания кормовых культур

(при выражении показателей в условном исчислении по основным
кормовым культурам в 20____году1))
в ___________________________________ района
Зерно- Сено мно- Сено од- Сено есте-

Карто-
Показатели вые, в голетних нолетних ственных
фель
среднем трав трав сенокосов
Выход валовой продук-
ции с 1 га посевов
кормовых единиц, ц
к. е.
переваримого проте-
ина, кг
кормопротеиновых
единиц, ц
Себестоимость 1 ц, руб.:
корм. культуры в нату-
ральном исчислении
кормовых единиц
– 222 –
ина
единиц
Прямые затраты труда
на 1 ц, чел. ч:
корм. культуры в нату-
ральном исчислении
кормовых единиц
ина
единиц
1) питательность кормов представлена в приложении 1.
Выводы: в выводах отражается динамика сравнительная эффек-

тивность производства продукции кормовых культур в динамике по
анализируемому хозяйству и экономически развитому предприятию,
дается оценка отдельных кормовых культур по показателям эффек-
тивности.
– 223 –
17 Экономика производства
продукции скотоводства
Скотоводство является важнейшей отраслью животноводства

в России. В структуре валовой продукции сельского хозяйства (в фак-
тически действующих ценах) на долю скотоводства приходится 25,7 %.
Эта отрасль дает ценные продукты питания — мясо и молоко, а также
кожевенное сырье. Кроме того, отрасль является важнейшим источни-
ком органических удобрений.
Молоко по химическому составу и пищевым свойствам не имеет ана-
логов среди других видов естественной пищи, так как в его состав входят
наиболее полноценные белки, молочный жир, молочный сахар, а также
разнообразные минеральные вещества, витамины, большое количество
ферментов и других биологических соединений, которые легко перева-
риваются и хорошо усваиваются организмом. Всего в молоке содержится
более 200 различных веществ. В среднем усвояемость белка составляет
95 %, молочного жира и молочного сахара — 98 %. Молоко широко ис-
пользуют как в натуральном виде (цельное молоко), так и для приготов-
ления разнообразных кисломолочных продуктов, сыров и масла.
Достигнутый уровень производства молочной продукции дале-
ко не покрывает потребности в ней. Фактическое потребление молока
и молокопродуктов составляет 229 кг на душу населения в год при на-
учно обоснованной норме питания 360 кг.
В зависимости от преобладания молока или мяса в структуре про-
изводства различают следующие направления в использовании круп-
ного рогатого скота: молочное, молочно-мясное, мясо-молочное и мяс-
ное. Каждому из них соответствует определенная структура стада,
породный состав, система содержания и тип кормления животных.
В молочном скотоводстве крупный рогатый скот используется
в основном для получения молока. В структуре стада удельный вес ко-
ров достигает 65 %. Это направление получило развитие прежде всего
в пригородных районах.
Молочно-мясное направление сочетает производство молока с выращи-
ванием и откормом скота, хотя в структуре продукции скотоводства по-
– 224 –
Экономика производства продукции скотоводства
прежнему преобладает молоко. Удельный вес коров в стаде составляет 40–

45 %. Это направление получило наибольшее распространение в России.
Мясо-молочное скотоводство ориентируется в основном на про-
изводство говядины, в меньшей мере — молока. В структуре стада на
долю коров приходится 35–40 %. Примерно такая же структура стада
и в мясном скотоводстве.
В мясном скотоводстве животные используются для получения го-
вядины.
К молочным породам скота относятся черно-пестрая, холмогор-
ская, ярославская, к молочно-мясным — красная горбатовская, бесту-
жевская, к мясо-молочным — симментальская, швицкая, костромская,
к мясным — абердин-ангусская, казахская белоголовая, калмыцкая и др.
В молочном и молочно-мясном скотоводстве используются стой-
ловая, стойлово- пастбищная и стойлово- лагерная системы содер-
жания скота, в мясо-молочном и мясном скотоводстве — стойловая
и стойлово-пастбищная.
В Российской Федерации скотоводство распространено повсемест
но. Наибольшее поголовье крупного рогатого скота находится в
Уральском (18,1 %), Центральном (13,1 %), Поволжском (14 %), Запад
но-Сибирском (13,1 %), Северо-Кавказском (11,8 %), Центрально-Чер
ноземном (8 %) экономических районах. Здесь сосредоточено 66 % все
го поголовья скота, производится 77 % молока и 78 % мяса.
За время аграрных преобразований поголовье крупного рогатого
скота в хозяйствах всех категорий сократилось на 52,5 %, в том числе
коров — на 40,5 %, производство молока уменьшилось на 42,6 %, говя-
дины — на 51,0 %. Особенно резкий спад наблюдался в сельскохозяйст-
венных предприятиях. В них поголовье скота уменьшилось на 66,5 %,
а производство молока — на 55,4 %. В то же время в личных подсобных
хозяйствах его численность возросла на 6,7 %. Увеличилось поголовье
крупного рогатого скота и в фермерских хозяйствах, однако этот рост
не компенсировал его сокращения в крупных хозяйствах.
Основными производителями молочной продукции по-прежнему
являются сельскохозяйственные предприятия. В них находится 62,3 %
общего поголовья крупного рогатого скота, в том числе 52,6 % коров.
Они производят 47,8 % всего молока в стране. В личных подсобных хо-
зяйствах сосредоточено 35,9 % скота, в том числе 45,5 % коров. Их доля
в валовом производстве молока составляет 50,5 %. Роль фермерских хо-
зяйств весьма незначительна (1,7 %).
– 225 –
Молочное скотоводство — сложная отрасль, отличающаяся высо-

кой трудо- и капиталоемкостью, предполагающая комплексную меха-
низацию основных технологических процессов. Для успешного раз-
вития молочного скотоводства необходим также высокий уровень
зоотехнической работы. Серьезные требования предъявляются к орга-
низации кормовой базы.
Экономическая эффективность производства молока характеризу-
ется системой показателей:
— надой молока на 1 корову;
— выход телят на 100 коров;
— расход кормов на 1 ц молока;
— затраты труда на 1 ц продукции (трудоемкость);
— себестоимость единицы продукции;
— качество молока — сортность, содержание жира и белка, кислот-
ность;
— прибыль от реализации молока;
— рентабельности производства и рентабельность продаж;
— денежная выручка и прибыль на 1 га товарной кормовой площади
или 1 га кормовой площади.
Важнейший показатель эффективности отрасли, определяющий
в значительной мере все остальные, — продуктивность животных.
Потенциальная продуктивность имеющихся пород составляет 5000–
8000 кг в год, однако фактическая продуктивность составляет около
3000 кг. В экономически развитых хозяйствах получают от 1 коровы
4000–5000 кг молока в год при его жирности до 4 %.
Главная причина низкой продуктивности животных — недостаточ-
ное кормление, неэффективное использование кормов и несбалансиро-
ванность рационов кормления по элементам питания. В большинстве
предприятий несбалансированность рационов приводит к перерасхо-
ду кормов на единицу продукции. На 1 ц молока расходуется 1,38 ц
к. е. и выше. Низок и выход приплода: на 100 коров получают в среднем
78 телят в год, что связано с недостаточным уровнем зоотехнической
работы.
Производительность труда в молочном скотоводстве можно пред-
ставить как отношение молочной продуктивности к затратам труда
в расчете на 1 корову. Если рост этих затрат связан с улучшением со-
держания животных и ухода за ними, соблюдением оптимальных сро-
ков их доения и кормления, он полностью перекрывается повышени-
– 226 –
ем продуктивности молочного стада. Нередко дополнительные затраты

труда не приводят к росту продуктивности животных, и производи-
тельность труда снижается. Иногда дополнительное привлечение ра-
ботников объясняется низким уровнем механизации основных техно-
логических процессов.
Важнейшей задачей молочного скотоводства является сокращение
затрат труда и средств на производство единицы продукции. В настоя-
щее время высокие затраты на производство молока не компенсируют-
ся выручкой от его продажи. Чем больше хозяйство производит моло-
ка, тем больше убыток. Сложившийся уровень цен на молоко не может
считаться приемлемым, а меры государственной поддержки практиче-
ски не влияют на ситуацию в целом.
Одной из наиболее важных причин снижения эффективности про-
изводства молока является неоправданно высокий рост цен на энерго-
носители и промышленную продукцию, используемую в сельском хо-
зяйстве.
В сложившихся условиях государство обязано принимать более ак-
тивное участие в стабилизации экономики молочного скотоводства. Во-
первых, необходимо увеличить размер дотаций на производство про-
дукции животноводства. Во-вторых, следует защитить отечественного
производителя с помощью таможенных тарифов на импортную про-
дукцию. В-третьих, нужно наладить выпуск системы машин для кормо-
производства и механизации животноводческих помещений. В-четвер-
тых, через государственную систему селекционно-племенных хозяйств
должно быть организовано воспроизводство племенного молодняка.
В отрасли наблюдается низкая эффективность выращивания
и откорма крупного рогатого скота. Мясо, производимое в скотовод-
стве, — важнейший продукт питания населения, источник незамени-
мого белка. В мясном балансе страны на долю говядины и телятины
приходится 43 %. Развитие мясного скотоводства позволяет произво-
дительно использовать в сельском хозяйстве трудовые и материальные
ресурсы в течение всего года.
При кормлении крупного рогатого скота используются дешевые
виды кормов. В рационе КРС преобладают грубые и сочные корма, за-
траты на которые гораздо ниже, чем на производство зерна, составля-
ющего основу рациона в свиноводстве и птицеводстве. Мясная про-
дуктивность скотоводства зависит от породных особенностей, массы
животного и степени его откорма, а качество мяса — от породы, пола,
– 227 –
возраста животного и его упитанности. Наилучшее по качеству мясо

получают от животных специализированных скороспелых мясных по-
род, в том числе абердин-ангусской, шортгорнской, герефордской, ка-
захской белоголовой. Несколько ниже по качеству мясо скота пород
двойной продуктивности (симментальского, швицкого), еще ниже —
специализированных молочных пород.
В Российской Федерации мясное скотоводство не получило широ-
кого развития. В чистом виде в России эта отрасль развивается только
в некоторых районах Северного Кавказа, Калмыкии, Поволжья, Южно-
го Урала, юга западной Сибири. В других регионах страны это направ-
ление скотоводства практически отсутствует. В основном речь идет
о выращивании и откорме пород двойной продуктивности (мясо-мо-
лочных и еще чаще — молочно-мясных).
Основными производителями мяса в стране являются личные под-
собные хозяйства населения. На их долю приходится 55,2 %. Удельный
вес сельскохозяйственных предприятий составляет 42,8 %, фермерских
хозяйств — 1,9 %.
Экономическая эффективность выращивания и откорма крупного
рогатого скота характеризуется такими показателями, как:
— среднесуточный прирост живой массы;
— продукция выращивания скота в расчете на 1 голову;
— средний вес 1 головы реализованного скота;
— расход кормов на 1 ц прироста живой массы;
— трудоемкость производства продукции;
— себестоимость 1 ц прироста живой массы;
— прибыль от реализации продукции;
— рентабельности производства и рентабельность продаж;
— денежная выручка и прибыль на 1 га товарной кормовой площади
или 1 га кормовой площади.
Мясная продуктивность скота на протяжении последних лет оста-
ется низкой, биологический потенциал животных на выращивании
и откорме используется всего на 25–35 %.
В отрасли неуклонно увеличивается разрыв между себестоимостью
1 ц прироста живой массы и ценой реализации. В результате во многих
хозяйствах регионов России выращивание и откорм крупного рогатого
скота стали убыточными.
На практике положительно зарекомендовали себя животноводче-
ские комплексы по откорму крупного рогатого скота. Здесь использу-
– 228 –
ют умеренное кормление в период доращивания с последующим ин-

тенсивным откормом, молодняк реализуют со средней живой массой
не менее 380–400 кг.
Период доращивания крупного рогатого скота длится 9–10 меся-
цев. При достижении живой массы 250 кг телят переводят на откорм,
предварительно их взвешивают и сортируют. Период откорма длится
10–11 месяцев, после чего животных сдают на мясокомбинат.
Для комплексов характерны высокий уровень технической осна-
щенности и концентрация производства, его ритмичность и поточ-
ность. Вместе с тем их мощность используется всего лишь на 20–30 %,
в связи с чем производство мяса стало убыточным.
Главное направление роста эффективности откорма скота — уве-
личение продуктивности животных в первую очередь за счет лучшего
кормления. При интенсивном откорме на выращивание животных за-
трачивается меньше питательных веществ (повышается оплата корма
продукцией). Необходимо довести среднюю сдаточную массу I головы
молодняка скота в возрасте 15–18 месяцев до 400–450 кг.
При производстве кормов, используемых для откорма скота, нужно
учитывать целый ряд факторов, прежде всего, соблюдать оптимальную
структуру рациона и следить за питательностью отдельных видов кормов.
Приоритетными направлениями повышения эффективности ско-
товодства являются:
1. улучшение селекционно-племенной работы и интенсификация
воспроизводства стада;
2. рациональная организация кормовой базы и полноценное кор-
мление молочного скота;
3. внедрение прогрессивных технологий в молочном скотоводстве.
Важным условием повышения эффективности скотоводства яв-
ляется максимальное использование генетического потенциала про-
дуктивности скота за счет введения новейших методов селекционно-
племенной работы, создания прочной кормовой базы, совершенствования
системы кормления, а также внедрения прогрессивных форм организа-
ции труда. Пока генетический потенциал молочной продуктивности
разводимых пород скота используется примерно на 50–55 %. Для ре-
шения проблемы требуется комплексное освоение достижений науки,
техники и передового опыта хозяйствования.
Важным показателем, характеризующим уровень развития ското-
водства в хозяйстве, является ежегодный выход телят на 100 коров.
– 229 –
По существу, этот показатель определяет коэффициент полезного ис-

пользования молочного стада и в значительной степени характеризует
уровень зоотехнической и селекционной работы. Многоплодие и мо-
лочность коров имеют положительную корреляцию, что важно учиты-
вать при оценке продуктивных качеств животных.
Немаловажное значение имеет своевременное осеменение коров.
Принято считать, что первое осеменение телок следует производить
при достижении ими 2/3 массы взрослой коровы, в возрасте 18 меся-
цев. Исследования показывают, что телки, осемененные в возрасте 16–
18 месяцев, в последующем дают больше молока по сравнению с коро-
вами, оплодотворенными в первый раз в 24–27 мес.
Промежуток времени от отела до плодотворного осеменения
называют сервис-периодом. С момента оплодотворения в организ-
ме коровы идут параллельно два процесса — лактации и стельно-
сти. С увеличением сервис-периода молочная продуктивность за
законченную лактацию неуклонно растет, это естественно, посколь-
ку увеличивается ее продолжительность. Растут и удои за 300 дней
лактации, так как с удлинением сервис-периода отдаляется время
снижения продуктивности коров в конце срока беременности. Од-
нако названные показатели (удой за законченную лактацию и за 300
дней лактации) не характеризуют степень интенсивности использо-
вания коров. Более важна их среднесуточная продуктивность за пе-
риод между двумя отелами. По данному показателю самая высокая
продуктивность наблюдается у коров при их осеменении во второй
месяц после отела.
В целом вопрос об оптимальной продолжительности сервис-
периода остается спорным. Некоторые специалисты называют циф-
ру 120–150 дней, другие считают, что сервис-период не должен пре-
вышать 90 дней. Не следует забывать, что его увеличение приводит
к сокращению выхода приплода на 100 коров и увеличению яловости.
Наукой и практикой доказано, что яловая корова снижает свою молоч-
ную продуктивность вдвое, так что этот фактор никак нельзя сбрасы-
вать со счетов.
Одним из наиболее перспективных путей повышения экономиче-
ской эффективности отрасли является ее интенсификация. Большин-
ство экономистов-аграрников понимают интенсификацию как форму
расширенного воспроизводства, при которой на основе дополнитель-
ных вложений материально-денежных средств и труда на 1 голову жи-
– 230 –
вотных происходит опережающий рост производства сельскохозяй-

ственной продукции, то есть происходит повышение экономической
эффективности производства продукции в отрасли.
Основной смысл интенсификации состоит в том, что рост произ-
водства продукции обеспечивается за счет увеличения продуктивно-
сти животных до экономически целесообразных пределов.
Одним из основных показателей уровня интенсивности в ското-
водстве является расход кормов на 1 корову. Как правило, хозяйства
с более интенсивным кормлением вкладывают больше средств на то же
поголовье и достигают более высокой продуктивности. Многие специ-
алисты отмечают, что интенсификацию молочного скотоводства следу-
ет начинать с укрепления кормовой базы — улучшения качественного
состава рационов, обеспечения животных полноценным переваримым
протеином, минеральными веществами и микроэлементами. При этом
рост экономической эффективности наблюдается не при всяком повы-
шении уровня кормления, а только в тех случаях, когда рост продук-
тивности скота опережает рост затрат на корма.
Важнейший показатель, характеризующий этот процесс — оплата
корма продукцией. Весь корм, получаемый животным сверх поддержи-
вающего, идет на повышение продуктивности (продуктивный корм).
Чем выше уровень кормления, тем лучше оплата корма продукцией,
если не действуют другие лимитирующие факторы. Таким образом,
перераспределение затрат между поддерживающим и продуктивным
кормом в сторону увеличения последнего — наиболее эффективный
вид экономии в животноводстве, напротив, любое сокращение рацио-
на идет, прежде всего, за счет его продуктивной части. Кроме того, аб-
солютные затраты кормов в расчете на единицу продукции при повы-
шении уровня и качества кормления снижаются.
Уровень интенсивности скотоводства характеризуется также
таким показателем, как общая величина затрат в денежном выра-
жении в расчете на 1 корову. Их увеличение, как правило, позволяет
улучшить обеспечение ресурсами, оказывающими влияние на уровень
молочной продуктивности. Однако прирост продукции в денежном
выражении должен опережать величину затрат, обусловивших этот
прирост, то есть должна снижаться себестоимость продукции. Толь-
ко тогда интенсификация будет приводить к росту экономической эф-
фективности производства. В условиях опережающего роста цен на
ресурсы по сравнению с ценами на сельскохозяйственную продукцию
– 231 –
добиться этого нелегко, а иногда и просто невозможно (даже при зна-

чительном увеличении продуктивности).
Уровень интенсивности молочного скотоводства тесно связан с се-
зонностью отрасли: чем меньше сезонность, тем интенсивнее произ-
водство. Устранение резко выраженной сезонности поступления моло-
ка на протяжении года — один из важных резервов роста производства.
Сезонность закупок, в частности, требует дополнительных вложений
на увеличение мощностей молочных заводов, они рассчитаны на беспе-
ребойную приемку молока в период максимального поступления и не-
доиспользуются всю остальную часть года.
Относительно равномерное получение молока обеспечивается при
полноценном кормлении коров, содержании их в хорошо оборудован-
ных помещениях и правильной помесячной организации отелов. В экс-
тенсивном молочном скотоводстве, напротив, разница между объ-
емами поступления молока в летние и зимние месяцы очень велика.
Основную массу продукции получают в летний период, на хороших
пастбищных кормах, а зимой решается одна задача — обеспечить коров
поддерживающим кормом до нового пастбищного сезона.
Для равномерного получения продукции в течение года отелы ре-
комендуется проводить в основном в осенне-зимний период. Коровы,
отелившиеся в это время, имеют более высокую продуктивность, уве-
личивается средняя жирность молока. Первые месяцы их лактации
приходятся на зиму. Полноценное кормление, хорошее содержание,
а также повышенная деятельность молочной железы обеспечивают вы-
сокую молочную продуктивность. В заключительные месяцы лактации,
когда продуктивность обычно значительно снижается, эти коровы пе-
реходят на пастбища и поэтому сохраняют высокие удои (наблюдается
стимулирующее действие зеленых кормов). Напротив, у коров, отелив-
шихся в весенне-летний период, первые месяцы лактации приходятся
на время пастбищного содержания, в это время они дают наибольшее
количество молока. К концу лактации, на стойловых кормах, наблюда-
ется резкое падение продуктивности. В результате средний удой за лак-
тацию оказывается ощутимо ниже.
Перевод коров на круглогодовые отелы со сдвигом на осенне-
зимний период благотворно отражается и на развитии молодняка.
Телята, родившиеся в осенне-зимний период, более крепкие, чем ро-
дившиеся весной и летом, при полноценном кормлении в зимний пе-
риод они хорошо развиваются. Послемолочный период их выращива-
– 232 –
ния приходится на месяцы пастбищного содержания, что обеспечивает

полноценное питание и получение высоких приростов.
Скотоводство — одна из самых трудоемких отраслей сельско-
хозяйственного производства. Уровень производительности труда
здесь зависит главным образом от нагрузки животных на 1 работни-
ка фермы и уровня продуктивности коров. Нормы закрепления жи-
вотных за работниками молочных ферм устанавливаются в зависи-
мости от уровня механизации основных технологических процессов,
принятой технологии содержания скота, методов организации труда
и ряда других факторов. Комплексная механизация с использовани-
ем новейших средств — важнейшее условие повышения производи-
тельности труда в отрасли.
Следует особо отметить, что на экономическую эффективность
отрасли существенное влияние оказывает технология производства.
В настоящее время прогрессивной считается поточно-цеховая техно-
логия, которая базируется на раздельно-групповом содержании коров
с учетом их физиологического состояния и продуктивности. Все стадо
при этом делится на четыре цеха:
1) сухостойных коров (подготовки коров к отелу). В этом цехе жи-
вотные находятся 50–60 дней;
2) цех отела. Корова поступает в него за 8–10 дней до ожидаемого
отела и находится здесь 25 дней;
3) раздоя и осеменения (до 90 дней);
4) производства молока (коровы поступают в этот цех после раздоя
и осеменения и находятся здесь около 200 дней).
На небольших и средних фермах целесообразно использовать трех-
цеховый вариант данной системы; цех раздоя и осеменения объединя-
ют с производственным, и после отела коровы на весь период лактации
закрепляются за оператором машинного доения.
Опыт показал, что комплексное освоение всех элементов поточно-
цеховой системы производства молока позволяет лучше использовать
каждое ското-место, каждую единицу машин и оборудования, совер-
шенствовать кооперацию и разделение труда по технологическим ста-
диям, улучшить селекционно-племенную работу и зооветеринарное
обслуживание животных. Индивидуально-групповое кормление жи-
вотных по рационам, оптимизированным для каждого цеха в отдель-
ности, значительно повышает молочную продуктивность коров и эко-
номическую эффективность производства молока.
– 233 –
Существенно увеличить производство говядины с минимальными

затратами труда и средств можно на открытых механизированных пло-
щадках для выращивания и откорма молодняка. При этом значительно
снижается объем капитальных вложений, а также себестоимость еди-
ницы продукции.
Эффективность откорма скота повышается при использовании
межпородного скрещивания. В странах Западной Европы для осеме-
нения выбракованных молочных коров часто используют семя быков
мясных пород. В результате эффекта гетерозиса мясная продуктив-
ность телят повышается на 15–20 %, полнее используется биологиче-
ский потенциал маточного стада.
Таким образом, в сложившихся в России условиях важнейшее зна-
чение для роста экономической эффективности скотоводства имеет
совершенствование экономического механизма хозяйствования, вне-
дрение прогрессивных форм организации отрасли, стимулирование
высокопроизводительного труда.
Задание 1. На основе статистической информации проанализи-

ровать развитие скотоводства в России и сформулировать выводы
(табл. 64).
Таблица 64. Развитие скотоводства в Российской Федерации
(в хозяйствах всех категорий)
Годы
20__ 20__ 20__ 20__
Поголовье крупного рогатого ско-
та, млн гол.
в том числе коров
Валовое производство молока,
млн т
Уровень товарности производства
молока, %
Производство говядины (в убойной
массе), млн т
Надой молока на 1 корову, кг
Продукция выращивания скота на
1 голову, кг
– 234 –
Государственные закупки молока,

млн т
в % к общему объему реализации
Выводы: в выводах в динамике отражается изменение современно-

го состояния скотоводства во всех категориях хозяйств Российской Фе-
дерации.
Задание 2. Рассчитать динамику эффективности производства

и реализации молока в анализируемом хозяйстве и сформулировать
выводы (табл. 65).
Таблица 65. Экономическая эффективность производства
и реализации молока
в _______________________________ района
Годы
20__ 20__ 20__ 20__
та, голов
в том числе коров
Производство молока, т
Реализовано молока, т
Надой молока на 1 корову, кг
Выход телят на 100 коров, голов
Расход кормов на 1 ц молока, ц
к. е.
Затраты труда на 1 ц молока, чел. ч
Производственная себестоимость
1 ц молока, руб.
Полная себестоимость 1 ц молока,
руб.
Сортность молока, %1)
а) высший
б) первый
в) второй
Жирность молока, %
– 235 –
Содержание белка, %
Кислотность, °Т
Цена реализации 1 ц молока, руб.
Денежная выручка от реализации
молока, тыс. руб.
Прибыль от реализации молока,
тыс. руб.
Денежная выручка на 1 га, тыс.
руб.
а) кормовой площади
б) товарной кормовой площади
Прибыль (убыток) на 1 га, тыс. руб.:
Прибыль (убыток) в расчете на 1 ц
1) качественные характеристики молока приведены в приложении 6.
Выводы: в выводах показываются результаты анализа эффективно-

сти производства и реализации молока в динамике за анализируемые
годы, формулируются предложения по ее повышению.
Задание 3. Рассчитать в динамике эффективность выращивания

и откорма молодняка крупного рогатого скота в анализируемом хозяй-
стве (табл. 66).
Таблица 66. Экономическая эффективность выращивания
и откорма молодняка крупного рогатого скота
в ____________________________ района
Годы
20__ 20__ 20__ 20__
та, голов
в том числе молодняка на выра-
щивании и откорме
– 236 –
Произведено говядины (в убойной

массе), т
Среднесуточный прирост живой
массы, г
Затраты труда на 1 ц прироста,
чел. ч
Расход кормов на 1 ц прироста, ц
к. е.
Средняя масса 1 головы реализо-
ванного скота, кг
Производственная себестоимость
1 ц (в живой массе), руб.
Полная себестоимость 1 ц, руб.
Цена реализации 1 ц (в живой
массе), руб.
Денежная выручка от реализации
всего, тыс. руб.
Прибыль (убыток) от реализации
всего, тыс. руб.
Денежная выручка на 1 га, тыс.
руб.
Прибыль (убыток) на 1 га, тыс.
руб.:
Прибыль (убыток) в расчете на 1 ц
продукции, руб.
Выводы: в выводах отражаются результаты анализа эффективно-

сти выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота в ана-
лизируемом хозяйстве в динамике за анализируемые годы, формулиру-
ются предложения по ее повышению.
– 237 –
18 Экономика хранения и переработки
сельскохозяйственной продукции
В современных условиях хранение продукции как особый произ-

водственный процесс постепенно превращается в самостоятельную
сферу деятельности в рамках АПК. Ее развитие имеет большое значе-
ние для решения продовольственной проблемы. При этом бесперебой-
ные поставки продуктов питания и промышленного сырья возможны
в том случае, если имеются достаточные запасы.
В настоящее время велики потери продукции при продвижении ее
от производителя к потребителю. Так, ежегодные потери зерна состав-
ляют 15–20 % урожая, потери картофеля, овощей и плодов — 30–40 %.
Применение прогрессивных способов хранения позволяет свести эти
потери до минимума.
Закладка продукции на длительное хранение позволяет повысить
эффективность деятельности сельскохозяйственных предприятий, так
как многие ее виды (картофель, овощи, плоды, зерно и др.) реализуется
зимой и весной по более высоким сезонным ценам. Данная операция
может осуществляться как в местах ее производства (непосредствен-
но на сельскохозяйственных предприятиях), так и в местах потребле-
ния — на городских торговых базах, элеваторах и т. д.
Хранение зерна. Главная задача предприятий по хранению и пе-
реработке зерна состоит в том, чтобы своевременно и качественно
при минимальных затратах выполнять операции по приемке, очист-
ке, сушке, хранению и переработке зерна. Этим занимаются сельско-
хозяйственные, хлебоприемные и перерабатывающие предприятия.
Зерно хранят в буртах, зернохранилищах и на элеваторах. Во многих
сельскохозяйственных предприятиях имеются зернохранилища вме-
стимостью от 100 до 5000 т.
На хлебоприемных пунктах и перерабатывающих предприятиях
наряду со складами (зернохранилищами) имеются элеваторы. В России
имеется много элеваторов емкостью от 15 до 150 тыс. т, в настоящее
время они загружены только на 30–40 %.
– 238 –
Экономика хранения и переработки сельскохозяйственной продукции
Важным фактором хранения зерна является поддержание влаж-

ности на уровне не выше 15 %. Из-за несоблюдения этого и других ус-
ловий хранения потери зерна в стране очень высокие (около 1 млн т
в год). Экономически выгодно хранить зерно в сухом состоянии с при-
менением различных вспомогательных приемов (очистка от примесей,
активное вентилирование, защита от вредителей, болезней и др.).
Значительное влияние хранение оказывает на экономическую эф-
фективность зерновой отрасли. Для зернового рынка характерны се-
зонные ценовые колебания с относительно низкими осенними и высо-
кими весенними ценами. В связи с отсутствием во многих хозяйствах
современных зернохранилищ и дороговизной хранения на элеваторах
они вынуждены продавать зерно посредникам в основном сразу после
сбора урожая (в осенний период) по низким ценам.
Хранение плодоовощной продукции. Потери плодоовощной продук-
ции составляют более 30 % валового сбора. Сокращение их до 5–8 %
(в пределах норм естественной убыли) позволило бы уже сегодня су-
щественно улучшить снабжение городского населения.
Для хранения плодоовощной продукции используют два способа:
полевой (в буртах и траншеях) и стационарный (в специально постро-
енных хранилищах).
Хранилища классифицируют по видам продукции: картофеле-, кор-
неплодо-, капусто-, луко- и плодохранилища. Они могут оборудовать-
ся приточно-вытяжной или активной вентиляцией, системами искус-
ственного охлаждения (холодильники) и регулировки газовой среды.
Вместимость хранилищ обычно составляет от 200 до 100 тыс. т. При
стационарном способе хранения плодоовощную продукцию могут раз-
мещать в закромах, насыпью (навалом), в таре (ящиках, контейнерах),
в полиэтиленовых мешках и пакетах.
Хранение плодоовощной продукции, скоропортящейся и мало-
транспортабельной, в местах ее производства имеет ряд преимуществ:
уменьшается разрыв между уборкой продукции и ее охлаждением
в хранилищах, лучше сохраняются товарные качества, позволяет более
рационально использовать трудовые ресурсы в течение года, снизить
затраты труда в период уборки примерно вдвое, сократить потери про-
дукции на 15–20 %, а расходы по хранению на 20–25 %.
Вместе с тем в процессе хранения значительная часть плодо
овощной продукции (15–20 %) портится. Основные причины — низ-
кое товарное качество плодов и овощей, закладываемых на хранение,
– 239 –
нерациональный сортовой состав выращиваемых культур, малая доля

лежкоспособных сортов, поражение болезнями и вредителями во вре-
мя хранения, несоблюдение режима хранения.
Большой эффект может дать внедрение прогрессивных техноло-
гий: хранение плодов и овощей в регулируемой газовой среде с пони-
женным содержанием кислорода и повышенным — углекислого газа,
использование полиэтиленовых пакетов с газоселективными мембра-
нами, в которых создается особая газовая среда за счет дыхания про-
дукции, поверхностная обработка плодов антиоксидантами, что защи-
щает их от повреждения загаром.
Важный фактор повышения эффективности хранения плодов —
применение так называемых целевых технологий возделывания семеч-
ковых культур конкретных помологических сортов (выделяют участки
(кварталы), агротехника в которых нацелена на выращивание плодов
для длительного хранения).
Хранение сахарной свеклы. Корнеплоды сахарной свеклы, предназ-
наченные для выработки сахара в основном хранят на приемных пун-
ктах сахарных заводов в буртах (кагатах).
Непременное условие успешного хранения сахарной свеклы — сис-
тематический контроль за температурой в кагатах, что позволяет сво-
евременно ликвидировать очаги гниения и самосогревания. Опти-
мальная температура хранения 1–3 °C. С ее повышением усиливается
дыхание корнеплодов, интенсифицируются микробиологические про-
цессы и быстро растут потери сахара. Эти потери не должны превы-
шать установленных норм, в зависимости от района возделывания они
колеблются в пределах 0,01–0,025 % в сутки. Наиболее эффективный
способ снижения температуры в кагатах — активное вентилирование.
В районах с более суровым климатом (Алтайский край, Башкорто-
стан, Татарстан) сахарную свеклу хранят в замороженном состоянии
с использованием естественного зимнего холода. Хорошо проморо-
женные корнеплоды не теряют сахар.
Оптимальные сроки хранения сахарной свеклы, предназначенной
для переработки, составляют 80–85 дней, после этого ее качество резко
снижается.
Экономическая эффективность хранения сельскохозяйственной
продукции характеризуется системой показателей:
1. коэффициент использования емкости хранилищ;
2. потери при хранении;
– 240 –
3. затраты труда и материально-денежных средств на хранение еди-

ницы продукции;
4. прибыль от хранения в целом и в расчете на 1 т продукции;
5. рентабельности производства и рентабельность продаж.
Коэффициент использования хранилища (Кхр) — это отношение
объема заложенной на хранение продукции (Оф) к проектной мощно-
сти хранилища (Опр):
Оф
Кхр = × 100 %.
Опр
Более точные результаты дает расчет по количеству тонно-дней
хранения продукции:
Офх
Кхр = × 100 % ,
Овх
где Офх — фактический объем хранения в тонно-днях, который исчи-
сляется по данным учета:
OBX = Oi × Ci ,
где Оi — объем продукции i-й партии, т;

Ci — срок хранения i-й партии, дней;
Oвх — возможный объем хранения в тонно-днях:
Овх = Опр × C,
где C — возможный срок хранения сельскохозяйственной продукции
(зависит от ее вида и сорта).
Потери сельскохозяйственной продукции при хранении (Оу) опре-
деляют как разность между количеством заложенной на хранение про-
дукции (К1) и количеством продукции, реализованной после хране-
ния (К2):
Оу = К1 – К2.
Удельный вес потерь (Д) в общем объеме продукции, заложенной

на хранение, определяется по формуле:
Оу
Д= × 100 %.
К1
– 241 –
При определении издержек хранения (Ихр) необходимо продукцию

собственного производства, заложенную на хранение, учитывать не по
себестоимости, а по полной стоимости:
Ихр = Ц1 × К1 + Зт ,
где Ц1 — средние цены реализации продукции в период закладки ее на
хранение (август — октябрь);
К1 — количество заложенной на хранение продукции;
Зт — материально-денежные затраты на хранение (амортизация храни-
лища, зарплата производственного персонала, расход электроэнергии
и др.).
Выручка от реализации продукции после хранения (В) определяется так:
В = Ц2 × К2 ,
где Ц2 — средняя цена реализации продукции после хранения (ян-
варь — май).
Прибыль от хранения (Пхр) рассчитывают по формуле:
Пхр = В – Ихр или Пхр = Ц2 × К2 – (Ц1 × К1 + Зт).
Уровень рентабельности хранения (Ухр) рассчитывается как про-
центное отношение прибыли, полученной от хранения, к издержкам
хранения с учетом стоимости заложенной продукции:
Пхр Ц × К2 – (Ц1 × К1 + Зт)
Ухр = × 100 % или Ухр= 2 .
Ихр Ц1 × К1 + Зт
Степень использования хранилищ неизбежно зависит от объема
произведенной продукции, который может резко колебаться по годам,
а также от наличия в хозяйстве помологических сортов, пригодных для
длительного хранения. В настоящее время коэффициент использова-
ния мощностей хранилищ колеблется от 40 до 80 %. Потери продукции
в них довольно велики (зерна теряется до 10 %, плодов и овощей — 20 %
и более), однако хранение остается рентабельной операцией (20–50 %)
из-за резких сезонных колебаний розничных цен. Дальнейшему повы-
шению эффективности хранения будет способствовать применение
прогрессивных технологий, закладка специально выращенной качест-
венной и лежкоспособной продукции.
Немаловажную роль в доведении произведенной с.-х. продукции
до конечного потребителя играет уровень организации ее переработ-
– 242 –
ки. Современное состояние и тенденции развития перерабатывающей

промышленности характеризуются следующими особенностями.
В состав перерабатывающей промышленности России входит бо-
лее 30 отраслей, объединяющих около 20 тыс. предприятий и цехов.
Большое влияние на их размещение оказывают свойства сельскохозяй-
ственного сырья. В связи с этим одни отрасли тяготеют к источникам
сырья (сахарная, плодоовощная, молочная и т. д.), другие — к местам
потребления готовой продукции (хлебопекарная, кондитерская, мака-
ронная и др.).
Состояние перерабатывающей промышленности в настоящее вре-
мя характеризуется технической отсталостью и хронической нехваткой
капитальных вложений для воспроизводства основных средств, боль-
шим удельным весом затрат ручного труда (до 60 %). Износ основных
промышленно-производственных фондов в целом по перерабатываю-
щей промышленности составляет более 40 %, а в некоторых отраслях
(сахарной, масложировой и др.) он значительно выше (55–65 %).
Многие сельскохозяйственные производители стали строить собст-
венные перерабатывающие цеха. Эти относительно мелкие производ-
ства обеспечивают значительную долю объема выпуска по отдельным
продуктам питания, но они в силу небольших объемов производства не-
конкурентоспособны в сравнении с крупными предприятиями. В то же
время крупные перерабатывающие предприятия теряют свои сырьевые
зоны, не имеют возможности полностью загрузить производственные
мощности, что ведет к дальнейшему ухудшению положения в отрасли.
Основные отрасли переработки сельскохозяйственной продукции
характеризуются следующими параметрами.
Переработка зерна. В состав отраслей данной группы входят
мукомольно-крупяная и комбикормовая промышленность.
Процесс переработки зерна (помол) осуществляется на мельницах,
их производительность колеблется от 5 до 1000 т и более в сутки. Эта
операция осуществляется как на мукомольных заводах, так и в цехах
сельскохозяйственных предприятий.
Мука — пищевой продукт, получаемый в результате измельчения
зерна пшеницы, ржи и некоторых других культур. Она является основ-
ным сырьем для хлебопечения, производства макаронных и кондитер-
ских мучных изделий.
Для производства муки пригодно лишь то зерно, которое соот-
ветствует базисным кондициям (например, для пшеницы: натура —
– 243 –
775 г/л, влажность — 14,5 %, сорная примесь — не более 1 %, зерновая

примесь — не более 1 %, зараженность вредителями не допускается,
стекловидность — 50 %, клейковина — 23 %, зольность зерна — 1,85 %).
Основная масса зерна, производимого в России, не отвечает этим тре-
бованиям и может быть использована только на фуражные цели.
Сегодня мукомольные заводы работают на 60–70 % их мощности.
В результате переработки зерна получают не только муку, но и крупу
(внутренняя часть зерна, освобожденная от оболочек). В основном ее
производят из зерна крупяных культур (гречихи, проса, риса), но так-
же из овса, кукурузы, пшеницы и гороха. Обработка осуществляется на
крупяных заводах и в цехах сельскохозяйственных предприятий.
Переработкой зерна занимаются также предприятия комбикормо-
вой промышленности. Комбикорма — это готовые кормовые смеси,
составленные по научно обоснованным рецептам. Для их производст-
ва используют около 100 различных компонентов, выпускаемых отра-
слями химической, микробиологической, мясной, молочной, сахарной,
крахмалопаточной, рыбной промышленности. Основным сырьем слу-
жат различные виды зерна, отходы мукомольного и крупяного произ-
водства. В настоящее время потребность отрасли в некоторых сырь
евых компонентах удовлетворяется не полностью. Так, зерном бобовых
культур перерабатывающие предприятия обеспечены всего лишь на
10–15 %, зерном кукурузы — на 55–60, аминокислотами — на 30–35,
витаминами — на 50–55 %.
Комбикорма используются при кормлении всех видов и групп жи-
вотных, для каждой из них разработаны свои рецепты. Комбикор-
мовая промышленность производит полнорационные комбикорма,
комбикорма- концентраты, кормовые добавки (белково- витаминно-
минеральные), обогатительные смеси (премиксы), кормовые смеси
и карбамидный концентрат. Они могут быть рассыпными (в виде муки
и крупок), брикетированными и гранулированными.
Несмотря на резкое сокращение поголовья животных, комбикор-
мовая промышленность не удовлетворяет потребность сельского хо-
зяйства в этом виде корма. Поэтому главной ее задачей остается произ-
водство высококачественных и дешевых комбикормов в достаточном
количестве.
Сахарная промышленность развивается в тех районах, где произ-
водится сырье. Такое размещение сахарных заводов обусловлено боль-
шим расходом сырья на производство единицы продукции, низкой
– 244 –
транспортабельностью сахарной свеклы, ухудшением ее качества при

дальних перевозках и длительном хранении.
Производство сахара в России осуществляется из сахарной све-
клы и сахара-сырца, поставляемого из-за рубежа. Предприятия сахар-
ной промышленности выпускают сахар-песок и сахар-рафинад. Выход
сахара-песка из сахарной свеклы составляет около 12 % от массы пере-
работанного сырья.
Производственные мощности сахарных заводов позволяют ежегод-
но перерабатывать до 23 млн т свеклы и производить около 2,7 млн т са-
хара. Но из-за плохого технического состояния оборудования на боль-
шинстве заводов (срок его фактической эксплуатации в среднем вдвое
превышает нормативы), а также из-за нехватки сырья производствен-
ные мощности используются на 55–60 %.
В последние годы из-за резкого сокращения валового сбора сахар-
ной свеклы значительная часть сахара производится из импортного
сахара-сырца.
Производство свекловичного сахара рентабельнее, чем сырцового:
себестоимость 1 т свекловичного сахара колеблется от 300 до 350 долл.,
1 т сырцового — от 370 до 450 долл.
В свеклосахарном производстве получают большое количество
отходов: жом, патоку (меласса) и фильтрационный осадок (дефекат).
Основную массу отходов (около 90 % переработанной свеклы) образу-
ет жом — свекловичная стружка. В 1 ц свежего жома содержится до 10
к. е. и он широко используется на корм скоту. Так, в рационе крупного
рогатого скота он может давать до 70 % общей потребности в кормовых
единицах. Поэтому вблизи сахарных заводов многие сельскохозяйст-
венные предприятия занимаются откормом крупного рогатого скота.
Патоку (3,5–5 % от массы переработанной свеклы) применяют в жи-
вотноводстве для сдабривания грубых кормов и приготовления комби-
кормов, а также для производства этилового спирта и хлебопекарных
дрожжей. Дефекат (5–6 % переработанной массы) является ценным
удобрением для кислых почв.
Плодоовощеконсервная промышленность. Плоды и овощи — наибо-
лее скоропортящиеся из всех растительных продуктов. Срок их потре-
бления продлевается в первую очередь путем консервирования.
Способы переработки плодоовощной продукции разнообразны.
В зависимости от средств воздействия на сырье и происходящих в нем
процессов их разделяют на следующие группы:
– 245 –
1. биохимические — квашение, соление, мочение, производство

плодово-ягодных и виноградных вин;
2. химические — консервирование продукта веществами антисепти-
ческого действия, маринование;
3. физические — термостерилизация (при производстве консервов),
сушка, замораживание и др.
Переработка плодов и овощей осуществляется как на консерв-
ных заводах, так и в цехах сельскохозяйственных предприятий. Мощ-
ность консервных заводов колеблется от 10 до 50 млн условных банок
(муб), подразделений по переработке в хозяйствах не превышает 5 муб.
Консервные заводы строятся в местах, где вырабатывается достаточ-
ное количество сырья. Наличие перерабатывающих подразделений
в крупных специализированных (садоводческих и овощеводческих)
хозяйствах позволяет рационально использовать всю выращенную
продукцию, в том числе нестандартную.
Консервная промышленность выпускает многообразную продук-
цию — соки (фруктовые и овощные), компоты, варенье, джемы, по-
видло, консервы овощные, овощные маринады, томатопродукты (то-
мат-пюре, томат-паста) и др. В России производство плодово-ягодных
и овощных консервов сокращается, но увеличивается выпуск детских
и диетических консервов. Главная причина спада в консервной про-
мышленности — резкое сокращение валового сбора плодов и овощей
в специализированных предприятиях, которые остаются основными
поставщиками сырья.
Переработка картофеля осуществляется на предприятиях крахма-
лопаточной, спиртовой и других отраслей промышленности. Пищевая
промышленность выпускает картофель сушеный, жареный (чипсы),
быстрозамороженный, картофельное пюре, картофельные хлопья, кру-
пу, крахмал, патоку, спирт и др. Из 1 т картофеля получают в среднем
170 кг крахмала или патоки, 160 кг декстрина или 80 кг глюкозы, 112 л
спирта или 55 кг жидкой углекислоты.
Основной отраслью пищевой промышленности, перерабатываю-
щей картофель, является крахмалопаточная, производящая крахмал,
патоку, глюкозу, декстрины, саго и другие продукты. Отходы крахмало-
паточной промышленности (мезга, экстракт из соковой воды) исполь-
зуют на корм скоту. В России производство продуктов из картофеля
уменьшается. Главная причина спада — сокращение производства кар-
тофеля в сельскохозяйственных предприятиях.
– 246 –
Масложировая промышленность производит растительное масло,

маргарин, майонез, глицерин, мыло на жировой основе, олифы, стеа-
рин, синтетические моющие средства и т. д. Основной продукт — ра-
стительное масло, которое вырабатывается из семян различных куль-
тур (подсолнечника, сои, льна-кудряша, горчицы, клещевины, рапса
и др.). На долю масла из подсолнечника приходится 80 % всего выпу-
скаемого в стране растительного масла. Его извлекают из семян двумя
основными способами: механическим, путем прессования измельчен-
ного сырья, и химическим (экстракционным), при котором специально
подготовленное масличное сырье обрабатывают органическими рас-
творителями. Выход растительного масла из семян подсолнечника при
прессовании составляет около 39 %, при экстракции — более 44 %.
Производят растительное масло как на маслобойных заводах, так
и в цехах сельскохозяйственных предприятий. Производственные
мощности маслозаводов позволяют ежегодно выпускать 1,8 млн т ра-
стительного масла, что перекрывает потребности внутреннего рынка
(1,5 млн т) и создает экспортную базу. Проблема состоит в обеспечении
маслозаводов сырьем. В настоящее время их производственные мощ-
ности используются на 70–75 %.
При переработке семян обычно получают около 35 % жмыха и шро-
та, а также лузгу. В шроте 1 %, а в жмыхе 5–7 % масла. Они являются
ценным концентрированным кормом. Лузга широко используется в ги-
дролизной промышленности.
Первичная обработка и переработка молока. Первичная обработка
позволяет сохранить качество молока при его транспортировке и хра-
нении. Под качеством следует понимать совокупность свойств сырого
молока, определяющих его пригодность к переработке. Согласно ГОСТ
Р 52054–2003 «Молоко натуральное коровье сырое. Технические усло-
вия» с изменениями в последующие годы установлена базисная обще-
российская норма массовой доли жира молока — 3,4 %, базисная норма
массовой доли белка — 2,8 %. По физико-химическим и микробиологи-
ческим показателям оно также должно соответствовать определенным
требованиям (прил. 6).
Первичную обработку молока проводят, как правило, в сельско-
хозяйственных предприятиях на прифермских молокоприемных
пунктах или в молочных блоках. Она включает очистку, пастериза-
цию и охлаждение. В хозяйствах, поставляющих цельное молоко на
заводы, осуществляют очистку и охлаждение. При поставке молока
– 247 –
непосредственно в торговую сеть на продажу его обрабатывают по

следующей схеме: доение — очистка — пастеризация — охлаждение
и фасовка.
Для удаления механических загрязнений молоко после дойки обя-
зательно очищают. Делается это путем фильтрования на фильтрацион-
ных аппаратах с тканевыми или металлическими перегородками или
центробежным способом на сепараторах.
Важнейшее условие сохранения качества молока — охлаждение.
В неохлажденном молоке быстро развиваются микроорганизмы, ухуд-
шающие его качество. Размножение большинства микроорганизмов
резко замедляется при охлаждении молока ниже 10 °C и почти прекра-
щается при 4 °C. Оптимальный срок хранения молока, охлажденного
до 4–6 °C, — не более 12 час.
Другой формой первичной обработки является пастеризация.
В этом случае молоко нагревают до 76±2 °C и выдерживают в таком со-
стоянии 15–20 секунд.
Молочная промышленность в России исторически развивалась в не-
скольких направлениях: цельномолочная, маслодельная, сыродельная,
молочно-консервная, производство мороженого. Переработка моло-
ка осуществляется как на крупных заводах, так и в небольших цехах
(на мини-заводах) сельскохозяйственных предприятий. В последние
годы количество таких цехов резко сократилось, поскольку их деятель-
ность в основном стала убыточной. В результате переработки молока
получают различные виды продукции — цельное молоко, животное ма-
сло, кисломолочные продукты (кефир, простокваша, варенец, ряженка,
йогурт, творог, сметана и т. д.), сыр, мороженое и др.
Пастеризованное молоко может иметь различную жирность — 3,2,
2,5 % и менее. Это нормализованный по массовой доле жира, обрабо-
танный при определенных температурных режимах и предназначен-
ный для непосредственного употребления в пищу продукт.
Животное масло — это концентрат молочного жира, получаемый
в результате переработки молока. Различают следующие виды масел:
несоленое, соленое, ароматизированное сладко- сливочное и кисло-
сливочное, сливочное с наполнителями, топленое и др. На выработку 1 т
несоленого сливочного масла расходуется 23,8 т молока жирностью 3,6 %.
Кефир — кисломолочный напиток, вырабатываемый из коровьего мо-
лока путем сквашивания специальной закваской, приготовленной на ке-
фирных грибах. Он может иметь различную жирность — 1, 2,5, 3,2 % и др.
– 248 –
Творог — белковый кисломолочный продукт, вырабатываемый из

нормализованного или обезжиренного молока путем сквашивания за-
кваской на чистых культурах молочнокислых стрептококков с приме-
нением молокосвертывающего фермента и хлорида кальция или без
него. В зависимости от исходного сырья различают творог жирный,
полужирный и обезжиренный.
Сыр — молочный, белково-жировой пищевой продукт, изготовля-
емый путем свертывания молока и дальнейшей обработки сгустка. По
способу свертывания молока сыры делят на сычужные (свертывание
сычужным ферментом) и кисломолочные (сквашивание молочными
бактериями).
Сметана — традиционный российский кисломолочный продукт,
вырабатываемый из нормализованных сливок путем сквашивания чи-
стыми культурами молочнокислых стрептококков и последующего их
созревания. Может иметь различную жирность — от 20 до 40 %. На
производство 1 т сметаны жирностью 36 % расходуется 10,2 т молока
жирностью 3,6 %.
Мороженое — продукт, получаемый взбиванием и замораживанием
пастеризованной смеси коровьего молока, сливок и сахара.
Производственные мощности молочной промышленности исполь-
зуются всего на 35–40 %, что объясняется резким сокращением произ-
водства молока на сельскохозяйственных предприятиях.
Мясная промышленность включает различные виды деятельности,
связанные с убоем скота и птицы, производством свежего, охлажден-
ного и замороженного мяса, мясных продуктов. Кроме того, предприя-
тия этой отрасли занимаются вытапливанием и очисткой пищевых жи-
вотных жиров, производством мясной и мясокостной муки, побочных
продуктов боен (сырые шкуры и кожи, кости, пух, перо и т. д.).
Предприятия мясной промышленности можно условно разделить
на три группы:
1. бойни и хладобойни, основная функция которых забой скота и
птицы. Хладобойни отличаются от боен наличием холодильника для
кратковременного хранения подмороженного мяса или длительного
хранения замороженного;
2. мясоперерабатывающие заводы, специализирующиеся на перера-
ботке продуктов убоя;
3. мясокомбинаты, которые производят убой животных, перера-
ботку туш и полученного сырья. Если при мясокомбинате имеется цех
– 249 –
по убою и комплексной переработке птицы, такое предприятие назы-

вают мясоптицекомбинатом.
Основными предприятиями отрасли являются мясокомбинаты
мощностью от 5 до 200 т мяса в смену и мясоперерабатывающие заводы
мощностью от 10 до 40 т мясных продуктов (полуфабрикатов, колбас-
ных изделий и т. д.) в смену. На сельскохозяйственных предприятиях
иногда создаются скотобойни и перерабатывающие цехи (преимущест-
венно колбасные) малой и средней мощности — до 2 т мясных продук-
тов в смену.
В последние годы мощности предприятий мясной промышленно-
сти используются на 30–35 %. Многие мясокомбинаты и мясоперераба-
тывающие заводы работают на импортном сырье.
Проблема снабжения предприятий отрасли сырьем высокого ка-
чества имеет большое значение, так как стоимость животноводческо-
го сырья составляет почти 70 % всех затрат, а качество получаемой
продукции непосредственно зависит от его качественных характе
ристик.
Установлено, что наиболее объективным показателем качества туш
является их масса, которая зависит от возраста и пола животных. От
возраста зависит и коэффициент мясности (выход мякоти на 1 кг ко-
стей). Максимальный прирост живой массы скота наблюдается в воз-
расте от 3 до 18 мес. Говядина, полученная от животных в возрасте 12–
24 мес., содержит больше мяса высших сортов.
К мясным пищевым продуктам и субпродуктам относятся копче-
ности, колбасы, мясные полуфабрикаты, мясные и мясорастительные
консервы, бульонные кубики, кулинарные мясные изделия. Предприя-
тия мясной промышленности вырабатывают более 500 видов продук-
ции, в том числе около 150 видов колбасных изделий, 50 разновидно-
стей мясных и закусочных консервов.
Основным видом мясных пищевых продуктов являются колбасы.
В зависимости от состава сырья и способа обработки их делят на варе-
ные, полукопченые, копченые, ливерные и зельцы. Пищевую ценность
колбас определяют по содержанию в них жира и белка.
За годы аграрной реформы производство мясных продуктов резко
сократилось. Спад производства в мясной промышленности в значи-
тельной степени объясняется сокращением поголовья скота и птицы
в стране.
– 250 –
Экономическая эффективность переработки сельскохозяйствен-

ной продукции характеризуется системой показателей, основные из ко-
торых:
1. коэффициент использования мощности;
2. выход конечной продукции;
3. расход сырья на единицу продукции;
4. трудоемкость переработки единицы сырья или производства
единицы продукции;
5. себестоимость единицы продукции;
6. прибыль;
7. рентабельность переработки (производства и рентабельность
продаж).
Значительная часть сельскохозяйственной продукции, прежде
всего малотранспортабельной и скоропортящейся, перерабатывает-
ся в цехах хозяйств. Там, где таких цехов нет, ее используют нерацио-
нально, значительная часть продукции теряется, продается по ценам,
не возмещающим затраты на производство, или скармливается скоту.
В промышленном производстве сельхозпредприятий ниже производи-
тельность труда и рентабельность переработки.
К основным причинам низкой экономической эффективности пе-
реработки продукции в местах ее производства относятся: низкая
конкурентоспособность производимой продукции, низкий выход
продукции переработки из сырья, высокая себестоимость сельскохо-
зяйственного сырья, низкие цены реализации, в том числе из-за недо-
статочного маркетинга, отсутствие государственной поддержки сель-
скохозяйственных товаропроизводителей.
За последние годы коэффициент использования производствен-
ных мощностей на предприятиях пищевой промышленности снизился
и в некоторых отраслях он составляет всего 30–40 %. Прежде всего, это
обусловлено спадом производства на сельскохозяйственных предпри-
ятиях, на долю которых приходится 95–98 % всего закупаемого сырья.
Хотя перерабатывающие заводы не могут в нынешних условиях
полностью использовать свои мощности, их экономическое положе-
ние значительно лучше, чем у сельскохозяйственных производителей.
В частности, цены на их продукцию растут гораздо быстрее, в том чи-
сле при содействии торговых организаций. Многие из них фактически
являются монополистами и могут обеспечить себе выгодные экономи-
ческие условия в отношениях с поставщиками сырья.
– 251 –
Сложившиеся цены гарантируют рентабельную деятельность боль-

шинства предприятий пищевой промышленности и торговли, тог-
да как производство многих видов сельскохозяйственной продукции
остается убыточным.
Производители сырья осуществляют 60–75 % всех затрат на произ-
водство конечного продукта, но достается им лишь 35–40 % розничной
цены, то есть они вынуждены отдавать свой продукт за полцены.
Снижение рентабельности производства в перерабатывающей про-
мышленности вызывается опережающими темпами роста себестоимо-
сти продукции по сравнению с ценами на нее. Анализ структуры се-
бестоимости показывает, что быстрее всего растут затраты на сырье
и материалы, топливо, электроэнергию, оплату транспортных услуг.
Глубокий спад в отрасли стал следствием целого комплекса причин,
главные из которых — необеспеченность предприятий качественным
сырьем в результате разрушения сложившихся сырьевых зон, постоян-
ное повышение цен на энергоносители и тарифов на железнодорожные
перевозки, несовершенство системы взаиморасчетов между предприя-
тиями АПК, высокая плата за пользование кредитами, недостаточная
предпринимательская активность руководителей предприятий, низкая
платежеспособность населения.
Восстановление сырьевых зон вокруг перерабатывающих предпри-
ятий — непременное условие увеличения производства продовольст-
вия и экономической эффективности отрасли.
Сырьевая зона перерабатывающего предприятия — это совокуп-
ность хозяйств, которые производят сырье, территориально примы-
кают к перерабатывающему предприятию и имеют с ним устойчивые
производственно-экономические связи. Хозяйства такой зоны должны
иметь рациональную структуру посевов сельскохозяйственных куль-
тур и поголовья скота, полностью удовлетворять потребности перера-
батывающего предприятия в сырье, обеспечивать минимальные затра-
ты на его транспортировку.
Другое важное направление роста эффективности перерабатыва-
ющей промышленности — совершенствование межотраслевых связей
в АПК. Как показывает отечественный и зарубежный опыт, экономи-
ческие отношения между сельскохозяйственными и перерабатываю-
щими предприятиями наиболее эффективно регулируются в рамках
разного рода интегрированных структур: ассоциаций, агрофирм, хол-
дингов, финансово-промышленных групп и т. д.
– 252 –
Таким образом, повышению экономической эффективности пище-

вой промышленности будут способствовать комплексная переработка
сельскохозяйственного сырья, внедрение прогрессивных ресурсосбе-
регающих технологий и новой техники, создание автоматизированных
поточных линий, внедрение машин и механизмов для комплексной ме-
ханизации погрузочно-разгрузочных работ, сокращение потерь сырья
и лучшее хранение готовой продукции, создание маркетинговых служб
на крупных предприятиях.
Задание 1. Проанализировать производство основных видов про-

дукции пищевой и перерабатывающей промышленности России
(табл. 67).
Таблица 67. Показатели развития пищевой и перерабатывающей
промышленности
Единицы Годы
измерения 20__ 20__ 20__
Производство муки тыс. т
Производство крупы тыс. т
Производство хлебобулоч-
ных изделий, диетических
тыс. т
и обогащенных микронутри-
ентами
Производство сахара млн т
Производство сыров и сыр-
тыс. т
ных продуктов
Производство масла сли-
тыс. т
вочного
Прирост производственных
мощностей по убою и пере- тыс. т
работке скота
Производство плодоовощ-
му б.
ных консервов
Производство подсолнечно-
тыс. т
го масла
Выводы: в выводах отмечается изменение производства продукции

пищевой и перерабатывающей промышленности.
– 253 –
Задание 2. Оценить эффективность развития пищевой промыш-

ленности в Российской Федерации (табл. 68).
Таблица 68. Динамика эффективности развития пищевой
промышленности России
Годы
20__ 20__ 20__
Число предприятий
Объем продукции, млрд руб.
Численность промышленно-
произодственного персонала,
тыс. чел.
в том числе рабочих
Выход сахара-песка из сахар-
ной свеклы, %
Выход масла из семян подсол-
нечника, %:
а) прессовым способом
б) способом экстракции
Прибыль, млрд руб.
Рентабельности производст-
ва, %
Снижение (–), повышение (+)
затрат на 1 руб. продукции, в %
к предыдущему году
Выводы: в выводах оценивается динамика эффективности разви-

тия пищевой промышленности Российской федерации, формулируют-
ся предложения по ее повышению.
– 254 –
Глоссарий
Агропродовольственный рынок представляет собой систему

социально-экономических отношений в сфере обмена сельскохозяйст-
венного сырья, продовольствия, ресурсов (земельных, материальных,
трудовых, финансовых) и услуг, обеспечивающую воспроизводство
в агропромышленном комплексе.
Агропромышленная интеграция — это объединение в едином тех-
нологическом процессе производства сельскохозяйственного сырья,
его переработки и реализацию.
Агропромышленный кластер представляет собой совокупность
организаций и учреждений, географически и технологически взаи-
мосвязанных между собой с целью увеличения производства сельско-
хозяйственной продукции и продуктов ее переработки, повышения
его конкурентоспособности на основе широкого использования ин-
новаций.
Агропромышленный комплекс (АПК) — это совокупность отра-
слей народного хозяйства, связанных между собой экономическими
отношениями по поводу производства, распределения, обмена и по-
требления сельскохозяйственной продукции.
Административные (организационно-распределительные) методы
управления — способы воздействия на объект управления, основанные
на использовании обязательных для исполнителя предписаний и рас-
поряжений.
Амортизация — это процесс постепенного перенесения стоимости
основных средств по мере износа на производимую продукцию и нако-
пление денежных средств для воспроизводства потребленных фондов.
Ассортимент — совокупность разновидностей одноименной про-
дукции различающейся по технико-экономическим показателям: ви-
дам, сортам и маркам.
Безработица — ситуация, когда часть экономически активного на-
селения не занята в производстве товаров и услуг.
– 255 –
Бизнес-план является составной частью стратегического плана

и составляется для освоения новых сфер деятельности и создания но-
вых производств на достаточно длительный период, обычно 3–5 лет.
Воспроизводство основных фондов — это непрерывный процесс
их обновления путем приобретения новых, реконструкции, модерни-
зации и капитального ремонта действующих средств.
Выработка — это объем продукции, произведенной в единицу ра-
бочего времени либо в расчете на 1 работника за определенный период
(час, смену, месяц, год).
Государственное регулирование агропромышленного производ-
ства представляет собой экономическое воздействие государства на
производство, переработку и реализацию сельскохозяйственной про-
дукции и продовольствия, а также производственно-техническое об-
служивание и материально-техническое обеспечение АПК.
Государственное управление АПК — это деятельность органов го-
сударственной власти и их должностных лиц по практическому вопло-
щению аграрной политики, а также обеспечению интересов государст-
ва, регионов и муниципальных образований в аграрной сфере.
Диверсификация означает объединение в рамках предприятия
(фирмы, холдинга и т. д.) производств, относящихся к разным отра-
слям народного хозяйства.
Директивное планирование предполагает применение командно-
административных методов воздействия для реализации намеченных
целей и задач.
Дисконтирование позволяет привести будущие стоимостные ве-
личины (доходы и расходы) к текущему моменту времени, т. е. опреде-
лить их текущую дисконтированную стоимость.
Емкость рынка — это возможный объем реализации товара в опре-
деленный момент времени и на определенном рынке.
Занятое население — это лица, вовлеченные в производственную
и непроизводственную деятельность. К занятым относят работающих
по найму, предпринимателей, лиц свободных профессий, военнослу-
жащих, учащихся очной формы профессионального обучения.
Занятость как экономическая категория представляет собой сис-
тему общественных отношений, связанных с обеспечением населения
рабочими местами и его участием в хозяйственной деятельности.
Заработная плата (опиата труда) представляет собой цену трудо-
вых ресурсов, задействованных в производственном процессе.
– 256 –
Глоссарий
Издержки — выраженные в денежной форме затраты, обусловлен-

ные расходованием различных видов экономических ресурсов (мате-
риальных, трудовых, земельных, финансовых) в процессе производст-
ва и обращения товара.
Издержки обращения — затраты, связанные с приобретением про-
изводственных ресурсов, сбытом готовой продукции и их продвиже-
нием в сфере обращения.
Издержки производства представляют собой затраты потреблен-
ных ресурсов в производственном цикле кругооборота средств.
Износ основных средств — это частичная или полная утрата ими
своих качеств и стоимости.
Импортозамещение — это частичная или полная замена импорт-
ных товаров отечественными.
Инвестиции — это долгосрочные вложения денежных средств (ка-
питала) в отрасли экономики с целью получения прибыли (дохода) или
достижения иного полезного эффекта.
Инвестиционная привлекательность — это совокупность социаль
но-экономических и природных условий, обусловливающих предпочте-
ние инвестора в выборе того или иного объекта инвестирования.
Индикативное планирование предполагает разработку важней-
ших параметров развития экономики, но не в качестве обязательных
для исполнения директив, а в качестве ориентиров (индикаторов).
Инновационный процесс представляет собой последовательность
действий по преобразованию научной идеи в конкретный продукт,
услугу или технологию и обеспечению их практического использова-
ния, т. е. процесс преобразования научного знания в инновацию.
Инновация (нововведение) представляет собой конечный ре-
зультат инновационного процесса, воплощенный в виде нового или
усовершенствованного продукта, внедренного на рынке, нового или
усовершенствованного технологического процесса, нового подхода
к социальным услугам.
Интеграция предполагает совместную деятельность, объединение
усилий хозяйствующих субъектов, приспособление друг к другу, углу-
бление взаимодействия и развитие связей.
Инфраструктура — это комплекс отраслей народного хозяйства,
обеспечивающих нормальные условия воспроизводства во всей эконо-
мике страны; не производя собственной продукции, они в немалой сте-
пени определяют конечные результаты производства.
– 257 –
Канал реализации продукции — это совокупность юридических

и физических лиц, которые выступают как посредники или участни-
ки сбыта, принимают на себя или помогают передать кому-то другому
право собственности на конкретный товар на его пути от производи-
теля к потребителю.
Коммерческие организации имеют своей главной целью извлече-
ние прибыли; некоммерческие организации не преследуют такой цели
и не распределяют полученную прибыль между участниками (кроме
потребительских кооперативов).
Конечный продукт — это стоимость валовой продукции (произве-
денных товаров и услуг) за вычетом объема производственного потре-
бления, другими словами, это продукция, выходящая за пределы дан-
ного звена.
Конкуренцией называется соперничество между участниками
рынка за лучшие условия производства и реализации продукции в це-
лях получения наивысшей прибыли.
Концентрация производства представляет собой сосредоточение
имеющихся ресурсов и объемов выпуска продукции на крупных пред-
приятиях.
Конъюнктура рынка — экономическая ситуация, которая склады-
вается на рынке и характеризующаяся уровнем спроса и предложения,
рыночной активностью, ценами, объемами продаж.
Кооперация как форма организации производства представляет
собой объединение товаропроизводителей или граждан для достиже-
ния общих хозяйственных целей. Кооперация как организационно-
правовая форма хозяйствования представлена системой различных
кооперативов и их союзов.
Корпоративными организациями (корпорациями) являются
юридические лица, учредители (участники) которых обладают правом
участия (членства) в них и формируют их высший орган. К ним отно-
сятся хозяйственные товарищества и общества, крестьянские (фермер-
ские) хозяйства, производственные и потребительские кооперативы,
общественные организации, ассоциации (союзы) и др.
Маркетинг — это такая организация производственно-сбытовой
деятельности предприятия, которая обеспечивает наилучшее удовлет-
ворение потребностей покупателей в тех или иных товарах и обеспечи-
вает получение максимальной прибыли.
– 258 –
Глоссарий
Методы управления представляют собой совокупность способов

управленческой деятельности, направленных на осуществление целей
и задач, стоящих перед предприятием и каждым его подразделением.
Механизм ценообразования — это принятый способ формирова-
ния новых цен и изменения действующих с учетом влияния ценообра-
зующих факторов.
Многоукладная экономика в АПК — это экономика, основанная
на рациональном сочетании различных форм собственности и хозяй-
ствования.
Научно-технический прогресс (НТП) — это поступательное, взаи-
мосвязанное и взаимообусловленное развитие науки и техники, кото-
рое проявляется в совершенствовании средств производства, техноло-
гий, методов управления и организации производства.
Номенклатура — перечень наименований производимой продукции.
Нормирование труда представляет собой установление норм труда
на выполнении определенного объема работ или на производство еди-
ницы продукции.
Организационная структура управления — это совокупность
служб и отдельных работников управления, определенный порядок их
соподчиненности и взаимосвязи.
Организация — это группа людей, деятельность которых созна-
тельно координируется для достижения общих целей.
Организация производства — это система мер, направленных на
рациональное соединение и использование в пространстве и времени
земельных, трудовых, материальных и финансовых ресурсов на пред-
приятии, обеспечивающая слаженную работу и поддержание необхо-
димых пропорций между всеми его отраслями и подразделениями.
Организация труда — это совокупность мер, направленных на ра-
циональное соединение труда работников со средствами производства.
Основные средства — это совокупность материально- вещест
венных ценностей, используемых в качестве средств труда и действу-
ющих в натуральной форме в течение периода, превышающего 12 мес.,
как в сфере материального производства, так и в непроизводственной
сфере.
Отрасль — это часть национальной экономики или иной хозяй-
ственной системы, отличающаяся видом и назначением выпускаемой
продукции, применяемыми орудиями и предметами труда, технологией
– 259 –
и организацией производства, профессиональными навыками работ-

ников.
Переменные издержки — затраты, величина которых зависит от
объема производства.
Планирование представляет собой процесс выработки множества
различных взаимосвязанных решений, касающихся будущей деятель-
ности организации агропромышленного комплекса.
Постоянные издержки — затраты, величина которых не зависит от
объема производимой продукции.
Предпринимательство — это самостоятельная, осуществляемая на
свой риск деятельность, направленная на систематическое получение
прибыли от пользования имуществом, продажи товаров, выполнения
работ или оказания услуг.
Предприятие — это самостоятельно хозяйствующий субъект, про-
изводящий продукцию, выполняющий работы и оказывающий услу-
ги в целях удовлетворения общественных потребностей и получения
прибыли.
Приватизация государственных и муниципальных предприя-
тий — это приобретение в собственность гражданами и создаваемы-
ми ими организациями (акционерными обществами, товариществами
и т. д.) у государства и местных органов власти предприятий, соответ-
ствующих долей (паев, акций) в этих предприятиях.
Продовольственная безопасность предлагает такое состояние
экономики страны, при котором обеспечивается продовольственная
независимость, гарантируется физическая и экономическая доступ-
ность для каждого гражданина пищевых продуктов в объемах не мень-
ше рациональных норм их потребления и необходимых для активного
и здорового образа жизни.
Продовольственная независимость — это устойчивое отечествен-
ное производство пищевых продуктов в объемах не меньше установ-
ленных пороговых значений его удельного веса в товарных ресурсах
внутреннего рынка соответствующих продуктов, а именно зерна — не
менее 95 %, сахара — 80 %, растительного масла — 80 %, картофеля —
95,0 %, мяса и мясопродуктов — 85 %, молока и молокопродуктов — 90 %.
Продуктовая дифференциация — это придание товару уникаль-
ных качеств (реальных или мнимых), она порождает разнообразие то-
варов, удовлетворяющих одну и ту же потребность и обладающих од-
ними и теми же базовыми характеристиками.
– 260 –
Глоссарий
Производительность труда — это способность производить в еди-

ницу рабочего времени определенное количество продукции.
Производственная программа представляет собой научно обосно-
ванное плановое задание по объему, номенклатуре, ассортименту и ка-
честву выпускаемой продукции.
Производственные оборотные фонды — это средства производ-
ства, которые целиком потребляются в процессе одного производст-
венного цикла, переносят свою стоимость полностью на созданный
продукт и изменяют свою натурально-вещественную форму.
Производственные ресурсы АПК представляют собой совокуп-
ность трудовых, земельных и материальных ресурсов, используемых
в процессе производства продукции.
Производственный персонал — это работники, занятые в произ-
водстве и его обслуживании. В свою очередь, он делится в зависимо-
сти от отраслевой принадлежности на работников сельского хозяйства,
промышленности, подсобных производств и промыслов.
Производственный потенциал сельскохозяйственного предпри-
ятия представляет собой объективную способность этого предприя-
тия производить сельскохозяйственную продукцию, которая зависит
от количества, качества и сбалансированности используемых ресурсов,
а также от уровня их отдачи, определяемого объективными условиями
Производственный процесс — это совокупность взаимосвязан-
ных процессов труда и естественных процессов, направленных на про-
изводство определенной продукции.
Производственным циклом называют календарный период време-
ни с момента начала производства до получения готовой продукции
и сдачи ее на склад.
Процессом воспроизводства называется непрерывность процесса
производства материальных благ, его постоянное возобновление.
Размещение отраслей АПК как форма географического разделения
труда представляет собой распределение производства отдельных ви-
дов продукции по территории страны в целях наиболее эффективно-
го использования земельных, материальных, трудовых и финансовых
ресурсов и максимального обеспечения потребителей сельскохозяйст-
венной продукцией и продовольствием.
Рациональные нормы потребления пищевых продуктов —
это рацион, представленный в виде набора продуктов в объемах и
– 261 –
соотношениях, отвечающих современным научным принципам опти-

мального питания, учитывающий сложившуюся структуру и тради-
ции питания большинства населения.
Реальные инвестиции (капитальные вложения) представляют со-
бой вложение денежных средств в отрасли народного хозяйства, т. е.
затраты долгосрочного характера на строительство производственных
объектов, их расширение, реконструкцию и модернизацию, приобрете-
ние оборудования и т. п.
Ресурсный потенциал сельскохозяйственного предприятия пред-
ставляет собой совокупность земельных, трудовых и материальных ре-
сурсов, находящихся в его распоряжении. Ресурсный потенциал опре-
деляется количеством, качеством и внутренней структурой каждого
ресурса, а его расчет заключается в определении суммарной стоимост-
ной оценки всех ресурсов.
Рынок — это совокупность социально-экономических отношений
в сфере обмена, посредством которых осуществляется реализация това-
ров и окончательное признание обществом воплощенного в них труда.
Рынок земли представляет собой экономическую систему, в рам-
ках которой осуществляется земельный оборот — совокупность опера-
ций с участниками, в результате которого происходит смена собствен-
ника или пользователя.
Рынок материально- технических ресурсов представляет собой
сферу обмена, в которую входят организации, обеспечивающие пред-
приятия АПК необходимыми средствами производства.
Рынок труда — это экономическая форма движения рабочей силы
как особого вида товара, как любой товарный рынок, основан на меха-
низме спроса и предложения.
Рыночная (монопольная) власть — это возможность предприятия
или группы предприятий влиять на конъюнктуру рынка, в определен-
ной степени контролировать и определять цены и величину выпуска
товаров.
Сбыт — это реализация готовой продукции, включающая в себя си-
стему отношений с внешней сбытовой сетью и потребителями (покупа-
телями).
Себестоимость — текущие затраты, исчисленные в денежном вы-
ражении и обусловленные использованием земельных, трудовых, мате-
риальных и финансовых ресурсов на производство и реализацию про-
дукции.
– 262 –
Глоссарий
Синергический эффект характеризуется увеличением выпуска

продукции, экономией текущих затрат, улучшением качества продук-
ции, сокращением сроков ее доставки покупателю, в итоге — более пол-
ным удовлетворением его потребностей.
Система цен — совокупность различных видов цен, обслуживающих
и регулирующих экономические отношения между участниками рынка.
Социальная эффективность развития АПК проявляется прежде
всего в том, что создаются лучшие условия для воспроизводства рабо-
чей силы и повышения уровня жизни населения.
Социально-психологические методы управления предполагают
воздействие на людей путем правильного учета их психологических
связей в коллективе.
Специализация (предприятия, региона, зоны и т. д.) — это фор-
ма общественного разделения труда, выражающаяся в преимуществен-
ном производстве определенных видов продукции, а иногда и в выпол-
нении отдельной стадии производства готового продукта.
Стратегическое планирование ориентировано на долгосрочную
перспективу и определяет основные направления развития хозяйству-
ющего субъекта.
Тарификация заработной платы является основой для ее расчета
и представляет собой совокупность нормативов, с помощью которых
регулируется заработная плата рабочих и служащих в зависимости от
видов производств, квалификационных признаков, характера и усло-
вий труда, различных категорий работников.
Тарифная сетка — совокупность тарифных разрядов и соответст-
вующих им тарифных коэффициентов, представленная в виде шкалы.
Тарифная ставка — это размер оплаты труда рабочего соответству-
ющего разряда за час или день.
Унитарными организациями являются юридические лица, учре-
дители которых не становятся их участниками и не приобретают в них
прав членства. К ним относятся государственные и муниципальные
унитарные предприятия, фонды, учреждения, автономные некоммер-
ческие организации, религиозные организации.
Управление производством представляет собой процесс воздей-
ствия на коллектив людей или отдельных работников для достижения
определенных целей.
Управленческое решение — это процесс выработки мероприятий
и действий, которые признаны решить конкретную проблему.
– 263 –
Уровень самообеспечения страны основной сельскохозяйствен-

ной продукцией — это отношение произведенной продукции на терри-
тории страны к внутреннему ее потреблению и выражается в процентах.
Физическая доступность продовольствия означает безотказное
его поступление в места потребления в объемах и ассортименте, соот-
ветствующих спросу и нормам, установленным для потребителей.
Финансовые инвестиции — это приобретение акций, облигаций
и других ценных бумаг, вложение денег на депозитные счета в банках
под проценты.
Хозяйственное управление — это целенаправленная деятельность
обособленного аппарата управления на уровне организации (предприя-
тия) и его структурных подразделений определенной организационно-
правовой формы хозяйствования, направленной на удовлетворение
производственных, экономических и социальных интересов товаро-
производителей.
Цена — это форма выражения ценности благ, проявляющаяся в про-
цессе их обмена; цена есть денежное выражение стоимости товара.
Эколого-экономическая эффективность характеризует совокуп-
ную экономическую результативность процесса производства сельско-
хозяйственной продукции с учетом его влияния на окружающую при-
родную среду.
Экономическая доступность продовольствия характеризуется
возможностью приобретения различными группами населения про-
довольственных товаров в нормативном размере на продовольствен-
ном рынке при сложившемся уровне цен и доходов, а также за счет их
поступления из фермерских, личных подсобных хозяйств и с садово-
огородных участков (минуя рыночные каналы).
Экономическая эффективность определяется путем сопоставле-
ния полученного эффекта (результата) с использованными для его по-
лучения ресурсами или затратами.
Экономически активное население (рабочая сила) — это совокуп-
ность лиц, потенциально способных участвовать в производстве мате-
риальных ценностей и оказания услуг. В их число входят как занятые,
так и безработные.
Экономические методы управления представляют собой систему
способов и средств воздействия на экономические интересы коллекти-
ва предприятия и отдельных работников, направляющих их деятель-
ность на достижение поставленных целей.
– 264 –
Глоссарий
Экономические отношения — это форма связей, посредством ко-

торых реализуются экономические интересы товаропроизводителей
в процессе производственной деятельности и при обмене ее резуль-
татами.
Экономический механизм — это совокупность методов и рычагов
экономического воздействия на товаропроизводителей с целью эффек-
тивной мотивации их производственной и инвестиционной деятель-
ности.
Экономический рост является важным критерием экономического
развития, свидетельством увеличения объемов производства и его ка-
чественного совершенствования.
Эффективность производства — это социально-экономическая
категория, которая выражает степень достижения основных целей, ха-
рактерных для расширенного воспроизводства.
– 265 –
Рекомендуемая литература
Основная литература
1. Кондратьева, И. В. Экономика отраслей АПК: учебное пособие для

вузов / И. В. Кондратьева. — Санкт-Петербург: Лань, 2020. — 184 с. —
ISBN 978–5–8114–6593–4. — Текст: электронный // Лань: электронно-
библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/149316 (дата
обращения: 11.12.2021). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
2. Минаков, И. А. Экономика отраслей АПК: учебник для вузов /
И. А. Минаков. — 4‑е изд., испр. и доп. — Санкт-Петербург: Лань,
2020. — 356 с. — ISBN 978–5–8114–5370–2. — Текст: электронный // Лань:
электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/
book/152606 (дата обращения: 11.12.2021). — Режим доступа: для авто-
риз. пользователей.
3. Экономика сельского хозяйства: учебник / В. Т. Водянников,
Е. Г. Лысенко, Е. В. Худякова [и др.]: под редакцией В. Т. Водянникова. —
2‑е изд., доп. — Санкт-Петербург: Лань, 2021. — 544 с. — ISBN 978–5–
8114–1841–1. — Текст: электронный // Лань: электронно-библиотечная
система. — URL: https://e.lanbook.com/book/168806 (дата обращения:
11.12.2021). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
4. Болдырева, И. А. Экономика АПК и сельского хозяйства: учеб-
ное пособие / И. А. Болдырева. — Новочеркасск: Новочерк. инж.-ме-
лиор. ин-т Донской ГАУ, 2019. — 153 с. — Текст: электронный // Лань:
электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/
book/133414 (дата обращения: 11.12.2021). — Режим доступа: для авто-
риз. пользователей.
5. Экономика сельского хозяйства: учебное пособие / О. В. Власен-
ко, Л. А. Калинина, Н. В. Жданова [и др.]. — Иркутск: Иркутский ГАУ,
2020. — 105 с. — Текст: электронный // Лань: электронно-библиотечная
– 266 –
Рекомендуемая литература
6. Столярова, О. А. Экономика агробизнеса: учебное пособие /

О. А. Столярова, Ю. В. Решеткина. — Пенза: ПГАУ, 2020. — 208 с. —
Текст: электронный // Лань: электронно-библиотечная система. — URL:
https://e.lanbook.com/book/170970 (дата обращения: 11.12.2021). — Ре-
жим доступа: для авториз. пользователей
Дополнительная литература
1. Минаков, И. А. Экономика и управление предприятиями, отра-

слями и комплексами АПК: учебник / И. А. Минаков. — 2‑е изд., стер. —
Санкт-Петербург: Лань, 2020. — 404 с. — ISBN 978–5–8114–5206–4. —
жим доступа: для авториз. пользователей.
2. Макарец, Л. И. Экономика отраслей растениеводства: учебное
пособие / Л. И. Макарец, М. Н. Макарец. — 2‑е изд., перераб. и доп. —
3. Точное сельское хозяйство: учебник для вузов / Е. В. Труфляк,
Н. Ю. Курченко, А. А. Тенеков [и др.]: под редакцией Е. В. Труфляка. —
2‑е изд., стер. — Санкт-Петербург: Лань, 2021. — 512 с. — ISBN 978–5–
8114–6691–7. — Текст: электронный // Лань: электронно-библиотечная
4. Федоренко, И. Я. Ресурсосберегающие технологии и оборудова-
ние в животноводстве: учебное пособие / И. Я. Федоренко, В. В. Садов. —
5. Развитие инженерии техники пищевых технологий: учебник /
С. Т. Антипов, А. В. Журавлев, В. А. Панфилов, С. В. Шахов: под ре-
дакцией В. А. Панфилова. — Санкт-Петербург: Лань, 2019. — 448 с. —
– 267 –
6. Общая технология переработки сырья животного происхож-

дения (мясо, молоко): учебное пособие для вузов / О. А. Ковалева,
Е. М. Здрабова, О. С. Киреева [и др.]: Под общей редакцией О. А. Ко-
валевой. — 3‑е изд., стер. — Санкт-Петербург: Лань, 2021. — 444 с. —
– 268 –
Приложения
Приложение 1
Расчет стоимости валовой продукции в сопоставимых ценах
Сопостави- 20__г. 20__г. 20__г.
мые цены
Виды продукции
2004 года, количе- тыс. количе- тыс. количе- тыс.
ство, ц руб. ство, ц руб. ство, ц руб.
руб. за 1 ц
Зерновые и зерно
бобовые — всего.
B том числе:
пшеница 370,2
рожь 290,0
просо 228,9
гречиха 798,3
ячмень 263,8
горох 529,4
овес 251,5
прочие зернобобовые 377,0
масличные культуры 481,7
Лен-семя 1217,4
Льноволокно 659,9
Картофель 387,3
Сахарная свекла 106,0
Овощи:
открыт. грунта в сред-
304,7
нем
защищ. грунта 2024,1
Кормовые корнеплоды 56,6
Многолетние травы:
сено 45,5
семена 2538,2
– 269 –
зеленый корм 11,6

Однолетние травы:
сено 55,6
семена 338,4
Сенокосы:
сено 48,2
Силосные (без кукурузы) 21,5
Кукуруза на силос и зе-
20,8
леный корм
Плоды:
семечковые 502,9
косточковые 1350,0
Ягодные культуры 4035,7
Солома 17,9
Скот и птица в живой
массе:
круп. рог. скот 2403,1
свиньи 4408,7
овцы и козы 2468,3
птица 3646,5
Молоко 550,0
Шерсть (в физической
27 300,0
массе)
Яйца, за тыс. штук: 1664,0
товарные 4188,0
инкубационные 7497,9
Мед 19 000,0
Воск 1011,0
Пчелосемьи 3991,3
Рыба товарная 291,6
Рыбопосадочный мате-
3,7
риал, тыс. шт.
Навоз ×
Всего
– 270 –
Расчет стоимости товарной продукции в сопоставимых ценах
Сопостави- 20__г. 20__г. 20__г.
мые цены
Виды продукции количе- тыс. количе- тыс. количе- тыс.
2004 года,
ство, ц руб. ство, ц руб. ство, ц руб.
руб. за 1 ц
Зерновые и зерно-
бобовые — всего.
B том числе:
пшеница 370,2
рожь 290,0
просо 228,9
гречиха 798,3
ячмень 263,8
горох 529,4
овес 251,5
прочие зернобо-
377,0
бовые
масличные куль-
481,7
туры
Лен-семя 1217,4
Льноволокно 659,9
Овощи:
открыт. грунта
304,7
в среднем
защищ. грунта 2024,1
Кормовые корне-
56,6
плоды
Многолетние тра-
вы:
сено 45,5
семена 2538,2
Однолетние тра-
вы:
– 271 –
сено 55,6
семена 338,4
Сенокосы:
сено 48,2
Силосные (без ку-
21,5
курузы)
Кукуруза на силос
20,8
и зеленый корм
Плоды:
семечковые 502,9
косточковые 1350,0
Ягодные культуры 4035,7
Солома 17,9
Скот и птица
в живой массе:
круп. рог. скот 2403,1
свиньи 4408,7
овцы и козы 2468,3
птица 3646,5
Молоко 550,0
Шерсть (в физи-
27 300,0
ческой массе)
Яйца, за тыс.
1664,0
штук:
товарные 4188,0
инкубационные 7497,9
Мед 19 000,0
Воск 1011,0
Пчелосемьи 3991,3
Рыба товарная 291,6
Рыбопосадочный
3,7
материал, тыс. шт.
Навоз ×
Всего
– 272 –
Расчет продукции растениеводства в ц к. е.
Хозяйства
Коэффициен- исследуе- экономиче- в среднем
Виды с.-х. продукции
ты перевода мое ски развитое по области
ц ц к. е. ц ц к. е ц ц к. е
Зерно 1,1
Овощи 0,1
Кормовые корнеплоды 0,12
Сено однолетних
0,45
и многолетних трав
Сено луговое 0,4
Солома всякая 0,25
а) кукурузы 0,18
б) трав 0,2
в) пастбищ 0,2
Всего × × × ×
Расчет продукции животноводства в ц условного молока
Хозяйства
Коэффици- экономиче- в среднем по
Виды с.-х. исследуемое
енты пере- ски развитое области
продукции
вода 1) ц усл. ц усл. ц усл.
ц ц ц
молока молока молока
Молоко 1,0
Прирост живой
массы:
а) круп. рог. скота 7,0
б) свиней 5,2
в) овец 6,7
г) птицы 5,5
Шерсть 67,2
– 273 –
Яйца 311,5
Всего × × × ×
1. Коэффициенты перевода продукции животноводства в условное молоко рас-
считаны путем деления расхода кормов на производство единицы продукции в ц к. е.
на затраты кормов на 1 ц молока. При этом взяты следующие нормативы затрат кор-
мов на производство 1 ц продукции: молоко — 1,22, приросты живой массы: крупно-
го рогатого скота — 8,5, свиней — 6,4, овец — 8,2, птицы — 6,7, шерсть — 82,0, яйца
(на 1000 шт.) — 380.
Кормовая питательность основных кормов1)
В 1 кг корма
Корма Кор- Перевари- Фос- Каро-

Каль-
мовых мого проте- фора, тина,
ция, г
единиц ина, г г мг
Трава
Луговая 0,25 24 2,4 1,0 30
Пастбищная 0,20 31 2,7 0,9 30
Кукуруза в среднем 0,13 11 2,1 0,6 35
Клевер красный 0,21 27 3,8 0,7 40
Люцерна 0,21 39 6,7 1,4 50
Клевер + тимофеевка 0,22 19 3,5 0,9 30
Кукуруза + горох 0,14 20 2,1 0,6 50
Вика + овес 0,18 31 2,6 1,0 45
Сено
Луговое 0,41 46 5,9 1,5 15
Клеверное, в среднем 0,59 135 10,3 3,7 35
Люцерновое 0,38 76 6,6 4,9 45
Бобово-злаковое 0,56 40 7,4 1,8 30
Вико-овсяное, в среднем 0,47 68 6,27 2,74
Клеверно-тимофеечное 0,50 52 7,4 2,2 30
Травяная люцерновая мука 0,76 124 12,8 2,2 200
Солома
Кукурузная 0,37 20 6,2 1,0 5
Овсяная 0,27 15 5,7 1,2 0
Пшеничная озимая 0,20 10 5,4 3,9 2
– 274 –
Ржаная 0,17 6 3,3 0,8 1

Ячменная 0,36 12 3,7 1,2 4
Мякина
Овсяная 0,48 29 6,0 1,5 6
Пшеничная яровая 0,40 26 4,5 0,9 5
Гороховая 0,49 36 10,4 2,2 10
Ржаная 0,39 21 5,2 1,7 4
Силос
Кукуруза + солома 0,15 12 2,0 0,4 10
Кукурузный (влажность 80 %) 0,14 43,2 3,1 0,7 10
Клеверный 0,16 19 3,4 0,7 25
Подсолнечник + овес 0,16 18 3,0 0,3 15
Комбинированный 0,32 23 1,4 1,7 15
Кукурузо-овсяный 0,16 15 1,8 0,5 15
Люцерны подвял. 0,13 25 5,6 3,1 15
Корнеклубнеплоды
Картофель 0,29 14 0,2 0,3 0
Свекла кормовая 0,11 5 0,6 0,6 0
Зерновые корма
Бобы кормовые 1,29 240 1,5 4,0 1
Горох 1,17 195 1,7 4,2 1
Овес 1,0 93 0,7 2,0 0
Кукуруза 1,34 78 0,4 3,1 4
Комбикорм (смесь злаков) 1,0 91 2,9 3,4 0
Пшеница 1,16 97 1,6 2,7 1
Рожь 1,18 102 0,8 3,4 2
Ячмень 1,21 81 1,2 3,3 1
Отходы производства
Отруби пшеничные грубые 0,71 126 1,8 10,1 4
Отруби ржаные 0,80 112 1,1 8,9 3
Жмых льняной 1,13 228 3,8 7,9 2
Жмых кукурузный 1,22 152 0,5 3,6 1
Барда хлебная свежая 0,09 15 0,4 0,7 0
– 275 –
Барда картофельная свежая 0,04 7 0,2 0,6 0

Барда паточная свежая 0,05 10 1,5 0,3 0
Дробина пивная 0,19 35 0,13 0,4 0
Дробина пивная сушеная 0,8 152 2,4 3,2 1
Дрожжи гидролизные сухие 1,1 389 5,0 1,1 0
Жом свежий 0,11 7 0,7 0,1 0
Патока кормовая 0,77 45 3,0 0,3 0
Сенаж
Люцерновый 0,20 30 6,3 0,8 30
Люцерна + клевер 0,25 28 4,1 0,9 25
Люцерна + тимофеевка 0,22 32 4,9 0,7 25
Клеверный 0,21 32 4,3 0,7 25
Клевер + тимофеевка 0,30 29 4,3 0,7 20
Корма животного происхождения
Молоко коровье цельное 4 % 0,37 34 1,4 1,1 2
Обрат свежий 0,13 31 1,2 1,0 1
Пахта свежая 0,17 38 1,8 1,0 1
Сыворотка 0,13 9 0,4 0,4 0
Творог свежий 0,48 262 3,0 2,4 0
Мясокостная мука (золы 30 %) 0,89 377 51,5 32,1 0
Мясная мука 1,06 1,06 407 35,7 19,2 0
Рыбная мука 0,83 535 67,2 31,8 0
1) За одну кормовую единицу (к. е.) принят 1 кг овса среднего качества, из которо-
го в организме крупного рогатого скота при откорме предполагается получение 150 г
жира. Питательность других кормов в кормовых единицах определяют по соотноше-
нию продуктивного действия этих кормов к 1 кг овса.
Нормативы качества молока по сортам в соответствии
с требованиями к физико-химическим
и микробиологическим показателям
Сорт
Показатели Стандарт
высший 1‑й 2‑й
Массовая доля, %
а) жира 3,4 3,4 3,4 3,4
– 276 –
не менее не менее не менее

б) белка 2,8
2,8 2,8 2,8
Кислотность, °Т 16,0–18,0 16,0–18,0 16,0–18,0 16–21,0
Группа чистоты по эталону,
I I I II
не ниже
Плотность, кг/м3, не менее 1028 1028,0 1027,0 1027,0
Бактериальная обсеме- от 300 до от 500 до
до 300 до 300
ненность, тыс. на 1 см3 500 4000
Содержание соматических
клеток, тыс. на 1 см3, не до 600 500 1000 1000
более
– 277 –
Иван Иванович Безаев
ЭКОНОМИКА ОТРАСЛЕЙ АПК

Техническая редакция
Главный редактор: Е. Е. Гладышева
Редактура и корректура: К. А. Быкова
Компьютерная верстка: А. Г. Казаков
Подписано в печать 17.11.2022. Формат 60×90/16.

Уч.-изд. л. 12,6. Усл.-печ. л. 16.
Тираж 300 экз. Заказ № 987.
ФГБОУ ВО «Нижегородская государственная

сельскохозяйственная академия»
603107, Нижний Новгород, проспект Гагарина, 97
Отпечатано: Типография ННГУ им. Н.И.Лобачевского

603000, Нижний Новгород, ул. Б.Покровская, 37, тел. 433–53–02
– 278 –

Bezaev II Ekonomika Otraslei Apk

Загружено:

Сведения о документе

Оригинальное название

Авторское право

Доступные форматы

Поделиться этим документом

Поделиться или встроить документ

Параметры публикации

Этот документ был вам полезен?

Это неприемлемый материал?

Авторское право:

Доступные форматы

Bezaev II Ekonomika Otraslei Apk

Загружено:

Авторское право:

Доступные форматы

Министерство науки и высшего образования Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное

ЭКОНОМИКА ОТРАСЛЕЙ АПК

Безаев Иван Иванович

© ФГБОУ ВО «Нижегородская го­

В современных условиях развития сельского хозяйства, сопрово-

и между структур управления; ПК‑3.2 — уметь оценивать место ор-

средств; рассчитывать оптимальную численность работников, опреде-

Следует различать издержки производства с позиции общества

этого ресурса наилучшим альтернативным путем. Категория вменен-

имость влияет в конечном итоге на рентабельность производства, так

Задание 1. По данным годовых отчетов в исследуемом экономиче-

Таблица 1а. Издержки производства

Выводы: по итогам расчетов формируются соответствующие выво-

Таблица 1б. Себестоимость сельскохозяйственной продукции,

Выводы: как и ранее, проводится оценка полученных данных и фор-

Задание 2. Изучить структуру затрат по элементам и статьям

Таблица 2а. Структура затрат по основному производству

Выводы: как и прежде, формулируются выводы с последующей их

Выводы: записываются сформулированные выводы: о наибольших

Расширенное воспроизводство — это постоянное повторение

прибыль (р). Фонд возмещения включает амортизационные отчисле-

Задание 1. По данным годовых отчетов с.-х. предприятия рассчи-

1) расчеты стоимости валовой и товарной продукции в сопоставимых ценах при-

Выводы: в выводах отражаются оценка расширенного воспроиз-

Задание 2. По данным годового отчета хозяйства: а) исследовать

Таблица 4а. Распределение валовой продукции

Выводы: по итогам расчетов формулируются и записываются выво-

% 100 100 100

Задание 3. По данным годовых отчетов исследовать эффективность

Валовой доход в расче-

Удельный вес в валовой

Выводы: формулируются и записываются выводы о сравнительной

По мере развития научно-­технического прогресса осуществляется

Концентрация производства имеет 4 формы:

6. Объем потребления электроэнергии за год;

где Рi — доля товарной продукции отдельных отраслей, начиная

Концентрация и специализация производства оказывают влияние

где С1, С2 — полная себестоимость единицы продукции до и после про-

9) окупаемость капитальных вложений на проведение специализа-

где К — объем капитальных вложений на осуществление специализа-

Задание 1. На основе данных годового отчета с.-х. предприятия

Таблица 6. Расчет относительных удельных весов

2) предварительно рассчитываются удельные веса отраслей в про-

Задание 2. Рассчитать эффективность специализации в зерно-

Полная себестоимость 1 ц, руб. 240,0 210,5

Объем производства в год, ц 20 000 28 000

Сумма капитальных вложений,

Стоимость основных фондов,

Решение: используем формулу 1 для определения экономического

Развитие отраслей АПК, в том числе сельского хозяйства, осуществ-

Интенсификация отраслей агропромышленного комплекса —

ПЗ — производственные затраты, руб.;

Приведенные выше показатели характеризуют уровень интенсифи-

6. уровень рентабельности производства; 7. окупаемость дополнитель-

агротехнических приемов семеноводства, использование новых высо-

молока, интенсивная технология выращивания и откорма молодняка

Наиболее успешно интенсификация в отраслях АПК, в том числе

Звн — затраты на внесение 1 кг д. в., руб. (2,8 руб.);

В навозе содержится следующее количество элементов питания:

Эколого-­экономическая эффективность применения удобрений

Задание 1. По данным годовых отчетов сельскохозяйственных

Таблица 8б. Уровень интенсификации

© ФГБОУ ВО «Нижегородская го

По мере развития научно-технического прогресса осуществляется

Эколого-экономическая эффективность применения удобрений

Материально-техническими ресурсами называют совокупность

2) метод конно-ручных затрат труда