ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ

ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ
ЗАОЧНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»
(ФГБОУ ВО РГАЗУ)

Кафедра частной зоотехнии, морфологии и физиологии животных

Зооинженерный факультет

Лекции

КОРМЛЕНИЕ И СОДЕРЖАНИЕ СОБАК

Составитель проф. Д.Н. Перельдик

1
 Лекция 1. Научные основы полноценного кормления собак
и роль питательных веществ кормов в его обеспечении

Введение
Как и все живое, домашние животные нуждаются в пище для под-
держания жизни и здоровья. Понятие «пища» включает в себя любую суб-
станцию, способную обеспечить живой организм питательными вещества-
ми. Более полным может быть следующее определение: «Пища — это лю-
бое твердое вещество или жидкость, при потреблении которой организм
получает необходимые питательные вещества, обеспечивающие его жиз-
недеятельность и выполнение основных функций». Питательные вещества,
поступающие с пищей, представляют собой:
(а) вещества, являющиеся источником энергии, необходимой для
движения, образования в организме тепла или других видов энергии;
(б) вещества, необходимые для роста, восстановления тканей или
размножения;

(с) вещества, необходимые для инициации или регулирования

процессов, указанных в первых двух пунктах.
Составляющие компоненты пищи — питательные вещества (нутри-
енты), которые обеспечивают жизненно важные функции организма, а
пищевые продукты или смеси, которые в действительности потребляют
животные, определяются как рацион. Основными питательными веще-
ствами являются:
Углеводы — вещества, снабжающие организм энергией. В организме
они могут также преобразовываться в жир. Этот класс соединений объеди-
няет как простые сахара (например, глюкозу), так и сложные молекулы
(например, крахмал), состоящие из простых Сахаров.
Жиры — вещества, обеспечивающие организм энергией в наиболее
концентрированной форме. При распаде жиры высвобождают примерно
вдвое больше энергии на единицу веса, чем углеводы. Жиры способствуют
всасыванию жирорастворимых витаминов и служат источником полинена-
сыщенных жирных кислот (ПНЖК). Полиненасыщенные жирные кислоты
необходимы цля осуществления определенных функций организма и иг-
рают такую же важную роль в процессе жизнедеятельности организма, как
и витамины или минеральные вещества.

2
 Белки — вещества, снабжающие организм аминокислотами, кото-
рые участвуют в процессе роста и восстановления тканей организма. В
процессе обмена веществ (метаболизма) аминокислоты, входящие в состав
белков, могут также выделять энергию, приблизительно в том же количе-
стве на единицу веса, что и углеводы.
Минеральные вещества и микроэлементы. К главным минераль-
ные веществам относятся кальций и фосфор, которые необходимы орга-
низму для роста, восстановления и формирования скелета и зубов. Железо,
медь и цинк обычно определяются как микроэлементы, так как они требу-
ются в значительно меньших количествах.
Витамины — вещества, участвующие в регулировании процессов,
протекающих в организме. Они подразделяются на две группы: жирорас-
творимые и водорастворимые витамины. К первой группе относятся вита-
мины A, D, Е и К; ко второй — витамины группы В (например, тиамин) и
витамин С.
Еще одним важным компонентом пищи является вода и, хотя ее
обычно не рассматривают как питательное вещество, она играет огромную
роль в процессе жизнедеятельности. Потребность в воде стоит на втором
месте после потребности в кислороде — важнейшем элементе, который не
включен в приведенный выше список.
Большинство пищевых продуктов представляют собой сложные
смеси, которые состоят из разных углеводов, жиров, белков и воды. Мине-
ральные вещества и витамины (особенно, последние) обычно присут-
ствуют в значительно меньших количествах.

Особенности пищеварения пушных зверей

Собаки относятся к отряду хищных.

Ротовая полость хищников обладает малой вместимостью. Зубы
хищников приспособлены только к отрыванию кусков мяса или рыбы, но
не к пережевыванию их, в результате куски пищи сразу же проглатывают-
ся. Желудок однокамерный, малых размеров, пища в нем не размалывается
и не перетирается.
Вследствие малой длины кишечника пища по нему проходит быстро:
непереваренные остатки съеденного корма появляются в кале спустя 6—8
ч у собак, лисиц и песцов. Полностью переваривается пища у собак, лисиц
и песцов через 24-30 часов. Слепая кишка слабо развита, поэтому у хищ-
ников не происходит бактериального переваривания пищи. Этим и объяс-
няется слабое усвоение растительных кормов. Углеводы хищники перева-
ривают хуже, чем белок и жир. Хищные звери характеризуются большой
потребностью в животном белке, поэтому у них имеется полный набор вы-

3
сокоактивных протеолитических ферментов, переваривающих животный
белок. Однако у разных хищников потребности в белке различны.
В желудочно-кишечном тракте хищников не содержится ферментов,
способных гидролизовать крахмал до некрахмальных полисахаридов, по-
этому норки плохо усваивают сырой крахмал.

Потребность хищных животных в энергии и питательных

веществах

К питательным веществам относят компоненты пищи — белки, жи-

ры и углеводы, которые после употребления расщепляются в желудочно-
кишечном тракте; белки расщепляются до аминокислот, жиры — до гли-
церина и жирных кислот, углеводы — до моносахаридов; образовавшиеся
в результате расщепления компоненты всасываются в кровь и лимфу и
усваиваются организмом.
Поступившие в организм питательные вещества активно участвуют в
обменных процессах, необходимых для обновления клеток и тканей, а
также роста и развития животных. В результате этих процессов вырабаты-
вается энергия, необходимая для жизни животного.

Энергия
Содержание в рационе
Количество энергии, содержащейся в рационе, в отличие от содер-
жания в нем питательных веществ, должно быть близко к потребностям
животного. Поступление энергии в количестве, превышающем его потреб-
ности, нежелательно и, в конечном счете, приводит к ожирению. Энергоем-
кость рациона определяется содержанием в нем углеводов, жиров и белков.
От концентрации каждого из названных компонентов зависит энергетиче-
ская ценность корма. Вода не имеет ценности с точки зрения содержания в
ней энергии, поэтому энергетическая плотность рациона обратно пропорци-
ональна его влажности. В диетологии энергия обычно выражается в килока-
лориях (ккал). Одна килокалория (1 ккал) соответствует количеству тепла,
которое необходимо затратить для того, чтобы повысить температуру 1 кг
воды на 1˚С. По последней конвенции энергию принято выражать в джо-
улях, единицах, которые трудно объяснить с помощью знакомых терминов,
и которые базируются на механическом и электрическом эквиваленте тепла
(один ватт равен одному джоулю в секунду). Соотношение между этими
двумя системами следующее: 1 ккал равна примерно 4,2 килоджоуля (кДж)
или 0,0042 мегаджоуля (МДж), т.е. 1 МДж = 1000 кДж.
Организм получает энергию в ходе процессов окисления («сжига-
ния») пищи, но, в отличие от процесса сгорания, протекающего в паровом
котле или двигателе, энергия при этом высвобождается постепенно вслед-

4
ствие многих сложных химических реакций, каждая из которых регулиру-
ется строго определенным ферментом. Ферменты — особые белки, кон-
тролирующие скорость химических реакций, и, что особенно важно, спо-
собствующие протеканию сложнейших химических преобразований в от-
носительно мягких для организма условиях. Для осуществления анало-
гичных реакций в обычном промышленном процессе, потребовались бы
намного более жесткие условия по температуре и значению рН или значи-
тельно более активные ингредиенты. Многим ферментам для выполнения
своих функций необходимо присутствие витаминов или минеральных ве-
ществ.
Ни одно животное не может утилизировать всю энергию из полно-
стью съеденного рациона. Потребляемую энергию следует рассматривать
на трех различных уровнях: общую (валовую) энергию (ВЭ), усвояемую
(переваримую) энергию (ПЭ) и энергию обмена веществ (обменную) —
ОЭ. Валовая энергия — это суммарная энергия, которая высвобождается
при полном окислении пищи. Она обычно измеряется при сжигании раци-
она в атмосфере чистого кислорода в приборе калориметре, который поз-
воляет точно измерить количество выделяемого при этом тепла. Рацион
может характеризоваться высоким содержанием ВЭ, но он не представляет
никакой ценности до тех пор, пока животное не съело, не переварило и не
усвоило его. Количество усвоенной энергии, называемое ПЭ, равно ВЭ
минус потери при дефекации. Некоторые рационы могут усваиваться лишь
частично, при этом остальная часть их выводится из организма с мочой.
Энергия, которая полностью утилизируется тканями, известна как ОЭ, и
вычисляется как ПЭ минус потери с мочой. Содержание ПЭ и ОЭ в пище
зависит как от ее состава, так и от особи, которое ее потребляет. Даже у
двух довольно схожих животных, таких как собака и кошка, имеются раз-
личия в количестве усвоенных веществ при кормлении их одним и тем же
рационом. Отчасти это связано с тем, что пищеварительная система у соба-
ки намного длиннее, чем у кошки, и, следовательно, должна работать бо-
лее эффективно. В дополнение к видовым различиям, различие в усвоении
пищи обнаруживается и между отдельными особями. Оно зависит от ин-
дивидуальных особенностей их метаболизма. Поэтому единственным спо-
собом, которым можно провести точное измерение содержания МЭ в кор-
ме, является экспериментальное кормление данным рационом как можно
более многочисленной группы животных и измерение содержания энергии
(с использованием метода калориметрии) в пище, фекалиях и моче. Эти
исследования требуют больших затрат времени и средств, и невозможны
без специального оборудования, предназначенного для исследования жи-
вотных. Поэтому на протяжении долгих лет разрабатывалась простая фор-
мула, которая дает приблизительные значения ОЭ в рационе в зависимости
от содержания в нем углеводов, жиров и белков (с учетом потерь при вса-

5
сывании) и продуктивности. Коэффициенты, которые использовались пер-
воначально, были получены при изучении человека. Однако для собак и
кошек опубликованы более точные данные, накопленные при исследова-
нии их кормления (NRC 1985, 1986).
Потребности
Энергетические затраты можно подразделить на две группы: базо-
вый метаболический уровень (БМУ) и термогенез. БМУ — это количество
энергии, необходимое для поддержания работоспособности организма, т.е.
энергия, необходимая для компенсации затрат на выполнение полезной
работы клетками и органами. Сюда относятся такие процессы, как дыха-
ние, кровообращение и функция почек. Определяющее значение для БМУ
любой особи имеет множество факторов, включая вес тела и строение,
возраст и гормональный статус (в частности, гормоны щитовидной желе-
зы). При изменении этих факторов изменяется и уровень базового метабо-
лизма, хотя такие изменения происходят обычно медленно в течение дли-
тельного времени.
Дополнительные энергетические затраты объединяются под терми-
ном «термогенез». Это могут быть затраты энергии на процесс перевари-
вания, всасывания и утилизации питательных веществ (иногда называемый
«тепловым эффектом пищи»), мышечную работу или физическую актив-
ность, стресс или поддержание температуры тела в условиях холода. Прием
некоторых лекарственных препаратов или гормонов также может стать при-
чиной термогенеза.
Термогенез — это повышение скорости метаболизма выше базового
уровня. В противоположность базовому метаболитческому уровню (БМУ),
уровень термогенеза может быстро меняться в широких пределах и вызы-
вать значительные суточные изменения в выделении энергии. Из двух со-
ставляющих общих энергетических затрат термогенез способен проявлять
быструю адаптивную реакцию на перемены во внутренней и внешней сре-
де.
Как упоминалось ранее, энергетические затраты или потребности
можно, в конечном счете, измерить в пересчете на потерю или образование
тепла, и именно этот факт имеет ключевое значение для вычисления энер-
гетических потребностей для различных животных. Ясно, что энергетиче-
ские потребности удобнее всего сопоставлять с весом тела, поскольку это
всем знакомая и легко измеряемая величина. Однако, изменение потери
тепла зависит не от веса тела, а от площади поверхности, т.е. величины,
которую, как ни странно, очень трудно точно оценить. Тем не менее, по-
скольку изменение площади поверхности равно изменению площади ли-
нейных размеров в квадрате и веса тела в кубе (т.е. объема), потери тепла
должны изменяться с изменением веса тела (W). Математически это выра-

6
жается как W2/3 или W0,67. Преобразованный таким образом вес тела часто
называют метаболическим весом или размером тела. Однако значение ме-
таболического веса тела также полезно знать при сравнении энергетиче-
ских потребностей, например, между разными видами птиц, а также между
теплокровными и холоднокровными животными. Более подробно в эту тему
нет смысла углубляться. Достаточно сказать, что в настоящее время уже
проведено и проводится большое количество исследований, посвященных
изучению факторов, дающих всестороннее представление о проблеме энер-
гетических потребностей животных. Полагают, что энергетические по-
требности собак соответствуют значениям между W 0,67 и W 0'75. На основании
исследований недавно было выведено следующее уравнение для вычисле-
ния средних энергетических потребностей у собак:
Е = 125-W 0'75 ккал/день
или
Е = 523 W 0'75 кДж/день,
где W — вес тела в кг Эти уравнения часто называют аллометричес-
кими, т.е. устанавливающими соотношение между величиной и функцией, в
данном случае энергетической потребностью. Полученные таким образом
значения позволяют оценить среднюю активность собаки в умеренных
климатических условиях. Понятно, что экстремальные значения темпера-
туры окружающей среды оказывают существенное влияние на энергетиче-
ские потребности животных. Кроме того, поскольку уравнение содержит
экспоненциальную составляющую, важно установить единицу измерения
веса тела (например, г или кг), т.к. это влияет на конечный результат.

Белки

Среди питательных веществ корма, оказывающих влияние на орга-

низм животного, ведущая роль принадлежит белкам. Белки образованы
аминокислотами, соединенными полипептидными связями в большие мо-
лекулы весьма сложного строения. Плотоядным животным необходим
преимущественно белок животного происхождения, что обусловлено стро-
ением их желудочно-кишечного тракта.
Общее количество азотсодержащих соединений в корме (входящих в
состав животных и растительных организмов) принято называть сырым
протеином. Его содержание определяют, умножая количество азота корма
на коэффициент 6,25 (в сыром протеине содержится в среднем 16 % азота,
100 : 16 = 6,25). В состав сырого протеина входят белки и азотистые веще-
ства небелкового характера — амиды. Основную часть протеина состав-
ляют белки. В корме животного происхождения азотистые вещества пред-

7
ставлены в основном белком. Термины «белок» и «протеин» в кормлении
плотоядных применяют как тождественные.
Протеин является незаменимым элементом питания, он необходим
как строительный материал для клеток тела животного; это — наиболее
дорогая часть корма. Потребность собак в протеине в значительной степе-
ни зависит от биологического периода, в котором находится животное, и
от соотношения в корме протеина и других питательных веществ. При
временном недостатке белка в корме организм может какое-то время
функционировать нормально, заимствуя белки из печени, плазмы крови,
мышечной ткани и кожи.
Немаловажным фактором, обусловливающим качество корма, явля-
ется его усвояемость. Поэтому важно знать, насколько хорошо он перева-
ривается; этот показатель определяют в специальных балансовых опытах,
где точно учитывают количество и состав съеденного корма и неперева-
ренных его остатков, выделенных с калом. Отношение количества перева-
ренного вещества к количеству съеденного, выраженное в процентах, при-
нято называть коэффициентом переваримости. Он показывает, какая
часть питательных веществ (энергии) переварена и всосалась из кишечни-
ка в кровь.
За оптимальную потребность животного в протеине принимают та-
кое количество всесторонне сбалансированного по аминокислотам протеи-
на, которое наиболее полно используется организмом и обеспечивает здо-
ровое состояние животных и их высокую продуктивность.
Раньше считалось, что нормативное содержание переваримого про-
теина в корме собак должно быть высоким — 14—15 г на 100 ккал обмен-
ной энергии (ОЭ), составлявшей 419 кДж. Позднее было показано, что
можно успешно выращивать и содержать собак при уровне протеина 7—
10г. Больше протеина требуется тогда, когда в рационе мало жира и угле-
водов. Если кормить собак полноценными высококонцентрированными
животными кормами, содержащими 5—6 г жира, то им достаточно 7—8 г
переваримого протеина на 100 ккал (419 кДж) ОЭ.
Молекулы белков построены из остатков аминокислот. Важным фак-
тором, определяющим качество (полноценность) белка в корме, является
количество и соотношение содержащихся в нем незаменимых аминокис-
лот, то есть не синтезируемых в организме, получаемых из пищи. Это ме-
тионин, триптофан, изолейцин, лейцин, лизин, аргинин, треонин, гисти-
дин, фенилаланин и валин. Аминокислота цистин не является неза-
менимой, частично она может быть заменена метионином, также как и ти-
розин — фенилаланином. Поэтому их считают вместе: метионин с цисти-
ном и фенилаланин с тирозином.
В рационах собак лимитирующими аминокислотами являются трип-
тофан и метионин (с цистином).

8
 Наиболее полно качество протеина характеризуют результаты балан-
совых опытов на животных, в которых определяют количество усвоенного
и отложенного в теле белка. Полноценность белков определяли по балансу
азота. Определение баланса азота включает понятие биологической ценно-
сти. Биологическую ценность белка выражают в количестве усвоенного
азота (%), которое не выводится с мочой (потребленный азот минус азот
кала кормового происхождения).
Для определения биологической полноценности белка наиболее часто
используют несколько расчетных методов.
1. Индекс незаменимых аминокислот (индекс НАК) предложен Озером в
1959 г. Метод оценки протеина представляет собой среднее геометрическое от-
ношение всех 10 незаменимых аминокислот испытуемого корма к содержанию
этих аминокислот в стандартном белке куриного яйца (в качестве стандарта мо-
гут быть использованы и другие полноценные белки, например мускульного
мяса или рыбы).
n___________________________
Индекс НАК = √ 100a/ae.100b/be.100с/се.....100у/уe

где а, b, с,...,у — содержание НАК в протеине корма, %; аe, bе, се, ..., yе
— содержание НАК в протеине стандарта, %; п — число аминокислот,
включенных в расчет.
2. Индекс лимитирующих незаменимых аминокислот (индекс ЛНАК) —
более простой метод расчета, когда сравнивают содержание только считаю-
щихся основными лимитирующих аминокислот — триптофана, метионина +
цистин, лизина.
3. Биологическую ценность белка (ВЦ) рассчитывают, используя урав-
нение (по Томасу и Митчеллу):

БЦ = N корма – (N кала – N обменный) – (N мочи – N эндогенный). х 100.

N корма — (N кала — N обменный)
По нему БЦ представляет собой количество азота, отложенного в теле
(выраженное в процентах), от азота из испытуемого протеина, переваренного
животным.
4. Обратный индекс мочевины (ОИМ) — биохимический метод,
описанный X. Бергнером и Х.-А. Кетцем (1973). В опытах на крысах и свиньях
установили очень высокую отрицательную корреляцию между биологической
ценностью белка рациона (БЦ) и концентрацией мочевины в крови. На количе-
ство мочевины в крови животного влияют в основном три фактора: качество
протеина рациона, его количество и время взятия образцов. Влияние двух по-

9
следних факторов в опыте можно учесть и устранить. Таким образом, качество
протеина будет решающим фактором, влияющим на концентрацию мочевины в
крови, и косвенным показателем качества (БЦ) белка в рационе.
5. Аминокислотный скор — метод, позволяющий выявить по-настоящему
лимитирующие незаменимые аминокислоты (ЛНАК). При этом расчет значи-
тельно проще, чем индексов НАК и ЛНАК. Определение степени недостатка
аминокислот состоит в сравнении содержания их (выраженном в процентах) в
изучаемом белке и в таком же количестве условного идеального белка, полно-
стью удовлетворяющего потребности организма. Все аминокислоты скоры, ко-
торых менее 100 %, лимитирующие, а аминокислота с наименьшим скором —
главная лимитирующая. В практических условиях высоко полноценными по
протеину кормами считаются те, у которых главная лимитирующая аминокис-
лота имеет скор выше 80 %, полноценными — не ниже 50, неполноценными —
менее 50 %.
Для плотоядных пушных зверей и собак нет общепринятого стандартного
белка, хотя, как мы считаем, для этого более всего подходит филе (мясо) трески,
у которой. истинная переваримость (доступность) всех аминокислот филе
трески близка к 100 %.
Под истинной переваримостью (в отличие от обычно определяемой види-
мой переваримости) понимают переваримость белка и отдельных аминокислот
с поправками на выделенные с калом метаболический (обменный) фекальный
протеин (МФП) и метаболические фекальные аминокислоты (МФАК) — про-
дукты самого организма (слущенный эпителий кишечника, остатки пищевари-
тельных соков и т. п.). При подобном расчете учитывают только непереварен-
ные остатки корма без выделенного с калом собственного белка организма.
МФП и МФАК определяют в специальных опытах на животных по изучению
переваримости безбелковой диеты и другими методами.
Содержание аминокислот в корме обычно выражают в граммах (г) или
миллиграммах (мг) на 100 г (1 кг) корма, а также в процентах (%) от протеина.
Если в организм животного поступает избыток определенных ами-
нокислот, то они не усваиваются, так как их количество пропорционально
уровню лимитирующей АК. Кроме того, излишек некоторых АК может
отрицательно сказываться на обмене веществ. Например, передозировка
лизина и метионина приводит к торможению роста и токсикозу.
Взрослым собакам, лисицам и песцам, а также молодняку можно да-
вать в летне-осенний период 7,5—8,5 г, а в зимне-весенний — 8,5—10 г
переваримого протеина на 100 ккал (419 кДж) ОЭ. При этом в рационе мо-
лодняка и основного стада на 100 ккал (419 кДж) ОЭ должно содержаться
не менее 245 мг метионина + цистина и 70 мг триптофана.

10
 Если количество аминокислот будет меньше или их соотношение
другим, то возможны задержка роста у молодняка, а у взрослых животных
уменьшение выносливости, а также толщины остевых и пуховых волос,
снижение густоты подпуши и в конечном итоге свалянность волос.
Эффективность использования белка зависит от его переваримости.
Плотоядные лучше всего переваривают белок мяса, цельной рыбы, творо-
га, крови и яиц (90—95 %). Мягкие мясные субпродукты, рыбные отходы
без костей перевариваются на 85—90 %. Белок фарша, полученного из го-
вяжьих, свиных и бараньих голов, а также хребтов рыбы, переваривается
на 70—75 %. Варка мяса и субпродуктов снижает переваримость на 5—8
%.
Как недостаток, так и избыток поступления в организм аминокислот
вреден, потому что и то и другое отрицательно сказывается на обмене ве-
ществ. Дисбаланс аминокислот приводит к уменьшению потребления кор-
ма, торможению роста, повреждению структуры внутренних органов и
снижению иммунитета. Чаще всего дисбаланс наблюдается при избытке
таких аминокислот, как лизин и метионин. Их синтетические формы часто
нерационально добавляют в кормосмесь, считая, что их не хватает в тра-
диционных кормах.
В протеине, полученном из костных субпродуктов или субпродуктов
с высоким содержанием коллагена (губы, уши, отходы от убоя птиц), будет
содержаться на 30—60 % меньше серусодержащих аминокислот (метио-
нина и цистина), а также других аминокислот по сравнению с протеином
мышечного белка. Ухудшение аппетита — один из основных и наиболее
ранних признаков несбалансированности корма по аминокислотам

Жиры

Жиры (липиды) — органические вещества, представляющие собой

смесь триглицеридов — эфиров жирных кислот и трехатомного спирта
глицерола. Это — главный резерв питательных веществ в организме. Жи-
ры подразделяются на насыщенные и ненасыщенные.
Насыщенные жиры содержат в основном насыщенные трудно окис-
ляемые жирные кислоты. Жиры, содержащие ненасыщенные жирные кис-
лоты, легко подвергаются окислению, плохо хранятся, но тем не менее они
необходимы для нормальной жизнедеятельности животных.
К ненасыщенным жирным кислотам, играющим важную роль в пи-
тании, относятся линолевая, линоленовая, арахидоновая и некоторые дру-
гие. В организме собак многие из них не синтезируются, поэтому поступ-
ление хотя бы одной из них необходимо. Ненасыщенные жирные кислоты
в большом количестве содержатся в растительных маслах (подсолнечном,
хлопковом, рапсовом, кукурузном, арахисовом) и животном жире.

11
 Жир в питании плотоядных животных выполняет очень важные
функции — это отцентрированный источник энергии. Из 1 г переваримого
жира организме образуется 9,3 ккал обменной энергии (36,2 кДж).
Увеличивая в рационе количество жира, мы уменьшаем объем кор-
мосмеси, одновременно увеличивая концентрацию энергии, кроме того,
жир переваривается на 90—95 %.
Жирные кислоты выполняют разнообразные функции: они входят в
состав оболочек клеток и митохондрий, участвуют в транспорте и окисле-
нии холестерина. Липиды принимают участие терморегуляции организма,
обусловливают эластичность кожи, образуют мягкую прослойку, предо-
храняющую тело и внутренние органы от механических повреждений.
При недостаточном поступлении или отсутствии их в рационе за-
медляется рост, нарушаются процессы размножения, происходит депиг-
ментация волос и другие аномалии в строении волос и кожи. Беременным
и лактирующим самкам, а также растущему молодняку требуется 1,5 %
или 0,5 г на 100 ккал (419 кДж) ОЭ.
В зависимости от уровня протеина и углеводов в рационах собак со-
держание жира может колебаться от 2,5 до 5,7 г I 100 ккал (419 кДж) об-
менной энергии.
Собаки хорошо переваривают все виды жиров, однако наиболее хо-
рошо перевариваются растительные масла.
Свиной и конский жир норки переваривают на 90—95 %, а говяжий
и бараний только на 81—90 %.
Используя жиры или жирные корма, следует помнить, что жиры лег-
ко окисляются при хранении, при этом могут образовываться гидроксиды,
альдегиды и кетоны, которые разрушают витамины А, В1 В5, С, Е и Н, в
результате чего могут возникнуть авитаминозы. Самки, получающие окис-
ленный жир, страдают заболеванием печени, а беременные абортируют. Во
избежание отрицательных последствий практикуют варку окисленного
жира, однако это не улучшает его качеств. Для профилактики окисления
жира нужно применять антиоксиданты.
При увеличении энергетической питательности корма за счет жира
снижается содержание в рационе других питательных веществ (протеина и
углеводов). Однако скармливание больших количеств жира может приве-
сти к отрицательным последствиям при недостатке в рационе углеводов. В
этом случае происходят нарушения обмена веществ, проявляющиеся аци-
дозом или «подмоканием» — самопроизвольным растеканием мочи по
брюшку.

Углеводы

12
 Углеводы также служат источником энергии. При их избытке они
превращаются в жир. Наибольшее значение имеют легкоусвояемые угле-
воды — крахмал и сахар. Они содержатся в основном в зерне злаков, бобо-
вых и картофеле. Трудноусвояемые углеводы — это сырая клетчатка и
лигнин.
Сырую клетчатку плотоядные практически не переваривают, но она
в небольшом количестве — 0,3—0,7 г на 100 ккал (419 кДж) необходима
для разрыхления корма и нормализации перистальтики кишечника. Введе-
ние в кормосмесь ферментных препаратов — мультиэнзимного комплекса
(МЭК), закваски Лесного повышает переваримость клетчатки. Перевари-
мость углеводов зависит также от степени размола зерна: чем мельче по-
мол, тем выше коэффициент переваримости. Уровень углеводов в рационе
собак варьирует от 10 до 40 % калорийности без ухудшения состояния жи-
вотных.
Увеличение в рационе количества углеводов ведет к снижению по-
требления протеина. Целесообразно вводить в рацион от 5 до 7 г перева-
римых углеводов на 100 ккал (419 кДж) ОЭ в виде муки хорошего каче-
ства, вареной крупы или примерно 11 —15 г зерновых на 100 ккал (419
кДж) ОЭ. Обычно углеводы в рационах собак составляют 25 % и более
энергии корма.

Минеральные вещества

Современные рационы для собак, включающие костные субпродук-

ты, рыбные отходы, рыбную и мясокостную муку, полностью удовлетво-
ряют их потребности в основных минеральных веществах, в том числе в
кальции и фосфоре. Потребность молодняка и лактирующих самок в каль-
ции составляет 0,15—0,25 г, в фосфоре 0,12—0,18 г на 100 ккал (419 кДж)
корма при оптимальном соотношении кальция и фосфора от 1:1 до 1,7:1.
Потребность собак в кальции и фосфоре удовлетворяется при даче на
100 ккал (419 кДж) ОЭ 5—7 г свежедробленной кости, 1,5 г костной муки
или 0,5 г мела.
Потребность в натрии и хлоре составляет 0,2—0,3 % массы сырого
корма, поэтому в период лактации самкам рекомендуется добавлять в корм
поваренную соль из расчета 0,2—0,3 г на 100 ккал (419кДж) ОЭ.
Железо играет важную роль в окислительно-восстановительных ре-
акциях тканевого дыхания. Около половины его сосредоточено в крови
(гемоглобин). При недостатке железа или нарушении его усвоения у жи-
вотных возникает анемия, которая у щенков проявляется в потере аппетита
и задержке роста, а у взрослых зверей — в снижении воспроизводительной
способности.
Для профилактики анемии в корм вводят железосодержащие препа-
раты в соответствии с рекомендациями.

13
 Потребность в витаминах

Пушные звери, разводимые в условиях клеточного содержания, для

нормального функционирования кроме основных питательных веществ
должны в составе сбалансированных рационов получать широкий спектр
БАВ, в том числе и витамины, основное назначение которых — регулиро-
вать биохимические процессы в организме посредством ферментов, в со-
став которых они входят.
Главными источниками витаминов для сельскохозяйственных жи-
вотных являются высококачественные корма, которые, однако, не всегда
могут покрыть витаминную потребность. Поэтому приходится прибегать к
дополнительному обогащению рационов витаминными препаратами.
Витаминные препараты для животноводства производят путем хи-
мического и микробиологического синтеза на специальных предприятиях.
Они могут быть различных видов: жидкие (масляные и спиртовые раство-
ры, тонкодисперсионные стабилизированные эмульсии) или сыпучие
(микрокапсулированные или в виде обычных порошков).
Как недостаток, так и избыток витаминов в организме приводит к
прекращению синтеза различных ферментов и нарушению многих функ-
ций, в том числе к снижению темпов роста и развития, нарушению вос-
производительной функции, снижению иммунитета, понижению сопро-
тивляемости к болезням.
В настоящее время известно более 50 различных витаминов. Вита-
мины подразделяются на две основные группы: жирорастворимые (А, D, Е,
К) и водорастворимые (В1 В2, В6, В12, РР, Н, аскорбиновая, фолиевая и пан-
тотеновая кислоты, холин).
Потребность пушных зверей в витаминах зависит от состава рацио-
на, условий его приготовления и хранения, наличия других БАВ, состоя-
ния здоровья, биологического периода и других факторов. Особенно важно
выдерживать нормы витаминного питания в период подготовки к гону, бе-
ременности и лактации, а также при включении в рацион долго хранив-
шихся кормов и рыбы, содержащей специфические вещества.
Следует отметить, что одни витамины не устойчивы к щелочам, дру-
гие к кислотам, третьи к минеральным веществам. Производители стаби-
лизируют витамины, предотвращая их разрушение, путем микрогрануля-
ции, дрожжирования, введения антиокислителей и комплексообразовате-
лей. В результате витамины хорошо сохраняются и при раздельном хране-
нии, и в составе витаминных
премиксов.

14
 Жирорастворимые витамины. Растворимые в жирах витамины
способны накапливаться в организме животных, поэтому их дефицит воз-
никает редко.
Витамин А (ретинол) — белые или бело-желтые кристаллы, очень
неустойчивые в присутствии кислорода воздуха и на свету.
Принимает участие в окислительных процессах, обеспечивает нор-
мальное состояние эпителия кожи, дыхательных путей, желудочно-
кишечного тракта, нервной и других тканей организма. Содержится в пе-
чени сельскохозяйственных животных и рыб, рыбьем жире. Особенно бо-
гата витамином А печень кита — 4,5 тыс. МЕ в 1 г, для сравнения, в пече-
ни сельскохозяйственных животных содержится 100—150 МЕ.
Дефицит витамина А в организме зверей приводит прежде всего к
снижению функции воспроизводства. У самок нарушается имплантация,
происходит гибель и рассасывание плодов, щенки у А-авитаминозных са-
мок рождаются слабыми, нежизнеспособными, с пораженной иммунной
системой.
Сухость эпителия слизистых оболочек снижает барьерные функции
организма против инфекций и способствует возникновению легочных и
различных желудочно-кишечных заболеваний, особенно среди молодняка.
У щенков при недостатке витамина А (гиповитаминозе А) отмечаются
ухудшение роста и развития, повышенный отход. При авитаминозе А у
них наблюдаются нарушение координации движения, подергивание голо-
вы, нервные припадки, тремор головы, жжение по клетке. Клинические
признаки развиваются крайне редко и только через 2—3 мес после возник-
новения дефицита ретинола в кормах.
Суточная потребность пушных зверей в витамине А составляет
400—500 МЕ; мелким зверям дают в сутки 250 МЕ, крупным 500 МЕ на 1
кг живой массы. В период размножения эти дозы увеличивают два раза.
Кальциферолы — вещества, которые обладают D-витаминными
свойствами, их обозначают D1, D2, D3, D4 и D5; в звероводстве вменяют D2
и D3, активность которых для зверей почти одинакова. Это бесцветные
кристаллы, устойчивые к щелочам, но разрушаются в присутствии кислот,
выдерживают нагревание до 100 0С. Наибольшей активностью обладает
витамин D3 (холекальциферол), получаемый из жира рыб.
Кальциферол регулирует обмен кальция и фосфора в организме. При
нарушении этого процесса у растущих животных возникает рахит, молод-
няк плохо растет и страдает расстройством пищеварения.
Источником витамина D для плотоядных зверей являются рыбные
корма (особенно много этого витамина содержится в печени рыб) и
дрожжи. Для нутрий источником витамина D служат растительные корма,
в которых он представлен в виде провитамина эргостерина.
При кормлении зверей по нормам недостатка в витамине D, как пра-
вило, не отмечают. Если же в рационе преобладают корма, не содержащие

15
кальция и фосфора, то симптомы рахита могут появиться чаще всего в воз-
расте 2—4 мес. Ранним признаком дефицита витамина D является повы-
шение активности щелочной фосфатазы крови.
У беременных самок отмечают пропустование или рождение нежиз-
неспособного молодняка.
Для профилактики D – недостаточности рекомендуется давать в сут-
ки по 100 МЕ на 1 кг массы тела: норке — 150—300 МЕ, лисице песцу –
500-800 МЕ.
Витамин Е (токоферол) — в настоящее время известно несколько
соединений под названием токоферол и близких по своим действиям, од-
нако наиболее активен из них альфа-токоферол. Токоферол — светло-
желтая, вязкая маслянистая жидкость со слабым запахом, устойчив в кис-
лой среде и менее устойчив в щелочной. Разрушается на свету. Выдержи-
вает нагрев в отсутствие кислорода до 200 °С. Токоферол содержится в
растениях, особенно в молодых ростках злаков, в растительных маслах.
Физиологическое действие витамина Е обусловлено прежде всего
его способностью предохранять ненасыщенные жирные кислоты от окис-
ления. Ни один витамин не участвует в таком числе разнообразных биоло-
гических процессов, как токоферол. Витамин Е поддерживает нормальное
состояние поперечно-полосатой мускулатуры, резистентность эритроцитов
к гемолизу, участвует в регуляции сперматогенеза, развитии зародыша,
предупреждает нарушение функций размножения, улучшает белковый,
жировой и минеральный обмены. Недостаточность витамина Е проявляет-
ся при кормлении зверей по рационам с высоким содержанием окисленно-
го жира; симптомы недостаточности — мышечная дистрофия, жировая
инфильтрация печени, дегенеративные изменения в сердечной мышце и
жировой ткани.
При Е-дефиците возрастает число самок без приплода, щенки рож-
даются вялыми, малоподвижными. Предохранить пушных зверей от недо-
статка витамина Е может совместное применение витаминов А и С, а так-
же антиоксидантов (ионола, дилудина, эхинолана Б и др.).
С профилактической целью витамин Е вводят в период размножения,
а также летом в июне—августе при высокой дневной температуре в дозах
2—5 мг на 100 ккал ОЭ.
Витамин К (филохинон) широко распространен в растительном ми-
ре; он содержится в листьях шпината, цветной капусте, крапиве, хвое, лю-
церне, в представителях злаковых и бобовых. Он также содержится в про-
дуктах животного происхождения, например в печени животных, но в ма-
лых количествах. Так, в капусте и крапиве его содержание составляет 3,2
мг на 100 г, в говядине — 0,10. Важная функция витамина К — обеспече-
ние нормального свертывания крови. В качестве кофермента он принимает
участие в биосинтезе протромбина, имеющего непосредственное отноше-
ние к процессу свертывания крови. У взрослых животных витамин К син-

16
тезируется в кишечнике, поэтому К-авитаминоза у них не отмечается. Что
касается молодняка, то у него синтез витамина начинается через опреде-
ленное время после рождения, поэтому у молодняка возникают самопро-
извольные кровотечения во внутренних органах и под кожей. Такие щенки
бывают нежизнеспособны, и многие погибают в первые дни после рожде-
ния.
В целях профилактики кровоизлияний у новорожденных щенков
дважды в конце беременности необходимо вводить препарат витамина К
—викасол: самкам норок по 0,5—1,0 мг, самкам лисиц и песцов — по 1—2
мг на голову. Для предупреждения К-авитаминоза в рацион зверей вклю-
чают листья капусты, ботву корнеплодов, крапиву и другую зелень, кото-
рая содержит витамин К.
Водорастворимые витамины. Эти витамины не накапливаются в
организме в значительных количествах, поэтому дефицит может развиться
быстро. Для предотвращения такого состояния водорастворимые витами-
ны следует включать в рацион животных ежедневно.
Почти все витамины группы В относительно устойчивы в слабокис-
лой среде, исключение составляет витамин В3 — он менее устойчив. Под
действием щелочей все витамины этой группы, в том числе и пантотеновая
кислота (В3), быстро разрушаются. Только ниацин (В5) выдерживает сла-
бощелочную среду. Все витамины группы В (кроме В3) сохраняют свою
активность при температуре до 1000С.
Витамин В1 (тиамин) — белый, кристаллический порошок, горько-
вато-солоноватого вкуса, растворим в воде. Легко разрушается в щелочных
и нейтральных растворах, устойчив в кислых растворах.
Витамин В1 содержится в зародышах и оболочках пшеницы, гречи-
хи, в мясе, субпродуктах, печени, почках, сердце, дрожжах. Витамин В1
входит в состав коферментов различных клеточных ферментов, участвую-
щих в обмене белков и углеводов. Пушные звери не способны синтезиро-
вать витамин В1 поэтому необходимо добавлять его в корм.
При недостатке витамина В1 тормозятся процессы превращения пи-
ровиноградной кислоты в «активную» уксусную, а также лимонной кисло-
ты (цикл Кребса, или цикл трикарбоновых кислот). В крови и тканях при
этом накапливаются кетокислоты, что вызывает тяжелые нарушения, осо-
бенно в тканях с высокой интенсивностью обмена веществ.
Гипо- или авитаминоз В1 может возникать при плохой обеспеченно-
сти рационов витаминами или же в результате присутствия в кормосмеси
компонентов, обладающих свойством инактивировать содержащийся там
тиамин. Корма, обладающие способностью разрушать витамин В 1 при со-
прикосновении с ним, бывают двух видов — специфические и неспецифи-
ческие.
Специфические корма характеризуются наличием особого термола-
бильного вещества — фермента тиаминазы, разрушающего тиамин и со-

17
держащегося в некоторых видах речной рыбы (окунь, карп, корюшка, щука
и др.), а также в морской (мойва, салака, сардина, тюлька, анчоусы, разные
виды сельди). Скармливание такой рыбы вызывает у плотоядных пушных
зверей авитаминоз В1. Тиаминаза термолабильна: при прогревании рыбы
до 1000С она разрушается в течение 20—30 мин. В неспецифических кор-
мах тиамин разрушается вследствие их порчи (прогоркание, долго хра-
нившиеся, с высоким содержанием жира). К таким кормам относятся жир-
ная рыба и ее отходы, рыбная и мясная мука, жмых.
Содержание сырой тиаминазной рыбы в корме не должно составлять
более 40 % животного протеина или в среднем 20—25 г на 100 ккал ОЭ, но
при этом следует чередовать ее с другими животными кормами или с ва-
реной рыбой: 4—5 дней дается сырая тиаминазная рыба, затем на 3 дня она
исключается.
О наличии тиамина (витамина В1) в организме пушных зверей судят
по результатам теста, в котором определяют содержание этого витамина в
сердце, печени и мышцах. Печень здоровых зверей содержит в 1 г сырого
вещества 4—5 мкг тиамина (0,4— 0,5 мг%), почки и сердце 3—4 (0,3—0,4
мг%), мышцы 1—2 мкг (0,1— 0,2 мг%). При содержании тиамина менее
0,1 мг% у зверей проявляется клиническая картина авитаминоза.
Эффективно предохраняет зверей от В1- авитаминоза ежемесячная
однократная инъекция 0,5 мл 6%-ного раствора тиамина. Суточная по-
требность для норок и соболей в тиамине 0,4 мг, для лисиц и песцов — 1
мг на 1 зверя. Хороший профилактический эффект дает ежедневное вклю-
чение в рацион бенфотиамина (аналог витамина В1 мало разрушаемый ти-
аминазой) для молодняка норок в дозе 0,5—0,6 мг, беременным и лакти-
рующим самкам 0,5—1,0 мг на голову в сутки.
При недостатке В1 в течение 2—3 недель звери теряют аппетит, у
них замедляется рост, развивается слабость, шаткая походка, атаксия, по-
резы конечностей, судороги и параличи. Слизистые оболочки становятся
бледными, мех взъерошен, без блеска. Температура понижается на 1—2 0С.
Недостаточность тиамина у лактирующих самок проявляется поте-
рей аппетита и истощением, что вызывает резкое снижение выхода молод-
няка. При вскрытии наиболее типичные изменения находят в печени. Она
становится глинистого или темно-красного цвета, дряблой и рыхлой. В
мозге обнаруживают сильно гиперемированные участки с наибольшими
кровоизлияниями. Сердце выглядит увеличенным с кровоизлияниями. В
желудке может быть черная или красная кровяная слизистая масса.
Витамин В2 (рибофлавин) представляет собой игольчатые оранжево-
желтые плохо растворимые кристаллы горького вкуса, без запаха. На свету
неустойчив.
Витамином В2 богаты печень, сердце, мышцы, молоко, яйца,
дрожжи.

18
 Рибофлавин в качестве составной части многих ферментов принима-
ет участие в окислении жирных кислот, окислительном декарбоксилирова-
нии ПВК и альфа-кетоглутаровой кислоты в цикле трикарбоновых кислот
и окислительном фосфорилировании.
Рибофлавин играет важную роль в поддержании нормальной функ-
ции центральной нервной системы и нормальной зрительной функции
глаз.
Дефицит витамина вызывает ослабление иммунной системы, ведет к
развитию анемии, уменьшению запасов гликогена в печени. При недостат-
ке рибофлавина белки, некоторые аминокислоты и жир очень плохо усваи-
ваются организмом.
Недостаточность рибофлавина может возникнуть у зверей при корм-
лении их рационом с низким уровнем белка и высоким содержанием жира.
У больных зверей снижается использование питательных веществ
корма, у самок нарушается половой цикл, что сопровождается появлением
врожденных уродств и рождением мертвых щенков. Щенки отстают в ро-
сте, у них задерживается формирование волос или проходит несвоевре-
менная линька. У зверей наблюдаются поражения кожи, конъюнктивиты,
кератиты, помутнение роговицы и хрусталика, шаткость походки, парез
задних конечностей, судороги.
Потребность зверей в рибофлавине составляет от 0,15 до 0,25 мг на
100 ккал ОЭ. С профилактической целью в период роста, беременности и
лактации норкам дают 0,75мг, песцам— 1,3, лисицам — 1,45 мг В2 в сутки.
Витамин В3 (пантотеновая кислота) — это бледно-желтая вязкая
жидкость, растворимая в воде.
Пантотеновая кислота участвует в обмене белков, углеводов и жи-
ров. Содержится во многих кормах, используемых в звероводстве. Недо-
статок ее звери могут ощутить при преимущественном кормлении сухими
и вареными животными кормами, скармливании кормов с прогорклым жи-
ром, при малом количестве в рационе дрожжей, мясных кормов.
У взрослых зверей В3-авитаминоз клинически не проявляется. Одна-
ко у самок наблюдаются повышенная смертность эмбрионов, внезапная
гибель щенков. Молодняк болеет. У щенков отсутствует аппетит, замедля-
ется рост, происходят обезвоживание организма и истощение, депигмента-
ция волос, которая возникает вначале вокруг рта, между ушами, затем пе-
реходит на голову, передние конечности и все туловище. При длительном
авитаминозе наблюдаются рвота, судороги, внезапная смерть.
Потребность зверей в витамине В3 обычно удовлетворяется при
включении в рационы дрожжей, а также сырых мясных продуктов.
Потребность щенков норок и соболей в пантотеновой кислоте в пе-
риод роста и образования волосяного покрова составляет 0,5— 0,6 мг на
зверя в сутки, для щенков лисиц и песцов в два раза больше.

19
 Витамин В4 (холин) представляет собой белый кристаллический по-
рошок с небольшим запахом амидов, горьковатого вкуса. Хорошо раство-
ряется в воде.
Холин обладает липотропным действием. Участвует в биосинтезе
метионина, из холина в организме образуется ацетилхолин, который игра-
ет важную роль в передаче нервного возбуждения.
При недостатке холина в организме нарушаются жировой и углевод-
ный обмены, отмечается ожирение печени, геморрагическая дегенерация
почек.
У больных животных снижается продуктивность. С профилактиче-
ской целью в летне-осенний период норкам дают с кормом 20—30 мг пре-
парата, в период размножения 30—40 мг на 1 кг живой массы в день, ли-
сицам и песцам дозу холина увеличивают в два раза; с лечебной целью
дают в течение двух недель в дозе 50— 70 мг на 1 кг живой массы тела.
Положительное влияние на организм животных оказывает дача хо-
лина с одновременным сокращением в рационе жира и увеличением жи-
вотных качественных кормов, богатых метионином (мускульное мясо,
творог и др.), и добавок витаминов С, РР,
Витамин В5 (РР, ниацин, никотиновая кислота) — белый кристал-
лический порошок, без запаха, слабокислого вкуса, растворим в горячей
воде (устойчив к нагреванию).
Витамин В5 синтезируется в организме зверей и содержится в доста-
точном количестве в мясе, печени, дрожжах, зернах бобовых, в муке пше-
ницы, ячмене и ржи (необрушенной).
При нормальном сбалансированном кормлении авитаминоза по В5 у
зверей не бывает, если же зверей недокармливать или у них имеются хро-
нические заболевания желудочно-кишечного тракта, то гиповитаминоз
может развиться.
Суточная потребность зверей в никотиновой кислоте — 0,5 мг на 100
ккал ОЭ. Лечебная доза для норок — 3—8 мг, соболей — 5— 11, лисиц —
90—180, песцов — 50—125 мг на голову в сутки.
Витамин В6 (пиридоксин) — белый мелкокристаллический порошок,
без запаха, горьковато-кислого вкуса, хорошо растворим в воде.
Пиридоксин содержится в печени, мясе, яичном желтке, молоке, пе-
чени трески, в необрушенном зерне, особенно в отрубях. Он принимает
участие в обмене аминокислот, влияет на усвоение азота, ненасыщенных
жирных кислот и углеводов. При его недостатке тормозится синтез белка в
организме, происходит нарушение функции воспроизводства, молодняк
отстает в росте. Кроме того, нарушаются кроветворение, деятельность эн-
докринной и нервной систем.Дефицит в пиридоксине наблюдается при
скармливании большого количества сухих кормов (рыбной, мясокостной
муки). Пиридоксин разрушается при кормлении зверей несвежим жиром.
При кормлении зверей с включением в рацион мяса, субпродуктов и

20
дрожжей потребность в витамине В6 удовлетворяется. Потребность пуш-
ных зверей на 100 ккал ОЭ — 0,2—0,3 мг.
Витамин Н (биотин) — белый кристаллический порошок, хорошо
растворим в воде. Устойчив к щелочам, кислотам, кислороду и высокой
температуре. Витамин Н содержится во всех продуктах животного и рас-
тительного происхождения, но главным образом он содержится в печени,
почках, желудке, дрожжах и цельном зерне.
Этот витамин участвует в углеводном и жировом обменах. Недоста-
точность его в рационах может возникнуть при скармливании прогорклого
жира и большого количества сырых яиц, а также при потреблении сырых
куриных и особенно индюшиных мягких субпродуктов. В белке яиц и
внутренностях взрослой птицы (яйцеводах) содержится термолабильное
вещество белковой природы — авидин, связывающий биотин в корме и
превращающий его в неусвояемую форму.
При недостатке биотина наблюдаются нарушение линьки, выпадение
волос, депигментация опушения. Самки не приносят приплод или прино-
сят слабых, нежизнеспособных щенков. У авитаминозных норок наблюда-
ются случаи самострижки, сосание и погрызание хвоста до ран. Потреб-
ность в биотине составляет 3,5 мкг на 100 ккал ОЭ.
Витамин В12 (цианокобаламин) — кристаллический порошок темно-
красного цвета, без запаха, плохо растворим в воде. Он содержится в мясе,
субпродуктах, рыбе, рыбной муке; в зерновых кормах его содержится ма-
ло. Достаточно много его в говяжьей печени и почках — от 20 до 130 мкг
на 100 г продукта и в рыбных кормах — от 10 до 25 мкг.
Цианокобаламин регулирует белковый, углеводный и жировой об-
мены, положительно влияет на функции нервной системы, печени, являет-
ся активным противоанемическим средством, поддерживает нормальное
кроветворение, способствует синтезу метионина.
При недостатке в рационе витамина В]2у зверей понижается аппетит,
молодняк отстает в росте, самки приносят мертворожденных щенков, по-
являются анемия и жировая дистрофия печени, наблюдаются расстройства
в работе желудочно-кишечного тракта.
При кормлении полноценными кормами недостатка в витамине В12 у
зверей не бывает. Потребность в нем у норок составляет 4,5—6,0, у лисиц
и песцов — 42—36 мкг на 1 голову в сутки.
Витамин Вс (фолиевая кислота) — желтый или желто-оранжевый
порошок, плохо растворимый в воде. Этот витамин содержится в мышеч-
ной ткани, печени, сердце, почках сельскохозяйственных животных, в ры-
бе, сухих дрожжах. В зерне и овощах его содержится значительно меньше.
Самое высокое содержание — 1,0—3,5 мг на 100 г в сухих дрожжах.
Фолиевая кислота играет роль антикаталитического фактора, она
необходима для образования эритроцитов и лейкоцитов в крови. В с участ-

21
вует в синтезе и обмене аминокислот, нуклеиновых кислот, пуринов, пи-
римидинов и метионина.
В кормах витамин Вс находится в связанной форме. Свою активность
он приобретает в печени под влиянием аскорбиновой кислоты, когда пре-
вращается в фолиевую кислоту.
Микрофлора кишечника пушных зверей синтезирует достаточное
количество фолиевой кислоты, поэтому при применении антибиотиков и
других сильных антимикробных препаратов, которые приводят к наруше-
нию синтеза Вс в кишечнике, может наблюдаться его недостаток.
Животным, больным анемией, дают фолиевую кислоту в следующих
количествах: молодняку норок — по 0,2—0,3 мг в день, лисицам и песцам
— по 0,4—0,6 мг. Лучший эффект наблюдается при совместной даче Вс с
В12 и аскорбиновой кислотой.
Учитывая то, что Вс является слабо токсичным препаратом, не реко-
мендуется давать его в дозе выше 2 мг на 1 кг живой массы, т. е. для норки
с живой массой 2,0 кг максимальная доза составляет 4 мг.
Витамин С (аскорбиновая кислота) — белый кристаллический по-
рошок, кислого вкуса, легко растворим в воде, окисляется в щелочной сре-
де в присутствии солей металлов (железа и др.). Содержится в плодах ши-
повника, смородины, овощах, крапиве, хвое и других продуктах расти-
тельного происхождения. В организме пушных зверей аскорбиновая кис-
лота синтезируется, поэтому С-авитаминоза у них не бывает.
Аскорбиновая кислота играет важную роль в регуляции окислитель-
но-восстановительных процессов, углеводного и белкового обменов. Ве-
лика роль аскорбиновой кислоты как естественного антиоксиданта в связи
с ее способностью препятствовать окислению жиров и снижению содер-
жания перекисей.
Новорожденные щенки не способны синтезировать витамин С и
нуждаются в первые дни в поступлении аскорбиновой кислоты с молоком
матери. Если самка в период беременности не дополучала его (хотя взрос-
лые звери синтезируют аскорбиновую кислоту в своем организме), то син-
тез аскорбиновой кислоты впоследствии нарушается. Это может быть вы-
звано скармливанием долго лежавших прогорклых кормов.
В случае, когда самки лисиц испытывали недостаточность витамина
С, щенки у них рождались слабые, с геморрагическим диатезом (краснола-
постью).
Новорожденным щенкам лисиц и песцов с отечными и покраснев-
шими лапками вводят через рот 3—5 % раствор аскорбиновой кислоты по
1 мл 2 раза в день до устранения отечности. Самки при рождении таких
щенков беспокоятся, таскают их в зубах, загрызают. Вследствие того что
слабые щенки не могут отсосать молоко, молочные железы загрубевают.
Чаще всего такие щенки, если их не лечить, гибнут в первые пять дней.

22
 Во избежание С-авитаминоза в корм с профилактической целью ре-
комендуется вводить аскорбиновую кислоту в дозе 10—20 мг на 100 ккал
ОЭ.
В рационы зверей вводят как отдельные витамины, так и поливита-
минные и витаминно-минеральные препараты. На сегодняшний день при-
меняют Пушновит 1 и 2, Суперпушновит М и П по 1 г в день норкам и со-
болям, Фуртекс — по 0,2—0,5 г в день или Витгарант — по 0,5 г в день.
Лисицам и песцам дозу увеличивают в два раза. Витамины или премиксы
вносят в кормосмесь за 10—15 мин до выгрузки корма, разведя предвари-
тельно в воде или молоке.
Витаминоподобные соединения и антивитамины существуют наря-
ду с витаминами. Они стимулируют все виды обмена веществ, рост и раз-
витие животных. К ним относятся биофлавоноиды, инозит, липоевая кис-
лота, оротовая кислота, карнитин, парааминобензойная кислота и др.
Кроме того, существуют вещества, которые находятся в конкуренции
с витаминами, занимают их место в ферментах, переводя их в неактивную
форму или разрушают ферменты. Эти вещества называют антивитамина-
ми. К антивитаминам относятся: овидин, дикумарол, овомукоид и др.

Лекция 2. Корма для собак

Корма, или кормовые средства, — это органические и минеральные

вещества и смеси из них. Корма, применяемые в собаководстве, условно
подразделяют на четыре группы: корма животного происхождения, корма
растительного происхождения, кормовые добавки и корма микробиологи-
ческого синтеза.
Корма животного происхождения служат источником белка и жира.
Они подразделяются на мясные, молочные, рыбные, нерыбные (мидии,
кальмар) и сухие. К этой последней группе кормов относят отходы от пе-
реработки мясной, молочной, рыбной промышленности и прочие живот-
ные продукты. Все они богаты протеином высокой биологической ценно-
сти и широко используются в рационах клеточных пушных зверей, осо-
бенно плотоядных.
В группу кормов растительного происхождения входят зерновые и
сочные продукты, которые чаще всего производят непосредственно в хо-
зяйствах, а также жмыхи. Эти корма являются источником углеводов.
К кормовым добавкам относится множество различных компонентов
(аминокислотные, минеральные, витаминные, ферментные препараты), ко-
торые служат источником БАВ; их вводят в рацион в ограниченном коли-
честве.

23
 Корма микробиологического синтеза представлены кормовыми
дрожжами, мицелиальными и микробными биомассами.

Корма животного происхождения

Мясные корма. Это мускульное мясо сельскохозяйственных и про-
мысловых животных, которое содержит полноценный протеин. Мускуль-
ным мясом в звероводстве называют части или туши животных, состоящие
из мышц, костной, соединительной или нервной тканей, а также лимфати-
ческих узлов и сосудов.
Наиболее полноценным кормом является мускульное мясо, содержа-
щее 18—25 % сырого протеина и все незаменимые аминокислоты. Добро-
качественное мясо можно и нужно скармливать после измельчения в сы-
ром виде. Тушки (потрошеные) убитых зверей, а также вынужденно уби-
тых кроликов, нутрий, нестандартное мясо сельскохозяйственных живот-
ных скармливают только в вареном виде и с санкции ветеринарного врача.
Мясо явно больных животных в рационах не используют.
Обязательной варке подвергается свинина и свиные субпродукты,
так как они могут служить источником болезни Ауески, а также баранина
и бараньи субпродукты, которые могут быть источником заражения энце-
фалопатией. Термически обрабатывают также птичье мясо и птицеотходы.
Мускульное мясо – дорогое кормовое средство, достаточно широко его
использовали в 40—60-х гг.; сейчас его используют в ограниченном коли-
честве в наиболее ответственные физиологические периоды.
Субпродукты. Используемые в звероводстве субпродукты подразде-
ляют на две категории. К первой относят печень, почки, сердце, язык, моз-
ги, мясную обрезь, диафрагму, вымя, говяжьи и бараньи хвосты, свиные
ноги. Ко второй относят рубец, сычуг, книжку, свиные желудки, легкие,
селезенку, трахею, говяжьи, свиные и бараньи головы, говяжьи ноги, уши,
губы.
Субпродукты по качеству подразделяют на четыре категории в зави-
симости от содержания аминоаммиачного азота (ААА): свежие – до 26
мг%; начальной стадии порчи – 26-50 мг%; условно годные 51-90 мг% и
недоброкачественные – более 91 мг%. Количество летучих жирных кислот
соответственно по категориям: до 3,5 мг 3,5-8,4 мг%; 8,5-13,5 мг%; 13,6
мг% и более. Аминоаммиачный азот (ААА) и летучие жирные кислоты
(ЛЖК) — лабораторные показатели, характеризующие санитарно-
химическое качество белкового компонента корма.
К наиболее ценным субпродуктам относят печень. Она содержит
полноценный белок, витамины группы В (В1, В2, В 3 ,В 4, В 6, В12), витамин
А, а также микроэлементы. Ее рекомендуется включать только в рацион
основного стада в зимне-весенний период (около 5 г на 100 ккал). Живот-
ным разрешается давать печень фасциолезных и дикроцелиозных живот-

24
ных, но только после хорошей проморозки (не менее 2 недель) при темпе-
ратуре –18 °С и ниже
Свежая печень содержит ААА до 70 мг%, начальной стадии порчи –
71—100 мг %, условно годная — 101—150 мг%, недоброкачественная —
150 мг % и более.
Из субпродуктов второй категории наибольшую ценность представ-
ляют желудки сельскохозяйственных животных: рубец, книжка, сычуг.
Содержание их в рационе может составлять до 70 % всего животного про-
теина.
Легкие уступают по питательной ценности печени и желудкам, так
как содержат много соединительной ткани и на 30 % меньше лимитирую-
щих аминокислот. Легкие нужно скармливать тщательно измельченными в
смеси с другими субпродуктами, поскольку в них содержится воздух, ко-
торый может вызвать рвоту.
Трахеи, уши, губы, калтыки следует скармливать в смеси с мягкими
субпродуктами, так как они содержат малоценный протеин.
Вымя животных также содержит малоценный протеин, кроме того,
из-за часто возникающих маститов, скрытых гнойников, скармливать его
нужно осторожно либо варить.
Кровь является прекрасным белковым кормом. В свежем виде ее
можно вводить в рацион до 10 % общего количества животного протеина.
Если неизвестно, от каких животных она получена, ее необходимо варить.
Обычно свежую кровь в сыром виде используют не позднее 6 ч после сбо-
ра или консервируют пиросульфитом натрия (30 г на 1 л), 10%-ным наша-
тырным спиртом (10—20 мл на 1 л крови); кровь может храниться в холо-
дильнике при температуре не выше — 12 °С до 6 мес.
Селезенка по питательности является хорошим кормом, ценность ее
протеина близка к ценности протеина печени или мускульного мяса, кроме
того, в ней очень много витаминов и ферментов. Учитывая, что она напол-
нена кровью, которая быстро портится, необходимо применять ее с осто-
рожностью. Селезенка черно-красного цвета с зеленоватым оттенком не-
пригодна для скармливания в сыром виде.
Костные субпродукты — это головы животных, ноги, путовые су-
ставы, кости. Питательная ценность костей зависит от степени их очистки,
а голов — от обвалки. С мясокомбинатов головы чаще всего поступают без
щековины, мозга, языка, поэтому и протеин их малоценен: в нем мало
триптофана, метионина и цистина.
Для более эффективного использования костей их необходимо тща-
тельно измельчать, чтобы их фрагменты не превышали размеров 2 мм. При
более грубом измельчении потери их в момент кормления достигают 50—
70 %. Второе необходимое условие — кости следует давать в количестве
10—15 г на 100 ккал как источник кальция и фосфора; максимально можно
включать 30—35 г на 100 ккал (419 кДж).

25
 Обычно кости включают в рацион в количестве не более 40 % обще-
го животного белка при одновременном включении в качестве полноцен-
ного белка других кормов: мягких субпродуктов, молока, рыбы, рыбной
муки. При использовании свиных голов, которые также содержат непол-
ноценный протеин, но много жира и минеральных веществ, можно обхо-
диться без добавления свободного жира.
Птичьи субпродукты — хороший корм, но необходимо учитывать,
что они поступают неотсортированными (вместе ноги, головы, кишечник,
каркас), поэтому их питательная ценность сильно колеблется.
Лучше всего приобретать отсортированные лапы, головы, внутрен-
ности, крылышки, шеи, при этом следует знать, что это за отходы, какова
их питательная ценность и каков аминокислотный состав. Жир в отходах
птиц нестоек, поэтому их следует хранить не более 4 месяцев и проверять
на наличие стафилококков и сальмонелл.
В птицеотходах часто содержатся яичники с яйцами. В них находит-
ся фермент авидин, разрушающий биотин, поэтому птицеотходы необхо-
димо подвергать тепловой обработке при 90—100 °С , в течение 5 мин, в
результате этого фермент разрушается. Рекомендуется давать до 25% про-
теина или 10—15 г на 100ккал (419 кДж).
Молочные продукты. Молочные продукты и их отходы — высоко-
ценные белковые корма. В пищу животным идут различные молочные
продукты: молоко, творог, молочная сыворотка, обезжиренное молоко и
др.
Натуральное молоко используют только в зимне-весенний период,
продукты его переработки можно использовать круглый год. Питательные
вещества молока почти полностью усваиваются организмом, при этом
улучшается общая переваримость кормосмесей. Скисшее молоко целесо-
образно скармливать в виде простокваши во избежание желудочно-
кишечных расстройств.
Творогом можно заменять до 50 % животного белка, особенно полез-
но включать творог в рацион в целях профилактики и лечения заболеваний
печени, так как он обладает липотропным действием. Содержание ААА в
свежем твороге не должно превышать 21 мг%, начальной стадии порчи —
30 мг%, условно годном — 40 мг%. Творог с содержанием ААА выше 40
мг% является недоброкачественным.
Для кормления можно использовать отходы сыроваренной промыш-
ленности, крошки и обломки сыра, а также некондиционный сыр. Практи-
куется применение сухого молока и заменителя цельного молока (ЗЦМ).
Использование молочных продуктов, особенно в период беременности,
лактации и для подкормки щенков весьма полезно, поскольку эти продук-
ты не только обеспечивают полноценность рациона, но и нейтрализуют
токсичные вещества, поступившие с кормом, а также нормализуют работу
желудочно-кишечного тракта. Молочные продукты запрещается хранить в

26
оцинкованной посуде в связи с тем, что молочная кислота может образо-
вывать с цинком молочнокислые соединения.
Яйца являются прекрасным белковым кормом. Однако их использу-
ют ограниченно и только в период гона в качестве подкормки для самцов
(чаще всего в корм идет бой, некондиционные или меланж). В сырых яй-
цах содержится авидин, который инактивирует биотин, поэтому перед
скармливанием их нужно варить.
Рыбные корма. Рыбные корма, используемые для кормления, пред-
ставляют собой непищевую рыбу: мелкую, малопригодную для человека
по вкусовым качествам, с механическими повреждениями во время лова,
хранения или перевозки. Рыба и рыбные отходы неодинаковы по пита-
тельности и специфическому действию на организм пушных зверей.
По содержанию незаменимых аминокислот белки рыб близки к бел-
кам мяса сельскохозяйственных животных. Количество белка колеблется
от 8 до 21 %. Разные виды рыб, а также рыба, выловленная в различные се-
зоны года, различаются по содержанию жира (зимой 15—20 %, летом 3—5
%). Жир богат ненасыщенными жирными кислотами, вследствие чего дол-
го не хранится, легко окисляется с образованием пероксидов и альдегидов.
По этой причине рыбу можно хранить только до 6 месяцев и при темпера-
туре не выше —20 0С. Особенно легко окисляются жиры сайки, скумбрии,
ставриды.
К жирной рыбе относится рыба, содержащая 10—15 % жира (сельдь,
сайка, килька, тюлька, сайра и др.).
К тощей рыбе относится рыба, содержащая 3—4 % жира (минтай,
треска, камбала, корюшка, сайда, хек серебристый, навага и др.).
Рыба — удовлетворительный источник витаминов А и В, кальция и
фосфора. Она относительно богата кобальтом, йодом при сравнительно
малом содержании железа, меди, марганца и цинка.
Количество влаги у разных видов рыб, скармливаемых зверям, варь-
ирует от 50 до 90 %. Причем содержание белка, также как и жира, изменя-
ется у рыб в течение года в зависимости от их жизненного цикла.
По содержанию белка рыбу подразделяют на 3 группы:
группа I — уровень белка до 16 % (тюлька, хамса, зубатка, полярная
тресочка);
группа II — уровень белка от 16 до 20 % (в этой группе представлено
более половины исследованной рыбы);
группа III — уровень белка 20% и более (тунцовые, большая часть
ставридовых).
Усвояемость питательных веществ рыбы хорошая, протеин сырой
рыбы переваривается на 85—90 %, жир на 91—96 % в зависимости от вида
рыбы.

27
 При скармливании жирной рыбы в больших количествах без вклю-
чения антиоксидантов у молодняка 2—4-месячного возраста может раз-
виться заболевание стеатит («желтый жир»).
Некоторые виды морских рыб семейства тресковых (минтай, хек,
сайда, путассу, сайка, мерлан, пикша, мерлуза, угольная рыба), а также
криль содержат специфический фактор — триметиламиноксид (ТМАО или
триокс), вызывающий анемию, поскольку он превращает железо, содер-
жащееся в кормах, в неусвояемую форму. В результате у молодняка сни-
жается уровень гемоглобина в крови, проявляется белопухость, пропадает
аппетит, животные плохо растут, возникает диспепсия.
Для предупреждения анемии необходимо ограничить дачу сырых
тресковых рыб до 30 % протеина мясорыбных кормов или около 15—20 г
рыбы на 100ккал (419 кДж). При вынужденном использовании более 40 %
рыбы необходимо вводить в кормосмесь препараты, содержащие железо
(ферроанемин, гемовит и др.), которые не вступают в соединение с ТМАО.
2-3-месячным щенкам можно вводить внутримышечно 1—2 мл 5%-ного
раствора ферроглюкина, содержащего 30—50 мг железа.
В отдельных видах морской (мойва, тюлька, корюшка, хамса, неко-
торые виды сельди, сардины, килька, мавроликус, сардинелла, серебрянка,
бекас) и речной рыбы (карп, карась, корюшка, окунь, налим и др.), скарм-
ливаемых в сыром виде, содержится тиаминаза — фермент, разрушающий
витамин В1 и вызывающий авитаминоз. Внешне у животных это проявля-
ется отказом от корма, запрокидыванием головы, параличом задних конеч-
ностей, судорогами и массовым падежом.
Если сырая тиаминазная рыба составляет свыше 10 % животного
белка рациона, то в кормосмесь нужно вводить по 0,5 мг на 1 голову пре-
парат бенфотиамин, который устойчив и не разрушается тиаминазой в от-
личие от других форм тиамина. Можно также периодически практиковать
чередование кормления: через 1—2 дня тиаминазную рыбу исключать из
рациона на 1 день или давать ее в вареном виде, так как тиаминаза термо-
лабильна и разрушается при нагревании. Кроме того, следует ограничивать
скармливание тиаминазной рыбы в сыром виде до 10 % (по белку), заменяя
ее нетиаминазной.
Необходимо отметить, что такая рыба, как скумбрия, ставрида, ку-
рок, камбала, морской окунь и некоторые другие, не содержит специфиче-
ских веществ, и ее можно скармливать максимально круглый год.
Если рыба плохо проморожена, то собаки могут заразиться гель-
минтами, паразитирующими в теле рыб. Проморозка рыбы перед скармли-
ванием при температуре —10 °С в течение 2 недели позволяет избежать
заражения гельминтами.
Морской вьюн, желтоперая и белобрюхая камбала при скармливании
в свежем виде может вызвать у собак рвоту. Этого можно избежать, про-
морозив рыбу.

28
 Доброкачественность рыбы оценивают по содержанию амино-
аммиачного азота (ААА). Свежая и свежемороженая рыба содержит его до
35мг%, рыба начальной стадии порчи — 36—70 мг%, условно годная 71—
140мг%. Содержание летучих жирных кислот (мг КОН на 100 г) соответ-
ственно должно быть: до 3,4; 3,9; 8,4; 8,5; 13,5 мг. Пероксидное число
должно составлять до 0,1 и кислотное — до 2,8.
Криль (гидробионт). Содержит в своем составе переваримого проте-
ина 11,4 г, жира — 3,5 г и обменной энергии 87ккал в 100 г продукта. Вме-
сте с тем по биологической ценности протеина он не уступает цельной ры-
бе.
Жиры криля содержат свыше 70 % ненасыщенных жирных кислот.
По содержанию макро- и микроэлементов он не уступает мясу теплокров-
ных животных. Тиаминаза, разрушающая тиамин, не обнаружена, однако
специфические факторы, вызывающие анемию, имеются.
Криль необходимо включать в рацион в смеси с мукой, мясокостны-
ми субпродуктами, рыбной мукой, так как он разжижает кормосмесь. В
криле может содержаться много хлоридов, поэтому животные менее охот-
но поедают его. При кормлении зверей крилем необходимо бесперебойно
обеспечивать их водой.
Беспозвоночные. Используются как морские, так и наземные живот-
ные. В районах, прилегающих к морям, используют кальмаров и мидий,
которые содержат достаточно полноценный белок.
Для кормления собак заслуживает внимания технология приготовле-
ния сухих кормов при температуре, не превышающей 60 °С. Такая темпе-
ратура позволяет сохранить не только белок, но и витамины.
Рыбная мука производится из непищевой рыбы и рыбных отходов.
Мука, приготовленная из цельной рыбы и содержащая не более 20 % золы,
не менее 50 % сырого протеина (40 % переваримого) и не более 10 % жира,
лучше всего пригодна для кормления зверей.
Мука, приготовленная из голов, хребтов и плавников рыб, содержит
более 20 % золы, поэтому протеин такой муки менее полноценен и плохо
переваривается.
Рыбная мука должна быть светло-серого или светло-желтого цвета,
без затхлости и прогорклости, рассыпчатой, без комков и плесени. Темный
цвет муки — признак длительной термической обработки. Такую муку
необходимо стабилизировать антиоксидантами, хотя из отходов сардины,
сельди и других рыб получают муку коричневого и темно-коричневого
цвета. В хозяйственных условиях качество муки определяют органолепти-
чески и лабораторными методами.
Высококачественную рыбную муку с содержанием ААА до 200 мг%
можно скармливать до 50% животного протеина. Остальная часть рациона
должна быть представлена сырой рыбой и мясными субпродуктами. О ка-
честве рыбной муки можно судить и по содержанию в ней продуктов рас-

29
пада жира: наличие альдегидов не должно превышать 5 мг/100 г. В процес-
се приготовления рыбной муки разрушаются триметиламиноксид и тиами-
наза.
Рыбная мука хорошего качества является источником полноценного
белка с набором всех необходимых для животных аминокислот. В летний
период ею можно заменять в рационах молодняка норок до 50 % потреб-
ности в белке, а осенью — до 70 %, в рационах растущего молодняка пес-
цов и лисиц — до 100 % животного протеина.
Преимущества рыбной муки очевидны: она характеризуется высо-
ким содержанием полноценного протеина и не содержит факторов, нару-
шающих обмен веществ (тиаминазу); при нормальных условиях приготов-
ления и хранения в ней нет возбудителей заболеваний; биологическая цен-
ность протеина в ней сохраняется до двух лет.
Если мука высушена при температуре 70˚С под вакуумом, то в ней
сохраняются все аминокислоты и витамины. В случае повышения темпера-
туры до 100—120°С большая часть витаминов в ней будет разрушена.
Мука из сельди атлантической, сардин, трески содержит от 50 до 70
% протеина, 3,6—8,4 жира, 10—23 золы, 55—62 % переваримого протеи-
на. Для сравнения мясокостная мука содержит в 2 раза меньше белка и в 3
раза больше золы.
Современная технология предусматривает производство рыбной му-
ки из свежей рыбы при температуре 70—85°С; ее готовят методом субли-
мационной сушки, что обеспечивает сохранность аминокислот и особенно
лизина и цистина.
Для кормления используют также муку, полученную из криля (гид-
робионта). В отличие от натурального продукта она устойчива при хране-
нии и имеет более высокую питательную ценность. Для кормления при-
годна мука, изготовленная прессово-сушильным способом и содержащая
не более 300 мг% ААА и до 3 % хлоридов. Она может составлять до 35 %
общей массы животного протеина рациона.
Мясную и мясокостную муку готовят из мяса и субпродуктов сель-
скохозяйственных животных: выбракованных, истощенных, павших от не-
заразных болезней. От состава ингредиентов и технологии приготовления
зависит и питательность этих продуктов. Мясная мука хорошего качества
должна содержать влаги не более 10 %, протеина — 45—50 %, золы — не
более 25—28 %. Чем больше костей в муке и выше температура сушки,
тем ниже ее кормовая ценность.
Кровяную муку на мясокомбинатах готовят из крови, фибрина и ко-
стей. Кровяная мука первого сорта должна содержать не более 9 % влаги,
не менее 80 % протеина, не более 3 % жира; второго сорта — не более 11
% влаги, не более 5 % жира и не менее 73 % протеина.
Содержание влаги и жира характеризует сортность и длительность
хранения. Избыток влаги в муке способствует развитию грибов и бактерий.

30
Мука животного происхождения очень быстро подвергается порче, поэто-
му при длительном хранении необходимо проверять ее качество. Долго
хранившаяся мука имеет затхлый запах и заплесневел ость. Кормить такой
мукой зверей опасно, поскольку проварка не всегда улучшает качество
этого продукта.
Жиры. Кроме жира, находящегося в кормах, в рацион для по-
вышения калорийности включают так называемый «свободный» жир. Это
пищевые жиры: говяжий, свиной, бараний, конский, костный, сборный. Из
них наиболее стоек при хранении конский жир.
Растительные масла и рыбий жир относятся к высоконенасыщенным
жирам. Рыбий жир быстро прогоркает, что необходимо помнить при его
применении и широко использовать антиоксиданты. Оптимальное соот-
ношение животного жира и растительных масел при кормлении зверей 3:1.
В растительных маслах обычно содержится в больших количествах есте-
ственный антиоксидант витамин Е, поэтому они хорошо хранятся.

Корма растительного происхождения

Существует достаточно широкий спектр растительных кормов, одна-
ко в рационах собак в основном применяют зерно злаковых (пшеница, яч-
мень, рожь, кукуруза, просо). По калорийности и содержанию углеводов
злаковые мало отличаются друг от друга. Белок зерна значительно уступа-
ет по питательности животному белку, к тому же собаки его плохо перева-
ривают. Коэффициент переваримости в среднем составляет 60 % для сыро-
го зерна и 70—80 % для термически обработанного. Легкоусвояемые угле-
воды (крахмал, сахар) из различных зерновых кормов, даваемых в сыром,
вареном или экструдированном виде, собаки переваривают на 75—96 %. В
зависимости от времени года, биологического периода и жирности кор-
мосмеси зерновые корма вводят в рацион в количестве 15—40 % его кало-
рийности. Зерновые корма целесообразно скармливать в виде тонко размо-
лотой сырой муки или хорошо разваренных каш. В результате этих опера-
ций удается разрушить непереваримую клетчатку, при этом коэффициент
переваримости увеличивается в зависимости от степени измельчения. Овес
дают обрушенным, т. е. без пленок. В зерне злаковых содержатся витами-
ны группы В, в зародышах зерна содержится витамин Е.
В некоторых специализированных питомниках используется метод
обработки зерна экструзией, при которой происходит расщепление слож-
ных углеводов: до 60 % крахмала переходит в декстрины и до 10 % в са-
хар, в результате чего звери более эффективно используют углеводы.
В качестве источника углеводов используют также отходы муко-
мольного производства, в частности отруби, которые, кроме того, стиму-
лируют работу кишечника. Норма включения отрубей — 5 г на 1 голову
норки и 10 г на 1 голову песца и лисицы; более высокий уровень может
привести к расстройству пищеварения. В практике имеет место использо-

31
вание в рационах сухарей и бракованного хлеба. При использовании хлеба
нужно следить, чтобы он был без плесени.
В собаководстве используют также зерно бобовых (горох, соя). В
зерне бобовых меньше жира и углеводов, но больше протеина.
Соя — ценный белковый корм. В семенах сои содержится 30—38 %
белка, до 17 % жира. Соевый белок содержит весь набор незаменимых
аминокислот и близок к белкам кормов животного происхождения, но зна-
чительно ниже по стоимости. Сою целесообразно использовать после тер-
мической обработки в связи с наличием в ней ингибитора трипсина, кото-
рый снижает усвоение протеина. Ингибитор разрушается при высокой
температуре (тостирование). За рубежом соя достаточно широко применя-
ется на фермах. В России в рацион рекомендуют включать не более 25 %
сои от общего количества зерна. Более высокий процент использования
сои может вызвать вздутие живота и ухудшает качество опушения в ре-
зультате недоразвития ости и ее посветления.
Из жмыхов и шротов используют подсолнечный, соевый и льняной.
Жмыхи и шроты содержат до 50 % сырого протеина, от 3 до 12 % жира.
Переваримость протеина составляет не менее 65—75 %, жира — до 90 %,
углеводов — 15—20 %. Применение качественных жмыхов и шротов в ко-
личестве до 20—25 % части животного белка не оказывает отрицательного
влияния на рост, развитие молодняка и воспроизводительные функции но-
рок. Повышение до 30 % не рекомендуют, так как ухудшается продуктив-
ность животных. Жир жмыхов положительно влияет на качество волосяно-
го покрова, придавая ему шелковистость и блеск.
Применение жмыхов вместо части животного белка не оказывает от-
рицательного влияния на плодовитость, рост и развитие молодняка и каче-
ство волосяного покрова. Собакам (взрослым и молодняку) с июля по де-
кабрь можно давать до 30 % подсолнечного жмыха вместо полагающегося
им мясного корма, а в период подготовки к гону, во время гона и щенения
до 30 % кормов животной группы.
Льняной жмых можно вводить в рацион в том же количестве, что и
подсолнечный.
Соевый шрот применяют только после тостирования (обработка
шрота острым паром в течение 1 ч при температуре 110—115 °С и влажно-
сти 18—20 %), в результате происходит разрушение ингибитора трипсина.
Допускается автоклавирование шротов в течение 20—30 мин при темпера-
туре 120 °С. Тостированные шроты перед скармливанием можно только
замачивать.
Качество шротов зависит от содержания в них клетчатки, поэтому их
желательно варить в течение 30 мин при температуре 120 "С.
Жмых и шрот хлопчатника содержат ядовитое вещество госсипол.
Рапсовый шрот также стали вводить в рационы, поскольку выведены
новые сорта рапса, содержащие небольшие количества вредных для жи-

32
вотных глюкозидов, глюконатина и аллилового горчичного масла. Однако
использовать рапсовый шрот следует с осторожностью.
Комбикорм — это сыпучая или гранулированная смесь различных
кормов, состоящая из размолотого или дробленого зерна различных куль-
тур, рыбной, мясокостной муки, дрожжей и некоторых биологически ак-
тивных веществ (витаминов, микроэлементов).
Чаще всего применяют комбикорма, приготовленные для сельскохо-
зяйственных животных. При этом необходимо знать, что комбикормом для
птиц нельзя кормить собак, так как он содержит силикаты, которые вызы-
вают повреждение желудка и кишечника у животных. В комбикорм для
крупного рогатого скота входит много отрубей, что может вызвать рас-
стройство пищеварения, а также он может содержать мочевину, ядовитую
для плотоядных. Лучше всего при отсутствии специального комбикорма
применять после проварки комбикорм для молодняка поросят раннего воз-
раста.
В настоящее время производится многочисленные рецепты специ-
альных сухих комбикормов для собак.
Из сочных кормов в звероводстве применяют корне- и клубнеплоды:
вареный картофель (до 50 % углеводов зерновой группы), морковь, сахар-
ную или кормовую свеклу, овощи (капуста, салат, шпинат как источник
витаминов К, С, Е), помидоры, бахчевые (кабачки, арбузы), фрукты и яго-
ды, дикорастущие и сеяные травы молодая крапива, зелень озимых, кле-
вер), измельченные побеги молодых деревьев (листья ивы, березы, хвою и
т. д.). Травы и побеги деревьев плотоядным зверям не скармливают (за ис-
ключением хвои).
Сочные корма обычно используют после измельчения свежими
(кроме картофеля). Их включение диктуется физиологическими особенно-
стями организма и хозяйственными возможностями. Это не обязательные
компоненты рациона пушных зверей, но их применение в отдельные про-
изводственные периоды может быть оправдано. Осенью их дают молодня-
ку за 1,5—2 месяца до убоя, основному стаду в период беременности и
лактации в количестве 1—1,5 % рациона.
За счет овощей, зелени и фруктов может быть частично удовлетво-
рена потребность зверей в БЭВ, клетчатке, витаминах и минеральных ве-
ществах.
В начале лета, когда заканчиваются запасы овощей и фруктов, мож-
но давать свежескошенную зелень клевера, люцерны, крапивы, иван-чая,
овса и других растений, богатых витаминами С, Е и К.

Кормовые добавки и БАВ.

Под кормовыми добавками следует понимать любые добавки к раци-
ону, регулирующие количество и соотношение в нем питательных и био-
логически активных веществ, которые обеспечивают здоровье собак

33
 Некоторые из этих соединений (витамины, аминокислоты, микро-
элементы) являются жизненно необходимыми для нормального протека-
ния метаболических процессов в организме животных. Их недостаток или,
напротив, избыток в рационах приводит к глубоким нарушениям почти
всех физиологических процессов. Другие БАВ (гормоны, ферменты, анти-
оксиданты, антибиотики), хотя и не являются ежедневно необходимыми
для нормальной жизнедеятельности животных, поскольку их временное
отсутствие не вызывает нарушения обмена веществ и нормальных физио-
логических процессов, тем не менее достаточно широко применяются в
качестве стимуляторов роста и продуктивности животных.
Консерванты — кислоты (уксусная, ортофосфорная, лимонная, яб-
лочный уксус, мицелий лимонной кислоты), предохраняющие кормовую
смесь, в первую очередь белковую ее часть, от порчи в летнее время.
Антиоксиданты — ионол, дилудин, фенозан, феноксан, кармолан,
эхинолан, глутамат натрия и др., предотвращающие окисление жира и раз-
рушение витаминов.
Для профилактики желудочно-кишечных заболеваний путем заселе-
ния его полезной микрофлорой для отсаженного молодняка применяют
пробиотики.
Консерванты стабилизируют белковую часть. Особенно их необхо-
димо включать в состав корма летом в целях предотвращения разложения
белка в период высокой температуры.
Консерванты включают также на кормокухне при дефростации
субпродуктов. Изучено, рекомендовано и используется много консерван-
тов: муравьиная, пропионовая, уксусная, ортофосфорная, лимонная кисло-
ты, пиросульфат натрия, формалин, яблочный уксус и мицелий Aspergillus
niger — продуцент лимонной кислоты и др.
Яблочный уксус (концентрация 6 %) рекомендовано применять в ко-
личестве 1 % массы корма; уксусную кислоту — 0,01 % массы корма; ор-
тофосфорную кислоту — в дозе 0,25—0,50 % массы корма; мицелий As-
pergillus niger — 2—4 г на 100 ккал ОЭ или 6—12 г на 1 голову норки; ли-
монную кислоту — 10—20 мг на 1 голову в сутки.
Природные адсорбенты — цеолиты обладают адсорбционными и
каталитическими свойствами, благодаря которым их используютв качестве
минеральной, диетической и лечебно-профилактической добавки в рацио-
нах животных. Цеолиты эффективны при отравлениях различными токси-
ческими веществами, в том числе солями металлов, пестицидами, нитрат-
ами и нитритами, ядохимикатами. Цеолиты нейтрализуют токсичные и
химические вещества, что приводит к улучшению физиологического со-
стояния организма, повышает сопротивляемость к заболеваниям, способ-
ствует лучшему использованию питательных веществ рациона. Оптималь-
ной дозой цеолитов для норок в период воспроизводства является 0,3 %
массы корма, что повышает выход на основную самку на 0,3 щенка. При

34
включении в рацион молодняка норок препарата в дозе 0,7 % массы корма
возрастает количество бездефектных и особо крупных шкурок до 7 %, что
повышает зачет по качеству на 3 %.

Корма микробиологического синтеза

Использование любого нетрадиционного корма, в том числе и
дрожжей, имеет свои сложности, но применение этих продуктов в кормле-
нии животных позволяет сократить расход дорогого животного белка и
уменьшить стоимость прокорма при сохранении высокой продуктивности.
В качестве потенциального источника белка в рационах собак могут
использоваться продукты микробиологического синтеза, которые содержат
белок, близкий по составу и качественным характеристикам к белку жи-
вотного происхождения.
По своему назначению дрожжи делятся на пекарские, пивные, спир-
товые, винные, кормовые и др. Любые дрожжи могут использоваться в ка-
честве источника усвояемого белка, витаминов и минеральных веществ,
так как они содержат сухого вещества до 90 %, сырого протеина — 40—65
%, истинного белка (по Барнштейну) 28—42 % и переваримого протеина
— 35—50 %. Дрожжи богаты аминокислотами и по содержанию метиони-
на, цистина и триптофана уступают только кормам животного происхож-
дения. По количеству витаминов они превосходят все натуральные корма.
По внешнему виду дрожжи представляют собой порошок от светло-
желтого до коричневого цвета со специфическим запахом, соответствую-
щим дрожжам; они не требуют предварительной подготовки к скармлива-
нию. Их вводят в кормосмесь с рыбой, сырыми животными кормами, зер-
новой кашей. Содержание основных питательных веществ, а также от-
дельных элементов и витаминов зависит от вида и рода дрожжей, субстра-
та и условий культивирования.
Кормовые дрожжи богаты витаминами группы В. В 100 г продукта
содержится 0,5—2,2 мг тиамина, 4—15 рибофлавина, 5—10 пантотеновой
кислоты, 250—600 холина, 20—80 никотиновой кислоты, 0,8—1,8 пири-
доксина, 0,06—0,23 биотина, 1,0—3,5 мг фолиевой кислоты и другие вита-
мины.
Дрожжи кормовые (гидролизные) готовят из технически чистой
культуры дрожжей и выращивают на различных субстратах: гидролизно-
дрожжевых, мелассно-дрожжевых, спиртовых и других производств. Пло-
тоядные животные сравнительно хорошо переваривают питательные веще-
ства гидролизных дрожжей: сырой протеин — на 75 %, а жир — на 90 %.
Наиболее богаты витаминами пивные дрожжи. Включение пивных
дрожжей в рацион в расчете 15 г в сухом виде на 100 ккал удовлетворяет
потребность животных в витаминах группы В. Следует помнить, что прес-
сованные и жидкие дрожжи (живые пекарские и пивные) следует перед
скармливанием проваривать.

35
 Достаточно высока биологическая ценность и белков гидролизных
дрожжей. Однако по сравнению с общепринятым в животноводстве стан-
дартным белком (белок яйца) в белке дрожжей содержится меньше арги-
нина и валина. Но эти аминокислоты не являются критическими и при ча-
стичном (до 30 %) замещении гидролизными дрожжами протеина рациона
могут быть восполнены за счет избыточного их содержания в других кор-
мах.
. Введение молодняку норки сухих дрожжей следует начинать с ма-
лых доз и желательно вскоре после отсадки (с 0,5 г на 100 ккал ОЭ), посте-
пенно увеличивая дозу до 3-5 г осенью в зависимости от поедаемости кор-
мосмеси.

Готовые рационы для домашних животных

Существуют разнообразные готовые рационы для домашних живот-
ных, которые для удобства можно классифицировать по содержанию в них
воды и технологии производства, как показано в Таблице 4.3. Готовый
корм для домашних животных можно также разделить на категории по со-
держанию питательных веществ: бывают полнорационные корма, т.е. пол-
ноценные, не нуждающиеся в добавках, и корма для дополнительного пи-
тания (например, бисквит, легкая закуска или угощение). В полнорацион-
ном корме для домашних животных содержатся все питательные вещества,
необходимые собаке или кошке на конкретной стадии их жизненного цик-
ла. Они предназначены для кормления животных определенного возраста,
например взрослых собак или щенков. Такие рационы не требуют допол-
нительного питания, кроме чистой свежей воды, которая всегда должна
быть доступной. Дополнительное питание не предназначено для использо-
вания в качестве единственного продукта для кормления животных. В нем
может содержаться большое количество одних питательных веществ, но
недостаточное — других. Смешанный бисквит (печенье), можно использо-
вать как дополнительное питание при кормлении другими рационами, ли-
бо готовыми, либо домаш него приготовления. Бисквит — хороший источ-
ник некоторых минеральных солей и витаминов, что зависит от рецепта
приготовления. Но, в основном, бисквит — относительно дешевый источ-
ник энергии, и поэтому его обычно добавляют в консервированные мясные
рационы с высоким содержанием белка. Поскольку потребности собак и
кошек различаются, производители составляют рецептуру кормов с учетом
специфических особенностей каждого вида. На практике совершенно без-
опасно кормить кошачьим кормом собак, но не рекомендуется кошкам да-
вать корм, предназначенный для собак. В продаже имеется достаточно ши-
рокий выбор кормов от разных производителей корма, которые способны
удовлетворить специфические потребности разных домашних животных в
питательных веществах.

36
 Влажные корма
Более всего владельцам домашних животных знакомы консервиро-
ванные корма для домашних животных в баночках, содержащие мясо
(мясные) или рыбу (рыбные), а также рационы на основе злаков. Сегодня
этот список пополнился аналогичными кормами в пластиковой упаковке
или в алюминиевых лоточках. Свойства влажных кормов хорошо извест-
ны: они безопасны, удобны для использования, обладают привлекательны-
ми вкусовыми качествами, которые очень нравятся собакам. Самыми вы-
сокими вкусовыми качествами обладают рационы, содержащие мало зла-
ков или источников углеводов, которые выпускаются в виде мясных или
рыбных кусочков в соусе или желе. Корма с высоким содержанием злаков,
называются смешанными, например корма из мяса и злаков или из рыбы и
злаков.
Этих рационы очень хорошо перевариваются в пищеварительной си-
стеме собак, поэтому питательные вещества, входящие в их состав, пре-
красно усваиваются. Умеренно влажные мясные или рыбные корма обла-
дают высокими вкусовыми качествами. Собак можно кормить только эти-
ми рационами, однако поскольку содержание энергии в них относительно
мало, необходимо использовать большие количества корма, особенно для
собак крупных пород. Это резко повышает стоимость кормления. Боль-
шинство консервированных кормов для собак полнорационные, с хороши-
ми вкусовыми качествами, в состав которых входят высококачественные
белки, витамины и минеральных вещества. Их лучше скармливать сов-
местно с более дешевым бисквитом или другими добавками, которые, в ос-
новном, служат источником энергии и некоторых минеральных веществ и
витаминов. Консервированные рационы рекомендуются домашним живот-
ным для потребления вместе со смешанным бисквитом. При этом соотно-
шения консервированного корма и смешанного бисквита могут варьиро-
вать в достаточно широких пределах, чтобы обеспечить хорошие вкусовые
качества рациона и высокую концентрацию энергии в нем, удовлетворяю-
щей потребности животного. Большинство взрослых крупных собак кор-
мят смесью равных объемов консервированного корма и смешанного
бисквита.
Стерилизованные термическим путем влажные корма безопасны для
здоровья животных. Они предназначены для длительного хранения, не
требующего каких-либо особых условий. Обычно при их производстве из-
мельчают и перемешивают основные ингредиенты, добавляют соус или
подливку. Термическая обработка происходит в герметичном контейнере.
Она занимает некоторое время и требует определенной температуры и
давления пара, которые варьируют в рецептуре в зависимости от размеров
банок и теплопроводности, и обеспечивают уничтожение самых устойчи-
вых патогенных бактерий. При этом питательные вещества, содержащиеся

37
в корме, сохраняются и не подвергаются неблагоприятному воздействию.
Исключение составляет тиамин, который чрезвычайно чувствителен к
нагреванию, поэтому для поддержания достаточной концентрации тиами-
на в рационе после термической обработки в него дополнительно добавля-
ется этот витамин.
Полувлажные корма
Мясные рационы для собак с содержанием воды 15-30% можно за-
стабилизировать для хранения в течение нескольких месяцев, если обеспе-
чить пониженную водную активность. Водная активность является едини-
цей измерения количества воды, которого достаточно для роста бактерий
или грибов внутри или на поверхности продукта питания. Эти микроорга-
низмы не могут расти и портить сухие продукты (содержащие до 12% вла-
ги). В таком случае для жизнедеятельности микроорганизмов не хватает
воды. Водная активность измеряется как относительная влажность при
равновесии с окружающей средой. Большая часть бактерий растет при
уровне ниже 0,83, а дрожжи и плесневые грибы — ниже 0,6. Низкая водная
активность в полувлажных кормах достигается путем включения в их ре-
цептуру таких гигроскопических веществ, как сахара, соль или глицерин,
которые связывают воду. Для дальнейшего предохранения корма исполь-
зуют консерванты (сорбаты) для предотвращения роста дрожжей и плесне-
вых грибов, либо снижают рН (поддержание повышенной кислотности) с
помощью органических кислот. Эти рационы могут содержать самые раз-
нообразные ингредиенты, в том числе мясо, субпродукты, соевые или дру-
гие белково-овощные концентраты, злаки, жиры и сахара. Используемая
технология позволяет варьировать содержание воды в рационах в широких
пределах. Конечный продукт может быть как в форме сухого, так и полу-
влажного рациона, который по внешнему виду напоминает рубленый мяс-
ной фарш или брикетированное мясо (содержание воды 25-30%). В на-
стоящее время самые популярные продукты питания содержат примерно
20% воды и обладают достаточно высокой питательной плотностью. Они
хорошо перевариваются, а питательные вещества, входящие в их состав
усваиваются на 80-85%. Обычно эти рационы не имеют сильного запаха, не
высыхают слишком быстро на воздухе, поэтому их можно оставлять в
миске, не опасаясь, что корм потеряет свою привлекательность для до-
машнего животного или его владельца.

Сухие рационы
В продаже имеется много сухих кормов для собак. Выпускаются
различные виды сухого питания для собак, например сухое печенье, фор-
мованное и пористое печенье или смеси из муки и хлопьев. Сухие корма
могут быть полнорационными или кормами, предназначенными для до-
полнительного питания совместно с продуктами, содержащими много бел-

38
ка, такими как сырое мясо, рыба или консервированные рационы для со-
бак. Смеси, в основном бывают на основе злаков и содержат очень ма-
ленькое количество белка. В их состав входят дополнительно минеральные
вещества и витамины для получения полноценного сбалансированного ра-
циона при условии потребления совместно с приготовленным или консер-
вированным мясным кормом. Многие более дешевые виды корма не со-
держат добавок, поэтому помимо мяса для получения полноценного раци-
она могут потребоваться другие продукты и добавки. Высококачественные
смеси содержат кальций, фосфор, микроэлементы и витамины, чтобы сба-
лансировать энергетическую плотность рациона. После перемешивания с
высококачественными консервированными мясными продуктами они
обеспечивают поступление адекватного количества всех питательных ве-
ществ.
Полноценный сухой рацион для собак поступает в продажу в анало-
гичном виде, но отличается по составу ингредиентов. Обычно он предна-
значен для определенного периода жизни животного, поэтому составлен
таким образом, чтобы в нем содержалось достаточное количество всех пи-
тательных веществ, необходимых для собаки определенного возраста. По-
тери питательных веществ, особенно витаминов, не существенны, по-
скольку для процессов выпекания или формования не требуется высоких
температур или продолжительного времени. Для того, чтобы уравновесить
потери питательных веществ при обработке и хранении кормов, использу-
ются соответствующие добавки. Поскольку продукты сухие и не содержат
достаточного количества воды для роста бактерий или грибов, они могут
многие месяцы храниться в сухих и холодных условиях. Полнорационный
сухой корм производят из злаков и продуктов их переработки, в которые
добавляют белковые концентраты животного или растительного проис-
хождения, такие как мясная, костная, рыбная и соевая мука, а также жиры,
витамины и минеральные вещества.

Таблица 1
КЛАССИФИКАЦИЯ ГОТОВЫХ КОРМОВ ДЛЯ ДОМАШНИХ ЖИВОТНЫХ
ПО СОДЕРЖАНИЮ ВОДЫ И МЕТОДУ КОНСЕРВАЦИИ '
Тип корма Содержание воды, Технология производства
%
Сухой 5-12 Высушивание
Полувлажный 15-50 Пониженная водная активность путем исполь-
зования гигроскопических веществ, интбиторов
роста плесневых грибов, низкие значения рН;
Консервированный 72-85 Термическая стерилизация:
Замороженный 60-80 Замораживание:
Колбаса 70-85 Термическая обработка и/или консерванты:
В пластиковой упаковке 75-85 Термическая стерилизация:

39
На алюминиевых лоточках 75-85 Термическая стерилизация,

Лекция 3. Нормированное кормление собак.

Содержание собак

Нормированное кормление собак

Данный раздел посвящен важной проблеме — правильному норми-

рованному кормлению собак в различные периоды их жизни. Важно знать,
что их кормление в течение года не бывает одинаковым и зависит от био-
логических периодов (покой, подготовка к гону, гон, беременность, лакта-
ция, интенсивный рост щенков, породы, пола, возраста, использования,
количества щенков в помете и многих других факторов. В течение года
меняется не только общее количество потребленного корма, но и соотно-
шение потребляемых питательных веществ (белки, жиры, углеводы).

Беременные и кормящие животные

Правильное питание беременной и кормящей суки гарантирует удач-
ный жизненный старт молодому животному. В этом разделе мы рассмот-
рим, как пищевые потребности животного в период размножения отлича-
ются от потребностей в питательных веществах у половозрелой небере-
менной суки.
Племенные суки
Для разработки эффективной программы кормления суки необходи-
мо понимать, что является излишеством, а что — физиологической по-
требностью. Исследование динамики роста плодов у сук показывает, что
основной прирост их веса происходит в последней трети беременности.
Соответственно, до этого времени энергетические потребности не увели-
чиваются, хотя и наблюдается значительное развитие тканей молочных
желез и матки. Перекармливание на ранних стадиях беременности приво-
дит к нежелательному отложению жира, что впоследствии может вызвать
осложнения при щенении.
Будет разумно увеличивать количество корма, потребляемого сукой,
на 15% каждую неделю, начиная с пятой недели беременности, чтобы к
моменту щенения (9 недель) сука потребляла рацион на 60% больше, чем
на момент вязки. Иногда у сук с большим пометом бывает такой большой
живот и такая низкая физическая активность, что ее аппетит за последнюю
неделю или за 10 дней до родов падает. В таких случаях следует кормить
животное несколько раз в день маленькими порциями для того, чтобы к
моменту родов сука не была перекормлена, и ее аппетит сохранился.

40
 Лактация — это важнейший тест на адекватность любого режима
кормления. Сука должна съедать, переваривать, и усваивать очень боль-
шое количество питательных веществ, чтобы выработать нужное количе-
ство молока с адекватным составом питательных веществ для поддержа-
ния роста и развития нескольких щенков. Необходимость в допол-
нительной энергии зависит от нормы потребления энергии сукой, а также
от размеров и возраста щенков в помете. Рассмотрим это на примере суки
породы лабрадор-ретривер весом 28 кг, с пометом из шести 4-недель-ных
щенков, весом в 2,5 кг каждый. На этой стадии каждый щенок требует в
день около 2100 кДж энергии, которую он получает с молоком суки. Сле-
довательно, сука должна отдавать ежедневно с молоком 12600 кДж.
Молоко суки содержит около 5650 кДж/л. Соответственно, необхо-
димое количество молока, которое должны получить щенки, составляет,
по крайней мере, 2,3 литра. Некоторые потери энергии при выделении мо-
лока у суки очевидны. Следует принять во внимание, что эффективность
этого процесса составляет 75%, поэтому, для того, чтобы выработать
12600 кДж в виде молока, сука должна потребить 12600/0,75 или 16800
кДж с кормом. Кроме того, для сохранения веса и поддержания здоровья
животного требуется 6400 кДж/день. Таким образом, в целом энер-
гетические потребности кормящей суки составляют 23200 кДж, и почти в
четыре раза превышают энергетические потребности для поддержания ве-
са тела животного в нормальном состоянии. Лактирующих животных ре-
комендуется кормить таким количеством корма, разделенным на неболь-
шие порции, несколько раз в день. При этом рацион должен обладать вы-
сокими вкусовыми качествами и хорошо усваиваться.
Результаты приведенных выше расчетов основаны на оценках
энергетических потребностей для вырабатывания достаточного ко-
личества молока, однако потребности в питательных веществах в этот
период также повышены. Количество и качество белков оказывают вли-
яние на выработку молока. Таким образом, животному необходимо да-
вать дополнительное количество высококачественного корма, а не про-
стой рацион с высоким содержанием жира или углеводов.
Растущий щенок
Первые две недели жизни щенок только питается и спит. При этом
всю необходимую энергию он получает с молоком матери. Понятно, что в
этот период ему не требуется никакого дополнительного корма. Естествен-
но, если сука не может вырабатывать достаточное количество молока,
например, если у нее слишком многочисленный помет, или если щенки
лишаются матери, их нужно вскармливать вручную.
Очевидно, что лучшая альтернатива в таких случаях — молочная
мать. Однако шансов найти в нужный момент суку, находящуюся на нуж-

41
ной стадии лактации и имеющую достаточное количество молока для вос-
питания приемного помета, мало. Тем не менее, найти подходящую кор-
милицу могут помочь в клубах собаководов. Щенки, лишенные матери,
имеют жизненно важные потребности в соответствующем окружении и
полноценном питании. При их выкармливании необходимо позаботиться о
температуре окружающей среды, в которой находятся щенки, и стимули-
ровании мочеиспускания и дефекации каждой особи. В идеальном случае
условия окружающей среды нужно контролировать посредством инкуба-
тора. В противном случае можно использовать подогревающуюся под-
стилку в изолированном месте (манеже). После того, как щенки накормле-
ны, жизненно важное значение имеет имитация движений языка матери в
анально-половой области, которые стимулируют рефлекс дефекации и мо-
чеиспускания. Необходимый результат можно достичь путем применения
влажного ватного тампона или просто поглаживанием указательным паль-
цем по брюшной стенке щенка. В возрасте от 16 до 21 дня щенки уже не
нуждаются в стимулировании мочеиспускания и дефекации, а начиная с 28
дня жизни, когда они полностью контролируют температуру своего тела,
они начинают исследовать окружающую их обстановку и становятся более
самостоятельными. Щенки быстро растут и за считанные дни удваивают
свой вес при рождении. По этой причине им требуется достаточно боль-
шое количество материнского молока или рациона, который способен его
заменить. Корм должен представлять собой концентрированный источник
питательных веществ, а его состав — быть близким к составу нормального
молока суки. В таблице 2 приведен средний состав молока сук, коров, коз
и кошек. Понятно, что коровье и козье молоко не могут служить адекват-
ным заменителем молока для растущих щенков, поскольку в нем со-
держится слишком мало белков, жиров и кальция. Молоко кошки также не
может заменить молоко суки, поскольку в нем содержится мало лактозы и
кальция. В настоящее время в продаже имеется много готовых замените-
лей сучьего молока. Обычно они основаны на модифицированном коро-
вьем молоке, которое по своему химическому составу приближено к со-
ставу сучьего молока. Эти рационы можно давать щенкам с помощью не-
большого шприца или бутылочки для вскармливания. Сухие молочные ра-
ционы следует готовить ежедневно и предлагать в теплом виде (38°С).
Кормить щенка нужно медленно. При кормлении через миниатюрную бу-
тылочку отверстие в соске может расширить так, чтобы улучшить приток
пищи и чтобы щенок не заглатывал воздух. Когда щенки начинают иссле-
довать окружающую обстановку, можно вводить в их рацион высококаче-
ственные продукты питания для щенков. Для начала их нужно смешивать
с заменителем молока, а затем предлагать щенку отдельно.

На ранних стадиях отъема от матери (в возрасте 3—4 недель после

рождения) молоко суки по-прежнему остается самым важным источником

42
питательных веществ для щенка, и его пищеварительная система учится
перерабатывать новые источники питательных веществ. В этом возрасте
щенки должны питаться мягким влажным кормом или даже сильно из-
мельченными сухими рационами, размоченными в теплом соусе или воде.
Многие люди полагают, что именно молоко и молочные продукты могут
заменить молоко суки в период отъема. Однако, это не так. На стадии отъ-
ема от матери наиболее подходящим рационом является корм с высокими
вкусовыми качествами, повышенным содержанием питательных веществ и
высокой концентрацией энергии. Щенки полностью отнимаются от матери
к 6-8 неделям после рождения. На этой стадии их лучше всего кормить че-
тыре раза в день небольшими порциями, и не позволять им беспрестанно
таскать еду.
Как было упомянуто выше, собака является уникальным животным,
поскольку для нее характерен широкий диапазон значений нормального
веса тела взрослого животного (в относительных единицах) в пределах од-
ного вида. Скорость роста на ранних стадиях жизни очень высока, и мно-
гие породы собак достигают 50% веса зрелой собаки в одном и том же воз-
расте, т.е. в 5-6'месяцев.
Таб- лица
СРЕДНИЕ ЗНАЧЕНИЯ АНАЛИЗА МОЛОКА
2. РАЗЛИЧНЫХ ВИДОВ
Сука Корова Коза Кошка
Влажность, % 77,2 87,6 87,0 81,5
Сухое вещество, % 22,8 12,4 13,0 18,5
Белки, % 8,1 3,3 3,3 8,1
Жиры, % 9,8 3,8 4,5 5,1
Зола, % 4,9 5,3 6,2 3,5
Лактоза, % 3,5 4,7 4,0 6,9
Кальций, % 0,28 0,12 0,13 0,04
Фосфор, % 0,22 0,10 0,11 0,07
Энергия*, кДж/100 г 565 276 293 443 |
Анализ молока различных животных. * Рассчитано с использованием белков 16,72
кДж/г, жиров 37,62 кДж/г и лактозы 16,72 кДж (Baines, 1981).

Однако, из-за большого разнообразия значений веса тела взрослого

животного, собаки разных пород продолжают созревать с различными от-
носительными скоростями, причем собакам более крупных пород тре-
буется больше времени, чтобы достичь веса тела взрослой особи, чем соба-
кам мелких пород Режим кормления имеет первостепенное значение для
скорости роста, в особенности для собак крупных и гигантских пород, у
которых наблюдаются самые высокие скорости роста наряду со склонно-
стью к нарушениям в развитии скелета. Максимальная скорость роста не-
обязательно означает оптимальный рост. Для поддержания правильного
развития скелета и мускулатуры для таких щенков лучше, чтобы период их
роста длился дольше. В период отъема от матери (6-8 недель) энергети-
ческие потребности на единицу веса тела щенков примерно вдвое превы-

43
шают потребности взрослых собак той же породы. По мере роста энерге-
тические потребности щенков снижаются и постепенно достигают значе-
ний, характерных для взрослых собак. В таблице 3 и на рисунке 2 показано
изменение значений энергии, необходимой для щенков различного размера
по мере увеличения их веса. Если предположить, что в консервированном
корме для щенков содержится примерно 500 кДж/100 г энергии, 12-
недельный щенок весом 20 кг должен съедать 2,5 кг/день для того, чтобы
компенсировать затраты энергии.
Таблица 3
.Энергетические потребности щенков в период роста (кДж/день)
1 ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ ПОТРЕБНОСТИ ЩЕНКОВ |
Возраст (число месяцев)
2 3 5/6 12 24
1 1045 836 523 523 523
2 1756 1404 1053 878 878
5 4368 3494 2098 1747 1747
10 7348 . 7348 3528 2940 2940
15 9961 5977 3983 3983
20 12519 7411 4941 4941
30 11721 873 6696
50 19646 12281 9823
60 14082 11265

Стареющие собаки
Обеспечение полноценного питания, которое учитывает спе-
цифические потребности стареющего животного, может повысить про-
должительность и качество его жизни. Успехи в профилактике серьезных
инфекционных заболеваний, создающих угрозу для жизни, позволяют на-
деяться, что все больше наших четвероногих друзей доживет до пожило-
го возраста. Интерес к этой области знаний в последнее время возрастает.
У собак трудно определить тот возраст, когда она становится ста-
рой, что объясняется большим разнообразием пород. Однако известно,
что собаки маленьких и средних пород обычно живут дольше, чем собаки
гигантских пород. Например, собаки породы бигль становятся пожилыми
в возрасте 10 лет, тогда как датский дог стареет уже в 8 лет.
Результаты исследований физиологии человека показывают, что
энергетические затраты людей в пожилом возрасте снижаются по двум ос-
новным причинам. Во-первых, падает уровень физической активности, хо-
тя имеются большие различия между отдельными людьми. Во-вторых,
уменьшается масса тела, и, следовательно, скорость метаболических про-
цессов. Имеется немного данных для подтверждения этой гипотезы в от-

44
ношении собак, однако эти данные > позволяют предположить, что хотя
между отдельными породами собак имеются различия, решающим факто-
ром все же является возраст собаки. Следовательно, домашних животных
старшего возраста во избежание развития ожирения нужно кормить в со-
ответствии с их более низкими, по сравнению с молодыми взрослыми жи-
вотными, энергетическими потребностями. Однако это не означает, что
корм собак пожилого возраста должен обладать меньшей энергетической
плотностью. Это объясняется тем, что у стареющего животного может быть
пониженный аппетит, поэтому оно будет съедать меньшее количество кор-
ма. Например, в исследовании показано, что 16% 12-летних собак, обследо-
ванных в ветеринарной клинике, имели недостаточный вес, и только 5% —
избыточный (Kronfeld et al, 1991).
Имеется мало информации относительно пищеварительной функции
и специфических потребностей домашних животных пожилого возраста. В
одном исследовании (Sheffy et al, 1985) провели сравнение пищевари-
тельных функций между 16 биглями 10-12 лет и 8 годовалыми собаками
этой же породы. Результаты исследования показали, что способность усва-
ивать белки, жиры, минеральные вещества и энергию независимо от ис-
пользуемого рациона была выше у биглей старшего возраста по сравнению
с молодыми собаками. Buffington с сотрудниками (1989) провели измере-
ния усвояемости в трех возрастных группах биглей: 2-3 года, 8-10 лет и 16-
17 лет. Средние значения усвояемости сухого вещества, азота и жиров
корма были немного ниже для старшей группы, но различия между этими
группами нельзя считать статистически значимыми. Несмотря на эти ре-
зультаты, Wannemacher and McCoy (1966) показали, что оптимальное по-
требление белков у 12- и 13-летних биглей было больше, чем у 9-12-
летних. Белковые потребности собак старшего возраста можно, таким об-
разом, рассматривать в двух аспектах. С одной стороны, старые животные
могут иметь более высокие потребности в белке, чем молодые половозре-
лые собаки, тогда как с другой стороны, высокий уровень белка может пе-
регрузить функцию почек. Следовательно, потребности животных в белке
нужно удовлетворять не путем повышения содержания белков в корме.
Необходимо учитывать качество, а не количество белка в рационе. Для жи-
вотных пожилого возраста белки должны иметь высокую биологическую
ценность, а также усвояемость для уменьшения образования бактериаль-
ных метаболитов.
В целом, устойчивость к жирам не снижается у собак к пожилому
возрасту, и их потребности в ПНЖК такие же, как и у молодых собак.
Очень мало известно о потребностях здоровых животных старшего
возраста в минеральных веществах. Можно только догадываться, что по-
требление определенных элементов, например, натрия и фосфора, с возра-

45
стом должно уменьшаться, поскольку натрий и фосфор играют роль в пато-
генезе заболеваний, свойственных собакам пожилого возраста. Однако у
здоровых особей потребности в зтих минеральных веществах снижаются
незначительно.
Наконец, очень мало работ посвящено потребностям стареющих со-
бак в витаминах. Очевидно, большое значение имеет витамин Е. Он участ-
вует в процессах детоксикации, которые у животных с возрастом усилива-
ются.

Рабочие собаки
Рабочие собаки выполняют самые разнообразные функции, напри-
мер, служат поводырями для слепых людей, работают в санной упряжке в
полярных районах. В зависимости от выполняемых функций рабочие со-
баки имеют различные режимы тренировки, работы и отдыха, поэтому для
них требуются различные рационы и режимы питания. Дополнительное
количество энергии, необходимое таким животным, зависит от окружаю-
щей среды, физической активности и вида выполняемой работы. Например,
подсчитали, что дневные энергетические потребности собаки, которая
пробегает 5 километров, повышаются приблизительно на 10%. Таким об-
разом, рабочая собака, покрывающая большие расстояния, может иметь
потребности в питательных веществах и энергии, превышающие в 2-3 раза
потребности нормальной взрослой собаки.
Тяжелая работа связана с напряжением, поэтому питание, предна-
значенное для животных, занимающихся тяжелой работой, должно учиты-
вать потребности в питательных веществах в условиях стресса и мышеч-
ной активности. Результаты многочисленных работ, посвященных физио-
логии человека, показывают, что содержание гликогена в мышцах являет-
ся важнейшим показателем работоспособности, и многие спортсмены для
повышения содержания гликогена в мышцах перед тренировкой прибега-
ют к «углеводной нагрузке».
Рабочих собак можно четко подразделить на две группы. Первая
группа представлена, главным образом, борзыми. Усилия, которые затра-
чивают эти животные при беге, очень велики, но краткосрочны. Мышеч-
ные волокна при физической активности очень быстро сокращаются. Их
функционирование опирается скорее на глюкозу, чем на жиры. Таким об-
разом, рационы с относительно высоким содержанием углеводов, по-
видимому, больше подходит спортивным собакам этого типа. Другие ра-
бочие собаки сохраняют активность на протяжении более длительного
времени (например, собаки, работающие в санной упряжке, собаки, разыс-
кивающие людей под снежными обвалами в горах и т.д.). Следовательно,
такие животные нуждаются в большем, количестве энергии не только для
компенсации энергозатрат, но также для поддержания температуры тела.

46
Для всех этих животных основным источником энергии являются жиры,
их мышечные волокна вырабатывают энергию в результате процесса
аэробного окисления жирных кислот. Kronfeld с сотрудниками (1977) по-
казали, что безуглеводный, богатый жирами рацион имеет ряд преиму-
ществ для группы собак, выполняющих тяжелую работу в санной упряжке,
требующую длительных усилий.
Результаты некоторых исследований показывают, что собаки, вы-
полняющие очень тяжелую работу, обладают повышенными потребностя-
ми в пищевом белке. Однако у нас нет научной информации, которая дока-
зывала бы, что кормление собак рационами с высоким содержанием белка
способствует лучшему развитию мышечной ткани и энергии. В Таблице
5.6 приведен состав идеального рациона, предназначенной для питания со-
бак, выполняющих тяжелую физическую работу или находящихся в усло-
виях стресса (Kronfeld, 1982).
Существует мало данных относительно потребностей в минеральных
веществах и витаминах рабочих собак. Если рацион сбалансирован по со-
ставу питательных веществ, он удовлетворяет энергетические потребности
животного и одновременно поставляет ему все необходимые минеральные
веществ и витамины. У такой собаки наблюдаются повышенные потребно-
сти в железе, поскольку этот элемент участвует в образовании гемоглобина
и транспорте кислорода. К сожалению, эти вопросы никогда подробно не
изучались. Тем не менее, типичные рационы для рабочих собак содержат
мясо и, следовательно, содержат большое количество железа.
Кроме того, было показано, что рабочая собака нуждается в большем
количестве витамина Е и селена, чем нормальная взрослая собака. Это спо-
собствует предотвращению в хрупкости клеточной стенки красных клеток
к крови. Эти вопросы также еще предстоит досконально изучить.
Режим питания рабочих собак так же важен, как и сам рацион. Все
животные должны ( получать лишь небольшое количество корма (перед
работой, поскольку полный желудок не способствует эффективной работе.
Кроме того, у сторожевых собак и собак-поводырей часто возникают труд-
ности, связанные с дефекацией во время несения службы. Основной корм
должен составлять две трети дневных пищевых потребностей собаки и вы-
даваться после отдыха. Рабочие собаки в период выполнения работы долж-
ны всегда иметь свободный доступ к воде.
Рационы для рабочих собак должны обладать высокими вкусовыми
качествами. Как правило, они представляют собой концентрированные, хоро-
шо усваиваемые и сбалансированные по составу питательных веществ корма,
которые не нуждаются в дополнительных добавках.

47
 Таблица 4
Идеальный рацион для условий тяжелой работы и стресса

Энергетические соотношения:
Белки, % 32
Жиры, % 51
Углеводы, % 17
Сухое вещество:
Белки, % 42
Жиры, % 30
Углеводы, % 22
Клетчатка, % 2
Зола, % 4
Переваримость, % 90
Основные ингредиенты Мясо, мясные побочные
субпродукты, зерновые

Составление рационов

Рацион – это набор кормов, соответствующий нормам кормления в

обменной энергии, переваримом протеине, жире, углеводах, витаминах,
минеральных и других биологически активных веществах в необходимом
количестве и соотношении.
Рационы следует составлять для каждого вида животных, производ-
ственного периода, возраста, физиологического состояния, упитанности и
других условий.
Основные требования к рациону – оптимальное, по возможности,
удовлетворение потребностей животного в энергии и питательных веще-
ствах с учетом использования наиболее выгодных дешевых кормов при
соблюдении сроков хранения и качества.
Любой корм необходимо давать в таком количестве, которое не мо-
жет повредить здоровью или снизить качество продукции. Для этого сле-
дует учитывать количество отдельных кормов и допустимые пределы их
использования в разные периоды года. Нельзя скармливать в период ин-
тенсивного роста большие количества низкокалорийных кормов с высоким
содержанием золы рыбных отходов и костных субпродуктов, поскольку
это влияет на переваримость питательных веществ.
Мясорыбные корма, долгое время хранившиеся в холодильнике,
можно использовать для взрослых собак, но они опасны для щенков, так
как могут вызвать у них серьезное расстройство пищеварения и даже
отравление. Корма, действующие послабляюще на кишечник, такие, как
кровь, молоко, каша, рыбий жир, зелень, рекомендуется скармливать ча-
стями, в разные кормежки в смеси с кормами, оказывающими закрепляю-
щее действие (например, со свежедробленой костью, творогом, бобовыми).

48
Нельзя использовать легко сбраживающиеся корма (картофель, фрукты)
одновременно с живыми дрожжами и зеленью.
Важным фактором является вкус корма, способствующий лучшему
его поеданию и усвоению. Молочные продукты, сахарная крошка, жир, ов-
сяная мука улучшают вкусовые качества кормовых рационов, отчего аппе-
тит у животных повышается. Большое количество дрожжей, недоброкаче-
ственные корма, отдельные виды рыбы (минтай, сельдь, салака, полярная
тресочка) ухудшают вкус корма. Разнообразие кормов в рационе не только
улучшает вкусовые качества кормовой смеси, а, следовательно, и ее поеда-
емость, но и повышает переваримость и использование питательных ве-
ществ.
Питательность кормов, как правило, определяют по табличным дан-
ным.
Для облегчения нормирования кормления рационы составляют из
расчета в граммах на 1 голову, однако удобнее всего вести вычисления на
расчетную порцию в 100 ккал (419 кДж или 0,419 МДж) ОЭ. Все нормы и
соотношения переваримых питательных веществ приведены в руковод-
ствах обычно в расчете на 100 ккал. ОЭ. Эти 100 ккал, а также содержащи-
еся в них переваримые белки, жиры и БЭВ, затем умножают на количество
порций, необходимых на голову по нормам.
В России рекомендуют считать энергию в единицах международной
системы кДж или МДж, но в настоящее время это, к сожалению, не при-
жилось. Мы предлагаем принять за расчетную порцию 1 МДж (~240 ккал).
При определении массы включенных в рацион компонентов руко-
водствуются требованиями, согласно которым общее количество в них пи-
тательных веществ должно соответствовать соотношению рекомендуемых
норм. Например, по нормам кормления необходимо включать в рацион 8 г
переваримого протеина, 4,2-5,7 переваримого жира и 6,1-2,7 г перевари-
мых углеводов на 100 ккал ОЭ. По норме самцам в этом возрасте требуется
давать примерно 1180 ккал (4,94 МДж) ОЭ. После определения требуемого
соотношения питательных веществ необходимо установить массу каждого
ингредиента, включаемого в рацион, и его калорийность.
Составляют рацион в виде таблицы. Целесообразно начать с углево-
дов, так как в мясорыбных кормах их нет. Например, решено в состав
ициона включить 10 г ячменной крупы. В 100 г крупы содержится 6,5 г
переваримых протеинов, 4,6 г переваримого жира и 40,8 г переваримых
углеводов (БЭВ), калорийность 239 ккал (10 МДж) ОЭ.

49
 Следовательно, в 10 г ячменной крупы будет содержаться

10 х 6,5
переваримого протеина: ––––––– = 0,65 г х 4,5 = 2,9 ккал;
100
10 х 4,6
переваримого жира: ––––––– = 0,46 г х 9,3 = 4,3 ккал;
100
10 х 40,8
переваримых углеводов: –––––––– = 4,08 г х 4,1 = 16,7 ккал;
100
всего 23,9 ккал (0,10 МДж) ОЭ.

Вычитая содержащийся в них переваримый протеин из общего коли-

чества белка, полагающегося по нормам, распределяют остальной протеин
между отдельными кормами.
Берем второй ингредиент – 10 г голов говяжьих, в 100 г которых со-
держится 138 ккал (0,58 МДж) ОЭ, 13,0 г переваримого протеина и 8,5 г
переваримого жира. В 10 г голов будет содержаться
переваримого протеина: 1,3 г х 4,5 = 5,9 ккал ОЭ;
переваримого жира: 0,85 г х 9,3 = 7,9 ккал ОЭ;
всего 13,8 ккал (0,06 МДж) ОЭ.
По такой методике проводится расчет других ингредиентов, по про-
центному содержанию переваримого протеина можно определить, сколько
и какого корма в граммах следует давать, учитывая содержание перевари-
мого жира и энергии. Если кормосмесь состоит из тощих продуктов, а ко-
личество жира ниже рекомендуемых норм, то, как правило, прибегают к
добавкам свободного жира. То же самое делают зоотехники, если в порции
содержится не 100, а 90-96 ккал.
В случае, если оказалось, что в рационе калорийность порций выше
100, например 105-110 ккал, то при необходимости жирные корма следует
заменить на менее жирные или снизить добавки свободного жира, не
нарушая при этом уровень требуемого белка. Для интенсивного роста мо-
лодняка в 100 г кормосмеси должны содержаться высококонцентрирован-
ные корма, а количество энергии должно составлять не менее 150 ккал.
Если рацион составлен преимущественно из костных субпродуктов
или рыбных отходов, то может оказаться, что в нем недостает лимитиру-
ющих аминокислот. В этом случае часть компонентов (кость, головы и т.
д.) заменяют более полноценными субпродуктами, цельной рыбой или
рыбной мукой.
При составлении рациона следует придерживаться предельно допу-
стимых норм скармливания отдельных кормов. Витаминные комплексные
препараты и премиксы (например, пушновит, фуртекс или витгарант) в за-

50
висимости от их состава вводят в рацион ежедневно из расчета 0,5-1,0 г на
1 голову.
В рационы, содержащие тиаминазную рыбу, необходимо дополни-
тельно вводить бенфотиамин, а содержащие рыбу с триметилами-
ноксидом (ТМАО, или триокс) – препараты железа.
Для подсчета суточной потребности всего поголовья в кормах необ-
ходимо умножить массу каждого корма в граммах (одной порции) на об-
щее число порций и поголовье всех животных.

Содержание собак
Нижеследующий материал относится к содержанию служебных со-
бак. (немецкая овчарка, ризеншнауцер и др.).
Собаки содержатся индивидуально в клетках. В собаководстве, как и
любо! отрасли животноводства, необходимо проведение обычных противо-
эпизоотических мероприятий. К таким мероприятиям относятся: огражде-
ния, установка дезинфекционных ковриков, карантинизация беспризорных
или купленных животных и др.

Клетки для собак должны быть устроены так, чтобы использовалась

природная устойчивость животных к погодным условиям и болезням. В
больших собаководческих питомниках необходимо уделять внимание орга-
низации труда. Сюда относятся: обеспечение свежей водой и отвод сточных
вод с их очисткой и жироулавливанием, электрическое освещение, помеще-
ние для приготовления кормов и бытовые помещения для обслуживающего
персонала.

Клетки для служебных собак

Обычная клетка представляет собой защищенный от погодных влия-
ний вольер, в котором находится будка для собаки. Задняя и боковые
ограждающие поверхности вольеров выполняются сплошными. В качестве
передней стенки рекомендуется стальная решетка (с решетчатой дверью).
Пол должен иметь тщательно подготовленную бетонную поверхность. При-
меняются также переносные клетки. Они имеют меньшие размеры и разби-
раются при смене места.

Подробные данные по оборудованию клеток для служебных собак

Площадь пола клетки, м2 5-6
Площадь пола переносной клетки, м3
4-4,5
Высота клетки, мм 1900-2500
Высота переносной клетки, мм 1000-1200

51
Уклон поверхности пола, % >1
Наклон крыши, % >5
Свес крыши спереди, мм 400-800
Твердая поверхность перед передней стенкой, мм 600-800
Ширина решетчатой двери, мм 850-900
Высота двери, мм, 1900-2000
Расстояние между прутками решетки, мм 80
ширина лаза выгула, мм 350
Высота лаза выгула, мм 450
Высота ограды выгула,, мм 2100
Размеры будки для собаки:
ширина 700 мм, длина 1200 мм, высота 750 мм

Чертеж домика и клеток для собак

Таблица 6
Дополнительные сооружения и оснастка
Сооружения и оборудование Секция до 6 клеток Секция 40 клеток
Число выгулов (по 6 кв. м) 1 3-4
Количество карантинных клеток 1 2-3
Помещение для лечебной обработки - 1
Клетка с обогревом для больных животных - 1
Ванна с душем для борьбы с паразитами - 1
Предметы оснастки:
чан для раствора с крышкой 1 4
ведро 2 10
заступ 1 8
лопата 1 6
метла 1 6
тряпка 1 2

52