Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
- а) Макронутриенты:
- Углеводы: Являются основным источником энергии для организма.
Включают сахара, крахмал, диетические волокна.
- Белки: Необходимы для роста, развития и регенерации тканей. Состоят из
аминокислот.
- Жиры: Также являются источником энергии, участвуют в строении клеток и
важны для усвоения некоторых витаминов.
- б) Микронутриенты:
- Витамины: Органические соединения, необходимые для правильного
функционирования организма. Например, витамин C, витамин D, витамин А.
- Минералы: Неорганические элементы, важные для здоровья. Включают
кальций, железо, цинк.
Белки.
Основная функция пищевых белков
сводится ктому,что они являются
источником аминокислот ,
впервуююочередь –незаменимых.
Аминокислоты, в свою очередь, выполняют в организме
следующие функции:
• служат строительным блоками для синтеза собственных
белков организма – структурных, каталитических,
транспортных , защитных, регуляторных;
• Являются предшественниками небелковых азотистых
веществ: гормонов, медиаторов, порфиринов, пуринов и
т.д.;
• Служат источником энергии – окисление 1 г белка дает 16,7
кДж (4 ккал ).
2. Неалиментарные
вещества:
1. Обеспечение энергии
2. Рост и развитие
3. Регуляция метаболизма
4. Поддержание иммунной системы
5. Поддержание здоровья костей и зубов
6. Поддержание нормального функционирования органов
7. Обеспечение нормального функционирования нервной системы
8. Предотвращение дефицитов и заболеваний
9. Пластическая функция
1. Обеспечение энергии:
• минеральные вещества
Основные факторы влияющие на
потребности в пище
1. Возраст
2. Пол
3. Физическая активность
4. Заболевания и состояния здоровья
5. Генетика
6. Беременность и лактация
7. Общий образ жизни и диета
1. Возраст:
-
Проблемы вызваные недостатком вещевств
Витамин A:
Дефицит: Может привести к проблемам с зрением, особенно в условиях
недостаточной поддержки сетчатки.
Проблемы со здоровьем: Ночная слепота, сухость и раздражение глаз.
Витамин C:
Дефицит: Может вызвать скурви, проявляющийся в слабости, потере зубов,
кровоточивости десен.
Проблемы со здоровьем: Ослабление иммунной системы, замедление процессов
заживления.
Железо:
Дефицит: Может привести к анемии, сопровождающейся
усталостью, слабостью и пониженной способностью к
физической активности.
Проблемы со здоровьем: Недостаток кислорода в тканях, что
может сказаться на работе сердца и общем самочувствии.
Кальций:
Дефицит: Может привести к остеопорозу, ухудшению зубов и
болезням, связанным с костями.
Проблемы со здоровьем: Хрупкие кости, повышенный риск
переломов, проблемы с зубами и деснами.
Витамин D:
Дефицит: Может привести к различным проблемам, включая деформацию костей у
детей (рахит) и ухудшение состояния костей у взрослых.
Проблемы со здоровьем: Ослабление костей, ухудшение иммунной функции.
Омега-3 жирные кислоты:
Дефицит: Может привести к нарушениям в работе сердечно-сосудистой системы,
ухудшению когнитивных функций и др.
Проблемы со здоровьем: Увеличенный риск сердечно-сосудистых заболеваний,
проблемы с когнитивными функциями.
Белок:
Дефицит: Может привести к потере мышечной массы, ослаблению иммунитета,
проблемам с ростом у детей.
Проблемы со здоровьем: Слабость, анемия, ухудшение
состояния волос и кожи, долгое заживление ран.
Несколько советов по правильному питанию:
• Ешьте больше овощей и фруктов. Овощи и фрукты являются низкокалорийными и
содержат большое количество витаминов, минералов и клетчатки.
• Ешьте меньше обработанных продуктов. Обработанные продукты, как правило,
содержат много сахара, соли и насыщенных жиров.
• Выбирайте цельнозерновые продукты. Цельнозерновые продукты содержат больше
клетчатки, чем продукты из белой муки.
• Употребляйте нежирные молочные продукты. Нежирные молочные продукты являются
хорошим источником белка и кальция.
• Ешьте нежирное мясо, рыбу и птицу. Нежирное мясо, рыба и птица являются хорошим
источником белка.
• Регулярно занимайтесь спортом. Физическая активность помогает поддерживать
здоровый вес и улучшить общее состояние здоровья.
В итоге, пища играет фундаментальную роль в жизни человека, оказывая
воздействие на его физическое, психологическое и социальное благополучие.
Сознательный и сбалансированный подход к питанию является важным элементом
заботы о себе и поддержания здорового образа жизни.
Библиография