«Потребность образования

лежит в каждом человеке».

Л.Н. Толстой
«Наши пищевые вещества должны быть
лечебным средством, а наши лечебные
средства должны быть пищевыми
веществами».
Гиппократ
Тема урока: «Нормы питания».
 Цели урока: 
• знать основные нормы питания;
• знать основные принципы расчета
суточного рациона питания;
• уметь рассчитывать сбалансированный
суточный рацион;
• выполнять режим питания
• Питание — поступление в организм и
усвоение им веществ, необходимых для
роста, жизнедеятельности и
воспроизводства. От качества и режима
питания зависят его здоровье,
работоспособность и продолжительность
жизни.
• Норма питания – определяющие величины
потребления пищевых веществ,
основываются на данных научных
исследований обмена жиров, белков,
углеводов, воды, минеральных веществ,
витаминов у различных групп населения.
На что влияет характер питания?
 Работа с текстом
Значение питания в жизнедеятельности человека отражает
выражение Г. Гейне:
«Человек есть то, что он ест», тем самым подчеркивая
исключительную роль питания в формировании и тела, и
поведения человека. Характер питания оказывает влияние на
рост, физическое и нервно-психическое развитие человека,
особенно в детском и подростковом возрасте. Правильное
питание является абсолютно необходимым фактором для
обеспечения нормального кроветворения, зрения, полового
развития, поддержания нормального состояния кожных
покровов. Надо отметить, что здоровое питание определяет и
степень выраженности защитной функции организма, повышая
устойчивость детей к инфекциям, агрессивному воздействию
внешней среды, тяжелых металлов, радиоактивному
облучению и другим неблагоприятным воздействиям.
Характер питания влияет на:
- рост;
- физическое развитие;
- нервно-психическое развитие;
- процесс кроветворения;
- зрение;
- половое развитие;
- поддержание нормального состояния кожных
покровов;
- защитную функцию организма.
 Правила рационального питания школьника:
1. Есть регулярно, а лучше 4 – 5 раз в день. Если
следовать этим рекомендациям, чувство голода не
возникнет и, садясь за стол, вы вполне
удовлетворитесь небольшой порцией.
2. Тщательно пережевывать пищу, не злоупотреблять
солеными и перчеными блюдами.
3. Пища должна быть разнообразной. Обязательно
включать в рацион фрукты, молоко, кисломолочные
продукты, рыбу, растительное масло, салаты из
овощей. Эти продукты содержат вещества,
необходимые растущему организму. Меньше
следует употреблять мучного и сладкого.
4. Питание должно быть
сбалансированным и энергетически
оправданным.
 Обмен
Основ- Общий
ной

- Это интенсивность - Это основной

обмена веществ у обмен +
спокойно лежащего, энергия
но не спящего переваривания
человека, утром до пищи, умственной и
завтрака. физической работы.
• Единицей измерения тепла
является джоуль. Однако в
физиологии и медицине
используют другие единицы
– калорию или килокалорию
(1 ккал = 4,19 Дж).
• В конце прошлого века
немецкий гигиенист и
физиолог Макс Рубнер
доказал, что при сгорании
1г жира выделяется 9 ккал,
1г белка или углеводов – 4
ккал.
 Причем энергия потребления людей разная:
• Девушки от 13-15 лет-2800 ккал.
• Юноши от 13-15 лет 3300ккал.
• Мужчины занятые физ.раб. 4000ккал.
• Женщины занятые физ.работой 3200ккал.
• Пожилые люди 2300 ккал.
 Поисково-исследовательская работа.
Практическая часть.
Существует формула, позволяющая установить
энергозатраты, совершаемые человеком в 1
мин, по частоте сердечных сокращений (ЧСС).
Q = 2,09 (0,2 ЧСС – 11,2) кДж/мин   (Q –
энергозатраты)
Рассмотрите упаковки, которые есть у вас дома.
Найдите информацию о калорийности на своих
упаковках.
Д/З: § 44.
 * Решение задач на определение
калорийности

Попробуйте решить одну из предложенных

задач.

https://bio-oge.sdamgia.ru/test?theme=39