«Национальные напитки

других стран»

Подготовила: Абжалбекова Нестан

Проверила: Абылова Алмаш Камчыбековна
Атоле – древнейший
коктейль майя
В странах Центральной
Америки атоле является
национальным питьем.
Однако в Мексике у него
особенная популярность:
почти в каждом доме на
завтрак сытный густой атоле.
Он похож на своеобразный
кукурузный кисель. Древние
народы американского
континента являются его
авторами. Майя изготовляли
атоле в сотнях вариантов. Он и
сейчас является обязательным
атрибутом мексиканского
праздника Дня мертвых.
Существует рождественский
вариант на молоке с
добавлением топленого
шоколада – чампуррадо.
Первые коктейли были
вязкими растворами из
кукурузы, воды и небольшого
количества сахара. Их
подавали максимально
горячими. В давние времена в
напиток добавляли различные
травы и горький перец, редко
– мед с фруктами. Европейцы
адаптировали питье, сделав
его мягче. Стали готовить его
на молоке, добавляя много
тростникового сахара. Вариант
с обилием перца и аниса
называется танчукуа.
Несменный ингредиент любого
варианта – кукурузная мука.
Мате, парагвайский чай— напиток из высушенных
и измельчённых листьев падуба парагвайского. Его широко
употребляют в странах Южной Америки: Аргентине,
Парагвае, Уругвае и в южных регионах Бразилии.

Мате оказывает тонизирующее действие на центральную

нервную систему за счёт содержания матеина, количество
которого в листьях падуба составляет 0,7-2,0 %, а в 100 мл
готового напитка — 30-60 мг
История
До появления европейцев в Южной Америке коренные
жители этого континента употребляли мате, растущий
в диком виде в бассейнах рек Парана и Парагвай. В
XVII веке в районе Междуречья иезуитами начато
культурное возделывание падуба парагвайского,
которым они занимались до конца XVIII века (отсюда
название «иезуитский чай»). Затем производство мате
было заброшено. В конце XIX — начале XX века оно
стало восстанавливаться, что привлекло в Аргентину
волну переселенцев, в основном реэмигрантов из
южных районов Бразилии, большинство которых
составляли поляки и немцы
Название
Испанское слово «мате» происходит от кечуанского
mati, означающего ёмкость для питья, изготовленную
из тыквы (в основном бутылочной).Листья падуба для
приготовления напитка по-испански называются «ерба
мате» (исп. yerba mate), что переводится как «трава
мате». По-русски слово «мате» произносится с
ударением на последний слог, по-испански — на
первый
Приготовление
Традиционный способ приготовления и употребления
упрощённо выглядит следующим образом: какой-либо
сосуд (чашку, кружку, стакан, армуду) наполняют
травой мате на две трети объёма. Погружают в него
трубочку с фильтром (бомбилью) и на область
погружения наливают некоторое количество воды с
температурой около 75 °C. Вода просачивается через
толщу травы и экстрагирует содержащиеся в ней
вещества. Можно сразу же начинать употреблять
напиток. В процессе питья воду подливают несколько
раз.
 Матэ —
Аргентина
Матэ —
тонизирующий
напиток с высоким
содержанием
кофеина.

также рекомендуется как средство, которое снижает разрушающее

действие неврозов и депрессий, влияет на общее психоэмоциональное
состояние, улучшает настроение и повышает активность.
“
Спасибо за внимание!
”
Источники информации: wikipedia.org
ru/journal