Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
Финансовый
менеджмент
гостиничных
предприятий
УЧЕБНОМЕТОДИЧЕСКОЕ
ПОСОБИЕ
2007
cover 19.qxd 21.10.2007 14:02 Page 2
Verstka 19 FINAL.qxd 21.10.2007 17:03 Page 1
СОДЕРЖАНИЕ
Изготовлено по
государственному стр. 2 введение.
стр. 4
заказу города
Москвы
глава I.
Использование Финансовый менеджмент на предприятиях гостиничной
материалов целиком индустрии: предмет, задачи, функции.
или частично 1.1. Финансовый менеджмент как система управления.
допускается только 1.2. Организационное обеспечение финансового менеджмента гостиницы.
с письменного 1.3. Особенности финансового менеджмента на предприятиях индустрии
разрешения
гостеприимства.
заказчика по
государственному
контракту
стр. 20 глава II.
ОАО «ГАО «Москва» Финансовый анализ на предприятиях гостиничной индустрии.
и Правительства 2.1. Бухгалтерская отчетность предприятия как основа информационного
Москвы. обеспечения финансового анализа.
Все права 2.2. Анализ финансового состояния гостиницы.
принадлежат 2.3. Оценка эффективности результатов деятельности гостиницы.
Правительству
Москвы. стр. 49 глава III.
Финансовое планирование на гостиничных предприятиях.
3.1. Система финансового планирования гостиничного предприятия.
3.2. Бюджетирование как основа оперативного финансового планирования.
3.3. Бюджетирование как основа оперативного финансового планирования.
стр. 96 библиография.
Verstka 19 FINAL.qxd 21.10.2007 17:03 Page 2
Введение
эконом класса (3*) и 37% — гостиницы поступлений от них в результате неполного ис
1–2* [24]. пользования производственных мощностей на
Средняя заполняемость номерного фонда за фоне общего дефицита гостиничных мест в го
последние три года возросла с 50% до 70%, что роде, что обусловлено несовершенством управ
приближается к уровню крупных мировых дело ления гостиничными предприятиями.
вых и туристических центров. Количество ночё Анализ системы финансового менеджмента
вок составило 12,2 млн., из которых 66% прихо гостиничных предприятий выявил отсутствие
дится на внутренних и 34% на иностранных системности, что приводит к низкой результа
туристов. Причем наибольший поток иностран тивности используемых методов и распылению
ных туристов направлен в гостиницы, принад имеющихся финансовых ресурсов. Подавляю
лежащие крупным мировым гостиничным це щее большинство малых, средних, а в ряде слу
пям. Средняя загрузка таких гостиниц чаев и крупных гостиниц испытывают финансо
составляет 85–90%. Они же являются и самыми вые проблемы: постоянный дефицит оборотных
прибыльными. средств, трудности в привлечении заемного ка
Несмотря на важность отелей верхнего сег питала. Ухудшение их положения связано с от
мента для экономики города, нельзя забывать о сутствием профессионализма и системного под
том, что основной клиентский спрос в столице хода в управлении финансовой деятельностью.
направлен на гостиницы экономического клас В настоящем учебнометодическом пособии
са (2–3*), что в значительной степени объясня предпринята попытка рассмотреть особенности
ется их ценой, более доступной для массового финансового менеджмента гостиничных пред
потребителя. Стоимость проживания в сутки в приятий, исследованы основные научнотеоре
гостинице 2–3* составляет от 50 до 100$. Но при тические подходы к определению понятия
этом уровень сервиса такой гостиницы делает «финансовый менеджмент», проведен анализ
проживание в ней намного более приятным, не финансового состояния и финансовых результа
жели в лучших номерах менее «звездных» от тов деятельности гостиничных предприятий, оп
елей. Однако многие 2звездочные отели уже не ределены направления формирования системы
оправдывают свой статус. управления доходами предприятий индустрии
Надо сказать, что в настоящий момент гос туризма. Кроме того, обоснованы рекомендации
тиничный фонд не соответствует планам разви по организации бюджетирования в гостиничных
тия туризма в Москве. Несмотря на то, что в предприятиях как основы оперативного плани
2005–2006 годах было введено в строй больше рования финансовой деятельности.
гостиниц, чем в предыдущие периоды, отелей Настоящее учебнометодическое пособие
все равно в 2–2,5 раза меньше, чем необходимо. подготовлено на кафедре «Менеджмент органи
Сопоставление масштабов развития туризма заций сферы сервиса» Московского государ
в городе Москве с другими мировыми столица ственного университета сервиса.
ми — центрами туризма, показывает, что уже в Цель данного учебного пособия — ознако
настоящее время Москва занимает среди них мить студентов с общим подходом к пониманию
достойное место. Однако имеется много резер финансового менеджмента, раскрыть его роль,
вов для развития, особенно в части привлечения сущность и содержание в гостиничном бизнесе,
потока иностранных посетителей и загрузки го а также помочь им овладеть основными приема
стиничной базы. В последнее время наметилась ми и методами практической деятельности.
тенденция увеличения числа инвесторов, пла Учебнометодическое пособие написано для
нирующих развитие гостиничных проектов в студентов, изучающих гостиничный бизнес в
Москве. И уже сегодня в планах Правительства рамках различных специальностей, оно может
Москвы принять в 2010 году около 5 млн. турис быть полезно специалистам финансовых служб
тов, увеличив количество гостиничных мест до и руководителям гостиничных предприятий.
200 тыс. путем строительства новых и рекон
струкции старых гостиниц [24].
В результате проведенного анализа функци
онирования гостиничных предприятий г. Моск
вы выявлены тенденции снижения доходных
Введение 3
Verstka 19 FINAL.qxd 21.10.2007 17:03 Page 4
ГЛАВА I
Финансовый менеджмент на
предприятиях гостиничной
индустрии: предмет, задачи,
функции
Автор Определение
«финансовый менеджмент представляет собой систему принципов и методов
разработки и реализации управленческих решений, связанных с
И.А. Бланка [3 , с. 33 ]
формированием, распределением и использованием финансовых ресурсов
предприятия и организацией оборота его денежных средств»
«финансовый менеджмент — это наука, изучающая движение денежных
потоков, последовательность протекания финансовых процессов,
взаимообусловленность объективных экономических и финансовых
Е.И. Шохин: [29] отношений, определение возможности воздействовать на эти процессы.
Управление финансами на предприятии предполагает не только оценку
происходящих процессов, но и разработку алгоритмов решения финансовых
вопросов и проблем»
«Финансовый менеджмент направлен на управление движением финансовых
ресурсов и финансовых отношений, возникающих между хозяйствующими
И.Т. Балабановым [29, c. 173] субъектами в процессе движения финансовых ресурсов... представляет
собой процесс выработки цели управления финансами и осуществление
воздействия на них с помощью методов и рычагов финансового механизма»
«управление движением финансовых ресурсов и финансовых отношений,
Г.И. Хотинская [30, c. 11] возникающих у хозяйствующих субъектов в процессе движения финансовых
средств».
на уровне организации; это направление управ ка, акционерных обществ, холдингов решаю
ленческой деятельностью свойственно и ком щие действия финансового менеджера направ
мерческим, и некоммерческим организациям. лены на приумножение собственного (акцио
Приведем определения финансового менед нерного) капитала, увеличение рыночной
жмента (управления финансами) из моногра стоимости фирмы, что в значительной степени
фий и публикаций. достигается посредством умелого проведения
Представленные в научной литературе финансовых операций.
взгляды на трактовку финансового менеджмен Решение вопроса об объекте финансового
та не однозначно определяют объект управле менеджмента должно опираться на следующие
ния финансового менеджмента. положения.
Поэтому, рассматривая финансовый менед Финансы — это абстрактная категория, от
жмент как важный участок общей системы уп ражающая в основном явления, связанные с ак
равления, целесообразно разграничить сферу кумуляцией, расходованием денежных средств,
его действия: объект и субъект управления. и опосредствующие их движение экономичес
В работах современных иностранных авто кие отношения. Принятие и реализация реше
ров, посвященных проблемам финансового ний — это конкретные операции, действия,
менеджмента, решающее внимание уделено уп методы их прогнозирования, организация вы
равлению ценными бумагами, другими финан полнения, определение их результатов.
совыми инвестициями. Это оправдано тем, что Финансовый менеджмент является, с одной
общие теоретические проблемы финансового стороны, самостоятельным научным направле
менеджмента, практические аспекты управле нием, с другой стороны — сугубо практической
ния текущей финансовой деятельности рассмо деятельностью.
трены более 60ти лет назад и акцентированы в Поэтому правильно относить к объекту фи
работе большинства зарубежных предприятий. нансового менеджмента не абстрактную катего
В условиях высокоразвитого финансового рын рию «финансы», а реальную финансовую дея
Вход
Информация
о состоянии объекта Внешняя информация
Командная информация
Выход
Рис. 1.1. Общая схема финансового менеджмента как системы управления. [1]
Цели предприятия:
ВЫЖИВАНИЕ, ПРИБЫЛЬ,
ЭКОНОМИЧЕСКИЙ РОСТ
При этом система бухгалтерского учета стро В литературе и на практике существует два
ится таким образом, чтобы получить необходи подхода относительно включения бухгалтерии в
мую информацию о деятельности предприятия состав финансовой службы.
для целей налогообложения и сформировать не Согласно первому подходу бухгалтерия су
обходимую отчетность для государственных орга ществует автономно как отдельная служба, глав
нов. Таким образом, на предприятиях фактически ный бухгалтер подчиняется непосредственно ге
отсутствует управленческий учет. Периодически неральному директору, между бухгалтерией и
главным бухгалтером выполняется расчет цен на финансовой службой поддерживается только
оказываемые предприятием услуги, иногда по информационная связь. Согласно второму под
требованию генерального директора главный бух ходу бухгалтерия включается в состав финансо
галтер предоставляет запрашиваемые учетные вой службы, главный бухгалтер подчиняется
сведения, однако данный процесс не регламенти финансовому директору.
рован и не носит регулярного характера. В данном случае представляется целесооб
На средних предприятиях, к ним относятся разным именно второй вариант. Стоит отме
большинство гостиниц, функции финансового тить, что такая структура является характер
управления возлагаются на функциональное ной и для западных предприятий. Как
экономическое подразделение или на специа правило, там используется так называемая
лизированное финансовое структурное отделе «рациональная» структура организации пла
ние, осуществляющие управление всеми ос новофинансовых служб. Во главе находится
новными аспектами финансовой деятельности финансовый директор или вицепрезидент по
(рис. 1.3). финансам в зависимости от размеров компа
На больших предприятиях функции финан нии. Ему подчинены две службы: так называ
сового управления возлагаются обычно на фи емая «казначейская» (объединенные финан
нансового директора, которому подчинено два совые и бухгалтерские функции) и служба
три функциональных финансовых структурных контроля затрат (функция плановоэкономи
подразделения (рис. 1.4). ческой службы).
Финансовый
Финансовый менеджер Начальник планового
Главный бухгалтер
директор (начальник отдела
финансового отдела)
Факторы,
Крупное
оказывающие
Малая гостиница до Средняя гостиница предприятие
влияние на
50 человек 50–400 человек (гостиничные цепи)
построение системы
свыше 400 человек
управления
Разветвленная:
Сложная:
Первый руководитель,
Неразветвленная, Первый руководитель,
Сложность заместители по
Первый руководитель, руководители
организационной направлениям,
несколько дивизионов,
структуры подразделения,
подразделений подразделения
курируемые
дивизионов
заместителями
Функциональные
Функциональные
Функциональные подразделения: центры
Сложность финансовой подразделения: центры
подразделения: центры прибыли. Центры затрат,
структуры прибыли, центры затрат,
прибыли. Центры затрат центры инвестиций,
центры инвестиций
центры консолидации
Степень
централизованности Высокая Высокая Средняя
финансовых потоков
Значительные:
Незначительная.
Причины: возможность
Причины: сложность в
маневрирования
привлечении Средние.
ресурсами юридических
финансовых ресурсов, Причины: наличие
Возможности лиц, наибольшая
ограниченность возможности
маневрирования доступность
собственных ресурсов, привлечения заемных
финансовыми потоками собственных ресурсов,
ограниченность ресурсов, увеличения
наибольшие
возможностей собственного капитала
возможности
увеличения собственных
увеличения собственных
финансовых ресурсов
ресурсов
Предполагается на
Диверсификация уровне
Не характерна Средняя
деятельности организационноE
финансовой структуры
Количество уровней
2 уровня 3 уровня 4 уровня
управления
Не характерно,
Характерность практики определяется
делегирования первым сравнительно
Имеет место Весьма характерно
руководителем своих небольшим объемом
полномочий работ , связанным с
процессом управления
Факторы,
Крупное
оказывающие
Малая гостиница до Средняя гостиница предприятие
влияние на
50 человек 50–400 человек (гостиничные цепи)
построение системы
свыше 400 человек
управления
Очень высокий.
Определяется
Высокий. Определяется
Средний. Определяется сложностью и
Уровень экономической сложность и
относительной разнообразием
квалификации разнообразием
простотой необходимых управленческих
правленческого необходимых
управленческих процедур, большим
персонала управленческих
процедур количеством влияющих
процедур .
факторов внешнего
окружения.
Наличие центробежных
тенденций внутри
организационноE
финансовой структуры Отсутствуют Имеют место Ярко выражены
(несовпадение
интересов различных
уровней управления)
Эффективность
деятельности
Эффективность
предприятия в целом
Эффективность деятельности
Эффективность
деятельности предприятия в целом
отдельных
Ориентиры процесса предприятия в целом Эффективность
подразделений
управления Эффективность отдельных
Отдача по отдельным
отдельных подразделений
направлениям
подразделений Отдача по отдельным
Эффективность
направлениям
использования
отдельных активов
Одной из особенностей организации управ Можно выделить еще один подход к органи
ления, обратившей на себя внимание в процессе зации управления финансами на предпри
исследования, явился крайне низкий уровень ятии — аутсорсинг финансовой функции.
формализации управленческих процессов и Аутсорсинг (out — внешний, source — ис
процедур. Причинами этого являются: простота точник) — способ оптимизации деятельности
организационной структуры предприятия и не предприятий за счет сосредоточения усилий на
распространенность практики делегирования основном предмете деятельности и передачи
полномочий; незначительное количество пока непрофильных функций и корпоративных ро
зателей, используемых руководителем в процес лей внешним специализированным компа
се управления в силу низкой экономической ниям.
квалификации; недостаток персонала для обес Аутсорсинг бизнеспроцессов (АБП) вклю
печения необходимого уровня формализации чает передачу сторонней организации отдель
документооборота. ных бизнеспроцессов, которые не являются для
Это обусловило тот факт, что в процессе ис компании основными, бизнесобразующими.
следования оценивались не только конкретные Из их числа на аутсорсинг могут быть переданы
оформленные и утверждаемые документы, но и управление персоналом, бухгалтерский учет,
описываемые респондентами управленческие маркетинг, реклама, логистика.
механизмы, их содержание, цели, используемая Рассмотрим стандартные преимущества, при
информация. сущие аутсорсингу любого вида деятельности.
В табл. 1.2 обобщены особенности форми – Возможность для руководства не отвле
рования финансового менеджмента на предпри каться на управление обслуживающими функ
ятиях туризма в зависимости от масштабов дея циями и вследствие этого уделять больше вни
тельности. мания основному бизнесу компании.
ление оборотными активами гостиничных пред нительного собственного капитала за счет эмис
приятий включает решение следующих задач: сии акций для них является закрытым.
обоснование потребности предприятия в обо Управление финансовыми рисками гостинич
ротных средствах и их структуру, разработку ного предприятия представляет собой процесс
продуманной политики предоставления скидок предвидения и нейтрализации их негативных
по отношению к отдельным партнерам, обеспе финансовых последствий, связанный с иденти
чение постоянной платежеспособности пред фикацией, оценкой, профилактикой и страхова
приятия, обеспечение ускорения оборота де нием.
нежных средств. Как уже отмечалось выше, продукт, предла
Управление денежными потоками направлено гаемый к продаже гостиничными предприятия
на обеспечение финансового равновесия гостинич ми, не подлежит сохранению и накоплению, по
ного предприятия, путем балансирования объ этому перед предприятием стоит задача
емов поступления и расходования денежных оптимизации продаж несохраняемого продукта,
средств. Так как для большинства предприятий так как любой непроданный номер, место в са
деятельность носит сезонный характер, особую молете в каждый конкретный день оборачивает
значимость в управлении денежными потоками ся убытками, которые уже никогда не могут
приобретает их синхронизация во времени. Уп быть возмещены. С целью эффективного управ
равление денежными средствами важно для ления гостиницей менеджеры должны постоян
предприятий различных сфер, особенно в на но принимать решение об ассортименте услуг
стоящее время, когда в российской экономике (какие услуги оказывать и в каком объеме, от
продолжает наблюдаться острейшая нехватка оказания каких услуг следует отказаться и т. п.).
оборотных средств. Поэтому для успешного Принятие подобных решений носит комплекс
функционирования гостиницы в таких условиях ный характер. Это означает, что во внимание
просто необходимо чтобы ее оборотный капитал принимается сразу множество факторов (фи
был максимально ликвиден, т.е. в любой момент нансовых, маркетинговых других).
она должна иметь достаточно наличности для
оплаты своих счетов, иначе ей грозит банкрот
ство, даже если она имеет неплохие финансово
экономические показатели деятельности
Под управлением капиталом гостиничного
предприятия следует понимать целевую ком
плексную программу воздействия на капитал,
направленную на удовлетворение потребностей
предприятия в приобретении активов и оптими
зация его структуры с позиций обеспечения ус
ловий эффективного его использования. Управ
ление капиталом включает решение следующих
задач: выявление основных факторов, определя
ющих конечный размер операционной прибы
ли, изыскание резервов дальнейшего увеличе
ния ее суммы, оптимизация пропорций между
потребляемой и капитализируемой частями
прибыли, обеспечение наиболее эффективных
форм и условий привлечения заемного капитала
из различных источников, оптимизация усло
вий привлечения коммерческого кредита (кре
диторской задолженности), обеспечение своев
ременных расчетов по коммерческому кредиту.
Так как подавляющие большинство гости
ниц функционирует в форме общества с ограни
ченной ответственностью, привлечение допол
ГЛАВА II
Финансовый анализ на
предприятиях гостиничной
индустрии
Если статьи актива показывают, как разме ли структуры активов, капитала, оборотного ка
щено имущество организации (во что конкретно питала, финансовой устойчивости, ликвидности,
оно вложено), то статьи пассива баланса дают критерии неплатежеспособности.
сведения о том, какая часть имущества сформи Форма №2 «Отчет о прибылях и убытках»
рована за счет собственных средств, какая за является интервальной формой отчетности и со
счет заемных средств. ставляется за определенный период (квартал,
Структура баланса — удельный вес отдель полугодие, 9 месяцев, год) накопительным ито
ных хозяйственных средств по их видам и источ гом. В этой форме отчетности отражаются фи
никам образования и валюты баланса. По струк нансовые результаты деятельности предприятия
туре актива баланса можно проанализировать за анализируемый период — доходы и расходы
удельный вес тех или иных активов организации от различных видов деятельности, финансовый
в общей сумме всех средств, которыми она рас результат деятельности гостиницы. По данным
полагает на дату составления баланса. Соотно формы №2 рассчитывается показатели рента
шение собственного и заемного капитала. бельности продаж и рентабельности деятель
Благодаря сжатой и компактной форме ба ности.
ланс является весьма удобным документом. Он На первом этапе анализируется имуществен
дает законченное и цельное представление не ное состояние предприятия на начало и конец
только об имущественном положении организа отчетного периода, а затем проводится анализ
ции, но и о тех изменениях, которые произойдут динамики структуры имущества предприятия.
за тот или иной период. Сведения об имуществе предприятия содер
Форма №1 «Бухгалтерский баланс» является жатся в активе баланса (форма №1). По этим
моментарной (моментной) формой отчетности и данным можно установить, какие изменения
составляется на определенную дату — на начало и произошли в активах предприятия, какую часть
конец отчетного года, поэтому в ней отражается составляет недвижимость (долгосрочные акти
финансовое состояние предприятия на эти даты. вы), а какую — оборотные средства, в том числе
По данным формы №1 рассчитывается показате в сфере производства и сфере обращения.
Нематериальные активы 1 E 13 E 11 E
II. Оборотные активы, в т.ч. 18340 34,1 20575 34,6 20181 27,3
Дебиторская задолженность со
сроком погашения в течение 6990 13,0 8308 14,0 5919 8,0
12 месяцев
Краткосрочные финансовые
1 E 1 E 1 E
вложения
увеличение уже составило 14352 тыс. руб. Та начали снижаться и в итоге составили к началу
ким образом, наибольший прирост стоимости 2007 года 20181 тыс. руб., что на 394 тыс. руб.
имущества гостиничного предприятия за ана меньше их стоимости на начало предыдущего
лизируемый трехлетний период выявлен в от года. Все это привело к некоторым изменениям
четном 2006 году. в структуре имущества гостиницы «Отдых».
Рост стоимости имущества гостиницы в Для анализа динамики структурных измене
2005 году произошел благодаря увеличению как ний в имуществе гостиницы, произошедших в
внеоборотных, так и текущих активов. Однако в основном за последние два года, дополнительно
2006 году этот рост был связан лишь со стреми составим таблицу 2.2.
тельным увеличением внеоборотных активов с Анализируя данные, приведенные в таблице
38928 до 53674 тыс. руб., т.к. оборотные активы 2.2, можно сделать некоторые выводы.
Абсолютные Удельные
Изменения
величины, тыс. руб. веса, %
на 01.01.06
на 01.01.07
на 01.01.06
на 01.01.07
Статьи актива
баланса В абс. В удел. Темп
величинах, весах, прироста,
тыс. руб. % %
I. Внеоборотные
38928 53674 65,4 72,7 + 14746 + 7,3 + 37,9
активы, в т.ч.
Нематериальные
13 11 0,0 0,0 E2 E E15,4
активы
Основные
36137 38905 60,7 52,7 + 2768 E8,1 + 7,7
средства
Незавершенное
2771 13977 4,7 18,9 + 11206 + 14,3 + 404,4
строительство
Отложенные
6 781 0,0 1,1 + 775 + 1,1 +12916,7
налоговые активы
II. Оборотные
20575 20181 34,6 27,3 E394 E7,3 E1,9
активы, в т.ч.
Вопервых, к началу 2007 года доля внеобо 13977 тыс. руб. в начале 2007 года, при этом
ротных активов в стоимости имущества анали темп их прироста составил 404,4%. Также в
зируемого предприятия увеличилась по сравне 2006 году наблюдался рост стоимости основ
нию с началом 2006 года на 7,3%, и составила ных средств с 36137 тыс. руб. на начало
72,7%, при этом темп прироста этих активов со 2006 года до 38905 тыс. руб. на начало 2007 го
ставил 37,9%, что на 13,8% превышает темп при да, при этом их темп прироста составил лишь
роста общей стоимости имущества гостиницы за 7,7%. Таким образом, на начало 2007 года в
анализируемый период. Соответственно удель структуре внеоборотных активов, да и всего
ный вес текущих активов в имуществе предпри имущества в целом, наибольший удельный вес
ятия на начало 2007 года снизился на те же 7,3% продолжали занимать основные средства, не
и составил 27,3%, при этом темп их прироста со смотря на наметившуюся тенденцию сниже
кратился на 1,9%. ния их доли с 60,7% в начале 2006 года до
Увеличение внеоборотных активов к нача 52,7% в начале 2007 года. На этом фоне стре
лу 2007 года в основном связано с резким уве мительно увеличилась доля незавершенного
личением вложений в незавершенное строи строительства до 18,9%, что на 14,3% больше,
тельство с 2771 тыс. руб. в начале 2006 года до чем в начале 2006 года.
Что касается оборотных активов, то здесь не лее ликвидных активов, как денежные средства
обходимо отметить увеличение запасов и НДС к и краткосрочная дебиторская задолженность,
началу 2007 года и уменьшение краткосрочной неоправданное увеличение запасов и рост НДС
дебиторской задолженности и денежных свидетельствует об иммобилизации оборотных
средств. Запасы и НДС увеличились с 7747 тыс. средств в медленно реализуемые и трудно реали
руб. в начале 2006 года до 11079 тыс. руб. в нача зуемые активы, что влияет на снижение ликвид
ле 2007 года, при этом темп их прироста составил ности предприятия.
43,0%. Дебиторская задолженность за анализи Кроме всего прочего, надо отметить значи
руемый период времени снизилась на 2389 тыс. тельный рост затрат в незавершенное строитель
руб. и стала составлять к началу 2007 года ство в абсолютных величинах и в структуре
5919 тыс. руб., а уменьшение денежных средств активов предприятия на начало 2007 года, кото
гостиницы к началу 2007 года составило рый связан с продолжающимися работами по ре
1329 тыс. руб. Все это повлияло на изменения в конструкции зданий и номерного фонда гости
структуре текущих активов. Так в начале 2007 го ницы «Отдых», направленных на повышение
да доля дебиторской задолженности в имуществе безопасности их эксплуатации и эстетических
предприятия снизилась с 14,0% до 8%, доля де характеристик. Данные вложения конечно необ
нежных средств — с 7,6% до 4,3%, а удельный вес ходимы таким старым гостиницам, как «Отдых»
запасов и НДС возрос с 13% до 15%, что позво с большим сроком эксплуатации, однако увели
лило запасам и НДС занять лидирующую пози чение этих затрат является негативной тенден
цию в структуре оборотных активов. цией для финансовой устойчивости предпри
Таким образом, произведенный анализ ятия, т.к. данные активы не участвуют в обороте
структуры имущества гостиницы «Отдых» по и, следовательно, при определенных условиях
зволил выявить следующие тенденции. увеличение их доли может негативно сказаться
К положительным тенденциям относится, на результативности финансовохозяйственной
вопервых, ежегодный рост стоимости имущест деятельности гостиничного предприятия.
ва гостиницы, что свидетельствует о наращива Финансовое состояние гостиничного пред
нии имущественного потенциала гостиничного приятия во многом зависит от того, какие сред
предприятия в последние годы; вовторых, рост ства оно имеет в своем распоряжении и куда они
стоимости основных производственных фондов, вложены. Поэтому после анализа имуществен
связанный с их качественным обновлением. ного потенциала гостиницы «Отдых» целесооб
Однако отрицательных тенденций наблюда разно перейти к анализу источников формиро
ется гораздо больше. Вопервых, к ним относит вания ее капитала, структура и динамика
ся значительный рост запасов к началу 2007 го которых отражена на рисунках 2.5 и 2.6, а также
да, а это может привести в дальнейшем к их в таблице 2.3.
избыточному уровню, что обуславливает рост Из данных таблицы 2.3 видно, что за послед
затрат на их хранение и увеличение налогообла ние три года величина источников формирова
гаемой базы. В условиях снижения таких наибо ния имущества гостиницы «Отдых», выражаю
Кредиторская
задолженность, в
т.ч. 10335 19,2 14596 24,5 13091 17,7
поставщикам и
подрядчикам 4431 8,2 5459 9,2 3913 5,3
задолженность
перед
персоналом 1030 1,9 1238 2,1 1598 2,2
задолженность
перед госуд.
внебюджетным
и фондами 580 1,1 605 1,0 846 1,1
задолженность
по налогам и
сборам 615 1,1 2432 4,1 2409 3,3
прочие
кредиторы 3679 6,8 4862 8,2 4325 5,9
щаяся величиной итога баланса, возросла с средств в структуре капитала предприятия уве
53804 до 73855 тыс. руб., т.е. на 20051 тыс. руб., личилась с 19,5% на начало 2005 года до 34,5%
причем это обусловлено ростом как собствен на начало 2007 года, что составило в абсолютных
ных, так и заемных источников. величинах 15037 тыс. руб.
Величина собственных средств гостиницы Для наглядности отобразим структуру капи
возросла за анализируемый период с 43330 до тала гостиницы «Отдых» на рисунке 2.4.
48344 тыс. руб. Однако при этом доля собствен Для анализа динамики структурных измене
ных средств в структуре источников формирова ний в источниках формирования имущества го
ния имущества гостиницы «Отдых«уменьши стиницы «Отдых» составим дополнительно таб
лась с 80,5% в начале 2005 года до 65,5% в начале лицу 2.4, в которой приведены данные за
2007 года. Соответственно, доля заемных последние два года.
Абсолютные Удельные
Изменения
величины, тыс. руб. веса, %
Статьи пассива
на 01.01.06
на 01.01.07
на 01.01.06
на 01.01.07
В
баланса В абс. Темп
удел.
величинах, прироста,
весах,
тыс. руб. %
%
III. Капитал и
44901 48344 75,5 65,5 + 3443 E10,0 + 7,7
резервы
Нераспределенная
прибыль 17656 21099 29,7 28,6 + 3443 E1,1 + 19,5
(непокрытый убыток)
IV. Долгосрочные
5 163 E 0,2 + 158 + 0,2 + 3160,0
пассивы
Отложенные
налоговые 5 163 E 0,2 + 158 + 0,2 + 3160,0
обязательства
V. Краткосрочные
14596 25348 24,5 34,3 + 10752 + 9,8 + 73,7
пассивы
Кредиторская
задолженность,
в т.ч. 14596 13091 24,5 17,7 E1505 E6,8 E10,3
поставщикам и
подрядчикам 5459 3913 9,2 5,3 E1546 E3,9 E28,3
задолженность
перед персоналом 1238 1598 2,1 2,2 + 360 + 0,1 + 29,1
задолженность
перед госуд.
внебюджетными
фондами 605 846 1,0 1,1 + 241 + 0,1 + 39,8
задолженность по
налогам и сборам 2432 2409 4,1 3,3 E23 E0,8 E0,9
прочие кредиторы 4862 4325 8,2 5,9 E537 E2,3 E11,0
деленная прибыль, которая увеличилась к на начало 2007 года стала составлять более 1/4 ис
чалу 2007 года по сравнению с началом анали точников формирования имущества.
зируемого периода на 3443 тыс. руб. и состави
ла 21099 тыс. руб. при темпе прироста 19,5%. 2.2. Анализ финансового состояния
Именно нераспределенная прибыль, несмотря гостиницы.
на тенденции снижения своей доли в структу
ре капитала предприятия с 29,7% в начале 2006 Следующим этапом финансового анализа
года до 28,6% в начале 2007 года, занимает является исследование показателей ликвиднос
второе место по удельному весу в структуре ти и платежеспособности предприятия.
источников формирования имущества гости Для анализа платежеспособности и ликвид
ницы. ности используют такие приемы, как анализ ли
Кредиторская задолженность гостиницы к квидности баланса и расчет финансовых коэф
началу 2007 года на 1505 тыс. руб. и составила фициентов ликвидности.
13091 тыс. руб. Это произошло в основном за Анализ ликвидности баланса заключается в
счет перечисления на счета поставщиков и сравнении средств по активу, сгруппированных
подрядчиков суммы денег в размере 1546 тыс. по степени убывающей ликвидности, с кратко
руб. Кроме этого необходимо отметить, что го срочными обязательствами по пассиву, кото
стиница в течение 2006 года выплатила прочим рые группируются по степени срочности их по
кредиторам 537 тыс. руб., что позволило ей со гашения.
кратить свою задолженность перед ними до Первая группа (А1) — наиболее ликвидные
4325 тыс. руб. Но при этом предприятие в тече активы (денежные средства и краткосрочные
ние 2006 году увеличило свою задолженность финансовые вложения).
перед персоналом и государственными вне Вторая группа (А2) — быстро реализуемые ак
бюджетными фондами на 360 и 241 тыс. руб. тивы (дебиторская задолженность, платежи по
соответственно. которой ожидаются в течение 12 месяцев после
Также, анализируя таблицу 2.4, можно сде отчетной даты, и прочие оборотные активы).
лать вывод о том, что гостиница «Отдых» в на Третья группа (А3) — медленно реализуемые
чале 2007 года взяла краткосрочный кредит на активы (запасы и долгосрочные финансовые
сумму 12257 тыс. руб., удельный вес которого в вложения из I раздела баланса «Внеоборотные
источниках формирования имущества гости активы«).
ницы составил 16,6%, что и объясняет сниже Четвертая группа (А4) — трудно реализуемые
ние доли кредиторской задолженности с 24,5% активы. В группу включаются статьи I раздела ба
до 17,7% наряду с падением ее темпа прироста ланса за исключением долгосрочных финансо
на 10,3%. За счет этого кредита темпы роста за вых вложений, включенных в предыдущую груп
емного капитала в начале 2007 года на 67% пу, а также дебиторская задолженность, платежи
опережают тепы роста собственного капитала, по которой ожидаются более чем через 12 меся
что на 30,6% больше результата предыдущего цев после отчетной даты и НДС по приобретен
года. ным ценностям.
Таким образом, на основании проведенного Соответственно, на четыре группы разбива
анализа структуру источников формирования ются и обязательства предприятия:
имущества гостиницы «Отдых» можно признать П1 — наиболее краткосрочные обязательства
удовлетворительной. Однако в процессе анализа (кредиторская задолженность, задолженность
была выявлена тенденция сокращения доли перед учредителями и прочие краткосрочные
собственных средств предприятия при увеличе обязательства);
нии доли краткосрочных пассивов за счет полу П2 — краткосрочные пассивы (краткосроч
чения кредита, что свидетельствует о снижении ные займы и кредиты);
финансовой автономии анализируемого пред П3 — долгосрочные пассивы (долгосрочные
приятия. Положительной тенденцией является обязательства);
снижение величины кредиторской задолженно П4 — постоянные пассивы (капитал и резер
сти поставщикам и подрядчикам, а также увели вы, доходы будущих периодов, резервы предсто
чение нераспределенной прибыли, которая на ящих расходов).
Нормативное
Коэффициент Формула расчета Что показывает
значение
Прогнозируемые
платежные возможности
предприятия при
2. К критической
условии
ликвидности
своевременного
проведения расчетов с
дебиторами
Какую часть
краткосрочной
3. К абсолютной задолженности
ликвидности предприятие может
погасить в ближайшее
время.
Далее проводится анализ ликвидности ба баланса, оформления его результатов, а также
ланса. Баланс считается ликвидным при усло определения изменений в ликвидности и их
вии следующих соотношений групп активов и причин за отчетный период составляется табли
обязательств: ца анализа ликвидности баланса.
Наряду с абсолютными показателями для
А1 ≥ П1, А2 ≥ П2, более качественной оценки ликвидности и пла
(1),
А3 ≥ П3, А4 ≤ П4 тежеспособности предприятия необходим рас
чет относительных показателей.
Необходимым условием абсолютной лик На следующем этапе анализа финансового
видности баланса является выполнение первых состояния предприятия необходимо определить
трех неравенств. Выполнение четвертого нера какова степень финансовой устойчивости пред
венства свидетельствует о соблюдении мини приятия, насколько предприятие защищено от
мального условия финансовой устойчивости — случайностей и резких изменений внешних
наличия у предприятия собственных оборотных факторов.
средств. Если любое из неравенств имеет знак, На сегодняшний день существуют различные
противоположный зафиксированному в опти методики оценки финансовой устойчивости
мальном варианте, то ликвидность баланса от предприятий. Основными являются следующие:
личается от абсолютной. – методика оценки финансовой устойчивос
Сопоставление А1—П1 и А2—П2 позволяет ти по функциональному признаку;
выявить текущую ликвидность предприятия, – методика оценки финансовой устойчивос
что свидетельствует о платежеспособности (не ти на основе финансового левериджа.
платежеспособности) в ближайшее время. Срав Первая методика базируется на расчете абсо
нение А3—П3 отражает перспективную ликвид лютных показателей, которые характеризуют
ность, на основе которой прогнозируется состояние запасов и обеспеченность их источ
долгосрочная ориентировочная платежеспособ никами формирования. Наименование этих по
ность. казателей и порядок расчета представлены в таб
После этого определяется динамика ликвид лице 2.6.
ности и факторов, влияющих на ликвидность. При определении типа финансовой устой
Для удобства проведения анализа ликвидности чивости используют трехмерный показатель, в
СК – собственный капитал
1. Наличие собственных (стр. 490+640+650)
Ес = СК – ВА
оборотных средств ВА – внеоборотные активы
(стр. 190)
2. Наличие собственных и
ДЗК – долгосрочные
долгосрочных заемных
Ед = Ес + ДЗК обязательства
источников для формирования
(стр. 590)
запасов и затрат
1. Абсолютная
Собственные оборотные Высокая платежеспособность, нет
финансовая S = (1; 1; 1)
средства (Ес) зависимости от кредиторов
устойчивость
Нормальная платежеспособноть,
2. Нормальная Собственные оборотные эффективно используются
финансовая S = (0; 1; 1) средства и долгосрочные заемные средства, высокая
устойчивость заемные источники (Ед) доходность производств.
деятельностити
Нарушение платежеспособности,
3. Неустойчивое
Общая величина основных необходимость привлечения
финансовое S = (0; 0; 1)
источников (Ео) дополнительных источников,
состояние
возможность улучшения ситуации
4. Кризисное Неплатежеспособность,
финансовое S = (0; 0; 0) E предприятие на грани
состояние банкротства
Нормативное
Коэффициент Формула расчета Что показывает
значение
На сколько мобильны
6. Коэффициент
собственные источники
маневренности ≥0.5
средств с финансовой точки
собственного капитала
зрения.
Пассивы
На На На На На На
Активы
ухудшилась и платежный недостаток составил в 2006 году был неликвидным, т.к. из всех необхо
уже 10084 тыс. руб. При проведении анализа ли димых условий выполнялось лишь одно: медлен
квидности в 2004 и 2005 годах у гостиницы был но реализуемые активы (А3) превышали долго
также выявлен платежный излишек быстро реа срочные пассивы (П3), их излишек составил
лизуемых активов (А2), составляющий в начале 7985 тыс. руб. На предприятии к началу 2007 году
2005 и 2006 годов соответственно 10002 и наблюдался недостаток наиболее ликвидных ак
8317 тыс. руб., и платежный излишек медленно тивов в сумме 9908 тыс. руб., быстро реализуемых
реализуемых активов (А3) соответственно в сум активов в сумме 6338 тыс. руб., а также отсутство
ме 5504 и 6552 тыс. руб. Таким образом, сумма вало необходимое количество собственного ка
этих излишков и в начале 2005 года, и в начале питала, что вынудило руководство гостиницы
2006 года вполне могла бы покрыть недостаток формировать часть внеоборотных активов за счет
наиболее срочных обязательств (П1). При этом у краткосрочных обязательств, чего в принципе не
гостиницы в начале этих годов наблюдалось на должно быть.
личие собственного капитала, который превы Для более качественного анализа ликвидно
шал на 7109 тыс. руб. стоимость труднореализу сти и платежеспособности предприятия необхо
емых активов, что говорит о выполнении дим расчет относительных показателей, резуль
минимального условия финансовой устойчиво таты которого представлены в таблице 2.10.
сти предприятия. Для наглядности изобразим динамику коэф
Однако к началу 2007 года ситуация на пред фициентов ликвидности, представленных в таб
приятии ухудшилась. Баланс гостиницы «Отдых» лице на рисунке 2.7.
Наличие собственных
3 7866 5973 E5330
оборотных средств
Долгосрочные заемные
4 0 5 163
средства
Наличие собственных и
долгосрочных заемных
5 7866 5978 E5167
источников формирования
запасов и затрат
Краткосрочные займы и
6 0 0 12257
кредиты
Трехмерный интегральный
показатель {1;1;1} {0;0;0} {0;0;0}
12
Тип финансовой устойчивости Абсолютная Кризисное Кризисное
устойчивость финансовое финансовое
состояние состояние
также за счет быстрых темпов роста запасов и ятию в условиях рынка гипотетически может
затрат. Вовторых, на предприятии на протяже грозить банкротство.
нии всего анализируемого периода наблюда Для анализа финансовой устойчивости гос
лась нехватка долгосрочного заемного капи тиницы на основе финансового левириджа, про
тала. изведем расчет относительных показателей в
Таким образом, можно сделать вывод о том, таблице 2.12.
что если в будущем ситуация существенно не из На рисунке 2.8 изображена динамика
менится, то данному гостиничному предпри некоторых коэффициентов финансовой
Изменение
№ На На На Нормативное
Показатель 2005 г. 2006 г.
п/п 01.01.05 01.01.06 01.01.07 значение
к к
2004 г. 2005 г.
Коэффициент
1 0,81 0,75 0,65 E0,05 E0,10 ≥0,5
автономии
Коэффициент
2 финансовой 0,81 0,75 0,66 E0,05 E0,10 ≥0,75
устойчивости
Коэффициент
концентрации
3 0,19 0,25 0,35 0,05 0,10 < 0,5
заемного
капитала
Коэффициент
4 финансового 0,24 0,33 0,53 0,08 0,20 E
левериджа
Доля чистых
5 оборотных 0,43 0,29 E0,26 E0,14 E0,55 ≥0,1
активов
Коэффициент
маневренE
6 ности 0,18 0,13 E0,11 E0,05 E0,24 ≥0,5
собственного
капитала
Коэффициент
7 1,22 1,15 0,90 E0,07 E0,25 ≥0,1
покрытия
устойчивости, приведенных в таблице 2.12. Однако в 2006 году произошло резкое сниже
Значения показателей, приведенные в таб ние финансовой устойчивости гостиницы «От
лице 2.13, свидетельствуют о том, что в конце дых», т.к. почти все финансовые коэффициенты
2004 года финансовое состояние гостиницы к концу года стали меньше нормы. Так коэффи
«Отдых» было достаточно устойчивым, т.к. поч циент финансовой устойчивости к началу 2007
ти все финансовые коэффициенты были в нор года снизился на 0,1 по сравнению с началом
ме, кроме коэффициента маневренности соб предыдущего года и составил 0,66. Также в гости
ственного капитала, который на начало нице на начало 2007 года наблюдался дефицит
2005 года составлял 0,18, что на 0,32 меньше собственных оборотных средств, которыми в не
нормативного значения. Это говорит о том, что обходимом количестве не были обеспечены ни
уже в 2004 году собственные источники средств оборотные активы, ни запасы, т.к. показатель до
предприятия были недостаточно мобильны. ли чистых оборотных средств упал не только ни
А за последние два года этот показатель вообще же нормы, но и ниже нуля. Коэффициент покры
снизился до 0,13 в конце 2005 г., а на начало тия к началу 2007 года стал составлять 0,9, что на
2007 года он стал меньше нуля. Отсюда можно 0,25 ниже значения предыдущего года и на 0,1
сделать вывод, о том, что на предприятии суще ниже нормы. Это означает, что лишь 90% внеобо
ствует проблема с мобильностью собственных ротных активов на предприятии формируется за
средств. счет собственных средств. А если учесть, что у го
К началу 2006 году ситуация на предприятии стиницы почти нет долгосрочного заемного ка
существенно не изменилась, т.к. почти все ко питала, то 10% этих активов покрывается за счет
эффициенты остались в норме, несмотря на на краткосрочных обязательств. Соответственно на
метившиеся отрицательные тенденции. предприятии существует нехватка собственного
Показатели рентабельности
Эффективность использования
3. Рентабельность внеоборотных внеоборотных активов. Измеряет величину
активов чистой прибыли, приходящейся на единицу
стоимости внеоборотных активов.
1. К платежEти
ДС — денежные средства
(не должен быть меньше 1)
ЧП — чистая прибыль
2. К рентабельности
положительных денежных средств ЧДП — сумма совокупного
чистого денежного потока
финансового состояния предприятия и повы лее эффективен, т.е. генерирует большую сумму
шению их финансовой устойчивости. прибыли по отношению к величине положи
Главная цель анализа движения денежных тельного денежного потока.
потоков — оценить способность предприятия Для наиболее полного представления о ре
генерировать денежные средства в размере и в зультатах хозяйствования в гостинице «Отдых»
сроки, необходимые для осуществления плани составим таблицу 2.15.
руемых расходов и платежей. Анализируя данные, приведенные в таблице
Для начала необходимо проанализировать 2.15 можно сделать вывод о, том, что с каждым
отчетность о движении денежных средств, а годом на предприятии происходило увеличение
именно форму №4 «Отчет о движении денежных показателей прибыли. Причем наибольшие
средств». темпы роста этих показателей наблюдались в
Далее целесообразно с помощью коэффици 2005 году, а в 2006 году наметилась тенденция их
ентного метода рассчитать и проанализировать замедления. В 2004 и 2006 годах показатель при
ряд относительных показателей денежных были от реализации услуг был близок к показа
средств. Этот метод позволит выявить положи телю валовой прибыли, а в 2005 году был ему
тельные и отрицательные тенденции, отражаю равен. Это объясняется довольно низкими ком
щие качество управления денежными средства мерческими расходами в 2004 и 2006 годах и их
ми на предприятии, а также разработать отсутствием в 2005 году. Прибыль до налогооб
необходимые мероприятия для оптимизации ложения гостиничного предприятия за анали
управления ими. Наименование и методика рас зируемый период времени увеличилась в 6 раз, а
чета относительных показателей денежных чистая прибыль — в 9 раз, что говорит, конечно
средств приведены в таблице 2.14. же, об увеличении прибыльности работы гости
Максимальное среди указанных коэффици ницы «Отдых». Однако, несмотря на положи
ентов рентабельности положительных денеж тельные тенденции, все три года прибыль до на
ных потоков значение соответствует тому виду логообложения, а, следовательно, и чистая
деятельности, который для предприятия наибо прибыль, находились на достаточно низком
Валовая тыс.
1 3386 8617 10622 + 5231 + 2005 254,5 123,3
прибыль руб.
Прибыль от
тыс.
2 реализации 2830 8617 10065 + 5787 + 1448 304,5 116,8
руб.
услуг
Прибыль до
тыс.
3 налогоE 813 2655 5215 + 1842 + 2560 326,6 196,4
руб.
обложения
Чистая тыс.
4 425 1730 3822 + 1305 + 2092 407,1 220,9
прибыль руб.
уровне. В 2004 и 2005 годах значение прибыли на единицу реализованной продукции; эконо
до налогообложения было в 3 раза меньше при мическая рентабельность увеличилась с 1,6% до
были от реализации, а в 2006 году — в 2 раза. 4,7%, что свидетельствует об увеличении прибы
Это произошло в результате больших внереали ли получаемой гостиницей с каждого рубля,
зационных расходов, которые были связанны с вложенного в свои активы; рост рентабельности
ведением ремонта и реконструкцией зданий и внеоборотных активов на 3,4%, вызванный пре
помещений гостиницы «Отдых». В результате вышением темпов роста чистой прибыли над
чистая прибыль гостиницы в 2004 году состави темпами роста внеоборотных активов, говорит о
ла лишь 425 тыс. руб., в 2005 году — 1730 тыс. более эффективном их использовании.
руб., а в 2006 году поднялась лишь до 4502 тыс. Возросший уровень рентабельности соб
руб. Отсюда следует, что на предприятии в тече ственного капитала в 2005 году по сравнению с
ние всего анализируемого периода времени, не 2004 годом (на 2,9%) отражает увеличившуюся от
смотря на некоторые положительные тенден дачу средств, сформированных за счет вкладов
ции, прибыль оставалась низкорентабельной, собственников гостиницы, а увеличившаяся в
что не могло не отразиться на эффективности 2005 году по сравнению с 2004 годом на 3,2% рен
деятельности всей гостиницы. табельность основной деятельности (окупаемость
Поэтому для характеристики окончательных издержек) показывает, что прибыль гостиницы
результатов хозяйствования, необходимо рас «Отдых«с каждого рубля, затраченного на произ
считать и проанализировать относительные по водство и реализацию своей продукции, работ, ус
казатели прибыльности гостиницы — показате луг, возросла, однако это вызвано не снижением
ли рентабельности, т.к. их величина показывает издержек, а опережающими темпами роста при
соотношение эффекта с наличными и использо были от реализации над темпами роста себестои
ванными ресурсами. Для этого составим табли мости реализованных продукции, работ, услуг.
цу 2.16 и изобразим динамику некоторых пока Что касается отчетного 2006 года, то эффек
зателей рентабельности гостиницы на рисунке тивность продаж и деятельности гостиницы ос
2.9 в виде диаграммы. талась на прежнем уровне. Особенно это видно
Из данных, приведенных в таблице 2.16 вид на рисунке 2.9. Однако необходимо отметить,
но, что значения всех показателей рентабельно что, несмотря на снижение темпов прироста, по
сти в 2005 году по сравнению с 2004 годом воз сравнению с 2005 годом в отчетном году общая
росли, что можно считать положительной рентабельность гостиницы увеличилась на 3,1%
тенденцией: рентабельность продаж возросло на и стала составлять 7,8%, а также произошло уве
3,3 пункта, что говорит об увеличении прибыли личение рентабельности собственного капитала
Значение, % Отклонение
№ Абс., +,D в %
Показатели
п/п 2004 год 2005 год 2006 год 2005 г. к 2006 г. к
2004 г. 2005 г.
Рентабельность
1 2,7 6,0 6,0 + 3,3 E
продаж
Рентабельность
2 собственного 1,0 3,9 8,2 + 2,9 + 4,3
капитала
Рентабельность
3 внеоборотных 1,2 4,7 8,3 + 3,4 + 3,6
активов
Рентабельность
4 3,4 6,6 6,6 + 3,2 E
деятельности
Значение Изменение
№
Показатели
п/п 2005 г. к 2006 г. к
2004 г. 2005 г. 2006 г.
2004 г. 2005 г.
К общей оборачиваемости об.
1 2,02 2,47 2,53 + 0,45 + 0,06
капитала
2 Ср. срок оборота капитала в днях 180,44 147,51 144,09 E 32,93 E 3,42
6 Ср. срок оборота запасов в днях 17,81 16,73 16,95 E 1,08 + 0,22
2004–2006 гг. показывает ежегодное увеличение 0,25 и стал составлять 18,33, соответственно дли
общей оборачиваемости ее имущества (активов, тельность ее одного оборота сократилась на
ресурсов), т.е. наблюдается увеличение общей ре 0,27 дня. Однако в 2006 году оборачиваемость де
сурсоотдачи имущества и снижение срока оборо биторской задолженности ускорилась по сравне
та всего капитала в 2005 году и в 2006 году по нию с 2005 годом на 4,5 дня и стала составлять
сравнению с 2004 годом соответственно на 32 и около 15 дней. Соответственно в год дебиторская
35 дней. задолженность вместо 18,33 сделала 23,75 оборо
За период с 2004 года по 2006 год произошло тов. Также в 2006 году по сравнению с 2005 годом
ускорение оборачиваемости оборотных средств. произошло незначительное замедление оборачи
Если в 2004 году она составляла 59 дней, то в ваемости запасов с 16,73 до 16,95 дней, что приве
2005 году средний срок одного оборота оборот ло к снижению коэффициента оборачиваемости
ных средств сократился на 8 дней, а в отчетном запасов с 21,82 до 21,53 раза.
2006 году — еще на 6 дней и составил 44 дня. За Оборачиваемость кредиторской задолжен
счет этого коэффициент оборачиваемости, ко ности за анализируемый период также увеличи
торый характеризует число оборотов текущих лась с 10,28 раз до 12,20 раз, соответственно ско
активов в год, увеличился с 6,16 до 7,20 в рость ее оборота увеличилась в 2005 году на
2005 году и 8,29 в 2006 году. Это ускорение спо 3 дня, а в 2006 году по сравнению с предыдущим
собствовало небольшому высвобождению части годом на 2,5 дня и составила 29,9 дней. Это гово
оборотных активов и создало на предприятии рит о повышении эффективности использова
возможность их использования в иных целях. ния гостиницей заемных средств. Однако при
Что касается эффективности использования этом оборачиваемость кредиторской задолжен
отдельных элементов оборотных средств, то мож ности продолжает оставаться меньше оборачи
но сделать некоторые выводы. Так в 2005 году по ваемости дебиторской задолженности.
сравнению с 2004 годом коэффициент оборачива Показатели фондоотдачи основных средств
емости дебиторской задолженности снизился на на предприятии за анализируемый период вре
Рис. 2.10. Динамика показателей оборачиваемости средств гостиницы «Отдых» за 2004–2006 гг.
мени повысились. Если в 2004 году на один «Отдых» за три последних года, взятые из бух
рубль, вложенный в основные средства прихо галтерской отчетности предприятия.
дилось 3 руб. 27 коп. выручки, то в 2006 году этот Для наглядности изобразим общую динами
показатель возрос на 1 руб. 23 коп. и стал состав ку движения денежных средств в гостинице «От
лять 4 руб. 50 коп. Однако, несмотря на эти по дых» на рисунке 2.11 в виде гистограммы.
ложительные тенденции, отдача основных Анализируя данные, приведенные в табли
средств продолжает находиться на низком уров це 2.18 и общую динамику движения денежных
не, т.к. один рубль основных фондов гостиницы, средств гостиницы, изображенную на рисунке
преобладающих в структуре активов всего пред 2.11 в виде гистограммы, можно сделать вывод
приятия, приносит лишь 4,5 руб. выручки, что о том, что на данном предприятии с 2004 по
говорит о низкой окупаемости вложений в этот 2006 год поступления денежных средств превы
актив и неэффективном его использовании. шали суммы их расходования. Причем, если в
Для наглядности изобразим динамику ос 2004 году чистые денежные средства, рассчиты
новных показателей деловой активности гос ваемые как разница между поступлениями и
тиницы «Отдых» на рисунке 2.10 в виде диаг выплатами, составляли лишь 656 тыс. руб., то в
раммы. 2005 году они увеличились до 2408 тыс. руб., а в
Одним из основных условий финансового 2006 году достигли 10928 тыс. руб. Это произо
благополучия гостиничного предприятия явля шло в результате опережения темпов роста по
ется приток денежных средств, обеспечиваю ступлений денежных средств темпов роста их
щий покрытие его обязательств. Для того чтобы расходования на 1% в 2005 году и на 5% в
оценить насколько рационально осуществляет 2006 году. Благодаря этому ежегодно наблюда
ся управление денежными потоками в гостини лась тенденция незначительного снижения до
це «Отдых», необходимо провести анализ дви ли использования поступлений денежных
жения денежных средств, который поможет средств. Если в 2004 году гостиница расходова
выявить дефицит (избыток) средств, определить ла 99,5% всех поступлений денежных средств,
источники их поступления и направления рас то к 2006 году эта цифра уменьшилась до 95%.
ходования для контроля за текущей ликвиднос Однако этот показатель остался на высоком
тью и платежеспособностью. уровне, т.к. каждый год гостиница использова
Для начала проанализируем абсолютные по ла почти все свои поступления денежных
казатели движения денежных средств. В таблице средств.
2.18 представлены данные о поступлении и ис Основными источниками денежных средств
пользовании денежных средств в гостинице гостиницы на протяжении трех последних лет
была выручка от продажи товаров, работ, услуг: банковскому кредиту, который был привлечен
за счет нее формировалось в 2004 году 78% всех предприятием в конце 2006 года.
поступлений денежных средств гостиницы, в В 2004 году на предприятии около половины
2005 году 84%, а в 2006 году около 79%; а также всех поступлений денежных средств направля
авансы, полученные от покупателей и заказчи лось на оплату приобретенных товаров, работ,
ков: за счет них в 2004 году формировалось око услуг, а в последующие два года этот показатель
ло 21% всех поступлений денежных средств гос снизился до 41%. Второй по величине использу
тиницы, а в 2005 и 2006 годах около 15%. Также емых денежных средств на протяжении трех лет
надо заметить, что в 2006 году около 6% от всех оставалась статья расходов, связанная с оплатой
источников денежных средств принадлежало труда персонала гостиницы (около 18% от всех
Рис. 2.11. Динамика поступлений и выбытия денежных средств гостиницы «Отдых» с 2004
по 2006 г.
источников денежных средств в 2004 году, около ных показателей движения денежных средств
21% в 2005 году и 20% в 2006 году). Надо отме (коэффициентов), результаты которого пред
тить, что если в 2004 году около 15% всех по ставлены в таблице 2.19.
ступлений денежных средств гостиницы на Расчет коэффициентов рентабельности по
правлялось на расчеты с бюджетом, то в 2005 и ложительных денежных потоков по инвестици
2006 годах этот показатель снизился примерно онной деятельности за анализируемый период, а
до 11%, и третью позицию по объемам расходо также коэффициентов рентабельности положи
вания денежных средств стали занимать прочие тельных денежных потоков по финансовой дея
выплаты и перечисления (около 13%). тельности за 2004 и 2005 гг. не был произведен,
Для того чтобы выявить положительные и т.к. в эти периоды гостиница «Отдых» либо не
отрицательные тенденции, отражающие качест осуществляла совсем данных видов деятельнос
во управления денежными средствами гостини ти, либо их объемы были незначительными.
цы «Отдых», был произведен расчет относитель Анализируя данные таблицы 2.18, можно сде
№ Значение
Показатель
п/п 2004 г. 2005 г. 2006 г.
лать вывод, о том, что с 2004 по 2006 год текущих Экономическая суть низкой платежеспособ
поступлений денежных средств у гостиницы ности состоит в том, что у предприятия в бли
было достаточно для покрытия своих текущих жайшее время может не оказаться средств для
обязательств: это подтверждают значения коэф своевременного погашения текущих обяза
фициента платежеспособности, который на тельств. Показателем низкой платежеспособно
протяжении трех лет держался на уровне едини сти может быть снижение коэффициентов лик
цы. Данное значение коэффициента считается видности ниже нормативного уровня. Также
нормальным, однако этого явно было не доста индикаторами дефицита денежных средств мо
точно, т.к. гостиница могла выполнить свои те гут быть сверхнормативные задолженности пе
кущие обязательства в 2004 только при сохране ред бюджетом, персоналом, кредиторами, рост
нии существующего денежного потока, а в 2005 привлекаемых кредитов, сокращение чистого
и 2006 годах при сокращении своих денежных оборотного капитала.
поступлений лишь на 1% и 5% соответственно. Низкая эффективность деятельности пред
Это говорит о большом риске предприятия, т.к. приятия заключается в низких показателях при
в случае перебоев и незначительного уменьше были, рентабельности и оборачиваемости. Низкие
ния объемов денежных поступлений гостиница показатели рентабельности свидетельствуют о не
могла потерять свою платежеспособность, что в достаточной отдаче вложенного в предприятие ка
наших условиях неопределенности и нестабиль питала, а низкие показатели оборачиваемости — о
ности вполне возможно. неэффективном использовании оборотного капи
Расчет коэффициентов рентабельности по тала. Низкие показатели прибыли можно расце
ложительных денежных потоков по текущей и нить как неэффективность работы маркетинговой
финансовой деятельности в 2006 году показал, службы и довольно высокий уровень затрат.
что максимальное значение указанных коэффи Низкая финансовая устойчивость предпри
циентов соответствует финансовому виду дея ятия означает возможные проблемы в погаше
тельности — 0,16. Однако, учитывая тот факт, нии обязательств в будущем, финансовую зави
что это произошло благодаря привлечению симость предприятия от кредиторов, потерю
краткосрочного банковского кредита, можно самостоятельности. По сути, проблема состоит в
считать, что в отчетном году для гостиницы те недостаточном уровне финансирования теку
кущая деятельность была достаточно эффектив щей деятельности за счет собственных средств.
на, т.к. значения этих коэффициентов были На рисунке 2.12 в виде схемы изображены
очень близки. Надо сказать, что текущая дея основные проблемы финансового состояния
тельность на протяжении последних трех лет предприятия и их возможные причины.
была достаточно эффективна, этот вид деятель Результатом деятельности любого предпри
ности генерировал достаточно хорошую сумму ятия является получаемая прибыль. От объема
прибыли по отношению к величине положи этой прибыли зависит потенциальная возмож
тельного денежного потока. Что же касается ность предприятия поддерживать свое приемле
рентабельности деятельности гостиницы «От мое финансовое состояние.
дых» в целом за анализируемый период, то зна Основные составляющие, от которых зави
чения коэффициентов рентабельности положи сит размер прибыли предприятия — это объем
тельных денежных средств свидетельствуют о реализации услуг, уровень производственных
более или менее рациональном управлении де издержек и величина доходов от прочих видов
нежными потоками на предприятии в 2004 и деятельности.
2005 годах и снижении качества управления Причинами снижения объемов реализации
движением денежных средств предприятия в услуг могут быть низкий спрос, свидетельствую
2006 году. щий о недостаточности усилий маркетинговых
Результатом финансового анализа является служб, плохой ассортимент услуг и ее неконку
выявление проблем в деятельности предпри рентоспособность.
ятия. К ним относятся : Причинами увеличения затрат могут быть
– низкая платежеспособность; низкий коэффициент загрузки, высокие цены
– низкая эффективность деятельности; на сырье, материалы, энергию, услуги, установ
– низкая финансовая устойчивость. ленные поставщиками. В случае, когда финан
Рис. 2.12. Динамика поступлений и выбытия денежных средств гостиницы «Отдых» с 2004
по 2006 г.
совое состояние предприятия становится неус финансовых показателей. Поэтому задача ана
тойчивым, снижение затрат может потребовать лиза финансового состояния предприятия — не
радикальных мер — сокращения масштабов допустить критического сокращения показате
предприятия. лей во время проведения инвестиционной про
Распоряжение результатами деятельности — граммы, а также определить, является ли буду
это направление прибыли на финансирование щий прирост прибыли достаточным для
внеоборотных и оборотных активов, инвестици восстановления финансовых показателей до
онная деятельность, осуществление дивиденд приемлемого уровня. Если при реализации ин
ных платежей, поддержку объектов социальной вестиционной программы финансовые показа
сферы, погашение основного долга по кредиту. тели снизились до критического уровня, можно
Проведение масштабной инвестиционной рекомендовать сокращение масштаба инвести
деятельности может сопровождаться снижением ций [26, с. 42–43].
ГЛАВА III
Финансовое планирование
на гостиничных предприятиях
Рис. 3.1. Система финансового планирования и его место в общей системе планирования
гостиничного предприятия.
Формирование торговой марки Точное определение и «узнавание» продукта или услуги и их ключевых
продукта параметров.
данного хозяйствующего субъекта во взаимосвя Это связано с тем, что основная цель общей
зи с намечаемыми изменениями объема, струк стратегии — обеспечение высоких темпов эко
туры, темпов реализации продукции, издержек номического развития и повышение конкурент
производства и обращения, финансовых опера ной позиции предприятия связана с тенденция
ций, имущества, финансовой ликвидности. ми развития соответствующего товарного рынка
Являясь частью общей стратегии экономи (потребительского или факторов производства).
ческого развития гостиничного предприятия, Если тенденции развития товарного и финансо
финансовая стратегия носит по отношению к вого рынков не совпадают, может возникнуть
ней подчиненный характер и должна быть со ситуация, когда цели общей стратегии развития
гласована с ее целями и направлениями. Вместе предприятия не могут быть реализованы в связи
с тем, финансовая стратегия сама оказывает су с финансовыми ограничениями. В этом случае
щественное влияние на формирование общей финансовая стратегия вносит определенные
стратегии экономического развития предпри коррективы в общую стратегию развития пред
ятия. приятия.
№ Этап Содержание
Финансовые стратегии
экономического
оздоровления
стабилизации
глобализации
Характеристики финансового
выживания
состояния предприятия
экспансии
роста
Устойчивое + +
Платежеспособное
Неустойчивое + +
Финансово зависимо
Устойчивое + +
Неплатежеспособное
Неустойчивое +
Устойчивое + + +
Платежеспособное
Неустойчивое +
Финансово независимо
Устойчивое + +
Неплатежеспособное
Неустойчивое + +
Форма модели [3] стратегической финансо ставлены все сегменты каждой из сфер финансо
вой позиции гостиницы «Отдых» представлена в вого развития предприятия. По результатам
табл. 3.4. модели стратегической финансовой позиции го
Модель стратегической финансовой позиции стиницы «Отдых» (табл. 3.4.) устанавливаются
гостиницы «Отдых» базируется на результатах взаимосвязи между отдельными факторами
оценки отдельных факторов в процессе финансо внешней и внутренней среды. Для установления
вого анализа предприятия. В этой модели пред таких взаимосвязей используется матрица воз
Возможности
Нейтральная
Сильная
позиция
позиция
позиция
Основные направления финансовой деятельности предприятия
Слабая
Угрозы
1. Потенциал формирования финансовых ресурсов предприятия
ственно в данных условиях финансовая страте щих в качестве объектов бюджетирования и уп
гия гостиницы «Отдых» должна быть направле равленческого учета.
на, прежде всего, на обеспечение воспроизвод Принципы их выделения:
ственных процессов и прироста активов, 1. Обособление в организационной структуре;
обеспечивающих ограниченный рост объемов 2. Наличие возможности контроля со сторо
реализации оказываемых услуг. ны руководителя подразделения за доходами
Финансовое управление гостиницей в стра и/или расходами;
тегической перспективе характеризуется приро 3. Наделение руководителя структурной еди
стным стилем, т.е. постановкой стратегических ницы полномочиями, необходимыми для регу
целей от достигнутого уровня финансовой дея лирования деятельности подразделения;
тельности, с минимизацией альтернативных ре 4. Возложение на руководителя подразделе
шений, так как данное предприятие находится в ния ответственности за исполнение бюджета;
стадии зрелости жизненного цикла. 5. Центры ответственности выделяют на ос
Исходя из вышеизложенных подходов к раз нове организационной структуры предприятия.
работке финансовой стратегии и результатов Как правило, в финансовой структуре при
анализа деятельности предприятия, предлагает нято выделять различного рода центры учета:
ся финансовая стратегия гостиницы «Отдых», центры прибыли, центры убытков, центры до
представленная на рис. 3.4. ходов и расходов, центры затрат, венчурцент
Разработка финансовой стратегии и финан ры, центры инвестиций и т. д.
совой политики по наиболее важным аспектам Опыт зарубежных предприятий свидетельст
финансовой деятельности позволяет принимать вует о том, что чаще всего центры ответственно
эффективные управленческие решения, связан сти классифицируют по объему полномочий и
ные с финансовым развитием предприятия. обязанностей соответствующих менеджеров, а
также по функциям, выполняемым каждым
3.2. Бюджетирование как основа центром. По первому признаку центры ответ
оперативного финансового планиро ственности подразделяются на центры затрат,
вания. продаж и прибыли. По выполняемым функциям
различают основные и обслуживающие центры
Бюджет — это финансовый план, охватыва ответственности. На наш взгляд при формиро
ющий все стороны деятельности организации, вании финансовой структуры предприятий ин
позволяющий сопоставлять все понесенные за дустрии туризма следует выделять центры
траты и полученные результаты в финансовых финансовой ответственности по объему полно
терминах на предстоящий период времени в мочий и обязанностей соответствующих мене
целом и по отдельным подпериодам. Соответ джеров.
ственно бюджетирование — это технология со Центр затрат — подразделение внутри
ставления, корректировки, контроля и оценки предприятия, руководитель которого отвечает
исполнения финансовых планов, а потому только за затраты. Как правило, центр ответ
бюджетирование превращается в основу основ ственности за затраты связан с выполнением
всех технологий внутрифирменного управ определенных функций, не имеющих четко
ления. выраженного измерителя объема деятель
Первым шагом в практической деятельности ности.
по организации системы бюджетирования гос Центры доходов включают подразделения
тиничного предприятия является создание орга маркетинговосбытовой деятельности, руково
низационнофинансовой структуры. дители которых отвечают только за выручку от
Организационнофинансовая структура пред реализации продукции товаров, услуг и за затра
приятия индустрии туризма — это набор бизнесов ты, связанные с их сбытом.
и (или) других сфер финансовой ответственнос Центры прибыли — подразделения, руково
ти (за доходы и расходы, только за расходы, за дители которых ответственны не только за за
определенные финансовые показатели и т. п.), траты, но и за финансовые результаты своей де
распределенных между структурными подразде ятельности. Обычно центры прибыли включают
лениями предприятия или фирмы, выступаю несколько мест затрат. Общие расходы и резуль
Служба обслуживания
номерного фонда
Структурные Служба продаж и Служба общественного
Административный
подразделения маркетинга питания
аппарат
Технические службы
Реализация гостиничных
Реализация услуг Реализация бытовых
услуг, аренда, услуги по
Основные статьи общественного питания, услуг, услуг
проведению
доходов проведение банкетов, оздоровительного
организационных
дополнительные услуги центра
мероприятий
Затраты на расходные
Затраты на продукты,
материалы, текущий и
приборы, амортизация,
Оплата персонала, капитальный ремонт,
Основные статьи расходы на
расходы на маркетинг, коммунальные платежи,
расходов электроэнергию, оплата
услуги связи и т.п. оплата труда,
труда, накладные
амортизация, и прочие
расходы
накладные расходы
где V — объем продаж в стоимостном выра выше риск. Чем выше риск, тем больше возмож
жении. ное вознаграждение.
Вклад на покрытие постоянных затрат и Опираясь на внутренние и внешние иссле
формирование прибыли (маржинальный до дования, делаются прогнозы по объему про
ход) — это разность выручки от реализации про даж, которые затем пересчитываются во входя
дукции и переменных затрат на производство щие денежные потоки с учетом распределения
этой продукции. продаж за наличный расчет и с отсрочкой пла
тежа.
(3.5) Бюджет движения денежных средств являет
ся главным в системе бюджетов, так если оказа
Любое увеличение вклада на покрытие вы ние услуг будет неритмичным, то поступления
годно предприятию. на расчетный счет денежных средств тоже будет
Коэффициент вклада на покрытие показы неравномерным. Платежеспособность предпри
вает, какая доля в объеме продаж может быть ис ятия снизится, и даже прибыльное предприятие
пользована для покрытия постоянных издержек может стать банкротом, если не сможет вовремя
и формирования прибыли. погашать свои обязательства.
Данный раздел финансового плана важен для
выбора оптимального варианта привлечения соб
ственных и заемных средств в тот или иной пери
(3.6) од времени, а также эффективного вложения
Стоит отметить, что данный показатель от временно свободных денежных средств. Плате
ражает не только производственный аспект жеспособность предприятия может снизиться по
(производственная рентабельность), но и ры непредвиденным причинам, например, необхо
ночный (вклад на покрытие). димость капиталовложений в повышение качест
Поскольку сначала предприятию необходи ва услуг, расширение ассортимента услуг и пр.
мо покрыть все свои затраты, а только потом Поэтому главная задача бюджета движения де
оно сможет получать прибыль от продажи каж нежных средств заключается в том, чтобы вовре
дой единицы, следующей за объемом продаж в мя выявить такие проблемы и принять своевре
точке безубыточности, запас финансовой проч менные меры по их устранению.
ности представляет собой оценку дополнитель Прогнозный баланс составляется в целях на
ного, то есть сверх уровня безубыточности, объ глядного отражения имущества гостиницы и ис
ема продаж. точников его образования.
(3.7)
(3.8)
Операционный рычаг представляет собой ко Благодаря сжатой и компактной форме ба
личественную оценку изменения прибыли в за ланс является весьма удобным документом. Он
висимости от изменения объема реализации. дает законченное и цельное представление не
(3.9)
(3.10)
Доходы
произойдут за тот или иной период. лить систему контрольных показателей, пред
Некоторые инвесторы или банки могут по ставляющих собой целевые значения, выполне
требовать предоставления ежеквартального про ние которых является обязательным для центров
екта балансов работы гостиницы и годовые ба ответственности. Контрольные показатели ис
лансы для следующих двух лет. Это позволит им пользуются для оценки результатов деятельности
определить изменение в задолженности, чистой центров ответственности по итогам бюджетного
стоимости активов предприятия. Такой документ периода. Они могут быть представлены как в на
можно и нужно составлять с разбивкой по квар туральных показателях, например, загрузка гос
талам. Вся экономическая информация изучает тиницы, сметы по ремонту и реконструкции, так
ся инвестором очень тщательно, поэтому ошибки и в стоимостных показателях (табл. 3.13).
и небрежное его составление недопустимы. К целевым показателям деятельности гости
Баланс детализирует использование и вло ничных предприятий, планируемым на бюджет
жение финансовых ресурсов, требуемых для ный период можно отнести:
функционирования гостиницы. Он позволяет – средние поступления на действующий но
оценить величину и динамику изменений стои мер (Revenue per Available Room — RevPAR);
мости активов, величину чистого оборотного – средняя цена за номер (Average Room Rate);
капитала, ликвидность активов, оборачивае – доходность номерного фонда. (Rooms
мость товарных запасов, а в целом — надеж Yield);
ность предприятия и его экономический потен – реализованная доходность номера (Actual
циал. Rooms Yield);
В таблицах 3.8–3.12 представлены примеры – средняя сумма посещения (Average Check
бюджетов гостиничного предприятия. Price);
На основании целевых показателей финансо – стоимость реализованной продукции
вой стратегии предприятия необходимо опреде (Food Cost Persentage);
Фактическая выручка по
предоставляемым
номерам /
Реализованная характеризует уровень скидок,
3 теоретическая выручка
доходность номера обоснованность тарифной политики
на основе объявленных
расценок гостиницы за
проживание
Коэффициент
Выручка без НДС/ Менеджер гостиницы несет персональную
4 эффективности
чистый доход * 100% ответственность
управления
Индекс ликвидности Коэффициент загрузки * Чем ближе величина к 100%, тем лучше
5
номерного фонда индекс прибыльности работает гостиница
Пропускная
Среднее время способность гостиницы/
11
проживания гостя количество гостей,
обслуженных за год
Число проживающих
гостей — число
Коэффициент Определяет долю номеров, занятых более
13 проданных номеров/
многократной загрузки чем одним лицом
число проданных
номеров * 100%
Общая выручка
подразделения/ число Средняя сумма одного посещения клиентом
Средняя сумма
посещений общественного питания гостиницы или
16 посещения (ACP)
Общая выручка пользования какойEлибо услугой,
Пакет услуг
гостиницы (без аренды) предоставляемой гостиницей
/ число гостей
Выручка, полученная за
оказание
Коэффициент оказания
дополнительных платных Позволяет оценить востребованность
18 дополнительных платных
услуг / заселенный дополнительных услуг гостиницы
услуг
потребителями платных
услуг номерной фонд
Рис. 3.6. ССистема целевых показателей деятельности гостиничного предприятия на бюджетный период.
– помогает усовершенствовать процесс рас ше доходов, чем фактически можно получить, из
пределения ресурсов; за желания избежать обвинений в неспособности
– способствует процессам коммуникации, добиваться намеченных целей. При этом одной
т.к. позволяет менеджерам низового звена по из реальных проблем бюджетного контроля мо
нять свою роль в предприятии, а сотрудникам жет стать слишком сильный упор на строгие
новичкам понять «направление движения» санкции, которые грозят менеджерам, если им не
предприятия, что способствует их адаптации в удастся выполнить поставленные задачи. В ре
коллективе; зультате, сотрудники предприятия начинают
– служит инструментом сравнения дости излишне перестраховываться, составляя сравни
гнутых и желаемых результатов. тельно легкие сметы, а затем строго контролиру
Однако у системы бюджетного планирова ют их исполнение. В этой связи необходимо аде
ния существуют свои особенности, которые не кватно и объективно оценивать каждую статью
обходимо учитывать при постановке бюджети доходов и расходов в бюджете, а система контро
рования. ля не должна строиться на слишком жестких дис
Контроль за исполнением сметы экономит циплинарных мерах.
деньги. Следует отметить, что минимизация ис Вторая проблема бюджетного планирования
пользуемых ресурсов во многом зависит от эф и контроля состоит в том, что он должен сплачи
фективности всей системы контроллинга на вать, а не разъединять людей. Менеджеры долж
предприятии. Если составление и исполнение ны понимать, что прибыль, как и поток денеж
смет не налажено как следует, то может случиться ных средств, получает все предприятие в целом,
прямо противоположное: этот метод не даст ни и для того, чтобы добиться этого, необходимы
какой экономии, но даже побудит работников усилия всего коллектива, а также достаточные и
тратить деньги в таких направлениях, о которых своевременные инвестиции.
при отсутствии бюджетного контроля никто бы Следует отметить, что разработка бюджетов
не помыслил. Фактически контроль за исполне большинства гостиничных предприятий России
нием бюджета (сметы), может подтолкнуть уп сводится, в основном, к созданию финансового
равленцев к тому, чтобы закладывать в планы плана без подробной структуризации всех ре
больше расходов, чем реально требуется, и мень сурсных потоков и вне логической увязки с бух
(3.11)
(3.12)
(3.13)
(3.14)
предприятия с целью начала его хозяйственной ции существенно колеблется в разрезе предпри
деятельности. ятий под влиянием отдельных факторов.
При определении общей потребности в ка Определив объем первоначального капита
питале вновь создаваемойгостиницы использу ла, необходимо найти источники финанси
ются два основных метода: рования. Собственные источники финансиро
Прямой метод расчета общей потребности вания будут зависеть от выбора организацион
в первоначальном капитале основывается на ноправовой формы деятельности предпри
определении необходимой суммы активов, ятия.
позволяющих новой гостинице начать хозяй Основные источники формирования соб
ственную деятельность. Этот метод расчета ственного капитала можно подразделить на вну
исходит из алгоритма: общая сумма активов тренние и внешние.
Собственный капитал
Преимущества Недостатки
Заемный капитал
Преимущества Недостатки
ему, называется стоимостью капитала (cost оf знание руководством компании текущего значе
capital) ния WACC и ее динамики необходимо для пони
(3.15)
Стоимость капитала представляет собой цену, мания причин сложившегося и/или возможного
которую предприятие платит за его привлечение из изменения положения компании на рынке цен
различных источников. ных бумаг вследствие принятия некоторых реше
Стоимость капитала количественно выража ний стратегического характера, имеющих отно
ется в сложившихся в компании относительных шение к изменению существующей структуры
годовых расходах по обслуживанию своей задол капитала. Что касается практики, то считается об
женности перед собственниками и инвестора щепризнанным, что финансовый менеджер дол
ми, т.е. это относительный показатель, измеряе жен знать средневзвешенную стоимость капита
мый в процентах. ла, а также стоимость отдельных источников
Затраты, связанные с привлечением и обслу своей компании по следующим причинам:
живанием того или иного источника, разнятся. – стоимость собственного капитала пред
В отношении затрат все источники можно по ставляет собой отдачу на вложенные инвестора
дразделить на две группы: а) платные источники ми в деятельность компании ресурсы, поэтому
(таких большинство, например, за привлечение управленческий персонал должен предугады
кредитов и займов платятся проценты, акционе вать возможное изменение цен на акции в зави
рам платятся дивиденды, кредиторская задол симости от изменения ожидаемых значений
женность по товарным операциям нередко свя прибыли и дивидендов;
зана с отказом от скидки, т.е. тоже не является – стоимость заемных средств ассоциируется
бесплатной, и т.п.) и б) бесплатные источники с уплачиваемыми процентами, поэтому нужно
(сюда относятся некоторые виды текущей кре уметь выбирать наилучшую возможность из не
диторской задолженности, например задолжен скольких вариантов привлечения средств;
ность по заработной плате). – средневзвешенная стоимость капитала
Поскольку стоимость каждого из приведен может использоваться для экспрессоценки ры
ных источников средств различна, стоимость ночной стоимости компании (возможен и об
капитала коммерческой организации в целом ратный подход);
находят по формуле средней арифметической – стоимость капитала является одним из
взвешенной, а соответствующий показатель ключевых факторов при анализе инвестицион
называется средневзвешенной стоимостью капи ных проектов;
тала (Weighted Average Cost of Capital, WACC). Привлечение дополнительного капитала гос
тиницы как за счет собственных, так и за счет за
емных источников имеет на каждом этапе разви
(3.17) тия предприятия свои экономические пределы и,
как правило, связано с возрастанием средневзве
шенной его стоимости. Так, привлечение соб
ственного капитала за счет прибыли ограничено
общими ее размерами; увеличение объема эмис
сии акций и облигаций сверх точки насыщения
рынка возможно лишь при более высоком разме
ре выплачиваемых дивидендов или купонного до
WACC используется прежде всего для приня хода; привлечение дополнительного банковского
тия решений стратегического характера. Концеп кредита в связи с ростом финансового риска для
ция WACC имеет как теоретическую, так и прак кредиторов (изза снижения уровня финансовой
тическую значимость. В теоретическом плане устойчивости предприятия.
Привлечение заемных средств при опреде ственно оценить выгоды и риски связанные с
ленных условиях позволяет увеличить отдачу привлечением заемного капитала.
вложенных собственных средств, т.е. обеспечить Финансовый леверидж характеризует ис
превышение доходности собственного капитала пользование предприятием заемных средств,
над доходностью актива. которое влияет на изменение коэффициента
Привлечение заемного капитала имеет смысл, рентабельности собственного капитала. Иными
если его стоимость ниже ожидаемой доходности словами, финансовый леверидж представляет
актива. Относительная величина займа определя собой объективный фактор, возникающий с по
ется требуемой доходностью владельцев соб явлением заемных средств в объеме используе
ственного капитала. Чем больше доля заемных мого предприятием капитала, позволяющий ему
средств в общей величине капитала, тем больше получить дополнительную прибыль на соб
риск неполучения чистого денежного потока вла ственный капитал.
дельцами собственного капитала и выше требуе Показатель, отражающий уровень дополни
мая ими доходность. Большая величина заемного тельно генерируемой прибыли на собственный
капитала повышает риск кредитора, что ведет к капитал при различной доле использования за
повышению требуемой им доходности. емных средств, называется эффектом финансо3
Для финансового менеджера, принимающе вого левериджа. Он рассчитывается по следую
го решения о структуре капитала важно количе щей формуле:
ГЛАВА IV
Управление доходами
гостиничного предприятия
1 Налоговый кодекс Российской Федерации. Часть вторая: От 05.08.2000 № 117ФЗ.В ред. от 30.12.2004.Гл. 25, ст.
249, п. 1.
Рис. 4.1. Динамика доходов гостиничных предприятий г.Москвы за 1999–2002 гг., млн. долл.
Для выявления финансового результата не совых ресурсов предприятия. Реальное обеспе
обходимо сопоставить выручку с затратами на чение принципа самофинансирования опреде
производство и реализацию, которые принима ляется полученной прибылью. Доля чистой при
ют форму себестоимости продукции. были, оставшейся в распоряжении предприятия
Когда выручка превышает себестоимость, после уплаты налогов и других обязательных
финансовый результат свидетельствует о полу платежей, должна быть достаточной для финан
чении прибыли. Предприятие всегда ставит сво сирования расширения производственной дея
ей целью прибыль, но не всегда ее извлекает. Ес тельности, научнотехнического и социального
ли выручка равна себестоимости, то удалось развития предприятия, материального поощре
лишь возместить затраты на производство и ре ния работников.
ализацию продукции. Реализация состоялась Втретьих, прибыль является одним из ис
без убытков, но отсутствует и прибыль как ис точников формирования бюджетов разных
точник производственного, научнотехническо уровней. Она поступает в бюджеты в виде нало
го и социального развития. При затратах, пре гов и наряду с другими доходными поступле
вышающих выручку, предприятие получает ниями используется для финансирования удов
убытки — отрицательный финансовый резуль летворения совместных общественных потреб
тат, что ставит его в достаточно сложное финан ностей, обеспечения выполнения государством
совое положение, не исключая и банкротство. своих функций, государственных, инвестици
Прибыль как экономическая категория онных, производственных, научнотехнических
отражает чистый доход, созданный в сфере ма и социальных программ.
териального производства в процессе предпри Финансовые результаты деятельности пред
нимательской деятельности. Результатом соеди приятия характеризуются суммой полученной
нения факторов производства (труда, капитала, прибыли и уровнем рентабельности. Чем боль
природных ресурсов) и полезной производ ше величина прибыли и выше уровень рента
ственной деятельности хозяйствующих субъек бельности, тем эффективнее функционирует
тов является произведенная продукция, которая предприятие, тем устойчивее его финансовое
становится товаром при условии ее реализации состояние. Поэтому поиск резервов увеличения
потребителю. прибыли и рентабельности — одна из основных
На стадии продажи выявляется стоимость задач в любой сфере бизнеса.
товара, включающая стоимость прошлого ове Прибыль — это конечный финансовый ре
ществленного труда и живого труда. Стоимость зультат деятельности гостиничного предпри
живого труда отражает вновь созданную стои ятия, характеризующий абсолютную эффектив
мость и распадается на две части. Первая пред ность его работы. В условиях рыночной
ставляет собой заработную плату работников, экономики прибыль выступает важнейшим
участвующих в производстве продукции. Вторая фактором стимулирования производственной и
часть вновь созданной стоимости отражает чис предпринимательской деятельности предпри
тый доход, который реализуется только в резуль ятия и создает финансовую основу для ее рас
тате продажи продукции, что означает обще ширения, удовлетворения социальных и мате
ственное признание ее полезности. риальных потребностей трудового коллектива.
Прибыль как важнейшая категория рыноч Текущий налог на прибыль становится од
ных отношений выполняет определенные ним из основных источников формирования до
функции. ходов бюджета (федерального и регионального).
Вопервых, прибыль характеризует эконо За счет прибыли погашаются долговые обяза
мический эффект, полученный в результате дея тельства предприятия перед банком и инвесто
тельности предприятия. Значение прибыли все рами. Следовательно, прибыль становится важ
гда состоит в том, что она отражает конечный нейшим обобщающим показателем в системе
финансовый результат. оценочных показателей эффективности произ
Вовторых, прибыль обладает стимулирую водственной, коммерческой и финансовой дея
щей функцией. Ее содержание состоит в том, тельности предприятия. Сумма прибыли, полу
что прибыль одновременно является финансо чаемая предприятием, зависит от объема продаж
вым результатом и основным элементом финан продукции, ее качества и конкурентоспособнос
Рис. 4.6. Сравнительная динамика спроса на услуги размещения в московских отелях уровня
3 звезды в 1999–2003 гг.
воздействие торгового оборота более значи лений, а стратегические цели предприятия ме
тельно, чем издержек. неджерами отделов не учитываются. Например,
Гостиничное предприятие представляет со главной приоритетной задачей отделов Продаж
бой сложную организационную структуру, и Маркетинга и Отдела Бронирования является
состоящую из ряда функциональных подразде обеспечение продажи номеров клиентам по
лений, между которыми существуют горизон максимально возможному тарифу и максималь
тальные и вертикальные связи. Часто управлен ной загрузке гостиницы, соответственно, т.е. по
ческие решения, принимаемые конкретным казатель среднего тарифа продажи номера и по
структурным подразделением, базируются лишь казатель загрузки. Однако это не всегда
на тактических потребностях данных подразде приводит к получению максимального дохода
Рис. 4.7. Динамика показателей средней цены и дохода с одного номера (долл.), получаемого
московскими гостиницами 3* в 1998–2003гг.
гостиницы в целом, что должно являться страте пределение гостиничного продукта является до
гической целью управления. стижение максимального объема продаж с опти
Если целевой установкой для менеджеров мальным экономическим эффектом [15].
гостиничного предприятия будет поддержание Впервые метод управления доходом был
процента загрузки, т. е. отношения количества применен авиакомпаниями в конце 70х годов.
проданных номеров к общему количеству номе Разработанная методология была относительно
ров, то может сложиться ситуация, когда при простой: сделать так, чтобы каждый пассажир
100% загрузке гостиница,, большинство комнат заплатил максимально возможную для него це
будут проданы гораздо ниже rack rate, т.е. высо ну, за которую он согласен был бы воспользо
кий показатель загрузки будет достигнут путем ваться услугами данной авиакомпании. Для это
значительного снижения дохода от продажи но го разрабатывались специальные тарифы,
меров. учитывающие соответствующие возможности.
Если менеджер руководствуется только ADR В 70е годы XX века рыночная сегментация еще
(табл. 3.11), или показателем среднего тарифа за не достигла того уровня разнообразия, каким
комнату, который представляет собой среднев она характеризуется сегодня, и основные кли
звешенный тариф номеров, проданных за сутки, ентские группы сводились к деловым и группо
или отношение выручки от всех проданных но вым туристам.
меров за сутки к количеству занятых номеров, то Таким образом, скидки, предоставляемые
может сложиться ситуация, когда, стараясь до групповым туристам, покупающим билеты по
стичь желаемого уровня данного показателя, го неполным ценам, оговаривались некоторыми
стиничное предприятие не будет продавать но ограничительными условиями: предваритель
мера со скидками или значительно сократит ной оплатой, заблаговременным бронировани
предоставляемые скидки, что вызовет отток чув ем мест, штрафами за аннулирование брони,
ствительных к уровню тарифов потенциальных установлением необходимого минимума пребы
клиентов. Таким образом, показатель высокой вания и т.д. Деловые туристы, которые, как пра
среднего тарифа продажи номеров будет, дости вило, не имели возможности заблаговременно
гнут путем значительного понижения загрузки. планировать свои поездки, платили повышен
Альтернативой целевой ориентации на эти ный тариф за возможность покупки билета «в
показатели является формирование гибкой та последний момент». Авиакомпании объясняли
рифной стратегии на услуги гостиничного пред это тем, что им приходится «придерживать» ме
приятия, когда благодаря дифференциации та ста (с определенным для себя риском) для этой
рифного предложения для разных групп категории пассажиров, для того чтобы послед
потребителей и корректировке этого предложе ние имели возможность приобрести места на
ния с изменением параметров рыночной нужный рейс вплоть до момента закрытия про
конъюнктуры, включая отслеживание очень бы даж. Необходимость маневра между различны
стрых колебаний влияющих на тариф парамет ми клиентскими категориями, их платеже
ров во временном факторе, достигается страте способным спросом и существующим предло
гическая в деятельности гостиничного цель жением, породили новую модель менеджмента.
максимизации прибыли. Указанный метод позволяет существенно
Для проведения гибкой политики тарифного поднять доходность каждого имеющегося в на
регулирования деятельности гостиничного личии номера. Некоторые зарубежные специа
предприятия необходимо внедрять методы уп листы добиваются, путем использования данно
равления доходностью (Yield Management, YM) го метода, увеличения дохода с одного номера
благодаря которым может быть достигнута цель на 3–5% в высокий сезон и существенного со
максимизации прибыли гостиницы. кращения потерь в низкий. Часто ошибочно по
Управление доходами представляет собой лагают, что yield management предназначен толь
распределение несохраняемого гостиничного ко для крупных сетевых гостиниц. Практика
продукта, предназначенного к реализации в показывает, что этот метод эффективен и в не
конкретный временной промежуток по разной больших независимых отелях (от 30 до 100 номе
цене, зависящей от категории потребителя, сро ров): действительно, крупные гостиницы, име
ков бронирования и проживания. Целью рас ющие большую вместимость, и, следовательно,
большой запас номеров, которым нужно управ один и тот же фактический доход. А: 100 продан
лять таким образом, чтобы это приносило при ных комнат * 4ооо руб. среднего тарифа =
емлемый финансовый результат, стоят перед не 400000 руб., Б: 120 проданных комнат *
обходимостью разнообразить свое ценовое 33333,33 руб. среднего тарифа = 400000 руб.:
предложение. В то же время, конкуренция, про 140 проданных комнат * 2857,14 руб. среднего та
зрачность рынков и осведомленность клиентов рифа = 400000 руб. Хотя в каждом из этих случа
о существующем разнообразии ценового пред ев достигается одинаковый доход, но только до
ложения, толкающая их к ведению переговоров тех пор, пока во внимание не принимаются до
о снижении ставок за проживание, распростра полнительные факторы. Например, в случае Б и
няют эту практику на всех участников рынка, В возрастает количество заполненных комнат, т.е.
независимо от их размера и специализации. Со возникают дополнительные затраты на уборку,
вершенно очевидно, что система управления до отопление, освещение и т.д. Однако эти затраты
ходами применяется для получения максималь могут быть компенсированы дополнительными
ной прибыли в гостинице. Это достигается с доходами от предприятий общественного пита
помощью установления цен, которые гостиница ния гостиничного предприятия т.к. чем больше
объявляет, и наличием свободных комнат, пред проданных номеров, тем больше клиентов. Кро
лагаемых по разным расценкам, основанным на ме того, если люди посещают гостиницу впервые
прогнозируемой загрузке. Если прогнозируется и удовлетворены обслуживанием, то они могут
низкая загрузка, гостиница, стараясь ее увели стать повторными посетителями и устно давать
чить, будет предоставлять комнаты по низким благоприятные отзывы , привлекая в качестве по
ценам. Если прогнозируется высокая загрузка, сетителей людей, с которыми они общаются, что
то цены будут увеличены. увеличивает будущий доход предприятия.
Как уже было отмечено ранее, основным пу Такой подход помогает осуществить разра
тем максимизации прибыли является путь ботку разнообразных тарифов, позволяющих
увеличения выручки от продажи гостиничных наиболее полным образом учесть клиентский
номеров. Величина выручки, равная произведе спрос, не забывая об установке соответствую
нию тарифа на номера на количество продан щих разграничительных барьеров, призванных
ных номеров (проценту загрузки), будет зави предотвратить смешение различных сегментов
сеть от величины каждого из этих показателей. рынка, снижающее положительный эффект от
Потенциально возможный доход определя рассматриваемого метода.
ется как доход от 100% продажи номеров по их Эффективная система управления доходами
максимально возможному тарифу. Таким обра гостиницы устанавливает ограничения для кли
зом, доходность является комбинацией 2х фак ентов одного сегмента в получении скидки,
торов: количеством номеров на продажу и тари предназначенной для другого сегмента. Напри
фом на эти номера. Менеджмент доходности мер, состоятельные клиенты часто проявляют
имеет два направления: 1) управление количест равнодушие в отношении цен, а отдыхающие
вом номеров, т.е. сколько номеров целесообраз туристы, наоборот, более чувствительные. Ти
но выставить на продажу для каждого рыночно пичная стратегия ограждения туристов от цен,
го сегмента, и 2) управление тарифом, т.е. предназначенных для других, заключается в
решением, какие тарифы должны быть предло том, чтобы ввести для них резервирование но
жены для каждого рыночного сегмента. Естест меров с ночи с пятницы до воскресенья с пред
венно, что эти параметры должны изменяться во оплатой за 30 дней до прибытия. Для пребыва
времени с учетом происходящих рыночных из ния в рабочие дни номера предоставляются по
менений, прежде всего, краткосрочного харак высоким расценкам с оплатой за несколько
тера, что и определяет гибкость проводимой та дней вперед или вообще без предварительной
рифной политики, постоянное приспособление оплаты.
тарифов к рыночным изменениям, что и опре Разработка системы управления доходами
деляет получение в конечном итоге большей начинается с определения основных категорий
прибыли. клиентов гостиничного предприятия, в табл. 4.1
Например, разные комбинации цен на номе приведены основные категории клиентов на
ра и количества проданных комнат могут дать примере гостиницы «Отдых».
№
Категория клиентов Характеристика категории клиентов
п/п
№
Категория клиентов Характеристика категории клиентов
п/п
Может выделяться в особую категорию для того, чтобы позволить
руководству гостиницы оценить вклад службы центрального
бронирования в заполнении гостиницы.
Центральная система бронирования служит хорошим подспорьем
Сегмент «Центральное для введения системы управления доходами, поскольку она не
6
бронирование» только дают картину осуществленных бронирований в динамике, но
и позволяет открывать или закрывать те или иные тарифные планы.
Это в свою очередь, дает существенный экономический выигрыш
для гостиницы и позволяет установить максимально выгодные для
отеля новые тарифные планы.
8. Всего: E 100
Сезоны Сегменты
БизнесD
Стандартный Студия Люкс Апартаменты
класс
Одиночные
150 170 200 220 420
клиенты
Туристические
125 162,5 187,5 220 420
агентства
Одиночные
125 162,5 187,5 220 420
клиенты
Туристические
110 143 165 210 410
агентства
Одиночные
100 130 150 220 420
клиенты
Туристические
100 130 150 200 400
агентства
нице на более длительный период, берут опла рование. По своей сути управление доходом гос
ту по более высоким расценкам, чем на корот тиницы является систематическим (автомати
кий период. На первый взгляд, можно ожидать зированным) подходом к ценообразованию че
уступки в цене для останавливающихся на дли рез процесс управления запасами номерного
тельный срок. Однако более длительное пребы фонда и решениям по установлению цены за
вание клиента совпадает с периодом высокой каждую комнату в этом запасе.
загрузки гостиницы, и низкий тариф принесет Рекомендуемая схема создания системы уп
убытки. равления доходами гостиничного предприятия
Система управления доходами в гостинице представлена на рис. 4.8.
требует поддержки многих операционных еди Система управления доходами предприятий
ниц: баз данных службы бронирования, архив индустрии туризма включает в себя следующие
ных и прогнозных данных той же службы, разра блоки: создание базы данных, их аудит, разра
ботки специальной маркетинговой политики ботку тарифной политики, разработку и внедре
всего предприятия в целом и иных факторов, ние многоступенчатой подготовки кадров, уста
обуславливающих ее внедрение и функциони новку программного обеспечения.
Библиография
1. Балабанов И.Т. Основы финансового менедж 17. Лесник А. Л. Организация и управление гос
мента. М.: Финансы и статистика, 1997 г. тиничным бизнесом: в 3х т. Т. 3. — М.: ФГУП Изд
2. Балабанов И.Т.Финансовый анализ и плани во «Известия» УД ПРФ, 2002. — 512 с.
рование хозяйствующего субъекта. 2еиздание. М. 18. Официальный сайт газеты «TTGPUSSIA»
Финансы и статистика, 2000 г. http://www.ttgrussia.ru.
3. Бланк И.А. Финансовый менеджмент. Киев. 19. Официальный сайт газеты «Экономика и
НикаЦентр. Эльга. 2004 г. жизнь» http://www.akdi.ru.
4. Ван Хорн Дж. Основы управления финанса 20. Официальный сайт журнала «Компания»
ми, М., Финансы и статистика, 1996 г. http://www.ko.ru.
5. Виноградова М.В., Панина З.И. Организация 21. Официальный сайт журнала «Эксперт»
и планирование деятельности предприятий сферы http://www.expert.ru.
сервиса.— М.: Дашков и К, 2006. 22. Официальный сайт газеты «Туринфо»
6. Джанджугазова Е.А. Маркетинг индустрии ту http://www.tourinfo.ru.
ризма: Учебное пособие, М.: Академия , 2003. — 224 с. 23. Официальный сайт мэрии Москвы:
7. Ефимова О.П., Ефимова Н.А. Экономика гос http://www.mos.ru.
тиниц и ресторанов: Учебное пособие. — М.: Новое 24. Официальный сайт ГАО Москва
издание, 2006. — 392 с. http://www.gaomoskva.ru.
8. Зайцева Н.А. Менеджмент в социальнокуль 25. Приказ Минэкономразвития России №197
турном сервисе и туризме: Учебное пособие. М.: Из от 21.06.03 «Об утверждении Положения о государ
дательский центр «Академия», 2003. — 224 с. ственной системе классификации гостиниц и других
9. Зайцева Н.А., Ларионова А.А. Финансовый средств размещения».
менеджмент в индустрии туризма и гостеприимства: 26. Турманидзе Т.У. Финансовый анализ хозяй
электронный учебнометодический программный ственной деятельности предприятия: Учебное посо
комплекс, М., ИТиГ , 2007. бие. — М.: Издво РДЛ, 2006. — 160 с.
10. Журнал «Пять звёзд» №2 2003 г. — с. 56. 27. Финансовый менеджмент: теория и практи
11. Журнал «Отель» №7, 2006 г. — с. 50. ка. Под ред. Стояновой Е.С. М. Перспектива, 2002 г.
12. Коласс Б. Управление финансовой деятель 28. Финансовый менеджмент. Под ред. Золота
ностью предприятия Проблемы, концепции и мето рева Е.С., Ростовна Дону, Феникс, 2000 г.
ды: Учебное пособие/ пер. с француз. Под ред. проф. 29. Финансовый менеджмент. Под ред. Шохи
Соколова Я.В. М.: Финансы, ЮНИТИ, 1997 г. на Е.И., М., ИД ФБК Пресс, 2003 г.
13. Ларионова А.А. Бюджетирование на пред 30. Хотинская Г.И. Финансовый менеджмент:
приятиях индустрии туризма. Учебное пособие. — М.: Издательство «Дело и Сер
14. Финансовый менеджмент №3, 2007. вис», 2002 г.
15. Лесник А.Л., Смирнова М.Н. Управление до 31. Хруцкий В.Е., Сизова Т.В., Гамаюнов В.В.
ходами в гостиничном бизнесе. — М.:ИПФ «Талер», Внутрифирменное бюджетирование: Настольная
2001 г. книга по постановке финансового планирования.
16. Лесник А.Л., Чернышев А.В. Корпоративное М.: Финансы и статистика, 2003 г.
бизнеспланирование в гостиничной индустрии. М.
Интел универсал, 2000 г.
УчебноDметодическое пособие.
Формат 72 х 104/16. УсловноDпечатных листов 6,6.
Печать офсетная. Тираж 1000 экз.
А.А. Ларионова
Финансовый
менеджмент
гостиничных
предприятий
УЧЕБНОМЕТОДИЧЕСКОЕ
ПОСОБИЕ
2007