Лабораторная работа № 2 на тему "Побег - вегетативный орган растения"

Побег – это вегетативный орган растения, который в результате ветвления образует надземную
систему и обеспечивает жизнь растения в воздушной среде. В отличие от корня, побег имеет
стебель, почки, листья. Стебель является осью побега и обеспечивает передвижение веществ и
связь между частями растения. Иными словами, побег – это стебель с листьями и почками. Этот
орган растения обладает верхушечным неограниченным ростом, положительным
гелиотропизмом и радиальной симметрией.

Стебель – связующее звено между листьями (воздушное питание – фотосинтез) и корнями

(почвенное питание). В стебле происходит постоянное перемещение пластических веществ и воды
с растворенными минеральными солями.

Строение побега представлено на рис. 2.1. Можно видеть, что стебель содержит на себе листья,
основными функциями которых являются фотосинтез, транспирация и газообмен. Благодаря
почкам побег ветвится и образует систему побегов, увеличивая площадь питания растений. У
большинства растений на стебле хорошо заметны узлы и междоузлия. Они являются основными
частями побега. Узлом называют участок стебля, где прикрепляется листок или листья. У цветковых
растений, кроме листьев, узлы могут нести пазушные почки, образующиеся в листовых пазухах.
Слоеной пазухой называют угол между листом и стеблем. Междоузлия – это участок между двумя
соседними узлами. Обычно побег имеет несколько узлов и междоузлий.

Рисунок 2.1 – Строение побега растения:

1 – верхушечная почка; 2 - пазушная почка; 3 – междоузлия; 4 – узел; 5 – пазуха листа; 6 – лист; 7 –

стебель

Структурной особенностью побегов является метамерия. Метамер (от греческого meta – между,
через и meros – часть, судьба) в типичном случае состоит из узла, на котором размещен лист (или
листья) и пазушные почки, и междоузлия, расположенного ниже. Повторение отрезков побега,
имеющих одноименные органы, называется метамерией.

На побеге можно обнаружить почечные кольца – следы от почечных чешуек и листовой рубец –
след, остающийся на стебле после опадания листа.

Следовательно, строение побега приспособлено к осуществлению таких функций, как:

- транспортное (обеспечивает восходящее и нисходящее течения веществ);

- интегративная (стебель сочетает листья, почки, цветки, корни в единое целое);

- фотосинтезирующая (стебли у травянистых растений);

- запасающая (в клетках основной ткани кактусов запасаются питательные вещества и вода;

- защитная (колючки дикой груши, территорию обеспечивают защиту от поедания);

- множительная (стеблевые черенки могут давать начало новым организмам, например, у ивы,
тополя);

- опорная (у фасоли усики осуществляют прикрепление растения к какой-либо опоре).

Несмотря на огромное разнообразие стеблей, их можно свести к следующим основным типам:

1) стебель травянистый. Характерно для большинства годовалых и

многолетних травянистых растений. В типичном случае бывает надземным, зеленым,

одеревеневшим или слабоодеревеневшим, несет на себе листья и цветки;

2) стебель древесный – ствол. Этот видоизмененный в результате вторичного утолщения

одревесневший стебель, как правило, ветвистый, а в нижней части чаще всего переходит в
стержневой корень. В первые годы жизни древесные растения также имеют типичный
травянистый стебель;

3) соломина – однолетний или многолетний стебель, ветвистый, как правило,

только в самой основе и по большей части (у взрослых растений) с пустыми междоузлиями.

Соломина свойственна злакам.

Характерными особенностями деревянных стеблей является способность к неопределенно

длительному утолщению и стволу. Очень разнообразны стволы деревьев в тропических лесах,
характеризующиеся огромным разнообразием условий обитания. Различаются стебли растений и
по возрасту и по размерам. Так, дуб обыкновенный и тис ягодный могут жить до 2000 лет,
мамонтовое дерево и сосна долговечна – до 4000-5000 лет.

Самое толстое дерево – баобаб (рис. 2.2 а). Его плоды охотно едят обезьяны, поэтому его еще
называют обезьяньим деревом. Из его плодов готовят напиток, похожий на лимонад. Баобаб –
долгожитель, он живет до 5500 лет, а его ствол достигает диаметра до 4,5 метров.
Рисунок 2.2 – Самое толстое – баобаб (а) и самое высокое – секвойя (б) дерева

Средняя высота деревьев – 20-30 м, но среди них встречаются великаны и карлики – около 0,5 м
высотой (карликовая береза). Высочайшими деревьями на Земле являются австралийские
эвкалипты (до 140-155 м), секвойя вечнозеленая (до 110-112 м), мамонтовое дерево (80-100 м). Но
это уже предел – выше дерева не растут. Травы, как правило, невысокие, но и среди них есть
великаны, не уступающие деревьям, например, папирус (до 7 м) или банан (до 15 м) (рис. 2.3).

По происхождению отличают головные и боковые побеги. Главным называют первый побег

растения, развивающийся из зародышевого побега семян. Побеги, образующиеся на главном,
называются боковыми.

В зависимости от функций побеги делят на вегетативные и

репродуктивные. Вегетативные побеги выполняют основные жизненные функции растения

(дыхание, питание, выделение и т.п.), а репродуктивные – осуществляют размножение.

Рисунок 2.3 – Самые высокие травы – папирус (а) и банан (б)

Побеги растений отличаются по многим признакам (табл. 2.1).

Таблица 2.1 – Критерии разнообразия побегов

По длине междоузлия побеги могут быть удлиненными (например, плодовые побеги яблони) и
укороченными (например, бесплодные побеги яблони).

У некоторых растений междоузлия настолько короткие, что листья образуют прикорневую розетку
(например, одуванчик, подорожник). Такие укороченные побеги называют розеточными (рис. 2.4).

Укороченные побеги плодовых деревьев (например, яблони, груши), на которых формируются

цветки и плоды, называют плодушками, их тщательно хранят при обрезке деревьев. Иногда на
деревьях из спящих почек развиваются очень длинные побеги, занимающие перпендикулярное
положение по отношению к ветке. Такие побеги называют волчками, они бесплодны и их нужно
удалять.

Кроме указанных критериев, по степени деревянные покрытосеменные растения делятся на две

резко различающиеся группы: одревесневшие (деревья и кустарники), и травянистые (травы).
Травянистые формы произошли от древесных путем ослабления или прекращения деятельности
камбия. Травы лучше приспособлены к самым разным условиям окружающей среды и
встречаются в воде, на деревьях (эпифитах), в очень засушливых или холодных местах обитания.

Рисунок 2.4 – Прикорневые розетки подорожника и одуванчика

По направлению роста и размещению в пространстве побеги бывают прямостоячие, вьющиеся,

ползучие, цепкие (рис. 2.5). Прямостоячие (вертикальные) побеги имеют хорошо развитую
механическую ткань, они растут прямо вверх (томаты). Вьющиеся побеги поднимаются вверх,
обвивая опору (хмель).

Ползучие побеги растут горизонтально, стелются по земле и могут укореняться в узлах

(земляника). Чипкие побеги поднимаются вверх и цепляются за опору усиками (виноград, горох)
или дополнительными корнями, отрастающими от стебля (плющ). Попадаются у растений и
побеги, которые сначала растут горизонтально, а затем вертикально. Их называют приподнятыми
(например у пырея, яснотки).

Рисунок 2.5 – Разнообразие побегов:

1 – прямостоячий; 2 – вьющийся; 3 – ползучий; 4 – цепкий

Следовательно, разнообразие побегов ученые связывают с их происхождением, функциями,

длиной междоузлия, направлением роста и т.д.

ветвление – это образование побегов из пазушных почек, которые располагаются на главном

стебле. ветвление у растений необходимо для увеличения площади стыка со средой - водной,
воздушной или грунтовой.

Оно появилось в процессе эволюции до возникновения органов. Благодаря ветвлению стебель

увеличивает свою фотосинтезирующую поверхность. Особенно усиливается ветвь при
повреждении или удалении верхушечной почки этого стебля. Каждая боковая ветвь, как и главный
стебель, имеет верхушечную и боковую почку. Верховая почка обеспечивает удлинение ветвей, а
из пазушных вырастают новые боковые побеги, которые также ветвятся.

У растений выделяют несколько типов ветвления:

- дихотомическое (верхушечное), самое простое и древнее, встречается у разных групп растений -

от водорослей до плаунов. Оно заключается в том, что верхушка главной оси растения вильчато
(или дихотомически, от греч. эти – отдельно, врозь) разветвляется и дает начало двум осям
следующего порядка (рис. 2.6 А, Б). То есть из верхушечной почки вырастают две ветви;

- моноподиальная (боковая) ветвь, когда верхушечная почка активна в течение всей жизни
растения и главная ось имеет неограниченный верхушечный рост. От главной оси отходят боковые
оси второго порядка, от которых, в свою очередь, отрастают оси третьего порядка и т.Д. (рис. 2.6 В,
Г). Моноподиальное ветвление характерно для большинства голосеменных – сосны, ели, пихты, а
также для части травянистых покрытосеменных;
Рисунок 2.6 – Типы ветвления: А – дихотомическое;

В – моноподиальное; Д, Ж – симподиальное

Б – водоросль диктиота; Г – ветвь сосны; Е, С – ветви черемухи и сирени:

1-4 - оси первого и последующих порядков

- симподиальный (также боковой), но в этом случае верхушечная почка отмирает или прекращает
рост, тогда как боковые побеги усиленно развиваются (рис. 2.6 Д-З). В результате симподиального
ветвления формируются надземная часть кустарников, в которых ветвь начинается от самой земли
(сирень, малина) и крона деревьев (груша, липа и т.п.).

Задания для самостоятельной работы по теме

"Побег - вегетативный орган растения"

Задание 1. Ответьте на вопросы

1. Как называется участок стебля, где прикрепляется лист?

2. Что такое листовая пазуха?

3. Охарактеризуйте понятие "междоузлия".

4. Как называется зачаточный побег с очень укороченными междоузлиями?

5. Что обеспечивают для растения чечевички?

6.Какие существуют видоизменения (метаморфозы) побегов?

7. Дайте определение понятию "корневище".

8. Чем характерна дихотомическая ветвь?

9. В чем разница между моноподиальным и симподиальным типом ветвления?

10. Какие побеги бывают по направлению роста и размещению в пространстве?

Задание 2. На рисунке 2.7 представлены укороченные и удлиненные побеги плодового дерева.

Укажите:

- какой буквой обозначен удлиненный, а какой укорочены побеги;

- найдите на рисунках боковую почку (или пазушную); пазуху листа; верхушечную почку,
междоузлия, листок, почечное кольцо (сближенные узлы от опавших чешуевидных листьев), узел.

Рисунок 2.7 – Побеги плодовых