Руководство по

эксплуатации

Melitta® Cafina® XT7

Melitta Professional
Coffee Solutions
 Содержание
1 Общие сведения ���������������������������������������������� 4
1.1 Информация о производителе����������������������� 4
1.2 Об этом руководстве���������������������������������������� 4
1.3 Разъяснение символов������������������������������������ 4
1.4 Описание���������������������������������������������������������� 4
1.5 Принадлежности���������������������������������������������� 5
1.6 Соответствие требованиям стандартов���������� 5
2 Безопасность ���������������������������������������������������� 5
2.1 Использование по назначению���������������������� 5
2.2 Указания по безопасности������������������������������� 6
2.2.1 Общие сведения���������������������������������������������6
2.2.2 Персонал���������������������������������������������������������6
2.2.3 Надлежащее применение�����������������������������6
3 Технические характеристики ��������������������������� 7
4 Установка ��������������������������������������������������������� 8
4.1 Условия������������������������������������������������������������� 8
4.1.1 Подвод воды���������������������������������������������������8
4.1.2 Подключение к электросети��������������������������8
4.1.3 Место установки���������������������������������������������9
4.1.4 Материал продукции�������������������������������������9
4.2 Режим с использованием канистр (опция)���� 9
4.2.1 Наполнение канистры для свежей воды����10
4.2.2 Опорожнение канистры с отработанной
водой�������������������������������������������������������������10
5 Режим ������������������������������������������������������������ 10
5.1 Чип-ключи������������������������������������������������������� 10
5.1.1 Зеленые чип-ключи для пользователей�����10
5.1.2 Желтый чип-ключ для администратора������10
5.1.3 Без чип-ключей���������������������������������������������10
5.1.4 Вход в систему при помощи чип-ключа������11
5.2 Включение и выключение машины�������������� 11
5.2.1 Включение�����������������������������������������������������11
5.2.2 Режим ожидания������������������������������������������11
5.2.3 Выключение��������������������������������������������������12
5.3 Наполнение���������������������������������������������������� 12
5.3.1 Пополнение запасов кофе���������������������������12
5.3.2 Пополнение запасов растворимых
ингредиентов (опция)����������������������������������13
5.3.3 Наполнение молока (опция)������������������������14
5.4 Подтверждение уровней заполнения���������� 14
5.5 Опорожнение выдвижного контейнера для
кофейной гущи����������������������������������������������� 15
5.6 Блокировка выдачи продукта����������������������� 16
5.7 Сообщения системы�������������������������������������� 16
5.7.1 Сообщения в СО-режиме�����������������������������16
5.7.2 Сообщения в режиме официанта����������������16
6 Выдача продуктов ����������������������������������������� 16
6.1 Выдача продуктов������������������������������������������ 16
6.2 Отмена выдачи продукта������������������������������ 17
6.3 Выдача кофейных кофейно-молочных и
молочных продуктов�������������������������������������� 17
6.4 Выдача горячей воды (опция)����������������������� 17
6.5 Выдача пара (опция)�������������������������������������� 18
6.5.1 Простой распределитель пара���������������������18
6.5.2 Распределитель пара с функцией контроль
плюс���������������������������������������������������������������18
6.6 Выдача двойной порции продукта��������������� 19
6.7 Выдача продуктов в режиме быстрого
запуска������������������������������������������������������������ 19
2 35445 • 20190201
6.8 Выдача продуктов-мультипликаторов���������� 20
6.9 Многократная выдача отдельного продукта20
6.10 Пакетный режим�������������������������������������������� 20
6.11 Приготовление напитка из молотого кофе�� 21
7 Настройки ������������������������������������������������������ 22
7.1 Вызов меню администратора����������������������� 22
7.2 Ввод данных��������������������������������������������������� 22
7.3 Выход из меню администратора������������������ 22
7.4 Пункт меню «Выбор»������������������������������������� 23
7.4.1 Группы продуктов�����������������������������������������23
7.4.2 Создание групп продуктов���������������������������23
7.4.3 Добавление продуктов выдачи�������������������24
7.4.4 Сортировка программы выдачи������������������24
7.4.5 Редактирование программы выдачи����������24
7.4.6 Удаление индикации������������������������������������24
7.5 Пункт меню «Продукт»���������������������������������� 25
7.5.1 Изменение продуктов����������������������������������25
7.5.2 Удвоить продукт��������������������������������������������25
7.6 Пункт меню «Устройство»����������������������������� 26
7.6.1 Пункт меню «Уровень заполнения»������������26
7.6.2 Пункт меню «Уход»��������������������������������������26
7.7 Пункт меню «Режим»������������������������������������ 27
7.7.1 Вызов статистики и данных по потреблению
������������������������������������������������������������������������27
7.7.2 Вызов счетчика продукта�����������������������������27
7.7.3 Настройки машины��������������������������������������28
7.7.4 Процесс события�������������������������������������������29
8 Очистка ���������������������������������������������������������� 30
8.1 Меры безопасности��������������������������������������� 30
8.2 Интервалы проведения очистки ������������������ 30
8.3 Команда очистки и блокировка выдачи������� 30
8.4 Чистящие средства����������������������������������������� 31
8.5 При использовании канистр�������������������������� 31
8.6 Очистка выдвижного контейнера для
кофейной гущи����������������������������������������������� 31
8.7 Выполнение программы по очистке������������ 31
8.7.1 Подготовительные действия (опция)����������31
8.7.2 Запуск программы очистки��������������������������32
8.7.3 Очистить систему для молочных продуктов
(опция)�����������������������������������������������������������32
8.7.4 Очистить систему заваривания�������������������34
8.7.5 Заключительные работы������������������������������35
8.8 Очистка системы для растворимых
ингредиентов������������������������������������������������� 35
8.9 Промывка миксера���������������������������������������� 37
8.10 Очистка контейнера для кофе в зернах�������� 37
8.11 Очистка емкости для быстрорастворимого
порошка���������������������������������������������������������� 38
8.12 Очистить экран����������������������������������������������� 38
8.13 Наружная очистка������������������������������������������ 39
9 Содержание в исправном состоянии ������������ 39
9.1 Временные интервалы���������������������������������� 39
9.2 Неисправности����������������������������������������������� 40
10 Вторичное использование и утилизация ������ 40
10.1 Утилизация отходов��������������������������������������� 40
10.2 Утилизация отработанной воды������������������� 40
10.3 Утилизация чистящих средств����������������������� 40
10.4 Утилизация машины�������������������������������������� 40
 Обзор глав

Общие сведения 1

Безопасность 2

Технические характеристики 3

Установка 4

Режим 5

Выдача продуктов 6

Настройки 7

Очистка 8

Содержание в исправном
9
состоянии

Вторичное использование и
Перевод оригинального руководства по 10
утилизация
эксплуатации

35445 • 20190201 3
 Общие сведения

1 Общие сведения 1.4 Описание

1 Данная машина является автоматической кофе-ма-
1.1 Информация о производителе шиной. В зависимости от оснащения машины можно
Melitta Professional Coffee Solutions GmbH & Co. KG получить следующую продукцию:
Zechenstr. 60 ͵͵ Кофейная, кофейно-молочная и молочная
32429 Minden (г. Минден) продукция
Германия ͵͵ Быстрорастворимые продукты
Веб-сайт: www.melitta-professional.de ͵͵ Горячая вода и пар

Корпус состоит из алюминия и высококачественной

пластмассы. Концепция данной машины обеспе-
1.2 Об этом руководстве
чивает соблюдение следующих обязанностей
Данное руководство входит в комплект поставки. эксплуатирующей стороны:
Оно содержит важные указания по безопасности, ͵͵ Директив о гигиене ХАССП (HACCP)
установке, использованию и очистке. Соблюдение ͵͵ Предписаний по предотвращению несчастных
руководства обеспечивает вашу безопасность и случаев в отношении электрической безопас-
помогает избежать повреждений изделия. ности в коммерческой сфере
Сохраняется право на внесение изменений, возника-
ющих в результате технического усовершенствования. 3
Перепечатка, перевод и размножение в любой форме
(в том числе выборочно) осуществляются с письмен- 2
ного согласия издателя. 4
1
Авторские права принадлежат производителю.

5
1.3 Разъяснение символов 13
6
ОПАСНОСТЬ
Опасность для жизни! 7
Обозначает опасности, которые наносят серьезный
вред здоровью или приводят к летальному исходу,
если соответствующее указание об опасности не
8
соблюдается.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ 9
Травмирование персонала! 12
10
Обозначает опасности, которые могут причинить вред
здоровью, если соответствующее предупредительное 11
000375

указание не соблюдается.
Рис. 1: Обзор
ОСТОРОЖНО
Легкие травмы! 1 Емкость для зерен 1 (спереди)
Обозначает опасности, которые могут привести к 2 Емкость для зерен 2 (сзади)
легким травмам. 3 Загрузочная полость (за емкостью для зерен 1)
4 Крышка емкости для быстрорастворимых
продуктов (включая емкость для быстрораство-
ВНИМАНИЕ
римых продуктов)
Материальный ущерб! 5 Миксерный блок (за дверцей аппарата)
Обозначает риск возникновения материального 6 Дверца аппарата с дисплеем (сенсорный дисплей)
ущерба. 7 Контактная поверхность для чип-ключа
8 Распределитель горячей воды (опция)
Указание 9 Выход напитка (настраивается по высоте)
Обозначает рекомендации по применению 10 Выдвижной контейнер для кофейной гущи (за
и полезную информацию. дверцей выдвижного контейнера для кофейной
гущи)
4 35445 • 20190201
 Безопасность

11 Решетка для стекания 2 Безопасность

12 Распределитель пара (опция) 1
13 Главный выключатель (за дверцей аппарата) 2.1 Использование по назначению
Фирменная табличка находится на внутренней Данная машина является автоматической кофе-ма-
стороне дверцы секции для гущи и кофейных шиной для выдачи кофейной, кофейно-молочной и
таблеток. молочной продукции, а также горячей воды при повы- 2
шенной потребности в напитках в сфере гастрономии.
Разрешены следующие режимы работы:
1.5 Принадлежности • Режим эксплуатации персоналом, прошедшим
Принадлежности, входящие в комплектацию инструктаж
͵͵ 2 зеленых чип-ключа для пользователей • Контролируемый режим самообслуживания
͵͵ 1 желтый чип-ключ для администратора (Стандартный режим)
͵͵ 1 емкость для очистки, белая • Режим со стационарным подключением воды
͵͵ 1 емкость для очистки, синяя • Безнапорный режим через канистры питьевой
͵͵ 1 инструмент для демонтажа воды и емкости для слива жидких отходов
͵͵ 1 салфетка из микрофибры • Стационарное размещение в сухих, закрытых
͵͵ 1 банка RFM-очистителя Melitta® Cafina® (№ помещениях
прод. 31547)
͵͵ 10 пакетов AMC-очистителя Melitta® Cafina® (№ Данная машина не предусмотрена для следующего
прод. 25363) использования:
͵͵ 1 мера для кофе, 6 г • В помещениях с высокой влажностью воздуха
͵͵ 1 руководство по эксплуатации (например, с выделением пара) или на открытом
воздухе.
Предлагаемые принадлежности • В транспортных средствах или передвижных
помещениях (просьба отправить запрос произво-
Нагреватель чашек XT CW30 дителю).
Охладитель молока XT MC18, XT MC30,
XT MCU30
Комбинация XT MC-CW30
охладитель молока/
подогреватель чашек
Системы расчета Монетный контроль-
ник, разменный авто-
мат, считыватель карт
Система утилизации Сброс контейнера
кофейной гущи
Накопительная емкость Запираемый контейнер
для кофе в зернах

1.6 Соответствие требованиям стандартов

Производитель заявляет, что описанный здесь
продукт соответствует Директиве ЕС «Электромаг-
нитная совместимость», «Директиве об ограничении
использования определенных опасных веществ в
электрическом и электронном оборудовании» и,
в случае применимости, «Директиве о машинах и
механизмах» или «Директиве о низковольтном обо-
рудовании». Информация о применимости и прочих
деталях содержится в прилагаемой отдельно Декла-
рации ЕС о соответствии.

35445 • 20190201 5
 Безопасность
2.2 Указания по безопасности
2.2.1 Общие сведения
Следующие указания по технике безопасности
относятся только к машине. Кроме того, могут
2 действовать установленные законом обязан-
ности эксплуатирующей стороны, например,
в отношении гигиены пищевых продуктов и
безопасности труда.
• Используйте данную машину только в том
случае, если вы полностью прочитали и
поняли данное руководство.
• Эксплуатируйте машину только с соблюде-
нием всех указаний и предписаний данного
руководства.
• Храните данное руководство в месте
использования машины.
2.2.2 Персонал
• Данная машина может использоваться
детьми старше 8  лет, лицами с незначи-
тельными физическими, сенсорными
или умственными ограничениями, если
они выполняют работы под чьим-либо
надзором или прошли инструктаж по безо-
пасной эксплуатации прибора.
• Не допускайте контакта детей младше 8 лет
с машиной.
• Детям не разрешается играть с машиной.
• Дети могут производить очистку и техобслу-
живание приборов только под присмотром
взрослых.
• Лица, не обладающие достаточным опытом
и знаниями, должны уметь распознавать
опасности, связанные с неправильной экс-
плуатацией.
• Пользователю разрешается использовать
машину без надзора только в том случае,
если ему был разъяснен принцип действия
машины в необходимой мере для того,
чтобы безопасно ею пользоваться.
• В СО-режиме машина должны контролиро-
ваться обученным персоналом.
6 35445 • 20190201
• Ремонт и работы по техобслуживанию
должны выполняться исключительно
сервисной службой фирмы Melitta или
квалифицированным персоналом, автори-
зованным производителем. В результате
ненадлежащего ремонта могут возникать
серьезные угрозы для пользователя.
• Доступ к зоне, предназначенной для
сервисной службы, разрешается только
лицам, которые обладают знаниями и
практическим опытом работы с прибором,
особенно в отношении безопасности и
гигиены.
• Процессы настройки, очистки и подготовки
машины разрешается выполнять только
лицам, проинструктированным установ-
щиком или производителем.
• Неисправные компоненты допускается
заменять только на оригинальные запасные
части. В противном случае претензии по
гарантии отменяются.
2.2.3 Надлежащее применение
• Машина может быть повреждена в
результате попадания воды. Машина не
защищена от водяных струй. Обеспечьте
защиту машины от воды и водяных брызг.
͵͵ Никогда не обливайте машину водой.
͵͵ Для очистки машины не используйте во-
дяную струю, очиститель высокого дав-
ления или пароочиститель.
͵͵ Машина не предназначена для установ-
ки на поверхность, на которой может ис-
пользоваться водяная струя.
• Навремядлительногоотсутствиявыключите
машину с помощью главного выключателя
и закройте водяной кран.
• Ни в коем случае не открывайте кожухи,
если вам специально не поручено это
сделать. Также ни в коем случае не выкручи-
вайте винты и не снимайте закрепленные
ими части корпуса. При касании токопрово-
дящих компонентов существует опасность
для жизни в результате воздействия элек-
трического напряжения.
• Всегда держите руки подальше от отверстий
машины во время ее работы.
 Технические характеристики

• Не держите части тела под сточными 3 Технические характеристики

отверстиями, когда из них выходят горячие
жидкости или пар. Это происходит в Характеристики прибора
следующих случаях: Габариты (Ш х Г х В) 300 x 580 x 715 мм
͵͵ После включения
Вес ок. 60 кг
͵͵ При выдаче продукта 2
Запас кофе 2 x 3 л / 2 x ок. 1000 г
͵͵ При автоматической очистке
͵͵ Во время процесса промывки (напри- Быстрорастворимый 1 x 1,7 л / 1 x ок. 1 300 г
мер, при выключении) запас или 2 x 1 л / 2 x 450–800 г
• Не касайтесь горячих частей. Вместимость примерно на 30 порций
3
• При выходе продукта от самих продуктов контейнера для
кофейной гущи
исходит опасность ошпаривания. Будьте
всегда осторожны в обращении с горячими
напитками. Рабочие характеристики
• Обращайте внимание на видимые повреж- Производительность ок. 25 л горячей воды
дения или сбои. Видимыми признаками в час или
неправильной работы являются высту- ок. 150 чашек Café Crème
пающая наружу вода, появление запаха Допустимая + 5-30 °C
и нагрев, необычные шумы, а также температура
сообщения об ошибках на дисплее. При окружающей среды
отклонении от нормы: Допустимая влажность < 80 % без конденсации
͵͵ извлечь сетевой штекер воздуха
͵͵ отключить подачу воды Уровень шума < 70 дБ(A)
͵͵ связаться с сервисной службой
͵͵ поручить сервисной службе произвести
проверку машины и выполнить ее на- Машина с подключением к источнику
электропитания напряжением 200–240 В
ладку
• Выполняйте очистку машины не менее Электропитание 200-240 В, 50-60 Гц
одного раза в день, особенно молокопро- Потребляемая 2175-3040 Вт
водящих частей. Загрязнения могут нанести мощность
вред здоровью. Обеспечиваемые 16 A (требуется)
• Соблюдайте интервалы очистки, проверки заказчиком
и ухода, заданные в руководстве. В предохранители
противном случае, следствием может стать Подключение Сетевой кабель длиной
снижение безопасности, эксплуатационной 1,8 м с безопасной
штепсельной вилкой
надежности и срока службы.

Машина с подключением к источнику

электропитания напряжением 400 В
Электропитание 3N пер. тока 400 В, 50-
60 Гц
Потребляемая Максимум 5,7 кВт
мощность
Обеспечиваемые 3 x 16 А (требуются)
заказчиком
предохранители
Подключение 1,8 м сетевой кабель с
вилкой питания (напр.,
CEE 16 A)

35445 • 20190201 7
 Установка

Подвод воды 4 Установка

Подключение G ¾" внешняя резьба Сервисная служба устанавливает, подключает и
питьевой воды передает машину в состоянии, готовом к приме-
Давление свежей воды Минимум 0,25 МПа нению. Поручайте только сервисной службе вносить
(2,5 бар) при потоке изменения при подключении или установке по
ок. 2 л/мин, при причине связанных с этим опасностей.
статическом давлении
свыше 0,6 МПа (6 бар)
требуется редуктор 4.1 Условия
давления Перед применением машины убедитесь, что нижеу-
3 казанные условия соблюдены.
Карбонатная жесткость при 1-3 °dKH (немецкой
питьевой воды карбонатной жесткости)
не требуется никаких
мер, начиная от 4.1.1 Подвод воды

4 4 °dKH требуется Для подвода воды в режиме эксплуатации всегда

декарбонизирующая должна быть возможность легко перекрыть воду
установка (запорный кран). Устройства должны быть установ-
(например, BRITA- лены с соблюдением определяющих национальных
Purity), ниже 1 °dKH или региональных норм и правил, например,
проконсультироваться с EN 61770.
изготовителем
Предельные значения давления воды и карбонатной
Подключение к Номинальный диаметр жесткости должны соблюдаться так, как указано в
системе канализации мин. DN 25 - NW 1" технических характеристиках.
Используйте только новый комплект шлангов. Старые
или бывшие в употреблении комплекты шлангов
подключать нельзя.
Воду нужно сливать только через стационарное под-
ключение с канализационным сифонным затвором,
защищенным от подпора и обратного потока.
Благодаря этому будет исключено загрязнение в
машине от обратного потока отработанной воды.

4.1.2 Подключение к электросети

Питающее напряжение должно соответствовать
данным на типовой табличке.
Заказчик должен обеспечить защиту при помощи трех
предохранителей 16 А каждый. Кроме того, заказчик
должен оснастить подводящий провод автоматом
защиты от тока утечки (макс. 30 мА).
После стационарного подключения устройства
клиент должен установить выключатель с размы-
канием контакта не менее трех миллиметров при
трехпольном размыкании.
При подключении с помощью сетевой вилки при
эксплуатации розетка должна быть легко доступна,
чтобы в случае неисправности можно было вынуть
сетевую вилку из розетки.
В связи с большой мощностью машины для ее
подключения необходим отдельный электрический
контур, защищенный предохранителем.

8 35445 • 20190201
 Установка

4.1.3 Место установки 4.2 Режим с использованием канистр (опция)

Не допускается устанавливать и использовать машину
на открытом воздухе, эксплуатация допускается
только в закрытых, сухих помещениях.
Влажность и воздействие температур могут негативно
повлиять на функциональность и безопасность
приборов.
Машина должна быть установлена или храниться в
местах без ржавчины.
В связи с теплообразованием и с целью обслужи-
вания машины зона установки должна находится на
достаточном расстоянии от стен и предметов.
Расстояния
Сзади Не менее 5 см
Сверху Не менее 20 см
Если вашу машину нельзя подключить стационарно
к подаче свежей воды и к канализационной системе,
то вы можете эксплуатировать ее при помощи двух
канистр.
Также обратите здесь внимание на предельные
значения карбонатной жесткости воды. При
необходимости запас питьевой воды нужно пополнять
через водяной фильтр (например, BRITA-Purity).
Установку канистр разрешается производить только
сервисной службе.
Указание
В режиме с использованием канистр
требуется особая тщательность в вопросах 4
гигиены. Обратите внимание на указания
по этому поводу, данные в глава  8.5 на
странице 31.

В СО-режиме машина и все дополнительные

устройства должны устанавливаться таким образом,
чтобы обученный персонал мог постоянно их
контролировать.
Машина должна быть установлена на горизонтальной
поверхности без вибраций. Для выравнивания на
слегка неровных поверхностях в распоряжении
имеются регулируемые ножки прибора.

4.1.4 Материал продукции

Кофейные зерна должны быть пригодными для
использования в промышленных кофе-машинах.
Посторонние предметы, такие как, например, кусочки
дерева, камни или металл необходимо удалить,
чтобы не повредить размалывающий механизм.
Молотый кофе и быстрорастворимый порошок
должны быть пригодными для использования в
промышленных кофе-машинах. Используйте только
сухой и рассыпчатый, ни в коем случае не скомковав-
шийся материал. 1

Для наилучшего качества молочной пены используйте

2
пастеризованное при сверхвысокой температуре
молоко, охлажденное до 3 °C (± 2 °C).
Запрещается использовать молоко не из молочного
хозяйства. Допускается использовать безлактозное
молоко, сорта молока, полученные не от коров,
соевое молоко, альтернативные белковые вещества
или добавки, однако в этом случае не гарантирована
полноценная очистка системы для приготовления
000376

молока. Расходы в связи с простоями и привлечением

персонала сервисной службы несет пользователь
Рис. 2: Режим с использованием канистр
машины.

35445 • 20190201 9
 Режим
При ежедневной эксплуатации канистра для свежей
воды должна быть наполнена водой в достаточном
количестве, а канистра для отработанной воды при
необходимости опустошаться.
4.2.1 Наполнение канистры для свежей воды
1. Ослабьте быстроразъемное соединение шланга
для подачи воды (1).
͵͵ Отодвиньте кольцо на соединительном эле-
менте назад.
͵͵ Извлеките разъемное соединение из соедини-
тельного элемента.
2. Открутите крышку канистры.
3. Перед наполнением почистите канистру и зону
ее крышки при помощи обычного средства для
4 мытья посуды и хорошенько смойте остатки
чистящего средства.
4. Наполните канистру питьевой водой.
͵͵ Следите за предельными значениями карбо-
натной жесткости воды. При необходимости
5 запас питьевой воды нужно пополнять через
водяной фильтр (например, BRITA-Purity).
5. Снова закрутите крышку канистры.
6. Соедините шланг для подачи воды (1) с канистрой.
͵͵ Вставьте разъемное соединение в соедини-
тельный элемент.
͵͵ Проверьте прочную посадку разъемного сое-
динения.
99 Канистра для свежей воды готова к использо-
ванию.
4.2.2 Опорожнение канистры с отработанной
водой
1. Извлеките сливной шланг (2) из крышки канистры.
2. Открутите крышку канистры.
3. Опорожните канистру.
4. Снова закрутите крышку канистры.
5. Просуньте сливной шланг  (2) в отверстие на
крышке канистры.
99 Канистра для отработанной воды готова к исполь-
зованию.
10
5 Режим
Первичный ввод в эксплуатацию осуществляется
сервисной службой. Если вы собираетесь сами ввести
машину в эксплуатацию после простоя, проведите
очистку, как описано (см. глава 8 на странице 30).
5.1 Чип-ключи
Вместе с машиной вы получаете два зеленых
чип-ключа для пользователей и один желтый
чип-ключ для администратора.
5.1.1 Зеленые чип-ключи для пользователей
При помощи зеленых чип-ключей вы можете
выполнять следующие действия:
• Выключать и включать машину.
• Менять уровни заполнения.
• Проводить полную очистку машины.
• Производить очистку сенсорного экрана.
• Промывать миксер.
5.1.2 Желтый чип-ключ для администратора
Желтый чип-ключ администратора дает те же права,
что и зеленые чип-ключи для пользователей. Кроме
того, вы можете выполнять следующие действия:
• Настраивать машину.
• Редактировать продукты выдачи.
• Создавать/редактировать группы продуктов.
• Выводить на экран статистические данные о
продуктах и их потреблении.
5.1.3 Без чип-ключей
Режим официанта
В режиме официанта без чип-ключей вы можете
выполнять следующие действия:
• Выполнять выдачу заранее настроенных
продуктов.
• Выполнять выдачу пара.
• Выключать и включать машину.
• Менять уровни заполнения.
• Проводить полную очистку машины.
• Производить очистку сенсорного экрана.
• Промывать миксер.
Стандартный режим
В стандартном режиме без чип-ключей вы можете
только выдавать заранее настроенные продукты.
35445 • 20190201
 Режим

5.1.4 Вход в систему при помощи чип-ключа 5.2.2 Режим ожидания

При ежедневной эксплуатации достаточно включать
и выключать машину с дисплея (режим ожидания):

1. В зависимости от режима эксплуатации выполните

1 следующее:
• Стандартный режим: Поднесите один из
чип-ключей к контактной поверхности на
передней панели устройства (см. глава 5.1.4 на
странице 11).
• Режим официанта: Коснитесь экрана дисплея.

000379
На дисплее появится вопрос «Включить устройство?».

Рис. 3: Вход в систему при помощи чип-ключа

1. Поднесите чип-ключ к контактной поверхности (1) Включить электропитание

на передней панели аппарата так, чтобы вну-
тренняя и внешняя контактные поверхности
идеально совмещались при помощи чип-ключа. Включить устройство?

99 После этого выполняется вход в систему с соответ- 5

ствующими правами доступа.
Нет Да

000151
5.2 Включение и выключение машины
5.2.1 Включение Рис. 5: Включение устройства

2. Подтвердите, нажав на «Да».

1
Начинается процедура включения, которая длится
несколько минут.

ОСТОРОЖНО
3 2
Опасность ошпаривания у точки выхода напитков!
При промывке трубок из точки выхода напитков течет
горячая вода.
• Не хвататься руками за выпускные отверстия.
000233

͵͵ Трубки промываются.
Рис. 4: Включение машины ͵͵ Машина нагревается на плановую температуру.
͵͵ В паровом котле создается номинальное
1. Проверьте, открыт ли кран подачи воды. давление.
2. Откройте дверцу аппарата  (3) с помощью
ключа (1).
3. Включите машину при помощи главного выклю-
чателя (2).
4. Закройте дверцу аппарата.
5. Далее следуйте указаниям в глава  5.2.2 на
странице 11.

Указание
При помощи главного выключателя машину
можно полностью отключить, например в
случае длительных простоев.

35445 • 20190201 11
 Режим

О процессе включения аппарата сигнализирует 2. Коснитесь кнопки «Всю систему очистить и

мигающий светодиод рядом с контактной поверхно- выключить» (1).
стью для чип-ключа. Когда машина готова к выдаче, ͵͵ Дальнейший порядок действий описан в гла-
светодиод переходит на постоянный свет. ва 8.7 на странице 31.

99 Машина готова к эксплуатации. 99 Выполняется программа очистки. Затем машина

выключается.
Указание
После включения машины нужно проконтро- При продолжительном простое в работе
лировать уровни заполнения накопительных
емкостей. При необходимости накопи- Если машина не используется долгое время, пере-
тельные емкости нужно наполнить, а уровни кройте кран подачи воды и выключите главный
заполнения подтвердить. выключатель.

Указание
По соображениям гигиены машину разре-
5.2.3 Выключение шается выключать только в почищенном
состоянии.
Указание
По соображениям гигиены машину разре-
шается выключать только в почищенном Если вы собираетесь снять машину с эксплуатации,
состоянии. свяжитесь с сервисной службой.
5
Используйте в основном функцию «Всю
систему очистить и выключить». Функцию
5.3 Наполнение
«Выключить» (в меню администратора) раз-
решается использовать только тогда, когда Указание
выполнена очистка всей системы и выдача После каждого наполнения накопительной
продукта после этого не производилась. емкости нужно подтверждать уровень
заполнения (см. глава 5.4 на странице 14).
При выключении машина переходит в режим
ожидания. 5.3.1 Пополнение запасов кофе
В зависимости от комплектации имеются один или
Очистка
Сегодня следующая очистка два контейнера для кофе в зернах.
Время через

1 2
Всю систему очистить Очистить экран

1 Всю систему очистить и

выключить
Промыть миксер

Важно: после запуска очистки отмена процесса невозможна!

000289

2
Рис. 6: Отключение машины

1. Коснитесь на дисплее символа меню «≡»  (2),

затем «Очистка».
͵͵ В стандартном режиме вы должны перед этим
авторизоваться при помощи чип-ключа (см.
000234

глава 5.1.4 на странице 11).
Рис. 7: Наполнение контейнера для кофе в зернах

1. Снимите крышку контейнера для кофе в зернах.

12 35445 • 20190201

2. Насыпьте нужные зерна в соответствующий
контейнер для кофе в зернах, например зерна
эспрессо в контейнер 1  (1), а кофейные зерна в
контейнер 2 (2).
3. Наденьте крышку.
99 Контейнер для кофе в зернах наполнен.
Для облегчения процесса наполнения соответству-
ющий контейнер можно снять.
1
2
000235
Рис. 8: Снятие контейнера для кофе в зернах
1. Снимите крышку контейнера для кофе в зернах.
2. Поверните вороток  (1) на ¾ оборота против
часовой стрелки.
3. Снимите контейнер для кофе в зернах (2).
4. Насыпьте кофейные зерна в контейнер для кофе
в зернах.
5. Снова установите контейнер для кофе в зернах на
машину.
6. Поверните вороток на ¾ оборота по часовой
стрелке в исходное положение.
7. Наденьте крышку.
99 Контейнер для кофе в зернах наполнен.
Указание
После каждого пополнения кофейного
запаса нужно опорожнять выдвижной
контейнер для кофейной гущи (см. глава 5.5
на странице 15).
35445 • 20190201
Режим
5.3.2 Пополнение запасов растворимых
ингредиентов (опция)
ВНИМАНИЕ
Повреждение кожуха емкости для растворимых
ингредиентов!
Крышка кожуха емкости для быстрорастворимого
порошка не снимается. Попытка снять крышку могла
бы повредить кожух. Кожух емкости открывать только
при помощи приборного ключа.
2
000236
5
Рис. 9: Открытие кожуха емкости для
быстрорастворимого порошка
1. Откройте дверцу аппарата с помощью ключа (2).
2. Осторожно откиньте вверх крышку емкости для
растворимых ингредиентов (1).
В зависимости от комплектации аппарат может иметь
одну или две емкости для растворимых ингредиентов.
1
2
000242
Рис. 10: Емкость для растворимых ингредиентов
3. Поверните спускное устройство для порошка  (2)
наверх, чтобы он не мог высыпаться.
4. Извлеките емкость для быстрорастворимого
порошка (1).
5. Снимите крышку  емкости для быстрораствори-
мого порошка.
6. Заполните контейнер соответствующим раство-
римым ингредиентом, например, какао.
͵͵ Следите за тем, чтобы порошок был не спрес-
сован.
13
 Режим

7. Наденьте крышку. 3. Вставьте шланг для подачи молока (2) в контейнер.

8. Снова вставьте емкость для быстрорастворимого 4. Закройте дверцу холодильника.
порошка.
9. Поверните спускное устройство для порошка 99 Запас молока пополнен.
вниз, чтобы он был направлен в корпус миксера.
10. Опустите вниз крышку емкости для растворимых
ингредиентов. 5.4 Подтверждение уровней заполнения
11. Закройте дверцу аппарата.
После каждого наполнения накопительной емкости
Если дверца аппарата оставалась открытой дольше нужно подтверждать уровень заполнения.
десяти секунд, после закрывания дверцы на дисплее
появится запрос, следует ли выполнить промывку Уровень заполнения

миксера. 1

ОСТОРОЖНО 2
Опасность термических ожогов у точки выхода Контейнер для кофе в
зернах 1
Контейнер для кофе в
зернах 2
Емкость для
растворимых
Емкость для
растворимых

напитков! ингредиентов 1 ингредиентов 2

При промывке миксера из выпускного отверстия для

напитков течет горячая вода.
• Не хвататься руками за выпускные отверстия.
Канистра для питьевой Сорт молока 1 Сорт молока 2

5
воды

000290
12. Подтвердите вопрос, нажав на кнопку «Да». 3
99 Емкость для растворимых ингредиентов Рис. 12: Подтверждение уровней заполнения
наполнена.
1. Коснитесь на дисплее символа меню «≡»  (3),
затем «Заполнение».
5.3.3 Наполнение молока (опция) ͵͵ В стандартном режиме вы должны перед этим
авторизоваться при помощи чип-ключа (см.
В зависимости от комплектации имеются один или глава 5.1.4 на странице 11).
два контейнера для молока и шлангов подачи молока. 2. Нажмите на требуемую кнопку «T» (1) над инди-
кацией уровней заполнения, чтобы отметить
1 2 следующие контейнеры как полные (слева
направо и сверху вниз):
͵͵ Контейнер для кофе в зернах 1 (спереди)
͵͵ Емкость для зерен 2 (сзади)
͵͵ Емкость для растворимых ингредиентов 1 (ле-
вая)
͵͵ Емкость для растворимых ингредиентов  2
(правая)
͵͵ Канистра для питьевой воды
͵͵ Сорт молока 1
͵͵ Сорт молока 2

99 Уровни заполнения подтверждены.

000380

Для возврата к стартовому меню выполните

следующее:
Рис. 11: Наполнение контейнера для молока • Стандартный режим: Коснитесь на дисплее
символа меню «≡» (3), затем «Выход из системы».
1. Откройте дверцу холодильника. • Режим официанта: Коснитесь на дисплее символа
2. Заполните контейнер для молока  (1) предвари- меню «≡» (3), затем «Выбор».
тельно охлажденным молоком или подготовьте
наполненный предварительно охлажденным
молоком контейнер.

14 35445 • 20190201
 Режим

Вы также можете выполнить более точную настройку 5.5 Опорожнение выдвижного контейнера
уровней заполнения. для кофейной гущи
3. Коснитесь желаемого индикатора уровня запол- Выдвижной контейнер для кофейной гущи
нения, например, емкости для растворимых необходимо опорожнить, если кофейная гуща не ути-
ингредиентов 2 (2). лизируется через опциональный сброс контейнера.
͵͵ Открывается новое окно.
Если выдвижной контейнер для кофейной гущи почти
заполнен или полный, появляется указание о необхо-
Уровень заполнения димости опорожнения контейнера:
• если контейнер для кофейной гущи заполнен на
1 75 %, то количество оставшихся процессов завари-
вания ограничено.
• если контейнер для кофейной гущи заполнен на
2 100 %, то возможна выдача только тех продуктов,
которые не образуют гущу. Все другие продукты
окрашены серым цветом и заблокированы.
Предельное значение

Обозначение
Какао

3
000291

Отменить Применить

1
Рис. 13: Более точная настройка уровней заполнения
5
2
4. Выберите одну из следующих опций:
• Нажмите на кнопку «T»  (1), чтобы отметить
контейнер как полный.
• Коснитесь индикатора уровня заполнения над 3
или под бегунком (2) для пошаговой настройки
уровня заполнения.

000238
• Сдвиньте бегунок (2).
5. Нажмите на кнопку «Применить»  (3), чтобы Рис. 14: Опорожните выдвижной
применить настройки и вернуться к предыдущей контейнер для кофейной гущи
вкладке.
1. Отведите распределитель  (2) (если имеется в
99 Уровни заполнения подтверждены. наличии) вперед.
2. Отодвиньте выход напитков  (1) максимально
Если во время выдачи продукта уровень запол- кверху.
нения расходного материала опускается ниже 3. Откройте дверцу выдвижного контейнера для
заданного значения, на экране появляется преду- кофейной гущи (3), нажав на нее.
преждение. После подтверждения пополнения 4. Выдвиньте контейнер для кофейной гущи.
расходного материала в аналогичном диалоговом 5. Удалите кофейную гущу в бытовые отходы.
окне, как показано на Рис. 13, можно сразу задать 6. Снова вставьте выдвижной контейнер для
новый уровень заполнения. кофейной гущи.
7. Закройте крышку выдвижного контейнера для
кофейной гущи (3).

Если выдвижной контейнер для кофейной гущи был

вынут более чем на три секунды, то после установки
его обратно в машину появляется вопрос, опорожнен
ли контейнер.
8. Подтвердите вопрос, нажав на кнопку «Да».

99 Выдвижной контейнер для кофейной гущи

опорожнен.

35445 • 20190201 15
 Выдача продуктов

5.6 Блокировка выдачи продукта 6 Выдача продуктов

Вы можете временно блокировать выдачу продукта.
Указание
1. Приложите чип-ключ администратора к кон- Перед выдачей продукции все накопи-
тактной поверхности в передней части аппарата тельные емкости должны быть вставлены
(см. глава 5.1.4 на странице 11). и наполнены, так как в противном случае
2. На дисплее нажмите кнопку «Устройство». выдача осуществляться не может.
3. На дисплее нажмите кнопку «Заблокировать
выбор продукта». Как только машина разогреется, на дисплее ото-
бразятся продукты, которые можно будет выдавать.
99 Выдача продукта заблокирована. Продукты, которые из-за какого-либо дефекта недо-
ступны, окрашены серым цветом.
Чтобы разблокировать выдачу продукта, приложите ОСТОРОЖНО
один из чип-ключей к контактной поверхности
в передней части аппарата (см. глава  5.1.4 на Опасность получения ожога от горячей продукцией!
странице 11). Контакт с выданной продукцией может привести к
ожогам.
• Не хвататься руками за выпускные отверстия во
время работы.
5.7 Сообщения системы
5.7.1 Сообщения в СО-режиме
5
В стандартном режиме о сообщениях системы вам 6.1 Выдача продуктов
будут напоминать сигнальные символы. Для выдачи продукта нажмите на соответствующую
кнопку на дисплее.
1
6
Espresso
Café Crème Latte Macchiato
1
***

Espresso Ristretto
*** ***

Café Crème
2
Пар Cappuccino

Cappuccino 3
** Молочная пенка
Горячая вода
Холодная
000292

Рис. 15: Сообщения системы
Нажав на символ  (1), Вы сможете прочитать
сообщение системы.
5.7.2 Сообщения в режиме официанта
В режиме официанта сообщения системы выводятся
непосредственно на экране, напр. сообщение о
нехватке материала для продукта (напр. «Контейнер
для кофе в зернах пустой»).
О непрочитанных сообщениях системы вам затем
напомнит сигнальный символ справа в нижней строке.
Нажав на символ, можно прочитать сообщение
системы.
4
000293
Рис. 16: Выдача продукта в режиме официанта
Группы и настройки выдачи отмечены следующими
символами:
• Посредством нажатия на кнопку продукта без
символа происходит однократная выдача указан-
ного продукта (1).
• При удерживании нажатой кнопки продукта с
символом «○» выдача продукта (3) происходит до
тех пор, пока кнопка не будет отпущена.
• Символ « » обозначает группу (2).

16 35445 • 20190201
 Выдача продуктов

Продукты выдачи, распределенные по группам, 6.3 Выдача кофейных кофейно-молочных и

можно выбирать путем открытия заданной группы молочных продуктов
нажатием на кнопку и выбора желаемого продукта
выдачи. После выдачи продукта из одной группы при
помощи символа «←»  (4) (в стандартном режиме
вверху слева) вы возвращаетесь на главный экран или
ожидаете, пока он не появится автоматически.

Язык дисплея
Язык дисплея, отображаемый по умолчанию, а также 1
языки, доступные для использования в стандартном
режиме, задаются через настройки машины в меню
администратора (см. глава 7.7.3 на странице 28). 2

000239
1
Рис. 18: Выдача продуктов
Espresso
***
1. Отодвиньте кверху выход для напитков  (1), так
чтобы под ним разместился нужный сосуд.
Café Crème
2. Ставьте чашки, чайнички или стаканы на решетку
для стекания (2).
3. Опустите точку выхода для напитков вниз почти
Cappuccino до края сосуда.
**
4. На дисплее нажмите соответствующую кнопку
000294

продукта.
6
Рис. 17: Выдача продукта в стандартном режиме 99 Осуществляется выдача продукта.

В стандартном режиме пользователь может временно

изменить язык дисплея при помощи символа выбора 6.4 Выдача горячей воды (опция)
языка (1).
Указание
Если нет распределителя горячей воды, то
она также выдается через точку выхода для
6.2 Отмена выдачи продукта напитков.
В зависимости от предварительной настройки
продукта вы можете отменить текущую выдачу
продукта, нажав во время выдачи на «X» (см.
например, Рис. 25).

2
000239

Рис. 19: Выдача горячей воды

1. Поставьте сосуд под распределитель горячей

воды (1) на решетку для стекания (2).

35445 • 20190201 17
 Выдача продуктов

2. На дисплее нажмите на кнопку для выдачи 4. Установите распределитель пара над решеткой
горячей воды. для стекания.
5. После этого снова нажмите кнопку выдачи пара,
99 Осуществляется выдача продукта. чтобы продуть паровую трубку.
6. Сразу же почистите распределитель пара снаружи
чистой и влажной салфеткой, чтобы удалить
6.5 Выдача пара (опция) остатки молока.
В зависимости от комплектации в наличии может 99 Выдача пара завершена.
быть один из следующих распределителей пара:
͵͵ простой распределитель пара
͵͵ распределитель пара с функцией контроль плюс 6.5.2 Распределитель пара с функцией контроль
плюс
ОСТОРОЖНО
Опасность термических ожогов от горячего распре-
делителя пара!
Контакт с распределителем пара и с выходящим
паром может привести к ожогам. 1
• Во время работы можно держаться только за
ручку распределителя пара. 2
• При чистке не касаться распределителя пара
голыми руками. 3

Примечание
4

000240
Разрешается вспенивать не более 0,5 литров
молока.
6 Рис. 21: Использовать функцию контроль пара плюс
Вспененное молоко нагревается. Для при-
готовления используйте сосуд с ручкой и 1. Установите сосуд с молоком (3) под распредели-
держите сосуд только за ручку. телем пара (2) на решетку для стекания (4) таким
образом, чтобы паровое сопло было полностью
погружено в молоко.
6.5.1 Простой распределитель пара ͵͵ Держите распределитель пара только за руч-
ку (1).
2. Нажмите на дисплее кнопку выдачи пара с
функцией контроль плюс.
͵͵ Запускается процесс приготовления, и текущая
температура молока отображается на дисплее.
1 3. По окончании процесса приготовления уберите
сосуд из-под распределителя пара.

2 На дисплее появится запрос «Продуть распредели-

тель пара».
000239

Продуть
Рис. 20: Выдача пара распределитель пара

1. Подержите сосуд для вспенивания молока под Перед запуском следует убрать емкость
распределителем пара (2). для готового напитка!

͵͵ Держите распределитель пара только за руч-

ку (1).
2. На дисплее нажмите на кнопку для выдачи пара.
3. Уберите сосуд после вспенивания из-под распре- Закрыть Старт
000295

делителя пара.

Рис. 22: Продувка распределителя пара

18 35445 • 20190201
 Выдача продуктов

4. Установите распределитель пара над решеткой 3. Выберите одну из следующих опций:

для стекания.
5. Для того чтобы продуть распределитель пара,
подтвердите запрос нажатием кнопки «Старт».
6. Сразу же почистите распределитель пара снаружи
чистой и влажной салфеткой, чтобы удалить
остатки молока.
99 Выдача пара с функцией
завершена.
Если вы хотите сразу после выдачи продукта снова
использовать функцию контроль пара плюс, вы
можете прервать продувку распределителя пара
нажатием на кнопку «Закрыть».
• Для выдачи двойной порции желаемого
продукта коснитесь продукта с символом
« » (1).
• Для выдачи одной порции желаемого продукта
коснитесь продукта с символом « » (2).
Примечание
контроль плюс Если вы не касаетесь кнопок продукта,
через несколько минут будет автоматически
выдана одна порция продукта.
99 Осуществляется выдача продукта.

6.7 Выдача продуктов в режиме быстрого

6.6 Выдача двойной порции продукта
Если сервисная служба разрешила использовать
данную функцию, вы можете задать две порции
кофейного / молочного продукта и одновременно
наполнять два сосуда.
запуска
После предварительной настройки в меню админи-
стратора (см. глава  7.1 на странице  22) при помощи
кнопок быстрого запуска вы можете выдавать
заданные продукты (например, горячую воду,
пар) непосредственно сразу после приготовления
текущего ингредиента продукта или параллельно с
обычной выдачей продукта (только пар).

Cappuccino
** 6

1 1

2 2
000241

Рис. 23: Выдача двойной порции продукта

1
1. Поставьте по одному сосуду  (2) по центру под 000297
одно выходное сопло (1). Рис. 25: Выдача продукта с помощью кнопок быстрого запуска
2. На дисплее нажмите соответствующую кнопку
продукта. 1. Коснитесь во время выдачи продукта символа
соответствующего продукта  (1), который должен
Выбрать выход продукта быть дополнительно выдан одновременно с при-
готовлением текущего ингредиента продукта или
сразу после него.
1
Café Crème
99 Осуществляется выдача продукта.
Café Crème
двойной

2
000296

Рис. 24: Выдача двойной порции продукта

35445 • 20190201 19
 Выдача продуктов

6.8 Выдача продуктов-мультипликаторов 6.10 Пакетный режим

В настройках продукта (см. глава 7.5 на странице 25)
можно присвоить продукту статус мультипликатора.
Это позволит вам при необходимости последова-
тельно выдавать несколько порций одного продукта,
например чтобы заполнить емкость большего
Если данная функция разблокирована сервисной
службой, в данном режиме вы можете выбирать и
выдавать друг за другом несколько продуктов.
Café Crème

размера. Café Crème Latte Macchiato

Cappuccino
**

Указание Espresso
Espresso Ristretto
Для выдачи продуктов-мультиплика- *** ***
***

торов требуется достаточное количество

материала для продукта и достаточное
1
Пар Cappuccino

место в контейнере для кофейной гущи.

1. Поставьте один сосуд под точку выхода напитка. Горячая вода
Молочная пенка
Холодная 2
2. На дисплее нажмите соответствующую кнопку

000298
продукта. 3
͵͵ Во время выдачи продукта на дисплее ото-
бражается, из какого количества отдельных Рис. 26: Пакетный режим
продуктов состоит продукт-мультипликатор и
какой отдельный продукт выдается в настоя- В зависимости от предварительной настройки в меню
щее время (напр., «1 / 4», первый продукт из администратора (см. глава  7.1 на странице  22)
четырех отдельных продуктов). пакетный режим (1) по умолчанию активирован или
͵͵ Продукты готовятся и выдаются друг за другом. выключен.

99 Выдача продукта-мультипликатора завершена. Для ручной активации или выключения пакетного

6 режима коснитесь в строке внизу справа символа
««»(активировать) или «»»(выключить) (3).
6.9 Многократная выдача отдельного
продукта Выдача продукта в пакетном режиме
При необходимости вы можете задать несколько
1. Нажмите в активированном пакетном режиме по
порций одного продукта и выдать их прямо друг за
очереди на предназначенные к выдаче продукты.
другом. Преимущество многократного выбора заклю-
2. Для запуска выдачи первого продукта нажмите на
чается в том, что для каждой последующей порции
дисплее кнопку «» (2).
вам не нужно снова выбирать продукт.
1. Поставьте один сосуд под точку выхода напитка. Возьмите готовый напиток
Cappuccino
**

2. На дисплее нажмите соответствующую кнопку

продукта. Espresso
***

3. Коснитесь во время выдачи продукта кнопки «+»

несколько раз соответственно количеству порций,
которые должны быть выданы дополнительно.
͵͵ Продукты готовятся и выдаются друг за другом.
4. Как только была выдана одна порция, уберите
сосуд в сторону и поставьте следующий под точку
выхода напитков. 1
000299

99 Многократная выдача завершена. 2

Рис. 27: Выданный продукт в пакетном режиме

3. После выдачи продукта из пакета уберите его и

установите подходящий сосуд для следующего
продукта под соответствующую точку выхода
напитков.

20 35445 • 20190201
 Выдача продуктов

4. Нажмите на кнопку «»  (1), чтобы продолжить
выдачу продукта.
͵͵ После выдачи всех продуктов из пакета маши-
на возвращается к стартовому меню.
Вы можете переместить вперед выдачу одного
продукта или многократного выбора продукта из
пакета, так чтобы она была следующей:
1. Нажмите на желаемый продукт или многократный
выбор продукта из пакета.
2. Для продолжения выдачи продукта в соответ-
ствии с выбором нажмите кнопку «» (1).
͵͵ После выдачи всех продуктов из пакета маши-
на снова отобразит главный экран.
99 Продукты выданы, и пакетный режим завершен.
Добавление или удаление продуктов в пакетном
режиме
Вы можете добавлять в пакет или удалять из пакета
продукты, которые уже находятся в пакете.
Cappuccino
Cappuccino **
**
Espresso
***
Также вы можете добавить в пакет продукты, которых
еще нет в пакете.
1. Выберите одну из следующих опций:
• После выдачи продукта из пакета закройте и
откройте пакет с помощью символа в строке (2)
(см. Рис. 27).
• Во время текущей выдачи продукта нажмите
кнопку «Ввод продукта в пакет» (2).
2. Нажмите по очереди на продукты, подлежащие
выдаче.
99 Продукты добавлены в пакет.
6.11 Приготовление напитка из молотого кофе
Через ручную загрузку кофе у вас есть возможность
приготовить напиток из молотого кофе, не используя
зерна из контейнера. Обычно это используется для
приготовления кофе без кофеина. Но в принципе
в загружаемую полость можно насыпать другой
молотый кофе.

6
1
1

000244
Ввод продукта в пакет
2
000300

Рис. 29: Засыпка молотого кофе

Рис. 28: Выдача продукта в пакетном режиме
1. Нажмите на желаемый продукт или многократный
выбор продукта из пакета.
2. Для добавления или удаления продукта соот-
ветственно однократно нажмите кнопку «+»
(добавить) или «–» (удалить) (1).
99 Продукт добавлен в пакет или удален из пакета.
1. На дисплее нажмите соответствующую кнопку
продукта для выбора продукта с ручной загрузкой
кофе.
͵͵ На дисплее отобразится запрос ручной загруз-
ки кофе.
2. Откройте крышку (1).
3. Насыпьте свободно заполненную мерную ложку
(ок. 8-9 г) молотого кофе в полость для загрузки.
͵͵ Не насыпайте слишком много молотого кофе в
полость для загрузки. Иначе машина прервет
процесс, выдав сообщение об ошибке. Моло-
тый кофе будет удален в выдвижной контей-
нер для кофейного осадка.
4. Закройте крышку (1).
5. На дисплее подтвердите заполнение.

99 Загрузка кофе подтверждена, и продукт выдается.

35445 • 20190201 21
 Настройки

7 Настройки 7.2 Ввод данных

Машина предварительно настроена таким образом,
что она может сразу же использоваться в нормальном
режиме.
Описанные здесь функции доступны лишь после раз-
решения, полученного от сервисной службы.
Машина позволяет вводить обозначения и количе-
ственные данные при помощи экранной клавиатуры.
Когда на дисплее отображаются экранная клавиатура,
вы можете использовать следующие функции:
3

7.1 Вызов меню администратора

Меню администратора открывает вам доступ к
дополнительным настройкам. Вы находитесь в строке
внизу экрана. 2
4
Кнопка Функция
5
Выбор Активация продуктов для выдачи, 1
создание/администрирование

групп продуктов (см. глава 7.4 на
странице 23)
Фильтр В данный момент без функции
продукта
Продукт Редактирование продуктов выдачи
(см. глава 7.5 на странице 25)
Устройство Очистка и выключение машины,
изменение уровней заполнения
(см. глава 7.6 на странице 26)
Режим Настройка машины, отображение
7 данных выдачи и важных событий
(см. глава 7.7 на странице 27)
000173
Рис. 31: Ввод данных
• Вводить буквы/цифры (2).
• Удалять введенные символы (3).
• Сохранять введенные данные (4).
• Переключаться между прописными и строчными
буквами (5).
• Отменять ввод данных (1).
Некоторые кнопки дополнительно снабжены специ-
альными символами (например, кнопка «S»). Для
активации специальных символов нажмите и удер-
живайте эти кнопки.

Потребление

№ КОМПОНЕНТЫ Счетчик расхода

7.3 Выход из меню администратора
Количество молотого
кофе / кофемолка 1
1. После выполнения необходимой функции
Количество молотого нажмите на кнопку «Выход из системы».
кофе / кофемолка 2

99 Выход из меню администратора выполнен.

Количество растворимого
ингредиента 1

Количество растворимого
ингредиента 2
000322

Выход из ФИЛЬТР
системы ВЫБОР ПРОДУКТА ПРОДУКТ УСТРОЙСТВО РЕЖИМ

Рис. 30: Меню администратора

1. Приложите чип-ключ для администратора к кон-

тактной поверхности на передней части аппарата.

99 На дисплее отображается меню администратора.

22 35445 • 20190201
 Настройки

7.4 Пункт меню «Выбор»

Выбор названия
Здесь вы можете задавать те запрограммированные Выбор языка

продукты для выдачи, которые следует отобразить. 4

Название строка 1 Название строка 2

3
1 2 Шаблон / категория Шаблон / категория

2 Название группы Название группы

Режим официанта Стандартный режим Быстрый запуск

Cappuccino Молоко Молоко

1
...
Горячая вода Горячая вода
2 Café Crème 7 Latte Macchiato
Снять
блокировку 3
Специальный ассортимент Специальный ассортимент
Показать

000162
1 Espresso 5 Ristretto емкость

*** *** Отменить OK

Изменить цвет

9 Пар Cappuccino
Создать новую
группу
4 Рис. 33: Выбор или присвоение имени
Создать новый
продукт 5
4 Горячая вода
8 Молочная пенка 3. В разделе «Выбор языка»  (4) укажите язык, на
Холодная
6 котором будет введено название.
͵͵ Перечень языков выбора можно определить в
000301

Выход из
системы ВЫБОР
ФИЛЬТР
ПРОДУКТА ПРОДУКТ УСТРОЙСТВО РЕЖИМ 7 настройках машины (см. глава 7.7.3 на страни-
Рис. 32: Пункт меню «Выбор» це 28).
4. Чтобы выбрать название для соответствующей
Для работы в стандартном режиме и режиме строки, используйте одну из следующих опций:
официанта, а также использования кнопок быстрого • Выбор заранее заданного названия: Выберите
запуска вы можете управлять различными продуктами в разделе «Шаблок / категория» (2) категорию
или группами продуктов для выдачи или создавать и соответствующее название в списке ниже (1).
их. В первую очередь необходимо выбрать режим • Ввод собственного названия: Нажмите на соот-
работы  (1), для которого вы хотите создать, удалить ветствующую строку (3) и введите название при
и отредактировать продукты или группы продуктов. помощи экранной клавиатуры (см. глава 7.2 на
странице 22).
5. Подтвердите название, нажав на кнопку «OK».
7.4.1 Группы продуктов 6. Нажмите на кнопку «Снять блокировку»  (3) (см.
Рис. 32), чтобы активировать созданную группу 7
В СО-режиме и режиме официанта вы можете объе-
для режима выдачи.
динять смежные продукты в группы. Таким образом,
͵͵ При отсутствии активации группа не отобража-
вы можете в упорядоченном виде отображать и
ется на панели выдачи.
выдавать более десяти продуктов.
99 Новая группа продуктов создана.
7.4.2 Создание групп продуктов
1. Коснитесь на экране кнопки «Создать новую
группу» (4).
͵͵ Новая группа появляется на дисплее.
2. Для присвоения ей имени нажмите на кнопку
первой или второй строки названия (2).
͵͵ Открывается новое окно.

35445 • 20190201 23
 Настройки

7.4.3 Добавление продуктов выдачи 7.4.5 Редактирование программы выдачи

СО-режим и режим официанта 1. Нажмите на желаемую группу продуктов или
кнопку продукта.
1. Если вы хотите добавить продукт выдачи в группу 2. Для редактирования индикации группы продуктов
продуктов, откройте желаемую группу продуктов или продукта для выдачи выберите следующие
путем двукратного нажатия символа. опции:
2. Нажмите на кнопку «Создать новый продукт» (5)
(см. Рис. 32).
3. Выберите желаемый продукт выдачи из списка Кнопка Функция
продуктов. Снять Снять блокировку/заблокировать
4. Нажмите на кнопку «Снять блокировку»  (3) (см. блокировку для режима выдачи
Рис. 32), чтобы активировать созданный продукт Показать Вызвать на экран/удалить с экрана
для режима выдачи. емкость символ для сосуда выдачи
͵͵ При отсутствии активации продукт не отобра-
жается на панели выдачи. Изменить Изменить цвет кнопки или
цвет текста; вы можете установить
99 Продукт выдачи добавлен. в настройках машины свои
собственные цвета (см. глава 7.7.3
на странице 28)
Кнопки быстрого запуска
1. Коснитесь пустой ячейки выдачи. 99 Редактирование программы выдачи завершено.
2. Откройте пустую ячейку выдачи, нажав на нее
повторно.
3. Выберите желаемый продукт выдачи из списка 7.4.6 Удаление индикации
продуктов. 1. Нажмите на желаемую группу продуктов или
͵͵ Продукты, которые должны отображаться в кнопку продукта.
этом списке, настраиваются сервисной служ- 2. Нажмите на кнопку «Х» (7) (см. Рис. 32).
бой. 3. Если вам будет предложено подтвердить
удаление, нажмите на кнопку «Удалить» для
99 Продукт выдачи добавлен. удаления группы продуктов или кнопки продукта.
7
7.4.4 Сортировка программы выдачи Примечание
Происходит удаление только индикации на
1. Нажмите на желаемую группу продуктов или
экране. Продукты по-прежнему сохранены
кнопку продукта.
в машине.
2. Нажмите на кнопку «Вниз» (6) (см. Рис. 32) и пере-
несите тем самым группу продуктов или кнопку 99 Индикация группы продуктов или продукта для
продуктов вниз. выдачи удалена.
3. Отсортируйте программу выдачи.
͵͵ Начните с последней группы продуктов или
с кнопки продукта внизу и закончите первой
группой продуктов или кнопкой продукта
вверху.

99 Сортировка программы выдачи завершена.

24 35445 • 20190201
 Настройки

7.5 Пункт меню «Продукт» 7.5.2 Удвоить продукт

Здесь вы можете менять значения компонентов
продукции, если эта функция разрешена службой
поддержки.
7.5.1 Изменение продуктов
1. Нажмите на меню «Продукт», чтобы отобразить
Вы можете удвоить имеющийся продукт и использо-
вать его в качестве исходного продукта для нового
продукта.
1. Выберите нужный продукт из списка продуктов.
Общие настройки продукта  (1)

список всех продуктов. Номер продукта

Удвоить продукт
1
2. Передвиньте список при помощи кнопок  «» и Создать двойной продукт

«», чтобы показать все запрограммированные Мультипликатор

продукты. Сироп

3. Для редактирования продукта нажмите на него. Без сиропа

4. Перелистывать вкладки с различными возможно- Café Crème

стями настройки можно помощи кнопок  «» и

«».
5. Выберите компонент или значение, подлежащие
изменению.

000164
͵͵ Присвоение имени происходит подобно диа-
Выход из
Сохранить
системы ОБЗОР ПРОДУКТ

логу на Рис. 33. Рис. 34: Удвоение продукта

6. При помощи экранной клавиатуры отредакти-
руйте значения для продукта.
Указание
Продукты, номер которых отмечен *, не
подлежат редактированию. Эти продукты
заранее запрограммированы в базовых
настройках машины.
7. Сохраните изменения, нажав на кнопку
«Сохранить».
͵͵ В противном случае появится вопрос о том, хо-
тите ли вы отказаться от изменений или вер-
нуться, чтобы сохранить изменения.
99 Значения компонентов продукции изменены.
2. Нажмите на кнопку (1).
͵͵ На дисплее появится запрос «Удвоить про-
дукт».
3. Подтвердите запрос нажатием на кнопку
«Удвоить».
Теперь вы можете менять различные компоненты
для удвоенного продукта. Далее следуйте указаниям
в глава 7.5.1 на странице 25.
7
4. Сохраните изменения, нажав на кнопку
«Сохранить».
͵͵ В противном случае появится вопрос о том, хо-
тите ли вы отказаться от изменений или вер-
нуться, чтобы сохранить изменения.

99 Продукт удвоен.

35445 • 20190201 25
 Настройки

7.6 Пункт меню «Устройство»
Здесь вы можете изменять уровни заполнения, про-
изводить очистку или выключение машины.
7.6.1 Пункт меню «Уровень заполнения»
Помимо подтверждения уровней заполнения,
как описано в глава  5.4 на странице  14, в меню
администратора вы также можете выполнять допол-
нительные настройки по заполнению.
Уровень заполнения
Контейнер Контейнер
для кофе в для кофе в
зернах  1 зернах  2
Если во время выдачи продукта уровень заполнения
расходного материала опускается ниже заданного
значения, на экране появляется предупреждение.
4. При помощи кнопки «Предельное значение»  (1)
задайте значение уровня заполнения в процентах,
по достижении которого будет выдаваться преду-
преждение.
͵͵ При вводе «0» предупреждение выдаваться не
будет.
5. Нажмите на кнопку «Применить»  (3), чтобы
применить настройки и вернуться к предыдущей
вкладке.
6. Сохраните изменения, нажав на кнопку
«Сохранить» (3) (см. Рис. 35).
͵͵ В противном случае появится вопрос о том, хо-
1
тите ли вы отказаться от изменений или вер-
нуться, чтобы сохранить изменения.
Емкость для Емкость для
растворимых растворимых
ингредиентов  1 ингредиентов  2

99 Настройки по заполнению выполнены.

2

Канистра для
свежей воды
Сорт молока  1 Сорт молока  2
7.6.2 Пункт меню «Уход»
000171

Выход из
системы ВЫБОР
ФИЛЬТР
ПРОДУКТА ПРОДУКТ УСТРОЙСТВО РЕЖИМ
Сохранить 3 Здесь вы можете изменять производить очистку или
выключение машины.
Рис. 35: Уровень заполнения

Очистка
1. Нажмите на кнопку «Уровень заполнения» (2).
2. Коснитесь желаемого индикатора уровня запол- Сегодня следующая очистка
1
нения, например, емкости для растворимых Время через

ингредиентов 2 (1).
͵͵ Открывается новое окно.
7 Очистить экран Всю систему очистить

Всю систему очистить и

Промыть миксер
Уровень заполнения Kакао выключить

Заблокировать выбор
Выключить
продукта

Важно: после запуска очистки отмена процесса невозможна!

000309
Выход из ФИЛЬТР
системы ВЫБОР ПРОДУКТА ПРОДУКТ УСТРОЙСТВО РЕЖИМ

Предельное значение Рис. 37: Уход

1
Обозначение 1. Нажмите на кнопку «Уход» (1).
Какао
2
На дисплее отображаются время до следующей
3
000172

Отменить Применить
очистки и время следующего запроса очистки.

Рис. 36: Дополнительные настройки по заполнению

3. При помощи кнопки «Обозначение»  (2) вы

можете редактировать название емкости.

26 35445 • 20190201
 Настройки

2. Выполните требуемую процедуру: 7.7 Пункт меню «Режим»

Здесь вы можете считать данные по продуктам и их
Указание потреблению и настроить машину.
По соображениям гигиены машину разре-
шается выключать только в почищенном
состоянии. 7.7.1 Вызов статистики и данных по
потреблению
Функцию «Выключить» разрешается
использовать только тогда, когда выполнена Потребление

очистка всей системы и выдача продукта 1

№ КОМПОНЕНТЫ Счетчик расхода

после этого не производилась. Количество молотого

кофе / кофемолка 1

2
Количество молотого
кофе / кофемолка 2

Опция Возможности Количество растворимого

ингредиента 1

Очистить экран Очистить экран при Количество растворимого

заблокированном дисплее, см.

ингредиента 2

глава 8.12 на странице 38
Всю систему Очистить систему подачи

000165
очистить молока и систему заваривания; Выход из
системы
ФИЛЬТР

после этого машину

ВЫБОР ПРОДУКТА ПРОДУКТ УСТРОЙСТВО РЕЖИМ

использовать снова, см. Рис. 38: Статистика и данные по потреблению

глава 8.7 на странице 31
Промыть миксер При необходимости промыть 1. Нажмите на кнопку «Потребление»  (1), чтобы
миксер, см. глава 8.9 на вызвать данные по потреблению молотого кофе и
странице 37 быстрорастворимого порошка.
2. Коснитесь строки, в которой отображается символ
Всю систему Очистить систему подачи статистики  (2), для просмотра данных о весе и
очистить и молока и систему заваривания; длительности заваривания.
выключить после этого машина ͵͵ Выберите соответствующую кофемолку и про-
выключается, см. глава 5.2.3 на дукт.
странице 12 ͵͵ Вы можете отфильтровать статистические дан-
7
Заблокировать Временно блокировать выбор ные по различным критериям.
выбор продукта продукта, см. глава 5.6 на
странице 16 99 Статистика и данные по потреблению выведены
на экран.
Выключить Выключить машину

7.7.2 Вызов счетчика продукта

99 Выбранная опция выполняется.
1 2

Фильтр Счетчик продукта Экспорт

№ НАЗВАНИЕ ПРОДУКТА Общий счетчик

Espresso
***

Café Crème
3
Cappuccino
**

Горячая вода

Сумма (таблица):

Сумма (итого): 3667

000166

Выход из ФИЛЬТР
системы ВЫБОР ПРОДУКТА ПРОДУКТ УСТРОЙСТВО РЕЖИМ

Рис. 39: Счетчик продукта

1. Нажмите на кнопку «Счетчик продукта» (3), чтобы

узнать частоту выдачи того или иного продукта.
35445 • 20190201 27
 Настройки

2. Передвиньте список при помощи кнопок  «» и 7.7.3 Настройки машины

«», чтобы показать все запрограммированные
продукты. Настройки

3. Нажмите на кнопку «Фильтр»  (1), чтобы отфиль- Актуальный язык Стандартный язык

тровать продукты по различным критериям. Задать конфигурацию

выбор языка и страны

Режим работы

99 Счетчик продукта выведен на экран.

Активировать режим
Режим официанта
выходных

Настройки / режим официанта

1
Открытый пакет (стандарт)

Списки данных со счетчика продукта можно сохранить Разрешить фильрт продуктов Быстрый старт активирован

на USB флеш-накопитель для последующей обработки. Отмена

Экспортированные данные сохраняются в формате Выкл Управление продуктом

Архив событий /
приготовление 2
CSV в корневом каталоге USB флеш-накопителя.

000323
Выход из ФИЛЬТР

4. Откройте дверцу аппарата с помощью ключа.

системы ВЫБОР ПРОДУКТА ПРОДУКТ УСТРОЙСТВО РЕЖИМ

Рис. 41: Настройки машины

1. Нажмите на кнопку «Настройки»  (1), чтобы ото-

бразить и отредактировать базовые настройки.
2. Передвиньте список при помощи кнопок  «» и
«», чтобы показать все возможности настройки:

2
Кнопка Настройки
1 Актуальный язык Настроить язык дисплея.
Стандартный Язык, который отображается
язык в СО-режиме. Если при
000362

настройке другого языка

Рис. 40: Вставьте USB флеш-накопитель. в течения пяти минут не
вводится данных, то вновь
5. Сдвиньте крышку на внутренней стороне дверцы отображается этот язык.
7 аппарата (1). Задать Выбрать языки для
6. Вставьте подходящий USB флеш-накопитель (2) в конфигурацию «Актуальный язык» и
USB-порт. выбор языка и «Стандартный язык» и задать
͵͵ Не все USB флеш-накопители подходят для страны настройки места (страны).
выполнения этой задачи. Дверца аппара- Режим работы Настроить стандартный режим
та должна закрываться со вставленным USB машины: СО-режим или режим
флеш-накопителем. официанта.
7. Закройте дверцу аппарата.
8. Нажмите на кнопку «Экспорт» (2) (см. Рис. 39). Режим выход- Активировать или
9. Выберите одну из следующих опций: ных деактивировать режим
• Нажмите на кнопку «Отфильтрованную», выходных (при необходимости
чтобы экспортировать отображаемый отфиль- выполняется очистка).
трованный диапазон счетчиков продуктов. Если сервисной службой
• Нажмите на кнопку «Всю», чтобы экспортиро- выполнены соответствующие
вать все списки данных со счетчиков продукта. настройки, тем самым может
10. Откройте дверцу аппарата. быть временно приостановлен
11. Извлеките USB флеш-накопитель и сдвиньте запрос на очистку (происходит
крышку обратно. деактивация компонентов
12. Закройте дверцу аппарата. машины).
Настройки Для использования режима
99 Список данных со счетчика продукта экспорти- / режим официанта произвести
рован. официанта настройку, необходимо ли
по умолчанию развернуть
пакетную обработку и
отображать кнопки быстрого
запуска.

28 35445 • 20190201
 Настройки

Отмена (Учет) Если подключена система Пользователь- Настроить отображение

учета, выполнить настройки
учета. Вы можете выбрать
между «Выкл», «Нормальный
расчет» и «Бесплатный
режим».
Дата Настроить текущую дату при
помощи экранной клавиатуры.
Время Настроить текущее время при
помощи экранной клавиатуры.
Летнее время Выбор между настройками
«Автоматически» и «Нет».
ская локализа- десятичных или тысячных
ция знаков, формата времени и
даты или символа валюты
с учетом собственных
потребностей.
3. Сохраните изменения, нажав на кнопку
«Сохранить».
͵͵ В противном случае появится вопрос о том, хо-
тите ли вы отказаться от изменений или вер-
нуться, чтобы сохранить изменения.

Время очистки Настроить время очистки 99 Настройки машины отредактированы.

1 и 2 для автоматической
команды очистки на дисплее.
Дополнительно указать 7.7.4 Процесс события
систему, которая должна быть
очищена, или деактивировать 1. Для индикации важных событий или сообщений
время очистки. Необходимо об ошибках машины нажмите на кнопку «Архив
производить очистку всей событий» (2).
системы один раз в день. ͵͵ Вы можете отфильтровать события по различ-
ным критериям.
АМС-очиститель Настроить день недели 1 и 2
/ день для автоматической команды 99 Архив событий выведен на экран.
очистки при помощи АМС-
очистителя. В случае лишь
одной команды в неделю
день 1 и день 2 должны быть
одинаковыми.
Яркость экрана Настроить яркость экрана.
7
Яркость Настроить яркость экрана для
экрана (режим режима ожидания.
ожидания)
Подсветка чашек Настроить яркость подсветки
чашек.
Цвет подсветки Настроить цвет подсветки
фронтальной фронтальной панели.
панели
Панель Выбрать из различных
управления предварительных настроек
визуальный стиль программы
выдачи, а также цвета для
кнопок продуктов и задать фон
программы выдачи.
Скринсейвер Настроить параметры
скринсейвера.
Калибровка Калибровать сенсорный экран.
сенсорного Для завершения калибровки
экрана коснитесь середины дисплея.

35445 • 20190201 29
 Очистка

8 Очистка Ежедневно Система при- Очистка.

готовления
быстрораствори-
Тщательно производите очистку кофе-машины мого напитка
по следующим предписаниям, чтобы сохранить
ценность и гигиену машины. Ежедневно Секция для гущи Очистка.
и кофейных
таблеток
Указание
На следующей интернет-странице вы Ежедневно Все системы/ Почистить
детали, которые чистой влажной
найдете специфическую информацию по большей частью салфеткой.
машине и чистящим средствам: были использо-
www.planerhandbuch.de ваны один раз
1x еженедельно Нижняя поверх- Почистить
ность точки чистой влажной
выхода напитка салфеткой, при
8.1 Меры безопасности необходимости
ОПАСНОСТЬ использовать
влажную щетку.
Опасность для жизни в результате воздействия элек-
После продолжи- Система подачи Запуск
трического напряжения! тельного простоя молока и система программы
При касании токопроводящих элементов существует в работе заваривания очистки.
опасность для жизни. При необходи- Миксер системы Промывка
• Ни в коем случае не открывайте кожухи, если вам мости приготовления миксера.
не дано однозначное поручение это сделать. растворимых
• Ни в коем случае не выкручивайте винты и не ингредиентов
снимайте закрепленные ими части корпуса. При необходи- Контейнер для Очистка.
• Не выполняйте очистку машины или места мости (не реже зерен и емкость
установки с помощью водяной струи, очистителя одного раза в для раствори-
высокого давления или пароочистителя. месяц) мого порошка
• Никогда не обливайте машину водой. При необходи- Детали корпуса Почистить
• Очищайте машину только влажной салфеткой. мости (не реже • Поверхности, снаружи чистой
одного раза в пластмас- влажной
месяц) совые детали, салфеткой.
поверхности,
ВНИМАНИЕ
покрытые
Нанесение ущерба машине! лаком
Попадание воды может повредить машину и вызвать (1) При сильной нагрузке дважды в день (при приготов-
короткое замыкание. лении более чем 20 л молока или более 150 кофейных
8 • Не выполняйте очистку машины или места продуктов).
установки с помощью водяной струи, очистителя (2) От одного до двух раз в неделю дополнительно необхо-
высокого давления или пароочистителя. дима очистка с использованием AMC-очистителя.
• Никогда не обливайте машину водой.
• Очищайте машину только влажной салфеткой.
8.3 Команда очистки и блокировка выдачи
Если требуется произвести одну очистку (например,
8.2 Интервалы проведения очистки одно время из запрограммированных для очистки
Каким образом
было пропущено), на дисплее появится команда
Интервал Какие детали? чистить? произвести очистку. После этого возможна выдача
только на ограниченное время или определенное
После каждого Распределитель Выдать пар в
использования пара течение ок. количество продукции.
2 секунд. Затем
почистить Если не производится очистки, после этого блокиру-
чистой влажной ется выдача продукции. Продукты не отображаются
салфеткой. на экране и не могут быть выданы.
Ежедневно (1, 2) Система подачи Запуск
молока и система программы
Чтобы снять команду очистки или блокировки выдачи,
заваривания очистки. прибор необходимо почистить.

30 35445 • 20190201

8.4 Чистящие средства
Используйте только перечисленные чистящие
средства, так как они оптимально подобраны для
автоматической программы очистки:
• RFM-очиститель Melitta® Cafina® (№ прод. 31547)
• AMC-очиститель Melitta® Cafina® (№ прод. 25363)
ОСТОРОЖНО
Нанесение вреда здоровью чистящими средствами!
Компоненты чистящих средств могут вызвать раздра-
жение глаз и кожи, а также нанести вред здоровью
при вдыхании и проглатывании.
• На случай аварийных ситуаций держать доступной
всю информацию о чистящих средствах.
• Всегда хранить чистящие средства в недоступном
для детей месте.
• Использовать только чистящие средства,
указанные в руководстве по эксплуатации. В
противном случае установленные законом гаран-
тийные обязательства теряют силу.
• При обращении с очистительными таблетками
надевать перчатки.
• Обращать внимание на предупредительные
указания, нанесенные на упаковку чистящих
средств.
• Соблюдать рекомендуемый расход.
8.5 При использовании канистр
1. Опорожняйте каждый день обе канистры.
͵͵ Не оставляйте внутри остатки воды, даже
питьевая вода быстро загрязняется.
2. Также при работе с канистрами обратите
внимание на предельные значения карбонатной
жесткости воды.
͵͵ При необходимости запас свежей воды нужно
пополнять через водяной фильтр (например,
BRITA-Purity).
3. Перед наполнением почистите канистру для
питьевой воды и зону ее крышки при помощи
обычного средства для мытья посуды и хоро-
шенько смойте остатки чистящего средства.
4. Также ежедневно очищайте емкость для отра-
ботанной воды с помощью моющего средства,
чтобы не образовывался запах от остатков орга-
нических веществ в отработанной воде.
5. При необходимости производите очистку (не
реже одного раза в месяц) сеточки фильтра в
канистре для свежей воды.
͵͵ Корпус фильтра находится на внутренней сто-
роне крышки.
͵͵ Открутите узкий колпачок корпуса на нижнем
конце фильтра вместе с ФЭП-шлангом и про-
мойте вставляемую сетку.
35445 • 20190201
Очистка
6. Прежде чем запускать программу очистки,
убедитесь, что канистра для питьевой воды доста-
точно наполнена, а емкость для слива жидких
отходов опорожнена.
8.6 Очистка выдвижного контейнера для
кофейной гущи
Если кофейная гуща не утилизируется при помощи
опционального контейнерного сброса, контейнер для
кофейной гущи следует очищать ежедневно.
1. Опорожните выдвижной контейнер для кофейной
гущи, как описано в глава 5.5 на странице 15.
2. Почистите выдвижной контейнер для кофейной
гущи.
͵͵ Промойте выдвижной контейнер для кофей-
ной гущи водой.
͵͵ Чистка посудомоечной машиной возможна
при макс. 60 °C.
3. Протрите задвижную секцию контейнера для
кофейной гущи влажной салфеткой.
4. Снова вставьте выдвижной контейнер для
кофейной гущи.
5. Следуйте за указаниями на дисплее.
99 Выдвижной контейнер для кофейной гущи
почищен.
8.7 Выполнение программы по очистке
Во время очистки выдача продукции невозможна.
Только после того как закончена программа очистки и
вставлены все емкости, можно продолжить выдавать
продукцию.
ОСТОРОЖНО 8
Опасность термических ожогов!
Существует опасность получить ожог от горячих
элементов конструкции или горячими жидкостями.
• Во время выполнения программы очистки или
процедур промывки не держать части тела под
точкой выхода напитков.
• Необходимо учитывать, что вода в поддоне для
конденсата может быть горячей.
8.7.1 Подготовительные действия (опция)
Подготовительные действия нужно производить,
только если имеется и использовалась система
подачи молока.
В зависимости от комплектации в наличии может
быть один или два контейнера для молока и для
очистки, а также один или два молочных шланга.
1. Выполните влажную очистку всех выступающих
наружу из машины молочных шлангов.
31
 Очистка

2. Очистите внутреннюю часть холодильника (если 2. Выберите одну из следующих опций:

имеется), дверцу и уплотнения дверцы с помощью
стандартного чистящего средства. Кнопка Функция
͵͵ Во время полной очистки оставьте дверцу от-
крытой. В противном случае образуется кон- Всю систему Очистить систему подачи
денсат, который может привести к ухудшению очистить молока и систему заваривания;
работы. после этого машину
использовать снова
Всю систему Очистить систему подачи
очистить и молока и систему заваривания;
выключить после этого машина
выключается

3. Очистите выдвижной контейнер для кофейной

1 гущи как описано в глава 8.6 на странице 31.

Если вы получите команду произвести очистку только

после системы для растворимых ингредиентов, то
сначала выполните ее (см. глава 8.8 на странице 35)
000326

и затем подтвердите полную сборку.

Рис. 42: Емкости для очистки 4. Подтвердите нажатием на кнопку «OK» сначала
«Очистить систему для растворимых ингре-
3. Замените контейнер для молока пустой емкостью диентов», затем «Система для растворимых
для очистки (1). ингредиентов установлена в полном объеме?».

8.7.2 Запуск программы очистки 8.7.3 Очистить систему для молочных

продуктов (опция)
Программа очистки машины в значительной степени
выполняется автоматически. Если система приготовления молока имеется в
наличии и использовалась, ее очистку следует произ-
Очистка водить ежедневно. От одного до двух раз в неделю
Сегодня следующая очистка программа очистки требует произвести очистку с
Время через использованием AMC-очистителя. Это обеспечивает
кислую очистку компонентов, соприкасающихся с
8 молоком, препятствуя образованию известкового
Всю систему очистить Очистить экран
налета и молочного камня.
Всю систему очистить и
Промыть миксер
выключить

8.7.3.1 Ежедневная очистка

Важно: после запуска очистки отмена процесса невозможна!

На дисплее появляется вопрос «Средство для
очистки / система для молока».
000289

1
Очистка
Рис. 43: Запустить программу очистки
Начало очистки Конец очистки

Время еще Время

1. Коснитесь на дисплее символа меню «≡»  (1),
затем «Очистка».
͵͵ В стандартном режиме вы должны перед этим
авторизоваться при помощи чип-ключа (см. Средство для очистки / система для молока
глава 5.1.4 на странице 11). Залить средство для очистки системы приготовления молока
в отсек для детергентов.

OK
000302

Рис. 44: Вставка очистительных таблеток

32 35445 • 20190201

1. Положите две очистительные таблетки в подго-
товленную емкость для очистки.
2. В зависимости от комплектации вставьте один или
оба молочных шлангов в емкость для очистки.
͵͵ Следите за тем, чтобы молочные шланги не ка-
сались дна емкости для очистки.
3. Подтвердите закладку чистящего средства
нажатием на кнопку «OK» (1).
4. Далее следуйте указаниям в глава  8.7.4 на
странице 34.
8.7.3.2 Чистка с использованием AMC-очистителя
В зависимости от настроек, произведенных сервисной
службой, для такой чистки существует несколько
возможностей:
͵͵ Последовательная подача очистителя (для
одного или двух молочных шлангов)
͵͵ Одновременная подача очистителя (только для
двух молочных шлангов)
Последовательная подача очистителя
При данном виде очистки вызов подачи очисти-
теля осуществляется поочередно, при этом между
вызовами выполняется процесс очистки.
На дисплее появляется запрос «Средство для
очистки / система для молока» (см. Рис. 44).
1. Выполните очистку, как описано в глава  8.7.3.1
на странице  32, пока не подтвердится закладка
чистящего средства.
На дисплее появляется запрос «Средство для очистки
бойлера».
2. Выполните очистку, как описано в глава  8.7.4 на
странице  34, пока не подтвердится закладка
чистящего средства.
͵͵ Машина автоматически начнет первую очист-
ку.
͵͵ Процесс очистки длится несколько минут.
35445 • 20190201
Очистка
После этого на дисплее снова появляется запрос
«Средство для очистки / система для молока».
Очистка
Начало очистки Конец очистки
Время еще Время
AMC 12:37
Средство для очистки / система для молока
Залить средство для очистки системы приготовления молока
в отсек для детергентов.
OK
000302
1
Рис. 45: Закладка AMC-очистителя
3. Засыпьте содержимое упаковки с AMC-очисти-
телем в емкость для очистки.
4. В зависимости от комплектации вставьте один или
оба молочных шлангов в емкость для очистки.
͵͵ Следите за тем, чтобы молочные шланги не ка-
сались дна емкости для очистки.
5. Подтвердите закладку чистящего порошка
нажатием на кнопку «OK» (1).
͵͵ Машина автоматически начнет вторую очист-
ку.
͵͵ Процесс очистки длится несколько минут.
Затем машина выключается или возвращается, по
выбору, обратно в состояние готовности к работе.
6. Далее следуйте указаниям в глава  8.7.5 на
странице 35.
Одновременная подача очистителя
8
Для выполнения данного вида очистки машина
должна располагать двумя молочными шлангами.
Чистящее средство одновременно готовится в
двух емкостях для очистки (белого и синего цвета).
Тем самым процесс очистки может выполняться
одновременно.
На дисплее появляется вопрос «Средство для
очистки / система для молока».
33
 Очистка

Очистка

Начало очистки Конец очистки

Время еще Время

Средство для очистки / система для молока

В специальный отсек залить средство для очистки системы

приготовления молока.

1
Необходимо добавить АМС-
Добавить RFM-очиститель
очиститель

000383
000324
Рис. 46: Закладка чистящего средства Рис. 48: Синяя емкость для очистки с молочным шлангом

1. Положите две чистящие таблетки в подготов- 6. Подтвердите закладку чистящего порошка

ленную белую емкость для очистки. нажатием на кнопку «Необходимо добавить
2. Вставьте белый молочный шланг с белую емкость AMC-очиститель» (2) (см. Рис. 46).
для очистки. 7. Далее следуйте указаниям в глава  8.7.4 на
͵͵ Следите за тем, чтобы молочный шланг касал- странице 34.
ся дна емкости для очистки.
8.7.4 Очистить систему заваривания
На дисплее появляется запрос «Средство для очистки
бойлера».

1
000382

Рис. 47: Белая емкость для очистки с молочным шлангом

8
000246
3. Подтвердите закладку чистящего средства
нажатием на кнопку «Добавить RFM-очисти- Рис. 49: Держатель таблетки
тель» (1) (см. Рис. 46).
4. Засыпьте содержимое упаковки AMC-очистителя 1. Откройте дверцу аппарата с помощью ключа.
в синюю емкость для очистки. 2. Повернув держатель таблетки (1) на одну четверть
5. Вставьте синий молочный шланг в синюю емкость оборота против часовой стрелки, снимите его.
для очистки.
͵͵ Следите за тем, чтобы молочный шланг касал-
ся дна емкости для очистки.

34 35445 • 20190201
 Очистка

8.8 Очистка системы для растворимых

ингредиентов

1
1
2

000247

000236
Рис. 50: Таблетка для очистки
Рис. 51: Открытие кожуха емкости для
растворимых ингредиентов
3. Поместите чистящую таблетку (1) в держатель.
4. Поверните держатель чистящей таблетки на 1. Откройте дверцу аппарата с помощью ключа (2).
четверть оборота по часовой стрелки, установив 2. Осторожно откиньте вверх крышку емкости для
его тем самым в машину (2). растворимых ингредиентов (1).
5. Закройте дверцу аппарата. 3. Проделайте шаги, как описано ниже.
6. Подтвердите закладку чистящей таблетки
нажатием на кнопку «OK». В зависимости от комплектации аппарат может иметь
͵͵ Машина начнет автоматически производить одну или две емкости для растворимых ингредиентов.
очистку.
͵͵ Процесс очистки длится несколько минут.
Демонтаж миксера
Примечание
В ходе выполнения программы очистки
может быть осуществлена очистка
сенсорного экрана без необходимости бло-
кировки дисплея от ввода данных (см. также
глава 8.12 на странице 38). 1
Затем машина выключается или возвращается, по
выбору, обратно в состояние готовности к работе.

8
8.7.5 Заключительные работы
1. Произведите очистку зоны выдачи после завер- 2
1
шения автоматической очистки (см. глава 8.13 на
странице 39).
2. Если машину необходимо эксплуатировать далее,
залейте молоко, как описано в глава  5.3.3 на 3
странице 14.
4
99 Очистка закончена.

5
000174

6
Рис. 52: Миксер

1. Поверните спускное устройство для порошка  (2)

наверх, чтобы он не мог высыпаться.
35445 • 20190201 35
 Очистка

2. Извлеките емкость для быстрорастворимого Сборка миксера

порошка (1).
3. Снимите спускное устройство для порошка (2). Сборка осуществляется в обратной последователь-
4. При необходимости выполните шаги  1–3 также ности по отношению к разборке.
для второй емкости для растворимых ингреди-
ентов.
5. Снимите шланг (6) на корпусе миксера и на точке
выхода напитков.
6. Поворачивайте фланец миксера  (5) против
часовой стрелки, пока стрелка не остановится
напротив символа "открытый замок". 1
7. Снимите весь корпус миксера  (4) в переднем
направлении. 2
8. Снимите кожух (3).

000123
Рис. 54: Установка колеса миксера
2
1. Наденьте колесо миксера на ось до упора.
͵͵ Проследите за тем, чтобы сглаженная сторо-
1 на  (1) совпала со стрелкой  (2) на колесе мик-
сера.
000122

Рис. 53: Снятие колеса миксера

1
9. Снимите с оси колесо миксера  (1) вручную или
с помощью входящего в комплект поставки
съемного инструмента (2).

99 Миксер разобран.

Очистка миксера и спускных устройств для порошка 2

1
8
1. Удалите крупные загрязнения водой и щеткой.
2. Для очистки миксера и спускных устройств для
порошка используйте одну из следующих воз- 3
можностей:
• Промойте все детали в посудомоечной 4
машине при максимальной температуре 60 °C.
• Тщательно очистите все детали горячей водой
и подходящим для молочных продуктов
чистящим средством. 5
͵͵ Промойте все детали дополнительно чи-
стой водой.
3. Полностью высушите эти детали.
000174

͵͵ Во избежание комкования быстрорастворимо- 6

го порошка, все детали должны быть абсолют-
Рис. 55: Миксер
но сухими.
4. Выполните влажную очистку зоны вокруг оси.
͵͵ Это та зона, где установлено колесо миксера. 2. Снова наденьте кожух (3).
3. Вставьте кожух миксера (4).
99 Миксер очищен.

36 35445 • 20190201
 Очистка

4. Поворачивайте фланец миксера  (5) по часовой 8.10 Очистка контейнера для кофе в зернах
стрелки, пока стрелка не остановится напротив
В зависимости от комплектации имеются один или
символа "закрытый замок".
два контейнера для кофе в зернах.
5. Наденьте шланг  (6) полностью на штуцер у
миксера и у точки выхода напитков.
͵͵ Проверьте, надежно ли сидит шланг.
6. Наденьте спускное устройство для порошка  (2),
чтобы оно было направлено вверх.
͵͵ При этом не засовывайте пальцы в уже очи- 1
щенное спускное устройство для порошка.
7. Установите емкость для быстрорастворимого
2
порошка (1) на машину.
8. Поверните спускное устройство для порошка
вниз, чтобы он был направлен в корпус миксера.

000235
9. При необходимости выполните шаги  6–8 также
для второй емкости для растворимых ингреди-
Рис. 56: Снятие контейнера для кофе в зернах
ентов.

99 Миксер собран.
8.9 Промывка миксера
При необходимости, если, например, в корпус
миксера попал растворимый ингредиент, следует
промыть миксер.
ОСТОРОЖНО
Опасность термических ожогов у точки выхода
напитков!
При промывке миксера из выпускного отверстия для
напитков течет горячая вода.
• Не хвататься руками за выпускные отверстия.
1. Снимите крышку контейнера для кофе в зернах.
2. Поверните вороток  (1) на ¾ оборота против
часовой стрелки.
3. Снимите контейнер для кофе в зернах (2).
4. Опорожните контейнер для кофе в зернах.
5. Тщательно очистите все детали горячей водой и
подходящим чистящим средством.
͵͵ Чистка посудомоечной машиной возможна
при макс. 60 °C.
6. Полностью высушите эти детали.
7. Если машину необходимо эксплуатировать далее,
пополните запас зерен, как описано в глава 5.3.1
на странице 12.
99 Контейнер для кофе в зернах очищен.

1. Убедитесь, что система для растворимых ингре-

диентов полностью установлена.
2. Коснитесь на дисплее символа меню «≡» (1) (см. 8
Рис. 43), затем «Очистка».
͵͵ В стандартном режиме вы должны перед этим
авторизоваться при помощи чип-ключа (см.
глава 5.1.4 на странице 11).
3. Нажмите на кнопку «Промыть миксер».

99 Выполняется очистка миксера.

35445 • 20190201 37
 Очистка

8.11 Очистка емкости для быстрорастворимого 8. Если машину необходимо эксплуатировать далее,
порошка пополните запас быстрорастворимого порошка,
как описано в глава 5.3.2 на странице 13.

99 Емкость для быстрорастворимого порошка

1 очищена.

2 8.12 Очистить экран

Очистка необходима при видимых загрязнениях.

000236
Рис. 57: Открытие кожуха емкости для
растворимых ингредиентов
1. Откройте дверцу аппарата с помощью ключа (2).
2. Осторожно откиньте вверх крышку емкости для
растворимых ингредиентов (1).
В зависимости от комплектации аппарат может иметь
одну или две емкости для растворимых ингредиентов.
1
1. Коснитесь на дисплее символа меню «≡» (1) (см.
Рис. 43), затем «Очистка».
͵͵ В стандартном режиме вы должны перед этим
авторизоваться при помощи чип-ключа (см.
глава 5.1.4 на странице 11).
2. Нажмите на кнопку «Очистить экран».
͵͵ Дисплей заблокирован на ввод данных.
3. Очистите дисплей салфеткой из микрофибры или
влажной салфеткой.
͵͵ Если вы используете влажную салфетку, до ис-
пользования аппарата убедитесь, что сенсор-
ный экран полностью высушен и не содержит
полос.
4. После очистки разблокируйте дисплей для ввода
данных путем нажатия цифр 1-4 по углам дисплея.

2
000242

8
Рис. 58: Емкость для растворимых ингредиентов 000304

3. Поверните спускное устройство для порошка  (2)

наверх, чтобы он не мог высыпаться. Рис. 59: Очистка экрана
4. Извлеките емкость для быстрорастворимого
порошка (1). 99 Очистка сенсорного экрана завершена.
5. Опорожните емкость для быстрорастворимого
порошка.
6. Тщательно очистите все детали горячей водой и
подходящим чистящим средством.
͵͵ Чистка посудомоечной машиной возможна
при макс. 60 °C.
7. Полностью высушите эти детали.
͵͵ Во избежание комкования быстрорастворимо-
го порошка, все детали должны быть абсолют-
но сухими.

38 35445 • 20190201
 Содержание в исправном состоянии

8.13 Наружная очистка 9 Содержание в исправном состоянии

Указание
Не используйте абразивные чистящие
вещества или острые предметы.
• Очищайте детали исключительно
чистой и влажной салфеткой.
1. Протрите пластиковые детали и поверхности с
лакокрасочным покрытием влажной салфеткой.
При возникновении вопросов по обслуживанию,
содержанию в исправном состоянии или утили-
зации обратитесь к вашему компетентному дилеру.
Ремонтные и наладочные работы разрешено
производить только персоналу сервисной службы
компании Melitta или специалистам, авторизованным
производителем.
При обращении приготовьте следующие данные с
заводской таблички (внутренняя сторона дверцы
выдвижного контейнера для кофейной гущи):
͵͵ Тип
͵͵ Серийный №

9.1 Временные интервалы

После, соответственно, 30 000 чашек или двенадцати
2 месяцев эксплуатации (смотря по тому, что наступит
раньше) сервисной службой должно быть осущест-
3
000384

1 влено техническое обслуживание машины и всех

дополнительных устройств (платно).
Рис. 60: Внешняя очистка • Позаботьтесь о том, чтобы своевременно догово-
риться о такой встрече, чтобы избежать ненужного
2. Извлеките решетку для стекания (3). износа.
• Соблюдайте указанные в документации изготови-
ОСТОРОЖНО теля временные интервалы по замене фильтра.
Опасность ошпаривания! • Обновляйте фильтры для воды не реже одного
Вода в поддоне для конденсата может быть еще раза в двенадцать месяцев, чтобы предупредить
горячей. загрязнения и гидростатическую нагрузку.
• Остудить воду.
По желанию производитель предлагает обширный
3. Тщательно протрите поддон для конденсата (1). договор на техническое обслуживание, который
4. Тщательно очистите точку выхода напитков  (2) обеспечивает также соблюдение всех интервалов
на нижней стороне при помощи чистой влажной проверки и ремонта. 8
салфетки, при необходимости при помощи Проверка надлежащего состояния установки,
обычной влажной щетки. предписанная законом для коммерческих пользо-
вателей, должна проводиться и документироваться
99 Наружная очистка завершена.
авторизованным электриком через каждые четыре
года. Она может быть выполнена и документально 9
подтверждена сервисной службой (перед первичным
вводом в эксплуатацию дополнительная проверка не
требуется).

35445 • 20190201 39
 Вторичное использование и утилизация
9.2 Неисправности
При возникновении неполадок следует сначала
произвести проверку и, в случае необходимости,
выполнить наладку аппарата силами сервисной
службы, прежде чем продолжать его эксплуатацию. В
результате ненадлежащего ремонта могут возникать
серьезные угрозы для пользователя.
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ
Сбои!
При видимых повреждениях или распознаваемых
сбоях могут быть нарушены важные функции обеспе-
чения безопасности.
Видимыми признаками неправильной работы
являются выступающая наружу вода, появление
запаха и нагрев, а также сообщения об ошибках на
дисплее. При сбое:
• Вынуть сетевую вилку из розетки.
• Закрыть кран подачи воды.
• Поручить сервисной службе проверить и отре-
монтировать машину.
9 ющие законы и директивы, действующие в
10
40
10 Вторичное использование и
утилизация
Данная машина сконструирована и изготовлена таким
образом, что возможна ее экологически безвредная
утилизация.
10.1 Утилизация отходов
Образующиеся при заваривании отходы являются
чисто органическими, и поэтому их можно утилизи-
ровать как обычный бытовой мусор.
10.2 Утилизация отработанной воды
Образующаяся при заваривании и очистке отрабо-
танная вода соответствует признакам общих бытовых
сточных вод и поэтому их можно подвести к обычной
канализации.
10.3 Утилизация чистящих средств
Рекомендованные в данном руководстве чистящие
средства при использовании в соответствии с назна-
чением соответствуют требованиям закона и поэтому
без дальнейших мер за счет промывочной воды могут
быть подведены к канализации.
10.4 Утилизация машины
Данная машина содержит высококачественные
сырьевые материалы, которые необходимо переда-
вать для повторного использования.
Не утилизируйте приборы вместе с
бытовыми отходами!
При утилизации соблюдайте соответству-
данной стране и регионе.
35445 • 20190201
 Заметки

35445 • 20190201 41
Заметки

42 35445 • 20190201
 Заметки

35445 • 20190201 43
 ® Зарегистрированная марка предприятия группы Melitta • 20190201 • № прод. 35445

Melitta macht Kaffee zum Genuss®

Melitta Professional Coffee Solutions GmbH & Co. KG • Zechenstr. 60 • 32429 Minden • GERMANY
Phone: +49 571 5049-0 • Fax: +49 571 5049-233 • professional@melitta.de • www.melitta-professional.de