ЗАкуски Рулетики из языка

Отварной говяжий язык, фарширо-

ванный нежным творожным сыром
с хреном и свежим огурцом.

წასახემსებელი
Подается на подушке из зеленого
говяжьего бульона
160 г
390 Г

Бадриджани
Грузинская закуска из баклажана и спелого
помидора с соусом баже под копченым
сулугуни
210 г 370 Г

Рулетики
из баклажана
Обжаренные баклажаны,
фаршированные грецким орехом
160 г
390 Г
2
 Аджапсандали
Баклажаны, помидоры и
болгарский перец с реп-
чатым луком, чесноком и
перцем чили
Сациви с курицей
Отварная грудка цыпленка под
200 г
380 Г
соусом из грецких орехов и
специй
220 г 380 Г

Соко кецзе
Шампиньоны, запеченные под сыром сулугуни
390 Г
250 г

Запеченный сулугуни
с помидорами на кеци
300 г
380 Г

Пхали ассорти
Три вида: лук-порей, шпинат
и шампиньон
120/ 10 г 310 Г
3
 Ассорти солений
Корнишоны, черемша, перец
цицак, патиссоны, квашеная
капуста
290 г
430 Г

Сельдь с картофелем
120/ 100/ 50 г
340 Г

Мясное ассорти
Бастурма, буженина, отварной
говяжий язык, варено-копченый
куриный рулет
210 г
540 Г
4
 Ассорти свежей
зелени
135 г
320 Г

Ассорти свежих
овощей
390 г
490 Г

Ассорти сыров
Сулугуни, сулугуни копченый,
брынза, чечил
190/ 20 г
450 Г
5
 Салаты
სალათები

Салат из шпината
на сулугуни
Свежие помидоры с листьями
шпината и зернами граната на
подушке из расплавленного
сыра сулугуни
225 г 440 Г

Салат Гарнетти
Хрустящие баклажаны с помидорами,
сливочным сыром и зеленым луком
с зернами граната и тыквенными
семечками под соусом квас
195 г
400 Г
6
 Салат Кутаиси
Сытный салат из отварного
куриного филе с обжарен-
ным луком, морковью и
шампиньонами. Заправка
на основе белого соуса с
имеретинским шафраном
230 г
320 Г

Салат с языком
Нежный салат из отварного го-
вяжьего языка, куриного рулета и
свежего огурца. Под заправкой
на основе майонеза, сливочного
хрена и зернистой горчицы
190 г
460 Г
7
 Зеленый салат
Пряный салат из свежей
зелени: кинзы, эстраго-
на, петрушки, укропа и
мяты, с дольками по-
мидора и зернами гра-
ната. Под заправкой из
оливкового масла, соуса
наршараб и сахарной
пудры
115 г 280 Г

Салат под соусом

аджика
Пикантный салат из отварной
говядины, картофеля и по-
мидоров с красным луком и
брынзой под соусом аджика
290 г
440 Г

8
Салат с творожными
кнелями
Салат из листьев Айсберга и Романо
с куриным шашлыком, свежей
морковью, болгарским перцем
и кольцами красного лука. Заправка на
основе майонеза, зернистой горчицы,
соевого соуса и сливочного хрена.
Оформляется творожными кнелями
215 г 360 Г

Салат с виноградом
и жареным сулугуни
Легкий салат из листьев Айсберга
и Романо, винограда, жареного
сыра сулугуни и зерен граната.
Под кисло-сладкой заправкой
200 г
360 Г

9
 Салат овощной с орехами
Свежий салат из огурца, помидора, болгарского перца, красного
лука, базилика, зелени кинзы, зерен граната, молотого грецкого
ореха и сванской соли. С соусом на основе винного уксуса, кахе-
тинского масла и зеленой аджики
240 г 350 Г

Салат с морковью
Свежая морковь с обжаренными
шампиньонами под ореховой
заправкой и винным уксусом
230 г
320 Г

Овощной салат
Свежий салат из огурца, помидора,
красного лука и кинзы. Заправляется
винным уксусом
180 г
290 Г

Салат Тбилиси
Сытный салат из отварной говядины, свежего
болгарского перца, красной фасоли. Заправка
на основе винного уксуса и растительного
масла
10 170 г 490 Г
СУПЫ
Куриный бульон
с мини-хинкали
250 г
260 Г

წვნიანი
Харчо
c говядиной
360 г
360 Г

Хашлама
по-кахетински
Насыщенный говяжий
бульон с ребрами,
чесноком и кинзой Харчо
с грибами
360 г
490 Г
320 Г
360 г

Чихиртма
Загущенный куриный бульон,
с куриными желтками, реп-
чатым луком и волокнами
куриного мяса. Подается
Пури
Грузинский хлеб
с винным уксусом
360 г 300 Г
230 г 110 Г
11
 Хинкали
Хинкали
Со свининой и говядиной 90 Г
С бараниной 90 Г

ხინკალი 90
С говядиной Г
С курицей 90 Г
С картофелем и сыром 80 Г
С шампиньонами 90 Г
С сыром 90 Г
С вишней 80 Г
90 г

Хинкали
с креветками,
томатами в соусе Том Ям
240 г
350 Г

12
 Хачапури Хачапури по-аджарски
с томатной сальсой
280 г
440 Г
ცომეული

Хачапури по-аджарски
280 г 390 Г

Хачапури по-аджарски
с креветками
280 г
490 Г

Хачапури по-аджарски
со шпинатом
280 г
440 Г

Хачапури по-аджарски
с беконом
280 г
440 Г
13
 Хачапури по-мегрельски
Хачапури по-мегрельски
с копченым сулугуни
380 г 440 Г

Хачапури лобиани 320 Г Кубдари со свининой 430 Г

Пирог с начинкой из вареной фасоли Закрытый пирог с рубленой свининой,
луком и зеленой аджикой
460 г
450 г
Хачапури 360 Г Хачапури 440 Г
с картофелем и сыром
440 г по-имеретински
360 г
14
Хачапури
по-гурийски
Пирог с начинкой из сыра сулугуни,
отварного яйца и зелени
390 г
440 Г

Пеновани
Закрытый пирог из слоеного
теста с сыром сулугуни
350 г 370 Г

Пеновани с зеленью
Закрытый пирог из слоеного теста
с сыром сулугуни и зеленью
350 г
390 Г
15
 Горячее
ცხელი კერძები

Оджахури с курицей/
со свининой/ с бараниной
Сочное куриное филе/ свиная шея/ баранина,
обжаренные с картофелем и грибами, зеленью
кинзы, базилика, петрушки и зеленым луком.

Подается на горячей кеци под пряной

ароматной солью
275 г
460/ 490/ 560 Г
16
 Чашушули
Телятина с болгарским перцем,
томатами в собственном соку
и зеленью кинзы
360 г
520 Г
Чашушули из грибов
Грибное ассорти с зеленью
и специями
250 г
410 Г

Чахохбили
Куриное филе с томатами
в собственном соку
280 г
410 Г
17
 Жареный картофель
со сванской солью
160 г
200 Г

Лобио
Отварная красная фасоль со специями
и репчатым луком, украшается острым
перцем цицак
300/ 25 г
290 Г

Самархва Сачмели
Жареный картофель с луком,
шампиньонами, сванской солью
200 г
260 Г

Картули Сачмели
Свиная шея с шампиньонами в белом
соусе со сванской солью, запеченная
под сыром сулугуни
350 г
490 Г
18
 Цыпленок Тапака
Зажаристый цыпленок, маринованный
с грузинскими специями, подается
с черемшой
280/ 50 г
630 Г

Чкмерули
Обжаренный цыпленок в молочно-
чесночном соусе
385 г
610 Г

19
 Мангал
მაყალი

Каре ягненка
150/ 30 г
790 Г
20
 Люля-кебаб
Шашлык из кижуча свинина-говядина
150/ 30 г
520 Г
150/ 30 г
430 Г

Люля-кебаб
Шашлык из курицы из баранины
150/ 30 г
430 Г 150/ 30 г
460 Г

Шашлык из свинины Люля-кебаб из курицы

150/ 30 г
470 Г 150/ 30 г
390 Г

Шашлык из баранины Хачапури на мангале

150/ 30 г
620 Г 195 г
350 Г
21
 Мцвадеби
Ассорти шашлыков и люля-кебабов из
баранины и курицы, овощей на гриле
(баклажан, болгарский перец,
шампиньоны) в хрустящем хачапури.
Подается со сливочно-чесночным
соусом и сацебели
340/ 175/ 210/ 60 г
1650 Г
22
 Хрен сливочный Кетчуп Сметана

Сацебели Аджика красная Аджика зеленая Сливочно-

чесночный

30 г

Ткемали классический Ткемали ранний Наршараб 60 Г

Овощи на гриле
Помидор Баклажан Шампиньоны Перец болгарский
120/ 5 г
190 Г 120/ 5 г
190 Г 110/ 3 г
190 Г 120/ 5 г
280 Г
23
 десерты Пинча шоколадный
Шоколадный бисквит со сметанным
кремом и прослойкой
шоколадного ганаша

დესერტი 160 г
340 Г

Мороженое 80 Г
клубника/ шоколад/
пломбир-ваниль
50 г

Крейзи-мороженое 320 Г
клубника/ шоколад
210/ 220 г

Мохито
Мятный бисквит со сливочно-йогуртовым
кремом и прослойкой из клубники
130 г
260 Г
24
Гемриели
Сливочный крем с эстрагоном
и слоеными палочками. Оформляется
карамелью
210 г
320 Г

Пахлава
Грузинский десерт из тонкого
теста фило и семи видов оре-
хов в сливочном сиропе
150/ 10 г
280 Г

Не фондан
Нежный шоколадный бисквит
с наполнением из цитрусового
заварного крема, с миксом свежих
ягод под горячим шоколадом
190 г
360 Г
25
 Напитки
БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ
НАПИТКИ
Морс домашний 250 мл 170.-
малина/ клюква

КОФЕ Компот Арарат 1000 мл 650.-

в ассортименте

Кофе по-восточному 50 мл 210.- Лимонад Гамарджоба 500 мл 230.-

в ассортименте
Эспрессо 30 мл 150.- Гамарджоба 500 мл 290.-
Двойной эспрессо 60 мл 230.- природная вода б/газ
Американо 220 мл 250.- Жемчужина Байкала 250 мл 200.-
300.-
природная вода б/ газ
Капучино Соленая карамель 220 мл
Набеглави 310.-
290.-
500 мл
Капучино 220 мл минеральная лечебно-столовая вода газ
Кленовый Флэт Уайт 200 мл 350.- Кока-кола/ Кока-кола лайт/
Флэт Уайт 200 мл 330.- Фанта/ Спрайт 330 мл 200.-
Латте Халва 260 мл 350.- Тоник Швеппс 250 мл 200.-
Латте 260 мл 340.- Сок РИЧ в ассортименте 200 мл 200.-
Лавандовый Раф 310 мл 350.- Ред Булл 250 мл 290.-
Раф 310 мл 340.-

ЧАЙ СВЕЖЕВЫЖАТЫЙ СОК

ФИРМЕННЫЙ
Апельсин 200 мл 260.-
Малина & Базилик 500 мл 400.- Грейпфрут 200 мл 260.-
Малина, базилик, лимон, сироп, вода

Пряный 500 мл 400.- Морковь 200 мл 260.-

Яблоко, корица, гвоздика, бадьян, Яблоко 200 мл 260.-
260.-
розмарин, лимон, сироп, вода
Сельдерей 200 мл
Облепиховый 500 мл 400.-
Облепиха, мед, вода

Сосновые шишки 500 мл 400.-

Шишки сосновые, сироп, лимон,
розмарин, кумкват, вода ПИВО
КЛАССИЧЕСКИЙ
Ассам 800 мл 340.- БУТИЛИРОВАННОЕ

Эрл Грей 800 мл 340.- Бад 330 мл 220.-

Черный с чабрецом 800 мл 340.- Стелла Артуа б/а 440 мл 340.-
Сенча 800 мл 340.- Корона 330 мл 360.-
Молочный Улун 800 мл 340.- Хугарден н/ф 440 мл 360.-
Жасминовый 800 мл 340.- Леффе темное 330 мл 400.-
ТРАВЯНОЙ*ФРУКТОВЫЙ
Каркаде 800 мл 340.- РАЗЛИВНОЕ
Ромашка 800 мл 340.- Стелла Артуа 500 мл 390.-
Здоровый дух 800 мл 340.- Ловенбрау темное 500 мл 390.-
26
ЛИМОНАДЫ 230/ 800 мл

Хечечури манго 360/ 650.-

 ироп, манго, лайм, розмарин, содовая,
С
чипс груши, лед

Лимонад классический 320/ 590.-

Лимон, лайм, сироп, содовая, лед
Виноградно-
смородиновый 320/590.-
Черная смородина, сироп, лайм, тархун,
содовая, лед

Малина & Маракуйя 360/ 650.-

маракуйя, сироп, лайм, сельдерей,
содовая, лед
210/ 800 мл

Тархун 360/ 650.-

Эстрагон, лимон, лайм, сироп,
содовая, лед

Мохито/ малиновый/ 210 мл 360.-

сельдереевый
мята/ малина/ сельдерей, сироп, лайм,
содовая, лед

ШЕЙКИ
Манго & Гранола 260 мл 310.-
Манго, гранола орех, молоко,
сироп, сливки, лед

Клубника & Банан 260 мл 310.-

Клубника, банан, молоко, сироп,
сливки, лед

СМУЗИ И ЛАССИ
Клубника & Базилик 260 мл 310.-
Клубника, сироп, базилик, содовая

Манго & Кинза 260 мл 310.-

Манго, сироп, кинза, содовая

Ласси черная смородина 260 мл 310.-

Черная смородина, сок, сливки,
сироп, лед

27
 Гамарджоба, генацвале!
Грузинская кухня – это симбиоз колорита,
вкуса и эмоций! В нее невозможно не
влюбиться, поэтому наша задача не только
подарить незабываемое удовольствие
от национальных блюд, но и погрузить
каждого гостя в атмосферу солнечных
Тбилиси и Батуми!

Обучение у лучших мастеров своего дела

в разных регионах Грузии – вот что помогло
мне собрать все особенности культуры
и кухни, чтобы создать неповторимое
авторское меню для нашего менталитета!

Приятного аппетита, друзья!

С уважением,
бренд-шеф Сергей Рябов

Самара Пенза Казань Пермь Саратов