Реферат на тему «Этнографические и конфессиональные

особенности Италии»
1. Демографическая ситуация
Италия — государство, расположенное на территории Южной Европы,
в центральной части Средиземноморья. Является страной-участником НАТО
и членом ЕС. Входит в десятку наиболее экономически развитых стран мира.
Её площадь составляет 302 073 км², столица и крупнейший город — Рим [1].
По оценке на 30 июня 2023 года в Италии проживает 58 782 813
человек [2]. По общей численности населения страна в настоящее время
фактически делит третье место в Европе (после РФ и ФРГ) вместе с
Францией и Великобританией. Вплотную приблизиться к численности
населения последних двух стран в последние годы Италии позволил
рекордно высокий миграционный прирост, значительную часть которого
обеспечили нелегальные иммигранты. В результате, в 2013 году в Италии
проживало 12,0 % населения ЕС, и эта доля имела тенденцию к повышению
несмотря на неблагоприятную экономическую конъектуру: после 2000 года
население страны растёт значительно быстрее, чем её ВВП. При этом до
конца 1980-х годов Италия сама была страной активной эмиграции. Более
того, в период с 1994 по 2013 годы естественный прирост населения Италии
является отрицательным. По состоянию на 2019 год, по оценкам ООН, в
Италии проживало 6,3 миллиона иммигрантов, или 10,4% населения страны.
В Италии понятия «национальность» и «гражданство»
рассматриваются как синонимы.
Апеннинский полуостров, на котором сегодня находится Италия, еще
до нашей эры был заселен бесчисленными местными племенами (этруски,
лигуры, финикийцы, греки, яриги). Современное итальянское население и
происходит с этих племен [2].
В начале нашей эры Рим был центром Рима, здесь обитало множество
различных народов (жители Ближнего Востока, греки, евреи, представители
других этнических групп). Население страны постоянно пополнялось
новыми жителями, так как Рим вел активную завоевательную политику.
Итак, Италия во времена начала нашей эры была неоднородной и пестрой.
После падения Рима в этнический состав населения Италии добавились
новые представители - германские племена, сарацины, норманны.
Позднее ситуация сложилась таким образом, что коренное население
постепенно начало преобладать над остальными этническими группами.
Традиционно все жители Италии делятся на северян и южан. Северная
(континентальная) часть государства всегда считалась индустриальной и
была более экономически развитой. В этом регионе активно развивались
политические связи, торговые отношения, промышленность. В то же время
юг Италии имел статус бедной аграрной провинции, которая лишь
относительно недавно превратилась в развитый туристический центр,
привлекающий туристов со всего мира.
Особенно сильно контраст между югом и севером страны наблюдается
в периоды экономического кризиса. В поисках хорошо оплачиваемой работы
южане зачастую перебираются в северные районы.
Показатели численности населения Италии наиболее высоки в таких
регионах как Ломбардия, Лигурия и Кампания. Самыми густонаселенными
городами являются Рим, Турин, Неаполь, Милан.
В городах живет около 60% Наиболее урбанизированным районом
Италии является Паданская низменность. На Юге преобладает сельское
население. Высоко урбанизированными районами являются районы
Ломбардии, Лигурии, Большого Неаполя, где плотность населения от 500 до
1000 чел. на 1 км2. Горные районы и о. Сардиния заселены слабо, 40-70 чел.
на 1 км2. Средняя плотность в стране 194 чел./км2. Крупными
агломерациями являются Милан (7 млн. чел.). Рим (5 млн.), Неаполь (3 млн.)
[4].
Оценка современных данных говорит о преобладающей роли
мегаполисов на севере Италии + Рим. Только один город на Юге – Неаполь,
имеет население близкое к миллиону человек. Связно это с историческими
причинами: «Север» был благополучнее «юга», его города привлекали
внутренних мигрантов из других частей Италийского полуострова. Также
потоки мигрантов из восточной Европы стремятся в ближайшие к ним
крупные города, в поисках работы [3].
Экономически активное население Италии не превышает 40% от его
общего количества. Количество безработных — более 2 млн. чел. В
структуре занятости доминирует сфера услуг — 57%, в промышленности —
37,4%, в сельском хозяйстве — 5,6%. В Италии распространен надомный
труд и обслуживание туристов. Около 50 млн. итальянцев живет за границей.
Средняя продолжительность жизни итальянцев очень высока – 82 года.
Это объясняется хорошим состоянием здоровья населения и высоким
уровнем развития медицины в стране. Для поддержания демографических
показателей на стабильно высоком уровне правительство Италии оказывает
финансовую поддержку молодым семьям.
Подавляющее большинство населения Италии – примерно 90% –
представлено коренными итальянцами. Остальную часть составляют
французы, немцы, арабы, албанцы и другие национальности, которые
объединяются в диаспоры [5].

2. Субэтнические группы Италии и итальянская культура.

Сами итальянцы подразделяются на обособленные группы.
Субэтнические группы Италии: сицилийцы, сардинцы, венецианцы,
лигурийцы, калабрийцы, ломбардцы, пьемонтцы, тосканцы. Наиболее
обособлены сицилийцы и сардинцы (сардинцев часто выделяют как
самостоятельный этнос).
Для каждой такой группы характерны свои устоявшиеся веками
традиции, собственное наречие и даже гастрономические пристрастия.
Примечательно, что принадлежность к определенной этнической
группе для каждого жителя Италии является первичной. То есть, человек в
первую очередь, скажем, сицилиец, и только потом – итальянец. Это
всячески подчеркивается в быту и общении, благодаря чему Италию часто
сравнивают с пестрым лоскутным одеялом.
Сицилийцы представляют собой продукт смешения почти всех
северных и южных рас: прежде всего, аборигенов-сиканов с финикийцами,
карфагенянами, греками, а также с рабами со всех частей света, ввозимыми
на остров путем торговли или в результате войн, а затем арабов, норманнов и
итальянцев. При всех этих превращениях и видоизменениях сицилийцы
сражались и продолжают сражаться за свою свободу [6].
На сицилийском и его диалектах разговаривают на острове Сицилия, в
южной Калабрии, южных частях Апулии, а также в Кампании. В связи с
более чем столетним правлением мусульман (965—1072) имеется некоторое
влияние арабского языка. Кроме юга Италии, на сицилийском языке
разговаривают в странах, куда сицилийцы эмигрировали в значительных
количествах. Это США, Канада, Австралия, Бразилия и Аргентина. В
последнее время значительное число сицилийцев переселилось также в
промышленные районы севера Италии и в другие страны Евросоюза,
особенно в Германию.
Традиционные занятия сицилийцев — пашенное земледелие,
разведение цитрусовых, виноградарство, овцеводство. Местные
ремесленники до сих пор производят бытовую и художественную керамику,
сицилийские деревянные повозки.
Из типов сельского жилища наиболее распространён
средиземноморский, есть постройки из необработанного камня.
Традиционные костюмы: мужской — штаны и куртка из козлиной
шкуры, надеваемые поверх коротких штанов и жилета, женский — близок
итальянскому. Многие элементы традиционной одежды производятся из
домотканой шерсти. В XX веке частью мужского костюма стала сицилийская
кепка — коппола [7].
Сицилийцы имеют богатый фольклор, народный кукольный театр,
внесённый ЮНЕСКО в список нематериального культурного наследия.
 Всемирно известна местная организованная преступность — мафия, и
её заокеанский филиал — коза ностра.
Сицилийцы имеют богатый фольклор, народный кукольный театр,
внесённый ЮНЕСКО в список нематериального культурного наследия.
Являясь, по большей части итальянской, Сицилийская культура
включает в себя греческие, древнеримские, нормандские и арабские
традиции. Именно это неповторимое слияние культур делает туризм на
Сицилию таким привлекательным.
Это разнообразие совершенно очевидно отображается и в кулинарных
традициях местного населения. Сицилийцы очень дружелюбны, особенно
когда туристы обращаются к ним за советом в поиске лучшего бара или
ресторана.
Желающие почувствовать истинный вкус сицилийской культуры могут
отправиться на приморский курорт в Джардини-Наксос, который славится
своими мощеными улицами со множеством кафе и яркой ночной жизнью.
Променады, бары под открытым небом и дискотеки создают атмосферу
постоянного праздника.
Живописный город Таормина знаменит своими роскошными виллами и
впечатляющим греко-римским Театром. Катания, расположенная на
восточном побережье острова у подножья вулкана Этна, является самым
крупным городом на Сицилии. Знаменитый город Палермо предлагает
большой выбор ресторанов, гостиниц и вилл [8].
Было бы неправильно говорить о Сицилии, не упомянув виноградники
острова и его популярные вина. Главные винодельческие центры Сицилии
находятся в Марсале, Мессине, Ното и Рагузе. Самые знаменитые вина
Сицилии — это Неро Д’Авола, Пассито, Нарелло и Инзолия.
Сардинцы – еще одна субэтническая группа итальянцев, коренное
население Сардинии. Общая численность — 2,5 млн чел. Католики. Заселяют
главным образом остров Сардинию, один из крупнейших островов
Средиземноморья. Язык — сардинский, романской группы индоевропейских
языков. Считается отдельным языком, а не диалектом итальянского, и имеет
собственные диалекты. Он несёт в себе черты как итальянского, так и
испанского.
На юге крестьяне живут в больших деревнях (чентри), на севере
преобладают хутора (стацци). Жилище на равнинах — небольшой
прямоугольный дом, однокомнатный, с пристройками, в горах —
двухэтажный каменный дом с деревянными балконами. Встречаются
круглые пастушеские хижины (пинетты) [7].
Центром экономики, торговли и туризма в Сардинии является город
Кальяри. Это столица острова, где очень часто народ собирается на весёлые
празднества и карнавалы. Именно здесь находятся всевозможные парки и
аттракционы для детей и взрослых. Самый интересный фестиваль Кальяри –
это праздник ковров.
Такое утончённое и непростое ремесло издавна считается гордостью
сардинских мастеров. Во время фестиваля можно не только приобрести
чудесные изделия ручной работы, но и самому попробовать свои силы в
изготовлении ковра.
Весна для жителей Сардинии – это возрождение, повод для радости и
смеха, а потому основой карнавала становятся шутки и высмеивания всех и
вся (обижаться в такой день нельзя) [6].
Кульминацией праздника становится смерть куклы, что олицетворяет
собой зиму и печаль. В сельских районах такой обряд открывает карнавал
Каррасегаре, что посвящён началу полевых работ и направлен на
привлечение благополучия и щедрого урожая.
Национальная кухня сардинцев богата и разнообразна, но одно
традиционное её блюдо повергает в настоящий шок тех, кто не слышал о
сыре Касу Марцу. Изготавливается он по старинным рецептам,
выдерживается очень долго.
Когда сыр доходит до состояния гниения, в нём заводятся личинки
сырной мухи. Именно они и считаются особенной «изюминкой» блюда.
Сардинцы обожают Касу Марцу, едят его вместе с личинками, отмечая, что
пикантность вкуса подчёркивается красным вином.
Пищевая культура Сардинии строго разделена на морепродукты и
обычную пищу, отражая исторические перипетии острова и особенно его
географические ландшафты. Сардинская кухня считается частью
средиземноморской диеты, пищевой модели, которая была провозглашена
ЮНЕСКО нематериальным культурным наследием.
Особый состав почвы и солнечный климат позволяют производить
продукцию высокого качества. Давняя традиция виноделия уходит своими
корнями в Нурагическое прошлое, и с тех пор она не терпела никаких
перерывов, так как остров никогда не попадал под арабское господство, и
поэтому Исламский запрет на алкоголь вообще не повлиял на Сардинию;
напротив, виноделие пережило значительный рост в византийский и
юдикатский периоды. Каннонау - типичное Сардинское красное вино, очень
богатое фенолами, изготовленное из винограда сорта Гренаш — идеально
подходит для красного мяса [8].
В Сардинии существует традиция проводить турниры – она появилась
в этой местности ещё в XIII веке.
Одежда сардинцев сохраняет древние национальные особенности —
меховая куртка, короткие суконные штаны-юбка (рагас), белые полотняные
штаны, мешкообразный головной убор (берита). Женский костюм близок
итальянскому или арумынскому, и имеет множество вариантов. Сохраняются
древние обычаи, семейные, календарные: побратимство, искусственное
родство, кровная месть. Усиливается движение за культурную автономию.
Венецианцы живут в регионе Венеция в Италии. В регионе проживает
около 4,8 миллиона жителей, что делает Венецию пятым по численности
населения регионом Италии. Венеция имеет одну из самых высоких
плотностей населения среди регионов Италии.
Около 3 миллионов венецианцев покинули свою страну в период с
1861 по 1961 год, спасаясь от бедности. Многие эмигрировали в Бразилию и
Аргентину. После Второй мировой войны они переехали в другие
европейские страны. В 2008 году за пределами Италии проживало 260 849
венецианских граждан. В мире проживает несколько миллионов человек
венецианского происхождения, особенно в Бразилии. В 2004 году более 95%
населения Венеции считали себя католиками.
Венеция славится своими восхитительными национальными
праздниками. Ежегодно один лишь Венецианский карнавал привлекает
тысячи восторженных туристов со всех уголков света [9]. За многовековую
историю карнавал сильно изменился, сегодня праздник проводится, в
основном, для туристов. В течение нескольких дней на улицах и площадях
города проходят выступления акробатов, театральных артистов и
музыкантов. Неизменным остается лишь главный символ праздника –
красочная маска, именно маски путешественники и приобретают в качестве
памятных сувениров [8].
На родине гондольеров можно стать свидетелем необычайно красивого
действия — Vogalonga. Необычную регату по красочности можно сравнить с
Венецианским фестивалем — в целом, это и есть «Венецианский фестиваль
гондольеров», только без масок. Увидеть необычайно красивое торжество
можно в начале июня или в конце мая.
Кухня является важной частью культуры венецианцев, и этот регион
является домом для некоторых из самых узнаваемых блюд, десертов и вин
итальянской, европейской и мировой кухни. Венеция является важным
винодельческим регионом, производящим: Соаве , Бардолино , Речото ,
Амароне , Торколато , Просекко , Токай Россо и другие вина. В Венеции
также производятся сыры, салями и мясо, выращиваются овощи, а
знаменитый десерт тирамису родом именно из этого региона [9].
Венеция и Верона являются важными музыкальными центрами
Италии, где кипит яркая музыкальная жизнь. В Падуе действуют такие
музыкальные ансамбли, как Amici della Musica di Padova , Solisti Veneti и
Симфонический оркестр Падуи-Венето. В Ровиго находится Театр Социале ,
построенный в 1819 году. В городе Верона находится римский амфитеатр,
известный как «Арена», где с 16 века проводятся музыкальные мероприятия.
Лигурийцы живут в регионе Лигурия, на северо-западе Италии.
Лигурийцы проживают в основном в этом регионе. Плотность населения
Лигурии намного выше, чем в среднем по стране. Всего в Лигурии
проживает 1 557 533 человек, примерно 5,8% из них – иммигранты. одной
стороны регион находится в объятиях крутых скалистых Альп, с другой
щедро омывается теплым Лигурийским морем. Живописное побережье с
пышной растительностью и мягким климатом, кристально чистая вода,
культурное наследие привлекают в Лигурийскую Ривьеру любителей
яхтинга, экотуристов, фотографов и просто ценителей уединенного отдыха
[7].
Лигурийцы гордятся своими пляжами не зря, ведь они лидеры Италии
по чистоте ― 27 "голубых флагов" по данным 2018 года. Львиная доля этих
сертификатов качества досталась провинции Савоны и Империи с их
песчаными бухтами, за ними следуют галечные пляжи Генуи и Ла-Специи,
где прибрежные скалы защищают отдыхающих от сильных ветров.
Лигурийская кухня славится своим знаменитым соусом из базилика
Pesto alla Genovese, появившимся именно в этих краях. Генуэзский песто
щедро добавляют как в основные блюда вроде супов-пюре и пасты, так и с
удовольствием едят вприкуску с вкуснейшими лепешками фокачча.
Янтарное оливковое масло и соленые оливки, ароматные травы, спелые
мясистые томаты, артишоки, различные фрукты от золотых апельсинов,
мушмулы, до винограда и лимонов — все это входит в ежедневный рацион
лигурийцев [10].
Местная кухня щедра на морепродукты и рыбу. Но и любители мяса не
будут обделены, здесь предложат отличный прошутто. Славится регион
своими белыми, розовыми и красными винами Cinque Terre DOC, Riviera
Ligure di Ponente DOC, Rossese di Dolceacqua. В ресторанах также предлагают
домашние вина, так как у большинства лигурийцев есть свои винодельческие
хозяйства.
Калабрийцы проживают в регионе Калабрия. Всего в Калабрии живет
1 877 527 людей.
Кухня Калабрии славится своими отличительными ингредиентами и
вкусами, на которые повлияла богатая история региона и средиземноморское
расположение. По сути — типичная южноитальянская и в более широком
смысле — средиземноморская кухня, в которой примерно равномерно
присутствуют мясные блюда (свинина, баранина, козлятина), овощи
(особенно баклажаны) и рыба. Паста (разновидность макарон) играет
значительную роль в местной кухне — как и во всей Италии. В отличие от
прочих итальянских регионов, калабрийцы традиционно уделяли большое
внимание длительному хранению продуктов, в частности, из-за климата и
угрозы малого урожая. В результате возникла традиция хранить овощи и
мясо в оливковом масле, производства колбас и холодных мясных ассорти, а
в прибрежной зоне — копчения рыбы — особенно рыбы-сабли, сардины и
трески. Местные десерты — обычно жареные, подслащенные мёдом
пирожные (Cudduraci, scalille или scalidde) или выпечка типа бисквитов.
Типичными местными блюдами или компонентами блюд являются сыр
качокавалло (Caciocavallo), красный лук, жареная свинина, овечий сыр и
пиньолата [11].
Калабрия оживает благодаря множеству ярких фестивалей и
праздников, демонстрирующих богатое разнообразие калабрийской
культуры. От торжественного празднования Пасхи до радостного праздника
Святого Иосифа, регион пульсирует традициями, которые передавались из
поколения в поколение. Пасхальные празднования в Калабрии являются
важной и почитаемой частью культурных традиций региона. Празднования
включают религиозные шествия, символические ритуалы и яркие уличные
представления. Калабрийцы собираются, чтобы отметить распятие и
воскресение Иисуса Христа. Мероприятия начинаются в Вербное
воскресенье и завершаются в Пасхальное воскресенье. Одним из наиболее
примечательных практик является «Шествие Горной Мадонны», во время
которого по улицам проносят статую Девы Марии.
Карнавал Реджо-Калабрия — яркий и оживленный праздник, который
проходит в городе Реджо-Калабрия. Празднества обычно включают
экстравагантные парады, красочные костюмы, традиционную музыку и
танцевальные представления. Участники создают праздничную атмосферу,
надевая маски, бросая конфетти и растяжки и наслаждаясь вкусной местной
кухней [11].
Традиционная керамика и керамика играют важную роль в культурной
и традиционной жизни Калабрии. Местные опытные ремесленники умело
создают уникальные изделия, в которых историческое влияние органично
сочетается с современным дизайном. Калабрийская народная музыка
характеризуется живыми ритмами и мелодиями, часто сопровождаемыми
такими инструментами, как фрискалетту и зампогна. Традиционные танцы,
такие как тарантелла и пиццика, энергичны и выразительны, с замысловатой
работой ног и необычными движениями.
Семейные и социальные связи имеют первостепенное значение в
культуре и традициях Калабрии. Значение, придаваемое этим отношениям,
очевидно в сплоченных сообществах и крепких связях, которые
поддерживаются. Заветные семейные встречи и праздники служат ценной
возможностью воссоединить и укрепить эти отношения. В Калабрии
социальные связи выходят за рамки ближайших родственников и включают
соседей и друзей, которых часто считают частью большой семьи. Такой
акцент на семье и социальных связях способствует глубокому чувству
принадлежности и поддержки, что в конечном итоге способствует общему
благополучию людей [11].
Ломбардцы проживают в регионе Ломбардия, находящимся на севере
Италии. Ломбардия является первым регионом Италии по экономическому
значению, на который приходится примерно пятая часть национального
валового внутреннего продукта. В Ломбардии проживает примерно 10
миллионов человек, что составляет более одной шестой населения Италии.
По оценкам Итальянского национального института статистики (ISTAT), по
состоянию на 2021 год в Ломбардии проживают 1 190 889 человек
иностранного происхождения, что составляет 11,9% от общей численности
населения [12].
Культуру всей Ломбардии можно охарактеризовать как очень
современную, особенно в таких крупных городах, как Милан. Как и в других
крупных городах Европы и мира, жизнь в Ломбардии может быть
динамичной и наполненной суетой. Несмотря на то, что большая часть
региона укоренена в быстром, современном образе жизни, по всей
Ломбардии все еще есть небольшие города и деревенские деревни, которым
удается сохранить культуру, ориентированную на бизнес, не жертвуя при
этом связью с природой и сменой времен года. Небольшие города,
расположенные на холмах, озерах и равнинах региона, сохраняют
классический итальянский шарм.
Местные жители любят наслаждаться потрясающей географией своего
региона, катаясь на лыжах в захватывающих дух горах, загорая на
великолепных пляжах у озера, а также играя и смотря футбол.
Из-за близости итальянских Альп к региону катание на лыжах является
давней традицией во многих альпийских районах Ломбардии. Существует
даже лыжная традиция под названием Сеттимана Бьянка (белая неделя), во
время которой местные жители берут недельный отпуск, посвященный
катанию на лыжах [7].
Ломбардия имеет долгую историю, связанную со знаменитыми
музыкантами, а ее культура отражает любовь к музыке и музыкальной
истории.
Хотя Милан является эпицентром музыкальной сцены региона, такие
города, как Лекко, Лоди, Варезе, Павия и другие, также имеют богатые
музыкальные традиции. Например, Мантуя была одним из городов-
основателей оперы и классической музыки, а Кремона — родиной
скрипки. Антонио Страдивари, родившийся в Кремоне, довел мастерство
изготовления скрипок до высочайшего уровня
В Ломбардии находится 330 музеев – от традиционных
художественных галерей до музеев, ориентированных на историю и науку.
Ломбардия также является домом нескольких величайших художников в
истории – Караваджо и Джузеппе Арчимбольдо. Караваджо родился
недалеко от Бергамо, и его стиль живописи считается одним из самых
узнаваемых в мире искусства.
Во всем регионе бизнес является краеугольным камнем культуры.
Жители часто отдают приоритет работе и уделяют большое внимание
достижению целей. Это вполне уместно, поскольку Милан – столица региона
– известен во всем мире как эпицентр основных отраслей, таких как мода,
бизнес, финансы и транспорт [12].
В Ломбардии проходят многочисленные традиционные фестивали и
встречи: города и поселки предлагают календари, полные событий,
некоторые из которых имеют древнее происхождение.
Рождественская ярмарка “Oh bej! Oh bej!” проводится в Милане 7 и 8
декабря каждого года. Амброзианский карнавал празднуется в Римско-
католической архиепархии Милана и на территориях некоторых соседних
епархий. Он длится до первой субботы Великого поста.
Для ломбардийской кухни характерны сытные мясные блюда, иногда
тушёные в вине, как например, оссобуко или кассёла. Самыми популярными
блюдами являются ризотто по-милански и полента. Также большой
популярностью пользуются разновидности пасты с начинкой: казончелли,
равиоли, тортеллини, тортеллони.
Среди ломбардских вин наиболее известны сорта Франчакорта и
Ольтрепо Павезе. Ломбардия является также родиной всемирно известных
ликёров амаретто и кампари. Ломбардийские сыры: маскарпоне, горгонзола,
грана падано, битто, таледжо.
 В качестве приправы часто используют гремолату — смесь чеснока,
петрушки и лимонной цедры.
Пьемонтцы живут преимущественно в регионе Пьемонд на северо-
западе Италии. В регионе проживает 4 269 714 человек. Пьемонтцы много
работают, но находят время, чтобы наслаждаться другими важными вещами в
жизни. Семья и друзья у них стоят на первом месте; они заботятся друг о друге,
но мало чего ожидают от кого-либо еще.
Литература в Пьемонте является важной частью местной культуры.
Помимо многих грамотных и известных во всем мире авторов, в городе
сейчас проходит одна из самых важных международных книжных конвенций
— Salone del Libro.
Помимо литературы, регион связан со многими другими сторонами
культуры, такими как архитектура и искусство, кино и даже музыка.
Будучи сильно религиозным регионом, Пьемонт посещают множество
паломников и верующих со всего мира. Католицизм является доминирующей
религией, однако в регионе также имеется важная еврейская община и
некоторые общины протестантского вероисповедания.
Сбор трюфелей остается самым необычным и важным национальным
промыслом, для многих коренных жителей он является главным средством к
существованию и делом всей жизни [13].
Еще одним важным символом региона является вино, ему также
посвящен очень интересный и красочный праздник. Винный фестиваль Corsa
della Botti проводят ежегодно в городе Ницца Монферато, главным событием
этого праздника является необычный забег. В нем участвуют представители
различных винодельческих заводов, цель соревнования очень проста – как
можно быстрее докатить огромную винную бочку до финиша.
Ежегодно в июне очень интересный исторический фестиваль проходит
в городе Каннели, на несколько дней его окутывает неповторимая
средневековая атмосфера. Последние годы в фестивале принимают участие
так называемые «рыцарские клубы» из самых разных европейских стран.
Среди зимних праздников стоит выделить карнавал, родиной которого
является живописный город Иврея. Кульминацией красочного и шумного
карнавала является Битва апельсинов, местные жители почитают таким
образом восстание, которое было организовано против императора
Барбароссы в 12 столетии.
Отдельное место в фестивальном календаре Пьемонта занимают
гастрономические праздники — так называемые «sagra». Так, в середине
августа Вольтаджо принимает гостей на фесте Sagra degli Gnocchi al Pesto.
Особенность города в том, что последний стоит на границе с Лигурией — и
именно поэтому вобрал в себя традиции обоих регионов. Время для
проведения выбрано неслучайно: ведь именно в этот период (15 августа)
проводится Феррагосто, день Вознесения Девы Марии. А посещение этого
праздника является отличной идеей для тех, кто желает познакомиться с
гастрономическими особенностями Пьемонта — здесь подаются не только
«виновники торжества» (ньокки под соусом песто), но и другие блюда,
отражающие кухню региона. Середина следующего месяца ознаменована
проведением феста Sagra del Porcino, что проходит в городе Куассоло. В это
время посетители города могут насладиться не только гастрономической
составляющей, попробовав самые разные блюда из грибов, — но и
послушать музыку от местных исполнителей и прикупить ремесленные
изделия на ярмарке [13].
Начало октября интересно проведением события Festa della Patata в
городе Праццо, программа которого включает в себя дегустации,
театрализованные шоу, ярмарки и музыкальные концерты. Тем, кто желает
изведать лучшие груши в регионе, стоит посетить Вальграну в период
проведения события Sagra della Pera Madernassa, — что происходит также в
начале октября (обычно после фестиваля Festa della Patata). Здесь
открывается не только гастрономическая ярмарка, но и ремесленная [14].
Каштаны — ещё один излюбленный продукт Пьемонта, и поэтому им
посвящено несколько интересных праздников, знаменующих собой
окончание урожайного сезона. Самым крупным считается фестиваль Fiera
Nazionale del Marrone, ежегодно проводимый в середине октября в Кунео.
Трёхдневное событие впечатляет своей масштабностью и направленностью
на демонстрацию местной культуры. Это подразумевает обширную
программу, включающую театрализованные шоу, музыкальные концерты,
ремесленные и фермерские ярмарки, мастер-классы, конкурсы и игры, а
также тематические экскурсии.
Главными кулинарными особенностями региона являются шоколад,
изысканное вино и белые трюфели – самые дорогие и редкие грибы в мире.
Пьемонте является родиной популярных сортов вин, в числе которых
красные Barbaresco и Barolo, они считаются одними из лучших в стране. Как
и в других регионах страны, самым популярным угощением и вину остается
сыр, в Пьемонте производят сразу несколько популярных во всем мире
сортов. К крепленому вину отлично подойдет сыр «castelmagno», местные
сыровары начали делать его еще в 13 веке. Производят данный сорт сыра из
коровьего молока, он отличается довольно пикантным острым вкусом. Также
в регионе производят сыр «gorgonzola», вкусовые качества которого
напрямую зависят от выдержки. Типичным национальным угощением,
которое предложат гостям во всех местных ресторанах, является «Agnolotti».
По внешнему виду блюдо напоминает классические равиоли, готовят
Agnolotti с самыми разнообразными начинками: мясом, рикоттой, шпинатом
и другими овощами [12].
Тосканцы живут в регионе Тоскана в центре Италии. Всего в регионе
живет примерно 3 600 000 человек. Местные жители используют тосканский
диалект итальянского языка. На территории Тосканы проживала этрусская
цивилизация.
Тоскана — место происхождения Ренессанса. Наиболее ценные
художественные сокровища этой эпохи рассеяны по музеям Тосканы, из
которых самые известные — Уффици и Барджелло во Флоренции. В то время
Тоскана дала миру таких гениев, как Леонардо да Винчи, Микеланджело и
Данте Алигьери.
Тоскана — один из крупнейших винодельческих регионов Италии.
Среди тосканских вин наибольшей известностью пользуются красные (на
основе винограда сорта санджовезе) — Кьянти, Брунелло ди Монтальчино,
Вино Нобиле ди Монтепульчано. Из международных сортов винограда
производят не менее качественные «супертосканские вина»: Sassicaia,
Ornellaia, Masseto. Производством тосканских вин со Средних веков
занимаются некоторые из знатнейших семейств Флоренции. Такой длинной
цепочки преемственности не знает ни один другой винодельческий регион.
Из белого винограда производят сухое вино Верначча ди Сан-Джиминьяно и
десертное вино Санто [15].
Областная кухня основывается на простых крестьянских рецептах,
главные ингредиенты в которых — хлеб, полба, бобовые и овощи. Типичные
закуски – поджаренный хлеб с паштетом из куриной печени и селезенки;
«панцанелла» (кусочки размоченного хлеба, репчатый лук, заправленные
маслом, уксусом и солью); колбасные изделия, среди которых выделяется так
называемая «Финоккиона» — особый вид колбаски, ароматизированной
фенхелем. Типичными первыми блюдами являются супы, среди которых
самый известный — «Риболлита». Самые распространенное из горячих блюд
– Каччукко (рыбный суп, популярный в Ливорно, из разных видов рыбы и
морепродуктов), барабулька и треска по-ливорнийски. Среди мясных блюд
можно выделить флорентийский бифштекс, приготовляемый исключительно
из мяса коров породы «Кьянина»; весьма популярны блюда из курицы,
цесарки, свинины, а также дичь.
Типичные сладости – «Кастаньяччо» (торт из каштановой муки,
типичный для территории Апеннин), а также «Буччеллато» (крендель из
песочного теста с начинкой из сушеного инжира, изюма, миндаля,
апельсиновой цедры), а также печенье «Кантуччи».
 Лучший способ познакомиться с культурой и традициями Тосканы –
посетить в конце сентября живописный городок Монтепульчано. Последние
несколько лет он является постоянным местом проведения одного из самых
значимых и интересных культурных мероприятий региона – Фестиваля
ремесел. В сентябре интересный праздник проходит и во Флоренции, речь
идет о фестивале Estate Fiorentina. Фестиваль предусматривает проведение
самых разных культурных и развлекательных мероприятий, в числе которых
кинопоказы под открытым небом и музыкальные концерты, выставки
современного искусства и соревнования [16].
Август ознаменован проведением гастрономических фестивалей
«Сагра», которые проходят в самых разных городах Тосканы и хорошо
известны гурманам со всего мира. Примечательно, что каждый год фестиваль
бывает посвящен определенному блюду, в приготовлении которого
соревнуются лучшие тосканские повара. Во время праздника гостям
предлагают не только продегустировать изысканные национальные
угощения, но и научиться готовить популярные блюда. Тоскана богата
интересными культурными традициями, которые наиболее полно
раскрываются в дни проведения национальных торжеств.
Красочный карнавал в Ареццо давно уже стал символом всей Тосканы,
притягивая, словно магнит, многих любителей ярких зрелищ. Каждый год
участники парада удивляют гостей необычным подходом к созданию
костюмов. Carnevale dei Figli di Bocco — именно такое название и носит
колоритный древний фестиваль, празднование которого приходится на
время, предвосхищающее Великий пост (как правило, это середина или
конец февраля). Место проведения выбрано не менее подходящее — им
становится площадь перед крепостью Castiglion Fibocchi, где разворачивается
великолепное представление. Так, около двухсот участников
костюмированного парада демонстрируют всё своё мастерство на
театрализованных, акробатических и цирковых, а также магических шоу.
Апогеем фестиваля считается масштабное пиршество в честь Короля Бокко
— то, есть специально выбранного «Короля дураков» [15].
Но если карнавал в Ареццо отмечают с XII столетия, то его не менее
известный аналог в Виареджо празднуется с 1873 года, когда местные
бедняки нарядились в карнавальные костюмы и высмеяли местные власти. С
тех пор фестиваль пользуется неизменной популярностью у ценителей ярких
зрелищ, славясь своей дерзостью. Шествие под предводительством
официального символа карнавала — Бурламакко — также приурочено к
Великому посту, то есть проводится тогда же, когда и карнавал в Ареццо.
Для Южной Италии характерны большие скученные сельские
поселения. Многие из них располагаются на холме, часто окружены
каменными стенами. На Севере нередки разбросанные поселения. По всей
стране, особенно в холмистых местностях, распространены также посёлки
хуторского типа из 5—10 домов.
Основной материал для постройки сельского жилища — камень. В
области Апулия бытуют архаичные круглые в плане постройки (например,
так называемые трулли). В Северной и Центральной Италии встречаются
усадьбы древнеримского происхождения — корти ("дворы"). Жилые и
хозяйственные постройки в них образуют замкнутый четырёхугольник.
Традиционны сложные типы сельского жилища: левантийский — каменный
дом из нескольких помещений, каждое из которых имеет самостоятельную
крышу; средиземноморский — двухэтажный каменный дом, прямоугольный
в плане, на нижнем этаже располагаются хозяйственные помещения, на
верхнем — кухня и комнаты; альпийский — большая двух- или трёхэтажная
постройка, к верхнему этажу которой пристроена крытая галерея;
венецианский — двухэтажная каменная постройка, сильно вытянутая в
плане, с портиком вдоль одной из длинных стен (часто с внешним
дымоходом). Единственным отапливаемым помещением крестьянского дома
была кухня с большим пристенным или центральным очагом.
 Пища итальянцев отличается разнообразием, обилием овощей и
фруктов. Многие области и отдельные города славятся своими местными
блюдами. Однако в режиме питания итальянцев всех регионов много общего.
Завтрак итальянцев, как правило, лёгкий, в деревне он состоит из хлеба и
сыра, в городе — из маленькой чашки чёрного кофе с небольшой булочкой.
Первое блюдо обеда чаще всего из макаронных изделий, второе — рыбное
или мясное. Обычный десерт — фрукты и сыр. Наиболее популярны такие
сорта, как моцарелла, пекорино, рикотта и некоторые др. Непременная
принадлежность обеда — сухое вино. Среди вин, получивших всемирную
известность: кьянти (Тоскана), марсала (Сицилия), кастелли романи (Лаций),
лакрима Кристи (Кампания) и др. Хлеб пшеничный, на севере его часто
заменяют полентой — густо сваренной, нарезанной ломтями кукурузной
кашей. На юге часто единственным блюдом обеда является пицца —
открытый круглый пирог из пресного теста, начинённый чаще всего сыром и
томатным соусом. Для приготовления многих блюд южане используют также
так называемые "фрутти ди маре" ("плоды моря"). Традиционные
рождественские сласти: панеттоне (тип кулича), торроне (типа нуги с
изюмом и сваренными в мёде орешками) и панджалло (кекс с изюмом и
цукатами).
В ряде праздников (Рождество, Богоявление, Пасха, день Сан Джованни)
христианские обряды переплетаются с языческими. Италия — родина
карнавала, который обычно проводится в городах, сопровождаясь ряжением и
бурным весельем. В этом народном празднике прослеживаются как древние
дохристианские корни (ритуальное сожжение чучела), так и веяния нового
времени (например, распространение карикатурных масок героев сказок
Андерсена, братьев Гримм, персонажей Диснея, известных политических
деятелей, артистов и пр.) [8].

3. Религиозный состав Италии

 Согласно исследованию, проведённому итальянским Центром изучения
новых религий в 2021 г., 74,5 % жителей Италии считают себя католиками,
15,3 % – атеистами или агностиками, 4,1 % исповедуют христианство других
деноминаций, 3,7 % – ислам, к другим религиозным группам относят себя
2,2 % населения.
Италия входит в число стран с наибольшей долей католиков от общего
числа жителей и самым многочисленным католическим населением. В
границах страны действуют 226 диоцезов и около 25,5 тыс. приходов
Римско-католической церкви. Есть приходы восточнокатолических церквей
различных обрядов.
Отношения государства и Римско-католической церкви регулируются
конкордатом, известным как Латеранские соглашения, что зафиксировано в
7-й статье Конституции. Католичество имело статус официальной религии с
момента подписания Латеранских соглашений в 1929 г. и до внесения
поправок в них в 1984 г., отменивших этот пункт. В соответствии с новыми
условиями было отменено обязательное католическое образование в школах.
Протестантские церкви страны объединяет Федерация евангелических
церквей Италии. В её состав входят вальденсы, методисты, баптисты,
лютеране, Армия спасения и др. Итальянская община вальденсов является
самой многочисленной в мире и относится к Евангелическо-вальденской
церкви [18].
Большая часть православных христиан – мигранты и потомки
мигрантов; православие является самым распространённым
вероисповеданием среди мигрантов (32,3 % мигрантов, 2021). Официальное
признание государства и право получения налогов граждан (с 1998) из
православных церквей имеет только Константинопольская православная
церковь (КПЦ). Итальянские приходы КПЦ относятся к Италийской
митрополии. В Италии есть достаточно многочисленные общины Албанской
и Румынской православных церквей, состоящие из представителей албанской
и румынской диаспор.
 Подавляющее большинство мусульман Италии – трудовые мигранты из
стран Восточной Европы, Южной Азии, Африки и Ближнего Востока.
Итальянцы составляют меньшинство. Большая часть мусульманского
населения сконцентрирована в северных регионах. Среди мусульман
преобладают сунниты. По состоянию на 2023 г. итальянские мусульманские
объединения не имеют официального признания государства.
В число религиозных меньшинств Италии входят иудеи, бахаи,
индуисты, буддисты, сикхи и кришнаиты. Самые многочисленные иудейские
общины проживают в Риме и Милане. Союз итальянских иудейских общин
(Unione delle Comunità Ebraiche Italiane) объединяет иудейские общины
страны [17].
 Источники
1. Италия. География, описание и характеристики страны // Сезоны года
URL: https://xn----8sbiecm6bhdx8i.xn (дата обращения: 08.03.2024).
2. I.Stat // Resident population - balance URL: http://dati.istat.it/Index.aspx?
QueryId=18958&lang=en (дата обращения: 08.03.2024).
3. Obrazovaka // Население Италии URL:
https://obrazovaka.ru/geografiya/naselenie-italii-chislennost.html (дата
обращения: 08.03.2024).
4. Статистика и показатели // Население Италии URL:
https://rosinfostat.ru/naselenie-italii/ (дата обращения: 08.03.2024).
5. Geography // Население Италии URL:
https://geographyofrussia.com/naselenie-italii/ (дата обращения: 08.03.2024).
6. Этнический состав населения Италии // Italia-Portal URL: http://www.italia-
portal.com/2013/07/etnicheskiy-sostav-naseleniya-Italii.html (дата обращения:
08.03.2024).
7. DolceItaly // Население Италии URL: https://dolceitaly.ru/strana/naselenie-
italii.html (дата обращения: 08.03.2024).
8. Указатель этнонимов // Хронос URL:
http://hrono.ru/etnosy/etnos_i/italiani.php (дата обращения: 08.03.2024).
9. Колорит Венеции // OS URL:
https://www.orangesmile.com/destinations/venice/traditions--132007.htm (дата
обращения: 08.03.2024).
10. Лигурия // Tourtrans URL: https://www.tourtrans.ru/blog/liguria.html (дата
обращения: 08.03.2024).
11. Calabrian Culture and Traditions // Italy Chronicles URL:
https://italychronicles.com/calabrian-culture-and-traditions/ (дата обращения:
08.03.2024).
12. Culture of Lombardy // Tripstoitaly URL:
https://www.trips2italy.com/lombardy/culture-t2i (дата обращения:
08.03.2024).
13. Пьемонте // OS URL:
https://www.orangesmile.com/destinations/piemonte/cuisine-906.htm (дата
обращения: 08.03.2024).
14. Piedmont Culture // Tripstoitaly URL:
https://www.trips2italy.com/Piedmont/culture-t2i (дата обращения:
08.03.2024).
15. Тоскана // Твоя Италия URL:
https://latuaitalia.ru/podrobnee-o-regione/toskana/ (дата обращения:
08.03.2024).
16. Колорит Тосканы // OS URL:
https://www.orangesmile.com/destinations/tuscany/traditions-910.htm (дата
обращения: 08.03.2024).
17. Италия. Население // Большая Российская Энцеклопедия URL:
https://bigenc.ru/c/italiia-naselenie-481d38 (дата обращения: 08.03.2024).
18. Пибаев Игорь, Италия как светское государство: историкоправовой очерк
// Государство, религия, церковь в России и за рубежом. 2015. №4 (33)