Вы находитесь на странице: 1из 234

МЕД И МЕДОЛЕЧЕНИЕ

ЯНН
С той мир Мл а д е н о в

МЕД Книга д-ра Опой мира М Л а ­


деном пользуется большим
спросом и получила широкую
известность как в Болгарии,
так и за рубежом. Этим
объясняется ее перевод на рус­
ский и сербско-хорватский язы­
ки и третье издание в срав­
нительно краткий срок. Вто­

И МЕДОЛЕЧЕНИЕ
рое и третье издания отли­
чаются важными дополнения­
ми.
Благосклонный прием книги
обуславливается интересными
теоретическими и практичес­
кими сведениями о медолече­
С той м ир М л а д е н о в нии. В ней изложены обшир­
ные данные о профилактичес­
ких и лечебных свойствах
меда, маточного молочка, пче­
линого яда. пыльцы, прополиса,
воска и их применении в совре­
менной медицине. Отражен
МЕД И МЕДОЛЕЧЕНИЕ

многолетний опыт автора в


медолечении, причем рассмот­
рены способы применения этих
продуктов при различных за­
болеваниях и выбор определен­
ного вида меда для каждого
больного.
Автор приводит многочислен-
ные примеры из своей практи­
ки, доказывающие хороший
эффект лечения медом. Бла­
годарственные письма вывдоро-
вевших после применения ме­
долечения граждан как в Бол­
гарии, так и в других странах
подтверждают бесспорные свой­
ства натурального пчелиного
меда как лечебного средства.
Книга предназначена для ши­
рокого круга читателей (пче­
ловодов, домашних хозяек,
учащихся, молодежи, пожи.шх
.людей и др.) и для всех, же­
лающих обогатить свои зна­
ния в этой области науки.
Медицинские работники най­
дут в ней ряд указаний, реко­
мендаций и сведений, необхо­
димых им в их ежедневной
практике.
СТОЙМИР МЛАДЕНОВ
МЕД И М Е Д О Л Е Ч Е Н И Е
Стоймир Млпденов

МЕД И МЕДОЛЕЧЕНИЕ
София * 1974 * Земиздат
Държавно издателство за селскостопанска литература

631
МЕД
И МЕДОЛЕЧЕНИЕ
Д- р СТОЙМ ИР М Л А Д Е Н О В

канд. медицинских наук

ИЗДАНИЕ ТРЕТЬЕ
СТЕРЕОТИПНОЕ

перевод с болгарского
д-ра Т. И. ЯНЕВСЙ
канд. медицинских наук
ПРЕДИСЛОВИЕ
Благосклонный прием, оказанный этой книге у нас и за
рубежом, вызвал необходимость ее второго издания в сравни­
тельно краткий срок.
Важные дополнения отличают второе издание от первого.
Они обуславливаются продолжительным изучением меда и
возможностей его широкого использования как лечебного
средства.
Только лишь в бальнеосанатории в г. Кюстендил до конца
1969 г. число больных, которых автор успешно лечил медом,
возрасло до 10 000. Медолечение проводится по предписанию
врача и под его контролем и во многих других лечебных учреж­
дениях страны. Используются подходящий сорт меда и способ
его применения, а также соответствующая дозировка в зави­
симости от характера заболевания и состояния больного.
Разработаны новые вопросы: «Сорта цветочного меда»,
«Антиаллергические свойства меда», «Качество пчелиного меда—
важное условие его питательных и лечебных свойств», а другие
переработаны и дополнены новыми данными.
Высказываем благодарность многочисленным читателям,
выславшим свои отзывы, пожелания и рекомендации после
выпуска первого издания.
От автора

ПРЕДИСЛОВИЕ К ПЕРВОМУ
ИЗДАНИЮ
Жизнь и организация труда в пчелиных семьях и продукты
их жизнедеятельности были объектом внимания человека еще
с глубокой древности.
Народы создали много легенд и мифов о происхождении
жизни пчел, питательных и лечебных свойствах пчели­
ного меда0

5
Результаты многовекового испытания, которому народная
медицина подвергла мед в связи с его лечебными свойствами,
надо считать успешными. Бесспорным доказательством этого
является факт, что в последние годы эти проблемы были раз­
работаны в различных странах многими институтами с содей­
ствием научных пчеловодческих станций.
Более десяти лет автор занимается изучением лечебных
свойств пчелиного меда и разработал свои методы его лечебного
применения. Число больных, успешно прошедших курс медо­
лечения, превышает 4500. Во многих медицинских учреждениях
Болгарии — в городах Кюстендил, София, Сандански, Ми-
хайловград, Плевен, Попово, Ловеч, Русе, Бургас, Стара
Загора, Пловдив, Хасково и др. — введены и успешно приме­
няются разработанные методы медолечения.
Используя опыт других исследователей и результаты соб­
ственных наблюдений, автор стремится ознакомить читателей
с лечебными свойствами пчелиного меда и методами его при­
менения в медицине.
Чтобы придать труду более законченный вид и чтобы чи­
татель получил более целостное представление о хозяйственном
и медицинском значении пчел, в книге будут вкратце рассмот­
рены и другие продукты, неразрывно связанные с жизнедеятель­
ностью пчел, — пчелиный яд, маточное молочко, пыльца, воск
и прополис.
Автор будет чрезвычайно благодарен за критические за­
мечания и предложения читателей, способствующие устранению
некоторых слабостей в его дальнейшей работе по применению
продуктов пчеловодства в медицине.
От автора
ПЧЕЛЫ НА ПРОТЯЖЕНИИ ВЕКОВ

В найденных пластах мелового периода, датирующих


30 000 000 лет тому назад, наряду с окаменелостями насекомых,
встречаются и окаменелости пчел.
Пчела появилась 50—60 тысяч лет ранее человека. Многие
исторические памятники указывают на то, что первобытный
человек знал и любил мед.
Около 6000 лет назад население Египта, наряду с голубями
и курами, разводило и пчел. Письменные памятники 3000 лет
до н. э. свидетельствуют о том, что в Египте было хорошо раз­
вито пчеловодство.
Особенно медоносными были районы верхнего течения
Нила. Население на больших плетеных плотах перевозило по
реке ульи к этим районам, а затем возвращалось домой с боль­
шим сбором меда. По всей вероятности, с тех пор и началось
кочевое пчеловодство. Насколько египтяне ценили пчел, по­
казывает и то, что у фараонов от первой династии до римского
времени на эмблемах, как и на их гробницах, была изображена
пчела. Древние египетские пирамиды и обелиски подтверждают,
что египтяне употребляли мед не только как пищу, но и как
лечебное, косметическое и консервирующее средство.
В Ассирии (2950—2050 лет до н. э.) пчеловодство было в
цветущем состоянии. Известен был тогда еще и воск. Во вре­
мена С а р а г о н т а и после его смерти тела умерших намазы­
вали медом и покрывали воском.
Широко было развито пчеловодство и в Индии еще 4000 лет
тому назад. Меду приписывались разнообразные питательные
и лечебные свойства. Индийцы употребляли его как противо­
ядие при отравлениях растительными, животными и минераль­
ными ядами. Опыт передавался из поколения в поколение, из
века в век. Пчеловодство у индийцев стало традицией.
Китайцам также были известны пчелы и они занимались
пчеловодством с большой любовью. Мед их медициной рекомен­
довался как самостоятельное лечебное средство в третьем и
втором тысячелетии до н. э.

7
Пчеловодство было сильно развйто и в Палестине, где на
скалах обитало много пчелиных роев. В летние знойные дни
по ним стекал мед, поэтому Палестину называли «землей,
где текут мед и молоко». Греческий путешественник С т р а ­
б о н (G3 г. до н. э.) сообщает о большом производстве и потреб­
лении меда в Аравии. Арабы считали мед божьим даром и
называли его эликсиром.
Пчеловодство было сильно развито и в древней Греции.
Греки уже вставляли в ульи перегородки и регулировали ими
излишние запасы меда. А р и с т о т е л ь (750 лет до н. э.)
положил начало научному пчеловодству. Он знал жизнь и
распределение труда в пчелиной семье и упоминает о гнильце
и других неприятелях пчел.
В греческой мифологии существует много легенд о чудотвор­
ном действии меда. Великий О м и р в своих бессмертных произ­
ведениях «Илиада» и «Одиссея» воспевает мед и его замечатель­
ные пищевые свойства. Героиня Агамеда чудесным напитком ки-
кеоном, большую часть которого составлял мед, лечила нервы
и бессонницу больных и вдохновляла на смелые подвиги гре­
ческих воинов.
В древней Греции оформляются первые знания о жизни
пчел и их разведении. Многими светилами древнегреческой
культуры даются сведения о состоянии пчеловодства в их
стране, как и о пищевых и лечебных свойствах пчелиного меда.
Г и п п о к р а т (460—377 лет до н. э.) пишет о жизни пчел,
пищевых и лечебных качествах продуктов пчеловодства. В его
трудах упоминается о обеззараживающем, отхаркивающем и
продлевающем жизнь людей действии меда. Он рекомендует
мед при лечении заболеваний желудка, печени и гнойных ран.
Пчеловодство было хорошо развито и в пределах Римской
империи. Римский ученый В а р о н (116—27 г. до н. э.) в
своем труде «О сельском хозяйстве» уделяет много места раз­
витию пчеловодства в империи, разведению пчел, ульям, про­
дуктам пчеловодства. Римский поэт В е р г и л и й (70—19 г.
до н. э.), бывший вместе с тем и пчеловодом, воспевает в своих
произведениях большую любовь его современников к пчелам и
меду. П л и н и й (23—79 г.) пишет о расцвете пчеловодства
в Римской империи. Римлянам были известны не только пи­
щевые и лечебные, но и консервирующие свойства меда. Из­
вестный греческий ученый и врач Д и о с к о р и д (I в. н. э.)
в своем произведении «Materia medica» отмечает успешное гри-
менение им меда при лечении желудочных заболеваний, гнойных
ран и фистул.

8
Магометане были ревностными пчеловодами и потребляли
большие количества меда. В коране упоминается о лечебных
свойствах меда. Сам Магомет говорил больным: «Ешьте мед и
выздоровеете». Наиболее популярный представитель арабской
медицины А в и ц е н а (952 г.) рекомендовал мед как лекарство
и пищу, продлевающую жизнь людей.
Зная ценные качества меда, кельты пользовались им как
разменным средством. Древние германцы любили напитки,
приготовленные из меда, ароматизированные целебными паху­
чими травами. Полубогини подносили Водону — древнегерман­
скому богу героев в роге медовину, называемую «божествен­
ным питьем».
Постепенно научные знания о пчеловодстве начали расши­
ряться. Я к о б Н и к е л ь (1568 г.) дает совет как лечить
американский гнилец. В 1609 г. английский ученый Б а т л е р
в своей книге «Женская монархия» хорошо охарактеризовал
функции пчелиной матки.
Пчеловодство особенно развивается в эпоху распростра­
нения христианства. Тогда началось употребление пчелиного
воска для религиозных целей. Вместо денег ростовщики пред­
почитали брать проценты воском. Церковь за воск отпускала
грехи.
Пчеловодство было любимым занятием древних славян.
Еще в V веке историк Г е р о д о т пишет о пчеловодстве в
местности,в которой впоследствии поселились восточные славяне.
В X веке, ко времени возникновения Киевской Руси, началось
развитие примитивного пчеловодства (бортничества). Этому
благоприятствовали необъятные просторы лесов и пастбищ.
Мед использовался в пище и для получения напитков, а воск —
для освещения и религиозных нужд. Русским также были
известны питательные и лечебные свойства меда. Они приме­
няли мед при лечении ряда заболеваний и главным образом
наружных ран. Русские вели оживленную внешнюю торговлю
медом и воском с греками и республиками Венецией и Генуей.
Большой вклад в дело развития современного пчеловодства
внес русский пчеловод П. И. П р о к о п о в и ч (1775—1850),
который в 1814 году создал разборный рамочный улей. Аме­
риканский пчеловод Л о р е н ц о Л о р е н Л а н г с т р о т
из Филадельфии изобрел в 1851 г. первый улей с подвижными
рамками, оставшийся и в наше время в основе таким, каким
он был сто лет тому назад.
Исторические сведения о развитии пчеловодства у древних
болгар весьма скудны. В летописях ученых путешественников

9
упоминается о развитии пчеловодства и его роли в жизни пра-
болгар и болгар. Около Азова, Камы и Волги, где были заселены
праболгары, условия для пчеловодства были благоприятными.
Население в этих местах занималось пчеловодством. Арабский
историк и путешественник X в. И б н-Ф о д л а н, посетивший
земли Вол жско-Камской Болгарии, пишет в своей книге
«Пути и царства», что болгары занимались там производством
пшеницы, меда и кож.
Когда болгары времен хана Аспаруха поселились на Бал­
канском полуострове, они продолжали заниматься пчеловодст­
вом. Климатические и географические условия здесь благоприят­
ствовали этому. Только незначительная часть этой земли обра­
батывалась, а остальная была покрыта разнообразной расти­
тельностью, преимущественно медоносной. Молодое Болгарское
государство начало быстро развиваться как пчеловодческая
страна и конкурировать высококачественными продуктами
пчеловодства — медом и воском — с Византией и соседними с
ней европейскими странами. Арабские историки А б у Х а ­
м и д и А л М у к а д е с т и , многократно посещавшие Бол­
гарию н проезжавшие через нее, упоминают в своих записках
об оживленной торговле медом и воском между болгарами и
византийцами. В X II—XIV веке Болгария вела торговлю и с
итальянскими республиками. В Болгарию приезжали купцы
из Генуи, Дубровника, Венеции, Аравии, Византии и других
мест.
Во время турецкого ига, несмотря на тяжелые условия, в
которых жили болгары, пчеловодство продолжало оставаться
их любимым занятием. Редко встречались хозяйства без ульев.
Д-р И в . Б о г о р о в (1886) в своем труде «Автобиография
и путевые заметки» пишет, что в Болгарии имелись мед и воск
и многие болгары располагали 500 и более ульев (плетеных).
В то время как в середине XIX века в России и других ев­
ропейских странах началось усовершенствование пчеловодства,
в Болгарии и после освобождения от турецкого ига оно про­
должало оставаться некоторое время примитивным.
После Русско-турецкой освободительной войны в Болгарии
постепенно начали заменять плетеные ульи разборными. Соз­
давались первые пчеловодческие общества, пропагандировав­
шие современное пчеловодство, и организовывались курсы
по его изучению. Все это помогло ускорению развития совре­
менного пчеловодства в Болгарии, особенно после 9. IX. 1944 г.
С созданием трудовых кооперативных земледельческих хо­
зяйств (ТКЗХ) и государственных земледельческих хозяйств

10
(ГЗХ) появились предпосылки для развития крупного, высо­
кодоходного пчеловодства. В последние годы в ряде ТКЗХ и
ГЗХ созданы большие и хорошо оборудованные пасеки.
В 1962 г. в Болгарии было зарегистрировано 666 633 пчели­
ных семей, из которых 524 972 помещаются в разборных и
141 661 в плетеных ульях. Из них 124 355 находятся в ТКЗХ и
ГЗХ, т. е. 18,5%. Это показывает, что пчеловодство в Болгарии
еще не достигло той ступени развития, на которой оно должно
быть. Необходимо еще много забот со стороны государства и
пчеловодческой общественности для развития пчеловодства до
уровня, отвечающего географическим и климатическим усло­
виям страны.
Пчеловодство в мировом масштабе в настоящее время
достигло замечательных успехов. Причиной этого является
быстрый темп, которым наука движется вперед. Доказано боль­
шое хозяйственное значение пчеловодства для развития са­
доводства и огородничества. Благодаря опылению, совершаю­
щемуся при помощи пчел, обеспечиваются десятикратно более
высокие урожаи и более качественная продукция.
Значительное участие в развитии пчеловодства принимают
химия и медицина. Доказано большое значение меда, пчели­
ного яда, маточного молочка и цветочной пыльцы для организма
человека, а прополиса (пчелиного клея) и воска — для раз­
личных отраслей индустрии.
Пчелиный мед, в котором пчела приберегла молодость
природы, раскрывает свои животворные качества и медоле­
чение успешно входит в медицинскую практику.
В последнее время большое число научно-исследовательских
институтов СССР, Румынии, Чехословакии, Польши, Болгарии,
Франции, Италии, США, Канады и других стран всесторонне
изучают питательные и лечебные свойства продуктов пчело­
водства.
пчелиный мед

Пчелиный мед — это естественный


продукт, незаменимый по своим качест­
вам. Он занимает первое место среди
всех лекарств, которые нам подносит
природа посредством цветов и лекарст­
венных трав. Мед содержит витамины,
обновляющие кровь, успокаивающие нервы
и дарующие новую жизнь.
Проф. д-р А. Златаров

Мед — это сладкий продукт, производимый медоносными


пчелами (Apis mellifica, Apis dorsata fabricius) из нектара, пади
или сладких соков, находящихся в различных частях растений
и деревьев, и из веществ, выделяющихся из слюнных желез
пчел. Наименование мед не может носить продукт, полу­
ченный при подкормке пчел сахаром или сахарными сиропами.
Он должен обозначаться сахарным сиропом. Также не могут
называться медом и продукты, содержащие более 22% воды и
5% сахарозы, как и искусственные сорта меда, получаемые в
западноевропейских странах химическим путем.
В странах с умеренным климатом природным сырьем для
производства пчелами меда чаще всего является нектар, вы­
деляющийся из цветочных растений, и падь от насекомых,
высасывающих сок из растений. В тропических и субтропиче­
ских областях пчелы используют и другие источники сырья —
так например, внефлорный нектар, соки тростника, фруктов и
растений, содержащих сахар.
С увеличением производства тростникового и свекловичного
сахара потребление меда начало снижаться, как и его произ­
водство, но взамен этого пчеловодство совершенствуется.
С развитием химии, биологии, медицины и благодаря со­
временной лабораторной технике стало возможным изучение
химического и физического состава меда. Пчелиный мед ока­
зался одним из сложнейших биологических продуктов, в сос­
таве которого обнаружено много важных для организма чело­
века веществ. Поэтому значение меда для человека важнее,

13
чем какого-либо другого пищевого продукта. Химический
состав и биологическое значение меда для организма человека
зависят от сорта меда.
В зависимости от источника, из которого получен пчелиный
мед, его подразделяют на два основных вида: цветочный и
падевый. В зависимости от способа получения меда из сотов
различают несколько его видов: сотовый мед, самотечный1,
центрифужный, прессованный и топленый.

ЦВЕТОЧНЫЙ МЕД

Цветочный мед является продуктом, полученным из нектара


цветков растений. Пчелы-сборщицы (труженицы) летают с
цветка на цветок и хоботком всасывают со дна цветочных вен­
чиков небольшие количества нектара. В их медовом зобике
нектар смешивается с кислотами и ферментами и после этого
откладывается в восковые ячейки сотов.
Нектар — это сладкий и ароматичный сок, выделяющийся
нектарниками цветков. Нектарник представляет собой группу
специальных клеток.
Нектар содержит 50—75% воды, 20—24% моносахаридов,
13—24% тростникового сахара, минеральные вещества, белки,
эфирные масла, каротин, витамины и пр. Пчелы посещают
главным образом такие цветущие растения, нектар которых
отличается более высоким содержанием сахара.
Превращение нектара в мед — сложный физиологический,
химический и физический процесс. В него включается весь
рабочий состав пчелиной семьи. Наполнив нектаром свой
медовый зобик, пчела-сборщица возвращается в улей. В нем ее
встречают другие пчелы — приемщицы нектара —молодые пчелы,
которые не вылетают за сбором взятка, а исполняют различную
работу в улье. Возвратившись в улей, пчела-сборщица нек­
тара широко раздвигает верхние челюсти и выпускает капельку
нектара на поверхность передней части хоботка. В это время
пчела-приемщица принимает своим хоботком нектар. Эта про­
цедура продолжается около 4 минут, после чего пчела-сбор­
щица снова отправляется за нектаром.
Принесенный в улей нектар содержит большое количество
воды (до 90%). Для превращения нектара в мед совершается
ряд химических и физических процессов, увеличивающих

1 Мед, полученный из сотов, выставленных на солнце.

14
содержание сахаров вследствие испарения воды до 20%. Под
влиянием энзимов и кислот происходит затем растепление
(инверсия) сахарозы (обыкновенного сахара) на глюкозу (ви­
ноградный сахар) и фруктозу (фруктовый); из сахаров обра­
зуются декстриноподобные вещества и органические кислоты.
Некоторые авторы считают, что превращение нектара в мед начинается
с момента, когда нектар попадает в медовый зобик пчелы-сборщицы.
В нем чисто физическим путем часть воды из нектара переходит в гемолим­
фу и оттуда через мальпигиевые сосуды она направляется в прям\ ю
кишку и выделяется из организма. В это время в организме пчелы нектар
обогащается ферментами, органическими кислотами и т. д Это мнение в
отношении уменьшения процента воды в нектаре, когда он находится в
медовом зобике пчелы, не разделяется рядом авторов. Исследования,
проведенные на Сельскохозяйственной опьпной станции штата Айова
{1926—1932) американцем П а р к о м показали, что во время сбора
нектара и полета пчелы пропорция волы изменяется таким образом, что
количество ее не уменьшается, а, наоборот, увеличивается. В 1941 г.
П о з е д а х-Р ё в е л а й н провел такие же опыты и доказал, что стенки
зобика не пропускают воды. Установлено было что испарение воды из
нектара и превращение его в зрелый мед совершается в ячейках сотов в
гнезде улья, где воздух теплый и сухой.

Молодые пчелы после принятия нектара начинают обраба­


тывать его своими челюстями в продолжении почти 20 минут.
Эта обработка выражается в последовательном и многократном
выведении капельки нектара через раздвинутые верхние че­
люсти и потом проглатывании ее обратно; в это время нектар
подвергается действию теплого воздуха и его циркуляции в
улье. При этом нектар теряет значительную часть водного со­
держания и насыщается энзимами, выделяемыми слюнными
железами пчелы. Обработанный таким образом нектар откла­
дывается в восковые ячейки, которые не заполняются доверху;
в них продолжается созревание нектара и через 2—4 дня со­
держание сахара в нем достигает 70—80%. После сгущения
нектар переносится в другие ячейки, где его созревание за­
канчивается и нектар превращается в зрелый мед. Необхо­
димая для этой обработки вентиляция осуществляется быстрыми
и непрерывными взмахами крылышек пчел, расположенных
на дне и по стенам улья в один или два ряда и отводящих влаж­
ный воздух наружу. П а р к поместил соты с медом в метал­
лическую сетку, чтобы пчелы не имели с ним соприкосновения,
но оказалось, что мед в них созревал за такой же срок, как и в
сотах, к которым пчелы имели доступ. Мед созревал в два раза
быстрее в ячейках, наполненных только на х/4, чем в ячейках,
наполненных до 3/4.

15
Переработка нектара в мед зависит также от породы пчел,
их возраста, численности пчелиной семьи и климатических
условий. Изменения, наступающие при обработке и созревании
меда, как и факторы, их обуславливающие, еще недостаточно
изучены.
После того как пчелы заполнят медом восковые ячейки,
они их запечатывают. В таком виде мед может сохраняться
продолжительное время. Одна пчелиная семья в современном
разборном улье может собрать в медоносный сезон до 150 кг
меда. Для того чтобы собрать один килограмм меда, пчела
должна принести в улей от 120 000 до 150 000 раз нектар.
Если цветы, с которых она собирает нектар, находятся на рассто­
янии 1,5 км, то, чтобы принести нектар в улей, пчела должна
пролететь каждый раз 3 км. Чтобы получить 1 кг меда при
таком расстоянии, пчела должна пролететь 360—460 тысяч
км — расстояние в 11 раз большее чем окружность земного шара
по экватору.

ФИЗИЧЕСКИЕ И ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА

Консистенция меда
Свежий мед представляет собой густую прозрачную полу­
жидкую массу, начинающую с течением времени постепенно
кристаллизироваться и затвердевать. Если набрать мед ложкой
и повертеть ею, то несозревший мед стекает с нее. Зрелый мед
наматывается на ложку, наслаиваясь складками, как лента,
и стекает с нее непрерывающимися нитями. Чистый мед остает­
ся жидким до тех пор, пока он запечатан в ячейках сот, находя­
щихся в улье при температуре 20—30°С.
Консистенция меда, содержащего более 20% воды, неестест­
венно жидка. Такой мед получается при откачивании центри­
фугой из незапечатанных сотов (недостаточно созревший мед)
во влажные и дождливые годы. Скисающий и скисший или
фальсифицированный мед тоже более жидок, чем нормальный.
Белее густым обычно бывает мед, содержащий меньшее ко­
личество воды — от 14 до 15%. На консистенцию меда оказы­
вает влияние не только концентрация сахаров, но и их вид.
Мед. содержащий больше фруктозы (левулезы), более жидкий,
чем мед, в котором больше глюкозы и других высших сахаров.
Падевый мед более густой, так как содержит больше сахарозы
и растительных клеев. Особый вид у меда, фальсифицированного

16
посредством инвертированного сахара и у падевого, содержа­
щего большое количество мелицитозы — такой мед тянется
перазрывающимися тонкими нитями. Эта отличительная осо­
бенность падевого меда очень важна, так как у натурального
цветочного меда тянущиеся нити в известный момент разрыва­
ются. На густоту меда оказывают влияние также воздух и
находящиеся в нем газы.
Мед сохраняет жидкую консистенцию лишь определенное
время, после чего кристаллизуется. Концентрация сахаров,
их вид и структура являются основными факторами, влияю­
щими на кристаллизацию меда. Кристаллизуются глюкоза и
сахароза, а фруктоза остается в жидком состоянии. Чем больше
фруктозы содержит мед, тем продолжительнее он остается
жидким. Кристаллизация меда замедляется при повышенном
проценте в нем декстрина, протеинов и растительных клеев,
входящих в его состав. Быстрая кристаллизация меда наблю­
дается, если в нем содержится мелицитоза. Процент примесей
(главным образом минеральных солей) также оказывает влия­
ние на быстроту кристаллизации.
Упомянутые выше факторы оказывают влияние не только
на интенсивность кристаллизации, по и па ее сущность. Мед,
содержащий больше глюкозы, кристаллизуется быстрее, круп­
ными, нежными кристаллами. Засахаривание меда с более
высоким процентом фруктозы происходит очень медленно и
неправильно, с образованием мелких кристаллов. Мед, со­
держащий больше минеральных веществ, кристаллизуется
постепенно, не расслаиваясь. Грубыми и крупными кристаллами
кристаллизуется мед, в котором больше сахарозы. Часто на­
блюдается кристаллизация меда еще в сотах, мелкими белого
цвета и несладкими кристаллами. Это обуславливается нали­
чием в нем мелицитозы.
Как видно из изложенного, кристаллизация меда начинается
с виноградного сахара, вслед за которым кристаллизуется и
фруктовый сахар. В зависимости от соотношения в меде этих
двух видов сахаров кристаллизация протекает медленнее
или быстрее. Если виноградный сахар содержится в меде в
малом количестве, то при кристаллизации он остается на дне,
а фруктовый над ним — образуются два пласта (верхний жид­
кий и нижний зернистый). Первоначально кристаллизация
начинается около отдельных кристалликов, выявляющихся
с помощью микроскопа еще в ячейках. Кристаллизация меда
указывает на его доброкачественность.

2. Мед н медолечение 17
Важным признаком хорошего качества меда является также
и его густота. Удельный вес меда варьирует между 1,420—
1,440. Один литр меда весит 1,420 кг. Мед замерзает при тем­
пературе—36°С, при этом объем его уменьшается на 10%, а при
нагревании — расширяется: так при 25°С его объем увели­
чивается на 5%.
Засахарившийся мед в помещении при температуре 35°С
или в водяной бане при температуре около 50°С постепенно
становится жидким.

Цвет

В зависимости от красящих веществ, находящихся в нектаре


(каротина, ксантофила, хлорофиллоподобных и др.), цвет меда
может быть различным — от бесцветного, светло-желтого, ли­
монно-желтого, золотисто-желтого, темно-желтого, коричнево­
зеленого до черного. Болгарский мед обычно темно-желтого
до светло-желтого цвета. Самый светлый мед — акациевый,
с еле заметным кремовым оттенком. Преобладающим цветом
цветочного меда является желтый, а реже встречается темно-
коричневый, доходящий до зеленого оттенка. Мед, собранный
ранней весной, от ярко-желтого до оранжевого цвета, а мед,
полученный из нецветочного нектара, почти бесцветен или с
зеленоватым оттенком.
Только лишь цвет не может быть критерием для определе­
ния сорта меда. Падевый мед, в зависимости от растений, от
которых он получается, может быть желтого цвета (от лист­
венных), коричневого (от гречихи), темно-красного (от гороха),
темно-коричневого (от табака) и др. Со временем мед теряет
первоначальный цвет. Обычно он темнеет, а при кристалли­
зации светлеет. Мед, сохраняемый в металлической (медной)
таре становится голубовато-зеленоватым, а в железной таре —
темно-красным.

Аромат

Разные сорта меда различаются между собой и по аромату.


На основании этого признака можно судить о качестве и до
некоторой степени и о происхождении меда. Запах меда обус­
лавливается наличием в нем характерных летучих органических
веществ, находящихся в нектаре цветков. Эфирные масла, вы­
деляемые специальными клетками желез, расположенных по
соседству с нектарниками, обладают исключительной специ­

18
фичностью, благодаря которой можно с точностью определить
происхождение меда. Интенсивность аромата зависит от ко­
личества летучих органических веществ в меде. Некоторые
сорта меда, например каштановый, рапсовый и др., имеют срав­
нительно слабый аромат, по которому нельзя определить сорт.
У падевого меда также отсутствует аромат.
Ароматические вещества в меде со временем исчезают, осо­
бенно когда он не сохраняется правильно (в герметических со­
судах и при соответствующей температуре). При нагревании
меда, или при хранении его в помещении с высокой температу­
рой, ароматические вещества улетучиваются и аромат его
слабеет или заменяется неприятным запахом (перебродившего
меда). Мед быстро и легко воспринимает запах внешней среды,
поэтому необходимо избегать его расфасовки в нечистую тару
или хранения в плохо проветриваемых помещениях вблизи
продуктов с резким запахом (рыбы, сыров, соленья).
Мед, полученный от пчел, подкармливаемых сахарным
сиропом, не содержит органических летучих веществ и поэтому
у него нет аромата, присущего цветочному меду.

Вкус

Пчелиный мед отличается от других пищевых продуктов


приятным вкусом, зависящим от его происхождения и состава.
Благодаря сочетанию аромата со сладостью сахаров и кислот­
ностью, которая придается органическими кислотами, мед
обладает сладким, слегка кисловатым вкусом. Некоторые
сорта меда, как каштановый, табачный, ивовый и др., одновре­
менно со сладким вкусом имеют и горечь, которая может быть
очень сильной.
Сладость меда непосредственно зависит от концентрации
составных сахаров и их происхождения. Самым сладким вкусом
обладает мед, в котором преобладает фруктоза. Мед, полученный
от пчел, подкармливаемых сахарным сиропом, фальсифици­
рованным инвертированным сахаром пли искусственной глю­
козой, виноградным или арбузным медом, желатином и крах­
малом, менее сладок чем цветочный. При фальсификации меда
примесями сахарина, дульцина и глицерина вкус его может
быть очень сладким, а реакция щелочной. Мед, сохраняемый в
металлической таре, может приобрести металлический привкус,
а мед, начавший портиться, имеет неприятный кисловатый
привкус.
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ЦВЕТОЧНОГО МЕДА

С химической точки зрения пчелиный мед представляет


сложную смесь. В его состав входят"глюкоза, фруктоза и са­
хароза, декстрин, вода, белковые вещества, небелковые азотные
вещества, ферменты, органические кислоты, минеральные ве­
щества, витамины и др. Состав меда, полученного от различных
видов нектара, т. е. от различных медоносных растений, нс
одинаков и зависит от его происхождения, зрелости и времени
года.
П о Л у т и н г е р у (цит. по А. Дончеву, 1936) во Франции считается
естественным мед следующего химического состава: воды 17.20%, са­
харозы 0.40%, фруктозы 39,10%, глюкозы 34,46%, протеина 1,80%,
кислот 1,10%, минеральных веществ 0,75%, воска 0,90%.
Проф. Ц а н д е р Эрлангекого пчеловодного института (цит. по Д.
Эмануилову, 1945) даег следующий состав меда, который считается в
Германии естественным: воды 17,50%, инвертированного сахара 73,88%,
сахарозы 2%, декстрина и других подобных веществ 3.66%, азотных ве­
ществ 0,18%, кислот 2,25%, минеральных веществ 0,23%, ароматических
и красящих веществ — следы.
Итальянские ученые П а в а н и Б р а и г и Гигиенического инсти­
тута в Павии считают естественным мед, содержащий воды от 19,39 до
19,75% и сахаров от 75,76 до 82,4%.

В Болгарии в прошлом занимались изучением состава меда


Ц о н е в (1923) и В. О г н я н о в (1930). Позже (1957—195F)
в Научно-исследовательском ветеринарно-гигиеническом и кон­
трольном институте Ц в е т к о в а , Д у ш е в и Р у ш к о в а
исследовали 72 пробы цветочного меда и обобщили данные,
характеризующие болгарский натуральный пчелиный мед,
утвержденные БГС (Болгарский Государственный стандарт).

Таблица 1
Химический состав болгарского цветочного меда

В среднем Максим; м Минимум


Показатели в % в %
в %

Вода 16,98 19,90 13,59


Инвертированный сахар 73 42 78,00 68,20
Сахароза 2,38 7,78 0,11
Декстрины 6,32 18,03 0,00
Азотные вещества 0,55 1,73 0,21
Зольное содержание 0,26 0,80 0,04
Кисеты 0,12 2,06 0,11

20
Даже в Болгарии, стране малой по площади, но с разнооб­
разной растительностью, существуют значительные колебания
в химическом составе меда.
Глюкоза и фруктоза составляют в меде инвертированный
сахар. Они получаются из нектара, в котором они находятся в
свободном состоянии, или же от сахарозы вследствие ее расщеп­
ления энзимами. Инвертированный сахар в цветочном меде до­
стигает 80%, а в падевом — обычно 60—70%. Чем больше
инвертированного сахара в меде, тем он более ценен. Мед,
фальсифицированный сахарином, дульцином, глицерином, крах­
малом, желатином или сахарозой, как и мед, полеченный от
"пчел, подкармливаемых сахарным сиропом, всегда содержит
меньше инвертированного сахара. В меде, фальсифицированном
искусственным инвертированным сахаром, может содержаться
различное количество, иногда даже приближающееся к нор­
мальным пределам, инвертированного сахара. В большинстве
случаев фруктозы в меде больше чем глюкозы. Румынские
исследователи П. Г а в р и е л, П. Н и к о л а е с сотр. (1965),
изучавшие много проб различных сортов цветочного меда,
нашли в нем 39,71% фруктозы и 36,48% глюкозы. Повышенное
количество глюкозы дает основание сомневаться в фальсифи­
кации меда искусственной глюкозой.
Сахарозы в цветочном меде содержится до 5%, а в падевом —
до 10%. Этот процент может быть более высоким во время боль­
шого медосбора, когда способность ферментативной переработки
пчел нарушается вследствие большого взятка нектара или пади.
Увеличение сахарозы наблюдается в меде, полученном от пчел
с пониженной деятельностью слюнных желез, вследствие чего
не совершается оптимальная обработка энзимами сахарозы из
нектара или пади.
В меде с повышенным содержанием энзимов, хранимом в
нормальных условиях, постепенно процент сахарозы снижается.
Если мед подвергнуть непосредственному действию солнечных
лучей- (разрушающих ферменты), сахароза остается па том же
уровне, на каком она была до его сохранения.
У пчел, подкармливаемых сахарным сиропом, не имеется
необходимых запасов энзимов для расщепления сахарозы, в
результате чего количество сахарозы в меде превышает 25%.
Мед, фальсифицированный сахарозой или искусственным
инвертированным сахаром, содержит большой процент саха­
розы, вследствие неполной инверсии. П. А л е к с а н д р у ,
Б. В а с и л е с сотр. (1965) исследовали много проб меда,
фальсифицированного искусственным инвертированным саха­

21
ром, и установили от 10 до 45% (в среднем около 28%) са­
харозы.
Повышенный процент сахарозы в меде является указанием
на недоброкачественность меда, а когда количество сахарозы
презышает нормальные границы, это почти всегда служит
доказательством того, что мед получен от пчел, подкармливае­
мых сахарным сиропом.
Количество декстрина в цветочном меде не больше 2%, а в
падевом доходит до 5%. Определение его в лаборатории произ­
водится одновременно с сахарозой. Большое количество декс­
трина в меде оказывает влияние на его густоту — чем больше
декстрина, тем мед гуще и тем медленнее он кристаллизуется*

Микроэлементы в пчелином меде


В составе меда обнаружены фосфор, железо, магний, каль­
ций, хлор, медь, сера, свинец и другие макро- и микроэлементы.
Почти все авторы придерживаются мнения, что темный мед
содержит более высокий процент минеральных веществ. Аме­
риканские ученые X. Ш у е т и п Е. Х а р т находят, что в
светлом меде в 4 раза меньше железа, в 2 раза меньше меди и
в 14 раз меньше магния, чем в темном. Советские авторы при­
держиваются того же мнения. Они отмечают, что светлый
мед содержит до 0,16% минеральных солей, а темный — до
0,26%.
Н. П. Й о й р и ш (1954) находит некоторое сходство между
минеральным составом пчелиного меда и кровыо человека.
Румынские ученые П. Г а в р и е л, П. Н и к о л а е , П.
А л е к с а н д р у и Б. В а с и л е (1965) устанавливают,
что нормально в цветочном меде содержится до 0,35% минераль­
ных веществ и до 0,85% — в падевом. По их мнению, более
разнообразен и выше минеральный состав полифлерного меда.
Большое значение имеют зернышки пыльцы в нектаре, степень
примесей пыли, попадающие нечистые примеси при откачи­
вании, очистке и хранении меда. Мед, хранимый в металлической
таре (медной, железной, цинковой) содержит больше минераль­
ных веществ, так как постепенно разлагает металлы и образует
с ними соли.
Минеральный состав меда двоякого происхождения: одна
часть получается из естественного состава нектара, а другая из
добавочных примесей. В этом и заключается причина того, что
разные исследователи находят различное содержание минераль­

22
ных солей при анализе минерального состава сродных сортов
меда.
В чистом меде количество минеральных веществ следующее:
0,050% — в акациевом, 0,19% — в липовом, 0,09% — в подсол­
нечном, 0,63% — в падевом и т. д.
Особенное значение для санитарного контроля имеет со­
держание главных элементов в меде — калия, натрия, кальция,
фосфора и кремния. Руглынские авторы считают кальций одним
из преобладающих элементов, который составляет х/4 до 1А
всего количества минеральных солей, независимо от сорта
меда — цветочный ли это мед или падевый. Натрий, калий и
фосфор, вместе взятые, составляют меньше половины общею
количества солей. П натуральном меде содержатся лишь следы
кремния. Если в исследованном меде кремний обнаруживается
в большем количестве, напр. в миллиграммах на 100 г меда,
это указывает, что часть минеральных веществ меда получена
из добавочных примесей.
Минеральные вещества в меде способствуют выявлению
фальсификации меда обыкновенным сахаром, независимо от
того внесен ли он непосредственно в мед, или же пчелы под­
кармливались сахарным сиропом. В таком меде находятся
только следы минеральных веществ, а преобладающим элемен­
том является кремний.
Так как данные о минеральном составе меда весьма скудны,
а о болгарском меде вообще отсутствуют, мы провели исследова­
ния минерального состава некоторых сортов болгарского пче­
линого меда из различных областей страны1. Результаты этих
исследований обобщены нами в таблицах 2, 3, 4, 5, 6 и 7.
Пробы меда перед спектральным анализом сжигались в платиновых
тигелях в продолжении 4 и более часов в специальных печах при тем­
пературе 450°С, при этом сохранялись только микроэлементы, а другие
составные части меда сгорали. После этого полученная зона снова сжи­
галась на вольтовой дуге и производилось спектральное исследование.
Микроэлементы даны в таблицах в процентном отношении к количеству
золы, оставшейся после сжигания. Так например, в первой колонне таб­
лицы № 3 алюминия 1% означает, чго он составляет зольного со­
держания данного сорта меда. Зольный остаток меда растворялся в дистил­
лированной воде и определенные дозы впрыскивались подопытным жи­
вотным с целью изучения влияния микроэлементов на соответствующие
организмы.
Исследован был минеральный состав 39 сортов пчелиного
меда, полученного из различных областей Болгарии, которые
1 Исследования проведены в лабораториях НИИКФ и Главного уп­
равления геологии и охранения земных руд в Софии.

23
были распределены на пять групп: балканский (горный), по­
левой, луговой, фруктовый и падевый. В исследованных про­
бах были установлены следующие элементы:
Таблица 2
Ионный состав меда в миллиграммах па килограмм меда
Элементы
X Ж
н
СО «о- ТО* Ж
»Жж
К
оо аж >
Сорт меда г» 9s z S
ат> тUо
хлор Ж 2
сж? ж

гидр<
Ч

, бонат
t*. н U га.
то чк S3 tsjC с- <D 5 с
а Ж то а ив lu

Каштановый 168,25 36,83 2381,50 495,95 40,42 18,88 11,60 11,05 8,93
Табачный 336,50 25,60
Липовый 45,52 — — в в в• в в в
Балканский 192,31 20,80 — сред­ сред­ сред­ сред­ сред­ сред­
Падевый 264,41 27,20 667,40 нем нем нем нем нем нем
Полевой 240,38 40.03 м »> )) ” 9) »
Клеверный 100,90 64.03 —
Подсолнечный 216,34 16,00
Мятный 769,19 28,80 — и 99 99 99 »э
Акациевый 72,13(24,01 - ” » 99 »
Луговой 216,67145,76 1147,99

алюминий (А1), бериллий (Be), бор (В), висмут (Bi), барий (Ва),
ванадий (V), германий (Ge), галлий (Ga), железо (Fe), золото
(Аи), олово (Sn), калий (К), кобальт (Со), кальций (Са), литий
(Li), магний (Mg), медь (Си), марганец (Мп), молибден (Мо),
никель (Ni), натрий (Na), свинец (РЬ), серебро (Ag), кремний
(Si), стронций (Sr), титан (Ti), фосфор (Р), хром (Сг), цинк (Zn),
сера (S), хлор (С1), цирконий (Zr).
Наши исследования отмечают впервые в мировой литера­
туре, что в состав меда входят элементы Be, В, Ва, V, Ga, Са,
Ag, Со, Mo, Sr, Zr, Au.
Состав элементов в меде зависит от вида медоносной расти­
тельности и от минерального состава почвы в районе медо­
сбора. Влияние состава и структуры земной коры на развитие
растительного и животного мира отмечено впервые акад.
В. И. В е р н е д с к и м (1940). В организмах он находит около
70 элементов, которые воспринимаются из внешней среды.
Роль микроэлементов в жизненных процессах организмов велика:
отсутствие и недостаточное количество некоторых из них приводят к
нарушениям развития. Так напр., во многих горных районах — на Кав­
казе, Карпатах, Алтае, по течению рек Амура, Лены, Енисея, а в Болгарии

24
в Рило-Родопском массиве (в деревнях Пастра, Рила, Радуил. Якоруда),
в с. Шипка, г. Тетевен и др. содержание йода в почве резко занижено
Люди и сельскохозяйственные животные в этих районах болеют эндеми­
ческим зобом. Большое значение микроэлементов для развития организ­
мов и сельскохозяйственных культур вызвало появление учения о «био-
геохимических провинциях» с соответствующими картами этих провинций,
в которых отмечены недостаточность или излишек каждого из необходи­
мых элементов в соответствующем районе. Эти карты будут иметь большое
хозяйственное и экономическое значение, так как они приведут к перерай-
онированию сельскохозяйственных культур и животных в зависимости
от наличия микроэлементов в соответствующем районе. Так например,
в районах с недостаточным содержанием бора и меди наблюдается низкая
сельскохозяйственная продукция в отношении бобовых и зерновых куль­
тур. В местности, где почва бедна кобальтом, среди животных встречаются
заболевания, сопровождающиеся потерей аппетита, недомоганием, нару­
шением процессов кроветворения — животные болеют акобальтозом
(отсутствие' кобальта) и отстают в своем развитии.
Содержание и потребность в микроэлементах различных органов и
тканей человека неодинаковы. В самом большом количестве цинк встре­
чается в островках поджелудочной железы, молибден — в почках, ва­
надий — в глазах, стронций — в костях, марганец и хром — в гипо­
физе и т. д.
Использование микроэлементов в качестве лечебных средств в меди­
цине началось в последние десятилетия. Многочисленные исследования,
проведенные в различных странах, указывают на большую необходимость
микроэлементов, как мощных биорегуляторов, для нормального развития
организмов и особенно в акушерской практике для нормального течения
беременности и правильного развития плода. В эмбриональной стадии
развития плода количество микроэлементов выше обычного: это обуслав­
ливается процессами, обеспечивающими энергию и рост организма. Более
высокие концентрации микроэлементов (Со, Си, Mn, Zn и др.) находятся
в тканях с более высокой функциональной активностью.
Мед, как естественный растительно-животный продукт,
содержащий такое значительное число микроэлементов в
наиболее подходящей для усвоения организмом форме, не
имеет себе равного. Мы проследили влияние микроэлементов,
содержащихся в меде1, на 60 морских свинках и 20 кроликах.
Микроэлементы вводились в организм животных инъекционным
путем (подкожно и внутримышечно). В результате этого мы
наблюдали более полноценное развитие этих животных в
сравнении с контрольными по отношению кроветворения, роста,
диуреза, иммунобиологической защитной активности и др.
Результаты анализа всех сортов меда (см. табл. 2, 3, 4, 5,
6 и 7) показывают, что больше микроэлементов содержат по-
лифлерные сорта меда. Процентное содержание микроэлементов
выше в темных сортах. Падевый мед содержит меньше эле­
ментов, но некоторых из них больше в количественном отно­
шении, по сравнению с другими сортами меда.

1 Зольный остаток меда, растворенный в дистиллированной воде.


25
Алюминий содержится от 0,3 до 1% в зольном остатке 96,54% иссле­
дованных проб. В процентном содержании алюминия в цветочном или
падевом меде нет существенной разницы. Алюминий необходим для ор­
ганизма; его соли оказывают адстрингентное (вяжущее) действие. При
соприкосновении с воспаленной слизистой оболочкой желудка или кишок
он проникает в ее поверхностный слой и причиняет сжатие составных
частей, оказывая противовоспалительное действие. Содержание алюминия
в крови рожениц с нормальной беременностью в два раза больше, чем в
крови здоровых небеременных женщин. При токсикозе беременности со­
держание алюминия в крови уменьшено.
Бериллий встречается в 0,0001% в зольном содержании меда лишь у
14,28% проб исследованных сортов. Он находится как в цветочном, так и в
падевом сортах, причем в последнем процент его выше. Значение бериллия
для организма еще недостаточно изучено.
Бор содержится в 92,85% исследованных проб меда; чаще он нахо­
дится в цветочных сортах (95,66%), чем в падевых (80%). Количество бора
в отношении зольного содержания меда — от 0,03 до 1%. Процессы роста
прекращаются у растений, лишенных бора. Предварительная обработка
посевных семян бором увеличивает их урожайность на 75%. Бор, молибден
и медь содействуют синтезу витамина С и сахаров в растениях. Бор необ­
ходим для организмов, он способствует их правильному развитию.
Висмут обнаружен в 10,71% исследованных проб меда. Его процент
в зольном содержании' — от 0,0002 до 0.0003. В падевом меде висмут
не установлен. Соли висмута оказывают на организм сжимающее
действие. Они уничтожают протозойные инфекции и возбудителя си­
филиса.
Барий открыт в 78,55% исследованных проб цветочного и падевого
меда. В зольном остатке цветочного меда его содержание — от 0.01 до
0,1%, а в падевом — от 0,01 до 0,03%. Значение бария для растительного
и животного мира недостаточно изучено.
Ванадий — редкий элемент; он выявлен в 42,85% исследованных
проб цветочного и падевого меда. Его процент в зольном содержании меда
движется между 0,001—0,003. В организме ванадий стимулирует кровет­
ворную систему, усиливая эритропоэз.
Германий — тоже редкий элемент; обнаружен в 14,28% исследованных
сортов болгарского меда. Его содержание — 0,0001 % в цветочном и
0.0003% в падевом меде. Значение германия для организма человека еще
недостаточно исследовано.
Галлий установлен в 50% исследованных проб меда, притом он чаще
обнаруживается в цветочном (52,17%), чем в падевом (40%) меде. Он со­
держится в цветочном меде от 0,0003 до 0,0001%, а в падевом — 0,001%.
Железо является составной частью растительного и животного орга­
низма. Оно необходимо для правильного функционирования тканей,
клеток и целого организма. Во всех исследованных сортах меда железо
установлено в проценте 0,01 до 1%. При исследовании ионного состава
меда было обнаружено, что 1 кг болгарского меда содержит в среднем
11,05 мг железа (см. табл. 2). Соли железа стимулируют кроветворную
функцию костного мозга и улучшают деятельность всех клеток. Железо
входит в состав дыхательного фермента, без которого невозможно тканевое
дыхание. Изменяя с поразительной быстротой свою химическую валент­
ность, атом железа непрерывно обеспечивает поглощение и выделение
кислорода, поддерживая таким образом клеточное дыхание. Железо сти­
мулирует функции нервной системы, регулирует секрецию желез и умень­
шает проницаемость клеточного эндотелия.

6
Таблица 3
Макроэлементы и микроэлементы, установленные спектральным
анализом в некоторых сортах цветочного меда
Макроэлементы и микроэлементы в %
Сорта лугового меда

Макро- и микроэлементы Акацие­


Софий­ Кюстен- Около Пловдив- вый мед
ского дилского Дуная ского
района района района

Алюминий (А1) 1,0 1,0 1,0 1,0 1.°


Бериллии (Ее) — — — — —
Бор (В) 0,5 1,0 1,0 0,3 1.0
Висмут (Bi) — — — — —
Барий (Ва) 0,03 0,02 0,03 0,03 0,03
Ванадий (V) 0,001 — — — —
Германий (Ge) — — — — —
Галлий (Ga) — — — 0,0002 0,0003
Железо (Fe) 0,01 0,6 0,5 1,0 1.0
Золото (Аи) — — — — —
Олово (Sn) 0,002 0,1 1,0 0,03 0,1
Кобальт (Со) — — — — —
Кальцин (Са) 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0
Литий (Li) — — — 0,02 —
Магний (Mg) 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0
Медь (Си) 0,002 0,01 0,03 0,02 0,006
Марганец (Мп) 0,1 0,03 0,02 0,03 0,02
Молибден (Мо) 0,0001 0,0001 — —
Никель (Ni) 0,00СЗ 0,0ССЗ 0,0С2 0,00СЗ 0,001
Натрий (Na) 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0
Свинец (РЬ) 0,СС2 0,002 0,03 0,003 0,005
Серебро (Ag) 0,С003 0,0002 0,0003 0,0003 0,0003
Кремний (Si) — 1,0 1,0 1,0 1.0
Стронций (Sr) 0,03 0,01 — 0,03 0,01
Титан (Ti) 0,01 0,03 0,04 0,01 0,1
Фосфор (Р) 0,1 1,0 1,0 1,0 1,0
Хром (Сг) 0,0001 0,01 0,003 0,003 0,01
Цинк (Zn) 0,3 0,1 0,2 0,06 0,03
Цирконий (Zr) 0,001 — — 1 — 0,0003

27
Таблица 4
Макроэлементы и микроэлементы в %, установленные спектральным
анализом в некоторых сортах полевого меда

Сорта цветочного полевого меда и макро- и


микроэлементы в %
Макро- и полевые
микроэлемеити подсол­ ТИ М Ь Я - цветы — табачный мятный полевые
нечный новый Кюстен- цветы
дил Пловдив

Алюминий (А1) 1 .0 КО ко КО КО ко
Бериллий (Ее) — 1,0001 — — — _ 1,0001
Бор (В) 1 ,0 КО КО 1 ,0 1,0 КО
Висмут (Bi) — 0,0003 — — — 0,0002
Барий (Ва) 0,01 0,03 0,1 0,03 — 0,02
Ванадий (V) — 0,003 0,003 0,003 0,0001 0,003
Германий (Ge) — 0,0001 — — — 0,0001
Галлий (Ga) 0„0003 0,001 0,001 0,001 — 0,001
Железо (Fe) 0,6 КО КО КО 0,3 КО
Золото (Аи) — 0,0006 — — — —

Олово (Sn) 0,001 0,02 0,03 0,01 0,1 0,1


Калин (К) 1,0 КО ко 1,0 КО КО
Кобальт (Со) — — 0,0003 0,0003 0,0001 —

Кальций (Са) 1,0 1,0 КО 1,0 КО ко


Литий (Li) 0,03 — — — — 0,02
Магний (Mg) 1,0 КО КО 1,0 КО КО
Медь (Си) 0,001 0,1 0,01 0,06 0,02 0,1
Марганец (Мп) 0,01 0,1 0,2 0,1 0,3 0,06
Молибден (Мо), — — — — 0,0001 0,003
Никель (Ni) 0,001 0,006 0,006 0,0003 0,002 0,03
Натрий (Na) 1,0 КО КО КО КО КО
Свинец (РЬ) 0,001 0,06 0,02 0,006 0,001 0,001
Серебро (Ag) 0,0003 0,001 0,001 0,003 0,0002 0,0001
'Кремний (Si) ко — — — КО _
Стронций (Sr) 0,03 0,03 0,01 0,01 ■— 0,03
I нгап (Ti) 0,03 0,03 0,3 0,3 0,3 0,3
Фосфор (Р) КО КО КО КО КО КО
Хром (Сг) 0,003 0,03 0,03 0,003 0,003 0,02
И инк (Zn) 0,03 0,06 0,3 0,06 0,06 КО
“Цирконии (Zr) 0,0003 0,0001 0,001 0,003 — 0,002

28
Таблица 5
Макроэлементы и микроэлементы, установленные спектральным анализом
в некоторых сортах цветочного балканского меда
Макро- и микроэлементы в %
Место производства цветочного меда
М акро- и

Липовый
о

Родопы
микроэлементы

Витоша
планина

Средня
о

Пирин

Стара
U

i Рила
О

гора

мед
О

1
1
Алюминий (А1) 1,0 1,0 0,1 1,0 0,1 1,0 1.0 10
Бериллий (Be) — — — — — 0,0001 — —
Бор (В) 1,0 0,5 0,1 1.0 0,003 1.0 0,5 1,0
Висмут (Bi) — — — — — 0,0003 — —
Барий (Ва) 0,03 0,01 — 0,03 — 0,03 0,03 од
Вана:ий (V) — — — — — 0,003 0,003 0,00$
Германий (Ge) — — — — 0,0001 — —

Галлий (Ga) — — — — — 0,001 0,001 0,001


Железо (Fe) 1,0 0,3 0,01 0,06 0,01 1,0 1,0 1,0
Золого (Аи)
Олово (Sn) 0,0003 0.03 0,001 0,1 0,0003 0,1 од 0,03'
Калий (К) 1,0 1,0 1,0 1.0 1,0 1,0 1,0 1,0
Кобальт (Со) — — — — — 0,0003 — 0,000$
Кальций (Са) 1,0 1,0 1,0 1,0 0,3 1,0 1.0 1,0
Литий (Li) — — 0,03 — — — — —
Магний (Mg) 1,0 1,0 0,3 1,0 0,3 1,0 1.0 1,0
Медь (Си) 0,003 0,02 0,001 0,06 0,001 0,1 0,01 0,0li
Марганец (Мп) 0,3 0,01 0,01 0,1 0,003 0,06 0,3 од
Молибден (Мо) — — — — — 0,003 — —
Никель (Ni) 0,0003! 0,0003 0,0003 0,03 0,0003; 0,0006
Натрий (Na) 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1.0 1.0
Свинец (РЬ) 0,001 0,001 — 0,02 — 0,01 0,01 0.02
Серебро (Ag) 0,00021 0,0003; 0,0001[ о,ооое 1,0 0,0006> 0,0001
Кремний (Si) 1,0 1,0 0,3 1,0 о.з — — —
Стронций (Sr) 0,01 0,03 0,03 0,01 0.03 0,03 0,03 0,01
Титан (Ti) 0,03 0,01 0,003 0,03 — 0 03 0,03 0,3
Фосфор (Р) 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0
Хром (Сг) 0,003 0,001 — 0,003 — 0,01 0,001 0,0$
Цинк (Zn) — 0,006 0,003 — 1,0 0,03 о.з
Цирконий (Zr) — — 0,0002$ — — j 0,003 0,001 0,001
29
Таблица 6
Макроэлементы и микроэлементы, установленные спектральным анализом
в некоторых сортах цветочного фруктового меда

Место производства цветочного меда —


макроэлементы и микроэлементы в %
Макроэлементы
и микроэлементы фр; ктовый фруктовый фруктовый каштановый
мед, мед, мед, мед,
Кюстеидил Благоевград Пловдив район
Петрича

Алюминий (А1) 1.0 1,0 1,0 0,3


Бериллий (Be) — — — —
Бор (В) 1.0 0,5 1,0 0,1
Висмут (Bi) — — — —
Барий (Ва) 0Л6 0,1 — 0,01
Ванадий (V) — 0,003 — —
Германий (Ge) — — — —
Галлий (Ga) 0,0006 0,0001 — —
Железо (Fe) 0,6 1,0 0,3 0,03
Золото (Аи) — — — —
Олово (Sn) 0,006 0,02 0,1 0,003
Калий (К) 1,0 1,0 1,0 1.0
Кобальт (Со) — 0,0003 0,0001 —
Кальций (Са) 1,0 1,0 1,0 1,0
Литий (Li) — — — —

Магний (Mg) 1,0 1,0 1,0 1,0


Медь (Си) 0,02 0,01 0,02 0,003
Марганец (Мп) 0,3 0,3 0,001 0,1
Молибден (Мо) — — 0,0001 —
Никель (Ni) 0,0003 0,003 0,002 0,0003
Натрий (Na) 1,0 1,0 1,0 1,0
Свинец (РЬ) 0,006 0,006 0,001 0,001
Серебро (Ag) 0,0G03 0,0001 0,0002 0,0001
Кремний (Si) 1,0 — 1,0 1,0
Стронций (Sr) 0,01 0,03 — 0,01
Титан (Ti) 0,1 0,1 0,03 0,01
Фосфор (р) 1,0 1,0 1,0 1,0
Хром (Сг) 0,003 0,006 0,003 0,001
Цинк (Zn) 0,2 0,03 0,06 —

Цирконий (Zr) 0,0008 0уО01 — —

30
Таблица 7
Макроэлементы и микроэлементы, установленные спектральным анализом
в некоторых сортах падевого меда

Место производства падевого меда —


макроэлементы и микроэлементы в %
Макроэлементы
и микроэлементы Михай-
Самоков, ловград, Кюстен- София,
Пештера, дил,
1964 1965 1965 1964 1964

Алюминий (А1) 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0


Бериллий (Be) 0,0001 — — — —
Бор (В) — 0,2 0,03 1,0 0,03
Висмут (Bi) — — — — —
Барий (Ва) 0,03 0,01 — 0,03 —
Ванадий (V) 0,003 — — 0,003 —
Германий (Ge) 0,0003 — — — —
Галлий (Ga) 0,001 — — 0,001 —
Железо (Fe) 1,0 0,3 0,01 1,0 од
Золото (Аи) — — — — —
Олово (Sn) 0,03 0,01 0,0003 0.01 0,001
Калий (К) 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0
Кобальт (Со) 0,001 — — 0,0003 —
Кальций (Са) 1,0 1,0 0,3 1,0 1,0
Литий (Li) — — — — 0,03
Магний (Mg) 1,0 1,0 0,3 1,0 1,0
Медь (Си) 0,01 0,02 0,001 0,06 0,006
Марганец (Мп) 0,3 0,03 0,003 од 0,03
Молибден (Мо) 0,0001 — — — —
Никель (Ni) 0,03 0,0004 — 0,0002 0,0003
Натрий (Na) 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0
Свинец (РЬ) 0,01 0,003 — 0,006 0,003
Серебро (Ag) 0,0001 0,0001 — 0,0003 0,0001
Кремний (Si) — 1,0 0,4 1,0 1,0
Стронций (Sr) 0,01 — 0,03 0,01 0,03
Титан (Ti) 0,1 од — 0,3 0,01
Фосфор (Р) 1,0 1,0 ОД 1,0 0,3
Хром (Сг) 0,006 0,003 — 0,003 0,003
Цинк (Zn) 0,2 0,003 — 0,06 —
Цирконий (Zr) 0,003 — — 0,003 —

31
Золото содержит 4.34% исследованных проб цветочного меда в ко­
личестве 0,0006%. В падевом меде золота не обнаружено Поступая в
организм, золото активирует функции ретикулоэндотелиальной системы
и особенно капиллярного эндотелия, оказывает специфическое лечебное
воздействие на туберкулезную инфекцию, усиливает действие марганца
и магния, способствующее выработке иммунитета, действует благоприятно
при Psoriasis vulgaris, Lupus erythematodes, хронических артритах и пр.
Олово содержится во всех сортах исследованного меда в границах от
0,0001 до 1%. Его влияние на организм недостаточно изучено.
Калий — составная часть организма. Все сорта исследованного меда
содержат в среднем 1% калия. В 1 кг болгарского меда установлено в
среднем 495,35 мг калия и натрия. Калий необходим для синтеза гликогена
и белков. Он оказывает диуретическое и отхаркивающее воздействие.
Кобальт содержится в 31,13% исследованных сортов меда. Коли­
чество его варьирует от 0,001 до 0,0003%. Существен код разницы в про­
центном содержании кобальта как в цветочном, так и в падевом меде нет.
Недостаточное поступление кобальта в организм приводит к потере аппе-.
тита, слабости, нарушению кровообращения — заболеванию, известному
под названием акобальтоз. Кобальт входи г в состав витамина В12. В био-
геохимических районах с акобальтозом наблюдаются бесплодие, нару­
шения роста, веса и развития. Недостаточность кобальта приводит к
нарушению обмена кальция и фосфора в организме. Кобальт способст­
вует образованию витаминов А, С и Е, оказывает влияние на окислитель­
ные ферменты, понижает поглощение кислорода тканями.
Кальций содержится во всех исследованных сортах меда в пределах
от 0,3 до 1%. В 1 кг меда установлено в среднем 40,42 мг кальция. Кальций
является незаменимым элементом для существования растений и живот­
ных. Он входит в состав протоплазмы и необходим для строения тканей
организма. Кальцин является составной частью костей, поддерживает
функции желез, мышц и нервной системы. Ионы кальция возбуждают
сократительную деятельность сердечной мышцы и ускоряют свертывание
крови. Кальций оказывает диуретическое действие, способствует выде­
лению ионов натрия из тканей, замедляет развитие воспалительных про­
цессов, обладает антиаллергическим и ангирахитическим действием.
Литий обнаружен в 14,28% болгарских сортов пчелиного меда в
количестве от 0,02 до 0,03%. Соли лития обладают противоартритным
действием, растворяют мочевую кислоту, улучшают диурез, содействуют
азотному обмену в мышцах.
Магний находится во всех исследованных сортах меда. 1 кг меда со­
держит в среднем 18,88 мг магния. Нет существенной разницы в процент­
ном содержании магния в цветочном и падевом меде. Соли магния обла­
дают слабительным действием. Они действуют седативно (успокоительно)
на нервную систему и дыхательную функцию, уменьшают конвульсии при
тетанусе, замедляют сердечную деятельность, облегчают промежуточный
обмен в тканях, активируют ретикулоэндотелиальную систему, обезвре­
живают токсические продукты обмена, усиливают иммунитет и фаго­
цитоз.
Медь содержат все сорта исследованного болгарского меда в коли­
честве 0,001—0,11*о. Различий в процентном содержании меди в цветочном
и падевом меде не установлено. При недостаточности меди волосы стано­
вятся жесткими, наблюдаются депигментация, анемия, нарушения кро­
ветворения и размножения. Медь оказывает благоприятное влияние на
вес, рост, фагоцитарную активность крови, на титр агглютинации, со­
действует образованию гликогена в печени, является незаменимым актива-

32
тором окислительных ферментов. Недостаточность меди замедляет прев­
ращение аминокислот в белки.
Марганец находится во всех исследованных пробах меда от 0,001 до
1%. В среднем 1 кг болгарского меда содержит 8,93 мг марганца. Недоста­
точность марганца приводит к нарушениям размножения, роста, веса и
эритропоэза. Марганец повышает фагоцитарную активность, мобилизует
специфические и неспецифические иммунореактивные силы организма,
стимулирует (посредством подавляющего действия на фермент гиалуро-
нидазу) гиалуроновую кислоту, обуславливающую проницаемость клеток.
Малое содержание марганца ведет к нарушению образования костей и
неусвоению кальция и фосфора. Марганец способствует синтезу витамина
С, стимулирует деятельность надпочечных желез, активизирует фермента­
тивную систему.
Молибден установлен в 25% исследованных проб меда — чаще в
цветочных сортах (26,08%), чем в падевых (20%). Его количество колеб­
лется от 0,001 до 0,003. Молибден необходим как для животного, так и для
растительного мира. Он повышает фагоцитарную активность крови,
понижает содержание меди в печени и крови, содействует синтезу вита­
мина С в растениях, участвует в азотном обмене и ферментных реакциях
растений и животных. Для правильного развития организма необходимо
поступление молибдена ежедневно около 1—2 мг. Молибден входит в
состав ферментов, участвует в процессе образования аминокислот и
белков. Если прибавить этот элемент к почвам, бедным молибденом, резко
увеличивается их продуктивность.
Никель встречается в 89,27% болгарских сортов меда в количестве
от 0,0001 до 0,03%. Он необходим для организма — повышает количество
эритроцитов и гемоглобина. Введение 0,005 г этого элемента в кровь
доноров после дарения крови уже в первые сутки ускоряет регенерацию
эритроцитов, гемоглобина, белков и плазмы. Никель обладает гипотенсив-
ным действием, уменьшает сахар в крови.
Натрий содержится во всех исследованных сортах меда — цветоч­
ного и падевого. Его количество составляет 1%. Натрий является постоян­
ной составной частью организмов. Он регулирует осмотическое давление,
участвует в обмене воды в клетках, усиливает набухание белков, т. е.
связывает их с водой. Натрий ежедневно необходим организму в коли­
честве от 4 до 5 г. При недостатке натрия в организме развивается ха­
рактерный клинический синдром: мышечная слабость, недомогание,
отсутствие аппетита, рвота, жажда, нарушение функции почек.
Свинец встречается в 89,28% исследованных болгарских сортов меда.
Количество свинца движется между 0,001 до 0,03%. Значение свинца
для организма еще недостаточно изучено.
Серебро обнаружено в 89,28% исследованных сортов меда, причем
в цветочных сортах оно встречается чаще — 91,34%, чем в падевых—*
80%. Количество его в меде — 0,0001—0,02%. Серебро необходимо для
организма: оно уменьшает проницаемость тканей и повышает активность
аденозинтрифосфатазы.
Кремний содержат 75% исследованных проб меда в границах от
0,3 до 1%. Он встречается чаще в крови рожениц и беременных. Содер­
жание кремния повышается в крови беременных с тяжелым токсикозом.
Стронций встречается в 85,71% болгарских сортов меда в границах
от 0,01 до 0,03%. Ион стронция действует аналогично иону калия, но
слабее и медленнее. Стронций облегчает выделение продуктов обмена
через почки и оказывает диуретическое действие.

3. Мед и медолечение 33
Титан обнаруживается в 92,72% исследованных болгарских сортов
меда. Этот элемент необходим для организма — участвует в гемопоэзе.
При возбуждении центральной нервной системы его количество повы­
шается. Снижение титана в крови наблюдается у новорожденных и бере­
менных, страдающих токсикозом.
Фосфор встречается во всех исследованных пробах меда — от 0,1 до
1%. Он участвует при образовании костей, в обмене жиров, белков и
углеводов. Фосфор является составной частью системы ферментов и отно­
сится к активным катализаторам и стимуляторам организма.
Хром содержится в 89,72% исследованных проб меда — от 0,0001
до 0,06%.
Цинк находится в 78,57% изучаемых сортов меда в границах от 0,0001
до 1%. Недостаточность цинка отражается неблагоприятно на размно­
жении, росте, весе, образовании гемоглобина и эритрогенезе. Цинк оказы­
вает влияние на фагоцитарную активность крови, уменьшает проницаемость
кожи. Под его воздействием уменьшается содержание жиров в печени и
других внутренних органах, снижается сахар в крови. Цинк входит в
состав дыхательного фермента карбоангидразы.
Цирконий был установлен в 53,42% исследованных проб меда в
количестве от 0,0003 до 0,001%. Значение этого элемента для развития
растительного и животного мира не исследовано достаточно.
Хлор содержится во всех исследованных сортах меда в количестве,
зависящем от сорта меда. Организм нуждается в постоянном притоке ио­
нов хлора. Хлор действует косвенным образом на метаболизм организма.
Сера встречается в 90,99% исследованных сортов меда главным об­
разом в виде сульфата. Она является нормальным раздражителем толстых
кишок и оказывает слабительное действие, способствует дезинтоксикации
организма при отравлении тяжелыми металлами (свинцом, медью, ртутью),
активируя антитоксическую функцию печени, повышает синтез гликогена,
действует благоприятно при артритах и оказывает кератолитическое и
антипротозойное действие.

Приведенный фактический материал показывает, что мед


является самым богатым микроэлементами растительно-жи­
вотным продуктом. Благодаря этому его можно применять
при заболеваниях, поддающихся лечению микроэлементами.
Так например, медь, кобальт и железо с успехом применяются
при лечении анемий. Кобальт содействует правильному те­
чению родильного процесса, повышает тонус матки, останавли­
вает маточные и послеродовые кровотечения. Подобным дей­
ствием обладают медь и марганец.
Кобальт и медь благотворно воздействуют на эндемический
зоб. Микродозы меди оказывают влияние на углеводный обмен
при сахарном диабете. При полиневритах и радикули­
тах наблюдается улучшение после применения марганца ;
при эндартериитах — меди и марганца, при глаукоме — ко­
бальта, при иридоциклитах — меди, при атеросклерозе и
ожирении — марганца и др. В педиатрии при лечении гипо­

34
трофии и вторичной анемии применяются кобальт, медь, мар­
ганец и железо. При упомянутых заболеваниях, как и при ряде
других, пчелиный мед, благодаря содержащимся в нем микро­
элементам, успешно применяется как лечебное средство.

Ферменты

В меде открыты следующие ферменты (энзимы): инвертаза,


диастаза, каталаза, оксидаза, пероксидаза и протеолитические
энзимы. Энзимы — это вещества, выделяемые живой клеткой.
Они содействуют расщеплению сложных молекул на более
простые, соответственно — синтезу из более простых веществ
в более сложные и помогают процессам питания и дыхания.
Энзимы играют роль катализаторов (ускорителей) во всех
процессах организма, причем они не изменяются или же изме­
няются незначительно.
Нагревание меда выше 60°С ведет к разрушению ферментов;
улетучиваются летучие эфирные масла и противомикробные
вещества, осядают некоторые соединения (собственные наблю­
дения автора), образуются труднорастворимые соли, при этом
мед теряет свой аромат и превращается в обыкновенную смесь
сахаров. При повышенном водном содержании меда — свыше
нормальных границ — и особенно в теплую погоду мед фер­
ментирует и при этом образуются пузырьки углекислого газа,
увеличивающие значительно его объем. Ферментированный
мед быстро становится жидким, теряет свой специфический
вкус и делается кислым.
Ферменты имеют большое значение для определения проис­
хождения, порчи и фальсификации меда.
Инвертаза является основным ферментом меда. Под ее влия­
нием сахароза расщепляется на глюкозу и фруктозу. Инвер­
таза в меде имеет двоякое происхождение: из нектара растений
и из слюны пчел. Независимо от концентрации сахарозы в
нектаре, инвертаза не может вызвать полного расщепления
сахарозы. Молодые и сильные пчелы-работницы обладают
слюнными железами с оптимальным производством слюны.
Когда вблизи пасеки находится в изобилии нектар, пчелы
быстро наполняют свои зобики и уносят его в улей. В этих
случаях нектар остается в зобике короткое время и не обога­
щается достаточно слюной, а следовательно и ферментами.
Пчелы-работницы, продолжающие переработку нектара в мед
в самом улье, не в состоянии восполнить энзимное соотношение

85
и выработанный мед остается бедным ферментами и поэтому
содержание сахарозы в нем повышено. Мед, полученный с
обыкновенного, нормального места взятка, содержит больше
ферментов, так как пчела, чтобы наполнить зобик, должна
посетить много цветов. При таком медосборе нектар остается
продолжительное время смешанным с большим количеством
слюны, вследствие чего мед получается более высококачест­
венным.
Вид собираемой пчелами пищи также имеет значение. Когда
она богата сахарозой, является необходимость обильно сме­
шивать ее со слюной; такой мед богат ферментами. При под­
кармливании сахарным сиропом пчелы прилагают большие
усилия для переработки этого искусственного корма. Такой
мед содержит больше ферментов, чем мед, полученный из
естественного пищевого источника, но все же их будет недоста­
точно для полного расщепления сахарозы.
Амилаза (диастаза) это фермент, участвующий при рас­
щеплении крахмала. Амилаза, как и инвертаза, имеет раститель­
ное и животное происхождение. Наличность диастазы в меде
дает возможность определить, насколько он чист, испорчен
или фальсифицирован. Ее количество считается одним из ос­
новных показателей для оценки качества меда. Оно зависит
от тех же факторов, которые были упомянуты при инвертазе.
В испорченном меде количество диастазы повышается прямо­
пропорционально степени его разложения. Было бы ошибочно
считать такой мед ценным. Это увеличение диастазы указывает
на то, что она является продуктом дрожжей, вызывающих раз­
ложение меда.
По мнению румынских авторов показатель диастазы у
нормального пчелиного меда должен быть не менее 10,9.
Остальные ферменты имеют меньшее значение для опре­
деления качества и оценки меда.

Кислотность меда

В меде установлены в минимальном количестве следующие


органические кислоты: яблочная, молочная, щавелевая, ли­
монная, винная и др. Они находятся преимущественно в виде
солей. Эти кислоты происходят из нектара, пади и желез пчелы.
Кислотность меда, выраженная в цифрах, равна 3,78, но она
варьирует в зависимости от сорта меда, качества и продолжи­
тельности его сохранения. Старый мед или начавший портиться*


а также и мед, фальсифицированный искусственным инверти­
рованным сахаром, имеют повышенную кислотность, а фальси­
фицированный неинвентированным сахаром — весьма низкую.
При сильном нагревании меда часть фруктозы распадается и
при этом образуются муравьиная и левулиновая кислоты,
увеличивающие его кислотность. Муравьиная кислота обычно
не находится в меде, как считали до сих пор, а встречается
тогда, когда мед начал портиться.

Азотные вещества и протеины

Находятся в меде в очень малом количестве. По данным


П. Г а в р и е л а, П. Н и к о л а е и сотр. (1965) в цветоч­
ном меде они варьируют от 0,2 до 0,3%, а в падевом — от 0,3
до 0,5%. Их процент зависит от количества пыльцы и других
органических примесей меда во время медосбора пли его цен­
трифужного откачивания. Мед, полученный при прессовании
старых сотов или сотов с личинками и пыльцой, содержит
повышенное количество протеиновых веществ. В фальсифици­
рованном сахаром меде протеинов вообще не обнаруживается
или же находятся лишь их следы. Румынские ученые устано­
вили, что около Vjlq азота в меде представляет аминоазот.
Это послужило им ценным показателем для отличия натураль­
ного меда от фальсифицированного сахаром. Они нашли, что
100 г цветочного меда содержат в среднем 5 мг аминоазота, 100 г
падевого меда — 4 мг, а 100 г фальсифицированного сахаром
меда — не более 1 мг аминоазота.

Радиоактивность меда

В 1908 г. французский химик А л е н К а й я сообщил, что


открыл радиоактивные вещества в меде. По его мнению, мед,
собранный в различных местностях, содержит различные дозы
радиоактивных веществ, что зависит от радиоактивности мест­
ности, в которой был собран пчелами нектар. Автор установил,
что наибольшей радиоактивностью обладает мед, полученный
в некоторых районах Туниса.
Румынские авторы рекомендуют производить предваритель­
ный контроль радиоактивности меда, тем более, что по своему
естеству и происхождению радиоактивные частицы легко могут
в него попасть.

37
Витамины в меде

Наряду с перечисленными элементами, ферментами и кисло*


тами в составе меда открыты и некоторые витамины.
Французский химик А л е н К а й я установил наличность
витамина Вх. Зная, что отсутствие этого витамина в пище ведет
к заболеванию бери-бери, он кормил голубей полированным
рисом, лишенным витамина Вх, до тех пор пока у них не раз­
вилась болезнь. После этого Кайя к диете голубей прибавлял
цветочный мед и они выздоровели.
Г о й д а к , П а л ь м е р, Т а н к а р и , В и в и н о и др.
доказали, что в меде содержится шесть видов витаминов._
Х а в , Ш м и д т и Б е р г х и н провели опыт на мышах,
которым в продолжении 5 недель применяли пищевой режим
без витамина А. К пище мышей контрольной группы прибав­
лялся мед. Обнаружено было, что мыши контрольной группы не
заболели, а другие заболели гиповитаминозом А.
В результате исследований, проведенных Всесоюзным науч­
ноисследовательским институтом по изучению витаминов (цит.
по Н. П. Й о й р и ш у , 1964), в меде установлены следующие
витамины: В1У В2, В3, В5, В6, Вс, Е, К, С и каротин.
Витамин В1 (аневрин) содержится в количестве до 0,1 мг в 1 кг меда.
Он регулирует деятельность нервной системы, поддерживает тонус же­
лудочно-кишечного тракта, регулирует углеводный обмен, способствует
выделению мочевой кислоты из организма, предохраняет зубы и обладает
обезболивающим действием.
Витамин В2 (рибофлавин) содержится до 1,5 мг в 1 кг меда. Он вхо­
дит в состав желтого дыхательного фермента, участвует в обмене угле­
водов, жиров и железа, предохраняет от аллергических заболеваний.
Витамин В3 (пантотеновая кислота) содержится до 2 мг в 1 кг меда
и участвует в нормальном строении и функции кожи, волос и слизистой
оболочки.
Витамин Въ (РР-никотиновая кислота) доходит до 1 мг на 1 кг меда.
Он участвует в клеточных процессах, связанных с обменом углеводов,
регулирует функцию кожи, нервной системы, улучшает периферное
кровообращение, оказывает благотворное влияние на паренхиму печени и
способствует окислительно-восстановительным процессам организма.
Витамин В6 (пиридоксин) встречается до 5 мг в 1 кг меда. Он ока- -
зывает нормотоническое действие на нервную систему, кожу и пищева­
рительные органы.
Витамин Во. (фолиевая кислота) стимулирует созревание красных
кровяных клеток и костного мозга.-
Витамин С (аскорбиновая кислота) содержится до 30—50 мг в 1 кг
меда. Он необходим для нормального тканевого обмена, активизирует
протромбин, содействует пигментному обмену и образованию защитных
сил организма, принимает участие в сохранении структуры костей, мышц,
зубов, кровеносных сосудов, регулируя проницаемость капиллярного
эндотелия; обладает десенсибилизационным действием, повышает жизнен-

38
яый тонус организма, стимулирует рост, активизирует кровообращение.
Витамин К (антигеморрагический витамин) содействует сверты­
ванию крови, участвуя в синтезе протромбина.
По мнению академика Филатова, в меде находятся и б и о г е н н ы е
с т и м у л я т о р ы , повышающие жизнедеятельность организма. При
опытах в ботаническом саду Львовского государственного университета
обнаружены вещества, стимулирующие рост клетки. Ветки различных
деревьев, простоявшие в растворе меда и после этого посаженные в землю,
растут гораздо быстрее контрольных.

Сорта цветочного меда

Когда в состав меда входит нектар одного вида растения,


мед называется монофлерным, а если нектар собран с цветков
различных видов растений — получается полифлерный мед.
Монофлерный мед встречается очень редко. На практике при­
надлежность меда к одному или другому сорту определяется
на основании цвета, аромата и вкуса преобладающего в нем
нектара.
В последние годы не только были установлены различия
химического и физического состава отдельных сортов меда, но
были обнаружены сорта с более или менее выраженными анти­
микробными и лечебными свойствами (М л а д е н о в С т.,
1962). Это вызвало необходимость более точного определения
сорта меда.
Более точно определить сорт меда можно с помощью так
называемого пергового анализа на основании описания зерен
перги1. Для этого необходимо подробно знать морфологию
пыльцевых зерен медоносных растений и некоторые биологи­
ческие особенности пчел в связи с выработкой меда.
Первые микроскопические исследования меда проведены в
1895 г. швейцарцем П х и с т е р о м .
В 1960г. А. М а у р и ц и с предложила следующий метод
пергового анализа меда: 10 г меда растворяют в 20 мл дистилли­
рованной воды. Раствор нагревают в водяной бане до 45°С.
После этого его центрифугируют 10 минут при 3000 оборотов
в минуту. Осадок заливают 10% КОН до тех пор, когда он
покроется полностью раствором, снова центрифугируют и
затем жидкость сливается. Осадок высушивается при 35°С и
помещается в глицерино-желатин. Вместо КОН можно исполь­
зовать 95% этиловый алкоголь. В этих препаратах сохраняется

1 Невидимые простым глазом зерна, входящие в состав цветочной


пыльцы.

39
не только внешняя оболочка, но и структура перговых зерен.
Еще не так давно в Болгарии не производился анализ перги
пчелиного меда. В 1963 г. мы начали приготовлять эталонные
препараты цветной пыльцы медоносных растений и проводить
экспериментальный анализ отдельных сортов меда, изучая
форму и строение пыльцевых зерен. При Кафедре по систематике
растений и растительной географии Ботанического факуль­
тета Софийского университета в 1968 г. М. А н г е л о в за­
кончил дипломную работу на тему «Перговый анализ меда».
В лаборатории при кафедре имеется 820 эталонных препаратов
пыльцевых зерен различных видов растений, главным образом
медоносных, а также и альбом из 310 таблиц со снимками пыль­
цевых зерен.

Перговый анализ пчелиного меда

Перговый анализ пчелиного меда состоит в приготовлении


эталонных препаратов из цветной пыльцы, в приготовлении
неокрашенных препаратов меда и эвентуально — окрашенных.
После этого препарат исследованного меда сравнивают с эта­
лонными препаратами, наблюдая под микроскопом с целью
установить структуру и количество перговых зерен для опре­
деления сорта исследованного меда.
Приготовление эталонного микроскопического препарата из
свежей цветочной пыльцы данного растения осуществляется
следующим образом: на часовом стекле пыльцу заливают эфиром
для отстранения жиров, после чего включают в глицерино-
желатин и покрывают канадским бальзамом или парафином —
получается устойчивый препарат.
Приготовление устойчивого препарата из меда. К Ю г меда,
согретого в водяной бане до 45°С, прибавляют 20 мл дистиллиро­
ванной воды. Раствор центрифугируется от 3 до 5 минут при
2500—3000 оборотах в минуту, после чего жидкость над осадком
сливают. Одну каплю осадка наносят на предметное стекло на
поверхность 1— 1,5 кв. см. Высушивают при 35—40°С, включают
в глицерино-желатиновую каплю и покрывают покровным
стеклом. После покрытия парафином или канадским бальзамом
получается устойчивый препарат.
Окрашивание перговых зерен пчелиного меда. После центри­
фугирования водного раствора меда каплю осадка включают
в жидкий и предварительно окрашенный глицерино-желатин.
Окрашивание можно произвести, если к капле осадка прибавить
каплю щелочного фуксина и включить в жидкий глицерино-

40
желатин. Все это покрывается парафином и заканчивается
изготовление препарата. При такой обработке перговых зерен
сохраняются их оболочка и структура. Перговые зерна остаются
светлыми.
Число перговых зерен в отдельных сортах меда различное,
иногда оно может превысить 16 000 в 10 г меда. Монофлерным
медом считается такой мед, в котором содержатся перговые
зерна одного и того же растения. Однородный мед встречается
редко. Принято монофлерным считать мед, в котором число
перговых зерен одного вида растения превышает 50% общего
количества перговых зерен.
Современное пчеловодство, поставленное на научную ос­
нову, дает возможность получения односортного меда. После
того как были изучены условные рефлексы пчел — открыт
способ направления их полета и сбора нектара с желаемых
растений. Такое приучивание (дрессировка) пчел достигается
предварительным подкармливанием сиропом, ароматизиро­
ванным запахом соответствующих цветов.
Цветочных сортов меда существует столько, сколько сущест­
вует медоносных растений. Остановимся коротко лишь на не­
которых, часто встречающихся в Болгарии сортах меда.
Акациевый мед добывается в большом количестве преимущественно
в придунайских районах. Он принадлежит к лучшим сортам меда. Свежий,
только что выкаченный мед, помещенный в стеклянный сосуд, прозрачен,
кристаллизуется медленно мелкозернистыми кристаллами, после чего
становится белого (молочного) цвета. Содержит 40,35% фруктозы и
35,98% глюкозы, pH-4,0. В седименте (осадке) акациевого меда преоб­
ладают перговые зерна акации (рис. 1). Обладает умеренно выраженными
противомикробными и протистоцидными свойствами. Применяется как
общеукрепляющее средство, при бессоннице, желудочнокишечиых, желчных
и почечных заболеваниях.
Липовый мед относится к наиболее высококачественным и пользую­
щимся большим спросом сортам. Обладает приятным ароматом липы,
сладким вкусом и бледно-желтым цветом. Быстро кристаллизуется мел­
кими кристалликами. Содержит 39,27% фруктозы и 36,05% глюкозы,
рН-3,7. Отличается сильно выраженными питательными и лечебными
свойствами. Обладает антибактериальным действием главным образом
по отношению грамположительных п грамотрицательных микроорга­
низмов, а также и протистоцидным по отношению инфузорий, амеб и
трихомонад. Содержит летучие, медленно улетучивающиеся и нелетучие
противомикробные вещества. Оказывает отхаркивающее, противовоспа­
лительное и слегка слабительное действие. Применяется при лечении ан­
гины, насморка, ларингита, бронхита, трахеита, бронхиальной астмы*
как сердечноукрепляющее средство, при воспалении желудочнокишеч­
ного тракта, почечных и желчных заболеваниях. Оказывает хорошее мест­
ное действие при гнойных ранах и ожогах. В седименте липового меда
нерговые зерна липы (ряс. 2) представляют 70-'80?в.

41
Полевой мед считается также одним из лучших сортов. Так как Бол­
гария богата разнообразной полевой медоносной растительностью (гор­
чица полевая, горошек, бодяк, просвирник, паслен, чертополох, сумочник,,
мордовник, румянка, жеруха, традесканция, синеголовник, цикорий,
валериана и др.), трудно было бы дать точное описание. Цвет этого меда

Рис. 1. Перговые зерна Robinia pseudoacacia L.


в осадке акациевого меда. Увеличение в 500 раз

Рис. 2. Перговые зерна Tilia gtandifolia Nei 1г.


в осадке липового меда. Увеличение в 500 раз

варьирует от бесцветного до оранжево-желтого. Кристаллизуется быстро,


обладает приятным ароматом и сладким вкусом. В меде, происходящим из
пасек, находящихся около населенных мест, иногда может преобладать
очень слабо перга цикория (рис. 3). Мед, в котором преобладают перговые
зерна цикория, имеет коричневатый цвет, сладкий вкус, выраженное
противомикробное действие. Иногда в седименте полевого меда преобла­

42
дают перговые зерна чертополоха (рис. 4). Этот мед желтого цвета, слад­
кого вкуса и с сильно выраженным противомикробным и протистоцидным
действием. Используется при лечении заболеваний дыхательных путей.
Часто в полевом меде преобладают перговые зерна сумочника (рис. 5).
Этот мед желтого цвета, приятен для употребления в пищу, обладает

Рис.З. Перговые зерна Cichorium intybus L. в осад­


ке полевого меда. Увеличение в 500 раз

Рис. 4. Перговые зерна Grandus nutans L. в осадке


полевого меда. Увеличение в 500 раз

противомикробным, слабительным и кровеостанавливающим действием,


оказывает благотворное действие при заболеваниях дыхательных путей
воспалительного характера. При анализе полевого меда из районов гор.
Первомая, Казанлыка, Сливена иногда обнаруживаются перговые зерна
валерианы (рис. 6). Этот мед обладает приятным сладким вкусом и аро­
матом валерианы. Оказывает успокоительное действие на нервную си­
стему. Рекомендуется при головной боли, бессоннице, сердцебиении и при
боли в «нервном» желудке.
Подсолнечный мед — золотисто-желтого цвета. Этот сорт меда все
чаще и чаще встречается в продаже, так как в Болгарии во многих районах
засеваются большие площади подсолнечником. Кристаллизуется мелкими
кристаллами. Сладок на вкус, с неопределенным ароматом. В седименте
преобладают перговые зерна подсолнечника (рис. 7), достигающие часто

Рис. 5. Перговые зерна Capsella bursa pastoris


Monch. в осадке полевого меда. Увеличение
в 500 раз

Рис. 6. Перговые зерна Valeriana officinalis L.


в осадке полевого меда. Увеличение в 500 раз

до 100%, pH-3,5. Благодаря его хорошим питательным и лечебным ка­


чествам он пользуется большим спросом.
Фруктовый мед получается от нектара цветущих фруктовых деревьев.
Пока он свеж, он прозрачного цвета с желто-красным оттенком, после
кристаллизации становится светло-желтым. Имеет приятный аромат и
сладкий вкус. Содержит 42% фруктозы и 31,67% глюкозы. Кристалли­
зация мелкозерниста; pH-3,5. Фруктовый мед причисляют к монофлерным

44
со р там в зави си м о сти от то го , если в его седи м ен те п р е о б л а д ае т п е р г а
я б л о н ь , г р у ш , ч е р е ш е н и л и д р у г и х в и д о в ф р у к т о в ы х д е р е в ь е в . В К ю с те н -
д и л с к о м р а й о н е ч а с т о в с т р е ч а е т с я н а р ы н к е я б л о н е в ы й м ед , имеющий

Рис. 7. Перговые зерна Heliantus annuus L.


в осадке подсолнечного меда. Увеличение
в 500 раз

Рис. 8. Перговые зерна Pyrus L. Malus Mill,


в осадке фруктового меда. Увеличение в 500 раз

аромат яблоневых цветов и по вкусу и качеству не отличающийся от фрук­


тового меда (рис. 8). Реже встречается фруктовый мед с преобладанием
грушевой перги (рис. 9). Он обладает характерным приятным ароматом и
сладким вкусом. Хорошо воспринимается желудком. В некоторых районах
Болгарии есть большие площади черешневых насаждений. От находящихся
там пчелиных семей получается черешневый мед (рис. 10). Он имеет ха­
рактерный сладко-кислый вкус; бело-желтый цвет и приятный аромат.

45
Усваивается хорошо организмом. Обладает противомикробным и протисто-
цидным свойствами.
Каштановый мед темного цвета со слабым ароматом каштановых
цветов и горьковатым привкусом. В Болгарии получается в Благоев-
градском и Врачанском округах, где находятся просторные каштановые

Рис. 9. Перговые зерна Pyrus communis L.


в осадке фруктового меда. Увеличение в 500 раз

Рис. 10. Перговые зерна Prunus avium L.


в осадке фруктового меда. Увеличение в 500 раз

леса. Кристаллизуется медленно, приобретая в начале масляный вид,


после чего образует кристаллы; рН-3. Обладает выраженными проти-
вомикробными свойствами по отношению к грамотрицательным и грампо-
ложительным бактериям. Рекомендуется при желудочно-кишечных и
почечных заболеваниях.
Горчичный мед, пока он жидкий, золотисто-желтого цвета, затем
получает кремовый оттенок. Кристаллизуется мелкими кристаллами,
pH-3,5. Имеет приятный аромат и сладкий вкус. Обладает хорошими

46
питательными и лечебными свойствами и поэтому рекомендуется при за­
болеваниях дыхательной системы. Этот мед добывается по всей Болгарии.
Рапсовый мед — кристаллизуется быстро крупными кристаллами,
даже еще в ячейках сотов. Этот мед горьковатого вкуса и с горчичным
ароматом. Рапс является хорошим медоносным растением, распроотра-

Рис. 11. Перговые зерна Brassica napus L. var.


oleifera в осадке рапсового меда. Увеличение
в 500 раз

Рис. 12. Перговые зерна Nicotiana tabacum L.


в осадке табачного меда. Увеличение в 500 раз

ненным во всей Болгарии. Этот сорт меда все чаще встречается на рынке.
Обладает хорошими питательными и лечебными качествами. В его седи-
менте перговые зерна рапса достигают 90% (рис. 11).
Табачный мед получается из нектара табачных цветов, темнокорв^-

47
невого цвета, с горьковатым вкусом и кристаллизуется медленно. Аромат
его приближается к табачному аромату. В его седименте обнаруживаются
перговые зерна табака (рис. 12). Является хорошей пищей для пчел;

Рис. 13. Перговые зерна Melilotus L. sp. в осадке


донникового меда. Увеличение в 500 раз

Рис. 14. Перговые зерна Mentha piperita L.


в осадке мятного меда. Увеличение в 500 раз

рН-3. Питательные и лечебные свойства недостаточно изучены. Прояв­


ляет слабое противомикробное и протистоцидное действие.
Эспарцетовый мед — доброкачественный, светлый, с приятным аро­
матом. Обладает сладким вкусом и бледно-розовым цветом. Кристалли­
зуется очень мелкими кристаллами. Так как во многих районах Болгарии
эспарцет начали засеивать на больших площадях как фуражное растение

48
и как медонос, этот сорт меда 6} дет встречаться в скором временя з доста*
точном количестве.
Донниковый мед обладает высокими вкусовыми качествами. Ов
светло-янтарного до белого цвета с зеленоватым оттенком. Имеет спе­
цифический вкус, иногда слегка горьковатый, и специфический аромат.

Рис. 15. Перговые зерна Thymus L. Sp. в осадке


тимьянового меда. Увеличение в 500 раз

Рис. 16. Перговые зерна Origanum vulgare L. з


осадке меда с душицы. Увеличение в 500 раз

Содержит 39,59% фруктозы и 36,78% глюкозы. Благодаря его хорошим


питательным и лечебным качествам на него большой спрос. В его седименте
устанавливаются перговые зерна донника (рис. 13).
Мятный мед обладает ароматом мяты и сладким вкусом. Кристалли­
зуется мелкими зернами,светло-желтого цвета.Благодаря его хорошим пи­
тательным и лечебным качествам на него большой спрос. В его седимекге1

1 Мед,» медолечещ»
преобладают перговые зерна мяты, которые очень характерны (рис. 14).
Он содержит большое количество витамина С. Мятный мед оказывает жел­
чегонное, успокаивающее, болеутоляющее, газогонное и антисептическое
действие.
Балканский мед получается в лесах и на опушках .лесов от нектара
цветущих кустарников и трав (боярышник, ракитник, ломонос, рябин-

Рис. 17. Перговые зерна Epiobium angustifolium


Scop, в осадке балканского меда с кипрея (Иван-
чая). Увеличение в 500 раз

Рис. 18. Перговые зерна Tussilago farfara L. в


осадке одуванчикового меда. Увеличение в 500 раз

ник, первоцвет, белокопытник, чина, вероника, глухая крапива, земля­


ника, душица, тимьян, ландыш, кипрей, василек, чабер). Имеет желтый
цвет и приятный аромат. Сладок на вкус и кристаллизуется мелкими и
средними кристаллами. Обладает выраженным противомикробным дей*

50
ствием по отношению грамположительных и грамотрицательных бактерий.
Благодаря его хорошим пищевым и лечебным качествам на него боль­
шой спрос. В его состав входит много медоносных растений. В зависимости
от преобладающих перговых зерен, этот мед может именоваться соответ­
ствующим видом растения. Так например, в балканском меде, получен-

Рис. 19. Перговые зерна Medicago saliva L.


в осадке лугового (люцернового) меда. Увели­
чение в 500 раз

Рис. 20. Перговые зерна Geranium macror-


rhizum L. в осадке лугового меда (с дикой
герани). Увеличение в 500 раз

ном в Родопском крае, часто преобладает перга тимьяна (рис. 15), потому
он продается на рынке как тимьяновый. Он обладает выраженными про-
тивомикробными свойствами и оказывает отхаркивающее, противовоспали­
тельное и болеутоляющее действие. Приятен для потребления в пищу. В

51
некоторых сортах меда из Пиринского и Осоговского районов преобладают
лерговые зерна душицы (рис. 16). Этот мед также обладает высокими проти-
вомикробными и отхаркивающими свойствами. В некоторых районах Осо-
говской горы, напр. Серебрянное коло и Сажданик, встречается травя­
нистое растение узколистный кипрей. В меде упомянутого района пре­
обладают зерна перги этого растения (рис. 17). Этот мед характеризуется
приятным ароматом и вкусом, высокими питательными и лечебными каче­
ствами. Находит применение при заболеваниях дыхательных путей воспа­
лительного и аллергического характера и при гнойных ранах.
Луговой мед добывается из нектара луговых цветов (одуванчик, су­
мочник, аистник, дубница, железница, растигор, ракитник, тимьян, ят­
рышник, дикая герань, клевер, люцерна, чабер). Эгот мед бывает от светло-
желтого до темно-желтого цвета, имеет приятный аромат и сладкий вкус;
pH-3,5. Отличается высокими питательными и лечебными качествами.
Его противомикробное действие проявляется по отношению многих ви­
дов микроорганизмов. Если в меде преобладает нектар одуванчика (рис.
18) — тогда он более желтого цвета. Этот мед обладает смягчающим про­
тивовоспалительным и болеутоляющим действием. В Болгарии люцерна
начинает занимать большие площади и поэтому все чаще в меде обнаружи­
ваются перговые зерна люцерны (рис. 19). В луговом меде горных лугов
иногда преобладает нектар дикой герани (рис. 20). Такой мед приятен
для употребления и обладает хорошими питательными и лечебными свой­
ствами.
Существует еще много сортов цветочного пчелиного меда*
Питательные и лечебные свойства каждого сорта меда еще не­
достаточно изучены.

ПАДЕВЫЙ МЕД

П а д ь — это сладковатая жидкость, содержащая сахаро­


подобные азотистые, минеральные и другие вещества, выде­
ляющиеся из листьев и стеблей некоторых растений — дуба,
клена, вербы, сосны и др. Свежевыделенная падь представляет
прозрачную каплю сладковатого вкуса, не отличающуюся осо­
бенно от нектара и по своему химическому составу очень близ­
кую к нему. Когда близ пасеки нет нектарных источников,
пчелы собирают эту жидкость и переработывают ее в так назы­
ваемый падевый мед. В 1765 г. шведский ученый Л е х е уста­
новил, что падь выделяется в виде кала (экскрементов) от неко­
торых насекомых (растительной тли), живущих на различных
видах древесных и травянистых растений. Некоторые авторы
считают, что падь получается непосредственно от растений.
Это мнение не подтверждается ботаниками. Но доказано, что
с мест, проколотых насекомыми, продолжительное время те­
чет сок, который собирают пчелы.
Поэтому в настоящее время различают два вида пади — жи­
вотная и растительная. Существует мнение,что сладковатую жид­

52
кость с листьев не следует считать падью, а называть нецветоч­
ным нектаром или по установленной уже терминологии — мед­
вяной росой.
Сбор пади пчелами происходит при отсутствии нектара в
районе их вылетов, при значительном наличии пади в природе,
в зависимости от ее химического состава, от атмосферных ус­
ловий, от силы пчелиной семьи. Если во время медосбора для
пчел нет благоприятных условий и появляется падь, пчелы
находят и собирают ее. При изобильном медосборе с цветочных
медоносных растений пчелы не собирают пади.
Химический состав пади имеет значение для пчел. Они не
собирают пади, когда она содержит менее 4% сахаров и когда
в ней отсутствуют ароматные и другие соединения. Пчелы со­
бирают падь лишь с 71 вида растительных тлей и насекомых.

СВОЙСТВА ПАДИ И ПАДЕВ ОГО МЕДА

Падевый мед считается чистым, если не содержит примесей


цветочного меда. Когда пади бывает недостаточно, пчелы сме­
шивают падевый мед с цветочным и таким обра«ом получается
смешанный мед. Свойства чистого и смешанного падевого меда
различны. Эта разница тем выразительнее, чем меньше пади
в смешанном меде.
Все насекомые, выделяющие падь, питаются соком растений. Уста­
новлено, что сок разных растений различается по своему химическому
составу. Сок дуба по составу и свойствам резко отличается от сока вишни,
кукурузы и горчицы. В одном и том же количестве сока листьев ясеня —
калия в 8 раз, а фосфора в 5 раз больше, чем в соке игл сосны. Из этого
следует, что падь, выделяемая насекомыми, питающимися этими соками,
отличается по своему химическому составу и по воздействию на организм
пчел.
Химический состав и действие пади на организм пчел зависит и от
времени ее сбора. М. Н. О р ж е в с к и й в 1952 г. собирал падь с
дуба. В соку, собранном 24 мая, минеральных солей было 0,18%, а 12. VII—
0,48%. Этот же автор на основании 1088 анализов пади, падевого и цве­
точного меда сообщает следующие средние показатели состава нектара,
пади, падевого и цветочного медов (табл. 8).
Падь обладает различной сладостью и в некоторых случаях не усту­
пает нектару. При выделении она бесцветна, а после некоторого времени
темнеет. Так например, падь вишни при ее выделении бесцветная, а че­
рез пять дней становится светло-красной и после одномесячного сохране­
ния — почти-черной. По мнению М. Н. Оржевского и проф. В. И. Пол-
тева свойства пади зависят от вида растений и насекомых, выделяющих
ее, от метеорологических условий, от развивающейся в пади микрофлоры,
от времени ее сбора и пр. Новые исследования показывают, что в выде­
ляемой медвяной росе содержатся почти те же азотные вещества, которые

53
Та б л и ц а 8
Химический состав нектара, пади, цветочного и падевого меда
(по М. Н. Оржевскому)

Содержание в процентах

инвертированный

азотистые веще­

неопределенные
тростниковый

минеральные
органические
ства и белки
Наименование

вещества
декстрин
кислоты
вода

сахар
сахар

соли
Нектар 78,78 7,57 11,42 0,21 0,10 1,62 0,19 0,11
Цветочный мед 18,23 75,32 1,22 0,42 0,07 3,62 0,22 0,86
Падь 24,8 28,5 16,10 — — 27,4 3,20 —

Падевый мед 17,02 65,23 4,84 0,82 0,18 10,03 0,96 0,92

•находятся и в соку растений. Аминокислоты росы вполне сходны с ами­


нокислотами сока растений. С другой стороны состав сахаров в росе по­
казывает наличие высокомолекулярных сахаров (Мурицио, 1965), отсут­
ствующих в соке растений. По всей вероятности они образуются фермен­
тами насекомых. От различных насекомых получается падь с различными
сахарами. В медвяной росе преобладают глюкоза и фруктоза, причем про­
цент фруктозы выше. Иногда в ней вместо сахаров находятся сахарные
алкоголи. В медвяной росе могут быть и сахары, вредные для пчел — ра-
финоза, мсльбиоза, галактоза и маноза. Многообразие сахаров является
фактором привлекающим насекомых. Вид сахара, находящегося в мед­
вяной росе, оказывает влияние на качество меда. Так медвяная роса
хвойных растений и можжевельника дает мед, медленно центрифугиру­
ющийся.

Падевый мед гуще цветочного. По сладости он почти не от­


личается от цветочного меда, но иногда имеет неприятный горь­
кий вкус и своеобразный аромат. Падевый мед отличается от
цветочного большим процентом декстрина, мелецитозы, бел­
ков, минеральных солей и др. В то время как падь на листьях
имеет прозрачный цвет, падевый мед приобретает оливково­
зеленоватый, а иногда темно-коричневый до черного цвет.
Антибактериальные и протистоцидные свойства падевого
меда слабее выражены, чем цветочного. Оставленный в улье
для зимовки пчел, падевый мед в большинстве случаев вызы­
вает понос у пчел, а нередко и их гибель (падевый токсикоз).
По мнению ряда авторов (В. И. П о л т е в а, С. Ж д а н о в а ,

54
П. М и ш к и н а , В. Т е м н о в а и др.) причиной заболе­
вания является ядовитое действие минеральных солей и азоти­
стых веществ на организм пчел. Падевый мед, однако, совер­
шенно безвреден для человека. В последнее время (1962) О. Г а-
р а к с и м обращает внимание на сложный и интересный со­
став падевого меда. Хроматографическим анализом установ­
лено, что падевый мед содержит рафинозу, мальтозу, меле-
цитозу, сахарозу, глюкозу, фруктозу и еще 7 неопределенных,
сахаров. Из свободных аминокислот были обнаружены аланин,
аргинин, аспаргиновая и глутаминовая кислоты, цистин, гли­
цин, гистидин, лейцин, лизин, метионин, пролин, треонин,
триптофан, тирозин и валин.
Кристаллизуется падевый мед чаще мелкими кристаллами.
Темно-коричневый мед кристаллизуется реже, причем кри­
сталлы его крупные с жидкой субстанцией между ними. Часто»
наблюдается его кристаллизация еще в ячейках сотов. Паде­
вый мед более гигроскопичен, чем цветочный, быстро скисает,
особенно когда не был запечатан в ячейках. Мед, собранный с
ивы, иногда превращается в нерастворимые белые кристаллы
еще в ячейках. Постепенно эти кристаллы превращаются в бе­
лый сухой порошок, часть которого падает на дно улья.

ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПАДЕВОГО МЕДА

Академик И. А. К а б л у к о в предложил 50 лет назад метод опре­


деления пади в меде при помощи с п и р т о в о й р е а к ц и и : одна часть,
меда растворяется в равном количестве дистиллированной воды.К этому
раствору прибавляют 10 частей 96° спирта и смесь хорошо взбалтывают.
При наличии пади в меде раствор мутнеет, а через некоторое время на
дне пробирки образуется осадок. Если в меде содержится незначительная
примесь пади, жидкость только становится мутной, не давая осадка. При
отсутствии пади раствор остается прозрачным. Исследованный материал
можно центрифугировать и по количеству осадка определить процент дек­
стрина в меде.
A. Ф. Г у б и н предложил опыт с известковой водой. Прозрачная
часть жидкости над свежегашеной известью смешивается с равным ко­
личеством меда, разбавленного водой. Смесь взбалтывается и нагревается
на слабом огне до кипения. При наличии пади смесь становится мутной
и на дне пробирки образуется осадок. Для более точного определения про­
цента декстрина смесь центрифугируется в градуированном сосуде.
B. Т е м н о в усовершенствовал описанный метод с известковой,
водой следующим образом: к одной части меда добавляются две части
воды и смесь нагревают до кипения. В результате этого белковые вещества
свертываются. После этого добавляют 10 частей (свежей) известковой
воды и смесь снова нагревают до кипения, затем взбалтывают и центрифу­
гируют (в продолжении 3 минут в электрической центрифуге или 5 ми­
нут в ручной). После этого измеряется осадок и определяется процент дек­
стрина в исследованном меде. Если количество его не превышает 2% при
исследовании на электрической центрифуге и 2,5% — на ручной, иссле­
дованный мед можно считать цветочным.

ЯДОВИТЫЙ МЕД

В мировой литературе, хотя и редко, встречаются сообще­


ния об ядовитом меде.
В Болгарии описано отравление людей, живущих в районе
около Странджи, пчелиным медом, полученным с растения
Rhododendron ponticum (д-р П. Проданов).
Впервые массовое отравление медом описал древнегреческий полко­
водец и писатель Ксенофонт в своем сочинении «Отступление 10 000 гре­
ков». Во время греко-персидской войны, после победы греческого вой­
ска, 10 000 воинов во главе с Ксенофонтом возвращались через Малую
Азию. Им пришлось ночевать в местности, известной хорошо развитым
пчеловодством. Воины набросились на пчелиные ульи и ели мед до насыта.
Вскоре после этого у них обнаружились следующие явления: тошнота,
рвота, головокружение и потеря сознания. На следующий день воины
стали приходить в сознание, а на 4-ый день их состояние улучшилось, при­
чем ни один из них не умер. Оказалось, что в районе были растения, с ко­
торых пчелы собирали ядовитый мед.
В 1877 г. ядовитый мед был найден в долине Батуми, недалеко от
места, где пострадало войско полководца Ксенофонта. Вот почему населе­
ние этого района использует пчел только для воска. Ядовитость меда объяс­
няется действием алкалоида андромедотоксина, находящегося в нектаре,
распространенного в этом районе растения рододендрона, обладающего
сильно упоительным ароматом.
Берлинские энтомологи Б и ш а в и К р а у з е посетили области
Трапезунда,Керасунда и Самсуна,где получается ядовитый мед с растения
рододендрона. Они установили, что при употреблении такого меда в пищу
появляются подобные признаки отравления. В Средней и Северной Япо­
нии описаны случаи отравления медом, причиной которых является расте­
ние хотсутсай.
На Дальнем Востоке пчелы добывают ядовитый мед из нектара неко­
торых кустарников. Употребление 100—200 г этого меда вызывает потерю
сознания.
Отравления медом наблюдались в Персии, Мавритании, Северной
Японии, на Кавказе, в Турции и др.
Лавровые деревья, растущие в Средиземноморском бассейне, также
содержат андромедотоксин. Полученный с них мед — ядовит.
Явления отравления начинаются от 20 минут до 2 часов
после употребления меда. У слабых и истощенных людей от­
равление развивается очень бурно. Наблюдаются кожный
зуд, оцепенение, рвота, потеря сознания, пульс становится
слабым до исчезновения или замедленным до 50, даже до 30
ударов в минуту. Лицо становится прозрачно-синеватым.

56
дыхание затрудненным, на коже выступает холодный пот. Все
это продолжается 4—5 часов.
Отравление обуславливается поражением центральной нерв­
ной системы и парасимпатической части вегетативной нервной
системы.
К. Ш. Ш а р а ш и д з е разработал способ обезврежи­
вания ядовитого меда подогреванием его до 46°С при давлении
65 мм ртутного столба — при этом ядовитые вещества разруша­
ются, а вкусовые качества меда сохраняются.

ЭКСПРЕССНЫЙ (ОБОГАЩЕННЫЙ ЛЕКАРСТВАМИ


И ВИТАМИНАМИ) МЕД
Пчеловодство — отрасль сельского хозяйства, отмечающая
в последние годы серьезные успехи.
Плодом научных достижений является экспрессный лекар­
ственно-витаминный мед, полученный советским исследова­
телем Н. П. Й о й р и ш о м. Это мед с лекарственным и про­
филактическим предназначением, полученный ускоренным спо­
собом, заставляющим пчел превращать в мед дозированные ле­
карственные и витаминизированные сиропы и жизненно важные
для организма человека биологииеские вещества, сохраняя их
лекарственную и биологическую активность.
Вместо естественного нектара пчелы приучаются (благо­
даря созданному у них условному рефлексу) перерабатывать
55%-ный сахарный сироп с прибавленными к нему, сообразно
предназначению меда, экстрактами различных лекарственных
трав, плодовых и овощных соков, медикаментов, молока, све­
жей крови, витаминов и пр. Н. П. Й о й р и ш получил 85
различных видов лекарственного меда из соков различных
фруктов и овощей: морковный, яблочный, кровяной, пчелиный,
жень-шеневый, медикаментозный (содержащий железо, каль­
ций, фитин, стрептоцид, тиреоидин, гепатокрин, оварин, атофан,
пирамидон, антибиотики), поливитаминный (содержащий ви­
тамины Вх, В2, С) и др.
Результаты исследований показали, что лекарственные
вещества — витамины и эндокринные препараты сохраняют
свои лечебные свойства в полученном меде и при употреблении
его проявляют соответствующее действие. Такой лекарствен­
ный мед имеет ряд преимуществ перед входящими в его состав
лекарственными веществами: обеспечивается неограниченная
устойчивость лечебного вещества, приятен для приема и кроме

57
того вместе с лекарственным веществом принимаются и дру­
гие дополнительные составные вещества (сахара, белки, ви­
тамины, энзимы, соли и др.), способствующие усвоению ле­
чебного вещества. Экспрессный метод получения лекарствен­
ного меда очень выгоден. Из 1 кг сахара пчелы приготовляют
1 кг меда. При этом искусственный нектар и прибавленные к
нему вещества — белки, витамины, соли, лекарства — оказы-
Бают благоприятное влияние на организм пчел.
При приготовлении экспрессных сортов меда необходимо
строго соблюдать основные санитарно-гигиенические правила.
Раствор надо приготовлять следующим способом: в кипящей
воде растворяется сахар в концентрации от 50 до 55%; к
охлажденному сиропу прибавляется избранное лекарство или
соответственно молоко, плодовые соки, морковь, яблоки, раз­
личные лечебные травы и все это размешивается. Приготовлен­
ный таким способом сироп (искусственный нектар) разливается
в чистые деревянные кормушки и в определенный час (утром
и вечером) дается пчелиной семье, как при их подкармливании.
Центрифугировать мед не следует ранее трех суток после окон­
чания подкормки, а еще лучше — после запечатывания сотов.
Экспрессный мед хранится в сухом и темном помещении.
Особенно ценен витаминный мед, полученный из фруктов
и овощей богатых витаминами, так как витамины в нем со­
храняются более продолжительное время в сравнении с дру­
гими продуктами. Мед, полученный из моркови, богат витами­
нами В, С, D и К и имеет приятный вкус, цвет и аромат. Со­
держание провитамина А в моркови в 18 раз больше, чем в
крови. Получен был витаминный мед из сосновых и кедровых
побегов, содержащих витамин С в 10 раз больше, чем карто­
фель, в 7 раз больше чем яблоки и в 4 раза больше чем лимоны.
Эти побеги содержат и витамин К (в 2 раза больше чем печень
свиньи), а витамин А — в 12 раз больше чем коровье молоко.
Преимуществом витаминного меда является надежное со­
хранение свойств витаминов; исключается опасность сверхдо­
зирования и содержание других составных пищевых элементов,
усиливающих и дополняющих витаминное действие меда.
Экспрессный метод создает перспективы приготовления раз­
личных сортов лекарственного меда, причем горькие сиропы
и порошки, входящие в состав соответствующего меда, будут с
удовольствием приниматься больными.
В Болгарии имеется изобилие фруктов и овощей, являю­
щихся естественными источниками витаминов, которые могут
быть базой для приготовления высоковитаминного меда.

S8
Доказано, что концентрированные витамины фруктов и овощей ока­
зывают более эффективное действие чем синтетические.Это объясняется-
фактом, что в концентрированных витаминах плодов и овощей имеются
и другие биологически активные вещества. Установлено, что синтетические'
витамины лучше усваиваются, если их прием сочетается с принятием есте­
ственных продуктов. Эти факты дали основание Н. П. Йойришу предло­
жить производство поливитаминного меда. Он получается не экспрессным
способом, а механическим смешиванием витаминов и меда. Обогащение
меда витаминами облегчается его высокой гигроскопичностью*

ВЫЕМКА и хранение м еда

Выемку сотов из улья и центрифугирование меда произво­


дят, когда хотя бы 2/3 ячеек с медом запечатаны. Это указы­
вает на то, что мед созрел.
Перед центрифугированием соты распечатывают при помощи
специальных прямых ножей или вилок-грабельков. В совре­
менных пасеках пользуются паровыми или электрическими но­
жами. При центрифугировании мед выбрызгивается из сотов под'
действием центробежной силы. Вытекающий из медогонки мед
процеживают через двойное металлическое ситечко, задержи­
вающее посторонние тела и восковые крышечки.
В больших пчеловодческих хозяйствах за рубежом мед от­
качивают в специально оборудованных самой современной ап­
паратурой постройках. Туда привозят магазины или корпусы
с медом со всех пасек района.
Для сбережения питательных и лечебных качеств меда боль­
шое значение имеет его хранение. Известно, что в подходящих
условиях мед может сохранять свои свойства в течение десят
ков лет. Пчелиный мед обладает большой гигроскопичностью,
вследствие чего, помещенный в сыром месте, он скисает. Уста­
новлено, что оптимальная температура для брожения меда
11—19°С. Поэтому его надо хранить при температуре от 5 до-
10°С. В меде находится изобилие дрожжевых грибков, которые
при подходящих условиях (влажности и температуре) вызы­
вают брожение сахаров.
Тара, в которой хранится мед, имеет решающее значение
для сохранения его качеств. Наиболее гигиенична и удобна
для этой цели стеклянная и глиняная посуда.
Деревянная тара также подходит для хранения меда. В ка
честве материала для нее используются липа, осина, ольха,,
тополь и др., влажность которых не должна превышать 18—
20%, т. е. должна соответствовать водному содержанию меда.
Дерево хвойных пород не пригодно для такой тары, так как.

59
мед воспринимает запах смолы. Не подходит для этой цели и
дуб, потому что в такой таре мед чернеет.
В посуде из железа и цинка хранить мед не рекомендуется,
потому что железо вступает в соединение с сахарами и мед тем­
неет, а цинк образует с органическими кислотами меда ядови­
тые соединения, разрушающие в нем витамины. Поэтому тара,
с которой мед входит в контакт, не должна быть металличес­
кой. Эмалированная посуда удобна для хранения меда. В по­
следнее время используется посуда из пластмассы. Для про­
должительного хранения больших количеств меда строятся бе­
тонные басейны, облицованные с внутренней стороны стеклян­
ными или кафельными плитками. В некоторых странах при­
нято упаковывать мед для торговых целей в деревянные ящики,
покрытые изнутри пергаментной бумагой или листами из пласт­
массы. Эта упаковка экономична для производства и транс­
порта, но по нашему мнению представляет риск для сохра­
нения качеств меда.
При упаковке и хранении меда необходимо иметь в виду
его свойство значительно расширяться от тепла и уменьшаться
в объеме от холода. Поэтому надо избегать переполнения тары.

ФАЛЬСИФИКАЦИИ МЕДА И СПОСОБЫ


ИХ РАСПОЗНАВАНИЯ
К меду могут подмешиваться самые различные продукты:
тростниковый сахар, картофельная, кукурузная и другие па­
токи, мука, мел, древесные опилки и другие сыпучие вещества.
Примеси посторонних тел устанавливаются легко. В про­
бирку или колбочку помещают пробу меда и добавляют дистил­
лированной воды. Мед растворяется и на дне или на поверх­
ности выявляется примесь.
При сомнении в примеси муки или крахмала к пробе меда, разбавлен­
ного дистиллированной водой, прибавляют несколько капель обыкновен­
ной настойки йода. Положительная реакция покажет синее окрашива­
ние. Вместо настойки йода для пробы можно использовать и специальный
реактив йода и йодистого калия (1 г йодистого калия растворяется в не­
большом количестве дистиллированной воды и после этого добавляется
0,5 г кристаллов йода; как только кристаллы растворятся, доливают до
100 мл дистиллированной воды.
Примеси мела обнаруживаются прибавлением к растворенному в
пробирке меду нескольких капель какой-либо кислоты или уксуса. Про­
исходит вскипание вследствие выделения углекислого газа.
Примесь крахмальной патоки, изготовленной холодным способом
(из прохладной воды и крахмалистого сахара), легко установить как по

60
внешнему виду, так и по клейкости и отсутствию кристаллизации. Можно
использовать и следующий способ: к одной части меда, смешанного с 2—3
частями дистиллированной воды, прибавляют четвертной объем 96°-ного
спирта и взбалтывают. Образуется раствор молочно-белого цвета, а при
отстое оседает прозрачная полужидкая липкая масса (декстрин). При от­
рицательной реакции раствор остается прозрачным. Только в месте сопри­
косновения слоев меда и спирта получается едва заметная муть, исчезаю­
щая при взбалтывании.
Можно использовать и следующую пробу: к 2 мл раствора из одной
части меда и двух частей воды прибавляют две капли концентрированной
соляной кислоты (уд. вес 1,19) и 20 мл 95°-ного винного спирта. Появив­
шаяся муть указывает на примесь крахмальной патоки в меде.
Если мед фальсифицирован крахмальной патокой, смешанной с ра­
створом серной кислоты, то проводится сложный анализ. Зола, получен­
ная от такого меда, похожа на гипс. Используется и проба с хлористым
барием. Если к пробе меда с дистиллированной водой добавить раствор
хлористого бария — появляется мутный осадок. Если к пробе прибавить
нашатырного спирта, то появляется окраска, а при отстаивании — темный
осадок.
Примесь сахарного сиропа (обыкновенного сахара) открывается до­
бавлением к 5—10%-ному раствору меда в воде раствора азотнокислого
серебра (или ляписа); получается белый осадок хлористого серебра. Если
мед чист, то осадка не будет. Можно использовать и другой способ: к 5 мл
20%-ного раствора меда в дистиллированной воде прибавляется 2,5 г
свинцового уксуса и 22,5 мл метилового (древесного) спирта. Образуется
обильный желтовато-белый осадок, указывающий на примесь сахарного
сиропа.
Для определения примеси инвертированного сахара растирают 5 г меда
с небольшим количеством эфира (в котором растворяются продукты рас­
щепления фруктозы); эфирный раствор фильтрируют в чашку, выпари­
вают досуха и к остатку прибавляют 2—3 капли свежеприготовленного
1%-ного раствора резорцина в концентрированной соляной кислоте
(уд. вес. 1,125). Полученная оранжевая до вишнево-красной окраска ука­
зывает на примесь инвертированного сахара.
Указанием на примеси к меду могут быть и результаты ис­
следования удельного веса, кислотности ферментов, анализа
перги и сахаров, на которых мы подробно остановились при
рассмотрении химического состава меда.1

ПИТАТЕЛЬНО-ДИЕТИЧЕСКИЕ КАЧЕСТВА
ПЧЕЛИНОГО МЕДА
Пчелиный мед — продукт с непревзойденными вкусовыми
и питательными качествами. Не случайно болгарский народ
назвал «медовым месяцем» один из самых счастливых моментов
жизни человека.

3 О выявлении пади в меде мы подробно рассказали в главе о пэ


девом меде.

61
Установлено, что мед является концентрированным высо­
кокалорийным продуктом, близким по составу кровяной плазме
и отличающимся существенно по химическому составу от дру­
гих продуктов питания.
Главными питательными веществами меда являются сахара,
белки, минеральные соли, витамины, ферменты и др. Как уже
было указано по отношению сахаров, мед представляет смесь
преимущественно двух простых сахаров: фруктозы (40%) и
глюкозы (35%). Эти моносахариды, и особенно глюкоза, очень
легко усваиваются организмом. Глюкоза быстро проникает че­
рез стенки желудка и кишок в организм. После сложной пере­
работки она превращается в воду и углекислый газ. Излишек
глюкозы накопляется в печени в виде гликогена, который при
необходимости снова переходит в глюкозу, поступающую в
кровь. Фруктоза также без изменений проникает в желудочно-
кишечный тракт и сразу, даже раньше глюкозы, сгорая, пре­
вращается в воду и углекислый газ. При слишком большом со­
держании в организме фруктозы она также накапливается в
печени в виде гликогена. При сложном расщеплении глюкозы и
фруктозы выделяется большое количество энергии, необходи­
мой для жизненных процессов организма. В меде находятся и
небольшие количества сахарозы (тростникового, свеклович­
ного сахара) и мальтозы, превращающихся под влиянием фер­
мента инвертазы в тонкой кишке — до усвоения организмом —
в моносахариды (простые сахара). В некоторых сортах меда
(преимущественно в падевом) встречаются и сахара — меле-
цитоза, трехалоза, которые под влиянием ферментов слабо рас­
щепляются, трудно перевариваются и не имеют питательной
ценности. Декстрин поступает в мед из растений и иногда мо­
жет доходить в нем до 18%. Он тоже является сложным
сахаром и для использования организмом должен быть подверг­
нут гидролизу до простого сахара — глюкозы. Это совер­
шается под влиянием фермента диастазы, выделяющегося со
слюной.
Как источник энергии, мед занимает одно из первых мест в
таблице З е р м а н а и К енигаокалорийной ценности пищевых
продуктов. В одном килограмме меда содержится 3150 калорий.
По калорийности он равен чистому пшеничному хлебу, кон­
денсированному молоку, баранине, вяленой говядине, телячьей
печени, белой рыбе и др. Питательная ценность 200 г меда
равна 450 г рыбьего жира, 180 г масляного сыра, 8 апельси­
нам, 240 ореховым ядрышкам и 350 г молотого мяса*

62
Белки, содержащиеся в меде, играют роль пластического
вещества в организме и участвуют в образовании гормонов и
энзимов.
Минеральные вещества в меде, находящиеся в нем в виде
солей, представляют также питательную ценность (см. мик­
роэлементы в пчелином меде). Минеральные вещества встре­
чаются в организме в незначительной концентрации и играют
исключительно важную биологическую роль, так как благо­
даря их взаимоотношениям с рядом ферментов, витаминов и
гормонов влияют на возбудимость нервной системы, тканевое ды­
хание, процессы кроветворения и др.
Ферменты меда способствуют пищеварительным процессам
в организме, стимулируют секреторную деятельность желудка
и кишечника, облегчают усвоение питательных веществ. Так
напр., если на завтрак съесть кусок намазанного медом хлеба,
то кроме наших собственных ферментов действуют и ферменты
пчелиного меда. Для содействия пищеварению большое значе­
ние имеет инвертаза, так как она образуется у человека в не­
большом количестве, особенно у детей, пожилых и больных
людей, а посредством меда она может быть доставлена орга­
низму. По мнению проф. В. Б у к и н а организм без ферментов
не может существовать. Он погибнет от изобилия питательных
продуктов, так как без ферментов пища не может быть усвоена
организмом. По содержанию ферментов мед занимает одно из
первых мест среди продуктов питания.
Мед содержит и факторы роста. Поэтому он необходим для
подрастающего организма. Это подтверждается эксперимен­
тально. Подопытные животные, получавшие вместе с обыч­
ной нормой корма и мед, развивались лучше, чем контроль­
ные. В древнем Египте употребляли мед в школах. Было из­
вестно, что школьники, потреблявшие мед, были лучше раз­
виты физически и умственно и более талантливы.
Греки давали воинам паек меда, что делало их более силь­
ными и смелыми. Это был, вероятно, первый допинг, не оказы­
вающий вреда на организм.
Органические кислоты, содержащиеся в меде, также оказы­
вают благотворное влияние на пищеварение. Они способствуют
процессам усвоения питательных веществ, возбуждая аппе­
тит и усиливая секреторную функцию слизистой оболочки же­
лудка и пр.
Большое питательное значение меда усиливается и находя­
щимися в нем витаминами, не только содействующими усвоению

63
его организмом, но и оказывающими самостоятельное благо­
творное действие.
Усвояемость организмом различных пищевых продуктов
различна: мясо усваивается на 95%, яйца — 95,5%, черный
хлеб — 85%, белый хлеб — 96%, молоко — 91%, картофель —
89%, а пчелиный мед — 100%.
Большое значение пчелиного меда для организма и его развития
подтверждается и опытами Л. А н г е л о в а 1, проследившего влияние
пчелиного меда на птичьих зародышах. Из инъецированных (в белок)
пчелиным медом инкубаторных яиц вылупились цыплята, ра'стущие бы*
стрее контрольных (вылупленных из неинъецированных медом яиц). Па
развитию и весу они перегнали контрольных. Цыплята, инъецированные
медом, еще с самого раннего возраста показали более выраженную жиз­
ненную активность.
Биологическая активность меда подтверждается опытами советских
профессоров Г. Г р е б н и ц к о г о и С. К а й л а н а . Они устано­
вили, что пчелиный мед, растворенный в воде, дает жизнь оторванным
от дерева и обреченным на увядание веткам жасмина, туи, клена, сам­
шита и других древесных видов. Это дало основание упомянутым двум
ученым сделать вывод, что в меде находятся факторы роста. Мед, разбав­
ленный физиологическим раствором, представляет хорошую среду для
сохранения живых тканей, отделенных от тела, как хрящ, кость, рого­
вица и др.

Особенно велико значение пчелиного меда для развития


детского организма. Благодаря своей пригодности питатель­
ные вещества не требуют дополнительной переработки пищева­
рительной системой детского организма. Мед для детей пред­
ставляет пищу в готовом виде, переходящую непосредственно в
кровь и включающуюся в жизненные функции организма.
Сахара меда имеют ряд преимуществ перед фабричным са­
харом. Как было указано, для того чтобы стать пригодным*
сахар должен быть подвергнут, под влиянием соответствую­
щих ферментов, расщеплению на простые сахара. Эти процессы
затрудняют детский организм и особенно в грудном возрасте*
а также затрудняют молодой подрастающий организм и нередка
они доводят до расстройства желудка (вздутие и запор). Один
из выдающихся физиологов Англии —Л е о н а р д и Х и л счи­
тает, что фабричный сахар — не продукт питания, а один ив
утонченных химикатов, которого организм не может исполь­
зовать, если он не в состоянии выделить ферменты, необходи­
мые для предварительного его расщепления. Р о б е р т с о н
А т ч и с о н провел опыт на животных и установил, что ры­
ночный сахар может вызвать катар желудка. Немецкий химик

1 «Природа», кн. 2, 1954 г., стр. 65

64
Б р а и л тоже находит, что рыночный сахар раздражает сли­
зистую оболочку желудка собак, вызывая воспаление.
Насколько пчелиный мед является полноценной пищей,
показывают опыты, проведенные Медицинским институтом
штата Миннесота (США), где главный врач больницы в продол­
жении 4 месяцев подвергал себя диете, состоящей только из
меда и молока, и чувствовал себя превосходно.
Н. П. Й о й р и ш провел наблюдение над 230 детьми в воз­
расте от 7 до 15 лет, получавшими полноценное питание. Ше­
стидесяти детям этой группы давали ежедневно утром и вече­
ром по чайной ложке меда. Проведенные антропометрические
исследования, динамометрия, определение гемоглобина крови,
а также и превосходное самочувствие и отсутствие заболеваний
в этой группе показывают благотворное влияние меда на дет­
ский организм.
Ложечка меда к режиму питания детей приносит больше
пользы, чем 20—30 г сахара. Сахар является только высокока­
лорийным углеводом, тогда как мед — питательный продукт с
важными химикобиологическими веществами. Мед содержит
фолиевую кислоту, имеющую большое значение для подрастаю­
щего детского организма.
Д-р Ц а й с из Гайдельберга в одной из своих статей пи­
шет: «Я даю моим детям с первого дня рождения пчелиный мед.
Пчелиный мед даю не с молоком, а самостоятельно, отделыю-
Мои дети никогда не болели. Мед им дается в костяной лсже
чке, которую они сосут, и затем спокойно засыпают».
При регулярном получении меда дети развиваются нормаль­
но, рост их увеличивается нормально, повышается количество
гемоглобина и кровяных клеток, улучшаются и защитные
силы организма.

ФАРМАКОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МЕДА

Химический и биологический состав меда (в который, как


было упомянуто, входят более 70 различных важных для ор­
ганизма вешеств и элементов) делает его не только отличным
питательным, но и важным фармакологическим объектом. Все
составные части этого естественного продукта являются эле­
ментами и новой фармакологической науки. Благодаря этому
арсеналу разнообразных, могучих лечебно-профилактических
средств мед является лечебным средством с многосторонним
применением.

5, Мед и медолечение 65
Фармакологическому эффекту меда способствуют хорошо
изученные составные элементы, биоэлементы и биокатализа­
торы (калий, натрий, кальций, магний, марганец, цинк, фос­
фор, железо, хлор, витамины, энзимы, органические кислоты,
дубильные и летучие вещества, фруктоза, глюкоза, фитонциды
II д р . ) .
Витамины в меде обладают большей активностью чем синте­
тические витамины, так как действие витаминов на организм
зависит не только от их количества и фармакологических свойств,
но и от того, в каком сочетании они находятся с другими вита­
минами и минеральными солями, играющими в данном случае
роль катализаторов. При приеме витаминов с медом нет опас­
ности их передозировать.
Углеводы в меде также обладают лечебными свойствами.
Коллектив Московской клиники лечебного питания, совместно
с известным патологом В. Т а л а л а е в ы м , на основании
многочисленных опытов доказал, что введением с пищей угле­
водов можно влиять на иммунобиологические свойства орга­
низма.
Сахара, поступающие с медом в организм, являются не толь­
ко энергетическим элементом, но оказывают и лечебное дей­
ствие1. Они являются универсальным антитоксическим сред­
ством. Глюкоза и фруктоза содействуют регулированию нерв­
ной деятельности, повышают давление крови (когда оно пони­
жено), расширяют кровеносные сосуды, улучшают питание
сердечной мышцы, усиливают диурез, улучшают обмен ве­
ществ, ускоряют сердечную деятельность и останавливают кро­
вотечение (гемостатическое действие).
Принятый внутрь, пчелиный мед снижает кислотность желу­
дочного сока, повышает образование муцина и поэтому рекомен­
дуется при лечении язвы двенадцатиперстной кишки и при по­
вышенной кислотности.
Большое значение имеют и протеины (белки), находящиеся
в меде, особенно для детей, которым они необходимы для их
роста.
1 По мнению советского проф. Г. Гуревича глюкоза применяется как
лечебное средство при декомпенсации сердца, аритмии, гипертонии, кар­
диосклерозе; при отеках, вызванных заболеваниями сердца и печени; как
диуретическое, слабительное и тонизирующее средство; при токсических
и инфекционных заболеваниях; при кровотечении как кровоостанавливаю­
щее средство. Пчелиный мед содержит глюкозу в сочетании с минераль­
ными веществами, энзимами, витаминами, органическими кислотами,
вследствие чего она является более ценным лечебным средством, чем чи­
стая лекарственная глюкоза.

66
Член Академии медицинских паук СССР проф. В. С к в о р ­
ц о в считает, что остатки сахара в полости рта распадаются
под влиянием бактерий и образуют кислоты, особенно молоч­
ную, что приводит к декальцинации зубов. Пчелиный мед, на­
оборот, является продуктом с активным противомикробным дей­
ствием, способствующим дезинфекции полости рта при частом
его употреблении. Он рекомендует 10—20% водный раствор
меда для полоскания рта при заболеваниях ротовой области.

ИММУНОБИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МЕДА

На основании ряда анкетных данных, полученных от лю­


дей, употребляющих мед, ученые СССР, ГДР, Франции, США
и других стран считают, что регулярное потребление меда про­
длевает жизнь человека и повышает устойчивость организма.
В книге «Наши столетники» X. П а т ы р ч е в а , написанной
по случаю проведенной Центральным статистическим управ­
лением анкеты среди болгарских столетников (1933) отмечается,
что мед не отсутствовал в ежедневной пище этих людей.
Мыслители и врачи древности придавали большое значение употреб­
лению меда для продления жизни человека. Великий философ и матема­
тик Пифагор утверждал, что достиг преклонного возраста благодаря тому,
что употреблял мед. В преданьи говорится, что Юлий Цезарь, присут­
ствовавший на торжестве у сенатора Полия Румелия,праздновавшего свою
сотую годовщину, спросил какое средство он употреблял для поддержа­
ния силы тела и духа. Ответ был: «Внутрь мед».
Польский ученый и пчеловод Н. В и т в и ц к и й в своей книге
«О благотворном*влиянии меда на человеческий организм» писал, что поль­
ский поэт Трембецкий в продолжении 30 лет добавлял к пище всегда и
мед. Когда Витвицкий познакомился с ним, поэту было 80 лет, но его внеш­
ность, веселость и настроение удивили Витвицкого. Учителю Трембец-
кого Мольбахеру было 120 лет, но выглядел он не старше 70; и он ежед­
невно принимал мед.
Мы провели частичные наблюдения влияния меда на по­
жилых больных между 75—85 годами. Ежедневно в продол­
жении 1—2 месяцев они принимали по 100 г меда в сочетании с
их обычным пищевым режимом. Все они почувствовали себя
лучше, настроение, аппетит и сон улучшились, диурез нормали­
зовался. Количество гемоглобина, число эритроцитов и фаго­
цитарная активность увеличились. Уровень холестерина с
245 мг% в среднем на больного снизился до 196 мг%.
Литературные данные и собственные наблюдения дают ос­
нование считать мед важным продуктом питания, оказываю-

67
тлим влияние на продление человеческой жизни при постоян­
ном продолжительном его употреблении.
Болгарскому народу хорошо известно укрепляющее влия­
ние меда на здоровый и больной организм. Из анкеты, прове­
денной нами в 1960 г. среди 1512 школьников Кюстендилского
округа, видно, что они не употребляют мед регулярно в пищу.
Из всех анкетированных школьников ни один не принимал мед
ежедневно, и только 26 — сравнительно часто. После болезни
до полного выздоровление 312 школьников употребляли мед
в течение 2—6 месяцев. Остальные 1174 употребляли мед в ред­
ких случаях. Ни у одного из анкетированных не было установ­
лено повышенной чуствительности к меду. Вывод анкеты —
мед не используется профилактично с целью предупреждения
возникновения болезней и укрепления здорового и сильного ор­
ганизма, а применяется только при заболевании.
Нами были проведены исследования с целью проследить
влияние меда на иммунобиологическую реактивность орга­
низма1. Результаты наблюдений отчитывались по объективному
состоянию и субъективным жалобам исследованных больных, по
данным веса болных и некоторым лабораторным показателям
(определение фагоцитоза, гемоглобина, эритроцитов, лейко­
цитов, тромбоцитов, времени кровотечения, времени светы-
вания крови и РОЭ).
Известно, что целые кровяные клетки обладают способностью захваты­
вать попадающие в организм мелкие частицы (инородные тела, бактерии
и др.) и обезвреживать их путем внутриклеточного или внеклеточного пе­
реваривания. Эту их способность Мечников назвал ф а г о ц и т о з о м .
Поэтому белым кровяным клеткам приписывается функция «санитарных
войнов», задача которых оберегать организм от инфекций и заболеваний.
Чем сильнее способность белых кровяных клеток поглощать в большем
количестве попадающие в организм бактерии и их обезвреживать, тем
менее восприимчив организм к болезням и тем выше его защитные силы.

Изменения наблюдались на 220 отдыхающих в бальнеосана­


тории г. Кюстендила. Фагоцитов исследовался утром натощак
при поступлении и. выписывании. Тестом-микробом лаборатор­
ных исследований был использован Staphylococcus aureus.
После первого исследования в продолжении 20 дней наблю­
даемые получали по 150 г меда ежедневно или в общем 3 кг.
После последней дозы исследовался повторно фагоцитоз. Ре­

1 В понятие иммунобиологическое действие меда мы включаем свойства


меда при длительном потреблении повышать защитные силы и устойчивость
организма против различных заболеваний.

68
зультаты показали чувствительное увеличение числа лейко­
цитов, способных фагоцитировать, и числа фагоцитированных
одним лейкоцитом бактерий. У всех больных, потреблявших
мед, количество лейкоцитов, поглощающих бактерии, было
увеличено в среднем на 9%, в то время как у контрольных
отдыхающих (не получавших меда) увеличение было на 2%. Эти
данные являются доказательством важной роли меда в повыше­
нии фагоцитарной способности белых кровяных клеток. Картина
крови (белая) нормализовалась у всех исследованных отдыхаю­
щих. Как известно, в 1 куб. мм крови находится от 5000 до
6000 белых кровяных клеток. Перед опытом у 32 человек их
число было ниже 4500, а у 21 — выше 8000. После примене­
ния меда число белых кровяных клеток было в границах
нормы.
В течение 20-дневного приема меда процент гемоглобина
(по Сали) увеличился у некоторых от 10 до 20% в сравнении с
контрольными. Число красных кровяных клеток также уве­
личилось у большинства отдыхающих на 200 000—800 000 в
1 мм3.
После приема определенного количества меда увеличилось
и число тромбоцитов.
Нормальное время кровотечения и свертываемости крови —
показатели нормального физиологического состояния орга­
низма и повышенной иммунобиологической реактивности. У 48
отдыхающих из 220 наблюдаемых до начала опыта с приемом
меда кровь свертывалась больше чем за 12 мин. (нормально
8—10 мин.). После опыта время свертывания крови было в
норме у всех. Время кровотечения (нормально продолжающееся
3 мин.) у 33 наблюдаемых отдыхающих было выше 5 мин. После
приема определенного количества меда оно снизилось, причем
у 21 из 33 исследованных нормализовалось. Оседание красных
кровяных клеток было ускоренным лишь у 12 человек. При
вторичном исследовании, после опыта, РОЭ у всех было в гра­
ницах нормы.
Во время наблюдения не отмечалось уменьшения или рез­
кого увеличения веса. Сон у всех улучшился, увеличилась ра­
ботоспособность, понизилась нервная возбудимость.
Результаты исследований показывают, что постоянное потреб­
ление пчелиного меда повышает иммунобиологическую реак­
тивность организма, делает его устойчивым к инфекциям, а
заболевший организм переносит болезнь легче.
ПРОТИВОМИКРОБНЫЕ СВОЙСТВА МЕДА

Некоторые особенности, в связи с сохранением и использо­


ванием пчелиного меда как пищи и лекарства, дали основание
предполагать, что в нем содержатся и противомикробные ве­
щества. Известно, что мед сохраняет свои вкусовые и питатель­
ные качества в течение десятилетий и столетий (Н. П. Й о ft-
р и ш, 1964). При раскопках в Египте в гробницах фараонов
найдены сосуды с медом, сохранившим свои качества. Из прак­
тики известно, что мед, хранимый в подходящих условиях,
даже в открытых сосудах не плесневеет и не загнивает. Эти осо­
бенности меда дали основание использовать его еще в древности
при лечении гнойных (инфектированных) ран.
В 1906 г. было установлено, что в пчелином меде бактериальная
флора незначительна, несмотря на благоприятные температурные усло­
вия дле ее развития. В 1923 г. было выявлено, что мед убивает бактерий,
возбудителей брюшного тифа, паратифа, дизентерии, а также яйца кишеч­
ных паразитов (глистов). Более систематическое изучение противомикроб-
ных свойств меда провел в 1938 г. Н. Д о л ь д с сотр. По их мнению,.
17% водный раствор меда угнетает развитие тифозных и дизентерийных
бактерий, сенных (Вас. subtilis), кишечных (Вас. mesentericus) и сибир­
ской язвы (антраксных) бактерий. Авторы считают, что причиной этого*
противомикробного действия являются находящиеся в меде термо- и
фотолабильные вещества типа ингибиторов Дольда.
Ввиду некоторых противоречивых данных различных авторов-
для выяснения этих вопросов нами были проведены исследо­
вания противомикробных свойств различных сортов болгар­
ского пчелиного меда, каковые у нас до сих пор не проводи­
лись.
Исследованы были некоторые спорообразующие и неспо­
рообразующие виды бактерий, как Staphylococcus aureus hae-
molyticus, Streptococcus pyogenes (группа A), Streptococcus
haemolyticus, Corynebacterium diphtheriae, Escherichia coli,
Klebsiella pneumoniae, Pseudomonas pyocyanea, Shig. Flexneri,
Bacillus anthracis, Bacillus mesentericus и Monilia albicans.
Изучались 52 сорта меда, взятые из всех районов Болгарии,
произведенные от 1 до 6 лет до наблюдения. Перед опытами
во всех видах меда исследовалось наличие патогенных для че­
ловека микроорганизмов. Ни в одной из 52 проб не было об­
наружено таких микроорганизмов.
При изучении антибактериального действия меда были ис­
пользованы следующие методы: качественный, количественный,
метод перепосевов. Одновременно проводились опыты обнару­
жения летучих противомикробных веществ меда.

70
При качественном методе использовалось свойство пчелиного меда
диффундировать в плотной питательной среде. Для этой цели в чашечку
Петри с подходящей для соответствующего микроорганизма питательной
средой засевалась капля живой 18-часовой бульонной культуры микро­
организмов. После этого в ту же чашечку ставили вертикально несколько
стерильных нейлоновых трубочек (0,5 до 1 см) с находящимся в них ис­
следуемым медом. Все это помещалось в термостат на 24—48 часов при
37°С. Результат отчитывался в зависимости от величины зон без роста бак­
терий около трубочек с медом. Выявлялись сорта меда с более или менее
сильным противомикробным свойством. В таблице 9 показана величина
зон без роста колоний Escherichia coli, Staphylococcus aureus вызванных
12 сортами цветочного пчелиного меда.
Количественным методом мы поставили себе: адачу установить до
какой степени разведения мед проявляет бактериостатическое (задержи­
вающее развитие) и бактерицидное (убваюящее) действие по отношению
микробов.
Приготовлялея стерильный раствор меда в жидкой среде (обыкновен­
ный мясопептонный бульон) при разведении одной части меда к 5, 10, 20,
40, 80 и 160 частям бульона. В пробирки (2 мл) соответствующего разве­
дения засевали каплю 18-часовой культуры соответствующего микроба и
ставили в термостат 37°С. Через 24—48 часов отчитывались результаты
роста соответствующих бактерий (помутнение бульона). Из пробирок, в
которых не обнаруживалось роста бактерий, делали снова посев на плот­
ную питательную среду. Пробирки с обнаруженным ростом бактерий счи­
тали разведением без антибактериального действия. Пробирки без обна­
руженного роста, но с появившимся после повторного посева на плотную
питательную среду, считали разведением, останавливающим развитие бак­
терий (бактериостатическое действие). Разведения, при которых не было
роста ни в пробирках, ни в повторных посевах, считались раствором с бак­
терицидным эффектом (посеянные бактерии были уничтожены раствором).
В табл. 10 и И даются результаты бактериостатического и бактери­
цидного действия различных сортов меда на соответствующие бактерии.
Из таблиц видно, что различные сорта меда проявляют это действие при
различном разведении, причем некоторые из них останавливают или даже
убивают часть микробов даже при разведении раствора 1:160. Все иссле­
дованные сорта меда (27) не оказали действия на Monilia albicans, Escheri­
chia coli и Proteus vulgaris.
Противомикробные свойства меда зависят прежде всего от его сорта,
т. е. от вида растений, с которых он добыт. Выделены были сорта меда с
более сильным и более слабым антибактериальным действием. Так, от­
носительно Escherichia coli по исследованиям диффузионного метода наи­
более сильное действие проявляют каштановый, горный и мед из нектара
душицы. На Staphylococcus aureus наиболее сильное действие оказывают
балканский, липовый, тимьяновый мед и др.
До какой степени имеет значение сорт меда для его противомипроб­
ной активности говорят данные количественного метода (табл. 10 и И).
Так из 27 сортов меда относительно Streptococcus pyogenes группы А
при разведении 1/5 бактерицидное действие проявляют 24 сорта, при
1/10—14 сортов, при 1/20—10 сортов, при 1/40 — 2 сорта, при 1/80—1 сорт
и при 1/160 — только один сорт — тимьяновый.
Методом перепосевов имели ввиду исследовать интенсивность проти­
воми кробного действия меда.
Пчелиный мед смешивали с двойным количеством, подходящей для
соответствующих микроорганизмов, жидкой питательной среды и засе-

71
Таблица 9
Сравнительная оценка антибактериального действия пчелиного меда
по отношению E scherichia coli и Staphilococcus aureus на основании
величин зон угнетения роста

Число Виды микроорганизмов и диаметр


исследован­ зон без роста в мм
Вид меда ных
проб Esch. coli Staph, aureus

Тимьяновый 12 30 37
Липовый 12 26 38
Балканский 12 29 34
С душицы 12 24 29
Яблоневый 12 28 23
Подсолнечный 12 27 27
Клеверный 12 27 27
Акациевый 12 29 18
Горчичный 12 18 23
Грушевый 12 16 27
Табачный 12 10 0

Таблица 10

Бактериостатическое действие пчелиного меда при различном разведении


ванных проб меда
Число исследо­

Разведения и число проб меда,


проявивших бактериоста­
тическое действие
Вид микроорганизмов 1/160
о о
1/40

1/80

ю 04

Staphilococcus haemolyticus aureus 27 27 25 21 11 5 1


Streptococcus pyocenes 27 27 25 18 12 4 1
Streptococcus haemolyticus 27 27 20 10 2 — —
Corynebact. diphtheriae 27 27 19 18 17 — —
Escherichia coli 27 13 — — — — —
Proteus vulgaris 27 2 — — — — —
Pseudomonas pyocyanea 27 20 5 1 — — —
Klebsiella pneumoniae 27 19 4 — — — —
Shigella flexneri 27 23 10 4 1 — —
Вас. anthracis 27 23 17 12 7 3 —
Вас. mesentericus 27 18 13 5 2 1 —
Mon ilia albicans 27 — — — — — —

72
Таблица 11
Бактерицидное действие пчелиного меда при различном разведении

ванных проб меда|


Разведение и число проб меда,

Число исследо-
проявивших бактерицидное
действие
Вид микроорганизмов

1/160
1-0 о о о о
до

Staphilococcus haemolyticus aureus 27 26 22 13 5 2 _


Streptococcus pyogenes 27 24 14 10 2 1 1
Streptococcus haemolyticus 27 И 3 и — — —
Corynebact. diphtheriae 27 22 8 3 1 — —
Escherichia coli 27 — — — — — —

Proteus vulgaris 27 — — — — — —

Pseudomonas pyocyanea 27 5 1 — — — —
Klebsiella pneumoniae 27 7 — — — — —
Shigella flexneri 27 9 1 1 — — —

Вас. an th гас is 27 21 И 5 2 — —

Вас. mesentericus 27 14 9 4 2 1 —

Monilia albicans 27 — — — — — —

вали каплей культуры микроба. Культуру помещали в подходящие тем­


пературные условия и в продолжение 48 часов через каждый час делали
повторные посевы на плотную питательную среду, которые сразу стави*
лись в термостат при температуре 37°С. После того как каждый повторный
посев находился в термостате в течение 48 часов, отчитывался результат
роста колоний микроба. Некоторые сорта меда оказывают бактерицидный
эффект на бактерийные посевы уже после часового действия (рис. 21,
22, 23).
Установка опыта обнаружения летучих противомикробных веществ
меда дана на рисунке 24.
Около 15 мл меда для исследования помещают в стерильный флакон­
чик из под биомицина. Бактерии, по отношению которых ищут летучие
вещества, засеивают на подходящей плотной питательной среде в чашеч­
ках Петри. Отверстие флакончика с медом покрывают засеянной поверх­
ностью питательной среды. Подготовленную таким образом систему ставят
в подходящую ванну, на дно которой наливается немного воды, чтобы
поддерживать необходимую влажность воздуха. Все это сверху покры­
вается другой ванной и ставится в термостат 37°С. Противомикробное дей­
ствие выделившихся летучих веществ отчитывается через 24—48 часов по
величине зоны с изменившимся ростом или отсутствием роста бактерий
в чашечках Петри.
Этим опытом (Ст.Младенов, 1960) впервые были установлены летучие
противомикробные вещества в пчелином меде. На рис. 25 показано дей­
ствие летучих противомикробных веществ липового меда и меда с душицы
на Staphylococcus aureus haemolyticus, а на рис. 26 — липового и тимья-
нового меда на Klebsiella pneumoniae. Видны светлые зоны роста посеян-

73
оиI О я
де»
О О У я
к я 2 о)
•в'С
ч «
5 я о
га газ £ га
к ч-* v га
о.-га: ю
«и а. в*
1м -т "з t;
ОУ 53
га . о
о X
£_ 03
» l!
*-_ 33
Д Г О Я Я
' о- 5 Чн
В га .
oU
и S— о
ггаа зз
сз га к ..
3мч Д5га О£2 га
^ со S S* ^
й ^О) ^х^
£ * га S c
я
га asо.
• к ш“
<М s я га
<Мга 3
ув S
оra’g
,н гагаа) 2
" < L>
Cl, et' >>га
о

«а>
Я азз> яa>
53- Я <и га
S
53 о
о . га
с 3*
О X

О
я
иК I
Н 3(4, I QV
« § £ §

hО r>> °3у3 га
га о
п
о
о га: 53
X
га га к «
О н« га
S ^ g ra

S ч л s
2s га
га гttа
гЗ
04 к г3а 2<и
пых микроорганизмов. Из меда выделились летучие противомикробные
вещества и,диффундируя в плотную питательную среду на чашечке Петри,
лежащей i.a устии флакона с медом, уничтожили посеянных микробов.

Рис. 23. Интенсивность антиоактериального дей­


ствия меда на Вас. mesentericus — после 4-х
часового воздействия меда роста бактерии не
отмечается

Летучие противомикробные вещества в различных сортах меда не


действуют одинаково на один и тот же вид бактерий. По отношению к од.
ним бактериям они могут быть выражены сильнее, а к другим—слабее.

Рис. 24. Установка для определения


летучих антимикробных веществ в меде:
/ — мед; 2 — чашечка Петри с пита­
тельной средой, засеянной Staphylo­
coccus aureus; 3 — стеклянная ван­
ночка с водой; 4 — термостат — 37°С

Результаты исследований различных сортов меда показывают, что мед


обладает резко выраженным противомикробным широкоспекторным дей-

75
ис
03 О .

X
я JS еп
3>,*—0>
р
^ <и
sS
вн са
=о«яи аз <и
сг са й
О) си С
яЕ' С2 9
Я I
=* !
* :
CU I

яя «
(Ь х3
•я
S'g
иК• С
ы
К
и
Du 2

х'
5'
ь<и <
<
Ч с
<uJ
к :
шJ.
t- с
ствием. При более высоких разведениях это действие бактериостатическое,
а при более низких — бактерицидное.
Противомикробные свойства меда выражены по отношению к грамм-
положительным кокам (стафилококки и стрептококки),бактериям (диф­
терийный бактерий) и бациллам (Вас. anthracis, Вас. mesentericus). Грам-
отрицательные бактерии менее чувствительны к действию меда.

ПРОТИСТОЦИДНЫЕ СВОЙСТВА МЕДА


Свойство пчелиного меда убивать одноклеточные организмы
животного происхождения — простейшие (амебы, инфузории
и тем подобные) — называется протистоцидным. Некоторые

Рис. 27. Туфелька Parameacium caudatum перед


воздействием меда

Рис. 28. Туфелька после двухминутного воздей­


ствия 20% раствора липового меда. Зернистое
вырождение протоплазмы
из этих микроорганизмов совершенно безопасны, а другие вы­
зывают серьезные заболевания у человека и животных.
Литературных данных изучения протистоцидного действия
меда мы не нашли. С целью дать полную характеристику этого

Рис. 29. Туфелька с рисунка 28, но после трех


минутного воздействия — зернистое вырождение
с лизисом клеточной оболочки

Рис. 30. Установка для определения летучих


антипротозойных веществ в меде: 1 — висячая
капля культуры микроорганизмов; 2 — закрытый
сосуд с пчелиным медом; 3 — термостат 37°С

действия меда и выяснить до некоторой степени его естество,


мы провели углубленные исследования свыше 50 проб пчели­
ного меда. Исследования были проведены со следующими ви­
дами микроорганизмов: Paramaecium caudatum, Stylonichia
m ytilis, Stentor coeruleum, Cepeda dim idiata protociliata
(паразитирующая в жабе, Rana ridibunda), Euglena viridis,
Amoeba limax, Rotharia chilomonas и Trychomonas vaginalis.

78
Для изучения действия меда на эти микроорганизмы было
использовано несколько методов: метод прямого воздействия на
микроорганизмы без разведения и с различными разведениями
меда; количественный метод и метод обнаружения летучих ан-
типротозойных веществ меда.
В специально приготовленной питательной среде, к которой прибав­
ляли мед, делали посевы простейших. Колбочки сохраняли в благоприят­
ных для них условиях, предохраняющих от попадения посторонних мик­
роорганизмов. В течение 20 дней через каждые 48 часов брали стерильно
материал из засеянной питательной среды и под микроскопом при увели­
чении в 100—400 раз искали простейших протозоа.
Результаты этих опытов показали, что при наличии меда протозоа
гибнут.
Метод прямого воздействия был использован и при различных раз­
ведениях соответствующих сортов меда, после чего отчитывалось его дей­
ствие на культуру протозоа (простейших). На предметное стекло наносят
каплю соответствующего вида культуры и наблюдают под микроскопом
при увеличении в 400 раз. К ней прибавляют каплю соответствующего раз­
бавления меда и следят за наступающими изменениями. Непосредственно
после смешивания двух капель наблюдались резкие возбужденные движе-

Таблица 12
Интенсивность протистоцидного действия 12 сортов пчелиного меда
при разведении 1/5 на 6 видов простейших
Виды протозоа и время (в сек.)
действия меда на них, после которого
прекращаются видимые признаки
жизни
Число исследо­

Parnmaecium

Amoeba Umax
Сорт меда
ванных проб

Stylonichia

coeruleum

CC1
caudatum

Euglena
Stentor
mytilis

viridis
■ 82
8-g
u^o

Липовый 6 9 13 40 30 39 18
Каштановый 6 11 15 35 32 28 16
Клеверный 6 10 16 43 31 41 19
Тимьяновый 6 11 17 44 33 44 21
Грушевый 6 9 14 41 34 43 21
Яблоневый 6 11 15 42 32 43 22
Луговой 6 10 14 41 38 42 21
Балканский 6 9 13 43 36 42 23
Горчичный 6 10 14 46 40 35 21
Подсолнечный 6 11 14 38 33 41 22
Акациевый 6 9 13 41 22 41 22
Табачный 6 13 14 46 38 45 32

79
Таблица 1$
Интенсивность протистоцидного действия 12 сортов пчелиного меда
при разведении 1/80 на 6 видов простейших
Виды протозоа и время (сек.)
действия меда на них, по истечении

Число исследованных
которого прекращаются видимые
признаки жизни

Amoeba Umax
Сорт меда

Paramaecium

Stylonichia

coeruleum
caudatum

dimidiata

Euglena
Stentor

Cepeda
mytilis

viridis
1 проб
Липовый 1 4 83 91 111 152 163 98
Каштановый 4 89 115 141 193 204 109
Клеверный 4 93 121 152 159 203 124
Тимьяновый 4 90 131 181 202 197 118
Грушевый 4 89 133 189 220 191 159
Яблоневый 4 86 104 190 210 215 125
Луговой 4 88 95 193 196 208 130
Балканский 4 97 98 200 193 196 108
Горчичный 4 109 131 189 200 188 116
Подсолнечный 4 107 132 190 191 243 103
Акациевый 4 89 143 191 188 201 110
Табачный 4 186 158 205 230 270 129

ния протозоа, вследствие чего они размещались по периферии капли. По*


степенно их движения начинали замедляться, клеточная структура тем*
нела, наступало однородное зернистое вырождение, последованное ли­
зисом (растворением) клеточной оболочки и протоплазмы (рис. 27, 28, 29).
Результаты исследований показали, что все разведения от 1/5 до>
1/80 испытуемых сортов пчелиного меда проявляют бактерицидное дей­
ствие на упомянутых протозоа. Скорость их уничтожения зависит от кон­
центрации меда (см, табл. 12 и 13).
Количественным методом было установлено, что различные сорта пче­
линого меда обладают противопротозойным действием различной силы и
интенсивности (см. табл. 14).

В меде обнаружены и летучие противопротозойные вещества.


На рис. 30 дана установка опыта, доказывающего их наличие.
Результаты этих исследований показали, что мед обладает
противопротозойными свойствами. Он не только останавли­
вает развитие ряда протозоа, включительно и возбудителя три-
хомонадного кольпита у женщины (Trichomonas vaginalis) но и
убиивает их.

80
Таблица 14
Сравнительная оценка протистоцидного действия пчелиного меда
на Amoeba Umax и Stylonichia mytilis на основании числа уничтоженных
протозоа1 1 г соответствующих сортов меда
Вид и количество уничтоженных про­
Число тозоа одним граммом пчелиного меда
Сорт меда исследован­
ных проб Amoeba Птах Stylonichia
mytilis

Липовый 5 117000 65000


Каштановый 5 113000 37000
Клеверный 5 107000 42500
Тимья новый 5 106000 54000
Грушезый 5 115000 45000
Яблоневый 5 97000 34000
Луговой 5 96000 43000
Балканский 5 93500 38000
Горчичный 5 93000 44000
Подсолнечный 5 92000 45000
Акациевый 5 25000 45000
Табачный 5 23000 13500

1 Для подсчета была использована камера Бюркера.

ЕСТЕСТВО ПРОТИВОМИКРОБНЫХ ВЕЩЕСТВ МЕДА

Существуют различные теории относительно естества проти-


вомикробных веществ меда. В продолжении ряда лет нами про­
ведены исследования, причем некоторые из этих теорий были
проверены опытным путем. Это в большой степени помогло выяс­
нению характера противомикробного действия меда.
И. М о н т г о м е р и (1947), К. М а й е р и Г. Ф р а й т а г
(1955) считают, что противомикробные свойства меда зависят от его вы­
сокой сахарной концентрации. Большая гигроскопичность сахара, по
их мнению, уменьшает водное содержание микроорганизмов, вследствие
чего они погибают. Для подтверждения этой теории мы провели ряд опы­
тов. Приготовили растворы меда, искусственного меда по Й о й р и ш у
(40% глюкозы и 30% фруктозы) и обыкновенного сахара в соотношении
одной части к 5, 10, 20, 40 и 80 частям дистиллированной воды. Испыты­
вали их действие i а некоторые виды бактерий и протозоа. Наблюдения над
простейшими проводили на микроскопических препаратах (капля микроб­
ной культуры, смешанная с каплей соответствующего исследуемого раст­
вора). При смешивании культуры с медом наблюдались описанные выше
изменения и быстрая смерть простейших.
При 1аких же опытах с растворами искусственного сахара наблюда­
ется прекращение движений протозоа, но только при низких разведениях,

6. Мед и медолечение 81
в то время как при более высоких микроорганизмы продолжают двигаться
нормально (см. табл. 15). Изменений в клеточной оболочке и протоплазме
не обнаружилось.

Таблица 15
Продолжительность времени (в секундах — цифры против соответствующих
микроорганизмов), по истечении которого при данном разведении
микроорганизмы теряют видимые признаки жизни
Разведение Разведение ис­ Разведение
Вид микро­ липового меда кусственного меда сахара
организмов о о

1/Ю
1/20

1/20
1/40

1/40

1/20

1/40
IO ю ю

Amoeba limax 39 50 77 80 120 — — — 130 — — —


Paramaecium
caudatum 9 10 17 40 220 — — — 120 410 — —
Rotharia chilo-
monas 30 50 52 100 130 400 — — 150 430 — —
Stentor coeru-
leum 40 50 80 85 170 460 — — 150 — — —

Отсутствует протистоцидное действие

При более слабых разведениях отмечается утолщение клеточной обо­


лочки, протоплазма становится плотнее, а ядра и ядрышки уменьшаются
по величине и становятся темнее. Если потерявших движения протозоа
(вследствие действия этих растворов) перенести в благоприятную для них
питательную среду при благоприятных условиях, у них восстанавливаются
снова жизненные функции. Прекращение движений простейших при сла­
бых растворах искусственного меда или обыкновенного сахара объясня­
ется диффузией, наступающей вследствие различной концентрации двух
капель. Она продолжается до выравнения концентрации воды в двух
каплях. В этом случае вода переходит из протозоа в раствор, причем объем
их уменьшается.
Проведенные опыты с бактериями (Staphylococcus aureus, Escherichia
coli) с теми же растворами меда, искусственного меда и сахара также по­
казывают, что искусственный мед и сахар не обладают противомикробным
действием, в то время как мед проявляет антибактериальное действие
даже при разведении 1/160. Эти опыты убеждают нас, что сахар не явля­
ется носителем антимикробного действия.
М. X а й д у ш к а и Р. К а у ф м а н (1916) считают, что противо-
микробное действие меда обуславливается содержащимися в нем органи­
ческими кислотами. Если нейтрализовать кислоты меда бикарбонатом
натрия до pH 6,7 или 9 и после этого изучать протистоцидное и антибакте­
риальное действие этого раствора меда, оказывается, что оно сохраняется
или незначительно снижается.
Это говорит о том, что и кислоты меда не обуславливают его проти-
вомикробное действие.

82
Г у н д е л ь и Б л а т н е р (1934) объясняют противомикробные
свойства меда комбинированным действием сахаров и ферментов его со
става. Значение сахаров уже достаточно выяснено.
Ферменты состоят из двух частей: кофермент и апофермент. Диали­
зом мы разделяли ферменты меда на две составные части. Диализат сох­
ранял свою антибактериальную активность. Ферменты в меде разруша­
лись и при облучении ультрафиолетовыми лучами и прямым действием
солнечных лучей, но мед сохранял большую часть антибактериальной
активности.
Некоторые приписывают антибактериальные свойства меда арома­
тическим веществам и именно эфирным маслам, находящимся в нем. Пла-
х о в а (1944) исследовала антибактериальные свойства эфирных масел.
В пчелином меде они при нагревании быстро улетучиваются, а мед про­
должает проявлять антибактериальные свойства. Эфирные масла не могут
путем электрофореза направляться к одному или другому полюсу, так
как в электролитическом растворе они не диссоциируют и не имеют соб­
ственного электрического заряда. Кроме того они высокомолекулярны и
не могут проходить через плотные органические мембраны, тогда как мы
в дальнейшем увидим, что противомикробный фактор можно ввести в
организм через кожу или слизистую оболочку путем электрофореза.
X. Д о л ь д и Ф. В а й г м а н (1934) объясняют противомикроб-
ные свойства меда находящимися в нем альбуминоидными соединениями.
Однако они легко выделяются из меда при нагревании или диализе, при­
чем мед не теряет своих противомикробных свойств.
М и л а н П р и к а (1938) придерживается мнения, что противомик-
робные свойства меда зависят от секреторной деятельности пчелы. Иссле­
дования пчелиного меда, полученного от пчел, подкармливаемых сахаром,
показывают, что в нем нет противомикробных свойств, хотя он богаче цве­
точного меда секретами пчел-работниц, перерабатывающих сахар в мед.

Наши экспериментальные исследования показали, что про-


тивомикробное действие меда не зависит от находящихся в его
составе сахаров, ферментов, кислот, альбуминоидных соеди­
нений и что эти его свойства объясняются самим естеством меда.
Стало ясным, что противомикробные вещества меда вносятся
извне — из растений, с которых собирается мед (Ст. Младенов,
1960).
С другой стороны, наблюдается поразительное сходство про-
тивомикробного действия меда и фитонцидов1, наблюдаемых
Б. Т о к и н ы м и описанных в его труде «Губители микро­
бов — фитонциды», 1960. Дегенеративно-некротические изме­
нения в микроорганизмах, наступившие под действием раз­
личных сортов меда, не различаются от таковых вследствие дейст­
вия фитонцидов.
Т о к и н установил в растениях летучие, нелетучие и мед­
ленно летучие противомикробные вещества; точно такие же и

1 Фитонциды — противомикробные вещества, образующиеся в расте­


ниях.

83
мы нашли в меде. Он доказал, что растения вырабатывают
фитонциды со специфическими для растения противомикроб-
ными свойствами. И мы также установили, что противомикроб-
ное действие различных сортов меда зависит от вида растения,
с которого собран нектар. Токин находит, что противомикроб-
ное действие фитонцидов зависит от тепла, света, сезона и вида
растения. Из данных наших наблюдений видно, что эти факторы
оказывают то же самое влияние и на противомикробное дей­
ствие меда. Мы провели и сравнительные опыты с различными
сортами меда и соком чеснока. Наблюдались одни и те же де-
генеративно-нектротические изменения протозоа под действием
меда и чесночного сока. В серии сравнительных опытов мы
нашли единство противомикробного действия меда и некоторых
из известных антибиотиков (пенициллина, стрептомицина, био­
мицина) на инфузории (см. табл. 16). Имея в виду мнение То-
кина, мы можем считать, что эти антибиотики тоже фитонциды,
но полученные из низших растительных организмов (бактерий,
плесени).
Как фитонциды попадают из растений в пчелиный мед? Нек­
тар, пыльца и соки растений богаты фитонцидами. Это источ­
ники, из которых пчела приготовляет мед. Вместе с нектаром
в мед попадают и фитонциды. Одна часть их попадает в орга­
низм пчелы, а другая — в мед. Большое разнообразие противо-
микробных свойств различных сортов меда обуславливается раз­
личными видами фитонцидов, содержащихся в нем.
Таблица 16
Сравнительная таблица интенсивности противомикробного действия
фитонцидов чеснока, 20 %-ного липового меда, пенициллина,
стрелюмицина и биомицина
Время (сек.), после которого наступают
дегенеративно-некротические изменения
протозоа
Вид
микроорганизмов пеницил­ биомицин стрепто­
фитон­ 20% лин мицин
циды липовый 20000 ME в1251 мл
мг 200000МЕ
чеснока мед в 2 мл воды в 2 мл
воды воды

Amoeba limax 120 40 300 140 150


Paramaecium cauc’atum 55 9 100 40 120
Rotharid chilomonas 130 50 180 ПО 160
Вас. suotilis 80 35 180 110 170
Euglena viridis 60 30 90 56 75

84
КОНСЕРВИРУЮЩИЕ СВОЙСТВА МЕДА

Использование пчелиного меда для сохранения (консервиро­


вания) пищевых продуктов было известно еще в глубокой древ­
ности.
В Египте, Ассирии и Древней Греции мед использовался
для бальсамирования трупов. В пирамидах около Гизы (Еги­
пет) был найден сохранившийся труп младенца в сосуде с медом.
Тогда же существовала практика сохранять ценные семена для
посева и свежие пищевые продукты в меде. С о л н ц е в в
своей диссертации писал, что для пиров римских патрициев до­
ставлялись редкая дичь и плоды из далеких от Рима областей
в свежем состоянии благодаря перевозке их в сосудах с медом.
Тело Александра Македонского было перевезено в Македонию
погруженным в пчелиный мед. Такой же способ сохранения от
разложения был применен и к умершим спартанским царям
(Агезиполис и Агесилям).
В некоторых частях земного шара и теперь используется
это свойство меда для сохранения корней, плодов, цветов и
мяса. Так например, жители острова Цейлона, нарезав мясо
на куски, обмазывают его хорошо медом и кладут в дупло де­
рева на высоте метра от земли и плотно заделывают отверстие
дупла. Мясо, оставленное там даже год и больше, не портится и
сохраняет вкус.
В доступной нам мировой литературе мы не нашли данных
об исследованиях консервирующих свойств меда, подтверждаю­
щих или отрицающих упомянутые нами исторические сведения.
В связи с этим мы провели специальные исследования. Наблю­
дения проводились с цветочным пчелиным медом, происходя­
щим из различных районов Болгарии — с пасек, расположен­
ных на высоких горах, холмах и полях. Использованы были
для опыта свежие животные продукты (почка, мышца, печень,
рыба, куриные яйца, лягушки и змеи).
В отдельные стерильные чашечки Петри с медом клали куски со­
ответствующего органа животного или целое животное. Плотно закрытые
чашечки Петри оставляли в обыкновенных комнатных условиях. Для кон­
троля были заложены такие же опыты, но с искусственным медом, при­
готовленным по методу Н. П. Йойриша.
Через определенное время (1, 2, 3, 4 и 5 лет) делали качественную
оценку сохранения макроскопическим путем — вид, цвет, запах, конси­
стенция и пр. — и бактериологическим. Результаты показали, что иссле­
дованные продукты животного происхождения, сохраняемые в продол­
жении 4 лет в цветочном пчелином меде, остаются в свежем виде. Так на­
пример, почка, находившаяся в продолжении 4 лет в меде, сохранила нор­
мальную консистенцию, свежий внешний вид, характерную пр^и разрезе

85
для почки структуру,нормальный запах и цвет.Бактериологические высевы
на питательную среду не дали роста микроорганизмов. В контрольных
пробах, где почка сохранялась в искусственном меде, на десятый день по­
явились признаки разложения и поэтому опыты были прекращены.
Печень, сохраняемая в меде, тоже имела нормальную консистенцию
и цвет, неизменившиеся печеночные дольки при разрезе, нормальный за-

Рис. 31. Лягушки, сохранявшиеся 4 года в меде

пах и была без признаков разложения. Бактериологическое исследование


дало отрицательный результат. Пробы, сохраняемые в искусственном
меде, уже на 5-ый день начали разлагаться.
Рыба (речная и декоративная) после 4-летнего хранения в меде имела
свежий вид, сохранила свою консистенцию, не пахла, не показывала
признаков разложения. Мышечные волокна при разрезе были без изме­
нений. Роста микробов не установлено. Контрольные рыбы в искусствен­
ном меде еще на 4-ый день дали признаки разложения.
Лягушки (речные), пролежавшие 4 года в меде, также сохранили
свежий вид (рис. 31). несмотря на то, что внутренности у них не были
вынуты, а спины не были покрыты медом. И у них бактериологическое
исследование дало отрицательный результат.
Речные змеи после 4-летнего сохранения в меде (с непокрытой медом
спиной) сохранили вполне свой макроскопический вид, не изменяя цвета,
консистенции и запаха, и не разложились.

86
Куриные яйца, пролежавшие 4 года в меде, на вид были вполне све­
жими. При проверке на свет они были желтовато-прозрачного оттенка с
нормальной воздушной камерой.
Разбитые яйца выглядели свежими и были с нормальным цветом и за­
пахом и ясно отделяющимся белком и жестком. Посевы на питательной
среде для обнаружения микроорганизмов дали отрицательный результат.

Результаты, полученные при этих исследованиях, показали,


что мед обладает выраженым консервирующим действием по от­
ношению к растительным и животным продуктам.
Многие считают, что консервирующее действие меда зави­
сит от высокого содержания сахаров. Контрольные опыты с
искусственным медом, приготовленным по методу Н. П. Йой-
риша, показали, что это действие нельзя объяснить только на­
ходящимися в нем сахарами. При опытах с предварительно
нагретым до кипения медом было обнаружено, что он быстро
скисает и наступает разложение животных продуктов, оставлен­
ных в нем. Консервирующее действие меда не зависит и от
кислот, находящихся в нем. Если нейтрализовать кислоты би­
карбонатом натрия, мед не теряет своих консервирующих
свойств. Это показывает, что консервирующее действие меда не
обуславливается его кислотностью.
Согласно нашим исследованиям консервирующее действие
меда по всей вероятности зависит от антибиотических веществ
растительного происхождения (фитонцидов), находящихся в
цветочном пчелином меде.
Изучая всестороннее действие фитонцидов в растениях, Б.
Т о к и н (1954) сообщает, что наряду с противомикробным
действием растительные фитонциды обладают и консервирую­
щим свойством. Токин научно обосновывает использование фи­
тонцидов высших растений для консервирования пищевых про­
дуктов — мяса, рыбы, фруктов и др. — при комнатной темпе­
ратуре в среде фитонцидов чеснока, хрена, горчицы и др.
По данным того же автора консервирующее действие ра­
стительных фитонцидов было установлено еще Ю. А. Р а в и ч-
Ш е р б о , Г. Б. Д у б р о в о й , А. И. Р о г а ч е в о й и
А. И. С у х а ч е в о й.
Исследования, проведенные нами, показывают, что различ­
ные сорта нектарного пчелиного меда обладают сильно выра­
женным консервирующим действием по отношению раститель­
ных, животных и других продуктов, подлежащих порче, и это
консервирующее действие зависит от сложного биохимического
состава меда и главным образом от антибиотических веществ
(фитонцидов) в нем (Ст. Младенов, 1962).

8?
АНТИАЛЛЕРГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МЕДА

В литературе не имеется данных об антиаллергических свой­


ствах меда. Исследователи, а также врачи-практики, считают
мед аллергизирующим продуктом и поэтому его вносят в спи­
сок противопоказанных питательных и лечебных средств для
больных с аллергическими заболеваниями. Наши исследования
(1963—1969) действия меда на больных с аллергией дали ре­
зультаты диаметрально противоположные существующим
взглядам.
Что такое аллергия? Это измененная способность организма
реагировать на внешние и внутренние раздражители. Обычно
при контакте организма с внешними раздражителями в нем
вырабатывается защитная (иммунная) способность. Иногда им­
мунологическая реакция не повышает защитных свойств, а
вызывает повышенную чувствительность, выражающуюся не­
желательными болезненными проявлениями при повторном
действии этого же раздражителя. Эта новая приобретенная
реактивность организма называется аллергической, а само яв­
ление — аллергией. Следовательно, в то время как иммунитет
представляет состояние повышенной специфической устойчи­
вости, аллергия является состоянием пониженной специфи­
ческой устойчивости организма по отношению некоторых ве­
ществ, безвредных для большинства людей. Эти вещества назы­
ваются антигенами (аллергенами). Попадая в организм, они
вызывают образование специфических антител.
Все вещества в определенных условиях могут играть роль
антигенов. Таковыми могут быть растительные и животные ча­
стицы, химические соединения, медикаменты, краски, микро­
организмы, пиль, цветная пыльца, синтетические вещества и др.
Обычно антигены поступают в организм через пищевари­
тельную систему, через слизистую оболочку дыхательных пу­
тей, через кожу и плаценту.
Аллергией могут быть поражены различные системы —
дыхательная, пищеварительная, мочеотделяющая, кровенос­
ная и др., а также и кожа. Аллергия дыхательной системы
может проявляться в виде насморка, синуита, бронхита, плев­
рита, пневмонии, бронхиальной астмы; пищеварительной си­
стемы — в виде гастрита, колита или энтерита; кожи — в виде
крапивницы или других сыпей. Причиной этого могут быть
индивидуальное и наследственное предрасположение, климато­
географические факторы, общие условия жизни, нервные и
эндокринные нарушения.

88
Сложные и еще не достаточно выясненные механизмы аллер­
гических заболеваний затрудняют овладеть полностью лече­
нием. В принципе лечение различных аллергических заболева­
ний одинаково. Оно сводится к отстранению антигенов, пони­
жению реактивности организма путем специфической и неспе­
цифической десенсибилизации. К лечебным методам относятся
ауто гемотерапия, изогемотерапия, серотерапия, протеинотера­
пия, лечение инсулином, кровопускание, климатобальнеолече­
ние и др. Из изложенного видно, что для лечения аллергических
заболеваний используется много методов, что указывает на
отсутствие радикального средства.
Анализ меда (химический, биологический, морфологический
и физический) дает основание считать его сложным аллерге­
ном. Многие его составные части могут быть причислены к ал­
лергенам. Но в практике в обычной жизни повышенная чув­
ствительность к меду встречается очень редко — лишь у 0,8%
людей. Из анкетированных приблизительно 10 000 болных и
здоровых людей, потреблявших мед, только у 8 человек мы
установили аллергические явления.
При употреблении меда в количестве до 150 г в сутки, рас­
пределенного на несколько приемов, аллергия почти невоз­
можна. На курорте Кюстендил мы провели медолечение более
чем 10 000 больных с воспалительными и аллергическими за­
болеваниями ингаляционным способом, с помощью местных
аппликаций, электрофореза и приема внутрь по 100 до 150 г в
сутки в продолжение 20, а иногда 40 дней. Лечение у многих
больных повторялось 2—3 раза. Мы не наблюдали повышенной
чувствительности к меду ни у одного больного и считаем неос­
новательным опасение употреблять в нормальных дозах мед
при аллергических заболеваниях, за исключением больных, про­
являющих идиосинкразию к нему.
Результаты анкеты, а также проведенные нами опыты на
животных подтверждают, что, хотя и редко, встречаются люди
с повышенной чувствительностью к пчелиному меду. Аллергия
может проявиться при наследственном предрасположении, при
однократном приеме натощак больших доз меда — обычно
свежего, только что центрифугированного, с большим коли­
чеством жидкости, в теплую, душную солнечную погоду.
П р и м е р . И. Е., пастух в ТКЗХ, 50 лет. С детства любил мед, при
его употреблении не чувствовал желудочных болей или общего нераспо­
ложения. Однажды летом в 12-летнем возрасте в течение 1—2 часов съел
большое количество свежего центрифугированного меда, после чего по­
чувствовал тяжесть и боль в животе и жажду, выпил много холодной

89
воды и у него появилась рвота. Позднее он заметил, что при употребле­
нии меда чувствовал боли и тяжесть в желудочной области, появлялась
рвота и мелкая сыпь с зудом по телу. Через несколько лет аллергия, вы­
званная медом, проявилась повышенной чувствительностью и органов ды­
хательной системы в виде сенной лихорадки и бронхиальной астмы.
В т о р о й п р и м е р . М. М., врач, 50 лет. С малых лет любил
мед. Употреблял его часто и с удовольствием. 15 лет тому назад, будучи
участковым врачом, после тяжелой бессонной ночи в продолжении 2—3
часов съел большое количество свежего меда, после чего выпил много хо­
лодной воды. Погода была теплая и солнечная. Вскоре он почувствовал
тяжесть и боли в животе, появилась рвота. Позже он заметил, что при
каждом приеме меда, хотя бы и в малом количестве, появлялись тяжесть,
боли в животе, тошнота, рвота, зуд в носу и чихание. Из-за этих явлений
он перестал употреблять мед.
В этих двух примерах налицо приобретенная непереносимость пче­
линого меда после однократного приема большого количества свежего
меда.
Результаты опытов на животных показали, что повышенная чувстви­
тельность появляется у истощенного и уставшего организма при одно­
кратном приеме 10—12 г меда на килограмм живого веса.

На основании продолжительных экспериментальных и кли­


нических наблюдений над лечебными свойствами пчелиного
меда мы установили, что он обладает и антиаллергическими свой­
ствами. Разработан был метод, успешно внедренный в нашу ле­
чебную практику, главным образом при воспалительных про­
цессах дыхательных органов и аллергических заболеваниях.
Антиаллергические свойства пчелиного меда вызывают боль­
шой интерес. С одной стороны мед отличается сенсибилизирую­
щими качествами, с другой — десенсибилизирующими. Ис­
следования на подопытных животных показали, что это ка­
чество меда зависит от дозировки и способа его применения.
Один и тот же мед в различных дозах у одних животных может
вызвать сенсибилизацию (сверхчувствительность), а у других,
сенсибилизированных, но при другой дозировке и продолжи­
тельности применения, получается десенсибилизация (отстра­
нение повышенной чувствительности).
Разработанный нами метод (1963) лечения некоторых ал­
лергических заболеваний посредством специфической и неспе­
цифической десенсибилизации пчелиным медом широко внед­
рен в медицинскую практику бальнеосанатория в Кюстендиле.
Полученные хорошие лечебные результаты послужили основа­
нием введения этого метода и в другие лечебные учреждения
Болгарии.
П р и м е р . Больная С. X. И., 48 лет, из с. Кадровицы Кюстендиле кого
округа. С детства у нее на коже тела появлялась мелкая точковидная
сыпь, которая то исчезала, то вновь выступала. Чувствовала неприятный

90
зуд и тяжесть в животе. Иногда сыпь становилась крупной и напоминала
ожог крапивой. Больная заметила, что когда ела мясо, ей становилось
хуже — сыпь и зуд увеличивались. Ее лечили против крапивницы, но ей не
стало лучше. Перестала употреблять мясо в пишу и сыпь появлялась
реже. В 1962 г. болела пневмонией, после которой развилась бронхиаль­
ная астма. Ежедневно она получила по несколько приступов удушья без
связи с сезоном и погодой. Много раз она ложилась в Окружную боль­
ницу в Кюстендиле, но после выписки оттуда приступы удушья снова возоб­
новлялись и поэтому она вышла на пенсию по нетрудоспособности.
К нам она поступила 22 апреля 1964 года с жалобами на частые при­
ступы удушья, усталость, тяжесть в груди, часто появляющуюся сыпь по
телу.
Объективные данные. Незначительное увеличение переднезаднего
диаметра грудной клетки, межреберья расширены. Гиперсонорный тон,
опущены нижние границы легких. Выслушивание показывает ослаблен­
ное везикулярное дыхание с двусторонними сухими свистящими хрипами,
усиленный выдох, Лабораторное исследование крови показало 12 °/0 эо-
зинофилов, 8600 лейкоцитов, РОЭ — 16/35. Спирографическое исследо­
вание — данные вентиляторной недостаточности закупоривающего типа
с спирографической кривой эмфизематозного типа дыхания.
Диагноз. Бронхиальная асма, хронический бронхит, эмфизема хрониче­
ская крапивница.
Лечение. Ежедневно в продължении 28 суток делала по одной аэрозоль­
ной ингаляции 30 %-ного раствора балканского цветочного меда в течение
20 минут. В то же самое время больная ежедневно принимала мед по 100 г.
разделенных на 6 порций, задерживая во рту с целью медленного всасы­
вания. Во второй половине лечения приступы появлялись реже, дыха­
ние стало спокойнее, свободнее и глубже, тяжесть в груди исчезла, сон
улучшился. Больная не чувствовала усталости при движении. Емкость
легких увеличилась. Больная выписалась с улучшением. Со времени ле­
чения до настоящего момента больная находится под нашим наблюдением,
нет жалоб, вернулась в производство. Одновременно с астмой исчезла и
крапивница. Больная начала есть мясо и переносит его хорошо.
Д р у г о й п р и м е р . Л. В., 36 лет из Кюстендила, провела ам­
булаторное лечение в 1966 г. В течение 10 лет страдает хронической кра­
пивницей (постоянная сыпь по телу). Лечилась продолжительное время,
включительно и в дерматологической клинике Высшего медицинского ин­
ститута в Софии, но улучшения не получила. Два года у нее ранка на
шейке матки и обильные бели. Лечение проводилось медом в виде местных
влагалищных аппликаций в течение 14 суток раэ в ден. После этого лечения
исчезли ранка, бели и крапивница. Уже четыре года после медолечения боль­
ная в отличном состоянии, ест все, сыпи и зуда нет.

Трудность медолечения состоит в подборе подходящего


меда, определении дозы и способа его применения. Необходим
индивидуальный подход к каждому больному. На настоящем
этапе изучения более широко медолечение применятся на
больных с респираторной аллергией.

91
качество п ч е л и н о г о м е д а — ВАЖНОЕ УСЛОВИЕ
ЕГО ПИТАТЕЛЬНЫХ И ЛЕЧЕБНЫХ СВОЙСТВ
В результате исследований в последнее время возник воп­
рос о качестве меда, как необходимом условии его питательных
и лечебных свойств. Лабораторные опыты на животных и кли­
ническая практика его применения (Ст. Младенов, 1960—1969)
показали, что различные сорта меда обладают различными
питательными и лечебными качествами и что все чаще встреча­
ются сорта, лишенные подобного свойства.
Изучение питательных и лечебных свойств меда показало,
что все чаще обнаруживаются сорта меда с пониженным каче­
ством. Принятые стандарты для категорий меда в Болгарии и
за рубежом не в состоянии дать реальной характеристики его
питательных и лечебных свойств. В стандарте предвидятся
только некоторые составные части меда — вода, инвертирован­
ный сахар, декстрины, азотные вещества, зольное содержание,
кислоты и ферменты. Практикой устанавливается, что в рамках
этих показателей можно получить отвечающие на них сорта
меда, но не имеющие присущих им питательных и лечебных
качеств. Это обязывает к существующим прибавить и новые
показатели — противомикробного действия, микроэлементов,
витаминов, перговых зерен и др., гарантирующие необходимые
питательные и лечебные свойства меда.
Успехи современного пчеловодства были неправильно по­
няты большинством пчеловодов с точки зрения материально­
профессиональной заинтересованности. Эти пчеловоды, зная
биологию пчел, вмешались грубо в их жизнь, заставляя их
превращать сладкие сиропы из обыкновенного сахара, промыш­
ленной глюкозы и др. в мед с торговой целью. Такой мед лишен
лечебных и питательных свойств. Продажа его на рынке угро­
жает доверию, созданному веками у человека к чистому пче­
линому меду, что может привести к уменьшению его потреб­
ления и спроса на мед. Исследования показали, что питательные
и лечебные свойства меда из сахарного сиропа не отличаются
от обыкновенного сахара. В нем не содержится витаминов,
противомикробных веществ, белковых веществ, органических
кислот и биогенных стимуляторов. Он беден ферментами и
микроэлементами. Такой мед труднее усваивается организмом.
Принятый внутрь, он не повышает иммунобиологических за­
щитных сил,не увеличивает числа красных кровяных клеток
и процента гемоглобина, а также фагоцитарной активности

92
белых кровяных клеток и не оказывает лечебного эффекта на
организм.
Большое влияние на качество меда оказывают условия, в ко-
торых он хранится — температура, свет, соседство с другими
продуктами, влажность, вид посуды. Самая подходящая тем­
пература для хранения меда 5—10°С в сухом проветриваемом
помещении. Нагревание меда до 37°С ведет к потере летучих
противомикробных веществ. При 45°С разрушается инвертаза,
а при 50°С — диастаза. Солнечные лучи также уменьшают
лечебные свойства меда. Мед надо сохранять в темной стеклян­
ной и пластмассовой посуде. На этикетке каждой упаковки меда
должны быть указаны: сорт меда, место его сбора, состав (ми­
неральные вещества, белки, сахара, витамины и др.), противо-
микробные свойства ит. д. Предложенный потребителю в таком
виде мед удовлетворит интересы как торговой организации,
так и потребителя. Это будет выражением надежной социали­
стической торговли, поставленной на научные основы. В бу­
дущем врачи будут рекомендовать больным тот или другой
сорт меда в зависимости от вида заболевания и качества соот­
ветствующего меда.

93
ЛЕЧЕБНОЕ ПРИМЕНЕНИЕ МЕДА

Пчелиный мед применялся с лечебной целью еще в древ­


ности почти всеми народами.
В египетской медицинской книге, написанной 3500 лет тому назад
(«Книга о приготовлении лекарств для всех частей человеческого тела»)
приводится много рецептов, в состав которых входит мед. В ней даны
указания о медолечении желудочных, почечных, глазных и других за­
болеваний, а также о местном применении меда — мази, пластыри, при­
парки и др.
В самой древней китайской книге «Описание растений и трав бога
плодородия» упоминается: «. . .Мед. . . вылечивает внутренние органы,
придает силу, снижает жар. . . Продолжительное употребление его
закаляет волю, придает легкость телу, сохраняет молодость, продлевает
жизнь» (цит. по Н. П, Йойришу, 1964).
В сохранившейся старой индийской медицинской книге «Аюр Веда»
(«Книга жизни») говорится, что продлить жизнь человека можно только
эликсиром и диетой, в состав которой входят молоко и мед. Известное
индийское лекарство «алтеранция», сохраняющее молодость и создаю­
щее удовольствие человеку, содержит главным образом мед. В священной
книге «Напиток бессмертия» пишется, что мед входит в состав самого
сильного и укрепляющего организм средства, подобного греческому на­
питку амброзия. Индийцы применяли мед и как антидот (противоядие)
против минеральных, растительных и животных ядов.
Мед в качестве лекарства пользовался большим доверием в грече­
ской античной медицине. Пифагор в своих трудах писал, что мед обладает
высокими и разнообразными лечебными свойствами. Аристотель, назы­
ваемый «Солнцем древнего пчеловодства», считает, что мед имеет особен­
ные качества, являющиеся исключительно благоприятными для челове­
ческого организма. Гиппократ, известный как реформатор древней ме­
дицины, успешно применял мед при многих заболеваниях. Около 2000 лет
тому назад Диоскорид в своей книге «Materia medica», считающейся боль­
шинством основой медицинской фармакопеи, писал, что мед употреблялся
успешно при лечении желудочно-кишечных заболеваний, ран и фистул.
Римлянам также были хорошо известны питательные, лечебные и
консервирующие свойства меда. Их писатель Плиний (23—79) в своем
сочинении «Естественная история» писал, что рыбий жир с медом дей­
ствует хорошо на раны. Александр Траллийский (525—605) придержи­
вался принципа Гиппократа «Contraria contrariis» (лечение противопо­
ложного противоположным). Он применял мед как слабительное сред­
ство и при заболеваниях печени и почек.
Известный таджикский врач Абу Али Ибн Сина (Авицена) в своем
медицинском сборнике дает много рецептов, в состав которых входит
пчелиный мед. Авицена писал: «Мед придает бодрость, способствует пи­

94
щеварению, облегчает отхаркивание, возбуждает аппетит, сохраняет
молодость, восстанавливает память». Для лечения ран он рекомендует
прикладывать к ране кусочек меда, замешанного с пшеничной мукой,
сменяя его через каждые 12 часов до выздоровления.
Во многих старинных русских медицинских рукописях мед описан
как ценное лечебное средство. Русские «лечители» применяли мед при
лечении ран, экзем, чирьев, желудочно-кишечных заболеваний.
Во времена мрачного средневековья не было забыто лечебное приме­
нение меда. Сыздавна болгары знали лечебные свойства меда и применяли
его широко при различных заболеваниях (К. Иричек, 1882. И. Сакызов,
1922, И. Кинкель, 1927, Д. Дунев, 1943).

Опыты и наблюдения, проведенные медицинскими инсти­


тутами в последние годы, свидетельствуют, что пчелиный мед
можно считать ценным лекарственным средством.
В литературных источниках указывается, что лечебное
применение меда с точки зрения его противомикробного дей­
ствия состоит главным образом во внешнем приложении. Это
дало нам основание изучить влияние желудочного и дуоденаль­
ного сока на противомикробную и протистоцидную активность
меда (Ст. Младенов, 1961). Заложена была серия опытов, при
которых различные сорта цветочного меда смешивались с
желудочным и дуоденальным соком в соотношении одной
части меда к одной части только что выделившегося сока.
Результаты показали, что под влиянием сока пчелиный мед
понижает свою противомикробную активность. Вероятно по
этой причине до сих пор он был использован только для местного
применения.
С практической точки зрения при выборе самого подходя­
щего способа приема внутрь меда с целью его лечебного приме­
нения важно иметь в виду какие факторы могут ослабить
или усилить его лечебные свойства.
Известно свойство ультрафиолетовых лучей оказывать влия­
ние на ряд продуктов (молоко, рыбий жир, мука и др.), повы­
шай их витаминозное, питательное, биологическое и бактери
цидное действие. На основании этого мы провели опыты с
целью выяснения действия ультрафиолетовых лучей на про-
тивомикробные свойства меда. Стерильные чашечки Петри
заливали тонким слоем (3 до 5 мм) различных сортов меда,
после чего их облучали ртутно-кварцевой лампой в продолже­
ние 30 мин. на расстоянии 30 см. Другие пробы оставляли на
5 часов под прямым воздействием солнечных лучей. После
этого исследовалась противомикробная активность меда. Экспе­
риментально нами доказано, что противомикробная активность

95
пчелиного меда снижается после облучения ультрафиолето­
выми или прямыми солнечными лучами.
Мы провели также и опыты с целью изучения влияния тем­
пературы на противомикробное действие меда (напр. при при­
готовлении различных блюд с медом).
Исследованиями выявлено, что чем продолжительнее и при
более высокой температуре нагревается пчелиный мед, тем
быстрее снижается его противомикробное действие (см. табл. 17).

Таблица 17
Антибактериальное действие пчелиного меда, нагретого до 80 или 100°,
установленное диффузионным методом на основании величин
диаметров зон б ез роста микробов

Мед в естественном Мед нагретый Мед нагретый


виде(контрольный) до 80°С до 100°С

и Ееличина X Величина X Величина


3 диаметра 3 диаметра 3ж диаметра
ж
ж (мм) ж (мм) (мм)
Сорта ж ж ж
ж
пчелиного Ж
Число исследоЕ

Число исследов

Число исследов
меда
Staphylococ­

Staphylococ­
Staphylococ­

Escherichia

Escherichia
Escherichia

cus aureus
cus aureus
cus aureus

проб

проб
проб

coli
coli

coli

Т имь я новый 5 30 37 5 И 7 5 3 3
Липовый 5 26 28 5 11 16 5 3 3
Балканский 5 29 34 5 9 11 5 2 3
Каштановый 5 3? 19 5 11 8 5 2 2
Душичный 5 24 29 5 9 12 5 2 1
Яблоневый 5 28 23 5 8 6 5 1 1
Подсолнечный 5 27 27 5 10 9 5 2 1
Клеверный 5 28 26 5 9 6 5 2 2
Акациевый 5 29 18 5 10 6 5 2 0
Горчичный 5 18 23 5 8 8 5 1 1
Полевой 5 16 17 5 5 8 5 2 1
Табачный 5 10 0 5 0 0 5 0 0
Средние вели­
чины — 28 26,4 — 9,3 8,1 — 2,2 1,6

Такие же результаты получены и при исследовании проти-


стоцидного действия меда, нагретого до 80—100°С (см. табл. 18).

96
Таблица 18
Действие пчелиного м еда, нагретого до 80— 100°С, на простейших
(протозоа)

дованных проб
Концентрация

Число иссле­
раствора меда
Протистоцидное
действие проб меда
Вид нормаль­
микроорганизмов ный (кон­ нагретый нагретый
троль­ до до
ный) 80°С 100°С

Paramaecium caudatum 1 5 10 Б Б Б
1 10 10 Б Б С
1 20 10 Б С —
1 40 10 Б — —

1 :; 80 10 Б — —
Stylonichia шуtills 1: 5 10 Б Б Б
1 : 10 10 Б Б С
1 : 20 10 Б — —
1:: 40 10 Б — —
1 : 80 10 Б — —
Stentor coeruleum 1: 5 10 Б Б Б
1 : 10 10 Б С —
1 : 20 10 Б — —

1 : 40 10 Б — —
1 : 80 10 Б — —
Amoeba Umax 1: 5 10 Б Б Б
1 : 10 10 Б Б С
1 : 20 10 Б С —
1 : 40 10 Б — —

1 : 80 10 Б — —
Б — уничтожает протозоа
С — только останавливает их развитие
------ не обладает протистоцидным действием

Для более целостного и многостороннего использования


лечебных свойств меда нами разработаны в последние годы
методы его применения при помощи аэрозолных ингаляций
и электрофореза.

7. Мед и медолечение 97
МЕТОДЫ ЛЕЧЕБНОГО ПРИМЕНЕНИЯ МЕДА

ПРИЕМ В НУТРЬ

Прием внутрь — классический метод введения любого ле­


карства в организм. Через рот вводится мед в естественном
виде или в виде раствора, микстур, таблеток и др. Принятый
внутрь мед — полноценен своими лечебными и питательными
качествами из-за содержащихся в нем витаминов, минеральных
веществ, энзимов, ферментов, органических кислот, сахаров
и т. д. Д ля использования антибактериального и противовос­
палительного действия меда надо его принимать небольшими
порциями (по чайной ложке) и задерживать во рту как можно
дольше (Ст. М л а д е н о в — диссертация 1963). При таком
способе приема антибактериальные вещества всасываются сли­
зистой оболочкой полости рта и горла и проявляют свое дей­
ствие. Установлено, что после задержки меда в ротовой по­
лости чувствительно уменьшается патогенная флора во рту,
горле и носу, тогда как проглоченный быстро мед не
оказывает такого действия. Самым удобным для такого
приема является засахарившийся (кристаллизованный) мед.
Если используется антибактериальное действие меда при
заболеваниях желудочно-кишечного тракта (энтериты и ко­
литы), в таком случае рекомендуется принимать мед внутрь
в виде гипертонического (густого) раствора, разбавленного
в воде комнатной температуры. Для нейтрализации желудочно­
дуоденального сока, который мог бы снизить антибактериаль­
ное действие меда, рекомендуется предварительно принять
половину чайной ложки питьевой соды. Когда мед исполь­
зуется как отхаркивающее средство, то надо его принимать
с молоком, грудным чаем и др. Многие считают, что прием
меда в естественном виде вреден для слизистой оболочки же­
лудка, так как содержит муравьиную кислоту. Это опасение
неосновательно. Последние наблюдения показывают, что только
в меде, начавшем портиться, содержится муравьиная кислота
(П. Г а в р и е л , П. Н и к о л а е , П. А л е к с а н д р у ,
Б. В а с и л е , 1965).
Лечебная суточная доза варьирует в зависимости от вида
заболевания. Нормальной суточной дозой меда считается 100 г
для взрослых и 30—50 г для детей — распределенная на не­
сколько приемов. Доза больше 200 г нецелесообразна, а при
длител ьном употреблении, как и при других медикаментах, даже
вредна. При дозировке меда не требуется такой точности, как

98
при других лекарствах, но если не определить правильно ко­
личество меда — лечебный результат может вызвать сомнение.
Для медицинских целей употребляется мед в очищенном
виде (mel depuratum), служащий основным веществом для
получения некоторых лекарств. В США приготовляют центри­
фужно-вакуумным обезвоживанием мед в виде порошка. Такой
порошок сохраняет вкус и цвет в продолжении одного года.

НАРУЖНОЕ (МЕСТНОЕ) ПРИМЕНЕНИЕ

Местное применение меда широко распространено при за­


болеваниях кожи. Оно состоит в смазывании пораженного
участка кожи натуральным медом; применяются компрессы
и местные ванны 20—40% раствора меда или мази.
Местные аппликации1 в носу проводят чистым медом, лучше
засахарившимся, прибавляя к нему анестезин или другие ве­
щества, понижающие его раздражающее действие на слизистую
оболочку. Больной ложится на спину на кушетку. Стеклянной
палочкой в каждую ноздрю вводится по кусочку, с фасолинку,
меда. От теплоты тела мед начинает таять и стекать по слизи­
стой к глотке и гортани, где всасывается. Во время процедуры
у больного появляется неприятное ощущение. Ежедневно
проводятся по одной до двух процедур. Рекомендуется боль­
ному оставаться после каждой процедуры в комнатных усло­
виях не меньше двух часов.
Местные влагалищные аппликации проводятся цветочным
засахарившимся медом. После осмотра влагалища зеркалом и
очистки секрета марлей в его переднюю часть вводят 15—30 г
меда на стерильной марле, один конец которой остается сна­
ружи влагалища так, что больная через 3—5 часов сама может
вынуть тампон. Ежедневно проводят по одной процедуре.
Курс лечения — от 10 до 20 аппликаций.
Влагалищные спринцевания гипертоническим раствором меда
делают при трихомонадном кольпите вагинальных белях,
так же как делают обыкновенные влагалищные спринцевания.
Гнойные и инфицированные раны мажут медом и после
этого накладывают легкую стерильную повязку.
Для местных ванн ежедневно приготовляется 30% раствор
пчелиного меда на дистиллированной или переваренной воде.
Раствор наливают в подходящий сосуд, в который погружают1

1 Аппликация — прикладывание, приложение.

99
большую часть тела (рис. 32). Температура раствора не должна
превышать 32°С. Продолжителность процедуры — 20—30 мин.
Ежедневно — 1 или 2 процедуры.
К о м п р ессы с раствором меда делают при ранении или воспа­
лении кожи так же, как обыкновенные компрессы. Раствор
пчелиного меда можно ис­
пользовать и для промы­
вания и полоскания ро­
товой полости при вос­
палении горла и десен.
При заболеваниях глаз
применяются м е д о в а я
м а з ь или капли20—30%-
ного раствора цветочного
пчелиного меда на дистил­
лированной воде (при ко­
нъюнктивитах, кератитах
и ранениях конъюнктивы).
Мед может всасываться
организмом и через сли­
зистую прямой кишки
(вводится клизмой или
свечами).

ПРИМЕНЕНИЕ МЕДА
МЕТОДОМ ИНГАЛЯЦИИ

Соответствующими опы­
тами нами было установ­
лено, что растворы меда
можно распылять аэрозоль
Рис. 32. Местная ванна для лечения
раны 30% раствором пчелиного меда ными аппаратами1. Вместе
с выделением облаковид­
ной струи, состоящей из
мельчайших капелек раствора, переходят антимикробные и
другие лечебные элементы меда, сохраняющие присущие ему
лечебные свойства.1

1 Аэрозольный аппарат состоит из всасывающего фильтра, электро­


мотора, компрессора мощностью 2 атмосферы, распылителя, отводной
трубки и лицевой части.

100
Установка этою опыта дана на рис. 33. В дюзу пульверизатора на­
ливают 15 мл 50% раствора меда; аппарат включают, а распыленная масса
вводится в стеклянную колбочку с микроорганизмами (амебы, инфузо­
рии и др.). После 20-минутного действия проверяется состояние микроор­
ганизмов микроскопией. Обнаруживается, что они получили такие де­
генеративные изменения, как и при опытах смешения микробной куль­
туры с раствором меда.

При вдыхании такой пульверизованной массы лечебные


вещества всасываются слизистой оболочкой дыхательных пу­
тей и оказывают присущее меду лечебное действие. Особенно

Рис. 33. Установка для доказательства противоми-


кробных веществ в распыленных капельках растворов
меда при пульверизации аэрозольным аппаратом:
1 — электромотор; 2 — компрессорчик; 3 — ременная
передача; 4 — охладитель; 5 — распределитель и
осадчик; 6 — трубка-воздухопровод; 7 — пульверизатор;
8 — сосуд с пчелиным медом; 9 — колба с микро­
организмами

показательными в этом отношении являются опыты на боль­


ных ринитом. Если из секрета слизистой оболочки носа сде­
лать посевы на плотную питательную среду до и после двух
последовательных аэрозольных ингаляций меда, получаются
поразительные результаты: обильный рост микроорганизмов
в посевах, сделанных перед ингаляцией, и совсем скудный —*
после нее. Это подтверждает, что патогенные микроорганизмы
гибнут от вдыхаемых ингаляционным методом антимикробных
веществ.
Для аэрозольных ингаляций приготовляется ежедневно
свежий раствор меда. Необходимо пользоваться чистым цве­

101
точным медом, антимикробные качества которого установлены
предварительно бактериологическим исследованием. Раствор
приготовляется на дистиллированной воде в концентрации до
50%, а для некоторых больных, проявляющих чувствительность
к меду, делают разведения и более высокие (50—10%). При
соблюдении правил асептики мед растворяется в дистиллиро­
ванной воде комнатной температуры. Раствор сохраняется в
плотно закрытом стеклянном сосуде в темном и прохладном
месте. В дюзу аппарата наливают 15—20 мл раствора. Дышать
надо спокойно через нос или рот. Процедура продолжается
20 мин. Ежедневно проводят две ингаляции.
Пчелиный мед можно использовать и в виде паровых
ингаляций. Лечебный эффект в этом случае слабее, поэтому
необходимо более продолжительное лечение. Однако этот спо­
соб применения медолечения можно проводить и в домашних
условиях. При отсутствии специального парового ингалятора
можно использовать обыкновенный чайник с плотно закрываю­
щейся крышкой. Чтобы больной не находился в непосредствен­
ной близости к печке или электрической плитке, на но­
сик чайника надевают 15—20 см резиновую трубку, а на
другой конец прикрепляют пластмассовую воронку, через
которую вдыхают отделившиеся пары. В чайник наливают
50 мл воды, включают электрическую плитку и после того как
закипит вода, крышку с чайника снимают и прибавляют одну
или две чайных ложки меда, затем начинается вдыхание пара
через воронку. Мед добавляется в чайник после того как за­
кипела вода, чтобы избегнуть потери его летучих антимикроб­
ных веществ, которые сразу бы улетучились после нагревания
воды. Вода должна кипеть умеренно, для регулирования этого
надо время от времени выключать плитку. Процедура продол­
жается 15—20 мин. Во время процедуры дыхание должно быть
равномерным. Ингаляцию проводят вечером перед сном или
днем, но тогда больной не должен ходить на работу.

ПРИМЕНЕНИЕ МЕДА МЕТОДОМ ЭЛЕКТРОФОРЕЗА

Введение в организм больного лекарственных веществ в


ионном состоянии через кожу и слизистые оболочки с помощью
гальванического тока известно под названием электрофореза
(ионогальванотерапия). Русский врач Д. А. Г у з д е в в
начале XX века первый применил введение лекарственных
веществ гальваническим током. Позже этот метод был усовер-

102
шенствоваи рядом авторов (А. Е. Щ е р б а к , А. С. Л е-
д ю к , Н. В. Е н ч, А. А. Ш а ц к и й , В. А. Г р е ч е -
н и н, М. М. А н и к и н и др.).
Введение лекарственных веществ в организм посредством
прямого тока основывается на электролитической диссоциа­
ции растворенного в дис­
тиллированной воде веще­
ства, причем молекулы
диссоциируют в ионы. При
прохождении гальваничес­
кого тока через такой рас­
твор ионы в зависимости
от своего заряда ориенти­
руются к соответствую­
щему полюсу — положи­
тельные (катионы) к аноду,
отрицательные (анионы) к
катоду. Достигнув полюса,
они теряют свой заряд и
превращаются в атомы,
респ. в радикалы, которые
после потери своего заряда
сразу же проявляются хи­
мически.
Рпс. 34. Схема установки, доказываю­
Л е д ю к, Э р м ан и щей возможности электрофореза пчели­
Ц и м м е р г л а н установили, ного меда: 1 — бакелитовая коробка с
что при введении в организм раствором пчелиного меда; 2 — стеклян­
гальваническим током лекар­ ная трубка с культурой микроорганиз­
ственные ионы попадают в ко­ мов; 3 — электроды
жу или слизистые оболочки,
а дальнейшее их движение в
тканях пассивно и осуществляется кровяным и лимфатическим путем.
При этом немалую роль играет и диффузионная способность ионов.
Позанская, П а р а ф е н о в и С и н е л ь н и к о в а си­
стематическими исследованиями установили образование кожного депо
введенных ионогальванизацией лекарственных веществ.
Мы выявили (1960) серией соответствующих опытов, что
путем ионогальванизации можно ввести в организм больного
антибактериальные вещества, находящиеся в пчелином меде,
в ионном состоянии.
Установка опыта, доказывающего возможность электрофореза меда,
дана на рис.34. Необходимы электролечебный аппарат (полистат), зажимы
с электродами, 2 пластмассовые коробки с 20% раствором меда, стеклян­
ная трубочка с культурой микробов и органическая мембрана (раститель­
ная и животная), закрывающая оба конца стеклянной трубочки. Система
связывается так, как показано на рисунке. Аппарат включается в элек­

103
трическую сеть с силой тока для лечебной сети 3—4 миллиампера. Че­
рез 30 мин. аппарат выключается и проверяется состояние микроорганиз­
мов. При микроскопическом исследовании обнаруживается, что микроор
ганизмы уничтожены. Под влиянием гальванического тока антимикроб­
ные вещества из пластмассовых коробочек перешли через органическую
мембрану в стеклянную трубочку и уничтожили микроорганизмы. При
таких же опытах, но с искусственным медом или только с водой не устанав­
ливается гибели микробов.
Электрофорез имеет преимущество в сравнении с другими
методами, так как лечебные вещества меда вводятся в желанный
участок через оба полюса. Применяется 50%-ный раствор пче­
линого меда. Приготовление и хранение раствора такие же,
как при аэрозольном лечении. При проведении процедур необ­
ходимо соблюдать все данные в учебниках по физиотерапии
правила, нормы, дозировки п методы, как при электрофорезе
с антибиотиками. Ежедневно проводят по одной процедуре,
а курс лечения состоит из 15—20 процедур.

ПОДБОР МЕДА ДЛЯ МЕДОЛЕЧЕНИЯ

Важным условием хорошего результата медолечения явля­


ется обеспечение необходимого количества подходящего цве­
точного пчелиного меда. Мед должен отвечать следующим усло­
виям: чтобы его не нагревали и он не был под действием пря­
мых солнечных лучей или хранился в теплом и влажном по­
мещении; пчел не следует подкармливать сахаром или дру­
гими сиропами во время взятка.
Как уже было выяснено, противомикробные свойства меда
зависят от растений, с которых собран нектар. Так например,
когда болезнь вызвана Escherichia coli, самым подходящим
медом является липовый, балканский, каштановый и др. При
заболеваниях, вызванных, стрептококками, стафилококками и
другими грамположительными бактериями, самое благотвор­
ное действие оказывает мед, собранный с балканских цветов,
душичный, тимьяновый, липовый и пр. При гинекологических
заболеваниях и в особенности при трихомонадном кольпите
самым подходящим считается тимьяновый, Мед лесных цветов
и липовый.
Так как встречается натуральный мед со слабыми или без
противомикробньгх свойств, необходимо проверять бактериоло­
гически эти свойства меда, используемого для терапевтических
целей. Применяется тот же метод, каким исследуется чувстви­
тельность микроорганизмов к антибиотикам.

104
Из различных сортов меда каждому больному применяется
индивидуально тот сорт меда, который по данным бактериоло­
гического исследования и аллергической реакции оказывается
самым подходящим.
При выборе меда большое значение имеют условия, в кото­
рых он хранился, так как от этого зависит сохранение его
высоких питательных и лечебных качеств. Высококачествен­
ным считается мед, сохранявшийся при температуре от 5° до
10°С в темном и сухом помещении, в хорошо закрытых стеклян­
ных банках, железных бидонах или в деревянной таре.

ПОКАЗАНИЯ К ПРИМЕНЕНИЮ МЕДОЛЕЧЕНИЯ

Показания для медолечения определяются на основании


питательно-диетических качеств, антимикробных, протисто-
цидных и антиаллергических свойств меда. Значение имеет
также и способ применения (внутрь, наружный, ингаляцион­
ный, электрофоретический).
Прием меда в н у т р ь как питательно-диетического про­
дукта в нормальных дозах полезен всем здоровым и больным
людям, для которых нет режима ограничения углеводов. При­
меняется как профилактическое средство для повышения им­
мунобиологической реактивности организма, при частых за­
болеваниях, слабых и истощенных организмах, при анемии,
при заболеваниях печени, сердечных, желудочно-кишечных,
почечных, кожных, эндокринных и неврозах. Мед принимается
в продолжении 1—2 месяцев по 100—150 г в сутки, распреде­
ленный на 3—6 порций. Внутренний прием меда показан
также и при заболеваниях дыхательной системы — при ри­
ните, фарингите, синуите, ларингите, трахеите, легочном аб­
сцессе,, бронхите и бронхиальной астме.
Местные аппликации меда рекомендуются при всех видах
ран, дерматите, хроническом и остром рините, фарингите,
ларингите, *синуите, кольните, белях и изъязвлениях шейки
матки.
Ингаляционный способ лечения медом применяется при хро­
ническом и остром рините, фарингите, ларингите, синуите,
трахеите, бронхите и бронхиальной астме.
Электрофорез меда рекомендуется при рините, синуите,
бронхите, бронхиальной астме, трихомонадном кольпите, бе­
лях и изъязвлениях шейки матки (влагалищный электрофо­
рез) и др.

105
ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ МЕДОЛЕЧЕНИЯ

Медолечение — употребление внутрь — противопоказано


всем больным с ограничением углеводов в пищевом рационе и
лицам, у которых наблюдается непереносимость (сверхчув-
ствителность) меда.
Ингаляционный способ применения меда не рекомендуется
больным с резко выраженной эмфиземой (расширением брон­
хов и альвеол), больным с бронхиальной астмой и др. во время
приступа удушья, с сердечной недостаточностью, с «легочным
сердцем», с миокардитом и повреждением клапанов сердца,
с повышенной температурой, при легочном склерозе, сердечной
астме, частых кровоизлияниях дыхательных путей, при сверх­
чувствительности к меду и др.

ПОБОЧНЫЕ ЯВЛЕНИЯ ПРИ МЕДОЛЕЧЕНИИ

Побочные явления при медолечении выражаются в кожных,


дыхательных и желудочно-кишечных реакциях организма. Они
зависят от наследственной или приобретенной сверхчувстви­
тельности к меду. Из 3000 больных, которым применялось
медолечение, мы наблюдали только у 0,3% сверхчувствитель­
ность (идиосинкразию) к мзду. В литературе описано много
случаев непереносимости меда.
Сверхчувствительность к меду выражалась в повышении
температуры, недомогании, головокружении, крапивнице, дер­
матите, рвоте, тяжести в желудке. При ингаляциях меда аллер­
гическая реакция характеризовалась тяжелым астматическим
приступом и удушьем. Непереносимость меда может быть уста­
новлена предварительно подробно собранным анамнезом или
кожными пробами медом. Это помогло бы во-время отстранить
от медолечения больных идиосинкразией или предупредить
врача внимательно лечить их небольшими дозами меда. Аллер­
гических реакций при повторном лечении больных медом мы
до сих пор не наблюдали.

106
ПРИМЕНЕНИЕ МЕДА ПРИ РАЗЛИЧНЫХ ЗАБОЛЕВАНИЯХ

ЛЕЧЕНИЕ РАН

С древних времен до настоящего момента мед успешно при­


меняется при лечении ран.
Основоположник научной медицины Г и п п о к р а т в
своем труде «О ранах» рекомендует употреблять мед в комби­
нации с тертыми лепестками донника. Римский писатель и
историк П л и н и й пишет, что рыбий жир в сочетании с
медом хорошо действует на длительно незаживающие раны.
А в и ц е н а приготовлял лепешки из меда и пшеничной
муки, которые прикладывал к раневой поверхности и получал
хорошие лечебные результаты. В болгарской народной медицине
до сих пор мед входит в состав многочисленных народных
средств для лечения долго незаживающих ран, экземы и обык­
новенных инфекций.
Во время Первой мировой войны немецкий хирург Ц е й с
в ряде своих публикаций сообщает о прекрасных лечебных
результатах, полученных при применении меда при травмати­
ческих н гнойных ранах. Лечение он проводил чистым медом.
Кроме смазывания и мазевых повязок при тяжелых травма­
тических ранах после предварительной обработки пазухи раны
заполнялись медом. Через 24 часа на поверхности повязки
обнаруживалось гнойное выделение, а раны становились
чище. Едва после этого он их зашивал. Повязки меняли еже­
дневно до окончательного выздоровления, наступавшего, по
мнению автора, очень быстро. В Гамбургской хирургической
клинике применяют с большим успехом медовые мази, приго­
товленные из меда и печени, для лечения гнойных и атрофиче­
ских ран. Немецкий ученый Г. Л ю б к е (1933) предложил
лечение инфицированных ран мазью из меда и рыбьего жира.
Автор имел в виду свойство меда очищать и обеззараживать
инфицированные раны, а рыбьего жира — стимулировать рост
грануляционной ткани.
Советский хирург Я. М. К р и н и ц к и й (1938) получил
хорошие результаты при лечении медово-жировой мазью 52
больных, из которых 12 было с остеомиелитом, 7 — с гидроаде­
нитом, 3 — с паранефритом и 30 — с ожогами. На основании
своего опыта он сделал вывод, что лечение медом ран ведет к
резкому увеличению в раневом секрете глютатиона, играющего
важную роль в окислительно-восстановительных процессах,
протекающих в организме, и в заживлении ран. А. С. Б у д а й

107
(1945) рекомендует мед как весьма эффективное средство при
лечении длительно незаживающих ран и язв.
В Китае д-р Я н г из Шанхая сообщает об отличных ре­
зультатах лечения огнестрельных и гнойных ран медовой
мазью, состоящей из 80% меда и 20% свиного смальца. В
период второй мировой войны известный сэветский хирург
С м и р н о е лечил успешно медом больных с огнестрельными
ранами.

Нами проведено экспериментальное лечение гнойных ран медом


у животных (кроликов). Животным наносили на коже раны диаметром
3X3 см и инфектировали их стрептококками. После развития гнойного^
процесса начинали лечить медом. Одну группу животных лечилн чистым
медом, который ежедневно прикладывали к ране, прикрепляя его стериль­
ной повязкой. Уже после первой процедуры наблюдалось уменьшение
раневого секрета и очищение раны от гноя. Рана освежалась после 3—4-ой
процедуры. У всех 16 подопытных животных раньг были чистыми, не вы­
деляли секрета и выглядели с почти законченной эпителизацией. К
6-ой процедуре все раны зажили. Второй группе подопытных кроликов
лечение медом проводилось в виде местных ванн 30%-ным медовым рас­
твором. Ежедневно делали по две местных ванны, по 30 минут каждая,
после чего рану перевязывали стерильной повязкой. После 6-ой проце­
дуры у всех кроликов раны были чистыми (без гнойного секрета) и эпи-
телизировались.

Опытами подтверждается, что прикладывание меда к ране­


вой поверхности оказывает сначала антибактериальное дей­
ствие и вызывает местную гиперемию, способствующую обиль­
ному выделению раневой секреции и лимфы. Это ведет к бы­
строму очищению раны от инфицированной материи механиче­
ским путем и к повышению фагоцитоза. Гнойная секреция и
плохой запах постепенно уменьшаются, рана становится све­
жей н безболезненной, стимулируется рост грануляционной
ткани и эпителизация раны.
Кандидат медицинских наук доц. Н. А. Д ы м о в и ч
в продолжении нескольких лет проводил успешно лечение
хирургических больных мазью доц. Е. А. К о н ь к о в а ,
содержащей большой процент меда. В СССР уже применяется
мазь доцента Е. А. Конькова в клинической практике. По
мнению З а й ц е в а и П о р я д и н а мазь доц. Е. А. Конь­
кова можно использовать с успехом при следующих хирурги­
ческих заболеваниях: длительно незаживающие и огнестрель­
ные раны, трофические язвы, некрозы и гангрены, панариции
(гнойное воспаление пальцев), ожоги и другие кожные заболе­
вания.

108
Л Е Ч Е Н И Е ДРУГИХ ЗАБОЛЕВА НИ Й КОЖИ

Использование пчелиного меда с лечебной целью при неко­


торых кожных заболеваниях, как и профилактически для со­
хранения функционального состояния, устойчивости и мяг­
кости кожи имеет старую историю. В древнегреческой, римской,
индийской и китайской медицине широко применялся мед с
предохранительной целью и при лечении экземы, чирьев и
других кожных заболеваний. Известно, что римляне употреб­
ляли мед в большом количестве для сохранения свежести
кожи и красоты лица. Они принимали его внутрь и мазали им
кожу. В Болгарии в народной медицине большой популяр­
ностью пользуется так называемая «сладковатая мазь», при­
готовляемая из чистого пчелиного меда, очищенного свиного
смальца и жевательной смолки. Она применяется при лечении
ожогов кожи, чирьев и ран.
Д-р Ц е й с лечил ожоги I, II и III степени медом и по­
лучил хорошие результаты. Он применял мед на пораженном
участке кожи в форме мази и мазевой повязки, получая при
этом лечебный эффект, превосходящий результаты всех осталь­
ных средств. Д-р Ц е й с употреблял мед и при лечении чи­
рьев. Сначала делал медовые повязки, а при вскрытии чирея
заполнял медом его полость.
Г. К. Х а ч а т у р я н и А. Н. П о п о в а-Б л ю м
(1945) сообщили об успешном использовании меда у больных
с карбункулами и фурункулезом. Об успешном лечении медом
ожогов кожи и чирьев также упоминают З а й ц е в и П о ­
р я д и н.
Наряду со своим противомикробным, протистоцидным и
аигимикологическим (противоплесневым) действием, мед ока­
зывается ценной пищей для кожи. Под его влиянием наблю­
дается смягчение кожи, улучшение ее тургора, восстановление
эластичности ее мышечных волокон. И теперь пчелиный мед
остается самым лучшим и безвредным косметическим сред­
ством. Мед с успехом применяется при растрескивании кожи и
веснушках. Натуральный мед используется в чистом виде, в
виде медовой воды или так называемых «медовых масок», со­
стоящих из равных частей меда и яичного желтка или меда,
яичного-желтка и сметаны. При смазывании лица после бритья
мед оказывает сильно выраженное кровоостанавливающее и
дезинфекционное действие, ускоряет регенеративную способ­
ность травматизированных клеток, смягчает кожу и делает
ее эластичной. На основании наших наблюдений установлено,

109
что применение меда на волосистых частях тела в сочетании с
приемом его внутрь усиливает рост волос — они становятся
гуще, темнее и более упругими. Доза меда — по 80—100 г в
сутки. Смазывание волосистой части производится после мытья
головы теплой водой с мылом. Затем наносят на кожу головы
15—30 г меда, который остается от 30 до 60 мин., и снова моют
голову, но только прохладной водой.
В некоторых странах мед находит применение в мыльной
индустрии для производства лечебного мыла, в состав кото­
рого входят миндальное и ореховое масла. Для смягчения ог­
рубевших и покрытых трещинами рук и ног рекомендуется
смесь глицерина с медом.

ЗА БО Л ЕВ А Н И Я П ИЩ ЕВАРИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ

Гастрит
Гастрит — это воспаление слизистой оболочки желудка,
сопровождающееся нарушением секреторной и двигательной
функции желудка. Расстройство секреторной деятельности
может выражаться в снижении или отсутствии желудочного
сока или гиперсекреции — выделении увеличенного количе­
ства желудочного сока.
Пчелиный мед оказывает благотворное влияние на слизи­
стую оболочку желудка. Старая народная поговорка гласит:
«Мед — лучший друг желудка». Литературные источники под­
тверждают, что мед содействует процессам пищеварения.
К. М. Б ы к о в установил, что мед, который давали
подопытной собаке с Павловским желудочком, вызывал выде­
ление желудочного сока со слабокислой или щелочной реак­
цией. Через несколько дней после принятия меда реакция
желудочного сока нормализировалась.
Советские ученые изучали влияние меда на желудочный
сок и секреторную деятельность желудка здоровых людей,
больных гастритом с повышенной кислотностью и больных
гастритом с пониженной кислотностью желудочного сока.
Исследования показали, что мед снижает выделение желудоч­
ного сока при гипертрофическом гастрите, а при желудочной
ахилии (отсутствие желудочного сока и соляной кислоты) по­
вышает количество пепсина и кислотность.
Эти результаты дают основание больным с заболеваниями
желудка пользоваться медом как лечебным средством. Клини

ПО
ческие наблюдения ряда авторов говорят, что употребление
меда и меда в сочетании с другими пищевыми продуктами
больными с повышенной кислотностью ведет к ее снижению,
а с пониженной кислотностью — к ее повышению.
Благотворное действие меда на нарушенные функции же­
лудка выражается в регулировке его секреторной и двигатель­
ной деятельности.
В. П. Г р и г о р ь е в (1924) провел наблюдения в кли­
нических условиях с целью изучить воздействие меда на боль­
ных гастритом. Результаты показали, что лечение медом эффек­
тивно у больных с повышенной кислотностью и больных с
приступами боли.
Прием меда за 90—120 мин. перед приемом пищи снижает
кислотность и выделение пепсина. Так следует принимать
мед больным с гипертрофическим и с повышенной кислотностью
гастритом.
Употребление меда непосредственно перед приемом пищи
повышает кислотность желудочной секреторной деятельно­
сти. Так необходимо принимать мед больным гастритом с по­
ниженной секреторной деятельностью и низкой кислотностью.
Лечение гастритов пчелиным медом можно комбинировать
с медикаментозными средствами.
Мед принимается 3—4 раза в день. Суточная доза не должна
превышать 150 г. Мед можно употреблять чистым или в виде рас­
твора в теплой воде (гипертонический раствор). Если данный
сорт меда оказывает раздражающее действие на желудок,
его можно заменить другим сортом. Рекомендуется принимать
мед утром и вечером по 30 г, а днем 40 г. Если мед принимается
в виде раствора, значение имеет температура воды. Мед, раство­
ренный в теплой воде, быстро всасывается, снижает кислот­
ность, не раздражает желудок. Мед, принимаемый с холодной
водой, возбуждает двигательную функцию желудка и кишеч­
ника и повышает их секреторную деятельность. Продолжитель­
ность терапии — 1—2 месяца. При необходимости можно
провести повторный курс лечения.
Наш клинический опыт подтверждает большую эффектив­
ность лечения гастрита пчелиным медом. Нами использован в
этих случаях балканский (горный), луговой, каштановый,
мятный, из лаванды и другие сорта меда, но из-за особенностей
питательных и диетических качеств разных сортов меда лучше
проводить лечение тем сортом, который легче переносится
организмом.

111
П р и м е р . Больная Р. И. X., 50 лет, колхозница. В течение 5 лет
чувствует боли в животе,начинающиеся сразу после еды, вздутие живота,
отрыжку, в иногда и рвоту. Провела гигиенично-диетический режим, но
без особенного результата. Больная не может определить какая пища
ей вредит. После рентгеноскопии желудка ей было сказано, что у нее
гипертрофический гастрит.
Объективные данные: при осмотре — нормальная сердечная и легоч­
ная деятельность; кровяное давление 180/95, пальпаторно (при ощупы­
вании) — болезненность в области эпигастриума («под ложечкой»).
Диагноз: гастрит с повышенной кислотностью.
Лечение. Больной была проведена терапия в продолжение 30 дней
цветочным пчелиным медом из лесных цветов. Она принимала три раза в
день по столовой ложке меда за 2 часа перед едой. На 12-ый день лечения
почувствовала уменьшение тяжести и боли в желудке, вздутие живота
прекратилось. На 20-ый день не было жалоб. Она постепенно стала при­
нимать обыкновенную пищу. Прошло 4 года со дня начала лечения.
Больная не жалуется на боли в желудке.

Язвенная болезнь

Язвенная болезнь является заболеванием целостного орга­


низма. Проблема ее радикальной терапии весьма актуальна,
так как за последние годы это заболевание показало тенден­
цию к широкому распространению. Б ы к о в считает, что
важным моментом в ее возникновении является нарушение
нормальных взаимоотношений высших нервно-регуляторных
систем и внутренних органов (желудка и двенадцатиперстной
кишки).
Для лечения язвенной болезни применяются разнообразные
способы: медикаментозный, диетический, хирургический, баль­
неологический, физиотерапевтический и др. Их благотворное
воздействие нельзя отрицать, но существует ненадежность
окончательного выздоровления.
Лечение язвенной болезни пчелиным медом является ста­
рым народным методом. Оно и в настоящее время применяется
в некоторых районах Болгарии. Лечение состоит в приеме
двух столовых ложек меда раз в сутки натощак, обычно поздно
ночью.
На основании исследования воздействия меда на нормаль­
ную и патологическую деятельность желудочнокишечного трак­
та, как и общего его влияния на целостный организм, приме­
нение меда является научно обоснованным при лечении яз­
венной болезни.
Пчелиный мед благодаря богатому содержанию фармако-
динамических элементов содействует правильному функциони-

112
рэванию желудка и кишечника, оказывает обезболивающее
действие, уменьшает раздражимость нервных окончаний сли­
зистой оболочки желудка, что в свою очередь оказывает бла­
готворное воздействие на кору и подкорку головного мозга.
Состав и действие меда способствуют снижению фермента­
ционных процессов в желудке, а сахара, содержащиеся в нем
в наиболее приемлемом виде (глюкоза и фруктоза) исполь­
зуются без всяких превращений непосредственно организмом.
Невысокая радиоактивность меда, биостимуляторы и про-
тивомикробные вещества в нем стимулируют регенеративные
способности клеток, что ведет к отстранению причины возник­
новения язвенной болезни — к заживлению язвы.
В 1944—1945 г. в СССР проф. Н. К. М ю л л е р и 3. Д. А р ­
х и п о в а начали клинические наблюдения над лечебным воздействием
меда при язвенной болезни. В московской больнице им. Остроумова они
лечили 145 больных язвой желудка и двенадцатиперстной кишки и уста­
новили, чго мед нормализует кислотность и выделение желудочного сока.
Изжога и частые отрыжки прекратились. Боли в желудке исчезли у
101 из 111 больных, уменьшились — у 8, а у 2 — не прекращались. Стул
не нормализовался только у 8 из 47 больных, у которых язвенная болезнь
сопровождалась запором. Все больные прибавили в весе.
В терапевтической клинике Курского медицинского института про­
ведено лечение медом 46 больным. Полученные результаты были явно
положительными: боли исчезли у всех больных, улучшился аппетит,
нормализовались секреция и кислотность желудка, гемоглобин повы­
сился от 6 до 15 делений, число красных кровяных клеток увеличилось
в среднем на 600 000 в куб. мм, а вес— на 2,8 кг в среднем. После четы-
р хнедельного лечения у 20 из 28 больных с доказанной при рентгеноско­
пии язвой таковая не была обнаружена.
В Москве, под руководством проф. Л е в и н с о н а и С е м е ­
н о в а , проведено лечение медом 57 больных язвенной болезнью. У всех
больных боли исчезли, кислотность нормализовалась, кровоизлияния в
желудке прекратились, обнаруженные рентгенологически язвы исчезли.
Подобные терапевтические результаты при лечении язвенной болезни ме­
дом получены в Московском военном госпитале и в Иркутском медицин­
ском институте.
Канд. мед. наук X о д к и н а проводила лечение медом 302 больных
язвенной болезнью, из которых мужчин было 253 и женщин — 49. Вы­
здоровление установлено у 61% больных, которых лечили обычным
дието-медикаментозным методом, у 18% — не отмечено никаких измене­
ний в ходе болезни, а из тех, которых лечили медом, 84,2% выздоровели и
у 5,9% не было улучшения. При рентгеноскопии было установлено, что
при обычном дието-медикаментозном лечении язвы исчезли у 29%, а при
лечении медом — у 59% больных. Время пребывания в больнице лечив­
шихся медом было сокращено в сравнении с остальными.
По литературным данным в США также успешно применяют пчели­
ный мед при лечении язвенной болезни.
Наши наблюдения в отношении лечения язвенной болезни
медом весьма поощрительны. Почти у всех больных уже на

8. Мед и медолечение из
10—15-ый день лечения отмечалось исчезновение боли в жи­
воте и ощущения тяжести, нормализация пищеварения и улуч­
шение общего состояния.
П р и м е р . Больней К. К., 50 лет, дезинфектор, в продолжение 10
лет жаловался ежедневно на боль в животе, которая усиливалась натощак,
а также на изжогу и частую отрыжку. Рентгенологически была установ­
лена язва двенадцатиперстной кишки.
При объективном осмотре: состояние легких и сердца без изменений;
пальпаторно (при ощупывании) —болезненность в эпигастральной области
и желудка; кровяное давление 145/70; моча — без патологических откло­
нений, а также и кровь.
Диагноз: язва двенадцатиперстной кишки, хронический гастрит.
Лечение проведено цветочным медом 3 раза в день по столовой ложке
за 2 часа перед приемом пищи. К 20-му дню лечения боли и изжога ис­
чезли, а после месячного лечения у больного не было жалоб. Он посте­
пенно перешел на обычный режим витания. При рентгеноскопии не
установлено после курса лечения изменений двенадцатиперстной кишки.
Рана зарубцевалась.
При язвенной болезни мед следует принимать за 90—120
минут до приема пищи или 3 часа после еды. Лучше всего
принимать мед за полтора-два часа до завтрака и обеда, а
после обеда — три часа после полдника. Хороший эф­
фект получается при приеме меда, разбавленного теплой во­
дой. Это способствует уменьшению тонуса стен желудка и
быстрому всасыванию меда кишечником. Лечение проводится
от одного до двух месяцев. Рекомендуестя утром и вечером
принимать по 30 г меда, а днем — по 40 г. В случае неполного
выздоровления во время лечебного курса можно лечение
повторить. Больные с пониженной секреторной деятельностью
желудка и низкой кислотностью должны принимать мед не­
посредственно (за несколько минут) перед приемом пищи.
Наблюдения показывают, что пчелиный мед является на­
дежным средством при лечении язвенной болезни желудка
и двенадцатиперстной кишки.
По назначению врача медолечение язвенной болезни можно
сочетать с медикаментозным.

ЗА БОЛ ЕВ А НИ Я ПЕЧЕНИ

В народной медицине лечение медом широко применяется


при заболеваниях печени. Современная медицина объясняет
это химико-биологическими свойствами меда. Печень назы­
вается химической центральной лабораторией организма, так
как она принимает активное участие в жизненно важных про­

114
цессах обмена веществ. Каротин пчелиного меда в ней превра­
щается в витамин А, а при участии витамина К синтезируется
протромбин, необходимый для свертывания крови. Мед спо­
собствует активно обменным процессам печени, оказывая на
них действие своими углеводами (виноградными и плодовыми),
кислотами и витаминами, а также и минеральными солями.
Глюкоза и фруктоза быстро всасываются кишечником, посту­
пают в общий круг кровообращения и являются не только
важным питательным материалом, но и повышают запасы
гликогена в печени, улучшают процессы тканевого обмена,
укрепляют защитные функции организма.
Печень является фильтром обезвреживания всех ядов.
При заболеваниях печени применяют внутривенное введение
больным большого количества глюкозы. Замена ее приемом
меда внутрь представляет ряд преимуществ. Вместе с глюко­
зой в организм поступает еще ряд сложных и важных компо­
нентов меда — минеральные вещества, соли, ферменты, ви­
тамины, способствующие и стимулирующие функцию печени.
Н. П. Й о й р и ш (1954) приводит много примеров с хоро­
шими результатами медолечения при заболеваниях печени и
желчных путей (гепатит, желчнокаменная болезнь, воспаление
желчных путей и др.).
По данным М. И. Ш м и д т а (1968) из Чехословакии
медолечение при дегенеративных заболеваниях печени повы­
шает обезвреживающую функцию печени. Поэтому автор ре­
комендует с профилактической целью принимать мед перед
операциями внутренних органов в области живота для пред­
отвращения нарушения обезвреживающей функции печени.
Шмидт считает также полезным принимать мед и при инфек­
ционной желтухе утром и вечером по чайной ложке с яблоч­
ным соком. Мед дается с яблочным соком потому, что в кислой
среде противомикробные вещества оказывают наиболее актив­
ное действие на микробов. Тот же автор сообщает, что д-р
Вальтер из Темишвара провел успешное медолечение
500 больным гепатитом.
В последнее время при заболеваниях печшъи и желчевы­
водящих путей мед с лечебной целью используется и* в кли­
нических условиях (А. Л. М я с н и к о в и А. С. Л о ­
г и н о в , 1963).

11
ДРУГИЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ

Медолечение применяется и при других заболеваниях пи­


щеварительной системы. Так например, при ранениях и опе­
рациях ротовой полости, глотки и гортани прием пищи невоз­
можен. В таких случаях мед является самой подходящей пи­
щей и в то же самое время оказывает противом ипробное п
кровоостанавливающее действие.
Пчелиный мед обладает и антимикологическими свойствами.
При грибковом заболевании полости рта и воспалении десен он
оказывает лечебное действие. Медовой водой делают поло­
скание или задерживают мед во рту. Когда у детей никнут
зубы, что сопровождается появлением боли, употребление меда
действует благотворно. Неоправданным является опасение,
что частое потребление меда может быть причиной заболевания
зубов.
Проведенные опыты на эскимосах показывают, что когда
они получают обыкновенный сахар, у них обнаруживается
кариес зубов, а у другой группы где сахар заменен медом —
кариес не наблюдается. Рекомендуется центробежный и ра­
мочный мед (мед в сотах). Какой мед необходимо использо­
вать — это зависит от вида заболевания и возможности снаб­
жения им. За рубежом, и главным образом французы, употреб­
ляют больше сотовый мед. Он отличается более полноценными
качествами, на рынке продается в маленьких рамках. Жева­
ние меда с воском делает его вкус и аромат более приятными;
он задерживается долго во рту, содержит больше антибиоти­
ческих веществ, богаче витаминами, пергой и легко усвояемыми
белками.
В детском возрасте из-за недостатка фермента инвертазы,
необходимого для расщепления сахаров в кишечнике, появля­
ются смущения в пищеварении, сопровождающиеся болями
(колики). В таких случаях дается пчелиный мед, так как он,
кроме болеутоляющего действия, которое оказывает, содержит
и инвертазу.
Хороший эффект наблюдается при применении меда при
воспалении кишечника (энтерит и колит). Установлено, что
мед обладает противомикробным действием главным образом
по отношению к патогенной кишечной микрофлоре. Это явля­
ется преимуществом меда перед антибиотиками, уничтожаю­
щими не только патологическую, но и нормальную флору
кишечника. Мед рекомендуется и при хроническом запоре,
так как он возбуждает перистальтику кишок. Употребляется

116
по 60—100 г в сутки разделенный на несколько доз — лучше
с яблочным соком.
Чехословацкие авторы рекомендуют принимать мед при
рвоте в первые месяцы беременности по одной ложке на 30 мин.
до приема пищи, после чего необходимо оставаться в течение
часа в постели.

ПЧЕЛИНЫЙ МЕД КАК ПРОТИВОЯДИЕ

Еще Г а л е н использовал мед при лечении различных


отравлений. Это действие меда отмечено древними греческими,
индийскими и китайскими врачами. В народной медицине мед
как противоядие употребляется до сих пор.
Чехословацкие авторы сообщают, что при отравлении гри­
бами, содержащими гистамин, обладающий ядовитым дей­
ствием, оказывается первая помощь медом, который дается
по неськолко ложечек в прохладной воде или с теплым чаем.
После этого обращаются к врачу. Пчелинный мед употребля­
ется таким же способом и при других пищевых отравлениях.

ЗАБОЛЕВАНИЯ ПОЧЕК

В медицинской литературе все чаще встречаются сообще­


ния о благоприятных результатах применения меда и при ле­
чении почечных больных. Эффективность меда при этих заболе­
ваниях объясняется отсутствием или совсем низким содержа­
нием белков и важными для выделительной системы лечебно­
действующими веществами. Витамины меда, и главным обра­
зом витамины С и Р, имеют большое значение при лечении
острых и хронических воспалительных процессов почек. Ан­
тибактериальные вещества меда оказывают дезинфицирую­
щее действие на патогенную флору. При заболеваниях почек
нарушается нормальный диурез и, главным образом, выделе­
ние токсических элементов — продуктов нормальной жизне­
деятельности. Пчелиный мед благодаря своему сложному со­
ставу, и прежде всего глюкозой и витаминами, улучшает диурез
и выделение токсинов. Глюкоза легко воспринимается и слу­
жит пищей для многих органов, регулирует осмотическое дав­
ление в крови и тканях, нарушающееся при острых нефритах.
При заболеваниях почек мед рекомендуется давать как
лечебное и профилактическое средство в дозе от 80 до 120 г
в сутки. Некоторые врачи рекомендуют принимать его с соком
лимона, шиповника и др. Более подходящими сортами меда
при почечных заболеваниях являются каштановый, луговой,
черешневый, балканский и др., проявляющие повышенную
противомикробную активность по отношению к грамотрицатель-
ным бактериям, чаще других вызывающим воспаление моче­
отделяющих органов.
П р и м е р. Л. С. Савчева, 42 лет, из г. Русе, служащая. Заболела
бронхиальной астмой 5 лег тому назад. После двукратного лечения на
курорте Кюстендил аэрозольными медовыми ингаляциями выздоровела.
В августе 1968 г. заболела гриппом, в результате чего получила острое
заболевание почек (острый нефрит). В поликлинике провели лечение
глюкозой, витамином С, антибиотиками — улучшения не наступило.
Лечилась в Окружной больнице в продолжение одного месяца, но без
особенных результатов. Потеряла аппетит, страдала бессонницей, чув­
ствовала боль в сердечной области и слабость, не могла передвигаться.
Выписана из больницы без улучшения. Лечение продолжилось в домаш­
них условиях. Моча: альбумин 4%0, седимент — небольшое число эрит­
роцитов и 20—25 лейкоцитов в зрительном поле при микроскопии.
Больная пожелала провести медолечение в домашней обстановке.
Ей были даныр^казания к продолжению гигиенично-диетического режима,
такого ща как в больнице. Она должна была снабдиться балканским
медом и принимать его 5 раз в сутки по 30 г с лимонным, морковным,
фруктовым соком или с настоем из шиповника и т. д. с целью повышения
его витаминного содержания.
Спустя два месяца получили письмо от больной, в котором она пи­
шет: «Уже второй месяц как я принимаю 5 раз в сутки по 30 г меда с
лимонным соком утром и вечером, в другое время с морковным. Не упо­
требляю никаких дру 1 их лекарств. Альбумин в моче снизился до 1%0»
эритроциты и лейкоциты в моче исчезли, только время от времени обна­
руживаются в осадке мочи, хотя и в малом количестве, лейкоциты и еди­
ничные эритроциты. Моча теперь прозрачная. Выполнила старательно
Ваши советы. Чувствую себя хорошо. Какие ужасные дни я пережила,
сколько антибиотиков приняла безрезультатно. По целым ночам не спала.
Сердцебиение мне мешало лежать и вставать с кровати. После 20 дней
медолечения получила хорошие результаты. Мышцы перед лечением ме­
дом были дряблыми и я просто ужасалась своих рук — кожа была увис-
шей и вообще я как будто бы стала 80-летней старухой. Теперь снова чув­
ствую себя хорошо, хожу на концерты, в театр. Пульс мой и сон урегули­
ровались, сплю по 8—10 часов. Не нахожу слов объяснить Вам; что Вы
для меня сделали. Я была просто обречена на гибель. Все, кто видит меня
сейчас и посещал в продолжение 4 месяцев — удивляются, как могла я
так быстро поправиться. . .»

Савчева, Русе, 16. И. 1969 г.


С ЕРД ЕЧ Н Ы Е ЗАБОЛЕВА НИ Я

В народной медицине широко применяется мед при лечении


сердечных заболеваний. Употребляется при «грудной жабе».
А в и ц е н а рекомендовал сердечно больным мед, сме­
шанный с соком граната, богатого витамином С.
После того как был установлен химический состав меда, его
биологические, питательные и диетические свойства, приме­
нение его получило научное обоснование. Все составные эле­
менты меда необходимы при лечении сердечных заболеваний.
Глюкоза, составляющая 35% содержания сахаров в меде,
является классическим лечебным средством при сердечных
заболеваниях. После приема меда глюкоза быстро всасывается
в кровь и служит энергетическим материалом для сердечной
мышцы и других тканей. Улучшенная медом способность
печени обезвреживать токсины имеет большое значение для
сердечных больных. Известно, что при сердечной недастаточ-
ности появляются смущения в венозном и артериальном кро­
вообращении, в результате чего наступает накопление продук­
тов обмена, являющихся токсическими для организма. Лече­
ние медом оказывает благотворное влияние на эти нарушения.
Улучшение диуреза является ценным лечебным качеством
меда. Нами изучено воздействие меда на диурез более 2000
человек с заболеваниями дыхательных путей, которым, кроме
ингаляций, проводилось и лечение медом внутрь — от 100 до
120 г в сутки в течение 20 дней. Многие из них были в пожилом
возрасте. Диурез у всех больных улучшился. Это действие меда
облегчает у сердечно-больных сердечную деятельность, спо­
собствует выделению продуктов обмена, уменьшает отеки.
Из-за нарушений окислительных процессов у сердечно боль­
ных развиваются депрессивные явления. Сложный состав
пчелиного меда способствует нормализации функций нервной
системы.
Если уставший или истощенный человек примет чайную
ложку меда, вкоре после этого у него самочувствие повышается
и чувство усталости исчезает.
В своей статье «Сердечно-укрепляющее действие пчелиного меда»,
д-р Ш и л л е р из Венского университета сообщает об опытах д-ра П ф а й ­
ф е р а изучавшего прямое действие меда на сердце лягушки. Автор по*
ставил себе задачу установить опытным путем воздействие, оказываемое
на серлце медицинской глюкозой пчелиным медом, приготовленным
искусственным способом медом и обыкновенным сахлром. Исследования он
провел на сердцах лягушек, оперативно удаленных и продолжавших
пульсировать в течение многих часов и дней при соответствующем пита­
нии. Все движения сердца записывались на бумаге посредством соединен­
ного с ним самопишущего механизма. Сердце опытного животного поме­
щалось в стеклянный сосуд в растворе, поддерживающем его жизнь.
Если к раствору, в котором пульсировало сердце, прибавлялись веще­
ства, оказывающие вредное действие (хлористый калий), пульсация по­
степенно уменьшалась и останавливалась. Д-р Пфайфер подвергал по­
врежденные сердца действию виноградного сахара (глюкозы), меда и
искусе гвеного меда.
Если к поврежденному токсическим действием хлористого калия и
совсем слабо пульсирующему сердцу прибавить 10% или 5% раствор
меда, то оно начинает нормально сжиматься и распускаться. Исследо­
ватель установил, что мед возбуждает сердечную мышцу даже после
несколькомину!ного прекращения сердечной деятельности. Виноград­
ный сахар (глюкоза) в растворе 1:35 давал сравнительно хороший резуль­
тат, но не мог восстановить нормальную деятельность сердца, как мед.
Искусственный мед вообще не дал положительных результатов.
Спустя несколько времени д-р Пфайфер изучал действие меда на
сердце лягушки, не удаляя его из организма (он делал отверстие в груд­
ной облас!и лягушки, через которое наблюдал за деятельностью сердца).
Посредством рычага сердце было соединено с самопишущим механизмом
и сокращения сердца записывались на бумаге.
После предварительного воздействия хлористым калием или другим
ядовитым веществом и наступившего вследствие этого нарушения сердеч­
ной деятельности (особенно в ритме), в кровеносные сосуды лягушки вво­
дился периодически раствор меда, глюкозы и искусственного меда. Са­
мый хороший результат воздействия на сердце, восстанавливающий его
нормальную деятелноегь (ризм сердца становился правильным) наблю­
дался от меда. Мед быстро и на длительный срок восстанавливал сердеч­
ную деятельность даже в том случае, когда сердце было тяжело поражено.
Советский проф. М. Б. Г о л о м б применял успешно мед
больным с сердечными заболеваниями. После длительного
употребления меда по 70—100 г в сутки он наблюдал улучше­
ние общего состояния, сердечной деятельности и уменьшение
отеков. Немецкий врач Т е о б а л ь д пишет: «Мед при сер­
дечных заболеваниях оказывает драгоценную помощь ослабев­
шей сердечной мышце. От этого средства нельзя отказываться
даже при сахарном диабете, так как при введении в организм
фруктозы пчелиного меда улучшается сердечная деятельность.
Во всех случаях, когда выздоровление зависит от работоспо­
собности сердца, следует наряду с препаратами наперстянки
не забывать и мед, так как он не только повышает работоспо­
собность сердца, но и является для него пищей.»
Имеются основания считать, что мед способствует расши­
рению коронарных (венечных) сосудов сердца и улучшению
коронарного кровообращения.
Нашими наблюдениями над сердечно больными, которым
применялось медолечение, подтверждается хороший терапев­
тический эффект меда. Мы проследили свыше 500 больных с

120
заболеванием сердца (миокардит, миокардиосклероз, аритмия,
легочное сердце, кардиальная астма), поступивших для ле­
чения легочных болезней (бронхит, эмфизема, бронхиальная
астма). Параллельно с ингаляциями меда этим больным пред­
писывался мед внутрь в продолжение 1—2 месяцев по 100—140 г
в сутки, распределенный на небольшие порции. У всех больных
наблюдалось улучшение сердечной деятельности, кровяного
давления и диуреза. Усталость и боли в сердечной области
уменьшались, сон нормализовался, настроение и жизненный
тонус повышались.
П р и м е р . Б. Б., 55 лет, из Кюсгендила, вышел на пенсию по бо­
лезни. Два года назад почувствовал усталость, тяжесть в груди, боль в
сердечной области, головокружение, слабость, «перебои сердца» (арит­
мия). Боли в сердечной области имели приступообразный характер и
быстро проходили. Хороший терапевтический эффект был получен от
нитроглицерина. Вопреки этому лечению, состояние его ухудшилось,
аритмия стала постоянной, приступы боли в сердечной области участи­
лись. Больной очень уставал и трудоспособность его совсем снизилась.
Ввиду тяжелого сердечного заболевания ВТЭК представила его на пен­
сию по болезни.
Объективные данные. Нормальное состояние легких. Сердечные
границы увеличены, тоны сердца глухие пульс аритмический (неправиль­
ный) и ускоренный, кровяное давление 180/110, моча и кровь без изме­
нений.
Диагноз. Хронический миокардит, аритмия, гипертоническая бо­
лезнь, ангина пекторис (грудная жаба).
Лечение. Ежедневно внутрь по 150 г меда в небольших дозах (по чай­
ной ложке). Через 25 дней пульс стал правильным (ритмическим), сон
улучшился, боли в сердечной области исчезли. В конце второго месяца
лечения у больного не было жалоб, двигался свободно, не уставал, кро­
вяное давление пришло в норму. Теперь у больного хорошее самочув­
ствие начал работать дома, редко появляется тяжесть в сердечной об­
ласти, приюм при усталости.
Проф. Т. В. В и н о г р а д о в а и проф. Г. П. 3 а й-
ц е в (1964) сообщают об успешном применении меда при лече­
нии гипертонической болезни (высокое кровяное давление).
По мнению этих авторов, в меде содержится, кроме других
веществ, и ацетилхолин, обладающий свойством понижать
высокое кровяное давление.
Хороший терапевтический эффект при лечении гипертони­
ческой болезни наблюдается и в домашних условиях, если
применяется следующая комбинация: один стакан морков­
ного сока, один стакан сока из хрена, один стакан меда и сок
одного лимона. Все это надо хорошо перемешать деревянной
лопаточкой в эмалированном сосуде и перелить в стеклянную
банку с плотной крышкой и хранить в прохладном месте.

121
Принимать по одной чайной ложке три раза в сутки за час до
приема пищи или 2—3 часа после еды. Продолжитель­
ность лечения — около двух месяцев.
В последнее время как в социалистических, так и в капита­
листических странах медицинские работники все больше и
больше обращают внимание на действие меда на сердечную
мышцу. Мед, благодаря своему сложному витаминному, ми­
неральному, сахарному, ферментному и белковому составу,
при регулярном приеме в точных дозах расширяет кровеносные
сосуды сердечной мышцы, усиливает г риток кислорода в
ткани и улучшает обменные процессы клетки:
В некоторых странах производятся патентованные медика­
менты из меда для инъекционного применения. Так например,
в Италии есть лекарство из меда под названием М2 — дело ита­
льянских биохимиков. Употребляется внутривенно при опе­
рациях. Его действие состоит в повышении притока крови к
сердечной мышце, так как недостаточное снабжение сердца
кровью (ишемия миокарда) после травмы и операций может
быть причиной инфаркта. Потому эти лекарства употребля­
ются для предотвращения сердечных инфарктов.
Это действие меда на сердечную мышцу будет иметь боль­
шое значение, так как из 100 умерших 50 погибают от сердеч­
ного инфаркта (по данным чехословацкого автора Ш м и д т а ) .
Мед оказывает хорошее действие и на больных с отеками
сердечного происхождения, так как улучшается не только
деятельность сердечной мышцы, но и диурез (по мнению Шмидта
мед содержит флавин, расширяющий канальцы почек).
Лечение сердечных заболеваний медом можно сочетать с
другими продуктами пчеловодства — маточным молочком и
цветочной пыльцой — причем получается результат еще лучше.

ЗА БО Л ЕВ А Н И Я НЕРВНОЙ СИСТЕМЫ

В народной медицине почти всех стран отмечается, что мед


оказывает благотворное действие на нервную систему. Древние
китайцы, индийцы, греки и римляне употребляли мед как
успокаивающее и снотворное лекарство. Применение меда
при лечении некоторых заболеваний нервной системы, после
того как исследован его сложный состав, получило научно
обоснованный характер.
Активно участвуя в обмене веществ организма, пчелиный
мед оказывает укрепляющее действие на нервную клетку.

122
Известно влияние глюкозы и фруктозы на нервную систему.
Они улучшают питание клеток, окислительные процессы и
обезвреживающее яды действие, в результате чего обеспечи­
вается спокойный сон, уменьшается раздражительность, зре­
ние улучшается, появляется бодрость, повышается работоспо­
собность. Зто действие сахаров усиливается витаминами и
минеральными веществами, находящимися в меде. Натрий и
калий в меде содействуют сохранению ионного равновесия в
организме и таким образом функция нервной системы улуч­
шается.
Н. К. Б о г о л е п о в и В. И. К и с е л е в а (1949)
сообщают об успешном лечении медом в продолжение трех­
недельного срока двух больных хореей — сон восстановился,
исчезли головные боли, слабость и раздражительность и поя­
вилась бодрость.
Благотворно влияет пчелиный мед и на невроз — заболева­
ние, встречающееся у людей молодого и зрелого возраста и
нередко у детей школьного и предшкольного периода. По
статистическим данным 10—20% детей болеют неврозом. Глав­
ной причиной невроза является функциональное расстройство
высших отделов центральной нервной системы, развившееся
в результате неблагоприятных причин (испуг, страх, потеря
близких, потеря материальных и социальных ценностей, не­
приятные переживания, недоразумения в семье, материаль­
ные затруднения, переутомление и др.). Нельзя пренебрегать
и другими причинами, ослабляющими организм и нервную
систему (хронические болезни, инфекции, острые и хронические
отравления, алкоголизм, курение табака и пр.). Значение имеет
и тип нервной системы, качества и характер человеческой лич­
ности. Врачи различают три формы невроза: неврастения,
истерия и навязчивый невроз.
В медицине известно много фармакологических, физиоте­
рапевтических и бальнеологических методов успешного ле­
чения невроза. Очень ценным и испытанным средством на про­
тяжении веков является пчелиный мед. Разнообразные микро­
элементы, находящиеся в приемлемой форме в меде, являются
ценными регуляторами и стимуляторами высших центров нерв­
ной системы. Органические кислоты, белки, ферменты, алка­
лоиды и ароматические соединения, содержащиеся в меде,
также оказывают благотворное влияние на функциональную
деятельность нервной системы. Витамины, находящиеся в
меде, придают ему совокупный антиневралгический эффект,
влияющий на пищеварительную и нервную систему.

123
Одновременно с применением пчелиного меда при лечении
неврозов необходимо, с одной стороны, устранить все неприят­
ности, тревожащие больного, удалить причины, ослабляющие
организм, а с другой — соблюдать правильный режим (соче­
тание умственной и физической нагрузки, культурных развле­
чений, спокойного сна и отдыха).
Самый хороший лечебный эффект медолечения получается
при неврастении, характеризующейся следующими более важ­
ными признаками: быстрой возбудимостью, бессонницей, го­
ловной болью, головокружением, дрожанием конечностей,
усиленной потливостью. Наблюдаются также вспыльчивость,
раздражительность, подавленное настроение, пониженное са­
мочувствие и работоспособность, боязнь болезней. При невра­
стении рекомендуется принимать цветочный пчелиный мед по
100—120 г в сутки в течение 1—2 месяцев, утром и вечером по
30 г, а после обеда — 40. Вечером надо разбавлять мед в ста­
кане прохладной или теплой воды и пить его за полчаса до
сна. Уже в первой половине лечения у большинства больных
наблюдается крепкий спокойный сон, а в следующие дни
появляются бодрость и хорошая работоспособность. Жалобы
уменьшаются. В то время как большинство лекарственных
средств, применявшихся для лечения неврастении, доводят до
угнетенности, усталости, уменьшения аппетита, недомога­
ния, — мед создает чувство бодрости, оптимизма; быстро воз­
вращается вера в собственные возможности, появляется жажда
жизни и труда.
При «сердечном» неврозе цветочный мед оказывает исклю­
чительно благоприятное действие на сердечную деятельность;
при этом боли, сердцебиение и «перебои» сердца постепенно
уменьшаются и совсем исчезают. При «неврозе желудка» с
пониженной желудочной секреторной деятельностью и кислот­
ностью мед принимается непосредственно перед приемом пищи,
а с повышенной секрецией и кислотностью — от 90 до 120 мин.
до приема пищи. Значение имеет и температура воды, в которой
разбавляется мед. Медовые растворы в холодной воде повы­
шают желудочную секреторную деятельность, а в теплой —
снижают. При «нервном» колите мед рекомендуется за 2—3
часа до приема пищи или 3—4 часа после еды в виде бо­
лее густого раствора. При неврозах желудочно-кишечного
тракта предпочитаются каштановый, мятный и душичный
сорта меда и пр. Если необходимо — медолечение можно ком­
бинировать с медикаментами.

124
Медолечение оказывает хороший эффект и при истерии.
При регулярном приеме меда в подходящих дозах (см. невра­
стения) характерные признаки возбуждения (онемение и не­
подвижность челюстей и рук, судороги конечностей и стенание)
постепенно уменьшаются и исчезают. Больной быстро осво­
бождается от чувства страха и ощущения давления в горле.
Устойчивость в смене настроения (плач, гнев и др.) повы­
шается.
Мед, принятый в упомянутых дозах (см. неврастения),
хорошо влияет на больных с признаками навязчивого невроза.
Явления страха, сомнения, чрезвычайно углубленных размыш­
лений по отношению обычных событий, а также и неразумные
действия постепенно уменьшаются в результате улучшения
регуляции центральной нервной системы под лечебным воз­
действием меда на нервные клетки.
Относительно применения меда при заболеваниях нервной
системы проф. Ц а н д е р пишет: «Нет более безвредного
снотворного средства чем стакан медовой воды, оказывающей
в продолжение всей ночи успокаивающее и укрепляющее дей­
ствие. Этому средству безусловно надо отдать предпочитание
перед раздражающими желудок порошками».
Нами изучалось действие пчелиного меда более чем на
800 больных различными формами невроза. Больные были
подвергнуты медолечению из-за заболеваний дыхательных пу­
тей. Наряду с ингаляциями меда, проводимыми каждый день,
больные принимали внутрь мед от 100 до 200 г в сутки неболь­
шими порциями. Уже в первые дни лечения мы наблюдали
повышение самочувствия, улучшение сна, исчезновение уста­
лости, угнетенности и пр. В тяжелых случаях невроза дей­
ствие меда можно усилить приемом и других продуктов пче­
ловодства — маточного молочка, цветочной пыльцы в опреде­
ленных дозах (см. маточное молочко и цветочная пыльца).
Для лечения невроза рекомендуется чистый цветочный мед
(балканский, полевой, луговой, лавандовый, акациевый, мят*
ный и др.), полученный от пчел, неподкармливаемых сахаром
или сладкими сиропами во время медосбора.
Благодаря своему регулирующему действию на нервные
клетки и мобилизующему защитные силы организма при
регулярном и длительном приеме, пчелиный мед будет зани­
мать важное место в профилактике и лечении нервных заболе­
ваний.

125
САХАРНАЯ Б ОЛ Е З НЬ

Систематических наблюдений относительно действия меда


на больных диабетом нет. Кое-где в австрийских, советских и
болгарских журналах по пчеловодству упоминается об успеш­
ном лечении пчелиным медом больных диабетом, но ко всему
этому на но относиться весьма сдержанно.
В 1915 г. московский врач А. Я. Д а в ы д о в получил
хорошие результаты лечения больных диабетом, давая им
пчелиный мед в небольших дозах. Он предполагает, что в меде
находятся инсулиноподобные вещества. С целью проверки
своего предположения А. Я. Д а в ы д о в провел опыты н&
больных диабетом. Одной группе больных он давал мед, а
другой — фруктовый отвар, подслащенный сахаром, какой
содержится в меде. При этих опытах Давыдов установил, что
больные, получавшие мед, чувствовали себя хорошо, а прини­
мавшие сироп не переносили его.
Многочисленные опыты на животных подтверждают, что
фруктоза переносится и усваивается хорошо диабетиками.
А м о с , Р у т , Р о б е р т Г е т ч и н с о н и Л. П е в ­
з н е р также наблюдали хорошую переносимость фруктозы
больными диабетом.
В Болгарии по данным журнала «Пчела» (№ 9—1939 г.) и газеты
«Дневник» (№ 11 875/25. VII. 1939 г.) проф. С т. В а т е в медицинского
факультета Софийского университета изучал лечебное действие меда на
больных диабетом детей. По поводу своих наблюдений проф. Ватев сде­
лал следующее сообщение: «Я установил также, что пчелиный мед дей­
ствует благотворно при этой болезни, причем получились очень хорошие
результаты Пять лет тему назад я лечил 36 детей — диабетиков, приме­
няя мед, что дало хорошие результаты. Рекомендую больным употреблять
мед по чайной ложке утром, перед обедом и вечером. Разумеется, надо
соблюдать соответствующую диету. Лучше всего принимать свежий
мед, полученный весной, и желательно продолжительное время. Благо­
приятное влияние медолечения диабета объясняю богатым содержанием
всех видов витаминов в меде. . .»
Мы проследили изменения уровня сахара в крови и моче
500 больных с заболеваниями дыхательных путей с нормаль­
ным содержанием сахара в крови, подвергнутых медолече­
нию. Они принимали в течение 20 дней от 100 до 500 г меда в
сутки. В этот период уровень сахара в крови у них не уве­
личился, а, наоборот, даже снизился после лечения — от
127,7 мг% на 122,75 мг% в среднем. В моче ни у одного боль­
ного не было установлено сахара.

126
АНЕМ ИЯ

Как в народной, так и в научной медицине мед исполь­


зуется из-за его антианемичных качеств.
Обычно при малокровии применяются следующие лекар­
ственные средства: железные препараты, витамины В6, В12,
фолиевая кислота и др. Они употребляются в целях повышения
функции костного мозга, в котором образуются красные кро­
вяные клетки.
В книге «Медицина для детей» француз К о м б и пишет,
что в древности мед использовался гораздо больше, чем теперь
и что это является одной из причин, что в прошлом было меньше
малокровных детей.
В Швейцарии существуют детские санатории для анемич­
ных и истощенных детей, которых лечат пчелиным медом. По
мнению врачей этих санаториев мед очень быстро повышает
содержание гемоглобина в крови.
В Институте гигиены детей в США (г. Джерси-Сити) един­
ственным лекарством для слабых и анемичных детей является
пчелиный мед, разбавленный молоком. Результаты лечебного
применения меда по данным Института — отличные.
В Берлинской педагогической опытной клинике д-р П а у л а
Э м р и х провела наблюдения над детьми, больными анемией,
которым применила медолечение. Она оставила 72 анемичных
ребенка в одних и тех же условиях. К пищевому рациону 36
из них прибавлялся мед, а детям другой группы добавляли
плодовый мармелад. Дети, получавшие мед, быстро увеличили
количество гемоглобина и число эритроцитов, а дети контроль­
ной группы отстали в этом отношении. По мнению этого врача
мед является самым хорошим средством против анемии.
В США д-р П о л ь Л у т и н г е р исследовал 419 детей,
больных анемией и рахитом, которых он лечил медом. На всех
детей мед оказал положительное лечебное действие.
В книге Д а д а н а «Лангстротовая пчела» отмечается,
что в Дании популярно медолечение при хлорозе. Бледных
городских девушек посылают в села заниматься физкульту­
рой на свежем воздухе и есть мед.
Нами проводились наблюдения над 22 больными с выра­
женной в различной степени анемией, что подтверждалось и
результатами исследований крови. Было применено лечение
цветочным пчелиным медом в течение 20—30 дней по 100—150 г
в сутки. После этого количество гемоглобина у них увеличи­
лось в среднем на 10 делений по Сали, а число эритроцитов —

127
на 580 000 в 1 мм3 в среднем. Наряду с увеличением этих по­
казателей исчезли головокружение и усталость, улучшились
сон и внешний вид, повысилось самочувствие.
В США исследования проф. X. Ш у е т а в университетской лабора­
тории изучения пищевых продукюв в Висконсине показали, что чем
темнее цвет меда, тём он богаче минеральными веществами. С одной
стороны он установил, что в сортах темного меда железа и марганца
больше, а с другой — что следы магния благоприятствуют активности
железа. Изучены были 22 сорта пчелиного меда из которых 10 были лю­
церновою происхождения и более слабой окраски, а другие — темные.
Установлено, чго темный мед содержит в 4 раза больше железа, в 2 раза
больше меди и в 14 раз больше марганца, чем светлый.Мед из гречихи,кото­
рый обычно не ценится на рынке из-за темного цвета и особенного вкуса,
содержит в 25 раз больше микроэлементов — марганца и меди в срав­
нении с люцерновым. К этим исследованиям проф. Ш у е т провел допол­
нительные на подопытных мышах. Он кормил мышей полноценным мо­
локом, прибавляя одной части из них 20% красноватого меда, другой —
20% светлого меда и третьей — 20% свекловичного сахара из красной
свеклы После 10-недельной медово-молочной диеты количество гемогло­
бина у мышей, которым скармливали красноватый мед, увеличилось
с 10,8 на 14,4 г, а у мышей, которым скармливали светлый мед и свекло­
вичный сахар, осталось без изменений.
Проф. Ш у е т пришел к выводу, что при лечении анемии темным
медом получаются лучшее результаты.

ЗАБОЛЕВАНИЯ ГЛАЗ

В древнеегипетском лекарственном руководстве Э б е р с а,


датируемом 3500 лет тому назад, указывается, что медовые
мази успешно применялись для лечения заболеваний глаз.
В старинных русских лечебниках это подтверждается.
Проф. Ф. Г а у з е р более 100 лет назад (1846) писал,
что пчелиный мед является хорошим терапевтическим сред­
ством при глазных заболеваниях. В 1898 году в газете «Русский
пчеловодческий лист» д-р Г и к е писал, что мед — отличное
средство для лечения воспалительных процессов глаз. Всего
лишь за 3—4 каплями теплого меда вылечивалось воспаление.
А. X. М и х а й л о в (СССР) применял эвкалиптовый
мед1 в виде мази при воспалении век, роговицы глаза и др.
В глазном отделении Одесской областной больницы проф.
Ф и ш е р широко использовал медовую мазь при различных по­
ражениях роговицы глаз. Медово-сульфаниламидовая мазь
прекрасно действует при вяло заживающих язвах роговой

1 Эвкалиптовый мои вырабатывается пчелами, подкармливаемыми


отваром эвкалиптовых листьев.

128
оболочки глаз. У больных с тяжелым кератитом, продолжи­
тельно и безуспешно лечившихся 30% раствором альбуцид-
натрия в каплях и сульфаниламидной мазью, наступило рез­
кое улучшение сразу же после применения медово-сульфа­
ниламидной мази. Установлено, что при употреблении только
чистого меда при лечении глазных заболеваний получаются
хорошие результаты. Поэтому начали применять чистый мед
при кератитах, язвах роговицы и пр., не комбинируя его с
другими средствами.
В клинике глазных болезней в Горьковском медицинском
институте используется с успехом мед при скрофулезных
туберкулезных поражениях глаз, а в глазной клинике II
Московского медицинского института (проф. Н. П л е т е ­
н о в а ) — при лечении кератитов.
Наблюдений над действием меда при глазных заболеваниях
в Болгарии до сих пор не было. Совместно со специалистом
по глазным болезням Кюстендилской окружной больницы
д-ром И. Радоновой, мы провели отдельные исследования боль­
ных конъюнктивитом. Лечение проводили каплями 30% ра­
створа пчелиного меда на дистиллированной воде. Мы считаем
полученные результаты хорошими.
П р и м е р. А И. В., 16 лет, школьница,. 3 года жалуется на боли в
глазах при более продолжительном чтении. Весной и летом глаза крас­
неют, слезятся и это ей мешает читать. Она носила черные очки, но, во­
преки этому и медикаментозному лечению, не почувствовала улучшения.
Применили 30% раствор цветочного меда, по 3 капли в глаза два раза в
сутки. После 20-дневного лечения жалобы исчезли и больная чувствовала
себя отлично. Прошло 3 года после лечения — больная не жалуется на
зрение.

ГИ Н ЕК О ЛО ГИ Ч ЕС К И Е ЗАБОЛЕВАНИЯ

Бели1 — влагалищные и шеечные (цервикальные)

В 1959 году, совместно с д-ром К. Б о р о в о й , мы успешна


применяли цветочный пчелиный мед при лечении белей у
женщин. Мы лечили 45 больных влагалищными белями с
длительностью заболевания от 1 года до 6 лет. Перед этим все
больные лечились многократно наличными медикаментозными
средствами, но не получали выздоровления. Нами применялся

1 Воспаление влагалища и шейки матки, сопровождающееся изме­


ненным выделением.

9. Мед и медолечение 129


при лечении цветочный пчелиный мед из лесных, полевых и
луговых цветов.
Больные были распределены на две группы: первую (31
больная) лечили местным применением (во влагалище), а
вторую (14) — влагалищным электрофоретическим способом.
В среднем было сделано 12—15 процедур больным обеих групп.
Уже после первых процедур наблюдалось уменьшение вос­
паления и выделения; к 5—5-ой процедуре выделение норма­
лизовалось и неприятные ощущения исчезли, а слизистая
оболочка влагалища получила нормальный вид. После 8—10-ой
процедуры секрет влагалища начал очищаться. При микроско­
пическом исследовании во влагалищном секрете обнаружи­
вались только единичные лейкоциты и банальные микроорга­
низмы, а количество Lactobact. doderleini увеличилось.
После 10-ой процедуры у больных, на которых медолечение
повлияло положительно, не было неприятных ощущений.
Было выписано 43 больных без жалоб и с нормальной цитоло­
гической картиной влагалищного секрета и слизистой оболочки
влагалища, а 2 — без улучшения.
П р и м е р . Т. Р. X., 25 лет, инженер-геолог. Лечилась с 15. XII.
1959 г. по 4. I. 1960 г. В продолжение трех лет жалуется на обильные
бели, вызывающие жжение и зуд. Лечилась у специалистов. Замужем
уже три года и несмотря на желание не может забеременеть.
Объективные данные. Сердечно-сосудистая и дыхательная системы —
без отклонений от нормы. Картина крови и мочи без особенных измене­
ний. Цитологическое исследование влагалищного секрета показывает
многочисленные эпителиальные клетки и лейкоциты, много бактерий и
отсутствие молочнокислых бактерий Дедерлейна; pH-7,0.
Диагноз. Влагалищные бели. Стерилитет (бесплодие).
Лечение. Влагалищные аппликации горным медом переносимые
хорошо. Уже после первых двух процедур жжение и зуд прекратились,
а после 4-ой выделения стали нормальными. После 12-ой процедуры не
было жалоб, слизистая оболочка влагалища стала нормальной. Цитоло­
гическое исследование показывает изредка лейкоциты, больше эпители­
альных клеток,отсутствие патогенных микроорганизмов, наличие молочно­
кислых бактерий; pH-4,0. Больная выписана здоровой.
Па анкетный запрос, отправленный ей через год, ответила, что после
медолечения чувствует себя хорбшо, забеременела и имеет ребенка.

Нами проведено лечение 66 больным с цервикальными бе­


лями. До медолечения все лечились разнообразными медика­
ментозными средствами без лечебного эффекта. По давности
заболевания и возрасту больные распределялись на несколько
групп: до одного года — 40, от 1 до 3 лет — 12 и больше 3
лет — 14, а по возрасту: до 20 лет — 4, от 21 до 30 лет — 51
и от 31 до 50 лет — И. При лечении больных применялись

130
два способа — местные аппликации в области цервикального
канала и шейки матки и влагалищный электрофорез меда.
Местными аппликациями лечили 26 больных. После ос­
мотра шейки и ее канала и протирания стерильной марлей
вводили глубоко 15—25 г цветочного меда в непосредственном
контакте с шейкой матки и цервикальным каналом и вклады­
вали тампон, так же как при влагалищных аппликациях. У
20 больных после лечения не было жалоб, воспалительный
процесс прекратился, лабораторное исследование показало
нормальную цитологическую картину. У 6 больных не было
улучшения или оно было незначительным.
Из 40 больных, которых лечили влагалищным электрофо­
резом меда, у 38 после 10-ой процедуры бели уменьшились.
После 15-ой процедуры у 36 больных выделения нормализо­
вались, у них не было жалоб, воспалительный процесс прекра­
тился, а у 4 состояние во время лечения не улучшилось или же
улучшилось незначительно.
Лечение белей цветочным медом легко доступно и приме­
нимо в стационаре и домашних условиях.

Трихомонадкый кольпит1

Процент женщин, болеющих трихомонадным кольпитом,


большой — 20—40% женщин, посещающих гинекологические
кабинеты, и 50—60% — посещающих венерологические амбу­
латории. В настоящее время некоторые ученые считают трихо-
монадное заболевание пятой венерической болезнью. Отсюда
и вытекает серьезное отношение к вопросу о борьбе с этим
заболеванием и к выбору эффективных и легко применяемых
способов лечения и медикаментов.
Заражение обычно происходит при непосредственном кон­
такте с больным или косвенным путем — через воду в плаватель­
ных и лечебных бассейнах, в общих спальных помещениях, при
несоблюдении гигиены половых органов и т. д.
Лечение трихомонадного кольпита представляет трудности,
не всегда дает положительные резултаты и связано с большой
потерей времени. Фармацевтическая промышленность за ру­
бежом ежегодно выпускает новые препараты. Трихомонацид
в данный момент считается одним из популярных средств,

1 Воспаление влагалища у женщины, вызванное невидимыми простым


глазом паразитами — «трихомонадами».

ш
но наблюдения, проведенные врачом Н. С л а в ч е в ы м ,
не обнадеживающие. Из 23 больных, которых он лечил, выздо­
ровели только 4. В ЧССР д-р А. Х а в р а н е наблюдал
33 больных, которые лечились трихомонацидом — из них
выздоровели только две. Одним из наиболее рекламированных
средств для лечения трихомонадного кольпита, является фла-
жил. В I городском родильном доме в Софии д-р Н. С л а в-
ч е в, применяя этот медикамент, достиг выздоровления 13%
больных.
Лечение трихомонадного кольпита цветочным медом вве­
дено нами в 1958 г. Трихомонады выращиваются на специаль­
ной питательной среде, состоящей из 80 мл мясного бульона
с pH-6,0, декстрозы 0,80 г, сыворотки крови человека 8 мл,
пенициллина 30 ME, стрептомицина 200 ME на каждый мил­
лиметр (антибиотики прибавляются с целью предотвращения
развития других микроорганизмов). Действие пчелиного меда
на этого паразита было изучено на следующем опыте. Питатель­
ную среду распределяли на три равные части в стерильные
колбочки и добавляли к первой — одну часть цветочного меда,
ко второй — одну часть искусственного меда, а третья оста­
валась контрольной (ничего не прибавляли). После этого в
колбочки засевали культуру паразита и помещали в термо­
стат при 36°С. На 3-ий и 5-ый день приготовляли препараты —
каплю соответствующей культуры наносили на предметное
стекло и покрывали покровным стеклом. Препараты наблю­
дались под микроскопом с целью обнаружения трихомонад.
Этими опытами мы установили, что в питательной среде с
прибавкой меда не было трихомонад, в то время как в среде
с искусственным медом и контрольной уже на третий день
посева было много трихомонад. Это показывает, что мед уби­
вает трихомонад.
Мы делали различные разведения меда (5, 10, 20%) в дистил­
лированной воде. К одному мл соответствующего разведения
прибавляли 1 мл трихомоиадной культуры и смесь ставили
в термостат при 36°С. Каждую минуту из смеси брали по капле
и наблюдали под микроскопом при увеличении в 400 раз.
Нами было установлено, что с первой же минуты трихомонады
становятся неподвижными и в них развиваются процессы,
приводящие к распаду. В то же время трихомонады в куль­
туре без меда движутся спокойно в капле. Если же к ней при­
бавить каплю 20% раствора пчелиного меда, движение трихо­
монад быстро останавливается, протоплазма темнеет и наблю­
дается ее вырождение. Это указывает, что паразиты гибнут.

132
Установленное ясно выраженное противотрихомонадное дей­
ствие меда дало нам основание приступить к лечению трихо-
монадных кольпитов пчелиным медом.
Совместно с К. Б о р о в о й мы лечили 117 больных ти-
мьяновым, душичным, липовым и медом балканских и поле­
вых цветов. Все больные до медолечения лечились известными
антитрихомонадными средствами, но не получили улучшения.
Диагноз ставился после основного осмотра и лабораторного
исследования влагалищного секрета. По возрасту больные
были: до 20 лет — 18, от 21 до 30 лет — 50 и от 31 до 40 лет —
40. По длительности заболевания они распределялись так:
до одного года — 24, от 1 до 3 лет — 86 и больше 3 лет — 7.
Лечение проводилось двумя способами — местным приме­
нением меда (влагалищные аппликации) и электрофорезом
через влагалище. Лечение продолжалось 20 дней. Сделано
было в среднем по 12—15 процедур. Они переносились боль­
ными хорошо.
Местными влагалищными аппликациями меда лечили 64
больных. Уже после третьей наблюдалось уменьшение секрета
и тягостных субъективных ощущений. У 59 из лечившихся
после 7-ой процедуры не обнаруживалось трихомонад во влага­
лищном секрете. После 10-ой процедуры у этих же больных вла­
галищный секрет и слизистая оболочка влагалища стали нор­
мальными. У больных не было жалоб и они были выписаны
клинически здоровыми, а у остальных 5 не наступило улуч­
шения.
Влагалищный электрофорез меда был применен 53 больным.
После 10-ой процедуры у 46 из них влагалищный секрет стал
нормальным как макроскопически, так и микроскопически.
Субъективные ощущения начали уменьшаться уже со второй
процедуры, а к 10-му дню прекратились. У 5 больных улуч­
шение наступило после 10-ой процедуры, а у двух состояние
Бообще не изменилось.
Из 117 больных, лечившихся медом, 110(93%) выписано здо­
ровыми и 7 без улучшения (7%). Выписанные наблюдались
несколько месяцев после лечения, но рецидивов у них не было.
П р и м е р . Больная 3. С. Б., 40 лет, работница табачной фабрики,
поступила 20. III. 1960 г. Несколько лет у нее были обильные бели и
позже явились тягостные и упорные зуд и жжение во влагалище' Лечи­
лась таблетками и спринцеванием влагалища, но безуспешно.
Объективные данные. При лабораторном исследовании влагалищного
секрета обнаружено обилие трихомонад, много лейкоцитов и эпителиаль­
ных клеток; молочнокислые бактерии отсутствовали. Картина крови и
мочи — нормальная.

133
Диагноз. Трихомонадный кольпит.
Лечение. Сделано 12 местных аппликаций медом. После 6 процедур
влагалищный секрет уменьшился и стал нормализоваться; при лаборатор­
ном исследовании не установлено трихсмонад жалобы прекратились.
После 10-ой процедуры слизистая оболочка влагалища была нормальной,
влагалищный секрет — тоже, трихомонады не обнаруживались, умень­
шилось число лейкоцитов и эпителиальных клеток и п явились молочно­
кислые бактерии.
Трихомонадный кольпит можно лечить медом и в домашних:
условиях, но с помощью врача или акушерки. Во время ле­
чения рекомендуется ежедневно принимать внутрь по 100—120 г
засахарившегося меда, задерживая его долго во рту.
После наших публикаций о лечении медом трихомонадного
кольпита и ряд других авторов сообщили о своих результатах.
Так например, И. М. Т о м п п г-Р е й т м а и и Н. Г. Ж у-
р а в л е в а (1961) пишут о хороших результатах лечебного
применения меда во влагалище больным трихомонадным коль-
питом.
А. П р а м а т а р о в и Л. Б а л е в (1962) также лечили
трихомонадный кольпит пчелиным медом. В статье «Пчелиный
мед — эффективное и ценное средство при лечении трихомонад­
ного кольпита» (жур. «Акушерство и гинекология», № 4Г
1962) они сообщают, что лечили 61 больную, из них 20 безре­
зультатно в прошлом употребляли различные средства.
Больные были женщины, работающие в различных условиях (работ­
ницы промышленных предприятий, кондуктора, портнихи, служащие)
Перед тем как начать лечение, определялись чистота влагалища, pH и
наличие трихомонад. Лечение проводилось следующим образом: делали
осмотр влагалиша при помощи влагалищного зеркала, после чего смазы­
вали ватным тампо'ом, смоченным медом, последовательно шейку матки*
целое влагалище и внешние половые органы и затем на последние накла­
дывали стерильный лигнин. Эта процедура повторялась в течение 6 дней.
Эффективность лечения контролировалась. При повторных осмотрах
(после второй менструации) установился следующий результат: у 53
больных (83%) не было субъективных жалоб, влагалищный секрет был с
нормальным количеством клеток и без 'трихомонад. У 8 больных (13%)-
были обнаружены трихомонады и медолечение было повторено. У одной
больной зо влагалищном cenpeie были найдены трихомонады 4 месяца
после лечения что авторы объясняют новой инфекцией.

В статье «Наш опыт лечения некоторых воспалительных:


заболеваний женских половых органов медом» (журн. «Среден
медицински работник», № 1, 1964 г.) В. Н и н о в, Б. Т о-
м о в и В. Ц а н к о в а , врачи Городской физиотерапевти­
ческой поликлиники в Софии, сообщают о полученных ими хо­
роших результатах лечения цветочным пчелиным медом три-

134
хомонадного кольпита. Эти врачи тоже использовали мед из
липы и лесных цветов, изменив метод местного применения1.
Больные до медолечения чувствовали раздражение, а при бо­
лее выраженном кольпите — иногда и боль с жжением.
Сразу после процедуры наблюдалось обильное выделе­
ние секрета из влагалиша и таким образом осуществлялось
очищение влагалища.
После 3—4 смазываний секрет и зуд постепенно уменьша­
лись и исчезали, больные чувствовали сухость во влагалище.
Курс лечения состоял из 10—15 смазываний. После 10-го сма­
зывания при микроскопическом исследовании влагалищного
секрета у всех больных было установлено наличие эпителиаль­
ных клеток, но без трнхомоиад. Слизистая оболочка влагалища
становилась бледнорозовой, влагалищный секрет уменьшался
до минимума или вообще нормализовался, а ощущения зуда и
боли исчезали еще во время лечения.
Трудности, с которыми сталкивался каждый гинеколог при
лечении этого заболевания, п плохие результаты применяе­
мых до сих пор известных медикаментов и препаратов вынудили
И. Т о н е в а, врача I поликлиники в Пловдиве, испытать
предлагаемый нами, а позже и советскими авторами метод ле­
чения медом (газ. «Здравей фронт», № 26, 1964).
Все больные, которых лечил И. Т о н е в, были с подтверж­
денным лабораторными исследованиями диагнозом. Он наблю­
дал уже после второго смазывания медом уменьшение и пре­
кращение гноевидного серобеловатого, желтоватого, часто
обильно пенистого секрета. Постепенно неприятные субъек­
тивные ощущения (чувство мокроты, зуд и жжение) прекра­
щались.У всех 51 женщины с хроническим трихомонадным коль­
питом, которых лечили только пчелиным медом, контрольное
микроскопическое исследование секрета (проведенное после
окончания лечения и после первой менструации) без исклю­
чения дало отрицательный результат. Проведенные непосред­
ственно после следующих двух менструаций еще два контроль­
ных микроскопических исследования секрета показали, что
95% больных выздоровели.
И. Т о н ев провел и комбинированное лечение пчели­
ным медом с флажилом. Обобщая результаты своей работы
1 Зеркалом Куско открывали влагалище и очищали его пинцетом с
тампоном. После этого надев стерильную перчатку, клали на дно влага­
лища одну чайную ложк\- засахарившегося меда и двумя пальцами, на­
ходящимися во влагалище, смазывали обильно шейку матки, стеики и
выход влагалища и губы вульвы.
относительно лечения трихомонадного кольпита, он делает
следующие выводы:
«Лечение пчелиным медом трихомонадного кольпита не тре­
бует много времени, эффективно и применимо в любых усло­
виях, Мед является самым лучшим влагалищным средством
среди известных до настоящего времени, включая и флажил.
Местное лечение медом освобождает очень быстро женщину от
неприятных ощущений и не дает осложнений. При малом
проценте больных, на которых лечение только медом не ока­
зало влияния, можно повторить курс лечения, комбинируя
с флажилом (прием внутрь). Курс медолечения весьма кра­
ток и поэтому удобен и для больных, и для врача».
При отрицательном результате лечения трихомонадного
кольпита цветочным медом надо заменить его другим сортом,
так как выше было упомянуто, что различные сорта меда об­
ладают различной степенью протистоцидного действия. Лучше
всего сделать выбор меда после исследования его действия на
причинителя трихомонадного кольпита предварительно при­
готовленной культуры.
При трихомонадном заболевании у мужчины следует при­
менить мед внутрь, промывание мочевого пузыря густым рас­
твором меда при помощи катетеризации или электрофорез
мочевого пузыря.

Эрозия шейки матки1

В литературе нет сообщений лечения эрозии шейки матки


медом.
Совместно с К. Б о р о в о й мы применили лечение 40
женщинам с этим заболеванием. Из них 8 до поступления к
нам было проведено лечение облучением диатермией, а осталь­
ным — спринцеванием и медикаментами (таблетки), но без­
результатно.
Мы использовали два метода — местное применение и вла­
галищный электрофорез меда. По возрасту больные распреде­
лялись так: до 20 лет — 4, до 30 лет — 14, от 31 до 40 лет —
12 и старше 40 — 10 больных, а по длительности заболевания —
до 1 года — 12, от 1 до 2 лет — 17 и больше 2 лет — 11.

1 Поверхностное изъязвление и ограниченное поражение покров­


ного эпителия слизистой оболочки шейки матки.

136
Местным применением меда лечили 20 больных. Проце­
дуры делались раз в день в течение 15—20 дней. У 16 боль­
ных эрозии, как и субъективные ощущения, были устранены,
а у 4 — состояние не улучшилось.
П р и м е р Больная Л. М. Т., 43 лет, поступила 24. VI. 1958 г.,
служащая, замужем 15 лет. Заболевание началось 2 года тому назад
обильными выделениями, иногда с примесью крови; позже появилось
чувство тяжести з области таза. Лечилась у специалистов таблетками,
свечами и спринцеваниями, но улучшения не наступило. В 1957 году ей
прижигали изъязвления электрическим током, но также безуспешно.
Объективные данные. При осмотре видна гнойная секреция с приме­
сью крови около внешнего отверстия шейки матки. В стороне от него об­
наруживается язвочка величиной с 25-копеечную монету. Поверхность
язвы шероховатая, кровоточащая, а слизистая оболочка красная (гипе-
ремированная) и набухшая РОЭ по Вестергрину 4/14 эритроцитов
3 400 000, лейкоцитов 5800, гемоглобина 67%, моча нормальная. При
лабораторном исследовании влагалищного секрета обнаружено следую­
щее: много лейкоцитов, эритроцитов и эпителиальных клеток, бактерий.
Молочнокислые бактерии отсутствуют.
Диагноз. Эрозия шейки матки.
Лечение. Местное применение меда ежедневно по одной процедуре.
После 5-ой процедуры выделения прекратились, язвочка стала чистой с
островками эпителизации (восстановление эпителиальной ткани). К
14-му дню лечения язвочка зажила совершенно, исчезли и неприятные
ощущения. Больная была выписана здоровой. Два года после этого
она сообщила, что чувствует себя очень хорошо.

Из 20 больных, которым применяли влагалищный электро­


форез меда, у 18 заживление язвочек наступило после 15-ой
процедуры, а у двух было незначительное улучшение.
Лечение эрозии матки можно провести в стационаре, по­
ликлинике и домашних условиях.
Н. Н и н о в, В. Т о м о в и В. Д а н к о в а (1964)
позже получили также хорошие результаты при лечении этого
заболевания цветочным пчелиным медом. Часть больных они
лечили влагалищными аппликациями (местное применение
меда), а другую — влагалищным электрофорезом.
Влагалищный электрофорез проводили следующим образом. Боль­
ную укладывали на кушетку с раскрытыми и согнутыми в коленях но­
гами. При помощи зеркала Куско очищали влагалище от секрета. На
живот и в области поясницы клали по одной гидрофильной прокладке,
которые соединялись с полюсами гальванического аппарата. Активный
электрод из дерева или металлической трубы (изолированной каучуком)
вводился во влагалище. Мед разбавлялся водой (1 часть меда и 2 части
воды . Раствор приготовлялся ежедневно. Смоченную в растворе марлю
или вату вставляли в деревянный или металлический электрод. Затем
другим куском марли илц ваты, смоченным медовым раствором, обматы­
вали переднюю часть электрода, который вводили во влагалище по на*

137
правлению к шейке матки таким образом, чтобы он соприкасался с яз­
вочкой. В том случае, когда употребляется деревянный электрод, кроме
смоченной марли в него вводили спринцовкой или резиновой трубкой
дополнительное количество медового раствора. Рекомендуется вводить
мед через положительный полюс. Сила гальванического тока обычно
между 10—20 мА, а продолжительность каждой процедуры — от 15 до
30 минут. За один лечебный курс упомянутые авторы проводили 15—20
процедур.
При смазывании язвочки медом применялась та же методика, как и
при лечении кольпитов, описанная Ниновым и сотр. При лечении некото­
рых, больных методика была модифицирована следующим образом: во
влагалище вводили тампон из марли, смоченный медом, который выни­
мали через 24 часа. Всего проводилось 15—20 смазываний или там­
понаций.

Результаты медолечения, полученные и этими авторами,


считаются очень хорошими. После перзых процедур язвочка
переставала кровоточить и начиналась эпителизация. При
небольших язвочках наблюдалось после 8—10-ой процедуры
полное заживление. После лечения слизистая оболочка вла­
галища становилась бледнорозового цвета, влагалищный сек­
рет совсем уменьшался, а субъективные ощущения исчезали.

Метрит1, параметрит2, аднексит3 (сальпингит


и сальпингооофорит)

Медолечение женщин с заболеваниями половых органов


(матки, маточных труб и околоматочной соединительной ткани)
применили впервые д-р В. Н и н о в, Б. Т о м о в и В. Д а н ­
кова в городской физиотерапевтической поликлинике в
Софии, имея в виду бактерицидное и противовоспалительное
действие пчелиного меда. Лечение было проведено электрофо­
ретическим способом.
Активный электрод, хорошо смоченный раствором меда,
вводили во влагалище, а два пассивных электрода клали на
живот и поясницу. Процедуры проводились ежедневно в те­
чение 15—30 мин., а в общем за весь курс лечения — 15—20
процедур. Оценка результатов лечения проводилась по сле­
дующим показателям: субъективные жалобы, объективные
данные гинекологического осмотра и данные некоторых лабора­
торных исследований (оседание эритроцитов, белая кровяная
картина). Во время лечения почти у всех больных наблюдалось
1 Воспаление стенки матки.
2 Воспаление околоматочной соединительной ткани.
Воспаление яичников и Фаллопиевых (маточных) труб у женщины.
затихание воспалительного процесса (в различное время и в
различной степени) и болей в области живота. Оседание эрит­
роцитов нормализовалось. После лечения у большинства боль­
ных состояние улучшилось. При ощупывании больные органы
и ткани были более эластичными и мягковатой консистенции.

ЗАБОЛЕВАНИЯ Д Ы Х А Т Е Л Ь Н Ы Х ПУТЕЙ И Л Е Г К И Х

Лечение заболеваний дыхательных путей и легких цветоч­


ным пчелиным медом можно проводить аэрозольным и электро­
форетическим способом, местным применением и приемом внутрь
меда (С т. М л а д е н о в, 1962).
Лечебное воздействие на пораженный болезненным процес­
сом участок осуществляется разносторонним действием меда —
противомикробиым, противовоспалительным, антиаллергичес-
ким, отхаркивающим, питательным и повышающим защитные
силы организма. Следовательно, мед, применяемый в качестве
лечебного средства, оказывает общее, комплексное воздей­
ствие на организм.

Острый и хронический насморк

Лечебное действие цветочного пчелиного меда изучалось


на 308 больных хроническим и 12 — острым насморком. 132
из них было женского пола и 188—мужского — различного
возраста и профессий (дети, учащиеся, служащие, кооператоры,
военнослужащие и пр.), а по возрасту—от 3 до 10 лет—21, от
11 до 20 лет — 55, от 21 до 30 лет — 142, от 31 до 40 лет — 82
и старше 41 года—20. По продолжительности заболевания они
распределялись следующим образом: с острой формой— 12, до
1 года — 165, от 1 до 2 лет — 107, от 2 до 3 лет — 12 и больше
3 лет — 24.
Ускоренная РОЭ была у 54 больных, лейкоцитоз (увели­
ченное число лейкоцитов) — у 36 и нарушение обоняния —
у 48. Большинство больных лечились различными средствами,
но не получили улучшения. Лечение медом продолжалось от
10 до 20 дней.
Введение меда осуществлялось аэрозольной ингаляцией,
электрофорезом через носовые ходы, местным применением и
употреблением внутрь.
Больные, которых лечили только азерозольными ингаля­
циями, делали ежедневно по 2 процедуры с продолжитель-

139
«остью 20 мин. Больным рекомендовали дышать спокойно,
вдыхая через нос и выдыхая через рот. Непосредственно после
ингаляций наблюдалось незначительное увеличение носо­
вого секрета, продолжающееся около 2 часов.
При м ест н о м п р и м е н е н и и м е д а ч ер ез н о з д р и (рис. 35) про­
водилось по две процедуры в день — утром и вечером. С целью

Рис. 35. Аппликация меда в ноздри

уменьшения раздражающего действия меда к нему прибавляли


анестезин. Для усиления действия меда можно добавить анти­
биотик и химиотерапевтический препарат сообразно с видом
микроорганизмов, обнаруженных на слизистой оболочке носа
и их чувствительностью к соответствующему медикаменту.
Местные аппликации переносятся не особенно приятно боль­
ными, так как раздражающее действие на нервные оконча­
ния слизистой оболочки довольно значительное. После про­
цедуры наблюдается часа два обильное выделение секрета
из носа.
Лечение путем н осового э л е к т р о ф о р е за м е д а осуществляется
так же, как и электрофорез, через нос антибиотиками. Еже­
дневно делают по одной процедуре.
Больной ложится на спину на кушетку около полистата. Свежим
50%-ным раствором пчелиного меда смачивают небольшие марлевые
или ватные тампоны. После этого стерильным пинцетом вводят их в
ноздри, так чтобы они плотно заполнили носовые ходы, причем края
их должны оставаться снаружи около 2—3 см. Непосредственно перед
носом кладут увлажненную раствором гидрофильную маленькую про­
долговатую прокладку, на которую ставят свинцовую пластинку. Эта
прокладка покрывает края двух фитилей (тампонов), выступающих из.
носовых ходов. Этот активный электрод соединяется с положительным
или отрицательным полюсом аппарата, а другой раздвоенный электрод,
орошенный этим же раствором, ставится на кожу в области над двумя
Гейморовыми синусами. Сила тока, в зависимости от переносимости боль­
ного, может быть от 5 до 15 мА. Продолжительность процедуры 15—30
минут.

Большинством больных лечебные процедуры переносятся


хорошо и лишь у некоторых отмечается аллергическая реак­
ция, но она устанавливается еще при собирании анамнеза и
таким больным делают процедуры внимательно низкими раз­
ведениями одновременно с антиаллергическими средствами.
Лечебное воздействие при всех трех методах дает почти
одинаковый положительный результат. Лечение аэрозоль­
ными ингаляциями самое приятное. Местное приложение
особенно удобно в домашних условиях. Самым подходящим
медом оказывается балканский, липовый и из полевых цветов.
П р и м е р . Больной М. Р. Цекин, 34 лет, техник на руднике; по*
ступил на лечение 17. IV. 1960 г. Заболел 2 года назад гриппом, после
которого получил хронический насморк и совсем потерял обоняние.В носу
появлялся густой гнойный секрет, который быстро засыхал и закупори­
вал нос. Серо-зеленоватые корочки^в носу непрестанно его раздражали.
Несколько раз лечился в больнице, включительно в Высшем медицин­
ском и Высшем военно-медицинском институтах в Софии и амбулаторно,
но без улучшения.
Объективные данные. При осмотре специалистом ото-рино-ларин-
гологом установлено: слизистая оболочка носа гладкая, блестящая, атро­
фическая, у основания носа покрыта грязно-зелеными корочками, отде­
ляющимися легко; слизистая оболочка под ними красная.Не обнаружено
чувствительности по отношению к иоду, бензину, спирту, валериане,
мяте, нашатырному спирту. Гемоглобин 82%, эритроциты — 4 300 000,
лейкоциты — 7000, РОЭ 14/32.
Диагноз. Хронический атрофический насморк, аносмия1-.
Лечение.. Два раза в день аэрозольные ингаляции медом и раз в-
день местное применение меда. На 5-ый день лечения наблюдалось умень­
шение секрета в носу и исчезновение его гнойного характера.' Носовые
пути становились проходимыми и корочек не обнаруживалось. На 10-ый
день нос совсем очистился. Больной не чихал; слизистая оболочка носа
была сине-красного цвета. К 8-му дню больной начал чувствовать неко-

1 Отсутствие обоняния; в данном случае потеря чувствительности к.


запахам после хронического насморка.
торыс запахи.(жареного мяса, жаркого, нашатырного спирта), а на 18-ый
день не было никаких неприятных ощущений, чувствовал себя хорошо,
слизистая оболочка носа была чистой, без секрета. Выписан здоровым.
Больной и теперь, спустя несколько лет после лечения, чувствует себя
отлично.
На наш вопрос относительно состояния его здоровья после медоле­
чения он ответил: «Почти три года у меня не было обоняния. Ввиду того,
что я работаю под землей, для моей работы отсутствие обоняния являлось
серьезной помехой, так как я подвергал опасности жизнь рабочих и свою.
В поисках медицинской помощи достиг до Высшего медицинского инсти­
тута и оттуда был переведен в нервно-хирургическое отделение Общеармей­
ской больницы, где в течение 15-дневного исследования установили, что
у меня нет заболевания централной нервной системы, а обоняние отсут­
ствует вследствие хронического ринита. Лечился, но безуспешно. После
медолечения в Кюстендиле выздоровел, обоняние стало нормальным
и чувствую себя вполне полноценным человеком.»
Лечение хронического насморка возможно и в домашних
условиях, если правильно предписано применение меда и
больной является подходящим для него. Оно проводится
местным применением меда или тампонов, смоченных медовым
раствором, а также и паровыми медовыми ингаляциями.
Больной Н. А. Иванович, 35 лет, агроном из г. Горького (СССР)
узнал о медолечении в Кюстендиле и ввиду того, что не мог приехать на
лечение в Болгарию, написал подробное письмо относительно своего
состояния и просил указаний для лечения в домашних условиях. После
гриппа 5 лет назад у него появился хронический насморк с обильным
постоянным гнойным выделением из носа, чиханием и раздражением в
носу. Лечился различными средствами, но безрезультатно. Нами были
даны письменно указания, как лечиться в домашних условиях.
Через шесть месяцев после данных указаний Н. А. Иванович написал
нам следующее письмо:
«Получил Ваше письмо с конкретными указаниями как лечиться
в домашних условиях. Все необходимое сделал, как пишете. Уже
10 дней после начала лечения насморк прошел и я почувствовал себя
очень хорошо. Теперь мой нос очистился, не выделяет секрета, чув­
ствую себя превосходно. Спасибо за хорошие указания как лечиться,
благодаря которым освободился от очень неприятного страдания.»
Н Иванович, СССР
Результаты медолечения хронического насморка — стойкие.
Это подтверждается анкетами, проведенными среди больных,
которых мы лечили.

Острый и хронический синуит

До наших исследований (1960) в литературе не было дан­


ных применения пчелиного меда при заболеваниях прида­
точных пазух носа. Паши наблюдения охватили 122 боль­

142
ных хроническим синуитом, лечившихся медикаментозными
средствами, включительно и антибиотиками, но без улучше­
ния. У всех больных диагноз был подтвержден и рентгеноло­
гически.
При лечении их были использованы аэрозольный (инга­
ляционный) и электрофоретический методы, а также и мест­
ное применение меда. По продолжительности заболевания
больные распределялись следующим образом: до 1 года—47,
от 1 до 2 лет— 53, от 2 до 3 лет — 12 и больше 3 лет—10, а по
возрасту — до 15 лет — 8, от 16 до 30 лет — 42, от 31 до 40
лет — 48, от 41 до 50 лет — 16 и старше 51 года — 8.
Электрофорез меда мы применили 32 больным, аэрозоль­
ные ингаляции — 68 и местное применение меда в носовые
ходы — 22. У всех больных исследована двукратно картина
крови (при поступлении и выписке). У 42 была ускорена РОЭ,
а у 18 — лейкоцитоз (свыше 9000). Во время этого лечения
больные получали мед и внутрь до 2 кг (с задерживанием меда
во рту). Суточная доза была 100—120 г, разделенная на 6
приемов (по одной чайной ложке через 2—3 часа).
Аэрозольные ингаляции делались два раза в день, электро­
форетические процедуры — один раз, причем методика была
такой же, как при носовом электрофорезе меда, но гидрофиль­
ную прокладку клали ниже проекций пазух (рис. 36). Местное
применение проводилось два раза в день. Курс лечения про­
должался 15—20 дней.
При трех способах лечения отмечалось в первые дни увели­
чение выделения из носа. Уменьшение тяжести в больных
синусах и головной боли наступало после 6—10-ого дня. На
12-ый день почти все больные, на которых лечение оказало
положительное влияние, чувствовали себя хорошо, выделения
из носа прекращались, головная боль исчезала, самочув­
ствие было повышенным и сон хорошим.
Из наблюдаемых больных 94 выписаны без неприятных
ощущений, без жалоб на головную боль и тяжесть в области
придаточных пазух носа, 23 — с улучшением и 5 — без улуч­
шения. Картина крови нормализовалась у 34 больных из
имевших отклонения от нормы, а у 8 — не изменилась.
П р и м е р . П. К- Т., 31 год, рабочий Государственного металлур­
гического завода в Пернике, поступил на лечение 9. III. 1960 г. В послед­
ние два года страдал постоянной головной болью, изобильным выделе­
нием из носовых ходов с образованием плотных налетов. При неодно­
кратном рентгенологическом исследовании установлено воспаление верх­
нечелюстных пазух. Лечился пенциллином, стрептомицином и другими
ведикаментозными средствами, но улучшения не наступило. Больной

143
чу вс i bob ал
всегда недомогание, настроение было подавленное, рабш а
тяготила его. Несколько раз ему делали пункции синусов, но и это не
улучшало его состояния.
Объективные данные. Слизистая оболочка носа покрасневшая, в
носовых ходах обильный густой грязно-зеленого цвета секрет. При надав­
ливании в области верхних клыков с обеих сторон чувствует боль. РОЭ

Рис. 36. Электрофорез пчелиного меда в области гайморовых пазух

14/35, лейкоциты 7900, эритроциты 4 500 000, гемоглобин 84%; моча без
изменений. Рентгенограмма придаточных полостей носа показала, что правая
и левая гайморовы пазухи полностью затенены, также затенены эгмоидаль-
ные клетки (решётчатых пазух) и основные пазухи. Имеются данные хрони­
ческого пансинуига (воспаление всех пазух носа) (рис. 37).
Диагноз. Хронический максиллярный синуит.
Лечение. Началось применением медовых ингаляций два раза в день.
На 8-ой день головная боль уменьшилась, чувство тяжести в голове
прошло, самочувствие улучшилось. Обильное выделение 'из носовых ходов
чувствительно уменьшилось и стало прозрачным. Через 15 дней все
неприятные ощущения исчезли. Больной чувствовал себя хорошо. На
2Э-ый день сделали рентгенографию придаточных полостей носа, в кото-
тюй не было установлено изменений в них (рис. 38). Больной был выписан
здоровым.
На анкетном листе, посланном ему позднее, он написал:
«После проведенного лечения медовыми ингаляциями я здоров и трудо­
способен. Синуит больше не возобновляется. Прошло 5 лет — следовательно
я вылечился окончательно». . . П. Тренев, Перник.

144
Больная Б. А< В., 31 года, служащая в МВР, Кюстендил, посту­
пила 21. III. 1960 г. Уже два года у нее хронический насморк, головная
боль, главным образом в лобной части. В течение последнего года голов­
ная боль стала постоянной и мучительной, трудно переносимой. Врачи
сказали ей, что у нее синуит. Ей было сделано 10 пункций. Принимала
лекарства, но и после этого боль не переставала. Поступила на лечение
в больницу МВР в Софии, где
ее лечили сульфонамидами, пе­
нициллином и стрептомицином;
после выписки из больницы
неприятные ощущения снова
усилились. Часто повышалась
температура.
Объективные данные. Сли­
зистая оболочка носа покрас­
нела; при надавливании в об­
ласти двух лобных пазух
устанавливается тупая боль в
глубине. РОЭ 16/36, лейкоци­
ты 7600, эритроциты 3 800 000,
гемоглобин 72%; моча без из­
менений. Рентгенограмма при­
даточных пазух носа показала,
что лобные (фронтальные) па­
зухи пятнисто затенены, а
верхнечелюстные — около
стенок.
Диагноз. Хронический ма-
ксиллярный и лобный синуит.
Лечение. Применяли элек­
трофорез цветочным пчели­
ным медом ежедневно по од­
ной процедуре (всего 17 про­
цедур). Кроме того-был пред­
писан мед внутрь по 100 г с
задерживанием его во рту.
После 8-ой процедуры состоя­
ние больной значительно улуч­
шилось — температура не по­
вышалась, головная боль про­
шла, насморк прекратился. На Рис. 37. Рентгенограмма гайморовых
20-ыц ден лечения не было придаточных пазух носа перед медо­
жалоб на неприятные ощуще­ лечением — правая и левая гайморовы
ния, слизистая оболочка носа пазухи полностью завуалированны; ре­
стала нормальной, не было бо­ шетчатые и основные пазухи завуали­
ли при надавливании в обла­ рованны
сти лобных пазух., РОЭ 8/12,
лейкоциты 5300. Рентгено­
грамма придаточных пазух носа не показала патологических изменений.
Больная выписана здоровой.
На посланный ей позже анкетный лист больная ответила: «После
медолечения здорова. . .»
Больной П. А. С., 40 лет, учитель. В продолжение двух лет у него
.головная боль и насморк,которые после обеда становятся невыносимыми.

10. Мед и медолечение 145


Лечился сульфонамидами и антибиотиками, но не почувствовал облег­
чения. Установлен был синуит. J
Объективные данные. Рентгенография показала, что оба максилляр-
ные синуса полностью затенены. Носовые ходы с покрасневшей слизи­
стой и обильным густым гнойно-зеленоватым секретом. При умеренном
надавливании в области двух
гайморовых пазух устанавли­
вается болезненное ощущение.
Диагноз. Хронический мак-
силдярный синуит, хрониче­
ский ринит.
Лечение. Начато 20. III.
1962 г. местным применением
меда. Ежедневно делали по две
процедуры. На 6-ой день выде­
ление из носа прекратилось,
головная боль уменьшилась.
Через 15 дней от начала лече­
ния исчезли неприятные ощу­
щения, чувствовал себя здоро­
вым. Слизистая оболочка носа
стала нормальной, без гное­
видного секрета. На 20-ый
день при контрольном рентге­
нологическом исследовании си­
нусов они оказались в нор­
мальном состоянии.
На посланный ему спустя
3 года анкетный лист больной
ответил: «Чувствую себя после
медолечения отлично; не бо­
лею ни насморком, ни сину-
итом. По моим впечатлениям
медолечение является эффек­
тивным методом. . .»
Рис. 38. Рентгенограмма придаточных П. Стоименов, учитель
пазух носа после медолечения (того
же больного, что и на рис. 37)— изме­ Лечение синуитов мож­
нений в придаточных пазухах носа не но проводить и в домаш­
обнаружено них условиях. Самый хо­
роший результат полу­
чается при местном при­
менении (в ноздри) медовой мази в комбинации с приемом
меда внутрь. При сочетании медолечения с медикаментозными
средствами может ускориться эффект и повыситься процент
вылечившихся больных.
В домашних условиях лечение синуита можно осуществить,
комбинируя местное применение меда с ингаляцией паров
меда. Делают по одной местной аппликации и одной ингаля­
ции в день, а при желании получить более быстрый эффект

146
можно делать по две аппликации (утром и в обед), а вечером —
ингаляцию.
Больной А. Абаджиев из Перника несколько лет болел синуитом.
Вопреки лечению состояние его не улучшалось. Даны были ему ука­
зания как провести медолечение в домашних условиях. На наш анкетный
запрос через три года после лечения он ответил: «У меня были несколько
лет синуит, мучительная головная боль, страдал насморком и чувствовал
недомогание.Лежал два раза в больнице для шахтеров и один раз в Окруж­
ной больнице в Софии, но без улучшения. Лечился по Вашим указаниям—
ингаляции пчелиным медом, местное применение меда с анестезином в
ноздри и употреблял по 150 г меда в сутки, задерживая его продолжительно
во рту. Теперь чувствую себя здоровым, нет головной боли, обоняние
восстановилось. Если помните, жаловался Вам, что не чувствую вкуса
пищи. Могу похвалиться и тем, что вкус мой восстановился.»
А. Абаджиев

Острый и хронический фарингит


Лечение этого заболевания медом было введено в 1958 г.
(С т. М л а д е н о в), но исследования продолжаются и те­
перь. Наши наблюдения основываются на 238 больных, из
которых 70 лечились местными аппликациями, а 168 — аэро­
зольными ингаляциями, причем некоторым больным из вто­
рой группы назначалось и местное применение.
По продолжительности заболевания больные были распре­
делены следующим образом: с острой формой — 16, от 6 меся­
цев до 1 года — 46, от I года до 2 лет — 40, от 2 до 3 лет — 30,
от 3 до 5 лет — 72 и больше 5 лет — 34. По возрасту больные
были: от 3 до 15 лет — 50, от 16 до 30 лет — 52, от 31 до 40
л е т — 66, от 41 до 50 лет— 36 и старше 51 года — 34. Из них
у 17 была ускоренная РОЭ и у 12—лейкоцитоз. Лечение про­
должалось от 10 до 20 дней (при остром фарингите 5—10 дней, а
при, хроническом — 20) и иногда даже больше. Во время лече­
ния всем-назначалось употребление меда внутрь (обычно по
100—120 г в сутки, распределенных на 6 приемов) и реко­
мендовалось его продолжительно задерживать во рту.
Лечившимся м е с т н ы м п р и м е н е н и е м меда про­
водились по две процедуры в день, так же как при рините и
синуите. Тающий в ноздрях мед стекает к глотке, оказывая
на нее лечебный эффект. При острых формах между 2—4-ым
днем с начала лечения, а при хронических после 7—10-ого
дня больные начинали освобождаться от тягостных субъек­
тивных ощущений, как например, раздражение и боль в горле,

147
накопление густого, трудно выделяющегося из глотки секрета,
чихание, кашель, шум в ушах и пр. К 10—15-ому дню у боль­
ных с хроническими формами наблюдалось очищение глотки
от секрета и налетов. Между 15—20-ым днями лечения больные
чувствовали себя хорошо, не жаловались или чувствовали сов­
сем легкое, постепенно исчезающее раздражение в горле. Из
лечившихся таким способом 70 больных 65 были выписаны с
большим улучшением или здоровыми и только у 5 состояние не
изменилось.
П р и м е р . В. Н. П., 32 лет, служащая, поступила 27. IV. 1962 г.
В продолжение 4 лет чувствует боль в горле, усиливающуюся особенно
при перемене погоды (охлаждение) или от холодных напитков и пищи.
Кашляет почти ежедневно. В горле накапливается густая вязкая мок­
рота, очень трудно выделяющаяся утром. Установлен был хронический
фарингит. Лечилась, но улучшения не было.
Объективные данные. Картина крови и мочи без отклонений от нормы.
Глотка красная с гладкой слизистой оболочкой, покрыта грязно-зеле­
новатым гнойным секретом почти по всей видимой ее части.
Диагноз. Хронический фарингит.
Лечение. Применялись местные аппликации по две на день и по 100—
120 г меда внутрь. К 8-му дню лечения раздражение в горле начало бы­
стро уменьшатсья, секрет, покрывавший заднюю стенку глотки, стал
скуднее и реже. На 15-ый день больная чувствовала себя хорошо. В горле
не было сухости и раздражения, кашель прекратился. К 20-му дню ле­
чения не было неприятных ощущений, глотка приобрела нормальный
вид и больная была выписана здоровой.
На анкетный лист, посланный ей в 1965 г., ответила: «После прове­
денного медолечения я здорова. . .»
При лечении аэрозольными ингаляциями проводилось по
две процедуры в день. При невозможности одна из них заменя­
лась местной аппликацией меда. После 8—10-ой процедуры
исчезало постоянное чувство раздражения в горле и накоп­
ление секрета, который становился скуднее, и реже, кашель
уменьшался. Обычно у больных, на которых медолечение ока­
зывало благоприятный эффект, неприятные ощущения пре­
кращались между 15—20-ым днем и слизистая оболочка стано­
вилась нормальной. Из 168 больных, лечившихся таким спог
собом, 152 были выписаны с большим улучшением или здо­
ровыми и 16 —без изменения состояния. У 13 больных из 18 с
ускоренной РОЭ она нормализовалась, а число лейкоцитов
у всех больных пришло в норму.
П р и м е р . Больная В. А. Н., 33 лет, служащая, поступила 25. V.
1962 г. Уже 10 лет чувствует раздражение в горле, отхаркивание мок­
роты, кашляет. При осмотре обнаружен хронический фарингит. Лечи­
лась, но улучшения не почувствовала. В последнее время жалобы.,ее
усилились, особенно после приема холодной и раздражающей пищи.

148
Объективные данные. РОЭ 16/37, гемоглобин 72%, лейкоциты 6400,
эритроциты 3 200 000; моча без изменений. Глотка с диффузной крас­
нотой, с многочисленными, разбросанными по ее поверхности зернистыми
образованиями.
Диагноз. Хронический гранулезный фарингит.
Лечение. Проводились аэрозольные ингаляции меда. Сделано было
32 процедуры. На 7-ой день раздражение в горле и кашель уменьшились.
К 12-му дню не чувствовала раздражения в горле, секрет не накоплялся,
слизистая оболочка стала нормальной. На 20-ый день больная была вы­
писана без жалоб.
На запрос относительно ее состояния* после лечения весной 1965 г.
больная ответила: «Фарингит у меня прошел после медолечения и я здо­
рова уже 3 года».
Больная Д. Я- В., ребенок 7 лет, в течение 4 лет чувствует боль и
накопление густого секрета в горле и кашель. При перемене погоды по­
вышается температура, боль в горле увеличивается. Лечившие врачи уста­
новили хронический фарингит. Несмотря на лечение не было улучшения.
Часто болела тонзиллитом.
Объективные данные. Слизистая оболочка глотки красная, на зад­
ней стенке глотки многочисленные мелкие, точковидные фолликулы;
верхняя часть горла покрыта тонким слоем серовато-белого налета.
Диагноз. Хронический гранулезный фарингит.
Лечение. С 15. IV. 1962 г. было проведено лечение аэрозольными
ингаляциями и местным применением меда. Во время лечения раздра­
жение горла прошло, кашель уменьшился. Фолликулы обнаруживались
реже, налета не было. При выписывании на 20-ый день не чувствовала
неприятных ощущений.
Три года спустя мать на анкетной карте писала: «. . . Маленькая
Дорина после медолечения чувствует себя отлично, не кашляет. Фарингит
прошел. Не болеет ангиной.»
Н. Яначкова

По мнению врача, который лечит, ив зависимости от степени


болезненного процесса, медолечение можно комбинировать с
медикаментозным лечением.
Лечение хронического фарингита медом (местные аппли­
кации, паровые ингаляции и прием меда внутрь) можно про­
водить и в домашних условиях в течение 20 дней до одного
месяца. Такой п р и м е р приводим ниже.
Больной М. П. П., 42 лет, военнослужащий, в последние 4 года
чувствует раздражение в горле, постоянные боли, щекотание, накопление
густой вязкой мокроты в горле, кашляет. Позже заболевание начало
отражаться на говоре, голос стал глухим. Так как его профессия была
связана с чтением лекций, ему приходилось долго говорить — это' его
затрудняло и мешало ему. Многократно осматривался у специалистов и
подвергался лечению, но улучшения не получал. Все врачи устанавли­
вали хронический фарингит.
При осмотре обнаружено, что глотка с тонкой блестящей гипере-
мированной слизистой оболочкой, покрыта обильным сероватожелтым
густым секретом.

149
Так как больной не мог остаться в бальнеосанатории, ему были даны
указания для лечения в домашних условиях местными аппликациями, па­
ровыми ингаляциями (раз вдень) и приемом меда внутрь по 120г в сутки
Лечение продолжилось один месяц и неприятные ощущения исчезли.
На анкетной карте через 2 года больной писал: «Теперь с чувством,
благодарности Вам сообщаю — ко многим положительным случаям
медолечения фарингита прибавьте и мой. Фарингитом я заболел более
чем 3 года назад в трудно поддающейся лечению форме. Я употребил на
лечение много средств и лекарств,, но ни одно из них не дало результа­
та, какой получил от медолечения. . .»
Полк. Павликенов

Острый и хронический ларингит

Литературных данных о применении пчелиного меда и при


воспалении голосовых связок не имелось. Такое лечение было
проведено 142 больным хроническим ларингитом (М л а д е-
н о в, 1960). Применялись аэрозольные ингаляции 78 боль­
ным, местные аппликации 64 больным и употребление меда
внутрь. Распределение больных по возрасту было следующим:
от 3 до 20 лет — 32, от 21 до 30 лет — 38, от 31 до 40 лет — 58,
от 41 до 50 лет — 10 и старше 51 года — 4, а по давности
заболевания — с острой формой — 12, до 1 года — 48, от 1 до
2 лет — 32, от 2 до 3 лет — 28 и от 3 до 4 лет — 22. У 23
больных РОЭ была ускоренной и у 32 — лейкоцитоз. Одно­
временно с местным и аэрозольным лечением больные при­
нимали мед внутрь по 120—150 г в сутки, распределенный на
небольшие порции, задерживая его продолжительно во рту.
Местные аппликации делали два раза в день. При хрони­
ческом ларингите лечение продолжалось 15—20 дней, а при
остром — от 5 до 10 дней. При правильно проведенном лече­
нии и соблюдении постельного режима лечение острого ларин­
гита обычно заканчивалось успешно на 5—8 день, в то время
как при хроническом—через 15—20 дней, а в некоторых случаях
и позже.
Из 64 больных с местным применением меда 58 выписаны
с чувствительным улучшением и без жалоб, а 6 — без улуч­
шения. Исчезновение субъективных ощущений, прекращение
воспалительного процесса, а также восстановление голосового
тембра наблюдались между 8—15-ым днем от начала лечения.
У 18 больных с ускоренной РОЭ и у 28 с лейкоцитозом реакция
оседания эритроцитов и картина крови нормализовались.
П р и м е р . Больная Н. А. В., 48 лет. Почти в продолжение целого
года чувствует боль и раздражение в горле, шум в ушах, потеряла голос,

150
кашляет. В холодную погоду и после приема холодных напитков жалобы
усиливаются. Многократно обращалась к врачам и принимала самые разно­
образные лекарства, но не получала улучшения. Установлено было, что у нее
воспаление голосовых связок и горла.
Объективные данные. При консультации с ото-рино-ларингологом
установлено: покраснение слизистой оболочки, воспаление глотки, обло­
женной вязким секретом; краснота усиливается к нижней части глот­
ки и к входу гортани; обе голосовые связки утолщенные и покраснев­
ш ие; РОЭ 1^/35, лейкоциты 5200, эритроциты 3 850 000/, моча без изме­
нений.
Диагноз: Хронический ларингит и фарингит.
Лечение: Проведено с 18. VIII. 1969 г. местным применением и внут-
реним употреблением меда в продолжение 20 дней. На 8-ой день от
начала лечения раздражение в горле уменьшилось; секрет выделяется сов­
сем мало, голос стал ясным, кашель прекратится. Больная выписана в хо­
рошем состоянии: ларингоскопия показала, что глотка с нормальной слизи­
стой оболочкой, голосовые связки утолщенные, но без воспалительных изме­
нений ; РОЭ 12/20.
На анкетной карточке в 1965 г. больная написала: «Чувствую себя от­
лично. После медолечения не болела горлом, голос стал нормальным...»
Н. Виачева, с. Шишковци, Кюстендилского округа
Из 78 больных, которым применяли аэрозольные ингаля­
ции, 72 выписаны без жалоб и с хорошими результатами, а
6 — без улучшения.
П р и м е р . Ц. 3., 58 лет, из Кюстендила, учительница, вышедшая
на пенсию. Уже 2 года чувствует раздражение и горле, кашель, который
в последнее время стал настолько упорным, что не проходит от медика­
ментов. Часто голос становится совсем глухим. Лечилась непрестанно —
принимала таблетки, сиропы, пенициллин, стрептомицин но улучшения не
наступило.
Объективные данные. При осмотре обнаружено, что глотка с покрас­
невшей, гладкой и тонкой слизистой оболочкой, задняя ее стенка покрыта
серо-белым налетом. При ларингоскопии специалист установил: покрасне­
ние и утолщение голосовых связок. При выслушивании легких слышны на
их протяжении свистящие хрипы. РОЭ 32/48, лейкоциты 8200, эритроциты
3 800СОО, гемоглобин 76%, моча — нормальная.
Диагноз. Хронический фарингит и бронхит.
Лечение. С 25. VI. I960 г. было проведено 32 процедуры — ингаля­
ции меда. Был назначен мед и внутрь по 120 г в сутки. После 20-днев­
ного лечения у больной не было неприятных ощущений. Она выписана
здоровой. Нормализовались РОЭ (9/18) и число лейкоцитов 6900).
На анкетной карте в 1965 г. она написала: «Страдала долгое время
кашлем, а часто и тотерей голоса, чувствовала раздражение в горле. По
мнению врачей, лечивших меня, я страдала ларингитом, фарингитом и брон­
хитом. Несмотря на многократное лечение, улучшения не наступило. В июне
1960 г. были назначены 32 ингаляции меда, употребляла мед и внутрь.
После медолечения неприятные ощущения совсем исчезли. С тех пор и до
настоящего времени чувствую себя хорошо».
Цв. Заховска, Кюстендил, 19. II. 1965 г.

151
Лечение ларингита описанными способами дает хорошие и
стойкие результаты. Медолечение можно провести и в домаш­
них условиях. Пример такого лечения:

И. М. В, из Харманли, учитель, болен хроническим ларингитом. Вопреки


лечению не наступало улучшения. Ему были даны указания для лечения медом
в домашних условиях. После проведенного лечения он писал: „После медоле­
чения чувствую себя хорошо. Нет раздражения в горле, голос поправился и
стал ясным. Теперь свободно занимаюсь своей учительской профессией..."
И. Василев

О стры й и хринический т р а х е о б р о н х и т и бр он хи т

С каждым годом число больных острым и хроническим


трахеобронхитом и бронхитом увеличивается во всех странах.
Процент смертности от бронхита по отношению к другим за­
болеваниям следующий: Англия 6,97, Шотландия 3,9, Север­
ная Ирландия 3,67, Венгрия 0,5, Швеция 0,47, Южная Африка
2,09, Япония 1,88, Австралия 0,83, Канада 0,32, САЩ 0,2 и т. д.
Несмотря на то, что в последние годы медицина распола­
гает мощными химиотерапевтическими средствами и антибио­
тиками, врачи считают, что лечение хронических трахеоброн-
хитов и бронхитов оказывается неэффективным. Заболевания
прогрессирует и ведет к легочной и сердечной недостаточности,
нетрудоспособности и инвалидности.
В литературе не было данных о лечении хронических тра-
хеобронхитов и бронхитов аэрозольными ингаляциями меда.
Нами разработан метод лечения этих заболеваний аэрозоль­
ными ингаляциями меда (1959— 1963). Положительные ре­
зультаты лечения были основанием введения его и в других
лечебно-профилактических учреждениях Болгарин (София,
Сандански, Момин-проход, Пловдив, Бургас, Несебыр, Варна,
Русе, Попово, Велико-Тырново, Плевен, Михайловград, Ха-
сково и др.).
Эффективность лечения аэрозольными ингаляциями меда
(рис. 39) мы изучали на 634 больных хроническим трахео-
бронхитоми и бронхитом. Их состояние проконтролировано
нами в течение 1—8 лет после медолечения. Больные были
всех возрастных групп, но преобладали больные в возрасте
между 31—40 и 51—60 годами. Различной была и продолжи­
тельность заболевания. Наибольший процент больных (20,03%)
был с давностью страдания от 4 до 5 лет и 19,56% — от 1 дб
3 лет. Распределение по профессиональному составу показы­

152
вает преобладание сельскохозяйственных рабочих (28,20 %),
затем шахтеров (10,41%)» промышленных рабочих (7,06%) и
т. д. Вследствие продолжительного течения заболевания у
69,24% больных обнаружены осложнения: эмфизема легких
у 31,23%, бронхиальная астма у 14,20%» поражения миокарда

Рйс. 39. Аэрозольные ингаляции меда

и др. у 8,99%. До медолечения все больные лечились суль-


фонамидами, антибиотиками и другими химиотерапевтическими
средствами, а также физиотерапевтическими и на курортах,
получая на некоторое время облекчение. Из наблюдавшихся
634 больных с ускоренной РОЭ было 190 и с лейкоцитозом
(свыше 9000 лейкоцитов в 1 мм3 крови) — 157.
Оценка состояния больных и учен эффективности лечения аэрозоль­
ными ингаляциями производились на основании данных субъективных
жалоб, объективных данных, картины крови, рентгенологихеских ис­
следований легких и сердца, функциональных исследований легких —

153
жизненная емкость легких (Ж Е Л), скоростная экспираторная
(при выдохе) форсированная жизненная емкость легких (СЭФЖЕЛ),
скоростная инспираторная (при вдохе) форсированная жизненная ем­
кость легких (СИФЖЕЛ), максимальный минутный объем вдоха и вы­
доха (ММВ), показатель Хирда (разница окружности грудной клетки
при вдохе и выдохе), апноическая пауза вдоха и выдоха и число дыха­
тельных движений в минуту1. Эти статические и динамические легочные
показатели позволяют сделать заключение о функциональном состоянии
легких до и после медолечения. Они дают представление о наступивших
изменениях в эластическом сопротивлении легких и грудной клетки.
Ежедневно больным делали по две ингаляции и в течение
целого курса лечения они принимали внутрь по 100—150 г
меда, распределенного на небольшие порции, задерживая
его во рту для того, чтобы он медленно всасывался слизистой
оболочкой рта. Обычно лечение продолжалось 20 дней, но
при упорных случаях и больше. У некоторых больных медо­
лечение комбинировалось с медикаментозными средствами и
физиотерапией. Один курс лечения состоял в среднем из 30
ингаляций. Мед, употребляемый для аэрозольных ингаляций
и внутреннего применения, предварительно подвергали бак­
териологическому исследованию. Лечение проводилось таким
сортом меда, который обладает, по данным исследования, са­
мым сильным бактерицидным действием по отношению изо­
лированных из бронхиального секрета патогенных микроорга­
низмов.
Ингаляции переносились больными хорошо. Процедура
приятна (дыхание спокойное) и продолжается 20 минут. В пер­
вые дни после применения аэрозольных ингаляций меда на­
блюдалось усиление отхаркивания, мокрота выделялась легче,
но количество ее увеличивалось почти в два раза. После инга­
ляции больной чувствует, что легкие у него расширяются и
он вдыхает большее количество воздуха. На 7-ой день лечения
выделение бронхиального секрета уменьшается, он становится

1 ЖЕЛ (жизненная емкость легких) — количество воздуха вы­


дыхаемого после однократного максимального вдоха. Нормально она в
границах 4 — 4,5, респ. 3 — 3,5, л соогветственно для мужчин и женщин.
СЭФЖЕЛ — количество воздуха, выдыхаемого за одну секунду после
однократного макстмального вдоха. Этот показатель дает сведения о
состоянии эластичности легких и проходимости дыхательных путей
СИФЖЕЛ — количество воздуха, вдыхаемого за одну секунду после
максимального выдоха.
ММВ (максимальная минутная вентиляция) — количество воздуха,
проходящего через легкие за одну минуту при максимальном напряже­
нии дыхательной системы. Для здоровых людей эта цифра достигает
80 - 150 л.
водянистым и чистым, гнойный характер исчезает, кашель
уменьшается, хрипы в груди становятся слабее. Больные
чувствуют, что грудь их освободилась от постоянной тяжести.
Сон и аппетит улучшаются. При ходьбе и подъеме по лестнице
устают меньше, дыхание становится свободнее и легче, а грудь
раскрывается шире и больные вдыхают больше воздуха.

5000 г
□ ДО ЛЕЧЕНИЯ
■ ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЗНАЧИМОСТЬ
4000 - ПП ПОСЛЕ ЛЕЧЕНИЯ

3000 -

2000 -

1000 -

.0 -

Диаграмма 1. Графическое изображение сред­


них показателей легочной вентиляции больных
хроническим бронхитом без и с осложнениями
(эмфизема) до и после медолечения

К 20-му дню кашель постепенно прекращается, хрипы


в грудной клетке изчезают, выделение бронхиального секрета
сильно уменьшается или прекращается. Больные не устают
при ходьбе, сон спокоен и продолжителен, аппетит хороший.
При выслушивании легких устанавливается уменьшение или
исчезновение свистящих хрипов, дыхание становится нор­
мальным, везикулярным.
Функциональные и спирографические исследования, дающие более
правильное представление об эффективности медолечения, показали
приближение функциональных признаков к норме: ЖЕЛ увеличилась
в среднем на каждого больного бронхитом без осложнения на 500 мл,

155
СЭФЖЕЛ — на 450 мл, СИФЖЕЛ — с 2430 на 3050, ММВ — с 86,16 л
на 115,64 л в минуту. У больных бронхитом, осложненным эмфиземой
легких, эти показатели ниже (диагр. 1). Показатель Хирца повысился
в среднем на 4 см, апноическая пауза вдоха и выдоха — на 5 сек., число
дыхательных движений в 1 мин. уменьшилось в среднем на 4. Из 190 [боль­
ных с ускоренной реакцией оседания эритроцитов у 173 она пришла к
норме, а у 17 осталась без изменений; число лейкоцитов нормализовалось
у 143 больных из 157 с лейкоцитозом (свыше 9000),а у 14 не было перемен.

Эти данные позволяют сделать вывод, что после медолече­


ния воспалительные процессы в легких затихли, газовый обмен,
эластичность бронхов и бронхиол значительно нормализова­
лись, вследствие чего вентиляция чувствительно улучшилась.
Это ведет к улучшению сердечно-сосудистой деятельности, что
выражается в уменьшении усталости при ходьбе, хорошем сне
и аппетите.
После 20-дневного лечения были выписаны с улучшением
■92% и без изменений 8% больных.
Результаты медолечения стойкие. Это подтверждается ан­
кетой, проведенной среди выписанных, через 2—8 лет после
медолечения. Статистические данные следующие: без неприят­
ных ощущений 54,41%, со стойким улучшением 33,59%, с
временным улучшением 5,69% и без перемены состояния 6,31%.
Эти результаты совпадают с полученными таковыми подверг­
нутых медолечению больных в Кюстендиле и его окрестностях:
из 120 больных без жалоб было 50,49%, со стойким улучше­
нием 35,80%, с временным — 6,46% и без улучшения 7,24%.
Медолечение более эффективно при сочетании с лечебной
‘физкультурой, дыхательной гимнастикой, прогулками и
аэрацией в сосновом лесу и в случае необходимости в комби­
нации с медикаментами.
Приводим следующий пример.
Больной Б. П. А., 55 лет, шахтер. В продолжение Злет кашляет,
чувствует одышку и усталость, выделяет обильную густую, гнойную
мокроту. Сон неспокойный, спит на высоко приподнятой подушке. Рабо­
тал в плохих условиях, часто простуживался. Несмотря на системати­
ческое лечение в последние 2 года его состояние ухудшилось. Уже год
как получает астматические приступы и в отпуску по болезни. Лечился
многократно в Пернике и в Институте профессиональных болезней в Со­
фии, но безуспешно. В 1957 году был на климатолечении в Кюстендиле,
но улучшения не наступило.
Объективные данные. Усиленный тон при выстукивании, умень­
шенная подвижность легких. При выслушивании ослабленное везикуляр­
ное дыхание с рассеянными на всем протяжении легких свистящими
хрипами; выдох удлинен. Сердечная деятельность правильная, ритми­
ческая; кровяное давление 140/80. Рентгеноскопия легких показала уси­
ление тени гилюсов легких. Сердце в нормальных границах. РОЭ 26/32,

156
эритроциты 4 600 000, лейкоциты 8 900, лимфоцитов 28 %, сегментоядерных
60 %, эозинофилов 0,5 %, моноцитов 4 %, палочкоядерных 5 %. Моча —
нормальная, ЖЕЛ 3300, показатель Хирца 3 см, апноическая пауза при
вдохе 24 сек, а при выходе 14 сек., число дыхательных движений в мину­
ту 21, вес 65 кг.
Диагноз. Хронический бронхит.
Лечение, 12. VIII. 1958 г. было начато медолечение. В первые дни бронхи
альный секрет усилился. Через 5 дней больной почуствсвал облегчение
груди. Улучшились сон и аппетит. К 15-му дню кашель постепенно умень
шился, хрипы в груди исчезли. На 20-ый день лечения больной был в отлич
ном состоянии. Не уставал при хошбе, спал лучше, аппетит стал нормальным
не чувствовал тяжести и груди. При выслушивании легких констатировано
нормальное везикулярное дыхание без свистящих хрипов. РОЭ 6/12, эритро­
циты 4 650 000, лимфоцитов 32%, сегментоядерных 69%, моноцитов 3%*
палочкоядреных 2%, эозинофилов 1%. ЖЕЛ 3600, показатель Хирца 6 см,
апноическая пауза, при входе 30 сек, при выдохе 17 сек, число дыхательных
движений в 1 минуту — 17.
В 1959 г. не жаловался, чувствовал себя очень хорошо, регулярно ходил
на работу, ЖЕЛ увеличилась на 4000. Провел второй курс медосечения,
В 1960 г. ЖЕЛ—4800, чувствует себя здоровым.
На анкетный вапрос в 1965 г. ответил: „Медолечение мне возвратило жизнь,
болезнь была побеждена. Теперь я здоров".
Анев

Медолечение, проводимое аэрозольными ингаляциями, осо­


бенно приятно детям. Они с удовольствием подвергаются та­
кому лечению. При распылении меда воздух начинает благо­
ухать весной и цветами. Поэтому некоторые дети дросто засы­
пают во время ингаляции.
Больная М. С. Василева, 7 лет, из Софии. Шесть лет кашляет, „свист" в
груди, обильное выделение густой гнойной мокроты. Часто болела воспале
нием миндалин и горла. Уставала при лодьбе и играх. При перемене погоды
сразу ложилась в постель, так как кашель становился мучительным и темпе­
ратура повышалась. Таким было ее состояняе во все времена года. Врачи
установили у нее хронический бронхит. Лечилась многими лекарствами, но
безуспешно. Несколько месяцев при перемене погоды получает астматические
приступы.
Объективные данные. При осмотре обнаружено покраснение и грубый
рельеф глотки; при выслушивании легких — рассеянные на всем их протяже-
или свистящие хрипы.
Диагноз. Хронический фарингит и хронический бронхит.
Лечение. С 15. VI. 1961 г. началось применение меда — по две аэрозольных
ингаляции в день и прием меда внутрь по указанной схеме. После 8-ой про­
цедуры кашель постепеног уменьшился и к концу лечения полностью пре­
кратился При выписывании у ребенка не было неприятных ощущений, сли­
зистая. облочка фарингса стала нормальной, дыхание легких также стало
нормальным (везикулярным), без свистящих хрипов. Ребенок начал бегат,
играть и не уставать. Выписали его здоровым.
Через год после проведенного лечения мать дала следующую инфор­
мацию о состоянии здоровья своей дочери: „В прошлом году в это время
лечили мою 7-летиюю доч М. С. Василеву. Она страдала очень тяжелым

157
бронхитом и удушьем еще с первого года своей жизни. Не менее двух раз
в месяц моя дочь получала приступы удушья, а кашель у нее был постоян­
ным.
Стыжусь, что не написала Вам сразу о результате 20-дневного медо­
лечения у Вас, но я не могла поверить, что такое упорное и тяжелое за­
болевание, которое лечили в продолжение 6 лет самыми разнообразными
способами, могло пройти. Ждала зимы и весны, чтобы посмотреть как
будет чувствовать себя ребенок, но вот прошло лето, а от бронхита нет и
следа. Даже и зимой она не кашляет. В то время как раньше при самом
слабом дуновении ветра она лежала больной, теперь по целым дням ходит
легко одетой и вообще не бережет себя . .
Н. Василева, София

Больным с тяжелой формой бронхита, у которых лечение


проводится труднее, можно продолжить его срок до 40 дней.
В это время делают ежедневно (при хорошей переносимости)
по две аэрозольных ингаляции, а при ощущении тяжести в
груди во время ингаляций — по одной.
Показателен следующий п р и м е р .
Больной Я- К., 45 лет, из Бургаса, служащий, поступил на лечение
15. III. 1964 г. Давно страдает бронхитом, но в последние два года его
состояние очень ухудшилось. Кашляет во все времена года, выделяет
обильную гнойную мокроту. Устает при самой обыкновенной ходьбе;
при говоре грудь у него «свистит», постоянно чувствует тяжесть и недос­
таток воздуха при дыхании. Лечился настойчиво и систематически, но
безрезультатно.
Объективные данные. Лицо синюшного цвета (бледно-синеватого) вслед­
ствие постоянного кашля, на расстоянии слышны шумные свистящие
хрипы. Грудная клетка правильная с увеличенным передне-задним' диа­
метром, гиперсонорный, перкуторный тон, опущены-' нижние границы
легких. При выслушивании легких — ослабленное везикулярное дыха­
ние, которое едва слышится из-за множества разнородных свистящих
хрипов, разбросанных на всем протяжении легких; сердечные границы
нельзя определить из-за того, что они прикрыты легкими, глухие сердеч­
ные тоны. РОЭ 32/56, лейкоциты 10 900, гемоглобин 95%, эритроциты
4 200 000, моча без изменений.
Диагноз. Хронический бронхит и эмфизема легких.
Лечение. Б начале трудно переносил'ингаляции, уставал от самого
дыхания. Ежедневно употребял мед по 150 г внутрь по указанной схеме.
При первых ингаляциях увеличился чувствительно бронхиальный сек­
рет, мокрота стала выделяться без затруднения. После 10-го дня лечения
почувствовал облегчение в грудной клетке, кашель уменьшился, а также
и хрипы в груди. Так как его состояние до 20-го дня не улучшилось,
пришлось продолжить лечение еще 20 дней. За это время кашель пол­
ностью прекратился, хрипы в груди исчезли, цвет лица стал нормальным
и свежим, сон восттановился, аппетит улучшился. Больной стал гулять
без затруднения. При выписывании не было жалоб, дыхание было нор­
мальным, везикулярным с еле заметным удлиненным выдохом, сердеч­
ная деятельность правильная, РОЭ 11/16, лейкоциты 6100, эритроциты
4 100 000, гемоглобин 87%. Больной выгадсан здоровым.

158
В ответ на анкету, проведенную через 4 года после лечения, больной
дал следующую информацию о состоянии своего здоровья: «Сразу же по
приезду в Бургас явился на работу. Это было в мае 1961 г. С тех пор
прошло 4 года и я не отсутствовал с работы ни одного дня, в то время как
раньше постоянно был в отпуску по болезни. Не принимаю никаких ле­
карств, чувствую себя здоровым. Удушья, усталости и разных приступов
до сих пор не получал. Говорю нормально, не задыхаясь, ем любую пищу,
употребляю спиртные напитки и курю, что давно уже мне не мешает.
До лечения медом у Вас страдал удушьем, болями в области желчного
пузыря, почечным и нервным заболеваниями. После медолечения эти
болезни исчезли.
Для меня Ваш метод лечения медом оказался подходящим и удачным.
Меня он совершенно вылечил.»
Я- Карагезов, 22. II. 1965 г., Бургас

При невозможности применить аэрозольные ингаляции


можно их заменить, по указанию лечащего врача, паровыми
в домашних условиях. Эффективность такого лечения также
хорошая.
Об этом говорит следующий п р и м е р .
Больной О. Т., 45 лет, механик из Ново-Смоковец (Чехословакия),
10 лет страдает хроническим бронхитом, постоянно кашляет, обильная
мокрота с примесью крови; устает, в груди хрипит, постоянно чувствует
удушье. Лечился в Чехословакии от хронического бронхита и состояния
инфаркта легких, но без особенного улучшения. Узнав о нашем методе
лечения пчелиным медом, О. Т. прислал письмо с результатами исследо­
ваний и подробным описанием своего страдания с просьбой дать ему
указания медолечения в домашних условиях.
Через год больной дал следующую информацию о своем состоянии
после медолечения: «Разрешите мне Вам высказать большую благодар­
ность за Ваш весьма полезный совет относительно лечения моей болезни.
Мне удалось найти мед с рекомендуемыми Вами качествами* который
я очень регулярно принимал согласно Вашим указаниям. Результат
лечения — полное выздоровление. Болел я и легочным инфарктом, в
результате чего чувствовал постоянные боли, а теперь эти боли исчезли.
Чувствую себя очень хорошо, нет уже мокроты и крови в ней. Улучше­
ние это .не временное, так как прошел уже год после лечения и я себя
чувствую хорошо. . .»
Олдржих Томас, ЧССР

Бронхоэктазы1

Наши исследования относительно влияния медолечения


при бронхоэктазах весьма ограниченные. Лечение медом было
применено 15 больным со средневыраженными бронхоэктг-

1 Расширение бронхов.

159
зами при хорошем общем состоянии и без крови в мокроте.
Результаты оказались удовлетворительными. Больным наз­
начались по две аэрозольных ингаляции в день и прием меда
внутрь по указанной схеме. У всех лечившихся субъективное
состояние улучшилось, чувство тяжести в груди, кашель и
мокрота уменьшились. Лечение продолжалось 20 дней. На­
блюдалось улучшение в спирограмме и гемограмме после
лечения. Дыхание становилось спокойным, улучшалась и
функция бронхиальной мускулатуры, в результате чего по­
вышались ЖЕЛ, СЭФЖЕЛ, СИФЖЕЛ и другие показатели.
Необходимо в этом направлении провести систематические уг­
лубленные изучения, которые решат вопрос применения медо­
лечения при бронхоэктазах.

П р и м е р . Е. И., 25 лет, учительница, 10 лет кашляет с обильным


отхаркиванием мокроты, особенно утром. Иногда ее знобит. Многократ­
но подвергалась лечению пенициллином, стрептомицином, сульфон-
амидами, но получала временное улучшение. Рентгенологически уста
новлены расширения бронхов.
Объективные данные. При осмотре легких обнаружен нормальный
ток при выстукиваний, а при выслушивании — в левом легком влажные
хрипы мелкого и среднего калибра. В основании правого легкого на
участке с ладонь также выслушиваются средние и мелкие хрипы. РОЭ
35/48, лейкоциты 11 200, эритроциты 3 200 000, гемоглобин 61%, моча
без изменений.
Диагноз. Бронхоэктазы.
Лечение. Лечение началось с 23. VI. 1961 г. аэрозольньными инга­
ляциями два раза в день и медом внутрь по 120 г. В первые дни лечения
отхаркивание чувствительно усилилось, а бронхиальный секрет стал
более жидким и легко выделялся. После 10-ой ингаляции кашель стал
реже, а бронхиальный секрет — СКУДцым. Через 15 дней больная была
в хорошем состоянии — средние и мелкие хрипы уменьшились, стали
редкими и едва доловимыми. На 20-й день больную выписали без субъек-
тивнных ощущений. РОЭ 1?/8г, лейкоциты, 5800, эритроциты 3 400 000,
гемоглобин 66%. На следующий год больная чувствовала себя хорошо
Кашляла редко, мокроты почти не было, а также не было озноба и по­
вышенной температуры. Провели второй курс медолечения и у нее было
очень хорошее общее состояние.
На отправленный ей анкетный лист Эмилия Иванова ответила:
«10 лет страдала бронхоэктазами, отхаркивала обильную мокроту, часто
температура повышалась и меня знобило. Многократно лечилась пеницил-
пином, стрептомицином, сульфонамидными препаратами, делала инга­
ляции пенициллином, но все было безрезультатным. Потеряла надежду
ча выздоровление. В 1961 и 1962 г. подверглась лечению ингаляциями
\*еда. Эффект был очевидным — мокрота исчезла, температура не повы-
иэлаеь, а кашель значительно уменьшился. Состояние здоровья улуч-
иилось значительно.»

160
Абсцесс легких

Наблюдения относительно лечения легочного абсцесса пче­


линым медом нами не проводились. Н. П. Йойриш сообщает
о полученных им хороших результатах у трех больных после
употребления внутрь меда по 100—200 г в сутки. Он отмечает,
что у этих больных под влиянием лечения медом появился
аппетит, быстро увеличился вес, а количество мокроты резко
уменьшилось.

Туберкулез легких

Народной медициной как в Болгарии, так и во всех дру­


гих странах рекомендуется пчелиный мед при лечении тубер­
кулеза легких. В индусской книге «Аюр Веда» написано, что
мед, употребляемый с молоком, является самым лучшим
средством при лечении туберкулеза легких. В Росии 100 лет
тому назад больным с легочными кровоизлияниями давали пче­
линый мед в чистом виде или в комбинации с морковным соком
или соком репы. В Краснодарском крае и Армении пчелиный
мед занимает значительное место в лечении туберкулеза лег­
ких. Н. П. Й о й р и ш и заслуженный деятель науки
У д и н ц о в наблюдали повышенное самочувствие, увеличение
веса, уменьшение кашля и повышение гемоглобина у группы
больных туберкулезом легких, получавших внутрь мед по
100—150 г в сутки.
В Австрии рекомендуется принимать мед с хреном. Подобные
сообщения встречаются и в немецких пчеловодческих журналах
(одну горсть тертого хрена кладут в полкилограмма меда);
смесь оставляют на несколько дней, после чего принимают
по две столовых ложки в день перед едой.
Меду не следует приписывать специфического действия, при­
водящего к уничтожению возбудителя туберкулеза. Его лечеб­
ное действие при этом заболевании объясняется общеукрепляю­
щим воздействием и повышением иммунобиологических защит­
ных сил организма.

t1. Мед и медолечение 161


АЛЛЕРГИЧЕСКИЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ 1

Антиаллергическое действие цветочного меда изучено и


применено в медицинской практике при лечении аллергических
заболеваний д-ром С т. М л а д е н о в ы м (1963).
При лечении аллергических заболеваний достигнуты ценные успехи,
но в этой области можно желать еще многого. Затруднения возникают
вследствие выявления причин и механизма течения заболеваний, где
играет роль сложный комплекс разнообразных внешних и внутренних
факторов, как наследственный, измененная реактивность организма,
разнообразные аллергены, инфекции, состояние нервной системы, эндо­
кринная система и пр. Эти особенности приводят к возникновению слож­
ных проблем в лечении аллергических заболеваний.
Несмотря на это современная медицина отмечает исключительные
достижения симптоматического лечения (устранение проявленных приз­
наков), предоставляя мощные лекарственные препараты, благодаря
которым получаются блестящие результаты прекращения астматических
приступов или возможности вывести из астматического состояния. В на­
стоящий момент в медицинской практике зарегистрированы и находят
применение свыше 40 различных методов лечения бронхиальной астмы,
что указывает на отсутствие общепризнанного эффективного средства
против нее.
Статистические данные отмечают резкое повышение аллергических
заболеваний. Например, в США зарегистрировано больше 7 000 000, из
которых только бронхиальной астмой болеют 2 000 000; в Англии, Гер­
мании, Голландии, Франции, Японии болеет астмой 1% населения.

Аллергический ринит
Аллергический ринит бывает двух видов: сенная лихо­
радка (Rhinitis pollinosa) и вазомоторный насморк (Rhinitis
vasomotorica). Различие между этими двумя заболеваниями
состоит в том, что первое — сезонное и вызываемое аллерге­
нами цветочной пыльцы, а второе может проявиться всегда
и вызывается самыми различными аллергенами — раститель­
ными, животными, лекарственными и другими белковыми
веществами.
Сенная лихорадка. Проявляется обычно в конце весны или в начале
лета, во время цветения трав, цветов и деревьев. Характеризуется часто
повторяющимся насморком, сопровождающимся последовательным чи­
ханием, жжением в носу и горле, конъюнктивитом и легким бронхитом.
Выделения прозрачные, водянистые, а чихания доходят до 10—30 одно за
другим. Очень часто бывает слезотечение с фотофобией (светобоязнь).
У больных часто бывает головная боль и спастический кашель.

1 Аллергия — измененная (обычно повышенная) реактивность орга­


низма.

162
Мы провели лечение 26 больных сенной лихорадкой (17
женщин и 9 мужчин) в возрасте от 20 до 50 лет. По продолжи­
тельности заболевания они распределяются так: до 1 года—3,
от 1 до 2 лет — 5, от 2 до 5 лет — 11 и больше 5 лет — 7.
При лечении мы применили аэрозольные ингаляции меда,
по две ежедневно в продолжение 20 дней.
Для каждого больного мед подбирался индивидуально в
зависимости от анамнестических данных, вида аллергена и от
результата кожных проб. Концентрация раствора определялась
также индивидуально в зависимости от переносимости боль­
ного. Начинали с высоких разведений и постепенно перехо­
дили к более низким. Первые ингаляции проводили медом,
к которому кожная проба показывала наиболее слабую местную
реакцию, и постепенно переходили к меду, вызывающему более
сильную реакцию. Более чувствительным больным по пред­
писанию врача назначались ингаляции под прикрытием анти-
аллергических лекарств или с прибавлением этого средства к
распыляемому медовому раствору.
Большое значение при сенной лихорадке имеет выбор под­
ходящего времени для лечения. Лучше всего его проводить
в сезон, когда пыльцевый аллерген не встречается в окру­
жающей среде. При необходимости лечение можно продлить
и повторить несколько раз.
В первые дни лечения мы наблюдали усиление носовой
секреции и чихания, а у некоторых больных — хорошую пере­
носимость. Уже несколько первых процедур отражаются бла­
гоприятно на заболевании. Через 6—8 дней насморк и чихание
уменьшаются и к 20-му дню неприятные ощущения прекра­
щаются. Из 26 больных, наблюдаемых нами, 23 были выпи­
саны с улучшением и 3 — без улучшения. Проведенная анкета
показала, что результаты лечения оказываются стойкими.
П р и м е р :
Больная Д. Н. Н., 30 лет, сельскохозяйственная работница, летом
1935 г. получила насморк, который появлялся приступами — периоди­
чески обильное выделение водянисто прозрачного секрета из носа и частые,
многократно повторяющиеся чихания. Через несколько месяцев после
этого она наблюдала, что насморк не только не прекращается, но поя­
вился и кашель, хрипы в груди. Заметила, что приступы наступали,
когда она находилась в огороде с репчатым луком. Лечилась лекарствами,
включительно кортизоном и дегидрокортизоном, но без улучшения. Ле­
том 1957 г. состояние ее ухудшилось, насморк усилился, начались астма­
тические приступы. Была на курорте в Момином проходе и делала там
ингаляции, принимала таблетки, употребляла карманный ингалятор
(Dyspne-lnhal), но насморк и удушье не прекращались. Целый год еже­
дневно продолжались насморк и астматические приступы.

163
Объективные данные. Слизистая оболочка носа бледно-розовая, отеч­
ная, с прозрачным секретом. Грудная клетка правильная, симметричная,
нормальный перкуторный тон. При выслушивании — везикулярное ды­
хание с удлиненным выдохом, диффузно разбросанными свистящими
хрипами. Сердце без изменений, РОЭ 9/18, гемоглобин 73%, эритроциты
3 600 000, лейкоциты 5100, эозинофилы 11, моча нормальная.
Диагноз. Сенная лихорадка, бронхиальная астма.
Лечение. С 1. V. 1961 г. больная сделала 32 аэрозольных ингаляций
медом за 20 дней. После 5-го дня лечения хрипы в грудной клетке и нас­
морк уменьшились, приступы протекали легче. На 10-ый день не было
насморка и больная чувствовала себя хорошо. При выписывании состоя­
ние слизистой оболочки носа восстановилось, дыхание — нормальное,
везикулярное. РОЭ 6/15. Больная выписана с улучшением. 21. VIII.
1962 г. явилась на осмотр — не было жалоб на насморк и приступы
удушья, но около одного месяца она чувствовала тяжесть в груди. Лук
не оказывал на нее раздражающего воздействия и не вызывал насморка.
Был проведен второй курс аэрозольных ингаляций меда.
На анкетный опрос в 1964 г. она ответила: «Благодарю за лечение
медом — я здорова. Насморк и удушье забыла. . .»
Вазомоторный ринит. Время года не оказывает на него влияния.
Характеризуется обильным выделением прозрачного секрета из носа,
частым чиханием, которое появляется приступами. Они длятся от не­
скольких минут до часа и больше и обычно повторяются несколько раз
в день. Во время приступа носовые раковины покрасневшие, с отечной
слизистой оболочкой. Чаще приступы наблюдаются утром при встава­
нии с кровати и при смене окружающей температуры.

Мы лечили 86 больных вазомоторным ринитом (40 мужчин и


46 женщин). По возрасту они распределялисьтак: до 20 лет—32,
от 21 до 30 лет—14, от 31 до 40 лет—27, от 41 до 50 лет—10 и
старше 50 лет—3; по длительности же заболевания: от 1 до 3
лет—28, от 3 до 5 лет—36 и больше 5 лет—22. До медолечения
все больные употребляли различные лекарства, но безуспешно.
Ежедневно делали по две аэрозольных ингаляции или
одну ингаляцию и одну местную аппликацию. Лечение дли­
лось около 20 дней, причем в это же время больные получали
и мед внутрь по 100—200 г в сутки, распределенный на 6 доз.
Процедуры переносились больными хорошо. При непроходи­
мости носа вследствие отека слизистой оболочки к медовому
раствору перед ингаляцией прибавляли 1 мл 1% раствора
адреналина или несколько капель «Dyspne Inhal». Боль­
ные начинали чувствовать улучшение на 6—10-ый день, когда
становились проходимыми носовые ходы и носовая секреция
чувствительно уменьшалась. К 15-му дню слизистая оболочка
носа и секрет стали почти нормальными, не было кашля и
чихания. Из 86 больных 76 были выписаны с большим улуч­
шением и без неприятных ощущений и 10 без улучшения.
Результаты лечения — стойкие.

164
Приводятся два п р и м е р а :
Больной И. В. П., ребенок 7 лет, из Кюстендила. В двухлетнем
возрасте болел катаром верхних дыхательных путей и с тех пор страдает
постоянным насморком, позже начал кашлять. Насморк появлялся при­
ступами по несколько раз в день вместе с чиханием. Секрет был водя­
нистым. Перемена погоды, прием холодных жидкостей, хождение боси­
ком оказывали влияние на насморк. Кашель стал постоянным, часто
появлялась и головная боль. Нос почти всегда был заложен. Ребенка
возили лечиться на море, в горы, лечили разнообразными лекарствами,
но безуспешно. С 1959 г. начал чувствовать боль и раздражение в горле,
кашель усилился, ночью получал астматические приступы.
Объективные данные. Покрасневшая и отечная слизистая оболочка
носа с обильным водянистым секретом на ней, слизистая глотки также
покрасневшая; грудная клетка правильная,, симметричная; нормальный
перкуторный тон; при выслушивании легких — везикулярное дыхание
с свистящими хрипами на всем протяжении легких; сердце в нормаль­
ных границах — нежный систолический шум на верхушке; пульс пра­
вильный; РОЭ 26/56, лейкоциты 6400, эритроциты 3 200 000, гемоглобин
63%, моноциты 2%, палочкоядерные 2%, эозинофилы 7%, лимфоциты
30%, сегментоядерные 59%. Моча без изменений.
Диагноз. Вазомоторный ринит (вазомоторный насморк), хронический
фарингит, астматический бронхит.
Лечение. Применялись медовые аэрозольные ингаляции один ме­
сяц. Всего было сделано 48 ингаляций. В это же время ребенок принимал
внутрь мед по 80 г в сутки 6 раз небольшими дозами, задерживая его
продолжительно во рту. Ингаляции переносились больными хорошо.
В первые 6 дней кашель и приступы продолжались ночью,насморк также.
Позже приступы стали более легкими, насморк прекратился, нос очи­
стился. На 20-ый день лечения превратились также кашель и боль в
горле. При осмотре установлено, что слизистая оболочка носа и глотки
в нормальном состоянии.
Ребенок был выписан здоровым. РОЭ 13/21, лейкоциты 5800, эрит­
роциты 3 800 000, гемоглобин 73%, моноциты 1%, палочкоядерные
2%, эозинофилы 1%, сегментоядерные 63%, лимфоциты 33%. Состояние
ребенка прослежено нами до 1965 г. После медолечения не было жалоб.
Ребенок не болел.
На анкетный запрос родители ребенка ответили: «Сын наш вполне
здоров. Только медолечение избавило его от мучительного заболевания.
Мед оказался более ценным лечебным средством, чем все употребленные
нами до тех пор. . .»
В. Пазов, Кюстендил

Больная Бистра И. У., ребенок 4 лет, из Кюстендила, поступила на


лечение 9. V. 1962 г. В продолжение года страдала постоянным насмор­
ком, часто чихала, обычно приступами по несколько раз в день. Нос был
всегда заложен и из него выделялась прозрачная редкая жидкость. Спала
с открытым ртом (дышала через рот). Часто простуживалась и болела.
Через несколько месяцев после того как получила хронический насморк,
начала кашлять — больше ночью. Вопреки лечению улучшения не
наступало. Ночью в январе 1961 г. получила тяжелый астматический
приступ и легла в больницу. Лечили ее пенициллином, стрептомицином
и др. Лучшее влияние на насморк и приступы оказал аллергозан. После
выписывания из больницы насморк и приступы продолжались.

165
Объективные данные. Слизистая оболочка носа отечная, покраснев­
шая, с обильным секретом на ней. При выслушивании легких обнару­
живаются двусторонние рассеянные свистящие хрипы. Сердце без из­
менений. РОЭ 18 мм, лейкоциты 6300, эритроциты 3 200 000, палочко­
ядерные 1%, эозинофилы 9%, сегментоядерные 60%, лимфоциты 30%.
Диагноз. Вазомоторный ринит, бронхиальная астма.
Лечение. Сделано было 38 аэрозольных медовых ингаляций. Ребенок
принимал мед и внутрь. На 6-ой день насморк начал уменьшаться, водя­
нистый секрет стал более скудным, «хрипы» в груди уменьшились, при­
ступы появлялись реже. После 20-го дня не было кашля, насморка, хри­
пов в груди и приступов удушья. Слизистая носа стала нормальной.
При выслушивании — нормальное везикулярное дыхание. Сон ребенка
стал нормальным — ночи проходили без приступов, спала на низкой
подушке. РОЭ 9 мм, эозинофилы 2%. Выписана здоровой.
После медолечения в 1963—1964 г. ребенок был под нашим наблю­
дением, у него не было насморка и астматических приступов. На отправ­
ленный анкетный лист в 1965 г. родители ответили: «. . . Дочка наша выз­
доровела благодаря лечению медом, проведенному Вами. Несмотря на
лечение на море, таблетками, сиропами и др., насморк и приступы про­
должались. В настоящий момент Бистра здорова и забыла о болезни. . .»
Умнянски, Кюстендил

Лечение вазомоторного ринита (насморка) можно проводить и


в домашних условиях. Мед применяется местно (аппликациями)
или паровыми ингаляциями и внутрь. Продолжительность ле­
чения от 20 до 30 дней. Таков был следующий случай.
Больной Б. П. С., 12 лет, из Кюстендила, в продолжение 4 лет стра­
дал постоянным насморком, притом во все времена года. На насморк
оказывала влияние погода. Почти постоянно из носа выделялся прозрач­
ный водянистый секрет. Часто чихал. Лечили его каплями, которые
закапывали в нос, таблетками, но без улучшения. Врачи установили,
что у ребенка вазомоторный ринит.
Объективные данные. При осмотре обнаружено, что слизистая обо­
лочка носа покрасневшая и отечная, с обильным редким секретом.
Лечение. В домашних условиях применялся местно и внутрь мед,
а также и медовые паровые ингаляции. После лечения больной чувство­
вал себя отлично, насморк прекратился, нос очистился.
На отправленный им анкетный лист родители ответили: «Наш сын,
болевший 4 года вазомоторным насморком, после проведенного медоле­
чения выздоровел; насморка нет и дышит свободно через нос.»
П. Стоименов

Еронхиалньая астма
Бронхиальная астма — заболевание со сложным этиопатогенезом
(причины, развитие и течение). Характеризуется периодическим появле­
нием свистящих хрипов, часто сопровождаемых удушьем, кашлем и
затрудненным дыханием, вследствие спазма мускулатуры бронхиол,

166
сверхпродукции секрета и отека слизистой оболочки. Основа заболевания
аллергическая с последующей реакцией между аллергетом и антителом
при участии нервной системы. Аллергены, вызывающие сенсибилиза­
цию, могут быть инфекционного или неинфекционного происхождения,
чаще всего находящиеся в контакте с дыхательными путями. Некоторые
рассматривают бронхиальную астму как чистую форму ваготонии, объяс­
няя приступы раздражением автономной нервной системы. Другие счи­
тают, что при астме понижается тонус симпатикуса и повышается тонус
парасимпатической нервной системы, находящейся в зависимости от
дисфункции коры надпочечной железы.
Мы сделали ряд выводов из результатов, полученных на­
шими наблюдениями и исследованиями над 552 больными
бронхиальной астмой, которым применялось медолечение. За
их состоянием после лечения мы следили в течение несколь­
ких лет. Больные были из 27 округов Болгарии, но больше
всего из Кюстендилского.
Преобладали главным образом больные от 31 до 40 и от 51 до 60 лет
(мужчины) и от 31 до 40 и от 41 до 50 лет (женщины), т. е.—в наиболее
активном и творческом возрасте. Распределение их по продолжитель­
ности заболевания показывает, что наибольший процент больных с дли­
тельностью заболевания от 4 до 5 лет — 22,10, от 1 до Злет — 16,39, от
6 до 7 лет — 15,65, от 10 до 15 лет — 19,25. В отношении профессиональ­
ного состава больные составляли следующие группы: сельскохозяйст­
венные работники — 28,08%, рабочие промышленных предприятий —
11,59%, служащие — 15,04%, другие рабочие — 16,13%, пенсионеры —
12,4% и т. д. Подвергнутые лечению больные не подбирались и потому
они были с различной формой и клинической стадией бронхиальной
астмы. Больным в тяжелом состоянии (Status asthmaticus) медолечение
противопоказано.
При определении заболевания нам помогло то обстоятельство, что
все больные, которым применяли медолечение, имели диагноз (брон­
хиальная астма), уточненный в высококвалифицированных лечебных
учреждениях (Окружная больница в Кюстендиле, Высший медицинский
институт, Высший военно-медицинский институт и Институт усовершен­
ствования врачей в Софии и др.). Данные показывали, что у боль­
шинства больных заболевание имело инфекционновоспалительный ха­
рактер. Из заболеваний, предшествующих первому приступу брон­
хиальной астмы, на первом месте были бронхит — 38,22%, хронический
насморк— 11,41%, пневмония — 9,24% и пр. Отмечались случаи, когда
признаки бронхиальной астмы появлялись внезапно,без предшествующего
заболевания.
Из аллергенов, установленных данными анамнеза или кожноаллер­
гическими пробами до медолечения, преобладали бактериальные — 42,75%
смешанные (пыль, дым) — 15,76%, растительные — 14,49% и т. д.
С наследственным предрасположением со стороны отца было 11,23%, со
стороны матери — 11,59% и со стороны обоих родителей — 1,09%. До
медолечения все больные лечились различными лекарствами и курорт­
ными факторами.
У большинства поступивших на лечение больных на фоне протекаю­
щего астматического страдания развились вторичные заболевания и
осложнения (бронхит, эмфизема, легочное сердце и др.).
Лечение проводилось цветочным пчелиным медом, сохра­
няемым в подходящих условиях и предварительно исследо-
дованным для установления его сорта. Ежедневно делали по
две аэрозольных ингаляции с продолжительностью лечения
20 дней. При необходимости курс лечения удлинялся или
повторялся. Больным, трудно переносившим ингаляции, наз­
начали по одной в день, а находящихся в состоянии астмати­
ческого приступа не подвергали медолечению.
Мед подбирался для каждого больного индивидуально в
зависимости от вида аллергена, от обнаруженных бактерий
при посеве бронхиального секрета и в зависимости от актив­
ности меда по отношению к изолированным микроорганизмам.
Больным, у которых данные анамнеза и кожно-аллергических
проб показывали хорошую переносимость меда, аэерозольные
ингаляции проводились низкими разведениями меда (одна
часть меда и две части дистиллированной или минеральной
воды). Больным с положительными кожными пробами в отно­
шении меда начинали с высоких разведений меда и в зависи­
мости от переносимости переходили к более низким.
Больным с частыми приступами, бронхоспазмом, обостре­
нием воспалительных процессов предварительно проводили ле­
чение медикаментозными, антиаллергическими средствами или
же к медовому раствору прибавляли средства, которые не
противодействовали образованию защитных блокирующих ан­
тител1. Во время аэерозольного лечения больным назначался
мед для употребления внутрь по известному уже способу.
Эффективность лечения зависит в большой степени от вы­
бора подходящего времени для этой цели. Наш опыт показы­
вает, что для больных бронхитом, фарингитом, синуитом, ла­
рингитом, трахеитом и др. самым подходящим временем ле­
чения является вторая половина весны, лето и начало осени,
так как причина этих заболеваний инфекционно-очагового
характера. Больным, причины заболевания которых расти­
тельно-животного происхождения, лечение более уместно про­
водить поздней осенью, зимой и ранней весной.
Аэрозольные медовые ингаляции переносились хорошо
больными. Только у 5 из них наблюдалась повышенная чув­
ствительность. Из анамнеза стало известно, что у этих больных
была идиосинкразия к меду. Еще при входе впервые в ингаля­
ционный зал у них появлялась аллергическая реакция, вы-
1 Иммунные антитела, нейтрализующие действие аллергена, не
вызывая аллергической реакции. Они образуются при активной десенси­
билизации с лечебной целью.

168
ражающаяся астматическим приступом. Медолечение немед­
ленно прекращалось.
У большинства лечившихся сразу после первых процедур
наблюдалось увеличение (непосредственно во время или после
ингаляции) кашля и бронхиального секрета. Через несколько
часов после ингаляции больные чувствовали легкость в груд­
ной клетке. На 5—6-ой день бронхиальный секрет уменьшался,
хрипы в груди слышались реже, приступы протекали легче.
Во второй половине лечения больные переставали кашлять,
приступы у них прекращались, а дыхание становилось более
глубоким. Сон и аппетит улучшались, больные не уставали,
как раньше, при продолжительной ходьбе, при подъеме на
лестницу и т. д.
Результаты лечения мы учитывали по следующим показателям:
1) изменения течения астматических приступов;
2) изменения клинико-морфологической картины (данные осмотра
и выслушивания, рентгенологических и электрокардиографических
исследований);
3) лабораторные данные исследования крови и бронхиального сек­
рета;
4) изменения иммунобиологической реактивности организма;
5) изменения легочной вентиляции, установленные спирограммами
и другими функциональными пробами;
6) исследования реактивности организма больного по отношению
аллергена и степени аллергических реакций до и после лечения;
7) учет отдаленных результатов путем вызова больных на периоди
ческие контрольные осмотры, осведомительной корреспонденции с лечив
шимися больными и заполнения больными специальных анкетных листов

Из 553 больных, подвергнутых медолечению, были выпи­


саны без приступов и с улучшением 89% и без изменений 11%.
Осложнений не наблюдалось за исключением тех больных,
для которых выбор и дозировка меда были неподходящими,
когда медолечение было противопоказано некоторым из них,
или когда больные поступали на лечение во время цветения
растений, к которым у них была аллергия.
Данные проведенной через 2—6 лет после лечения анкеты
показали, что результаты были хорошими и стойкими. Анкети­
ровано было 93% лечившихся. Остальные 7% больных не были
найдены вследствие перемены местожительства или места ра­
боты и потому о них не было сведений. Стойкие результаты
медолечения выражались в следующем: с очень хорошим тера­
певтическим эффектом и без жалоб было 85,69%, из которых
приступы прекратились у 55,44%, а остальные 30,25% — с
длительным улучшением; с временным улучшением было

169
5,80% и без улучшения — 8,51%. Подобные результаты полу­
чены и у больных Кюстендила и его окрестностей.
Из анкеты видно, что нет особенного различия в процентах
получивших стойкий эффект, выздоровевших и не получивших
улучшения в отдельных округах. Так например, процент
ответивших, что они здоровы или с чувствительным улучше­
нием в некоторых округах следующий: Кюстендилский —
87,51, Шуменский — 87,50, Тырговиштский — 88,89, Пер-
никский — 85,71, Великотырновский — 75, Благоевградский—
95, Софийский — 86,71, Толбухинский — 87,50 и т. д.

Изменения легочной вентиляции


При бронхиальной астме наблюдается снижение показателей легоч­
ной вентиляции, являющееся последствием наступивших изменений в
дыхательных путях и эластичности легких и грудной клетки. Одним из
первых показателей этих нарушений является удушье. Оно выражает

6000 Г □ ДО ЛЕЧЕНИЯ
■ ТЕОРЕТИ1,г'г'*' ‘ л .........................
ПП ПОСЛЕ ЛЕЧЕНИЯ
4000

8000

2000

1000

Диаграмма 2. Графическое изображение средних пока­


зателей легочной вентиляции больных бронхиальной
астмой с осложнениями (бронхит и эмфизема) до и
после медолечения

170
6000

□ ДО ЛЕЧЕНИЯ
■ ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЗНАЧИМОСТЬ
5000 -
ПП ПОСЛЕ ЛЕЧЕНИЯ

Диаграмма 3. Графическое изображение средних


легочных показателей больных бронхиальной аст­
мой без осложнений

функциональную недостаточность легких и возникает, когда легочная


функция превышает возможности дыхательных путей и кровообраще­
ния легких.
В результате медолечения отмечены изменения легочно-вентиля­
ционных показателей. Они были более выраженными у больных, у ко­
торых медолечение сочеталось с лечебной физкультурой, прогулками
и переходом пересеченной местности. На диаграмме 2 представлены выяв­
ленные после лечения изменения статистических и динамических венти­
ляционных показателей у больных астмой без осложнений. Под влиянием
медолечения ЖЕЛ улучшилась чувствительно — в среднем с 3100 на
3500 или на каждого больного на 0,400 л воздуха; СЭФЖЕЛ — с 2300
увеличилась на 2800, ФЖЕЛ — с 2700 на 3200, СЙФЖЕЛ — с 2500 на
3100 и ММВ — с 76 на 88. На диаграмме 3 отражены те же вентиляцион­
ные показатели, но у больных бронхиальной астмой с легочной эмфи­
земой. Значительные положительные сдвиги этих показателей являются

171
Диаграмма 4. Графическое изображение процент­
ного соотношения некоторых статических и дина­
мических вентиляционных показателей больных
бронхиальной астмой до и после медолечения

доказательством полученного хорошего лечебного эффекта от медоле­


чения. Соответствующие величины всех показателей увеличились в сред­
нем на 0,500 л. Процентное увеличение величин вентиляционных пока­
зателей после медолечения видно на диаграмме 4: ЖЕЛ от 82 на 88%,
СЭФЖЕЛ от 71 на 78%, СИФЖЕЛ от 78 на 87%, ММВ от 64 на 72% и
ИВС1 от 0,73 на 0,80%.
В механизме действия ингаляций с Dyspne-lnhal и мелом отмечается
разница. После ингаляций с Dyspne-lnhal наблюдается быстрое дости­
жение максимума легочной вентиляции с последующим уменьшением
соответствующих показателей и возвращением к исходному уровню через
2—3 часа (т. е. временный эффект), а после ингаляции меда вентиляцион­
ные показатели медленнее повышаются, задерживаются продолжитель­
нее и остаются стойкими.
1 Индекс воздушной скорости, индекс скорости, с которой воздушная
струя движется в дыхательных путях.

172
Изменения бронхиального секрета
У больных с бронхиальной астмой без осложнений бронхиальный
секрет в период вне приступа скудный. Секрет — слизистопрозрачный,
бедный воспалительными элементами, в то время как при сопровождаю­
щем астму бронхите и бронхоэктазах — обильный и гнойный. Поэтому
наличие спиралей Куршмана, кристаллов Шарко-Лейдена и эозино-
филов имеет большое диагностическое значение. В первые дни медолече­
ния отмечалось усиление рефлекса кашля и разжижение бронхиального
секрета. Во второй половине медолечения мокрота становилась скуднее
и уменьшились кристаллы Шарко-Лейдена, спирали Куршмана и эози­
нофильные клетки. Посевы бронхиального секрета с целью обнаружения
патогенной микрофлоры давали незначительный рост.

Изменения картины крови


Средний процент эозинофильных клеток у больных до лечения ме
дом был 7,82, а после него снизился на 3,80, что является ценным пека
зателем эффективности медолечения.
Из наблюдаемых 180 больных бронхиальной астмой у 16 гемоглобин
был свыше 90%,_а число эритроцитов у 22 — свыше 4 000 000. У осталь­
ных эти показатели были в границах нормы. После лечения у 8 больных
гемоглобин остался свыше 90%, а эритроциты свыше 4 000 000 — у 20
больных. В общем (у всех 160 больных) не было отмечено существенных
изменений в проценте гемоглобина и числе эритроцитов. Мы проследили
число лейкоцитов в крови 160 больных. У 16 из них перед лечением число
лейкоцитов было свыше 8000, у 4 — ниже 4000, а у остальных — в гра­
ницах нормы. В среднем на одного больного число лейкоцитов до лечения
было 6391, а после медолечения снизилось до 5872. Наши данные совпа­
дают с сообщениями Б у л а т о в а (1964).
По литературным данным оседание эритроцитов (РОЭ) у больных
бронхиальной астмой может быть нормальным, замедленным и ускорен­
ным. Этот показатель был исследован у 160 больных: у 48 из них он был
свыше 17 мм (30 %), у 24 — 5 мм (15%), а у остальных — в границах
нормы. После медолечения у 17 больных РОЭ было свыше 18 мм, у 18 —
ниже 5 мм и у остальных — в границах нормы или в среднем от 16,87 мм
РОЭ снизилась на 11,30 мм. И эти цифровые данные совпадают с данными
Булатова.

Изменения некоторых биохимических показателей


F Мы проследили в динамике уровень холестерина в крови у 80 боль­
ных бронхиальной астмой. До лечения медом у 48 из них холестерин
был свыше 200 мг%, а после лечения эта цифра сохранилась только у
14. В среднем с 235,3 мг% на каждого больного после лечения он сни­
зился на 194,35 мг%, что говорит об улучшении функции печени и лег­
ких, считаемых регуляторами обмена холестерина.
В состоянии вне приступа исследовался и сахар в крови у 80 боль­
ных. Средняя цифра до лечения была 127,70 мг%, а после лечения —
122,75 мг%.

173
Фагоцитарная активность
С целью изучения действия медолечения на больных с бронхиаль­
ной астмой параллельно с клиническим наблюдением мы исследовали
и показатели фагоцитарной активности лейкоцитов (фагоцитарное число
и фагоцитарный индекс). Как известно, они дают указание об изменениях
неспецифической иммунобиологической реактивности организма — ак­
тивизация фагоцитоза ведет к повышению продукции антител.
Фагоцитарную активность мы проследили у 120 больных. Фаго­
цитарное число до лечения варьировало в границах от 2 до 5,16 или в
среднем 3,09, а к окончанию лечения — от 2,56 до 5,87 или в среднем
4,12. Фагоцитарный индекс в начале лечения был 63—83 (в среднем 74,60),
а когда лечение заканчивалось — чаще всего между 72 и 96, или в сред­
нем 82,12. Возрастание фагоцитарного числа сопровождалось увеличением
фагоцитарного индекса.

Примеры лечения больных бронхиальной астмой


О хороших результатах, полученных при медолечении больных
бронхиальной астмой, говорят следующие несколько примеров:
Больной К. X. В., 55 лет, строитель из с. Ганчовец, Габровского
округа, страдал частыми приступами удушья, сопровождаемыми кашлем
и сердцебиением.В 1942 г. во время жатвы начал кашлять и чихать, почув­
ствовал тяжесть в груди и недостаток воздуха (удушье). При осмотре
было установлено, что у него бронхиальная астма и больной был подверг­
нут лечению, после чего приступы постепенно прекратились. Когда он
снова пошел на работу в поле, сразу же получил приступ. С тех пор на­
чал ежедневно чувствовать удушье днем и ночью; в груди у него «сви­
стело», кашлял, чихал, был постоянный насморк, а из носа выделялся
обильный прозрачный водянистый секрет. Самые сильные приступы
были с апреля до осени, особенно когда цвели липы, настурция, вино­
град, пшеница, травы, а также, когда проходил мимо мельницы или был
в контакте с пшеничной пылью. В этот момент глаза у него краснели и
опухали. Лечили его лекарствами, физиотерапевтическими методами и
курортными факторами. Три года подряд делал ингаляции на курорте
Момин проход, два года был на море, на курортах в Банкя, Боровец,
но улучшения не получил. Стероидные гормоны и АКТГ тоже не оказали
эффекта. Многократно лежал в больницах в Дряново, Горной-Оряхо-
вице и Софии. В последнее время припадки были тяжелыми, появля­
лись днем и ночью. Лечение их лекарствами и Dyspne-lnhal было без­
результатным.
Объективные данные. Губы синюшные; пульс 90—100 в 1 мин.,
правильный; сердечных границ нельзя определить из-за прикрытия
сердца эмфизематозными легкими; сердечные тоны глухие. При высту­
кивании легких — гиперсонорный перкуторный тон, ослабленное вези­
кулярное дыхание с удлиненным выдохом и рассеянными свистящими
хрипами. Артериальное давление 180/80. Рентгеноскопия легких —
повышенная прозрачность легких, сердце без изменений; гемоглобин
80%, эритроциты 4 200 000, лейкоциты 5800, РОЭ 9/23 мм, эозинофилов
11%, моноцитов 2%, палочкоядерных 2%, лимфоцитов 35%, сегменто­
ядерных 50%, холестерин 150 мг%, сахар в крови 130 мг%; моча —
удельный вес 1025, сахара и белка — нет, осадок — нормальный.

174
Диагноз. Бронхиальная астма, сенная лихорадка, эмфизема легких.
Лечение. 28. IV. 1962 г. началось аэрозольное лечение цветочным
пчелиным медом по две ингаляции в день. Больной переносил их хорошо,
В первые 5 дней лечения наблюдалось увеличение бронхиального секрета,
но затем выделение его постепенно уменьшалось. Приступы удушья
становились легче, кашель тоже уменьшался. К 15-му дню лечения боль­
ной не жаловался на кашель, на приступы удушья, насморк и «свист»
в груди. При ходьбе не чувствовал усталости. На следующий год боль­
ному снова провели курс медолечения. С тех пор он уже не получал при­
ступов удушья и у него не было насморка. Заметил, что даже контакт с
цветами липы, травами не вызывал у него приступов удушья.
При проведенной анкете в 1965 г. дал следующие сведения о своем
состоянии: «Страдал бронхиальной астмой и сенной лихорадкой 20 лет.
Обращался во многие места за медицинской помощью и получал ее, но
она всегда была временной. Впервые за 20 лет у меня нет приступов после
лечения ингаляциями меда у Вас. Предполагаю, Вам будет интересен и
тот факт, что до лечения у Вас запах липы всегда вызывал у меня астма­
тический приступ, теперь же он на меня не действует. Нарочно стою
под цветущим деревом, но удушья не получаю. . .»
К. Вылчев
Больная Г. Ж. Г., 19 лет, школьница из Варны, жаловалась на
приступы удушья, повторяющиеся по 2—3 раза в сутки, кашель с мо­
кротой и усталость.
В детстве часто болела простудными заболеваниями. После серьезной
простуды в 1961 г. начала кашлять, выделяя мокроту, появился постоян­
ный насморк, хрипы в груди, уставала. Лечили ее пенициллином и стреп­
томицином, но сразу же в начале лечения она получила первые астма­
тические приступы. Лечение антибиотиками прекратили и заменили их
химиотерапевтическими лекарствами. При употреблении коффенала и
аспирина больная также получала удушье. С 1962 г. астматические при­
ступы стали появляться ежедневно (днем и ночью). Лечили ее синопеном
и новфиллином, но приступы продолжались. Из Варны была переведена
в ИСУЛ в Софии, где в течение трех месяцев ее лечили гормонами и дру­
гими лекарствами. После выписывания из больницы приступы снова
усилились. Ночи проводила в бессоннице, в сидячем положении. В та­
ком состоянии поступила на лечение медом (31. X. 1963 г.).
Аллергенами, оказывающими на нее воздействие, были антибиотики,
коффенал, кофе, аспирин, цветочная пыльца, простуда.
Объективные данные. Шумное дыхание, которое слышно на рас­
стоянии, легкая синюшность губ; пульс 100, ритмический, сердце в
нормальных границах, тоны глухие, нормальный перкуторный тон лег­
ких, шумное дыхание с диффузно рассеянными свистящими хрипами.
Рентгеноскопия показывает четкий рисунок корней легких; сердце нор­
мальных размеров; гемоглобин 57%, эритроцитов 2 680 000, РОЭ 3/6,
лейкоцитов 3450, сегментоядерных 43%, лимфоцитов 39%, эозинофилов
9%, моноцитов 8%; белка и сахара в моче нет, осадок — нормальный.
Диагноз. Бронхиальная астма, вазомоторный насморк.
Лечение. Аэрозольные ингаляции меда ежедневно по две (утром и после
обеда). Переносимость хорошая. На 6-ой день приступы стали легче и
постепенно к 15-му дню прекратились, кашель — также. Хрипы в груди
исчезли. Больная принимала регулярно мед внутрь. В конце лечения
(на 20-ый день) она была в хорошем состоянии, но продолжила лечение
еще ингаляциями (20). Выписана без неприятных ощущений.

175
На анкетный лист в 1965 г. больная ответила, что чувствует себя очень
хорошо и дала следующие сведения: «В 17-летнем возрасте заболела брон­
хиальной астмой и, как мне казалось, самой тяжелой формой этого забо­
левания. Приступы появлялись во всякое время суток и летом, и зимой.
Безуспешными оказались различные способы лечения. . . В 1963 г. в
течение 40 дней лечилась медом; с тех пор у меня не было приступов.
Теперь я учительница в горном селе и тяжелые условия, в которых
я живу, мне не мешают. Меловая пыль, которая так меня мучила, когда
я была школьницей, теперь мне не мешает. . .»

Хороший терапевтический эффект оказывает медолечение


при бронхиальной астме у детей. Об этом говорят следующие
примеры:
Е. В. Р., ребенок 3 лет из Крумовграда, поступил на лечение 10. X.
1961 г. В двухлетнем возрасте простудился. Были предписаны лекарства,
но дыхание становилось затрудненным, в груди «хрипело», кашель усили­
вался. Появились астматические приступы, главным образом ночью.
Несмотря на лечение приступы и кашель не прекращались. Тогда его пос­
лали лечиться на море в Несебыр. Там состояние его ухудшилось. Приш­
лось прекратить солнечные ванны из-за тяжелых астматических приступов.
До лечения у нас приступы были ежедневными, несмотря на то что ежеднев­
но принимал лекарства. Родители здоровы, живет в хороших бытовых ус­
ловиях. Наследственность необремененная.
Объективные данные. Правильное телосложение, хорошее общее
развитие; нормальный перкуторный тон; при выслушивании — вези­
кулярное дыхание с рассеянными сухими хрипами на всем протяжении
легких; сердечная деятельность правильная; сердечные тоны чистые;
рентгеноскопия легких и сердца без патологических отклонений; эритро­
циты 3 280 000, лейкоциты 5200, гемоглобин 67%, сегментоядерных
42%, лимфоцитов 46%, палочкоядерных 3%, эозинофилов 6%, моноци­
тов 3%, моча — нормальная.
Диагноз. Бронхиальная астма, хронический бронхит.
Лечение. Аэрозольные ингаляции меда через нос. Процедуры пере­
носились хорошо. Постепенно кашель уменьшался, приступы прекрати­
лись. После 55 ингаляций в течение 40 дней кашель и удушье исчезли,
состояние легких стало нормальным и ребенок был выписан с улучше­
нием.
На анкетном листе в 1965 г. мать написала следующую информацию
о состоянии ребенка после медолечения: « . . . Последние аэрозольные
ингаляции сделали в мае 1962 г. С тех пор до настоящего момента прошло
2 с половиной года, но могу сказать, что состояние здоровья ребенка такое,
каким было до его заболевания . . . »
Н. Раденкова
К. В. К-, ребенок 5 лет из гор. Толбухин, поступил на лечение
20. VI. 1963 г. с приступами удушья, повторяющимися по несколько
раз в день, и кашлем с мокротой.
До трехлетнего возраста ребенок развивался хорошо. Родители здо­
ровые, условия жизни хорошие, наследственность необремененная. После
простуды два года тому назад ребенок начал кашлять, выделяя обильную
мокроту, появились тяжелые астматические приступы. Многократно
лечился в больнице в г. Тоблухин, но получил лишь временное улучше-

176
ние. Приступы в последнее время участились, в груди у нею постоянно
хрипело, кашель не уменьшался.
Объективные данные. Среднетяжелос астматическое состояние; пульс
120, правильный; слегка гнперсонорпый перкуторный тон, шумное ды­
хание с рассеянными сухими хрипами, ускоренная сердечная деятель­
ность, глухие тоны, глотка покрасневшая с вырженными чечевицеобраз­
ными маленькими фолликулами; РОЭ 24 мм, лейкоциты 9800, эритроциты
3 400 000, гемоглобин 75%, эозинофилы 11%, сегментоядерные 60%,
лимфоциты 29%, моча без изменений. Рентгеноскопия легких — фиброз­
ное изменение правого гилгсеа легких, сердце без изменения.
Диагноз. Бронхиальная астма, хронический фарингит.
Лечение. Аэрозольное местное п внутрь — медом. Через 20 дней
лечения приступы прекратились, дыхание стало нормальным, картина
крови улучшилась, слизистая глотки приобрела нормальный вид. Ре­
бенок выписан с улучшением.
На анкету в 1965 г. родители ответили: «. . . Сделали 15 ингаляций,
и вернулись в Толбухин с большим страхом . . . Считаем, что ребенок
вполне здоров. Медолечение оказало очень хороший эффект. Заболева­
ние нашего ребенка считалось нашими специалистами тяжелым случаем
и теперь они с особенным интересом следят за тем, какое влияние оказало
лечение и даже сомневаются в том, что после лечения у Красимира нет
приступов, но истина такова. Красимир чувствует себя хорошо, целыми
днями бегает . . .»
Квинтовы, Толбухин

В. В. Ц., ребенок 6 лет из Плевеиа, болеет бронхиальной астмой три


года, появившейся после простуды. Сначала появился кашель, хрипы,
а позднее начались и тяжелые астматические приступы, продолжавшиеся
по 6—8 часов. Первые приступы появлялись после простуды, а затем и
после усталости, иногда даже без видимой причины. Ребенок несколько
раз лечился в больнице, но после временного улучшения приступы вновь
появлялись. В ВМИ — София лечили его новыми лекарствами, но после
выписывания приступы снова начинались.
Объективные данные. Правильное телосложение и развитие; глотка
покрасневшая с грубой пятнистой слизистой оболочкой; нормальный
перкуторный тон; везикулярное дыхание с шумными свистящими хрипами,
рассеянными на целом протяжении легких; сердечная деятельность рит­
мичная; внутренние органы в полости живота без особенностей; гемогло­
бин 65%, эритроциты 3 400 000, лейкоциты 8700, РОЭ 26 мм, эозинофилы
12%, лимфоциты 28%, сегментоядерные 55%, моноциты 5%; моча —
нормальная.
Диагноз: бронхиальная астма, хронический фарингит.
Лечение. Аэрозольное медом. После 12 ингаляций приступы прекра­
тились, кашель уменьшился. На 20-ый день лечения ребенок выписан
без неприятных ощущений.
Из данных проведенной анкеты видно, что после медолечения ребенок
здоров, приступы не появляются, не кашляет. Родители дали следующие
дополнения к анкете: «. . . Наш сын болел последовательно два раза
пневмонией, после получил бронхит и затем бронхиальную астму. Первый
приступ появился в трехлетием возрасте. Приступы становились все чаще
и сильнее. Несколько раз в течение 10 чассв и более его поддерживали в
больнице кислородом. Врачи рекомендовали лечить ребенка на море.
Два года подряд он проводил в Варне по 50 дней. После морелечения

12. Мед и медолечение 177


приступы стали еще сильнее и чаще. Но после лечения медом в Кюстендиле
приступов удушья не получил, состояние хорошее. Ребенок теперь играет,
бегает; вообще не ограничиваем его ни в чем . . .»
Цековы

Медолечение бронхиальной астмы можно проводить и в


домашних условиях в зависимости от состояния больного.
Оно должно быть под непосредственными указаниями и кон­
тролем лечащего врача.
Румынский гражданин из района Симпина Гуковский Растмнслав
страдал долгие годы бронхиальной астмой и обратился с просьбой дать
ему указания лечения в домашних условиях. Таковые были ему даны.
Несколько месяцев после лечения он писал: «. . . Страдал бронхиальной
астмой в тяжелой форме. После проведенного лечения Вашими ингаля­
циями меда быстро поправился и теперь здоров . . .»
Гуковский

Медолечение широко применятся не только в нашей стране,


но и за рубежом.
Сакят Левон, брат больной Климы Левон из Еревана (АССР), стра­
давшей 15 лет бронхиальной астмой, обратился за указанием для прове­
дения медолечения в домашних условиях из-за невозможности ей приехать.
Такие указания были ей даны. Через год он писал: «Можете считать, что
моя сестра была первым человеком, лечившимся по Вашему методу в
Армении. Врачи II поликлиники усердно проводили лечение, как оно было
описано в письме. После лечения состояние моей сестры восстановилось,
самочувствие ее отличное, приступов нет, жизнь ее течет нормально.
Медолечение возвратило жизнь моей сестре, потерявшей надежду на жизнь,
учебу, работу и существование . . .»
Сын Трофимовой Г. из Свердловска (СССР) 7 лет страдал брон­
хиальной астмой с трехлетнего возраста. Проведенное до сих пор лечение
не дало никаких результатов. Она обратилась за советом для проведения
медолечения. Через год после посланных ей указаний мать сообщила:
«Лечение провели под руководством лечащего врача. Сделали все, что
Вы рекомендовали. Оно продолжалось 20 дней. Тяжелые приступы пре­
кратились. Теперь ребенок чувствует себя хорошо, лекарств не прини­
мает, ходит, бегает, играет . . .»
Трофимова

Изучения антиаллергических свойств цветочного пчелиного


меда продолжаются.
ДРУГИЕ ПРОДУКТЫ ПЧЕЛОВОДСТВА

ПЧЕЛИНЫЙ яд
Для собственной защиты и охранения гнезда от врагов в конце брюшка
пчелки размещен специальный оборонительный аппарат, имеющий очень
сложное устройство: ядовитые железы, пузырь (резервуар) для скопления
яда и жало для введения его в тело неприятеля. При ужалении людей и
животных, кожа которых эластична, жало не может выйти из-за наличия
на нем маленьких зазубринок. Поэтому оно отрывается от пчелы и она
ьскоре погибает. Еопреки тому, что оно отделено от пчелы, жало продол­
жает самостоятельно проникать в кожу, выделяя весь яд неприятелю.
Ужаления причиняют покраснение и отек соответствующего участка.
У трутней пет жала. Матка имеет жало, которое использует только в
борьбе с соперницами. Железы совсем молодых пчел не производят яда.
Наибольшее количество яда имеют пчелы 17—18-дневного возраста. Для
образования яда необходимо употребление пыльцы. Количество яда у
одной пчелы — 0,1—0,3 мг.
Пчелиный яд находит применение в медицине. Лечение пчели­
ным ядом насколько старый, настолько же и новый метод.
Из истории известно, что основоположник античной медицины
Г и п п о к р а т (460—377 г. до н. э), Ц е л ь з у и с (I в.
до н. э.) и Г а л е н (131—201г.) рекомендовали лечение пче­
линым ядом.
Ввиду хороших результатов, полученных народной меди­
циной от ужаления пчел, интерес врачей к пчелиному яду в
последние годы снова возрос. Еще в 1858 г. французский врач
Д е м а р т и е опубликовал свои наблюдения о его применении.
Хорошие результаты привлекли и других врачей к научной
разработке этого вопроса. Проф. М. И . Л у к о м с к и й (1864)
из Петербурга, которого многие считают основателем апите­
рапии1, в ряде своих публикаций указывает на значительные
достижения при лечении ревматизма и невралгий ужалением
пчел. Австрийский врач д-р Т е р ч (1886) провел продол­
жительные наблюдения над больными ревматизмом, невралгия­
ми и спондилоартритом, которых лечил ужалением пчел. Хо­

1 Лечение пчелиным ядом.

179
рошие результаты лечения, опубликованные в нескольких ста­
тьях, создали большую популярность этому методу в Австрии -
Тот же автор в 1914 г. опубликовал свой последний труд «Рев­
матизм и лечение его ужалением пчел». В нем он подробно и убе­
дительно изложил полученные результаты, привел конкретные
примеры и предложил внедрение этого метода. Внимание вра­
чей в Европе было привлечено исследованиями и результатами
лечения пчелиным ядом, полученными д-ром Л а н ж е р о м
(1897—1915), профессором-педиатром Парижского университета.
Большое количество его публикаций, а также и его авторитет
утвердили понятие апитерапия.
На третьем международном конгрессе по борьбе с ревма­
тизмом, состоявшемся в Париже в 1932 г., был рассмотрен и
вопрос о лечении этого заболевания пчелиным ядом. Выдаю­
щиеся ученые, как напр. профессор М о р и с П е р е н и
Г е и о из Нанси, проф. К о х из Женевы и др. докладывали
о полученных результатах лечебного применения пчелиного яда,
характеризуя его как ценное противоревматическое средство.
Больших успехов в изучении лечебных свойств п приме­
нения пчелиного яда достигли советские ученые Т. В. В и н о-
г р а д о в а, Г. П. З а й ц е в , И. П. Й о й р и ш, Е. М.
А л е с к е р , А. Н. З е б о л ь д . Были разработаны методы
применения этого яда: путем впрыскивания, втирания в кожу,
введения электролечебными аппаратами прямого тока, аэрозо­
лей и др. Во многих советских клиниках, институтах н бальнео­
санаториях уже проводится лечение пчелиным ядом. Ученым
медицинским советом Министерства здравоохранения СССР
была утверждена специальная инструкция о применении пче­
линого яда посредством ужаления пчел.
В Болгарии д-р С т. Д р а г н е в (1938) первым начал
применять пчелиный яд при лечении артритов, ревматизма,
деформирующего артрита, заболеваний периферической нерв­
ной системы и др. Результаты лечения были опубликованы в
небольшой брошюре «Пчелиный яд как лекарство». Позже
П. П е й ч е в и Д. Т о р е в а (1964) из Пловдивского ме­
дицинского института сообщили о высоких лечебных свойствах
пчелиного яда. В Бальнеосанатории трудящихся крестьян в
Кюстеидиле д-р В. К а з а н д ж и е в и В. М л а д е н о в ,
а также П. П о ч и н к о в а в I городской больнице в Софии
испытали лечение пчелиным ядом путем электрофореза, мест­
ного применения и ультразвука.
В последние годы число сторонников лечения пчелиным ядом
увеличилось почти во всех странах. Так напр.# в США апите­

180
рапия оформилась как специальный раздел медицины. Появи­
лись и первые специалисты в этой области. Увеличилась необ­
ходимость в пчелином яде, в связи с чем были разработаны
методы его получения.
Вначале пчел убивали и брали у них яд. Позднее, как напр. в лабора*
тории г. Иллертисена (Германия) начали разводить пчел только для по*
лучения яда* Летом девушки в чистых белых халатах стоят перед ульями
с пинцетом и специальной промокательной бумагой, ловят пчел пинцетом
и принуждглот их ужаливать бумагу, на которой остается яд. Советские
-авторы предлагают яд получать при помощи раздражения пчел хлоро­
формом. Большой стеклянный сосуд наполняют пчелами, вводят в него
хлороформ, который их раздражает; от возбуждения они начинают вы­
делять яд по стенкам сосуда, откуда его собирают после высыхания.
В последнее время в некоторых странах Западной Европы и США полу­
чаю т яд посредством раздражения пчел электрическим током. При этом
способе пчелы остаются невредимыми, а яд выделяется по стенам стеклян­
ного зеркала, откуда он собирается и подвергается специальной обра­
ботке. Этот способ воспринят некоторыми пчеловодами и хозяйственными
государственными предприятиями в Болгарии (ГХО «Родопам).

ХИ М ИЧЕСКИ Й СОСТАВ ПЧЕЛИНОГО ЯДА

Пчелиный яд представляет бесцветную густую жидкость


с характерным запахом меда и горьким жгучим вкусом. Реак­
ция его кислая (pH водного раствора 4 ,5 —5,5) и удельный
вес 1,131. На воздухе быстро твердеет и освобождается от ле­
тучих фракций. Растворяется легко в воде, труднее в муравьи­
ной кислоте и спирте (60°). По мнению Л а н ж с р а (1915)
пчелиный яд термоустойчив: холод (замораживание) и высо­
кая температура (11о°С за 60 минут) не уничтожают его свойств.
Б е к (1935) установил, что в сухом виде яд может сохраняться
в течение нескольких лет, не теряя своих токсических свойств.
Устойчив по отношению кислот и щелочей. Под влиянием не­
которых бактерий и пищевых ферментов активность пчелиного
яда исчезает.
Исследованиями ряда ученых ( Н е й м а н , 1958, Ф и ш е р ,
1935, Х а б е р м а н , 1954, А р т е м о в , 1962) был выяснен
до известной степени химический состав пчелиного яда. В состав
его входят белки (протеингидрохлорид, теплоустойчивый),
липоиды из группы стеринов, кислоты и щелочи.
По данным Ф и ш е р а и Н е й м а н а (1953) в составе
пчелиного яда находятся и углеводы, водород, азот, сера,
фосфор, марганец, кальций и другие элементы. По мнению
Х е н ш л е р а (1954) в нем содержатся ацетилхолин и в не­
большом количестве (до1%) гистамин. С помощью электрофо­
реза на фильтровальной бумаге и хромотографии установлено,
что белки яда можно разделить на 8 компонентов, но из них
имеют значение только три обозначаемые: нулевая фракция
(Ф—0), фракция 1 (Ф—1) и фракция 2 (Ф—2).
Фракция ноль без установленных химических и фармакологических
особенностей. Белки се лишены токсического действия.
Фракция-1 растворяет красные кровяные клетки, сокращает гладкие
и поперечно полосатые мышечные волокна, снижает кровяное давление,
блокирует периферические и центральные нервные синапсы и т. д. Обла­
дает токсическим действием, устойчива к высокой температуре. При хро­
мотографическом исследовании фракции обнаружено 13 аминокислот:
гликоголь, аланин, валин, лейцин, изолейцин, серин, тионин, лизин,
аргинин, аспаргиновая и глютаминовая кислоты, триптофан, пролин*
Ее реакция — щелочная — рН = 11.
Фракция-2 имеет pH 10 и в ее состав входят 18 аминокислот, из которых
13 упомянутых в фракции-1 и следующие пять: тирозин, цистин, метионин,
фенилаланин и гистидин. Эта фракция не оказывает токсического действия
при введении в вену организма. Содержит два активных элемента: фос­
фолипазу А и гиалуронидлзу (Ж а к, 1955, Г а б е р м а н, 1957, Н о-
с к о в а , 1961).

Б И О ЛО ГИ Ч Е С К О Е ДЕЙСТВИЕ П Ч Е Л И Н О ГО ЯДА

Большинство старых ученых считали, что лечебное действие


пчелиного яда зависит от находящейся в нем муравьиной
кислоты. Этот взгляд теперь не поддерживается. М а р г е й р о т
и К а р п и (1S06) объясняют токсическое действие яда липои­
дами, а Флюри (1920) — веществами, близкими к сапонинам
животного происхождения (змеиный яд). По мнению других
авторов действие пчелиного яда обуславливается находящимся
в нем гистамином ввиду сходства вызываемых им реакций с
реакцией гистамина ( Ф е л ь д б е р г , 1938, А к е р м а н ,
М а у е р, 1944). Впоследствии было установлено, что реакция,,
вызываемая пчелиным ядом, не идентична с получаемой под
влиянием гистамина ( Н е й м а н , 1954). Пчелиный яд в боль­
ших дозах вызывает гемолиз эритроцитов. Такое действие имеют
1- и 2- фракции. Первой фракции свойствен прямой гемолиз,
а второй «не прямой» гемолиз эритроцитов. Фосфолипаза А
фракции-2 расщепляет ненасыщенные жирные кислоты, пре­
вращая их в лецитин и изолецитин, вызывающие гемолиз.
Пчелиный яд оказывает влияние на свертывание крови.
При опытах на кроликах установлено, что при введении в вену
пчелиного яда наступает снижение свертываемости крови.
Н. М. А р т е м о в и сотр. (1962) провели большое количества

182
опытов для изучения влияния яда на свертывание крови. По
их мнению токсическая доза яда замедляет действие ферментов,
участвующих в свертывании крови, что происходит рефлектор­
ным путем. В венозной системе большого круга имеются реф­
лексогенные зоны и действие яда на них проявляется задерж­
кой свертывания крови.
Пчелиный яд влияет на гладкую и поперечно-полосатую
мускулатуру, вызывая тоническое сокращение, подобное вы­
званному сокращению ацетилхолином.
По мнению Н. М. А р т е м о в а (1958) пчелиный яд обла­
дает свойством мобилизовать защитные силы организма и сти­
мулировать функцию гипофиза и надпочечных желез. Этим
объясняется лечебное действие пчелиного яда при аллерги­
ческих заболеваниях, коллагенозах и др., где находят приме­
нение глюкокортикоиды и АКТГ.
Н. М. А р т е м о в (1962) щ Х а б е р м а н (1957) уста­
новили ганглиоблокирующее действие пчелиного яда. По их
мнению, он нарушает передачу нервного возбуждения в ган­
глии вегетативной нервной системы, блокирует передачу нерв­
ного импульса в сердце по блуждающему нерву. Именно это
свойство яда — блокировать симпатические синапсы, прежде
всего центральные, открывает интересные перспективы для
врачей.
Известно гипотенсивное действие пчелиного яда на крове­
носные сосуды, при котором увеличивается их проницаемость
(Н. М. А р т е м о в , 1951). Это дало основание в СССР приме­
нять яд при лечении гипертонической болезни (повышенное
кровяное давление), эндартериита, язв пищеварительной си­
стемы, увеличения секреции щитовидной железы (Е. Ф и ш -
к о в , 1954; Г. 3 а й ц е в а, А. А р х а н г е л ь с к и й , 1966;
Н. К а в е ц к и й и М. Л и з у н о в а, 1954; А. Л е в и ш-
к и й, 1960).
Введенный в организм пчелиный яд вызывает местные и
общие явления. Местные обусловливаются липоидной фрак­
цией и выражаются в воспалительной реакции участка приме­
нения — покраснение, отек, повышение температуры, жжение
и боль. Иногда воспаленное поле занимает большой участок.
Местная реакция может проявиться сразу, через несколько
часов или даже через 48 часов. Слизистые оболочки и конъюнк­
тива реагируют сильнее и в них пчелиный яд может вызвать
продолжительный процесс. Общие явления зависят от токси­
ческого действия яда на центральную нервную систему, осу­
ществляющегося рефлекторным путем. Некоторые организмы

183
проявляют повышенную чувствительность к пчелиному яду
и ужаление может вызвать тяжелую аллергическую реакцию,
иногда заканчивающуюся смертью. Чаще всего сбщетоксиче-
ская реакция возникает от ужаления большим количеством
пчел — до 300—500 (Е. М. А л е с к е р, 1964). Люди с повы­
шенной чувствительностью к пчелиному яду встречаются редко.
Описаны случаи, когда смерть наступила после единичных
и нескольких одновременных ужалений (300 до 1000).
Н. М. А р т е м о в наблюдал после воздействия пчелиного
яда защитно-приспособительную реакцию организма, возник­
шую под влиянием системы гипофиза — кора мозга — надпо­
чечник. Это является выражением неспецифической защитной
реакции в ответ на токсическое действие яда.
Большое значение имеет пчелиный яд, если его давать в
небольших дозах, так как он возбуждает защитные силы
организма.

ПРОТИВОМИКРОБНЫ Е СЕОЙСТВА ПЧЕЛИНОГО ЯД А

О противомикробных свойствах пчелиного яда впервые


сообщили Ф и з и к а л и с (1922), Ш м и д т (1941), а позднее
О р т е л ь и др. (1955). Такие свойства яда установлены по
отношению к 17 видам бактерий. По мнению этих авторов пче­
линый яд обладает бактерицидным и бактериостатическим
действием, проявляющимся преимущественно по отношению
к грамположительным бактериям. Наиболее устойчивыми
оказываются грамотрицательные. Проф. X. А. Х а у з е от­
носит пчелиный яд к самым сильным противомикробным ве­
ществам. Советские исследователи П. М. К о м а р о в ,
А. С. Э р ш т е й н , А. Д. Б а л а д и н и И. П. К о о п
установили, что водный раствор пчелиного яда при разведении
1:50 000 не содержит микроорганизмов, а при разведении
1:500 000 до 1:600 000 стимулирует развитие Paramaecium
caudatum (туфельки).
У нас в Болгарии были предприняты исследования анти­
микробных свойств пчелиного яда (д-р С т. М л а д е н о в ,
1961—1963). Опыты были проведены со следующими микро­
организмами: Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Strepto­
coccus haemolyticus, Paramaecium caudatum, Stylonichia
mytilis, Euglena viridis и амебами. Нами был использован
пчелиный яд, полученный от пчел в различное время года
(весной, летом, осенью и зимой), а также от пчел, подкармли­

184
ваемых сахарным сиропом, которые в продолжение 20 дней
жили принудительно в миниатюрном улье, не вылетая из него,
и от пчел, оставленных в таких же условиях, но подкармливае­
мых медом и сахарным сиропом, в который добавляли пеницил­
лин или стрептомицин.
Результаты этих исследований подтверждают изложенные
уже данные о противомикробных свойствах пчелиного яда.
Наиболее сильным противомикробным действием (бактериоста­
тическим и бактерицидным) обладает тот пчелиный яд, который
берут у пчел, возвращающихся с поля, в период взяточного
сезона. Яд пчел, подкармливаемых сахарным сиропом, не ока­
зывает в более высоком разведении противомикробного дей­
ствия. Действие пчелиного яда от пчел, подкармливаемых си­
ропом, к которому добавляли пенициллин и стрептомицин, и
от пчел, подкармливаемых медом, гораздо слабее действия яда
пчел-сборщиц цветочной пыльцы и нектара. Пчелиный яд, полу­
ченный зимой, ранней весной и поздней осенью, обладает очень
слабым противомикробным и протистоцидным действием.
Нами наблюдалось также различие местных и общих реак­
ций при ужалении пчел. Самая сильная местная и общая реак­
ции получались при ужалении в летний сезон, в то время как
ужаления пчел зимой и пчел, подкармливаемых сиропом, ме­
дом и др., вызывают более слабую местную и общую реакцию.

СПОСОБЫ Л Е Ч Е Б Н О Г О ПРИМ ЕНЕНИЯ ПЧЕЛИНОГО ЯДА

Введение пчелиного яда с лечебной целью в организм боль­


ного осуществляется следующими способами: непосредствен­
ным ужалением пчелы (классический метод), втиранием, путем
электрофореза, ультразвука, впрыскиванием, аэрозольными
и паровыми ингаляциями и употреблением внутрь.
Результаты лечебного применения пчелиного яда, получен­
ные в последние годы в СССР (Г. З а й ц е в , К. П о р я д и н ,
Е. А л е с к е р), в Румынии (А. П а р т е н и у), в Китае
( Ф а н Ч ж у), в Австрии (К. Т е рч), во Франции (М. П е р е н,
К. Л а н ж е р), в Швейцарии ( Р о ш ) и др., показали, что
самым эффективным методом является введение яда в кожу
методом пчелоужалений.
Перед тем как приступить к лечению, необходимо проверить чувстви­
тельность больного к пчелиному яду. Зту проверку до известной степени
можно сделать при помощи анамнеза, но самый надежный и обязательный
способ — это б и о л о г и ч е с к и е п р о б ы . Их делают в два этапа,

185
лучше всего в поясничной области. Кожу тщательно очищают спиртом и
эфиром и к этому месту прикладывают пчелу для ужаления; жало извле­
кают через 5—10 секунд, при этом в организм вводится минимальная
доза яда. На следующий день проводят анализы мочи на содержание белка
и сахара и делают вторую биологическую пробу; жало пчелы извлекают
через одну минуту. На следующий день опять проводят анализы мочи и
при нормальной моче и реакции со стороны организма начинают лечение.

Для у ж а л е н и я пчелу берут за спинку двумя пальцами


или пинцетом и прикладывают к намеченному месту. Жало
извлекают через час после прекращения его сократительных
движений. Необходимо во время лечения один раз в неделю
проводить анализы мочи и крови. Рекомендуется во время ле­
чения принимать мед внутрь по 100 г в сутки. Лечение можно
сочетать с другими лечебными средствами или физио- и бальнео­
логическими процедурами. При непереносимости яда лечение
им не проводится. В случае аллергической реакции сразу же
вводится под кожу 1 мл адреналина 1:10 000, хлористый каль­
ций, препараты брома, сердечные средства, аллергозан и др.
По мнению Н. П. Й о й р и ш а (1964) лечение пчелоужа-
лением следует проводить по следующей схеме: в первый день
одно ужаление, на второй день — два, на третий день — три
и т. д. до 10 дней — после делается перерыв на три дня, а затем
лечение продолжается прикладыванием трех пчел ежедневно до
тех пор пока больной получит 180—200 ужалений пчел.-
В санаториальной обстановке под наблюдением квалифицирован­
ного медицинского персонала длительность лечения можно
сократить, увеличивая число ужалений на каждую процедуру,
например, в первый день два, на второй — четыре, на третий —
шесть, на четвертый — 8 и с 5-го по 24-ый день — по 9 ужале­
ний ежедневно. Если больной плохо переносит такие большие
дозы, число ужалений можно ограничить до 5 в день. Таким
образом за 24 дня получается 125 ужалений, а остальные
(до 200) — после возвращения домой.
Проф. Г. З а й ц е в (1964) определил место и число ужалений в-
зависимости о г вида заболеваний и индивидуальных особенностей боль­
ного. При спондилоартрите самым подходящим местом для ужалений
является поясничная область позвоночника. Начинают с 2—4 ужалений
и при отсутствии сверхчувствительности можно увеличить их число до
25 на процедуру. При деформирующем артрите ужаления проводятся в.
поясничной области и пораженных суставах конечностей. Число их по­
степенно можно довести до 20 на процедуру. При атеросклерозе и эндар-
териите сосудов конечностей ужаления проводят на поясничной области
по ходу седалищных нервов и соответствующей конечности. Общее ко­
личество пчел за процедуру 8—12. Ужаления при атрофических и длительно
незаживающих ранах проводятся в 5 см от края раны и не более 12 за

186
процедуру, а за цикл лечения — 180—200. При ревмокардите, хорее и
бронхиальной астме пчел ставят в область грудной клетки (спереди и
сзади, слева и справа) и проводят не более 6 ужалений за процедуру. При
заболеваниях периферической нервной системы ужаления проводят по
ходу пораженных нервов, при радикулите — в пояснично-крестцовой
области. Количество ужалений 8—12 за процедуру. При гипертонической
болезни пчел ставят на поясничную область до 6 за процедуру.
Е. М. А л е с к е р (1964) рекомендует две схемы лечения: краткую
и удлиненную, причем в год их можно проводить два раза. При удлинен­
ном цикле проводят 300—500 ужалений в течение 6—8 недель. Краткий
цикл продолжается две-три недели. Число ужалений 80—150 (8—12 за
процедуру).

Для введения яда путем впрыскивания в больной организм


применяется очищенный стандартный яд в ампулах. Яд впрыски­
вается внутрикожно и подкожно. Этот метод имеет преиму­
щество, так как позволяет правильнее дозировать и применять
яд в клинических, санаториальных, поликлинических и домаш­
них условиях. Обычно вводят 0,1, 0,2, и 0,3 мл.
Э л е к т р о ф о р е з впервые применен в 1936 г. Г е н с к е.
Этот метод основан на электролитической диссоциации пчели­
ного яда, когда он находится в электрическом поле. Введение
ионов осуществляется двумя полюсами. Он имеет ряд преиму­
ществ: безболезнен и легко применим, яд вводится в жела­
емый участок.
При электрофорезе пчелиного яда используются гидрофильные про­
кладки различной величины, зависящей от поверхности поля, откуда
должен быть введен яд. После того как прокладки достаточно увлажнятся
теплой водой и остынут, на них брызгают пчелиный яд и кладут на наме­
ченный участок кожи и соединяют с анодом или катодом гальванического
аппарата. Сила тока 6—16—20 мА, а длительность процедур — 20—30
минут. Цикл лечения состоит из 15—20 процедур. При этом методе тоже
необходима предварительная биологическая проба. Лечение проводится
раствором апитоксина по 5 мл два дня подряд и при переносимости доза
увеличивается соответственно на 10—15 мл. Необходимо производить
еженедельно анализ мочи.

Втирание пчелиного яда в кожу легкий и практичный спо­


соб и поэтому применяется во многих странах. С этой целью
приготовляют мазь, прибавляя к пчелиному яду вазелин,
салициловую кислоту и небольшое количество силикатных
кристаллов, которые травмируют кожу, так как апитоксин
переходит в кровь человека только через поврежденную кожу.
Ингаляционный способ введения пчелиного яда все еще недо­
статочно применяется. Советские и чехословацкие ученые по­
лучили хорошие результаты при лечении этим методом заболе­
ваний дыхательных путей.

187
Возможности внутреннего употребления пчелиного яда еще
не осуществляются вполне. В 1958 г. в США было предложено
при введении внутрь организма использовать таблетированный
пчелиный яд, причем рекомендовалось таблетки класть под
язык. Эта оригинальная и удобная форма лекарства вызвала
большой интерес. Таблетки дозированы, содержат определен­
ное количество пчелиного яда и очищены от постороннего белка.
За один курс лечения необходимо принять 25 таблеток, содер­
жащих яд 215 пчел. Внутреннее употребление, однако, оказалось
неэффективным, так как под действием желудочно-кишечных
ферментов пчелиный яд теряет свою активность.

Препараты пчелиного яда


Препараты пчелиного яда представляют собой водные или масляные
дозированные и ампулированные растворы, предназначенные для впры­
скивания, втирания в кожу в виде мазей и для внутреннего приема (под
язык) в форме таблеток.
Препарат КФг — советский. Масляный раствор, 1 мл которого со­
держит 3 единицы пчелиного яда1. Применяется внутрикожно и подкожно.
Препарат /(Ф2 — слабее первого, применяется таким же способом.
Melissin — советский, в ампулах, впрыскивается подкожно по 1 мл
через день. В среднем 15—20 впрыскиваний на лечебный курс.
Apitoxinum — советский, в ампулах, вводится подкожно через день.
Всего 20—30 впрыскиваний за цикл лечения.
Apitoxinum linim entum — советский, для втираний в кожу.
Apitoxinum unguent — советский, для втираний. При хорошей пе­
реносимости смазывают пораженный участок тела утром и вечером в
течение одной недели; после 15-дневного отдыха лечение повторяют. Перед
смазыванием кожу обмывают мылом и водой.
Apisathron — производится в ФРГ, ампулированный и для впры­
скивания под кожу.
Apisathron unguent — в тюбиках,предназначенный для втирания в кожу.
Другие препараты: Apicur, Forapin, Virapinum и др.

Болгарские препараты пчелиного яда

После продолжительных экспериментальных и клинических


доследований Министерством здравоохранения разрешено
Государственному хозяйственному объединению «Фармахим»
производство некоторых препаратов болгарского пчелиного яда,
которые широко применяются в лечебной практике. В аптеках
продаются следующие препараты:
1 Одна единица равняется количеству пчелиного яда, полученному
от одной пчелы, т. е. 0,0002 мл.

188
Mellivenun — для впрыскивания в кожу. Содержит тиамин,
гидрохлорид, прокаин и кофеин, дополняющие эффективность
пчелиного яда и обеспечивающие безболезненное приложение.
Применяется при ревматическом полиартрите, ревматоидном
артрите, спондилоартрозе, бурситах, тендовагинитах, подагре,
радикулитах, невритах, невралгии, бронхиальной астме, сенной
лихорадке, хронической крапивнице, эндартериозах, атеро­
склерозе конечностей и для десенсибилизации сверхчувстви­
тельности к пчелиному яду.
Mellivenon — для ионофореза. Буферная система аппарата
обеспечивает эффективную электродинамическую проницае­
мость в ткани. Применяется при всех заболеваниях, при ко­
торых Mellivenon назначается для внутрикожного приложе­
ния. Хороший эффект отмечается и при миальгии, негнойных
воспалительных инфильтратах, вывихах, спортивных травмах,
обморожениях и др.
Mellivenon — для бальнеолечения. Мелливенон для бальнео-
лечения очень удобен для частичных лечебных ванн конеч­
ностей в домашних и бальнеосанаториальных условиях. Ока­
зывает хороший отвлекающий и болеутоляющий эффект. При­
меняется при всех заболеваниях, локализованных в конеч­
ностях, при которых рекомендуется лечение пчелиным ядом.
Mellivenon — линимент с камфорой. Линимент оказывает
незначительное ревульсивное и болеутоляющее действие, ком­
бинированное со специфическим действием пчелиного яда.
Применяется преимущественно при лечении невритов, нев­
ралгий, миальгий и ревматического артрита у больных с кожной
непереносимостью салициловых препаратов.
Mellivenon — линимент с метилсалицилатом. Оказывает
сильное отвлекающее действие, комбинированное со специфи­
ческим лечебным эффектом пчелиного яда и содействует уси­
лению противоревматического лечения.
Mellivenon — мазь с камфорой и M elliven o n — аромати­
ческая мазь для дневного употребления. Обе мази обладают
отвлекающим действием, которое комбинируется со специфи­
ческим действием пчелиного яда. Mellivenon — ароматическая
мазь для дневного употребления с более слабым отвлекающим
действием, чем Mellivenon — мазь с камфорой.
Обе мази употребляются при более легких формах ревмати­
ческого и ревматоидного артрита, миальгии, споидилоартрозах,
бурситах, тендовагинитах, радикулитах, невритах и неврал­
гиях (включительно люмбаго и ишиас), тромбофлебитах, гной­
ных воспалительных инфильтратах, спортивных травмах и
обморожениях.
189
Me l live non — мазь обыкновенная для комбинированного ле­
чения с ультразвуком. Применяется для комбинированного
лечения пчелиным ядом и ультразвуком, при котором лечебный
эффект лучше, чем при применении каждого из них в отдель­
ности. Этот метод особенно эффективный при лечении дистро­
фических суставных заболеваний.
Применяется при всех заболеваниях, при которых с успе­
хом используется и Metlivenon для электрофореза.

П РИ М Е Н Е Н И Е ПЧЕЛИНОГО ЯД А ПРИ Р А З Л И Ч Н Ы Х
ЗАБОЛЕВАНИЯХ

Эндартериит и атеросклероз периферических сосудов. При


этих заболеваниях пчелиный яд оказывает обезболивающее и
сосудорасширяющее действие, устраняет спазм сосудов, улуч­
шает орошение и питание тканей. О хороших лечебных резуль­
татах при этих заболеваниях сообщают Г. П. З а й ц е в и
В. Т. П о р я д и н (1958—1960). Г. П. З е б о л ь д применил
такое же лечение 126 больным эндартериитом и у 86% из них
наблюдал хорошие результаты.
Хронический инфильтрат, трофическая язеа и тромбо­
флебит. С а л и к о в сообщает, что после лечения пчелиным
ядом этих заболеваний получил у 60% больных хорошие ре­
зультаты. Другие авторы, как К. А. Ф о р с т е р (1949),
З а й ц е в и А р х а н г е л ь с к и й (1956), Г. П. З а й ц е в
и В. Т. П о р я д и н (1958), В. А. Г о р ш к о в (1960) также
рекомендуют и применяют пчелиный яд при этих заболеваниях
с успехом.
В дерматологической практике успешно применяется яд
при фурункулезе, дерматите и псориазисе ( Ф о р с т е р ) ,
Гипертоническая болезнь. Использование пчелиного яда
при этом заболевании основывается на его свойстве прекращать
передачу импульсов по парасимпатическому нерву, уменьшать
чувствительность сердечной мышцы к ацетилхолину, блоки­
ровать симпатические вегетативные ганглии и уменьшать
спазмы венечных сосудов сердца и кровеносных сосудов ко­
нечностей. Все это ведет к снижению давления крови и коли­
чества холестерина, замедлению свертываемости крови, пре­
кращению спазмов и улучшению орошения тканей; кроветво­
рение усиливается. Благоприятные результаты лечения гипер­
тонической болезни пчелиным ядом получили ряд авторов

190
(Л. Б и н е и М. Б ю р с т е и, 1939; В. Н е й м а н, 1954;
Н. Е. К а в е ц к и й и М. И. Л и з у н о в а, 1957; П е -
р а н к е , 1937; И. Ф. К о н о н е н к о , 1958).
Заболевания периферической нервной системы. По инициативе
акад. М. В. Кроля в 1938 г. X. И. Е р у с а л н м ч и к приме­
нила пчелиный яд в клинических условиях при заболеваниях
седалищного, бедренного и других нервов. Пчелиный яд вво­
дился подкожно в области пораженных участков. После 3—4
впрыскиваний наступало улучшение, а после 8-го почти все
выздоравливали. Е. Л. Ф и ш к о в (1954) сообщает о выздоров­
лении 95% больных невритами, 75% — люмбоишиальиями и
86% — миозитами. Е. Г. К р и в о л у ц к а я и В. А. П е-
т р о в (1960) лечили воспаление тройничного нерва у 100 боль­
ных и все выздоровели.
Ревматизм. В литературе имеется много сообщений об
успешном лечении ревматизма пчелиным ядом (Т е р ч, П е р е н,
К ю е н о, К а й т е р , Л а н ж е р, Р о ш, Ф и ш к о в,
Г о р ш к о в и др.).
Ревматоидный артрит. В литературе дают хорошую оценку
лечению ревматоидного артрита и спондилартрита пчелиным
ядом. Ф и ш к о в отмечает благоприятное влияние на 61%
больных инфекционным артритом и на 40% — деформирующим
артритом. З а й ц е в и П о р я д и л лечили 200 больных
и получили хороший эффект у 127, удовлетворительный —
у 49 и без улучшения было 24. А. Н. 3 е б о л ь д (1960) на­
блюдал при лечении пчелиным ядом у 90% больных различными
видами артритов и у 80% больных спондилозами частич­
ное или полное выздоровление.
Аллергические заболевания. В 1935 г. X а г и К е н и г е
лечил с успехом 16 больных сенной лихорадкой. Ф и ш к о в
(1954) лечил 211 больных различными аллергическими
заболеваниями (крапивницей, отеком Квинке, сенной ли­
хорадкой и др.) и получил хорошие результаты. Е. М.
Алескер (1964) применила с успехом лечение 6 больным
геморрагическим капилляротоксикозом. По ее мнению пче-
лоужаления и апиздтроп при этом заболевании оказались
более эффективными, чем аденокортикотропные гормоны и
кортизон.
Бронхиальная астма. Ф и ш к о в (1954) применил пче­
линый яд (препарат) при лечении бронхиальной астмы у 59
больных. Хороший результат был получен у 30 из них. Лучше
всего пчелиный яд действует на детей. В. Ф. В о й т и к (1958)
наблюдал клиническое выздоровление у 26 больных из 85.

191
Е. М. А л е с к е р лечила 190 больных бронхиальной астмой
и у большинства из них были хорошие результаты. Лечение
продолжалось 6—8, а иногда и 10 недель ужалениями (250—
500) или впрыскиванием по 5—8 мг апизатрона.
Глазные заболевания. Доцент О. И. Шершевская из Ново­
сибирской глазной клиники лечила пчелоужалениями больных
тяжелыми иритами и ослаблением зрения и получила хорошие
результаты. За 3—4 дня наступало выздоровление и восста­
новление остроты зрения. В клинике глазных болезней Горь­
ковского медицинского института применяется пчелиный яд
в виде мази (випарин) при кератите, ревматическом ирите,
оевматическом склерите и эписклерите.

Диета при лечении пчелиным ядом

Во время лечения необходимо принимать мед внутрь (по


50—120 г в сутки). Запрещается употребление спиртных на­
питков и пряностей. Надо избегать применения пчелиного
яда после обильной еды, после водных процедур и продол­
жительных прогулок. После процедуры больному необхо­
димо полежать полчаса или час в кровати. Рекомендуется
в течение апитерапии придерживаться молочно-растительной
диеты, богатой витаминами, минеральными солями и ми­
кроэлементами.

Влияние пчелиного яда на элементы крови


Пчелиный яд, принимаемый в лечебных дозах, не вызывает изменений
в картине крови. Но продолжительное его употребление может привести
к изменениям, наблюдаемым при применении аденокортикотропного
гормона: нейтрофильный лейкоцитоз, моноцитоз, в начале эозинопения,
переходящая в конце в эозинофилию, ускоренная РОЭ. В период прове­
дения лечения пчелоужалениями удлиняется время кровотечения (на­
пример, после удаления зуба). Наблюдается кровотечение из носа. Пче­
линый яд обладает весьма выраженным противосвертывающим действием.

ПРО ТИВОПОКАЗАНИЯ

Пчелиный яд — сильно действующее вещество, близкое по


своим свойствам к змеиному яду. При назначении его надо под­
ходить индивидуально, в зависимости от чувствительности
больного к яду, вида и тяжести заболевания. Он противопо-
казан, ввиду его сильного биологического действия, при острых
инфекционных заболеваниях, гнойных процессах, туберкулезе,
гепатите, нефрите, сахарном диабете, злокачественных ново­
образованиях, органических заболеваниях центральной нервной
системы, склонности к кровотечению, анемии, беременности,
во время менструаций, сердечно-сосудистой недостаточности
II—III степени, в предоперационном периоде и лицам с проя­
вленной повышенной чувствительностью к яду.
Смертельной считается доза пчелиного яда, введенная одно­
временно при ужалении более 500 пчел (приблизительно около
50 мг). У нормально реагирующего человека 100—200 одно­
временно полученных ужалений вызывают картину тяжелого
заболевания: головокружение, тошнота, рвота, обильное пото­
отделение, слюнотечение, боли в желудке, понос, снижение
кровяного давления, гемоглобин в моче, потеря сознания. При
ужалении яд оказывает влияние на много систем: дыхатель­
ную — чувство сдавливания грудной клетки, ведущее к удушью;
сердечно-сосудистую — изменения в крови и кровяном дав­
лении; нервную — судороги и потеря сознания. Если число
ужалений меньше, эти явления слабее выражены, но оказы­
вают влияние на общее состояние организма и сопровождаются
значительными местными явлениями — отеки, зуд, лихора­
дочное состояние, головная боль. Особенно болезненны ужа-
ления в области губ, носа, уха, кончиков пальцев, слизистых
оболочек. Описаны случаи быстрого наступления смерти
(20 мин.) после ужаления в области шеи или головы. Наиболее
опасны ужаления в области верхних дыхательных путей, мяг­
кого неба, глотки, глазного яблока. У людей с идиосинкра­
зией картина очень бурная. Тяжелые состояния сверхчувстви­
тельности подавляются очень хорошо витамином С, кальцием,
введенным в вену, и адреналином — под кожу. Даются сер­
дечные средства — кофеин, коразол, а против нервного вое-*
буждения — люминал, веронал, хлоразин. Люди с проявлен­
ной сверхчувствительностью, с тяже