АЛМАТЫ, 2020
ПЛАН
1. Технологические особенности процессов ферментации
2. Основные группы ферментера
3. Конструкции ферментеров (биореакторов)
4. Области применения ферментеров и биореакторов
Введение
Биореакторы (ферментаторы) составляют основу биотехнологического
производства. Масса аппаратов, используемых, например, в микробной
биотехнологии, различна, и требования здесь определяются большей частью
экономическими соображениями. Применительно к ферментаторам
различают следующие типы их: лабораторные емкостью 0,5—100 л,
пилотные емкостью 100л—10 м3, промышленные емкостью 10—100 м3 и
более.
При масштабировании добиваются соответствия важнейших
характеристик процесса, а не сохранения принципа конструкции.
Под ферментацией понимают всю совокупность последовательных
операций от внесения в заранее приготовленную и нагретую до требуемой
температуры среду посевного материала и до завершения процесса роста
клеток или биосинтеза целевого продукта. По окончании ферментации
образуется сложная смесь, состоящая из клеток продуцента, раствора
непотребленных питательных компонентов и накопившихся в среде
продуктов биосинтеза. Такую смесь называют культуральной жидкостью.
1. Технологические особенности процессов ферментации
и/или газа;
- в биореакторах III типа энергия расходуется на сжатие и подачу
газа в культуралъную жидкость.
Биореакторы для аэробных процессов: с расходом энергии на механическое
движение внутренних устройств а — 1, 2. 3; с расходом энергии на работу
насоса, обеспечивающего рециркуляцию культуральной жидкости б — 4; с
расходом энергии на сжатие и подачу газовой фазы в — 5 (г — газ. ж —
жидкая фаза, д — двигатель).
1. URL: https://bio-rus.ru/stati/fermenteryi-i-bioreaktoryi.html
2. URL: https://pandia.ru/text/78/411/36768.php
3. Егорова, : учебное пособие для вузов / , . – М.: Высшая школа, 1987
– 208 с.
4. Основы фармацевтической биотехнологии: Учебное пособие / , , . –
Ростов-на-Дону.: Феникс; Томск: Издательство НТЛ, 20с.
5. Биотехнология: учебное пособие для студентов вузов / [и др.] / под
ред. . – 3-е изд., стер. – М.: Издательский центр "Академия", 20с.