СОДЕРЖАНИЕ

Введение 2

I. Теоретическая часть

Глава 1. История изготовления фигурок из соленого теста

1.1. История возникновения соленого теста 3

1.1. Приемы лепки и окрашивание 5

Глава 2. Тестопластика

2.1. Инструменты и материалы 6

2.2. Преимущества соленого теста перед пластилином

и глиной 7

II. Практическая часть

Глава 3. Изготовление поделки из соленого теста

3.1. Исследование различных рецептов и свойств теста 7

3.2. Изделие из соленого теста своими руками. 8

Заключение 9

Список литературы 10

Приложение 11

ВВЕДЕНИЕ
Тема моей исследовательской работы «Чудеса из соленого теста».
Необычно звучит, не правда ли? Говоря о тесте, мы представляем себе
любимые бабушкины булочки, пироги. Но не многие знают, что из теста
можно лепить картины, фигурки животных и многое другое. А ручная работа
ценилась во все времена.
Актуальность. В наши дни лепка из солёного теста стала очень
популярным занятием. Мука, вода, соль – всегда под рукой. Приятно и то,
что эти поделки можно сохранить на долгие годы.
Солёное тесто – это экологически чистый материал, поэтому его легко
можно доверить даже самому маленькому рукодельнику.
Я с самого маленького возраста люблю заниматься лепкой из соленого теста
и меня заинтересовал вопрос как появился этот вид лепки, захотелось узнать
почему именно из соленого теста делают поделки.
Цель исследования: изучить историю возникновения лепки из солёного
теста.
Задачи исследования:
 анализ литературы, материалов
 сбор материалов
 на примере одной из работ познакомить с порядком ее изготовления.
 дать полезные советы.
 обобщение результатов.
Объект исследования: солёное тесто как материал для поделок
Предмет исследования: история, традиции лепки из теста.
Гипотеза исследования: Из любого теста можно делать поделки.
Методы исследования:
1. анализ литературы, материалов Интернет;
2. беседа;
3. обобщение;
Практическая значимость работы: Результаты моей работы пригодятся на
уроках изобразительного искусства, технологии.

Глава 1. История изготовления фигурок из соленого теста

 1.1. История возникновения соленого теста

Соленое тесто – чудесный материал для работы. Пластичный, мягкий,

интересный. В мире существует множество различных пластичных
материалов для лепки, а соленое тесто - одно из древнейших среди них. Этот
материал использовали для лепки еще в Древнем Египте, тогда люди
считали, что фигурки из соленого теста приносят в дом благополучие и
удачу.
В прошлом веке соленое тесто как материал для лепки было забыто, и
только в последние 20 лет этот вид декоративно-прикладного искусства
начал возрождаться и с каждым годом приобретать все большую
популярность.
Интересно, что если раньше изделия из соленого теста делали только
народные умельцы, то сейчас небольшие фигурки или рамки из этого
материала можно встретить и в магазинах. Их главное отличие от изделий из
пластика или глины в том, что на их шероховатой поверхности можно
увидеть кристаллики соли.
Современный человек, пожалуй, не задумывается о том, какую роль в его
жизни играют такие простые компоненты, как мука, соль и вода. Да и,
наверное, ни к чему искать какой-то особый смысл в повседневных вещах,
тем более, что в нашей жизни они присутствуют в достаточном количестве.
Между тем когда-то люди испытывали в них дефицит, более того, с трепетом
относились к ним, использовали как объекты подношений богам, верили в их
магическую силу; эти простые продукты выступали и в роли денег, из-за них
воевали, обладать ими значило обладать властью. Например, соль в
древности была сродни золоту, причем в прямом смысле этого слова –
сколько весила соль, столько же за нее давали и золота. А какова была ее
роль в торговле и политике! Стоит вспомнить хотя бы то, что Великая
Французская революция началась из-за налога на соль, да и в российской
истории известно такое событие, как соляной бунт, который начался как
протест против высоких налогов на этот продукт.
Во многих культурах мира хлеб и соль – символы гостеприимства,
радушия, мудрости, чистоты. Вспомним хотя бы выражения «хлеб да соль»,
«съесть пуд соли», «не солоно хлебавши». Если задуматься, то хлеб и соль
давно уже стали неотъемлемыми составляющими культуры и цивилизации.
Из муки и воды еще в глубокой древности люди готовили простейшую еду
– лепешки, которые обжигали на раскаленных камнях или коптили над
углями. Именно тогда были подмечены пластические свойства теста и
человечество начало не только готовить из этих компонентов, но и творить.
До наших дней дошли декоративные изделия времен античности. Для
древних греков, римлян и египтян фигурки из теста были не просто
красивыми безделушками, их использовали в религиозных целях,
3
они олицетворяли связь с божествами. К ним относились с трепетом,
отводили
им почетное место в доме, верили в их магическую силу. Технику создания
фигурок передавали из поколения в поколение, а секреты ее тщательно
хранили.
Можно сказать, что соленое тесто появилось одновременно с
рождественской елью. Когда она стала главным символом Рождества,
бедняки начали изготавливать различные фигурки из теста для украшения
праздничного дерева, а для того чтобы они дольше хранились и были
защищены от мышей и насекомых, тесто делали очень соленым.
В Германии и скандинавских странах на Рождество и Пасху традиционно
мастерили такие сувениры из соленого теста, как венки, подковы, медальоны.
Их вывешивали в оконных и дверных проемах для привлечения в дом удачи,
богатства и благополучия. Считалось, что дом, украшенный такими
фигурками, обходят стороной злые духи, а вместе с ними – и все
неприятности.
Однако праздники, связанные с тестом, есть не только в этих странах. Во
Франции, например, таким праздником является Сретение Господне, которое
отмечается 2 февраля и является также днем поклонения Пресвятой Деве
Марии. В этот день французы устраивают блинные соревнования – пекут
блины, а затем соревнуются в их подбрасывании. Чей блин взлетит выше, тот
и победил.
Впрочем, во Франции есть еще один такой праздник, который отмечают с
IV в. Связан он с приходом волхвов. В этот день по традиции пекут пирог,
получивший название «пирог королей», в котором запекают боб. Когда
приходят гости, пирог разрезают на части по числу приглашенных; и тот,
кому попадется кусок с бобом, может в течение года рассчитывать на удачу и
везение. Правда, современные французы редко пекут их сами, предпочитая
покупать готовые пироги в магазинах.
В странах Восточной Европы из соленого теста лепили целые панно;
причем в работе не использовали краски и картина имела цвет, характерный
для выпечки. Славяне считали эту деталь особенно выразительной и
интересной. В Китае большой популярностью пользуются куклы-
марионетки, сделанные из соленого теста, изготовлением которых
занимаются с XVII в. В Греции и Испании существует традиция во время
празднований в честь Богоматери возлагать на алтарь потрясающие по
красоте хлебные венки, которые украшают орнаментами. Да что и говорить,
даже в далеком Эквадоре одним из самых популярных видов
художественных промыслов является лепка из соленого теста, или
тестопластика.
Таким образом, основываясь на перечисленных выше фактах, можно с
уверенностью утверждать, что популярность соленого теста носит мировой
характер.
Старинный русский промысел – лепка из солёного теста упоминается
4
в летописях уже в 12 веке. Центром промысла является Русский Север,
Архангельская область. Фигурки из солёного теста были не простыми
игрушками, они играли магическую, ритуальную роль – служили оберегами.
Например, «Коса-Домовушка» служит для оберега и задабривает домового.
Она символизирует благополучие. Плетение означает согласие и
бесконечность рода. Ягоды символизируют урожай. Чеснок и лук изгоняют
нечистую силу, домашняя выпечка – хлебосольность. Красный перец –
символ здоровья.
В России на Рождество пекли из пшеничного теста «коровок», «бычков»,
«петушков», «свинок», «козочек» в знак того, чтобы на дворе было побольше
«животинки». А украшали их росписью характерной для той местности, где
жили наши предки. Эти печенья дарили родным, соседям, украшали окна.
Чтобы сохранить их от насекомых и поедания их мышами, в тесто добавляли
большое количество соли - так возникло соленое тесто. Считалось, что любая
поделка из солёного теста, находящаяся в доме, - символ богатства и
благополучия семьи и хлеб с солью будут всегда на столе. Вот почему эти
фигурки нередко называли очень просто – «хлебосол».

1.1. Приемы лепки и окрашивание

На Руси народ славился не только пирогами и хлебами, но и русским

фольклором — сказаниями, легендами, былинами, сказками. Одной из
сказок, известных на Руси каждому, является «Колобок», где главный герой
— хлеб. Лепка из соленого теста может стать отличным семейным занятием,
ведь ничто так не сплачивает, как совместная творческая работа.
Соединять детали удобно с помощью кисточки и воды. Вода в данном случае
играет роль клея. Нужно нанести кисточкой небольшое количество воды на
поверхности соединяемых деталей и аккуратно прижать их друг к другу,
стараясь не смять. Если воды окажется слишком много, тесто может
расползтись.
Существует несколько основных приемов лепки. В основе изготовления
практически всех элементов лежат шарик и колбаска.
Для украшения изделий из соленого теста используется множество
различных мелких элементов: цветочки, ленточки, ягодки, листочки, косички
и т. д. Для изготовления листьев необходимо раскатать колбаску, разрезать ее
на одинаковые части-цилиндры, которые затем следует скатать в шарик.
Шарик нужно расплющить в лепешку и большим и указательным пальцами
сформировать лист. Прожилки можно прорисовать с помощью зубочистки.
Розочки можно изготовить из тонко раскатанной ленты, аккуратно
накрученной на зубочистку. При этом формируется нужный размер и форма
цветка.
При изготовлении фигурок людей основой служит колбаска, которой
нужно придать конусообразную форму. Для лепки головы используют шарик
из теста необходимого размера. Более сложные плоскостные элементы или
5
фигурки лучше вырезать из раскатанного теста по заранее изготовленному
шаблону.
Как сделать цветное тесто?
Для того, чтобы солёное тесто стало цветным, можно добавить в него
пищевые красители, гуашевые краски или цветные чернила.
Если в тесто добавить какао-порошок, то получиться приятный шоколадный
цвет.
Для того, чтобы тесто приобрело цвет кожи, нужно добавить сок моркови.
Из такого теста очень хорошо получаются личики кукол и человечков. Даже
после обжига цвет не теряется.
  Если в тесто добавить немного молока, то после обжига оно приобретает
желтовато-золотистый оттенок.
Золотое и серебряное тесто — какая роскошь! А сделать его очень просто:
замешайте в тесто золотую или серебряную краску (гуашь или акрил) так же,
как вы это делали с обычной. В магазинах канцтоваров также продается гель
с блестками для гуаши. Его хорошо вводить в тесто вместе с золотой
краской.
С использованием пищевых красителей, а так же натурального свекольного
и морковного соков, тесто не просто становиться цветным, оно ещё не
пачкает руки, что немаловажно при лепке.

Глава 2. Тестопластика

2.1. Инструменты и материалы

маленькая скалка
противень
баночка с водой
кисточка для смачивания теста
ситечко
чесноковыжималка
формочки для вырезания теста
фольга
небольшой ножичек
стеки
чашечка с мукой
доска для раскатывания теста
небольшая кастрюлька с водой
полотенце
Фактурный рисунок на заготовки наносят при помощи различных
штампиков (можно использовать все, что есть под рукой).
 6

1.2. Преимущества соленого теста перед пластилином и глиной

- тесто можно приготовить в любой момент, не тратя лишних денег;

- легко отмывается и не оставляет следов;
- безопасно при попадании в рот, если не добавлять клей;
- если оно правильно замешано, лепится замечательно, к рукам не липнет;
- не нужно специальной дорогой печи, можно сушить в духовке, после чего
фигурки становятся прочными и долго хранятся, а можно — просто на
воздухе;
- краска пристает любая, а возможности для росписи — практически
неограниченные;
- поверх краски хорошо еще покрывать лаком — сохранится на века;
- с готовым «изделием» можно играть — без боязни, что оно потеряет форму.
Из этого можно сделать вывод: тесто - самый доступный и безопасный
материал для детского творчества.
Лепить из теста - одно удовольствие!
   
Глава 3. Изготовление поделки из соленого теста

3.1. Исследование различных рецептов и свойств теста

Издавна известны пластичные свойства солёного теста, благодаря этому

тесто может:
а) мяться;
б) скатываться;
в) расплющиваться;
г) рваться;
д) крошиться;
е) подсыхать.
Все эти свойства мы используем при изготовлении поделок и работы все
получаются  разнообразные и очень необычные.
Для улучшения свойств солёного теста мы разберём его состав.
Мука. Лучше всего подходят недорогие сорта муки, не подвергнутой
специальной обработке и без добавок. Ведь, для лепки, не важно наличие в
муке витаминов и микроэлементов. Лучше всего купить белую пшеничную
муку высшего сорта, в ней достаточно клейковины.
Соль. Благодаря содержанию соли тесто хорошо держит форму при лепке,
а готовое изделие будет надёжно защищено от плесени и грызунов. Для того,
чтобы наши изделия имели гладкую, ровную поверхность, соль лучше
использовать самую мелкую «экстра».
 Вода. Для приготовления солёного теста нужна вода. Она должна быть
чистой.  Водопроводную воду лучше отфильтровать. Замешивать тесто
нужно на ледяной воде, оно будет более эластичным.
Первые свои работы из солёного теста я пробовала лепить из простого
7
теста, но у меня изделия получались не совсем красивой формы,
расползались и трескались. Тогда я посмотрела рецепт в интернете и узнала,
что нужно добавить клей ПВА и у меня получилось. Изделие из теста с
клеем ПВА по сравнению с изделием из соленого теста получается наиболее
качественным, прочным, эластичным, так как в процессе сушки не теряет
свою форму.
Результат представлен в таблице (Приложение 1).

3.2. Изделие из соленого теста своими руками.

Моя коллекция еще небольшая, но уже состоит из разных поделок. Это

различные сувениры, статуэтки, игрушки, настенные панно (Приложение 2.
Фото 1, 2, 3, 4).
О том, как я работаю над изделием, расскажу на примере поделки
«Новогодняя открытка».
Для начала надо приготовить всё, что потребуется для работы: мука
пшеничная -300 г, соль мелкая- 300 г, вода холодная- 230 мл, клей ПВА- 2
ст.л., миска большая, кисточки, краски, пластиковый нож.
Мой рецепт получился таким: муку пшеничную смешиваю с солью
«Экстра» добавляю холодную воду,  клей ПВА (Приложение 2. Фото 5, 6,
7, 8 ).
При вымешивании густоту теста можно регулировать:
-если тесто начинает крошиться, в него добавляю воду;
-если получается мягким, досыпаю соль и муку, сохраняя их основные
пропорции.
Вымешиваю тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и податливым.
После этого убрала его в холодильник.
Тем временем подготовила основу для моей будущей открытки-это картон.
(Приложение 2. Фото 9, 10).
Карандашом нарисовала эскиз. На следующий день приступила к лепке. В
первую очередь выполнила кропотливую работу с более мелких деталей – с
веток елей. (Приложение 2. Фото 11, 12, 13,14).
Покраску начала акварельными красками с основного фона, чтобы остальные
цвета хорошо ложились. И вот моя открытка готова! Это новогодний
сюрприз для моей мамы. (Приложение 2. Фото 15, 16, 17, 18).
Проведя опрос учащихся 3 Б класса по анкетам, (Приложение 2. Фото 19,
20) я выяснила, что 24 учащихся знакомы с техникой работы с соленым
тестом, 10 учеников знают рецепт приготовления соленого теста, остальные
не знают. 16 учеников ответили, что им больше нравится работать с тестом, а
8 человек любят работать с пластилином. 14 учеников сказали, что в их
семьях лепкой занимаются мамы, сестры. (Приложение 3).

Заключение

В ходе исследовательской работы я выяснила, что лепка - любимое и

увлекательное занятие детей и многих взрослых, узнала историю
возникновения лепки из соленого теста, поделилась с самым удачным
рецептом изготовления соленого теста, на основе своего опыта приготовила
полезные советы при работе с соленым тестом.
Мне нравится то, что я делаю. Надеюсь, что моя коллекция пополнится
новыми изделиями из соленого теста, я с удовольствием продолжу
знакомство с другими техниками этой интересной работы. Уверена, что
настенные украшения, забавные игрушки, сувениры сделают мой дом
непохожим на другие, наполнят его уютом и душевным теплом. И в
заключении я хочу дать самый главный совет: изделия, сделанные своими
руками, принимают на себя нашу энергетику, поэтому садиться за работу
нужно всегда только в хорошем настроении!
 9
Литература

1. Антипова М. А. Соленое тесто. Необычные поделки и украшения. –

Ростов н/Д: ИД «Владис»; - М.: ИД «РИПОЛ Классик», 2007

2. Маслова Н. В. Лепим из соленого теста. – М.: Астрель; СПб, 2008

3. Соленое тесто: украшения, сувениры, поделки. – М.: Изд-во Эскимо,

2005

4. Чаянова Г. Н. Соленое тесто. – М.: Дрофа – Плюс, 2008

Интернет-ресурсы:

1. pinterest.ru›frauzhuk2014/из-солёного-теста/
2. svoimirukamy.com›podelki-iz-solyonogo-testa.html
3. mastera-rukodeliya.ru›sekrety…s-solenym-testom
 10
Приложение 1

Тесто с добавлением клея ПВА Соленое тесто

Температура комнатная комнатная
сушки
Приготовление 10 минут 5 минут
теста
Время сушки 7 часов 10 часов
Вес Легкий Тяжёлый
Цвет Желтоватый Белый
Форма Не теряет Теряет
Раскраска Лучше Хуже
Прочность Не трескается Трескается
 11
Приложение 2

Фото 1, 2. Мои поделки из соленого теста.

Фото 3, 4. Мои поделки из соленого теста.

Фото 5, 6. Смешала муку и соль.

Фото 7, 8. Добавила холодную воду, клей ПВА и перемешала.

Фото 9, 10. Готовое тесто убрала в холодильник и занялась подготовкой

основы для поделки.
Фото 11, 12. Нанесла эскиз будущей работы и начала лепку с самых
мелких деталей.

Фото 13, 14. Вначале слепила ветки елей, затем остальные детали.

Фото 15, 16. Покраску открытки начала с фона.

Фото 17, 18. Покраска завершена, осталось украсить. Новогодний

сюрприз для мамы готов.

Фото 19, 20. Анкетирование в 3 Б классе.

Приложение 3

Вопросы Да Нет Не знаю

Знаком ли ты с 24 0 0
техникой работы с
соленым тестом?

Знаешь ли ты рецепты 10 14 0
приготовления
соленого теста?
Можешь ли ты 16 8 0
сказать, что тебе
больше нравится
работать с соленым
тестом, чем с
пластилином?

Кто- нибудь в твоей 14 7 3

семье занимается
лепкой из соленого
теста?