Западно-Каспийский Университет

Самостоятельная работа

СТУДЕНТ: Мамедзаде Фидан

КАФЕДРА: Общая экономика

ФАКУЛЬТЕТ: Школа экономики

СПЕЦИАЛЬНОСТЬ: Управление бизнесом

ГРУППА: 531 BI (rus)

ГОД ОБУЧЕНИЯ: 2023/2024

КУРС: 2

ПРЕДМЕТ: Менеджмент

ПРЕПОДАВАТЕЛЬ: Нигяр Багирова

ТЕМА: Компания Макдональдс и его система менеджмента

Баку – 2023

1
 СОДЕРЖАНИЕ

1. Введение…………………………………………………………………….3
2. Система менеджмента……………………………………………………...6
3. Франчайзинг………………………………………………………………..8
4. Организация………………………………………………………………...9
5. Мотивация…………………………………………………………………..9
6. Планирование……………………………………………………………10
7. Заключение………………………………………………………………..11
8. Список литературы…………………………………………………………
12

2
 ВВЕДЕНИЕ

Компания была основана братьями Диком и Маком Макдоналдами

(первый ресторан открылся в Сан-Бернардино, Калифорния), в 1948 году
впервые в мире сформулировала принципы концепции «быстрого питания»
В 1954 году Рэй Крок приобрёл у братьев Макдоналдов право выступать в
качестве эксклюзивного агента по франчайзингу. В 1955 году он открыл свой
первый McDonald’s в городке Дез-Плензе, штат Иллинойс (в настоящее
время — музей корпорации). Позже в том же году Кроком была
зарегистрирована компания McDonald’s System, Inc., в 1960 году
переименована в McDonald’s Corporation. К 1959 году количество
ресторанов, открытых Кроком, превысило сотню, в 1961 году он за 2,7 млн $
купил у Макдоналдов все права на компанию. Также в 1961 году был открыт
первый университет гамбургерологии, образовательное учреждение по
подготовке кадров для пищевой отрасли, в первую очередь для работы в
системе McDonald’s. Всего в мире действует 7 таких университетов:
в Чикаго (США), Токио (Япония), Сан-Паулу (Бразилия), Лондоне 
(Великобритания), Мюнхене (Германия), Шанхае (Китай), Сиднее (Австрали
я).

3
Уже с начала 1960-х годов компания делала большой упор на рекламу, став
одним из самых узнаваемых брендов. В 1962 году логотипом компании стали
две золотые арки, образующие букву «М», в следующем году был продан
миллиардный гамбургер, а также для привлечения детей был введён
рыжеволосый клоун Рональд Макдональд

В 1965 году компания стала публичной, разместив свои акции на Нью-

Йоркской фондовой бирже, через 20 лет её акции вошли в Промышленный
индекс Доу Джонса. В 1968 году на рынок был представлен «Биг Мак» и
открыт тысячный ресторан, в 1969 году был продан пятимиллиардный
гамбургер, с 1970 года компания McDonald’s была представлена во всех 50
штатах. С 1973 года в ресторанах начали продавать готовые завтраки, к

4
концу 1980-х годов на McDonald’s приходилась четверть рынка готовых
завтраков. С 1975 года начало развиваться обслуживание клиентов прямо в
автомобилях, со временем такая форма обслуживания начала давать более
половины выручки системы McDonald’s. С 1979 года начались продажи
наборов еды для детей «Хэппи Мил», включавшие игрушку. В 1983 году в
меню были добавлены куриные макнаггетсы, уже к концу этого года
McDonald’s вышла на второе место в мире по розничной продаже курятины

К концу 1970-х годов рынок быстрой еды в США начал достигать

насыщения, между ведущими компаниями в этой сфере (McDonald’s, Burger
King и Wendy’s) начались так называемые «бургерные войны»; пытаясь
увеличить свою долю на рынке, компании прибегали как к снижению цен,
так и к агрессивным рекламным кампаниям, направленным против
конкурентов. Не сумев достичь большого прогресса в этой борьбе,
McDonald’s начала наращивать своё присутствие в других странах. Первый
ресторан за рубежом был открыт в 1967 году в Канаде, к началу 1990-х годов
зарубежные операции приносили более трети выручки компании, компания
была представлена в 58 странах, наиболее значительным было присутствие в
Японии, Канаде, Германии, Великобритании, Австралии и Франции.

5
McDonald's - крупнейшая в мире сеть быстрого питания, основанная в 1940
году. Компания предлагает своим клиентам большой выбор блюд, особенно
популярными являются гамбургеры, картофель фри и напитки. McDonald's
известен своей системой менеджмента, организацией, мотивацией и
планированием, которые позволяют ему удерживать лидерство на рынке
быстрого питания.

СИСТЕМА МЕНЕДЖМЕНТА

Система менеджмента McDonald's является ключевым фактором успеха

компании. Она включает в себя централизованное управление и строгий
контроль качества продукции и сервиса. Компания обладает глобальной
структурой, которая позволяет ей быстро реагировать на изменения рынка и
обеспечивать единообразие сервиса во всех ресторанах. Кроме того,
McDonald's активно внедряет новые технологии в свою систему
менеджмента, что позволяет улучшить качество обслуживания и повысить
эффективность работы.

Одним из основных компонентов системы менеджмента в McDonald's

является управление качеством. Компания стремится обеспечить высокое
качество продукции и сервиса, что является ключевым фактором удержания
клиентов и увеличения доходов. Для этого McDonald's использует
специальные системы контроля качества, обучения сотрудников и проверок
процессов приготовления пищи.

Так же, важным компонентом системы менеджмента в McDonald's является

управление персоналом. Компания уделяет большое внимание найму и
обучению сотрудников, чтобы обеспечить высокий уровень
профессионализма и эффективности работы. Все новые сотрудники проходят

6
обучение, которое помогает им освоить навыки работы в компании, а также
узнать о ценностях и культуре McDonald's.

Еще одним важным элементом системы менеджмента в McDonald's является

управление брендом. Компания стремится создать и поддерживать высокую
репутацию бренда, которая будет ассоциироваться с качественной
продукцией и высоким уровнем обслуживания. Для этого McDonald's
использует различные маркетинговые стратегии, проводит исследования
рынка и анализирует данные о поведении потребителей.

Также система менеджмента в McDonald's включает в себя управление

операциями и финансами. Компания активно управляет своими финансовыми
ресурсами и операциями, чтобы обеспечить максимальную эффективность и
рентабельность бизнеса. Она также использует современные технологии и
инновации для улучшения процессов работы и повышения эффективности.

Одним из основных принципов системы менеджмента в McDonald's является

стандартизация процессов. Компания разработала строгие стандарты,
которые должны соблюдаться во всех ресторанах сети. Это позволяет
обеспечить консистентность продукта и сервиса, независимо от места
нахождения ресторана. Каждый сотрудник должен знать и соблюдать эти
стандарты, что помогает обеспечить высокий уровень качества и
удовлетворения клиентов.

Компания активно внедряет новые технологии и подходы, которые помогают

улучшить процессы работы и повысить эффективность. Например,
McDonald's была одной из первых компаний, которые начали использовать
автоматизированные системы приготовления пищи. Она также активно
использует цифровые технологии, такие как мобильное приложение и
онлайн-заказы, чтобы улучшить опыт клиентов и увеличить эффективность
работы.

Кроме того, система менеджмента в McDonald's включает в себя программы

мотивации и вознаграждения сотрудников. Компания предоставляет
различные бонусы и льготы для сотрудников, которые достигают высоких
результатов. Это помогает мотивировать сотрудников работать на достижение
общих целей и повышает их лояльность к компании.

В целом, система менеджмента в McDonald's является эффективным

инструментом для управления бизнесом и достижения поставленных целей.
7
Она позволяет компании обеспечивать высокий уровень качества продукции
и сервиса, управлять персоналом и финансами, создавать и поддерживать
высокую репутацию бренда, а также использовать инновации для повышения
эффективности работы.

ФРАНЧАЙЗИГ

Франчайзинг - это бизнес-модель, которая позволяет предпринимателям

использовать бренд, продукты и услуги компании в обмен на определенную
плату и соблюдение определенных правил и стандартов. McDonald's является
одним из самых популярных и успешных франчайзинговых брендов в мире.

McDonald's предоставляет своим франчайзигам право использования своего

бренда, методов приготовления еды, обучения персонала, поддержки
маркетинга и других операционных процессов. Взамен за это, франчайзи
должны оплатить определенную сумму денег, известную как "входной взнос",
а также регулярно уплачивать роялти и рекламный взнос в соответствии с
договором.

8
Один из основных преимуществ франчайзинга McDonald's заключается в
том, что франчайзи получают поддержку со стороны компании во всех
аспектах бизнеса. Это включает в себя обучение персонала, техническую
поддержку, поддержку маркетинга, а также доступ к централизованной
системе управления бизнесом и базе знаний компании.

Кроме того, франчайзинг McDonald's имеют возможность использовать уже

установленную и успешную формулу бизнеса, что позволяет им избежать
рисков и ошибок, связанных с открытием нового бизнеса с нуля.

Однако, чтобы стать франчайзингом McDonald's, нужно проходить жесткий

отборный процесс и соответствовать определенным требованиям, включая
финансовую стабильность и опыт в управлении бизнесом. Кроме того,
франчайзинги также должны соблюдать строгие стандарты и правила,
установленные компанией, чтобы обеспечить высокий уровень качества
продукции и сервиса, а также поддерживать репутацию бренда.

ОРГАНИЗАЦИЯ

McDonald's организован таким образом, чтобы обеспечивать высокую

эффективность и оперативность в работе. Рестораны компании поделены на
зоны ответственности, каждая из которых имеет свою задачу и функции. Это
позволяет добиваться максимальной производительности и качества
продукции, а также улучшать работу персонала. Кроме того, компания
уделяет большое внимание обучению своих сотрудников, чтобы
гарантировать высокое качество обслуживания во всех ресторанах.

МОТИВАЦИЯ

McDonald's активно использует различные методы мотивации, чтобы

поддерживать высокий уровень производительности и улучшать качество

9
обслуживания. Компания предлагает своим сотрудникам обширную
программу обучения и развития, что помогает им повысить свою
квалификацию и карьерный рост. Кроме того, McDonald's уделяет больше
внимание различным программам поощрения и вознаграждения, таким как
бонусы, премии, награды за достижения, что стимулирует сотрудников
работать лучше и более эффективно. Компания также создала внутреннюю
культуру, которая поддерживает работу в команде и обмен опытом между
сотрудниками. Мотивация находится в центре внимания организации.
McDonald’s также стимулирует и поддерживает желаемое поведение по двум
бонусным схемам для 400 принадлежащих компании ресторанов.
Каждый месяц все сотрудники 10% лучших ресторанов по тайной оценке
клиентов получают бонус 50 пенсов за каждый час, отработанный за
двухнедельный период.
Кроме того, менеджеры ресторана имеют право на получение квартального
бонуса на основании трех равновзвешенных мер: оценки тайного покупателя,
рост продаж и прибыльность.

ПЛАНИРОВАНИЕ

McDonald's - компания, которая активно использует стратегическое

планирование для достижения своих целей. Она определяет свои цели и
задачи на долгосрочную и краткосрочную перспективы, и разрабатывает
планы действий для их достижения. Компания тщательно анализирует рынок
и конкурентов, чтобы определить тренды и изменения в отрасли, и
адаптирует свою стратегию в соответствии с ними.

10
 ЗАКЛЮЧЕНИЕ

McDonald's - компания, которая достигла успеха благодаря своей системе

менеджмента, организации, мотивации и планированию. Она активно
развивается и адаптируется к изменениям на рынке, что помогает ей
оставаться лидером в отрасли быстрого питания. Компания продолжает
инвестировать в своих сотрудников и технологии, чтобы улучшать качество
обслуживания и продукции, и оставаться конкурентоспособной на рынке.

11
 ЛИТЕРАТУРА

1. Левшина В.В. «Система менеджмента качества: инновационный проект» /

В.В. Левшина, Е.В. Трошкова. – Новосибирск : АНС «СибАК», 2017. – 160
с.
2. Вдовин, С.М. Система менеджмента качества организации / С.М. Вдовин,
Т.А. Салимова, Л.И. Бирюкова. – Москва ИНФРА-М : 6 издание, 2023. –
299 с. – ISBN 978-5-16-005070-6.

12