ИЗРАИЛЬСКАЯ КУХНЯ

В МОСКВЕ

Кишкина Владислава
4 курс ЦСА
ХУМУС
-закуска из нутового пюре с кунжутной пастой (тахини), паприкой, соком лимона, оливковым маслом
ФАЛАФЕЛЬ
- блюдо, представляющее собой жареные во фритюре шарики из измельчённых бобовых (обычно нута, но не только), приправленные пряностями.
ШАКШУКА
-блюдо из яиц, жаренных в соусе из помидоров, острого перца, лука и приправ. Подаётся на завтрак с хлебом или питой.
ГЕФИ́ЛТЕ ФИШ
-традиционное рыбное блюдо еврейской кухни, состоящее из рыбьей кожи, начинённой фаршем из филе этой
же самой рыбы, после чего полученная фаршированная рыба отваривается и подаётся нарезанной на ломти.
ФОРШМАК
- блюдо из сельди, запекаемой с картофелем, сметаной, луком и перцем.
МАЦА
-лепёшки из теста, не прошедшего сбраживание, разрешённого к употреблению в
течение еврейского праздника Песах.
ЦИМЕС
- Блюдо представляет собой сладкое овощное рагу различного состава, который зависит от местности и обстоятельств. Соответственно различают морковный,
фасолевый, нутовый и т.д.
ИЕРУСАЛИМ
адрес: ул. Большой Бронной, 6, стр. 3
м: Тверская
MITZVA BAR
адрес: Москва, Пятницкая, 3/4, стр. 1
м. Новокузнецкая, Третьяковская
DIZENGOF 99

адрес: Покровский б-р, 8, стр. 1

м. Курская, Покровка
RIMON
адрес:Москва, Б.Спасоглинищевский пер., 10
м:Китай-город
ЦИМЕС
адрес: пр. Комсомольский 28
м:Фрунзенская
РЫНОК И ОБЩЕПИТ ШУК
адрес: пер. Весковский 7
м: Новослободская
АБУ ГОШ
адрес: ул. Трубная 27с2/Сивцев Вражек переулок, 42с5
м: Цветной бульвар/Смоленская
ОДЕССА-МАМА
адрес: пер. Кривоколенный 10 + 4
м: Чистые пруды/ Кировская/ Тверская/ Проспект мира/ Шаболовская