Реĸлама

Оливье классический

Какой рецепт салата Оливье считать классическим: тот,

по которому его готовил Люсьен Оливье в московском
ресторане "Эрмитаж", или "советский", с колбасой и
зеленым горошком? Обе версии имеют право на жизнь.
Напомним рецепт оливье классического более поздней
версии, как есть, без прикрас.

Время готовки
1 ч 30 мин
Количество порций
6-8

Сложность приготовления
легко

Технология
Варка

Повод
День рождения, Новый год, Пасха, Рождество, Ужин

Источник
ИД Гастроном

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 картофелины среднего размера

3-4 моркови

4-5 яиц

450 г консервированного зеленого горошка

5-6 соленых огурцов

350 г ветчины или докторской колбасы

5 побегов зеленого лука

1 пучок укропа

250 г майонеза (желательно домашнего)

соль

черный молотый перец

Реĸлама

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Картофель и морковь вымойте щеткой и

отварите в подсоленной воде до готовности.
Яйца отварите отдельно, не допуская
переваривания желтка. Очистите и нарежьте
кубиками со стороной 5 мм. Такими же
кубиками нарежьте ветчину.

Шаг 2

Смешайте все ингредиенты в салатнике,

добавьте мелко нарезанный зеленый лук и
укроп. Приправьте черным перцем, заправьте
майонезом и поставьте в холодильник.

Шаг 3

Если соленые огурцы с крупными семенами -

удалите их. Затем нарежьте кубиками такого же
размера. Сложите в отдельный контейнер.
Слейте жидкость с горошка, горошек
переложите в отдельный контейнер.

Шаг 4

Перед подачей на стол добавьте в салат

соленые огурцы и зеленый горошек. Еще раз
перемешайте салат, попробуйте и при
необходимости добавьте соль и черный перец.

Полная версия рецепта

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Салат Оливье классический советский

Классический салат Оливье в советское время готовили
исключительно с вареной колбасой, желательно -
с  Докторской. Мы не оступили от
традиции и приготовили Оливье по ...

Салат Цезарь классический с сухариками

Салат Цезарь классический с сухариками — базовая версия
знаменитого на весь мир блюда. Чаще же всего,
к этой основе добавляют те или иные
ингредиенты, например, жареные кусочки куриного ...

Салат Оливье классический с колбасой

А вы любите салат оливье классический с колбасой? Если да,
то, наверное, знаете, что вкус этого блюда напрямую зависит от
качества мясной составляющей. Кто-то кладет в такой оливье
исключительно ...

Салат греческий классический

Многие из нас нередко заказывают в ресторанах салат
греческий классический и всякий раз удивляются, насколько
разным это блюдо получается даже у профессионалов. Те же,
кто пробовал его непосредственно ...

Новогодние салаты 2023, рецепты

Без новогодних салатов – оливье, мимозы и селедки под
шубой мы себе уже и не представляем новогодний стол.
Но ограничиваться традиционным набором салатов не
обязательно.

Классические рецепты с фото

Что такое классические рецепты? Наверное, на этот вопрос нет,
и не может быть однозначного ответа. Можно сказать, что у
безусловно классических  рецептов есть автор, который
зафиксировал их ...

Рецепты салатов с фото

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года
найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня
салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы,
макаронных изделий, крупы и бобовых, ...

Рецепты салата Оливье с фото

Слава салата оливье в нашей стране столь велика,
что он стал уже своего рода брендом, фирменным знаком.

Салат Столичный классический

Салат Столичный классический — упрощенная версия оливье,
которая была впервые представлена шеф-поваром ресторана
«Москва» в 1939 году. К тому времени рябчики, каперсы и
прочие раковые шейки достать .. ...

Нисуаз классический
Нисуаз классический — один из тех салатов, состав которых по
сей день вызывает ожесточенные споры. Авторство же рецепта
доподлинно неизвестно. По одной версии его привезла во
Францию из Италии ...

Селедка под шубой - классический рецепт

Без классической селедки под шубой невозможно себе
представить праздничный стол россиянина. И как бы мы
сегодня ни были избалованы кулинарными изысками, как бы ни
стремились к здоровому питанию, ...

Классические салаты с фото

Очень часто можно слышать критику в адрес того или иного
рецепта, мол, классический салат готовится вовсе не из того и
не так. Что же считать классическим салатом?