Бизнес-план

“Кофейня”
И.П. XXX

ДИРЕКТОР: КУЧЕЙНИК ЕКАТЕРИНА

ЮРИДИЧЕСКИЙ АДРЕС: Г. БЕЛЬЦЫ, УЛ. АЛЕКСАНДРУ ЧЕЛ БУН,
169
КОНТАКТНЫЙ ТЕЛЕФОН: +373605943745
E-MAIL: COFEINEA@GMAIL.COM
 Резюме.
Кофейня отличается от других заведений
общественного питания широким выбором сортов
кофе и кофейных напитков. Помимо главного пункта
в меню — кофе, в кофейне представлены
многочисленные кондитерские изделия, холодные
и горячие закуски.
Формат заведения близок к концепции
«французской» кофейни. Основная идея —
организация уютного пространства для отдыха. Упор
делается не на скорость, а на качество обслуживания
клиента. Официанты и бариста являются отличными
консультантами по всем предлагаемым напиткам
и блюдам.
 Цель и задачи бизнеса.
УДОВЛЕТВОРЕНИ
Е
ПОТРЕБНОСТЕЙ
ОБЩЕСТВА

ПОЛУЧЕНИЕ СОВЕРШЕНСТВО
ПРИБЫЛИ ВАНИЕ КАЧЕСТВА
ОБСЛУЖИВАНИЯ

БОРЬБА С РАСШИРЕНИЕ
БЕЗРАБОТИЦЕЙ ПРОИЗВОДСТВА
SWOT-анализ.
Cильные стороны:
 Команда высококлассных специалистов — официантов,
менеджеров, поваров. Регулярное обучение и аттестация
сотрудников;
 Яркий интерьер, создающий неповторимую атмосферу;
 Демократичный формат кофейни, позволяющий
охватить широкий спектр аудитории;
 Выгодное местоположение;
 Уникальная кухня, дополненная регулярными
сезонными предложениями;
 Многообразие кофейных напитков, лучшие сорта кофе;
 Регулярный мониторинг обратной связи от клиентов
через книгу отзывов и предложений, оперативное
устранение недостатков;
 Предоставление бизнес-ланчей и завтраков
по сниженным ценам;
Слабые стороны:
 Возможность проведения неудачных акций
и маркетинговых кампаний
Возможности и риски.
Возможности:
 Развитие сети кофеен по городу и в регионе;
 Введение службы доставки;
 Разработка мобильного приложения, позволяющего сделать
предварительный заказ или забронировать стол.
Риски:
 Высокая конкуренция на рынке;
 Повышение цен на кофе и продукты;
 Повышение арендной платы / расторжение договора аренды;
 Рынок и потребители.

Потенциальная клиентская база

Жители микрорайона
Гости города
Представители бизнес-
класса
Студенты
Другие
 Характеристика ассортимента товаров

Позиция Описание Цена (лей)

Кофе Jacobs Monarch, Nescafe,Черная 40

карта
Эспрессо Классический вкус, с карамелью 30

Американо Эспрессо, смешанный с горячей 35

водой, сваренный для гурманов
Ристретто свежеприготовленный эспрессо, 35
покрытый чайной ложкой густой
молочной пены
Кофе Латте Эспрессо, смешанный с теплым 30
молоком, с бархатистой молочной
пенкой сверху
Капучино Эспрессо с гладкой молочной пеной 25
сверху
Физическая схема заведения
Организационная структура
Финансовый план.
Прогноз доходов
Прогноз расходов
Движение финансовых средств.

Финансовый результат.
Логотип
Спасибо за внимание!