ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРОТЕИНОВОГО ПЕРЬЕВОГО КОНЦЕНТРАТА

В КОРМЛЕНИИ ЦЫПЛЯТ БРОЙЛЕРОВ

КАЙСЫН ЛАРИСА*, АНТОН ВЛАДИМИР**, БИВОЛ ЛЮДМИЛА*

* Государственный Аграрный Университет Молдовы
**ООО «Терафикс»

Abstract
The present study was carried out in a feeding trial of 41 days, on broiler chicks were reared
at experimental laboratory were divided into five groups, CG, EG 1, EG2, EG3 and EG4 for feeding by
rations, having 1.0, 1.5, 2.5 and 3.5% feather meal as replacement of fish meal. The average final
live body weight of groups CG, EG1, EG2, EG3 and EG4 was 2149.33, 2051.35, 2162.25, 2131.92
and 1990.17 grams per bird, respectively. The difference of live body weight between the groups
was non-significant (P<0.05). Results of feed and water consumption showed similar pattern.
Average feed consumed was 4406, 4293, 4248, 4330 and 4195 grams per boiler for group CG, EG 1,
EG2, EG3 and EG4, respectively. Broiler fed with 100% feather meal as replacement of fish meal
proved to be most economically raised, without any negative effect on their performance.
Keywords: feather meal, broiler chicks, fish meal

ВВЕДЕНИЕ
Одним из приоритетных направлений в сельском хозяйстве и регулировании рынков
сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия является ускоренное развитие
животноводства и птицеводства. Обеспеченность высококачественными комбикормами во
многом определяет уровень развития и экономику этого направления, так как в
структуре себестоимости животноводческой продукции стоимость кормов достигает 65-
75% [1, 2, 3, 6]. Полноценное кормление животных и птицы основано на знании их
потребности в различных питательных веществах, витаминах, минеральных веществах и
ценности определенного корма а питании животных.
Рост производства продукции животноводства значительно сдерживается из-за
высокой себестоимости кормов, недостатка кормового протеина. Дефицит последнего в мире
составляет примерно 6,3 млн. т при общей годовой потребности около 40 млн. т. В связи с
этим большое значение приобретает изыскание новых кормовых ресурсов, богатых белковой
составляющей и способных удешевить комбикорм [4, 10].
Отходы пищевых производств представляют собой легко возобновляемый дешевый и
доступный источник сырья для новых высококачественных и питательных кормов и после
соответствующей обработки могут приобретать кормовые свойства, в 1,5-3 раза
превосходящие фуражное зерно хорошего качества. Важным является то, что потенциально
возможные доходы от использования вторичных ресурсов пищевых отраслей могут
многократно превосходить доходы от продажи основного продукта [4].
Среди отходов потрошения птицы практически 50% белка содержится в перо-пуховом
сырье, поэтому решение проблемы перевода кератина пера в усвояемую форму имеет
существенное значение с позиции мобилизации резервов нативного белка и проблем
экологии [5]. Утилизация отходов птицеводства и переработки птицы приобретает все
большее экономическое значение, так как это намного повышает себестоимость продукции
птицеводства. Традиционные технологии позволяют получать из отходов кормовую муку с
низким содержанием усвояемого белка (перевариваемость белка 25-50%), при этом 50-75%
доступного белка теряется из-за жесткого температурного многочасового процесса обработки
[5]. Кроме того, традиционные процессы обработки требуют значительных энергозатрат и
загрязняют окружающую среду.
С учетом недостатков существующих технологических процессов ООО «Терафикс»
разработал высокоэффективную технологию переработки отходов пера птицы на основе
низкокотемпературной его обработки. Данный технологический процесс переработки

1
отходов птицы позволяет получать кормовой продукт с успехом заменяющий в составе
комбикормов дорогостоящую рыбную муку.

МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Научное исследование выполнялось в рамках договора о сотрудничестве ООО
«Терафикс» и кафедры Зоотехнии Государственного Аграрного Университета Молдовы в
период с 01.06.2016 по 11.07.2017 в лабораторных условиях. Эксперимент проводился на
цыплятах кросса Кобб 500. Вначале исследований цыплят взвешивали и на основе равной
средней живой массы суточные цыплята были распределены на пять аналогичных групп с
начальным весом 47,00-50,42г (табл.1).
Таблица 1. Схема опыта
Количество
Группа Характеристика кормления
голов
КГ 20 Основной комбикорм (ОК), сбалансированный по питательности *
ОГ1 20 ОК с заменой рыбной на перьевую муку (2.5/ 1.0/ 1.0%*)
ОГ2 20 ОК с заменой рыбной на перьевую муку (3.5/ 1.5/ 1.5%*)
ОГ3 20 ОК с заменой рыбной на перьевую муку (4.5/ 2.5/ 2.5%*)
ОГ4 20 ОК с заменой рыбной на перьевую муку (5.0/ 3.5/ 3.5%*)
* Нормирование рационов проводили по рекомендациям ВНИТИП [7] и нормам кормления
сельскохозяйственных животных [8].

В течение 41 дней экспериментального кормления птицу еженедельно взвешивали на

повторной основе и регистрировали вес. Динамику массы птицы рассчитывали путем
вычитания исходного веса птицы из конечной массы птицы. Было составлено всего
тринадцать кормовых рационов с различными уровнями ввода перьевой муки, которые были
проанализированы в лаборатории по оценке качества кормов, Государственного Аграрного
Университета Молдовы. Определение сухого вещества, сырой белка, жира, клетчатки и золы
проводили в соответствии со стандартными аналитическими методами, описанными [9].
Проводился ежедневный учет потребления кормов по каждой группе цыплят.
Статистический анализ проводили с использованием t-теста Стьюдента. Рассчитывали
среднее арифметическое и стандартное отклонение. Достоверными считали различия при
р<0,05.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ОБСУЖДЕНИЕ

В начале исследований проводилась качественная оценка перьевого протеинового
концентрата, произведенного по новой технологии ООО «Терафикс». Применяемый
низкотемпературный метод исключает использование специальных сушилок, в результате
получают продукт, пригодный для длительного хранения (не менее 6 месяцев) даже при
значительной влажности исходного сырья. Было отмечено, что в наименьшем количестве
относительно других белковых кормов в протеиновом концентрате из пера содержатся такие
аминокислоты, как гистидин, метионин и триптофан, при более высоком цистина, валина,
лейцина и фенилаланина (соответственно 5,77, 5,92, 7,80, 5,68%, табл. 2).
Проведенные исследования выявили, что введение в рацион цыплят-бройлеров
протеиновoго перьевого концентрата вместо рыбной муки оказало влияние на основные
зоотехнические показатели птицы (табл. 3).

2
 Таблица 2. Сравнительная характеристика питательной ценности муки перьевой
(полученной разными способами) в сравнении с рыбной мукой и соевым шротом
Способ получения перьевой муки
Рыбная Шрот
Показатели, % ООО
Гидролиз* Гидролиз ** мука*** соевый****
«Терафикс»
Обменная энергия, ккал 4206 - 5474 187 265 265
Обменная энергия, МДж 10,04 7,82 10,01 11,09 11,09
Влага 3,9 2,6-6,8 8,91 8,0-10,0 10,0
Сырой протеин 85,7 79,9-92,0 77,15-81,64 52,5-71,0 43,9-48,0
Сырой жир 6,4 6,1-14,8 7,1 6,9-10,0 0,8-2,12
Сырая клетчатка 1,3 0,60 1,81 - 3,6-5,89
Кальций 1,4 0,54 3,45 6,30 0,27
Фосфор 0,6 0,34 1,82 4,70 0,66
Лизин 1,9 2,12 1,69 4,08-5,22 2,86
Метионин 1,0 0,70 0,31 1,65-1,99 0,75
Цистин 3,7 5,47 5,77 0,66-10,19 0,64
Гистидин 1,2 0,74 0,28 1,38-1,90 0,10
Аргинин 5,9 6,88 2,45 3,77-3,89 2,89
Треонин 4,5 4,58 3,08 2,51-2,85 2,20
Валин 5,1 7,54 5,92 2,56-3,50 2,15
Изолейцин 3,4 4,80 4,49 2,11-2,76 2,23
Лейцин 6,6 8,21 7,80 4,02-4,75 3,24
Фенилаланин 4,91 5,68 2,13-2,71 2,15
Тирозин 2,3 2,81 2,31 1,89-2,19 1,43
Триптофан - 0,57 - 0,65 0,71
Серин 9,9 10,29 6,91 2,55-2,77 8,32
Пролин 13,4 10,01 6,80 2,84-3,11 2,46
Глицин 6,3 7,48 5,12 4,00-5,30 1,97
Аланин 3,9 4,38 2,45 3,82-4,07 2,09
* http://webpticeprom.ru/ru/articles-processing-waste. 11.08.2017; **
https://www.uspoultry.org/ppfc/docs/ProjectR54.pdf ; ** *http://www.kombi-korma.ru/2/5_12/5-
12_79-81.pdf; ****http://belagro.net/static/media/Soy_Bean_Meal.pdf

Результаты по окончательной массе тела, ежедневному приросту массы тела и

ежедневным потребностям корма в опытных группах цыплят-бройлеров, которым вводили в
комбикорм на разном уровне белковый концентрат пера, были практически аналогичными в
сравнении с результатами контроля (p> 0,05) (табл. 3).

Таблица 3. Динамика живой массы и абсолютного прироста цыплят

3
 Живая масса, г / период Абсолютный
Группа в начале прирост живой
стартер выращивание финишер
опыта массы, за опыт, г
КГ 49,00 422,33 1340,67 2149,33 2100,33
ОГ1 49,33 403,42 1311,58 2051,35 2002,02
ОГ2 50,42 419,33 1291,42 2162,25** 2111,83
ОГ3 49,58 419,42 1319,08 2131,92* 2082,34
1990,17**, ***,
ОГ4 47,00**, ***, ** 436,42** 1338,00 1943,17
**
- td OГ1-ОГ4 - **p≥0.05, td ОГ2-ОГ4 - ***p≥0.01, td ОГ3-ОГ4 - **p≥0.05
- td КГ-ОГ4 - **p≥0.05, td ОГ1-ОГ2 - **p≥0.05, td ОГ1-ОГ3 - *p≥0.1, td ОГ2-ОГ4 - ***p≥0.01, td ОГ3-ОГ4 - **p≥0.05

По результатам среднесуточного прироста живой массы, полученные в опыте

результаты показали, что в контроле они составили 51,23г, в ОГ 1 - 48,83, в ОГ2 - 51,41 г, в ОГ3
- 50,79 Г и в ОГ4 - 47,39г (фиг.1).

Фиг.1 Среднесуточный прирост живой массы цыплят за опыт, г

Результаты использования корма за опыт (табл. 4) показали наибольшее его

потребление бройлерами в ОГ3 (было зарегистрировано, 4330,01г, которых кормили
рационом с вводом перьевого концентрата на уровне 2,5%), затем в группе ОГ 1 (4293,93г,
бройлерам в рацион который включали уровень 1,0%). В группе ОГ 2 (где добавка составила
соответственно периодов 1,5%) и среднее потребление корма составило 4248,01г, а в
контрольной группе (с вводом рыбной муки и 0% перьевой муки) – 4406,27г корма.
Разница в среднем потреблении корма цыплятами оказалось несущественной.

Таблица 4. Потребление корма цыплятами за опыт

4
 Группы
Дата
КГ ОГ1 ОГ2 ОГ3 ОГ4
стартер 42,58 41,21 41,58 42,38 43,94
Корм гроувер 103,086 99,10 98,69 102,43 108,37
финиш 176,73 173,88 170,55 172,03 154,66
Потреблено корма в среднем
107,47 104,73 103,61 105,61 102,32
на голову/сутки, г
Потреблено одной головой
4406,27 4293,93 4248,01 4330,01 4195,12
корма за опыт, г
Абсолютный прирост, г 2100,33 2001,92 2107,67 2072,36 1943,17
Затраты корма на 1 кг
2,10 2,14 2,02 2,09 2,16
прироста, кг
ВЫВОДЫ
Таким образом, включение в состав комбикормов для цыплят-бройлеров протенового
концентрата из пера компании «Терафикс» (взамен рыбной муки) на уровне 1,5% в ОГ2
позволяет получить за период опыта большую (на 0,6%) в сравнении с контролем живую
массу и оказывает положительное влияние на интенсивность роста цыплят. Среднесуточный
прирост цыплят-бройлеров за период эксперимента в контроле составил 51,23г, в ОГ 1 – 48,83,
в ОГ2 – 51,41 г, в ОГ3 - 50,79 Г и в ОГ4 - 47,39г.

ЛИТЕРАТУРА
1. Афанасьев В.А. Теория и практика специальной обработки зерновых компонентов в
технологии комбикормов/В.А. Афанасьев. Воронеж: Воронежский государственный университет,
2002. 295 с.
2. Патрухин, И.В. Корма и кормовые добавки / И.В. Патрухин М.: Росаг-ропромиздат,
1989. - 527 с.
3. Доценко, С.М. Технология и механизация переработки соевого зерна/С.М. Доценко,
В.В. Самуйло. Благовещенск: Научно-техн. предпр. «Технология», 1996. - 509 с.
4. И.А.Шванская, Л.Ю. Коноваленко. Использование oтходов перерабатывающих
отраслей в животноводстве: науч. аналит. обзор. – М.: ФГБНУ «Росинформагротех» 2011. – 96 с.
5. В. Г. Волик, д. б. н., ГУ ВНИИ птицеперерабатывающей промышленности, п. Ржавки,
Переработка малоиспользуемых продуктов для корма птиц.
6. Барта Н., Бергнер Г., Бучко М. и др. Нетрадиционные корма в рационах
сельскохозяйственных животных. Перевод со словацкого и предисловие Э.Г. Филипович. М.: Колос,
1984. - 272 с.
7. Калашников А.П., Фисинин В.И. и др. Нормы и рационы кормления
сельскохозяйственных животных. Справочное пособие. - 3-е издание переработанное и дополненное.
- М.: Россельхозакадемия, 2003. -456 с.
8. Фисинин В.И. Научные основы кормления сельскохозяйственной птицы. Сергиев
Посад: ВНИТИП, 2009. -349 с.
9. AOAC. (2000) Official methods of analysis of AOAC. International 17th edition;
Gaithersburg, MD, USA Association of Analytical Communities.
10. http://www.aquaristics.ru/pond/forage/rybnye-kombikorma-perevaya-muka, 11.08.2017.
11. http://webpticeprom.ru/ru/articles-processing-waste, визит 11.08.2017.
12. https://www.uspoultry.org/ppfc/docs/ProjectR54.pdf, визит 11.08.2017.
13. http://www.kombi-korma.ru/2/5_12/5-12_79-81.pdf, визит 11.08.2017.
14. http://belagro.net/static/media/Soy_Bean_Meal.pdf, визит 11.08.2017.