Ы

} I Укк.
и 35 о сЖ сКовикоаъ. (j)
—5 т

/^7—«ч»^^

ъ Д О Б Ы В Н Н І Е ш
V

• аротатически^ъ продуктовъ •

§ ИЗЪ РНСТЕНІЙ. §

»
V V
 « Ж <Л, сЯСовиКОвЪ. G)
"5"

J*

Д О Б Ы В Д Н І Е

роматически}(ъ продукто

i- ИЗЪ РПСТЕНІЙ.

I
I
 Добываніе ароматнческихъ продуктовъ изъ растеній.
Всѣмъ, кто любить Россію и желаетъ ей благоденствія, нужно,
между прочимъ, возможно настойчивѣе добиваться, чтобы все, что
можетъ она производить и что теперь покупаетъ въ другихъ стра-
нахъ, она производила сама не только для удовлетворенія своихъ
потребностей, но и для вывоза за границу.
В ъ Россіи пока весьма слабо развита культура ароматиче-
скихъ растеній. Только культура аниса да мяты составляютъ исклю
ченіе. В ъ отношеніи культуры аниса Россія занимаетъ даже важ-
нѣпшее мѣсто среди другихъ странъ. Однако и эти культуры могли
бы получить у насъ и еще большее развитіе. Полученіе ароматиче-
скихъ продуктовъ изъ растеній развито еще слабѣе.
Между тѣмъ огромное большинство растеній, доставляющихъ
высокоцѣнные ароматическіе продукты, имѣнрціе широкое примѣне-
ніе въ парфюмерной и косметической промышленности, въ мылова-
реніи, въ кондитерскомъ дѣлѣ, въ ликерномъ производствѣ, въ ме-
дицинѣ, могли бы ироизроетать у насъ превосходно въ различныхъ
Р о с т о в ъ на Дону, электро-печатня А. И. Теръ-Абраміанъ. мѣстахъ нашей необъятной страны.
Будучи командированъ Гдйвнымъ Унравленіемъ Землеустрой-
ства и Земледѣлія за границу, авторъ настоящей статьи имѣлъ слу-
чай ознакомиться съ богатою и интересною культурою ароматиче-
I
СКІІХЪ раетеній на югѣ Франціи и съ йспользованіемъ душпстыхъ
растеній на прекрасныхъ заводахъ въ Грарсѣ, Валлорисѣ, Каниахъ,
Ниццѣ и другихъ мѣстахъ французской Ривьеры.
Результаты этого ознакомленія изложены въ етатьѣ „Культура
растеній, доставляющихъ ароматическіе продукты, во Франціи", до-
ложенной въ засѣданіи Императорскаго Роесійскаго Общества Садо-
водства и печатающейся въ „Вѣстникѣ Садоводства, Плодоводства и
Огородничества" за 1912 годъ №№ 1 и 2.
Надѣяеь въ будѵщемъ дать нѣсколько статей*) о культурѣ
важнѣйшихъ, нригодныхъ для нашего юга, ароматическпхъ расте-
ній, авторъ въ настоящей статьѣ излагаетъ, основы полученія аро-
матическихъ продуктовъ. знаніе каковыхъ основъ необходимо при
разведеніи душистыхъ растеній.
Авторъ старался излагать возможно просто и кратко, но съ
полнотою необходимою для начинаюіцпхъ использовать ароматиче-
скія растенія. В ъ значительной степени слѣдовалъ превосходной
французской книжки A. Rolet Les Essences et les Parfums.

*) Авторъ преподаетъ к у л ь т у р у техническихъ растеній въ Никит-

скомъ училищѣ садоводства и винодѣлія.
 длинную, согнутую спирально узкую трубку. Змѣевикъ погруженъ
Различные способы полученія. Получаютъ эфярныя масла различ-
в ъ воду холодильника. Трубка змѣевика внизу заканчивается кра-
но: а) перегонкой, б) нисташаніемъ въ маслѣ или въ расплавлен-
номъ. черезъ который вытекаютъ сгущенные въ змѣевикѣ продукты.
номъ жирѣ, в) поглощеніемъ, г) выжиминіемъ и наконецъ д) извлекають
Холодная вода притекаетъ (изъ водопровода напримѣръ) че-
афирное масло, растворяя его въ нефтяномъ эфирѣ, сѣроуглеродѣ
резъ воронку, а излишняя, уже нагрѣтая змѣевикомъ и потому
или другомъ изъ растворителей.
болѣе легкая вода вытекаетъ изъ холодильника черезъ трубку ввер-
Выборъ способа для полученія эфирнаго масла зависигь отъ
х у холодильника, Такимъ образомъ, холодная вода идетъ навстрѣѵу
природы обрабатываемаго вещества, его богатства зфирнымъ мас-
горячимъ парамъ воды и эфирнаго масла и быетрѣе ихъ охлажда-
ломъ, и главиымъ образомъ, отъ степени устойчивости эфирнаго
етъ. Кранъ внизу холодильника служить для того, чтобы совершенно
масла, по отношенію къ повышенной температурѣ и водѣ.
опорожнять холодильникъ.
Перегонка—самый употребительный способъ добыванія эфир-
Пары воды увлекаютъ съ собою эфирное масло въ змѣевикъ,
наго масла изъ растеній. Этотъ способъ примѣняется въ тѣхъ слу-
здѣсь тѣ и другіе охлождаются и снова сгущаются въ жидкость.
чаяхъ, когда растенія относительно богаты эфирнымъ масломъ,
На мѣсто сгустившихся паровъ нритекаютъ новые, и т. д.
когда имѣются значительно болынія количества матеріала, а само
эфирное масло не страдаетъ отъ нагрѣванія и воды. Однако способъ
перегонки даетъ эфирное масло сравнительно худшаго качества,,
чѣмъ другіе, особенно способъ поглощенія и извлеченія. Но вотъ
въ послѣднихъ случаяхъ стоимость полученія поднимается въ весь-
ма высокой степени.

Перегонка.
Основы перегонки. При перегонкѣ эфирное масло нагрѣваніемъ
обращаютъ въ паръ, отдѣляготъ посдѣдній отъ растенія, въ кото-
ромъ эфирное масло содержалось, a затѣмъ снова сгущаютъ в ъ
жидкое состояніе охлажденіемъ.
s

Рис г.

Температура, съ помощью которой производить перегонку,

ниже той, которая нужна для кипѣнія эфирнаго масла (они кипятъ
при температурѣ 170°—250° С). Однако эфирныя масла настолько
летучи, что пары воды легко увлекаютъ съ собою и эфирное масло
въ шлемъ и далѣе въ холодильникъ.
Высокая температура и вода всегда въ большей или меньшей
степени вредятъ эфирному маслу. Получаемый посредетвомъ пере-
гонки эфирныя масла далеко не всегда имѣютъ нѣжиый ароматъ и
цвѣтъ, имъ присущій. Вообще перегонка—способъ деликатный; она
Рис. 1.
требуетъ опыта и особенной ловкости. Однако при большой осто-
Перегонка производится въ особыхъ аппаратахъ, называемыхъ
рожности и, пользуясь усовершенствованными пріемами перегонки,
перегонными кубами. Перегонный аппаратъ (рис. 1) состоять изъ мѣбнаго
дошли до того, что добываютъ перегонкой даже очень чувствитель-
нагрѣвателя, въ который и кладется вещество, изъ коего извлека-
ный къ теплу эфирныя масла, напримѣръ, жасминное, туберозовое
ют'!, эфирное масло. В ъ нагрѣватель наливается вода, которую разо-
и другія.
грѣваютъ, или въ него проводится горячій паръ. Нагрѣватель при-
Перегонные аппараты бываютъ различной формы и величины.
крывается шлемомь, въ которомъ собираются пары. Пары далѣе съ
Но они всегда состоять изъ вышеуказанныхъ суіцеетвенныхъ ча-
помощью узкой трубки отводятся в ъ змѣевикь холодильникъ, т. е. в ъ
стей. Кубъ, равно также и шлемъ его, дѣлается изъ мѣди, лужо-
ной оловомъ. Змѣевикъ дѣлаютъ изъ олова. Веѣ части перегоннаго
аппарата должны легко поддаваться чисткѣ. Когда переходятъ отъ
перегонки одного эфирнаго масла къ перегонкѣ другого, то продува-
ютъ аппаратъ и промываютъ его горячей водой, стараясь уничто-
жить всякія слѣды запаха перваго растенія. Соединяющія части въ
аппаратѣ должны быть простой кѳнетрукціи, практичны, удобны.
Способы соединенія частей многочисленны: замазки (паты, мастики,
жирныя глины (рис. 8), винты, замки (напримѣръ замокъ Егро)
(рис. 2) и др.
Способы перегонки. Есть два главныхъ способа: 1) перегонка :%сі
водою и 2) перегонка съ паромъ. В ъ первомъ слѵчаѣ въ кубъ еъ ма-
теріаломъ, изъ котораго извлекается эфирное масло, наливается
вода; она нагрѣвается, обращается въ паръ; пары воды увлекаютъ
съ собою въ холодильникъ и пары эфирнаго масла.
В ъ случаѣ перегонки съ паромъ въ кубъ съ используемымъ
матеріаломъ проводить уже разогретые пары воды изъ особаго
парюобразовапіеля. (Рис. 2).
Способы нагрѣванія. Самый простой способъ нагрѣванія—на гс-
ломъ огнгі. Кубъ обыкновенно вмазивается въ печь, (Рис. 3) которая
топится дровами, углемъ и т. п. матеріалами. Таковы приборы кре-
стьянекіе кустарные, применяемые въ Болгаріи для гонки розоваго
масла, во-Франціи для использованія лаванды, розмарина и другихъ
дико растущихъ въ горныхъ мѣстностяхъ губоцвѣтиыхъ растеній.
Недостаткомъ этого способа является почти неизбежная воз-
можность пригоренія использ'уемаго матеріала. Пригораютъ не толь-
ко части растеній, пристающія къ разогретыми стѣнкамъ, но также
и вещества, извлеченный водою и растворенный въ ней. Отъ прн-
горанія эфирное масло весьма портится и обезцѣнивается, т. к.
ароматъ его ухудшается и цвѣтъ пріобретаетъ более или менѣе
бурый оттенокъ.
Чтобы избѣжать пригоранія, нагрѣваютъ иногда, не прямо на
голомъ огнѣ, а на водяной бинѣ (рис. 4), т. е. перегонный кубъ по-
мѣщаютъ въ особый котелъ, наполненный водою. Огонь тогда разо-
грѣваетъ воду въ котле (рис. 4), (водяной банѣ). а перегонный кубъ
получаетъ тепло уже отъ горячей воды котла. Такъ какъ вода при
обычныхъ условіяхъ не нагревается выше 100° С, % температура
перегоннаго куба и вижаренныхъ частей его будетъ всегда ниже
100° С. Значить пригораніе устраняется.
Рис, 4.
Однако примененіе водяной бани . невыгодно, т. к. требуетъ
большого количества топлива на нагрѣванія воды въ котле.' При-
мѣненія водяной бани весьма полезно для маленьких!, приборовъ,
употребляемыхъ для пробной перегонки. Приборы для пробной пере
гонки легко составлять самому изъ стеклянныхъ колбъ, соединяемыхъ
стеклянными трубками, пробками и каучукомъ. (Рис, 5). Но надо
 момъ перегонномъ кубѣ, и получится тогда простая перегонка съ во-
стараться всѣ части пригнать плотно и прочно. Необходимо внима-
дою, о которой сказано выше.
тельно слѣдить, чтобы водяныя бани не остались безъ воды.
Для неболынихъ хозяйствъ можно пользоваться аппаратомъ
Для устраненія пригоранія матеріала въ болыпихъ нриборахъ,
Субейрана (Soubeiran). В ъ немъ (рис. 8), нѣтъ отдѣльнаго парообра-
при перегонкѣ съ водою на голомъ огнѣ отдѣляютъ матеріалъ отъ
зователя, тѣмъ не менѣе перегонка ведется съ паромъ, а не съ водою.
стѣнокъ и дна ікуба съ помощью особой металлически сѣтчатой
Аппаратъ Субейрана устроенъ такъ:
корзины. Корзина подвѣшивается внутри куба. Такимъ образомъ
В ъ котелъ плотно входитъ перегонный кубъ. Котелъ напол-
между матеріаломъ и разогрѣтыми стѣнками куба, его дномъ всегда
няется водою, Используемый матеріалъ помѣщается въ кубѣ на рѣ-
будетъ слой воды. В ъ болыпихъ аппаратахъ такія корзины подни-
шетку. Котелъ разогрѣваютъ голымъ огнемъ. Образующееся въ
маются рычагомъ или дѣпыо на блокахъ. Рис. 6). Однако пригора-
нихъ пары идутъ по трубкѣ и проводятся ею въ кубъ, подъ рѣ-
ніе и въ этомъ случаѣ веецѣдо не устраняется, такъ какъ могутъ
шетку. Такимъ образомъ котелъ играетъ въ данномъ аппаратѣ двой-
пригорать экстрагируемыя водой вещества. Но само собой разу-
ную роль—парообразователя и водяной бани. Это съ одной стороны
мѣется, что при пользованіи указанной корзинной пригораніе весьма
даетъ возможность вести перегонку съ паромъ, а съ другой—устра-
ослабляется.
няешь возможность пригоранія отъ нагрѣванія голымъ огнемъ.
Паръ грѣется черезъ отверстія въ рѣшеткѣ, пронизываетъ матері-
алъ и поднимается въ шлемъ. Далѣе по хоботу переходитъ в ъ
холодильники.

Рис. 5.

За отсутствіемъ снеціальнаго перегоннаго аппарата, можно

пользоваться не])егоннымъ кубомъ, употребляемымъ для вииодѣлія.
Но, конечно, въ этомъ случаѣ труднѣе получить высокаго качества
продукты
Перегонка эфирнаго масла съ паромъ—снособъ гораздо болѣе
совершенный. При этомъ способѣ эфирное масло получается лучша-
го качества, и самую перогонку вести легче. Но этотъ способъ тре-
буетъ наличности особаго парообразователя, что, конечно, удорожа-
етъ стоимость прибора.
Парт,, производимый парообразователемъ, по трубкѣ поступа-
етъ въ перегонный кубъ. (Рис. 2). В ъ перегонномъ кубѣ. для бо-
лѣе равномѣрнаго распредѣленія пара, трубка, проводящая наръ,
свертывается спиралью. (Рис. 7). Спираль имѣетъ много мелкихъ
отверетій для выхода пара. Весьма важно, чтобы паръ быстро и рав-
номѣрно прогрѣвалъ используемый матеріалъ. Иначе, соприкасаясь
с ъ холодными матеріаломъ, паръ будетъ сгущаться въ воду въ са-
Рис. 6.
Для пробной перегонки удобно пользоваться перегонными
аппаратомъ, составленными изъ колбъ.
Конструкторы перегонныхъ аппаратовъ во Франціи, главной
странѣ по культурѣ и обработкѣ ароматическихъ растеній, Егро
(Egrot), Дерой (Deroy), Турнэръ (Tournaire) имѣютъ многіе, весьма
усовершенствованные приборы для перегонки афирныхъ маседъ.
Сущность аппаратовъ, конечно, остается все тою же, но они имѣ-
ютъ много болѣе или менѣе остроумныхъ приспособленій, чтобы
 10 — —
облегчить работу, удешевить производство и сообщить выходами,
маселъ наилучшія качества.
Производство перегонки. Матеріалъ, предназначенный для пере-
гонки по мѣрѣ надобности раздробляется, чтобы облегчить отдѣле-
нія эфирнаго масла. Впрочемъ, въ нѣкоторыхъ елѵчаяхъ этого дй-
лать не слѣдуетъ; напрймѣръ, сѣмена аниса, тмина, коріонда, лучше
не размельчать, такъ какъ масло, соединяясь съ кислородомъ воз-
духа, легко осмоляется. Для размельченія растительныхъ матеріа-
ловъ, подвергаемыхъ перегонкѣ, существуютъ разнообразные прибо-
ры—рѣзки, дробилки, мельницы и т. п.
Рис. 7.
В ъ елучаѣ перегонки съ водою, количество прибавляемой къ
растительному матеріалу воды завиеитъ отъ вида растеній, его со-
ставленія, свѣжести, отъ его сухости, наконецъ, отъ количества
эфирнаго масла, которое данное растеніе можетъ дать. Опытъ—здѣсъ
самый*лучшій руководитель. Но особенно не слѣдуетъ экономить
жидкостью; полѵчаютъ тогда продукты болѣе чище и болѣе нѣж-
нѣе. Но и употреблять елишкомъ много воды не слѣдуетъ: топлива
требуется больше, работа замедляется, и часть эфирнаго масла те-
ряется, т. к. оно всегда немного растворяется въ водѣ. Если упо-
треблять недостаточное количество воды, то легко эфирное масло
получить пригорѣвшимъ и попорченнымъ.
Весьма важно во всѣхъ случаяхъ перегонки, a тѣмъ болѣе при
перегонкѣ съ водою, пользоваться возможно чистою водой. Малѣй-
шая нечистота или запахъ, могутъ весьма навредить эфирному мас-
лу. Очень важно помнить, что соблюдете самой тщательной чисто-
ты во всемъ производствѣ почти необходимо. Это первѣйшее требо-
вание работы. Жесткой воды также слѣдуетъ избѣгать.
Иногда важно повысить температуру кипйнія. В ъ такомъ слу-
чай къ водѣ црибавдяютъ поваренной соли О литръ насыщенный
4—1—4 граммами соли кинитъ только при 109°).
J1 —
Лучше имѣть сразу дѣло съ болынимъ количествомъ матеріала,
чймъ съ малымъ,—меныній нроцентъ потери, отгоны получаются
болѣе цѣнные и чистые.
Когда кубъ наполненъ, накрываютъ его шлемомъ, соединяютъ
со змѣевикомъ, замыкаютъ соединительныя части и зажигаютъ
огонь. Большіе аппараты наполняютъ черезъ особое широкое отвер-
стіе, имѣющееся въ верхней части куба. (Рис. 3). Отверстіе затѣмъ
закрывается особой пробкой, крышкой. Опоражниваніе произ-
водится черезъ второе отверстіе внизу куба и черезъ кранъ.
Управленіе огнемъ. Нужно сначала пускать слабый огонь. За-
тѣмъ разогрѣвать медленно и равномѣрно, безъ скачковъ. При
очень сильномъ огнѣ паръ можетъ уносить часть жидкости изъ
куба и бросать ее въ змѣевикъ. В ъ такомъ случай слйдѵетъ осла-
бить (или даже удалить, если возможно) огонь немедленно. Умень-
шают!, также нагрйваніе, если видятъ, что газы выходятъ изъ
змйевика.
Необходимо вести нагрйваніе такъ, чтобы пары быстро выво-
дились изъ куба и также быстро сгущались въ холодникй. Если
температура холодильника повышается, то болйе или менйе значи-
тельная часть продукта теряется напрасно. Необходимо поэтому
имйть достаточное количество холодной воды. При перегоняй тйхъ
эфирныхъ маслъ, который застываютъ при низкой температурй,
нужно змйевикъ держать нѣсколько теплымъ (30°—40° С). Такъ
приходится поступать при полученіи анисоваго масла, розоваго.
Желательно въ такихъ случаяхъ и самую трубку змйевика имйть
болйе широкую, чймъ обыкновенно, такъ какъ узкая трубка легко
замыкается затвердйвшимъ въ ней масломъ.
Собираніе эфирнаго масла. В ъ началй перегонки изъ холодильни-
ка течетъ жидкость совершенно прозрачная, а затймъ она дйлается
молочного. Сначало собственно идетъ одна чистая вода, а затймъ къ
ней все болйе и болйе присоединяется и эфирное масло. Первыя
(головныя) части отгона эфирнаго масла—всегда лучшаго качества-
Иногда ихъ собираютъ отдйльно; но чаще не дйлаютъ такого раздй-
ленія отгонки.
Существуютъ разные преемники для отгонки. Чаще всего употреб-
дяютъ для этой цйли такъ называемый флорентинскія колбы. (Рис. 9, 10).
Колбы эти бываютъ различных!, формъ въ зависимости отъ плотно-
сти эфирнаго масла. Большинство эфирныхъ маслъ плотнйе, чймъ
вода, т. е. легче ея. Для такихъ эфирныхъ маслъ флорентинскимъ
колбамъ даютъ устройство. (Рис. 9). Смйсь паровъ воды и эфирнаго
масла, сгустившаяся въхолодильникй въ жидкость, капаетъ въ пріем-
никъ. Эфирное масло, какъ болйе легкое, чймъ вода, всплываетъ на
поверхность. Излишняя вода вытекаетъ черезъ трубку. Такимъ обра-
зомъ жидкость въ пріемникй, достигла нйкоторой высоты, будетъ
держаться этого уровня до конца перегонки.
 Отъ паденія капель эфирное масло можетъ разбиваться на
мелкія капли, которыя затѣмъ увлекаются водою, что ведегъ къ нѣ- выпускаютъ въ сосудъ эфирное масло, каждый разъ оставляя въ
которой потерѣ вещества. Чтобы избѣжать этой потери вставляютъ воронкй одну-двй капли эфирнаго масла, чтобы быть увйреннымъ,
въ колбу воронку, трубка которой загнута сверху. (Рис. 9). что въ маслй не осталось воды. Для защиты отъ пыли слйдуетъ
В ъ случай перегонки эфирнаго масла, которое тяжелѣе воды, воронку прикрывать каждый разъ сверху стеклянной пластинкой.
унотребляютъ флорентинскія колбы иного вида. Въ этомъ случай (Рис. 11). В ъ большой промышленности сѵществуютъ также
эфирное масло, отдйляясь отъ воды, собирается на, дно сосуда, а во- снеціальныя ведра для декантированія.
да держится вверху его. Поэтому отверстіе для вытеканія излишней Очистка эфирнаго масла. Для большей чистоты эфирное масло
воды дйлается вверху флорентинской колбы. Но черезъ него легко иногда подвергается вторичной перегонкй. Для этого эфирное масло
можетъ вытекать съ водою и часть эфирнаго масла, не успйвшая разбавляютъ въ 5—6 частяхъ воды. В ъ большой промышленности
отдйлиться и опуститься на дно. Чтобы избйжать потери эфирнаго къ эфирнымъ масламъ прибавляютъ иногда нйкоторыя химичеекія
масла и здйсь прибйгаютъ къ помощи воронки. Но въ данномъ вещества (ингредіянты), которыя удерживатотъ или уяичтожаютъ
случай воронка должна быть съ прямою, но длинною трубкою и съ вредные продукты. Проще—ихъ растворяютъ въ спиртй и псре-
узкимъ внизу отверстіемъ ея. гоняютъ. >
Для болйе совершеннаго удерживанія
эфирнаго масла ставятъ иногда много
пріемниковъ (система Брейера). Пріемникъ
Пывера имйетъ 8 отдйленій, расноложен-
ныхъ, какъ 8 флорентинскихъ колбъ.
Собравшееся во флорентинской кол-
бй слоемъ эфирное масло отдѣляютъ да-
лйе отъ воды черезъ маленькое отверстіе
колбы. Можно также пользоваться обык-
новенной пипеткой. (Рис. 9, 10).
Окончательно отдйляютъ эфирное ма-
Рис. 8. сло отъ воды съ помощью раздѣлителъной
воронки (декантируютъ, сливаютъ). Раздйли-
Ароматичеснія отгонныя воды. Отгонныя воды не есть негодный
тольная воронка (рис. 11), отличается длинною узкой трубкой, которая
отбросъ, часто онй имйютъ значительную цйнность. Изъ нихъ еще
снабжена краномъ (можно купить во всякомъ аптекар. складй). Дѣй-
есть нйкоторое количество эфирнаго масла. Послйднее можно выдѣ-
ствуютъ ею такъ: кранъ закрываюсь, и смйсь воды и эфирнаго масла
лить различными способами.
наливаютъ въ воронку; даютъ смѣси нйкоторое время устояться.
Чтобы отдйлить послйдніе слйды эфирнаго масла отъ воды, от-
Если эфирное масло легче воды, оно всплываетъ на поверхность, а
гонныя воды оставляютъ долгое время въ покой; хорошо при этомъ
внизу держится вода. Открываютъ кранъ и спускаютъ воду. По
еще охлаждать льдомъ. Отдйленіе эфирнаго масла идетъ лучше, если
мйрй пониженія уровня жидкости въ воронкй, дййствуя краномъ,
прибавить морской соли. Иначе для отдйленія послйднихъ частей
струю пускаюсь все слабйе и слабйе. В ъ виду того, что трубка во-
эфирнаго масла изъ отгонныхъ водъ прибйгаютъ къ растворенію въ
ронки узкая, можно выпустить всю воду и не потерять ни одной
жирномъ (прованскомъ) маслй или эфирй.
капли эфирнаго масла. Во всякомъ случай, для большей чистоты,
Масло или эфиръ растворяетъ въ себй эфирное масло. Раст-
лучше пожертвовать одной—двумя маленькими каплями эфирнаго
воръ эфирнаго масла въ прованскомъ или въ эфирй денонтируютъ
масла. Затймъ выпускаюсь .въ какой-нибудь сосудъ и самое эфир-
обычно. Перегоняютъ иногда воду съ губкою или фильтрованною
ное масло. Если жидкости имйютъ много, больше того, сколько по-
бумагою, которая впитываетъ эфирное масло.
мйщается въ воронкй, то пополняютъ воронку и выпустивши часть
Вообще при добываніи эфирнаго масла перегонкой нужно вести
воды (но не вею) подливаютъ еще жидкости. Снова выпускаютъ
дѣло такъ, чтобы отгонныя воды служили много разъ для исполь-
часть воды и опять подливаютъ жидкости въ воронку. Полное отдй-
зованія все новыхъ и новыхъ порцій свйжаго матеріала. Въ боль-
леніе воды производятъ лишь съ послйднею порціей смйси.
шой промышленности сущеетвуютъ даже аппараты со спеціальнымъ
Когда эфирное масло плотнйе воды, оно собирается въ нижней
приспособленіемъ для механическаго возвращенія отгонныхъ водъ
части воронки. Тогда дййствуютъ краномъ, подобно вышеуказанному,
въ перегонный кубъ.
 Весьма часто благовонныя води сами являются цѣлью пере-
гонки. Таковы, напримѣръ, имѣющія важное .значеніе въ парфюмер-
ной и косметической промышленности въ благовонныя воды—розо-
вая, размариновая, мятная, ѵ померанцевая и другія, В ъ такомъ
случаѣ чаще всего беруРь 1 часть раетенія и 4 части воды (мята-
анисъ, тминъ, коріандръ, фепхель, абеинтъ); для цолученія двойной.
оранжевой воды берутъ 1 часть растенія и 3 части воды; отгоняютъ
•2 части. Для. полученія четверной оранжевой воды собираготъ всего
лишь 1 часть отгона. Для розы, липоваго цвѣта берутъ 1 часть
раетенія и 2 части воды, собирая 1 часть отгона. Полезно прибавить
морской соли, въ особенности, если перегоикѣ предшествовало на-
стаиваніе в ъ маслѣ или жирѣ (роза). Берутъ въ такомъ случай &
частей соли на 100 частей цвѣтовъ, 10 на 100 частей лисуьевъ, 20
—25 частей на 100 для померанцевыхъ, лимонныхъ, анельеинныхъ
корокъ, а также для корней.
Рис. 1:. Рис. 12.
Иногда благовонную воду нриготовляютъ искусственно: нро-
пускаютъ дистиллированную воду.черезъ губку, песокъ, политые
эфирными маеломъ. Иначе—прнбавляютъ къ водѣ эссенціи, т. е.
эфирнаго масла, рас-творѳннаго въ небодьшомъ количествѣ хлѣбнаго
спирта, и взбалтываютъ. .
Искусственный благовонныя воды никогда не имѣютъ нѣжнаго
запаха воды, полученной перегонкой.
Сохраненіе продуктовъ. Эфирныя масла портятся отъ воздуха,
свѣта и тепла; они легко темнѣютъ, густѣютъ, осмоляются и теряютъ
свой ароматъ. Поэтому ихъ еохраняютъ въ до верху полныхъ со-
судахъ, которые плотно закупориваютъ. (Рис. 11). Лучшая посуда
(для болыпихъ количествъ)—мѣдная луженая. Пользуются также стек-
лянной посудой съ притертыми пробками. Лучше, если такая посуда
сдѣлана изъ желтаго стекла (желтый цвѣтъ слабѣе другого вліяетъ
на эфирное масло). Стеклянные сосуды съ эфирными маеломъ лучше
держать въ картонкахъ, оклеениыхъ черною, бумагой. Маленькіе
стеклянные флакончики слѣдуетъ завертывать въ плотную черную
бумагу. Помѣщеніе, гдѣ хранится эфирное масло, должно быть тем-
ными, прохладными, но не сырыми. Когда нужно взять изъ сосуда
нѣкоторое количество эфирнаго масла, то лучше это дѣлать съ по-
мощью пипетки; меньше неизбѣжная потеря дорогого продукта и
нѣтъ опасности пролить сосудъ.
Остатки производства. Остаточный воды и твердый части обычно
идутъ на удобреніе тѣхъ же ароматическихъ растеніп или другихъ.
Нѣкоторые продукты скармливаются животными. Остатки аннсовыхъ
сѣмянъ, напримѣръ, послѣ отгонки аниеоваго масла, являются пре-
восходными кормомъ для молочнаго скота. Также можно скармливать
Рис. 13.
лепестки розъ, мяту. При болыномъ производств!; использованныя
перегонкой части раетеній, годный на корми животными, иногда
еохраняютъ въ еушеномъ видѣ. Сушатъ эти вещества, раскладывая
ихъ тонкими слоемъ на солнцѣ или въ тенломъ, хорошо провѣтри-
ваемомъ помѣщеніи. Существѵютъ также епеціальныя сушилки.
Возможно, что вещества эти могутъ хорошо сохраняться въ еи-
лосахъ.
Настаиваніе.
Эфирныя масла легко растворяются въ жирныхъ вещеетвахъ—
въ жирѣ животныхъ и въ маслѣ, Этой способностью жирныхъ ве-
іцествъ растворять и поглощать эфирныя масла пользуются для до-
бываяія ароматическихъ продуктовъ изъ цвѣтовъ. Эфирныя масла,
растворяясь въ жирныхъ вещеетвахъ, сообщаютъ послѣднимъ свой
ароматъ. Употребляя для наетаиванія жиръ, получаютъ античную
или благовонную помаду, въ. случай нользованія маеломъ, получа-
ютъ античное или благовонное масло.
Настаиваніе—легкій способа, ислользованія цвѣтовъ. При'этомъ
способѣ ароматъ цвѣтовъ извлекается почти во всей его свѣжести
и чистотѣ, особенно въ случай наетаиванія на маслѣ. Настаиваніемъ
можно использовать всякіе цвѣты. но обычно примѣняютъ этотъ
способъ лишь къ использование такихъ цвѣговъ, эфирное масло
которыхъ портится отъ воды и пара и. главнымъ образомъ, такихъ.
в ъ коихъ эфирнаго масла очень малое количество.
Такъ наетаиваніе примѣняютъ къ полученію запаховъ фіалки,
акаціи, геліотропа, лиліи, сирени, боярышника, иногда розы, поме-
ранцевъ и др.
Для полученія благовонной помады употребляютъ смгъсь во-
ловьим жира со свннымъ. Одно, воловье сало очень твердо, одно
свиное—очень мягкое; a смѣсь ихъ обоихъ имѣетъ какъ разъ жела-
тельную плотность. На югѣ Франціи, гдѣ весьма развито добываніе
ароматическихъ продуктовъ, существуетъ особая добавочная про-
мышленность по выработкѣ жира для благовонныхъ помадъ.
Рис, 14.
Но можно приготовить жиръ для помады домашнимъ спосо-
бомъ. Это дѣлаетея такъ: берѵтъ жиръ отъ почечнаго мѣста свѣже
.убитаго животнаго. Жиръ очищаютъ отъ пленокъ, затѣмъ рубятъ.
Можно воспользоваться мясорубкой для котлетъ. Затѣмъ жиръ
растопляютъ въ мѣдномъ луженомъ или глиняномъ сосудѣ, непре-
менно на водяной бане. (Рис. 13). Температура не должна превышать 60°
Тогда жиръ не прнгораетъ и остается совершенно чнетымъ. Растоп-
ленное сало сливаютъ съ осадка черезъ мелкое сито въ чистую хо-
лодную воду, въ которую прибавлено небольшое количество поварен-
ной соли или квасцовъ. Повторяютъ операцію раза 3. Потомъ про-
мываютъ сильною струею воды. Тщательно отдѣляютъ капли воды.
Для предохраненія жира отъ порчи (прогорклость) прибавляютъ на
каждый килограммъ жира по 3 грамма порошка бензойной смолы
Можно также прибавлять небольшое количество борной кислоты или
весьма небольшую дозу салициловой кислоты.
В ъ расплавленный снова на водяной банѣ жиръ бросаютъ хо-
рошо отсортированные цвѣты. Цвѣтовъ берутъ столько, чтобы жиръ
ихъ слегка покрывалъ. Перемѣшиваютъ деревянного лопаткой или
съ помощью механическихъприспособлен^. (Рис. 14). Послѣ—12—48
часовъ настаиванія фильтруютъ и отжимаютъ цвѣты; ихъ замѣняютъ
новыми. Все время наетаиванія поддерживаютъ жиръ на водяной
банѣ въ расплавлениомъ состояніи, но при температурѣ не выше 60°.
Отжиманіе производятъ спеціальными приборами (рис. 15), или
просто между разогрѣтыми металлическими досками. Необходимо
отдѣлять воду, которая стекаетъ при прессованіи. Повторяютъ (разъ
10—15) емѣну цвѣтовъ до тѣхъ поръ, пока благовонная номада не
достнгнетъ желаемой крѣпости.
Рис. 15.
ІТрп настаиваніи холодномъ, т. е. на маслѣ, цвѣты завертыва-
ютъ въ полотно, и такъ опускаютъ въ масло. Цвѣты мѣняютъ ежед-
невно, въ теченіе мѣсяца. Такъ завернутыми въ полотно и прессу-
ютъ. Для античнаго или благовоннаго масла употребляютъ преиму-
щественно тонкое прованское (оливковое) масло; гораздо рѣже—
миндальное.
Способъ поглощенія.
В ъ нѣкоторыхъ цвѣтахъ . нѣтъ запасовъ готоваго эфирнаго
масла, а, по мѣрѣ образованія своего, оно испаряется въ воздухъ.
Для полученія эфирнаго масла изъ такпхъ цвѣтовъ, надо сдѣ-
лать такъ, чтобы истекающій изъ нихъ ароматъ поглощался какимъ-
нибудь веществомъ. Оказывается, что жпрныя вещества (животные
жиры и растителъныя масла) не растворяютъ въ себѣ эфирныя
масла, но жадно поглощаютъ ихъ пары, насыщаются ароматомъ
цвѣтовъ, только находясь съ ними въ сосѣдствѣ. На этомъ и осно-
вапъ способъ поглощенія. Онъ примѣняется также къ полученію
эфирныхъ маслъ, которыя страдаютъ даже отъ того незначительнаго
нагрѣванія, которое нужно для поддсржанія жира въ раетопленномъ
состояніи.
 . , Этотъ способъ даетъ особенно нѣжные запахи. Но добываніе
ароматическихъ продуктовъ этимъ споеобомъ требуетъ очень много
времени и кропотливо. Такъ иопользуютъ жасминъ, туберозу, ре-
зеду, ландышъ,. душистый горошекъ.
Для способа поглощенія дѣлаютъ большое число деревянныхъ
рамъ. Рамы съ одной стороны имѣютъ выступъ, а съ другой пазъ.
Такимъ образомъ онѣ могутъ плотно складываться въ стопки. (Рис. 16).
Размѣры. рамъ чаще всего 90 сант.хбо сант. В ъ рамы вставлены
стекла. На стекла наносить иѣкоторый нетолстый слой жира. Стекла
вставляются такъ, что рама образуетъ бортъ возлѣ него, чтобы
сало не растекалось. , настаиванія или поглощенія: жасминъ, акація, тубероза.
Экстракты.
Античныя помады и масла иногда прямо идутъ на выдѣлку
коЬметическихъ издѣлій. Но гораздо чаще изъ нихъ получаютъ
такъ называемые экстракты. Ихъ нриготовляютъ съ помощью
спирта. Наичаще пользуются хорошо' очшцеішымъ хлѣбнымъ спир-
томъ, иногда виннымъ. Иногда получаютъ экстракты, растворяя
эфирное масло, добытое нерегойкой, в ъ спиртѣ; приблизительно бе-
рутъ 1 часть эфирнаго масла и 2 части спирта. Но экстракты, такъ
приготовленные, много хуже тѣхъ, которые извлекаютъ изъ помадъ.
К ъ тому же нѣкоторые запахи иначе и не получаютъ, какъ путемъ

LLLILLUrm
ЧГ- d » — Ji - j
<r -tr
s

Рис. 16. .. Рис. 17.

На сало насыпаютъ свѣжихъ цвѣтовъ. Когда рамы наложены

другъ на друга, между ними образуются камеры съ цвѣтами, лежа-
щими на салѣ. Истекаюіціе изъ цвѣтовъ пары эфирнаго запаха и
поглощаются саломъ.
При поглощеніи маеломъ, стекло замѣняется металлическою
рѣшеткой, (рис. 17), на которую кладутъ кусокъ хлопчато-бумажной
ткани, пропитанной оливковымъ маеломъ.
Послѣ 12—72 часовъ, въ зависимости отъ истощенія запаха
цвѣтовъ, снимаготъ ихъ и замѣняютъ новыми. И такъ дѣлаютъ до
достаточнаго насыщенія жира или масла запахомъ цвѣтовъ. Это мо-
жетъ продолжиться 2—3 мѣсяца. Чаще всего одна и та же порція
сала или масла на рамѣ насыщается запахомъ въ продолженіе всего
времени сбора цвѣтовъ. Затѣмъ античная помада соскабливается со
стекла въ банки, а кусокъ матеріи, пропитанный античнымъ мае-
ломъ, сдавливается додъ ирессомъ. (Рис. 15).
Методъ П ивера (пневматически! или раціональнаго очищенія)
нѣсколько видоизмѣняетъ способъ поглощенія. Двѣты помещаются Рис. 18.
въ пріемную камеру, сообщаются со второй, въ которой есть масло,
постоянно взбалтываемое. Пропускаютъ токъ холоднаго воздуха (еще Для полученія экстракта изъ б-лаговонной помады или благо-
лучше углекислоты, что устраняешь окисленіе и осмоленіе) черезъ воішаго масла, послѣднія помѣщаютъ въ спиртъ. Если нѣтъ опас-
цвѣты и затѣмъ черезъ масло. Здѣсь масло не находится въ сопри- ности повредить нагрѣваніемъ эфирное масло, то благовонную по-
коеновеніи съ цвѣтами, не можетъ ихъ портить 'и извлекать вред- маду распускаютъ на водяной банѣ и въ жидкомъ видѣ спускаютъ
ныя вещества, не засоряется, самое поглощеніе идетъ много быст- въ спиртъ. Иначе помаду складываютъ в ъ спиртъ кусками. Смѣсь
рѣе и нолнѣе. Способъ Пивера примѣняется лишь въ большой спирта съ помадою или съ маеломъ взбалтываютъ долгое время.
промышленности.
Чтобы возможно было производить взбалтываніе, сосуды не напол-
ияютъ до верху. Отъ взбалтыванія образуется сливкообразная жид-
кость, которую потомъ оетавляютъ въ вокоѣ. Существуетъ много
сиетемъ приборовъ для взбалтыванія (agetateurs), съ помощью ко-
торыхъ взбалтываніе происходитъ сравнительно быстро. (Рис. 18),
Затѣмъ сливаютъ спиртъ. который растворилъ эфирное масло,
удерживаемое жирнымъ веществомъ. Остатокъ распускаютъ на во-
дяной банѣ, чтобы отдѣлить весь оставшійся экстрактъ послѣ хо-
лоднаго отдѣленія.
Отработанное сало и масло обыкновенно идетъ на приготовленіе
косметическихъ издѣлій и, главнымъ образомъ, двѣточныхъ мылъ.
Экстракты бываготъ разной крѣпости—простые, двойные, тройные.
Изъ смѣеи экстрактовъ приготовляютъ букеты или духи.
Примѣры приготовленія экстрактовъ.
(По Rolet).
Померанецъ. 600 граммовъ благовонной помады настаиваютъ в ъ
! литрѣ спирта. Оетавляютъ 1 мѣсяцъ при лѣтней температурѣ.
Фіалка. 800 граммовъ помады высокой крѣпости настаиваютъ
въ 1 литрѣ спирта.
Жасминъ. 1 килограммъ помады въ 1 литрѣ спирта.
Тубероза. 800 граммовъ помады и 1 литръ спирта; оставить 1
мѣсяцъ. Прибавляютъ иногда высокаго качества двѣточной оранже-
вой воды (Геаи des fleurs d'orangers) и 30 граммовъ спиртовой
настойки (tinitur Styrax) или 15 граммовъ экстракта ванили на 1
литръ туберозы. Вещества эти прибавляются для того, чтобы закрѣ-
пить (зафиксировать) запахъ туберозы.
Акація. 600 граммовъ помады и 1 литръ спирта.
Резеда. 800 граммовъ помады на і литръ спирта. Фильтровать
черезъ 15 дней и прибавить 15 граммовъ экстракта tolu.
Благовонные спирты или настойки. Отъ настоящихъ экстрактовъ,
нолучаемыхъ вышеуказанными способами изъ благовонныхъ помадъ
и маселъ, надо отличать благовонные спирты, алкоголи или настойки,
называемые иногда тоже экстрактами. Эти спирты или настойки по-
лучаютъ простымъ настаиваніемъ частей растеиій в ъ спиртѣ.
Растенія болѣе или менѣе раздробляютъ и держатъ въ спиртѣ
съ водою въ теченіе нѣкотораго времени. Для полученія левонднаго
спирта, меллиееоваго, померанцевой настойки, гвоздичной, кладутъ
1 часть двѣтовъ на 1 часть воды и 2,5 спирта. Долго настаивать не
елѣдуетъ, такъ какъ спиртъ, кромѣ эфирнаго масла, растворяетъ
много il другихъ веществъ. По окончаніи настаиванія, благовонный
спиртъ очищаютъ фильтрованіемъ или еще лучше перегонкой. Бе-
рутъ лишь 4/ô части отгона, не пользуясь самыми первыми и пос-
лѣдними частями его, чтобы получить благовонный спиртъ лучшаго
качества.
В ы ж и м а н і е.
Когда растенія или ихъ части очень богаты эфирнымъ мас-
ломъ, и оно легко отд-ѣляется при механическомъ Пажиманіи, то
пользуются способомъ выжиманія. Корки померанцевъ, корки лимо-
новъ, бергамотовъ могутъ быть подвергаемы перегонкѣ, но чаще
эфирное масло изъ нихъ выжимаютъ. Растираютъ теркой окрашен-
ный части корки, потомъ преосуютъ въ льняныхъ или волосяныхъ
мѣшкахъ, иногда и безъ нихъ. Существуютъ различныя системы
прессовъ. Остатки еще перегоняютъ. Иногда сжимаютъ также корку
въ сонрйкосновеніи съ губкой, которую въ свою очередь выжи-
маютъ.
Наконецъ, пользуются еще особымъ приборомъ въвидѣ чаінки
(оловянной), покрытой внутри многочисленными крѣпкими остріями;
въ срединѣ чашки отверстіе, ведущее въ трубку. Плодъ, напримѣръ
лимонъ, нажимаютъ на острія тарелки, постепенно поворачивая его
такъ, чтобы разорвать иглами всю поверхность корки. Эфирное
масло стекаетъ- въ трубку. Когда трубка наполнится имъ, его сли-
ваютъ въ сосудъ.
Полученные выжиманіемъ продукты оетавляютъ въ покоѣ.
Они раздѣляются на два слоя: одинъ болѣе свѣтлый состоитъ глав-
нымъ образомъ, изъ воды, другой болѣе окрашенный. Его сливаютъ,
затѣмъ фильтруютъ черезъ бумагу или вату. Эфирное масло, та-
кимъ образомъ полученное, болѣе пахуче, чѣмъ такое же, получен-
ное перегонкой. Но оно менѣе чисто, такъ отжимается много посто-
роннихъ веществъ, а также и менѣе прочно. Во время полученія
и фильтрованія, эфирное масло долгое время подвергается воздѣйст-
вію воздуха и потому легко окисляется. Добытое выжиманіемъ масло
часто очищаютъ перегонкой, но тогда оно теряетъ свою первоначаль-
ную нѣжность.
Извлечете съ помощью летучихъ растворителей.
Эфирныя масла растворяются не только въ жирѣ, маслѣ, па-
рафинѣ, вазелинѣ, употребляющихся для наетаиванія и поглощенія,
но также еще в ъ епиртѣ, сѣроуглеродѣ, эфирѣ. Всѣ эти жидкости
болѣе или менѣе летучи, кипятъ при низкой температурѣ. Летучими
растворителями и пользуются для извлеченія эфирнаго масла изъ
растеній.
Послѣ того, какъ цвѣты достаточно долгое время были въ ка-
комъ-либо изъ этихъ растворителей, которому они отдаютъ свое
эфирное масло, переливаютъ растворъ въ сосудъ, поставленный на
водяную баню, чтобы съ помощью нѣкотораго слабагѳ нагрѣванія
отдѣлить растворитель отъ эфирнаго масла.
Чаще всего пользуются нефтянымъ или петролыіымъ эфиромъ.
Способъ извлеченія—весьма деликатный, требуетъ дорогихъ прибо-
ровъ, большой опытности и знаній. Указанные растворители—веще-
ства сравнительно дорогія, легко воспламеняющіяся, очень опасныя;
благодаря значительной летучести неизбѣжны значительный потери.
Поэтому способъ извлеченія и примѣняется лишь въ обідирномъ
заводекомъ производствѣ. Зато онъ даетъ наивысшаго качества про-
дукты, очень высокой цѣны—до 25000 франковъ за килограммъ
(свыше 3500 рублей за фунтъ) и даже того дороже. Такъ использу-
ютъ цѣлый рядъ растеній, чаще всего жасминъ, гвоздику, туберозу,
нарциссъ. На лучшихъ дйстилляціонныхъ заводахъ французской
Ривьеры широко пользуются даннымъ способомъ полученія арода-
тическихъ продуктовъ.
Перегонные кубы и всѣ прочіе приборы по использованію аро-
матическихъ продуктовъ можно пріобрѣтать во Франціи. Особенно
извѣстны фирмы: 1) въ Парижѣ—Егро (Egrot 19—21—23, Rue
Mathis. Paris); 2) тамъ-же—Дерой (Paris. Deroy fils aine. 71—77,
Rué du Théâfre) и 3) в ъ Грассѣ—Турнэръ (Grasse Alpes Maritimes.
Tournaire fils, fabrique de chaudronnerie). Фирмы очень любезны, съ
первою же почтою даютъ всѣ необходимыя разъясненія.
Ученый агрономъ N1. А. Новиковы

1
Л