Ласнамяэская

Гимназия
1 Практическая часть, приготовление торта

1.1 Что нужно для приготовления торта

Рецепт: (Смотри Error: Reference source not found)
Тесто:
 1 стакан муки
 1 стакан сахара
 4 яйца
 1 ч.л ванилинового сахара
 3 ч.л разрыхлителя

Крем масляно – заварной на основе белого

шоколада:
 180 г белого шоколада
 2.5 ст.л муки
 250 мл молока
 140 г сахара
 200 г сливочного масла
 1 ч.л ванилина

Мастика на желатине:
 2 ч.л желатина
 16-18 ч.л холодной воды
 1 ч.л лимонного сока
 200 г сахарной пудры
 1-2 кп красителя
 40 г чёрного шоколада
Рисунок 4. Фото автора
 Ласнамяэская
Гимназия
1.2 Ход работы
Способ приготовления торта из мастики:
Тесто:
 Разбиваем четыре яйца в миску и перемешиваем миксером до получения
однородной массы (Смотри Error: Reference source not found и Error: Reference
source not found)
 Продолжая перемешивать, добавляем 1 стакан сахара. Просеиваем через сито 1
стакан муки и также добавляем в тесто. Одновременно с мукой добавляем 1 ч.л
ванилина и 3 ч.л разрыхлителя, перемешиваем пока масса не станет
белой(Смотри Error: Reference source not found и Error: Reference source not
found)

Рисунок 6. Фото автора Рисунок 7. Фото автора

Рисунок 5. Фото автора Рисунок 8. Фото автора

 Ласнамяэская
Гимназия
 Выкладываем форму для выпечки пекарской бумагой, выливаем в неё
полученную смесь и ставим в духовку на
30 минут(Смотри Error: Reference source
not found)

Крем:
 Высыпаем в металлическую кастрюлю 2.5
ч.л просеянной через сито муки, 140 г
сахара, 1 ч.л ванилина и добавляем 250 мл
молока, ставим на плиту и перемешиваем
до загустения(Смотри Error: Reference
source not found)
 Снимаем с плиты, добавляем 180 г белого Рисунок 9. Фото автора
шоколада и перемешиваем, пока шоколад не растает(Смотри Рисунок 1)

 В другой миске, режем 200 г масла на 6 кусочков и взбиваем миксером. Затем

добавляем в миску уже приготовленную смесь с белым шоколадом и снова
взбиваем(Смотри Error: Reference source not found)

Мастика:

Рисунок 1. Фото автора Рисунок 10. Фото автора

  В чашку добавляем 2 ч.л желатина и 18 ч.л холодной воды. Оставляем
желатин набухать на 5 минут ,
переодически перемешивая(Смотри
Error: Reference source not found и
Error: Reference source not found)

 Приготавливаем водяную баню. Для

этого наливаем в кастрюлю с
широким дном 1 л воды, ставим в неё
чашку с готовым желатином и ставим

Рисунок 12. Фото автора

 Ласнамяэская
Гимназия
на плиту, доводя до кипения воду в кастрюле(Смотри Error: Reference source not
found)

 В пустую миску
просеиваем через сито
190 г будры, делаем
небольшую ямку и
наливам в неё 1 ч.л
лимонного сока и
готовый желатин и
перемешиваем(Смотри
и Error: Reference
source not found )

Рисунок 13. Фото автора Рисунок 14. Фото автора

Рисунок 16. Фото автора

Рисунок 17. Фото автора

Рисунок 15. Фото автора

 Ласнамяэская
Гимназия
 Полученную мастику раскатываем по доске, не много посыпав оставшийся
пудрой. Отделяем 40 г мастики от 190 г, 150 г мастики раскатываем скалкой по
доске в круг, а в 40 г мастики добавляем 2 капли красителя и раскатываем по
другой доске(Смотри Error: Reference source not found, Error: Reference source
not found и Error: Reference source not found)

 Достаём готовое

Рисунок 19. Фото автора

делим Рисунок 18. Фото автора

на два
коржа. Поверхность нижнего коржа
намазываем кремом(Смотри Error:
Reference source not found и Error:
Reference source not found)

Рисунок 20. Фото автора

Рисунок 22. Фото автора

Рисунок 21. Фото автора
 Ласнамяэская
Гимназия
 Соединяем два коржа вместе. Покрываем торт выкатанной в круг мастикой, из
подкрашенной мастики лепим цветочки, растапливаем в кружке чёрный
шоколад и прикрепляем цветочки к поверхности торта чёрным
шоколадом(Смотри Error: Reference source not found и Error: Reference source not
found)

Рисунок 24. Фото автора

Рисунок 23. Фото автора
Палочку обмакиваем в растопленный шоколад и
как кистью, наносим на торт рисунок. Торт готовСмотри Error: Reference source
not found)

Рисунок 25.. Фото автора

 Ласнамяэская
Гимназия
1.3 Вывод о проделанной работе:
Готовить торт было не сложно, но всё-же не так-то просто. На его приготовление ушло
почти пять часов. В профессиональных кондитерских для того, чтобы сократить время
изготовления торта, покупается уже готовая мастика, что и понятно, так как её очень
трудно приготовить, чтобы она вышла нужной консистенции, на неё ушло больше
всего времени. Готовить торт одной трудно, но огромное спасибо учительнице Майе
Блиндер, которая подсказывала, а иногда помогала с работой. Удобнее всего готовить
торт в группах, так как у каждого есть своё задание, которое он должен выполнить за
отложенное ему время, так каждый отвечает за свою часть работы и торт будет готов в
нужный срок и намного быстрей. Несмотря на все трудности, мне понравилось
готовить торт. Я узнала много нового, также научилась лучше понимать процесс
приготовления торта и поняла как правильнее поступать в сложных или
незапланированных ситуациях.
 Ласнамяэская
Гимназия
2 Практическая работа, проведение уроков во втором
классе

Моя практическая работа заключается в проведении уроков рисования во втором

классе. На первом уроке я должна рассказать о национальных символах Прибалтики и
раздать рабочие листы ребятам второго класса. На втором уроке должна помогать с
оформлением творческих работ на тему символы моей семьи.
Я начала со сбора информации о национальных символах Прибалтики: Эстонии,
Латвии и Литвы. А именно о национальных флагах, гербах, гимнах, цветках, птицах и
камнях Прибалтийских стран.
После сбора информации о значениях символов, я приступила к созданию рабочего
листа. Рабочий лист был сделан для того, чтобы проверить внимательность и память
учеников второго класса, и за одно получить обратную связь. Первым делом с
руководителем мы обговорили то, что должно находится на рабочем листе. На рабочем
листе должно находиться задание, где задачей учеников является написать символы
соседних государств. Кроме этого, обязательно будет задание, предполагаемое знание
символов нашего государства.

2.1 Ход создания рабочего листа

Строчка для подписания имени- это первое что я сделала. В моей практике на всех
рабочих листах она присутствовала, поэтому я посчитала нужным её добавить. После
чего я написала заголовок, состоящий из двух строк: Рабочий лист. Прибалтийские
страны и их символы. После заголовка написала первое задание, которое состоит из
одного вопроса: О каких странах говорилось на уроке? Далее я начала оформлять
второе задание, где расположила контур флагов Латвии и Литвы. Над флагами
оставила место для того, чтобы ученики подписали к какой стране, относится флаг.
После флагов я оставила место для названий: цветков, птиц и камней, которые должны
подписать ученики. В третьем задании под точками задала два вопроса, первый про
цвет Эстонского флага, а второй про герб Эстонии. После этих трёх заданий я
попросила оценить мой урок. Для удобства я создала таблицу из двух строк и пяти
колонок. На первой строке в каждую клеточку я написала цифру, пронумеровала от 1
до 5. А вторую строку оставила пустой, чтобы ученики напротив нужной цифры
поставили галочку.
 Ласнамяэская
Гимназия
Работу смотрите в конце документа.
После того, как рабочий лист был составлен, я приступила к работе над созданием
презентации.

2.2 Ход создания презентации

Я выбрала готовый шаблон, чтобы презентация выглядела корректно. Ещё готовый
шаблон упростил мне задачу, я без особых усилий сделала титульный лист. На
титульном листе я написала тему презентации: национальные символы Прибалтики.
Под тему я написала своё имя и свой класс. На первом слайде я расположила карту, на
которой выделены Эстония, Латвия и Литва. И написала одно предложение: В состав
Прибалтики входят три страны: Эстония, Латвия и Литва. И написала в заголовок
Прибалтика. Следующий слайд подписала, как «Национальные символы». Дальше на
слайде я перечислила какие символы могут быть у государств. А если точнее, то я
написала те, у которых искала значения. И вот наконец я перешла к символам. Я
начала с Эстонии. В заголовок я написала- Символы Эстонии. Флаг Эстонии. И по
середине слайда разместила картинку флага. На последующих слайдах я идентично
разместила герб, цветок, птицу и камень. Подписав их. С символами Латвии и Литвы я
сделала тоже самое. На последнем слайде я написала вопрос: Внимательно меня
слушали? После написала, что мы это проверим. Ко всем картинкам добавила
анимацию, чтобы чуть заинтересовать учеников. Собственно, на этом заканчивается
создание презентации.

2.3 Проведение уроков

27 марта я провела уроки. На первом и втором уроке по расписанию. В начале урока
классный руководитель представила меня классу. После чего мне дали слово, и я
начала представлять свою презентацию.
 Ласнамяэская
Гимназия

Рисунок 2. Презентация
Я рассказала о Прибалтике, значении названия. После перешла на символы стран. Себе
в помощь пользовалась списком литературы. Но переделывала предложения в более
простую форму для того, чтобы ученики быстрее обработали информацию.

Рисунок 3. Показ карты

Мой рассказ вышел на 20 минут, то есть в 8.25 я закончила с презентацией. Для
закрепления мы всем классом вспоминали символы и их значения. В 8.30 я начала
раздавать рабочие листы. На выполнение рабочего листа предоставлялось 15 минут.
Времени, отведенного на выполнение работы, немного не хватило, и поэтому
некоторые учащиеся доделывали на перемене. Несколько учеников спрашивали о
помощи и конечно же, я помогала им вспомнить то, о чем говорилось на уроке.
 Ласнамяэская
Гимназия

Рисунок 4. Ученики внимательно слушают

На втором уроке я объясняла, что предстоит сделать ученикам. Им предстояло
придумать и нарисовать символы своей семьи. А именно флаг, герб и цветок. Пока
ученики рисовали, я проверяла их рабочие листы.

Рисунок 5. Ученица заполняет рабочий лист

Оценки за рабочие листы ученики получили хорошие. За орфографию я не снижала
оценки, так как пару слов было новых и довольно сложных.
Таблица 1. Оценки за рабочий лист

Оценка 1 2 3 4 5
Кол-во
0 0 0 3 25
человек
На таблице (Таблица 1) показаны результаты рабочих листов.
С творческой работой справились все. Многие помимо флага, герба и цветка, успели
нарисовать камень и дерево.
 Ласнамяэская
Гимназия

Рисунок 6. Ученица начинает работу

Рисунок 7. Ученица рисует флаг

28 марта на перемене между пятым и шестым уроками я вместе с парой учеников
делали надпись. Я склеила четыре листа бумаги друг с другом и на них написала:
Символы моей семьи, 2Б. После чего мы раскашивали буквы и цифру. Когда мы
закончили, пришло время делать выставку. Рядом с классом 2Б мы развесили
отобранные работы. И сверху повесили надпись.
 Ласнамяэская
Гимназия

Рисунок 8. Выставка работ

В конце моего рабочего листа был опрос. В нем спрашивалось понравился ли мой
урок. Сколько людей, столько мнений. Я получила разнообразные ответы. На таблице
(Таблица 2) показаны результаты опроса. Большинству понравился мой урок.
Таблица 2. Оценка урока

Оценка 1 2 3 4 5
Кол-во
0 1 1 3 23
человек
2
4% 3
4%
4
11%

5
82%

Рисунок 9. Опрос учеников

 Ласнамяэская
Гимназия
Имя…………………………………………………………………
Рабочий лист
Прибалтийские страны и их символы.

1) О каких странах говорилось на уроке?

…………………………………………………………………………

2) Напиши какие национальные символы соседних стран

твоего государства ты запомнил. Раскрась их флаги.
………………………………… ……….………………………..

………………………….……
………………………….……
………………………….……
………………………….……
………………………….……
………………………….……
 Ласнамяэская
Гимназия

3) Напиши какие символы своей страны ты запомнил. Или же

опиши.

 Какого цвета флаг?..............................................................

 Что изображено на гербе?..................................................

Птица:…………………………………………………………….
Цветок:…………………………………………………………...
Камень:…………………………………………………………..
Понравился ли тебе мой урок?
Оцени от 1 до 5 баллов.
Поставь галочку в нужном месте.
1 2 3 4 5
 Ласнамяэская
Гимназия
3 Практическая часть, экскурсия в зоопарке

Для того, чтобы осуществить экскурсию в зоопарк с детьми, была проведена

предварительная подготовка к ней.

3.1 Поиск информации о животных Таллиннского зоопарка

Прежде всего я нашла информацию о животных Таллиннского зоопарка, про которых мы
планировали рассказать на экскурсии. В список этих животных входили: белый медведь,
шимпанзе, рысь, черный носорог и индийский или азиатский лев. На то, чтобы найти
информацию потребовался приблизительно один час. Информацию о животных я
находила на разных интернет источниках. В том числе был и сам сайт Таллиннского
зоопарка.

3.2 Составление вопросов и оформление теста

Далее я на основе найденной информации составила соответствующие вопросы о

животных. Эти вопросы входили в тест. Моя напарница по творческой работе - Лайма
Каниава. Она искала информацию об истории Таллиннского зоопарка. Следовательно,
вопросы для теста она делала на основе информации про историю Таллиннского зоопарка.
К каждому вопросу были составлены варианты ответов. Также для дальнейшего анализа
теста и подведению итогов об усвоенной детьми информации, к тестам приписывались
баллы за правильные ответы.
Список вопросов и вариантов ответов, связанных с животными Таллиннского зоопарка:
1) Какие имена носят белые медведи Таллиннского зоопарка? (5 баллов)
 Фриида
 Алла
 Арон
 Нора
 Стефани
 Том
 Фридрих
 Тоомас
 Норд
 Ласнамяэская
Гимназия
2) Какова средняя продолжительность жизни Рыси? (3 балла)
 30-40 лет
 10-15 лет
 15-20 лет
 Не знаю.
3) Кем являются шимпанзе? (2 балла)
 Одни из самых больших животных
 Одни из самых интеллектуальных животных
 Одни из самых глупых животных
 Не знаю.
4) Чем отличаются прайды индийских львов от прайдов львов, живущих в Африке? (3
балла)
 Более крупными размерами
 В них больше самцов, чем самок
 Более мелкими размерами
 Не знаю.
5) Чем питается черный носорог? (4 балла)
 Листвой, ветвями и молодыми ростками
 Насекомыми
 Мясом
 Не знаю.
 Ласнамяэская
Гимназия
3.3 Ориентирование

План на ориентирование я составила так, чтобы у детей не возникало проблем с его

выполнением (Error: Reference source not found). В плане было подробно расписано
задание, которое нужно выполнить детям. Задача задания на ориентирование в зоопарке
состояла в следующем: детям были даны определенные контрольные точки, до которых
им нужно было дойти. На месте контрольной точки им нужно было сделать фотографию
этого места. Сделанные фотографии приносят команде по 4 балла. Также в задании на
ориентирование было дано дополнительное задание. Оно заключалось в том, что команда
может по желанию сделать фотографию на фоне большой надписи Таллиннского зоопарка
«ZOO». За дополнительное задание были отведены дополнительные баллы.

Рисунок 3. Задание на ориентирование

3.4 Речь для экскурсии

Речь для экскурсии была построена на основе найденной информации соответственно так,
чтобы дети могли ответить на вопросы теста. В ней я кратко рассказывала о животных
Таллиннского зоопарка.
1) Белый медведь
 Ласнамяэская
Гимназия
Один из самых больших представителей хищников, самец может достигать до 3 метров в
высоту, а вес может составлять около 1000 кг. Белый медведь типичный житель Арктики.
У белых медведей есть толстый слой жира, а также хорошая шерсть (шубка). Именно это
помогает выживать мишкам в суровый климат Арктики. Всего в Таллиннском зоопарке
насчитывается 4 белых медведя - самец Норд, самка Фриида, медвежонок Нора,
медвежонок Арон
2) Рысь
Длина тела рыси составляет около 80-130 см. Приблизительно максимальный вес может
достигать 25кг.Туловище короткое и плотное. Хвост с обрубленным концом. На ушках у
этих кошек есть пушистые кисточки. Мех у рыси густой, красивый, шелковистый. Живот
в основном белый. Лапы очень крупные и пушистые, что дает возможность зимой ходить
по снегу и по сугробам. Окрас рыси зависит от географического района ее обитания: от
рыжего до серовато-бурого. Продолжительность жизни рыси около 15-20 лет.
3) Шимпанзе
Обезьяны шимпанзе в естественных условиях живут небольшими группами в лесах
центральной и западной Африки. Самцы могут вырастать до полутора метров и иметь вес
до 70 кг, самки уступают им в размерах. Обезьяна шимпанзе — ближайший родственник
человека. Они одни из самых интеллектуальных животных. Более того, они способны
изобретать новые звуки и знаки, чтобы дать обозначения какому-либо предмету, могут
рисовать тематические картинки, создавая новые образы. Обезьяны любопытны и
способны учиться всему, что их заинтересовало, а потом передавать накопленные знания
следующему поколению.
4) Индийский или азиатский лев
Львы относятся к семейству кошачьих. Исторический ареал распространения азиатских
львов простирался от прибрежных лесов Северной Африки через Северную Грецию и
Юго-Западную Азию до Восточной Индии. В основном львы живут в прайдах. Бывают и
львы одиночки (те, которых изгнали из прайда). Прайд индийских львов состоит в
основном из 2-3 самок и детёнышей, самец присоединяется к прайду только в брачный
период или при охоте на большую добычу. Прайды индийских львов отличаются от
прайдов львов, живущих в Африке, более мелкими размерами по той причине, что
индийские львы охотятся на более лёгкую добычу: скот и мелких диких копытных.
5) Черный носорог
 Ласнамяэская
Гимназия
Черный носорог обитает в различных местах от сухой пустыни до влажных лесных зон.
Питается листвой, ветвями и молодыми ростками, которые ему легко захватывать своей
треугольной верхней губой. Длина переднего рога в среднем 50 см. У самок обычно рог
длиннее до 140 см или более. Носороги довольно общительны. Вероятно, что все особи
местности знают друг друга и общаются между собой. Время от времени они формируют
небольшие группы. На данный момент черный носорог в опасности, так как из-за
браконьерства их становится все меньше.

3.5 Призы для детей

Призы для детей мы выбирали непосредственно так, чтобы никто не остался без него.
Призы командам были предоставлены в сладкой форме. Мы решили выделить особым
призом команду, занявшую первое место по результатам теста и ориентирования. Всего
планировалось сделать 5 команд. Участники команды, занявшие первое место, получают
по одному большому батончику «Lion». Остальные команды получают на всех общие
пачки конфет «Miisu», «Kaseke», «Mesikäpp» и «Pilveke».

3.6 Проведение экскурсии, ориентирования и теста

Для того, чтобы организовать экскурсию, нужно было обо всем подробно договориться с
классным руководителем 3D класса Коротковой Маргаритой. Этим мы с Лаймой
занимались вместе. Завуч начальных классов дала согласие на проведение экскурсии.
Поездка была назначена на 18 октября 2018 года. Чтобы нам не добираться
самостоятельно на городском транспорте, Маргарита Короткова заказала нам автобус в
зоопарк и обратно. С нами ездило 3 взрослых. При прибытии в зоопарк, мы рассказали
детям план нашей поездки и ход работы (Error: Reference source not found). Также, кроме
этого, мы рассказали им несколько правил, которым нужно следовать при нахождении в
зоопарке. Главное правило – не в коем случае не выходить за территорию зоопарка.
 Ласнамяэская
Гимназия

Рисунок 4. Рассказ плана работы (Фото автора)

Первым делом мы разделили детей на 5 команд. У каждой команды было по одному

взрослому человеку (мы в том числе), поэтому дети всегда были под присмотром. После
этого началась основная часть экскурсии. Я рассказала им про животных Таллиннского
зоопарка, а Лайма про его историю. Дети внимательно слушали.
После того, как закончилась теория, мы перешли к раздаче тестов, карт и заданий на
ориентирование (Error: Reference source not found). Подробно объяснили им, что нужно
делать – выполнить задание на ориентирование и ответить на тест. Место, где проходил
рассказ теории, мы взяли за начальную точку, откуда мы начали экскурсию.
 Ласнамяэская
Гимназия

Рисунок 5. Карта (Фото автора)

Командам было выделено приблизительно 1 час на выполнение всех заданий. После

выполнения заданий, им нужно было вернуться в ту самую начальную точку. При
возвращении, они должны были сдать нам тесты и показать фотографии. После
возвращения всех команд, мы начали проверять работы. Во время проверки, у детей была
возможность еще немного погулять по зоопарку. После проверки мы посчитали общее
кол-во баллов, провели анализ теста и выяснили какая команда какое место заняла
(Смотри Таблица 3). В завершение экскурсии мы наградили команды. После чего мы
пошли на автобус и поехали обратно к школе. Во время поездки обратно, мы получили
обратную связь от учителя в устной форме. Также дети нас поблагодарили за эту поездку.

3.7 Проверка и анализ теста в виде таблицы

Таблица 3. Результаты теста и задания на ориентирование

Мест
Номер команды Кол-во баллов
о
1 2 команда 57
2 1 команда 56
3 5 команда 47
4 4 команда 44
5 3 команда 42

3.8 Обратная связь от учителя

Обратную связь от учителя, как уже упоминалось ранее мы получили в устной форме.
Классный руководитель 3D класса Маргарита Короткова сказала, что экскурсия была
 Ласнамяэская
Гимназия
очень интересной, все было очень хорошо организовано, и дети остались довольными
(Error: Reference source not found)