Ингредиенты для «Кексы "Новогодние"»:

 Кефир — 100 мл
 Сметана — 3 ст. л.
 Яйцо куриное — 1 шт
 Сахар — 80 г
 Сахарная пудра (2 ст л в тесто, 1 ст л присыпать готовые кексы, Dr. Oetker с ванилью) — 3 ст.
л.
 Масло подсолнечное — 70 мл
 Мука пшеничная / Мука — 150 г
 Разрыхлитель теста (Dr. Oetker с шафраном) — 1 ч. л.
 Земляника (протёртая с сахаром, можно взять любое варенье или повидло) — 12 ч. л.
Рецепт «Кексы "Новогодние"»:

Подготовим всё, что нам пригодится для выпечки.
Я сегодня буду использовать разрыхлитель с шафраном и сахарную
пудру с ванилью от Dr. Oetker.

Замешиваем тесто для кексов.
В посуду помещаем кефир, сметану, сахар, 2 ст л сахарной пудры с
ванилью Dr. Oetker и яйцо. Венчиком подвзбиваем до растворения
сахара.

Муку соединяем с разрыхлителем теста с шафраном Dr. Oetker. Он
придаст жёлтенький цвет тесту и тоненькую нотку шафрана.
Просеиваем, понемногу вмешиваем в смесь.

Наливаем масло подсолнечное в тесто и тщательно соединяем.

У меня есть новогодние формы силиконовые. Вот их я и буду
использовать.
Форму намочила водой. У меня всегда спрашивают: "Почему я так
делаю?". Не знаю, почему, но я делаю так всегда, и это может для
меня страховка, чтобы тесто уж точно не прилипло к мокрой форме, т
к масляная смесь с водой не соединится.
Разливаем тесто до половины высоты формочек и выкладываем
протёртую землянику по 1 ч л.
Можно взять любое вами любимое варенье или повидло.

Доливаем тесто. Тесто будет подниматься, нужно оставить в
формочках место для подъёма.
Ставим в разогретую до 180*С духовку на 15-20 минут.
Ориентируйтесь на свою духовку.

Проверяем зубочисткой, тесто на ней не должно оставаться.
Кексы готовы. Они у меня очень поднялись.
Даём полностью остыть кексам и вынимаем их из форм легко.

 Пошаговый рецепт

Шаг 1

 40 г сливочного масла заранее достать из холодильника, что бы оно

размягчилось, и хорошо растереть его с 200 г сахарного песка.

Шаг 2

Добавляем в масляно-сахарную массу 2 штуки яиц.

Шаг 3

Затем вливаем 200 мл кефира и всё интенсивно смешиваем. Получим

однородную консистенцию.

Шаг 4

Всыпаем 1/4 ч. л. разрыхлителя и 80 г достаточно измельченных

грецких орешков.

Шаг 5

Теперь осталось добавить 250 г муки пшеничной (желательно

высшего сорта) и довести все ингредиенты до однородности.

Шаг 6

Силиконовые формочки в виде новогодних символов слегка

смазываем кукурузным маслом. Затем выливаем в них наше
жидкое тесто. Заполняем их не полностью, где-то на 3/4.
Отправляем в духовку запекаться на 20 минут. Температуру нужно
выставить на 195 °С (при режиме верх-низ).

Шаг 7 Аккуратно вынимаем ещё горячими из формы и ждём пока остынут.

Посыпаем сахарной пудрой как "снежком" и угощаемся.)
ინდაური ან ქათამი - 2 კგ
ნიგოზი - 500 გ
ნიორი - 5-7 კბილი
ხმელი სუნელი - 1 ჩ.კ
ხმელი ქინძი, დაფქული - 1 ჩ.კ
ყვითელი ყვავილი - 1 ჩ.კ
ცხარე წიწაკა, წითელი
მარილი
ხახვი - 1 თავი
შეარჩიეთ თეთრი, ცხიმიანი ნიგოზი. სანელებლების რაოდენობა შეგიძლიათ
თქვენს გემოვნებას მოარგოთ.
ინდაური ჯერ მოხარშეთ, შემდეგ შეწვით ღუმელში და არა ტაფაზე. საჭირო
რაოდენობის ბულიონი გაწურეთ. სანამ ინდაური იწვება, მოამზადეთ ნიგოზი.

ნიგოზი გაატარეთ ხორცსაკეპში წვრილ ბადეში ორჯერ ან ბლენდერში დაფქვით.

მასთან ერთად გაატარეთ ნიორიც. დაამატეთ სუნელები და ხელით კარგად
დაზილეთ. ხარისხიან, ცხიმიან ნიგოზს მალევე გამოუვა ზეთი. გადაინახეთ ეს
ზეთი ცალკე ჭურჭელში.

ხახვი წვრილად დაჭერით და ბულიონის ცხიმში მოშუშეთ. დამუშავებულ ნიგოზს

დაასხით მდუღარე ბულიონი და კარგად გახსენით სასურველი სისქის მიღებამდე.
მასა უნდა იყოს კეფირის სისქის, ხოლო გაციების შემდეგ კიდევ ჩასქელდება.
დაამატეთ მოშუშულ ხახვს და ან დააბლენდერეთ ერთგვაროვანი სტრუქტურის
მისაღებად, ან საცერში გაატარეთ, რათა ხახვი და ნიგვზის მსხვილი ნაწილები არ
მიჰყვეს. გემოვნებით დაამატეთ მარილი და წიწაკა.
ეს მასა ჯერ ოთახის ტემპერატურაზე გაგრილეთ, შემდეგ ჩაალაგეთ მასში
ინდაურის ნაჭრები და შედგით მაცივარში მინიმუმ 4-5 საათი. სუფრაზე მიტანის
წინ მოასხით გამოწურული ზეთი.