Тема 9. Изучение пород крупного рогатого скота.

Цель занятия: изучить классификация пород по хозяйственно-

полезным признакам, ознакомиться с наиболее распространенными поро-
дами.
Учебные пособия и материалы:
1. Солдатов А.П. Полный каталог пород домашних животных. –М.
Лик-пресс, 2001, с.6-42.

Содержание и методика проведения занятия.

Впервые понятие о породе возникло в 12 веке, когда человек стал

сознательно прибегать к скрещиванию животных. На породы подразделя-
ются только домашние животные.
В мире насчитывается более 1000 культурных пород крупного рога-
того скота. Характерной особенностью пород является принадлежность
одному виду, создание трудом человека, общее происхождение, общие
требования к технологии производства и природным условиям. Вместе с
тем животные разных пород отличаются характерными признаками про-
дуктивности, типом телосложения и наследуемости этих качеств.
По направлению продуктивности основные породы крупного рогато-
го скота подразделяются на 3 группы:
1. молочные – черно-пестрая, холмогорская, ярославская, голштинская,
айрширская и др.
2. мясные – казахская белоголовая, калмыцкая, герефордская, кианская
и др.
3. комбинированные (молочно-мясные и мясо-молочные) – симменталь-
ская, швицкая, костромская, лебединская и др.

Задание 1. Самостоятельно изучите породы крупного рогатого ско-

та по литературным источникам (монографиям, Государственным книгам
племенных животных, учебникам, фотографиям, видеофильмам).

Задание 2. Дайте характеристику пород крупного рогатого

скота по схеме в форме таблицы 19.
1. Происхождение породы (время и место выведения,
природно- экономические и исторические условия).
2. Значение породы в скотоводстве региона, страны, мира (числен-
ность, распространение).
3. Продуктивность (удой и содержание жира в молоке, живая
масса, убойный выход, оплата корма продукцией). Коровы-
рекордистки, дости- жения передовиков.
4. Конституция и экстерьер (масть, особенности конституции и
экс- терьера).
5. Интенсивность развития молодняка (живая масса в разные
перио- ды, возраст первого отела).
6. Племенная работа (ведущие линии, семейства,
использование для чистопородного разведения и скрещивания с
другими породами, ведущие племенные хозяйства).
 Таблица 19. Характеристика пород крупного рогатого скота разных направлений продуктивности.

Средняя живая Средняя продуктивность

Порода Направление Метод масть масса, кг Линии Семей- Район раз- Племенная
продуктивности выведения ства ведения работа
убойный
бык корова удой, кг % жира
выход, %
Молочные пород крупного рогатого

Мясные пород крупного рогатого

комбинированные (молочно-мясные и мясо-молочные) пород крупного рогатого