Вы находитесь на странице: 1из 1

I NOSTRI PRODOT TI ITALIANI SECONDI PIAT TI

STRACCIATELLA AHUMADA (V, GF)����������������������������������������������


GF)���������������������������������������������� 7. INSALATA ESTIVA (V,GF)�����������������������������������������������������
(V,GF)����������������������������������������������������� 13
corazón coulant de burrata ahumada, traído de primera mano por nuestro refrescante ensalada con sandía, queso feta, cebolla, frise y semillas de
productor Salvatore Montrone dos veces por semana sésamo negro

VERY SEXY BURRATA (V, GF)�������������������������������������������������


GF)������������������������������������������������� 11 HABEMUS CESAR�������������������������������������������������������������
CESAR������������������������������������������������������������� 14
250 gramos de fresca y clásica burrata pugliese de Andria, con un toque fresh ensalada césar con corazón de lechuga, rábanos, pan tostado, crunchy pollo
de albahaca. Irresistible marinado en salsa piri piri y cremosa salsa césar, crujiente prosciutto
di Parma y un toque de parmigiano reggiano
MORTADELLA AL TARTUFO (GF)�������������������������������������������������
(GF)������������������������������������������������� 7.
la verdadera mortadella directamente de Bologna de nuestro productor LA BIG COTOLETTA ALLA MILANESE��������������������������������������������
MILANESE�������������������������������������������� 34
34.
.
Gianni Negrini con trufa negra 500 gr de chuletón de ternera con su hueso empanado, acompañado de lechuga,
tomate, patatas fritas y nuestro ketchup casero. #gobigorgohome
GNOCCO FRITTO�������������������������������������������������������������
FRITTO������������������������������������������������������������� 12
Trío de pan italiano fritto con prosciutto di parma 24 mesi, stracciatella PEACH OUT CARPACCIO (GF)
(GF)��������������������������������������������������� 15
traída de Puglia, tomatitos y rúcula. Puedes añadir una unidad más si lo el carpaccio con mayúsculas de redondo de vaca, melocotón, berros, hojas de
deseas ;) mostaza y nata agria

LUBINA EN MARIPOSA (GF)���������������������������������������������������


(GF)��������������������������������������������������� 22
lubina hecha al josepr con salsa cítrica de limón, acompañada de patatas
ANTIPASTI crispy, calabacín y pimientos a la parrilla
MOZZARELLA IN CARROZZA (V)�������������������������������������������������
(V)������������������������������������������������� 7.
Tres piezas de mozzarella empanada y frita con un dip de mayonesa hecha con el PIZZE
propio queso y una salsa de pomodoro. Puedes añadir una piezas más si lo V E R A P I Z Z A N A P O L E TA N A A L F O RN O .
deseas ;)
MARINARA (V)�������������������������������������������������������������
(V)������������������������������������������������������������� 7.50
7.50.
.
EMRATA BURRATA (V)��������������������������������������������������������
(V)�������������������������������������������������������� 13
13.. tomates confitados y salsa de tomate San Marzano, ajo y un toque de orégano,
jugosa burrata Pugliese de 250 gr rellena de pesto casero y acompañada con un clásico que nunca falla
tomatitos rojos y amarillos, rúcula y cebollino
MAMMARGHERITA (V)�������������������������������������������������������
(V)������������������������������������������������������� 11.50
11.50..
BRUSCHETTA ALLA PARMIGIANA (V)���������������������������������������������
(V)��������������������������������������������� 8. mozzarella fior di latte, frescos tomates San Marzano con hojas de albahaca
pan crujiente con salsa de tomate San Marzano, mozzarella fior di latte, fresca. Para los más tradicionales
berenjena, parmigiano reggiano y un toque de albahaca
AQUÍ HAY TOMATE (V)�����������������������������������������������������
(V)�����������������������������������������������������14.50
14.50.
.
CROQUESTAR����������������������������������������������������������������� 8.
CROQUESTAR����������������������������������������������������������������� un combo de cuatro tomates, fresca stracciatella con pesto de albahaca
cinco croquetas rellenas de bechamel de trufa con jamón y un toque de trufa y piñones
fresca de Molise
THE ROYALS��������������������������������������������������������������
ROYALS�������������������������������������������������������������� 15.50
TARTARE TONNATA (GF)������������������������������������������������������
(GF)������������������������������������������������������ 11
11.
. tomate San Marzano, mozzarella di bufala, prosciutto di parma,
tartar de redondo de ternera aliñado con mostaza, alcaparras y cebollino olivas taggiasche y albahaca
y con una salsa de atún con alcaparras y rábano
CHEESY ON ME (V)��������������������������������������������������������
(V)��������������������������������������������������������14.50
14.50
LED SEPPIALIN�������������������������������������������������������������
SEPPIALIN������������������������������������������������������������� 11 11.
. para los amantes del queso: fior di latte, gorgonzola, parmigiano y ricotta con
tres crujientes bocados de delicado pane carasau, sepia fresca, prosciutto de mermelada de albaricoque
Parma y melón con un toque de menta. Pudes añadir una unidad más si lo deseas
RED HOT PADRON PEPPERS��������������������������������������������������
PEPPERS��������������������������������������������������13.50
13.50
VEGGIE CARPACCIO (V,GF)�����������������������������������������������������
(V,GF)����������������������������������������������������� 9. nduja picante directamente de Calabria, tomate, mozzarella y pimientos al
carpaccio de calabacín verde y amarillo, parmigiano reggiano, aceitunas padrón
taggiasche, cebolla agridulce y rúcula
SHUFFLE TRUFFLE (V)�����������������������������������������������������
(V)�����������������������������������������������������18.50
18.50.
.
una delicada pizza con una base de ricotta, salsa tartufata, setas y un último
PASTA FRESCA toque de escamas de trufa fresca y cebollino
H E C H O E N C A S A T O D O S L O S D Í A S , S E M I L L A D E T RI G O D U RO C A S I L L O
GOD SAVE THE QUEEN������������������������������������������������������
QUEEN������������������������������������������������������14.50
14.50.
.
SPAGHETTO ALLA NERANO (V)�����������������������������������������������
(V)����������������������������������������������� 13.50
13.50..
salsa de tomate San Marzano, mozzarella, champiñones crudos y cocinados y
spaghetto cuadrado hecho en casa con salsa de queso provola y calabacín,
con un toque de calabacín frito y albahaca. Suplemento de stracciatella 3€ por prosciutto cotto
persona SUPLEMENTOS
SUPLEMENT OS
Trufa 5€ / Parma 3€ / Salame piccante 2€ / Stracciatella 3€ / Aceitunas 2€
GIRELLA ALLA GENOVESE���������������������������������������������������
GENOVESE��������������������������������������������������� 14.50
un gran canelón enrollado, relleno de ragú alla genovese encima de una
espuma de bechamel DOLCI
SPAGHETTO AL NERO DI SEPPIA �������������������������������������������� 15.50 IL TIGRAMISÚ (V)
(V)���������������������������������������������������������� 7.50
7.50..
spaghetti negros con ragú de sepia negra, tomates confitados y crema de el gran clásico. Elaborado a base de mascarpone, huevos, café, cacao y un
guisantes toque de alcohol Marsala

BURRATELLI AL POMODORO (V)����������������������������������������������


(V)���������������������������������������������� 12.50
12.50.
. TE QUESO MUCHO (GF)
(GF)������������������������������������������������������� 7.50
7.50..
pasta rellena con burrata pugliese, acompañado de salsa de tomate, tomates la mejor tarta de queso nunca vista, un tiro asegurado
confitados y albahaca
BOOM BOOM CIAO (V)�������������������������������������������������������
(V)������������������������������������������������������� 7.50
7.50..
MAFALDINE AL TARTUFO (V)������������������������������������������������
(V)������������������������������������������������ 18.50
18.50.. mousse de chocolate sobre una base de fondant de chocolate negro,
pasta fresca mafaldine con trufa negra de Molise, champiñones y cremosa nata con una sorpresa muy boom. Dulce y explosiva
de tartufo, inigualable. Suplemento de stracciatella 3€ por persona
PAVLOVA ROSE (V)����������������������������������������������������������
(V)���������������������������������������������������������� 7.50
7.50..
CARBOMAMMA�������������������������������������������������������������� 15.50
CARBOMAMMA�������������������������������������������������������������� 15.50.
. merengue, fresas, lima, chantilly de albahaca y helado de vainilla
porción para una persona de spaghetti caseros con auténtico guanciale
EL TRÍO PRO-FECTO (V)
(V)�����������������������������������������������������8.50
���������������������������������������������������� 8.50.
.
de la Toscana, queso pecorino y huevo, servido directamente en el plato
trío de profiteroles rellenos de helado de vainilla, pistacho y chocolate junto
CARBOMAMMA (PER 2)�����������������������������������������������
2)����������������������������������������������� 15.50POR PERSONA. a nueces caramelizadas y bañado en una salsa de chocolate #boom
spaghetti caseros servidos directamente en la rueda de queso pecorino traído Puedes añadir una unidad más si lo deseas ;)
de nuestro productor Castagna, con el auténtico guanciale de la Toscana. Un
CALL ME ALBARICOQUE (V,GF)
(V,GF)������������������������������������������������� 7.5
7.5..
show en el plato. Suplemento trufa 5€ por persona
albaricoques al horno, almendras tostadas y helado de yogur

GELATO DEL GIORNO (GF)


(GF)������������������������������������������������������ 5.
cremoso y sedoso helado hecho en casa con pistacho directamente de Italia

Вам также может понравиться