Блины, блинчики, блинцы:

встречаем весну вкусно!

УРОВЕНЬ A2

1
Ответьте на вопросы.
1. Какие традиционные праздничные блюда есть в вашей стране?
На какие праздники их готовят? Какие блюда готовят в вашей семье?
2. К
 акие русские праздничные блюда вы знаете? Вы ели когда-нибудь
холо́дный борщ, холоде́ц, салат Оливье́, окро́шку, блины́? Как вы думаете,
с какими праздниками или сезонами связаны эти блюда и почему?

2
Посмотрите на фото. Вы знаете, как называется это блюдо?
На что оно похоже?
Как вы думаете, что символизирует это блюдо?

3
Прочитайте информацию о русских блинах.
Блины́ и бли́нчики (блинцы́) — традиционное
русское блюдо, которое любят многие иностран-
ные студенты. И́здавна блины пекут на Масленицу —
праздник весны, который в России отмечают каждый
год в конце февраля или в начале марта. В последние
десятилетия блины стали популярной альтернативой фастфуду в России.
Вы можете заказать их в некоторых сетевы́х ресторанах круглый год, а не
только на праздник. Но то, что вы едите в ресторанах — не совсем правильно
называть «блинами». Блины готовят из яиц, муки, молока и обязательно до-
бавляют в тесто дрожжи, чтобы сделать главное блюдо Масленицы сы́тным.
Блины в ресторанах обычно тонкие и нежные, и в них нет дрожжей. В русской
кухне этот вариант блинов называется «блинцы́» или «бли́нчики».
В каждой семье есть свой уникальный рецепт блинов, иногда с необыч­
ными ингредиентами: в тесто добавляют кефир, крахмал, сухое молоко,
майонез или разные виды муки… Но не важно, какой рецепт вы выберете —
на горячей сковороде будет жариться аппетитный, круглый и румяный как
солнце блин с ды́рочками… Или блинчик. Его можно будет съесть без всего,
или с начи́нкой, которая вам по вкусу: со сметаной, со сгущённым молоком,
с варе́ньем, с мёдом, творогом, мясом, рыбой или икрой.
В вашей стране есть «родственник» русских блинов? Из чего готовят это блюдо?

WWW.YOULANG.RU 1/6
 Блины, блинчики, блинцы: встречаем весну вкусно! УРОВЕНЬ A2

4
Найдите синонимичные слова и словосочетания в тексте.
весь год – . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
традиционно – . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
класть/положить – . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
калорийный – . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
жарить блины – . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
нравится – . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
пустой, без начинки – . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

5
Заполните таблицу, используя верные формы глаголов.

печь  /испе́чь (I) + что? жарить  /пожарить (II) + что?

Я . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ТЫ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ОН . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
МЫ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ВЫ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ОНИ пекут
Раньше . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Императив: Пеки(те)
Я . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ТЫ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ОН . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
МЫ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ВЫ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ОНИ жарят
Раньше . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Императив: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

добавлять (I)  /добавить (I) + что? куда?

Я добавляю, добавлю
ТЫ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ОН . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
МЫ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ВЫ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ОНИ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Раньше . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Императив: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

WWW.YOULANG.RU 2/6
 Блины, блинчики, блинцы: встречаем весну вкусно! УРОВЕНЬ A2

6
Заполните пропуски словами из текста в правильной форме:

печь, круглый, сковородка, Масленица, круглый, блинчики,

издавна, тесто, дырочки, блинцы, дрожжи, начинка.

1. У блина . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . форма как у солнца.

2. В некоторых ресторанах блины готовят . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . год.
3. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — это ингредиент, который делает блины толстыми.
4. Блины нужно жарить на горячей . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5. Традиционно блины готовили на . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . , весенний праздник.
6. В нашей семье есть уникальный рецепт блинов: мы добавляем
в . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . кефир.
7. Тонкие блины правильно называть . . . . . . . . . . . . . . . или . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
8. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . в конце зимы на праздник готовили много блинов.
9. Когда вы пожарите блинчик, увидите маленькие . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
10. В нашей семье тесто для блинов готовит мама, а . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
блины папа.
11. Я не люблю есть блины с  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Предпочитаю есть их
без всего.

7
а Блины с какой начинкой вы любите? Или предпочитаете есть блины без всего?
Напишите слова в творительном падеже:
Творительный падеж (№ 5)
с кем? с чем? с каким? с какой? с какими?
м.р. — с лукОМ, с картофелЕМ м.р. — с краснЫМ перцем
ж.р. — со сметанОЙ, с кашЕЙ ж.р. — с краснОЙ рыбой
ср.р. — с молокОМ, с вареньЕМ ср.р. — с краснЫМ вином
мн.ч. — с дрожжАМИ, со специЯМИ мн.ч. — с краснЫМИ яблоками

сметана  сёмга  чёрная икра  мёд  сгущённое молоко 

малиновое варенье  сыр и ветчина  грибы  сливочный сыр  творог 
мясо  бананы и шоколад  арахисовая паста  джем  овощи  капуста 
яблоки  ягоды  лук и варёные яйца

WWW.YOULANG.RU 3/6
 Блины, блинчики, блинцы: встречаем весну вкусно! УРОВЕНЬ A2

7 б Обсудите в группе. Блины с какой начинкой будут по вкусу детям? Вегетарианцам?

Любителям здоровой пищи и любителям сладостей? А любителям сытного обеда?

7 в Работайте в парах. Придумайте идеальную начинку для блина, которую никто никогда
не пробовал! С чем этот блин? Для кого его можно приготовить?

Блин с . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

8а Вы хотите приготовить тесто для блинчиков. Выберите, какие продукты вы купите в магазине,
и составьте список, с которым пойдёте в магазин:
Тесто для блинчиков

молоко майонез кетчуп

яйца творог мука

растительное  дро́жжи сода

масло

крахмал сметана

WWW.YOULANG.RU 4/6
 Блины, блинчики, блинцы: встречаем весну вкусно! УРОВЕНЬ A2

Список продуктов Количество ингредиентов

1.  
2.  
3. 
4.  
5.  
6.  

8 б Послушайте разговор мамы и сына о приготовлении блинов.

https://youlang.ru/audio/a2-bliny-blinchiki-blintsy-zadanie-8-b

Проверьте список продуктов из задания 8А и напишите количество ингредиентов:

2 (две) штуки, 6 (шесть) ложек, 1 (один) стакан,

1 (одна) ложка, 3 (три) ложки, щепо́тка  1

1  Щепо́тка — чуть-чуть, сколько вы можете взять двумя пальцами

8
в Найдите пару и закончите советы о приготовлении блинов, которые мама даёт сыну:

1.  Если хочешь сделать блины хрустящими,

2.  Если хочешь сделать блины тонкими,
3.  Если хочешь приготовить блины,
4.  Если хочешь испечь блины,

а)  …возьми муку, яйца и молоко.

б)  …нужно добавить в тесто соду.
в)  …добавь на сковородку растительное масло.
г)  …нужно добавить в тесто крахмал.

WWW.YOULANG.RU 5/6
 Блины, блинчики, блинцы: встречаем весну вкусно! УРОВЕНЬ A2

8
г Какие советы вы можете дать,
• если тесто на блины очень густое;
• если тесто на блины очень жидкое;
• если блины не получаются и рвутся;
• если блины невозможно перевора́чивать;
• если блины очень сладкие;
• если блины очень солёные?

Когда даёте совет, используйте конструкцию:

ЕСЛИ ..., императив  / ЕСЛИ ..., нужно + инфинитив.

9
Домашнее задание.
Найдите в Интернете информацию о «родственниках» русских блинов
(или расскажите о блинах в вашей стране):

французские крепы  венесуэльские качапы  американские панкейки 

шведские раггмунки  китайские конг ю бинг  тайские банана роти
 вьетнамские бань сео  марокканские блинчики багрир 
индийские блины доса

Выпишите, какие ингредиенты добавляют в тесто для этих блинов?

С каким начинками едят эти блины? Чем блины из других стран отличаются
от русских блинов?

Автор урока: .Зоя Масленникова

z.maslennikov@youlang.ru

WWW.YOULANG.RU 6/6
Блины, блинчики, блинцы: встречаем весну вкусно! УРОВЕНЬ A2

Скрипт для диалога

—  Алло, мама! В холодильнике есть немного молока

и два яйца. Что мне приготовить?
—  А у тебя есть мука?
—  Сейчас посмотрю… Есть, но мало. Думаю, пять-шесть
ложек.
—  Хорошо! Из стакана молока, двух яиц и шести ложек
муки ты можешь приготовить блинчики. Просто, быстро
и вкусно.
—  Отличная идея! Но как же я буду печь блины?
У меня очень мало растительного масла.
—  У тебя есть прекрасная сковородка. Одной ложки
масла будет достаточно. И не забудь добавить щепотку
соды. Так у блинов будут дырочки и хрустящие края.
—  Но я думал, что для этого в тесто добавляют крахмал.
—  Крахмал добавляют, чтобы блины были тонкими
и крепкими. 3 ложки будет достаточно. И конечно, соль
и сахар по вкусу.
—  Спасибо за совет! Сейчас сделаю тесто и пожарю.
Потом отправлю тебе фото.

WWW.YOULANG.RU
 Блины, блинчики, блинцы: встречаем весну вкусно! УРОВЕНЬ A2
Ключи к заданиям

весь год — круглый год

4 традиционно — издавна
класть/положить — добавлять/добавить
калорийный — сытный
жарить блины — печь блины
нравится — по вкусу
пустой, без начинки — без всего

1. круглая 7. блинцы, блинчики

6
2. круглый 8. издавна
3. дрожжи 9. дырочки
4. сковородке 10. печёт
5. Масленицу 11. начинкой
6. тесто

8а 8б Список продуктов Количество ингредиентов

1 молоко 1 (один) стакан
2 яйца 2 (две) штуки
3 мука 6 (шесть) ложек
4 растительное масло 1 (одна) ложка
5 сода щепо́тка
6 крахмал 3 (три) ложки

1. Б
8в
2. Г
3. А
4. В

Фотоматериал заимствован из общедоступных ресурсов интернета,

не содержащих ограничений для их использования. Нажмите на фото,
чтобы увидеть источник изображения. Векторные элементы созданы на  ru.freepik.com

WWW.YOULANG.RU