МИНЬЮ МИНЬЮ

@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
ДЕСЕРТЫ ВЗБИТАЯ СМ СЬ `
МОЛОЧНАЯ,
англичанами именуемая коктейль

1. «Гжель»............................................910 Светское изданiе, красочно иллюстрированное;

1. съ ванилью.....................................825 р е д а к т и р о в а н о и п е ч а т а н о в П ол и г р а ф и ч е с к о м ъ з а в е д е н i и с т ол и ц ы .
2. Лимонникъ......................................480
2. съ бананомъ....................................825
3. Десертъ «Кафе Пушкинъ»..............1265 Среда
413
Выходитъ с 1800 года. Подписка принимается для здѣшнихъ жителей въ Городской Типографiи, а для иногородныхъ

4. Клюква в сахаре.............................590 3. съ клубникою............................... 1080 Июнь, 14-го во всѣхъ почтовыхъ Конторахъ. За годовое изданіе платится въ Москве 25 руб., а съ пересылкою 30 руб.
а полугодовое въ Москве—15 руб., съ пересылкою—17 руб. Въ Кафе "ПУШКИНЪ" отпускается безплатно.
СЕГО ГОДА.
5. Медовичокъ.....................................790 4. съ шиколатомъ...............................960
6. Тарталетъ изъ шиколату МИНЬЮ МИНЬЮ
съ пломбiром...................................830

@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
7. Павлова............................................990 МИНЬЮ САЛАТЫ ХОЛОДНЫЯ ЗАКУСКИ
8. Изящной тортлетецъ,
непременной хозяинъ
ХОЛОДНЫЯ НАПИТКИ
Наполеоновскiх баловъ..................760 1. Тонкiй край бычка
9. Шукеты.......................................... 200 с соусомъ «а-ля бородино»........... 1540
съ заварным кремомъ 1. Квасъ 0.3..........................................390
2. Таръ-таръ изъ японской лакедры
съ малиной 2. Черносмородиновой морсъ 0.3........420 съ помiдоровой водой................... 1800
съ маракуей
съ солёной карамелью 3. Морсъ клюквенной 0.3...................390 3. Эклеры с грибами...........................810
4. Лимонадъ 0.3....................................390 1. Салат Оливье тре деликат
10. Постила...........................................760 подъ соусом Провансаль. 4. Щука, фаршированная
11. Кремъ-брюле съ клубникою........ 1450 5. Vorgol 0.5.........................................450 Особенно рекомъндуется по-м`стечковому........................... 1120
12. Десертъ 6. Байкалъ Резервъ Гг. Гастрономамъ 5. Сельди въ хрустале
«Миндаль, вишня, шоколадъ»........990 (газированная вода) 0.53..................560 с художественною натурою......... 1740 съ печёнымъ картофелемъ............990
13. Ягодникъ 7. Жемчужина Байкала 2. Винегретъ изъ разностей, 6. Тунец съ авокадо
изъ грушъ русселетъ......................740 (негазированная вода) 0.53..............560 съ кильками балтiйскими а-ля «Таръ-таръ»............................. 1250
14. Сырной тортъ ................................690 подъ постнымъ масломъ................980
8. Evian 0.33..........................................560 7. Сёмга малосольная
15. Блинчики со сливочною съ блинами ржаными....................1590
начинкою и горячими ягодами... 1250 9. San Benedetto 0.25/0.75..............580/990 3. Зеленый салатъ с грушей
8. Рыба, породы драгоценной,
16. Мороженое «Кафе Пушкинъ»..........260 10. San Pellegrino 0.25/0.75.............580/990 и уткою......................................... 1680 за б`лизну ценимая, визигою
(клубнiчное, пломбiр, шиколатъ, 11. Panna 0.25/0.75............................580/990 наполненная................................. 2190
малина, ванильное, карамелевое) 4. МорскIя жители
съ овощами разнаго роду 9. Заливное изъ щуки, судака
17. Щербет «Кафе Пушкинъ»...............260
(малина, манго, клубника, съ масломъ тыквы........................ 1840 и лососины под хр`номъ............. 1410
МИНЬЮ
кокос, чёрная смородина, 5. Салатъ зелёной съ овощами, 10. Ростбифъ а-ля «модъ».....................1730
лимон) СВЕЖЕВЫЖАТЫЯ СОКИ спаржами и росточками цои........1150 11. Выбранное телячье мягкое,
18. Дюжина щербетов и мороженого огню не отданное
«Кафе Пушкинъ»........................... 1320 6. Салатъ изъ помдоровъ
разнаго вида....................................920 у татаръ подсмотренное................1710
19. Сырныя разности.......................... 2050 1. Апельсиновый.................................470 12. Морскiя гребни съ форелями
(сыры ручной работы 2. Грейпфрутовый...............................470 7. Салатъ съ травою рукколой а-ля «карпаччо», маринованныя
от частного сыродела) на восточный манеръ, по желанiю въ б`ломъ вин`............................. 1210
3. Лимонный..................................... 470 гг. Гостей пополненъ
4. Морковный......................................450 ростбифомъ................................... 1930
МИНЬЮ 5. Яблочный........................................450 иль креветками..............................1925 МИНЬЮ

СВЕЖIЯ ЯГОДЫ И ФРУКТЫ 6. Яблочно-морковный.......................450 8. Салатъ изъ малого романо

7. Томатный.........................................450 съ аншофисовымъ соусомъ
ИКРА
8. Клубничный....................................980 на новый манеръ.......................... 1250
1. клубника....................................... 1720 9. Грушевый........................................590 9. Козiй сыръ печеный 1. Икра осетра (50 г.)........................12100
2. ананасъ.......................................... 1290 съ мёдомъ, дополненный съ блинами пшёнными иль съ
3. гонобобель.................................... 1720 10. Ананасовый.....................................890 блинами изъ гречневыхъ крупъ
ростками салатовъ.........................2135
4. малина........................................... 1720 11. Огуречный.......................................450 2. Икра камчатскаго лосося (50 г.)... 1640
5. ежевика......................................... 1720 10. Крабъ камчатскiй въ салатъ
изрубленной, съ блинами пшёнными иль съ
съ плодами южными ................... 2190 блинами изъ гречневыхъ крупъ
3. Икра б`лужья (30 г.)
-Фермерский продуктъ на парадный манеръ....................14100
Печатать позволяется. Москва, сего года, Июля, 18 дня.
Ценсоръ и Кавалеръ М.Ю. Карасикъ.
Книга отзывов Карта привелегий
и предложений Д А ННОЕ М ИНЬЮ ЯВЛЯЕТСЯ РЕК ЛА М НЫМЪ М АТ ЕРИ А ЛОМЪ Maison Dellos
 МИНЬЮ МИНЬЮ

@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
МИНЬЮ МИНЬЮ

@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
СОЛЕНIЯ ДОМАШНIЯ ГОРЯЧIЯ ЗАКУСКИ МЯСНЫЯ БЛЮДА РЫБНЫЯ БЛЮДА
А-ЛЯ «РЮСЪ»
1. Морскiя гребни
съ пастернакомъ........................... 1490 1. Черноморские рапаны
1. Грибки б`лыя, солёныя
въ бочатахъ, подъ постнымъ со сморчками
масломъ и укропомъ.................... 1360 2. Пирогъ изъ слоёнаго теста
съ щёчками говяжьми и соусомъ изъ черемши.............. 1420
2. Грузди солёныя..............................1150 и трифельным соусомъ...............1100
2. Морскиiя жители по-строгановски
3. Огурчики св`жепросольныя..........680 3. Мозговыя косточки съ катанкой...................................1590
тре деликатъ..................................1150
4. Огурчики солёныя cъ укропомъ 1. Портустъ - 3. Изжаренной какъ должно
подъ постнымъ масломъ................540 4. Грибы а-ля «пулетъ».......................720
томлёное говяжье ребро на ростеръ сибасъ съ лумтиками
5. Блинчики хрустящiя съ пуреемъ изъ луковицъ.............1950 картофеля и овощами.................. 2380
5. Капуста квашоная рубленая съ телятиною..................................940
съ фруктами....................................390 съ гречихою и уткой.....................710 4. Палтусъ подъ соусомъ изъ
2. Котелета телячiя, рубленная
бакинского томата........................ 2380
6. Капуста квашоная кочнами 6. Чебуреки.........................................870 по рецепту Пожарскаго,
со свеклою и чеснокомъ...............390 гарнированная жареной 5. Котелета щучiя,
картофелью....................................1910 чинённая по-м~щански............... 1840
7. Помидоры солёныя.........................540 МИНЬЮ
iной гарниръ на Вашъ выборъ:
8. Ассорти соленiй..............................980 СУПЫ потажи илъ зеленый салатъ 6. Форель Карельская
въ соусе изъ раковъ..................... 1890
МИНЬЮ 3. Говядина Бефъ-Строгановъ
1. Щи зелёныя въ сметан~ съ картофелью 7. Печеная вольнымъ духомъ
ПТИ ПАТЕ А-ЛЯ «РЮСЪ» изъ щавеля и спината...................740 а-ля «Пушкинъ»..............................2025 и копченая съ дымкомъ
iной гарниръ на Вашъ выборъ: ст~рлядь........................................ 2350
2. Уха «ИМПЕРАТОРСКАЯ» потажи илъ зеленый салат
съ водкой имбирною 8. Стерлядь «завороженная»
и разстегаемъ................................ 1320 4. Говядина мраморная въ икорномъ соус~....................... 3280

3. Борщъ съ пирогомъ изъ печи..................2600 9. Лосось с катанкой........................ 1870

изъ гусиныхъ копченостей
съ разными капустами
и босторферными яблоками...........960
1. cъ мясами........................................ 255 4. Курячiй супъ съ лапшою...............820
2. cъ капустою.................................... 195 5. Супъ а ля «Императриксъ»
изъ шампиньоновъ.........................690
3. съ грибами......................................240
6. Окрошка летняя изъ разностей.....780
4. съ ягнятиною.................................330
5. съ картофелемъ...............................210 МИНЬЮ
6. разстегай......................................... 325 ПЕЛЬМЕНИ
7. съ солёнымя огурцами...................210
1. съ семгою и форелью.................. 1100
МИНЬЮ
2. съ разными мясами...................... 1100
ПТИ ПАТЕ
А-ЛЯ «РЮСЪ» СЛАДКIЯ 3. съ грибами
подаются съ подливою...................950
1. съ яблоком......................................210
2. съ брусникою..................................210
5. «Грандъ Пуле». Грудка, чиненная
труфелями съ недорослями
огородными................................... 1960
6. Бефъ а-ля «Россини» съ фуа-гра
и труфелями в соус~ «Мадера»......2990
7. Утiная грудка съ темноцв~тною
поливою изъ заморской вишни
съ равiолями..................................2100
8. Корейка ягнёнка
съ катанкой рукодельною............2900 МИНЬЮ
БЛЮДО,
9. Олень подъ пармскимъ сыромъ
съ разноцв~тiемъ.......................... 2530 сервированное по желанию
Гг. Гостей на 2 персоны
1. Ст~рлядь молодая, чиненная
«Камчатскiмъ» мусомъ.................. 7810
2. Бифъ-Стейкъ
а-ля «Шатобрiанъ»........................10610

-Фермерский продуктъ -Фермерский продуктъ

ОПЛАТА ПРИНИ М А ЕТСЯ РОССИЙСК И М И РУБЛЯМ И ВЪ МОНЕТА Х Ъ И АССИГНА ЦIЯХ Ъ. ОПЛАТА ПРИНИ М А ЕТСЯ РОССИЙСК И М И РУБЛЯМ И ВЪ МОНЕТА Х Ъ И АССИГНА ЦIЯХ Ъ.
ШЕФЪ ПОВА Р Ъ: М А ХОВЪ А НДРЕЙ ВЛА Д И М ИРОВИ Ч Ъ. Д А ННОЕ М ИНЬЮ ЯВЛЯЕТСЯ РЕК ЛА М НЫМЪ М АТ ЕРИ А ЛОМЪ ШЕФЪ ПОВА РЪ: М А ХОВЪ А НДРЕЙ ВЛА Д И М ИРОВИ Ч Ъ. Д А ННОЕ М ИНЬЮ ЯВЛЯЕТСЯ РЕК ЛА М НЫМЪ М АТ ЕРИ А ЛОМЪ