Важные моменты при открытии

кофейни
Прежде чем открыть кофейню, важно проанализировать каждый этап процесса, включая
разработку концепции, понимание плюсов и минусов открытия бизнеса и, как минимум,
разработку бизнес-плана. Кофейный бизнес - выгодное дело для начинающих
бизнесменов.

Разновидности заведений
Есть несколько типов кофеен. Каждый тип имеет свои положительные и отрицательные
стороны для предпринимателя.
1. Кафе в классическом понимании с сидячими местами. Обслуживание проходит в
зале с множеством столиков. Подаются напитки, сдоба и другие сладости.
2. Торговая точка "на вынос" – это кафе, в котором продается только кофе. Чеки
средние, поэтому и доход ниже.
Классические кафешки создать сложнее, так как они требуют большого количества
оборудования и разрешений. Но в долгосрочной перспективе они принесут больше
прибыли. Открытие заведения "на вынос" обходится дешевле.

Преимущества и недостатки кофейного бизнеса

Преимущества кофейного бизнеса перевешивают недостатки. В правильно созданной
кофейне: есть бренд, позиционирование, концепция и хорошее будущее.
Недостатки нет, а только существуют трудности в ведении бизнеса. По крайней мере,
необходимо знать немного о продукте, который будет использоваться, чтобы избежать
проблем.

Регистрация бизнеса
Для того чтобы кафе работало легально, предприниматель должен быть официально
зарегистрирован. Самый простой способ сделать это - открыть индивидуальное
предпринимательство. Как только это будет сделано, человек получит пакет документов.
К ним относятся: выписка из госреестра, документ о регистрации, постановка на учет в
налоговой.

Месторасположение кофейни
Поток клиентов и коэффициент посещаемости зависят от удачного выбора
местоположения. Эти факторы являются основой эффективности работы кофейни. Чем
больше посетителей, тем выше показатели. Низкая цена аренды помещения в парке, на
рынках, возле метро. Стоимость аренды места в ТЦ высокая, но она компенсируется
большими количеством посетителей.

Поиск клиентов
Разрабатывая план открытия кофе, нужно определить тип посетителей, которые будут
приходить заведение. Затем стоит изучить, как работают конкуренты. Для этого нужно
провести SWOT-анализ, чтобы рассчитать сильные и слабые стороны их заведений.
Оборудование
В основе всего процесса – кофейная машина, которая используется в качестве
инструмента для приготовления напитка. Также нужна кофемолка. Эксперты
рекомендуют использовать одну машину для одного сорта зерен. Поэтому потребуется
дополнительное оборудование. Для хранения молочных продуктов, например, сливок
нужно приобрести холодильник. От меню зависит потребность в той или иной может
посуде или технике.

Выбор поставщика
Важным шагом является то, что необходимо решить, какой поставщик будет привозить в
магазин продукты. На рынке существует множество компаний, предлагающих такую
услугу. Для новичка лучше всего заключить контракт с крупной компанией с большим
опытом и широкой клиентской базой.

Шаурма. Просчет продуктов

Цена шаурмы состоит из стоимости каждого продукта. Для приготовления одной шаурмы
требуется сто двадцать граммов мяса. После жарки сохраняется около 70% мяса. Оптовая
цена овоща зависит от сезона. Многие владельцы бизнеса хотят сэкономить деньги и
сократить расходы, используя более дешевые продукты, например, используя обычный
лук вместо салатного и добавляя более дешевые соусы. Вкусная шаурма всегда требует
свежих продуктов - следовательно, нужен надежный поставщик. АЛИДИ - дистрибьютор
номер один и крупнейший поставщик продуктов для розничных сетей. Компания
предоставляет услуги по комплексной логистической обработке, дистрибуции и
продвижению потребительских товаров для розничных сетей и не только. С надежным
поставщиком доставка продукции никогда не будет проблемой.

Маркетинг и реклама
Для того чтобы выделиться из толпы, нужна реклама товара, на которую уйдет больше
всего средств. Впоследствии затраты обязательно окупятся, и реклама докажет свою
ценность. Для создания контента понадобится фотограф, который создаст визуальный
портрет для страниц в социальных сетях.