Промежуточные экзаменационные вопросы « Введение в специальность

Sualın mətni
s/s Mövu
1 01 Основные требования к технологии пищевых производств

01 Основные требования к технологии пищевых производств

2
01 Место инженерной деятельности в техносфере
3
01 Классификация пищевого сырья, используемого в пищевых отраслях
4
промышленности
5 01 Развитие пищевой промышленности в Азербайджане

6 02 Энергетический баланс и расход энергии.

02 Законы рационального питания

7
02 Понятие «питание» и характеристика его роли в жизни человека
8
9 02 Роль теории питания в организме человека
10 02 Физиологические и биологические основы питания
11 03 Основные компоненты пищевых продуктов и их роль в организме
человека
12 03 Значимость воды в питании

13 03 Роль углеводов в рационе питании

03 Важные реакции углеводов
14
03 Классификация и роль витаминов в организме человека
15
04 Какие функции выполняют белки в организме
16
17 04 Функции липидов, выполняемые в организме

18 04 Пищевая ценность белков

19 04 Заменимые и незаменимые аминокислоты

04 Макро и микроэлементы в рационе питания

20
05 Классификация красителей
21
05 Вещества, изменяющие структуру и физико-химические свойства
22 пищевых продуктов
05 Основные требования к пищевым добавкам
23
05 Общие сведения о пищевых добавках и их классификация

1
24
05 Функциональные продукты питания
25
06 Факторы, влияющие на качество сырья, пищевых продуктов
26
06 Биологические факторы внешней среды
27
28 06 Пищевые кислоты используемые в пищевых продуктах
29 06 Процессы происходящие при хранении сырья и пищевого продукты
30 06 Причины порчи сырья, пищевых продуктов
31 07 Грибковые токсикозы
32 07 Основные клинические проявления пищевой токсикоинфекции
33 07 Пищевые токсикозы
34 07 Пищевые инфекции
35 07 Пищевые отравления микробной природы