Конечно, давайте попробуем что-то новое!

**Рататуй:**

- **Ингредиенты:**
- 1 крупный красный перец
- 1 крупный жёлтый перец
- 1 крупный зелёный перец
- 1 крупный баклажан
- 2 средние кабачки
- 4 средних помидора
- 1 красная луковица
- 3 зубчика чеснока
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. томатной пасты
- Соль, перец, сушёный тимьян, базилик (по вкусу)

- **Инструкции:**
1. Предварительно разогрейте духовку до 200°C.
2. Перец и лук нарежьте кубиками, баклажан, кабачки и помидоры — кружочками.
Чеснок мелко нарежьте.
3. На большой сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук и чеснок до
мягкости.
4. Добавьте в сковороду нарезанные перец, баклажан и кабачки. Обжаривайте около 10
минут, пока овощи не станут мягкими.
5. Добавьте помидоры и томатную пасту. Посолите, поперчите и добавьте специи по
вкусу. Пассеруйте 5-7 минут, чтобы соус стал густым.
6. Переложите овощи в запекаемую форму. Выровняйте их. Запекайте в духовке около 20-
25 минут.
7. Подавайте горячим или тёплым. Можно посыпать свежей зеленью и подать с кусочком
свежего хлеба.
Этот рецепт рататуя прекрасно подойдет для вегетарианцев и любителей овощной кухни.
Попробуйте!