10 простых маринадов для шашлыка.

Классика.

Состав: 3-4 ст.л. 9% уксуса, 1 ч.л. сахара, 3-4 луковицы, 1,5 стакана воды, черный и красный
перец, соль.
Этот маринад подходит практически к любому мясу. Мясо нарезается одинаковыми кусками,
солится, перчится, добавляется нарезанный кольцами лук. В воде разводят уксус, добавляют сахар
и этой смесью заливают мясо. Оставляют на ночь под небольшим грузом.

Винный.

Состав: 100 мл белого сухого вина, 1 ч.л. кориандра, черный перец, соль.
Винный маринад больше подходит свинине, так как говядину, скорее всего, он размягчить не
сможет. Мясо нарезают, посыпают молотым кориандром, перцем, солью и перемешивают.
Заливают вином и ставят на ночь под пресс.

По-кавказски.

Состав: минеральная вода.

Если мясо хорошее и очень свежее, то выдумывать ничего не надо. На Кавказе, например, свежую
баранину замачивают в газированной минеральной воде на 2-3 часа. Потом солят-перчат и жарят.

Киви.

Состав: 1 киви, 1 луковица, 1 ч.л. красного не жгучего перца, сушеная кинза, укроп, молотый
кориандр. И 1 стакан газированной минеральной воды.
Киви очень хорошо размягчает мясо, поэтому подходит и для баранины, и для говядины. Лук очень
мелко шинкуют, киви режут небольшими кубиками. Мясо нарезают крупными кусками для жарки,
перемешивают со специями, луком и киви, чуть солят и заливают минералкой. Маринуется очень
быстро.

Ткемали.

Состав: 6 луковиц, 1 пучок зеленого лука, 4 помидора, 4 ст.л. соуса ткемали, сушеный барбарис, 1
лимон, черный перец, соль и зелень.
Лук нарезают колечками, мясо — крупными кусками. Помидоры — толстыми кольцами. Лук мелко
рубят, из лимона выжимают сок. Барбарис и перец растирают в ступке. Мясо солят и добавляют
пряности, ткемали и сок лимона, перемешивают. Выкладывают слоями лук, мясо, помидоры, слой
зелени. Придавливают гнетом и оставляют на 3 часа.

Имбирь и соевый соус.

Состав: 2 см корня имбиря, 4 ст.л. соевого соуса, красный перец молотый.

Этот маринад хорошо идет с говядиной. Имбирь натирают на терке, мясо — нарезают крупно.
Добавляют к нему имбирь, красный перец и перемешивают. Вливают соевый соус и оставляют на
2-3 часа.

Горчичный.

Состав: 1 ст.л. горчицы, 2 ст.л. майонеза, 4-5 луковиц, черный перец, 1 лимон, лавровый лист,
хмели-сунели, соль.
 Свинина и горчично-майонезный соус очень хорошо сочетаются. Мясо нарезают, смешивают с
солью, перцем, хмели-сунели, майонезом и горчицей. Выкладывают слоями: слой мяса, слой лука.
Сверху заливают соком лимона. Оставляют на час в тепле, а потом убирают в холодильник на 5-7
часов.

Томатный сок.

Состав: 1 стакан томатного сока, 1 ст.л. тертого хрена, растительное масло, рюмка сухого хереса,
вустерский соус на кончике ножа, черный перец, соль.
Мясо нарезают, смешивают с солью и перцем. Добавляют растительное масло, херес и вустерский
соус. Вливают томатный сок и выдерживают под прессом 3-4 часа.

Чайный.

Состав: крепкий черный чай без ароматизаторов, базилик, перец, гвоздика, соль.
Куски мяса смешивают в миске с травами и солью, заливают мясо остывшим чаем, чтобы он
полностью покрыл кусочки. Оставляют на 8-12 часов в холодильнике.

Гранатово-имбирный.

Состав: 1 стакан гранатового сока, 2 см корня имбиря, 3 помидора, гвоздика, черный перец,
крупная соль, петрушка, зеленый базилик.
Мясо нарезают крупно. Специи растирают в ступке вместе с солью и кладут в мясо.
Перемешивают. Мелко рубят зелень, нарезают томаты, пересыпают этим мясо. Заливают
гранатовым соком. Оставляют под гнетом на 3-4 часа.

Приятного аппетита!
 Картофель "по-французски" на сковороде

Ингредиенты:
- свинина
- картофель
- лук и чеснок
- соль
- перец
- помидор
- сыр
- зелень

Приготовление:

1. Свинину (мясо в общем-то можно взять любое) режем тонкими кусочками и быстро обжариваем
с небольшим количеством растительного масла на большом огне.
2. Добавляем резанный дольками картофель. Обжариваем минут 10-15 на большом огне без
крышки, периодически перемешивая.
3. Добавляем лук и немного мелкопорезанного или раздавленного чеснока.
4. Солим, перчим. Жарим ещё минут 5, перемешиваем, солим, перчим.
5. Когда картофель уже почти готов, кладем сверху порезанный дольками помидор (присолить
чуть), засыпать тертым сыром и накрыть крышкой. Готовить пока сыр не растает! Посыпать
зеленью и готово.
 ПЫШНЫЕ ПАНКЕЙКИ

Ингредиенты:

● 2 яйца
● сахар (3 ст.ложки)
● ● 2 ст по 250 гр. теплого кефира
● 2 ст.л. растит. масла
● 1 ч.л. соли
● пакетик ванильного сах
● 2 ст по 250 гр. муки

Приготовление:

1. Взбить венчиком в тарелке 2 яйца и поставить на водяную баню их подогреться,чтоб сахар (3

ст.ложки) лучше растворился. После это взбить миксером до белой густой пены!
2. Добавить туда 2 ст по 250 гр. теплого кефира (ряженки) и 2 ст.л. растит. масла;
3. Просеять 2 ст по 250 гр. муки,доб. 1 ч.л. соли и пакетик ванильного сах.;
4. Смешать все миксером или венчиком,до без комочков!
5. Положить 1 ч.л. без горки соды и оставить тесто на 5 мин.
6. Выпекать на сухой!сковородке без масла. Я выпекала их на сковородке с антиприг.покрыт.
По размеру примерно они будут меньше блинов, но больше, чем оладушки. Я набирала тесто
маленьким половником и выливала в центр хорошо разогретой сковороды. Тесто само растечется
так как надо.
Очень быстро на поверхности начнут появляться множество пузырьков. Это сигнал вам о том, что
панкейк нужно срочно перевернуть. Не дожидайтесь, пока пузырьки начнут лопаться, сразу
переворачивайте на другую сторону.
Когда вы перевернете панкейк, то готовая сторона будет однородного кофейного цвета, а сама
выпечка увеличится в размере. Совсем немного подпеките вторую сторону (она может быть не
совсем однородного цвета, это нормально).
Готового пышного и нежного красавца выкладывайте со сковороды на тарелку и наливайте
следующую порцию теста.
 Шарлотка

Самая классическая и вкуснейшая шарлотка!

Приготовление:

1. 5-6 средних яблок помыла

2. Почистила, нарезала в форму (смазанную раст. маслом) (размер формы 26 см)
3. Взяла 5 яиц + 1 стакан сахара
4. Взбила миксером
5. Добавила 1,5 стакана муки. Взбила.
Тесто не густое, не жидкое получилось
(еще добавила пакетик ванилина)
6. Вылила в форму поверх яблок
7. И отправила в разогретую духовку на
минут 30-40
8. Форму перевернула и аккуратно сняла с пирога
9. Как остыл, посыпала сах. пудрой.
Теперь можно и чайку попить :)

Этот пирог просто идеальный!

Пушистый бисквит и ароматная, кисленькая, сочная шапочка.... ммммм.....
 Баклажаны как грибы

Мужчины не отличают эти грибочки от настоящих, а женщины недоумевают - как это сделано?
Это блюдо трудно отличить от жареных грибов!

Вам потребуется:

На 3-4 средних баклажана:

2 средних луковицы
2 крупных или 4 мелких яйца
1 грибной кубик
Раст.масло для жарки
чёрный молотый перец
НИКАКОЙ СОЛИ!!!

Как готовить:

1. С баклажан срезаем кожицу и режем их пальчиками - 2см длиной.

2. Яйца взбиваем до пенки. Заливаем яйца к баклажанам. Хорошо перемешиваем. Закрываем

крышкой - чтоб не заветривались. В течение 1 часа ещё 5-6 раз перемешиваем будущие
грибочки.В результате яиц не останется даже на дне мисочки.

3. Грибной бульонный кубик измельчаем. Лук режем кубиками. Сначала баклажаны слегка
поджариваем на раст.масле. Потом добавляем лук. Мешаем и продолжаем жарить минуты три.
Высыпаем измельчённый грибной кубик и доводим до готовности.

Я для вкуса добавляю чёрный молотый перец.

Если в горячем виде блюдо кажется пересоленным - остынет и будет в самый раз!:)

Приятного аппетита!
 Сладкая колбаска из печенья и какао

Рецепт, увидев который, я вспомнил детство и любимое лакомство, которое делалось мамой :) Это
было первым требованием, как только я видел в магазине печенье и какао. Наверное это было
первым блюдом, помогать делать которое, я рвался сам и специально не вымазывал миску досуха,
чтобы потом всегда оставалось что облизывать…
Итак, для сего кулинарного изыска нам потребуется:
* Печенье песочное – 300-400 г,
* Сливочное масло – 200 г,
* Сахар – 1 стакан,
* Какао – 3-4 столовых ложки с горкой (~40 г),
* Молоко или сливки (10%) – 5-6 столовых ложек,
* Грецкие орехи – 1 стакан (~100 г)
Начнем с печенья. На фотографии его примерно в два раза меньше – остальное уже было
порублено. Примерно 2/3 оного нужно измельчить в муку. Во времена моего детства единственным
механизированным средством его измельчения была мясорубка, которую я с удовольствием
крутил, предвкушая будущие вкусняшки. В наше высокотехнологичное время можно
воспользоваться блендером.
Оставшееся печенье нужно покрошить на небольшие кусочки, смешать с перемолотой массой и
добавить туда покрошенные орехи.
После этого переходим к следующему этапу. Берем небольшую кастрюльку, насыпаем в нее какао
и сахар. Кстати как-то нам не хватило какао и мы использовали горячий шоколад в пакетиках –
получилось весьма неплохо.
Перемешиваем их и льем молоко. Все это снова тщательно перемешиваем до однородной массы и
ставим на небольшой огонь.
Помешивая, не даем пригорать и доводим все это до кипения (примерно минут 5). Как только
молоко закипит, выключаем огонь и даем постоять пару минут.
Тем временем режем масло на кубики и кидаем их в эту шоколадную массу. Перемешиваем все до
полного растворения масла и однородности субстанции.
Теперь выливаем все в печенье.
Тщательно мешаем. Должна получится масса, напоминающая однородное.. ммм.. но не унылое :)
На этом этапе можно снять предварительную пробу – вам должно понравится.
Настала пора придать докторскую/сервилатную/ливерную форму нашему творению. В этом случае
мы взяли фольгу (не было больше ничего подходящего), но я бы настойчиво советовал взять что-
то вроде пищевого пергамента. Его будет намного удобнее отдирать от колбаски, чего не скажешь
о фольге.
Итак, берем фольгу/пергамент и выкладываем на нем ээээ.. удлиненные характерные колбаски
этого коричнего вещества. Поверьте, выглядит оно странно, но на вкус – очень даже :)
После чего заворачиваем этот батончик и переходим к следующему. В результате у меня
получилось их вот столько:
Как только они остынут немного, кладите колбаски в холодильник или в морозильник. К столу
блюдо будет готово часа через 2-3.
 Кабачки с мясом в кляре

Ингредиенты:

- 2 – 3 молодых кабачка
- 300 г мяса (можно в любом раскладе – свинина, говядина, смешанный фарш, курица и даже
рыба)
- 1 луковица
- 1 – 2 ломтика белого хлеба (можно и без него)
- 1 яйцо
- Соль, перец, чеснок (по желанию)

Для кляра:
- Мука – 2 столовые ложки
- 1 – 2 куриных яйца
- 2 – 3 чайные ложки молока
- Соль, перец

Приготовление:

Кабачок нарежьте на кружки толщиной 1.5 – 2 см. При необходимости срежьте кожуру (если
кожура молодая и тонкая, можно не срезать).
Вырежьте серединки. При желании их можно использовать для приготовления фарша – просто
удалите семена и проверните с мясом – луком.
Для начинки подойдет любой котлетный фарш. Можете приготовить его по любому из ваших
рецептов, а можете, например, так. Белый хлеб замочите в молоке, а затем отожмите. Мясо, лук и
хлеб проверните на мясорубке в фарш. Вбейте яйцо, добавьте соль – перец и все хорошенько
перемешайте до однородной массы, а затем отбейте, чтобы фарш собрался в единый ком. Готовый
фарш накройте и поставьте в холодильник минут на 30 – 40 настояться. Если времени нет, можно
готовить и сразу.
Серединки кружков кабачка заполните фаршем. Уплотните.
Для кляра взбейте яйца с небольшим количеством молока, солью – перцем. Каждый кружок
обваляйте в муке. Окуните в яичной смеси.
Обжаривайте на разогретом растительном масле до румяности и готовности.
Поскольку внутри сырое мясо, обжаривайте на среднем огне, чтобы мясо успело дойти до
готовности. После обжаривания желательно разрезать один из кабачков и проверить начинку.
Если сыровата, можно довести до полной готовности в духовке, микроволновке или сложить все
обжаренные кабачки в сковородку и немного потомить на маленьком огне под крышкой.
Приятного вам аппетита!
 КОТЛЕТКИ С КАРТОШКОЙ В СОУСЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Фарш-400 гр.
● Лук,чеснок,
● Яйцо,
● Булка(замочить в хол. молоке).
● Мука-2 стол.л.(для панировки).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Приготовить фарш(как на котлетки),разделить,каждый шарик запанировать в муке.
2. Уложить в смаз. форму,а середину картофель.
3. Запекать в разогр. духовке 15 минут,при 220*.
4. Для соуса смешать 2 стол.л сметаны 1 стол.л кетчупа 0.5 стакана воды,соль,перец.
5. Залить соусом и оставить в духовку на 20 минут.
6. При подаче посыпать зеленью!

Приятного аппетита!

Источник: Шедевры кулинарии

Подпишись на вкусное настроение!
Обалденная запеченная рыбка

Получается изумительная хрустящая сырная корочка! И рыбка, и картошка в сливках со специями

приобретают нежный пикантный вкус! Быстро, легко и вкусно! Рецепт для уютного семейного
ужина, все будут довольны и сыты.

Ингредиенты:

5-6 карофеля
500 гр рыбы
2 помидора
1 большая луковица
сыр
зелень
сливки

Приготовление:

1. Картофель режем кружочками потоньше, лук кольцами или полукольцами - кому как удобно,
помидоры тоже можно нарезать кольцами или полукольцами, рыбку небольшими кусочками.
2. Сыр не трем на терке, как обычно, а нарезаем тонкими пластиночками - как на бутерброд.
Зелень мелко рубим.
3. В сливки добавляем соль, перчик, можно еще какие-нибудь специи для рыбки.
4. В форму сначала выкладываем слой картофеля, затем лучок, затем рыбка.
5. Слегка присаливем, посыпаем зеленью и хорошо смазываем сливками (или поливаем - все
зависит от жирности сливок). Затем помидоры - тоже смазываем сливками.
6. Последний слой - сыр! Выкладываем пластиночки сыра так, чтобы они покрыли практически всю
поверхность. Остатки сливок аккуратненько выливаем по краям.
7. Запекаем минут 25-30 при температуре 200 - 220 градусов.

Приятного аппетита!
 Молочный суп с картофелем и грибами

Вам потребуется:

250 г молока
150 г воды
75 г вареных и соленых грибов
25 г сливочного масла
15 г репчатого лука
200 г картофеля
соль, перец
лавровый лист

Приготовление:

Грибы нарезать соломкой и вместе с луком обжарить на масле, подлить кипяток, добавить
нарезанный кубиками картофель, соль, перец, лавр лист и варить до готовности картофеля. Затем
подлить молоко, довести до кипения и снять с огня.
 Аджика из помидор
Автор: Татьяна Ермольчик

4 кг помидор
1 кг сладкого перца
100 гр чеснока 2-3 шт.жгучего перца
3 ст.ложки соли
3-4 ст.л. сахара
2 ст.л уксуса 9%
Помидоры прокрутить через мясорубку,поставить варить примерно часа на 2 помешивая,пока не
выпариться лишняя жидкость,затем добавить прокрученный перец и варить ещё 1 час,в самом
конце добавить измельчённый чеснок,соль,сахар,уксус,жгучий перец(на любителя) и варить ещё
10 минут,разлить по стерилизованным банкам,храниться не в холодильнике.
Соль,сахар корректировать по своему вкусу.
Томатный соус "Кубанский - приятно острый"

Ингредиенты:
- томаты (очищенные от кожицы) - 6,5 кг
- чеснок (очищенный и измельчённый) - 10 г
- лук (очищенный и измельчённый) - 300 г
- сахар - 450 г
- соль - 105 г
- корица - 1,2 г
- горчица (порошок/горошек) - 5,1 г
- гвоздика - 6 шт.
- перец чёрный горошком - 6 шт.
- перец душистый горошком - 6 шт.
- уксусная эссенция 70% - 39 мл
- или уксус столовый 9% - 350 мл

Из этого количества ингредиентов получается - 2 банки по 500мл и 2 банки по 700мл.

Приготовление:
Спелые томаты бланшировать в кипящей воде 1-2 минуты, затем бросить их в холодную воду и
очистить их от кожицы. Если хотите, чтобы не было в соусе семечек томатных, тогда надо
разрезать томат поперёк и ложкой вычистить семенные камеры в ситечко - дуршлаг, стоящий на
кастрюле.
Пока почистите все томаты, сок стечёт в кастрюлю, а оставшиеся семечки на сите, выбросите в
мусор. Можно сразу проварить стекший сок подольше на маленьком огне (этим сэкономите время
при уваривании соуса).
Порезать на кусочки томаты, прокрутить их через мясорубку. Если у мясорубки крупная сетка,
прокрутить дважды или попробовать блендером, или протереть через сито. Также через мясорубку
прокрутить лук и чеснок.
Поместить всё прокрученное в кастрюлю, туда же проваренный сок.
Гвоздику, перец чёрный и душистый, корицу, горчицу смолоть мелко на кофемолке добавить к
томатам, луку и чесноку. Туда же отправить третью часть сахара. Перемешать и уварить в два
раза. Добавить оставшийся сахар. Уваривать массу ещё 10 - 15 минут.
Добавить небольшими порциями соль и уксус.
Варить ещё минут 10.
Разложить в стерильные сухие банки и закатать стерильными металлическими крышками.
Приятного аппетита!
 Десерт "Самоцветы"

В моей семье очень любят десерты с фруктовыми желе и суфле. Я частенько балую своих любимых
разнообразными десертиками на основе желатина. Вот приготовила десерт из желе и сгущенки
под названием "Самоцветы" и осталась очень довольна вкусом и видом этого лакомства. Его можно
смело подать на праздничный стол. Десерт из желе из сгущенного молока получается очень
красивым и ярким. Попробуйте приготовить десерт "Самоцветы" и я думаю, вы ещё не раз
вернётесь к этому рецепту.
Нам потребуется:
желе красного цвета - 2 упаковки
желе зелёного цвета - 2 упаковки
желе оранжевого цвета - 2 упаковки
желатин - 20 г
вода - 300 мл
сгущённое молоко - 1 банка (320 г)
Я использовала желе со вкусом киви, вишни и апельсина. Желе можно взять любого вкуса,
главное, чтобы цветовая гамма была яркой. Развести желе, как указано на упаковке (желе,
которое было у меня, нужно было залить 200 мл горячей воды на 1 пачку), тщательно перемешать
до полного растворения сухой смеси. По желанию можно подкрасить желе пищевыми красителями
для более сочного цвета. Я этого не делала. Ещё в желе можно добавить сахар, это для того кто
любит сладкие десерты. Я этого не делала, мне вполне хватило сладости от сгущённого молока.
Разлить желе по пластиковым контейнерам. Контейнеры лучше взять небольшие, но высокие,
чтобы у нас в дальнейшем получились кубики из желе, а не плоские полоски. Закрыть контейнеры
с желе крышками и поставить в холодильник до полного застывания. Когда желе застынет, тогда
можно приступать к приготовлению молочного желе. Желатин залить 300 мл воды и оставить
набухать. Когда желатин набухнет, поставить его на огонь.
Прогреть желатин до полного растворения, но не кипятить! Влить в желатин сгущённое молоко и
тщательно перемешать. Отставить смесь в сторону и нарезать цветное желе. Перед нарезанием
желе смочить нож под горячей водой. Нарезать цветное желе на кубики. Кубики должны быть
среднего размера. Выложить кубики разных цветов в миску и аккуратно перемешать. В
силиконовую форму выложить немного цветного желе. Затем залить цветное желе небольшим
количеством молочного желе. Температура молочного желе должна быть слегка тёплой, даже
прохладной. Я предварительно ставлю сгущёнку в холодильник, и при смешивании её с желатином
смесь уже становится не горячая. Таким образом, чередуя, выложить всё желе. Поставить форму с
желе в холодильник до полного застывания. Когда желе полностью застынет, опустить форму с
десертом (дно и бока!) в миску с горячей водой, для того, чтобы желе слегка подтаяло и десерт
хорошо достался из формы. Подержать форму в воде несколько секунд, а затем перевернуть
десерт из желе и сгущенки на плоскую тарелку. Есть ещё один вариант извлечения десерта: нужно
перевернуть десерт на плоскую тарелку, а затем накрыть дно и края формы горячим полотенцем.
Подождать немного и десерт должен аккуратно отсоединиться от стенок формы. Разрезать десерт
"Самоцветы" нужно горячим ножом. Тогда наши кусочки будут ровными и красивыми. Вот такой
красивый и яркий получился у меня десерт из сгущенного молока и желе.

Приятного аппетита!
 Куриная грудка под шубой

Ингредиенты:
Грудка куриная 2 шт
Картофель 3 шт
Помидор красный 2 шт
Лук репчатый 1 шт
Шампиньоны свежие 2 шт
Лук зелёный 2 шт
Сметана 25% 150 г
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу

Приготовление:
1. Подготовим все ингредиенты.
2. Лук и шампиньоны порезать мелким кубиком и пожарить на растительном масле до золотистого
цвета.
3. Куриную грудку отбить молотком и посыпать солью и перцем.
4. Картофель почистить и натереть на тёрке.
5. Отбитую и посоленную грудку положить в термостойкую посуду, на неё выложить жареные
шампиньоны и лук, затем порезанные полукольцами помидоры и зелёный лук, посолить.
6. Посыпать каждую грудку натёртым картофелем и посолить.
7. Сверху покрыть слоем сметаны (или майонеза - кому как нравится).
8. Запекать в разогретой духовке примерно 30 минут при t180'C. Каждая духовка печёт по-разному,
поэтому время примерное.
Приятного аппетита!
 Это просто неописуемо вкусный тортик! Всем советую

Ингредиенты:

пряники шоколадные - 600 грамм

сметана - 600 грамм (20-30%)
сахарная пудра - 100 грамм
бананы - 2 штуки
грецкие орехи
кокосовая стружка
шоколад

Приготовление:

Для приготовления торта из пряников с бананами необходимо пряники разрезать вдоль пополам,
бананы нарезать кружками, сметану смешать с сахарной пудрой, орехи покрошить не очень мелко.

Миску нужно выстелить пищевой плёнкой, чтобы края свисали. Ломтики пряника нужно окунать в
сметану и укладывать на дно миски, пробелы заполнять обломками пряника. Следующим слоем
необходимо выложить банан, на него опять слой пряников, далее опять слой бананов, посыпать
орехами. Последним нужно выложить слой пряников. Слоев может быть больше, в зависимости от
размеров формы и количества ингредиентов.

Можно использовать другие фрукты. Орехов можно класть больше, на каждый слой или не класть
совсем (по вкусу). При такой выкладке пряники похожи на обычные шоколадные коржи с
ароматной банановой прослойкой. Если пряник густо покрыт сметаной - торт получится нежный по
консистенции. Выдержать при комнатной температуре несколько часов , затем убрать в
холодильнике не менее чем на 3 часа., перевернуть на тарелку, снять плёнку.

При подаче пряничный торт с бананами можно украсить тертым шоколадом, какао или полить
черным растопленным шоколадом. Я еще посыпала кокосовой стружкой.
 5 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ ЗАПЕЧЕННЫХ КАБАЧКОВ.

Если упоминается выражение «блюда из кабачков», почему-то первое, что приходит на ум, это
кабачки жареные или икра из кабачков, дальше повисает пауза. А ведь из этого простого овоща
можно приготовить много вкусных и красивых блюд. Например, нафаршировать или запечь в
духовке в различных вариантах – со сметаной, сыром, помидорами, под майонезом, с зеленью и
чесноком и пр. А если учесть, что кабачок очень полезный, малокалорийный и легкоусвояемый
продукт, содержит минеральные вещества, железо, калий, клетчатку, ему вообще цены нет. Хотя
стоит он символические деньги. Чтобы не обижать такой уважаемый овощ, можно разнообразить
свое меню, и приготовить новые блюда из кабачков.

Кабачки, запеченные в духовке - подготовка продуктов.

Для запекания предпочтительнее брать молодые кабачки – у них нежная мякоть и тонкая шкурка,
которую можно не очищать. Хотя подойдут и «взрослые» плоды, если с них предварительно
удалить грубую кожицу и сердцевину с семенами. Чем старше кабачок, тем грубее его кожа и тем
труднее ее срезать. Поэтому, управляя острым ножом, будьте осторожны, чтобы не порезаться.
Середина с жесткими семечками довольно легко удаляется обыкновенной столовой ложкой. Далее
плоды режутся согласно рецепту – кружками, продольными пластинами, кубиками, и запекаются.

Кабачки, запеченные в духовке - лучшие рецепты.

Рецепт 1: Кабачки, запеченные под сметанным соусом.

Охарактеризовать это блюдо можно тремя словами – быстро, легко, вкусно. Кабачки не
обжариваются в масле, его в рецепте вообще не очень много, а значит, конечный продукт будет не
слишком калорийным. Можно использовать как обычные кабачки, так и цуккини.
Ингредиенты: два средних кабачка, 4 стол. ложки растительного масла, по 1 стол. ложке резаных
петрушки и укропа, 3 зубца чеснока, один стакан сметаны, 150г сыра, соль с перцем.
Способ приготовления.
Чтобы зря не тратить время, можно сразу включить духовку, чтобы она прогрелась до 220 С. А
пока печка разогревается, подготовить овощи. Кабачки порезать на небольшие кубики, размером
приблизительно 1х1 см. Если плод в диаметре небольшого размера, можно его нарезать
колесиками сантиметровой толщины.
В обычный полиэтиленовый пакет сложить кабачки, добавить к ним резаную петрушку, соль с
перцем и растительное масло. Пакет сверху закрутить, чтобы внутрь попал воздух и хорошенько
его потрясти, чтобы кабачки равномерно просолились и покрылись смесью масла и петрушки.
Противень застелить фольгой, высыпать овощи, разровнять их и выпекать до полуготовности
около 20 минут.
Сыр натереть, добавить укроп, соль с перцем, сметану, очень хорошо перемешать, можно даже при
помощи венчика. Полуготовые кабачки залить этим соусом и отправить в духовку на допекание.
 Готовый продукт переложить на плоское блюдо, сверху выдавить чеснок, и, наслаждаясь
божественным ароматом и нагуливая аппетит, украсить веточками зелени. Можно подавать.

Рецепт 2: Кабачки, запеченные с помидорами и сыром.

Эта закуска очень презентабельно смотрится, поэтому, ею смело можно украшать праздничный
стол, разложив кабачки на зеленые листья салата. К тому же это и вкусно и полезно.
Ингредиенты: килограмм кабачков, полкило помидоров, 100 г сыра, 3 зубца чеснока, соль,
молотый перец, масло растительное
Способ приготовления.
Овощи нарезать кружками – кабачки в сантиметр толщиной, помидоры немного тоньше. Чеснок
измельчить на прессе или мелкой терке.
Кабачки с 2-х сторон обжарить до корочки (золотистого цвета) и разложить на противне. Верх
кабачков натереть чесноком и положить колесико помидора. Поперчить, посолить и посыпать
сыром. Запекать кабачки 25 минут при 180 С.

Рецепт 3: Кабачки, запеченные в духовке.

Интересный вариант, чем-то напоминающий приготовление пиццы. Необязательно специально
покупать мясные ингредиенты, можно дождаться, когда в холодильнике после праздников или
просто так скопятся различные мясные обрезки. Вот тут их можно собрать вместе со скучающим
на нижней полке кабачком и удачно переработать. Сказать по секрету, чисто овощной вариант,
приготовленный без мяса, тоже очень вкусный. Попробуйте оба способа, не разочаруетесь.
Ингредиенты: 2 кабачка, по полчайной ложке сухих приправ ( на свой вкус – укроп, орегано,
базилик), 2 зубца чеснока, мясные продукты (любые) – 150 г, соль, 2 помидора средних размеров,
перец, 150 г любого твердого сыра, 200 мл майонеза.
Способ приготовления.
Включить духовку и нагреть до 180 С. Молодые кабачки нарезать кружочками в сантиметр
толщиной, перемазать смесью соли, перца, сухих приправ и уложить на противень, смазанный
маслом. С кабачков-переспелок нужно снять ножом грубую кожуру и удалить сердцевину с
семенами. Образовавшиеся пустоты заложить кусочками кабачков. Посыпать этот слой мелко
покрошенным чесноком.
С помидоров снять кожицу и нарезать тонкими кружочками. Чтобы она легко снималась, нужно
ошпарить томаты кипящей водой или положить в кипяток на пару минут. Колбасу, сосиски или
прочие мясные продукты нарезать тонкими ломтиками или соломкой, кому как удобно. Сыр
натереть, майонез разбавить водой или бульоном, чтобы его было легко и равномерно
распределить по всей поверхности.
Собрать «пиццу» – на кабачки с чесноком выложить помидоры, наверх мясную нарезку, далее сыр
и залить все сверху разбавленным майонезом. Последним слоем именно майонез, а не сыр, т.к.
сверху будет фольга, а расплавленный сыр может к ней прилипнуть. Поэтому верхний слой
майонеза спасет ситуацию.
Накрыть фольгой весь противень и запекать полчаса. Затем фольгу снять, прибавить огонь до 250
 С и довести до румяной корочки. Блюдо подавать на стол не сильно горячим.

Рецепт 4: Кабачковые оладьи с сыром, запеченные в духовке.

Необычная подача кабачков. Оладьи из кабачков не обжариваются, а запекаются в духовке. Блюдо
от этого только выигрывает, т.к. получается совсем не жирным. А сыр и зелень обогащают его
витаминами и полезными веществами.
Ингредиенты: 1-2 кабачка (0,5 кг), сметана 250 г, ¾ стакана муки, соль-перец, 3 яйца, 1 чайн.
ложка разрыхлителя, любая зелень – укроп/зеленый лук/петрушка, 150-200 г любого рассольного
сыра, не очень соленого (моцарелла, брынза, адыгейский, сулугуни и пр.).
Способ приготовления.
Духовку нагреть до 200С. На крупной терке измельчить кабачок, посолить его и оставить на пять
минут. Лишнюю жидкость отжать и слить. Зелень мелко порезать, сыр на терке натереть.
К кабачкам добавить все ингредиенты, тщательно перемешать. Противень застелить бумагой и
выложить ложкой тесто. При выпекании оно разойдется в стороны, поэтому, чтобы лепешки не
склеились, между ними нужно оставить расстояние. Выпекать около пятнадцати минут, пока
оладьи не зарумянятся.

Рецепт 5: Кабачки, запеченные в духовке с хрустящей корочкой.

Кабачки, приготовленные по этому рецепту, получаются слегка хрустящими и вкусными. А еще
красивыми. Чтобы сыр не плавился в духовке, а только подсыхал, берут специальные тугоплавкие
сорта, типа пармезана. Для придания блюду пикантности, можно приготовить и отдельно подать
любой чесночный соус – на сметане или чесноке. Хотя и так довольно вкусно.
Ингредиенты: 1 средний кабачок, пару столовых ложек натертого мелко пармезана, 4 столовые
ложки панировочных сухарей, щепотка прованских трав, соль, одно яйцо, перец молотый.
Способ приготовления:
Духовку разогреть до 200 С. Очищенный кабачок нарезать кружочками толщиной в сантиметр,
поперчить и посолить. В миске смешать травы, сыр и сухари. В другой посуде взбить яйца.
Противень смазать маслом.
Каждый кружок кабачка окунуть в яйцо, затем обвалять в сырно-сухарной крошке и выложить на
противень. Запекать 7-10 минут, затем перевернуть и еще оставить в духовке минут на 5-7 до
зарумянивания. Готовые кабачки переложить на красивое блюдо и можно подавать.
Кабачки, запеченные в духовке - полезные советы опытных кулинаров.
Сырые кабачки, при запекании в духовке, выделяют довольно много лишней влаги, иногда ее
приходится даже сливать. Поэтому, чтобы снизить процент жидкости в плодах, нарезанный
кабачок посыпают солью и дают постоять около двадцати минут. Он успевает за это время дать
сок, который нужно слить. Кабачки отжать и дальше использовать по назначению.

Приятного аппетита!
 Салат Шишка

Ингредиенты:
Сливочный сыр - 300 грамм
Ветчина – 200 грамм
Кедровые орешки – 50 грамм
Укроп – 20 грамм
Майонез – 50 грамм
Миндаль – для украшения
Соль, чеснок – по вкусу
Крекеры со вкусом бекона

Рецепт:

Ветчину нарезаем очень мелкими кубиками.

Сливочный сыр взбиваем блендером с предварительно нарезанным укропом (веточку укропа
оставляем для украшения), чесноком (можно не добавлять), майонезом и солью.
Взбитый сыр выкладываем в другую посуду и добавляем кубики ветчины и кедровые орехи, солим
массу и хорошо перемешиваем ложкой.
Ставим салат в холодильник на 20 минут.
Миндаль подсушиваем в духовке или на сковороде, периодически помешивая в течение 15-20
минут. Охлажденный салат выкладываем на блюдо, в котором он будет подаваться в форме шишки
и украшаем миндальными орешками острым концом к себе (смотрите фото), а толстый конец
шишки украшаем веточкой укропа.
При подаче гарнируем такой салат крекерами со вкусом бекона.
Торты без выпечки

1. Торт "Апельсинка".

Ингредиенты:

700 г сметаны 20% жирности

300 г крекера (с маком, маленький "хрустик")
25 г желатина (быстрорастворимый)
1 пакетик желе (оранжевого цвета)
1-2 шт. апельсина (для украшения)
1 ст. сахара
1 упак. сахара ванильного

Приготовление:

1. Разводим желатин в 150 мл горячей воды. Оставляем остывать.

2. Разводим, согласно инструкции, желе в 300 мл горячей воды. Тоже пусть стынет.
3. Крекер ломаем пополам. Можно взять другие крекеры (шоколадный, нежный), тогда поломать
мелко.
4. Разрезаем на дольки апельсин. Выкладываем на дно кастрюли апельсин и заливаем желе.
Ставим остывать в холодильник.
5. В миску или кастрюлю выливаем сметану, насыпаем сахар, ванильный сахар и хорошенько
взбиваем. Когда масса взобьется, добавляем остывший желатин и взбиваем еще раз.
6. В миску со сметаной добавляем крекер. Хорошенько вымешиваем.
7. Сметаной заливаем загустевшее желе с апельсином. Ставим в холодильник до полного
застывания.
8. Извлекаем торт из кастрюли на блюдо. На несколько секунд ставим кастрюлю в миску с горячей
водой, чтобы желе подтаяло. И переворачиваем на блюдо.

Можно торт делать в разъемной форме для выпечки. Тогда сначала слой сметаны заливать, потом
выкладывать фрукты и заливать желатином.

2. Торт без выпечки "Виноградинка"

Ингредиенты:

Сметана (не меньше 20% жирности) — 700 г

Крекер (с маком, хрустящий) — 300 г
Изюм (запаренный) — 100 г
Шоколад (любой) — 200 г
Желатин (быстрорастворимый) — 25 г
Желе (пакетик, зеленого цвета) — 90 г
Виноград белый (крупный, для украшения)
Сахар-песок — 1 стакан
Сахар ванильный — 1 упаковка

Приготовление:

1. Первым делом разводим желатин в 150 мл горячей воды. Согласно инструкции разводим желе в
300 мл горячей воды. Оставляем всё остывать.
2. Крекеры ломаем пополам.
*Можно взять другие крекеры, тогда поломать мелко.
3. В миску или кастрюлю выливаем сметану, насыпаем сахар, ванильный сахар и хорошенько
взбиваем. Когда масса взобьется, добавляем остывший желатин и взбиваем еще раз.
4. Плитку шоколада (лучше предварительно охладить в морозилке) с помощью ножа мелко
ломаем.
5. В миску со сметаной добавляем крекер и распаренный изюм. Хорошенько вымешиваем.
6. Достаем разъемную форму. Выкладываем 1/3 нашего крема. Аккуратно посыпаем его
шоколадом. На шоколад выкладываем еще одну часть крема и опять посыпаем шоколадом. Потом
выкладываем оставшуюся массу.
7. Форму ставим в холодильник для застывания на 30 минут. Пока застывает крем, достаем
виноград, режем его на половинки.
Достаем торт из холодильника, красиво выкладываем на него половинки винограда. Виноград
аккуратно заливаем зеленым желе.
8. Ставим в холодильник до полного застывания. Можно оставить в холодильнике на ночь, а
вообще достаточно 2-3 часов.
9. Достаем торт из холодильника, снимаем бортики формы, с помощью лопаточки переносим торт
на блюдо. Можно угощать гостей!

3. Торт "Битое стекло"

Ингредиенты:

500г сметаны
200г консервированных персиков
100г печеня и сахара
2пакета разноцветных желе
10г ванильного сахара и желатина

Приготовление:

Приготовит желе
Желатин залить на 10 минут водой
Персики порезать,а печенье поломать крупными кусочками
Поставьте тарелки с желе в горячую воду и перевернуть
Сметану,сахар,ванильный сахар взбить
Добавить остывший желатин
Добавить персики, печенья и кусочки желе
Поставить в холодильник на 4-5 часов и вуаля торт готов.

4. Тортик с фруктами

Ингредиенты:

500 гр. сметаны

1 ст. сахара
3 ст. ложки желатина
300 гр. бисквита (покупного или приготовленного по любому рецепту)
клубника,
виноград,
смородина,
киви (возможны и другие ягоды)
Приготовление:

1. 3 ст. ложки желатина заливаем половиной стакана холодной кипяченой воды приблизительно на
30 минут (до разбухания).

2. Сметану взбиваем с сахаром. Желатин подогреваем до растворения (не доводя до кипения) и

вводим в сметану тонкой струйкой, помешивая.

3. Глубокую миску застилаем пищевой пленкой и на дно выкладываем ягоды, далее слой
поломанного на маленькие кусочки бисквита, опять слой ягод и т.д. Все заливаем сметанно-
желатиновой смесью. Ставим в холодильник на 2 часа.

4. Торт аккуратно переворачиваем на блюдо. Если миска очень глубокая, слои заливаем по мере
укладывания.

Для сластен: кислые ягоды присыпать сахарной пудрой.

5. Тортик "Фруктовая нежность"

Ингредиенты:

Для бисквита:
-4 яйца,
-по одному стакану сахара и муки.
Для начинки:
-бананы,
-консерв. ананасы,
-2-3 апельсина.
Для крема:
-1 литр 25%-ной сметаны,
-1 ст.сахара,
-50-65 гр.растворенного и остывшего желатина.

Приготовление:

Испечь бисквит: яйца взбить с сахаром, добавить муку, перемешать. Остывший бисквит нарезать
кубиками. Бананы и ананасы нарезать кусочками, апельсины нарезать кружочками.

Сметану взбить с сахаром, добавить желатин. Теперь нужно собрать торт: в разъемную форму
выложить кружочки апельсинов. Сверху-бисквит, смешанный с 1/3 крема. Затем-слой бананов,
опять бисквит, перемешанный с 1/3 крема, слой ананасов.

Завершить торт ровным слоем оставшегося крема, смешанного с бисквитом. Затянуть верх формы
пищевой пленкой и оставить в холодильнике на 3-4 часа. Затем перевернуть торт на блюдо.

6. Фруктовый торт "Наслаждение"

Ингредиенты:

Для бисквита:
Мука - 170 гр.
Сахар - 150 гр.
Яйца - 4 шт.
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Для крема:
Сметана - 500 гр.
Желатин - 30 гр.
Сахар - 200 гр.
Киви - 1 шт.
Банан - 2 шт.
Яблоко - 1 шт.
Апельсин - 1 шт.

Приготовление:

Готовим тесто для бисквита: яйца взбить с сахаром

Добавить муку и разрыхлитель. Все хорошо перемешать. Тесто для бисквита готовоТесто для
бисквита выложить на противень и запекать в духовке 40 минут при температуре 180 градусов
Готовому бисквиту дать остыть и нарезать кубиками
Киви нарезать кубиками
Апельсин хорошо очистить и нарезать кубиками
Бананы нарезать кубиками
Яблоко очистить от кожуры и семечек и нарезать кубиками

Готовим крем: желатин залить 70 мл. холодной воды и оставить на 20 мин. Сметану тщательно
взбить с сахаром. Желатин растворить на горячей водяной бане, остудить и тонкой струйкой
ввести его в сметанный крем

В форму выложить кусочки фруктов и бисквита. Залить сметанным кремом и поставить в

холодильник на 2 часа
Готовый фруктовый торт можно украсить кокосовой стружкой. Приятного аппе тита!
Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!

Этот крем отлично подходит для изготовления различных десертов, тортов, пирожных. Он
относительно менее калорийный и более полезный

Ингредиенты:

Творог – 300 г
Сливки 33% – 200 мл
Сахар – 3/4 ст

Приготовление:

1. Сильно охлажденные сливки взбить с сахаром.

2. Творог положить в блендер, добавить несколько ложек сливок для более жидкой консистенции
и измельчить до пастообразного состояния.
3. Добавить измельченный творог к сливкам и еще раз все взбить миксером до однородной
пышной массы.
Крем готов.

Приятного аппетита!
ЗАПЕКАНКА ИЗ КАБАЧКОВ

Вам потребуется:
1 кабачок среднего размера;
1 небольшой помидор;
2 яйца;
50 гр твёрдого сыра;
2 ст.л. муки;
2 ст.л. творога;
1 ст.л. пастообразного творога или сметаны;
1 ч.л. растительного масла;
соль, перец чили - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

С кабачка снять шкурку, если она жесткая. Натереть кабачок и сыр на тёрке.

Добавить остальные ингредиенты, тщательно перемешать.

Форму для выпечки смазать растительным маслом и выложить "кабачковое тесто",

разровнять ложкой.

Украсить запеканку помидором и отправить запекаться в разогретую до 180 градусов

духовку на 30 минут.

Дать остыть. Нарезать произвольным образом. Подавать с зеленью и сметаной.

Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!

Торт" Монастырская изба"

Ингредиенты:

Тесто:
• 2,5 стакана муки
• 200 г. маргарина
• 200г сметаны (18%)
• 1 яйцо
• 50 г сахара
• 1 Столовая Ложка коньяка
•щепка соли
• 1 Чайная Ложка порошка для выпечки
• 6 кусочков любимого шоколада (для посыпки)
Наполнитель: • 1,2 кг вишни без косточек (можно замороженной)
Крем :
• 1 л густой сметаны 18% • около 100 г. Сахара

Приготовление: .
В сито положить толстый слой марли и положить в миску Вылейте сметану на марлю. Дайте
постоять в холодильнике ночь.

Смешать муку+ порошок для выпечки с сахаром, солью и маргарином. Добавить яйцо, сметану и
коньяк.
Быстро замесить тестом. Сформировать его в шар, положить пакет , чтобы не
обветрилось .Положить в холодильник на 2 часа.
Подготовить вишню. Слить сок.
Охлажденное тестом разделить на 15 равных частей.
Каждый из них раскатать в прямоугольник длиной около 25-30 см и шириной около см 9-10.
Вдоль выложить вишню
Тесто свернуть трубочкой.Сложить их на противень для выпечки ,выстеленной бумагой для
выпечки и выпекать около 25 минут в духовке предварительно нагретую до 190 градусов.
После выпечки они должны полностью остыть на решетке.
Вытащите сметану из холодильника и размешайте с сахаром.
Сложить испеченные и охлажденные трубочки на тарелке
Залить их сметаной
И так далее
Посыпать тертым шоколадом . Охладите в течение нескольких часов.
10 салатов с ГРИБАМИ!

1. Салат из куриного филе, свежих огурцов и консервированных шампиньонов

Ингредиенты:

-2-3 вареных куриных филе,

-3 вареных вкрутую яйца,
-2 свежих огурца,
-1 небольшая луковица,
-1 небольшая банка консервированных шампиньонов,
-100 г сыра, майонез

Приготовление:

Куриное филе, огурцы, луковицу порезать кубиками. Из шампиньонов слить воду, при
необходимости — порезать. Сыр натереть на мелкой терке. Из яиц вынуть желтки, а белки
порезать соломкой. Выкладывать в салатник слоями — белки, куриное филе, луковицу, огурцы,
грибы, сыр, при необходимости, промазывая майонезом. Сверху промазать майонезом и засыпать
тертыми яичными желтками.
Приятного аппетита!

2. Салат "Королевский"

Этот салат очень сытный и вкусный.

Выкладываем слоями, промазывая майонезом.
●3 вареных картошки порезать кубиками,промазать майонезом,
●выложить на нее жареные с луком грибы ( любые: свежие,отваренные сухие или
консервированные ), этот слой я не мазала майонезом,
●4 яйца, мелко порезанные,майонез,
●копченая колбаса или ветчина, майонез,
●2 вареных моркови,майонез,
●сыр на терке.

3. Салат "Нежный"

Он ооочень вкусный, нежный и ароматный!!!

Приготовление:

Режем тонкими полукольцами 2-3 луковицы

Обжариваем до золотистого цвета на растительном масле
Режем кубиками грамм 250-300 шампиньонов
Обжариваем до корочки и солим
Упаковку крабовых палочек (12шт.) режем лапшой
Тоже обжариваем
Режем кубиками 1-2 отварных моркови
Мелко рубим большой пучок укропа
Всё перемешиваем
Заправляем майонезом
Раскладываем по порциям (или в общий салатник), украшаем желтком, морковью, грибами,
укропом и салатом.
4. Салат "Грибы под шубой"

500 г.грибов,
1-2 головки репчатого лука,
3-4 вареные картофелины,
зеленый лук,
3-4 яйца,
несколько соленых огурцов,
сыр твердый грамм 200,
майонез

Грибы перебираем, моем, режем и жарим на сковородке и

репчатым луком. Вареный картофель,яйца,соленые огурцы,
сыр трем на крупной терке.
Выкладываем слоями:
1 слой - жареные грибы с луком
2 слой - вареный картофель
3 слой - зеленый лук,
4 слой - майонез
5 слой - соленые огурцы
6 слой - яйца
7 слой - майонез
8 слой - тертый сыр
Украшаем по своему усмотрению.

5. Салат с курицей, сыром, грибами и помидорами

Ингредиенты:

●Филе куриной грудки - 400г

●Помидоры черри - 250г (можно взять обычные, но с черри, на мой взгляд, вкуснее)
●Сыр - 200г
●Шампиньоны - 250г
●Майонез
●Соль

Приготовление:

Куриное филе отварить, вынуть из бульона, остудить.

Шампиньоны помыть, порезать на небольшие кусочки, обжарить в минимальном количестве масла,
остудить.
Филе порезать небольшими кусочками.
Сыр порезать кубиками 5х5мм, помидорки на четвертинки.
Курицу, сыр, грибы и помидоры смешать в емкости.
Заправить майонезом, посолить по вкусу, переложить в салатник и подавать. Приятного аппетита!

6. САЛАТ "ХЭЛЕЛ"

Ингредиенты:

● 300 грамм шампиньонов,

● 300 грамм куриного филе,
● 150 грамм сметаны,
● 100 грамм сыра,
● три яйца,
● маленькая банка ананасов,
● один киви,
● одна луковица и
● майонез

Приготовление:

Нарезаем грибы и лук, и обжариваем их в сметане. Даем остыть и выкладываем салатницу. Это у
нас будет первый слой.

Отвариваем в подсоленной воде куриное филе, даем остыть и нарезаем кусочками. Выкладываем
филе на грибы и смазываем майонезом. Второй слой готов.

Третий слой - сваренные яйца натираем на крупную терку (можно мелко порезать кубиками).
Смазываем слой майонезом. Нарезаем консервированные ананасы мелкими кубиками,
выкладываем на яичный слой и смазываем майонезом. Последний слой - сыр, протертый на
средней терке.

Салат украшаем кусочками киви и подаем на стол.

Приятного аппетита!

7. САЛАТ «ИЗАБЕЛЛА»

Ингредиенты:

● Копченый окорочок – 2 штуки;

● Яйца куриные – 5 штук;
● Шампиньоны – 500 грамм;
● Лук репчатый – 2 головки;
● Соленые огурцы – 3 штуки;
● Морковь по-корейски.

Приготовление:

Яйца отварить, шампиньоны и лук мелко порубить и обжарить на растительном масле. Салат
выложить слоями, смазав каждый слой майонезом.
1-й слой – нарезанный копченый окорочок:
2-й слой – жареные грибы;
3-й слой – пассированный лук;
4-й слой – мелко рубленые яйца;
5-й слой – порезанные кубиками соленые огурцы;
6-й слой – корейская морковь.
Украсить на свой вкус.

Приятного аппетита!

8. Салат с курицей и грибами

Ингредиенты:

● Болгарский перец - 1 шт.

● Сыр - 150 г
● Консервированные грибы - 400 г
● Куриная грудка - 1 шт.
● Соль, перец - по вкусу
● Сметана для заправки

Приготовление:

Перец порезать тонкими ломтиками.

Грибы порезать тонкими пластинками.
Куриную грудку отварить. Мелко порезать.
Сыр натереть на терке.
Все ингредиенты смешать. Заправить сметаной. Посолить, поперчить.

9. Салат "Венеция"

Ингредиенты:

- 400 г куриной грудки

- 300 г шампиньонов
- 200 г чернослива
- 200 г сыра
- 2-3 картофелины
- 2-3 яйца
- 1 огурец
- майонез для заправки

Приготовление:

1. Предварительно отвариваем до готовности куриную грудку, яйца и картофель. Чернослив

заливаем кипятком на 15 минут. Шампиньоны обжариваем на растительном масле.
2. В разъемную форму выкладываем послойно, вначале порезанный средними кусочками
чернослив
3. Затем отварную куриную грудку, порезанную кусочками. Слой майонеза.
4. Затем картофель, нарезанный кубиками. Слой майонеза.
5. Затем слой жаренных грибов. Майонез после грибов не добавлять!
6. Затем идет в салат слой тертых яиц на мелкой терке. Слой майонеза.
7. Следующий слой - сыр, натертый на крупной терке.
8. На верх нашего венецианского салата натираем огурец на средней терке или нарезаем тонкими
кольцами. Украшаем салат на свое усмотрение.

10. Салат "Бонапарт"

Ингредиенты:

500 г шампиньонов свежих

500 г куриного филе
500 г моркови
300 г сыра
4 вареных яйца
2 шт. картофеля
2 шт.лука
2 упаковки майонеза

Приготовление:

Грибочки порезать, поджарить на маленьком количестве растительного масла, поперчить и

посолить.
Морковь перетереть на терке, поджарить до готовности, посолить.
Куриное филе сварить до готовности в подсоленной воде с лавровым листом, поперчив.
Картофель отварить,
Сыр, яйца и картофель потереть на терке, лук мелко нарезать и поджарить.
Салат выкладывается слоями : картофель, потом грибы, майонезная сетка, курица кусочками, лук,
морковь, майонез, яйца, сыр, майонезная сетка.
Перед подачей на стол украсить салат грибами и зеленью или по желанию, охладить, и можно
подавать.

Приятного аппетита!
Сметанное желе с бананами

Ингредиенты:

- 500 гр сметаны
- 100 гр сахара
- 2 банана
- 15 гр быстрорастворимого желатина
- 25 гр шоколада

Приготовление:

1. Сметана для приготовления желе должна быть комнатной температуры.

К сметане добавить сахар, взбить миксером примерно 5 минут до полного растворения сахара.
2. Желатин залить 100 мл горячей воды (не кипятка), тщательно размешать до полного
растворения желатина. Остудить до комнатной температуры, периодически помешивая.
3. Влить желатин к сметане (сметана и желатин должны быть примерно одинаковой температуры,
чтобы желатин не свернулся раньше времени), взбить.
4. Бананы почистить, порезать крупными кубиками.
Разложить по порционным бокалам или стаканам.
5. Разлить сметану по бокалам, поставить в холодильник не менее чем на 1-2 часа, до застывания.
6. Шоколад натереть на мелкой терке.
7. Посыпать готовое сметанное желе шоколадом.