7 juin 2022 | Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments

La Journée internationale de la
sécurité sanitaire des aliments 2022
en chiffres et en images
7 iyun 2022 | Ümumdünya Qida Təhlükəsizliyi Günü 7 Juni 2022 | Hari Keamanan Pangan Dunia 7 чэрвеня 2022 года | Сусветны дзень бяспекі харчовых прадуктаў 7. lipnja 2022. | Svjetski dan sigurnosti hrane ‫ | روز جهانی مصئونیت غذا‬۲۰۲۲ ‫ جون‬۷

Бяспечнае
Tə
əhlükəsiz qida Pangan Lebih Aman, харчаванне – Sigurnija hrana, ،‫غذای مصئونرت‬
və
ə sağ
ğlam hə
əyat Kesehatan Lebih Baik аснова моцнага bolje zdravlje ‫صحت بهرت‬
здароyя

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ް ‫ރ ަކ ުމ ެގ ުދ ަވ‬
ި ‫ރ ްއ ާކ ެތ‬
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ި ‫ | ުދ‬2022 ‫ނ‬
ް ޫ‫ ޖ‬7 7 juni 2022 | Wereldvoedselveiligheidsdag 7 ივნისი 2022 | სურსათის უვნებლობის მსოფლიო დღე 7. Juni 2022 | Welttag der Lebensmittelsicherheit

უვნებელი სურსათი,
Veiliger voedsel, Sichere Lebensmittel,
ް ‫ޞ ްއ ަޙ ަތ ަކ‬
‫ށ‬ ި ‫ޔ‬ ޮ ‫ޅ ެހ‬ަ ‫ުދ‬
، ‫غذای سالم تر‬
betere gezondheid bessere Gesundheit
უკეთესი
‫ބ ަތ ެކ ިތ‬
ޯ ‫ރ ާކ‬ި ‫ރ ްއ ާކ ެތ‬ަ ‫سالمت بهتر‬ ჯანმრთელობა

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7 Ιουνίου 2022 | Παγκόσμια Ημέρα Ασφάλειας Τροφίμων ७ जून २०२२ | विश्व खाद्य संरक्ा दििस 2022. június 7. | Élelmiszerbiztonsági világnap 7 giugno 2022 | Giornata mondiale per la sicurezza degli alimenti 7 маусым 2022 | Дүниежүзілік тағам өнімдерінің қауіпсіздік күні

Biztonságos
Ασφαλέστερα सं र क्षित खाद्य, élelmiszerrel Cibo migliore, Қауіпсіз ас –
salute migliore
τρόφιμα,
बे ह तर स्ास्थ्य az egészséges денсаулық кепілі
καλύτερη υγεία holnapért

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| 2022 년 6 월 7 일 | 세계 식품안전의 날 7-Кулжа, 2022-жыл | Бүткүл дүйнөлүк азык-түлүк коопсуздугу күнү 2022 m. birželio 7 d. | Pasaulinė maisto saugos diena 7 de junho de 2022 | Dia Mundial da Segurança dos Alimentos

안전한 식품으로, Коопсуз тамак-аш - Saugesnis maistas – Alimentos seguros,

더 건강하게
ден соолуктун geresne sveikata melhor saúde
негизи

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7 juni, 2022 | Internationella livsmedelssäkerhetsdagen 7 Haziran 2022 | Dünya Gıda Güvenilirliği Günü ‫ | محفوظ غذا کا عالمی دن‬2022 ‫ جون‬7 7 червня 2022 року | Всесвітній день безпечності харчових продуктів 7 tháng 6 năm 2022 | Ngày An toàn Thực phẩm Thế giới

Безпечнііша їжа, Thực phẩm

Säkrare mat, Güvenilir g da, ، ‫محفوظ غذا‬
краще здоров’ я an toàn hơn,
bättre hälsa daha iyi sagl k ‫بہتر صحت‬ sức khỏe tốt hơn

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Introduction

© FAO/Adriano Timossi
Naoko Yamamoto, Sous-Directrice générale de l’OMS (à gauche) et Dominique Burgeon, Directeur du Bureau de liaison de la FAO avec les Nations Unies (Genève) (à droite), répondent à des
questions au sujet de la sécurité sanitaire des aliments, de la sécurité alimentaire et de la santé. Francesco Branca, Directeur du Département Nutrition et sécurité sanitaire des aliments
de l’OMS (au centre), anime cette manifestation liée à la Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments au siège de l’OMS.

La quatrième édition de la Journée internationale de la sécurité
sanitaire des aliments a encore montré que ce sujet suscitait
beaucoup d’intérêt auprès des États, du secteur alimentaire, des
organisations à but non lucratif, des universitaires, des écoles
et des consommateurs du monde entier. Les célébrations ont
commencé le 7 mars 2022 avec le lancement du thème de l’année:
«Des aliments plus sûrs pour une meilleure santé».
Des supports de communication ont été mis à disposition,
notamment des visuels pour les réseaux sociaux, des vidéos et
une série de fiches d’information de deux pages listant les bonnes
pratiques à respecter quand on manipule de la nourriture, qu’on
travaille sur un marché traditionnel, dans un stand de nourriture
ou dans une cantine, ou qu’on prenne un repas au travail, à l’école,
à la garderie ou chez soi. Le guide de la Journée donne des idées
pour participer et rassemble des informations, des données et des
messages clés.
Le thème de cette année a mis en lumière le lien direct entre
sécurité sanitaire des aliments et santé. Les aliments dangereux
peuvent être à l’origine de 200 maladies, qui perturbent la
croissance, limitent les apports et font perdre des jours d’école ou
de travail. Le thème était également l’occasion de rappeler que, si
nous souhaitons une alimentation sûre sur le long terme, celle-
ci doit être produite et consommée dans le cadre de systèmes
alimentaires durables.
Ce rapport fait un tour d’horizon des célébrations de cette année
en s’appuyant sur des photographies communiquées par des
organisations, des institutions et des particuliers du monde entier.
© WHO

Nicole Sharon Affrifah explique
comment l’Université du Ghana est
en train de former la prochaine
génération de professionnels du
secteur alimentaire.
Tan Han Kiat (Agence des
aliments de Singapour) décrit
la transformation des marchés
alimentaires traditionnels.
Constanza Vergara Escobar parle
des programmes de sensibilisation à
la sécurité sanitaire des aliments du
Ministère chilien de l’agriculture.
Suresh Kumar explique comment la
Fondation indienne Akshaya Patra
assure la sécurité sanitaire des
aliments servis dans le cadre de ses
programmes de repas scolaires.
Tom Heilandt, Secrétaire de la
Commission du Codex Alimentarius,
prononce une allocution de clôture
de la manifestation internationale
OMS/FAO.
 Tour du monde des différentes manifestations

© Université agrotechnique kazakhstanaise S. Seifullin

© Université des sciences et technologies de Macao

Un atelier spécialisé vérifie l’innocuité et la qualité de différents fruits à coque à l’Université agrotechnique
kazakhstanaise S. Seifullin.

© Saudi Airlines Catering Company

En Chine, des étudiantes de l’Université des sciences et technologies de
Macao (MUST) utilisent des plaquettes sur la Journée internationale de la
sécurité sanitaire des aliments, des sacs, des t-shirts et des vidéos pour
sensibiliser les jeunes.

En Arabie saoudite, une vidéo de la Saudi Airlines Catering Company explique comment l’entreprise veille
à l’innocuité de ses produits et en quoi la sécurité sanitaire des aliments fait partie de la culture
de l’entreprise.
© Ministère péruvien de la santé

© Food for All

Au Pérou, la Direction générale de la santé environnementale et de Au Bénin, l’ONG Food for All/Aliments pour tous sensibilise à la sécurité sanitaire des aliments dans toute
la sécurité sanitaire des aliments (DIGESA) organise une foire aux la filière.
informations et une marche de sensibilisation.
 Les bureaux régionaux de la FAO et de l’OMS célèbrent la journée avec
des organisations partenaires

© Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria (Organisme international

régional zoophytosanitaire, OIRSA)
© FAO

Les intervenants parlent de l’histoire, du présent et du futur de la sécurité sanitaire Un webinaire interorganisations en Amérique latine traite des manières d’améliorer la sécurité
des aliments en Europe et en Asie centrale. sanitaire des aliments et la santé.

© Bureau régional de l’OMS pour le Pacifique occidental

© Bureau régional de l’OMS pour l’Afrique

En Afrique, les participants à une rencontre en ligne soulignent combien il est important de prendre La région Asie-Pacifique se penche sur la question de la sécurité sanitaire des aliments
en compte la sécurité sanitaire des aliments dans la transformation des systèmes agroalimentaires. dans les marchés traditionnels.
 La Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments 2022 en chiffres

4 6
Messages vidéo
invitant à participer à la
Journée internationale de la
sécurité sanitaire des aliments
Des supports de
communication ont été
élaborés dans les six langues
officielles de l’ONU: anglais,
arabe, chinois, espagnol,
français et russe.
44
Le nombre de langues
dans lesquelles a été
produite l’affiche
de cette année.

Tedros Adhanom Ghebreyesus, Directeur général

© OMS

de l’OMS

450+
Manifestations ont été
9 800
Comptes Facebook et Instagram
organisées dans le monde. ont vu le filtre de réalité
augmentée disponible sur les
comptes de la FAO.
Qu Dongyu Directeur général de la FAO
© FAO

40 000 818
Naoko Yamamoto Sous-Directrice générale de l’OMS
Vues du live diffusé sur les
comptes Facebook, Twitter et
MILLION
© OMS

YouTube de l’OMS. C’est le rayonnement

du hashtag
#WorldFoodSafetyDay
sur Twitter. Ce chiffre était
de 311,2 millions en 2021.

Tous les chiffres de cette page

Máximo Torero Économiste en chef de la FAO
© FAO

correspondent à la période
du 7 mars au 15 juin 2022.
 © ESE Hôpital départemental
San Vicente de Paúl à Garzón
© FAO/Shan Chen (Colombie, département de Huila) © Any Coronado © OMS Jordanie © Boston Sword & Tuna © OMS Timor-Leste/Cirilo

© Bureau régional de la FAO pour

© R. Suvashini © FAO Kirghizistan © FAO Tajikistan l’Europe et l’Asie centrale © Codex Honduras © FAO/David Massey

© Office national thaïlandais des normes © Bureau régional de l’OMS © Autorité de réglementation de l’agriculture
© FAO Mongolie relatives aux produits agricoles et aux © FAO et OMS © ONG Nutrition Pour Tous
denrées alimentaires pour le Pacifique occidental et de l’alimentation du Bhoutan

© PNF Transformation et distribution © Ministère de la sécurité sanitaire des

© Amadou Makhtar Ly © FAO Papouasie-Nouvelle-Guinée © OMS aliments et des médicaments de la République © Université évangélique d’El Salvador
de denrées alimentaires de Corée/Yeun Jung-gi
 La Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments 2022 en chiffres et en images
La Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments vise à sensibiliser l’opinion publique et faire
naître l’envie d’agir pour prévenir, détecter et gérer les risques d’origine alimentaire, et ainsi contribuer à la
sécurité alimentaire, à la santé humaine, à la prospérité économique, à l’agriculture, à l’accès aux marchés,
au tourisme et au développement durable.

Ce rapport donne un aperçu des initiatives menées à l’occasion de la Journée internationale de la sécurité
sanitaire des aliments 2022 et souligne la dimension internationale des célébrations. On dénombre plus
de 450 initiatives dans 109 pays: conférences, webinaires, sessions de formation, ateliers, quiz, vidéos,
etc. Que ce soit par des initiatives virtuelles ou physiques, les défenseurs de la sécurité sanitaire des
aliments ont éveillé les consciences et incité à l’action. La journée a également été relayée par les médias
du monde entier.

Pour plus d’informations sur les célébrations de cette année, consultez le site web de la Journée
internationale de la sécurité sanitaire des aliments. Pour en savoir plus sur la sécurité sanitaire des
aliments, rendez-vous sur les sites web de la FAO, de l’OMS, du Codex Alimentarius et de l’INFOSAN.

L’ONU au service de la sécurité sanitaire des aliments

Le 20 décembre 2018, l’A ssemblée générale des Nations Unies a adopté la résolution 73/250
dans laquelle elle a proclamé le 7 juin Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments.

Tous les États Membres, les organismes des Nations Unies, les autres organisations internationales et
régionales, le secteur privé, ainsi que la société civile, y compris les organisations non gouvernementales,
les particuliers et les autres parties prenantes concernées, sont invités à célébrer la Journée internationale
de la sécurité sanitaire des aliments comme il se doit et dans le respect des priorités nationales.

© Page de couverture: © Nigeria Economic Summit Group’s (NESG) «Foodorado Teams»

WHO/HEP/NFS/AFS/2022.8.
© FAO et OMS.2022

CC0798FR/1/10.22

Certains droits réservés. Document publié

sous licence CC BY-NC-SA 3.0 IGO.